Huvud Confection

Om trädgården

Sjalotar uppskattas speciellt av gourmer för deras delikata, mjuk smak, juiciness, frånvaro av stark lukt. Det används aktivt i fransk mat. Skaloten kan dock odlas i hushållens klimatförhållanden för att njuta av sin utsökta smak året runt.

Vad är det

Shallots är sorter av lök och har också namn som Alexandrian, potatis, familj och buske. Mellanöstern betraktas som denna födelseplats, och sedan 1300-talet har skalot blivit känt i Europa. I öst var den ursprungligen odlad i Palestina, där den kallades "eskalot", senare omvandlades det här namnet till den befintliga.

Växten är en biennal, i det första året efter sådd av fröet, bildas en frölök som planteras i nästa säsong för skörd. Ett frö bildar ett stort bo av flera lök, på grund av vilka skalotar också kallas fyrtiotandade. Beroende på sorten och egenskaperna hos vården kan detta bo består av 5-20 lökar.

Beskrivningen av grönsaken innehåller vanligtvis en indikation på tidig modenhet: grödan skördas ca 70 dagar efter plantering. Om vi ​​pratar om mer exakta villkor beror de på klimat- och väderförhållanden. I olika regioner kan skördeperioden variera inom 10-14 dagar.

Den optimala temperaturen för odling av denna sort är 19-20 ° C, men kännetecknas av frostbeständighet och kan klara en kortvarig temperaturminskning till 2-5 ° C. Hög avkastning är en annan egenskap hos skalot. Planteras i en lämplig jord med lämplig vård, en bulb ger en bo på växten 200-300 g. Upp till 3-4 kg lökar och upp till 5 kg gröna skördas från 1 m2.

Fleråriga skallar innehåller stora mängder vitamin C, liksom vitaminer i grupp B, PP. Den innehåller kalium, magnesium, järn, svavel, samt eteriska oljor, fibrer och socker. Kaloriinnehållet i rålökhuvuden är ca 35 kcal, och näringsvärdet av gröna är 18 kcal.

Shallot har en uttalad immunförstärkning, anti-kall och antibakteriell verkan. Det är användbart för hjärt-kärlsystemet, stimulerar matsmältningen och har en positiv effekt på blodbildningsförfaranden. Skada från skalot är möjligt med sin oklara konsumtion och förekomsten av kontraindikationer. Det senare inkluderar individuell intolerans, akuta skeden av gastrit, sår, pankreatit.

Vad är skillnaden från glödlampan?

Som nämnts ovan är sjalottar en typ av glödlampa. Den vanligaste "representanten" för den senare är den universella gula löken. Om du jämnar skalotbitar med den visar det sig att fyrtio-shrew innehåller mer vitaminer (speciellt C), mineralkomponenter och sockerarter. I detta avseende är dess helande egenskaper något högre och näringsvärdet är lägre.

  • Utanför är sjalotten mindre och, i motsats till den traditionella "roven", har en mer långsträckt form. Massan av den första når 15-45 g, medan den andra är den genomsnittliga vikten 50-70 g. Shallot är mer grenad, liksom guldlök, karakteriseras av god hållbarhet.
  • Familjlök växer i bon, och "ropa" är alltid en lök. Om du skär en skalot kommer du att se flera zoner med rudiment, medan lampan visar koncentriska ringar.
  • Utanför kan skalotlökar odlade i olika regioner variera. När man odlar en variation i de norra regionerna, köper grönsaksköttet vanligtvis en gulaktig snett i södra lila. Samtidigt är norra sorter oftast lite bittra än de sydliga.
  • Tidig modenhet är också en egenskap hos skalotar: Växten kan tas bort redan 70 dagar efter planteringen. Samtidigt är kulturen inte rädd för låga temperaturer och fluktuationer, som alltid kvarstår mellan dag och natt temperaturer i slutet av maj och början av juni. Till skillnad från lök kommer inte ens en skalot planterad i otillräckligt uppvärmd mark att börja skjuta och ge en bra skörd.
  • I fuktig och kall jord bildar sjalot snabbt rotsystemet, och då med en tillräckligt hög värme på ytan släpper den ut gröna. Tack vare den här funktionen kan du plantera den på vintern under snön.
  • Gröna skalotfjädrar är mjuka längre, de är tunnare, bra med varma rätter och sallader. Skalens lök har nästan ingen obehaglig lök lukt, och när det skärs hos den kokta specialisten, rinner tårar inte in i mina ögon. Shallot kännetecknas av en delikat, delikat, sötnosmak och lite kryddig arom. Detta har lett till att den breda fräscha användningen - sallader, snacks, smörgåsar, kött och fisk förvärvar behagliga, välsmakande anteckningar när du lägger skalotor.

sorterar

Shallots har flera sorter, som skiljer sig åt i utseende och smak egenskaper, mogna perioder, karakteristiska för en viss region.

