Moldaviska köket. Hominy med ost och cracklings. Corngröt med kycklinglever. Moldaviens kök är Moldaviens nationella kök. Moldavien ligger i en region rik på naturresurser, druvor, frukt och en mängd olika grönsaker, samt får och fjäderfä, som bestämmer rikedom och mångfald av nationella rätter. Moldaviens kök utvecklades under inverkan av grekiska, turkiska, Balkan, Västeuropeiska och senare - ukrainska och ryska matlagningar, men ändå kännetecknas den av originalitet. Det största antalet rätter är beredda i Moldavien från grönsaker - de konsumeras färska, kokta, stekta, bakade, fyllda, stuvade och saltade. Det är traditionellt för rätter från majs, bönor, kikärter, grönsaker - aubergine, korg, paprika, gogoshars, purjolök, tomater, vit och blomkål och pumpor.
Slide 7 från presentationen "Kök av olika nationer" till tekniklektionerna om ämnet "Kitchens of the World"
Mått: 960 x 720 pixlar, format: jpg. För att ladda ner en gratis bild för användning i en teknologilektion, högerklicka på bilden och klicka på Spara bild som. ". Ladda ner hela presentationen av "Kök av olika folk.ppt" i zip-arkivstorleken 896 KB.
Kök av världen
"Kök av olika nationer" - Typiska rätter. Dagestan köket. Azerbajdzjansk mat. Gastronomiska vanor. Ukrainska köket. Georgiska köket. Italienska köket. Armeniska köket. Amerikansk mat. Ryska köket. Kök av befolkningen i Kaukasus. Avar köket. Uzbekiska köket. Grekisk mat. Moldaviska köket. Vitryska köket.
"Nationella rätter från olika länder" - Ingredienser. Ryska köket. Ost. Huvudgrenarna. Färska bär. Italienska köket. Potatis. Traditionell fransk måltid. Berätta om mångfald. Fläsk. Bon appetit. Sallad. Kött. Särskild sås. Vita torkade svampar. Lök. Skär köttet i skivor. Lök skuren i ringar. Turkiet. Souppuré.
"Tatar national cuisine" - Låt oss prata om köket. Mål. Te är tatarisk. Tulma (fylld kål). Balish med giblets. Ayran (dricka från katyk). Tatarer. Att skapa en komplex kunskap om traditioner och tullar bland eleverna. Rätter. Politiska förhållanden och naturmiljö. Räkna upp deras rätter kan vara oändliga. Var gjorde tatarerna. Bekantskap med tatariska köket.
"Ryska kökets historia" - Rätter från malet kött. Rätter av ryska köket. Kutya. Gäster kära. Ryska köket. Ritual mat. Stekt hemma. Ryska kökets historia. Ryska pajer. Skogsträd. Snacks meny. Moderering i mat. Snacks. Gröt. Lenten bord. Kurnik. Rassolnik. Kött. Det gamla namnet på ryska soppor. Kött i Ryssland.
"Holländska köket" - Lviv cheesecake. Pörkölt. Flamländsk makrill. Bubert. Holländsk sallad med krillkött. Sillsallad Fodermjöl, fett och andra livsmedelsprodukter erhålls från krill. Enkla dumplings. Stew kött Makrill bakad med örter. Fyllda kålrullar med kryddig fyllning Läcker sommarsallad från färska grönsaker utan majonnäs.
"Ryska köket" - Ryska köket. Stekt kött. Öron Rostov. Rullefyllda. Ägg hackad med vitlök. Moskva borscht. Svampar i gräddfil. Fylld zucchini. Berry Kissel. Kokt fisk med pepparrot. Pork cutlets är naturliga. Vinägrett. Sill på ryska. Nudlar hemlagad. Marinerad mellanmål. Guryev gröt.
http://900igr.net/prezentatsii/tekhnologija/Kukhni-raznykh-narodov/007-Moldavskaja-kukhnja.htmlMoldaviens nationella köket (vid toleransveckan)
Vinnare av "National Nations Cuisine" presentationskonkurrens
I 6: e klass hölls en lektion där tjejerna visade sina presentationer om ämnet och förberedde nationella rätter.
pojkarna och lärarna som lärde sig i dessa klasser var domarna i tävlingen.
nedladdning:
Preview:
Bildtext för diabilder:
Presentation av L Ameny och Rmyan mat! Elev av den 6: e klassen "A" av statsbudgeten för utbildningsanstalt nr 14 i Nevsky-distriktet i St Petersburg Shakhverdyan Tamara Ogannesovna. Föreläsare: Koroleva Vera Ivanovna
Armeniska köket Armeniska köket är ett av de äldsta köket i Asien och det äldsta i Kaukasus. Dess egenskaper har bildats i minst ett årtusendet f.Kr. under perioden av bildandet av det armeniska folket och har bevarats på många sätt i mer än tre tusen år före våra dagar. Man bör komma ihåg att det armeniska folket fram till den stora oktoberrevolutionen och skapandet av sovjetiska Armenien befann sig i extremt ogynnsamma förhållanden, blev berövad av dess statlighet, territoriumets enhet.
1. Khash Khash är en av de äldsta armeniska rätterna som blev utbredd i hela Transkaukasien. Sedan antiken har bruket varit att äta khash helt skilt från alla andra rätter och tidigt på morgonen till frukost eller till och med före frukost på semester. Receptets sammansättning: 1,5 kg nötkreaturben, 500 g ärr, 2-3 vitlökskruvar "1 rädisa. Förberedelse av rätter: 1. Fötterna skrapa, skrapa, tvätta flera gånger, skära i bitar och sätt på dagen eller i rinnande eller häll vattnet med kallt vatten och byt det varje 2-3 timmar. Skölj sedan igen, lägg i en emaljbassäng, häll vatten så att det täcker benen med ett lager av 15-20 cm och laga mat över låg värme. 2. Rengör ärren, tvätta dem, Häll kallt vatten och koka tills den specifika lukten försvinner (bestämd av provet), sedan buljongen hälldes b och tvätta ärren med varmt och kallt vatten, hugga fint och sätt till de ångande benen 3. Fortsätt att laga isen över låg värme utan salt, undvik stark koka, ta bort skummet tills köttet skiljer sig från benen och ärren är mjuka. 4. Sala den färdiga heta khashen, täck den med hackad vitlök eller späd den krossade vitlöken i buljongen och servera den separat. Ät khash, äta riven räkor, kryddig gröna (basilika, persilja, dragon) och lavash.
2. Khashlama Khashlama är en mycket gammal traditionell kötträtt i armenska köket. Det finns många recept för dess förberedelse. Det finns sommar khashlama, som är beredd med säsongsbetonade grönsaker. Det finns vinterkhashlama - mindre grönsaker. Det finns en grönsak baserad på nötkött eller fårkött. Ibland är khashlama gjord med öl eller vin. Kompositionen av recepträtterna: kött (nötkött) -1 kg; potatis (1 kg), lök (3 st); tomater (3 st) g), paprikor (3 st) och gröna. Metod för att laga mat: Tvätta köttet, skär i medelstora rutor, lägg i en panna, häll vatten så att allt kött är täckt. Koka köttet till kokt (2 eller 3 timmar kokt). Till sist, salt och lämna i ytterligare 10 minuter. Ta bort det färdiga köttet från vattnet, skär potatisarna i 2 delar och laga i köttpinnar tills halva kokt. Vi börjar församlingen. Ta en stor kastrull, sätt halva potatiserna på botten, halva köttet på potatis, skär halva tomaterna på ringarna, hälften av gröna, sedan en annan potatis, kött, tomater, gröna, peppar dem i slutet, gör skivor på paprika och lägg dem i pannan, häll där köttbuljong och elda tills kokt.
