Vitamin B12 är ett vattenlösligt vitamin av grupp B. Till skillnad från andra ämnen i denna grupp kan det samlas i människokroppen, framför allt i levern, mjälte, lungor och njurar. Det absorberas i tunntarmen, deponeras i levern.

Det innehåller en koboltjon, följaktligen ett annat namn - cyanokobalamin eller kobolamin. Cyancobalamin är resistent mot ljus och hög temperatur och är bättre bevarad i livsmedelsprodukter när de värmebehandlas.

Vitamin B12 innehåll i livsmedel

Cyanokobalaminaktiviteten är mycket hög, och mängden vitamin B12 i livsmedel mäts i mikrogram. Följaktligen är behovet av en person liten.

Mängden vitamin B12 i produkter (μg / 100g):

• Nötköttlever - 60;
• Hjärta - 25;
• Östers - 18;
• Öring - 7,5;
• Sill - 13;
• Ryska ost - 1,5;
• Sardiner i olja - 8,5;
• Kaninkött - 4,3;
• Nötkött - 3,0;
• Rödfisk - 2,4;
• Torsk - 1,6;
• Holländska ost - 1,1;
• Ost Poshekhonsky - 1,4;
• Stugaost - 1,0;
• Kycklingägg - 0,5;
• Kummjölk - 0,4;
• Kefir - 0,4;
• Smör - 0,1.

Huvudkällan för detta vitamin för kroppen är animaliska produkter. Vissa koboliner syntetiseras i tarmen med egen mikroflora. Mycket små mängder finns i sojabönor, humle, toppar, spenat, grön sallad.

Vitamin B12 intagssatser

Ålder definierar det dagliga behovet av cyanokobalamin. Så hos spädbarn upp till 6 månader är det 0,4 μg / dag, hos barn från 6 till 12 månader - 0,5 μg / dag, från 1 till 3 år, detta behov ökar till 1 μg / dag, från 4 till 6 år - upp till 1,5 mcg / dag Barn i åldern 7-10 kräver 2 mcg vitamin om dagen, ungdomar 11-17 år och vuxna - 3 mcg / dag. Hos gravida och ammande kvinnor är behovet högre - 4 mcg / dag.

Det finns en annan beteckning av mängden vitamin B12 - i internationella enheter (IU). 1ME motsvarar en aktivitet av 1 μg cyanokobalamin.

Kobalaminmetabolism i kroppen är mycket långsam, och för bildandet av dess brist tar minst 5-6 år. Om en person tar kaliumpreparat bildas hypovitaminos flera gånger snabbare.

Om en person röker, konsumerar alkohol eller är vegetarian, ökar behovet av vitamin B12.

Med överdriven konsumtion av söta kolsyrade drycker samt kronisk diarré försämras absorptionen av cyanokobalamin från tarmen och därmed minskar intaget.

Om en person använder mycket olika mediciner, och speciellt preventivmedel, ökar konsumtionen av cyanokobalamin.

Värdet av vitamin B12 i kroppen

Vitamin B12 spelar en viktig roll i kroppens biologiska processer, tillsammans med andra vitaminer är inblandade i metabolismen av fetter, proteiner och kolhydrater, liksom:

• Deltar i bildandet av röda blodkroppar - röda blodkroppar;
• Hjälper till att ta bort homocystein från kroppen - en aminosyra som bidrar till förekomst av stroke och hjärtinfarkt;
• Minskar innehållet av fetter och kolesterol i kroppen;
• Förbättrar syretillförsel för celler under hypoxi;
• Delar i regenerering av skadade vävnader, som deltar i syntesen av nukleinsyror;
• Främjar bildandet av aktiva former av vitamin A;
• Deltar i bildandet av hormonet melatonin, som reglerar bioritmer;
• Det har en inverkan på människors reproduktionssystem - ökar innehållet i spermatozoa i könskörtlarna.
• Reglerar immunsystemet
• Det är en katalysator för biokemiska omvandlingar av organiska syror, vilket resulterar i att myelin bildas - manteln av nervfibrer.

Vitamin B12 är mycket viktigt för håret, för deras tillväxt och friska utseende.

Brist på vitamin b12

Hypovitaminos bildas när otillräckligt intag av cyanokobalamin med mat, nedsatt absorption, medan vissa läkemedel tas. Tecken på misslyckande är följande symtom:

• Lågt hemoglobin-, trombocyt- och leukocytantal
• Avbrott i matsmältningssystemet;
• Trötthet, irritabilitet, depression;
• Nummer i benen och svårighet att gå;
• Stomatit, glossit;
• huvudvärk;
• Suddig syn;
• Smärtsam menstruation.

Brist på vitamin B12 för hår leder till håravfall och tidig grisning.

Överskott av vitamin B12

Hypervitaminos av cyanokobalamin bildas sällan, med icke-överensstämmelse med dosen under administrering av vitamin B12-tabletter eller parenteral administrering.

De viktigaste symptomen på överdosering:

• Lungödem;
• Venös trombos
• Urtikaria eller anafylaktisk chock;
• Hjärtfel.

Användningen av cyanokobalamin för terapeutiska ändamål

Som medicin används B12-vitamin i ampuller eller tabletter i sjukdomar som hepatit, anemi, ischias, polyneurit, kronisk pankreatit, multipel skleros, diabetisk neuropati, strålningssjukdom, cerebral parese, perifer nervskador, hud- och allergiska sjukdomar.

Vitamin B12 tabletter absorberas bättre när de tas med folsyra. Det används vid behandling av anemi i en dos av 30 till 200 mg per dag varannan dag tills en remission uppnås.

Vitamin B12 i ampuller används för intravenös, intramuskulär, intra-lumbar och subkutan administrering.

Vid neurologisk patologi, inklusive smärtsyndrom, administreras vitamin B12 från 0,2 till 0,5 mg per injektion i ett inkrementellt mönster, en gång i 2 dagar, en kurs på upp till 2 veckor.

Kontra

Använd inte vitamin B12 i ampuller och tabletter vid tromboembolism, erytrocytos och individuell intolerans. Samtidig angina kräver försiktighet.

http://www.neboleem.net/vitamin-b12.php

Vitamin B12: Cyanokobalamin

Kemisk struktur av vitamin B₁₂

Vitamin B.₁₂ tillhör gruppen vattenlösliga vitaminer. Den har en komplex struktur, som bygger på en korrinring. Koboltjonen ligger i mitten av corrinringen och bildar fyra koordinationsbindningar med N (kväve) atomer. Den femte bindningen förbinder ringen och dimetylbensimidazol nukleotiden. Sjätte obligationen är fri. Med hjälp är den enda kända bindningen av metall och kol bildad.

Till vitamin B-gruppen₁₂ inkluderar:

Den viktigaste för människokroppen är cyanokobalamin, det är han som kommer in i människokroppen med produkter.

Vitamin B Beskrivning₁₂

Vitamin B.₁₂ - En av de få vitaminerna av den vattenlösliga typen, som bildar depå i människokroppen. Det ackumuleras i njurarna, i lungorna, i mjälten, men den största andelen reserver är ackumulerad i levern.

Cyanokobalamin är aktivt involverad i proteinmetabolism, vid syntes av aminosyror, puriner och nukleinsyror. Det antas att han är involverad i arbetet med kroppens enzymsystem.

Enligt de fysikaliska egenskaperna hos vitamin B₁₂ Det är ett pulveriserat, mörkt rött, luktfritt ämne. Vitamin har sin egen färg på grund av innehållet av kobolt i dess molekyler. Detta gör det till det enda metallhaltiga vitaminet. För korrekt absorption i kroppen, vitamin B₁₂ måste komma med kalcium, därför är de som regel föreskrivna i kombination. Också en särskiljande egenskap hos vitaminet är dess förmåga att produceras oberoende av kroppen, men denna mängd kommer inte räcka för normalt liv. Ett systematiskt intag av cyanokobalamin tillsammans med vissa livsmedel krävs. På vitamin b₁₂ påverkas inte av ljus och höga temperaturer.

Från historien om vitamin B₁₂

Discovery av vitamin b₁₂ associerad med studien av skadlig anemi (Addison-Birmer's sjukdom), som är associerad med brist på cyanokobalamin. Denna form av anemi beskrevs så tidigt som 1849, under lång tid ansågs den vara oåterkallelig. Men senare upptäckte de att serum från en rå lever hjälper till att bota denna sjukdom.

Cyanokobalamin och oxikobalamin isolerades först 1948 av E.L. Smith och K.A. Folkers självständigt. Strukturen av vitamin B₁₂ grundades för 8 år av Khojin, Smith och Todd, och Woodward och Eschenmoser utförde fullständig syntes år 1972.

Vitamin B-funktioner₁₂

Vitamin B.₁₂ deltar i många processer i kroppen, men har ingen direkt effekt på organen och vävnaderna. Endast de föreningar som det bildar är involverade i celldelning och cellförnyelse.