  • Till exempel är Ayrat-frölök i mitten av säsongen och har en mild, men ganska kryddig smak. Den genomsnittliga avkastningen är ca 1,5 kg per 1 m2. Boet innehåller vanligtvis inte mer än 5-7 glödlampor, massan av varje är högst 20 g. Frukten är rund, täckt med gyllene skal.
  • Om skarpheten av "Ayrat" verkar överdriven bör du vara uppmärksam på "Granatäpplen". Namnet på den här sorten berodde på skinkans skugga - den har en brunaktig rödaktig färg med en grå färgton. Denna mitten av säsongssortimentet visar större lök (upp till 30 g), som samlas i boskap. Utbytet är högre och är 2-2,4 kg per 1 m2. Graden skiljer sig åt i universalitet - i mat både greens och huvuden används.
  • Den Sibiriska Amberlöken, som har gyllene gultskal, har en liknande halvskarp smak. Det refererar till mitten av säsongen. Bulb vikt - upp till 30 g, utbyte - upp till 2 kg per 1 m2.
  • Midtsäsongens sortiment "Krepysh" visar ökat motstånd mot gevär och rutt. Den kännetecknas av sin större glödlampa, som kan nå 50 g. Med tanke på att upp till 5-7 glödlampor mognar i boet, är avkastningen av sorten något mer än 2 kg per 1 m2.
  • Den tidiga mogna klassen "Vitaminkorg" skiljer sig i skarp smak. Medellånga lökar som väger - 30 g. Beskär innehåller en ökad mängd askorbinsyra. Det finns också vitaminer i grupp B, den gröna fjädern innehåller folsyra.
  • Cascade, Emerald och Belozerets 94 är också tidiga säsongsvarianter med en kryddig smak.
  • Sorten "Delicacy" har också en söt, delikat smak. Själva namnet indikerar den utsökta smaken av små gyllene lökar med vit saftigt kött.
  • Knyazhich-familjens båge har en mer elliptisk form. Skalens vikt är ca 250 g, som fördelas mellan 7-8 lökar. Graden hör till mitten av säsongen, har massa som är snövit med en lila nyans.
  • En intressant gröda ger skalot "Primalis". Lökar av olika storlekar bildas i boet, deras vikt varierar från 10 till 40 mg. Köttet på glödlamporna är vit, med en lila snett.
  • Sådana sorter som "Berezovsky aristokrat", "Snowball", "Star", "Sprut", "Uralsky red", "Afonya" är också populära hos trädgårdsmästare.
  • Den sötaste sorten är banan. Denna tidiga mogna kyla-resistenta lök har en mycket långsträckt form av glödlamporna och en gyllene snitt av skal. Dess smak och juiciness värderas högt av kockar över hela världen, det används ofta som en självständig maträtt, till exempel i betad form.

landning

Skalotlök planteras med frön eller på ett vegetativt sätt, det vill säga genom att muddas i marken av löklober. När man använder frön bör de planteras på våren, men den här metoden är mer lämplig för de södra regionerna. I mer nordliga regioner har lök från frön ofta inte tid att mogna.

Ofta odlas skalotor vegetativt, planterar lök i början av våren eller hösten. Jordtemperaturen bör vara minst 8-10 ° C vid plantering på våren. I regel faller landningstiden i mitten av april-början av maj. På fjädern kan lök börja växa tidigare - i växthuset.

Shallot älskar friska jordar med en normal surhetsgrad. Lätta och lösa sandiga och lummiga markar kommer att göra. Landningsplatsen ska vara rymlig och väl upplyst: växten tillhör den ljuskrävande. Jordförberedelser måste göras på hösten, ha grävt tomten och tillsatt humus med en hastighet på 5-6 kg per 1 m 2 mark.

På våren måste du gräva tomten på ett grunt djup och berika jorden med mineraler. Ammoniumnitrat (15-20 g per 1 m2), kalciumklorid (15 mg per 1 m2), superfosfater (25 g per 1 m2) är lämpliga för dessa ändamål.

Denna kultur deltar i växtrotationen, därför möjliggör eliminering av skalot den årliga förändringen av planteringsplatsen. De mest framgångsrika "föregångarna" i trädgården för skalot är baljväxter, tomater, gurkor, paprika, kål, "grannar" - morötter. Du bör inte plantera skaloter nära andra varianter av lök, eftersom det kommer att vara mellanliggande och degenererade. Det är möjligt att återvända till den tidigare landningsplatsen inte mer än 1 gång om 4 år.

Lampor behöver också förberedelser. De måste gå igenom, vägra att plantera skadade, ruttna, mjuka, för stora och små. Det är optimalt om massan av lobule är 9-10 mg, och diametern är inte mer än 3 cm.

Före planteringen måste materialet desinficeras genom blötläggning i en 3-4% lösning av kaliumpermanganat. Detta kommer att stärka kulturen immunitet och minska sannolikheten för infektion. Soaking tid - 2 timmar. Innan detta måste du skära lökarnas hals.

På grund av det större utbudet kräver denna art att avståndet mellan bäddarna är minst 30 cm, mellan plantor - 15 cm. Innan plantningen måste furorna göras på sängarna, som måste vara väl fuktade. Du kan använda en svag lösning av kaliumpermanganat.

När man planterar frö på våren, fördjupas den med 5-6 cm, på hösten - med 10-12 cm. Liksom alla typer av lök planteras sjalotten ner och en jordjord ska stiga 2-3 cm över lökens hals.

Säd för avel kan användas inte mer än 5-6 år, eftersom efter denna period börjar glödlamporna att krympa. För att återställa det tidigare utbytet tillåts förnyelsen av grödan genom metoden att sålja frön. Erhållen under odlingen av grödan för nästa år används som ett frö.

Plantering av vinterskalor rekommenderas i södra områden, förfarandet utförs i slutet av oktober och början av november. Under alla omständigheter bör detta ske före froststart. Efter planteringen värms grödan dessutom med gran eller torv, som lämnas på vintern och avlägsnas vid vårens ankomst.

12-15 dagar efter plantering visas gröna fjädrar. Från denna tidpunkt behöver växten särskild vård, vilket innebär att man observerar bevattningsschemat och befruktning, luktar och lossar jorden.

Under växtsäsongen (och det här är ca 2 månader) kräver skalotor i genomsnitt 4 tillskott. Den första utförs 2,5 veckor efter grödans återväxt, med användning av fjäderfägödsel eller mullein utspädd i vatten (1 del organiskt material per 10 delar rent vatten) för detta ändamål. Förbrukning - liter utspädd komposition på en tomt på 10 m2. Tack vare detta förfarande stärks rötterna, matningen ökar deras tillväxt.