3. Dolma (Tolma) I Armenien är dolma en av de mest populära rätterna, för att hedra som även den årliga kulinariska festivalen, Dolma Festival, hålls. Vanligtvis serveras det traditionellt med matsun och krossad vitlök. Ingredienser recept: biff - (600 g) fläsk - 100 g ris - (100 g) druvblad - 350 g lök - 80 g grönsaker - 80 g matsun - (300 g) salt, peppar, vitlök Metod att laga maträtt: Köttfärs. Koka ris till hälften kokt och lägg till kött. Finhackad lök, örter, salt, svartpeppar och lägg till hakan. Blanda allt bra. På druvbladen sätter du på stoppet och sätter i ett kuvert. Lägg botten av pannan med druvblad och hackade ben. Toppraderna av dolma, häll vatten och täcka tätt med vänd plattan. Täck krukan med lock och simma i en timme på låg värme (tills det är klart). Servera dolma hällt vätska, som bildades under släckning. Separat serverad matsun med pounded vitlök.
4. Ariza (h Ariza) Att äta denna maträtt är trevligare när det är kallt ute. Vanligtvis är Aris gjord av kyckling och vete. Inte alla vete är lämpliga för en riktig armenisk aris. Det måste finnas en armenisk krupa-dzavar, som liknar korn. Ingredienser recept: kyckling 1 kg., svartjordpeppar, smält smör, salt, vete -500 g. Metod för beredning av maträtten: Häll kycklingen med 4 koppar vatten, koka upp det, ta bort skummet och koka i 1/2 timme. Ta bort den färdiga fågeln från buljongen, separera köttet från benen, klipp det i bitar. Broth stam, koka upp. Häll in i kokande buljong, fördränkt grits, tillsätt bitar kyckling, laga gröt på låg värme, omrör, tills det blir en homogen viskös massa. Kashu salt, blanda. Lök skärs i halva ringar och spara på smör. När du serverar, sätt arisa på disken med löken stekt i smör och dekorera med gröna.
5. Fylld aubergine på armeniska! Kompositionen av recepträtterna: Aubergine - 1 Kilo Köttfärs - 500 gram Färsk Peppar - 3 stycken Lök - 2 Delar Tomatpasta - 1 Art. Sked Salt - - Att smaka gröna - - Att smaka Förberedelse av rätter: Rengör lök, äggplantor och min paprikor. Rengör äggplanterna. Skaka paprika och äggplanter helt tills det är mjukt. Parallellt med detta, i en annan gryta lök och malet kött. Stew i 15 minuter på medium värme, i slutet tillsätt salt och peppar efter smak. Skaka noga på den andra löken och stek i smör tills det är öppet. Lägg sedan till tomatpasta och grönsaker till lökarna. Blanda, simma i 2-3 minuter - och ta bort från värme. Stekt äggplanter skära längs, vilket gör en sorts ficka. Stuff aubergine med malet kött, stekt med lök. Vi sprider de fyllda äggplanterna i en bageri, lägg de stekta paprikorna på samma ställe, häll alla tomatpasta med lök och gröna i ugnen. Baka 20 minuter vid 180 grader. Bon appetit!
6. ARMENIAN SALAD AV EGGLENERS MED TOMATOR Ingredienser Receptdisk: Aubergine och Tomater, 400 g, Lök 200 g, Bulgarisk peppar 100 g, salt, peppar, vinäger, persilja till smak. Metod för beredning av disken: Tvätta äggplanterna, skal, skär i skivor, strö över salt och låt stå i 15-20 minuter, skölj sedan med vatten och lätta pressa. Smaka de beredda äggplanterna tillsammans med lök i smör, lägg dem i en salladsskål, lägg till tomater och paprika ringar, skivad i skivor. Smaka med ättika, salt, jordad peppar och mixa. Strö med gröna.
7. Boraki - Armeniska dumplings. Deras huvudsakliga skillnad från andra folks dumplings är att de är stekt köttfärs, de ger en cylindrisk form till dumplingsna själva och lämnar dem öppna ovanifrån, och slutligen kokar de inte, men låt dem rosta och sedan steka.
Matlagning borakov: Ingredienser recept: Fyllning: kött (biff) - 300 gr., Kryddig gröna - 3 bord. skedar, slipad svartpeppar - 1 tsk, lök - 100 gr. (tre lök). Degen: mjöl - 200 gr., Vatten - 1-2 tabeller. skedar, ägg - 1. På grillning boraki och lök: olja - 100-150 gr. Beredningsmetod: 1: Förbered degen. Sila mjölet med en sigta på en arbetsyta, glida, gör en liten depression. Bryt ägget där och tillsätt vatten. Knippa degen med händerna. 2: Förbereda ämnena för dumplings. Stänk arbetsytan och rullappen med mjöl. Rulla degen i en stor rektangel, 3 mm tjock. Skär sedan degen i små rektanglar 5 * 6 centimeter med en kniv. 3: Förbered fyllningen. Vi rengör löken från skålen med en kniv och skölj dem under rinnande vatten. Skär den i halvor med en kniv på ett skärbräda. Köttet tvättas också och skärs i små bitar. Rulla nötköttet och löken i köttkvarn och skift till en skål. Den resulterande massan är peppar, salt, tillsätt färska örter och blanda med en sked. Värm pannan över medelvärme med vegetabilisk olja. Smaka malet kött på medium värme tills den kokas, omrör med en spatel i ca 15 minuter. Lägg sedan ut påfyllningen i en skål och låt svalna lite vid rumstemperatur. Steg 4: Förbered armenska dumplings. Sätt det malet köttet i en tesked i bitar av deg och linda i form av en kopp. Det ska finnas tillräckligt med fyllningar så att en centimeter av deg kvarstår på toppen av "koppen". Armeniska dumplings läggs tätt i en panna, öppen sida uppåt. Fyll dumplingsna med buljong, täck panjen med lock. Koka på den minsta elden tills hälften är klar i 5-7 minuter. Värm stekpannan med vegetabilisk olja över medium värme. Sedan med en slitssked, för att tömma buljongen, ta bort dumplings från pannan och överför dem till pannan. Stek dumplings på båda sidor, vrid med en spatel tills guldbrun visas på en liten eld. Steg 5: Servera armenska dumplings.
