Ringa orsakerna till kycklingkötthetets popularitet motsvarar inte. Kyckling är billigt, har en trevlig smak, kockar snabbt och enkelt, det passar i vilken skål som helst och med nästan alla typer av maträtt. Och vad sägs om produktens egenskaper och dess effekt på kroppen? Kyckling har mycket protein, dessutom lätt smältbar. Det innehåller vitaminerna A, C, E, Grupp B, Zink, Magnesium.

Användbara egenskaper hos kyckling

Tänk på de grundläggande egenskaperna hos kycklingkött, taget i "ideal" eller abstrakta förhållanden. Detta är ett kvalitetskött, tillagas ordentligt och konsumeras i rimliga kvantiteter. Då kan du räkna med följande effekter.

1. Stärka immuniteten. En komplett uppsättning aminosyror, vitaminer, mineraler - vad du behöver för att upprätthålla immunitet på hög nivå. Det märks att älskare av kycklingkött är sjuka oftare än älskare av exklusivt fläsk. Det är svårt att bedöma orsakerna till denna situation. Men i alla fall är statistiken objektiv och inte bedrägeri. Under beriberiperioden är det särskilt viktigt.
2. Replenishing bortkastade krafter. Kyckling - en energikälla. Det rekommenderas att använda regelbundet för idrottare, människor som upplever intensiv träning. Efter en sjukdom, långvarig behandling, mot bakgrund av utmattning och stark medication, är kycklingkött otroligt användbart. Vi minns åtminstone att kycklingsbuljong är nästan ett läkemedel som rekommenderas för alla patienter på sängstöd.
3. Acceleration av metaboliska processer. Protein som ingår i kyckling smälter lätt och stimulerar metabolism. Det hjälper till att säkerställa de förhållanden under vilka bränningen av fetter är störst, det finns en allmän viktminskning, men det ökar den "torra" muskelmassan. Den som vill behålla figuren i ordning, kycklingkött visas inte bara, men rekommenderas starkt för regelbunden användning.
4. Hemoglobinnivån stiger. En intressant egenskap som ofta glömmas bort. Kyckling är en naturlig blodstimulans. Indikationer för användning: låg hemoglobinnivå, anemi, generell svaghet, eventuella systemiska blodsjukdomar och så vidare.
5. Förbättra matsmältningssystemet. Digestion på grund av regelbunden konsumtion av kycklingkött blir stabil, förstoppning och matsmältningsbesvär, flatulens och andra problem försvinner. Dessutom kan kycklingen kallas en slags profylaktisk mot sår, gastrit och hudsjukdomar. Kycklingen är speciellt användbar för matsmältningsorganens organ, om den kombineras med färska grönsaker.
6. Underhålla hälsosamt hår, naglar, hud. För att göra naglarna hållbara, håret lätt kammade och glansade, höljet behöll en jämn yta och en hälsosam nyans, kycklingen måste ätas hela tiden. Det kommer att ge de bästa förutsättningarna för att behålla ett vackert utseende.
7. Normalisering av nervsystemet. Kycklingkött ger förebyggande av depression, sömnlöshet, neuros. Kompenserar de obehagliga effekterna av emotionell överbelastning, svår stress, ångest. Ger lugn, hälsosam sömn, goodwill och en positiv attityd.
8. Förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar. Fettsyror, vitaminer, mineraler som finns i kyckling, hjälper till att helt och hållet upprätthålla hjärtan och blodkärlens hälsa. Regelbundet användning av en produkt är det möjligt att rädda från hjärtinfarkt, stroke, kranskärlssjukdom.

Slutligen bör det noteras "hedonistisk" fördel av kycklingkött. När allt kommer omkring är hans smak mycket känslig, och någon person, om han inte är vegetarian, kommer att få mycket nöje. Dessa är de viktigaste fördelaktiga egenskaperna i kyckling. Men produktens egenskaper slutar inte där.

Finns det någon skada från kyckling?

Några negativa effekter av att konsumera kycklingkött är möjliga. Men omedelbart är det nödvändigt att varna: Skadan är endast möjlig om produkten används felaktigt eller när man köper en högkvalitativ kyckling i början. Iakttagande av reglerna för att äta och köpa kyckling kan risken minskas. Men vad är det då?

1. Den farligaste delen av kycklingen är huden. Ja, det är allmänt trott att det ökar styrkan. Men effekten i detta avseende är obetydlig, men sannolik risk är bokstavligen enorm. Eftersom huden - en slags sopor i fåglar. Det är i det att toxiner, skadliga komponenter och metaller som är närvarande i förorenad luft ackumuleras. För att undvika risken behöver du inte bara ta bort huden, men gör det även innan du lagar mat.
2. Fel matlagning medför många negativa konsekvenser. Stekt stekt kyckling, grillad kyckling, rökt kyckling - allt detta är bokstavligen mättat med kolesterol, tunga fetter och andra otroligt skadliga ingredienser. Korrekta metoder för matlagning - kokning, rostning, ångning.
3. Kokt kycklingkött snabbt. På grund av detta tar ibland otåliga hostesses och ägare bort det för tidigt. Om kycklingen har blivit vit betyder det inte att den är klar och säker. Köttet själv kan ha kokt eller stekt. Men parasiter, helminthägg, andra skadedjur vid denna tid har ännu inte dött. Och om du börjar äta kött för tidigt kan du lätt bli smittad. Dessutom orsakar prematur konsumtion av kycklingkött utvecklingen av putrefaktiva processer i tarmarna, inflammatoriska reaktioner, smärta.
4. Men kanske den största risken är infektion av kyckling med salmonellos. Detta är en vanlig sjukdom hos fjäderfä. Tyvärr är det lätt att köpa kött från sjuk kyckling på marknaden och i affären. Det enda garanterade sättet att skydda hälsan är att återigen genomföra värmebehandling. Och, självklart, köp inte mat någonstans.

