Fisk utan ben - det här är kanske en dröm för alla, särskilt de som älskar fiskrätter väldigt mycket. Men tro inte att det här är omöjligt att göra, allt är ganska genomförbart, det viktigaste är att känna till några viktiga matlagningsfunktioner. Ta karp, denna fisk kan tillverkas självständigt, detta kommer att hjälpa några läckra recept. Med alla rekommendationer från receptet kan du förbereda en utmärkt behandling, som kan vara ett utmärkt alternativ även för ett festligt bord. Ta reda på hur man lagar benfri karp.

Så läckra att laga köttfri karp i ugnen

Karp betraktas som mycket benaktig fisk, speciellt i den finns det många små ben som, när de ätas, orsakar mycket olägenheter. Men köttet är väldigt ömt, sött och saftigt. Men för att bli av med benen är det tillräckligt att spendera lite tid för att förbereda sig för borttagningen.

Det rekommenderas att använda fisk med stora storlekar, ca 2 kg. Från en stor slaktkropp är det mycket lättare att välja alla ben.

Den benfria karpen som gjorts enligt detta recept är otroligt god. Det viktigaste är att förbereda alla komponenter i de proportioner som anges i receptet. Följande ingredienser krävs för matlagning:

• färsk karp, helst levande, väga två kilo;
• kryddor och kryddor som är avsedda för fisk - 30-40 gram;
• 450-500 gram vetemjöl;
• För att ge en trevlig arom, kan du lägga till svartpeppar, en halv matsked räcker.
• två lökar;
• potatisknölar - 4-5 delar;
• två färska citroner;
• 380 ml vegetabilisk olja;
• Ett glas gräddfil, det är bättre att använda en naturlig, rustik. Om butiken används, är det bättre att ta med hög fetthalt, minst 20%;
• en skiva ost (fast) per 100 gram;
• torkad dill.

Det är viktigt att strikt följa receptet, det hjälper till att göra en god behandling för en familjen middag eller för ett festligt bord. Av den anledningen är det första att rengöra fisken ordentligt. Först måste du ta bort alla skalor med en skarp kniv. Hoppa heller inte över platser under fläkten, för det finns också små vågar. Skölj fisken noggrant under kallt vatten efter avlägsnande av skalorna.

Fortsätt sedan att skrubba vattnet, försiktigt klippa buken. Händerna tar försiktigt ut giblets. Efter avlägsnande av ingångarna tvättar vi slaktkroppen igen. När du tvättar, ägnar vi särskild uppmärksamhet åt insidan, det är nödvändigt att ta bort hela den mörka filmen, annars kan smaken av karp försämras dåligt.

Kokfunktioner

Så snart karmen rensas av våg och viskos kan du börja matlagning. Huvud, fenor och svans är bättre att skära, dessa delar är inte nödvändiga. Om du fortfarande bestämmer dig för att lämna huvudet, rekommenderar du att du tar bort gälarna, eftersom de kan förstöra karpsmaken.

Benen avlägsnas inte nödvändigtvis. Så att de inte känns, räcker det med att göra korsformade skär på ytan av slaktkroppen. De rekommenderas att utföra från två sidor. När bakbenen bara löses upp.

När fisken är skuren måste den gnidas med salt på toppen och insidan. Vi lägger ut slaktkroppen i en stor kopp. Citroner tvättas och pressas ut ur en juice. Fyll karp med citronsaft och låt marinera i ca 15 minuter, men oftare rekommenderar receptet att du lämnar det i marinaden i en halvtimme.

Medan karp är betad, förbered de resterande komponenterna:

• rengör löken från skålen, det är bättre att skölja det med kallt vatten, klippa huvudet i tunna cirklar;
• skiva ost för att gnugga genom rivaren med en stor grill;
• häll mjöl i en kopp, häll kryddor till fisk, dill in i den, häll i vegetabilisk olja och rör om så att kryddorna är jämnt fördelade över hela massan;
• Som ett resultat bör en tjock mjölgrule komma ut;
• skala potatisknölar, skölj väl, skalade potatis kan läggas i kallt vatten så att det inte finns några mörka fläckar på ytan.
• Den återstående citronen skärs i tunna cirklar.

Forming och bakning

När alla komponenter är färdiga och karpinerad kan du börja bilda maträtten och baka den. Bakfat eller bakplåt ska smutsas ordentligt med vegetabilisk olja på alla sidor.

Bildningsprocessen utförs enligt följande:

• mjölblandningen är uppdelad i två delar, en del ligger på botten av formen i ett jämnt lager;
• lägg lökskivor ovanpå mjölets baksida, de borde helt täcka den;
• Citronskivor lägger ut ett tjockt lager ovanpå löken, de kommer att ge fisken en extra smak och juice.
• gör blandningen vidare för att gnida karp. Sourcreme ska blandas med vegetabilisk olja, 70 ml olja kommer att räcka för ett glas gräddfil;
• marinerad karp bör gnidas på alla sidor och inuti med gräddfilssås;
• lägg fisken på substratet, lägg ut rester av såsen;
• skalade potatis måste skäras i små skivor med en tjocklek av högst 3 mm;
• Lägg potatisstycken på toppen av fisken;
• potatiserna bör täcka karpen jämnt.

När allt är klart för bakning, är det nödvändigt att värma ugnen, receptet rekommenderar att värma det till 180 grader. Placera formen i en förvärmd ugn och låt den baka.

Matlagning med detta recept behövs i 30-40 minuter, medan man regelbundet övervakar fiskens tillstånd. När juicen uppträder är det nödvändigt att vattna karpen.

Cirka 10 minuter före beredskap bör du spruta ostad ost på toppen. I processen med att baka kommer en aptitretande och doftande ostkorsa att ses på fiskytan. Då kan du ta formen ur ugnen, efter 5 minuter kan du lägga ut karpen med resten av komponenterna på plattorna.

Användbara tips

När du lagar maträtt rekommenderas att du följer följande tips:

• För att karp ska vara saftig måste den vara premarinerad i kryddor eller citronsaft.
• för matlagning är det värt att använda stor fisk som väger mer än 2 kg;
• för att varje ben ska kunna lösa upp, är det nödvändigt att göra små skär på ytan på båda sidor före bakning;
• Karp kan serveras med garnering av potatis och gräddsås.

För att korrekt förbereda karpen behöver du strikt följa receptet, nämligen dess regler. Korrekt beredning, skärning, betning och matlagning ger en god och aromatisk behandling som kan vara ett utmärkt alternativ för en familjen middag och att behandla gästerna för semestern.

