Sidinnehåll:

Honung avser naturliga läkemedel. I medicin finns en riktning som behandlar biodlingsprodukter - apitherapy. Honung är skog, äng, fält och berg. Den mest värdefulla sorten är maj, samlad i april-maj från maskros, salvia, fågelkörsbär, hassel och alder.

Honung bildande process

Honungsbinen bearbetar nektar av växter i goiter och den resulterande honungen faller i honungskamrater. Egenskapen av honung beror på tidpunkten, samlingsplatsen och växten från vilken nektar samlas in. Läs mer: Användbara egenskaper hos frukter: fördelar och skador, kontraindikationer.

struktur

• B1 - 0,01 mg;
• B5 - 0,13 mg;
• B6 - 0,1 mg;
• B9-15 μg;
• C - 2 mg;
• PP - 0,4 mg.

Makro och spårämnen:

• järn 0,8 mg;
• jod - 2 mcg;
• kalium - 36 mg;
• kalcium - 14 mg;
• mangan - 0,03 mg;
• koppar - 60 mcg;
• fosfor - 18 mg;
• klor - 19 mg.

Ju mörkare honungen, desto mer koppar, mangan och järn i den.

100 gram innehåller:

• 80,3 gram kolhydrater;
• 0,8 gr. proteiner;
• 0 gr. fetter.

Fruktos och glukos ger en söt smak.

Energivärde:

• matsked - 98,4 kcal;
• tesked - 29,5 kcal;
• 100 gram - 328 kcal.

Användbara egenskaper av honung

Honung är skrivet i Koranen och Bibeln. Honungsdräkten användes som desinfektionsmedel under andra världskriget.

Läkemedlets helande egenskaper är fungicida - förmågan att förhindra svamptillväxt, så produkten har lagrats i århundraden och är inte täckt med mögel.

För desinfektion

Honung har antibakteriella egenskaper. Bakterier utvecklas inte och dör i honung, eftersom kalium i kompositionen berövar levande organismer av fukt.

Honung förstör mikrober:

• dysenteric och orsakar purulent abscess - om 10 timmar;
• Tyfus - 1 dag,
• orsakssymptom för tyfusfeber - i 2 dagar.

För avgiftning

Honung neutraliserar gifter när de kommer i kontakt med dem. Förutom toxiner - biologiska gifter och giftiga ämnen - industriella gifter, är honung motsatt de farligaste för människors strålningselement.

Bin är de enda levande varelser som inte påverkas av mutation. När de bestrålas dör eller fortsätter de att leva utan att förändras. Fenomenet upptäcktes efter atomkatastrofer i Japan. Bee-produkten förändras inte under strålningsverkan. Det skyddar den som använder den, eftersom det är en sorbent.

För tandhälsa

Honung rengör munnen av bakterier, därför orsakar inte tandförfall. I tandkräm lägger tillverkarna ofta propolis, vilket liknar honung i dess bakteriedödande egenskaper.

För hjärtat

Honung påverkar hjärtat och blodkärlen på grund av glukos och magnesium. Glukos absorberas snabbt och splittras, ger energi till hjärtmuskeln. Honung utökar koronär kärl och förbättrar blodcirkulationen och med regelbunden användning ökar muskeltonen.

För kvinnor

Honung - en källa till fytoöstrogener. Dessa är naturliga föreningar som liknar hormonet östrogen.

Fytoöstrogena påverkar inte klimakteriet som syntetiska eller "deras" östrogener, men deras regelbundna användning kommer att sakta ner åldrandet. Särskilt användbart är honungen uppsamlad från pollenspannmålen av herdens handväska, livmodern och röd pensel.

Under graviditeten

Honung lugnar nervsystemet, lindrar spänningar, slappnar av och hjälper till att somna. Dessa medicinska egenskaper kommer att hjälpa en gravid kvinna vars nervsystem är "skakade" på grund av förändringar i hormonnivåer.

När den används, får kroppen vitaminer och ökar immuniteten.

fastande

Ett glas vatten med honung på morgonen hjälper till att "vakna" matsmältningsorganen. Drick energisera hela dagen.

Fastande är inte farligt för matsmältningsorganet, eftersom det inte irriterar matsmältningsväggarna.

Skada och kontraindikationer

Trots de många medicinska egenskaperna av honung är det värt att använda det mycket noggrant, för ibland kan det vara skadligt. Begränsa dig från att ta produkten vid levercirros, sten i gallblåsan, frånvaro av gallblåsan.

Honung kan orsaka skador på människor som har ökad syra i magen, som är i ett postinfarktstillstånd. Var försiktig i närvaro av allergiska reaktioner, fetma. Kalorinnehållet i 100 g honung är 320 kcal.

Således kommer du, med konsekvent tillämpning av läkemedelsprodukten, efter att ha hört specialister att bli av med många oönskade problem utan att orsaka komplikationer i kroppen.

Om biorna betes i apiarier, där blommorna behandlas med kemikalier, går några av ämnena in i biprodukter.

Honung i varmt te är skadligt för kärnorna: drycken fyller hjärtat.

Vid uppvärmning, förlorar produkten dess fördelaktiga egenskaper och vid 60 ° C bildar det hydroximetylfurfural, vilket provar utseendet av tumörer i kroppen.

Honung kan inte förbrukas:

• patienter med fetma och diabetes
• barn upp till 2 år
• med allergier.

Läkemedelsegenskaper

Honung absorberas av kroppen på 100%, utan att ladda njurarna.

För sömnlöshet

Du kan inte somna i lång tid - 30-40 minuter före sänggåendet, drick 1 glas varm mjölk eller vatten med 1 matsked honung.

Med orala sjukdomar

Inflammation av slemhinnan tar bort den naturliga honungs- och kamillesköljningen.

1. Ta 1-2 matskedar torkade kamomillblommor och häll 400 ml kokande vatten.
2. Värm 10-15 minuter i ett vattenbad.
3. I den filtrerade och kylda buljongen tillsättes 1-2 teskedar honung och skölj flera gånger om dagen.

I hjärt-kärlsjukdomar

Med ateroskleros hjälper recept baserat på honung.

1. Gnid 1 kopp pepparrot och lämna i 1,5 dagar.
2. Ta 1 matsked honung, rödbetor och morotjuice. Krama 1 citron.
3. Blanda och ta blandningen 40-60 minuter före måltid 2 gånger om dagen. Kursen är 1,5 månader.

Med bronkit

Med en långvarig hosta hjälper ett botemedel med smör.

1. Blanda 100 gr. honung, svamp, smör, kakao och 15 gr. aloe juice
2. Värm men koka inte.
3. Tillsätt 1 msk. l. Blanda i 1 glas mjölk och ta på morgnar och kvällar.

Med kraftig livmoderblödning och smärtsam menstruation

Förbered en tinktur av kamomillblommor med tillsats av löv och rhizomer:

preparatet:

1. Ta 1 msk. listade örter och häll 2 koppar kokande vatten.
2. Koka i ett vattenbad i 30 minuter.
3. Stam och kyla buljongen.
4. Tillsätt 2 skedar honung och ta 200 ml. 2 gånger om dagen.

Hur man väljer älskling

En oärlig tillverkare har påskyndat processen att skapa och släppa en produkt för vilken inga bin, bikupa och växter behövs. En falsk kokas från socker, glukos och citronsyra, vattenmelon eller melonsaft. I honung kan man lägga till mjöl, melass eller lim. Fördelarna med en sådan produkt är tvivelaktiga.