Som vi ser kommer dessa negativa konsekvenser att övervinnas om kompetent köpt och kokt kyckling. För att få dina egna chanser att få fördelar ovan, försök att förstå båda dessa komponenter. Och börja med förvärvet av kyckling.

Hur man köper en hälsosam kyckling

Ovanstående användbara egenskaper beror tyvärr uteslutande på de kycklingar som odlas i naturliga förhållanden. Det är någonstans i byn, på en liten gård eller i din egen bondgård. Problemet är att idag är en stadsboende osannolikt att hitta en sådan produkt. Store kycklingar är mest tillgängliga, men det finns inte mycket nytta av dem, och här är varför:

• Kycklingar till butiker odlas på kort tid, så deras kött har helt enkelt inte tid att ackumulera alla användbara ämnen som nämns ovan;
• Med hög grad av självförtroende kan man säga att under butikshönsarnas livstid var "fylld", men inte förbjuden, men fortfarande långt ifrån säkra preparat för att påskynda tillväxten.
• det är aldrig möjligt att säga exakt hur mycket butikshönan lagrats: med tanke på att märkningen avbryts köttes köttet i en speciell lösning för att ge en synlig friskhet; Det är ingen slump att köksbenets ben, som ser fräscha ut, blir ofta nästan ruttna.
• lagringsförhållandena är också omöjliga att förutsäga: vad kycklingen kontaktade, hur många gånger den var fryst, om medicinska böcker är tillgängliga för personer som arbetade med kyckling i lageret.

Slutsatsen är inte särskilt glad. Kyckling från affären - en produkt med oförutsägbara egenskaper. Kanske är inget farligt i det inte. Men det finns en stor risk för att kycklingen blir oändlig, ohälsosam och generellt muterad. Skratt är skratt, men det finns ett sanningskorn i dessa argument. Om möjligt, odla din kyckling eller köp direkt från bönder. Inget säkrare att rekommendera.

Hur man lagar kyckling för det större bra

Om kycklingen köpas kvar finns en viktig uppgift: att korrekt förbereda, behålla kompositionens och smakens fördelaktiga komponenter. Vilka regler bör övervägas?

1. Den mest energiintensiva delen av kycklingen är bröstet. Vitt kött innehåller inte bara mer protein, men är också lättare att smälta. I kött från underben och lår finns det många fettsyror som ökar köttets kalori- och fettinnehåll, men är bra för matsmältning och utseende.
2. Den bästa sättet att laga kyckling: kokar i vanligt vatten. Du kan helt enkelt laga mat i en kastrull, och du kan lägga på pannan, häll rent vatten och lämna tills vattnet förångas. Eventuella ytterligare ingredienser, även olivolja och solrosolja, försämrar produktens kvalitet. Ju mer naturlig matlagningsmetoden desto mer fördelaktig blir maträtten.
3. Det är inte önskvärt att hålla kycklingen efter tillagning i 2-3 timmar. Det är bättre att äta det omedelbart och lämnar ingenting. Naturligtvis kan detta hänföras till någon form av mat, men kycklingen förstörs särskilt snabbt. Om fläsk ligger tyst i kylskåpet i flera dagar, kommer den kokta kycklingen att förlora både sina fördelar och smakkvaliteter på en dag.
4. Eftersom det finns mycket protein i kyckling, är det nödvändigt att använda det i doser. En del av mer än 200 g åt gången kan inte vara. Vad är anledningen? Och det faktum att även i så liten del innehåller redan 45-50 g rent protein. Njurar med denna mängd protein åt gången kan inte klara sig. Som ett resultat kommer det antingen att vara för mycket belastning, eller proteinet kommer helt enkelt att elimineras i en bearbetad form. Så det är bättre att äta mindre, men oftare.
5. Den bästa kycklingsidan är inte makaroner eller potatis, men färska grönsaker. Om du kombinerar kyckling med chips, samma pasta och andra kolhaltiga produkter, minskar dess fördelar till ett minimum.

Det råder ingen tvekan om att kycklingen är en användbar produkt som hjälper till att stärka hälsan, förbättra det psykologiska tillståndet och tacka dig själv och dina nära och kära. Få bättre kyckling odlad i naturliga förhållanden, och inte den som säljs i butiker och stormarknader. Matlagning kyckling är enkel och kräver inte komplexa bearbetningsmetoder. Men ju enklare det är kokt, desto mer nytta kommer det med för personen.

http://mistresslife.ru/polza-kurinogo-myasa-dlya-organizma/

Användbara och skadliga egenskaper hos kycklingkött

Trots populariteten av vegetariska dieter rekommenderar nutritionists inte att eliminera köttprodukter från kosten. Varje typ av kött är en leverantör av högkvalitativt protein och vitaminer från grupp B, som saknas i grönsaker och frukter.