Alternativet att göra utbenad karp kommer att diskuteras i videon:

http://promysel.com/rybalka/karp/kak-prigotovit-karpa-bez-kostej.html

Bakad karp utan ben i sin egen juice, i kryddor och citron

Energivärde per portion

• Kalori 965 kcal
• Proteiner 29,5 gram
• Fett 64,2 gram
• Kolhydrater 69,3 gram
• * Kalorihalten beräknas för råa livsmedel.

• 1 port
• 2 portioner
• 3 portioner
• 4 portioner
• 5 portioner
• 6 portioner
• 7 portioner
• 8 portioner
• 9 portioner
• 10 portioner
• 11 portioner
• 12 portioner

ingredienser

• Karp 1 stycke
• Kryddor "Vegetta" 2 matskedar
• Vete mjöl 2 glas
• Jord svartpeppar ½ matsked
• Lök 2 huvuden
• Citron 2 stycken
• Vegetabilisk olja 1,5 koppar
• Syrgrädde 20% 200 g
• Ost 100 g
• Potatis 4 stycken

Matlagningsinstruktion

Det antas att karp är en av de mest beniga sötvattensfiskarna i världen, och trots att det är gott och ömt kött, måste det ätas mycket noggrant. Fara representeras av små ben, varav ju mer desto närmare svansen blir en god smak. På grund av detta rekommenderas inte ens karpfiléer för små barn, och många vuxna kan ibland inte klara av den härliga olägenheten hos denna fisk. Ändå lärde kineserna hela världen att laga karp nästan utan ett enda ben. Sant, genom att ta bort alla stora ben i förväg, åsen och om möjligt revbenen. Vad är hemligheten med benfri karp? Det är ganska enkelt - du behöver tålamod, färsk mat och lite ansträngning. Att laga maträtten är rent kreativ, för du vet aldrig i förväg hur mycket exakt ingredienserna behövs och måste vara redo för improvisation. I allmänhet är fiskrätter bra eftersom du enkelt kan experimentera med dem, utan rädsla för att förstöra något. Det viktigaste - att följa några enkla regler: 1 - Använd inte smör och margarin, bara solrosolja, i extrema fall oliv eller majs; 2 - Om du ska laga fisken helt, är det bättre att skära det redan utan huvud. I vissa fall kommer det att rädda ditt framtida mästerverk från den bittra smaken och den specifika marshlukten. Även i sötvattenfiskar som karp, gädda, havskatt, burbot, navaga kan lukten vara så stark att även lukten av vitlök motverkas. 3 - Det är bättre och bekvämare att använda sax istället för en kniv för att skära fisk och ta bort ingångar. Om fisken köps i en butik eller på marknaden är det bättre att be om att rengöra och skära den på plats. Detta kommer att förenkla din matlagningsprocess och spara dig från onödig rengöring av skalorna i köket. 4 - Karpens insida måste rengöras noga, tills vitfilmen tas bort. Skölj sedan slaktkroppen ordentligt under rinnande vatten. I kinesisk mat tas ofta åsar och revben bort för att bli av med ben så mycket som möjligt. För att göra detta skärs slaktkroppen uppifrån från båda sidor längs åsen med en tunn, skarp kniv och åsen och resten av synliga benen avlägsnas i delar. Slaktkroppen håller samtidigt sin integritet tack vare den täta fileten. Det sista ackordet i karpskäret är tvärgående skår på ett avstånd av ca 0,5 cm från huvudet till svansen med en skarp kniv. Hinkar bör försökas göra från två sidor, vilket gör ett snitt från en sida genom åsen till den andra kontinuerligt. Detta måste göras för att säkerställa att de små benen är bakade, och vår karp från den mest beniga fisken skulle bli en ömt fiskfilé. Även om du inte hittar styrkan att ta bort stora ben, kommer kokad karp inte att orsaka några olägenheter när du äter. Ja, jag glömde nästan, i inget fall ska karpens huvud kastas bort, precis som trimmade fenor och svans. Av dem kommer att bli utmärkt öra! Men det här är en annan historia).

http://eda.ru/recepty/osnovnye-blyuda/zapechennij-karp-bez-kostej-v-sobstvennom-soku-v-specijah-i-limone-33189

Fish carp bony eller inte?

Finns det många ben i karp?

Vad är bäst att laga mat?

Carp recept? Hur lagar du läckra karp?

Karp är från flodfisk, så du måste vara beredd att gräva i dina ben. Detta gäller särskilt karpens svans, i huvudet främst ribbenben, de är lättare att få. Du måste också vara uppmärksam på åsen, det finns små och skarpa ben. Jag skulle vilja notera att om karp kokas ständigt, bestäms benen enkelt, från minnet, och det kommer inga problem.

Jag gillar ugnsbakad karp fylld med stewed morötter och lök. Top kan smörjas med majonnäs. Det visar sig saftigt och tjockt, skämmar sig inte ens för att sätta på ett festligt bord. Det är lätt att förbereda, du behöver inte stå över grillen och stå.

Karp är en sötvattenfisk. Det är mycket användbart, eftersom det innehåller värdefulla spårämnen.

Rätter gjorda av denna fisk präglas av deras juiciness och trevlig smak. Karp har dock en betydande nackdel - ett mycket stort antal små ben.

När du bakar karp, uppmanar erfarna hemmafruar att göra nedskärningar på fisk med frekventa tvärsnitt eller tvärsnitt: detta hjälper till att inte känna små ben:

På detta sätt kan karp bakad i ugnen kokas. För att göra detta gnuggar vi karp med salt, peppar och kryddor. Spara löken och morötterna, sätt den i en bageri.

Övre sätta vår fisk. Sprid det med majonnäs för juiciness. Inuti karmen kan du lägga skivor tomater och örter.

Topp med en matsked olivolja blandad med vitlök och citronsaft. sätt bakad maträtt i en uppvärmd ugn i 30 minuter.

Karp - mycket god fisk, särskilt stor - minst 1,5-2 kg. Det händer emellertid att köttet ger lite lera. Men det beror starkt på fångstplatsen.

Karp är en benaktig fisk, det finns många ben i den, så det bör ätas långsamt och noggrant.

Jag baka karp. Första marina, och du kan natt: salt, peppar, lök i magen, du kan rocka med gräddfil. Och sedan baka i ugnen. Du kan först stänga folien och sedan baka till skorpan.

Det andra alternativet, även testat. Om det finns flera carps, kan du steka bröstdelen (revben) - de är mycket feta och väldigt gott. Och från svansen för att göra stoppning, för det är här där benen är mest. Och då finns det fiskekakor enligt standardordningen.

