vegetabilisk importerad från Amerika
• rött "hav" för den kaspiska spraten
• älska äppel haglar från Amerika
• fruktgrönsaksväxt
• tomat och dess massa
• tomatpuré
• släktet av enstaka och fleråriga gräs i familjen Solanaceae
• Signor Tomat (jordbruk)
• "Golden Apple" eller "Wolf Peach"
• grönsaker, vars juice vanligtvis saltas
• Säg "Big Berry" i Aztec
• grönsaker för ketchup
• konserverad livsmiljö för skarpsill
• Nötköttens grönsaker
• grönsaker med röda sidor
• kandidatketchup
• "American" på trädgården
• röd på trädgården
• råvaror för ketchup
• "livsmiljö" för kilka
• grönsak, vars juice är saltad
• tomat för ketchup
• tomatpasta
• tomatpasta (colloquy)
• tomat i uppfödarens mun
• "Älska äpple" från fransmännen
• Tomats andra namn
• Den bästa grönsaken för pizza
• "smart" namn på tomat
• En grönsak med ett emilom av ketchuplivet
• tomat som grönsak för ketchup
• Italianers Golden Apple
• grönsaker som slutar livet i ketchup
• tomat som grönsak för ketchup
• grönsaker för att göra ketchup
• grönsaker med ketchup livets slut
• "hav" för skarpsill i en burka
• "pasty" namn på tomat
• redskin ut ur trädgården
• Tomatpuré
• Grönsakskultur, gräsmatta av familjen natthade, tomat
http://scanwordhelper.ru/word/13712/1/70885Vilken typ av grönsaker är inte från Amerika
Bas av svar på "Miracle Field" och andra populära frågespel
Hälsningar!
Du har fått den här resursen, för i sökandet efter svaret på uppgiften, från frågespelet.
Vi har de mest grundläggande lösningarna för resursen och många andra identiska quizspel.
Därför rekommenderar vi dig att lägga till vår hemsida i dina bokmärken så att du inte förlorar den. Så du kan enkelt hitta svaret på den önskade frågan från spelet, vi rekommenderar att du använder sökningen på webbplatsen, den är placerad i den övre högra delen av resursen (om du tittar på vår resurs från en smartphone, leta efter sökformuläret nedan, under kommentarerna). För att hitta den rätta frågan är det tillräckligt att ange alla de första 2-3 orden från den nödvändiga frågan.
Om plötsligt en otrolig sak hände och du inte hittade rätt svar på en viss fråga genom en sökning, ber vi dig att skriva om det i kommentarerna.
Vi kommer att försöka fixa det på kortast möjliga tid.
Utomeuropeiska gäster. Vilka grönsaker i vår trädgård kommer från Amerika?
Många populära matgrödor anlände till oss från Amerika. Och det här är inte bara potatis och majs: I listan över "amerikaner" hittar du sex olika typer av alla dina favoritgrönsaker.
tomat
Homeland - Sydamerika, inklusive Peru. "Han var civiliserad" i Mexiko. I Nahuatl-språket som används av aztekerna lät ordet som "tomat". I Europa visade det sig efter upptäckten av den nya världen - i XVI-talet - och det började kallas enklare: en tomat. Italienarna bytte namn på frukten "pommo d'oro" ("gyllene äpplen", de första tomaterna var gul frukt). Härifrån heter namnet "tomat" som är kär i oss.
Men plantorna odlades länge som ornamentala och medicinska, och deras frukter ansågs dödligt giftiga.
Denna attityd fortsatte även efter att tomaterna transporterades tillbaka över havet och började uppfödas inom nuvarande USA och Kanada. Till exempel, i 1820, tvingades en officer som dömdes till döden att äta en tomat, vilket inte orsakade någon skada på hans hälsa. President Lincoln försökte inte lyckas, blanda det med en tomat i maten.
I Ryssland odlas tomaten från slutet av XIX-talet. Vid denna tidpunkt hade trädgårdsmästare ingen tvekan om att denna "deras" växt.
Peppar grönsaker
Denna kultur kommer från den del av Amerika där Mexiko och Guatemala finns nu. Det odlades vid jordbrukets gryning. I Europa tog peppar personligen av Christopher Columbus. Till skillnad från tomat tycktes det snabbt av européerna. Förmodligen kom till Ryssland genom Bulgarien, men vi smakade bara det från mitten av 18th century.
Pumpa, squash, squash
Forntida kulturer kommer från Amerika, där de har odlats i mer än 5000 år. Vi anlände till Europa med portugisiska från Brasilien i början av XVI-talet. Nästan omedelbart blev kär i invånarna i Europa och Ryssland.
Grönsaker
Homeland - tropiska områden i Sydamerika och Sydamerika. Det odlades av indianerna långt före vår tid (det antas att de gamla indianerna växte det tillsammans med majs). Bönor fördes till Europa av Columbuss seglare, och i Ryssland visade sig redan efter att invånarna i Gamla världen lärde sig att laga mat: i XVII-XVIII århundradena.
Corn grönsaker
Den härrörde från nuvarande Mexiko och har odlats sedan tidig sort. Vid tiden för upptäckten av Amerika var en av de viktigaste livsmedelsgrödorna av lokalbefolkningen. Frön kom till Europa tack vare spanjorerna. Men majs kom till oss på ett mer komplicerat sätt: Portugiserna levererade det till Asien, därifrån kom det till Georgien och först då till Ryssland.
potatis
"Andra bröd" i århundraden var egendom för invånarna i Sydamerika. När knölarna fördes till Europa av Columbus legendariska expedition, möttes de inte alls med den entusiasm som de förtjänade.
Kännedom om potatis åtföljdes av många missförstånd. Det är en rolig historia om hur en adiral som återvände från Amerika beordrade en trädgårdsmästare att plantera potatis, och när buskarna växte bestämde han sig för att behandla sina gäster till en utländsk maträtt. Kocken kände sig utan tvekan förberedda grytstoppar. Skålen kom ut äckligt, och den frustrerade admiralen i ilska beordrade att gräva upp och bränna de återstående plantorna. Tjänarna gjorde just det, men då fann de i askan aptitretande luktande knölar.
En av potatis propagandisterna var fransk apotekare Parmantier. Han presenterade en bukett med potatisblommor till det kungliga palatset. Monarker tyckte om blommor så mycket att de till och med började dekorera kläder och frisyrer. Kungen tyckte också om knölarna: han började beställa dem till lunch hela tiden. För att intressera bönderna i potatis bevakades fälten defensivt, men när skörden mognade skingrade vakterna vid nattfall till sina hem. Det fungerade bättre än direkt propaganda: människor tog i hemlighet knölarna, kokade dem, åt dem och planterade dem.
Om dessa berättelser är sanna eller inte, är det på ett tillförlitligt sätt känt att de under de första 150 åren efter utseendet av potatis i Europa var misstänkta för honom. Prästerna lade bränsle till elden och uppmanade dem att överge denna produkt i preken med motiveringen att det inte nämns i Bibeln. I Ryssland överlevde också potatis lång och svår.
http://www.aif.ru/dacha/ogorod/zaokeanskie_gosti_kakie_ovoshchi_v_nashem_ogorode_rodom_iz_ameriki718. Vegetabiliska växter (och inte bara), som fördes till Europa från Amerika
Foto: Global Look
I december 1586 introducerades potatis först till England från Colombia. Till en början antogs potatisen i Europa som en prydnadsväxt. Under lång tid ansågs han vara en giftig växt. Agronomen som upptäckte att potatisen har hög smak och näringsegenskaper, och inte alls giftigt, är Antoine-Auguste Parmantier.
Foto: Wikimedia Commons
Efter den världsberömda expeditionen av den spanska navigatören Christopher Columbus, som upptäckte den Nya Världen, togs olika saker till Europa, främst var de olika grönsaker, korn och växter. En av de importerade grönsakerna från Amerika till Europa har blivit en tomat. I början, när spanjorerna fortfarande inte kände till tomats egenskaper, sågs tomater som giftiga. Bara mycket senare visade det sig att de inte bara är ätbara men också har många användbara egenskaper. I allmänhet tillhörde olika länder i Europa olika tomater: fransmännen kallade dem kärlekens äpple för sin skarpa färg och form, italienarna - det gyllene äpplet. Spanjorerna lockade också växternas utseende: mörkgröna snidade löv, känsliga blommor och ljusa frukter, så de bestämde sig för att föra dem till Europa.