Under början av bildandet av lökarna i boet utförs en andra matning med superfosfat och kaliumklorid. Detta gör att du kan öka massa och storlek på glödlamporna, en positiv effekt på deras smak. När löken har bildats och har börjat växa i massa, bör den avstå från att vattna och tillsätta tillskott, eftersom detta kommer att bidra till en ökning av grön massa till nackdel med fruiting.

Större glödlampor kan också erhållas genom att ta bort 2-3 skott i början av juli. Lämna bör vara 3-4 centrala flykt. Det är också nödvändigt att ta bort pilarna tills de når en höjd av 10 cm. Med växande skalor kan du välja ett visst mönster - ju mer lök i boet desto mindre blir beskärningen. Denna mängd kan emellertid påverkas: det är tillräckligt att otgresti jorden lite och ta bort överskott av skivor.

Korrigera ryggskivorna och lämna inte mer än 5-7 lökar i boet. De återstående glödlamporna växer kraftigt och kommer att bli större i framtiden.

Lök kräver inte ofta vattning, eftersom överflödig fukt och stagnation i jorden är oacceptabla. Detta kan prova frö och grödor och öka risken för att utveckla sjukdomar. Vid en tillräcklig utfällningsstandard är det möjligt att helt överge bevattning, och i mer torra årstider, vatten en gång i veckan. Ytterligare vattning kan vara nödvändigt lök i de tidiga dagarna efter utseendet av gröna fjädrar. I allmänhet kräver en vecka inte mer än 3 bevattningar. Använd försvarat varmt vatten. 20-25 dagar före skörden ska vattnet stanna.

Du kan odla sjalockor inte bara i stugan eller en privat tomt utan även hemma på en vindruka. Skörd i detta fall kommer förstås inte att vara glödlampor och gröna. Precis som vid odling av utrymmet reduceras vården till regelbunden lossning av jorden, enligt schemat för tillämpning av gödselmedel och bevattning.

I allmänhet är reglerna för vård av skalot inte mycket annorlunda än liknande åtgärder vid odling av vanliga grönsaker. Dessa rekommendationer är giltiga oavsett om reproduktionen sker vegetativt eller genom frö.

Sjukdomar och skadedjur

Det är ganska vanligt att en skalot attackeras av en lökfluga, som sätter in sina larver i sina gröna rosetter. Detta leder till blekning av fjädrarnas spetsar, deras blekning och då - rötningen av glödlamporna. Att förebygga utseendet på en fluga är att lossa marken, skrämmer lukten av malurt, skräp - gräset kan brytas ner i en torr form i gången. De trasor som fuktas med terpentin verkar på ett liknande sätt.

Lökmjölk (liten mask) kan också lämna trädgårdsmästaren utan gröda. På infektionen av växten visar krökningen av ändarna av glödlamporna. Det kan emellertid sparas om timmen hålls i tillräckligt varmt (45 ° C) vatten under ett lock.

Trädgården ala smaka unga skott av gröna lök. Du kan bli av med det genom att spruta växten med en koncentrerad lösning av kamomill, avkokning av potatisskal eller speciella preparat utspädd enligt instruktionerna (Vercillin är bland de mest kända).

http://eda-land.ru/luk/sorta/shalot/

Shallots: egenskaper hos sorten, egenskaper vid odling

Väntat på lökarna som vanligtvis orsakar tårar? Men skalotaler får inte någon gråta, men det är också mer saftigt, ömt och doftande. Denna mängd lök har många namn: Ashkelon, familj, fyrtio-tiotal, och idag kan denna "aristokrat" ses på trädgårdarna i olika regioner i vårt land.
Det antas att denna växt från antiken i stora mängder odlades i Palestina, nära staden Ashkelon. Därför tar ett av namnen på lök sina rötter. Han togs till Europa under korstogarna, där skalot var mycket populärt. Tja, då har processionen runt om i världen redan börjat: Storbritannien, den amerikanska kontinenten, Ryssland, Asiens länder.

I Ryssland, i de centrala och norra regionerna, har de många nestlade lökarna (kända familjen), som liknar schalottenlundar, länge odlats. Men det här är olika kulturer, även om de ofta är förvirrade.

Shallot - användbara egenskaper

Vad är skillnaden mellan skalot och lök? Dessa är inte bara externa skillnader, Ashkelonian överträffar det i mängden vitaminer, i näringsvärde. Shallot innehåller mer sockerarter, olika mikroelement, phytoncider. Speciellt mycket väldigt viktig olja i det, och fjädrar innehåller upp till 60-70% av vitamin C.

Menyn med det legendariska franska köket är svårt att föreställa sig utan att det finns skalot där och det är Frankrike som upptar den ledande platsen i odlingen av denna kultur. Kryddiga och doftande Askkelonglök används i alla slags soppor, kött, marinader och sallader. Skalotlök (titta på fotot) är inte bara en delikatess, eftersom den regelbundna konsumtionen bidrar till förbättrad syn, minskar risken för cancer och normaliserar blodtrycket.

Kulturbeskrivning

Skalotlök har en diameter på ca 2-4 cm, en långsträckt form och en massa av från 15 till 50 gram. Upp till 12, och ibland upp till 30-40 nya barn kan bildas av en stor skalotlök (kvantiteten beror på sorten). Samtidigt omger de moderlampan och förenas av ett gemensamt skal.

Färgen på bulbous skalor är olika:

  • gul;
  • vitt;
  • lila.

Får av skalot är smal, tunn, med avrundningar. Typiskt höjden på pennan - upp till 30-50 cm. I grönens sängar ser det väldigt attraktivt ut och gläds med sin ljusa färg. Det finns en specifik vaxglans. Smaken är trevlig, starkt kryddig. De odlar aromatiska Ashkelon-lök för att producera läckra grönsaker, samt lökor.

