Timjan och salig

Historien om mänsklighetens bekantskap med dessa underbara växter går förlorad under århundradenas djup. Till och med vid civilisationens gång brände sumerierna och egyptierna kvistar av fimbra i elden av de gamla åren och plågade sina många formidabla gudar med en doftande doft och renade de dystra tempelernas luft. Senare antogs traditionen för brinnande rökelse av de antika folken i Medelhavet. Hela folk och civilisationer har sjunkit till glömska, riket efter att riket har bytt ut varandra, och dessa doftande örter har lyckats inte bara överleva utan också för att bevara deras betydelse under hela den gamla och moderna historien. Med tiden fanns det antika arabiska namnet på växten, fimbra, på andra språk som Fumber, Chamber, Savory. De gamla grekerna kallade denna växt - efternamn, som i efterföljande generationer och folk tolkades i phimine och timjan.

Med den botaniska vetenskapens utformning och hela vegetabiliska rikets önskan att få namnet gemensamt för dessa växter i ett enda system, avskaffades fimbra, och växterna delades in i två släktingar (Satureja) och timjan (Thymus), som tillhör samma familj - Svampblommor.

I Ryssland växte doftande, bittert kryddig krydda, men det var välkänt, och ett minskat namn - timjan fast förankrad bakom en liknande timjan externt. Thyme thyme förfäder fumigated boskap efter kalvning, hus och redskap, jakt och fiskeutrustning för lycka och lycka, och byläkare behandlade förkylningar, hostor och många andra sjukdomar.

Senare fick timmes medicinska egenskaper vetenskaplig bekräftelse. Växtens löv och blommor innehåller upp till 3,5% av en essentiell olja av komplex komposition, vars huvudkomponenter är tymol, carvacrol och linol, som används i apotek som komponenter för medicinska preparat. Timmeolja är som en lavendel en utmärkt antiseptisk och främjar sårläkning. Det hjälper till med olika infektioner i luftvägarna (kyla, hosta, kikhosta, bronkit), fungerar som anestesi för reumatism och artrit. Stimulerar blodcirkulationen och ökar blodtrycket. Den har en lugnande effekt, behandlar sömnlöshet, hjälper till att bryta menstruationen, behandlar vissa hudsjukdomar och håravfall. Generellt ökar kroppens motstånd mot alla typer av infektioner. Före upptäckten av antibiotika och andra syntetiska antiseptika ansågs thyme eterisk olja (Thymus vulgaris) den mest potenta substansen med hög antibakteriell, antifungal och antiviral effekt.

Hos folk med terapeutiskt syfte används annan timjan nära de viktigaste medicinska arterna: t. Krypning, t. Marshall, t. Krim, t. Karpater, t. Citrondoft etc. Men deras medicinska styrka är fortfarande signifikant sämre än vanlig thyme Det är bättre att använda i matlagning och som prydnadsväxter.

All timjan - är låga (10-40 cm) fleråriga buskar med likgiltiga, ofta boende stammar och örtblomstrande skott. Växa snabbt, bilda dekorativa säckar. Höga former är mer kompakta och kryper inte. Blomningen är långvarig, ljus, beroende på typ och sort, från juni till augusti. Under blomman är plantorna höljda i ett doftande doftljud och bokstavligen rör och buzz från insekter som samlar nektar som hänger över blommorna.

Fram till nyligen var utbudet av timjan i våra trädgårdar ganska monotont och representerade främst av sorter av krypande eller vildväxande arter i naturen. Nu har älskare av kryddiga örter möjlighet att välja. Plantskolor erbjuder underbara sorter av västeuropeiska och medelhavsarter. Särskilt dekorativa bägge former med silverfärgat, marmorvitt och gulgyllt lövverk. Sådana växter är dekorativa hela säsongen, oavsett blomning. För stenbrott akvarium, dekorera en kvarhållningsmurva och som en fyllnadsblomma i förgrunden av en blomma säng, är de olika typerna och typerna av låga jordarter väl lämpade: Tidig timjan (T. prayosoh) - med små pubescenta blad som kryper så (T. Serpillum), t. Karpaterna T. carpaticus), t. Vanlig (T. ulgaris), t. Citrondoft (T. citriodorus).

Den viktigaste arten är vanlig timjan. Växten kommer från Balkanhalvön, men under den århundraden gamla odlingshistorien har den blivit introducerad i de norra länderna. Den odlas för produktion av eteriska råolja. I amatörträdgårdarna visade växten sig bra på hårda områden. Under de senaste åren har dekorativa sorter uppträtt: med gyllene och varierade, med marmorstänk av gult, vitt och silver.

En annan underbar nyhet för älskare av kryddiga örter är citronluktande timjan, en termofilisk art från södra Frankrike och Italien. I den kryddiga doften av sina pounded leaves finns en liten nyans av citrus, för vilken växten fick sitt namn. Den yngsta av de arter som odlas i kultur, bara 400 år gammal! Under lång tid ansågs det vara en naturlig hybrid mellan så kallade och loppor, men DNA-studier bekräftade inte hybridproduktet, och idag placerar botaniker växten som en separat, oberoende art - citronduktig timjan.

Det är en graciös buske av högst 10-20 cm hög, med rikligt förgrenande träiga stammar pressade till marken. Det växer ganska långsamt, men över tiden blir det en tät matta. De flesta av dess sorter är kallt resistenta (Zon 5 / 6-9), men i kalla, snöfria vintrar kvarstår sannolikheten för att frysa fortfarande. Men växten, planterad i en kruka på köks södra fönster, kommer att leverera till värdinnan på vintern många trevliga stunder och kulinariska intryck. På våren kan det igen tas ut till trädgården. Baserat på denna art har många intressanta sorter med blomblad blivit skapade: Argenteus, Silver Citron och Silver Queen med skimrande silvergröna löv; guldblad med långa krypande skott av krypande guld citron; smal och lång, särskiljad av frukt och apelsin arom Fragrantissimus, etc.