Potatis idag anses vara en av de mest användbara och extraordinära grönsakerna i världen, speciellt positivt påverkar människokroppen. För första gången började potatisen odlas av indianerna för 12 tusen år sedan. Spanjorerna var de första européerna för att se potatis. Columbus första biograf gjorde även en rekord av potatis: "Colon upptäckte en ö Hispaniola, vars invånare matar på speciellt rotbröd. På en liten buske växer knölar storleken av en päron eller en liten pumpa; när de mognar, grävas de ut ur marken på samma sätt som vi gör med rep eller rädisa, torkas i solen, hackas, slipas i mjöl och bakat bröd från det... "
Foto: Global Look
Tobak var en stor upptäckt för Europa när spanjorerna, ledd av Columbus, tog den från länderna i den nya världen till Europa. Indier som bodde i Amerika, har länge varit bekant med tobak. Det finns en version som indianer växte tobak mer för VI tusen år f.Kr. e. Indierna använde emellertid inte tobak för att röka, men för deras religiösa ritualer och för behandling av dental sjukdom, där indianerna tuggade tobak lämnar. Rodrigo de Jerez, spanjoren från Columbus-laget, blev den första europeiska som försökte röka tobak, för vilken han senare gick i fängelse genom inkvisitionens order. Men snart började den nya produkten snabbt få den gamla världens sympati och när de snabbt blev vana vid tobak så var det en stor efterfrågan på den.
Foto: Global Look
Christopher Columbus tog med sig kakaobönor från sin fjärde resa, men mot bakgrund av alltför stor uppmärksamhet åt guldet från New Worlds land, betade de inte mycket kakao. Men senare i Europa upptäcktes receptet för choklad med kakaobönor. Och efter det var den andra beroende av Europa efter tobak söt choklad. Kakaobönor kan betraktas som en av de mest värdefulla gåvorna som spanjorerna till Europa har tagit från den nya världens land. När kakaobönor lärde sig att laga mat ordentligt uppstod en ovanlig spänning kring dem, och snart blev choklad en av Europas favorit sötsaker.
Korn eller majs anses också vara en av de mest användbara produkterna för människor. Den ursprungliga födelseplatsen för majs är Amerika. Det var därifrån som Christopher Columbus först förade majs till Europa. Då kallade spanjorerna majsmajs, för det var namnet på spannmålen på de amerikanska indianernas språk. Korn kallades också indiskt vete. När majsfrön kom till Spanien började de plantera den i trädgårdsgårdar som en konstig växt. Det var först senare att det upptäcktes att majs inte bara kan ätas, men också kokas på olika sätt. Liksom andra hälsosamma livsmedel blev majs snabbt populär i Europa.
Foto: Global Look
Capsicum var en ny upptäckt för spansk och europeisk matlagning. Faktum är att efter att ha läst egenskaperna hos capsicum, tog Columbus honom från länderna i den Nya Världen till Europa som ersättning för svartpeppar. Omedelbart efter det, i Italien och Spanien, började de kalla honom spanska peppar. Genom länderna på Balkanhalvön kom han till Östeuropa, och sedan - till Östasien. Capsicum, på grund av dess fördelaktiga egenskaper och smak, har blivit mycket populär bland européerna vid framställning av olika rätter.
I Amerika var solrosan inte bara en växt, utan en helig blomma, som indierna kallade solen blomma. Solrosblomstring gjordes av guld och slitna vid fester och dekorerades också religiösa platser. De spanska sjömännen från expeditionen i Columbus var mycket intresserade av en ovanlig och vacker blomma och förde den till Europa där den planterades i den botaniska trädgården i Madrid. I Europa har solrosorna länge uppfostrats som prydnadsväxter. Men senare blev andra egenskaper hos denna vackra fabrik känd, som började användas i andra områden - för framställning av olja, frön och andra saker.
http://albercul.livejournal.com/187221.htmlTop Donwloads - mjuk, warez
Vegetabiliska ursprung i Sydamerika
Peppar tillhör samma solanaceous familj som tomat. Och han kom också till oss från Sydamerika. Redan 6 tusen år sedan odlades den av indianer som en odlad växt. Och peppar växer i sitt historiska hemland i form av en flerårig buske. Utseendet av peppar i Europa är associerat med namnet Christopher Columbus, som blev bekant med denna växt i Haiti. Den första omnämnandet av honom i Europa är daterat 1493, vilket sammanfaller med tiden för återkomsten av den stora navigatören från Amerika till Spanien. Man trodde att växten som förts av honom skulle ersätta den mycket dyra och svarta pepparn. Och även om dessa förhoppningar inte var motiverade, tyckte européerna också om peppar som kallades "spanska". I mitten av XIX-talet kom peppar till oss. Till en början använde vi den som en krydda. Och över tiden, särskilt i de södra regionerna, började man odla paprika som en grönsak.
Med smak är peppar konventionellt uppdelat i sött och kryddigt.
Peppar söt eller vegetabilisk (det kallas också bulgariska), används ofta i färsk, stuvad, stekt, fylld, saltad och syltad form.
För att söta peppar bär också en kaplet, från de torkade frukterna som de förbereder ett vitaminpulver - paprika. 100 g av denna krydda endast askorbinsyra innehåller mer än 1000 mg% per 100 g massa.
Innehållet av vitamin C och provitamin A sötpeppar är den första bland grönsaker. Det finns mycket vitamin P i det, vilket ökar styrkan i blodkärlen. Om vi anser att den dagliga dosen askorbinsyra för en person är 50-100 mg och P-aktiva ämnen är 15-150 mg, är det tillräckligt att äta 20-50 g pepparfrukter för att tillgodose kroppens dagliga behov av dessa vitaminer.
Frukten av heta paprika används som kryddor, färskt till soppor, såser, konserverad. Det ger en speciell smak till rätter, stimulerar aptiten. Grönsaker är ett starkt bakteriedödande medel. Människor som jobbar med peppar blir aldrig sjuka med influensa och förkylningar. I folkmedicin används frukterna av heta paprika som en diaphoretic. Av dem förbereder många läkemedel för behandling av radikulit, neuralgi och gemensamma sjukdomar.
http://sadigorod.ru/2262-ovoshh-rodom-iz-yuzhnoj-ameriki.htmlUtomeuropeiska gäster. Vilka grönsaker i vår trädgård kommer från Amerika?
Homeland - Sydamerika, inklusive Peru. "Han var civiliserad" i Mexiko. I Nahuatl-språket som används av aztekerna lät ordet som "tomat". I Europa visade det sig efter upptäckten av den nya världen - i XVI-talet - och det började kallas enklare: en tomat. Italienarna bytte namn på frukten "pommo d'oro" ("gyllene äpplen", de första tomaterna var gul frukt). Härifrån heter namnet "tomat" som är kär i oss.
Men plantorna odlades länge som ornamentala och medicinska, och deras frukter ansågs dödligt giftiga.
Denna attityd fortsatte även efter att tomaterna transporterades tillbaka över havet och började uppfödas inom nuvarande USA och Kanada. Till exempel, i 1820, tvingades en officer som dömdes till döden att äta en tomat, vilket inte orsakade någon skada på hans hälsa. President Lincoln försökte inte lyckas, blanda det med en tomat i maten.
I Ryssland odlas tomaten från slutet av XIX-talet. Vid denna tidpunkt hade trädgårdsmästare ingen tvekan om att denna "deras" växt.
Denna kultur kommer från den del av Amerika där Mexiko och Guatemala finns nu. Det odlades vid jordbrukets gryning. I Europa tog peppar personligen av Christopher Columbus. Till skillnad från tomat tycktes det snabbt av européerna. Förmodligen kom till Ryssland genom Bulgarien, men vi smakade bara det från mitten av 18th century.
Forntida kulturer kommer från Amerika, där de har odlats i mer än 5000 år. Vi anlände till Europa med portugisiska från Brasilien i början av XVI-talet. Nästan omedelbart blev kär i invånarna i Europa och Ryssland.
Homeland - tropiska områden i Sydamerika och Sydamerika. Det odlades av indianerna långt före vår tid (det antas att de gamla indianerna växte det tillsammans med majs). Bönor fördes till Europa av Columbuss seglare, och i Ryssland visade sig redan efter att invånarna i Gamla världen lärde sig att laga mat: i XVII-XVIII århundradena.
Den härrörde från nuvarande Mexiko och har odlats sedan tidig sort. Vid tiden för upptäckten av Amerika var en av de viktigaste livsmedelsgrödorna av lokalbefolkningen. Frön kom till Europa tack vare spanjorerna. Men majs kom till oss på ett mer komplicerat sätt: Portugiserna levererade det till Asien, därifrån kom det till Georgien och först då till Ryssland.
"Andra bröd" i århundraden var egendom för invånarna i Sydamerika. När knölarna fördes till Europa av Columbus legendariska expedition, möttes de inte alls med den entusiasm som de förtjänade.