Urvalsregler:

1. Fake och utspädd produkt kommer att ge fluiditet. "Wrap" honung på en sked och lyft upp det: en falsk kommer att dränera snabbt, med stänk, sprida sig. Denna älskling strömmar långsamt, tjock tråd sprider sig inte och bildar en "kulle".
2. Känn doften: den borde vara blomkulturell.
3. Var inte uppmärksam på färgen - naturlig honung kan vara både ljus och mörk i färg.
4. Smaka på det: den verkliga har ingen karamell smak, orsakar ont i halsen och en liten brännande känsla på tungan på grund av glukos.
5. Gnugga en droppe mellan fingrarna: blöt i huden - framför dig är en kvalitetsprodukt; rullade in i en boll - en falsk.
6. Förfalskning kan ha sediment, grumlighet och föroreningar. Men det här är inte alltid fallet.
7. Var inte rädd zasaharennost. Naturligt kristalliseras 1-2 månader efter insamling.

Följande experiment hjälper till att fastställa produktens naturlighet:

• Lös honung i vatten och tillsätt några droppar jod eller lugol: lösningen blir blå - produkten innehåller stärkelse eller mjöl;
• lägg ett bröd i produkten: brödet har blivit fast - naturligt; mjukna - innehåller mycket socker;
• Lägg det på papperet: den falska kommer att sprida sig;
• doppa den röda hettråden i honungen - den naturliga kommer inte hålla fast vid metallen.

Hur man lagrar honung

Endast fräsch produkt är användbar. Läkemedlets helande egenskaper sparar endast 1 år. Det kan förlora sin fördel tidigare om den lagras felaktigt.

• "Förvara" honung på en mörk plats och i en glasbehållare;
• Förvara inte i järn, tenn, galvaniserat och aluminiumburkar;
• honung är hygroskopisk, därför kommer det vid hög luftfuktighet att överföra upp till 30% fukt;
• Produkten absorberar aromer, så lagras inte nära luktande produkter.

Denna älskling kan vara socker på 3-4 veckor. Undantagen är akacia och gytande honung, som förblir flytande i 1 år.

Kandad produkt förlorar inte dess läkning egenskaper och det är möjligt att returnera vätskekonsistensen. För att göra detta värm honungen i ett vattenbad vid 40 grader. Öka inte temperaturen, annars kommer värdefulla ämnen att "avdunsta".

Påverkan på människokroppen

Man tror att människor som innehåller en del av honungsläckare i sin dagliga ration inte tar apoteksprodukter alls. Och sådana situationer uppstår ofta. Komplett med att upprätthålla en hälsosam livsstil, är helande egenskaper stöd för kroppens normala funktion.

Honung bidrar till effektiv reduktion av inflammatoriska processer i vävnader, används som anestesi, som används i en rad olika sjukdomar. Detta beror på följande produktegenskaper:

• antifungal;
• antibakteriella;
• regenererande;
• antiviralt;
• Antihistamin, etc.

Honung används för sår, sår, brännskador, tack vare vilken healing accelereras. Produkten har en positiv effekt på blodförbättring, fungerar som sockersubstitut för personer som lider av diabetes, förbättrar matsmältningsförfarandena.

På grund av dess medicinska egenskaper används det för att behandla:

• virala sjukdomar;
• rinnande näsa;
• hosta;
• halssjukdomar;
• konjunktivit;
• laryngit, etc.

Används som ett medel för att rensa blodet och blodkärlen, behandling av det genitourinära systemet, bukspottkörteln, sår, mjälte, gastrit.

Honung är ett utmärkt hjälpmedel vid sjukdomar i cirkulations- och kardiovaskulära system, ett profylaktiskt medel för ateroskleros. Används i venerala, onkologiska sjukdomar, tuberkulos, lever och njursjukdomar.

Det används som reduktionsmedel för nervösa sjukdomar och stress, vid artrit, ögon och gemensamma sjukdomar.

Honung är användbar även i kosmetologi, och inte bara i matlagning eller traditionell medicin. Det är en komponent i sammansättningen av många balm, masker, krämer för hud och ansikte, liksom andra kosmetiska produkter. Detta beror på det balanserade innehållet i eteriska oljor, vitaminer, enzymer, mineraler i biprodukten.

Därför kan den användas som en oberoende kosmetisk produkt utan tillsats av andra föroreningar.

Således är biprodukten en naturlig och oumbärlig produkt för människors hälsa. Man tror att han upptar en ledande plats bland naturliga läkemedel som extraheras från blommor och örter.

Bee honung för barn

Honung för barn är en av de mest favorit delikatesserna och tar ledande plats bland de mest utsökta och samtidigt hälsosamma produkterna. Ett barn som regelbundet konsumerar honung kommer att ha de bästa framstegen i utveckling, sällan blir sjuk med förkylningar och virussjukdomar, hållbar uthållig miljöförhållanden.

De viktigaste fördelaktiga egenskaperna för barn:

• Förebyggande och behandlande medel mot influensa, kyla, hosta, ont i halsen;
• Positiv effekt på barnets nervsystem
• ett antidepressivt medel;
• Ett bra botemedel mot sömnlöshet;
• Förstärkning av immunitet, liksom kroppens allmänna skyddsfunktioner;
• Förbättra matsmältningssystemet;
• Förstärkning av ben, ledband, brosk.
• Förbättra huden och hårets tillstånd.

Användningen av honung i kosmetologi

Honung är en sådan unik produkt att det inte är överraskande, det används inte bara som ett läkemedel, men också som en kosmetisk.

Det är märkligt för honom att ha en utmärkt effekt på huden, som mjukgörare, fuktkräm. Den är rik på ett stort antal vitaminer och spårämnen i dess sammansättning, såsom vitaminer i grupp B, fosfor, magnesium, klor, järn, kalcium, koppar etc.

Honung tas oralt, används externt, även hemma. Det finns ett stort antal recept som tillåter att använda honung i deras komposition för att avsevärt förbättra hudens tillstånd. Honung används för inslagning, masker, krämer, tonics, massage och bad.

Innan du börjar proceduren med användning av honung hemma är det viktigt att bestämma strukturen på din hud noggrant.

Honung för fet hud

1. Mask 1: För att göra en kosmetika räcker det att blanda en sked honung med en sked citronsaft, applicera på ansiktsskinn, håll blandningen i 15 minuter och skölj med varmt vatten.
2. Mask 2: En mask av honung med tillsats av havregryn kommer att bidra till att förbättra fet hud. Du behöver en sked honungs- och havregryn, och en slagen kycklingprotein. Rör om hela innehållet och applicera på ren hud i 20 minuter, skölj sedan med vatten.
3. Mask 3: Från oljig glans på huden, använd denna blandning: en tesked ätlig gelatin och honung, du måste hälla varmt vatten och lämna i en halvtimme, tillsätt sedan glycerin - 50 gram och en liten salicylsyra. Blandningen omröres, piskas och appliceras på ansiktets hud i 15 minuter.

Normal hud i ansiktet

Förutsatt att det inte skador på ansiktets hud kan du använda honung i ren form, uppvärmd på ångbad. Det räcker att stå emot i 15 minuter och kan tvättas av med varmt vatten. Om du lägger grått äpple till honungen, kommer huden i ansiktet inte bara att föryngra, utan också bleka något.