Stora älskare ger huvuden, men jag vet inte hur. Jag vet att de lagar mat från karp och fisksoppa. Detta är också en amatör.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2930073-ryba-karp-kostljavaja-ili-net.html

Vare sig karp är benig

Karp - fisk är enkel, sötvatten och uppskattas ofta inte. Jag kommer ihåg tillbaka i Australien, jag blev förvånad över att på sälmarknader, carps, tillsammans med ål, såldes till ett pris som var flera gånger lägre än havsfisk, med tanke på sötvattenfisk "weedy". I Ryssland har inställningen mot karp nu också förändrats och oftare frågar folk dorado och havsabborre. Men i Kina, Korea och Japan har karper alltid behandlats med respekt.
Kanske är människorna rädda bort av karpens obehagliga kännetecken, som manifesteras i de Y-formade benens rikedom, som som nålar kan sticka tungan och gräva in i halsen, och välja dem betyder att man förlorar aptiten. Men det finns ett sätt som används av kineserna. Det gör att du kan göra karp utan ett enda ben, och de försvinna själva - och ingen kemi!

I Kina har karp alltid varit förknippad med konceptet fisk (yu), det vill säga det är fisk till alla fiskar, och med rätta. Särskilt bevarad röd karp, för, som det tros, driver bort formen av onda andar, som alla röda. Karp anses också som en symbol för livslängd och därför serverar rätter från denna fisk ofta som dekoration för festbordet.
Ta till exempel karp i en sötsurssås, som jag lagade i dag, se till att sötvattensfisk benfritt - det är enkelt.
Färsk karp Jag rengörde och gutted, separerar huvudet "under fenorna", som visas på bilden. Skärningarna runt huvudet måste göras så att alla internalerna tillsammans med gallblåsan lätt skulle kunna ta bort det.
Sedan skilde jag filén från åsen. För att göra detta gör du ett snitt från baksidan med en skarp kniv längs ryggfena, tryck på fisken med din hand i närheten av magen så att snittet öppnar något och det är lättare att skära vidare. Den andra halvan av fileten på den andra sidan av fisken är också separerad.

Varje hälft ska tvättas i extremt kallt vatten, så att fiskköttet blir elastiskt, och det är bättre att även doppa i vatten med isbitar.
Torka fisken med en handduk. Jag lägger hälften av karpen på skärbrädet med huden nedåt och från svansdelen gör jag snitt snett och håller knivbladet i en vinkel på cirka 45 grader. Det viktigaste är att inte skära huden!

Efter att ha gått till slutet på detta sätt, upprepar jag skårorna diagonalt så att de skärs med de som jag hade gjort tidigare. Det visar sig en slags "julgranar".

För att underlätta stekning skär jag fiskens halvor i portioner och strö med salt.

Alla behöver doppa i smeten. För att göra det tar jag fyra matskedar mjöl och två - majsstärkelse. Torka dem med varmt vatten med tillsatt protein av ett rå ägg, till tjockleken av flytande gräddfil. Doppa varje bit fisk i smeten så att den tränger in i alla nedskärningar, jag slänger den försiktigt i majoljan uppvärmd till 180 grader. Det är bättre att ta en wok, men jag använde den vanliga stovorodoyen, eftersom wok är värdelös på elspisen.

Delar bör nedsänkas i kokande olja. Varning - Stänk det kan orsaka svåra brännskador! Jag vrider över fisken och försäkrar mig om att varje bit är välbränd och förvärvat en mörkgyllen färg. Den heta oljan löser fiskens kalkade ben, och om köttet förblir otillräckligt friterat kan benen förbli.

Jag sprider de stekt bitarna på en stålsikt så att oljan rinner och fukten förångas. Hon kan förstöra skålen! Under tiden, i den återstående oljan i en panna, stekar jag också en ås med en svans och ett karphuvud i smeten.
Jag lägger ett karphuvud på disken upp och ner, sprida åsen och skivad stekt fisk på den längs hela sin längd.

Från ovan jag vatten fisk med sötsurssås.

Du kan köpa den i färdig form i en thailändsk flaska som värmer upp tidigare med rostad, frisk ingefära. Det andra alternativet är att göra det själv. För att göra detta, steka strimlad eller finhackad ingefära, hackad varmrött peppar i en liten mängd olja och häll det långsamt, utan att ta bort från värmen, en lösning av stärkelse i vatten med socker och salt, så att det tjocknar ihop med kryddor. Sedan tillsätt saften av en citron eller vinäger, rör om såsen. Försöker blanda, du kan lägga till salt, socker eller syra efter smak, så att allt var tillräckligt och harmoni regerade. Densitet ska vara som kefir.
Jag häller fisksås och maträtten är klar! Kontrolleras - inga ben.

http://koryo-reporter1.livejournal.com/24588.html

Hur man steker benfri karp i en panna

Fisk är en vanlig produkt på våra bord, så nya recept kommer alltid att vara relevanta. Att steka benfri karp är en enkel hemlighet, jag delar det med dig. Många människor är rädda för att köpa flodfisk, eftersom det finns många små ben i det, och för barn är det allmänt oacceptabelt. För dem är det bättre att ta en fiskfilé, det är gott och det finns nästan inga stenar i den.

Karp är en saftig, öm och aromatisk fisk. Det är lätt att förbereda det - det räcker att rengöra vågorna och ta bort insidan. Ju större fisken är, desto smakligare är köttet. Idag kommer vi att steka karp i pannan så att fisken skulle vara utbenad.

Nödvändiga produkter för karparätter:

• 500 gram kyld karp,
• 3 bord. l. vetemjöl,
• att smaka på salt, peppar,
• matolja för stekning.

Matlagning karp i en benfri panna

Tvätta karp, rena vågar, ta bort alla ingångar och skölj igen. Torka av med våtservetter från vattendroppar. Skär fenor från fisken, gör sedan tvärgående snitt längs benen på karpen. Vi gör ofta snitt så att fisken är bättre stekt. Det är de skär som hjälper till att minska antalet små ben, eftersom de blir mjukare under rostningsprocessen.

Salt och peppar fisken från alla sidor. Också kryddat i buken. Salt och peppar är klassiska kryddor för alla fiskar. Men du kan använda torkad rosmarin eller timjan, allt beror på dina smakpreferenser.

Carp rullar i mjöl, skaka av överskottet, eftersom det kommer att brinna i en griddle.

Vi värmer vegetabilisk olja i en stekpanna och sätter karp där. Vi börjar steka över medelvärme, fisken måste sprutas så att oljan inte absorberar så mycket i fisken.