Kännedom om potatis åtföljdes av många missförstånd. Det är en rolig historia om hur en adiral som återvände från Amerika beordrade en trädgårdsmästare att plantera potatis, och när buskarna växte bestämde han sig för att behandla sina gäster till en utländsk maträtt. Kocken kände sig utan tvekan förberedda grytstoppar. Skålen kom ut äckligt, och den frustrerade admiralen i ilska beordrade att gräva upp och bränna de återstående plantorna. Tjänarna gjorde just det, men då fann de i askan aptitretande luktande knölar.
En av potatis propagandisterna var fransk apotekare Parmantier. Han presenterade en bukett med potatisblommor till det kungliga palatset. Monarker tyckte om blommor så mycket att de till och med började dekorera kläder och frisyrer. Kungen tyckte också om knölarna: han började beställa dem till lunch hela tiden. För att intressera bönderna i potatis bevakades fälten defensivt, men när skörden mognade skingrade vakterna vid nattfall till sina hem. Det fungerade bättre än direkt propaganda: människor tog i hemlighet knölarna, kokade dem, åt dem och planterade dem.
Om dessa berättelser är sanna eller inte, är det på ett tillförlitligt sätt känt att de under de första 150 åren efter utseendet av potatis i Europa var misstänkta för honom. Prästerna lade bränsle till elden och uppmanade dem att överge denna produkt i preken med motiveringen att det inte nämns i Bibeln. I Ryssland överlevde också potatis lång och svår.
http://theworldnews.net/ru-news/zaokeanskie-gosti-kakie-ovoshchi-v-nashem-ogorode-rodom-iz-amerikiVad Columbus tog från Amerika vilka växter som kom till Europa från den nya världen. Men inte bara växter...
I vår recension kommer vi att prata om vad Columbus förde från Amerika till Europa efter sin första resa, liksom effekterna av mat och rikedom från den nya världen om Europa, Afrika och Asien.
I den första delen om specifika produkter och saker som, så långt som vi vet, tog Columbus och hans team direkt från Amerika på sina två skepp, efter att ha avslutat sin första expedition till New World (eller snarare till nuvarande Bahamas, Kuba och Haiti) år 1492. När han faktiskt upptäckte Amerika.
I den andra delen av översynen, hur påverkade de nya produkterna och rikedomarna från den nya världen den dåvarande Europa, Asien och Afrika.
Vi kommer också att ge en karta över produkter som har kommit från New World till Old och vice versa. Översynen använder bland annat material från två jubileumsutgåvor av "Amerika" -magasinet som publicerades på ryska av den amerikanska regeringen på 500-årsdagen av Columbus upptäckten av Amerika (nr 6 för 1991 och nr 10 för 1992).
Den första delen av översynen är här;
Vilka växter togs från Amerika till Europa, och tillbaka efter upptäckten av den nya världen. Och inte bara växter
Följande illustration på detta ämne publicerades i en av jubileumsartiklarna för 500-årsdagen av Columbus upptäckten av Amerika i en publikation som publicerades av den amerikanska regeringen på ryska. tidningen "America" (nr 10 för 1992):
Vilka växter togs från Amerika till Europa, och tillbaka efter upptäckten av den nya världen.
Detta kan läras av grafiken publicerad i en av jubileumsutgåvorna tillägnad 500-årsdagen av upptäckten av Columbus of America (nämligen nr 10 i 1992), publicerad av den amerikanska regeringen på ryska i tidskriften America.
Så, från den nya världen (Amerika) till Europa, Asien, Afrika, dvs. Följande växter kom till Gamla världen:
Sötpotatis (sötpotatis)
Söt och bitter peppar
Pecan (som påminner om valnöt, används i gastronomi)
Cashew (cashew)
Svartögd Susanna (rudbeckia, lat. Rudbéckia, - blommor)
Även från New World (America) till Europa, Asien Afrika, dvs. i den gamla världen tog spanjorerna potatis, men i tidningen "America" är det inte, kanske för att potatisen kom till Europa från Sydamerika bara ca. 1551
Djur och fåglar som fördes till den gamla världen från den nya världen:
Dessutom (i den berömda tidskriften "America" nämns de inte) kan man också kalla: muskrat (musky råtta), nutria och marsvin, som är utbredd i Gamla världen. Det var möjligt att inte nämna om lama sedan detta djur från Sydamerika i Gamla världen har inte spridit, förutom djurparker.
Följande växter togs från den gamla världen till den nya världen:
Ett äpple togs också från den gamla världen till den nya världen, vars hemland generellt anses vara Kazakstan, och även gurka, mango, mandel, ärt, havre, lin, aprikos, vattenmelon, ärt, lök, kiwi, hirs, betor (i sjuk. inte visat) och ett antal andra växtnamn;
Djur och fåglar som fördes till den Nya Världen från Gamla Världen:
Och också: en buffel, en kamel, en hushållskatt, en hund och en inhemsk kanin (ej visad i illustrationen).
Hur påverkade de nya produkterna och rikedomarna från den nya världen den dåvarande Europa, Asien och Afrika
En sida med symbolen för en serie publikationer av tidskriften America för 500-årsdagen av upptäckten av Columbus of America, som publicerades 1991-992. Här är sidan från nummer 6 för 1991.
Från arkivet Portalostranah.ru;
En annan publikation som publicerats av den amerikanska regeringen i den ryska tidskriften "America", från en annan fråga till 500-årsdagen av Columbus upptäckten av Amerika (nr 6 för 1991):
Tidningen "America" indikerar:
"Ett dubbelkantigt svärd var också några av de resurser som upptäcktes i den nya världen.
Så, Spanien, det mest berikade kontot av silver från amerikanska gruvor på 1570-talet, började snart visa tecken på förödelse. Den förödande inflationen som orsakades av den massiva tillströmningen av silver, dessa mål spelade utan tvekan en viktig roll i spaniens högtid och nedgång, även om historiker fortfarande argumenterar för varför inflationen har skadat Spanien, men på något sätt stimulerade ekonomin i Nederländerna och England.
Den nya världens silver importerades inte bara till Spanien utan även genom Stilla havet till Kina, och den kinesiska ekonomin var starkt kopplad till världsekonomin, eftersom kinesiska pengar började bero på tillströmningen av amerikanskt silver. Förseningen hotade att få allvarliga följder: till exempel på 1640-talet var Ming-dynastins fall, om den inte orsakades, åtminstone påskyndad av det faktum att regeringen inte kunde betala arméns löner, eftersom all handelsverksamhet förlamades av brist på silver.
Det osmanska riket led också av det faktum att inflationen (på grund av ett överskott av amerikanskt silver) devalverade skatteintäkterna. Andra länder upplevde liknande svårigheter, även om vissa kunde klara av inflationen. Men oavsett om statskassorna i de enskilda staterna fylldes på eller tömdes, överallt där jagade mynten fungerade som betalningsmedel, stördes normal livsstil och ibland upplevde stora förändringar på grund av den kraftiga ökningen av silverreserverna i världen som ett resultat av användningen av förbättrad europeisk gruvteknik. gruvor i Bolivia och Mexiko i sista kvartalet av XVI-talet. Således hade den nya världen en stor inverkan på miljontals människor i Europa och Asien, men ingen förstod verkligen vad som hände.
Ungefär samma gång kände invånarna i Afrika framväxten av Amerika på världsstadiet. Slavhandeln, som överförde miljontals afrikaner från sina infödda platser till Amerika, började på 1560-talet, men det tog mer än ett sekel tills det nådde sin topp på 1700-talet.
Det var naturligtvis den enorma inverkan slavhandeln hade på afrikanska stammarnas liv. Utan tvekan, som en bieffekt av slavhandeln i Afrika, blev två nya jordbruksgrödor från Amerika utbredd: majs och jordnötter. De gav afrikanska bönder bättre mat än vad de hade tidigare.
Utan nya livsmedelsgrödor från Amerika, som gav möjlighet att mata en större befolkning, är det osannolikt att Afrika skulle kunna leverera slavar till amerikanska plantager i sådana kvantiteter, även om det strängt taget är omöjligt att ta hänsyn till hur samspelet mellan sådana faktorer som ökningen av livsmedelsresurser, uppkomsten av oöverträffade sjukdomar och varje år påverkar slaverna i djupet på den afrikanska kontinenten befolkningens tillväxt eller nedgång.
Närmare kontakter med Afrika med andra länder till följd av utvecklingen av slavhandeln medförde också stora sociala och kulturella förändringar som påverkar de avlägsna delarna av kontinenten, men dessa förändringar är svåra att döma, eftersom det finns mycket få skriftliga vittnesmål om dem och ännu mindre tillförlitliga uppgifter.