Honungsmaskar för torr hud

1. För torr hud ska alla masker försiktigt appliceras på huden, eftersom det lätt skadas och kännetecknas av ett tunnare lager av epidermis. Så för förnyelse av processer på torrt läder, kommer det att vara möjligt att applicera en blandning av en tesked honung, en äggula och en matsked mjölkkräm. Massblandningen och applicera på ansiktet i 20 minuter. Skölj sedan och applicera en lätt konsistenskräm.
2. Honung mjukar perfekt och eliminerar obehaget när man peppar läppar. Det är nog att applicera honung på dina läppar flera gånger under dagen, och du kan glömma läppna läppar.

Honey Hand Masks

Honung kommer att vara en stor hjälp när du bryr dig om dina händer. Med början av kallt väder, förlorar händerna i händerna ofta sin elasticitet och börjar avta.

Mask hjälper till att återfuka den: en matsked honung, en tesked havregrynmjölkgröt, en äggula. Applicera blandningen på huden i 30 minuter, avlägsna blandningen, skölj händerna under varmt vatten och borsta med grädde.

Honung kroppsvård

Det finns många recept för ansikts- och kroppsvård, varav många kan väljas individuellt. Ibland behöver du inte ens mycket att gå ut för att få ett bra resultat. Dyra kosmetologiprocedurer kan ersättas av hemmet, utan att det påverkar resultatet. Läs mer: Användbara egenskaper hos svampar: fördelarna och skadan, kontraindikationer.

För kroppsvård, använd detta recept. För att komma igång är att göra proceduren för att rensa det övre lagret av huden. För att göra detta, ta 350 gram bergsalt, blanda med en halv kopp grädde och gnid in i kroppen i en cirkulär rörelse, som en kroppscrub. Skölj sedan under en varm dusch och ta ett vitaminbad.

För badet behöver du förbereda en sådan komposition: värm en liter mjölk, tillsätt ett glas smält honung och två matskedar rosenolja till den. Tillsätt all denna blandning till varmt vatten medan du badar. Resultatet blir fantastiskt, inte värre än efter ett besök i Spa.

http://edapolzavred.ru/poleznye-svojstva-meda-protivopokazaniya-polza-i-vred/

Honung - fördelaktiga egenskaper och kontraindikationer

Värdet av honung är känt från långa tider, hittills stöds bara av många studier. Biodlingsprodukten fungerar som en naturlig immunostimulant och antidepressiv. Men honung har andra användbara egenskaper. För att förstärka kroppen fullständigt och inte skada, måste du också bekanta dig med kontraindikationer. Låt oss prata om allt i ordning.

Varianter av honung och deras fördelar

Det finns många sorter av biodlingsprodukt, men vi ger mest populära. När allt kommer omkring kan de positiva och negativa sidorna skilja sig något, det är vettigt att lära känna arten mer detaljerat.

1. Acacia. Kanske den vanligaste typen av biprodukt. Det anses vara den bästa sorten på grund av överflöd av användbara egenskaper och mångsidiga smakegenskaper. Kompositionen är inte glukos men fruktos.
2. Red. Denna sort präglas av lätt bitterhet, behaglig doft av kastanjer, en mörkaktig nyans. Han blev kär i människor på grund av de mest kraftfulla antiinflammatoriska och antimikrobiella egenskaperna. Denna typ av honung ska tas av personer med njure och leverbesvär.
3. Mint. Skillnader i lugnande, smärtstillande, baktericidala, regenererande egenskaper. Rekommenderas för konsumtion av kategorier av personer som står inför en kränkning av den psyko-emotionella miljön. För sömnlöshet, ofta humörsvängningar, stress, måste du konsumera produkten regelbundet. Det finns många B-vitaminer i det som tänder nervsystemet.
4. Lime. Behandlar biodlingsprodukter av hög kvalitet. Innehåller behagligt doft av limeblomställningar och en ljusgul nyans. Han blev känd bland människor av olika kön och ålder för immunstimulerande egenskaper. Lindenfärgad honung främjar sputumsekretion, förhindrar förkylningar och har en positiv effekt på hjärtmuskeln.
5. Bovete. Nektar skördas av bin från bovete, har en märklig trevlig arom och en mörkaktig nyans med en röd nyans. Det ackumulerar mycket järn, därför indikeras den för flickans konsumtion under menstruationen och för personer som står inför anemi.
6. Clover. Det har en karaktäristisk skillnad, som är i smak av äng örter. Nästan färglös, användbar för äldre människor. Perfekt påverkar cirkulationssystemet, leder till förebyggande av senil demens samt ateroskleros, stroke.
7. Hallon. Den mest populära klassen av biodlingsprodukt, som är lämplig för mottagning under spridningen av influensapidemin, ARVI. Experter rekommenderar att äta honung med täta resor och affärsresor för att förbättra immuniteten under en abrupt klimatförändring.
8. Cell. Som namnet antyder talar vi om biodlingsprodukten i kam. De har en bra effekt på munhålan, dekontaminerar, förstärker tandköttet, lindrar blödning, förhindrar karies. Lämplig för användning som tuggummi, ta bort dåligt andetag.

Sammansättning av honung

Trots alla variationer av honungsvarianter har kemikalielistan över substanser praktiskt taget inga skillnader. Skillnaden ligger bara i volymen av en eller annan förening.

Experter har genomfört många studier, så kompositionen av biodlingsprodukten studeras noggrant. Det identifierade mer än tre hundra biologiskt aktiva ämnen som är svåra att lista. Mer än 80% av volymen ges till kolhydrater som inte skadar hälsan. Sackarider presenteras i form av glukos, fruktos, maltos.

Sammansättningen koncentrerar också många vitaminer, bland dem den värdefulla gruppen B. Tiamin, pyridoxin, folsyra, riboflavin och andra - alla är nödvändiga för att normalisera en persons känslomässiga bakgrund.

Honung är inte berövad av vitamin H, PP, askorbinsyra. I kombination stöder dessa substanser immunitet, fria blodkanaler från kolesterol och har en positiv effekt på hjärnan.

Produkten innehåller alkaloid och kvävehaltiga substanser, enzymer, proteinföreningar, aminosyror, aromatiska komponenter, hormoner, lipider.

Honung skryter också med närvaron av organiska syror, fytoncider. Alla ämnen beräknas i procent, men siffrorna varierar beroende på den territoriella platsen för insamlingen av råvaror.

Älsklingsegenskaper

Alla värdefulla egenskaper hos biodlingsprodukter måste övervägas från vilken synpunkt ämnen ingår i den kemiska sammansättningen. Vi har behandlat listan över föreningar, nu låt oss rösta de användbara egenskaperna hos honung:

• ökar kroppens skyddsfunktioner under en epidemi av förkylning;
• Det förhindrar allvarliga patologiska förändringar i hjärtat;
• positiv effekt på levern, gallblåsa på grund av ökat gallflöde;
• har en bakteriedödande och antiinflammatorisk effekt
• framgångsrikt ersätter socker, förstör inte emalj av tänderna;
• används vid behandling av rubella, herpes och andra patogener;
• fungerar som en antioxidant, renar helt kroppen av toxiner och salter;
• bildar barnets nervsystem
• bekämpar stress och sömnlöshet i kombination med mjölk;
• används för viktminskning, eftersom det ökar alla metaboliska processer;
• stimulerar hjärnans neuroner, förbättrar minnet, andra viktiga kognitiva funktioner;
• profylaktiska gastrointestinala sjukdomar;
• reglerar intestinalmikroflora, ökar dess rörlighet
• främjar utvecklingen av fördelaktiga bakterier i matstrupen;
• lämplig för mottagning för äldre personer, återställer styrka, tillåter inte hjärnceller att kollapsa
• koncentrerar ämnen som förbättrar sköldkörtelfunktionen.