1. Cyanokobalamin deltar i arbetet med blodbildande organ och processen med erytropoiesis; hjälper röda blodkroppar att behålla den korrekta biconcaveformen och transportera syremolekyler genom blodbanan till organ och vävnader.
2. Förbättrar syreupptagning av celler.
3. Konstruktionen av nervsynapser är inte komplett utan cyanokobalamin. Nervcellerna är täckta på utsidan med en speciell myelinmantel som utför en skyddsfunktion. Med brist på vitamin B₁₂ den är skadad och CNS-cellerna riskerar att skadas.
4. Det producerar kolin i kombination med folsyra, vilket förbättrar hjärnans funktion och utvecklar minne.
5. Aminosyror, som är nödvändiga för normal kroppscells funktion, fullständigt digererad endast om det finns en tillräcklig mängd cyanokobalamin.
6. Vitamin B.₁₂ hjälper cellerna i slemhinnorna, huden och musklerna att förbli aktiva och behålla förmågan att fungera.
7. Kobalaminens lipotropa funktion uttrycks i förebyggandet av leverns feta infiltration och ökad syreförbrukning genom kroppsvävnader under hypoxi av kronisk och akut typ.
8. Cyanokobalamin hjälper till att normalisera blodtrycket vid artär hypotension.
9. Vitamin B.₁₂ deltar i korrigering av immunsystemet. När det är tillräckligt att komma in i kroppen ökar immuncellernas förmåga att motstå skadliga miljöfaktorer.
10. Cyanokobalamin förbättrar sömn.
11. Kobalamin spelar en viktig roll i reproduktionsorganens arbete. Det förbättrar kvaliteten och kvantiteten av spermier i seminalvätska.

Vitamin B-innehåll₁₂ i mat

Vitamin B.₁₂ - Det enda vitamin som bildas som ett resultat av mikroorganismernas vitala aktivitet. Syntes sker i tarmarna hos nötkreatur och små idisslare, fåglar, fisk och man själv. Huvudkällan för vitamin A är djurens lever.

Men vissa produkter är artificiellt berikade med kobolamin. Till exempel:

• energistänger;
• torr frukost;
• befästa cornflakes;
• choklad.

Livsmedel hög i vitamin B₁₂:

1. skaldjur

• bas;
• scallops;
• lax;
• räkor;
• sardiner;
• torsk;
• Atlantisk sill;
• musslor;
• bläckfisk;
• hälleflundra.

1. Köttprodukter

• nötkött;
• kalvlever
• njure;
• lamm;
• fjäderfäkött.

Den största mängden cyanokobalamin finns i köttprodukter. Muskelvävnad hos nötkreatur och små idisslare kan deponera vitamin B₁₂. Regelbunden konsumtion av köttfoder upprätthåller nivån av cyanokobalamin i kroppen på önskad nivå.

Mat rik på vitamin B₁₂ - video

Brist på vitamin b₁₂

Med brist på cyanokobalamin i kroppen utvecklas järnbristanemi (eller hypovitaminos). Anemi präglas av en minskning av hemoglobinnivåer i blodet. Ungefär 40% av världens befolkning har vitamin B-brist.₁₂, Samtidigt utsätts människor av olika åldrar för ett liknande problem; efter sextio år lider varje andra person av brist på cyanokobalamin. En sådan brist förekommer hos människor vars diet saknar animaliska produkter, till exempel på vegetarianer eller assimilationsprocessen och absorptionen av vitamin störs, ofta på grund av åldersrelaterade förändringar.

Symptom på järnbristanemi:

• deprimerat tillstånd
• svaghet;
• irritabilitet;
• problem med korttidsminne;
• öm, röd tunga;
• minskning av reflexernas hastighet;
• hudfärg, slemhinnor i ögonlocken och munhålan;
• försämring av blodpropp
• mjäll och håravfall
• intestinal dysbios, dess inflammation eller närvaron av maskar;
• suddig syn;
• låg surhet, gastrit
• domningar och stickningar i benen;
• minskning i graden av fyllning av pulsen;
• överträdelse av menstruationens regelbundenhet
• kronisk trötthet;
• kataraktbildning;
• megaloblastisk anemi
• funicular myelos;
• förlamning, som bryter mot bäckens organers funktioner
• parestesi;
• närvaron av autoimmuna patologier;
• minskad aptit
• Akhil;
• erosioner och sår på slemhinnor;
• biverkningar av diarré;
• yrsel;
• sår i munens hörn;
• hudsjukdomar;
• nedbrytning av en persons personlighet.

Graden av symtom beror på andelen cyanokobalamin i organ och vävnader:

1. En brist på 15% till 30% av den erforderliga normen kännetecknas av sjukdom. I det här fallet upprätthåller personen prestanda, men känner sig konstant trötthet.
2. En brist på mer än 30% av den föreskrivna normen ökar dramatiskt de negativa symtomen. Allmänt tillstånd försämras. En person känner stark svaghet, förlorar arbetskraften.

Vitamin B Hypovitaminosis₁₂ - anledning att konsultera en läkare Behandlingen utförs genom medicinering, genom att ta järntillskott eller genom att injicera med cyanokobalamin. Det är förbjudet att ta droger utan tillstånd. Åtgärder som inte är samordnade med en specialist kan vara skadliga för din hälsa.

Vitamin B12-brist: orsaker, symtom, - video

Vad hindrar absorptionen av vitamin B₁₂?

Anemi kan inträffa inte bara mot bakgrund av otillräckligt intag av vitamin B₁₂, men också på grund av dess dåliga absorption i tunntarmen. Anledningen - olika sjukdomar i mag-tarmkanalen:

1. Otillräcklig produktionsfaktor Slott. I erosiv eller peptisk sår sjukdom produceras Castul faktor (ett speciellt protein som binder cyanokobalamin) i otillräckliga mängder. Vitamin B genom tunntarmen₁₂ kan penetrera endast i form av en förening bildad med hjälp av Kastla faktor. När det saknas, utsöndras vitaminmolekylerna genom tarmen, utan att komma in i blodomloppet.
2. Akhil. Otillräcklig produktion av magsaft stör också absorptionen av cyanokobalamin.

Överskott av vitamin B₁₂

Överskott av vitamin B-intag₁₂ i människokroppen kallas "hypervitaminosis".

Vitamin B hypervitaminos symptom₁₂:

• hjärtsvikt
• bildandet av blodproppar i blodkärlen;
• nässelfeber;
• lungödem;
• anafylaktisk chock (i sällsynta fall).

Ett patologiskt tillstånd manifesteras ibland av symptom som liknar en allergisk reaktion.

B-toxicitet₁₂

Vitamin B.₁₂ - kemisk förening, som en kemisk förening, kan den teoretiskt ha en viss grad av toxicitet.

Genomförd forskning om de toxiska effekterna av cyanokobalamin på människokroppen. Att ta drogen i en mängd av 1000 mcg i fem år gav inte några resultat.

Injektioner av vitamin b₁₂ också erkänd som säker.

Vegetarism och vitamin B.₁₂

Avslaget på köttprodukter hotar utvecklingen av järnbristanemi. Följaktligen finns det ett behov av medicinsk behandling. Vegetarianer är övertygade om att människokroppen kan lagra vitamin B₁₂ under en lång tid (ca 20 år). En viss mängd av detta ämne ackumuleras faktiskt i parenkymorganen, men dessa reserver i årtionden är sannolikt inte tillräckligt.

I växtbaserade produkter är cyanokobalaminhalten försumbar. Men även detta milda belopp är i en form som människokroppen inte kan absorbera.

Beviset är statistiken: mer än hälften av fansen av en vegetarisk diet lider av anemi och tvingas ta vitamin B₁₂ i form av medicinska droger.

Vegetarism och vitamin B.₁₂ - video

Dagligt intag av vitamin B₁₂

Doseringen beror på patientens allvar och hans ålder:

1. Spädbarn från 0 månader till ett år gammal rekommenderar en dos på 400 ng.
2. Mellan 1 och 3 år föreskrivs cirka 900 ng.
3. Från 4 till 8 år - 1,2 mcg.
4. Från 9 till 13 år - 1,8 mcg.
5. En dos på cirka 2,4 mikrogram rekommenderas för tonåringar och vuxna.
6. Under graviditeten ordineras kvinnor upp till 2,6 mcg.
7. Laktationsperioden kräver minst 2,8 mcg.

Att ta drogen utan kunskap om läkaren är strängt förbjudet.

Indikationer för vitamin B₁₂

Cyanokobalamin rekommenderas för användning i närvaro av:

• kronisk anemi, som förekommer mot bakgrund av järnbrist;
• andra typer av anemi, som en del av en omfattande konservativ behandling
• kronisk hepatit;
• leverskada med cirros
• alkoholism;
• ischias;
• neuralgi;
• tumörer i bukspottkörteln och tarmarna;
• stressiga stater
• för att förebygga beriberi.

Kontraindikationer mot vitamin B₁₂

Vitamin B.₁₂ bör inte tas när:

• förekomsten av blodproppar
• angina pectoris;
• erytrocytos;
• graviditet;
• i närvaro av en cancer, som åtföljs av megaloblastisk anemi;
• eritremii.

