Vegetarisk mat

Du har nog flera gånger tänkt på fördelarna och giltigheten av valet av vegetarisk mat. Faktum är att dessa frågor är oupphörliga debatter i helt olika sociokulturella kretsar. Bli vegetarian kan en person som har en helt vanlig världsutsikt. Men ofta är detta sätt att läka kroppen och andan utvald av människor som övar yoga eller har ett särskilt förhållande till sporten. Vad hittar människor för sig själva i denna näringsprincip? Varför gör de ett sådant val? Vad måste de ge upp till sin egen kropp? Låt oss försöka ge detaljerade svar på frågorna.

Korrekt och balanserad vegetarisk mat

Om du tror att riktig, balanserad vegetarisk mat betyder den vanliga övergivningen av vissa produkter, så är det inte riktigt sant. Att ta bort en bit kött från en tallrik, ersätta den med tofu, blir inte vegetarian. Du nekade bara en bit kött just nu. Att byta till helt vegetarisk mat är viktigt att förstå varför du gör det, vilket du faktiskt måste ge upp för alltid. När allt kommer omkring kommer bara rätt balanserad vegetarisk mat att gynna kroppen, rena andan, skapa en strålande aura och kommer inte att skada karma.

Tänk på grunden för vilken vegetarisk mat är baserad.

Principer för vegetarisk näring

Så varför vegetarianer inte äter kött och animaliska produkter? Det visar sig att det finns ett antal skäl till detta val:

Etiska överväganden. Inte alla anser att djur är en matvara. Många människor gillar inte den här uppfattningen. Trots allt har varje levande rätt rätten till livet. Förutom en sund, högorganiserad varelse har inte rätten att beröva någon av livet för sin egen mättnadens skull.
Bevara eller återställa kroppens hälsa. Faktum är att fördelarna med att äta kött inte är så mycket. Särskilt om du tar de moderna principerna att uppfostra djur och efterföljande bearbetning av kött. Att äta produkter som behandlas med antibiotika och smaksatt med genetiskt modifierade element är inte bara skadliga men också farliga. Och även rent, personligt odlat kött bär inte hälsofördelar. Skadligt kolesterol och glut av fettsyror leder till sjukdomar i hjärt-kärlsystemet och andra sjukdomar.
Ta hand om andens hälsa. Människor som väljer vägen för yoga och östra övningar, tror att äta kött bokstavligen "klättrar" tågarna för utbyte med energiflöden. Man tror att mat påverkar anda, ödes hälsa, liv efter döden. Kött är en produkt som skadar inte bara den fysiska, utan också den andliga kroppen.
Frågan om bevarande av ekologi. Många bryr sig inte bara om sin egen hälsa, men glöm inte om världen runt dem. Kommer någon att hävda att strömmande djur orsakar enorma skador på ekosystemet? Av miljöskäl vägrar många människor animaliska produkter och byter till en vegetarisk näringsprincip.
Karma lagen. En person som åtminstone är lite bekant med definitionen av karma och dess lagar vet att han oundvikligen kommer att betala för dessa handlingar genom att engagera sig i den onda cirkeln av våld och smärta.

vegetarisk mat

Förlust av hälsa, psykiskt lidande, motgångar och olyckor - allt detta kan vara resultatet av lön enligt karma. Och även om du personligen aldrig har haft en hand i dödandet av djur, kommer du, med att äta köttet från det slaktade djuret, fortfarande ge dig ett karmiskt svar för lidandet som lider av gris, lamm, ko, kyckling.

Av dessa eller några andra skäl, vägrar många kött och andra animaliska produkter, väljer vägen för vegetarianism.

Men innan man vänder sig till denna näringsprincip är det värt att undersöka litteraturen och bli bekant med beskrivningen av erfarenheten från andra människor som har rest denna väg. Valet måste vara medvetet.

Böcker om vegetarisk mat

För att bättre förstå de principer som vegetarisk mat baseras på bör du vara uppmärksam på följande lista med användbar litteratur.

Böcker om vegetarisk mat värt att läsa:

V. Belkov "Jag äter inte någon. Full vegetarisk mat ";
E. Sushko "Varken fisk eller kött";
A. Samokhina "Gå till det gröna";
D. Oliver "Valet av Jamie. Utan kött.

Dessa arbeten hjälper till att förstå de grundläggande principerna om köttfri näring. I dessa böcker kan du hitta svaret på frågan om var du ska få det nödvändiga proteinet för vegetarisk mat. Vissa böcker ger enkla recept för matlagning av vegetariska rätter.

Vegetarisk mat för idrottare

Ovan i texten har det redan sagts att många idrottare väljer vegetarianism för sig själva. Men det finns de som tvivlar på om vegetarisk mat är acceptabelt för idrottare. Trots allt, med allvarlig fysisk ansträngning och för att bygga muskler, verkar det som om animaliskt protein är nödvändigt. Var ska man ta protein på en vegetarisk kost för idrottare? Så, forskare har länge bevisat att med stora utgifter för energi och bygga muskler är proteins roll inte lika viktig som kolhydrater. Att ge upp den karbohydratinnehållande komponenten i menyn i praktisk vegetarianism är inte nödvändigt. Återigen har en speciell diet utvecklats för vegetariska idrottare som gör det möjligt för dem att träna den valda principen om näring utan att äventyra sin egen hälsa.

Till exempel finns en lista över rekommenderade produkter som ersätter det nödvändiga proteinet:

För lakto-vegetarianer är mjölkprodukter acceptabla för användning. Med strikt vegetarisk utseende kan de saknade proteinerna konsumeras i form av speciella vitamintillskott.

Grunderna i vegetarisk mat för idrottare och inte bara

Människor som har valt vägen för vägran från kött och animaliska produkter bör komma ihåg att grunden för en hälsosam kost är balansen mellan substanser som är nödvändiga för kroppen. Spelar du sport eller bara lever ett rikt liv, att ge upp kött är inte allt! Det är viktigt att ta hand om mångfalden i kosten, så att kroppen får alla nödvändiga vitaminer och spårämnen. Om du fortfarande trodde att vegetarianer bara äter växter, hade du fel. Vegetariskmenyn är varierad, näringsrik, tillfredsställande, hälsosam.

Historia och utveckling av vegetarisk mat och restauranger

Det första vegetariska samhället grundades i Manchester år 1847. Sedan i de europeiska länderna uppträdde de första "svallarna" av utveckling och popularisering av vegetarisk kultur. I Amerika och Europa började "boom of vegetarianism" gradvis utvecklas, och en sådan matkultur blev så populär att den gick utöver gränserna för hemkök. Det tog öppnandet av restauranginrättningar som skulle tillgodose behoven och smakerna hos människor som ökar vegetarianismen. Den första vegetariska restaurangen i Amerika öppnades 1895. Denna institution fanns och utvecklades med pengar från den amerikanska vegetariska gemenskapen. Denna restaurang var bara början på utvecklingen av en kultur av vegetarisk catering i USA. Efter denna etablering öppnades en hel kedja av restauranger med en motsvarande meny över de amerikanska expanserna. Vid 1935 smakade allmänheten smak och billighet av vegetariska rätter så mycket att restaurangen i restaurangbranschen satte regeln att inkludera en vegetarisk sektion i menyn på någon anläggning. Modet för öppnandet av sådana restauranger sprider sig inte bara i Amerika, utan över hela världen. I Tjeckien öppnades en vegetarisk restaurang 1900, i Nederländerna - 1894, i Tyskland - 1867. I Ryssland föll toppen av utvecklingen av matkulturen utan köttprodukter i 20-talet.