Fördelarna med honung för kvinnor

1. Enligt ovanstående egenskaper kan du förstå att honung har en positiv effekt på kroppen. För kvinnor är det användbart för menstruation, eftersom det kompenserar för järnbrist, ökar hemoglobin, lindrar spasmer i underlivet, eliminerar yrsel och apatisk tillstånd.
2. Honung anses vara ett element av ungdom, eftersom det koncentrerar mycket antioxidant substanser. Med sitt regelbundna och uppmätta intag återställs vävnaderna, ansiktshuden glättas.
3. Bokhete eller lindbikprodukt klarar perfekt nervös spänning. Mynt honung är indicerat för användning för sömnlöshet, depression, kronisk trötthet.
4. Kompositionen är användbar under amning, eftersom den ökar laktation, mättar mjölk med alla användbara substanser och ökar dess fettinnehåll.
5. Dam som bär ett barn måste komma in i en biodlingsprodukt i menyn för att säkerställa en korrekt bildning av fostret i livmodern enligt gestationsåldern.

Älskling för barn

1. I avsaknad av kontraindikationer kommer biprodukten att vara ett utmärkt och användbart tillägg för den dagliga kosten. Praktiskt taget alla känner till honungens goda egenskaper. Sammansättningen tar stolthet på plats bland de helande delikatesserna.
2. Den systematiska ätningen av söt medicin skyddar barnet mot vitaminbrist och skyddar kroppen mot attacker av virussjukdomar. Dessutom kommer den regelbundna mottagningen av en biprodukt att påverka barnets mentala aktivitet positivt.
3. Honung anses vara en effektiv förebyggande åtgärd i influensapidemier. Kompositionen eliminerar snabbt symptomen på sjukdomen. Snart hostas, manifestation av kall och tonsillit försvinner. Honung har också en positiv effekt på barnets nervsystem.
4. Biodlingsprodukten fungerar som ett naturligt antidepressivt medel. Sådana egenskaper är särskilt viktiga när barnet utsätts för allvarlig psykisk stress. Dessutom eliminerar råmaterialet sömnproblem och stärker kroppen fullständigt.
5. Om barnet inte har någon allergisk reaktion på produkten, kommer honungen att ha en positiv effekt på mag-tarmkanalens aktivitet. Kompositionen har också en fördelaktig effekt på benvävnad, brosk och ligament. Värderbara ingredienser förbättrar hårstrukturen och huden.

Älskling för män

1. Biodlingens produkt har en enorm positiv effekt på kroppen av representanterna för det starkare könet. Systematisk konsumtion av kompositionen i måttliga kvantiteter hjälper till att ladda en man med energi under hela den hårda arbetsdagen.
2. Råvaror kan ätas ensamma eller med en kopp te. Honung kommer att ha enorma fördelar för hjärt-kärlsystemet. Även råmaterialet hindras väl utvecklingen av olika patologier. Biodling eliminerar hypertoni genom att stabilisera blodtrycket.
3. Systematisk användning av kompositionen kommer att bidra till att undvika bildandet av olika patologier. Dessutom förhindrar honung perfekt säsongens avitaminos och förkylningar. Kompositionen ökar betydligt vitalitet och förbättrar humör, eliminerar depression och kronisk trötthet.
4. Som ett terapeutiskt och profylaktiskt medel bör honung konsumeras för behandling av prostatit, impotens och adenom. Produktens sammansättning innehåller alla nödvändiga spårämnen och aminosyror för att återställa den starkare köns urogenitala funktionen.
5. Dessutom har kompositionen antiinflammatorisk, antioxidant, antitoxisk, koleretisk, antiviral och vaskulär förstärkningseffekt. När det gäller kontraindikationer bör du observera endast den dagliga dosen av råmaterial. Det är också viktigt att överväga vissa hälsoproblem.

Kontraindikationer av honung

1. Det är viktigt att förstå att, trots alla fördelar, biprodukten kan skada människokroppen väsentligt. Det är värt att notera att honung har ett ganska högt kaloriinnehåll. Därför är råvaror strängt kontraindicerade för personer som lider av fetma.
2. Det råder ingen tvekan om att produkten är ganska värdefull och fördelaktig för kroppen, men i närvaro av en allergisk reaktion är förbrukningen av kompositionen strängt förbjuden. Dessutom är råvaror förbjudna att ge små barn som inte fyllt 3 år. Den växande kroppen kan helt enkelt inte smälta aktiva enzymer.
3. Försök inte att konsumera honung mer än förväntat. Tänk inte att ett sådant drag hjälper dig att snabbt återställa och mätta kroppen med nödvändiga ämnen. Ofta har sådana handlingar motsatt effekt.
4. Det är viktigt att förstå att övermålning av honung provocerar utvecklingen av allvarliga problem med bukspottkörteln och njurarna. För en hälsosam person bör den maximala dagskursen inte överstiga 45 gram. Försum inte de praktiska rekommendationerna.

Honey selection rules

Om du först väljer en biodlingsprodukt bör du vara uppmärksam på kompositionens, texturens och smakens skugga. Det rekommenderas inte att köpa råvaror i butiken. Inte alltid på hyllorna i stormarknaderna kan du hitta en helt naturlig produkt.

Ge företräde för individer. Närmare på vintern finns lätt kandiserad honung ofta på marknaden. Detta fenomen är ganska normalt och indikerar den naturliga sammansättningen. Försök alltid och lukta älskling. Privata entreprenörer ger denna möjlighet.

Fermenterad honung ger ofta surhet, och en vit skum bildar sig på ytan. En sådan produkt är inte längre lämplig för konsumtion och kommer få liten nytta för människor. Försök hitta pålitliga säljare genom vänner. Ett sådant drag blir det mest korrekta.

Bee produkter är mycket populära på grund av deras användbarhet för människor. I avsaknad av kontraindikationer med honung kan du uppnå imponerande resultat. Systematisk ätning av produkten kommer avsevärt att förbättra hälsan, lindra patologier och ha en positiv effekt på hjärnaktiviteten och nervsystemet. Missbruk inte kompositionen.

http://howtogetrid.ru/myod-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya/

Användbara och helande egenskaper av honung från A till Z. Vad är användningen av honung för människokroppen?

Binas liv började långt före personen. Idag är intresset för dessa insekter enormt, eftersom de är tillverkare av en helande och naturlig produkt - honung.

Biodling nämns först i Kina för omkring 10.000 år sedan. Men den exakta informationen om när personen började använda läkningens helande egenskaper är inte känd.

I forntida Egypten användes produkten som sötningsmedel och balsamerade döda människor. Kan använda den i matlagning och traditionell medicin. I hinduismen är honung en av de odödliga fem elixirerna.

Bees samlar honung från växter, berika det med enzymer och lagra i honungskamrater. Ett kilo innehåller 3 400 kalorier. Den kan lagras i många år på en torr och ren plats.

Användbara egenskaper av honung

Under de senaste årtiondena har ett stort antal studier genomförts som visar biprodukternas helande egenskaper. Genom undersökningar kring åtgärden blev det känt att människor som ständigt använder honung, lever längre, har god hälsa och vitalitet. Dessa data bekräftas av välrenommerade forskare och läkare.

Enligt ryska studier är det känt att obearbetad (naturlig) honung är den bästa naturliga livskällan med läkande enzymer. Regelbunden förbrukning förbättrar reflexer, mental klarhet.

Vissa typer av honung har antimykotiska, antibakteriella och antivirala effekter. Även den naturliga produkten ökar blodbildningen, har expectorant, regenererande, kardiotonisk, analgetisk, tonisk, laxerande och avgiftande effekt.