Livsmedelsgrödor från Amerika visade sig vara en viktig livsfaktor i andra länder i Gamla världen. Potatis i norra Europa och majs i Medelhavet gav mycket mer kalorier per hektar än vete eller någon annan spannmål som blivit känd för bönder fram till dess. Och även om nya kulturer krävde mycket mer arbetskraft för odling, spridda de i hela 1800-talet i hela Europa. Utan dessa innovationer inom jordbruket kunde tillväxten av den europeiska befolkningen, som observerades under andra hälften av XVIII-talet, inte börja.
Det kan också hävdas att den industriella revolutionen inte kunde ha utvecklats så framgångsrikt om livsmedelsprodukter för multimillion dollar arbetskraften för nya industricentrum inte hade kommit fram från Amerika.
I Kina spelade majs och sötpotatis också en mycket viktig roll när det gällde att öka livsmedelsförsörjningen, vilket ledde till att befolkningstillväxten överträffade den vanliga nivån. Den industriella revolutionen höll inte där, men precis som Europa och Afrika kunde Kina bara förvärva sin moderna form tack vare amerikanska livsmedelsgrödor.
I Indien och Mellanöstern var framväxten av livsmedelsgrödor från den Nya Världen mindre påverkad, men även där grönsaker som tomater gjorde ett värdefullt bidrag till att försörja befolkningen med vitaminer.
För att inse effekten av amerikanska matgrödor på hela världen behöver man bara komma ihåg vad som nu serveras till bordet. Utan majsmatade grisar och nötkreatur skulle vi vara kvar utan kött eller i bästa fall skulle det sällan se det på bordet och utan majs, potatis, sötpotatis, jordnötter, tomater och några baljväxter och pumpor - vad som än skulle hända oss ? Naturligtvis är alla dessa livsmedelskulturer den mest värdefulla och variga gåvan från den Nya Världen till de gamla människornas ", påpekade tidningen America.
http://www.portalostranah.ru/view.php?id=328page=2Vem vill vara miljonär? (Granskning av utgåvan 2010-03-06)
Säsong: 2009-2010 Episod: 22
Datum för sändning: 6 mars 2010 Plats: TTC "Ostankino"
Den tjugonde andra upplagan av säsongen 2009-2010, tillägnad Internationella kvinnodagen. Spelet deltog av skådespelerskan Natalya Varley, liksom TV-värdarna Yuri Nikolaev och Dmitry Shepelev.
Innehållet
Natalya Varley
Fråga 1 (500 rub.)
Vad kallas den tidiga perioden av en kärlekshistoria?
A: opera balett
B: godisbukett
C: monetär notering
D: glaspås
Det korrekta svaret är B
Fråga 2 (1 000 rubrik)
För vilken "fågel" finns det många händelser?
A: Sparrows
B: tick
C: titmouse
D: kyckling
Det korrekta svaret är B
Fråga 3 (2 000 rubrik)
Vad heter vetenskapen, som enligt många har ett särskilt feminint sortiment?
A: scholastic
B: retorik
C: aritmetisk
D: logik
Det rätta svaret är D
Fråga 4 (3 000 rubrik)
Vad är en koppling?
A: väska
B: hatt
C: skor
D: kjol
Det rätta svaret är A
Fråga 5 (5 000 rub.)
Hur många år levde en gammal man och en gammal kvinna vid det blå havet i Pushjins saga?
A: 22 år
B: 33 år
C: 44 år
D: 55 år
Det korrekta svaret är B
Fråga 6 (10 000 rubrik)
Vad är serpentarium?
A: segllager
B: svavelförvaring
C: servertyp
D: rum för ormar
Det rätta svaret är D
Fråga 7 (15 000 rubrik)
Vad heter enheten för sortering av bulkmaterial?
A: Creak
B: clank
C: krasch
D: Rattle
Natalia tar en antydan 50:50 - det finns alternativ C och D.
Deltagaren tar också Hallens hjälp: A - 0%, B - 0%, C - 86%, D - 14%.
Det korrekta svaret är C
Fråga 8 (25 000 rubrik)
Vem skrev musiken under pseudonymen Boris Gorbonos?
A: Sophia Rotaru
B: Tamara Gverdtsiteli
C: Alla Pugacheva
D: Edita Pieha
Det korrekta svaret är C
Fråga 9 (50 000 rub.)
Vilken typ av grönsaker är inte från Amerika?
A: potatis
B: Tomat
C: Aubergine
D: zucchini
Natalia tar ett tips. Ring en vän: en vän berättar D. svaret.
Det korrekta svaret är C
Fråga 10 (100 000 rubel)
Vad heter vår nordliga huvudstad 1922?
A: Petersburg
B: Petrograd
C: Leningrad
D: St Petersburg
Det korrekta svaret är B
Fråga 11 (200 000 rubel)
Vilken av dessa toppmodeller är engelska?
A: Carolyn Murphy
B: Adriana Lima
C: Heidi Klum
D: Kate Moss
Det rätta svaret är D
Fråga 12 (400 000 rubel)
Vilka av dessa tidningar kom till ljuset för resten?
A: "Arbetare"
B: "Bondekvinna"
C: "Elle"
D: "Cosmopolitan"
Spelarens svar - A
Det rätta svaret är D
Yuri Nikolaev och Dmitry Shepelev
Fråga 1 (500 rub.)
Vad heter de små stenarna vid havet?
A: småstenar
B: valka
C: Tanka
D: manka
Det rätta svaret är A
Fråga 2 (1 000 rubrik)
Vad är en tank?
A: fatet
B: Hurled
C: sjöng
D: moaning
Det rätta svaret är A
Fråga 3 (2 000 rubrik)
Vad mäts upplösningen av kameralinser och bildskärmar?
A: i jokles
B: i moxeller
C: i axlarna
D: i pixlar
Det rätta svaret är D
Fråga 4 (3 000 rubrik)
Vilken insekt är oftast jämförd med en arbetande person?
A: Wasp
B: bi
C: mygga
D: dodger
Det korrekta svaret är B
Fråga 5 (5 000 rub.)
Vad heter Fairy Fairy, Peter Pens flickvän?
A: Ding-ding
B: Bom Bom
C: Tralee Wali
D: Trah-Tararah
Det rätta svaret är A
Fråga 6 (10 000 rubrik)
Från vilken spannmål får du sallad?
A: vete
B: råg
C: korn
D: hirs
Spelhjälpmedel. Hallhjälp: A - 65%, B - 8%, C - 5%, D - 22%.
Det rätta svaret är A
Fråga 7 (15 000 rubrik)
Vilken melodi använde Pet Shop Boys-bandet i Go Go?
A: Internationale
B: "Marseillaise"
C: "Farväl Slav"
D: USSR Anthem
50:50 tips används - alternativ B och D förblir.
Det rätta svaret är D
Fråga 8 (25 000 rubrik)
I vilken stad bodde den forntida befälhavaren Hannibal?
A: Rom
B: Aten
C: Carthage
D: Sparta
Det korrekta svaret är C
Fråga 9 (50 000 rub.)
Hur översätter frasen "Akuna matata" från swahili?
A: hög musik
B: Stormig glädje
C: sorglöst liv
D: kraftigt regn
Det korrekta svaret är C
Fråga 10 (100 000 rubel)
Vilket djur finns för närvarande inte i naturen?
A: Sea Elephant
B: havsko
C: havshare
D: sjö leopard
Yuri och Dmitry gör en hint Ring en vän: Rovshan Askerov anser svaret B. korrekt.
Det korrekta svaret är B
Fråga 11 (200 000 rubel)
Vilken bär kallas ponobobel på olika sätt?
A: Lingonberry
B: BlackBerry
C: Kostya
D: Blåbär
Det rätta svaret är D
Fråga 12 (400 000 rubel)
Vad förbjöd konungen av England Edward II?
A: fotboll
B: hästkapplöpning
C: jakt
D: brokonstruktion
Spelarens svar - C
Det rätta svaret är A
Spel för publiken (10 000 gnid.)
Vilket av dessa rockband skapades inte i Sverdlovsk?
A: "Nautilus Pompilius"
B: "Kalinovbron"
C: Chuyf
D: "Agatha Christie"
Det korrekta svaret är B
Och finns det minst en inhemsk rysk grönsak, som inte har tagits från Amerika till Italien? Förutom pepparrot
Gurka kom från Indien, potatis hittades 1536-1537. i den indiska byn Sorokot (i nuvarande Peru). Peter Jag, med kännedom om potatis i Holland, tog honom till Ryssland. Ripa togs till Europa och Ryssland från Medelhavet.