8. Armenian grill (khorovats) Sammansättning recept: * 1 kg lamm med fett på benen eller utan, * 4 stora lök, * 2 medel äggplantor, * 1 medel zucchini 4 små tomater, * 4-medium paprika, * koriander * Persilja, * gröna lökar, * 1-2 msk. l. rödvinäger, * 1 tsk. torr basilika, * 1 tsk. torr timjan (timjan) * salt, * svartpeppar Hur man lagar mat: Klipp löken i ringar. Skiva eller hugga köttet i bitar ca 6 × 6 cm i storlek, lägg i en gryta, tillsätt lök, salt och peppar, tillsätt torra örter och ättika. Blanda väl, stäng locket och lämna för att marinera i kylskåpet i 4-12 timmar. Skala äggplantor, zucchini och paprika från stjälkar och hårda frön. Sträng kött på spett och stek på kol eller grill, vrid och tillfälligt häll marinaden tills de är kokta. Sträng hela grönsaker från två ändar till två spettar på en gång och stek på kol eller grill med kött. Servera heta kebabar, generöst ströda med hackade gröna lök, koriander och persilja, med bakade grönsaker, eventuellt skalade.
9. Armenian Shashlyk sallad Sammansättning recept: aubergine-6 pc, paprika-2 stycken, tomat - 3 st, lök, koriander, svartpeppar (jord), olja Metod för förberedande kurser:... Så snart branden bröt ut, i avvaktan grillkolor, strunga äggplanter, paprika, tomater på spettar och stek dem på öppen eld tills svart. När grönsakerna är täckta med en svart skorpa, ta bort dem från spettarna och rengör i kallt vatten - så bränn inte dina händer och de rengörs i en varm form väldigt lätt. Lägg allt i en skål och hugga dem med en kniv direkt i en skål och rör dem. Naturligtvis kan du hugga upp och på en separat tallrik, men på så sätt är det mer bekvämt i naturen i en folkmassa. Lägg i den finhackade löken (jag tar ibland den till naturen redan i färdig betad form. Du kan också steka löken i spett över en eld - också mycket smakrik). Lägg till hackade grönsaker, salt, svartpeppar, häll lätt smör, blanda
10. Lyulya-kebab Ingredienser recept: Kött (fläsk, lamm) - 1 kg - Vodka - 2 msk. - Lök - 2 st. - Svartpeppar - Salt. Hur man lagar maträtt: För att laga ett kebabrecept kan du använda kött - både fläsk och lamm. Det viktigaste är att det är friskt, inte fryst. Tvätta köttet i köttkvarn med en skalad lök. Hacka salt, peppar och tillsätt vodka. Blanda väl och knä, slå på bordet i 5-10 minuter. Efter att ha satt ihop i kylskåpet i 2-3 timmar. Från hakat kött framställt på detta sätt, bildar korv som väger ca 200 g. Lyulya-kebab spetsas på spett och stekas på kol tills det är bakat. Servera skålen bör vara på pita med hackade gröna.
1 1. Kyufta Kyufta är det armeniska kökets stolthet. Ingen vet exakt hur många århundraden denna maträtt. För länge sedan, eftersom legenden säger, var det ställdes på följande sätt: välja den bästa nötkött, eller snarare, ångbastu och kalvkött lång slugger på den platta stor sten (salakar) speciella trä klubbor (Tohma) för att förvandla det till en trögflytande homogen massa. Under processen tillsattes lite vatten och salt. Köttet, därmed piskat, formades sålunda till en boll och kokades sedan.
Matlagningsmuffar: Ingredienser recept: nötkött - ett kilo, lök - två stycken, ett ägg - en bit, mjöl - två matskedar. l. kallt vatten eller mjölk - 3/4 kopp salt - smaka, smör - smaka. Metod för beredning av disken: Tvätta löken, skala och hugga i små kuber. Nötköttfilé skärs i små bitar och slipas genom köttkvarn. I slipprocessen tillsätt lite kallt vatten eller mjölk. Sedan lägger vi den färdiga hakan i en tallrik, lägg till lite buljong, ägg, mjöl och hackad lök. Salt, peppar och blanda väl. Sätt sedan pannan med vatten på elden, salt och koka. Sedan fylls fyllningen i 4 delar och från varje del bildar vi 4 bollar med våta händer. Sänk sedan försiktigt i kokande vatten. Koka i 25-30 minuter och ta bort skummet. Färdig kufta serverar varmt och smält smält smör.
1 2. Lamajo - Armenisk pizza Lamaggio - en maträtt av arabiskt ursprung, vilket är mycket populärt i Armenien. Men idag kan vi säkert säga att det här är en maträtt av armeniska köket. I Armenien var Lamagio efterfrågan tack vare de armenier som var föremål för repatriering och kom till detta land sedan den första arabiska invasionen ägde rum i 7th century BC. Araberna lämnade Armenien, och receptet på en sådan utsökt maträtt var kvar och blev ganska populär bland de utsökta rätterna som utarbetats av armenska kvinnor för sina familjer. Enligt traditionen är Lamajo bakad i en stenugn. Men i hemmet ugnen, det visar sig också mycket gott. Färdiga kylda platta kan frysas, var och en skifta förpapperspapper och sedan, när det behövs, återuppvärmas i ugnen eller mikrovågsugnen. Smaken lider inte alls.
Beredning lamadzho: Recept Sammansättning: 500 g Muka-, ägg - 1 st, malet kött - 0,5 kg puré (tomat) - 300 g, persilja, svartpeppar (jord) jäst - 5 g, lök (stor) - 1 bit, vitlök - 2-3 tand. Metod för beredning: Lös upp jästen med 1 kopp (200 ml) varmt vatten (eller vassla), tillsätt ett pund mjöl, ägg, salt till smak, ät degen, täck den med en film och låt den vila i 30-40 minuter. När degen är något lämplig, dela den i små (om storleken på ett barns kam) bollar och rulla ut tunna (mycket tunna) kakor. Det är mycket lätt att rulla ut tunt, om bollen av degen att rätta i mjölet hill - då utan luckor rullade direkt till en transparent tillstånd, och en extra måltid efter lätt skakas av (oftast för lamadzho användas utan jäst deg baserad yoghurt men jag visade dig möjlighet. som jag gillade mest och smak och lätthet). Medan degen passar, förbered fyllningen. För Lamajo, i teorin, behöver du lammkött. Men lamm är sällan tillgängligt från oss. Därför använder jag ofta vanligt nötkött - smaken lider inte av detta. Så, ta ett pund av färs, tillsätt 1 stor (eller två medium) bra mals i en köttkvarn lök och vitlök, melenko hackade färska örter (persilja, Mr. inzu, basilika, kan vara tillsammans, och du kan ta bort det du inte gillar) tillsätt salt, peppar till smak. Ibland lägger jag till den totala massan av liten, hackad bitter peppar - men det här är enligt din önskan. Häll den malet tomatpuréen. Om det inte finns potatismosor - späd tomatpasta till konsistens med gräddfil, och ibland vrider jag färska tomater - också perfekt. Blanda allt bra. Fyllningen ska visa sig vara tunn, som tjock sås. Så fyllningen är klar, degen rullas i tunna kakor. värma torkpanelen och torka varje tårta lätt i den i 1 minut på ena sidan. Smörj lätt bakplåten med vegetabilisk olja och sprid vårt bröd på den med den stekta sidan uppåt. För varje kaka lägg ut 1-2 matskedar. sked fyllning och smörja den över hela ytan. Värm ugnen i 200-250 grader och baka i 7-10 minuter. Du kommer att se - när fyllningen inte längre verkar vara våt - det betyder att den är redo och du kan få den.