Ingen tid att laga mat? Prenumerera på Instagram snabb recept idéer:

Efter stekning av fisken på ena sidan, vänd den och stek den på baksidan. Karpen ska vara rosig och gyllene. Varje sida av fisken stekas i ca 5-7 minuter.

Rostad och utsökt karp är klar, serverar den omedelbart till bordet. Den har en skarp och inuti är ömt och saftigt kött. Tack vare nedskärningarna var fisken helt stekt, de små benen mjukade, det återstår att bara ta bort stora ben, vilket förenklar uppgiften i lunchprocessen. Bon aptitret!

http://ej-ka.net/kak-pozharit-karpa-bez-kostej.html

Bakad karp (benfri) i ärmen

Delikat, välsmakande och inte knuten till någon semesterbakad benfri karp. Du kan laga karp i ugnen, upp din ärm när du vill. :)

Allt började med det faktum att hennes man, brödvinaren, tog en stor karp. Det skulle vara banalt att steka det, de bestämde sig - vi kommer att baka det! Först jag förlorade nästan mitt humör och bakade inte karpen i gräddfil. Men han är redan så fet, bestämde han - "varför smutsar du pannorna i ugnen?" och skickade honom att baka upp hans ärm. I allmänhet blev jag deras fläkt (ärmar, i betydelsen av) - bekvämt, allt fett i förpackningen förblir, allt är kokt med ett slag och allt är så ömt!

Från en överupplevelse av känslor och förkärlek av delikatess renade jag snabbt karpen, saltade, peppared, ströts med dill och sätter den i ärmen.

Och då började det på mig att jag glömde att göra någonting! Trots allt är karp fruktansvärt benfisk, du måste minimera benen! Hur man gör det Titta och säg inte att du inte har sett!
Vi tar ut vår packade fisk.

Vi tar ut karpen från det mysiga paketet och hänsynslöst inser det på båda sidor med en kniv.

Vem vet inte, kan fråga "varför?". Med detta "snitt" skär vi de små benen, och sedan skärs de, indunstas under påverkan av hög temperatur.

Nå, lägg äntligen karpen tillbaka i ärmen och skicka i en timme i ugnen, förvärmd till 220 grader.

Karp bakad i ärmen, klar!

Skär fisk i portioner och servera med kokta potatisar.

Det finns nästan inga stenar, och att äta en fisk är ett nöje. :)
Bon appetit!

Och det var lättare att säga, utan ett personligt, bara ett recept?

Benen är tyvärr på plats

Alla rättigheter till materialet på webbplatsen www.RussianFood.com är skyddade i enlighet med gällande lag. När du använder material från denna webbplats är hyperlänk till www.RussianFood.com obligatorisk.

Webbplatsen administration ansvarar inte för resultatet av tillämpningen av ovanstående recept, deras framställningsmetoder, kulinariska och andra rekommendationer, resurseffektivitet, vilket placerade hyperlänkar och för innehållet i reklam. Webbplatsadministrationen kan inte dela uppfattningarna från författarna till artiklar som publiceras på webbplatsen www.RussianFood.com

Den här webbplatsen använder cookies för att ge dig bästa möjliga service. Genom att stanna på webbplatsen godkänner du webbplatsens policy för behandling av personuppgifter. Jag godkänner

http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=133383

Boneless karp marinerad i röd sås

Tja, vem bland dig gillar att röra med karp. Jag gillar inte personligen verkligen. Den här mannen är benig - vad är liten, vad är stor. För några år sedan när jag besökte min vän försökte jag den här marinerade karpen och blev kär i det med hela mitt hjärta. Receptet på min vän föreslog hennes svärmor, som hon personligen tackar mig mycket för.

Allt är helt enkelt förberedt, du behöver bara tålamod i 4 timmar, medan carps kommer att bli av med benen i ugnen))

Vi tar carps - helst mellanslag, för med små är det mycket krångel, och med stora kommer det att finnas svårigheter i processen att mjukna benen. Rengör, tarmar, ta bort svansar, huvuden, fenor, tvätta och skära i bitar.

Stek dem i en panna med 2 sidor.

Vi skär grönsaker och rötter för marinade - lök, morötter, persilja, selleri eller persilja. Stek dem separat i en liten mängd solrosolja.

För marinaden blandas 0,5 koppar tomatpuré, 0,5 koppar 6% ättika (utspädd något med vatten), 0,5 koppar vegetabilisk olja, 3 tabeller. skedar av socker. Förresten, jag lägger till mindre olja - men du ser hur du mår bättre.

I en djup skål (mycket bekväm i uatyana-gåsen) läggs allt i lager: fisk-grönsaker-fiskgrönsaker etc.

Fyll på alla marinaden och sätt 10 st. svarta pepparkorn, löklök till smak, så vad vart och ett föredrar att fiska från kryddor.

Sätt i ugnen i medium värme i 3-4 timmar under locket och ytterligare 1 timme utan locket. Ja, jag håller med om länge, men under den här tiden kommer alla små ben att lösa upp och du kan bara njuta av fisken. Under marineringen lägger jag till vatten om det finns behov. Gjorde min väns svärmor det - historien är tyst
Serveras i vitlökspannkakor, ris eller potatis. Självklart är det inte lax men ganska ganska gott, särskilt i gott skick.

Njut av ditt hushåll och din aptit, kära värdinna!

http://forum.say7.info/topic37198.html

Boneless karp

Många av oss har stött på ben i färdiga fiskrätter. Det hindrar mig personligen personligen. Börja bara njuta av smaken, och här måste du dra ut för mycket. Rätta till situationen!

INNEHÅLL

• Karp 1,5 kilogram
• Dill 1 Bundle
• Salt Till smak
• Jord svartpeppar Till smak

Steg 1

Carp rengör och tvätta. Låt det torka. Salt och peppar slaktkroppen.

Steg 2

För att inte ta bort små ben, ta en kniv. Gör mycket nedskärningar över fisken. När bakning av ben bara förångas.

Steg 3

Lägg nu karpen i ärmen tillsammans med dill och binda den upp. Låt disken stå i ugnen vid 220 grader i 1 timme.

Steg 4

Skär den färdiga fisken i portioner, titta igen så att det inte finns några ben. Bon appetit!

http://povar.ru/recipes/karp_bez_kostei-47093.html

Vit karpfisk: benig eller ej, skada och nytta av gott kött

Aquarist med många års erfarenhet

Kärlek karp - detta är namnet på denna fisk, som representerar familjen karp och har stor popularitet bland fiskare och fiskätare. Köttets mjuka konsistens, dess unika smak, enkla förberedelser och stora fördelar för kroppen är de viktigaste faktorerna som uppmärksammar denna typ. Det enda som förvirrar några gourmandar är att gräskarpe är en benaktig fisk eller det finns inte lika många ben i den som i andra flodkarps.