En liknande princip av näring praktiserades av en sådan klassiker som Leo Tolstoy. Visat intresse för avvisande av animaliska produkter och vanliga människor. Idag är populariteten för denna matkultur fortfarande hög. Faktum är att många människor i modern tid övar en hälsosam livsstil och tänker på vad som är riktigt bra för kropp och själ.

Vegetarisk Nutrition Rules

Om du bestämmer dig för att bli vegetarian, måste du göra det klokt och följa ett antal regler:

Vi måste ge upp kött, fisk, andra animaliska produkter för alltid. Om du har valt vägen för lakto-vegetarisk mat kan du lämna i kost av mejeriprodukter.
Dieten bör vara komplett, varierad. Lås inte på frukt och grönsaker. Att mätta kroppen med essentiella proteiner, äta nötter, bönor. Var noga med att konsumera tillräckligt med kolhydrater.
Ät inte konserverade grönsaker och frukter. På ditt bord ska allt vara friskt och naturligt.
Ät bara i gott humör. Släpp alla negativa tankar medan du äter. Med mat förbrukar vi energi. Du ska inte klara negativa tankar genom dig själv och låta dem påverka ditt tillstånd, öde, hälsa.
Den sista måltiden ska vara senast 1,5 timmar före sänggåendet.
Ät grönsaker, frukter, bär, odlas utan tillsats av kemikalier. Om möjligt, odla din egen mat eller köpa den på beprövade ställen.
Vegetarianism är inte svält. Låt inte dig vara hungrig, men överdriv inte. Ät när din kropp verkligen behöver den. Du kommer att känna dig.
Att välja detta sätt att hälsosam kost, om möjligt, minska mängden salt och socker som konsumeras, liksom skadliga halvfabrikat. Ge företräde för sockersubstitut av naturligt ursprung (honung).
Det är lättare att träna den vegetariska principen om näring, om du stöder dina nära och kära. Befatta dock inte dina åsikter om familjemedlemmar om de inte är redo för detta.

Separat Vegetarisk mat

Det är värt att säga några ord om separat vegetarisk mat. Faktum är att många som övar denna kultur tror att det finns inkompatibla produkter. Du kan äta allt (med undantag för animaliska produkter), men du måste äta vissa typer av mat med rätt kombinationer. Det anses vara korrekt att kombinera mat efter typ: proteiner, kolhydrater, växtfoder. Man tror också att man inte kan dricka en måltid med vatten eller juice. Flytande livsmedel bör konsumeras separat från huvudmåltiden.

Vegetarisk mat för barn

Hälsosam vegetarisk mat är acceptabelt för barn. Från en tidig ålder är det bra att introducera barnet till de rätta näringsämnena. Många tror felaktigt att barnens kropp inte kan utvecklas utan kött. Det är det inte. Vegetarisk mat för barn kan vara användbar, men bara om menyn är tydligt balanserad, med hänsyn till åldersnormer och behov. Det är bäst att hitta en barnläkare som utövar en liknande matkultur, eller en barns nutritionist som kan ge korrekta rekommendationer för att sammanställa en barns vegetarisk kost.

Det är viktigt att komma ihåg att barnens växande kropp speciellt behöver näring med vitaminer och mikrodelar. Menyn för en liten vegetarisk bör omfatta alla olika livsmedel som kan ge alla kroppens behov efter ålder.

Vegetarisk pyramid

Om du bestämmer dig för att välja den här vägen för dig själv, kommer du förmodligen att vara intresserad av den vegetariska pyramiden. Hittills finns det flera versioner av pyramiden av vegetarisk mat. Men vi presenterar dig med en - en klassisk variation.

Det ser ut så här:

1 tier - vatten;
2 nivåer - grönsaker;
3 nivåer - frukt;
4 nivåer - spannmål, potatis, sötpotatis;
5 nivåer - bönor, svamp, soja;
6 nivåer - pumpa och solrosfrön, nötter;
7 nivåer - vegetabiliska oljor;
8 tier - mejeriprodukter (viktigt för mjölk vegetarianer).

Denna pyramid är en slags mall där du kan skapa din egen meny. Varje nivå visar vikten av en viss typ av mat för människokroppen. Till alla de listade produktgrupperna bör man lägga sig i frisk luft, solens strålar. Faktum är att en hälsosam kost kommer att vara ofullständig utan rätt fysisk aktivitet och sådan som är nödvändig för oss vitamin D, erhållet från solljus. När du komponerar din kost och planerar din dagliga rutin är det viktigt att komma ihåg om varje nivå i pyramiden och att hälsosam kost blir ofullständig utan rätt inställning till kroppens fysiska kulturen.

http://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/vegetarianskoe-pitanie/

Cheat sheet för vegetarianer: vad du kan äta och vad kan inte vara olika trender: lakto, ovo och veganer

Det faktum att vegetarianer vägrar att äta kött är känt för alla. Men de som börjar dyka in i den här frågan kan lätt gå vilse, eftersom det finns många kontroversiella punkter. Ett antal produkter ger anledning till tvivel: Kan man till exempel äta ägg eller mjölk eller inte? Å ena sidan är de av animaliskt ursprung, men å andra sidan är det inte nödvändigt att döda någon. Vad ska man göra i det här fallet?

På grundval av allvarliga avvikelser i detta system uppträdde grenar, som var och en har sin egen meny i enlighet med deras representanters åsikter och attityder. Därför kommer vi att försöka mer exakt beskriva vilka vegetarianer som äter i var och en av dessa grupper.

Allmänna stunder

Innan du uppmärksammar en lista över livsmedel som kan ätas av vegetarianer, och vad som inte kan vara, är det värt att dwella mer i detalj på deras världsutsikt, som bestämmer kosten. I klassisk mening vägrar dessa människor på grund av sin mänsklighet att äta vad de producerar som ett resultat av att döda andra levande varelser.

I allmänhet är det naturligtvis kött i någon form och form, liksom fisk (smörgåsar som vägrar kött men äter fisk är en separat trend som inte på något sätt avser vegetarianism). Det finns dock skillnader i denna poäng. Det finns kontroversiella produkter som vi sätter på en separat lista och på grundval av vilka olika grenar från den klassiska skolan uppstod.

Vad att äta

Lekväxter: bönor, sojabönor, kikärter, linser, ärtor;
svamp;
korn: hirs, vete, couscous, ris, råg, bovete, bulgur, korn;
pasta;
vegetabiliska oljor: solros, olivolja, linfröer etc.;
Fisk och skaldjur: bruna alger (wakame, lima, hijiki, kelp), röda (dals, karrageenan, födelsemärken, porfyr), grön (monostrom, spirulina, umi budo, ulva);
grönsaker, bland vilka de mest användbara är potatis, morötter, kucchini och squash, rädisor, selleri, spenat;
nötter: kokosnöt, pecan, valnöt, tall, pistaschmandel, jordnötter, hasselnötter, cashewnötter, mandlar;
sötsaker utan gelatin (i stället måste du leta efter paket med agar-agar eller pektin);
sojabönor;
kryddor: ingefära, fänkål, kanel, basilika, marjoram, koriander, peppar, gurkmeja, kardemumma, zira, anis, oregano, vanilj, senap, bärbär, muskotnöt, kryddnejlika, curry;
torr frukost och spannmål;
frukter och torkade frukter;
bageriprodukter.