Samtidigt blir överdriven passion för tunga feta livsmedel en outhärdlig belastning för kroppen, vilket leder till sjukdomar i mage och tarmar, problem med hjärtat och blodkärlen, och är också en av anledningarna till att få övervikt. Man tror att kycklingkött, om de fördelar och skador som många populära artiklar och vetenskapliga avhandlingar har skrivit kan konsumeras i mycket större kvantiteter än fläsk, lamm eller nötkött utan risk för att skada hälsan.

Fördelarna med kycklingkött - 10 fördelaktiga egenskaper för kroppen

Kraftfull antidepressiva medel

Muskelfibrerna hos djur och fåglar innehåller tryptofan. Denna aminosyra är inblandad i produktion av serotonin och melatoninhormoner som hjälper till att förbättra humör och lindra nervspänningen. Det är ingen tillfällighet att i stunder av emotionell utbrott vill vi prova en grillad kyckling eller grillad kyckling. Förneka dig inte detta nöje. En lätt middag med införandet av en liten mängd kycklingkött är användbart för att undvika sömnlöshet, hjälper till att hantera depressiva tankar, kommer att ge glädje åt livet.

Fördelar med Kycklingskjoldbruskkjärtan

Selene är närvarande i köttet från detta fjäderfä, på grund av vilket jodbalans i kroppen optimeras, vilket har en positiv effekt på tillståndet av sköldkörteln. Det är mycket viktigt att övervaka hälsan hos detta organ för att undvika hormonella systemsjukdomar, metaboliska störningar och hormonavbrott.

Anemi förebyggande

Kyckling, vars fördelaktiga egenskaper beror på lätt smältbarhet och låg fetthalt, är en leverantör av vitamin B12, vilket är nödvändigt för bildandet av röda blodkroppar. Mycket av mikro- och makroelementen som finns i kycklinglever. Enligt nutritionists uppskattningar motsvarar konsumtionen av 100 gram av denna produkt inte bara det dagliga behovet av näringsämnen, utan också tredubblat normen. Introduktionen till menyn med kyckling och lever tjänar som förebyggande av anemi, förbättrar blodkompositionen, ökar energibalansen, låter dig återhämta sig snabbare från sjukdomar.

Stöd till immunsystemet

När man talar om fördelarna med kycklingkött är det nödvändigt att nämna att det innehåller ett så viktigt spårämne som järn och vitamin PP, vilket bidrar till att stärka immunsystemet, förhindra vissa typer av onkologi och andra sjukdomar. En brist på detta vitamin, även känt som nikotinsyra eller niacin, leder till utseendet av pellagra - en allvarlig sjukdom som uppträder av tarmsjukdomar, inflammation i huden och slemhinnor och utrotning av hjärnaktivitet, som i kritiska fall slutar i döden.

Kokad kyckling - den konstanta komponenten av viktminskning dieter

Högkvalitativt animaliskt protein är nödvändigt för att vår kropp ska stärka ben och vävnader, och hjälper också till att bekämpa övervikt. Övervikt har blivit en farlig trend i det moderna samhället. Närvaron i magen av magert kycklingkött kan spela en viktig roll för att få en tunn figur, eftersom det ger en lång känsla av mättnad och skyddar mot avslappnad mellanmål.

Reproduktiv förbättring

Kycklingkött och fjäderfälever innehåller folsyra, vilket ökar kroppens förmåga att undvika och bära friska avkommor. Att äta kycklingkött kommer att vara fördelaktigt under graviditeten, vilket förhindrar utvecklingen av fostrets neurala rörfel. Närvaron i framtiden av maträtter från ångad eller bakad kyckling hjälper till att neutralisera skadan som orsakas av nervsystemet genom stressiga situationer, som ofta drivs av en kvinna under hela 9 månaderna med att bära en bebis. Dessutom hittades pantotensyra (vitamin B5), som stimulerar aktiviteten hos manliga spermier och förbättrar kvaliteten hos honungägg, i kycklingkött.

Hjärnoptimering

Nikotinsyra som ingår i kycklingkött har en positiv effekt på hjärnans funktion och nervsystemet, förhindrar skador på DNA-celler i det utvecklande fostret och tjänar till att förhindra utrotning av kognitiva förmågor i ålderdom. Måttlig konsumtion av kycklingkött kommer att undvika minnesstörningar och till och med förhindra Alzheimers sjukdom.

Ögon hälsa

Syntesen av vitamin A i kroppen är omöjlig utan närvaro av retinol, lykopen, alfa och beta-karoten. Alla dessa spårämnen vi kan få genom att äta kycklingkött. De positiva egenskaperna hos A-vitamin hjälper till att upprätthålla en utmärkt syn, har en positiv effekt på ögonens tillstånd, tjänar till att förhindra grå starr och förhindrar förstöringen av linsen.