I närvaro av en eller flera av de angivna kontraindikationerna är läkemedlet förbjudet att ta emot.

Eventuella biverkningar av vitamin B₁₂

Liksom alla läkemedel kan cyanokobalamin ha en negativ effekt på kroppen. Läkemedlet ska avbrytas när allergiska reaktioner, huvudvärk, diarré, nervös overexcitation och cardialgi uppträder.

B-interaktion₁₂ med droger

Att ta flera mediciner hotar ibland att få obehagliga konsekvenser för kroppen på grund av deras oförenlighet.

Cyanokobalamin är inkompatibel med:

• vitamin A;
• bromid;
• pyridoxin;
• tungmetaller;
• vitamin C;
• neuroleptika;
• anti-tuberkulosläkemedel.

Dessutom minskar droger för epileptiska anfall, kalium och kolchicin absorptionen av vitamin B₁₂.

Det är också omöjligt att kombinera cyanokobalamin med läkemedel som ökar koagulering, och på grund av tiamin kan en allergisk reaktion uppstå.

B-intagsprocessen₁₂ i kroppen och dess utsöndring

Cyanokobalamin kommer in i blodomloppet med hjälp av en proteinförening kallad Kastla-faktor. Kastla faktor produceras av slemhinnan i magefodern. Det binder vitaminmolekyler och hjälper dem att tränga in i tarmarnas vägg. Vidare går cyanokobalamin in i blodomloppet och börjar fungera.

Vitamin B Intagssteg₁₂ i kroppen:

1. Bildandet av ett komplex av cyanokobalamin och Kastla faktor.
2. Intag av föreningen till tunntarmen.
3. Absorption från tunntarmen och in i blodomloppet.
4. Nedbrytningen av komplexet och frisättningen av vitamin B₁₂.
5. Kvitto av vitamin i alla organ och vävnader.

Efter att ha utfört de nödvändiga funktionerna elimineras cobalaminnedbrytningsmolekylerna genom njurarna och matsmältningskanalen.

Intressanta fakta om vitamin B₁₂

1. Vitamin B.₁₂ Det enda fettlösliga vitaminet som lagras i kroppen.
2. En av funktionerna av vitamin B₁₂, Detta är en förstärkning av immuniteten. Det är därför människor med AIDS tar B-vitamin₁₂, kan leva mycket längre än de som inte accepterar.
3. Söta livsmedel störa absorptionen av vitamin B₁₂.

När vi läser indikationerna för användning av vitaminer. få människor tänker på vad deras brist kan ge. Självklart kommer vi ihåg läkarnas ord att bristen på vitamin A kommer att försämra syn och bristen på vitamin D kommer att orsaka rickets. Därför äter vi morötter och solar. Och när vi blir kalla, dricker vi te med hallon och citron. Situationen är mycket värre med B-vitaminerna. Vi kan inte ens skilja dem från varandra. Ibland tar vi oss själva och börjar köpa köttlever eller svartbröd. Men har vi nog? Är du redo att äta en leverkaka varje dag, även om det här är din favoriträtt? Och svartbröd? Hur lång tid tar det för dig att hata dessa produkter? Särskilt om du har en ökad surhet i magen eller diabetes och du begränsar förbrukningen av mjöl? Jag kommer inte att överväga var och en av vitaminerna i grupp B, men kommer att fokusera på en av dem - vitamin B12. Varför - Jag kommer att berätta senare. Först analyserar vi hur mycket att äta. att ha en tillförsel av detta vitamin i kroppen i en mängd som är nödvändig för en normal existens. Den dagliga konsumtionen bör inte vara mindre än 3 mg per dag. Det verkar - en så liten dos. Men ha inte bråttom att glädja dig. För att dessa olyckliga 3 mikrogram ska tas in måste du äta 120 gram nötkött, 150 gram fläsk eller lamm, 200 gram ost eller fisk, 600 gram ägg (eller tio!), Eller 800 gram gräddfil. Naturligtvis lever eller bläckfisk kött är tillräckligt för att äta bara 15 gram, men låt oss inte glömma att 3 mcg är den minsta delen. Och även att äta en hälsosam bit köttlever får du bara 120 mcg - 2 gånger mindre än i 1 Neurobion tablett. Efter operationen skrev jag Neyrobion tre tabletter per dag med en kurs om minst 3 månader. Operationen är normal benskada. Jag hade inga problem med blod som beskrivs i kommentarerna till vitamin B12. Och jag var ordinerad "vanliga vitaminer" av anledningen till att de antingen tystnar eller rör den i passerar. Under bukoperation skärs muskelvävnaden tillsammans med nervcellerna där. Och om musklerna växer ihop snabbt - det viktigaste är att kroppsdelen är i relativ vila, då växer nervvävnaden inte samman, men återställs. Så småningom blev mitt ben till liv. Och nu kommer vi att komma ihåg vår livliga takt i livet - hur många gånger om dagen känner du dig nervös? Och huvudvärk? Du kan argumentera - du har verkligen inte haft någon verksamhet. Det var inte - tro. Men det betyder inte att myelinmanteln som fungerar som ditt nervers isolerande material är bra. Ju tunnare det är desto mer mottagligt är du smärta och irriterande. Och bara vitamin B12 och är involverad i konstruktionen av protein och fettstrukturer i det skyddande myelinskiktet. Vi vet inte mycket om vår kropp. Men förutom de laster som vi dumpar på honom, låt oss hjälpa honom att övervinna dessa laster.

Min mamma blev bara sjuk för ett år sedan. Börja känna dig yr, blek. Jag gick till doktorn, jag passerade testerna, de sa att det saknades vitamin B12 i min kropp. Jag var tvungen att äta levern i stora mängder. Även om hon behandlade levern bra, var hon redan trött på henne i en vecka. Hon led av denna lever, fattig! Nu, varje halvår, dricker han speciellt vitaminkomplexet och vitamin B12 själv separat.

Ärligt talat, sista gången jag gjorde Vitamin B12 handlar om gymnasiet)) Men även om jag minns nu att han är en av de mest smärtsamma injektionerna bland alla vitaminerna. Men efter flera dagars piercing - du känner dig mycket gladare, och sår som influensa - klättra inte in i ditt liv och mörknar inte vintern)) Förresten sköt jag upp många användbara saker från materialet!

Jag var ordinerad vitamin B12 efter ögonoperation. Det verkar, vad är anslutningen? Även nu kan jag inte förstå varför de gav mig mycket vitaminer (några av dem var i form av injektioner under ögat, väldigt sjuka). Kanske kommer någon att dechiffrera mig varför jag var ordinerad för detta vitamin vid 18 års ålder? Det fanns inga sjukdomar utom dålig syn, maten var bra, livsmedel innehållande vitamin B12 var närvarande i kosten och var bland favoriterna. Huruvida vår medicin prickade och gav alla vitaminerna för säkerhet, eller något jag inte vet om behandling av dålig syn.

Jag har länge hört talas om fördelarna med vitamin B12, det är en av de viktigaste och viktigaste vitaminerna i grupp B. Och eftersom den huvudsakligen endast ingår i livsmedel av animaliskt ursprung är det särskilt viktigt för vegetarianer eller personer på en strikt diet att ta detta vitamin, eftersom vitamin B12 det är helt enkelt nödvändigt för den normala tillväxten och utvecklingen av kroppen, förebyggandet av många allvarliga sjukdomar, som järnbristanemi.

http://vitaminen.ru/vitaminyi/vitamin-b12.html

Vitamin b12 formel

Pseudovirion - En viruspartikel som innehåller nukleinsyra och en proteinkapsid av olika ursprung (sällan i naturen och skapas vanligtvis artificiellt). Exempelvis kan apa SV40-viruset inte innehålla dess DNA i dess kapsid, men DNA-fragmentet i cellen där pseudovirionbildning uppstod.

katalog

Andningsintensiteten är mängden absorberat syre eller utsläppt koldioxid en tidsenhet (1 timme) per massa (1 g).

katalog

Principen för analys och syntes av stimuli - hjärnan analyserar och syntetiserar kontinuerligt både inkommande information och svar, kroppsekstrakterna användbar information från miljön, bearbetar den, fixar den i minnet och bildar responsåtgärder

katalog

Ramskift - Mutation som orsakas av införandet eller förlusten av ett eller flera nukleotidpar; leder till ett skift i kodonens läsram under proteinbiosyntesen, vilket resulterar i att det resulterande proteinet, som börjar med kodonet som genomgår förändring, har en förvrängd aminosyrasekvens.

katalog

Hotspot - En region av DNA-molekylen som är signifikant mer mottaglig för mutationer än andra områden av liknande storlek.

katalog

Brandskyddsmedel - ett ämne som minskar brännbarheten hos det skyddade materialet.

http://molbiol.kirov.ru/spravochnik/structure/30/1312.html

Vitamin B12

Kemisk formel:

Kort beskrivning

Vitamin B12 är en mycket viktig substans för hjärnans hälsa, nervsystemet, DNA-syntes och bildandet av blodkroppar. Det är faktiskt mat för hjärnan. Dess användning är nyckeln i alla åldrar, men speciellt med åldrandet av kroppen - vitamin B12-brist är förknippad med kognitiv försämring. Även måttlig brist kan leda till en minskning av mental förmåga och kronisk trötthet. En av de viktigaste vitaminerna för vegetarianer, eftersom den största delen finns i animaliska produkter [1].

