Sidinnehåll:

Capelin är en ganska populär typ av fiskälskare. En sådan liten fisk är inte stor och når inte mer än 22 centimeter i längd. Liksom någon annan produkt har lodjan både positiva och negativa egenskaper. Därför bör du veta mer om dess egenskaper innan du går till affären för en sådan fisk. Denna artikel kommer att hjälpa till att förstå fördelarna och skada lodden.

Användbara spårämnen och vitaminer i lodda

Denna typ av fisk har en stor mängd användbara spårämnen och vitaminer. Till exempel, i mängden vitamin D, A och B12, är linjen före jämn kött. Det bör också noteras att denna produkt innehåller mycket omega 3 och 6 fettsyror, som har en mycket positiv effekt på syn, hjärna och hjärta. Läs mer: Durian: användbara egenskaper, kontraindikationer, nytta och skada.

Omega 3 och 6 fettsyror bidrar till snabb eliminering av kolesterol från kroppen och bidrar till resorptionen av sklerotiska plack på blodkärlens väggar. Dessa fördelaktiga substanser förhindrar blodproppar och normaliserar blodtrycket.

Mineraler innehåller också spårämnen som fluor, natrium, brom, fosfor och kalium. Sådan fisk innehåller tillräckligt med fosfor för att lösa njurstenar, behandla artrit, benfrakturer och osteoporos.

Fosfor hjälper också till att bli av med karies, stärker tänder och ben och främjar absorptionen av huvuddelen av vitaminer. Det är omöjligt att inte notera det faktum att en stor mängd fosfor i lodjan bidrar till ett bättre arbete i hjärnan.

Forskare har funnit att om du ständigt använder denna fisk, är risken för senil demens väsentligt reducerad. När allt kommer omkring är det ingen hemlighet för alla som i åldrande är antalet hjärnceller kraftigt minskat på grund av bristen på fosfor.

Selen och riboflavin i lodda har en fördelaktig effekt på nervsystemet och har antitumöregenskaper.

Tack vare vitamin C och tiamin, som finns i lodda, normaliserar denna produkt funktionerna i mag-tarmkanalen, har en tonisk effekt på kroppen och förbättrar aptiten.

Och det här är inte alla de fördelaktiga spårämnena som finns i denna produkt. Det finns mycket jod i mova, som bekämpar olika inflammationer i sköldkörteln. En portion av denna fisk innehåller den veckovisa jodhastigheten. Människor som ständigt innehåller denna skaldjur i deras kost, kan inte vara rädda för en så allvarlig sjukdom, som bastedovsjukdom.

Moyve innehåller också mycket selen, vilket ökar immuniteten och har en positiv effekt på naglar och hår.

När man talar om de goda egenskaperna hos lodjan, bör det noteras att i dess sammansättning finns många aminosyror som är användbara för kroppen (lysin, treonin, cystein).

Lysin är till exempel involverad i bildandet av kollagen, utan vilket det är svårt att föreställa sig den normala funktionen av lederna. Och cystein gör huden mer elastisk och ung.

Det deltar också i bildandet av kollagen, normaliserar matsmältningssystemet, skyddar kroppen från strålning och bidrar till neutralisering av många giftiga ämnen.

Förutom alla ovanstående stimulerar cystein den snabba läkning av sår och brännskador, aktiverar immunsystemet, accelererar återhämtning efter operation.

Det är tack vare dessa egenskaper att läkare råder dig att inkludera lodda i din kost under rehabiliteringsperioden efter att ha lidit sjukdomen. Det bör noteras att i denna skaldjur finns det mycket mer aminosyror än ens i växtfoder.

Capelin fördelar

Capelin kan användas av personer som ser på deras vikt. Det är omöjligt att återhämta sig från denna fisk, eftersom 100 g av denna produkt endast innehåller 116 kcal. Dessa uppgifter avser dock råa och kokta produkter.

Om du lagar lodda i olja, ökar dess kaloriinnehåll något. Det bör också noteras att denna produkt är 23% sammansatt av proteiner som fullständigt mättar kroppen och absorberas snabbt, vilket också hindrar en person från att återhämta sig. Om en person inte har tillräckligt med proteiner påverkar detta hans prestanda väldigt mycket.

Denna skaldjursprodukt rekommenderas för personer med nedsatt metabolism i kroppen.