Vad äter inte

"Lätt" kött: kyckling, kalkon och annat fjäderfä;
"Tungt" kött: nötkött, fläsk, lamm;
skaldjur: räkor, musslor, bläckfisk, ostron;
köttprodukter: pizza, snacks, slaktbiprodukter;
fisk.

Vad ska du inkludera i din meny istället för kött (för att balansera mängden protein och fett i kosten):

baljväxter: kikärter, linser, ärtor, bönor;
korv utan köttinnehåll;
sojamjölk;
soja ost;
äggen.

Vilka livsmedel innehåller vilka vitaminer

Om kontroversiella produkter

fisk

Det verkar som om det inte finns något att argumentera för: om en vegetarian vägrar att äta köttet hos ett dött djur, skulle det vara logiskt att göra detsamma med fisken. Men nej! Vissa människor som uppriktigt anser sig vara anhängare av detta system äter fisk och skaldjur utan samvete. Argument: Dessa varelser är så lilla intelligenta och obetydliga att deras frånvaro inte påverkar någon - de vet inte ens hur man ska empati med varandra.

Sådana människor kallas peschetarian, och klassiska vegetarianer tar inte dem till lägret.

ägg

I själva verket bör ägg också förbjudas. På grund av dem kunde kycklingarna slutligen kläcka. Hur passar det då med deras ideologi: "Vi dödar inte någon"? Det finns dock ett smutthål, och det användes av representanter för detta system av världsutsikt. De äter bara industriella, inkubatorägg och inte gård, tas ut från under kycklingen. Ursprungligen erhölls de inte på ett naturligt sätt, och kan därför inte relatera till naturen som sådan. En något ansträngd synvinkel (trots allt kan även industrikockor höjs), men det finns likväl. Lacto-vegetarianer stöder inte det och äter inte några ägg.

mjölk

Det finns inte heller enighet om mejeriprodukter. Å ena sidan är allting enkelt: en ko dör inte av vad mjölken ger till en person. Men ovo-vegetarianer har till exempel ett stort antal anledningar till varför du inte borde äta dessa produkter.

För det första, om vi talar om industriell skala, blir dåliga kor utsatta för många torteringar, eftersom producenternas uppgift är att pumpa maximalt mjölk ur det. Samtidigt kan det matas med antibiotika och andra skadliga ämnen.

För det andra ger en ko, som alla däggdjur, endast mjölk under amning. Och så var det, hon behöver hela tiden föda. I detta fall slaktas födda kalvar i de flesta fall för kött.

Och det finns dussintals sådana argument bland ovo-vegetarianer.

honung

Om förbudet mot honung i vegetarianernas diet är många förvirrade. Även om förklaringen till varför det fortfarande inte är värt det, är det ganska förståeligt. Denna inställning skiljer sig vanligtvis från veganer. De vägrar biprodukter av flera anledningar:

vartannat år dödas drottningbina, ersätter dem med mer produktiva och yngre.
När man extraherar honungskläder, lider bier och dör
på vintern ersätts honesjuken med sockersirap, vilket orsakar olika sjukdomar i bin, förkortar sina liv.

Som följd av detta äter veganer inte honung, honungskalvar, perga, propolis eller några andra biodlingsprodukter.

socker

Vissa tillverkare får vita sockerstycken passera det genom ett filter av koben. Detta faktum blev förklaringen varför veganer vägrar att äta denna produkt.

Nu vet du att vegetarianer inte äter på grund av deras världsutsikt. Dessutom kan var och en av dem skilja sig från den allmänt accepterade. Så innan du gör en meny bör du först bestämma, och vad ingår för dig i listan över oacceptabla produkter när det gäller human behandling av djur? Först när du går med i en av lägrena kommer det att vara möjligt att prata mer om listorna över tillåtna och förbjudna livsmedel.

Ovo-lakto-vegetarisk kost

Ovo-lakto-vegetarianer är klassiker av det vanliga. Deras fördel är att alla grenar är tillgängliga, de har den mest balanserade och varierade kosten. Och detta garanterar konsumtionen av alla nödvändiga vitaminer och spårämnen. Deras brist på sådana människor är extremt sällsynt. Och om vi pratar om fördelarna med vegetarianism är det här att det avslöjas i full kraft.

Trots att de inte kan äta kött och fisk, är de mer än kompensera för sin brist på växtmat, liksom ägg och mjölk.

ghee;
spädbarnsformel;
yoghurt;
clotted cream;
calle;
yoghurt;
Kinuski;
kolostrum;
ko, får, get, älg, torr mjölk;
vassla;
glass;
kärnmjölk;
sur mjölk;
ricotta;
ryazhenka;
Skira;
kräm;
smör;
kondenserad mjölk;
snö;
med;
kockost;
ostmassa;
ost ost;
ghee;
Turo Rudi;
chhurpi;
äggen.

listan är densamma som klassiska vegetarianer;
+ ost tillsätts till den.

Så, en annan kontroversiell produkt har dykt upp på vår lista - det här är ost. Faktum är att många vegetarianer (även ovo-lakto- och helt enkelt lakto) vägrar att äta den, trots att den hänvisar till gelé. Förklaringen är återigen väldigt enkel. Rennet används för att producera många moderna ostar och till och med stugaost. Detta är ett ämne som skördas från kalvmagorna, och för detta dödas barn av en ko.

Det finns dock goda nyheter. Det finns rennetsubstitut som inte är av animaliskt ursprung. De börjar aktivt introduceras i ostproduktion. På förpackningen kan den döljas under olika namn: mikrobiell / mikrobiologisk rennet / rennin. Dessa är ostarna (oftast de importeras) för vegetarianer att äta.

Om du vill bli en riktig vegetarian, bör du börja lära dig grunderna i denna världsutsikt från detta system. Det är så nära som möjligt med principerna om riktig och hälsosam näring. Och det betyder att det kommer att bli mycket mer nytta av det.

Ovo vegetarianism

Ovo vegetarianer är lite konstiga människor: de äter ägg (även om de medvetet dödar kycklingar vars liv är lagat i äggulor), men de vägrar från mejeriprodukter (under produktionen som de sällan dör). På något sätt, men i deras kost kan varken mjölk, stallost eller kefir hittas. Men äggrätter är grunden för deras meny.

mjukkokta ägg;
hårt kokt;
fyllda;
skott;
förlorade;
i väskan;
äggröra;
Parmentier;
shakshuka;
mandirmak;
Benedict;
skrembl;
Bouillabaisse-mäsk;
frittata och många andra äggrätter.

lista över klassisk vegetarianism;
Förteckning över produkter godkända för ovo-lacto-vegetarianer med undantag för ägg.