Det har länge observerats att biodlare lever längre och nästan aldrig blir sjuk. Detta beror på det faktum att de spenderar hela dagen i frisk luft impregnerad med härdande aromer och pollen.

Bland annat värdefulla egenskaper honung, bör det noteras att det hjälper till att bli av med huvudvärk under en baksmälla. Den naturliga produkten är en utmärkt fruktkälla, vilket bidrar till en snabbare försämring av alkohol. Dessutom skyddar kroppen kroppen från plötsliga förändringar i alkohol, vilket är orsaken till huvudvärk på morgonen.

Kemisk sammansättning

• Sugar. Beroende på typen av honung är följande förhållande viktigt: 38% fruktos, 31% glukos, 5% dextros, 1-3% sackaros.
• Protein: 0,1-2,3%.
• Aminosyror: prolin, lysin, histidin, arginin, treonin, glycin, glutaminsyra, asparaginsyra, metionin, isoleucin, leucin, tyrosin, tryptofan, fenylalanin.
• Organiska syror: glukonsyra, äppelsyra, citronsyra, sorronsyra, vinsyra, mjölksyra, maleinsyra, bärnstenssyra, pyroglutaminsyra, bensoesyra, myrsyra och andra. Från 0,003 till 0,2%.
• Praktiskt taget alla kända mikroelement: järn, fosfor, magnesium, kalcium, koppar, mangan, selen, svavel, kalium, natrium, kobolt, germanium, guld, aluminium, tellur och andra.
• Vitaminer i små kvantiteter: B1, B2, B5, B6, H, K, C, E, A.
• Enzymer: invertas, diastas, amylas, fosfatas och andra.
• Flavonoider (kraftfulla naturliga antioxidanter).
• Eteriska oljor, hormonella medel, smakämnen, klorofyllderivat, melanin. Honung innehåller mer än 50 föreningar som bestämmer dess smak, men de flesta av dem har ännu inte bestämts.
• Antimykotiska, antimikrobiella, antidiabetiska, hormonella ämnen.
• Vatten: 18-20%.
• Kalorier: 3150-3350 kalorier.

Det är viktigt att notera att även med lång lagring lagras alla vitaminer i honung. Denna hemlighet har ännu inte avslöjats.

Folk recept i behandling av honung

Naturbiprodukt är inte ett läkemedel, det har emellertid använts för helande ändamål under många år. För lätt absorption av kroppen rekommenderas det att lösas upp i varmt (inte varmt) vatten. På grund av enzymernas innehåll underlättar åtgärden funktionen i matsmältningskörteln.

Inandning med honung

Bee-produkt hämmar utvecklingen av patogener av purulenta processer och andningssjukdomar. När en förkylning används i stor utsträckning, drick från varm mjölk, med tillsats av honung, citronsaft.

I Qatar i övre luftvägar rekommenderas ånginandning med honung. För att göra detta kan du använda vattenkokaren genom att sätta in ett gummirör i utloppet.

Till 100 ml vatten tillsätt 2 koppar biprodukt. Med en måttlig kokande vätska i ett slutet kärl måste patienten andas in i ångorna i 15-20 minuter.

Normalisering av magsyra

Med gastrit, magsår och duodenalsår stör surheten i magsaften. Om det är tillräckligt högt rekommenderas att ta 30 gram honung löst i 200 ml varmt vatten. Proceduren utförs 3 gånger om dagen 2 timmar före huvudmåltiden.

Med minskad syra i magen ska lösningen tas omedelbart före en måltid. Det stimulerar utsöndringen av magsaften.

Det har visats experimentellt att intag av honung inuti leder till normalisering av tarmarna och eliminering av förstoppning.

Effekt på utsöndring

Bee-produkten har en positiv effekt på utsöndringen av tarmarna och magen, och reglerar också gastrointestinalkanals motoriska aktivitet, vilket förhindrar fördröjning av mat och avföring.

För att göra detta, på morgonen på tom mage måste du ta 1-2 matskedar honung och dricka ett glas varmt vatten. Det ger en förebyggande och terapeutisk effekt vid kronisk förstoppning och mot koloncancer.

Sedan antiken har honung använts för att behandla sår, hudsjukdomar och brännskador. På såret rensar biprodukten ytan, vilket leder till snabb läkning. Det används också för att behandla inflammation i munhålan.

Förbättrat övergripande tillstånd

Ett dagligt intag av honung i 20-30 dagar minskar nivån på dåligt kolesterol och ökar antalet röda blodkroppar.

Dess användning förbättrar absorptionen av näringsämnen. På grund av den snabba absorptionen av monosackarider och organiska syror är honung en favoritprodukt av idrottare och personer med hög fysisk aktivitet.

Bee-produkten är kontraindicerad vid överkänslighet mot honung och diabetes.

Även Hippokrates noterade att honung är ett utmärkt sätt att stärka kroppen. Enligt honom föryngrar den kroppen, är användbar för mag-tarmkanalen och levern.

Till skillnad från vanligt socker, vilket kan leda till en ökning av kolesterol, fetma, honung, rik på mineraler, phytoncider, syror, vitaminer är värdefulla för kroppen.

Socker som ingår i biprodukten ökar glykogen i levern och påskyndar därmed metaboliska processer.

Moderna läkare noterar att honung kan användas som en separat eller tillsats för att behandla många sjukdomar, såsom gastrit, sår, sjukdomar i övre och nedre luftvägarna, kardiovaskulära och gynekologiska sjukdomar.

Sammanfattningsvis bör det noteras att det inte rekommenderas att missbruka honung. Dess fördelaktiga egenskaper förbättras i kombination med andra livsmedel. Således är det möjligt att förse kroppen med alla nödvändiga näringsämnen.

http://leadinlife.info/polza-meda.html

Allt om älskling. Användbara egenskaper honung, bestämma kvaliteten på honung, myter om honung

Trots det faktum att butikshyllorna i vår tid fylls med alla slags varor, är det inte lätt att hitta naturliga och hälsovänliga produkter. Men produkterna bör också vara användbara. Samma situation är med älskling. Ett stort antal mässor och utställningar av honung äger rum, många alternativ presenteras i butikerna, en produkt som kallas "honung" är inte alls skarp, men att hitta äkta honung är inte lätt. Honung är en av de mest förfalskade produkterna.

I den här artikeln kommer vi att försöka lista ut hur du skyddar dig själv, lär dig hur du väljer rätt älskling, och börja med att lära känna denna produkt bättre.

Vad är naturlig älskling? Detta är nektar som samlas in av bin från honungplantor och bearbetas av dem till honung. Samtidigt bör bin inte matas med sockersirap. Livsmedelsindustrins deltagande är uteslutet. För närvarande kan du köpa en produkt som kallas "honung", som aldrig har berörts av bin, producerad med hjälp av modernisternas prestationer. Ärendet är mindre besvärligt och resultatet av produktionen kan förutsägas, men du borde inte vänta på sådana "honungs" läkningstegenskaper. För att smaka är det mycket sämre än naturlig honung. Om "surrogatet" säljs i affären, då i små bokstäver på banken kan du läsa dess sammansättning - socker och andra komponenter.