Capelin är en stor hjälpare för att förebygga andningssjukdomar. Även denna fisk är användbar i närvaro av ischemisk sjukdom och även i hjärtinfarkt. Saken är att när linjen konsumeras observeras normalisering av hjärtfrekvensen.

Läkarna rekommenderar att använda denna fisk till personer som lider av diabetes. Capelin hjälper till att minska blodsockernivån.

Japanska gör kryddig eld wasabi från kaviar av denna typ av fisk. Wasabi är en näringsrik och näringsrik produkt med hög proteinhalt.

På grund av det höga innehållet av proteiner och en liten mängd bindväv är denna skaldjur mycket snabbt förberedd. Detta är ett stort plus för upptagen hemmafruar som inte vill spendera mycket tid bakom spisen.

Denna art av fisk matar inte på plankton under sitt liv, på grund av vilket det inte ackumulerar giftiga föreningar.

Det bredaste sortimentet av lodda rätter kan överraska och tillfredsställa även de mest krävande gourmorna. Denna skaldjur ger perfekt till olika sätt av kulinarisk bearbetning. Det är gott både varmt och kallt. Capelin går bra med en mängd olika rätter.

Capelin kommer att vara användbar för personer som har några problem i den intima sfären. Faktum är att en stor mängd fosfor i denna fisk är inblandad i bildandet av hormoner. Och alla vet att intensiteten hos sexuell lust beror på nivån av hormoner.

Skador på lodda

Liksom alla andra produkter, har linjen, förutom ett stort antal positiva egenskaper, några negativa egenskaper. Men i rättvisa bör det noteras att fördelarna med lodda är mycket mer än skada.

Rökt lojne är inte särskilt användbar. Experter varnar för att parasiter som är farliga för kroppen under rökning inte alltid dör. Vid rökt i fisk bildas farliga cancerframkallande ämnen som kan leda till att cancer utvecklas. Bättre från tid till annan, skäm bort dig själv med fräscha eller frusna kapträd.

Denna skaldjur kan vara skadlig vid individuell intolerans. Capelin rekommenderas inte för personer som är allergiska mot någon form av fisk och skaldjur.

Om lodden fångats i ekologiskt ogynnsamma områden finns det risk för att det kommer att finnas mycket kvicksilver i det, vilket är mycket skadligt för människor. Därför är det väldigt viktigt att köpa lodda endast i pålitliga butiker.

Spoiled lodda kan också skada kroppen. När man väljer en sådan fisk är det nödvändigt att vara uppmärksam på ögonen, om de är leriga, då är produkten bortskämd och köpet bör överges. Du bör också uppmärksamma gärningarna. I färsk fisk har de inte slem och har en ljus röd färg.

Hur man lagrar lodda

För att fisken ska behålla sina positiva egenskaper för den längsta möjliga tiden är det mycket viktigt att hålla det ordentligt. Så experter rekommenderar att man lagrar lodda i vakuumpaket vid en temperatur som inte överstiger 4 gr. Innan produkten måste tvättas noggrant och torkas. I kylskåp kan fisken lagras i upp till 2 veckor och i frysen i upp till 3 månader.

6 läckra lodrätter

Capelin hör inte till de läckra sorterna, men det är ändå ganska populär bland ryska hostesses. Och saken är att den är väldigt användbar och lätt att förbereda.

Capelin tillhör smältfiskens familj, ibland kallas det "kapellin", vilket är en förvrängning av sitt namn på engelska. Denna fisk är rik på vitaminer (A, PP, Grupp B) och användbara ämnen (selen, fosfor, jod, etc.), protein och fleromättade syror.

Det rekommenderas att äta med sjukdomar i nervsystemet och kardiovaskulära system, med högt kolesterol, problem med sköldkörteln, högt blodtryck.
Det är omöjligt att kalla lodda en kostfisk - det är ganska fet, men dess kalorihalt är ändå inte så högt: bara 100 g per 120 g kalorier.

Från lodda kan du laga en mängd olika huvudrätter och snacks, men de första rätterna med det är sällan beredda, för hon faller väldigt snabbt ifrån varandra. Det är bäst att laga mat eller baka det i ugnen, medan det före tvätt kan tvättas, inte rengöras.