Mjölk kan gömma sig på etiketter under olika namn:

kasein;
kalciumkaseinat;
magnesiumkaseinat;
kaseinat;
kaliumkaseinat;
laktalbuminfosfat;
laktalbumin;
laktoglobulin;
natriumkaseinat.

På ovo vegetarianer är det värt att säga några ord separat. Den enda källan till animaliskt protein för dem är ägg. Detta är fylld med inte särskilt goda hälsoeffekter. Först täcker de inte det dagliga behovet av protein. Därför måste vi aktivt luta på de små grönsaksprodukterna som har protein. För det andra är ägg tung mat, som smälts under lång tid och med långvarig användning i stora mängder observeras alla typer av gastrointestinala störningar.

Laktovegetarisk

Lacto-vegetarianer äter mestadels mejeriprodukter och allt annat tillåtet av den klassiska skolan. Deras huvuddrag - avslaget på användningen av ägg. Förklaringen är ganska logisk: från dem kan kycklingarna kläcka i framtiden, så om du äter deras klankokong kan detta betraktas som mord.

Förteckning över tillåtna produkter:

gemensam lista för klassiska vegetarianer;
lista för ovo-lacto-vegetarianer med undantag för ägg.

Förteckning över förbjudna livsmedel (innehåller ägg eller äggpulver):

våfflor;
marshmallow souffle;
muffins;
godis;
maräng;
glass;
instant potatismos;
ströbröd;
en kaka;
pajer och andra mjölkbagerier;
munkar;
pudding;
valsarna;
smet;
äggnudlar;
äggsåser (majonnäs, holländska, tartar);
äggen.

På etiketterna kan tillverkare gömma närvaron av äggingredienser under följande namn:

albumin;
apovitellenin;
globulin;
feta substitut
livetin;
ovalbumin;
ovovitellin;
ovomucin;
fosvitin.

Lacto-vegetarianer skiljer sig från ovo-vegetarianer i en mer varierad meny, en vacker figur (de använder protein från mejeriprodukter för att bygga det) och ett mycket bättre hälsotillstånd. Så om du planerar att göra ett val, håll detta i åtanke.

veganism

Detta är den strängaste av alla livsmedelssystem inom ramen för denna världsutsikt. Som regel äter veganer inte något som är relaterat till djur. Och det spelar ingen roll om de dog i processen att producera produkter eller inte - du kan inte använda några hår från deras kroppar. Grunden för deras kost - exklusivt vegetabilisk mat.

Det är särskilt svårt för dem på vintern när grönsaker och frukter och priser stiger, och deras sortiment blir mer begränsat. Att följa denna livsstil måste du tjäna tillräckligt bra. Om lönen är låg, kan du knappast ha råd med en sådan lyx under den kalla årstiden. Att äta endast spannmål för magen är mycket skadligt.

äta

Ät inte

Djurrelaterade produkter:

vilket kött som helst
en fågel;
fisk;
fisk och skaldjur;
mejeriprodukter;
ägg (jämn fisk, dvs kaviar);
biprodukter.

Livsmedelstillsatser (några av dem är gjorda av djur):

gelatin;
cochineal (karmin);
fisklim (del av vissa alkoholhaltiga drycker);
bävermusk som en naturlig smak;
omega-3 fleromättade fettsyror;
vitamin D3;
gummillak (shellac);
Mjölkredienser: Kasein, Vassle, Laktos.

Vad är där dolt:

Fågelfjädrar L-cystein - i bageriprodukter;
äggvita, gelatin, kasein, fisklim - i öl och vin;
ansjovis - i Worcestershire och Caesar såser, oliv tapenad;
gelatin, karmin, shellak - i konfektyr
fett av naturligt ursprung - det pommes frites och andra snabbmaträtter;
ost - i pesto sås;
ägg - i pasta;
kasein, animaliska smaker, vassle - i potatischips;
benkol - i socker;
choklad - vassla, mjölk;
vax - grönsaker.

Begränsad användning (alla bestämmer sig för sig):

Godis, glass, chips, kex, såser - på grund av socker och fetthalt
sötningsmedel: melass, datum och lönnsirap - på grund av socker;
vegan kött och ost - på grund av livsmedelstillsatser av tveksamt ursprung
konstgjord mjölk - på grund av socker;
Protein Vegetarisk Barer - På grund av sockerarter.

Inuti veganer finns det några fler olika kategorier:

makrobiota äter främst spannmål och spannmål, de vägrar grönsaker och frukter;
råa livsmedelsmän äter inte termiskt bearbetad mat
fruktorianer äter bara färsk frukt.

Cheat Sheet för vegetarianer

Ursprung av livsmedelstillsatser

Anmälan till tabellen. Endast tillverkaren kan ge uppgifter om ursprunget för dessa fettsyror (syntetiskt eller naturligt).

Nu vet du vad vegetarianer i varje grupp äter. Trots betydande skillnader i menyn är basen fortfarande förenad - det här är bristen på kött och fisk. De återstående restriktionerna och tabunerna är direkt relaterade till världsöversikten av företrädarna för dessa grenar. Veganer skiljer sig åt i de strängaste näringssystemen (väldigt få av dem, men deras uthållighet och tålamod kan avundas), medan den mest balanserade och varierade dietten är hos lakto-ovo vegetarianer.

http://hudeyko.ru/chto-edyat-vegetariancy.html

Vegetarisk recept för varje dag (gott)

Hem → Vegetarisk → Vegetarisk recept för varje dag (gott)

Kommer en man att dö utan kött? Självklart inte. Han kommer att dö utan nöje. Ett stekt köttstycke är ett nöje, det är på spetsen av tungan, det är i ditt huvud och tankar. Varför saltet binder, och efter att vi blir saltad mat, utan salt - inte gott. Eftersom salt är en stark irriterande för känsliga recept vid tungspetsen. När det faller där nere är det allt detsamma. Och här - när det luktar, när det glitter, när på spetsen av tungan...

Men mat utan kött och kött och mjölkprodukter är välsmakande, aromatisk och fortfarande väldigt frisk.

Här samlas enkla bevisade recept på vegetarisk mat: inget djur.

förteckning över ingredienser
då en kort beskrivning
då ordet HÄR, genom att klicka på vilken du kommer att se hela receptet med stegvisa bilder,
Foto av resultatet av disken i slutet av tillagningen.

Vegetarisk recept för varje dag

Vegetarisk recept (huvudrätt)

Grönsakssoppa recept med foto

äggplanter - 4-5 delar (inte stor);
morötter - 2 stycken (stor);
sötpeppar - 5-6 delar;
tomater - 4-5 delar (inte stor);
lök - 3-4 stycken (medium);
solrosolja - 100 ml;
salt;
malt svartpeppar - ½ timmes sked;
slipad peppar - ½ h sked;
torkad basilikan - 1 timmes sked.

Grunden för denna maträtt är aubergine. Saute grönsaker kokas mycket enkelt och snabbt, men det visar sig mycket gott och saftigt. Det kan serveras som en separat maträtt samt en maträtt. Detaljerad steg för steg matlagning grönsaker saute du kan se HÄR.

escalivada

persilja;
äggplanter - 2 stycken;
paprika (helst röd) - 4 stycken;
spenat (eller arugula);
slipad svartpeppar;
vitlök - 1 tand;
olivolja - 2-3 matskedar;
salt.