Värdet av karp i naturen

Den enskilde tillhör karpfamiljens växtätande fisk. Denna art växer väldigt snabbt och når stora storlekar. Fisk anses vara värdefull i kommersiell ekonomi, den är älskad för sin speciella smak och stora hälsofördelar. River dweller är grunden till ett stort antal recept för varma och kalla rätter, sallader och snacks.

I naturligt vatten anses denna fisk vara en renare. Den bor huvudsakligen i floderna i Ryssland, i de östasiatiska dammarna, i Amur och några floder i Kina. Arten introducerades till Sovjetunionens territorium i syfte att ytterligare uppfödas vid lyckad acklimatisering. I början lät forskarna larmet, eftersom fisken åt stora mängder gräs för en dag - mer än det väger sig själv. I vissa kustområden slänger invånarna även klippt gräs i vattenkroppar och matar upp flodboende.

Det var faktumet att äta vegetation som intresserade anhängare av miljösäkerhet och kraftingenjörer, som inte hade någon aning om vad man skulle göra med siltade kylskåp vid stora industrianläggningar.

Vissa alger, som inte kunde avlägsnas på något sätt (till exempel elodea), förstördes framgångsrikt och reducerades avsevärt i volym på grund av den vita amuren.

Biologisk beskrivning

För många spelar det ingen roll om den beniga eller inte vita gräskarpen. Sådana nackdelar överlappar med utmärkt smak. Denna karprepresentant har en väldigt köttig kropp som liknar en cylinder. Fisken är täckt med rundade täta vågar. Storleken på den största personen som vi lyckades växa i plantskolan var 120 cm med en vikt på 30 kg.

Köttet är väldigt tjockt, näringsrikt och har därför ett värde för människors hälsa. Det är populärt i matlagning, lätt underkastat några metoder för beredning:

Gräskarp har en rik komposition. Det innehåller proteiner, friska fetter, vatten, aska, omega-3 och omega-6 fettsyror.

Av särskilt värde i Cupid är levern. De försöker laga den åtminstone lika mycket som slaktkroppen, eftersom kroppen anses vara en riktig delikatess som lockar original smak och stor nytta.

Fisken själv är en "vegetarisk", så det finns inga giftiga ämnen som är farliga för människors hälsa i dess lever.

Användbara egenskaper

Smaken av vit karp är inte det enda som lockar fiskälskare. Detta är en otroligt användbar produkt, som innehåller en mängd vitaminer och mineraler. I stora mängder i köttet av fisk innehåller värdefullt protein, som lätt smälter. Antioxidanter är viktiga för det normala funktionen av kardiovaskulärsystemet, upprätthåller skönhet och förlänger ungdomar.

Förutom vitaminerna A, E, PP, Grupperna B, D finns det också många mineraler i kompositionen: järn, selen, zink, mangan, koppar, kalium, magnesium, fosfor.

Vitaminerna A, B, C, E har en komplex effekt, skyddar människokroppen från infektioner och virus, stöder metaboliska processer och stimulerar funktionen av sköldkörteln.

Tack vare natrium, magnesium, kalium, vattenbalans och rätt syntese av hormoner bibehålls. Kött innehåller också fosfor, oumbärlig för att stärka ben och friska tänder.

Fördelarna med gräskarpen manifesteras i att ha en positiv effekt på alla system av mänskliga organ:

• nivån av skadligt kolesterol minskar
• minskar risken för diabetes och sköldkörtelsjukdom;
• Hjärnaktivitet stimuleras;
• saktar åldringsprocessen
• normaliserade metaboliska processer.

På grund av dess förmåga att påskynda processen att dela upp fetter och stimulera produktens metabolism är populär i kosten. Med ett näringsvärde på 165 kcal per 100 g innehåller det inte mer än 5 g fett och 18 g protein.

Sammansättningen av värdefullt kött innehåller också folsyra, riboflavin, omega-fettsyror, kalciferol och pantotensyra. En person som regelbundet använder vita karpskålar är inte föremål för humörsvängningar, stress, depression och kontrollerar alltid hans känslomässiga tillstånd.

Alla de fördelaktiga ämnena i amurkött har en positiv effekt på människokroppen.

Kontraindikationer för användningen

Den positiva effekten av flodinvånare på kroppen är ovärderlig, men det är nödvändigt att jämnt utvärdera hälsovinsterna och skadan av vita karpfiskar. Den mest ofarliga konsekvensen kan vara en banal försämring av hälsan. Detta innebär att någon av fiskens komponenter inte passar kroppen.

I de allvarligaste fallen kan förgiftning inträffa, men det händer endast om lagringsförhållandena för produkten bryts. Som ett resultat av infestation av karpsparasiter och skadliga ämnen blir deras kött olämpligt för konsumtion, så att välja produkten i stormarknader och på marknaderna (speciellt under den heta säsongen) måste vara mycket försiktig.

Att välja fiskfiléer ska vara mycket försiktig och uppmärksamma färg och lukt.

Karpskålar är kontraindicerade i följande kategorier av personer:

• lider av allergier mot skaldjur och protein;
• med leversjukdomar och matsmältningssystemet;
• med fetma.

Med någon matlagningsmetod måste fisken utsättas för intensiv värmebehandling för att undvika infektion med parasiter och andra infektioner.

Ben i fisk

Gräskkarpen tillhör karpen, vilket innebär att det finns många ben i den. En känsla av strukturen hos denna typ av fisk är inte bara ett stort skelett utan också en mängd små ben som inte helt kan avlägsnas under dressing och förberedelse. Det enda trevliga undantaget i denna familj anses vara en spegelkarpa, som innehåller få ben och är praktiskt taget inte täckt av skalor.

Att välja fisk till matlagning är bättre att uppmärksamma stora exemplar, eftersom de har färre små ben. När du köper en produkt måste du dock vara uppmärksam på kvaliteten: skalorna ska inte blekna, fenorna ska förbli elastiska.

Det rekommenderas att frysa cupid endast en gång, eftersom det kan förlora dess fördelaktiga egenskaper. Det kan inte lagras under lång tid, eftersom det snabbt försämras. Det är bättre att laga kött på en gång och bearbeta den för att laga biff, malet kött eller filéer.

http://rybki.guru/ryba/belyj-amur.html

Karp är benfisk eller ej

Hur ser det ut och var bor det?

Under dagsljuset sitter karpen i djupbotten, och i skymningen kommer det ut från skydd och går till kusten på jakt efter mat, och föredrar att flytta i täta tjocktarv.