Hudproblem

På grund av närvaron av vitamin B2 (riboflavin) i kycklingkött säkerställer de positiva egenskaperna hos denna produkt hälsan i huden och slemhinnorna. Om du noterar tungans ömhet, läppsprickning, hudutslag, måste du diversifiera din meny med kycklingrätter i kombination med grönsaker eller spannmål.

Förstärkning av ben och muskler

Att vara en utmärkt källa till animaliskt protein och fosfor, kommer kycklingkött i din kost att öka styrkan i muskler och ben, förhindra åldersrelaterade förändringar i skelett och muskler. Dieter med införandet av fettkött håller friska tänder och tandkött, förhindrar håravfall och spröda naglar.

http://chem-polezno.com/zhivotnogo-proiskhozhdeniya/kuritsa

Kycklingmage - fördel, kalori och skada. Hur är kycklinggizzards hjälp?

Långt från alla att smaka slaktbiprodukter. Lever, lunga, yver och många andra ingångar har en specifik smak och kräver på förberedelseknologin. Men det finns bland "giblets" och de som är glada även picky. Dessa delikatesser innehåller med rätta kycklingkizzar eller kycklingnavlar, som de kallas av folket.

Med en tillräckligt lång värmebehandling (stekning, stekning eller kokning) förvärvar de ömhet och juiciness och blir följaktligen inte en vanlig behandling, men en matsal på bordet.

Kycklingnudlar med skrapor, pannkakor fyllda med kycklingmagor, sallader och alla slags mellanmål samt kycklingnavel goulash är ganska kända och älskade av många. Fördelarna med kycklingmagor förtjänar dock mycket mer uppmärksamhet än deras stora smak. Cuticles eller gula filmer av dem används som ett matsmältningsenzym, ett medel för att återställa matsår, bukspottkörtel och lever, inte bara i folkmedicin, men också i officiellt erkänd medicin.

Sammansättning och kaloriinnehåll i kycklingmagasin

Kycklingmagor innehåller upp till 20-22% fullständigt animaliskt protein. De är rika på fiber, förbättrar matsmältning och aska, vilket är en naturlig sorbent. Dessutom innehåller de många användbara makro- och mikronäringsämnen som är nödvändiga för hela organismens normala funktion: kalium, fosfor, natrium, kalcium, natrium, zink, järn, koppar och andra. Förteckningen över vitaminer som finns i dem representeras av niacin, pantotensyra, folsyra och askorbinsyror, riboflavin.

Kycklingnavler innehåller poly och enkelomättade såväl som mättade syror. Och med allt detta varierar kaloriinnehållet i kycklingmagasin från 130-170 kcal per 100 gram, varigenom produkten är värdefull som en dietprodukt.

Fördelarna med kycklingmagor

På grund av det höga innehållet av protein, folsyra, järn och vikt av vitaminer är kycklingmagasin otroligt användbar för att öka aptiten, förbättra hud och hår, samt upprätthålla funktionerna i cirkulations- och immunsystem.

Vitamin B9 eller folsyra, som är rik på kycklingnavlar, stimulerar processen med celldelning, deltar i processen med tillväxt och utveckling av nästan alla vävnader och organ. Därför rekommenderas fågelens magar att använda oftare små barn och kvinnor som förväntar sig en bebis.

Kycklingmagor är dock främst fördelaktiga för matsmältningssystemet: de förbättrar inte bara aptiten utan stimulerar även matsmältningsprocessen, hjälper tarmarna att naturligt rengöra och bidra till utvecklingen av friska mikroorganismer. Detta gäller särskilt gula filmer som täcker magarna från insidan.

I bestick används dessa nagelband inte, men traditionella läkare rekommenderar att man inte slänger ut "avfall" vid förberedelse och rengöring av magen, men att torka det noggrant och krossa till pulver. Dry cuticles är ett utmärkt botemedel mot diarré och till och med blodig diarré. Vid matsmältningsbesvär rekommenderas att ta 1 tesked av läkemedlet per vuxen eller hälften av dosen till ett barn en gång med ett glas eller två vatten. Pulvret används också vid behandling av dysbios, ta ½ tesked med smärta i bukspottkörteln och magen, liksom vid förvärmning av gastrit.

Intressant är samma pulver som ett förebyggande och terapeutiskt medel för dystrofi och rickets, liksom en försvagad kropp.

Färska kycklingkisar, förberedda genom att suga i lite olja och vatten, kommer att ge största möjliga nytta för kroppen.

Skador på kycklingkisar

Om du köper en produkt på marknaden eller i en butik bör du dock vara mycket försiktig: hållbarheten hos kylda magar är högst 2 dagar. Frosna navlar kommer att vara mindre användbara, och i de som hålls färska längre än 48 timmar börjar toxiner producera, skadliga och till och med farliga för människor.