"Escalivada" är en traditionell katalansk (territorium i Spanien) maträtt. Receptet är enkelt. Skålen är dock mycket givande. Det är tillrådligt att laga Escalivade på grillen eller grillen. Tack vare detta kommer grönsaksingredienserna inte bara att bakas, men kommer också att vara med aromatisk rök, vilket gör disken ännu mer smaklig. Detaljerad steg för steg förberedelse av escalivade du kan se HÄR.

Bovete gröt med svampar

svampar - 300 g;
bovete - 1 kopp;
salt;
vegetabilisk olja.

Bovete gröt med svampar är en otroligt god kombination. Bovete gröt med svamp är en mycket enkel men otroligt god maträtt. Receptet är väldigt enkelt och snabbt, gröt lagas på bara en halvtimme. Detaljerad steg för steg matlagning buckwheat gröt med svampar, kan du se HÄR.

Stew vegetabiliskt recept med zucchini

potatis - 0,5 kg;
courgette - 1 st (inte stor);
kål - 300 gram;
morötter - 1 st (inte stor);
lök - 2 st;
solrosolja;
Sött peppar (bulgarsk) - 1 st.

Den klassiska versionen av grytan innehåller kött och grönsaker, stekt eller stuvad i en tjock sås. Men i vår version av receptet för gryta är det för det första helt grönsaker, och för det andra kommer det att stuvas i sin egen juice av grönsaker. Skålen visar sig läckra och bereds enkelt och snabbt. Detaljerad steg för steg matlagning grönsaksspann med kucchini, du kan se HÄR.

Svamp Pilaf (Vegetarisk)

svampar - 400 gram;
ris - 600 gram;
lök - 2 st;
russin - 200 gram;
morötter - 1 st (stor);
tomatsås - 2 matskedar;
solrosolja.

Receptet med pilaf med svamp hjälper till att göra en näringsrik och väldigt näringsrik maträtt som vegetarianer och de som fastar verkligen gillar. Pilafviljan är mycket smula och doftande. Detaljerad steg för steg förberedelse av pilaf med svampar kan du se HÄR.

Korn gröt med grönsaker

kål - 300 g;
Korn - 1 kopp;
svampar - 150 g;
morötter - 1 stycke;
lök - 1 stycke;
deodoriserad olja - 100 g;
Krasnodar sås - 2 matskedar.

Grönsaker är den andra (efter bovete) rysk nationell mat. I kombination med grönsaker har korngröt en mycket delikat smak. Denna maträtt smälter lätt och är mycket användbar för kroppen. Detaljerad steg-för-steg förberedelse av pärlhönsgröt med grönsaker som du kan se HÄR.

Söt pilaf

russin - 70 gram;
ris - 1 kopp;
olja (deodoriserad) - ½ kopp;
pommes frites - 70 gram;
torkade aprikoser - 70 gram.

Denna maträtt är inte helt traditionell, som vanligtvis enligt pilaf betyder salträtt. Söt pilaf är dock en mycket välsmakande och hjärtlig maträtt, vilket barn särskilt gillar. Detaljerad steg för steg förberedelse av söt pilaf du kan se HÄR.

Potatis med grönsaker i ugnen (magert)

morötter - 1 st (inte stor);
potatis - 600 gr;
Romanesco kål - 150 gr;
broccoli - 150 gr;
solrosolja;
majs - 150 gr;
salt;
kryddor;
gurkmeja.

Potatis med grönsaker i ugnen, kokta enligt detta recept, är en mycket välsmakande, tillfredsställande och fördelaktig maträtt. Det är bra för vegetarianer och fastande människor. Detaljerad steg för steg förberedelse av potatis med grönsaker i ugnen kan du se HÄR.

Hur man lagar ris med frysta grönsaker

sparris - 100 gram;
ris - 1 kopp;
peppar (helst röd) - 100 gram;
majs - 100 gram;
solrosolja;
vitlök;
kryddor.

Detta recept använder frysta grönsaker, så att denna maträtt kan kokas på vintern. Samtidigt är ris inte värre än att använda färska grönsaker. Detaljerad steg för steg matlagning ris med frysta grönsaker, kan du se HÄR.

Vegetarisk salads recept för styrka och styrka

Sallad - Grönsaker Nudlar

sötpeppar;
rädisa;
morötter;
persilja;
gurka;
citron;
olivolja;
sesam.

Sallad visar sig mycket vacker och färgstark. Eftersom alla ingredienser i den används råa, är denna sallad utmärkt för dem som bor på syroedenii. Detaljerad steg för steg matlagning grönsak nudlar du kan se HÄR.

Klassisk vinaigrette

potatis - 2 stycken (medelstorlek);
salladbetor - 200 gr;
inlagda kepsar - 100 gr;
bönor - ½ kopp;
pickled gurka - 1 st (inte stor);
morötter - 2 stycken (medelstorlek);
greener;
solrosolja - 3 matskedar;
salt.

Klassisk vinaigrette är en enkel traditionell maträtt som vanligtvis är närvarande på alla semesterbord. Att förbereda en sådan rik vegetabilsk sallad är mycket snabb och enkel. Detaljerad steg-för-steg-förberedelse av den klassiska vinaigretteen kan hittas HÄR.

Petrovsky saltad kål

morötter - 2 stycken (stor);
kål - 2 kg;
lök - 2 st (stor);
ättika - 100 g;
vitlök - 2 kryddnejlika;
salt;
solrosolja - 1 kopp;
socker.

Saltkål i Petrovsky är mycket välsmakande och krispig. Det är sant att det lagras lite mindre än vanligt syltat, men vanligtvis är det ätit utan spår, så det är så gott. Detaljerad steg för steg matlagning saltad kål i Petrovsky du kan se HÄR.

Koreanska morötter

vitlök - 6-7 stora nötkött;
morötter - 1 kg;
ättika (9%) - 3-4 matskedar;
solrosolja - 0,5 koppar;
slipad koriander - 2 timmar utan toppsked
peppar, salt, socker - 1 timmes sked.

Koreanska morötter tillagas för detta recept har bara fantastisk smak. Sallad är måttligt kryddig och smaklig. Detaljerad steg för steg förberedelse av morötter på koreanska, kan du se HÄR.

Koreanska rödbetor

vitlöklök - 1 st (medium);
bordbetor - 1 kg;
nejlikor - 5 st;
vitlök - 6 kryddnejlika
ättika - 2 matskedar;
koriander - 1/3 tesked;
malt svartpeppar - ½ timmes sked;
röd pepparjord - ¾ h sked;
solrosolja;
kanel - ½ h sked;
salt.

Koreanska betor är en av de vanligaste och favorit snacksna på borden.

Kryddig och kryddig betor på koreanska är ett utmärkt tillskott till kött eller någon annan rätter. Det kommer att perfekt inreda en tomgångs tabell. Dessutom är detta mellanmål oumbärligt för dem som behöver höja hemoglobin. Detaljerade stegvisa köttbetor på koreanska, du kan se HÄR.

Sallad "Vitaminbom" (rå mat)

raka - 400 gram;
betor - 200 gram;
morötter - 400 gram;
Jerusalem kronärtskocka - 400 gram;
olivolja - 3 matskedar;
greener.