Rengöring och avtagning av linjen före tillagning är inte ett nödvändigt villkor, det görs vid behov.
Denna metod för att laga lodda är väldigt populär som stekning, men läkare rekommenderar inte starkt att laga denna fisk på det här sättet - när stekningen förlorar alla dess fördelaktiga egenskaper. Men detta alternativ för matlagning är valt av många som det snabbaste och enklaste.

Recept på rostad lodde

Det tar: lodda, mjöl, vegetabilisk olja, peppar, salt.
Hur man stekar lodd. Skölj fisken, skölj om så önskas, skölj igen, breddad i mjöl blandad med salt och peppar, sätt i en stekpanna med uppvärmd olja och stek tills brun på båda sidor över medelvärme.

Det är nödvändigt att steka lodden i högst 6 minuter på varje sida - den här tiden kommer att räcka för att den ska uppnå beredskap.

Om du vill att linjen blir rosen och smaklig, men du vill inte försumma råd från läkare och nutritionister, är det bättre att baka det i ugnen - det kommer att bevara alla användbara egenskaper. Eller du kan steka den i degen - då kommer det att förlora mindre användbara ämnen på grund av indirekt kontakt med pannan.

Recept på lodda, stekt lodda

Det kommer att ta: 600 g lodda, 2 ägg, 1 glas mjöl och mjölk, 2 msk. smör, 1 msk. olivolja, vegetabilisk olja, ättika, ingefära, peppar, salt.

Hur man steker lodd i deg. Tvätta fisken, skära av huvudet och tarmarna, strö över peppar, salt, jordgubbe, smutsa något med ättika, häll i olivolja, blanda, ta i en halvtimme i kallet för betning. För smeten, separera äggvita från äggulor.

Tillsätt äggulorna i den kalla mjölken, tillsätt mjöl och salt, blanda med en mixer tills den är jämn, tillsätt sedan de vita, piskade i skummet och blanda med en sked. Fisk doppade i smeten och stek i en stekpanna i en stor mängd olja på båda sidor. Sprid fisken på en pappershandduk, häll den sedan med smält smör och strö med örter före servering.

Ugnsbakad lodda recept

Det kommer att ta: 500 g lodda, 50 g brödsmulor, 1 tsk. kryddor för fisk, vegetabilisk olja, peppar, salt.
Hur man bakar lodda i ugnen. Skölj fisken med rinnande vatten, tarm, skölj igen, sätt i en kolv och torka.

Breadcrumbs blandas med kryddor, bröstas varje fisk på båda sidor och lägger i en bakfat eller på ett bakplåt med en "jack" - svansen av en fisk till huvudet på den andra. Baka linjen i en ugn förvärmd till 180 grader i ca 20-30 minuter tills kokt.

Naturligtvis kan du baka linne inte bara i brödsmulor. Du kan stänka den med gröna och olika örter, både färska och torkade, och det är också mycket användbart att vattna det med citronsaft och inte använda salt. Dessutom kan du baka det med en mängd olika grönsaker - potatis, kucchini, tomater, etc.

Från lodda kan du laga mycket läckra och mycket intressanta rätter, till exempel är:

Capelin recept

Det kommer att ta: lodda, lök, fjälllöv, färska örter, peppar, salt.

Hur man förbereder en skala av lodda. Tvätta fisken, sätt den på en stekpanna i ett jämnt lager, peppar och salt, lägg ut löken skivad i en halvring, lägg fisken igen, sedan löken igen och upprepa lagren flera gånger. Överst med sprinklad fisk med lökhakade gröna och lövblad.

Häll kokande vatten över disken - vattnet ska helt täcka ingredienserna, lägg pannan på elden, ta med allt till koka, täcka, minimera värmen, skala sedan skålen i 10 minuter, sprid sedan på tallrikar och servera, häll buljongen kvar i pannan.
Många ursprungliga tilltugg kan tillverkas av lodda, till exempel sådana hemlagade sprutor.

Recept för matlagning sprat från lodda

Det kommer att ta: 1 kg rå lodda, 1 liter vegetabilisk olja, ½ kopp starka teblad, vikblad, svartjordpeper, salt.

Hur man gör sprutor från lodda. Tvätta fisken och torka, peppar och salt, lägg 1 till 2 lager på ett laurblad, lägg ett bakplåt, häll det försiktigt med teblad, skölj inte kryddorna med vilka fisken ströms, häll olja så att den nästan täcker fisken, sätt den i värme till 150 grader ugnen, simma i 1,5 timmar, öppna sedan ugnsluckan och låt fisken svalna.