Skalets värdighet

Multi-lök, förutom den utmärkta smaken har andra fördelar:

  • en kort växtsäsong, som gör det möjligt för dig att snabbt få en fjäder på gröna och lökor.
  • harmonisk mogning
  • utmärkt hållbarhet av glödlampor;
  • motstånd mot många sjukdomar av lökgrödor;
  • höga utbyten av både fjädrar för gröna och lökar.

Shallot hålls väl i lägenheter och, efter att ha förberett en tillräcklig mängd lök, kan du använda den för att laga hela vintern och våren utan några problem. Ashkelon-lök anses också vara en av de bästa arterna för att växa på fönsterbrädan, för att tvinga tidigt välsmakande gröna.

Funktioner agrotehnika

Det finns inga specifika metoder för jordbruksteknik, allt är ganska traditionellt och enkelt. Men förstås, innan du växer skalotor, behöver du veta några av kultursens egenskaper och ta hänsyn till dem vid plantering.

Förberedelse av sängar

Denna lök planteras tidigt på våren eller hösten och lyfter fram de bördiga bäddarna för plantering.

Marken bör vara neutral, med en lös struktur. Annars är risken att odla små lökar stor, och fjädern blir gul och grov. Tomten måste vara solig och försiktighet måste säkerställas för att andra typer av lök inte växer i närheten (pollinering leder till förlust av egenskaper).

Det är bättre att laga sängar från hösten, då rekommenderas humus tillsättas. Och på våren kan du gödda jorden med mineralgödselmedel (superfosfat, ammoniumnitrat).

De bästa föregångarna av fyrtentänder är:

På samma åsar som planteras inte mer än 3-4 år har efterlevnaden av växtrotation en positiv effekt på avkastningen.

Plantering och sådd med frön till vintern är bara bra för de södra regionerna, eftersom det i områden med ett allvarligare klimat minskas antalet lökar kraftigt. Samtidigt, om du planerar att få så mycket grön som möjligt, så blir det den bästa hösten plantering.

Bulbberedning

Oavsett sorten är det nödvändigt att förbereda skalotlökarna för plantering:

  • ca 8-10 dagar före avsedd landning, rekommenderas att värma planteringsmaterialet (temperaturen ska vara ca 38-40 grader);
  • Också lök en dag innan planteringen blöts i varmt vatten;
  • behandling med en svag lösning av kaliumpermanganat rekommenderas.

Plantering och vård

Vanligtvis planteras skalotor i rader, medan du inte kan vrida eller driva lökarna i jorden. Bättre att göra hål:

  • djup - 5 cm, avståndet mellan glödlamporna - upp till 7 cm (vid landning på gröna);
  • djup - 5 cm, avståndet mellan glödlamporna - upp till 15 cm mellan raderna - upp till 20 cm (vid landning på en rov).

Det är bra att mala ytan något med torv.

Grundvård för skalot inkluderar:

  • vattning (måttlig, som jorden torkar);
  • obligatorisk lossning
  • ogräs (borttagning av ogräs främjar bättre mognad av lökarna);
  • gödsling (vanligtvis två saknas: i juni och juli).

För att få högkvalitativa grönsaker, samt fullfjädrande glödlampor, är det nödvändigt att ge växter med vattning, eliminera skuggning, och inte heller glömma överklädseln. Användning av gödselmedel:

  • i den första utfodringen - fågeldropp eller komalning (utspädd med vatten i ett förhållande av 1/10);
  • i andra tar de superfosfat (15 gram) och kaliumklorid (10 gram).

Skalotter, precis som vanliga lökar, kan drabbas av olika skadedjur och vara sjuka. För att förhindra detta bör profylax utföras, och om de första tecknen på sjukdomen uppträder, vidta åtgärder omedelbart.

  • Från löken flyger sig väl lossande, liksom användningen av olika avskräckande föreningar (malurt eller skurk). Mellan raderna av växande lök kan du expandera tyget som blötläggs med dessa infusioner, liksom växtkvistar.
  • I kampen mot bladlusen, som älskar det ömma gröna skalot mycket, hjälper Verticillin. Du kan använda folkmedicinska medel: avkok av kamille eller peppar.
  • Behandlingen av glödlamporna före plantering med den speciella preparatet "Maxim" sparar mjölgad dagg.
  • Effektiv i kampen mot skadedjur och en så enkel teknik som att damma sängarna med lök vanligt träaska.

I regniga sommarsäsongen kan sjalonger drabbas av en sjukdom som nackrotta. Om du upptäcker de första tecknen på skada måste du omedelbart avlägsna alla sjuka växter och bearbeta sedan lökarna med speciella preparat.

Rengöring och förvaring

Mognadsperioden är i slutet av juli och början av augusti. När det gäller - det är mycket tidigare än glödlampan, och rengöring bör genomföras omedelbart.

Lök gräves, skärs sedan torkade fjädrar, torkas. De lagras antingen i flätor eller i rutor, regelbundet kontrollerar och tar bort bortskämda kopior. Den optimala förvaringstemperaturen är 18-21ºC.

Växande skalot på en fjäder

Shallots värderas för deras mycket saftiga, läckra och ömma fjäder. Till skillnad från löklök, vid fyrtio-tänderna är det praktiskt taget ingen skytt, och avkastningen är flera gånger högre.

Om du behöver tidigt gröna är det bättre att plantera lök på hösten. För detta är de kallt resistenta skalotvarianterna bäst lämpade. Förutom att odla på sängar är skallarna framgångsrikt planterade i behållare och lådor hemma: på balkonger, loggier, på en vindisol.