Alla grönsaker som används i salladen är mycket välsmakande och friska. De passar perfekt.

En servering av vitaminbomben är tillräckligt för att till fullo fylla kroppen med vitaminer för en dag. Detaljerad steg för steg förberedelse av sallad "Vitaminbom" du kan se HÄR.

Vegetarisk mat till mellanmål

Stektkålspannor (mycket tunn deg)

jäst (färsk) - 50 g;
mjöl - 4 glasögon (med en kulle);
salt - 1 timmes sked
socker (sand) - 1 matsked;
solrosolja - 3 matskedar;
fritering olja;
vatten - 2 koppar.

kål (du kan använda färskt eller surt) - 500 gram;
morötter - 1 st (inte stor);
lök - 1 st (stor);
peppar (allspice);
solrosolja för stekning.

Detta är bara ett underbart recept. Degen för pajer är mycket tunn, delikat och välsmakande. Att laga mat är mycket snabbt och enkelt.

En annan viktig fördel med receptet är att alla komponenter är av vegetabiliskt ursprung, vilket innebär att denna bakning är lämplig för fastande. Detaljerad steg för steg matlagning stekt pajer med kål, du kan se HÄR.

Orientalisk aptitretare - hummus

kikärter - 200 gram;
vitlök - 2 kryddnejlika;
kummin - 1 timmes sked
sesam - 5 matskedar;
koriander - 1 timmes sked
olivolja - 5 matskedar;
Sesamolja - 2 matskedar.

Hummus är ett mycket gott orientaliskt mellanmål. Eftersom basen av detta mellanmål är ärter är skålen väldigt närande. Efter att ha ätit en smörgås som sprids ordentligt på 2 teskedar hummus, ger du dig en känsla av full mage i en halv dag. Detaljerad steg för steg förberedelse av hummusens östra snack kan hittas HÄR.

Hur man lagar kål gryta med gurkmeja

morötter - 200 g;
kål - 0,5 kg;
lök - 3-4 delar (inte stor)
solrosolja;
Medelhavet kryddor;
gurkmeja - 1/3 tsk.

Receptet på braiserad kål verkar vara välkänd och mycket enkel. Men i de klassiska kål recepten, på grund av långvarig stewing, det visar sig för mjuk och förlorar vitaminer. Och kålgryta med gurkmeja kokas på bara 20-30 minuter. Det visar sig saftigt, absolut inte överkokt, och med fantastisk smak, färg och arom. Denna maträtt går bra med kokta potatis eller potatismos. Även denna kål är perfekt för dumplings som fyllning.

Detaljerad steg för steg matlagning kål med gurkmeja, du kan se HÄR.

Hur man lagar kål med svampar

kål - 1/4 huvud;
morötter - 1 st (inte stor);
lök - 3-4 delar (inte stor);
ostron svamp - 200 g;
tomatpasta - 50 g
laurbladen;
slipad peppar;
salt;
solrosolja för stekning.

Braised kål med ostron svampar lätt och snabbt kokta. Det är mycket gott och näringsrikt. Kål går bra med svamp och paprikor och ger en unik smak. Detaljerad steg för steg matlagning kål med ostron svamp, du kan se HÄR.

Söta och goda vegetariska recept

Banan Glass (rå mat)

Det kan tyckas att du från en enda komponent inte kan göra utsökt glass hemma. Detta är dock inte fallet. Desserten visar sig vara mycket smakrik.

Prova det och du kommer ständigt att laga den här glassen. Detaljerad steg för steg förberedelse av banan glass, du kan se HÄR.

Bar av torkad frukt (energi)

körsbär - 1 kopp;
nötter - 1 kopp;
datum - 1 kopp.

Energibaren från torkade frukter framställda enligt detta recept visar sig vara otroligt gott och användbart. Det uppfyller perfekt känslan av hunger och toner kroppen. Detaljerad steg-för-steg-beredning av den torkade fruktenergistången kan hittas HÄR.

Äpplen bakade i ugnen med kanel och citron

Denna efterrätt är väldigt saftig, söt och väldigt frisk. Kombinationen av äpplen, kanel och citron ger maträtten en oförglömlig arom. En sådan efterrätt lämnar inte någon likgiltig. Detaljerad steg för steg förberedelse av äpplen bakade i ugnen med kanel och citron, kan du se HÄR.

Havremjölgröt med torkad frukt

torkade aprikoser - 100 gram;
havregryn flingor - 1 kopp;
socker;
pommes frites - 100 gram;
russin - 100 gram;
salt.

Havregryn med torkade frukter är en hälsosam och god frukost. Särskilt på vinterns tid, när i vår kost minsta mängd vitaminer och färska grönsaker och frukter. Att laga maträtten är väldigt enkelt och snabbt. Använd bättre havregryn. Av dessa grötgryta snabbare och bli mjukare. Detaljerad steg för steg matlagning havremjölgröt med torkad frukt, du kan se HÄR.

Såsar är vegetarisk matchlösa

Matbuha (Marockansk Tomatsås)

tomater - 4 stycken;
lök (lök) - 3 st;
peppar (torr söt), - 1 timmes sked;
varm grön peppar - ½ st;
varm röd peppar - ½ st;
röd sötpeppar - 2 stycken;
koriander;
vitlök - 2 kryddnejlika (stora);
kummin (zira);
olivolja.

Matbuha är en läcker tomat-pepparsås. Denna marockanska tomatpasta går bra med stewed potatis och braised kål, liksom äggröra. Detaljerad steg för steg förberedelse av matbukh du kan se HÄR.

Aioli sås

vitlök - 1 stycke;
salt;
olivolja - 100-150 ml.

Aioli fransk sås tillagad enligt detta recept är en trevlig tjock konsistens och mycket välsmakande.

Det är en klassisk och grundläggande, det är baserat på det, du kan laga många fler olika variationer. Du kan se detaljerade stegvisa förberedelser av Aioli-såsen HÄR.

Klassisk fransk Vinaigrette sås

10 skäl att bli vegetarian

Har du tittat på denna vegetariska smaskiga? Aptitretande! Och nu om vegetarianism på vuxen sätt.

Varje person bestämmer vad han är. På fördelar och skador av vegetarisk mat går mycket kontrovers, vilket inte avtar till denna dag. Och ändå växer antalet vegetarianer varje år snabbt, och medicin har länge bekräftat att vegetarianism är god näring. Denna artikel kommer att berätta om de 10 bästa anledningarna till att du ska byta till vegetarism.

Första orsaken

Alla vet att kött inte är billiga nöjen. Vegetarisk mat är nästan hälften av priset, och dessutom, med många växtprodukter är kroppen mättad mycket snabbare.

Andra orsaken

Upprepade medicinska studier har visat att vegetarianer lever i genomsnitt 5-8 år längre än människor som äter kött och fisk.

Tredje orsaken

Nästan alla vegetarianer, efter att ha nekat kött, observerar förbättringar i hälsan. Det faktum att kroppen gör slutligen själv att ta en paus från den tunga och dåligt smälta maten, vilket sparar energi, vilket är i köttätare är bearbetat kött.

Fjärde anledningen

Vegetarisk mat rensar perfekt kroppen av parasiter och patogener som tidigare har intagats med kött.