Överför de färdiga "sprutorna" i en behållare med olja och lagra i kylan.
En annan brunn, mycket intressant maträtt av lodda är fiskkoteletter.

Recept för linjärtkotletter

Det kommer att ta: 1 kg färska loddar, 4 ägg, 1 msk. mjöl med en kulle, 1 massa färsk dill, peppar, salt.

Hur man lagar loddsnickor. Tvätta fisken, ta bort huvudet och tarmarna, tvätta igen, torra, peppar och salt. Slå ägg med mjöl, hugga fint dill, lägg det till äggmassan.

Värm stekpannan med smör, sätt fisken, utan att skära i äggblandningen, skopa upp "degen" med en stor sked, sprida den i stekpannan och bilda en chopstick med hjälp av en sked, steka skivorna på mellannivå från två sidor. Läs mer: Klopovka: användbara egenskaper, kontraindikationer, nytta och skada.

Capelinskärl kan tillagas annorlunda - genom att vrida förberedd fisk utan huvud och ingångar (helst helst utan ryggrad) i köttkvarn, men sådana kakor tar mycket längre tid att laga mat.

Förutom olika huvudrätter och snacks kan du laga kakor och pajer med lodda, och du kan också laga den på en grill, gryta i olika såser och salta den. Det här är verkligen gott, mycket billigt, men extremt användbar fisk - med det sista kriteriet är det jämförbart med mycket dyra fiskarter.

http://edapolzavred.ru/mojva-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-polza-i-vred/

Vad är användbar lodda

Djupet av havet håller mycket hemligheter. Capelin är en av invånarna i det mystiska undervattensriket. Fördelarna och skadorna av lodda är av särskilt intresse för anhängare av rätt näring.

Vilken typ av fisk

Den huvudsakliga livsmiljöen för denna lilla fisk är Stilla havet, Atlanten och alla östra Östersjön. Livslängden i naturen är cirka 10 år. Det föredrar att simma i de övre vattenlagret på 300 meters djup och närmar sig stranden endast under gytperioden. Den matar på kräftskål, kräftdjur, sillkaviar, räkorlarver.

Kroppslängden är ca 25 cm och medeltvikten är högst 70 g. Kroppen är täckt med små vågar och har olivfärgad rygg, silvery fat och mage.

Havsfisk har extraordinära smakegenskaper och en mängd användbara och medicinska egenskaper, för vilka det har blivit populärt. Underhållare av hälsosam mat, samt älskare av skaldjur är alltid glädjande och hälsosam havsfisk.

Den linjära kemiska sammansättningen

Användbar och terapeutisk skaldjur är utrustad med alla vitala vitaminer, mineraler och fettsyror som är fördelaktiga för kroppen. Förutom de viktiga komponenterna som är karakteristiska för marina fiskar innehåller lodden sådana unika ämnen som vitamin PP och B2, kobolt, fosfor, jod, koppar samt en stor mängd krom.

Användningen av lodda bestäms av sin kemiska sammansättning, vilken innefattar:

Hur många kalorier i mova

Denna havsfisk är väldigt närande och näringsrik. Dessa indikatorer bestäms av närvaron i produktens sammansättning av en betydande mängd fullvärdiga proteiner innehållande alla vitala aminosyror som är nödvändiga för kroppens normala funktion.

Näringsvärde för produkten:

En annan havsfisk har många andra användbara komponenter som inte bara kan diversifiera den dagliga kosten utan också fylla i reserver av vitala element i människokroppen.

Användbara och helande egenskaper av lodda

Denna lilla ocean dweller är erkänd som den mest kända representanten för värdefulla skaldjur. Dessutom är det en överkomlig produkt som har en ledande ställning i antalet användbara och helande egenskaper, eftersom de värdefulla ämnena som ingår i dessa skatter i djuphavsassistensen hjälper:

• förbättra immuniteten, öka kroppens motstånd mot förkylningar och alla typer av infektioner;
• förbättra prestanda, förbättra humör, öka mental alertness;
• övervaka blodsockernivån, minska dem till optimala värden
• återställa skadade sektorer i nervsystemet och ge kroppen energi.
• minska risken för kardiovaskulära sjukdomar;
• reglera sköldkörtelns prestanda
• aktivera ämnesomsättningen och optimera matsmältningssystemet.