Näring och reproduktion

Exceptionella näringsegenskaper hos fisk har lett uppfödare till tanken på behovet av artificiell uppfödning av några av de kulturella formerna, som inkluderar spegel och läderartad karp.

struktur

Kalori och näringsvärde

Det är uppenbart att det är bättre att ta kokad fisk eller bakas i ugnen med grönsaker, men friterad mat har högre värmevärde, därför rekommenderas det inte för personer som är överviktiga, problem med bukspottkörteln och gravida och ammande kvinnor.

Fördelarna

Dessutom förbättrar utbudet av fisk i kosten den psyko-emotionella situationen för skolbarn som lider av ökad belastning till skolan.

Möjlig skada

Om ingen reaktion har inträffat inom 12 timmar betyder det att du säkert kan ta med en karp i din kost. Av samma anledning bör produkten användas med försiktighet hos ammande kvinnor, noggrant övervaka krummens tillstånd.

Subtiliteter av användning

Om du köper en fisk som lever i rent vatten, kommer de gynnsamma resultaten av användningen inte vara långsam att vänta, och nöjet som tas emot under middagen, bedömer genom recensionerna, kan inte jämföras med någonting.

Att lära sig att rena gädda ordentligt

Skäm bort dig själv, kära eller gäster med fylld gädda, en doftande fisk soppa eller en bit av stekt fisk varje älskare av fiskrätter vill ha. Men trots den utmärkta smaken, tillgängligheten och hedersplatsen i menyn, vet få hur man rengör gäddan, vilket väldigt komplicerar förberedelseprocessen. Att förvärva en sådan användbar skicklighet är inte svårt. För att göra detta måste du visa lite tålamod och använda de effektiva tipsen nedan för att framgångsrikt förbereda någon maträtt från älven och för alltid komma ihåg hur man rengör gäddan ordentligt.

Gädda är unik eftersom köttet innehåller nästan inget fett (högst 2%) och är rik på protein. Det finns antiseptiska ämnen i fisk, därför är dess filé användbar för att äta regelbundet. Men den obehandlade rovdjuret har 2 nackdelar: många ben, liksom den lummiga doften av lera. Sådana obehagliga särdrag gör delikatessingrediensen till en inte så populär del av hemlagningen. Dessa nackdelar kan dock förvandlas till fördelar, så att du kan laga utsökt festlig mat.

Hur man slaktar gädda: förberedande processer

• När du skär, var extremt försiktig, eftersom gädden är en rovdjur med mycket skarpa tänder som växer i flera rader. Om du inte är försiktig kan du lätt bli skadad.
  
• Skölj produkten borta från smuts och slem under rikligt vattentryck före rengöring. Efter det är nödvändigt att bli av med rester av fukt, vattna fisken med en pappershandduk.
• Glöm inte om bekvämligheten: för skärning är det nödvändigt att fördela tillräckligt med utrymme på bordet och se till att inget hindrar rörelsen av händerna.
• För att förhindra att skärbrädet glider på bordplattan, använd våta pappershanddukar som ska placeras under brädet.
• Huvudverktyget - kniven ska ha ett brett blad, det mest bekväma greppet, ha en bra skärpa.
• Ta bort resterna av skalor från gädden i handskar, för att inte skada handens känsliga hud.

Hur man tar bort vågar från en gädda

För att rengöra slaktkroppen från skalorna användes huvudsakligen en skrapa, gaffel eller spetsig kniv.

• Med den ena sidan tar vi svansen, med den andra håller vi kniven och med glädjande rörelser tar vi bort fiskskalet mot riktningen av tillväxten. Tack vare denna metod kommer skalorna inte att spridas runt i rummet, utan kommer att förbli på rengöringsanordningen.
  
• Vi lägger fiskkroppen på baksidan, fixar huvudet mot oss, då tar vi fenorna i mitten av buken med en kniv och skär dem bort mot huvudet.
• På huvudet med hjälp av köks sax är det nödvändigt att ta bort gärningarna.
• Då öppnar vi magen i olika riktningar i riktning från flänsarna i mitten och tar bort insidan.
  

Om du hittar kaviar inuti fisken, ta sedan ut det och släng det inte i några fall med giblets, för hon är en delikatess. Vid snickning av gädda, håll kniven lutad något så att filmen på kalven inte är trasig.

Efter att produkten har rengjorts av skalor och insidan väljs måste den tvättas ordentligt, torkas bort, fuktas med en pappershandduk och du kan börja skära. Förresten borde också brädan tvättas, ta bort slem och rester av skalor och torka sedan av.

Hur man tar bort ben i en gädda och separerar filéerna

Det är i själva verket inte svårt att skilja filéerna från benen, även med tanke på flodens rovdjurets starka beniga natur. Huvudförhållandet är närvaron av en pistol med ett tunt skarpt blad.

1. Först, för att hålla huvudet bekvämt, måste du skära benet mellan gallen. Ta sedan huvudet med vänster hand och håll gärningarna.
2. Sätt fiskkroppen på vänster sida, gör ett längsgående snitt något under det lilla fenet som ligger under gallen.
3. Fortsätt noggrant att göra ett snitt i riktning mot åsen, stoppa när knäcken kommer att märkas. Det betyder att vi har nått åsen, så du borde pausa för att inte skadas av misstag.
   
4. Gädden ska vändas tillbaka mot sig själv efter att ha gjort ett litet snitt längs längden på ryggen.
5. Lägg sedan vänster palm på gäddan, tryck den lätt på ytan, och kniven ska sättas in i det snittiga hålet under gälarna.
6. Kniven ska hållas parallellt med brädet, efter att du kan börja skära fiskmassan, rör dig mot svansen längs åsen. Det är viktigt att skärbladet är något höjt, annars kommer ben kvar i fileten. Och dess riktning styrs av handens tryck, det är nödvändigt att slaktningen är av hög kvalitet.
   
7. Efter att fileten har separerats från ena sidan av fisken, bör samma förfarande göras med den andra sidan av gädden.

Filéskärning

Det är värt att notera att det är nästan omöjligt att ta bort alla små ben i gäddan, så även i elitrestauranger kan småben komma över i rätter som utarbetats av proffs i jackor. Detta innebär dock inte att de inte alls ska tas bort. Så, att klippa fiskfiléerna är följande:

1. Sätt på brädet en av de delar av fisken som tidigare separerats från åsen. Då måste du separera revbenen och skära av finen. Kniven ska sättas in mellan filéen och filmen med revbenen, efter att vi krokar revbenen och skiljer sig från filéerna. I detta fall ska kniven skickas från baksidan till magen. Vi utför samma åtgärder med den andra delen av gäddan.
   