På Rysslands territorium kom morötter i forntiden, men jag kan inte säkert säga var. Rädslans hemland betraktas som Egypten och Kina. Spanien och Medelhavet anses vara födelseplats för persilja, rödbetor var populär i Ryssland, där den kom från byzantin på 10-talet. Det finns bevis på att redan våra förfäder älskade borscht redan i XVI-talet.
Selleri kom till Ryssland i Katarinas II regering, men grandeerna, imiterar de antika grekerna och romarna, föddes länge för rent dekorativa ändamål. Under lyxiga middagar vid domstolen, gäster, imiterar de antika grekerna, dekorerad sig med kransar från denna växt.
I Ryssland importerades bönor i 1700-talet från Frankrike och Turkiet och kallades franska och turkiska bönor.
Forskare anser att ärternas födelseort är södra Ryssland, Krim, Kaukasus
Hemlandstomater - Sydamerika.
Från tidens ålder odlade egyptierna bögen.
Mat, vitamin, honung, medicinskt, foderväxter.
De unga bladen är av och flingorna är lämpliga för att äta som sallad. De läggs till borscht och soppor istället för kål, gnides på potatismos; Gröna har en trevlig lukt och används som kryddor för en mängd olika livsmedel. Bladstammarna kan marineras med ättika, och kaviar och sidrätter bereds av dem.
Vitamin C (44-100 mg%), karoten (upp till 8 mg%), proteinämnen (upp till 22%), kalcium, kobolt finns i luftens del av slemmen. Används som en antiskorbutik.
Slyt är en bra melliferous växt, värderad i nivå med en så produktiv honungsplanta som ivan te. I de år då Ivan-te inte ger tillräckligt med nektar, ersätter det drömmen. Bin besöker ivrigt dessa växter, särskilt på morgonen. Nektaroproduktivnist blommor goutweed beror på den skuggade timmer: när den skuggade 0,3 100 nektar blommor per dag var 12,8 mg, i en enda anläggning fullständighet 0,5-0,8 respektive 134 och 62,9 mg av socker. I folkmedicin används slyt för gikt och reumatism.
http://otvet.mail.ru/question/58842391Vilken typ av grönsaker är inte från Amerika
I kosten av invånarna i det moderna Ryssland upptar grönsaker en stor och viktig plats. Nu är sortimentet av grönsaker på våra trädgårdssängar och på butikshyllor väldigt brett, det finns även exotiska grönsaker, men inte alla vet att för några århundraden sedan var valet av grönsaker från vanliga människor ganska blygsamt och några av dem tvingades ens växa.
Naturligtvis hade denna "blygsamhet" en objektiv anledning: kalla vintrar och en kort sommarsäsong i Ryssland tillåter inte att odla många grönsaker, som i Västeuropa, men vårt folks uppfinningar ledde ibland till mirakel, till exempel: i Solovetsky kloster som ligger utanför polcirkeln, munkarna behandlade kejsaren Peter I till vattenmelonerna de växte. Känd regissör V.I, som besökte samma kloster 1874 Nemirovich-Danchenko skrev: "Vattenmeloner, meloner, gurkor och persikor växte här. Naturligtvis allt detta i växthus. Ugnarna var ordnade med värmerör under jorden där fruktträd växte. " Och det är uppenbart att ett sådant exempel på trädgårdsarbete och trädgårdsarbete inte var den enda.
Så, låt oss berätta om grönsaker i kronologin av deras utseende, dvs ungefärlig tidpunkt för början av sin kulturuppfödning i Ryssland. Det bör noteras att många av de århundraden som nämns i denna artikel är ganska godtyckliga, eftersom Exakta datum ger endast hänvisningar till användningen av dessa grönsaker i gamla dokument. Och i allmänhet, enligt våra historiker och agronomer, fanns det bara tre eller fyra grönsaker på en medeltida rysk bunds sängar, och i Dorurikov-eskanet åt endast slavarna och ärterna.
kålrot
En ropa kan med rätta kallas "förfäder" av alla grönsaksodlingar som odlas i Ryssland. I vårt folk anses denna grönsak vara "ursprungligen ryska". Nu kan ingen säga när hon dök upp på bordet, men det antas att under perioden av jordbrukets framväxt bland de slaviska och fino-ugria stammarna.
Det fanns tider när missfiskfel i Ryssland likställdes med en naturkatastrof. Och det är inte förvånande, eftersom höns växer snabbt och nästan överallt, och från denna grönsak kunde man lätt laga en full måltid med "första" och "andra" rätterna, och även med "tredje". Räfflor användes för att göra soppor och grytor, kokt gröt, kokt kvass och smör, det var fyllt med pajer, det var fyllt med gäss och ankor, det var surt med rovor och saltade på vintern. Rapsjuice, tillsatt honung, användes för medicinska ändamål. Förmodligen skulle det ha fortsatt till denna dag, om kejsarnicholas jag (han, inte Peter I) inte tvingade de ryska bönderna att odla och använda potatisar, vilket i hög grad förstörde deras förhållande till höven.
Ett ordspråk har kommit ner till oss - "lättare ångad", och det föddes exakt i de gamla tiderna när rogn, tillsammans med bröd och spannmål, var häftmat och var ganska billigt.
ärtor
Många av oss tror att ärterna är "den mest ryska maten" som andra nationer inte är särskilt bekanta med. Det finns viss sanning i detta. Ja, i Ryssland har ärter varit kända sedan urminnes tider, det har odlats sedan 6th century. Det är inte en slump att de, med betoning på receptet för den här eller den där händelsen, säger: "Det var när det var under King Peas regeringstid!"
Under lång tid föredrog ryska folket bland de olika rätterna rätter från ärter. Från Domostroi, ett nationellt skrivet monument från 1500-talet, en märklig uppsättning lagar om våra förfäders livsstil, lär vi oss om förekomsten av många ärtskålar, vars recept är nu förlorade. Så på fasta dagar i Ryssland bakade de ärttoppor, åt ärtsoppa och ärtnudlar.
Men ärter kom till oss från utomeuropeiska länder. Det antas att förfäderna för alla odlade sorter av ärtor växte i Medelhavsområdet, liksom i Indien, Tibet och några andra södra länder.
Masskultiverande ärtor, som fältgrödor, började i Ryssland i början av artonhundratalet. Efter det att grovkornsärtsortet kom från Frankrike blev det snabbt mycket populärt. Ärter glorified även hela provinsen - Yaroslavl. Lokala trädgårdsmästare har kommit med sitt eget sätt att torka ärt "shovels", och under lång tid levererade de dem utomlands. De berömda "gröna ärterna" kunde växa och laga mat i byarna Ugodichi och Sulost, som inte ligger långt från Rostov den stora.
kål
På det moderna Rysslands territorium uppträdde kål först på Kaukasus Svarta havskusten - detta var perioden för greco-romersk kolonisering i 7: e-5: e århundradet f.Kr. Endast på 9-talet började slaviska folk kultivera kål. Gradvis sprids växten över hela Rysslands territorium.
I huvudstaden i Kiev hör de första skriftliga referenserna till huvudkål till 1073, i Svyatoslavas Izbornik. Under denna period började fröerna importeras för odling från europeiska länder.
Kål i Ryssland kom till domstolen. Den här köldresistenta och fuktgivande grönsaken kände sig bra på alla ryska stormarknader. Hans starka vita kål med utmärkt smak odlades i många bondgårdar. Känn också läs kålen. Till exempel presenterade Smolenskprinsen Rostislav Mstislavovich till sin vän, som en dyr och speciell gåva, en hel kålträdgård, som då kallades "kål". Kål användes både färskt och kokt. Men framförallt i Ryssland värderades surkål för sin förmåga att bevara sina "friska" egenskaper under vintern.
gurka
Det finns ingen exakt information när gurkan först uppträdde i Ryssland. Det antas att han var känt för oss redan före 1800-talet, genom att ha trängt in till oss, troligen från Sydostasien, och där växte gurkan i Indochinas tropiska och subtropiska skogar, som vred runt träd som lianas. Enligt andra källor kom gurkor endast under 15-talet, och den första omnämningen av gurkor i Moskva-staten gjordes av den tyske ambassadören Herberstein år 1528 i sina anteckningar om resan till Moskva.
Resenärer från Västeuropa har alltid varit förvånad över att gurkor i Ryssland växer i stort antal och att i kallt nordligt Ryssland blir de ännu bättre än i Europa. Detta nämns också i den "detaljerade beskrivningen av Holstein ambassadens resa till Muscovy och Persien" av den tyska resenären Elschleger, skriven på 1930-talet.