13. Armeniskt pitabröd I antiken var det en kung i Armenien som heter Aram. Det hände så att i en av striderna blev han fångad av den assyriska kungen Nosor. Vinnaren ställde villkoret: - Tio dagar kommer du att vara kvar utan bröd, hungrig. På elfte dagen kommer du att konkurrera med mig i bågskytte - om du vinner, låt dig gå oskadd, återvänd till ditt folk med värdiga kunggåvor. Nästa dag krävde Aram. att den vackraste rustningen kommer från armeniska armén, som står vid Assyriens gränser. De assyriska budbärarna skyndade sig. Armenierna gissade omedelbart att deras kung antydde något, och för att få tid och tänkande, fängslade de budbärarna hela natten. Vid gryningen rusade assyrierna tillbaka och gav skalet till kung Aram. De visste inte att det fina brödet var dolt i rustningen. Och då hörde ingen om pitabröd - försök att gissa att bröd kan döljas i skal. Aram tog skalet, och så plötsligt deklarerat, säger de, det här är inte den vackraste. Det finns inget att göra, de skickade igen budbärare, och de tog ett nytt skal. Men den armeniska tsaren tyckte inte heller om den här. Och budbärarna varje dag före utgången av det villkorliga begreppet omfattade samma väg och varje gång och visste att det utan att veta det, tog lavash till Aram. På elfte dagen gick Aram och Nosor till skjutbanan. Nosor var säker på att Aram, lämnade utan bröd, förlorade mod och styrka, förlorade noggrannheten i hans ögon. Men - här är underverk! - Aram var vinnaren i tävlingen och återvände till sitt land med ära. Armeniskt bröd räddade honom. Konungen återvände och beordrade att tillkännage det hela landet: hädanefter, i Armenien, i stället för andra bröd, låt dem göra pitabröd.
Förberedelse av pita: Receptets sammansättning: Vatten-1CT, mjöl-500 g, salt till smaka jäst-2 teskedar, smör 50 g Förberedelse: Knippa degen. Vatten, jäst, salt, mjukat smör, mjöl. Det är nödvändigt att ge en bra ökning. Fördela i små bollar med en diameter av 5 -6 cm. Låt sedan degen, som redan har formats till bollar, stiga igen. Rulla in i en mycket tunn pannkaka 1 - 2 mm. Smaka i en uppvärmd stekpanna, eld i genomsnitt över 10-15 sekunder på vardera sidan. Pannan ska vara torr! Så snart tvätten blev vit, gick den blåsande, vänd den över. Klar pita ska doppas i vatten och torkas. På grund av detta blir det inte torrt, men mjukt!
1 4. Matsun (Matsons) Matsun är en jäst mjölkprodukt som är mycket populär bland kaukasiska folk. Nu känner jag inte namnet på den person som först gissade att lägga till en liten yoghurt till varm mjölk. Ja, och det hände många århundraden sedan. Men sedan dess har matsun (eller annat - matsoni) blivit mycket respekterat av folket! Receptets sammansättning: Det tar 1 liter mjölk och jäsning. Vi använder samma matsun som starter (även köpt i affären). Förberedelse: Steg 1: Sätt mjölken på elden och koka. Steg 2: Häll mjölken i burken och lägg till 1 matsked av surdrädet. Steg 3: Efter det måste du sätta burken på en varm plats, stäng och sätt upp värmen (med en handduk) och lämna i 7-8 timmar.
Matlagning baklava Recept: För deg: Vetebröd - 2 koppar, smör - 50 g jäst - 20 g, kycklingägg - 1 st., vatten - ½ kopp För fyllningen: valnötter - 250 g, socker - 1 kopp, honung - 100-120 g, kycklingägg - 1 st. kanel, kardemumma Förberedelse: 1. Smält smöret över låg värme. 2. Smörj ägget med smält smör, tillsätt jästen utspädd i varmt vatten, mjöl, ät degen och låt den "närma" i 1,5-2 timmar. 3. Under denna tid förbereder du påfyllningen. Vi torkar valnötter i en stekpanna, mala dem med en kniv, blanda med socker, kanel och kardemumma. 4. Dela degen i två delar. Vi rullar en del 2 mm tjock och den andra 3 mm. 5. Smörj bakplåten med smör, sprida ett lager av deg på det, vilket är tjockare, lägg i en 4 mm lager, sedan ett tunnare lager av deg. Vi klämmer fast degen på kanterna. 6. Vi lämnar baklava för att stå i 10 minuter framåt, då smörjer vi den med en piskad äggula och skär hela produkten i diamanter av samma storlek. 7. Sätt bakplåten i en het ugn (200-220 C) och baka baklava i 20-25 minuter. 8. Avslutad varm baklava fylls generöst med honung så att inte bara toppskiktet blötläggs utan även påfyllningen.
16. Gata Gata är en vanlig transkaukasisk armenisk nationell konfekt, som är ett blöta bakverk.
Förberedelse av ghats: Ingredienser: 3 koppar mjöl (sovjettskär 250 ml) 1 kopp kefir 1 ägg 250 g margarin ¾ tsk soda (släckt i ättika) salt Fyllning: 2 glas mjöl (sovjettskär 250 ml) 1 kopp socker 250 g smör smör vaniljssocker. Förberedelse: Blanda mjöl med salt och läsk, tillsätt margarin, ägg, kefir, ät degen. Dela degen i tre delar och lägg i kylskåpet i 30 minuter. Under denna tid förbereder du påfyllningen. Smält smör, tillsätt socker, blanda allt och tillsätt mjöl små och små. Blanda allt upp till bildandet av smulor, denna fyllning uppdelad i tre delar. Rulla degen i ett tunt skikt, lägg på påfyllningen och släta den över hela ytan. Vrid rullen, borsta toppen med ett slagen ägg. Gör remsor med en gaffel full längd. Och skär diagonalt i stora bitar. Sätt på en bakplåt på konditorivaror och lägg i en förvärmd ugn för att baka i 20 minuter, vid en temperatur på 175 grader med en fläkt (för varje ugn har sin egen tid). Det visar sig mycket gott! Bon appetit!
http://nsportal.ru/ap/library/drugoe/2012/12/26/moldavskaya-natsionalnaya-kukhnya-k-nedele-tolerantnostiPresentation om ämnet: "Moldavian cuisine"
Capital Training Center
Moskva
Uppfriskningskurs
Grundskola: Nya undervisningsmetoder och teknik i enlighet med GEF
Uppfriskningskurs
Förskoleutbildning: Metodiskt stöd under förutsättningarna för genomförandet av GEF
Presentation beskrivning för enskilda bilder:
MOLDAVIAN KÖK Arbete utförd: grundskolelärare MBOU SOSH 182 Rozhkova Elena Vladimirovna
Moldaviens nationella kök började bildas under 1400-talet. Det påverkades starkt av de folk som bodde bredvid Moldavierna - ukrainare och rumäner. Också i det moldaviska köket finns spår från det turkiska köket, eftersom Moldavien i nästan 300 år har slavat av Turkiet. Naturen generöst begåvad Moldavien med ett varmt klimat och bördig jord, så i köket, i stor överflöd finns det grönsaker och frukter. Alla moldaviska rätter har god smak, kryddig smak (ofta vitlök) och ganska snyggt utsmyckat utseende.