Kallas också: cobalamin, cyanokobalamin, hydroxokobalamin, metylcobalamil, cobamamid, extern faktor slott.

Discovery history

På 1850-talet beskrev en engelsk läkare en dödlig form av anemi, som tillskrivade henne en koppling till magen patologisk slemhinna och frånvaron av magsyra. Patienterna visade symtom på anemi, inflammation i tungan, huddomningar och onormal gång. Det fanns ingen botemedel mot denna sjukdom, och det var oavsiktligt dödlig. Patienterna var utmattade, inlagda och hade inget hopp om behandling.

George Richard Minot, en läkare vid Harvard, kom med tanken på att ämnena i mat kan hjälpa patienter. 1923 samlades Minot med William Perry Murphy och baserade sin forskning på George Whipples tidigare arbete. I den här studien leddes hundar till en anemi, och sedan försökte de bestämma vilka produkter som regenererade röda blodkroppar. Effektiva var grönsaker, rött kött och speciellt lever.

I 1926 rapporterade Minot och Murphy vid en konvention i Atlantic City en sensationell upptäckt - 45 patienter med skadlig anemi botades genom att ta en stor mängd rålever. Klinisk förbättring var uppenbar och uppträdde vanligen inom 2 veckor. För detta mottog Minot, Murphy och Whipple Nobelpriset i medicin 1934. Tre år senare upptäckte William Castle, även en Harvard-forskare, att sjukdomen var förknippad med någon faktor i magen. Människor med avlägsen mage dog ofta av skadlig anemi, och det var inte lätt att äta en lever. Denna faktor, som är närvarande i magslemhinnan, kallades "intern" och var nödvändig för normal absorption av den "yttre faktorn" från mat. "Intern faktor" var frånvarande hos patienter med skadlig anemi. År 1948 isolerades den "yttre faktorn" i kristallin form från levern och publicerades av Karl Volkers och hans medarbetare. Han kallades vitamin B12.

1956 beskriver den brittiska kemisten Dorothy Hodgkin strukturen av vitamin B12-molekylen, för vilken hon vann Nobelpriset i kemi 1964. 1971 meddelade organisk kemist Robert Woodward den framgångsrika syntesen av ett vitamin efter tio års försök.

Den dödliga sjukdomen kan nu lätt härdas genom att injicera rent vitamin B12 och utan biverkningar. Patienterna återhämtade sig fullständigt [2].

Produkter rik på vitamin B12

Indikerad beräknad tillgänglighet (μg / 100 g) vitamin [11]:

Dagligt krav på vitamin B12

Hastigheten av vitamin B12 intag bestäms av näringskommittéerna i varje land och varierar från 1 till 3 mikrogram per dag. Till exempel, normen som fastställdes av US Food and Nutrition Board 1998 är följande [3]:

År 1993 fastställde Europeiska kommittén för näringsämnen hastigheten av vitamin B12-intaget per dag:

Jämförande tabell över rekommenderad mängd vitamin B12 per dag, enligt uppgifter i olika länder och organisationer [4]:

Behovet av vitamin B12 ökar i sådana fall:

• Äldre människor minskar ofta utsöndringen av saltsyra i magen (vilket leder till en minskning av absorptionen av vitamin B12), liksom en ökning av antalet bakterier i tarmarna, vilket kan minska vitaminnivån till kroppen.
• med atrofisk gastrit reduceras kroppens förmåga att absorbera naturligt vitamin B12 från mat;
• i fall av illamående (skadlig) anemi finns det inget ämne i kroppen som hjälper till att absorbera B12 från matsmältningskanalen;
• under gastrointestinala operationer (till exempel trunkering av magen eller avlägsnandet), förlorar kroppen celler som utsöndrar saltsyra och innehåller en inre faktor som bidrar till absorptionen av B12;
• hos människor på en diet som inte innehåller animaliska produkter; liksom hos spädbarn vars lakterande mödrar följer vegetarianism eller veganism.

I alla ovanstående fall kan kroppen vara defekt i vitamin B12, vilket kan leda till mycket allvarliga konsekvenser. För förebyggande och behandling av sådana tillstånd ordinerar läkare intaget av syntetiskt vitamin oralt eller i form av injektioner [5].

Fysikaliska och kemiska egenskaper hos vitamin B12

I själva verket är vitamin B12 en hel grupp ämnen innehållande kobolt. Den innehåller cyanokobalamin, hydroxokobalamin, metylcobalamin och cobamamid. Hos människor är det cyanokobalamin som är mest aktivt. Detta vitamin anses vara det mest komplexa i sin struktur, i jämförelse med andra vitaminer.

Cyanokobalamin har en mörkröd färg, förekommer i form av kristaller eller pulver. Det har ingen lukt eller färg. Det är upplöst i vatten, motståndskraftigt mot luft, men förstörs av ultravioletta strålar. Vitamin B12 är mycket stabil vid höga temperaturer (smältpunkten för cyanokobalamin är 300 ° C), men det förlorar sin aktivitet i en mycket sur miljö. Det löses också i etanol och metanol. Eftersom vitamin B12 är vattenlösligt behöver kroppen hela tiden få tillräckligt med det. I motsats till fettlösliga vitaminer, som lagras i fettvävnader och gradvis används av våra organ, avlägsnas vattenlösliga vitaminer från kroppen så snart dosen över den dagliga normen har mottagits [6,7].

Schema för att få B12 i blodet:

Vitamin B12 är inblandat i generering av gener, skyddar nerverna och hjälper till vid ämnesomsättningen. För att detta vattenlösliga vitamin ska fungera ordentligt måste det emellertid vara tillräckligt konsumerat och absorberat. Olika faktorer bidrar till detta.

I mat kombineras vitamin B12 med ett specifikt protein som, under inverkan av magsaft och pepsin, löses upp i magen. När B12 frisätts, förenar bindningsproteinet det och skyddar det medan det transporteras till tunntarmen. När vitaminet är i tarmarna, separerar ett ämne som kallas "inre faktor B12" vitaminet från proteinet. Detta gör det möjligt för vitamin B12 att komma in i blodomloppet och uppfylla sina funktioner. För att B12 ska absorberas ordentligt av kroppen, måste mag, tarm och bukspottkörtel vara hälsosam. Dessutom bör en tillräcklig mängd av inneboende faktor produceras i mag-tarmkanalen. Att dricka stora mängder alkohol kan också påverka absorptionen av vitamin B12, eftersom det minskar produktionen av magsyra [8,9].

Användbara egenskaper och dess effekt på kroppen

Samverkan med andra element

Medan många sjukdomar och mediciner kan påverka effektiviteten av vitamin B12 negativt, kan vissa näringsämnen stödja sin effekt eller göra det möjligt att göra det i allmänhet:

• folsyra: detta ämne är den direkta "partner" av vitamin B12. Han är ansvarig för att omvandla folsyra till sin biologiskt aktiva form efter olika reaktioner - det med andra ord reaktiverar den. Utan vitamin B12 lider kroppen snabbt av en funktionell brist på folsyra, eftersom den kvarstår i vår kropp i en olämplig form för den. Å andra sidan kräver vitamin B12 också folsyra: i en av reaktionerna bildar folsyra (mer specifikt metyltetrahydrofolat) en metylgrupp för vitamin B12. Sedan går metylcobalamin till metylgruppen till homocystein, vilket resulterar i att den omvandlas till metionin.
• Biotin: Den andra biologiskt aktiva formen av vitamin B12, adenosylkobalamin, kräver biotin (även kallat vitamin B7 eller vitamin H) och magnesium för att uppfylla sin viktiga mitokondriella funktion. I händelse av biotinbrist kan en situation uppstå när tillräcklig mängd adenosylkobalamin föreligger, men det är värdelöst eftersom dess reaktionspartner inte kan bildas. I dessa fall kan symtom på vitamin B12-brist förekomma, även om nivån av B12 i blodet förblir normalt. Å andra sidan visar urinanalysen en brist i vitamin B12, även om det faktiskt inte är det. Ett extra intag av vitamin B12 skulle inte heller leda till upphörande av motsvarande symtom, eftersom vitamin B12 helt enkelt förblir ineffektivt på grund av brist på biotin. Biotin är mycket känsligt för fria radikaler, så det blir nödvändigt att få ytterligare biotin vid stress, tung träning och sjukdom.
• Kalcium: absorption av vitamin B12 i tarmen med hjälp av en intern faktor beror direkt på kalcium. I fall av kalciumbrist blir denna absorptionsmetod extremt begränsad, vilket kan leda till en liten vitamin B12-brist. Ett exempel på detta är att ta metafenin, en diabetesmedicin som minskar nivån i kalcium i tarmen så att många patienter utvecklar B12-brist. Studier har dock visat att detta kan kompenseras genom samtidig administrering av vitamin B12 och kalcium. Till följd av ohälsosam mat lider många människor av hög surhet. Detta innebär att det mesta av kalcium som konsumeras används för att neutralisera syran. Således kan överdriven surhet i tarmarna leda till problem med absorption av B12. En brist på vitamin D kan också leda till en kalciumbrist. I detta fall rekommenderas att ta vitamin B12 med kalcium för att optimera absorptionshastigheten för den interna faktorn.
• Vitaminer B2 och B3: De bidrar till omvandlingen av vitamin B12 efter omvandling till dess bioaktiva koenzymform [10].