Peter I, som älskade att göra allt i stor skala och med vetenskapligt tillvägagångssätt, utfärdar ett dekret enligt vilket de börjar odla gurkor och meloner i växthus i Prosyanny-tsarens trädgård i Izmailovo.
I Suzdal-arkiven fann 1800-talets anteckningar om Anania Fedorov, nyckelhavare till födelsekatedralen: "I jordens Suzdal är jordens godhet och lugnet, löken, vitlöken och de flesta gurkor överflödigt." Samtidigt bildas andra "gurkahuvud" - Murom, Klin, Nezhin gradvis. Odlingen av lokala sorter börjar, av vilka några har nått vår tid, som har genomgått mindre förbättringar.
betor
För första gången nämns rödbetor i de gamla monumenten i antikens Ryssland under X-XI århundraden, i synnerhet i Svyatoslavas Izbornik, och det kom som många andra kulturella grönsaker från det byzantinska riket. Förfaderna till rödbeta, liksom socker och foder, är vildtjord.
Det antas att skalbaggen började sin härliga väg till Ryssland från furstendömet Kiev. Härifrån trängde det in i Novgorod och Moskva, Polen och Litauen.
I XIV-talet. Rödbetor i Ryssland började växa överallt. Detta framgår av de många poster i klosterkvitton och böcker, butiksböcker och andra källor. Och under de XVI-XVII århundradena var betorna helt "rysk", ryssarna ansåg det vara en lokal växt. Bietgrödor har avancerat långt i norr - till och med Kholmogors invånare har framgångsrikt odlat den. Under samma period fanns det en separation av betor i matsalen och foder till boskap. I XVIII-talet. Foderbetorhybrider skapades, varav de började odla sockerbetor.
I Ryssland organiserades den första sockerproduktionen av betor av grek Bobrinsky, den olagliga sonen av kejsarinnan Catherine II och Gregory Orlov. Det utvecklades dock ganska långsamt, och socker var väldigt dyrt. Även i början av 1800-talet överskred den honung i värde. Därför spelade socker under ganska lång tid inte en betydande roll i de vanliga Rysslands kost, men användes mer som en delikatess.
Betorna användes aktivt i Ryssland för medicinska ändamål, och dess hälsovänliga egenskaper kan prövas omedelbart.
Löklök
I Ryssland blev lök kända under XII-XIII århundradena. Förmodligen kom lökar till Ryssland från Donau, tillsammans med köpmän. Nära handeln var de första fickorna av lökodling. Gradvis började de skapas nära andra städer och byar med lämpliga klimatförhållanden för växande lök. Sådana lumberingcentrum började kallas "bon". All lokalbefolkningen i dem var engagerad i växande lök. Från frön fick de lökuppsättningar, de följande årens lök provades och slutligen livmoderlök. I århundraden har lokala lökvarianter förbättrats, vars namn ofta gavs i bosättningarna där de skapades.
Men glöm inte att i Ryssland växer många vilda purjolök (vild vitlök), som våra förfäder samlades och skördade på våren, förmodligen långt före odling av lök.
rädisa
Detta är den andra grönsaken vars historia gick förlorad i århundradena, även om det enligt vissa historiker i Ryssland uppträdde svart rädisa i XIV-talet. Rädisa kom till ryska landet från Medelhavsländerna och blev gradvis populär bland alla klasser. Detta framgår av det faktum att rädisa, som en obligatorisk komponent, användes vid förberedelsen av en av de äldsta och legendariska ryska rätterna - turi.
Det var så populärt att säga i gamla tider: "Vårt kontorist har sju förändringar: rädisnöt, rädisskivor, rädisa med kvass, rädisa med smör, rädisa i bitar, rädisa i kuber och rädisa helt" (notera: tornet är revet, slither - skivad).
Den äldsta folkliga delikatessen bereddes också av rädisa - en salva som var förberedd enligt följande: de gjorde sällsyntt mjöl, kokade det i vita melasser tills det var tjockt och tillsatte olika kryddor där. Här nämns nämligen läckra rätter från manuskriptet "En bok för hela året, vilka rätter att servera på bordet": "Tsargrad rädisa med honung", "riven rädisa" på järn "med melass", "salva".
Och i gamla dagar kallades rädisa av folket "en penitentisk grönsak." Varför? Faktum är att den mest rädisa äts i "penitentiska dagar", dvs. under den sju veckor långa, den längsta och mest smärtsamma av alla kyrkliga inlägg. De spelade inte bröllop i Great Lent, dansade inte, åt inte kött och smör, drick inte mjölk, det var synd men det var inte förbjudet att äta grönsaker. Och eftersom det här inlägget kommer på våren, när bönderna inte hade färsk kål och rovor i lageret, kunde grönsakerna inte lagras under en lång tid, då radikan kom ut i kosten i första hand.
morötter
Morötter - en av de äldsta grönsaksplantorna, människor använder den i mer än 4 årtusenden. Hemlandet av morotsorterna med röda rotgrödor är Medelhavet, och de lila, vita och gula rötterna är från Indien och Afghanistan.
På 1500-talet uppträdde moderna apelsin morötter i Europa. Det antas att denna sort uppfanns av nederländska uppfödare.
Under tiden har den enastående ryska forskaren, populariseraren av naturvetenskap N.F. Zolotnitsky hävdade att kriminella i det antikens Ryssland (VI-IX) redan visste morötterna. Vid den tiden var det ett vanligt att föra det som en gåva till den avlidne, för att sätta den i en båt, som sedan brändes tillsammans med den avlidne.
Det är exakt känt att i Ryssland var morötter redan populära på medeltiden. I "Domostroi" (XVI-talet) sägs det: "Och på hösten sallas kål och betor sätts och rovor och morötter lagras". Som de monastiska penningorderböckerna vittnar om, levererade de till och med morötter till royaltabellen: "Är morotgrödet repyan i stekpannorna, eller är moroten paratin under vitlök i ättika". Och i voloklamsklostrets bok (1575-1576) noteras: "4 hryvnias gavs till Ivan Ugrimov... för plantor och trädgårdsås, för lök, gurka... och för morötter...".
Enligt utlänningar som besökte Moskva staten vid den tiden fanns det många grönsaksgårdar med morötter runt huvudstaden. Och folket själva vid den tiden var mycket populära morotgröt och morötter ångad under vitlök i ättika.
I ryska herbalister, medicinska och ekonomiska riktlinjer från XVI-XVII-sekleten, skrevs det att morötterna har helande egenskaper, i synnerhet: hjärt- och leversjukdomar behandlades med morotsjuice, det rekommenderades som ett botemedel mot hosta och gulsot.
På 17-talet blev ryska morötterna obligatoriska vid olika nationella fester. Om kakor "lång med morötter" nämns "Utgifterna boken av den patriarkala ordning för rätter serveras till patriarken Andrian och olika individer".
På 1800-talet var sorter av populära morotuppfödning kända i Ryssland, till exempel: Vorobyevskaya från Moskva, Davydovskaya från Yaroslavlprovinsen, Prospektör från Nizhny Novgorod.
Sötpeppar
Mexiko och Guatemala anses vara det primära centrum för peppar, där den största mångfalden av dess vildväxande former hittills har koncentrerats. Över hela världen kallas denna peppar "söt" och endast i Ryssland och i post-sovjetiska rymden - "bulgariska".
I Ryssland tillhör utseendet av paprika till början av XVI-talet, fört det från Turkiet eller Iran. För första gången i rysk litteratur nämnde han först 1616 i manuset "The Blessed Flower Garden or Herbalist". Peppar sprids i Ryssland utbrett först efter ett och ett halvt århundrade, men då kallades det turkiskt.
pumpa
Idag är det svårt att tro att sex hundra år sedan växte pumpan inte alls i Ryssland och i utlandet.
Den verkliga födelseplatsen för denna grönsak kallas ofta Amerika, eller snarare, Mexiko och Peru, och påstås att Christopher Columbus tog pumpafrön till Europa. Men i början av 1900-talet fann en rysk expedition ledd av forskare, genetiker och uppfödare Nikolai Vavilov vilda pumpor i norra Afrika, och alla började omedelbart prata om att den "svarta" kontinenten är pumpans hemland. Vissa forskare avvisar dessa versioner, med tanke på att Kina eller Indien är födelseplatsen för växten. Även om det också är känt att pumpan användes även i Faraos Egypten och i antika Rom, i det senare, nämndes Polynius Sr. och Petronius i pumpens verk.