På det ryska språket, med ett kort namn, är thyme thyme (genus Thymus) och salig (släktet Satureja) ofta förvirrade. Detta är inte förvånande: dessa växter ser mycket ut som användningen i traditionell medicin och matlagning. Som kryddor används båda plantorna fortfarande i ryska köket. Men i motsats till den söta kryddiga timjan har salat en starkare och intensiv arom med en harts-kamfernote och samtidigt en brinnande bitter-pepparliknande smak. På marknaden för orientaliska kryddor säljs det i vårt land under namnet Dzhambul (Uzbek, Lang.) Eller Kondar (Georgian, Lang.).
I det välsmakande släktet finns både fleråriga vintergröna arter - vinternsartiga och årliga - sommarörtiga. Som kryddiga gröna odlas huvudsakligen sorter av årlig savory (S. hortensis) med långa doftande löv, så frön direkt i marken eller plantor. Odlingsperioden för kulturen är 140-150 dagar. I varmare områden odlar de ofta fleråriga, berömda berg (S. montana), som har en mer skarp smak och en rik, grov arom jämfört med en enårig trädgårdsmotpart.
Thym och salig hör till gruppen av xerophytes, älskar öppet utrymme, mycket ljus och solsken. I skuggan tas skott ut, blir bladens doft mindre mättad. Växter föredrar väl dränerad, luftig jord. Vid plantering kan inte fördjupas rygghals. I hålet behöver du göra en handfull humus, för stepp och bergslag, kan du lägga till lite krita. Planterna ser särskilt imponerande ut mot bakgrunden av stora stenblock och vitt grus.
Dessa växter är opretentiösa och kräver lite underhåll: de behöver inte ytterligare utfodring, de påverkas inte av skadedjur. Plantens främsta fiender är skugga, ogräs och fukt. Därför reduceras all vård till avluftning och periodisk vattning. På vintern med början av en stabil förkylning bör bushens botten i den värmekärlande arten slipas med marken och täckas med barrträd, halm eller torra blad.
Från och med till och med lignified buskar av timjan och salta är det användbart att föryngra. I början av våren, förkorta kvistarna från spetsarna med två tredjedelar till träpartiet. Vi utför endast beskärning endast i gamla buskar som är raka i mitten och har förlorat sin attraktionskraft. I detta fall föryngras växten, helt avskärning av antenndelen i peinötter, 3 cm hög. Beskärning visas på växter även om de har lidit av vinterns frost. Dessa växter är lätt propagerade av frön, rotade kvistar och sticklingar. Men transplantation, särskilt vuxna växter lider dåligt, så försök att plantera dem omedelbart till en permanent plats.
Alla arter av denna doftande familj och thyme timjan och salta används i stor utsträckning över hela världen som kryddor. Bara ett par timjanblad för en kopp te ger drycken en magisk smak och arom. Om den här kryddiga weedens kulinariska möjligheter är äkta legender. Kockar har ett gott ordspråket: om du inte är säker på vilken krydda du ska använda för din maträtt, ta timjan. Denna anläggning är i harmoni med nästan alla produkter och används vid framställning av ett stort antal rätter, och det är nödvändigt att ha torkat gräs (toppar med knoppar), där doften och smaken är mer uttalad än den färska. I form av pulver och i små doser tillsätts timjan till grönsaks- och köksupper, bönasidor; i stora doser - i alla slags fiskrätter och malet fisk. Vid stekning av fisk blandas den med bröd eller mjöl (1: 2), som används vid betning av kebab och rullning av kött och fjäderfä. Timman är inte rädd för värme, tvärtom är dess smak mer avslöjad.
Men salig, som lökblad och oregano (oregano), ska läggas till disken strax före kokning och var noga med att dra ut kvistarna. Det bör allmänt användas doserat, små och små, så att smaken och lukten av den kryddiga växten inte dominerar huvudrätten. Färska grönsaker av sommarsalliga används i sallader, soppor, saltning och konservering av grönsaker, saltning och betande svamp.
Torr savory ger exceptionellt krydda till soppor, det läggs till alla bönor och äggrätter, till stewed och kokad kål av alla slag. Men huvudsyftet med denna krydda är kött. De är smaksatta med ömt kött - kalvkött, kyckling, anka, kalkon. Ground timjan och salta läggs till såser som serveras med dessa rätter.
Ändå avslöjas den verkliga själen av dessa växter i en blandning med andra örter. Prova en blandning av örter som finns tillgängliga - för det här, i lika delar, blanda oregano, timjan, salta och marjoram och gnid i en murbruk till pulveret. Stek i en torr panna tills sesammen förekommer i en nutty smak, kyla och tillsätt en nypa sumacblom, blanda allt i en kryddig blandning.

http://boleznisada.ru/timyan-i-chaber

Örter med liknande namn: salig och timjan, vad är skillnaden

Det hände så att de två växterna från familjen yasnotkovy-folk fick konsonanta namn - salig och timjan. "Vad är skillnaden mellan dem, och den ena är krydda och medicin," säger ibland skeptiker som inte är bekanta med botanik. Men det finns fler skillnader än vanliga tecken. Professionella i matlagning eller medicin definierar otvetydigt dem, men hur man bara är dödlig?

Och krydda och medicin

Från nionde århundradet, när timjan och salig började vinna förmånen för invånarna i Västra och Östeuropa, studerades dessa gäster från Medelhavet inte bara som kryddor, men också som medicinska råvaror. Om droger från dem nämns medeltida läkemedelshandlingar. I ryska herbalister beskrivs dessa växter som ett effektivt botemedel mot insektsbett, särskilt giftiga, liksom för smärtor i huvudet, hjärtat, magen och andra sjukdomar.

Bogorodskaya gräs

Denna fleråriga många kända under namnen på timjan, locket, litet moderkort. Men det betyder inte att bekantskapen ägde rum med samma anläggning. Biologer står för cirka 150 arter av timjan, bland vilka de mest populära är vanliga med sin citronsort, Bogorodsky Semko, iriserande, krypande. Den senare, faktiskt, under namnet Thymus serpyllum är erkänd i officiell medicin som en läkemedelsväxt.

Vanligtvis är det låga buskar ca 15 cm, och det finns till och med dvärgar, till exempel Epin, som bara stiger 50 mm över marken. Endast skott av regnbåge kan nå en fjärdedel av en meter i höjd. Unga grässtammar är pubescenta, på dem - centimeterblad, formade som en lansett. Skottets topp är kronat med ett huvud av små blommor - vit, rosa, blåaktig eller med lila nyanser.

Växten känns bra på soliga steniga åsar och sandiga markar, tolererar inte överdriven fukt. Tack vare dessa egenskaper används den vid utformningen av alpina bilder. Titta noga på kompakta buskar, men inte mindre dekorativa tejp eller matta, bildade under gruppplantningar. Om du i juli skär stænglarna med öppna blommor, får du dubbelt effekt: samtidigt fyller du med krydda med en delikat arom och medicinska råvaror. Därefter bildas nya gräsbevuxna skott på grenarna, och i augusti blommar de också.

Nu i matlagning anses ett litet moderkort vara ett utmärkt kryddigt tillägg för kött, fisk, ost. Den används vid framställning av alkoholhaltiga och alkoholfria drycker. För att absorbera timmes smak så mycket som möjligt placeras den mitt i matlagningsprocessen, ibland även i början.

Gröna tarmläkaren

Vad gör den här lilla anläggningen unik? Innehåll och gott förhållande mellan eteriska oljor, vitaminer, mineralsalter, organiska syror, tanniner, bitter, flavonoider och andra användbara element.