MAMALYGA Låt oss börja med den viktigaste maträtten i detta land - hominy! Den är beredd från majs, mer exakt från majsmjöl. Förresten såg majs sig själv i den moldaviska prästerskapen relativt nyligen - ungefär 300 år sedan, och skålen från det lyckades redan förvärva en nationell karaktär. Hominy är en mycket gammal maträtt, och den var ursprungligen beredd från hirs. Man tror att förfader till hominy är italiensk polenta. Denna enkla och samtidigt mycket hälsosamma maträtt tillskrivades alltid de fattiges mat, och en gång i fattiga moldaviska familjer var hominy en ersättning för bröd. Det kan serveras som en separat maträtt, men oftast läggs något till smaken: det kan vara gräddfil, riven ost, smör, mjölk, vitlök, ost, bacon eller svamp. Det mest intressanta är att hominy inte tas för att skäras med en kniv, den är åtskild av en tråd eller bruten för hand. Därefter krossade en bit hominy i händerna och doppades i gräddfil eller riven ost.
CHORBA Den mest populära första kursen är alla typer av "chorba". Detta är en soppa på bröd kvass, där morötter, tomater, lök, persilja och selleri läggs till. De övriga komponenterna kan variera: lamm, nötkött, kycklingbiprodukter. Ibland lägger bönor, potatis, paprikor, ris. Chorbs skiljer sig från soppor och borscht genom att alla grönsaker läggs inte stekta, men nödvändigtvis fräscha.
Ost Cheesecake - mjölksoppa från vassla, som tar dubbelt så mycket som vatten. Koka i vatten, hel eller skär i halv morötter och finhackade lök. När vattnet kokar sätter du hakade potatis i stora band och tar till beredskap, häll sedan långsamt majsmjöl genom en sikta, koka i 5-7 minuter, häll i vasslen, salt och tillsätt koriander och koka i ytterligare 5 minuter.
ZAMA Zama är en läcker första kurs som varje moldovisk värdinna kan laga mat. Doften av en nyberedd maträtt till Moldavierna är en smak av hemkomfort, familjens fred och välbefinnande. Zama är en varm sur soppa, men enklare och lättare än chorba, som buljong från kyckling, fisk eller grönsaker tjänar som grund. Tungare kött - nötkött, fläsk och lamm - används inte i ersättaren. Potatis ersätts ofta med ris. Receptet på denna soppa innebär vanligen att man lägger till ett råägg, slagen med gräddfil. Zama kan surgöras med kvass, som chorba, och kanske med citronsaft.
kålrullar Moldovanska kålrullar sarmale anses vara en mångsidig maträtt för varje semester. Byborna har en tradition: på kvällen till firandet samlas flera grannar eller släktingar och fyller kålrullar tillsammans för hela festet. Men även i mer blygsamma fall kommer den irriterande värdinnan inte att sluta skämma bort sin familj med denna läckra och tillfredsställande maträtt. På fasta dagar är sarmale gjord utan kött, men då blir de mindre välsmakande. I byarna, i stället för ris, används corn grits oftare, men det är helt enkelt mer bekant.
MUSAKA Moussaka är den vanligaste kötträtten i Moldavien, varav hälften och ibland är grönsaker. Absolut vegetabilisk, vegetarisk musaki är också möjligt. Moussakens egenhet är att alla produkter sätts in i det samtidigt, och släcker sedan, och du behöver inte vara uppmärksam på maten under släckningen, eftersom släckningstiden är strikt definierad. Det viktigaste - att ordentligt förbereda och ligga i pannprodukterna avsedda för Musaka. Därefter, inom 1 timme, kan värdinnan vara helt fri: ugnen i sig kommer att göra sitt arbete. Köttet som används i moussaken är lamm, men kan också vara kalvkött. De viktigaste och nödvändiga grönsakerna i musaka är lök, äggplantor, tomater; Extra och ersättningsbar - Kål, potatis, Zucchini. Vanligtvis finns en av de utbytbara grönsakerna i moussacken tillsammans med de viktigaste. Vitlök, lövblad, svart eller rödpeppar, dill och persilja kryddor; fetter - solrosolja och gräddfil.
MITITETER Mititei är en mycket välsmakande och mycket populär kötträtt i moldaviska och rumänska kulinariska traditioner. Vid sitt utseende liknar mititerna små korv utan ett skal. Det finns en legend som ägaren till en av Moldaviens zucchini uppfann denna maträtt, där korv och vin serverades rostade på rattle. Så på en eller annan sätt, med en stor tillströmning av besökare, upptäckte denna uppfinningsrik kock att korven gjorde tarmar över - jag var tvungen att tänka på stekt korv utan ett skal. Eller kanske var det inte så...
Vertuta med äpplen Vertuta - en populär bakverk i Moldaviens kulinariska tradition, är en degrulle med fyllning. Fyllningar för helikoptrar kan vara både söta och smakfulla. Vanligtvis är fyllningen gjord av mögelost, får, ost, potatis, stewed kål, nötkött, pumpa puree eller färsk frukt (äpplen, aprikoser, persikor och andra). Ofta (säsongsmässigt på vintern och våren), konfektyrmagasinfrön, kanel med socker och vanilj, fruktkonserver eller sylt, och till och med rosenblommarmjöl används som fyllningar - dessa helikoptrar har en anmärkningsvärd unik arom och karaktäristisk smak. Ibland läggs valnötter till förberedelsen för att göra sylt.
PLACINDA PLACINDA är en speciell typ av tårta, som liknar en platt tårta av rund och ibland fyrkantig form. Placcinde är gjorda av avgaser, jäst och puffdekor. Fyllningen sätts i mitten av pastillerna, kanterna på plattan är klämda rumpa, överlappa, i form av strålar som strålar ut från mitten och på andra sätt. Förberedd för bakverksprodukter spridas på ett ark eller i en pannfog och smörjs med ett ägg. Fyllningen som används är hackad kål, ost, stekost med grönsaker, söt kockost, saltad keso, potatis, tärat kött, pumpa, äpplen.
KOMPORTER FRÅN KIZIL Mångfalden av frukter och bär gjorde sådana drycker som komposter, kisel och juice mycket mer populär i Moldavien än varm te och kaffe. På sommaren skördas många olika kompott: aprikos, persika, jordgubb, äpple, päron och andra. Mycket god och hälsosam komposit kan tillverkas av hundträ. På grund av det rika innehållet i cornel av användbar äppelsyra och tanniner har kompotet en unik söt sur smak.
KISSEL FRÅN RÖDVIN För att förbereda ett moldovanskt recept på kissel från rödvin, häll socker över vinet och sätt på låg värme tills det kokas. Torka stärkelsen i en separat skål med vatten och, när vinet kokar, häll det i en tunn ström och rör om det hela tiden. Fortsätt att röra, koka kissel över låg värme tills kokning, ca 5-7 minuter, och ta bort från elden. Klar för att hälla kissel på creamer, strö över socker, för att inte bilda en skorpa. Kall rött vin kissel och dekorera med vispad grädde innan du serverar.