Biodling är inte lätt. För att få honung är det inte tillräckligt att bygga bikupor och köpa biefamiljer. Olika faktorer påverkar volymen av honungssamling, bland annat är vädret regnigt, blåsigt och dammar stör biodling; Närvaron av växter-honungplantor i utbudet för biet bikoloniernas hälsa och många andra. I de magre åren är den samlade honungen knappast tillräcklig för bikolonier att mata sig under vintern. Utbytet av apiaryen kan bedömas endast genom att utvärdera resultatet i flera år. Endast biavlarnas outtröttliga ansträngningar och erfarenheter leder till framkomsten av en kvalitetsprodukt. På grund av sådana svåra förhållanden är många biodlare frestad att tillämpa olika manipuleringar, få av dem kommer ihåg lagen om orsak och effekt.

Honung är uppdelad i två typer: blommig och honungsdin.

Blommihonung produceras av bin från nektar som samlas in från blommor. Alla honung - donnikovy, raznotravya, solros, bovete, klöver, rapsfrön och andra tillhör blomman honung.

En annan typ av honung är mer sällsynt - honungsd, det kan vara av animaliskt eller vegetabiliskt ursprung. Smak av honung av animaliskt ursprung samlas in från vissa arter av insekter som producerar söt juice. En av dessa insekter är bladlus. Växter honungsdew honung skördas från knoppar av vissa trädslag (hassel, aska, ek, lönn, aska, gran och gran, fruktträd) som producerar juice i varmt höstväder. Denna "dagg" kallas älskling. Smaken av honungsdew honung är annorlunda, ibland präglas den av bitterhet, genom närvaron av vilka erfarna biodlare kan identifiera den. Det är mörkare i färg, från mörkbrun till svart.

Därefter kommer vi att överväga blommig honung som vanligare.

Sedan antiken har honung varit känd för sina fördelaktiga egenskaper, det anses vara ett medel för att få lång livslängd och smärtfri ålder.

Här är några användbara egenskaper av honung:

1. Vitaminer och spårämnen som utgör det hjälper till att bibehålla hälsan
2. Har en bakteriedödande effekt
3. Normaliserar aktiviteten i mag-tarmkanalen
4. Accelererar vävnadsregenerering
5. Tonar kroppen
6. Stimulerar funktionen hos interna organ

Färgen på honung kan variera från nästan färglös till mörkbrun, beroende på vilken typ av honung. Ju mörkare honungen, desto mer mineral och andra ämnen innehåller den.

På grund av innehållet i eteriska oljor i nektar som samlats in från blommorna, har honung under normala förhållanden en arom som också skiljer sig beroende på typ. Samtidigt har de södra sorterna av honung en mer märkbar arom jämfört med de norra. Kall honung luktar svagare eftersom avdunstningen av eteriska oljor är långsammare.

Honung skiljer sig också beroende på tid och plats för samling och även på rasen av bin som den samlades in.

Sammansättningen av honung.

Upp till 80% av honungsmängden kommer från enkla sockerarter - glukos och fruktos (ungefär lika stora delar), resten är vatten, mineraler, enzymer, aminosyror. På grund av att sockerarter är i honung i en enkel form, absorberas de lätt av kroppen, är redo för absorption, vilket är 100% fullständigt. Vid assimilering av honung, förbrukar vår kropp inte energi (om den konsumeras inom rimliga gränser), vilket sker med konsumtionen av vanligt socker.

Honung kan vara i olika stater - flytande, tjock, kandad, homogen. Ett stort antal varianter av honung ändrar gradvis sin färg och struktur under lagring. Denna process kallas kristallisering (socker, avaricious), som inte påverkar honungens fördelaktiga egenskaper, trots formändringen. Kristallisation - bildning av glukoskristaller. Fruktos kristalliserar i sin tur inte. Ju mer glukos i honung, desto snabbare kristallisering sker. Till exempel börjar solros honung att kristallisera nästan omedelbart efter skörden, och vit akacie honung kan förbli flytande fram till våren. Om det finns mindre glukos i honung, kristalliserar den långsammare eller kristalliserar inte alls. Även i detta fall är honungsskiktning möjlig - den kristalllika massan sjunker, och vätskan stiger till toppen.

Honungssorter där kristallisering sker snabbare - solros, rapsfrö, gul sågtistel, honung samlad från kruciferer.

Långsammare - malurt, vit akacia.

Andelen glukos / fruktos beror inte bara på växtarter, men också på dess geografiens geografi. På kallare områden är glukos värre i växter än i mer sydliga regioner. Detta leder till att de nordliga varianterna av honung krystalliserar långsammare.

Ju mer fruktos i honung, ju sötare är det (eftersom fruktos är 2,5 gånger sötare än glukos). Därför är sorter av honung, såsom vit akacia, mer sötare än de där glukosmängden råder.

Konstgjord honung kristalliserar inte, så kristallisering är en positiv process.

Strukturen av kristallisering kan också skilja sig, denna process beror på olika faktorer. Vid en temperatur av 14 grader fortsätter kristalliseringen snabbare än vid en högre, och kristallerna är mindre. I ett varmare rum fortskrider kristalliseringen långsammare, och de resulterande kristallerna är större.

Eftersom fruktosmolekylen är lättare, tenderar den uppåt. Därför, när man lagrar honung är dess separation möjlig, men det sker ganska långsamt på grund av dess höga densitet. Vid temperaturer över rumstemperatur accelereras denna process. En sådan bunt kan leda till tankar om den dåliga kvaliteten av honung, men det påverkar i själva verket inte egenskaperna hos honung.

Det är nödvändigt att ta hänsyn till det faktum att honung inte kan skördas från en växtslag till 100%. Även om mobila apiary lämnar för att samla honung på ett visst fält, är bina fritt att välja växterna själva och kan flyga in i närliggande fält eller samla nektar från ogräs som växer på fältet. Detta påverkar egenskaperna hos honung.

Honung, vars huvudsakliga del (från 40%) erhålls från en växtart, kallas monoflerny. Poliflerny honung - samlad från olika växter. Tänk på huvudtyperna av monoflerny honung:

• Bokhete honung Färgen är ljusbrun med rödaktig nyans, har en stark, behaglig arom.
• Acacia Honung Färg från färglös till ljusgul, kristalliserar mycket långsamt. Arom - svagt blommigt, friskt.
• Linden honung. Färgen är vitgul, vitgult, arom är mättad, frisk, farmaceutisk. Kristallisationshastigheten är medium.
• Rape honung Färg från vit till vitt och gult. Kristallisation är snabb. Arom är vegetabiliskt.
• Solros älskling Färg uttalad gul. Arom svag vegetativ.
• Kastanjebrun Färg från rödbrun till mörk bärnsten. Kristallisationen är långsam. Aromen är mättad, bitter.
• Clover honung. Färg från ljusvitt till ljusgult. Kristallisationen är snabb finkornad. Arom svag vegetativ.
• Donnic honung. Färgen är ljusgult. Aromen är subtil.

En stor mängd honung, som för närvarande säljs på mässor, har ett kinesiskt ursprung, kallat Altai, Basjkyr eller något annat. Sådan honung samlas huvudsakligen i den subtropiska zonen, och detta är en hög temperatur och fuktighet. Bier själva kan inte ta med honung till rätt förhållande av fukt, och biodlare pumpar ut omogen och för flytande honung. För att förhindra snabb souring av honung, tillsätts antibiotika till det, som stör fermenteringsprocessen. Också applicerade metoder för konstgjord dränering av honung. Våra biodlare och honungshandlare låter inte bakom sig och använder olika knep i produktion och försäljning av honung.

Du får inte köpa honung som samlas i förorenade områden, på platser som ligger nära kemisk industri, kraftvärme, stora flygfält. Giftiga ämnen är koncentrerade i honung.