Femte anledningen

Vid odling av boskap matas det ett stort antal billiga produkter med högt innehåll av GMO. Som ett resultat, tillsammans med köttet, kommer en stor mängd GMO i människokroppen. Efter att ha vägrat kött kommer personen att skydda sig från GMO.

Sjätte anledningen

Vegetabilisk mat är rik på fiber, så det har anti-aging egenskaper. På en vegetarisk kost blir huden ungdommigare, smidigare och stramare.

Sjunde orsaken

Växtmat tar bort toxiner och toxiner från kroppen genom kött och fisk.

Åttonde orsaken

I köttet finns det mycket kolesterol, vilket i framtiden är dåligt för hjärtat. Grönsaker och frukt tvärtom stärker hjärtans blodkärl, ökar immuniteten, uthålligheten och förbättrar det fysiska tillståndet.

Motivering nio

Det är bevisat att bland vegetarianer är andelen personer med maligna tumörer mycket lägre än bland dem som inte förnekar själva kött och fisk.

Anledning tio

Och den främsta anledningen till att ett stort antal människor bytte till växtmat. Varje vegetarian vet att inte ett enda djur dog i grym agon för att vara på sin tallrik.

Dela "Vegetarisk recept för varje dag (gott)"

http://vkusneedoma.ru/vegetarianskie-recepty-na-kazhdyj-den-vkusnenko/

Vegetarisk recept

Vegetarisk soppor

Vegetarisk spannmål

Vegetarisk sallader

Vegetarisk snacks

Vegetarisk recept för andra kurser

Vegetarisk desserter

Vegetarisk såser

Sök på namn

Vegetarisk recept: välsmakande, tillfredsställande, harmonisk

Gör rätt diet - hela vetenskapen. En person är född för att leva ett fullt och fullt liv, men det är omöjligt utan riktig näring. För normalt liv, utveckling och full aktivitet behöver du en konstant tillgång till näringsämnen - den typ av "byggstenar" på vilken existens är baserad. Den fysiologiska aspekten är emellertid inte den enda beståndsdelen i en hälsosam kost, eftersom varje maträtt inte bara näringsämnen träder in i kroppen utan också energin hos något stycke som äts. Därför är det viktigt att övervaka inte bara menyns kvalitet, utan också vad den är lagad från, vilka känslor den bär till den inre världen, om det kan få lite harmoni eller tvärtom inspirerar till själens baseness och aversion för sig själv.

Recept av vegetariska rätter, tänk på minsta detalj och mer än en gång att hjälpa till med en god och tillfredsställande lunch eller en snabbkokad middag, helt och hållet följer alla principer som hälsan bygger på. I dem hittar du inte en enda ingrediens som skulle orsaka grymhet hos levande varelser som bor i planeten, vilket innebär att den emotionella och energiska balansen efter att ha ätit inte kommer att förstöras av den negativa.

Olika vegetariska livsmedel: recept som kan erövra mage och hjärtan

Till en okunnig person kan det tyckas att vegetabilisk kost berövas godis och variation. Faktum är att detta antagande inte har något att göra med den verkliga situationen. Antalet vegetariska recept i hundratusentals och deras smak- och näringsegenskaper kan överraska även de mest krävande gourmerna. Grönsaker, frukter, bönor, sojabönor, nötter, örter och rötter - allt detta gavs av oss av modern natur för att upprätthålla livet, främja hälsa och livslängd, näring och välstånd. Så är det verkligen inte tillräckligt för att njuta av varje måltid? Är det nödvändigt att döda för att tillfredsställa hunger? Svaret är uppenbart.

Recept för vegetariska grönsaker

Gåvor som samlas in från trädgården av jordbrukarnas omsorgsfulla händer (eller till och med bättre, självvuxna) måste vara närvarande i varje person och daglig. Grönsaker är bra både i sin ursprungliga form och som en mängd olika sallader. Dessutom erbjuder vegetariska recept mycket alternativ för värmebehandling av vegetabiliska blandningar, som börjar med banalkokning och slutar med sautéing och bakning. Mängden vitaminer och mineralkomponenter i deras komposition, lågt kaloriinnehåll och lätt smältbarhet gör grönsaker till en favoritprodukt av alla som övervakar sin hälsa.

Det är anmärkningsvärt att varje representant för denna grupp av växtprodukter är utrustad med en unik kombination av användbara ämnen, vilket innebär att det är möjligt att göra en diet på ett sådant sätt att kroppen ger allt som behövs. Naturligtvis minskar värmebehandlingen sitt näringsvärde, men även den del som återstår kommer att vara tillräckligt för att upprätthålla vitaminbalansen.

Bland de olika grönsakerna finns också deras "champions" med det högsta innehållet av vitaminer, som blev grunden för de bästa vegetariska recepten:

Morötter - den mest värdefulla kärnan av karoten (provitamin A), som är ansvarig för bildandet av immunitet, lindrar stresssymptom, förbättrar hår och tänder. Att hitta denna komponent kan vara i tomater, men koncentrationen blir något mindre.
Sött peppar (särskilt röd) ger en laddningsdos av vitamin C, vars fördelar är kända även för ett barn.
Vitkålbutiker i dess sammansättning vitamin U, som är ansvarig för restaureringen av kroppsvävnader. Det är sant att dess molekyler är instabila, så de sönderdelas omedelbart vid höga temperaturer.

Dessa representanter är bara en liten del av den mängd olika näringsämnen och mineralkomponenter som finns i trädgården.

Läckra vegetariska rätter: recept från frukt

Moderna medicinen erbjuder lite vitaminbrist erbjudanden att behandla med läkemedel och artificiella vitaminer. Daglig konsumtion av frukt kan emellertid lösa detta problem mycket mer effektivt, och sist men inte minst, säkrare. Snabba vegetariska recept, inklusive frukter, har många fördelar:

Nästan alla frukter är lätt och fullständigt uppslutna gastrointestinala kanaler.
Mängderna av mineraler och vitaminer som utgör dessa saftiga och goda gåvor av naturen är mer än tillräckligt för att upprätthålla balans i kroppen.
Högfiberhalten har en positiv effekt på ämnesomsättningen.
Frukt kan släcka inte bara hunger utan törst, eftersom de i genomsnitt är 80% vatten.
Frukt dietfibrer avlägsnar många skadliga ämnen från kroppen, så några av dem används till och med som en slags "motgift" för förgiftning och matburna infektioner.
Den visuella överklagan av ljusa och saftiga frukter kan göra aptiten på en undermedveten nivå, vilket är särskilt viktigt för små, eftersom varje förälder vet hur svårt det är att mata ett barn.

Fördelarna med frukt påverkar inte bara kroppens inre balans - var och en av dem är en källa till ungdom och yttre skönhet. Det är inte för ingenting att folket säger att ett "föryngrande äpple" ingår - genom att inkludera recept på vegetariska rätter med frukt i dagmenyn, kan du glömma bort lös hud, tråkigt hår, sköra naglar, rynkor och andra tecken på obalans i kroppen.