DAIRY KISSEL Många människor associerar mjölkgelé med barndomen. Och faktiskt - om du kommer ihåg, då, förmodligen, försökte varje andra person att den här tjocka extraordinära drycken bara var liten. Från den vanliga gelén är hans lilla skillnad, tvärtom, blandning av mjölk och frukt för att laga mat, du får en god dryck. En annan fördel är att även en inept värdinna, som först mötte förberedelsen av inte bara sådana drycker, och i allmänhet med köket, kan lugna honom lugnt. Tjock mjölkgelé blir snabbt en av favoritdryckerna i ditt hem.
http://infourok.ru/prezentaciya-po-teme-moldavskaya-kuhnya-803229.htmlSergey Khamzin | Ocherki'O Om livet, om mat, om vänner och resor.
FESTIVAL "KÖK UTAN GRÄNSER": PRESENTATION AV MOLDOVAN KÖK
Festivalen "Kök utan gränser" fortsätter att bekanta sig med disken av de nationella köken i världen. Den här gången på caféet "La Placinta" var en presentation av det moldaviska köket.
Moldaviens nationella kök kännetecknas av ett överflöd av grönsaker, kryddor och kryddor. Kucchini, äggplanter, paprika, tomater, bönor, rädisor, lök används ofta för att laga olika rätter.
En av de mest populära rätterna från moldaviska köket är hominy, eller, som folk kallar det, "mamaligutse". Förbered det från tätt bryggt majsmjöl. Majs togs endast till Moldavien under 1700-talet. och spred sig brett i det XVIII-talet.
Corn, som den mest fruktbara och lättanvända grödan, har blivit mat för de fattiga. Hominy var den vanligaste nationella rätten, inte ersätter bröd.
Nötkött, fläsk, fjäderfä, lamm och fisk används ofta vid framställning av huvudrätter i Moldaviens nationella kök. De mest populära metoderna för värmebehandling är stekning och stewing. Många kötträtter stekas på en grill som ligger ovanför heta kolar och tidigare smaksatt med svamp. På grund av detta får skålarna en märklig trevlig smak.
Stews som kokas i pottar i ugnen är också goda.
Nationella mjölprodukter är helikoptrar och tallrikar med olika malet kött. De serverade oss också för presentationen av moldaviska köket.
Placinta påminde mig om en platt rund kaka. Den är gjord av jäst eller puffdekor. Fyllningen sätts i mitten av flatbreadsna, plattans kanter är knäppta rumpa, med en överlappning, i form av strålar som avviker från mitten. Förberedd för bakverksprodukter spridas på ett ark eller i en pannfog och smörjs med ett ägg. Kål, ost, kesost med grönsaker, potatis, tärat kött, pumpa, äpplen används som fyllning.
Och verteta påminde mig mer om rullen från degen. Som ägaren av kaféet, Olga bekände, är den största svårigheten att förbereda spetsarna att sträcka degen till en mycket liten tjocklek. Ju tunnare lagret av deg, den "mer korrekta" svängen. De viktigaste fyllningarna för vertu är ost, äpplen och kött. Nötfyllning kom från Grekland. kockost - från Ukraina och Ryssland. Och som fyllning kan du använda kål, pumpa, potatis, svamp, körsbär.
Det var svårt för mig att sluta: Vad är smakligare? Placinta tycktes mig mer fet och på grund av detta mer tillfredsställande. En vertu mer mild och bokstavligen smält i munnen.
Vi försökte och blandade "Ostfries" (ost insvept i bacon, parried i breadcrumbs).
Nästa nationella moldaviska maträtt är mititei: vi serverades det från fläsk. Utåt, mycket lik Lula kebabs. Detta är en liten korv utan ett skal. Men de är beredda från kött med obligatorisk tillsats av buljong, vitlök, svartpeppar, timjan, salt. Och dessa korv grillas på grillen.
Serveras på bordet välskötta och väldigt heta. Fläskprodukter visade sig vara mycket saftiga med en uttalad smak av kryddor.
Men receptet "Cordon Blue" (detta är panerad kalvköttschnitzel fylld med ost och skinka) kom till Moldavien från. Schweiz! Det finns flera versioner angående ursprungets namn. Kanske var bluebord schnitzel vinnaren av en av kulinariska tävlingar i Frankrike. Kanske var schnitzelen bunden med blått tejp innan. Enligt en annan version presenterade Louis XV ordningen St. Louis (sliten på ett blått band) till Madame Dubarry, kocken och sedan dess har detta namn skämtats ut till alla goda kockar och rätter. Enligt den fjärde versionen inspirerades de blå kockarna i en rik Basel-familj att skapa en cordon med en blå kock.
band i flickans hår som spelar på gården.
För att förbereda bleu cordon mellan två tunna schnitzels eller en tjock schnitzel med en ficka genomskuren, sätts en skiva ost och magert skinka. Kanterna är fastsatta med träpallar. Därefter paneras schnitzel i mjöl, ägg och brödsmulor och stekas i smält smör. Mycket näringsrik måltid!
För älskare av fiskrätter serveras olika "Fiskfries" av lax och pollock i "skräpskiktet". Mycket ovanlig smak!
Presentationsdeltagarna lärde sig mycket nya och intressanta saker om moldaviska köket. Festivalen "Kök utan gränser" fortsätter och alla kan bli deltagare!
Presentation om Moldavien
Presentationen på Moldavien kan laddas ner gratis på vår hemsida. Ämne för presentation: Geografi. Färgglada bilder och illustrationer hjälper dig att intressera dina klasskamrater eller publik. För att se innehållet i presentationen, använd spelaren eller om du vill hämta presentationen - klicka på lämplig text under spelaren. Presentationen innehåller 17 bilder.
Presentationsglas
.Officiellt språk: Moldavian. Huvudstad: Chisinau. Regeringsform: Parlamentariska republiken. Territory: 33 846 km². Befolkning: 3 560 430 personer. Densitet: 111,4 p / km². Valuta: Moldaviens Leu
Moldavien ligger i den extrema sydöstra delen av Östeuropa, i andra tidszonen, och upptar det mesta av området mellan Dniester och Prut-floderna, liksom en smal remsa av Dniesters vänstra strand i mitten och nedre delen. Eftersom landet inte har tillgång till havet är landet geografiskt beläget till Svartahavsregionen, medan Moldavien har tillgång till Donau (längden på kusten - 600 m). I norra, östra och södra Moldavien gränsar med Ukraina, i väst - med Rumänien. Landets yta är 33,7 tusen km². Moldaviens territorium sträcker sig från norr till söder för 350 km, från väst till öst - för 150 km. Moldaviens yta är en kuperad slätt, dissekerad av floddalar. Den genomsnittliga höjden över havet är 147 m, maximalt är 429,5 m (Balaneshty). Mineraler: kalksten, gips, lera, glas sand, grus, små olje- och gasfyndigheter.