I det öppna marken kan gröna rengöras en månad efter planteringen av glödlamporna. När man tvingar grönska hemma är det också möjligt att få en andra gröda. Efter att ha klippt fjädrarna, bör lökarna grävas ut, skäras till en tredjedel från botten och planteras i samma lådor. Efter några veckor kan du klippa den gröna fjädern igen.

Växande skalotor på en rov och särdrag av vård

Vid plantning av ashkelon på en nypa är det nödvändigt att ta hänsyn till avståndet mellan glödlamporna och att utföra obligatorisk gallring. Detta görs i början av juli, och tar bort några laterala lök tillsammans med pennan. I boskapen bör det vara ungefär 4-6 glödlampor, vilket får mer utrymme och näringsämnen.

Det är också nödvändigt att ta bort pilarna som visas i skalot, och de bör inte växa upp och bilda blomställningar. Om pilarna inte slår ut, kommer lamporna att vara små.

I motsats till lök skördas lutarlökar tidigare när de första torra skalorna visas på dem.

Funktioner för att erhålla frön från Ashkelonlök

Skalplanteringsmaterialet behöver alltid uppdateras, annars kommer kulturen ofta att skadas, degenereras och lökarna själva blir mindre.

Du kan odla dina frö för förnyelse, men det här är en ganska mödosam uppgift. Som redan nämnts är skalotar inte benägna att marksmanship, så om du vill odla ditt frö måste du "göra" pilbågen för att frigöra pilar. För detta behöver du:

  • välj högkvalitativa och stora skalotlökar (det är bättre att ta treåringar);
  • att stå emot dem före plantering 3-4 månader med en speciell temperaturreglering: från 5 till 10 grader.

Sedan på våren, som vanligt, lökar planteras på åsen.

Passerade speciella behandlingsprover kommer att skjuta, bilda blommor och sedan paraplyer med fröskalor.

Kulturs särdrag är att frön inte bildas i varje lådan, så du behöver noga samla in. Paraplyerna är avskurna när de första rutorna öppnas och torka dem noggrant.

Det är lämpligt att göra en speciell väska med gasväv eller annat lättvikt, för att knyta runt pilarna, binda ihop en bunt och suspenderas för torkning. Efter ca tre veckor kommer lådorna att torka ut, torra frön extraheras från dem, peeling off the skinka.

Skalot: växer från frö

Efter att ha fått ditt frö kan du omedelbart sätta skalotor på hösten före vintern. Fröer sås också på våren, runt tidigt till mitten av april (exakta datum bestäms utifrån klimatförhållandena i området).

Sängarna för frön är förberedda på samma sätt som för lökar, och jorden bör vara lätt, lös och näringsrik. Landningssystem:

remsor av tre rader, avståndet mellan fröna är upp till 4 cm, mellan raderna är upp till 5 cm, mellan remsor är 25 cm.

Shalo har en vänlig spiring av frön. Spiror är mycket tunna och svaga, så du måste ta hand om dem försiktigt, försök att inte skada. När fjädern får styrka utförs den vanliga vården: luktning, vattning, lossning.

I slutet av juli, när fjädrarna lägger sig, rengör de lökarna. Därefter torkas de och rengörs för förvaring.

Vid plantering det följande året för repen med de första lökarnas största lökar och resten planteras på fjädern.

Överensstämmande lök får redan under andra året, och används sedan för vegetativ förökning. Och efter tre eller fyra år måste han åter ersättas.

Shallot sorter

Totalt finns det mer än 60 väldigt olika sorter av Ashkelonlök. De skiljer sig när det gäller mogning, smakegenskaper, utseende.

Det finns också en delning av skalot i två stora grupper:

  • bush växter (har små lök, mycket lezhki);
  • gammal (stora glödlampor, hålla kvalitetsmedelvärde).

Gruppen av tidiga sorter inkluderar:

  • Belozerets-94. Sorten har ett bra utbyte, ovala lökar, vågar har en vacker lila lila nyanser. Bra hållbarhet. Bulbvikten i genomsnitt upp till 30 gram, smakskarp, trevlig.
  • Emerald. Lamporna har en rundad form, utsidan är brunaktig-rosa, insidan är vit. Smaken är halvskarp. Produktivitet.
  • Vit drottning Vinterhärdig, produktiv skalot. Lökarna är långsträckta, köttet inuti är snövit. Experter noterar de härdande egenskaperna hos denna sort.
  • Cascade. Denna mängd skalot har också rosa, äggliknande lök, smaken är kryddig. Vikt - upp till 35 gram. De bästa utbytena erhålls från odling av tvååriga glödlampor.
  • Banans skalot är en mycket produktiv tidig sort. Skillnader kraftfull växt, stora lökar ovanlig långsträckt (som en banan) form. Massan av varje - upp till 100 gram. Färgen på skalorna är lila-rosa, smaken av massan är halvskarp. Används vid matlagning.


I mitten av säsongen bör sorterna noteras:

  • Kuban gul, med gula glödlampor. Sorten liknar lök. Smaken är halvskarp. Mognadstiden är ca 90 dagar.
  • Kuschevka Kharkov. En av de populära sorterna av skalotar, har ett utmärkt utbyte. De ovalformade glödlamporna har en brun skål med violett stänk. Smaken är halvskarp.
  • Bonilla F1, odlad från frö. Pärlor rundade, bruna. Massan av varje - upp till 40 gram. Produktivitet (både rovor och gröna) är stadigt hög.
  • Guld San - skalot nederländska urval. Lampor är runda, vågar är röda. Lök kött är väldigt saftigt, vitt med känsliga rosa fläckar. I ett bo - upp till 8-9 lökar.

Sen och mid-sen sorter inkluderar:

  • Sibirisk bärnsten. Perfekt för alla regioner. Lök är runda, något platta. Massan av varje - upp till 30 gram.
  • Ural lila. Används huvudsakligen för rognlök. Stor, lökmassa - upp till 50-58 gram.