Nutritionists rekommenderar inte att ersätta kycklingkött med allt kött i din kost. Serverar dem till bordet flera gånger i veckan, du kan berika din kropp med näringsämnen och göra ett utmärkt förebyggande av olika matsmältningsstörningar.

http://www.yourlifestyle.ru/polza/886-kurinye-zheludki-polza-kaloriynost.html

Fördelarna och skadan av kycklingmagor för kroppen

Innehållet i artikeln

Kycklingmagor (populärt kallade "navels") är slaktbiprodukter. De kännetecknas av en specifik smak, men om du följer rätt teknik i matlagningsprocessen kommer du att få en delikat och saftig maträtt som kommer att gå i centrum på middagen eller festbordet.

Basen i magen är hård muskelvävnad, så lång värmebehandling är nödvändig. Det är värt att uppmärksamma smaken och fördelarna med produkten för kroppen.

Näringsvärde

Huvudkomponenten av produkten är 22% animaliskt protein. Sammansättningen av kycklingmagor innehåller fibrer som kan förbättra matsmältningen och aska som en naturlig sorbent.

Kemisk sammansättning av kycklingmagor är olika - det är makro- och mikroelement i form av kalium med fosfor och natrium, kalcium med zink, järn och koppar. I produktens sammansättning var isolerade vitaminer - niacin med pantotensyra, folsyra och askorbinsyror, riboflavin.

Kaloriinnehållet i kycklingmagasinet är litet - inom 130-170 kcal per 100 g biprodukt, därför hör de till kategorin dietprodukter.

Fördelarna med kycklingmagor

Denna produkt hör till kategorin biprodukter, så frågan uppstår om kycklingkänslor är fördelaktiga. Innan du köper den här typen av slaktbiprodukter, ta reda på hur kycklinghöns mage är fördelaktigt. För varje produkt är både fördel och skada karakteristiska - kycklingmagor är inget undantag. Adressering av kycklingmagas fördelaktiga egenskaper:

• förbättra aptiten, stimulera processen för utsöndring av juice i magen, säkerställa en hälsosam mikroflora i tarmarna;
• normalisering av njurarna med hjärnan, hjärtat med nervsystemet;
• ge kroppen energi
• tillräckligt med järn för att förhindra utveckling av anemi
• normalisering av metaboliska processer;
• säkerställa förlängning av ungdom på grund av selen i ett rekordnummer, ansvarig för förebyggande av maligna tumörer med en allmän ökning av immunitet
• mättnad av kroppen med zink, vilket är nödvändigt vid framställning av skelettet;
• allmän förbättring av huden med naglar och hår på grund av vitaminer i stora mängder.

Listan visar att fördelarna med kycklingmagor är bra för kroppen.

Skada och kontraindikationer av kycklingmagor

Vid köp är det viktigt att överväga eventuella skador på kycklingmagorna. Kom ihåg att användningen av eventuella biprodukter i stora mängder är skadlig. Enligt nutritionists kan en dag konsumera upp till 300 mg kolesterol och kycklingmag per 100 gram är ca 239 mg kolesterol. Därför kan frekvent användning orsaka hjärtsjukdom.

Kycklingmagor ingår inte i kategorin produkter som kontraindiceras under graviditeten, men det är bättre att begränsa användningen av rätter från denna produkt. Framtida mammor kan använda dem inte mer än 2 gånger i veckan.

Från babyens kost upp till ett år, eliminera kusarna, eftersom de är mycket tung mat, inte lämplig för barnets matsmältningssystem. Efter att barnet är över ett år börjar du introducera denna biprodukt i hans kost inte mer än en gång i veckan och hugga upp det.

Direkt kontraindikation för användningen av kycklingnavlar gäller för personer som lider av idiosyncrasi.

Hur man lagrar kycklingmage

Kycklingmagor ingår i kategorin lättfördärvliga produkter (hållbarhetstid - endast 2 dagar), så köpprocessen är uppmärksam på förpackningen med datum för produktion och försäljning. I butiken, köpa skalade kycklingmagor och oskämda kycklingmage.

Se upp för korrekthet och hållbarhet - om villkoren bryts, kan den bortskämda produkten vara skadlig för kroppen. Efter 2 dagar blir kycklingmagen en källa till giftiga ämnen. Den kylda biprodukten anses hälsosammare än den frusna versionen.

Du kan se hur färsk magarna är - de ska vara rena och glänsande.

Hur rengör och laga dem?

Innan du skickar kycklingmagor för matlagning, behandla dem ordentligt genom att tvätta och klippa bort den gula filmen.

Kulinarisk bearbetning av kycklingkisar har fem huvuddrag:

• Den frusna versionen av kycklingkisar bäst avfrostas i kylskåp - det tar 12 timmar;
• Kycklingviskfilm anses vara användbar när den används separat i pulverform. Ta bort det från produkten före tillagning, rensa magen och tvätta sanden.
• Det är viktigt att veta hur mycket man ska laga kycklingmagorna - om fågeln är ung tar det ungefär 40 minuter, och om den gamla - minst 2 timmar;
• En särskiljande egenskap hos magen är absorptionen av aromer och smaker av kryddor, så i färd med att laga mat, använd olika örter med rötter.
• För att bevara maximal nytta, laga maträtten på en minsta nivå av eld - kycklingmagor tar tid, men resultatet kommer att behaga dig.

http://polzavred.ru/polza-i-vred-kurinyx-zheludkov-dlya-organizma.html

Hur användbar kycklingmage och hur man lagar dem välsmakande

Fördelarna och skadorna på kycklingmagen har länge varit kända. De är en av de mest användbara (om de är ordentligt förberedda) och välsmakande biprodukter från fjäderfä.