Klimatet är tempererat kontinentalt. Vinteren är mild, kort, sommaren är varm, lång. Den genomsnittliga januari temperaturen är -4 ° C, juli +21 ° C. Det absoluta läget är -36 ° C, maximalt +41 ° C. Genomsnittlig årlig nederbörd varierar från 380-550 mm. Alla Rivierna i Moldavien tillhör Svarta havet. De största floderna är Dniester och Prut. I floddalarna finns det många floodplain sjöar. Jordar är övervägande svart jord (75%). Det mesta av Moldaviens territorium är plöjd. Steppe vegetation är bevarad endast i små områden. Skogar täcker 6% av territoriet. Naturområden: Norra Moldaviens skogssteg, Central Moldaviens skog (Codra), Södra Moldaviens Steppe.
Längden är 1352 km, bassängområdet är 72,1 tusen km². Den härstammar i Karpaterna på en höjd av 900 m, strömmar in i Dniester mynning, som är ansluten till Svarta havet. Den genomsnittliga vattenförbrukningen i nedre strömmen är 310 m³ / s. Volymen av årlig avrinning är 10 miljarder m³. I de övre delarna flyter Dniester i en djup smal dal och har karaktären av en snabb bergsflod. Den aktuella hastigheten i detta område är 2-2,5 m / s. Här strömmar ett stort antal bifloder i Dniester, som härstammar från Karpaternas sluttningar, mestadels till höger. Den största av bifloderna i detta område är Stry. Under Galich blir strömmen lugnare, men dalen förblir smal och djup.
På Dniester är städerna Khotyn, Mogilyov-Podolsky, Yampol, Soroki, Zaleshchiki, Kamenka, Rybnitsa, Dubossary, Grigoriopol, Bender, Tiraspol, Slobodzeya och andra. En del av statsgränsen mellan Ukraina och Moldavien passerar genom Dniester.
Från bergen nära Hoverla strömmar Prut österut mot Yaremche och Chernivtsi. 100 km nedströms, vänder floden söder och bildar den naturliga gränsen mellan Moldavien och Rumänien. Utgångspunkten från staden Iasi blir prutningen navigerbar och strömmar vid Galati in i Donau, nära Donaus sammanflöde i Svarta havet.
Prut är Moldovas näst största flod. Dess pool upptar mer än 24% av landets område. Om i sin övre del är Prut en typisk bergsflod, så i Moldavien blir flödet lugnt, dalen sprider sig mycket, bankerna är låga och terrasserna är väldefinierade. Floden slingrar, och dess slingrande säng är på vissa ställen uppdelad i ärmar. Floodplain är tungt översvämd i botten. När vattennivån i Donau stiger, sänker Prut-strömmen och floden sprider sig och täcker en bred (upp till 8-10 km) fångst.
Administrativt är Moldavien uppdelat i 32 distrikt, 5 kommuner (Balti, Bendery, Chisinau, Comrat, Tiraspol), 1 autonom territorial enhet (Gagauzia) och 1 autonom territorial enhet med särskild status Transnistrien, bildad 2005. Moldavien har 65 städer och 917 byar. På Moldaviens territorium finns ett okänt tillstånd - Transnistrien Moldavien. Under dess kontroll ligger huvuddelen av Dnjetsterns vänstra strand, liksom staden Bender och ett antal byar på högra stranden. Moldavierna (31,9%), ryssar (30,3%) och ukrainare (28,8%) utgör grunden för befolkningen i regionen.
Enligt beräkningar, per den 1 januari 2011, var bosättningsbefolkningen i Republiken Moldavien 3.560.430 personer. Republiken Moldaviens befolkning är multinationell och mångkulturell. Huvuddelen av befolkningen, eller 75,8% (enligt 2004 års folkräkning) är moldovaner. Ukrainare bor också: 8,4% Ryssar - 5,9%, Gagauzians - 4,4%, Rumäner - 2,2%, Bulgarier - 1,9%, etc.
Den nationella sammansättningen av befolkningen återspeglar de processer som har skett i Moldaviens samhälle under de senaste 15 åren. Antalet ukrainare i jämförelse med 1989 minskade med 2,9% och ryssar med 3,9%. Antalet Gagauzians ökade med 0,3% och rumänerna - med 2,1%. Samtidigt minskade antalet bulgarer som bodde i Moldavien med 0,1%. Det bör noteras att majoriteten av moldaviserna, gagauzerna och bulgarerna bor i landsbygden, medan ryssar, rumäner och ukrainare oftast bor i städer.
Språkkomposition Enligt folkräkningen deklarerade 78,8% av befolkningen språket i deras nationalitet som modersmål. För 78,4% av moldovaner är modersmålet moldaviska, för 18,8% - rumänska, för 2,5% - ryska och för 0,3% - ett annat språk. Ukrainska är infödd för 64,1% av ukrainarna, och ryska är för 31,8%. För 97,2% av ryssarna är ryska modersmålet. Tillsammans med data på modersmålen erhölls data på kommunikationsspråket. ett språk för 58,8% av befolkningen i Moldavien är moldaviska, för 16,4% - rumänska, 16,0% - ryska, 3,8% - ukrainska, 3,1% - 1,1% och Gagauz - Bulgariska. 0,4% av befolkningen brukar tala andra språk. De flesta ukrainare, Gagauz och bulgarer angav språket i deras nationalitet som modersmål. Varje sekund ukrainska, varje tredje bulgariska och fjärde Gagauz använder oftast ryska. Moldovaner som talar främst ryska utgör bara 5,0%. 6,2% av ukrainarna, 4,4% av ryssarna, 1,9% av Gagauz, 2,2% av romarna och 7,1% av bulgarierna talar främst moldavian.
Medborgarskap 3 371 082 personer bosatta i republiken (99,6%) är medborgare i Moldavien. 6486 medborgare (0,2%) är medborgare i ett annat land och 5374 personer har inte medborgarskap. Av medborgarna i Republiken Moldavien har 12 705 personer dubbelt medborgarskap. 390 personer indikerade inte sitt medborgarskap. Religiös sammansättning Under 2004 års folkräkning indikerade 93,3% av de svarande ortodoxin som sin religion. Av anhängarna till andra valörer var ett betydande antal baptister (ca 1,0%), sjunde dagen adventister (0,4%), pingstmän (0,3%) och gamla troende (0,15%). 46 tusen personer (1,4%) förklarade sig vara ateister och inte följde någon religion. 75,7 tusen personer (2,2%) indikerade inte deras religion.
Moldavien har ett gynnsamt klimat för jordbruk och mark, men det finns inga mineralresurser. Därför bygger landets ekonomi på jordbruk. Nästan alla energiresurser måste importeras. Enligt vissa uppskattningar (handboken för CIA) arbetar upp till 25% av Moldaviens arbetskraft utomlands. Export - 1,6 miljarder dollar (2008) - livsmedelsprodukter, textilier. De viktigaste köparna av export är Ryssland 29%, Rumänien 15%, Italien 10%. Import - 4,9 miljarder dollar (2008) - Mineraler och bränslen, maskiner och utrustning, kemikalier, textilier.