På grund av den rika kemiska sammansättningen av alla sorter av timjan har många egenskaper som en person använder för många århundraden. Med rätta kan denna anläggning kallas annorlunda:

antiinflammatoriska;
sårläkning;
kramplösande;
baktericid;
slemlösande;
svettdrivande;
choleretic;
ett diuretikum;
analgetikum;
lugnande medel.

Den positiva effekten av timjan på organen i andningsorganen och matsmältningssystemet har länge märkts och använts framgångsrikt.

De gamla egyptierna använde det för mummifiering och i kombination med andra droger behandlades de med spetälska och förlamning. Redan under medeltiden var ära av en värdefull medicinsk växt och tillgänglig raffinerad krydda fixad till dess sorter.

Traditionella läkarna Bogorodskoy gräs behandlas:

nervsjukdomar i nervsystemet och neuralgi
ischias;
katarralsjukdomar;
bronkit, astma och tuberkulos;
tarmkolik och uppblåsthet
sömnlöshet, depression, huvudvärk;
alkoholism.

För dermatologer och kosmetologer är timjan en bra hjälpare.

Men trots många positiva egenskaper finns det tydliga kontraindikationer för att använda denna ört:

njure och leversjukdom;
graviditet;
kardiovaskulära sjukdomar;
magsår och duodenalsår.

Den smakliga är nästan timmes namnebarn

Namnen är faktiskt nära ljud och det kan vara vilseledande. Förresten är variationen av namnet ganska acceptabelt: salig och salig - både den ena anses vara korrekt. Det är värt att lära känna en avlägsen kusin av timjan. Tydligheten kommer med det botaniska namnet - Satureja. Denna krydda togs från Medelhavet, men det känns bra på Krim och Kaukasus, och odlas i mellannivå som en årlig.

Mellan timjan och salaten finns det många skillnader, och de första du märker när du tittar på växten. Saturea, hon är konditori, är också från familjen yasnotkovyh, men inte en buske. Oftast odlade trädgårdar, skogs- och bergsutsikt. Årlig örtartad savory med grenskott i höjd från 30 till 50 cm. Bladet smala, nästan dubbelt så lång som i Bogorodskaya gräs. Blomställning - vassle. Skott för skörd avskurna efter blomning i början av hösten.

Värdefulla egenskaper hos saturi förklaras av en kombination av olika ämnen och kemiska element:

eteriska oljor såsom carvacrol, tymol, cymol, paracymol, pinen, borneol, cineole och andra;
mineralsalter;
vitamin C;
karoten;
phytoncids;
kolhydrater;
fosfor, zink, kalium, kalcium, selen, magnesium;
tanniner och slemhinnor;
hartser.

I folkmedicin har salvia använts under lång tid vid behandling av lever och gallblödersjukdomar. Oftast - med matsmältningsbesvär, kräkningar, överdriven gasbildning och närvaro av parasitisk invasion i tarmarna.

Savory kan mycket mer:

Minska blodsockret, vilket gör det värdefullt för diabetiker.
Som ett antiseptiskt medel - hjälper till med ENT-sjukdomar, inflammation i andningsorganen, tillsammans med hosta.
Normaliserar processerna i levern, bukspottkörteln och njurarna.
På grund av sin lugnande och helande effekt är det fördelaktigt för nervsystemet, särskilt vid kronisk trötthet.
Diabetiker lider mindre från törst om de tar te från denna växt.
Extraktet har antimykotisk och insekticid verkan.
Användningen av smaklig hämmar utvecklingen av maligna tumörer.
Färsk juice minskar smärta och svullnad, om de behandlar platsen biten av en bi.

Gräset är mycket användbart, men det finns förbud mot användningen. Condar rekommenderas inte för patienter med magsår, speciellt under en exacerbation. Denna krydda borde inte bäras bort med kardiovaskulära sjukdomar. Graviditet och kondari är inte kombinerade, förväntade mammor kan inte använda denna ört kategoriskt.

Det är känt att det var uppskattat av de gamla grekerna och romarna, och inte bara för balsamisk arom. En blandning av denna krydda med vinäger kan ersätta salt och peppar, underlätta processen för att assimilera mat från baljväxter och vilt. Idag är salat anses vara ett bra komplement till kanin, kyckling och biff. Till skillnad från timjan tillsätts saturen endast i den slutliga värmebehandlingen: exponering för höga temperaturer under längre tid än tre minuter kommer att försämra smaken.

En mycket finförfinad dressing för potatisallad kommer att visa sig, om salta och citronskal häller vegetabilisk olja. Att lägga till färska örter till en sallad eller sidoprätt är acceptabelt.

En intressant bakar med detta gräs, men här behöver du nästan virtuos precision när du väljer en dos - annars kommer kakan att bli hopplöst bortskämd. Vissa hemmafruar är övertygade om att bankerna med corked pickles och pickles aldrig kommer att jäsas om du lägger till konder där. Och röka fortfarande koens yver och mjölkkrukor med röken från denna växt så att den blir fräsch längre.

Familjeband

När det uppstår frågor, vad är skillnaden mellan timjan och timjan, är det några skillnader, och är det inte en enda växt, kan vi säga ansvarigt att dessa är buskar som är mycket nära besläktade. Men timjan luktar mer öm, smaken är mjukare. Och de helande egenskaperna är desamma.

Men för att säga att rosmarin och timjan är en och samma, är det omöjligt. Absolut. Trots det faktum att båda växterna är från familjen yasnokotkovyh är det även svårt att förvirra dem externt: en busk stiger till två meter, den andra når inte 30 cm. Det finns skillnader i egenskaper.

Rosemary är en stimulans av immunitet, har antiinflammatorisk, tonisk, sårläkning, koleretisk, anti-depressiv, antioxidant effekt och lukt av kamfer eller rökelse. En annan värdefull funktion: kunna hjälpa till med sexuell svaghet och lindra tillståndet under manliga och kvinnliga klimaxer. Men för att ta itu med havsdock eller klänning (det här kallas också denna växt) måste vara mycket försiktig, eftersom infusioner från det kan öka blodtrycket.

Ja, namnen är likartade: salig och timjan, men det här är inte en växt, och de är olika. Tyvärr är timjan en flerårig buske med många år, och hjärtlig ört lever bara ett år. Och om du tittar på dem är skillnaden inte så svår. Tja, när du först luktar en kvist av en och en annan, känner du inte längre: Tidsfransens fräscha och kryddiga doft är påfallande annorlunda än den balsamiska lukten av en Medelhavsväxt, vars peppar smak inte kan förväxlas med någonting.