Det säkraste sättet att köpa högkvalitativ naturlig honung är att köpa den av goda vänner som inte prioriterar anrikning, men försöker dela en högkvalitativ produkt med människor. Men tyvärr har inte alla möjlighet att köpa honung från vänner och betrodda människor.

Ett bra sätt att kontrollera kvaliteten på honung är ett laboratorium, men du måste betala för sådan forskning och det är inte meningsfullt att kontrollera varje bank på detta sätt. Till exempel, endast i laboratoriet är det möjligt att bestämma diastatiskt antal motsvarande honung.

Tänk på det diastatiska numret lite mer. Liksom i andra naturliga och lämpliga livsmedel för mat innehåller honung olika enzymer, av vilka det finns flera dussin. Enzymer är katalytiska substanser som hjälper till och påskyndar processen med matsmältning och assimilering av mat. Bland dem - katalas, invertas, amylas, peroxidas och diastas. Det sista enzymet är mest känt bland finsmakare av honung.

Enzymdiastasen är ansvarig för möjligheten att dela upp stärkelse. För närvarande ger många människor en bedömning av honungens kvalitet genom diastatiskt antal, d.v.s. mängden diastas i honung. Men lita inte bara på denna parameter. Det diastatiska talet kan variera beroende på det område där honungen skördades, på rasen av bin, på honungbärande växten. Vid bestämning av honungskvaliteten används en standard, enligt vilken diastatiskt tal bör inte vara lägre än 8. Genom närvaro av diastas i honung, vid laboratorietester kan det fastställas huruvida honungen är uppvärmd. Om honungen värmdes, blir diastatiskt tal "0". Det finns observationer som äldre honungen, desto högre diastatiskt tal, dvs. det stiger med tiden.

Men förutom laboratoriet finns det några andra sätt att kontrollera honung, vilket kan hjälpa oss att skydda oss själva.

Flera knep för att bestämma kvaliteten på honung, som kan göras självständigt:

Honung måste vara mogen. Efter att nektaren har samlats fortsätter bina att arbeta på det i ungefär en vecka. Under denna tid förångas överskott av fukt, komplexa sockerarter är uppdelade i enkla, honung fylls med enzymer. Skrupelfria biodlare, till nackdel med produktens kvalitet, pumpa honung ut utan att vänta på det ögonblick när det är klart (bara efter att honung är beredd, förseglar bin bihunkar i vax med vax). De kan göra det av flera anledningar:

• efter att honung täppt, blir pumpningen mer komplicerad;
• de vill skicka varor till salu mer troligt
• lämnat utan honung börjar bina att skörda det igen mer aktivt;
• denna honung erhålls mer, för det finns mycket vatten i den;
• brist på honungskamrater i hushållet.

Överdriven fukt i omogen honung leder till att det är sämre lagrat, fermenteringsprocessen börjar i det snabbare och den värdefulla produkten förlorar dess närings- och smakegenskaper. Den normala fukthalten i honung är mindre än 21%.

Hur skiljer man mogen honey?

1. Den är tjockare, flyter smidigt och smidigt från skedan med elastiska trådar, blir inte omedelbart enhetlig på ytan. Du kan utföra ett sådant experiment - om du häller upp honung med en matsked vid en temperatur på 20 grader och sedan börjar rotera den horisontellt, kommer honungen att hållas på dess yta, smidig flödar över den ena eller den andra delen av den och släpper upp på en sked - mogen honung. Unripe honung kommer att strömma ner en tunn ström eller till och med droppa utan att stoppa.
2. Honungsvikt. Honung är en tung produkt, den väger mer vatten. Med en normal fuktighet på mindre än 21% väger 1 liter honung mer än 1,4 kg (räknas inte tara).
3. Bestämning av honungens kvalitet på organoleptiska egenskaper. Självklart ska honung vara söt. En bitter smak är sällsynt för endast några få typer av honung, såsom kastanj och lime. Honung bör vara helt upplöst i munnen. Efter att ha ätit en sked honung kan du känna en liten irritation, tinning av slemhinnorna i halsen. Lukt honungen, känna dess doft. Honung med tillsats av socker har inte arom och uttalad smak. Sour lukt bör inte vara, det kan indikera början av jäsningen. Karamell smak och arom indikerar att honungen var uppvärmd. I naturlig honung är små partiklar möjliga - pollen, vax, ibland, vid dålig filtrering kan vingar eller andra insektsdelar vara närvarande. Om honung inte erhölls från nektar med blommor, men från sockersirap som matade bina, skulle en sådan honung vara onaturligt vit. Så det blir om huvudkomponenten i "honung" är sockersirap. Ofta matas binema endast delvis med en sådan produkt och det är svårare att känna närvaron av sockermatning i detta fall. Här får vi inte heller glömma att någon naturlig honung har en naturlig vit färg - hallon, cypress, vissa typer av sötklöver honung.
4. Bestämning av socker och vatten i honung. Ta en bit papper, doppa den i honung och sätt den på eld. Vattnet börjar sitta, sockret kommer att kristallisera och honungen smälter bara. Ett annat sätt att upptäcka socker är att värma spetsen på en järntråd med en tändare (till exempel genom att räta ut ett klipp) och sedan sänka det i honung i några sekunder. Om efter det att ledningen är ren är honungen bra, om en droppe "honung" "brinner" till den, finns det en falsk framför dig.
5. Bestämning av fukthalten i honung med bröd. Om du släpper en bit bröd i högkvalitativ honung blir det inte vått, och det kan bli svårare, eftersom honungen själv kommer att dra fukt ut ur det. Ett annat test för förekomsten av överdriven fukt - om du släpper honung på ett papper. Om droppen har börjat sprida sig och bladet runt det har blivit vått innehåller honungen mycket fukt.
6. Bestämning av förekomst av kritadditiv i honung kan göras med användning av ättiksyra. Om det finns krita, kommer en reaktion att inträffa med en intensiv utsläpp av koldioxid.
7. Närvaron av stärkelse eller mjöl tillsatt honung kan bestämmas med hjälp av jod, om hon kommer i kontakt med honungjod blir blå, är stärkelse närvarande i honung. Färgen på jod blir mer intensiv, desto mer stärkelse läggs till honung.
8. Om en liten mängd honung placeras i ett vattenbad och upphettas till en temperatur av 40-45 grader i några minuter, kommer kvalitetshungen att ha en mer uttalad arom, och det blir ingen falsk.
9. Placera honung i en kopp varmt vatten, rör det med en sked. Honung bör inte flyta - det är tyngre än vatten. Denna honung löser sig snabbt helt utan sediment.
10. Denna honung kan gnidas mellan fingrarna, det absorberas lätt i huden, den förfalskade honungen kan inte absorberas - det kommer klumpar på fingrarna.

Det är nödvändigt att begära dokument för honung från säljaren-biodlare:

• veterinärpassapir, som utfärdas av den regionala veterinärmedicinska tjänsten och är föremål för obligatorisk årlig förnyelse, utfärdas dokumentet på biodlarens namn
• Hjälpanalys av honung. Formen på detta dokument kan variera beroende på region där den mottagits. Certifikatet innehåller sådan information som datum för analys, beskrivning av honung, luftfuktighet, surhet, diastatiskt antal etc. Närvaron av ett sådant dokument minimerar riskerna men garanterar inte kvaliteten på honung, eftersom en honung kan skickas för forskning och en annan kan handlas.
• intyg om närvaro av personlig bondgård, innehåller information om bekräftelse på tillgängligheten och antalet apiaries.

Det finns andra dokument, men oftast är de inte skyldiga till närvaron av biodlare.