De viktigaste leverantörerna av import är Ryssland 21%, Rumänien 16%, Ukraina 15%. Moldavien har 174 vingårdar. 2008 offentlig statsbudget: Intäkterna uppgick till 23 miljarder 488 miljoner lei. Kostnaderna uppgick till 26 miljarder lei. Underskott - 2 miljarder 512 miljoner lei. Reservreserven för Moldaviens centralbank uppgick 2008 till 1,67 miljarder dollar. Inflationen i Moldavien är en av de lägsta i Östeuropa: 7,3% 2008 mot 13,1% 2007. År 2005 erkändes Världsbanken som det fattigaste landet i Europa med en beräknad BNP per capita för 2008, enligt CIA, 2.500 USD och en genomsnittlig månadslön på 350 dollar.
Turism Moldavien är ett land med en relativt underutvecklad turistindustri, trots att det finns på dess territorium historiska och moderna turistattraktioner. Den mest besökta platsen i Moldavien är dess huvudstad, Chisinau [37]. Även från synpunkt av intresse för turister, kan du markera andra större städer: Tiraspol, Balti, Bender (Bender fästning), Orhei, känd för sin medeltida staden Old Orhei (Old Orhei, Orheiul Vechi), och ligger på stranden av Dniester resort Vadul lui -Vode. De största turistattraktionerna i Moldavien inkluderar Europas största vinkällare i Cricova och Milestii Mici Moldavien och besöka medeltida kloster tillsats, sanatorier Moldavien i städerna Kamenka, Calarasi Cahul och balneary. Transnistrien och staden Bender är utanför kontroll av moldaviska myndigheterna och besöka dessa platser är förknippade med skärningspunkten mellan Dnestr säkerhetszon styrs av en medarbetare till de ryska-moldaviska-Transnistrien fredsbevarare, liksom att få uppehållstillstånd i territorium Transnistrien på lokala gränsvakter.
Transport är den viktigaste sektorn i Moldaviens ekonomi, som ger produktionslänkar, produktutbyte mellan olika regioner i landet och dess utrikeshandel. Den ledande platsen i internationell transport hör till järnvägstransporten. Referenslinjer: Separerad - Tiraspol (TMR) - Bender (TMR) - Chişinău - Ungeni - Beltsy - Oknitsa - Chernovci, Balti - Ribnita (TMR) - Slobidka, Bender (TMR) - Ball - Renee. Längden av järnvägslinjerna för 1972 är 1.100 km, för 1992 är det 1.328 km. År 1940 tog tåget 1,1 miljoner ton gods transporterades med transport och 0,8 miljoner ton anlände. 1972 uppgick 13,8 miljoner ton respektive 24,5 miljoner ton. År 1972 skickades 10,1 miljoner passagerare. Huvudtransportens roll inom landet spelas av vägtransporter. Stora motorvägarna: Odessa - Tiraspol - Bender - Chisinau - Balti - Lipcani - Chernivtsi, Chisinau - Hancesti - Comrat - Belgrad, Tiraspol - Dubossary - Ribnita Chisinau - Calarasi - Ungeny. De flesta vägar är i dåligt skick, även om vissa har återställts nyligen. Längden av vägarna för 1972 är 10.2 tusen km, inklusive de med hård yta - 7,6 tusen km. År 1996 nådde längden på vägar 12.3 tusen km, inklusive med hård yta - 10.4 tusen km.
Byggnaden av Chisinau International Airport byggdes på 1970-talet. År 1987 genomfördes flygningar till mer än 80 städer i Sovjetunionen från flygplatsen. Flyg till Moldavien bundet mer än 20 platser. Den 31 maj 1995 förvärvade Chisinau flygplats internationell status. År 2000 var återuppbyggnaden av flygplatsen över. För närvarande kan flygplatsen betjäna mer än 400 passagerare per timme, men dess kapacitet är sällan fullt utnyttjad. I genomsnitt 15-17 flyg per dag från Chisinau flygplats. Flygplatsen har mer än 15 operatörer, flyg till 18 länder i Europa, Mellanöstern och Asien.
Hominy med ost och cracklings
Moldaviens kuhnya är Moldaviens nationella kök. Moldavien ligger i en region rik på naturresurser, druvor, frukt och en mängd olika grönsaker, samt får och fjäderfä, som bestämmer rikedom och mångfald av nationella rätter. Moldaviens mat utvecklades under inverkan av grekiska, turkiska, Balkan, västeuropeiska och senare - ukrainska och ryska, liksom judiska och tyska kök, men det utmärks av dess originalitet.
Från kryddiga grönsaker och örter som smaksättning med fördel användas purjolök (Prajila), selleri (tseline), timjan (chimbru), libbsticka (leushtyan), persilja och dill. Den tillsatta livsmedel och dessa kryddor som svart och kryddpeppar, kajenn, koriander, kryddnejlika, lagerblad, muskot och m. P. Ofta används vitlök, som utgör grunden för såser muzhdu, skordoly som kryddat fisk, kött, vegetabiliska rätter. Serveras med dessa såser och hominy.
Moldaviens kök använder alla typer av köttprodukter. Fågelberedd manschett, moussaka, nötkött - paprikash, mititei, fläsk - menkerik, tokan, kostitsa, kyckling, fjäderfä - yahne, ställföreträdande. Mititei ser ut som små korvar utan ett skal. De liknar den traditionella Balkanrätten chevapchichi. Nationella fisk- och kötträtter bereds på grabber - ett järngalleri, som ligger ovanför rödhögenkol av bok, valnöt, dogwood. Produkter, speciellt om de kommer att rosta i sin naturliga form, är premarinerad.
Traditionella mjölprodukter är helikoptrar och pajer med frukt, grönsaker, ost och nötter. Placinda ligner en platt tårta av en rund och ibland fyrkantig form, och snurren är en rulle tunna degen vrids av en spiral. I Moldavien finns det många typer av fruktträd, och det är vanligt att servera färsk frukt - äpplen, päron, persikor, aprikoser, körsbär, druvor, valnötter. Favorita nationella delikatesser - nougat, gelé (päls) från bär och fruktjuicer, halvah (alvitse), kakor och kex från shortbread och puffdekor.
Moldaviens vinindustri är välutvecklad. Området på vingårdar är cirka 147 000 hektar, varav 102 500 hektar används för kommersiella ändamål. De flesta viner är gjorda för export. Många familjer har sina egna recept och druvsorter som går ner från generation till generation. Ledande tillverkare av vin: Cricova (Cricova) Mici (Mileştii Mici) Dionysos mĕření (Dionysos mĕření) - tillverkare av premiumviner Carlevana Chateau Vartely Purcari (Vinaria Purcari) - tillverkare av kända Purcari viner Negru de Purcari och Rosu de Purcari Vinaria Bostavan Acorex Aurvin ( Dionis Club) Lion Gri Vitis Hincesti Aroma - Brandyproducent Barza Albă - Brandyproducent Interalco KVINT - Brandy Producent
Samlingen av Moldaviens viner "Milestii Mici" (Mileştii Mici), som omfattar 1,5 miljoner flaskor, är Europas största enligt Guinness Book of Records. Hennes källare sträcker sig 200 km, varav endast 50 km är i bruk.
http://prezentacii.org/prezentacii/prezentacii-po-geografii/8152-moldaviya.html