Och du kommer inte att bli förvirrad av frågan "på fyllning": kondari är en salig eller timjan. Nu vet du säkert att Kondari är det georgiska namnet på den årliga krydda. Förresten, om du väljer att experimentera, är det värt att överväga att det inte alltid är möjligt att byta ut ett gräs med ett annat. Men vem vet, du kanske gillar den nya kulinariska variationen mer.

http://chebo.pro/sad-i-ogorod/travy-s-pohozhim-nazvaniem-chabyor-i-chabrets-v-chyom-raznitsa.html

Vad är skillnaden mellan timjan och salta

På grund av liknande namn orsakar savory och timjan associering med samma växt, vilket orsakar förvirring bland älskare av kryddiga växter. Men skillnaden mellan timjan och salta finns existerande. De tillhör samma familj av Lambskinn, men har ett antal särdrag.

Kännetecken för timjan

Tymmen refererar till markdäckets perenner, vilket bildar krypande eller upprepa stammar. Ett annat namn för timjan är thyme krypande. Botanisk beskrivning:

bushhöjd upp till 30 cm;
träiga stammar;
bladen är ovala, något långsträckta, belägna motsatt;
blomställningar kapita, avlånga;
små blommor av rosa-violett sortiment.

Frukt bildas i september och bildar en låda med 4 muttrar inuti. På grund av den bittra smaken används de i matlagning. Samla blad och lignaa skott i början av blomningen. Skillnaderna mellan salta och timjan är primärt relaterade till utseende.

Garden Thyme är en mängd vilda perennial timjan, täckt med vita blomhuvuden och har en karakteristisk lukt. Detta är en välkänd kryddig växt som blommar hela sommaren och bildar en ljus och doftande matta.

Sammansättning och tillämpning inom medicin

Den kemiska kompositionen innehåller hög% eteriska oljor, vitamin C, flavonoider, karoten eller provitamin A, tanniner och organiska syror, saponiner, biologiskt aktiva föreningar. Det finns ett komplex av mineraler: magnesium, kalcium, kalium.

Läkare har länge "antagit" kryddigt gräs. Timjan är användbar som ett expektorant antibakteriellt medel och används vid behandling av förkylningar av bakteriell natur. Detta är en bra antispasmodisk med smärtstillande effekt. Te med timjan har lugnande egenskaper, vilket är användbart i vårt stressrika liv.

Används vid tillagning

Skillnaden mellan timjan och salta sträcker sig också till kulinariska fältet. På grund av närvaron av eteriska oljor i kompositionen - det är ett populärt kryddor med olika smaker. Timman har en skarp och stark lukt och kryddig, bitter smak. Som kryddor till rätterna används både färska och torkade blad av plantan.

På grund av närmen av timjan i disken är deras smak berikad, det finns en extra smak med en sans av bitterhet. Denna krydda för sallader, huvudrätter, marinader, såser. Fläktar av denna kryddiga lukt lägger till en torr samling för teens doft.

Spicy timjan lämnar introduceras i skålen i början av dess beredning och salta - innan de kokas. Timjan är ett användbart kryddor för fet mat, vilket hjälper till att absorbera, utan att orsaka obehag.

Trädgårdsdekoration

På grund av kompressiteten hos buskar som inte växer i bredd används timjan i trädgårdsdesign. Och även om enskilda växter inte är särskilt dekorativa, ser deras massiva plantering intressant ut.

som en matta och jordblommande växt i lediga utrymmen;
i rockeries som en extra färgpunkt
längs blommans kant och ger det fullständiga former;
längs trädgårdsvägar eller i stora mängder - för att stärka lutningen.

En anspråkslös anläggning fyller alla lediga platser och det är obehagligt att odlingsförhållandena gynnar trädgårdsmästare, som hjälper till att ordna platsen utan mycket besvär.

Savory Egenskaper

Vad är detta härligt och hur skiljer det sig från timjan? Savory eller peppar gräs avser gräsbevuxna årliga växter. Dess utseende kännetecknas av följande egenskaper:

höjden är 40-50 cm;
linjära blad med gråaktig nyans;
rak, något grenad stam;
arrangemang av blommor i axils av verticils;
blommor från vit till lila.

Blommande sker under perioden juli till augusti, och i september bildas bruna fruktnötter. Savory skördas för medicinska och kulinariska ändamål i slutet av blomningen.

Sammansättning och terapeutisk effekt

Huvudkomponenten i krydda är den eteriska oljan, vilket ger växten en tårta, balsamisk arom. Vitaminsammansättningen innefattar karoten och vitamin C. Närvaron av flyktig produktion bestämmer örtens antibakteriella egenskaper och tanniner har en sammandragande effekt. Anläggningen är rik på mineraler.

Skillnaden mellan timjan och den salta består av infusionsens fördelaktiga egenskaper och för de salta de är:

förstör ektoparasiter
renar blodet och tar bort giftiga föreningar
renar njurar och lever från slagg;
normaliserar blodsockernivån;
hjälper till med takykardi och andra hjärtproblem.

Det är ett antiseptiskt, antispasmodiskt, diuretikum och smärtstillande ört "i en flaska". Det har expectorant och diaphoretic effekter, vilket lindrar kalla symptom.

Om en insekt har bitat, då till skadestället måste du knyta ett blad av krydda, vilket kommer att lindra smärta och ta bort svullnad.

Matlagningstillägg

Användningen i matlagning är förknippad med den speciella ljusa doften av krydda och dess smak av varm peppar, som organiskt passar in i vegetabiliska och fiskrätter, vilket ger konditorivaror kryddiga och skarpa anteckningar. Torkad kryddor fylls med kaninkött, fjäderfä, nötkött.

Färska örter används såväl som torra, saltade eller syltade. I vilken form som helst behåller den sin smak.

Savory hör inte till vanliga prydnadsväxter, det brukar odlas på medicinska grönsaksgårdar eller kryddiga sängar.

Ibland används växten som en kant, som planteras vid kanterna av vägar, vägar, vägar.

Likheterna och skillnaderna mellan timjan och salta

Två konsonant vid namnplanter har vissa likheter. Det är inte bara associerat med namnen, men också med mötet: kryddig och timjan klassificeras som kryddiga örter. De finns i naturen och får perfekt rot i förortsområdena. Värdesats främst för smak, och sedan för dekoration. Dessa är utmärkta honungplantor. På grund av det stora utbudet av näringsämnen som används för medicinska ändamål. Och med sin anslutning till allt lysande, att förvirra dem är ganska enkelt.

Växterna har ett annat ursprung. Tym i det gamla Egypten var en viktig komponent i balsamering av liken av viktiga personer. Och invånarna i det antika Grekland tillsatte sallad till mat som kryddor.

Vad är skillnaden mellan salta och timjan från en botanisk synvinkel? Utseendet av växter är väsentligt annorlunda, vilket framgår av bilden och beskrivningen. Den smakliga kännetecknas av dess höjd- och buskeform, och timjan är en kortare och mer blommande buske. Timman sprider sig på marken och bildar en blommig "matta". Formen på bladen, blommorna, deras läge är också annorlunda.