Några fler tips:

• Erfarna biodlare rådgör dig att prata med säljaren, fråga honom några frågor om apiary och honungssamlingen och se hur han kommer att svara på dem. På så sätt kan du avgöra om återförsäljaren är framför dig. Ju fler händer jag har passerat älskling desto mindre är sannolikheten för dess höga kvalitet.
• Om du ska köpa ett stort parti honung rekommenderas att du först köper en liten kruka och gör analysen i laboratoriet eller använd tipsen ovan.
• Var uppmärksam på vilken behållare honung säljs för, från vilken behållare den appliceras. Om metallförpackningar - köp inte den här honungen.
• Köp inte på marknaden från okända säljare av honung utan prov, placerad i en korkburk. När du köper, försök att navigera och lyssna på dina sinnen.
• Vissa näringsidkare, för att locka köpare, ge sina älskling intressanta namn, till exempel cederton. Man borde inte tro på det här, eftersom bin inte kan samla tillräckligt med nektar för en sådan honung. Det är möjligt att en viss mängd ceder finns i honung, men det är omöjligt att kalla det monoflerny cederträ. Det finns ingen honung från kamille eller havtorn - det finns ingen nektar på sådana växter, bin sitter inte på dem. Praktiskt taget finns det ingen rosa, djur, hundrosa honungsbina samlar främst pollen från dessa växter.
• Om du inte har förtroende för köpmännen och du är rädd att köpa "bodysuit" honung blandat med sockersirap, stärkelse och andra komponenter, kan du köpa honung i honungskamrater, skydda dig från några varianter av falska. Men en sådan honung garanterar fortfarande inte att bina inte matas med sirap och i sammansättningen finns det inga bietillverkningar som sprayar bin och honungskräftor om det behövs.
• Välj den mest tjocka honungen, detta kan indikera dess mognad.

Olika sätt att köpa honung beroende på säsong

Om du köper honung på vintern - det är bättre att ta sugared, eftersom det är svårare att förfalska. Trots allt, ger denna typ av artificiellt honung inte lätt. När man köper flytande honung är sannolikheten att den är av dålig kvalitet mycket högre - kanske efter naturlig kristallisation blir den igen flytande från uppvärmning, vilket skulle påverka dess fördelaktiga egenskaper negativt.

Om du köper honung på sommaren och tidigt på hösten är det bättre att ta flytande, om det inte hör till de honungssorter som är benägna att accelerera kristalliseringen. Annars är det troligt att du får gammal honung som har legat i ett år eller mer. I det här fallet bör du inte glömma att flytande honung kan också vara i fjol, men smält efter uppvärmning.

Förpackning och förvaring.

1. Behållaren ska inte vara metall, utan emalj, annars börjar hon oxidera när hon interagerar med det. Tidigare lagrades honung i lindoljade fat, vilket inte förstöra honungen under mycket lång tid. Galvaniserad och koppar köksredskap bör inte användas, eftersom honung reagerar med sådana rätter och är fylld med giftiga salter.
2. Om du lägger ut honungen själv eller tar med dig din egen behållare till mässan, se till att behållaren är ren och torr - närvaro av fukt i banken minskar hållbarheten för honung utan lukt.
3. Att lägga honung är bättre med en träspatel eller sked, metall orsakar oxidation. I kort tid mellan kontakt mellan sked och honung har honung inte tid att oxidera starkt (därför finns det inget att oroa sig för att äta honung med en metallsked), men om det finns en sådan möjlighet är det bättre att välja ett trä.
4. Om honung lagras i en lufttät behållare, kristalliserar den mycket långsammare, vilket påverkar honungens smakegenskaper och inte dess kvalitet.
5. Beroende på lagringstemperaturen är också kristalliseringsprocessen olika, såsom nämnts ovan.
6. Honung har förmåga att absorbera fukt, de omgivande luktarna från luften. Denna egenskap kallas hygroskopicitet. Det är önskvärt att förvara på ett torrt, mörkt ställe. Om rummet är vått kan honungen gradvis ackumulera det, vilket kommer att orsaka jäsning.

Honung Myter

• Mountain honung är bättre än platt. Det finns inget sådant förhållande med honungens fördelaktiga egenskaper. Kvaliteten på honung beror på hur ekologiskt renar platsen där honungen samlades, på biodlarens ärlighet.
• Vild honung Ringande älskling på detta sätt, näringsidkare vill presentera det som en som samlades in av vilda bin som lever i hål i skogen. Det finns praktiskt taget inget sådant i naturen. Hitta och samla det är svårt. Det finns inget tal om stora volymer. Dessutom kan det inte i Steppegionen, där det inte finns någon skog.
• Honung med kunglig gelé. På mässor erbjuder många handlare denna älskling. Tänk om det är värt att köpa honung med ett sådant namn för en hög avgift - trots allt kan bara några få gram royal gelé samlas in från en kupa.
• Det är uppfattningen att honung är en allergiframkallande produkt och därför undviker vissa. I själva verket är allergi mot honung ett ganska sällsynt fenomen. Det kan uppstå om honung inte är av hög kvalitet och rörsocker är närvarande i sammansättningen, partiklar av växtpollen (om en person är allergisk mot pollen hos en viss växt), mindre ofta - en liten mängd läkemedel som biodlare behandlar bin och bikupor. Och även om honung kan bli ett allergen för ett visst antal personer, kan det hjälpa andra att hantera allergier och har använts i Ryssland sedan antiken, särskilt honung i honungskamrater. Om du vet att du är allergisk mot pollen, träna sanity med honung.
• Kandiserad honung har förlorat sina egenskaper. Som vi redan har diskuterat ovan förlorar kandiserad honung inte dess egenskaper, men tvärtom kan det vara ett tecken på honungskvalitet, eftersom det är svårt att förfalska det. Om honung snabbt candied, kan det också indikera att produktion av honung inte användes eller användes i en minsta mängd sockerbetssirap. Eftersom honung uppsamlad med sirap sugared mycket långsammare.
• Vissa anser att "maj honung" är mest användbar, i själva verket finns det praktiskt taget ingen sådan älskling i vår natur. Det förekommer huvudsakligen i de södra regionerna under blomningen av tidiga honungplantor, som akacia. I början av året krävs en hel del nektar och pollen av bikupan för att skapa arbete efter vintern för att föda avkomman. Noggrann och ansvarig biodlare väljer inte honung från sina avdelningar. Denna period uppstod sannolikt före förändringarna i kalendern, då slutet av maj var i mitten av juni enligt den aktuella kalendern. I en strävan att få fördelar, säljer skrupelfria handlare förra årets smält honung under devis av "maj" älskling.
• Eftersom honung är en användbar produkt kan den ätas utan begränsningar. Det här är inte så, allt är användbart i mått och du bör inte överdriva det även med honung. Den genomsnittliga förbrukningen av honung per dag är 2 matskedar för en vuxen.

Det är viktigt att komma ihåg att honung inte bara är en sötningsmedel, det är en värdefull livsmedelsprodukt som kan stärka vår hälsa. De övervägda teknikerna tillåter inte att undvika alla förfalskningar av honung, men de tillåter sig att skyddas lite. Du bör inte riskera och köpa honung på platser och från människor som inte är trovärdiga. Gå inte från principen - där det är billigare. Det är bättre att köpa mindre naturlig honung eller inte köpa det alls än att köpa något under sitt namn.

http://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/vse-o-mede-poleznye-svoystva-meda-opredelenie-kachestva-meda-mify-o-mede/