Ett så stort utbud av användbara och terapeutiska egenskaper gör havsprodukten oumbärlig i den mänskliga kosten. Den största fördelen med lodjan är att förstärka och återställa kroppens funktioner, för att normalisera aktiviteten hos vitala system.

Är det möjligt att lodda under graviditet och amning

Fördelarna med lodda för kvinnor är att de stöder reproduktiv funktion. Under graviditeten klarar kvinnornas kropp stora belastningar, eftersom det fungerar för två, därför är det mer benäget för utvecklingen av många sjukdomar. I dessa fall bör förväntade mammor begränsa användningen av farmaceutiska preparat så mycket som möjligt. Det är bättre att tillgripa ett överkomligt och säkert sätt att lösa problem - marina produkter, inklusive lodda.

Det bör noteras att den användbara och terapeutiska havsfisken kan ha både positiva och negativa konsekvenser under graviditet och utfodring. Gravid kvinna med systematisk användning av denna produkt, kan du glömma problemen med nagelplattorna och tänderna. Dessutom kommer marina fiskar att förbättra immuniteten, skydda mot förkylningar. På grund av fosforhalten kommer det att stärka barnets muskuloskeletala system.

Capelin omvårdnadsmor skadar inte, men tvärtom laddar gott humör. Det ingår inte i listan över oönskade produkter under amning. Det innehåller inte mycket jod, till skillnad från andra delikatesser i skaldjur, så den allergiska reaktionen hotar inte barnet.

Från vilken ålder kan lina ges till barn

Havsfisk rekommenderas för att komplettera kosten hos barn äldre än tre år, eftersom linjans fördelar för en växande kropp ska innehålla vitala omega 3 och 6. Och om ett barn inte har en allergisk reaktion och kroppen svarar väl på marina fiskprodukter, kan du försöka friska innan. lodda, men endast i små portioner.

Capelin medan du förlorar vikt

Skaldjur, även om det har ett högt kaloriinnehåll, men kännetecknas av dess förmåga att påskynda ämnesomsättningen, vilket väcker tyngdförlust. Därför föredrar de flesta nutritionists i utvecklingen av dietprogram denna speciella användbar produkt.

Lantan i kosten kräver rätt förberedelse: först måste du koka det och släcka det med tillsats av olika kryddor. För att bevara alla fördelaktiga och helande egenskaper är det bättre att laga lodda med en liten eld under locket.

Capelin roe: nytta och skada

En sådan delikatess som lodröd har enastående smakegenskaper och en rik läkningskomposition som:

• stärker hjärtat och blodkärlen, främjar hälsosam blodbildning och eliminerar trötthet och stress.
• Det har en stimulerande effekt på hjärnans produktivitet och förbättrar välbefinnandet.
• en positiv effekt på huden, förbättring av deras tillstånd och eliminering av vitaminbrist;
• förbättrar immunitet, fastställer skydd mot negativa yttre faktorer
• aktiverar normal intestinal peristaltik och förhindrar övervikt och överätning;
• förlänger ungdomen, saktar åldringshastigheten
• bevarar skönhet och ger styrka och energi.

Kalori-kapelkaviar har höga halter: 100 g - 282 kcal. På grund av det höga innehållet av vitalt protein, kan den tillfredsställa hunger under lång tid. Det rekommenderas också att äta lindkaviar för äldre, barn och gravida kvinnor.

Kaviarens huvudbegränsningar är duodenalsår, förvärring av gastrit, hypertoni och ateroskleros. Det är nödvändigt att vägra kaviar till barn under två år och personer med allergisk reaktion.

Att veta lindkaviarens fördelar och skador kan du, utan rädsla för konsekvenserna, inkludera det i kosten och njuta av oklanderlig smak.

Finns det någon användning i konserverad linjär

Moderna nutritionists har en negativ inställning till konserver, så konserverad kaviar ingår inte i listan över hälsosamma livsmedel. Vanligtvis röks produkter, konserveringsmedel, smaker och andra skadliga ingredienser läggs till förvaringsprodukter. Och en stor mängd extra kalorier från smör och majonnäs kommer att ha en negativ inverkan på din kropp och hälsa. Även om smaken under konserveringskaviar är bevarad, men de positiva egenskaperna minskas betydligt.