Den smakliga har en skarpare och mer intensiv lukt, och timjan har lätta och färska nyanser, vilket innebär att dessa kryddor används i beredningen av olika rätter, experimenterar och hittar nya och intressanta kombinationer av produkter och örter.

Båda växterna är rik på eteriska oljor och används ofta i matlagning. De har en uttalad bakteriedödande effekt, vilket gör att de kan användas som ett extra verktyg vid behandling av infektioner.

När skillnaden mellan chabr och savory är klar är det inte svårt att plantera dem på din tomt, varav en del är avsatt för "medicinalhagen". De kommer alltid att finnas till hands och kommer inte bara att inkluderas i den dagliga menyn och kommer att vara ett tillägg till dina favoriträtter, men också hjälpa som folkhälsa i kampen mot ett antal sjukdomar, samtidigt som de är kvar för vård av hälsa och livslängd.

http://glav-dacha.ru/raznica-mezhdu-chabrecom-i-chaberom/

Savory, dess medicinska egenskaper och kontraindikationer, användningsområde för kryddor

Smaksättning av georgisk mat är inte bara humle-suneli, koriander och saffran, men också många andra kryddor, varav den ena kallas kondari eller smaklig. I länderna i Kaukasus är det välkänt och används ofta för att förbereda olika rätter, men i vårt land är mycket lite känt för det.

Kondari: vad är det

Kondari - unga skott och löv, som används fräscha eller torkade för att förbättra smaken av första och andra kurser. Dess hemland är kusten av Svarta och Medelhavet. Denna anläggning har varit känd sedan antikens Rom - empireens invånare trodde på sina magiska egenskaper och användes inte bara i matlagning utan också i olika ritualer. Man trodde att en krans av kondari förbättrar uppmärksamhet och minne, och endast representanter för ädla familjer skulle kunna bära den. Det första omnämnandet av detta gräs finns i Virgils skrifter, och munkarna tog det till Europa på 9-talet.

Intressant! Under medeltiden användes konditorkryddor länge som ersättare för peppar, som vid den tiden var extremt dyr och var bokstavligen värd sin vikt i guld.

Annat namn

Andra namn för kryddor är smaklig (salig), mättnad eller helt enkelt pepparjurt, men nästan alla språk har sitt eget namn för denna växt. I England kallas det sallad från ordet "spice", i Bulgarien - chubrica, i Armenien - citron, i Usbekistan - Dzhambul.

gräs

Kondari tillhör familjen Lamm, och är en gräsbevuxen årlig växt, som når 40-50 cm i höjd. Stammen är rak, något förgrenad, med gråttgrönt rakt eller lanserat blad upp till 2,5 cm långt. Savory blommar med små blommor av lila eller vita med mörka röda fläckar. Blomningstiden är andra halvåret, och i september förekommer frukter i form av bruna nötter.

Växtlängd 40-50 centimeter

Var växer

Gräset odlas i många länder, allt från Europa och Asien, slutar med Australien och Afrika - tack vare sin opretentiösitet kan salta odlas i nästan vilket klimat som helst. Det är särskilt populärt i Asien och Kaukasus, där den växer i nästan varje trädgård och även på speciella plantager. Trädgårdsartiga används oftast som kryddor, men det finns flera andra växtarter, av vilka vissa odlas för dekorativa ändamål.

Foto av smaklig i det vilda

För referens! En vanlig trädgårdsvitor är ganska billig, men den dyraste växten är Satureja bzybica Woronow, som bara växer i Bzyb Gorge i Abchazien.

Savory: medicinska egenskaper och kontraindikationer

Förutom utmärkt smak har savory ett antal användbara egenskaper som gör det möjligt att använda det inte bara i matlagning utan också i traditionell medicin och kosmetologi. Växten innehåller eteriska oljor, flyktig produktion, vitaminer och mineraler, tanniner, hartser och många andra komponenter.

Det har förmågan att rengöra blodet och blodkärlen, förbättrar mag-tarmkanalen, stimulerar produktionen av magsaft, förbättrar aptiten och har en fördelaktig effekt på det genitourära systemet. Naturliga bitterhet och phytoncides, som ingår i krydden, förstör den patogena mikroorganismen.

Användbara egenskaper hos chabra används för brott mot arbetet i olika organ och system, men eftersom sammansättningen innehåller potenta bioaktiva ämnen måste den användas med försiktighet. Antal kontraindikationer till användningen av Kondari inkluderar:

förmaksflimmer och andra hjärtafvikelser
ulcerösa lesioner i mage och tarmar;
svår lever- och njursjukdom;
allergiska reaktioner;
sköldkörtelsjukdom;
individuell intolerans.

Intressant! I Ryssland betraktades peppargräs som en av de mest effektiva lösningarna mot ormbett - dess löv krossades och applicerades på såret kvar av ormen så att botemedlet skulle förlänga giftet.

Det är inte önskvärt att använda krydda under graviditeten, och för alla kroniska sjukdomar kan salter endast användas efter att ha råd med en läkare.

Savory: application

Tillämpningsområdet för växten är väldigt brett - det används i matlagning, traditionell medicin, kosmetologi och till och med landskapsdesign. När det används ordentligt kan det bli en oumbärlig assistent för någon värdinna och ta plats bredvid oersättliga kryddor och medicinalväxter.

I matlagning

Oftast används salter i kaukasiska rätter för att ge dem en specifik, smaklig smak och arom. Dessutom är örten populär i Balkanländerna - bulgarerna och jugoslaven lägger den till sina berömda såser. Kondari är "vänlig" med andra kryddor (marjoram, basilika, gurkmeja, etc.) och med rätt urval av kryddor kan du skapa en unik, unik bukett som gör en maträtt till ett riktigt kulinariskt mästerverk.

Hur man får kryddor

På sommaren används kryddig fräsch, oftast för sallader tillsammans med persilja, dill, koriander och andra gröna. På vintern läggs den bara till disk i torkad form, men det påverkar absolut inte smakens smak och arom.

Varning! Samla smaklig under massblomning, fördela ihop och torka i solen. Det är bättre att lagra det i glasbehållare vid en temperatur som inte överstiger 25 grader och låg luftfuktighet.

Vilken smak att smaka

Kondari har en bitter smak, som lite liknar svartpeppar och en intensiv, något hård arom. Det är nödvändigt att tillsätta kryddor till rätter med stor omsorg, eftersom det kan störa dess naturliga smak och ge obehaglig bitterhet.

Spice pics

Var lägger till

I det kaukasiska köket läggs salat på nästan alla rätter - även för de som vid första anblicken verkar oförenliga med ett sådant kryddstarkt kryddor.