I Ryssland uppträdde denna grönsak endast under XVI-talet, enligt en mening tog persiska köpmän det med varor. I Europa uppträdde pumpan överallt senare på 1800-talet, men så tidigt som 1584 rapporterade den franska utforskaren Jacques Cartier att han hade hittat "stora vattenmeloner". Pumpa blev mycket snabbt populär, för hon krävde inga speciella förhållanden, växte överallt och gav också alltid en rik skörd. På helgdagar, i nästan varje ryska hut, serverades den så kallade "reparerade pumpan". De tog en stor frukt, skära av toppen, fyllda med hackat kött med lök och kryddor, stängde toppen och bakade i ugnen. Efter en och en halv och en var det en bra maträtt, vars analoger är svåra att hitta i vår historia.
potatis
Potatis är den mest "långvariga grönsaken" i Ryssland, för att dess rötning i vårt land var försenad i flera århundraden och passerade med ljud och upplopp.
Den väldigt historiska utvecklingen av potatisutveckling i Ryssland härstammar från Peter I, som i slutet av XVII-talet skickade en väska knölar från Holland till huvudstaden som ska skickas till provinser för odling. Men den vackra satsningen av Peter jag var inte avsedd att bli sann under hans livstid. Faktum är att bönderna, som först tvingades plantera potatis, började samla ur okunnighet, inte "rötter", men "toppar", dvs de försökte inte äta potatisknölarna, men dess bär, som är giftiga.
Som historien visar uppträdde Petrus dekret om den stora utbredningen av "jordens äpple" upplopp som tvingade kungen att överge landets fortsatta "potatisering" och därmed låta folket glömma potatis i ett halvt sekel.
Därefter tog Catherine II potatisen. Under sin regeringstid utfärdade senaten ett särskilt dekret 1765 och utfärde en "Instruktion om uppfödning och användning av jordäpplen". På hösten samma år köpte 464 pund av 33 pounds potatis och levererades från Irland till Petersburg. De lade potatisarna i fat och försiktigt täckte dem med halm, och i slutet av december skickade de dem till Sanny under vägen till Moskva för att skicka dem härifrån till provinserna. Det var svåra frost. Konvojen anlände till Moskva med potatis och hälsades högtidligt av myndigheterna. Men det visade sig att på vägen var potatiserna nästan helt frusna. Endast fem fyrkantar var fortfarande lämpliga för plantering - ca 135 kilo. Följande år planterades de återstående potatiserna i en trädgård i Moskva, och den resulterande gröda skickades till gubernias. Kontroll av genomförandet av denna händelse utfördes av lokala guvernörer. Men tanken misslyckades igen - folket vägrade envis att tillåta en utländsk produkt på sitt bord.
Under 1839, under regeringstiden av Nicholas I, inträffade starkt grödofel i landet följt av hungersnöd. Regeringen har vidtagit avgörande åtgärder för att förhindra ytterligare sådana incidenter. Som vanligt, "lyckligtvis folket drevs av en cudgel." Kejsaren beställde att potatis planteras i alla provinser.
I Moskva-provinsen beställdes statsbönder att odla potatis med en hastighet av 4 åtgärder (105 l) per person och de var tvungna att arbeta gratis. I Krasnoyarsk-provinsen skickades de som inte ville plantera potatis till hårt arbete för byggandet av Bobruisk-fästningen. Landet bröt igen ut "potatisupplopp", som var allvarligt undertryckt. Sedan dess blev potatisen verkligen "andra brödet".
Och ändå var rykten om denna växt under lång tid kvar i Ryssland. Gamla troende, som var mycket i Ryssland, motsatte sig plantering och ätande potatis. De kallade honom det "jävla äpplet", "djävulens spott" och "skördarens frukt", deras predikanter förbjöd deras medrogradister att odla och äta potatis. Konfrontationen mellan de gamla troende var lång och envis. Till och med 1870 fanns det byar inte långt från Moskva, där bönder inte planterade potatis i sina fält.
aubergine
I Ryssland är aubergine känt från XVII-talet. Man tror att det togs från Turkiet och Persien av köpmän, liksom kossacker, som gjorde frekventa angrepp på dessa territorier. Hemland av aubergine är Indien och Burma, där den vilda formen av denna grönsak fortfarande växer.
Aubergine, som är en värmeälskande växt, befann sig helt i Rysslands södra territorier, där de fick namnet "blå". Lokalbefolkningen uppskattade deras utmärkta smak. Aubergine började odlas i stora mängder, diversifiera ryska köket, inkl. "utomlands" aubergine kaviar.
Tomat (tomat)
En tomat eller tomat (från italiensk. Pomo d'oro är ett gyllene äpple, franska har gjort det till en tomate) - en naturlig del av tropiska regioner i Sydamerika.
Jämfört med andra grönsaksgrödor är tomat för Ryssland en relativt ny gröda. Växande tomater började i de södra delarna av landet i XVIII-talet. I Europa, vid denna tidpunkt, betraktades tomater oätliga, men i vårt land odlades de både som en dekorativ och som en matkultur.
Under Catherine II, som gjorde många upptäckter för Ryssland, visas den första informationen om tomater. Kejsarinnan ville höra en rapport "på konstig frukt och extraordinära tillväxtar" på europeiska områden. Den ryska ambassadören rapporterade till henne att "franska trampar äter tomater från blomsterbäddar och det verkar inte lida av detta."
På sommaren 1780 skickade den ryska ambassadören till Italien ett parti frukt till kejsarinnan Catherine II till St Petersburg, som också inkluderade ett stort antal tomater. Både utsmyckningen och smaken av den outlandish frukten var mycket populär i slottet, och Catherine beställde tomater från Italien att levereras regelbundet till sitt bord. Empressen visste inte att tomater, kallade "kärlek äpplen", hade framgångsrikt odlats av sina ämnen i utkanten av imperiet i flera decennier: på Krim, Astrakhan, Tavrida och Georgien.
En av de första publikationerna om tomatsodling i Ryssland tillhör grundaren av rysk agronomi, forskare och forskare A.T. Bolotov. År 1784 skrev han att i mellanspåren "odlas tomater på många ställen, främst inomhusförhållanden (i krukor) och ibland i trädgårdar."
Således var tomaterna mer dekorativa "pot" -kulturen i det XVIII-talet, och det var bara den fortsatta utvecklingen av trädgården som gjorde tomaten helt mat. I mitten av XIX-talet började tomatkulturen spridas i hela Rysslands trädgårdar i mellersta områdena och i slutet av detta århundrade var det brett utbränt i norra regionerna.
persilja
Man tror att persilja är från Medelhavsländerna. I sin vilda form växer den bland stenar och stenar, och dess vetenskapliga namn är "Petroselinum", dvs "växer på klipporna". De gamla grekerna kallade det "sten selleri" och uppskattade, men inte för smak och helande egenskaper, men för det vackra utseendet.
Ordet roten, som betyder sten, gick till det tyska namnet, och sedan kom polerna med ett diminutivt namn - "persilja", som lånades av det ryska folket.
Persilja förvärvade näringsvärdet endast under medeltiden i Frankrike, då vanliga människor bestämde sig för att inkludera denna växt i deras meny med "hunger". Men när berömmelsen av den stora smaken av rätter med rötter och persilja löv nådde aristokratin, så såg buljonger, kött och soppor med denna växt även vid de rikaste borden.
Efter att ha spridit sig i hela Europa som en bordsgrönsak, tog persilja "ut" i den här kapaciteten i 1700-talet och till Ryssland, där det förekommit på aristokratiska bord tillsammans med franska rätter. På XIX-talet började persilja växa överallt, som en vegetabilisk växt.
I allmänhet odlades persilja i Ryssland som ett botemedel från 11-talet under namnen Petrosilova Herb, Pestretz och Sverbiga. Hennes juice behandlade sår och inflammationer orsakade av bett av giftiga insekter.
Sallad (sallad)
Indien och Centralasien är erkända som sallads födelseplats. I forntida persien, Kina och Egypten odlades den som en odlad växt redan i femte årtusendet f.Kr.
Tiden för salladens utseende i Europa är inte exakt känd, men det är säkert att grekerna fick salladkulturen från egyptierna. I gamla Grekland användes sallad både som grönsaker och medicinska ändamål. På den tiden av den romerska kejsaren Augustus användes inte bara salladen, men den marinerades med honung och ättika eller konserverades som gröna bönor. Araberna i Spanien (VIII-IX århundraden), förutom salladschefen, hade sommarendiv (ed. - en sorts sallad). Salladen introducerades till Frankrike i Avignon av den pavelige trädgårdsmästaren på 1400-talet. Trädgårdsmästaren King Louis XIV (ca 1700), som serverade sallad på kungens bord i januari, började först träna sallat.