Fördelarna med och skadan av rökt lodda

Rökta produkter - en vanlig produkt som har både positiva och negativa effekter på kroppen. Vid rökning av havsfisk hålls jod, selen, fosfor bevarad. Dessa element är nödvändiga för att sköldkörteln fungerar normalt, stöd för immunitet, vaskulära, muskuloskeletala system.

Skadan är närvaron av många cancerframkallande ämnen. Därför bör det uteslutas från kosten i allergiska reaktioner, leversjukdomar, bukspottkörteln och njurarna.

Hur man lagar lodda gott och friskt

Fördelarnas fördelar och skador beror på beredningsförfarandet. För att spara maximala positiva egenskaper och minimera skadan från havsfisk, måste du äta den kokt, bakad eller ångad. Dessutom kan fisken bakas i folie eller placeras på ett bakplåt, valfritt lägger du grönsaker på toppen (det är bättre att använda potatis eller morötter). Ett annat sätt att dra nytta av lodda är att fylla den med ett slagen ägg och lägg det i ugnen i en halvtimme.

Den maximala mängd användbara komponenter är bevarad av ångad havsfisk, därför är denna matlagning anses vara den bästa. För att förbättra smaken måste du placera produkten i en dubbelkokare och strö med dina favorit kryddor.

Fördelen med rostad lodd är, speciellt vid stekning på grillen, lägereld, utan att använda olja, men samtidigt är vitamin- och mineralkompositionen delvis förlorad.

Hur man väljer lodda

För att fullt ut njuta av smaken av havsfisk och få maximal nytta, bör du välja rätt. När du köper måste du vara uppmärksam på utseendet:

• ögonen ska vara ljusa och transparenta, med uttalade elever;
• gills - hård, utan slem, rik rosa färg;
• ytan ska inte ha gula fläckar eller fläckar;
• en torkad svans är ett tydligt tecken på dess långsiktiga lagring.

Eventuell obehaglig lukt kan innebära att produkten inte är frisk, och närvaron av en sur lukt indikerar att fisken är bortskämd. Fördelarnas fördelar och skador beror på att dessa rekommendationer följs.

Hur man lagrar lodda

Torkad och lätt torkad fisk kan förvaras i vakuumförpackningar. Denna produkt förvaras i kylskåp i 2 veckor och i frysen i ca tre månader, utan att förlora dess fördelaktiga och medicinska egenskaper.

Vakuumpackare är dyrt, men i vardagen är det helt enkelt nödvändigt. Om en sådan apparat saknas bör produkten konsumeras inom 24 timmar, eftersom den i framtiden kommer att förlora sina fördelaktiga komponenter och bli olämplig för konsumtion.

Eventuell skada på lodd och kontraindikationer

Havsfisk, förutom en stor uppsättning användbara och helande egenskaper, kan också orsaka betydande skador. Användningen av produkten bör överges för personer som har en allergisk reaktion på skaldjur eller idiosyncrasi.

Rökt lojal är farlig eftersom den innehåller många cancerframkallande ämnen som framkallar bildandet av cancerväxter. Dessutom kan denna behandling inte rensa fisken av parasiter som, om de tas in, kan orsaka betydande skador.

Fisk som fångas på förbjudna platser anses vara farlig för levande organismer på grund av ackumulation av kvicksilver och kan orsaka väsentlig hälsorisk, så produkten ska kasseras.

Det är viktigt att förvärva en högkvalitativ skaldjursprodukt och var uppmärksam på dess friskhet för att skydda dig från förgiftning.

slutsats

Trots de goda smakegenskaperna och höga kaloriinnehållet i produkten, bör du ta reda på före användningen vilka fördelar och skador av lodda. Efter noggrant studerat dem kan du med säkerhet inkludera havsfisk i kosten.

http://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/chem-polezna-moyva.html

Capelin - fördelarna och skadorna hos den berömda havsfisken

Capelin är erkänd som den mest populära representanten för skaldjur. Ofta kallas lodda en nationell delikatess, eftersom priset på denna produkt är lågt och smakkvaliteterna inte på något sätt är sämre än smaken av andra varianter av havslevelser. Fördelarnas fördelar och skador ingår i dess sammansättning.