Rätter från bönor och baljväxter - till exempel lobio.
Eventuella kötträtter, och speciellt kryddor som läggs till grillat vilt.
Soppor, inklusive mejeri.
Fiskrätter, skaldjur.
Såser för kött och sidrätter.
Marinader och bevarande.
Unsweetened bakverk - pita bröd, khachapuri, etc.

Det rekommenderas inte att tillsätta sallad mot söt- och svampdiskar (särskilt mushroner), annars kommer de att bli bittra och oätliga.

Varning! För att kondari ska "ge" smak och smak åt rätter kräver det ett minimum av matlagning, så det läggs i slutet, 8-10 minuter innan det kokas.

Vad ska ersättas

Du kan ersätta smaklig med vanlig svartpeppar, bäst i kombination med marjoram, men disken kommer inte att ha en så ljus smak och arom. Eventuella bittera örter och kryddor som rosmarin, salvia, timjan, oregano etc. kan också tjäna som sin motsvarighet.

I medicin

På grund av detta har peppargräs följande effekter på kroppen:

läker sår, stoppar blod, främjar vävnadsregenerering;
förstör patogener och parasiter
förbättrar tarm, gallorgan, njurar;
lindrar smärta
sänker blodsockret med en tendens till diabetes;
toner kroppen, eliminerar effekterna av kronisk trötthet och stress;
uppdaterar huden och mjukar ut rynkor.

Som regel är det i traditionell medicin koks och infusioner gjorda av kryddor, vilka tas i enlighet med recept från en läkare.

Tips! Smaken av läkemedel som är gjorda av chabra kan vara ganska hård och obehaglig - för att förbättra smaken av buljonger och infusioner, kan du lägga till lite honung.

Savory och Thyme: Vad är skillnaden

Savory och timjan har konsonanta namn och hör till familjen Lambskinn, så dessa två växter är ofta förvirrade med varandra. Timmin är ett annat namn för timjan, och används ofta också i matlagning och traditionell medicin. Trots vissa likheter har de olika läkning och kulinariska egenskaper - timjan har inte så ljus smak och arom.

Trädgårdarna är kända flera sorter av chabra, som skiljer sig i utseende och smak egenskaper av bladen.

Savory trädgård (trädgård). Den mest populära typen av växt, som är en låg, upp till 40 cm buske med små rzovatymi blommor. Den har en söt, kryddig arom, som lite liknar aromen av oregano och timjan.
Fjällsartiga. Krypande buske, har små gröna blad och vita blommor.
Savory African (citron). Stark kultur med krypande skott, små smala löv och rosa blommor, har en uttalad citron doft.
Creber smaklig. En flerårig sort av växter med direktstam och små ljusa blommor, samlade i blomställningar. Aromen av kretensisk chabra är mjuk nog, något som påminner om timjan.
Savory Jamaican. Avviker rakstam med ett stort antal täta gröna blad, som vid gnidning avger en mint smak.

För referens! Savory kan odlas inte bara i trädgården, men också hemma - det är opretentiöst och är perfekt även för oerfarna trädgårdsmästare.

Plantering och vård

Den smakliga planteras på våren, när jorden redan är väl uppvärmd, bäst av allt av frön på en permanent plats, blir det oftare odlad av plantor. Vid plantering bör man komma ihåg att salig älskar väldränerade, lätta jordar och solljus, men kan växa i partiell nyans. För att få fräscha gröna ständigt kan du ständigt plantera smaklig, med mellanrum på 2-2,5 veckor. Savory kräver ingen särskild vård - all verksamhet reduceras till måttlig vattning, avlägsnande av ogräs och sällsynt gödning med fosfathalt.

Savory är en hälsosam och välsmakande krydda som du behöver försöka minst en gång i ditt liv, och det kommer genast att vara stolt över platsen bland dina favoritplagg.

http://pryanalavka.com/chaber.html

Kryddor och kryddor

savoury

Savory (Saturea) - (Satureja Hortensis Lamiaceae) - har varit känd sedan antiken till grekiska folket och det romerska riket, som använde det som kryddor och som medicin. De forntida romarna - poeterna, oratorerna, militära ledare hade kransar av salig, tro på sina magiska förmågor att rensa sinnet, behålla känslomässig balans och förbättra minnet. I renässansen betraktades salvig som huvudvärkpiller. Oftast rekommenderade folkläkare det för behandling av förstoppning och skleros. Savory har också använts för doft (som en essentiell olja i rök i aromlampan - som en förstärkning av intellektet och väcker sexuell lust).

Andra vanliga namn på denna växt och synonymer: trädgårdsartiga, sommarörtiga, salta, tjuv, käber, sheber, bolg. - Chubrica, frakt. - Kondari, mögel. - Chimbra, arm. - citron, uzb. - Dzhambul.

Den kryddiga kryddan är hem för de östra delarna av Medelhavet och Svarta havet. Den växer på grusiga och steniga backar, liksom på stenar. För närvarande växer salta i stor utsträckning i alla delar av Europa, Asien, Syd- och Nordamerika, Afrika och Australien. Som en ogräs och vild växt - finns i de södra delarna av den europeiska delen; i bergen i Centralasien - på torra steniga och grusbackar upp till 1500 m över havet. Odlad som en vegetabilisk och oljebärande växt. I Centralasien erhålls 3-6 ton grön massa per hektar.

Savory har länge kallats peppar gräs för en liknande smak med svartpeppar. Den låga kostnaden för sallad har gett den popularitet under tiden för stora upptäckter, den har sedan länge använts i matlagning och medicin över hela världen, och i synnerhet i Europa.

I utseende och i smak:

Savory (Saturea) är en årlig örtväxt av familjen Yasnotkovyh. Den smakliga är årliga buskar med piproot och når 40-70 cm i höjd. Den har ett underutvecklat rotsystem, som ligger i det övre markskiktet. På stammen finns många skott, grenade, upprätt, 15-45 cm långa skott. Bladet är linjärt eller linjärt lansetat, 1,5-2,5 cm långt, grått grönt. Blommorna är små, lila lila eller lila lila, 3-5 i axillära falska vertikiler, de lägre på korta pediceller, de övre - sessila. Calyx pubescent, ca 4 mm lång, med linjära tänder. En corolla är lila, rosa eller vit, med lila fläckar i halsen, ca 6 mm lång. Lila strumpor. Frukten är en ovoid-triangulär ljusbrun nutlet. Den blommar i juli och augusti, massblomning sker vanligen i andra hälften av juli.

Tiden för att samla grönsakerna av den välsmakande är före blommans början, på grund av det faktum att blöderna av savory nästan dör under blomningen, eftersom växten ger all sin styrka till relativt stora blommor och bildandet av frön.