Den rika kompositionen, medicinska egenskaper, en specifik men trevlig smak gjorde disken från kycklingmagasiner mycket populär.

Kemisk sammansättning av kycklingmagor

De fördelaktiga egenskaperna hos kycklingkizzar orsakas av en rik kemisk sammansättning. Vitaminer och mineraler som ingår i deras komposition sammanfattas i tabellen nedan.

Innehåll per 100 g produkt, mg

Innehåll per 100 g produkt, mg

Näringsmässiga och kaloriska värdet av kycklingmagor

Näringsvärdet av kycklingmagor ges i tabellen.

Innehåll per 100 g produkt, g

Kaloriinnehållet i kycklingmagor per 100 g är 114 kcal, vilket är endast 8,01% av det dagliga värdet.

Fördelarna med kycklingmagor för människokroppen

Den kemiska sammansättningen av kycklingventriklar är mycket rik, så deras användning ger stora fördelar för kroppen. Genom att inkludera dem i din kost kan du uppnå följande resultat:

• känna en betydande ökning av styrka och energi;
• förbättra hårtillståndet, stärka naglarna, föryngra huden
• minska sannolikheten för anemi, stärka cirkulationssystemet;
• att gå ner i vikt rätt och snabbt
• förbättra arbetet i tarmarna, hjärnan, centrala nervsystemet, njurar, hjärta;
• för att förhindra cancer.

Fördelen med kycklingmagor för män är det höga innehållet av animaliska proteiner, så att du kan bygga muskler på kort tid. Den positiva effekten av produkten på honkroppen syftar till att förbättra reproduktiv funktion.

Kycklingmagor för viktminskning

Att gå ner i vikt, medan du äter ordentligt, är det nödvändigt att inkludera i kosten av kyckling. Deras kaloriinnehåll är lågt och innehållet i protein och andra användbara näringsämnen är högt. Under kost på kycklingmagor rekommenderas att de används i kokt eller stuvad form utan att tillsätta en stor mängd smör, gräddfil, lök, morötter. Dessa ingredienser förbättrar smaken av skålen, men ökar också dess kaloriinnehåll.

Användningen av kycklingmagor för medicinska ändamål

Läkande egenskaper hos filmen har en kycklingmage - en tunn gulaktig hud som täcker dem från insidan. Vid rengöring kastas den inte bort, utan torkas, krossas till ett tillstånd av pulver. Som sådan behåller den alla användbara egenskaper.

Fördelen med filmen från kycklingmagor och manifestationen av dess egenskaper har visat sig i kampen mot gastrointestinala problem.

1. Vid akut gastrit, magsår. Blanda pulvret från filmen med honung, använd en halvtimme före måltid för 1 tsk. Om honung inte av någon anledning kan konsumeras, ta bara pulver, vars dos är ¼ tsk.
2. Med diarré. 1 tsk. pulver tvättas enkelt med vatten. Barn ges hälften av dosen, barn under 3 år - ¼ tsk. Filmpulver kan inte dricka mjölk.

Torkad film har egenskaper att ta bort stenar från njurarna.

Kan kycklingmagor vara gravid och lakterande?

Kycklingmagor, vars kemiska sammansättning innefattar folsyra och många andra näringsämnen, bör ingå i kosten för gravida och ammande kvinnor. Men en del skador som kan göras mot moder och barns kropp, är fallet med missbruk av produkten. Förbrukningen bör begränsas till 1-2 gånger per vecka.

Vid amning och graviditet är det viktigt att vara uppmärksam på varaktigheten av värmebehandling av kycklingmagor. En oförberedd produkt kan vara en infektionskälla.

Är det möjligt att kyckla ett barns magar?

Kycklingventriklar kan äta och barn, särskilt eftersom de innehåller användbara element, såsom järn, folsyra, som bidrar till en korrekt utveckling av unga organismer. Det är bara nödvändigt att mata barnet kycklingsventriklarna under förutsättning att han är äldre än 12 månader. Lämplig värmebehandling bör utföras och slipas. I kosten bör denna produkt vara sällsynt - en gång i veckan. Annars kan de vara skadliga.

Förbrukningshastighet

På grund av det höga kolesterolhalten, som är skadligt för kroppen, kan du äta högst 100 g per dag. Det dagliga intaget av kolesterol enligt rekommendationerna från nutritionists är 300 mg. 100 g av produkten innehåller 240 mg av denna substans.

Hur man rengör och lagar kycklingmagor

Vanligtvis på butikshyllorna är de redan rengjorda fåglarna, som är tillräckliga för att skölja med vatten före tillagningen. När du köper en biprodukt på gårdar måste du ofta städa det själv.

1. Magarna placeras i en hög behållare, fylld med kallt vatten, i det andra enda kalla vattnet.
2. Varje påse skärs, tvättas under en kran.
3. Filmen fångas med ett finger, sakta separerat från magen i magen.
4. Kniven avlägsnar brosk, fett.
5. Den rengjorda ventrikeln placeras i en behållare med rent vatten.