Capelin är en liten havsfisk. Längden på sin kropp når 22 cm, den genomsnittliga vikten av lodjan är 65 gram. Lantan kan inte hittas i sötvattenförekomster, den är bara en marin invånare och bor i norska och barentshavet, liksom i Atlanten och Stillahavsområdet. Denna typ av marint liv är speciellt värderat i Japan, lokalbefolkningen respekterar denna produkt och ställer den i nivå med ris och olika fiskprodukter. Capelin är hakad och bakad, den används i näringsrika sallader och som tillsats till sidrätterna. Av denna mångfald förbereds ofta konserverad mat, speciellt sprutor. Det kan torkas och rullas. En sådan omfattande användning av lodda visar inte bara sin underbara smak, utan också betydande fördelar för kroppen.

struktur

Capelin kalori har en ganska låg, så det värderas som en kostprodukt. Kaloriinnehållet i fisk är 116 kalorier per 100 gram färskvaror. Hur många kalorier i lodda, kokta på olika sätt? Självklart har rostfri kalori en mycket högre, eftersom det i matlagningsprocessen användes vegetabilisk olja, och ofta mjöl och andra ytterligare ingredienser. Energivärdet för bakad fisk är lite mindre än stekt, allt beror på kvantiteten, liksom kompositionen av ytterligare ingredienser.

Fiskens sammansättning är ganska omfattande. Liksom många andra marina liv är linjen ledande inom innehållet av sådana befästa komponenter som vitaminerna A och D.

Bland mineralämnena upptar fluor, jod, kalcium, selen den ledande platsen. Det är viktigt att notera att det är selen i Moywe som innehåller mycket mer än i köttprodukter. Det är känt att selen är en aktiv komponent som stabiliserar åldringsprocessen i kroppen och är ansvarig för att avlägsna skadliga föreningar från inre organ.

Innehållet i fisk och protein, så det är en användbar och viktig produkt för aktiva människor och idrottare. Tjocklekskompositionen innehåller ca 23% av proteinkomponenterna, de absorberas väl av kroppen, fullständigt mätta den. Denna kvalitet uppskattas av människor som noggrant övervakar sin egen vikt, så fisken blir en frekvent "gäst" på bordet som vill gå ner i vikt.

Den dominerande platsen i den kemiska kompositionen tilldelas jod, liksom omega-3-fettsyra. Dessa föreningar tar hand om normaliseringen av sköldkörteln, liksom bidrar till att minska nivån av "skadligt" kolesterol i blodet.

Användbara egenskaper

När lodd används som livsmedelsprodukt beror fördelarna och skadorna på typen av värmebehandling av fisken. Naturligtvis smakar friterad lodd bra, men den har mindre fördelaktiga egenskaper än ångad fisk. Särskilt denna kvalitet är viktig för att överväga människor som korrigerar deras siffra. Som en dietprodukt är endast lämplig lodda, kokta utan en stor mängd vegetabilisk olja.

Vad är nyttan av lodda för människokroppen?

• Produkten anpassar aktivt arbetet med metaboliska processer.
• Capelin är en underbar produkt som klarar av utvecklingen av inflammatoriska processer i luftvägarna.
• Fisken är visad på kärnorna, den tjänar som en förebyggande produkt mot utvecklingen av hjärt- och kärlsjukdomar samt hjärtinfarkt. Regelbunden förbrukning av lodda hjälper till att stabilisera hjärtrytmen.
• Havsprodukter rekommenderas för diabetisk näring. Det har visat sig att det kan minska nivån av sötande substanser i blodet.
• Capelinkaviar är kokta med wasabi, en produkt som har hög näringsvärde. Wasabi är ledande inom innehållet av proteinföreningar, det rekommenderas i kost av aktiva människor.
• Sammansättningen av marina fiskar har en stor mängd fosfor, så det visas i kosten för personer som lider av sjukdomar i livets sexuella sfär. Fosfor är aktivt involverad i bildandet av hormoner som är ansvariga för stabilisering av sexuell lust.

Bland fördelarna med lodda är andra faktorer:

• Fiskens sammansättning innehåller en stor mängd proteinkomponenter, dessutom består den av en liten andel bindväv. Dessa egenskaper bidrar till den snabba förberedelsen av produkten, vilket särskilt uppskattas av hemmafruar.
• Capelin i havet matar inte på plankton, i sin kropp ackumuleras inte giftiga ämnen och skadliga föreningar.
• Capelin är lika smaklig i någon form av matlagning. Det kan serveras med nästan alla sidoprodukter. Fördelen är att det är underbart i varmt och i måttligt kallt form.