Det bör noteras att ett antal sorter ingår i Ryska federationens statsregister, andra är resultatet av populärt urval.

Shallot lök recensioner

Evgenia, Samara

Jag har odlat skalot i cirka fem år. Jag blev van vid Bonill, alla är glada. Gröna är mycket bra, stora kullar växer från ett bo. Jag vill säga att jag älskar honom väldigt mycket, så du borde genast tänka på en effektiv metod att skrämma bort. Jag pudrade med peppar, lossnade, och jag planterar alltid morötter bredvid mig. Från de sängar jag rengör i slutet av juli, håll inte längre.

Tatiana, Irkutsk region

Shallot började växa för två år sedan. Jag studerade alla funktioner, nu tycker jag inte om resultaten. Sot på en krona, liten på gröna. Var noga med att tunna, lämnar i hålet endast 3-4 delar, men växa stort. Först kunde jag inte bestämma när jag skulle hämta löken, men då lärde jag mig att det var nödvändigt att gräva ut glödlamporna omedelbart, som en fjäder laggades. Jag håller i flätor i köket, vintrarna väl och inget slöseri.

Anna, Khimki

Jag planterade väldigt få lök, nästan helt över till skalot. Och allt på grund av det faktum att de vanliga löken inte gillar, men det här är ett nöje med detta. Och lägg till det överallt: i soppan, i sallader. Det är väldigt bekvämt för honom att kebab - en gång en hel lök att hålla fast på spett mellan köttet. Jag köpte den på marknaden, nu är det min i tre år nu, men jag läste vad som behöver uppdateras. Shallot sortiment Jag vet inte vad, lila glödlampor, lång, mycket välsmakande. Ja, jag måste också säga att jag inte känner till några problem med lagring med denna båge. Men lök hela tiden jag var bortskämd.

http://osortah.ru/luk/luk-shalot.html

Shallots: odling, vård, förvaring

Shallot är känt av olika namn - familj, gyllene pilbåge av de gamla troende, bushwood, ashkelon båge. Det skiljer sig från en löklök i en mindre skarp smak och utseende: gröna är tunnare och huvudet är mjukare. Han ser ut som en aristokrat bland andra sorter. Liksom en ropa, har många sorter som skiljer sig åt i skalets färg, antalet löv, lökar i boet. I Västeuropa är denna art populär.

Beskrivning av typ och sort

Biennalens främsta vegetativa organ är en lök med många knoppar (dotterknoppar). Utveckling samtidigt bildar de en familjen bo på små huvuden. Dessa små lök används senare som planteringsmaterial. Enligt de fördelaktiga egenskaperna hos skalot framför andra arter - det har mer vitaminer, antioxidanter. Förlängda ovala vita lök ser bra ut i sallader, har en utsökt smak. Fjäder - tunn, delikat, knaprig - i strimlad form kommer att dekorera vilken maträtt som helst. Shallot ökar snabbt den gröna massan, så den är idealisk för att tvinga fönstret.

Uppfödare har utvecklat många sorter av skalotlök.

Till skillnad från den vanliga löken bildar den gröna i form av buskar, som består av lökar fastsatta i botten. Varje ger en stor rosett av köttiga, ihåliga blad som klibbar upp. Jämfört med andra sorter kan skalotar bättre klara de negativa förhållandena - tolerera torka ganska bekvämt och fortsätta växa efter att ha väntat på regnet. Växten är inte heller rädd för låga temperaturer: efter att frosten lämnar, återvänder den till livet, och löv växer igen.

Landningsregler

I många grönsaksgårdar odlas sjalotten, odling har sina egna särdrag. Man tror att det är bättre att sprida kulturen vegetativt. På grund av detta är det möjligt att få en skörd mycket rikare än när man använder frön. Men att få skalotor att kasta ut pilarna är inte lätt, det är rekommenderat att plantera stora lökar i marken sedan hösten.

Vid avstigning måste du följa enkla regler:

  • fyra rader landningsmönster;
  • Avståndet mellan raderna - 20 cm;
  • mellan banden - 70 cm;
  • mellan löken - 10 cm;
  • inbäddningsdjup - upp till 4 cm.

För att få en rik skörd behöver du övervaka jordens surhet - även en liten avvikelse kan påverka växten. Bow tycker inte om mängden gödsel och marklösningskoncentrat. Det är nödvändigt att observera den optimala fuktigheten - med brist på lök har inte tid att utvecklas. Men samtidigt, för full mogning och utseendet av frön av fukt i jorden bör vara lite.

Platser där gurkor, potatis eller kål tidigare odlades anses vara optimala för plantering, eftersom miljövänliga tillsatser införs innan de planteras. Utmärkt utbyte kommer efter bönor och andra baljväxter. Liksom andra typer av lök kan den inte planteras på ett ställe i flera år i rad, annars kommer många insekter att visas, skadliga ämnen, infektioner börjar börja samlas. Det rekommenderas att plantera växten på dess tidigare plats ungefär efter tre år.

Åsen, där lökan är planerad att planteras, måste vara upplyst och inte täckt av någonting. Skuggan påverkar inte bara fjädrarna utan också utvecklingen av glödlamporna. Organiska baserade gödningsmedel används bäst på jorden under hösten under gräva på våren. Efter att du bara behöver lossa marken i ett par veckor innan du planterar skalot, så att den komprimeras.

I mitten av banan planteras familjenlök mycket tidigt, när marken värms något. På grund av fuktigheten och den kalla jorden börjar rötterna växa snabbare och överstiger tillväxten av grönska.

Om du planterar senare, när marken redan är torr och varm, erhålls den motsatta situationen - bladen växer snabbare och rotsystemet utvecklas knappast. Anläggningen lider inte tillräckligt med vatten och näringsämnen, vilket negativt påverkar hälsan hos grödan. Som ett resultat, lök visser, men huvudet har inte tid att mogna, krympa.