Absorption av vitamin B12 med andra produkter

Livsmedel som är höga i vitamin B12 är bra för att äta med svartpeppar. Piperin, ett ämne som finns i peppar, hjälper kroppen att absorbera B12. I regel pratar vi om kött- och fiskrätter.

Studier visar att konsumera rätt förhållande mellan folsyra och B12 kan förbättra hälsan, stärka hjärtat och minska risken för att utveckla Alzheimers sjukdom. Om syran är för mycket kan den emellertid störa absorptionen av B12 och vice versa. Således är bibehållandet av den optimala mängden av var och en det enda sättet att förhindra att ett underskott uppträder. Folsyra är rik på gröna grönsaker, bönor och broccoli, och B12 finns främst i animaliska produkter som fisk, organiska och magra kött, mejeriprodukter och ägg. Försök kombinera dem!

Naturliga B12 eller näringstillskott?

Liksom något annat vitamin erhålls B12 bäst från naturliga källor. Det finns studier som syntetiska livsmedelstillsatser kan skada kroppen. Dessutom kan endast en läkare bestämma den exakta mängden av ett ämne som är nödvändigt för hälsa och välbefinnande. Men i vissa fall är syntetiska vitaminer oumbärliga.

I kosttillskott är vitamin B12 vanligtvis närvarande i form av cyanokobalamin, en form som kroppen lätt omvandlar till aktiva former av metylkobalamin och 5-deoxyadenosylkobalamin. Kosttillskott kan också innehålla metylkobalamin och andra former av vitamin B12. Befintliga bevis visar inga skillnader mellan former i form av absorption eller biotillgänglighet. Emellertid begränsas kroppens förmåga att absorbera vitamin B12 från näringstillskott till stor del av förmågan hos den inneboende faktorn. Till exempel absorberas endast ca 10 mcg av 500 mcg oralt tillskott av friska människor [5].

På det extra intaget av vitamin B12 behöver man särskilt tänka vegetarianer och veganer. B12 brist bland vegetarianer beror huvudsakligen på vilken typ av kost de följer. Veganer är mest utsatta. Vissa spannmålsprodukter, berikade i B12, är en bra källa till vitamin och innehåller ofta mer än 3 μg B12 för varje 100 gram. Dessutom är vissa märken av matjäst och flingor förstärkta med vitamin B12. En mängd sojaprodukter, inklusive sojamjölk, tofu och köttbyte, innehåller också syntetisk B12. Det är viktigt att titta på produktens sammansättning, eftersom inte alla är berikade med B12, och mängden vitamin kan variera.

Olika formler för spädbarn, inklusive sojabaserade, berikas med vitamin B12. Nyfödda som får formeln är nivån på vitamin B12 högre än barnets amning. Medan exklusiv amning rekommenderas under de första 6 månaderna av ett barns liv, kan tillsats av vitamin B12-beredning i andra hälften av barnet vara ganska fördelaktigt.

Några rekommendationer för dem som håller sig till vegetarism och veganism:

• Se till att du har en bra källa till vitamin B12 i din kost, såsom starka livsmedel eller kosttillskott. Som regel är det inte tillräckligt att konsumera endast ägg och mejeriprodukter.
• Be din primäravårdsläkare att kontrollera din B12-nivå en gång per år.
• Se till att dina vitamin B12-nivåer är normala före och under graviditeten, och även om du ammar.
• Äldre vegetarianer, särskilt veganer, kan behöva högre doser av B12 på grund av åldersrelaterade problem.
• Högre doser kommer sannolikt att behövas av personer som redan är bristfälliga. Enligt den professionella litteraturen används doser på 100 mcg per dag (för barn) till 2000 mcg per dag (för vuxna) för att behandla människor med vitamin B12-brist [12].

Följande tabell innehåller en lista över livsmedel som kan ingå i vegetarisk och vegansk kost och är utmärkt för att bibehålla normala B12-nivåer i kroppen [13]:

http://edaplus.info/vitamins/vitamin-b12.html

VITAMIN B₁₂

VITAMIN B₁₂ (kobolamin) gruppförening. - Corrinderivat (f-la I), som förebygger utveckling av maligniteter. anemi och degenerativa förändringar i nervvävnad. Verkningsmekanismen för sådana föreningar. (vitamer) är associerad med deltagandet av deras koenzymformer (cobamidko-enzymer) i enzymatiska p-rationer.

Oxycobalamin (II, R = OH) - violett-röda kristaller; m. pl. 300 ° C (med sönderdelning); från -15 till -20 °; 270-277, 352, 500 och 530 nm. En av huvudformerna av vitamin B₁₂, i form av ett snitt transporteras det av blodproteiner (transkobalamin II och kobolofiliner) och deponeras i kroppen. Lätt att omvandla. andra former av vitamin b₁₂.

5'-deoxiadenosylkobalamin [koenzym B₁₂; f-la II, R-5-deoxiadenosyl (III)] - röda kristaller; 260, 315, 340, 375 och 522 nm. Coenzymform av vitamin B₁₂. Nödvändigt för funktionen av metylmalonyl-CoA-mutas, vilket katalyserar isomeriseringen av metylmalon till dig gult. Denna p-tion - kommer att sluta. scenen i oxidationen av fett-till-t med ett udda antal kolatomer eller med en grenad struktur, kolonnets sidokedjor, kolskelett av vissa aminosyror (t.ex. valin, treonin).

Metylcobalamin (CH₃-den₁₂; f-la II, R = CH₃) - i kroppen är det i mindre antal wahs än andra. prir. former av vitamin b₁₂. Det utför funktionerna för koenzym 5-metyltetrahydropteroyl-L-glutamat: L-homocystein-S-metyltransferas, som katalyserar resyntes av metionin från homocystein genom att överföra metylgruppen från N5-metyltetrahydrofolisk till dig.

Cyanokobalamin (II, R = CN) - lek. vitamin b-form₁₂, inte hittad i naturen. Kristallint. i en rubinröd färg; en brygga m. 1355,5, över 200 ° С sönderdelas gradvis, smälter inte till 320 ° С; -59,9 °; sol. i vatten (1,25% vid 25 ° C), lägre alkoholer och alifatiska. To-max, fenol, DMSO, inte sol. i andra org. p-retardatio-; 278, 361, 525, 550 nm. CN-gruppen och 5,6-dimetylbensimidazolilribotidrest upptar en axiell position i molekylen i förhållande till korrincykeln. Cyanokobalamin förstörs genom verkan av oxidationsmedel, reduktionsmedel och ljus. Dess vattenlösningar är stabila vid pH 4,0-7,0. CN-gruppen är lätt ersatt av andra ligander, till exempel. HE, NEJ₂, sÅ₃, CH₃. De resulterande derivaten under verkan av jon CN - vänder sig igen. i cyanokobalamin. Applicera denna vitamer för behandling av vissa typer av maligna tumörer. anemi, sönderfall leversjukdomar, strålsjukdom etc. Det dagliga behovet av en vuxen är 1-2 μg. Hans fulla kem. syntes utfördes av R. Woodward 1972. Vitamera B₁₂ syntetiseras nästan uteslutande av mikroorganismer, särskilt aktinomyceter och blågröna alger. De finns i nästan alla djurvävnader; Naib. De är rika på lever, njure och äggula.

Människor och djur ger vanligtvis sig vitamin B₁₂ som ett resultat av konsumtionen av livsmedel av animaliskt ursprung och dess produktion av mikroflora, matsmältningssystemet. tarmkanalen. Hans prom. produktion baserad på mikrobiol. syntes genom att använda propionsyra och metanbildande bakterier, som kan producera upp till 3 mg vitamin per 1 liter enzymatiskt medium.

I naturen. källor hittades så kallade. pseudovitaminer B₁₂, i stället för 5,6-dimetylbensimidazol innehåller andra purinbaser i molekylen (adenin, 2-metyladenin eller deras deaminerade derivat). Dessa tillväxtfaktorer för nek-ry-mikroorganismer. De har inte vitaminaktivitet för människor och djur.

http://www.xumuk.ru/encyklopedia/767.html

Vitamin B12 (cyanokobalamin)

Vitamin B12

BESTÄMNING AV VITAMIN B12

Vitaminer B₁₂ kallad en grupp koboltinnehållande biologiskt aktiva substanser, kallade kobalaminer, relaterade till den så kallade. korrinoider, gamla naturliga biokatalysatorer. Dessa inkluderar själva cyanokobalamin, hydroxikobalamin och två koenzymformer av vitamin B12: metylcobalamin och 5-deoxyadenosylcobalamin. I en smalare betydelse kallas vitamin B12 cyanokobalamin, eftersom det är i denna form att huvudmängden av vitamin B12 kommer in i människokroppen och inte förlorar det faktum att det inte är synonymt med B12, och flera andra föreningar har också B12-vitaminaktivitet. Cyanokobalamin är bara en av dem. Därför är cyanokobalamin alltid vitamin B12, men inte alltid vitamin B12 är cyanokobalamin.