Hur man väljer:

Savory Spice är unga löv och växtpannor i färskt (tillsatt sallader) eller torr (smak och lukt förbättras) med en kryddig arom och bitterhet av svartpeppar. På grund av sin smak likhet med svartpeppar, var tidigare smaklig som en billig ersättning för den och var mycket populär i Europa. Den smakliga har en utsökt bitterbrännande smak, och dess kryddiga doft påminner något om lukten av peppar.

Torkad salvia lagras i högst ett år på torrt, coolt mörkt ställe - i bunkar eller i form i form av tätt slutna burkar.

För hälsa:

Från gamla tider, är salig används i medicin, officiellt erkänd som en läkemedelsväxt i många europeiska länder.

Savory (leaves) krydda - innehåller cirka 2% eterisk olja (tymol, fenol, carvacrol, pinen, borneol, cineole...), vitaminer, mineralämnen.

Savory har stimulerande, karminativ, astringent, diaphoretic, antibakteriell, antifungal, antiparasitisk, antiviral, expektorant, antioxidant och smärtstillande egenskaper. Används vid behandling av sjukdomar i kardiovaskulär, matsmältningssystemet, nervsystemet. Spice savory stimulerar aptit, förbättrar matsmältningen, hjälper till med flatulens, diabetes, huvudvärk, toner, ökar önskan.

Inuti infusionen av salta ta för att minska smärta och lindra kramper i magen och tarmarna. När den används i små doser stimulerar aptiten, har en bakteriedödande, antihelminthic och fixativ effekt.

Broth savory behandla levern, eliminera kramper i magen. Kryddigt ört bryggt som te och dryck med gastrointestinala störningar, rinnande näsa, svår hosta. Det har en lugnande effekt på nervsystemet.

Savory juice lindrar magmasken och tarmarna, lugnar bårens smärta och minskar svullnaden.

Ibland kallas savory gräset av lycka: den måttliga användningen av denna krydda förlänger varaktigheten av erotiska nöjen. Men observera att överdos kan orsaka aggression hos män, och därför måste du vara försiktig med användningen av denna krydda.

Andra arter används också som läkemedel och matväxter. Till exempel Krim savory [S. taurica Velen.], som växer på Krim, innehåller upp till 2,5% eterisk olja, som huvudsakligen består av tymol och har hög antimikrobiell aktivitet. Mountain savory [S. montana L.] från Centralasien innehåller essentiell olja, dominerad av carvacrol, allmänt använd i folkmedicin som tonic, stärkande, anthelmintisk, diuretikum och hemostatisk medel och används även i mat som kryddor.

Användningen av kryddor, salta är kontraindicerad vid högt blodtryck, ateroskleros av cerebrala kärl, förmaksflimmer, i fall av individuell intolerans. Stora doser av hjärtlig handling är abortalt, därför är dess användning under graviditet strängt förbjuden.

Savory används också i aromaterapi och parfymeri.

Äta mat:

Som en krydda används hela den överliggande delen, vilken skördas före blomningen eller i början.

Efter torkningen är smaken av smaklig ännu mer förstärkt, vilket är anledningen till att salte används i matlagning, i huvudsak i torr form.

Doftande, välsmakande växt - förbättrar inte bara smaken av maträtten utan desinficerar även maten, och ökar aptiten. Savory är ett starkt kryddor som dricker andra, så det är bättre att använda det lite. När du lagar mat och stökar är det önskvärt att lägga till disken 1-2 minuter före beredskapen, eftersom växtens doft försämras under långvarig värmebehandling och att skålen inte är bitter.

Av alla deras närmaste släktingar är savory kanske den mest kontroversiella smaken och lukten av kryddigt gräs. Om du stöter på det för första gången är det bättre att lägga till smaklig god mat så att du enkelt kan ta bort den - med en hel kvist eller i en påse. Du kan njuta av potatissallader, bakade grönsaker, soppor och rika köttstewar med smaklig smak. Dessutom passar savory bra på alla äggrätter, till stewed och kokad kål av alla slag (blomkål, kål, spritkål, kohlrabi). En intressant nyans kommer att tillföra salta till tomatsåsar och alla rätter från bönor och baljväxter. Inte undra på att den härliga i Tyskland heter - Bohnenkraut - "böngräs".

De vet savory och i Kaukasus - inte en enda mat lagad på en öppen eld kan göra utan det - shish kebab, bakade grönsaker. Savory är särskilt bra med lamm och äggplantor.

Medan du förbereder många rätter lägger franska en liten massa örter i kruken, vilket ger disken en unik fransk smak. Den kallas "bukett garni" och består av persilja, kryddig, lövblad. Före servering avlägsnas strålen.

Savory är vänlig med andra kryddor och kan vara i en elegant fack med oregano, marjoram, basilika, rosmarin, salvia, timjan, vitlök, enbär, lövblad, paprika, persilja, svart och rödpeppar, fänkål.

Den smakliga krydden kommer att dekorera första och andra kurser av kött, fjäderfä, vilt, grönsaker, svamp och särskilt kycklingrätter, som det ger exceptionellt krydda. I allmänhet ökar smaklig smak kött - kalvkött, kyckling, kalkon eller injicera det i såser som serveras med dessa rätter. Savory är utmärkt i pickles, pickles, ostar, konserver, lobio och goulash. Används för smaksättande ättika, det kan infunderas med vegetabilisk olja. Savory kan läggas till fyllning pajer och pizza.

Fräscha grönsaker används som krydda i malet kött, korv, fiskrätter, för sallader (unga grönsaker liknar heta paprika), i gurka gurkor, tomater, zucchini, paprikor, i salt- och betingsvampar i likör-vodka-industrin.

"Provencalska örter" - en blandning av kryddiga örter, som inkluderar rosmarin, basilika, timjan, salvia, pepparmynta, salta, oregano, marjoram. Dessa örter väljs perfekt för sin smak, de är perfekt kombinerade med varandra och kompletterar varandra. Navnet på blandningen kommer från namnet på regionen känt i sina kryddiga örter i Frankrike - Provence.

Denna krydda används i stor utsträckning av kockar från hela världen - Provencalska örter används i franska, medelhavs och andra kök i världen. "Provencalska örter" är idealiska för nästan alla första och andra kurser. Denna krydda ger disken en unik kryddig smak, det går bra med alla slags kött. Du kan laga kyckling med provencalska örter. För att göra detta måste kyckling och grönsaker skäras i bitar, gnugga kycklingen med vitlök, blanda allt, salt, tillsätt en blandning av örter och baka i ugnen i ca en timme.

Tja, denna blandning av örter går bra med nötkött. För det festliga bordet kan du laga biff på italienska. Detta kommer att kräva nötkött, spenat, lök, lime, balsamvinäger, olivolja och, naturligtvis, provensalska örter.