På grund av att skaloten växer stora löv kräver det mycket solstrålning. Mellan planteringarna bör avståndet vara större än för andra sorter. Att placera glödlamporna i jorden måste vara djupt, över dem borde förbli cirka två centimeter mark. Om landningen kommer att vara grunt, kommer huvudet att sticka ut ur marken. Men här är det också viktigt att observera åtgärden. Om du lägger löklökarna för djupa kommer de att vara små, inte helt mogna.

Växande skalot

För korrekt skötsel av löken måste du lossa marken så att skorpan inte uppträder. På grund av detta kommer skalotlökarna växa stora och friska. Under första hälften av tillväxten är det nödvändigt att bevattna, befrukta, ytterligare utfodring förlorar den tidigare effektiviteten. Bladen av familjen lök tenderar att ackumulera olika ämnen, så om marken är bördig, försök att lägga till mindre kväve. Men om det växer för långsamt, kan du tillsätta utspädd gödsel till marken en gång.

Ibland ökar storleken i juli med hjälp av värderingsmetoden. För att göra detta, ta försiktigt bort jorden runt glödlamporna och ta bort några grenar helt. Manipulation gör det möjligt för de återstående skotten att få mer fukt och näringsämnen, vilket leder till att de blir större.

Skörd och förvaring

En annan skillnad på skalotlök från glödlampan är att den skördas tidigare - efter 35-40 dagar från plantering, dra ut ur trädgården tillsammans med pilarna. När bladen börjar sova, kan du gräva glödlamporna själva. Vanligtvis rengörs inte toppen, eftersom det hjälper till att skydda växten mot skador.

http://dachnyedela.ru/ogorod/chto-takoe-luk-shalot.html

Varför älskar européer och uppskattar skalot?

För den oinitierade personen ser sjalot lite annorlunda ut än glödlampan - förutom att huvudet är mindre och smaken är sötare. Det är faktiskt en självständig, anmärkningsvärd art av Onion-familjen, populär i Västeuropa. Vår motsvarighet, känd som toothed, kuschivka, är inte ovanlig i amatörträdgårdar, men oftare finns det en omklassificering, upprepade gånger pereopylennaya med många lökfamiljer.

Vi föreslår att överväga vad denna kultur är, för vilken den är värderad och älskad, hur man odlar och spädar förstklassig skalot.

Beskära familj - beskrivning, vegetation funktioner

Det vetenskapliga namnet på den tvååriga växten är Allium ascalonicum under läsning av transkriptionen - Ashkelon-bågen, från den antika palestinska staden, där den odlades redan i 3: e millenniumet f.Kr. e.

Det huvudsakliga organet för vegetativ förökning är en lök med många dotterknoppar (knoppar) som spirer samtidigt och bildar ett bo med små, långsträckta huvuden - från flera bitar till flera dussin från en växt. För denna funktion fick skalot namnet på familjen.

För att få en planteringslampa (sevok) är det inte nödvändigt att odla skalotfrön från frön. En vall av något år av växtsäsongen är lämplig för plantering och ger en fullständig skörd. Fröplantering används för att uppdatera sorten, förhindrar dess degenerering.

Den otvivelaktiga fördelen med kulturen är universalitet. På grund av sin förgrening används skalotar för att odla på en fjäder. Gröna får mycket, känslig konsistens, med mild smak.

Var uppmärksam! En växt som valnötens storlek kommer att ge livet till en "familj" i genomsnitt 4-10 glödlampor med en totalvikt på 200-300 g, ibland upp till 500 g. Den hundratusen hundens namn är inte en överdrift - vissa sorter producerar boskap med 20-30 "nötkreatur".

5 skillnader från lök

Mellan skalot och lök har mer gemensamt än skillnader, i vissa källor kallas de till och med av samma art. Liknande funktioner inkluderar en tät köttig räv som väger 15-40 g, långa ihåliga löv av mättad grön färg med en blåaktig blomma, en tvåårig vegetationscykel, krav på jordbruksteknik. Men det finns skillnader.

  • Kulturen är mer vinterhärdig, den kan tåla temperaturer ner till -4 - 5 °, den mognar tidigare än den vanliga roven.
  • Det växer i bon - flera huvuden (desto mindre, större) är ovala cylindriska eller rundformade avviker från den gemensamma basen.
  • Köttet är saftigt, sötare och mjukare i smak.
  • Shallot lök är opretentiös för lagringsförhållandena - även vid rumstemperatur är det anmärkningsvärt för utmärkt hållbarhet.
  • I sektionen istället för de karakteristiska koncentriska ringarna är flera zoner med knoppar synliga.

Det här är intressant! Lokala sorter präglas av smak och färg. I de södra regionerna domineras färgade (rosa, violett) lökar med söt massa. Ju längre norrut är stavningskraften ljusare och skarpare.

Kulinariskt värde

Shallots anses vara en gourmetgrönsak, en delikatess, en måste-ha ingrediens i många franska och europeiska rätter. Dess främsta fördel är att det inte täpps, men betonar smaken av produkterna. Grön fjäder och saftig massa skärs i sallader, läggs till soppor, såser, marinader. Efter varm bearbetning förvärvar den en känslig konsistens och en söt smak. Små lökpipor går på bevarande.

Shallots är olika dietära egenskaper, överträffar dem i innehållet av askorbinsyra, karoten och vitaminer från grupp B. Bladen och huvudet innehåller mycket kalium-, mangan-, fosfor-, koppar- och andra mineralföreningar. Det rekommenderas att använda det för att förebygga förkylningar, förbättra aptit, som en allmän tonic.