Från magen kan du förbereda många olika rätter, där inte bara de fördelaktiga egenskaperna hos denna biprodukt kommer att manifesteras, utan också deras speciella, trevliga smak. Den enda nackdelen är behovet av lång värmebehandling av magen, annars kommer de inte att vara mjuka och ömma.

Kyckling mage recept

Rätter där huvudkomponenten är fågelns maga är inte bara hälsosam men också god. Nedan finns några olika recept som hjälper till att förbereda sunda rätter till det festliga och vardagliga bordet.

Stewed kycklingmage i gräddfil

Fördelarna med kycklingventriklar avslöjas i det nu klassiska receptet.

• kycklingmage - 0,5 kg;
• lök - 200 g;
• morötter - 1 st.
• gräddfil - 200 g;
• gäng persilja;
• vegetabilisk olja - 5 msk. l.
• salt, peppar.

1. Grönsaker skalas, malet: morötter - på grovt riven lök skärs i halva ringar. Sedan stekas de i 3 minuter.
2. Grönsaker shed deras mage, steka alla tillsammans i 6 minuter.
3. Allt hällde vatten så att ingredienserna var heltäckta. Stews med grönsaker gryta över låg värme i 20 minuter.
4. Sedan, för att förånga överskott av vatten, lägg i eld och öppna locket. Vattnet kommer att försvinna om 10-15 minuter.
5. Tillsätt gräddfil, lite vatten och sedan gryta i en halvtimme.

Innan du tar bort magen i gräddfil från värmen, lägg till den hackade persiljan. Allt är blandat, plattan är avstängd, maträtten får infusera i 15 minuter.

Kycklingmagasallad

Kyllingmagas helande egenskaper kan kombineras med den underbara smaken av en festlig maträtt - puff sallad.

• kyckling krånglar - 200 g;
• ägg - 4 st.
• potatis - 200 g;
• morötter - 3 st.
• lök - 1 st.
• majonnäs - 180 g;
• hård ost - 50 g;
• salt.

1. Magarna sticks i saltat vatten i 40 minuter. Samtidigt skalla löken och andra grönsaker, koka ägg, skalla.
2. Börja lägga ut skikten: den första är finhackad mage, den andra är tärnad lök, som är utsmält med ett lag majonnäs; Det tredje ägget krossades i en äggskärare; den fjärde är morot skuren i små kuber.
3. För att ge salladen en festlig vy ovanifrån, strö med riven ost riven på en fin rivare.

Kycklingmage med lök

Det enklaste receptet på rostade ventriklar med lök.

• kycklingnavlar - 300 g;
• lök - 2 st.
• morötter - 1 st.
• laurbladen;
• salt.

1. Grönsaker peeling. Morötter skärs i flera stora bitar över, skickas till pannan. Tillsätt hälften av lökarna, tvättade magar, salt till smak, kokande vatten.
2. Varaktigheten av matlagning på medium värme är 1,5 timmar. Laurea tillsätts 15 minuter före slutet. Ventriklarna ska vara mjuka.
3. Den återstående löken skärs i halva ringar, stekas i vegetabilisk olja tills den är guldbrun, sedan avlägsnas lökarna och magen är lätt stekta i den återstående oljan.
   
4. Lök och ventriklar blandas.

Fördelarna med kycklingmagor är obestridliga. På basis av buljongen kan du laga en läcker, hälsosam soppa.

Skador på kycklingmagor och kontraindikationer

Kontinuerlig konsumtion av kycklingmuskler skador på hjärt-kärlsystemet på grund av det höga kolesterolhalten. Det höga innehållet av proteinföreningar orsakar skada på en grupp personer med akuta njur- och leversjukdomar. Innan produkten används är samråd med den behandlande läkaren obligatorisk.

Hur man väljer och lagrar kycklingmagor

När man väljer kycklingmagor i butiken, uppmärksammar de biproduktens utseende: det måste vara briljant, inte ha mekanisk skada, med en hel film. Om en gröngul vätska flyter ut, kommer du inte att dra nytta av det.

Produkten förvaras i kylskåpet i högst 3 dagar. Vid frysta behåller magarna sina fördelaktiga egenskaper i 5 månader. Före användning töms magen.

slutsats

Fördelarna och skadorna på kycklingmagorna kommer att tvinga dem att springa till affären eller tvärtom att vägra använda dem. Även om denna biprodukt är skadlig för vissa grupper av människor anses den vara mycket användbar för majoriteten av befolkningen. Korrekt kokta ventriklar kommer att dekorera även ett festligt bord.

http://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/chem-polezny-kurinye-zheludki-i-kak-ih-vkusno-prigotovit.html

Kycklingmag: fördelar och skador

Vissa hemmafruar föredrar att inte använda kycklingbiprodukter för att laga mat varje dag, misstänka deras smak, har svårt att välja rätt kryddor och ytterligare ingredienser. Kycklingmagor är ganska lätta att förbereda.

En produkt som kycklingkisar kan dock vara mycket smakrik, användbar och lätt att förbereda, om du närmar dig matlagningsprocessen med själ och kunskap om saken. Dessutom är en stor fördel med kycklingnavlar deras låga pris.