Mycket ofta läggs "Provencalska örter" till olika soppor. Denna blandning gör den rikare smaken av vilken maträtt som helst. Dessa örter används ofta som tillsats till såser och sallader. De är oumbärliga för att laga rosta, malet kött, fyllningar och fiskrätter. "Provencalska örter" rekommenderas för att fylla fetträtter, ge smak och diversifiera kosträtter, konsumeras utan salt. Provencalska örter är väl kombinerade med alla gröna, olika typer av lök och peppar. Ibland läggs en blandning av örter till bakning. Till exempel kan du laga potatisbröd med provencalska örter. Perfekt komplement med "Provencalska örter" smak av stekt potatis.

http://spices-and-seasonings.ru/pryanosti/chaber

Savory ett annat namn

Den smakliga (salta) (en rustning. Satureja) är en slags årliga växter som tillhör familjen Yasnotkovye. Botaniker nummer från 30 till 52 arter av salta, som antingen är buskar eller buskar. Men vi är intresserade av en sortsartig smak - Garden savory (doftande) (Latin Satureja hortensis), eftersom det bara är en vegetabilisk växt.

Denna typ av smaklig växer i södra Europa, på Krim, små och centrala Asien. Där finns det på torra steniga och grusbackar, på stenar. För närvarande odlas den som en grönsaks- och prydnadsgrödor, som ofta finns i den vilda formen som en ruderal (weed) växt.

Biologisk beskrivning av salig trädgård (salig doftande)

Den salta roten är tunn och rak, vanligtvis cylindrisk, med en längd av 10 till 15 cm.

Stammen är från 15 till 30 cm. Stammen är förgrenad från basen, har separerade grenar och planteras med små och pressade korta hår.

Bladen är linjära eller linjära lanserade i form, 1-3 cm lång, skarp vid toppen.

Blommorna samlas upp med 3-5 i axillära falska vallor, bildar långsträckta lösa blomställningar, lila lila eller rosa, i halsen är de täckta med fläckar. Savory blooms i juli och oktober.

Frukten av denna växt är en ovoid-triangulär och nästan barsk nutlet.

Den kemiska sammansättningen av smaklig

Savory är mycket rik på eteriska oljor, tanniner, hartser och slem. Innehållet i eteriska oljor beror på växtens tillväxtfas. Savory eterisk olja är en ljusgul vätska med en karakteristisk stark lukt som starkt påminner om timjan. De viktigaste ämnena i essentiell olja är carvacrol (30-42%), n-cymol (upp till 20%) och terpenkarboner (upp till 40%).

I örtnära är många vitaminer (B₁, den₆, C, PP), mineralelement (kalcium, natrium, kalium, magnesium, selen, koppar, järn, mangan, zink, fosfor).

På grund av den starka aromen anses kryddig kryddig krydda. Smaken är skarp, smaklig. För dessa ändamål används både färska och torkade blad som används vid saltning av tomater och gurkor samt vid framställning av olika rätter.

Savory blandar mycket bra med gröna och vita bönor, andra baljväxter och även svampar (utom mushrooms), potatis och fisksalat, kokt fisk, stekt sill, majonnäs, soppor, etc.

Näringsvärde av marksvarta (per 100 g)

De goda egenskaperna hos salta

Savory används av läkemedelsindustrin för att producera eterisk olja. Savory är en del av olika aromatiska tinkturer, drycker, te, alkoholhaltiga drycker.

Växtens essentiella olja och dess inhemska preparat uppvisade hög effektivitet i flatulens, liksom ett fixativt (astringent) medel för olika gastrointestinala störningar, magkolik och för maskbesmittningar.

Det används ofta som en allmän tonic, den är en del av lugnande bad.

Savory har en diuretisk, diaphoretic, antiemetic, baktericid, antispasmodic, antitussive, aptitförbättrande åtgärd. Väl hjälper till med migrän, takykardi och några andra nervösa och kardiovaskulära störningar.

De bakterieaktiva egenskaperna hos salta är så höga att dess tillsatsmedel desinficerar helt mat.

Savory rekommenderas att ätas för leversjukdomar, gallblåsor, njurar.

Savory i stora mängder innehåller antioxidanter, som är särskilt effektiva mot syreradikaler. Sålunda kan användningen av smaklig sakta bli åldrande eller till och med föryngrande effekt. Dessutom är antioxidanter som du vet det bästa sättet att förebygga cancer.

Savory rekommenderas för multipel skleros, katarralsjukdomar, nervsjukdomar och mykos i huden.

Om krossade gröna grönsaker bifogas kusininsekterna, kommer det snabbt att lindra smärta, klåda och irritation. Och om du tuggar dem, kommer det tillfälligt att lindra tandvärk.

Savory kalori - 53 kcal per 100 g

Savory kan förberedas för framtida användning och används för medicinska ändamål året runt. Det bästa sättet att göra detta är att torka, som utförs både i specialtorkar vid en temperatur som inte överstiger +40 o C (vid högre temperaturer kommer de hartsiga eteriska oljorna att snabbt avdunsta), eller under baldakiner, på vindar och i andra välventilerade rum. Torra råvaror förvaras i en lufttät behållare separat från andra kryddor och medicinalväxter.

Recept för användning av salta för medicinska ändamål:

1. Avkärning för diarré, dysenteri, blödande hemorrojder, magekatarr: 10 g torkad kryddig häll 300 ml vatten, elda, koka och koka i ytterligare 2 minuter, filtrera. Dosen är utformad för en dag av administrering, som ska delas in i tre delar.

2. För helminthiasis: 2-3 matskedar torrt gräs häll 300 ml kokande vatten och låt i 2 timmar. Drick före sänggåendet. Infusionen blir mycket bitter. Verktyget är kontraindicerat under graviditeten.

3. För hosta: 1 matsked torrt gräs av timjan häll 300 ml kokande vatten och lägg till gryta i ett vattenbad i 10 minuter. Kyl vid rumstemperatur och filter. Drick i små sippor var 20-30 minuter så att dosen tas emot under dagen. Efter två eller tre dagar måste hosten stanna.

4. För sjukdomar i magen, hemorrojder, diarré: 10 g (2 msk) torrt örtsparande häll 300 ml kokande vatten, låt i 2-3 minuter och spänning. Ta 50 ml 3 gånger om dagen (dos i 2 dagar).

5. Mycket gott te från hjärtat stärker immunförsvaret. För beredningen på en kopp är 2 teskedar torrt gräs. Häll kokande vatten och insistera i 10 minuter. Samma te kan gurgla med förkylning, ont i halsen, inflammatoriska sjukdomar i munhålan, liksom med skörbjälk.

Savage kontraindikationer och varningar

Det rekommenderas inte att använda salta med funktionella störningar i sköldkörteln, förvärringar av lever och njursjukdomar, kardiovaskulära system, magsår och duodenalsår under graviditeten. Glöm inte att följa kroppens individuella respons.