B12 är ett komplex av flera ämnen som har en liknande biologisk effekt. De viktigaste bland dem är cyanokobalamin - fasta kristaller av mörkröd färg. Denna färg beror på innehållet i varje stor molekyl av cyanokobalamin koboltatom. Det är denna atom som skapar all unikhet av vitamin B12. Inget annat vitamin i naturen innehåller metallatomer. Dessutom finns det endast i molekylen i detta vitamin en särskild kemisk bindning mellan atomer av kobolt och kol, vilket inte finns någon annanstans i naturen. Cyanokobalaminmolekylen är den största och mest skrymmande bland molekylerna av alla vitaminer. Varje molekyl av vitamin B12 har ett område där olika atomer kan lokaliseras. Beroende på typen av dessa atomer finns det olika typer av vitamin B12-cyanokobalamin som vi redan vet, liksom hydroxikobalamin, metylcobalamin och deoxidadenosinkobalamin. Samtidigt omvandlas alla dessa substanser i människokroppen till den aktiva formen av vitamin-adenosylkobalamin eller cobamin. I framtiden kommer vi alla att kalla samlade namn "vitamin B12" eller cyanokobalamin.

HISTORIEN OM ÖPPNING AV VITAMIN B12

Vitamin B12 (cyanokobalamin) är en av de mest kontroversiella medlemmarna av den B-komplexa vitaminfamiljen. Även om den fullständiga kemiska strukturen av vitamin B12 endast upptäcktes på 1960-talet, är redan studier med deltagande av detta vitamin märkt av två Nobelpriser. Det första Nobelpriset 1934 tilldelades upptäckten, vilket var att mat (särskilt - levern, en mycket rik källa till vitamin B12) kan användas för att behandla malign anemi (blodets oförmåga att bära syre). Det andra priset, trettio år senare, tilldelades kemister för att upptäcka den exakta kemiska strukturen för detta viktiga vitamin.

SYNTES AV VITAMIN B12

Vitamin B12 är ovanligt för sitt ursprung. Nästan alla vitaminer kan extraheras från en rad växter eller specifika djur, men ingen växt eller djur kan producera vitamin B12. Den enda källan till detta vitamin är enligt moderna uppgifter små mikroorganismer: bakterier, jäst, mögel och alger. Trots det faktum att endast några få mikroorganismer producerar B12 krävs vitaminet av hela det mikrobiella samhället på grund av dess unika egenskaper. För mer om detta, se artikeln: Vitamin B12 är ett centralt element i reglering av metabolism av folsyra, ubiquinon och metionin.

Propionsyrabakterier syntetiserar en stor mängd vitamin B12, som reglerar de viktigaste metaboliska processerna i kroppen, förbättrar kroppens immunstatus, förbättrar den totala hälsan genom att öka protein-, kolhydrat- och fettmetabolismen, förbättrar motståndet mot infektionssjukdomar, förbättrar blodkvaliteten, deltar i syntesen av olika aminosyror nukleinsyror. Men syntesen av vitamin B12 av den mänskliga tarmfloran är obetydlig. Med brist på vitamin B12 uppträder gastrointestinala sjukdomar, dysbakterier och anemi. Därför kan probiotiska produkter som innehåller propionsyrabakterier som producerar vitamin B12 spela en viktig roll vid förebyggande och behandling av dessa sjukdomar.

OBS! Det bör särskilt noteras att innehållet av vitamin B12 i produkter som fermenteras av utvecklade stärkelser av propionsyrabakterier är tusentals (!) Tider dess mängd i produkter gjorda av traditionella förrätter innehållande liknande kulturer, men med tillsats av mjölksyrabakterier. Bland moderna metoder för berikning av fermenterade mjölkprodukter med vitaminer är bara sådan mikrobiell översyn av vitamin B12 mest motiverad, eftersom nyligen gjorda studier av läkare och mikrobiologer har bekräftat att användningen av vitaminer i koenzymen (proteinbunden mikrobiell cell) är mest effektiv. Det bör också noteras att vitamin B12 är lokaliserad i PCB-cellerna, för vilka det är en endometabolit. Vitamin går in i mag-tarmkanalen bara som ett resultat av cellautolys. Denna process är ganska uttalad, eftersom en viss del av cellerna dör i den aggressiva miljön i matsmältningskanalen. Detta säkerställer tillförseln av människokroppen med ytterligare vitamin B12. I detta avseende är fermenterade PCB-produkter av särskild betydelse, där du kan öka ackumuleringen av mikrobiell biomassa och följaktligen mängden smältbart vitamin B12.

Om jäsning, se här: Funktioner av jäsning

KAZLA FACTORS

Liksom de flesta vitaminer kan B12 existera i olika former och ta olika namn. Benämningarna för vitamin B12 innehåller ordet form kobolt, eftersom kobolt är ett mineral som finns i mitten av vitaminet: cobrinamid, cobinamid, cobamid, kobolamin, hydroxobalamin, metylcobalamid, akrobobamin, nitrokopalamin och cyanokobalamin.

Slottfaktorer och vitamin B12

Vitamin B12 är ovanligt eftersom det beror på den andra substansen, som kallas "inre faktor av slottet", vilket gör att vitaminet kan strömma från mag-tarmkanalen till resten av kroppen. Utan en inneboende faktor, som är ett unikt protein (närmare bestämt kan en förening som består av proteindelen och mucoiderna, en hemlighet som utsöndras av celler i magslemhinnan), vitamin B12 som produceras i magen inte få tillgång till de delar av kroppen där det behövs.

Slottets faktorer (Anm.: Namngiven efter den amerikanska fysiologen och hematologen U. B. Kasla) är substanser som är nödvändiga för att upprätthålla normal blodbildning. Vitamin B12 (cyanokobalamin) hänvisar till de yttre faktorerna av slottet. Casas interna faktor binder vitamin B12 och främjar dess adsorption till tarmväggen (absorption av ileumepitelcellerna). Den inre utsöndringen av Kasla kan minska (eller till och med sluta helt) om mag-tarmkanalen är skadad (till exempel under en inflammatorisk process, vid atrofisk gastrit, cancer), när en del av magen eller tunntarmen avlägsnas etc. Dess sekretion förbättras under inverkan av insulin och minskar under påverkan av alkohol. Vid överträdelse av den interna faktorn bryts bindningen och absorptionen av vitamin B12, vilket leder till utvecklingen av B12-bristande megaloblastisk eller skadlig anemi.

Vitamin B12-funktioner

Vitamin B12 är involverat i omvandlingen av folsyra till den aktiva formen, i syntesen av metionin, koenzym A, antioxidantglutation, bärnstenssyra, myelin. Det styr DNA-syntesen (därför celldelning), mognad av röda blodkroppar, ökar nivån av T-suppressorer, vilket bidrar till begränsningen av autoimmuna processer. På funktionerna av vitamin B12, se även här pil-länken →

Bildandet av röda blodkroppar.

Kanske är den mest kända egenskapen hos B12 dess roll i utvecklingen av röda blodkroppar. Som nämnts ovan refererar vitamin B12 till de yttre faktorerna av slottet, vilka är ansvariga i kroppen för att upprätthålla normal blodbildning. När röda blodkroppar mognar behöver de information som finns i DNA-molekyler (DNA- eller deoxyribosnukleinsyror, en substans i vår cells kärna som innehåller genetisk information). Utan vitamin B12 är DNA-syntesen utomordentligt, och det är omöjligt att erhålla den information som behövs för bildandet av röda blodkroppar. Celler blir dåliga överdimensionerade former och börjar fungera ineffektivt, ett sådant tillstånd kallas illamående anemi (eller "perniciell anemi"). Oftast är malign anemi inte orsakad av frånvaro av B12, utan av minskad absorption på grund av avsaknaden av en inneboende faktor.

Vitamin B12 och nervsystemet

Den andra stora uppgiften med vitamin B12 är dess deltagande i utvecklingen av nervfibrer. Vitamin B12 är inblandat i konstruktionen av protein och fettstrukturer av det skyddande myelinskiktet. Myelinskeden som täcker neuronerna är mindre välformad med vitamin B12-brist. Även om vitamin spelar en indirekt roll i denna process har effekten för att lindra smärta och andra symtom på nervsystemet med införandet av vitamin B12 näringstillskott noterats.