2. Nu ska du skilja länden från huden. Ta försiktigt med två fingrar halva fisken i svansen, sätt in knivets kant mellan huden och köttet och skär filéerna så att kniven går något nedåt.
   
3. För att inte missa bladets riktning, ska filetten skäras i ett par stycken mot fibrerna, men huden ska inte skäras. När du har kört fingrarna över filtytan, ta bort de stora benen med speciella pincett.

Nu vet du hur du ska rena gädda hemma, snabbt och professionellt, och separera länden från åsen. På så sätt kan du laga läckra rätter från magert kötträdare så ofta som möjligt. Och kanske med tiden lär du dig att överraska gästerna med nya och nya författares kulinariska mästerverk från gädda delikatessen.

Carp fiske, tackla och bete

Karp är en typisk representant för karpfamiljen, men karpfiske skiljer sig från karpfiske. Karpen har stora, mörka guldskalor, på baksidan är inte mycket mörkare, med en blåaktig kant, magen är lättare. Det kallas ibland vild karp eller flodkarpe. En karp, liten i storlek, har likhet med en crucian karp. Han utmärks av fyra antenner, som ligger på hans gula, mycket köttiga läppar. Och även karpen är mindre i ryggen och har en kropp lite längre. Den långa dorsala finen är väldigt bred, den bredaste bland karpfiskar, den upptar hela baksidan av ryggen.

Karpen är väldigt stark, sågtand och ihålig främre stråle. Alla dess nedre fenor är grålila i färg, och svansen är rödbrun. Gyllene ögon gör det utomordentligt vackert. Karmen har också svalgtänder som är rätt i halsen, de är nödvändiga för att han ska mala fast mat, förresten är de närvarande i alla karpfiskar.

Flodkarpe har avlång cylindrisk form, som bor i dammar, sjöar är mer påminnande i form av guldfisk. I centrala Ryssland är den äkta flodkarpen sällsynt. Här är den så kallade dammen karp distribueras huvudsakligen. Karpen gör inte stora migreringar, det är främst sötvattensfisk, bara i Kaspiska och Aralsjön, lever havsvattnet, det spawnar i saltvatten och betraktas som en halvfisk som bor i havet, bara för att gissa i flodernas nedre räcker. I floder väljer karpen parkeringsplatser - hål med inte en stark ström och en korthårig botten, där det finns mer silt. Han gillar platser med en kraftig nedgång i djupet, i vikar och utlopp där det finns reed och nära det, det finns alltid mycket mat. Vild karp, som alla arter av karpsfisk, håller flockar, desto mindre är storleken, desto större är fogen. Erfaren fiskare letar sig lätt efter sin plats, genom stark sprutning accelererar karpen och hoppar ut ur vattnet, med blodmask med svans.

Karpgaser börjar omkring april-maj när vattentemperaturen når 15 grader. När vårvatten kommer, är det valt för översvämningar och flodens vikar. Gytning på förra årets gräs och olika snags. Först börjar små carps att gräda, då större, och endast då de största.

Karpmat är den mest mångsidiga av olika växter och upp till larver, mollusker, maskar och det råkar vara friter av fisk. Fiske efter karp i en flod skiljer sig från sjöfiske.

Spegelkarpe är intressant, inte bara för sportfiskare, utan också bland gourmer. Fiskare uppskattar denna fisk för sin storlek och gott kött. Det finns olika typer av carps.

Karp, karp och korsfisk karp

Vanlig karp, karp och korsfisk karp är arter av karpfamiljen, en karpsliknande ordning. De skiljer sig åt i kroppsstruktur, livsstil och vanor. Emellertid har all karp samma struktur av inre organ. Fiskens mun är lägre, så den kännetecknas av en bottenmatning. Det finns 2 typer karpar: flod och damm. Flodkarp kallas karp (förfader till alla arter och raser), och dammfisk är en tamad flodfisk. En av huvuddragen hos alla carps är 2 tendrils nära överläppen. Skillnaderna mellan dessa fiskformer är att dammkarmen är tjockare och större. Flodarter präglas emellertid av snabb tillväxt och stor listning.

För en bättre förståelse av skillnaden mellan karp och karp, titta bara på kroppens form: flodfisken har en avlångare och strömlinjeformad kropp, och dammen fisk är rund, skalorna är mörkare, det finns också en puckel mellan rygg och huvud. Under senare år har antalet karper minskat, och det är inte ofta möjligt att träffa honom i fångst av en fiskare. I grunden väger karpen ca 5-6 kg, livslängden på 30-35 år.

Det finns också en stor likhet mellan karp och korsfisk, men korsfisk har följande särdrag:

• ingen mustasch;
• kroppen är starkt komprimerad från sidorna, hög och elastisk;
• lättare fin och hård våg;
• smidig kontur av dorsalfinen.

Det är värt att notera att det finns en crucian som bor i havet. Det tillhör dock beställningen abborreformad, inte karp. För det mesta skiljer sig tämjt karp vid hur fisken ser ut, dvs efter färg och antal skalor:

Varje karpsart har sin egen karaktärsstruktur. Det finns underarter som liknar formen av guldfisk, men det finns tvärtom en långsträckt kropp.

Galleri: Spegelkarpsfisk (25 bilder)

Spegelkarp (video)

Egenskaper för karp

Som regel lever karp i sötvattenförekomster med en salthalt av högst 10%. Men i floddelarna finns en sjökarpe. Beroende på årstid varierar näringen av den aktuella fisken. För vårperioden är huvudmaten grodor, kaviar av andra fiskar och växter. På sommaren är huvuddelen av foderet maskar, sniglar, olika insekter som bor i vattnet. Hösten präglas av utfodring av ryggradslösa djur och små insekter. Vinter för fisk är en period av viloläge, d.v.s. de behöver inte näring. Under denna period ligger djuren på botten av behållaren och blir täckta av slem, medan andningen sänker sig.

Med vårens ankomst lämnar karpen sina gropar och rusar till andra platser för gyning, vilka kännetecknas av rent stående vatten, vars temperatur är minst + 17 ° C. Ett stort antal ägg läggs av honor. Efter gödsel av ägg av manliga, några dagar senare, ätde ägget. Om du håller dig vid en av versionerna, blev namnet "Carp" erhållet på grund av fiskens höga fecunditet från det grekiska ordet "frukt". De var engagerade i sin uppfödning under Kievan Rus, sedan transporterades karpar och bosatte sig i vatten i trälådor. Därför namnlådan-fisken.