Kornväxter: enkla vegetariska recept för alla tillfällen

Användningen av spannmål i menyn är inte bara i det höga innehållet av lättfördelningsbara kolhydrater och fibrer, som har en rengörande effekt på tarmarna, avlägsnar alla slag och toxiner - de innehåller också en stor mängd "korrekta" proteiner, mineralkomponenter och essentiella aminosyror. Varje typ av flingor på egen väg är användbar för kroppen:

Billiga vegetariska recept från havre - kanske den mest näringsrika som ingår bland spannmålsspåren. Hela havre är rika på vitaminerna B, A och E, kostfiber, aminosyror och mineraler. Det stärker immunsystemet, sänker kolesterol och normaliserar blodtrycket.
Risrätter är höga i kolhydrater och stärkelse. De smälter lätt och bidrar till matsmältningen. Dessutom hjälper risbaserade vegetariska recept att avlägsna toxiner, lugna nervsystemet och återställa hälsosam utstrålning i huden.
Läkningsegenskaperna för bovete är förklarade av järn och magnesium. Regelbunden konsumtion av bovete gröt kan till och med lindra avancerad magsår, stärka blodkärlen och normalisera blodtalet.
Recept för vegetariska korn diskar är en unik "botemedel" för högt kolesterol i blodet. Förutom traditionella näringsämnen och dietfibrer, innehåller pärlbyggen, som erhålls från kornkorn, de essensa essensen som behövs för livet.
Det höga innehållet av aminosyror i majs förklarar föryngring och läkning av denna spannmål. Du kan bli av med sjukdomar i lederna, normalisera aktiviteten hos talgkörtlarna i huden och stärka blodkärlens väggar i den dagliga menyn genom att inkludera enkla vegetariska recept från majskorn.

vegetarisk olivier

Naturligtvis, när rengöring, slipning och krossning av spannmål tas bort näringsämnena i skalet och embryot, så hela korn är mycket mer fördelaktiga än bearbetade. Men även krossade spannmål innehåller många användbara ingredienser som hjälper till att inte bara berika menyn, utan också balansera den.

Bean Vegetarian Recept - Snabb och Delicious

För vegetarianer är leguminösa rätter en oersättlig proteinkälla, så deras införlivande i kosten är obligatorisk. Dessutom har sammansättningen av bönor ett högt innehåll av aminosyror, vitaminer och spårämnen som är nödvändiga för att säkerställa en fullständig funktion av alla kroppssystem.

De viktigaste fördelarna med baljväxter är en unik kombination av de fördelaktiga komponenterna i denna typ av produkt:

Tack vare växtfiber är matsmältningsprocesser normaliserande.
Trots försäkringar från dem som främjar köttätande är bönprotein mycket mer fördelaktigt för kroppen än djur.
Växtfiber har en positiv effekt på blodkolesterolnivåerna.
Cellulosa och pektiner avlägsnar slagg, toxiner, tungmetallsalter.
Molybden normaliserar nivån av glukos i blodet och har också en uttalad rengöringseffekt som syftar till att ta bort konserveringsmedel, varifrån det är nästan omöjligt att helt skydda kosten.
Magnesium och kalium stärker hjärt-kärlsystemet.
Lysin lugnar nervsystemet och minskar stress.
Fytoöstrogener normaliserar kvinnornas hormoner, minskar de obehagliga symptomen under klimakteriet och andra hormonella störningar.

Sant, välsmakande bönor - hela konsten. För att de ska koka ner tillräckligt och inte bli gröt på samma gång, bör du använda beprövade vegetariska recept med foton, som beskriver processen i detalj och ange tidsgränsen för matlagning. Okokta och råbönor kan vara farliga för mag-tarmkanalen, eftersom de orsakar obehagliga symtom på överdriven svullnad och flatulens. Det idealiska villkoret kommer att vara när skalet i bönkornet redan har lyckats koka mjuk och spricka, och innehållet har inte fallit ut.

Kompromiss Vegetarian Cuisine: Dagliga Recept för Lacto-Vegetarianer

Modern vegetarianism har genomgått många förändringar under historiens gång. Så med tiden har filosofin grenar som tillåter lite avkoppling i växtdieten. Till exempel innebär lakto-vegetarism att mejeriprodukter och fermenterade mjölkprodukter ingår i menyn, ogg-vegetarism - ägg, och deras symbios gör det möjligt att nämna både i vegetariska recept. Och om allt är väldigt tydligt med mjölk, kefir och yoghurt, då när man väljer ost kan det finnas små meningsskiljaktigheter.

Sålunda produceras djurrenn, som används vid framställning av vissa typer av ost, i idisslare i magen. För sitt byte är det nödvändigt att ta bort liv av nyfödda kalvar som inte är äldre än en månad (eftersom enzymsyntesen upphör vid en mer vuxen ålder), som ingen vegetarian gör. Men allting är inte så kategoriskt, eftersom modern matindustrin har lärt sig att skapa detta enzym på ett artificiellt mikrobiellt sätt. I detta fall kommer ostens sammansättning nödvändigtvis att innefatta inskriften "mikrobiell", "mikrobiologisk", "vegetabilisk" eller "icke-djur" löp.

Dessutom, om du granskar i detalj all den moderna utvecklingen, kan du omedelbart bestämma typ och ursprung för löp-enzymet. De ostar som är godtagbara vid tillagning av vegetariska rätter kan innehålla en av dessa komponenter, vilket indikerar det konstgjorda ursprunget av rennet:

Milase;
Fromase;
Suparen;
Meito Microbial Rennet;
CHY-MAX;
Chymogen;
Maxilact;
Maxiren;
100% chymosin.

Denna lista är inte komplett, men dessa komponenter är vanligast som substitut för animaliska abomasum vid framställning av ostar.

Läckra vegetariska recept - grunden för hälsa och livslängd

Fördelarna med växtfoder är svåra att överskatta. Varje produkt som doneras av naturen är en källa till viktiga näringsämnen, vitaminer, mineraler, aminosyror och andra värdefulla komponenter. Trots den pågående kontroversen om näringsbrister, visar vegetarianer, deras blomstrande utseende, aktiv livsstil och oföränderlig hälsa motsatsen. När du växlar till grönsaksmenyn stärks naglarna, håret blir glänsande och huden blir jämn och elastisk. Samma läkningsprocesser inträffar med de inre organen, som inte lider av olämplig djurmat för människor.

När du växer till en vegetabilisk kost kan du bibehålla hälsan, inte bara för dig själv utan också för din granne, för att varje biff eller del av kebab erhålls på bekostnad av någons liv. Recepten av vegetarisk mat med foton visar tydligt: du kan äta gott, fullt och varierat, utan att döda någon. Varje korv som köps i affären, är varje kotlett och hack ett steg mot köttindustrin, byggt på grund av blod, lidande och smärta hos oskyldigt dödade levande varelser. Så varför bli medlare i denna kriminella kedja?

Dessutom vegetariska recept - de läckra recepten som finns i kök i någon etnisk grupp. Varför är bara de berömda äppelfritterarna, delikat pistaciemousse eller morotkaka! Och för dem som föredrar en mer väsentlig diet, är ratatouille, svamp gryta eller kål patties en riktig behandling. Vacker, ljus, saftig och otroligt god vegetabilisk mat kommer att dekorera varje bord, fylla kosten med användbara ingredienser, ge fred och harmoni till själen!