Ett av huvudmålen med vitamin B12 är att delta i processerna för produktion av metionin - en aminosyra som påverkar mental aktivitet och bildandet av en persons emotionella bakgrund. Vitamin B12, folsyra och metionin (liksom vitamin C) utgör en slags arbetsgrupp som främst är specialiserad i hjärnans och hela nervsystemet. Dessa ämnen är inblandade i utvecklingen av så kallade monoaminer - nervsystemet som stimulerar nervsystemet, vilket bestämmer vår psyks tillstånd.

Dessutom bidrar vitamin B12 och folsyra till produktionen av kolin (vitamin B4), vilket väsentligt påverkar mental aktivitet och psyken. I processen med ämnesomsättning från den i den så kallade. kolinerga fibrer produceras av neurotransmittorn acetylkolin, ett ämne som överför nervimpulser. När en person behöver koncentrera sig, omvandlas den ackumulerade kolinen till acetylkolin, vilket aktiverar hjärnan.

Brist på kolin hotar den mycket verkliga upplösningen av psyken. Med kolinbrist oxideras kolesterol, kombinerar med proteinavfall och klump "passager" i cellmembran, så de nödvändiga ämnena kan inte komma in i cellen. Hjärnan försöker överföra signaler, men kanalerna genom passage är blockerade, och personen förlorar förmågan att tänka klart, "faller i depression." I detta fall störs sömnen, och hjärnceller och nervändar börjar snabbt dö: ju mer kolesterol ackumuleras i blodet desto snabbare uppträder processen. Eftersom kolonier av kolinerga neuroner dör i slutändan, finns det i slutändan en fara för ohämmad Alzheimers sjukdom, som åtföljs av absolut förlust av minne och personlighetsuppdelning. Moderna neurovetenskapare anser att en betydande del av befolkningen över 40 i västländer redan har kommit nära denna sjukdom.

Vitamin B12 och muskuloskeletala systemet

Senast har det visat sig att vitamin B12 också är viktigt för benbildning. Bentillväxt kan endast uppstå när det finns tillräcklig mängd vitamin B12 i osteoblasterna (cellerna från vilka benen är gjorda). Detta är särskilt viktigt för barn under aktiv tillväxt och för kvinnor i klimakteriet, som har hormonellt orsakad benförlust - osteoporos.

Vitamin B12 påverkar muskelväxten, eftersom den deltar i processerna för proteinmetabolism och aminosyrasyntes. Det aktiverar energiutbyte i kroppen. Det är också viktigt att den stöder den vitala aktiviteten hos ryggmärgens nervceller, genom vilken centraliserad kontroll av kroppens muskulatur sker.

Vitamin B12 och metabolism

Vitamin B12 krävs för att kroppen ska cirkulera de proteiner som är nödvändiga för celltillväxt och reparation. Många av nyckelkomponenterna i proteinet, de så kallade aminosyrorna, blir otillgängliga för användning i frånvaro av B12. Vitamin B12 påverkar rörelsen av kolhydrater och fetter i kroppen.

I kombination med folsyra (vitamin B9) och pyridoxin (vitamin B6) normaliserar vitamin B12 metabolismen av metionin och kolin och har därmed en positiv effekt på levern och förhindrar dess feta återfödelse. Detta beror på det faktum att kolin och väsentliga aminosyrametionin är mycket starka lipotropa substanser. Lipotropa ämnen är mycket viktiga faktorer som bidrar till normalisering av lipid- och kolesterolmetabolism i kroppen, stimulerar mobiliseringen av fett från levern och dess oxidation vilket leder till en minskning av svårighetsgraden av fettinfiltrering i levern.

Enligt de senaste uppgifterna leder brist på vitamin B12 till brist på karnitin, det så kallade kvasi-vitaminet (vitamin W eller B11) - ett ämne som är en kofaktor av metaboliska processer som upprätthåller CoAs aktivitet. Karnitin främjar penetrationen av mitokondrier genom membranen och klyvningen av långkedjiga fettsyror (palmitin, etc.) med bildandet av acetyl CoA, mobiliserar fett från fettdeponering. Karnitin är med andra ord inblandad i transport av fettmolekyler från blodet till mitokondrier - cellerna "energi", där fett oxideras och ger energi till hela kroppen. Utan karnitin ökar innehållet av nedbrytningsprodukter i blodet, eftersom fettet förblir obearbetat. Dessutom har detta ämne en neurotrofisk effekt, hämmar apoptos (processen med programmerad celldöd), begränsar skadans område och återställer nervvävnadsstrukturen, normaliserar protein och fettmetabolism, inklusive ökad basal metabolisk hastighet vid tyrotoxikos, återställer den alkaliska reserven av blod, bidrar till de ekonomiska utgifterna för glykogen och en ökning av dess reserver i lever och muskler.

Dagligt intag av vitamin B12

Fysiologiska behov för vitamin B12 i enlighet med riktlinjer MR 2.3.1.2432-08 om normerna för fysiologiska behov av energi och näringsämnen för olika grupper av Ryska federationens befolkning:

• Övre acceptabel nivå är inte inställd.
• Fysiologiskt behov av vuxna - 3 μg / dag

Tabell 1. Rekommenderat minimalt dagligt intag av cyanokobalamin (vitamin B12), beroende på ålder (μg):

Vitamin B12-brist

Potentiella symtom i samband med vitamin B12-brist: mjäll, nedsatt blodpropp, benbesvär, minskad reflex, röd tunga, sväljningssvårigheter, tungssår, trötthet, stickningar i benen, oregelbunden menstruation.

Tecken på vitamin B12-brist är väldigt olika. Dess otillräckliga antal manifesterar sig som ett komplext syndrom, vilket inkluderar fysiska, neurologiska och psykiska störningar. Fysiska störningar uppenbarar sig som svaghet, trötthet, nedsatt minne, huvudvärk, takykardi, hudfärg, yrsel, mjäll, nedsatt blodkoagulering, domningar i benen, minskade reflexer, röd tunga, sväljningssvårigheter, tungssår, trötthet, stickningar i benen överträdelse av menstruationscykeln. De inkluderar också matsmältningsbesvär: brist på smak, aptitlöshet och slutligen viktminskning. Neurologiska störningar uppträder ofta först. Dessa inkluderar:

• fingerparestesi;
• konstant svaghet;
• känslighetsstörningar
• muskelsvaghet och minskad muskelton;
• Atrofi av optisk nerv (nedsatt syn, som kan leda till blindhet);
• pyramidalt syndrom.

Psykiska störningar är kognitiv försämring, demens, beteendestörningar, apati, irritabilitet, förvirring eller depression. Vitamin B12-brist upptäcks oftare hos personer som är benägen för depression än i "normala" (dvs. inte benägna att depression). Även om B12-brist inte är den enda orsaken till dessa symtom, måste B12-brist anses vara en möjlig underliggande faktor när någon av dessa symptom är närvarande.

Orsaker till VITAMIN B12 DEFICIENCY

Vitamin B12-brist hos 50-70% av patienterna (oftare hos unga och medelålders personer, oftare hos kvinnor) orsakas av otillräcklig utsöndring av magslimhinnan hos den interna faktorfaktorn (HVA) som orsakas av bildandet av antikroppar mot parietala celler i magen som producerar HVA eller till stället för bindande VFC med vitamin B12. Cirka 20% av fallen finns en ärftlig börda i förhållande till UFC: s brist. I dessa fall är en följd av vitamin B12-brist utvecklingen av så kallad pernicious anemi. Dessutom kan vitamin B12-brist orsakas av mage-tumör, gastrektomi, malabsorptionssyndrom, helminthinfektioner och dysbakterier, obalanserad näring. Andra orsaker inkluderar ärftliga sjukdomar som kännetecknas av försämrad produktion av proteiner som binder till vitamin B12 eller en defekt i bildandet av aktiva former av vitaminet; metaboliska störningar och / eller ökade vitaminbehov (tyrotoxikos, graviditet, maligna neoplasmer) samt långvarig användning av H2-receptorblockerare och protonpumpshämmare. Det bör noteras att reserven av vitamin B12 i kroppen, även med det begränsade flödet, varar i 3-4 år.

Magproblem. Som redan angetts (se ovan) kan abnormiteter i magsarbetet bidra till brist på vitamin B12. Detta kan hända av två skäl:

Först kan sjukdomar i magen orsaka störningar i funktionen hos magen i magen. Celler kan stoppa produktionen av ämnen som är nödvändiga för absorptionen av B12 som kallas "Casas interna faktor". Utan intern faktor kan vitamin B12 inte absorberas från mag-tarmkanalen i kroppens celler.

För det andra, otillräcklig utsöndring av magsaft. Brist på gastrisk juice (ett tillstånd som kallas hypoklorhydria) minskar absorptionen av vitamin B12 eftersom de flesta B12 i livsmedel är fästa vid matproteiner och magsyror är nödvändiga för att separera B12 från dessa proteiner.

För det tredje syndromet av överdriven bakterietillväxt i tunntarmen (SIBO), som orsakas av en minskning av utsöndringen av saltsyra i magen och en överträdelse av smärtlindring i tunntarmen. Med utvecklingen av SIBO avyttrar olika anaeroba och frivilliga gramnegativa aerober konkurrenskraftigt matkobalamin. Den inneboende faktorn hämmar användningen av kobolamin med gram-negativ aerob flora, men kan inte motverka den gram-negativa anaeroba floran som absorberar detta vitamin.