I nästan alla sötvattenförekomster går anpassningen av karpsfisk bra. De kännetecknas av en hög överlevnad och anpassningsbarhet, karp kännetecknas särskilt av dessa egenskaper. I vissa arter av fisk som tillhör denna familj utvecklas larverna av en sådan farlig parasit för människor som opisthorchos.

Carp klassificering

Det finns en mängd olika karparter. Endast i Ryssland och före detta Sovjetunionen finns följande typer:

1. Vanlig karp (golden, scaly) refererar till de vanligaste typerna av inhemsk karp. Skalig karp anses vara den mest hårda och starka till levnadsförhållandena. Dessutom är dess karakteristiska egenskap den snabba tillväxten och förmågan att reproducera. Fisk är redo för avel vid tre års ålder, livslängd på 30 år och äldre.
2. Silver karp. Den ursprungliga livsmiljön var Lake Balkhash, efter att fisken togs till Förenta staterna och Kanada, där den aktivt började mäta den lokala fisken. Som ett resultat har myndigheterna vidtagit åtgärder för att förhindra att denna art kommer in i de stora sjöarna.
3. Humpback karp. Baksidan av denna art har formen av en båge: en kraftig ökning börjar från huvudet, går rakt mot ryggfena och faller ner.
4. Spegelkarpen representerar den första formen av denna art, artificiellt uppfödad av människor. Det skiljer sig från de vanliga kaotiskt belägna skalorna med oskyddade delar av kroppen. På grund av bristen på skalor som representerar skelettet, har stora exemplar en större mage. Jämfört med vanlig spegelkarpe är mindre vanligt, men på grund av genetiska egenskaper anses den vara den största i världen.
5. Naken karp har en särskiljande egenskap - den fullständiga frånvaron av skalor. Vid uppfödning av denna art bör särskild uppmärksamhet ägnas åt syrgasmängden i behållaren. Jämfört med föräldraformen är storleken, vikt och tillväxten hos barsten karper lägre.
6. Silver karp. Det skiljer sig från den vanliga storleken och ljusskalorna. Denna art togs till grund för odling av akvariefisk. Den ursprungliga livsmiljön var Fjärran Östern. Silverkarp med honom har stor likhet.

De sista 2 arterna kännetecknas av särskilt hög fecunditet och förskjutningen av andra arter av fisk.

Officiella karpraser

Varje region har sitt eget utseende, vilket har anpassat sig till lokala förhållanden. Om vi ​​anser karpraser som officiellt erkändes har de följande namn:

1. Ukrainska ram. Avser gödningsstenar som tolereras väl på vintern i reservoarer.
2. Altai spegelkarpe. Vid en ålder av tre personer når sexuell mognad, till skillnad från andra raser (4-5 år).
3. Krasnodar och Stavropol odlad karp, livsmiljö är södra Ryssland.
4. Rumänsk karp. Det erhölls av forskare som ett resultat av att korsa tre raser: ungerska, ukrainska och rumänska.
5. Sarboyan karp. Rasen uppföddes i slutet av förra seklet för Sibirien, med en särskiljande egenskap som är hög fecunditet, god vinterhårdhet och snabb tillväxt.
6. Ropshinsky och Parsky. Vikten av honor uppnår 9 kg. De viktigaste regionerna som bebods av Ryssland är den centrala delen och norr.

Forskare arbetar ständigt och försöker skapa nya raser som kommer att ha de bästa egenskaperna, eftersom köttet från dessa fiskar inte bara är gott, men också diet. Den innehåller många fördelaktiga vitaminer och mineraler. En av de största nackdelarna är det stora antalet små ben, men fiskens popularitet minskar inte.

Produktens energivärde

Carp kalori - 97 kcal. Efter värmebehandling förändras karp kalori inte:

• kokad - ca 87 kcal;
• stekt - nästan 90 kcal;
• Bakad - från 90 kcal (beror på receptet).

Matlagning karp: snabbt och lönsamt

De som vill veta hur man förbereder karp, lagar recept med foton på vår hemsida kan hitta de mest olika - från de enklaste till de mest sofistikerade. Eftersom fiskkropparna är ganska stora är det mer lämpligt att laga karpen i form av filéer eller biffar, även om denna fisk ofta fylls och serveras helt till festbordet.

Tänk på vad är recepten för att laga karpfilé. En hälsosam maträtt är fiskbakad i ugnen. Men om du vill snabbt laga en fiskrätt, så är följande recept.

Ångad fisk

Filet av karp måste tvättas. Lägg laurbladen och kryddorna till smak, sätt i ångbryggan. Där skickar vi en kvist rosmarin. Matlagningstiden för en kostfisk är en halvtimme. Få läckra karpfillmatlagning recept ger dig möjlighet att snabbt.

Fisksoppa

Huvud och svans (för Navara) och bitar av massa kan gå till fisksoppa eller fisksoppa (se karpberedningsrecept med bilder på denna sida). Eftersom det inte finns många små ben i karmen, bör du inte oroa dig för dem, även om fisken kokar mjuk (du kan välja dem först).

Ingredienser: fisk, potatis, morötter, lök, persilja rot, salt, allspice, lövblad, dill. Älskare av smaklig smak kryddat färdig soppa med vitlök och citron.

Rengör grönsaker, tvätta och skära i stora bitar.

Det rekommenderas att klippa persiljan i flera delar, och i slutet av tillagningen avlägsnas det enkelt från soppan. Tillsätt grönsaker till kokande vatten, tillsätt lite salt och koka i 10-12 minuter. Lägg sedan till löklöv och peppar.

Koka några minuter och du kan skicka fiskfiléer i tanken. Koka ytterligare 8-10 minuter (beroende på fiskens storlek). Servera soppan varm, kryddat med hackade gröna, en skiva citron och vitlök.

Om kompositionen

Denna fisk innehåller ett mycket stort antal ämnen som är nödvändiga för den mänskliga kroppens normala funktion. I synnerhet innehåller den E-vitamin, vitamin PP, vitamin A och vitamin C. Dessutom innehåller det flera vitaminer i grupp B: vitamin B1 och vitamin B2. Gynnsamma fetter och fettsyror ingår också. Liksom alla andra fisk innehåller karp en hög koncentration av fosfor, som är nödvändig för normal funktion av nervsystemet, liksom natrium och kalium, magnesium, fluor, kalcium, järn och krom.

Sådant vitamin som retinol förbättrar syn, inklusive natt. Och fettsyror är tillräckligt bra för att upprätthålla synnen, för att försena de åldersrelaterade degenerativa processerna i ögonen så mycket som möjligt.

http://shelbymiguel.com/ryba/sazan-kostlyavaya-ryba-ili-net.html