Funktioner agrotehnika

För att skjuta höga avkastningar på skalot måste du följa grunden för agrotekniken för växande lökplantor. Och detta:

  • väl upplysta områden i trädgården;
  • ljus i konsistens, lös, befruktad jord;
  • tillräcklig bevattning, särskilt i början av växtsäsongen;
  • Följande gröda roteras bäst efter potatis, tomater, gurkor, ärter.

Öva plantera frön till sevka. I framtiden förökas grödan med vegetativa medel, vilket årligen lämnar en mindre del av grödan för plantering.

Det är viktigt! Växten reagerar negativt på den ökade surheten hos jordlösningen (pH under 6,0). Lökarna är små, topparna blir gula tidigt.

Jord- och planteringsdatum

Efter skörd av de föregående grönsakerna grävs jorden, befrukas med kompost, rottad gödsel. Färsk organisk substans är oönskade, eftersom den tidiga kulturen tenderar att ackumulera nitrater i livsmedelsorgan. Under vintern kan du göra superfosfat (30 g / m²) och potashgödselmedel (15-20 g / m²), på våren - kväve (15 g / m²).

Vid plantning av skalotor, på vår eller höst, beror det på hushållets syfte. För att få en mycket tidig skörd av fjädrar, övar de podzimny plantering, vårdrävning i växthus och växthus. Plantering plantor (frön) i april kommer att säkerställa mogning av fulla huvuden (plantor).

Vegetativ reproduktion

Det enklaste och mest produktiva sättet att odla skalotlök planteras genom plantering.

Den planteras när jorden värmer upp till 8-10 ° C - det här är den optimala tiden för spridningen att använda vårfukt effektivt, för att växa goda rötter. För plantering välj ett huvud storleken på en valnöt och mindre, på kvällen klippa svansen (på hängaren), blötläggs i 12 timmar i vatten eller en blekrosa lösning av kaliumpermanganat.

Planteringsmönstret är nästan fyrkantigt - raderna är placerade 30-40 cm, sevok - 20-30 cm. Eftersom en enhet av planteringsmaterial nestar glödlamporna behöver den ett större näringsområde än en vanlig näbb. Ju tjockare planteringen är desto mindre blir huvudet, så om du behöver odla en variation, få mer frö, är avståndet mellan plantorna minskat till 8-10 cm.

Före planteringen skärs furorna rikligt med vatten, sevka är begravd på ett sådant sätt att jordskiktet från ovan inte överskrider 2-3 cm.

Tips! För att få revbenen större, planterar de sevok med en diameter på upp till 3 cm - i det finns det 3-5 knoppar. En stor lök innehåller 10-12 sovande knoppar och mer, det kommer att ge mycket fint plantmaterial.

Fröodling

Att odla en ny sortsallot, det är lämpligt att använda metoden att växa från frö.

För att påskynda och öka spridningshastigheten, 15 dagar före sådd, blöts fröna i 2 dagar, omrörs sedan i en fuktig trasa och placeras i kylskåp. Före planteringen torr till flytbarhet.

Chernushka sådd i fuktiga furor till ett djup på 1-1,5 cm, beströdd med humus ovanför. Planterna tunnas flera gånger och lämnar ett intervall på 8-10 cm mellan växter. Den resulterande planteringen används för vegetativ förökning. Men du kan växa från frön och en hel familj av sjalotlök, för detta, först bereda plantorna.

Såddmetod

Fröer för plantor såddas i början av mars, så att 55-60 dagar har gått innan de planteras i marken. Lådor behöver låga (10-12 cm), marken är lätt och lös. Det är bra att använda kassetter som en behållare. Omedelbart efter sådd och innan de första spiralproblemen uppträder, är behållaren täckt med en film eller ett glas. 2 veckor före transplantation börjar plantorna härda. Picks utförs vid plantning av skalotlök fröplanter på våren i öppen mark.

Skötsel och rengöring

Skötsel för skalot är i rätt tid avluftning och lossning. Med bevattning är kulturen obehaglig - den växer i mitten av körfältet utan konstgjord bevattning, i de södra regionerna vattnas det bara i månader utan nederbörd. Dåliga jordar matas med full gödningsmedel (30-40 g per skopa vatten).

För att få större huvuden, rekommenderar vissa trädgårdsmästare att tunna ut boskapen, ta bort småprover och lämna 4-5 mer utvecklade rånar. Gör det minst en månad före rengöring.

Skörda i andra hälften av juli, senast 2 augusti (före Ilya). Indikator - död, börjar bli gula toppar. Innan du lägger skalotlöket för förvaring torkas det i 3-4 veckor i ett varmt ventilerat rum.

Fjäder quilting

Skalot på gröna kan odlas på en vindisol. För detta, inte tidigare än i januari, placeras glödlamporna i behållare med en liten mängd vatten. Huvudet måste tas stort - det finns många rudiments i det, och därför kommer en tät rosette av löv att komma ut.

Använd skalot för att tvinga gröna i växthus. I detta fall planterade sevok efter 8 cm med ett intervall mellan rader på 15 cm.

Olika sorter

Trots det faktum att skalotar har blivit odlade under lång tid, kommer valet av nya sorter bara att få fart och deras beskrivning indikerar en stor kulturpotential. Här är några av dem.

    Den mest igenkännbara sorten är den tidiga mogna skalotlökläckan. Långa lökar är täckta med guldbruna skalor, täta, mognad. Köttet är mjukt rosa, saftigt, sött, gott, friskt och bearbetat.

Andra sorter av sjalot odlas också på hushållens tomter. Vid utfrågningen av Bonill, Star, Old Believer är trädgårdsmästare som röda sorter - Afonya, Sprut, Uralviolet, Holländska Röda Sunen (Red Sun) efterfrågan.

http://mirogorodov.ru/luk-shalot.html

Läs Mer Om Användbara Örter