I Ryssland faller den första omnämningen av sallad på XVII-talet, men växten gick inte omedelbart på. De blev vana vid sin smak och regelbundna användning endast i början av 1800-talet, och sallad började odlas överallt.
sorrel
Under 1700-talet var lite känt om sorrel i Ryssland. Många undrade hur utlänningar äter detta gräsbevuxna, sura och lurande växande gräs. Så resenären Adam Olearius och deltidskonverterare av en tysk diplomat i Ryssland noterade i sin resedokument, daterad 1633, att "Muscovites skrattar åt hur tyskarna äter gröna ogräs med nöje".
De skrattade, skrattade... men sedan började de gradvis växa sig i trädgården, sätta i soppor. Så här såg grön soppa och botvinia med sorrel, nu anses dessa rätter vara traditionella rätter i ryska köket. Förresten är ursprunget för ordet "sorrel" på ryska härledd från ordet "schanoy", det vill säga "speciellt för skam", dvs nödvändig ingrediens för gröna soppor.
Under tiden, sedan antikens tid, användes sorrel som en läkemedelsväxt. I XVI-talet. läkare ansåg honom ett medel som kan rädda en person från pesten. I de gamla ryska medicinska böckerna skrev de: "Sorrel kyler och släcker eld i magen, i levern och i hjärtat. ".
rabarber
Rabarber är en grönsak med den mest ovanliga historien, eftersom för Ryssland i mer än två århundraden hade den statlig betydelse.
Historiskt är rabarbernas födelseort Tibet, Nordvästra Kina och Södra Sibirien. Vild Rabarber i Ryssland har varit känd sedan antiken, men bara som en läkemedelsväxt, där endast roten användes. Med tiden började sin bagage och löv användas för kulinariska ändamål.
I början av XVII-talet började den ryska staten aktivt "växa" Sibirien, sprida sina handelsförbindelser fram till östra Turkestan och norra Kina. År 1653 gav de kinesiska myndigheterna officiellt gränsöverskridande handel med Ryssland, och från den här tiden uppmärksammade kinesiska rabarber, som hade de starkaste medicinska egenskaperna, ryska monarkers uppmärksamhet. Vid mitten av 1700-talet blev handel med rabarber ett exklusivt kungligt monopol samt päls.
Efter att ha tagit rabarber från Kina försökte den tsaristiska regeringen omedelbart etablera sin export till Europa. Det finns information om hur Tsar Alexei Mikhailovich år 1656 skickade sin förvaltare Ivan Chemodanov till ambassadör i Venedig, som hade två kommersiella mål utöver sina politiska mål - att sälja ett parti av tio sablar och hundra rabarber från storskatets order. Emellertid misslyckade förvaltaren rabarber misslyckades, det hände senare.
Staten monopol på försäljningen av rabarber bevarades under kejsaren Peter I. 1716 skickades genom sitt dekret folk till Selenginsk som med omsorg och omsorg bringade rabarberrötter och frön till St Petersburg. Efter kejsarens död genom dekret från Högsta Privy Council i 1727 fick rabarber tillåtas att "säljas fritt." Men i 1731, i Anna Ioannovnas regeringstid, återkom rabarber åter uteslutande till statlig jurisdiktion, där den förblev till 1782, då regeringen återigen beviljade privat handel i rabarber.
Köpa rabarber från kinesiska och andra handlare var ursprungligen gjord i sibiriska städer, men sedan 1737 skickade den ryska regeringen en specialkommissarie med assistent från köpmän direkt till Kyakhta för att köpa rabarber (redaktion - Kyakhta-förhandlingar) är en stor mässa lanserad i Kyakhta som nära den moderna rysk-mongoliska gränsen i Buryatia). Rabarberhandeln var mycket lönsam och det ryska riket var praktiskt taget en monopolist i rabarberhandeln med länderna i Västeuropa. I Moskva köpte engelska köpmän det i bulk, men venetianska handlare var mer lönsamma köpare under nästan ett och ett halvt år. Det var en period då rabarber i Europa kallades "Moskva", "imperial" eller helt enkelt "ryska".
År 1860, efter de brittiska "opium" krigarna mot Qing-riket, blev kinesiska hamnar öppna för internationell handel, vilket resulterade i att Ryssland förlorade sitt monopol på denna kultur och praktiskt taget upphörde med exporten.
Vild rabarber, kallad "sibirisk", växte i Ryssland i Urals, Altai och Sayans berg, men det hade inte så många medicinska krafter som kineserna, så det var bara för mat från lokalbefolkningen. På XIX-talet började de plantera i St Petersburgs botaniska trädgård, och senare kom rabarber i trädgården hos det vanliga folket, som använde det för att göra sallader, sötkokande och sirap.
efterord
I den inledande delen av denna artikel sägs det att "enligt våra historiker och agronomer, då... före Rurik åt slavarna bara rovor och ärter." Faktum är verkligen, var matbordet på ett fält, Drevlian, Krivichi och andra nationer verkligen så dålig? Naturligtvis inte - de här människorna omringade de rikaste skogarna, där ett stort antal ätbara vilda växter - bär, svamp, örter, rötter, nötter, etc. växte. Våra förfädernas ryska matlagning berodde på säsongens kvalitet - maten användes naturen själv. Under vintermånaden gick köttprodukter och vad som var beredd på sommar och höst för vintern till kost.
I den här artikeln är det omöjligt att inte nämna de traditionella ryska trädgårdsgrödena - nettles och quinoa, som mer än en gång räddade vårt folk i svåra tider. Faktum är att quinoa tenderar att tillfredsställa hunger, eftersom det innehåller en stor mängd protein och nässle innehåller många olika vitaminer och mikrodelar, då grödans misslyckande inträffade och det fanns inte tillräckligt med mat på våren, var bönderna tvungna att samla dessa växter, som växte upp först efter smältande snö. Naturligtvis blev quinoa ätit inte från ett bra liv, men nässla var en del av kosten och i hela tiden gjorde de utmärkt soppa och saltade den för vintern.
Vidare finns det anledning att tvivla på datumen för utseendet på vissa grönsaker i Ryssland. Ja, det fanns ingen potatis och tomat i Dorurikovskaya Ryssland, som faktiskt kom till Europa från Central- och Sydamerika, men de grönsaker som växte och odlades i Indien och Kina, kunde väl komma på bordet av våra förfäder även "under kungens tid Ärter. " Resan från Tver-handlaren Afanasy Nikitin till Indien på 15-talet är känd för oss från en litterär källa, men var den här resan ensam? Visst inte. Ryska handlare tidigare, med risk för sina liv, men försökte "läcka" där de kunde. De försökte bära undervagnen, som inte är tung och inte lättförgänglig - och det är bättre att inte hitta dessa växter för dessa krav än växtfrön. Och dessa frön kom oftare till Ryssland tidigare än i Västeuropa, eftersom de portugisiska köpmännen, den första som etablerade sjöfartshandeln mellan väst och öst, började simma regelbundet till Indien endast under 1500-talet.
Och det sista - har du märkt hur många grönsaker vårt folk anser "ursprungligen ryska"? Naturligtvis är det inte så, alla andra grönsaker konsumeras av alla dessa grönsaker, men ingen kan skryta med sådan kvalitet och olika betesmetoder för gurkor och kål. Och i vilket annat land salt gröna tomater? Och soppor som inte kan tillverkas utan "inhemska ryska" grönsaker - soppa, borscht, solyanka eller pickle? Förmodligen orsaken till det ryska kökets attityd till grönsaker som är inneboende i vårt folkets matkultur.
Förresten: Historiskt sett höll människors separering av matväxter i frukt och grönsaker inte på grund av produktens biologiska egenskaper, men på grund av smaken, nämligen: alla plantornas söta frukter tillskrivs frukterna och de frukterna och växterna som började konsumeras med salt. Därför är grönsaker en del av huvudrätten eller salladen, och frukter serveras vanligen som en efterrätt.
Samtidigt tror botaniker annorlunda: de inkluderar alla blommande växter som frukter, som förökas med hjälp av frön i sina frukter och andra ätbara växter som grönsaker, till exempel bladiga (sallad och spenat), rötter (morötter, rovor och rädisor). ), stjälkar (ingefära och selleri) och blomknoppar (broccoli och blomkål).
Således innehåller frukter bönor, majs, paprikor, ärter, äggplantor, pumpor, gurkor, kucchini och tomater, eftersom alla är blommande växter och det finns frön inom sina frukter som de multiplicerar.
Det är nyfiken att potatisen ger oss både frukt och grönsaker samtidigt, men bara grönsaker, dvs. knölarna vi äter, men vi slänger ut bären eftersom de är giftiga.
Artikeln framställdes med användning av material
tas från offentliga källor