Tarmdysbios. Alla är medvetna om den exceptionella betydelsen av tarmmikroflora i regleringen av metaboliska processer i kroppen. Som en övning visar den främsta orsaken till B12-brist inte bristen på en balanserad diet i kosten utan avbrott i mikronäringsabsorptionsprocesser i tunntarmen, som regleras av värdens egen mikroflora-mikroflora. Därför är tarmdysbios också en av huvudorsakerna till B12-brist. Orsakerna till mikroflora obalans är olika (vanligtvis sekundära), allt från de ovan beskrivna sjukdomarna till exempel: konsekvenserna av tarminfektioner, dåliga vanor, andra sjukdomar, inklusive stressande natur, antibiotikabehandling etc. Det är känt att förutom patogena bakterier som orsakar sjukdomar, finns det bakterier som använder kobolamin för sina egna ändamål och därigenom störa dess absorption genom människokroppen. Baserat på ovanstående skulle det vara rimligt att anta att under moderna förhållanden probiotisk terapi, inklusive med användning av propionsyrabakterier - tillverkare av B12, är ett effektivt verktyg för att förebygga vitamin B12-hypovitaminos.

Vegetarianism. Förmågan hos en strikt vegetarisk kost att tillhandahålla en tillräcklig mängd vitamin B12 förblir kontroversiell, trots ökande bevis för att stödja vegetarianism och dess näringsmässiga tillräcklighet.

För det första kan de flesta djur, inklusive människor, ackumulera och lagra vitamin B12. Den huvudsakliga platsen för ackumulering av vitamin B12 i människokroppen är levern, som innehåller upp till flera milligram av detta vitamin. Den kommer in i levern från djurfoder, särskilt från köttprodukter, eller syntetiseras av intestinalmikroflora under villkoret att leverans av kobolt (Co) lever. Det dagliga behovet av cyanokobalamin för en vuxen (från 14 års ålder) är cirka 0,003 mg.

För det andra, anläggningens otillförlitlighet som en källa till vitamin B12. Eftersom ingen växt innehåller B12 beror mängden vitamin B12 i vegetabiliska livsmedel på mikroorganismerna (bakterier, jäst, mögel och svamp) som producerar vitaminet. Fermenterade bönor (tofu, tempeh, miso, tamari, sow) kan innehålla betydande mängder vitamin B12 eller inte alls, beroende på bakterier, mögel, svampar och används för deras produktion. Innehållet av B12 i alger varierar också beroende på fördelningen av mikroorganismer i den omgivande marina miljön. Beroende på den miljö där de odlas kan brygger och näringsjäst vara viktiga källor till vitamin B12 i en strikt vegetarisk kost. Därför är det idag i växtdieten rekommenderat att konsumera förtärkta (fermenterade B12-producenter) produkter. Om jäsning, se nedan.

Vilka läkemedel påverkar vitamin B12?

Den kategori av läkemedel som kan minska tillgången på vitamin B12 i kroppen är: antibiotika (kanamycin, neomycin), cancer mot cancer (metotrexat), antikonvulsiva medel (fenytoin, primidon), anti-giktpreparat (kolchicin), antihypertensiva läkemedel (metyldopa), läkemedel för behandling av Parkinsons sjukdom (levodopa), neuroleptika (aminazin), anti-tuberkulosläkemedel (isoniazid), kolesterolsänkande läkemedel (klofibrat), kaliumklorid och ett reduktionsmedel metformin.

Källor av vitamin B12

Så vad har vi? Människor och djur ger vanligtvis sig vitamin B12 som ett resultat av konsumtionen av livsmedel av animaliskt ursprung och produktion av mikroflora i matsmältningsorganet (se: vitamin B12). Men med tanke på att syntesen av vitamin B12 intestinal flora är försumbar, måste vitaminet intas från utsidan.

Eftersom vitamin B12 inte kan produceras av växter beror dess innehåll på deras association med mikroorganismer (till exempel med bakterier i jorden). På grund av deras förmåga att lagra vitamin B12 innehåller djur mer vitamin än växter.

Därför är utmärkta källor till vitamin B12 begränsade till djurfoder? Nej. Och här är det tyvärr inte alltid möjligt att få tillräckligt med vitamin B12. Detta beror främst på produktkvaliteten och deras industriella bearbetning. Om vi ​​talar om pålitliga livsmedelskällor för B12, är det idag i dag produkter som fermenteras av mikroorganismer som producerar kobolamin (B12). Den utvecklade tekniken gör det nu möjligt att få B12-innehållande produkter från nästan alla typer av livsmedelsråvaror, både grönsaker och djur. Samtidigt används propionsyrabakterier som kraftfulla B12-producenter.

Exempelvis har studier visat att vid användning av bröd från råg och en blandning av råg och vetemjöl ökar användningen av surdegenskoncentrat med propionsyrabakterier mängden B-vitaminer, särskilt vitamin B12, både i rågsurdeg och i färdigbröd - det konstaterades att Vid bakning lagras mer än hälften av vitaminerna i halvfabrikaten. (Indikatorer för färdigt bröd: B1 - 0,53-0,57 μg / 100g, B2 - 0,40-0,43 μg / 100g, B12 - 0,65-0,85 μg / 100g).

Det noteras att propionsyrabakterier är de obestridda ledarna i syntesen av vitamin B12, liksom de viktigaste leverantörerna av cyanokobalamin i farmakologi. Fermentering av livsmedelsråvaror med hjälp av propionsyrabakterier har blivit en lovande och tillgänglig riktning i skapandet av starka probiotiska produkter, tack vare forskning utförd vid UGTUR. Om vi ​​pratar specifikt om mat, beräknas idealet, enligt innehållet av vitamin B12, på våra bakteriella (probiotiska) förrätter, dvs. fermenterad av propionsyrabakterier, följande biologiska produkter: sura mjölkdrycker, kvassdrycker, hårda ostar, bageriprodukter, korv och andra produkter, både av vegetabiliskt och animaliskt ursprung. Användningsområdet för probiotika - producenter av vitaminer i grupp B växer ständigt.

ALZHEIMER'S DISEASE, VITAMIN B12 OCH INTESTINAL MICROFLORA

Alzheimers sjukdom, en degenerativ sjukdom i hjärnan, uppenbarad av en progressiv minskning av intelligens. Först beskrivet av den tyska läkaren A. Alzheimer 1907 är sjukdomen en av de vanliga formerna av förvärvad demens (demens). I USA ensam lider ungefär 1,5 miljoner människor av Alzheimers sjukdom. Av det totala antalet 1,3 miljoner människor i vårdhem i USA är 30% individer med Alzheimers sjukdom.

I samma sammanhang bör rollen av tarmmikroflora i utvecklingen av senil demens (Alzheimers sjukdom) beaktas. Som du vet är demens ett av de äldsta folks allvarligaste problem i industriländerna, 10% av befolkningen över 65 år, 20% av befolkningen över 75 och 30% av de äldre över 85 lider av denna sjukdom till viss del.

Det finns indikationer på sambandet med demens med vitamin B12-brist. I cellerna i makroorganismen omvandlas vitamin B12 till metylkobalomin och adenosylkobalamin. Det senare är ett koenzym av L-metylmalonyl-CoA-mutas, ett enzym som katalyserar den första etappen av metabolism av propionsyra, under vilken metylmalonyl-CoA transformeras till succinyl-CoA. Vid vitamin B12-brist ökar mängden metylmalonsyra dramatiskt. Metylcobalomin är ett metioninsyntetasco-enzym som är inblandat i omvandlingen av homocystein till metionin. I frånvaro av den nödvändiga mängden vitamin B12 ökar mängden homocystein dramatiskt. Även om det hittills inte finns någon klarhet i vilket enzymatiska system eller båda samtidigt leder till neurologiska störningar är det ingen tvekan om att vitamin B12-brist och eventuellt folsyra är ansvarig för Alzheimers sjukdom, liksom andra mildare former av neurologiska störningar (ökad irritabilitet, sömnlöshet, etc.).

Eftersom bassängen av vitamin B12 i kroppen i stor utsträckning bestäms av den vitala aktiviteten hos vissa tarmmikroorganismer, är det ingen tvekan om att obalansen hos den tarmmikroflora som observeras hos äldre i överväldigande majoritet av människor också påverkar de grupper av mikroorganismer som är involverade i syntes, transport och metabolism av vitamin B12.

Se även:

Se även:

Om andra vitaminer:

• Tiamin (Vitamin B1)
• Riboflavin (vitamin B2)
• Niacin (Vitamin B3)
• Pantotensyra (vitamin B5)
• Pyridoxin (vitamin B6)
• Biotin (vitamin B7)
• Folsyra (Vitamin B9)

Välsigna dig

REFERENSER TILL AVSNITTET OM PROBLEMET FÖRBEREDELSER

http://propionix.ru/cianokobalamin-vitamin-v12