Skada och kontraindikationer

Capelin har en stor uppsättning användbara egenskaper, men det finns också skador på denna art av havsfisk.

1. Rökt lojal är den farligaste för kroppen. Som ett resultat av rökning i fiskens sammansättning bildas cancerframkallande komponenter, vilka är provokatörer för utveckling av cancer tumörer. Dessutom har det visat sig att fiskens inre parasiter som en följd av rökning inte kan fullständigt förstöras, om de kommer in i människokroppen, kommer de att orsaka den sista materiella skadan.
2. Om en lodda fångats i dysfunktionella territoriella platser kan det innehålla uppsamlingar av kvicksilverföreningar som är patologiskt farliga för människors hälsa.
3. Spoiled fisk kan orsaka akut förgiftning. Det är mycket viktigt att titta på kvaliteten och fräschheten hos den köpta produkten. Den bortskämda lodden har tråkiga ögon, och det finns ackumulering av slem på gallen.
4. Det är strängt förbjudet att äta fisk i någon form av matlagning till personer som är allergiska mot olika marina produkter.
5. Vid individuell intolerans av produkten är också linjen förbjuden för användning.

Capelin lagring

Lagring av lodda bör ges särskild uppmärksamhet. Underlåtenhet att följa lagringsförhållandena för produkten kan orsaka allvarlig förgiftning hos människor med ytterligare användning.

Tillåt att lagra fisk i kylskåp. Om du viklar fisken i ett vakuum sterilt paket, är dess hållbarhet på en kall plats 2 veckor.

Det är tillåtet att förbereda lodda för vintern. I detta fall måste produkten frysas. Hållbarhet för frusen lodda är 3 månader.

Läckra recept från lodda

Läckra recept för lodda är en stor mängd. Hemmafruar respekterar denna skaldjursprodukt för ovanliga smaker, liksom för matlagningshastigheten.

• Saltad lodda. Hur man plockar lodde hemma? Receptet på denna förberedelse är mycket enkelt och enkelt: 1 kg. ren färsk fisk, få insidan, skölj noggrant. Sätt den beredda fisken i ett glas eller emaljerat kärl. Separat, i 1 liter vatten, blanda noggrant 3 msk. skedar av fint salt, 5 vikslöv, några nejlikor och svarta pepparkornar, koka saltlösningen och sedan svalna till ett måttligt varmt tillstånd. Häll den färdiga fisken under den uppvärmda saltlösningen och låt i kylskåpet suga in för en hel dag.
• Stekt lodda. Hur att steka lodda i en panna? Uniktet av denna maträtt är att utan närvaro av ytterligare ingredienser, det visar sig gott och doftande. Capelin tvättas noggrant, alla ingångar ska avlägsnas noggrant, och fisken ska tvättas igen. Blanda i en skål en liten mängd mjöl och fint salt. Doppa varje fisk i mjölblandningen, sprid den på en hetpanna med högt innehåll av vegetabilisk olja. Capelin roastar snabbt, men det måste stekas på båda sidor.
• Bakad lodda. Hur man lagar lodda i ugnen? Fördelen med denna maträtt ökar jämfört med stekt fisk. Receptet för beredning är i många avseenden liknar det föregående: fisken är renad, tvättad, sedan vikad i en stekpanna och jordad. Om så önskas kan grönsaker läggas på fiskytan, till exempel potatis och morötter. Och du kan hälla fisk och slagen ägg. Den färdiga maträtten skickas till en förvärmd ugn i ca 30 minuter.
• Hemlagad bris. Du kan laga mat och sprit av lodda hemma. Skölj fisken noggrant, det är viktigt att inte deformera sin struktur. Capelin passar in i ett värmebeständigt pottskikt till varandra. Förbereda saltlösningen separat: brygg te i vanligt vatten - ca 150 ml, kyla något och tillsätt salt, svarta pepparkorn, vikblad, allspice, kryddor för fisk. Eventuellt kan du hälla 1/2 tsk av någon flytande rök. Den resulterande saltlösningens lins, fördelar jämnt över 100 gr. vegetabilisk olja. Skicka den resulterande skålen till ugnen och lämna den där i 2 timmar. All vätska bör avdunsta, och lodden får en gyllene nyans och ett rökt utseende.
  

http://polza-vred.su/mojva-polza-i-vred/