I den här artikeln kommer vi att bestämma vad som är de fördelaktiga egenskaperna hos kycklingmagasin, om måltider från denna produkt kan skada kroppen och också ge exempel på flera recept för att laga kycklingmagasin.
Så, kycklingmagor är bra och dåliga.

Hur många kalorier i kycklingsventriklarna?

Prata om fördelarna med kycklingmagasin, låt oss börja med bestämning av produktens energivärde och de viktigaste näringsämnena.

Kaloriinnehållet i kokta kycklingmagor är extremt måttlig, ca 100-120 kilokalorier per 100 gram produkt. Därför är svaret på frågan om det är möjligt att äta kycklingmagor på en diet, jakande. Energikapaciteten hos ventriklerna kommer inte att skada kosten

Men ett viktigt tillägg: under kosten måste kycklingmagorna kokas och frigör dem från fett och filmvävnad.

Med denna matlagningsmetod kommer den person som vill gå ner i vikt att få den erforderliga mängden animaliskt protein utan att skada figuren och inte tillåta några fel i kosten.

Förhållandet mellan näringsegenskaper i kompositionen

För att bestämma vilka fördelar kycklingventriklerna har, måste du fastställa vilken typ av näringsämnen som finns i deras sammansättning.

Som alla köttprodukter innehåller kycklingnavler (detta är namnet som är vanligt för de flesta köpare) en ökad mängd animaliska proteiner. Och hur mycket protein finns i kycklingmagasin?

Så, kycklingmag, BJU (näringsvärde). Sammansättningen av kycklinghönor på 100 gr. nettovikten är enligt följande:

• Proteiner: ca 20 gram;
• Fett: ca 5 gram;
• Kolhydrater: mindre än 1 gram.

Värderbara ämnen i kycklingmagasin

Om någon annan fortfarande har ett missförstånd om huruvida kycklingkänslorna är fördelaktiga, bör du bekanta dig med produktens vitaminsammansättning. Kycklingmagen är rik på näringsämnen.

Så, de viktigaste värdefulla komponenterna i kycklingens navlar är:

• Järn är en källa till hemoglobin, som ger näring och blodtillförsel till hela organismen. Med sin brist finns det en allvarlig sjukdom - anemi som orsakar misslyckande av alla vitala organ.
• Fosfor är grunden för friska ben, tänder, naglar och hår. Dessutom leder fosforbrist till störning av kroppens syra-basbalans;
• Zink - är ansvarig för att ta bort toxiner från människokroppen, främjar tillväxt, produktion av antioxidanter, bidrar till att matsmältningssystemet fungerar normalt.
• Selen är en källa till sköldkörtelhälsa, en aktivator av jodmältbarhet i kroppen, en motståndare till hjärtsjukdomar och kärlsjukdomar;
• Dessutom innehåller kycklingmagen vitaminer från grupp B, vilka är ansvariga för normal funktion av hjärnan, nervsystemet, kolhydrat och lipidmetabolism.
• Fiberns överflöd i biproduktets sammansättning normaliserar matsmältningsförfarandet, och med periodisk behandling med kycklingkisar uppträder stabilisering av mageflora i magen, tarmens förmåga att regelbunden tömning återställs.

Vad är skada från användningen av navlar?

Innan du köper kycklingmagor behöver du veta, och vilken skada kan de få till kroppen? Är det möjligt för alla att äta dem, finns det några kontraindikationer?

Att vara en köttprodukt innehåller kycklingmagor en ganska signifikant procentandel av kolesterol - cirka 240 milligram per 100 gram nettovikt.

Om du vänder dig till medicinska rekommendationer, är den dagliga kolesterolhalten för en frisk person cirka 300 milligram.

Kolesterolindikatorn hos kycklingsventriklarna, liksom deras fördelar och skador, måste således beaktas vid planeringen av den dagliga rationen för att förhindra risken för kärlsjukdomar. Ventriklar innehåller mycket kolesterol, vilket kan leda till vaskulära sjukdomar.

Hur du använder statiner kan minska kolesterol och om de inte är skadliga, läs den här artikeln...

Andra faror:

• Pupochka kycklingar, som alla slaktbiprodukter, bör ätas med försiktighet och förväntansfulla mödrar, inte mer än 1-2 gånger under veckan.
• Det rekommenderas inte att inkludera kycklingsventriklar i menyn för barn under ett år för att undvika störningar i svag matsmältningsorgan.
• Förutom dessa omständigheter bör kycklingarna inte ätas av personer som är benägen för allergiska reaktioner på näringskomponenter.

Hur rengör och förbereda ventriklerna?

Förberedelse av ventriklerna har ett antal funktioner:

• Innan du tar bort filmen från kycklingmagen, ta dig tid att avfrosa produkten.
• Hur man lagar kycklingmagen mjuk? Om kycklingen drogs, räcker det att koka eller stuva navlarna i ca 40-50 minuter. Om du har en "mogen kvinna", bör tillagningstiden ökas till 1,5-2 timmar;
• Kycklingnavlar har starka absorberande egenskaper, så skimp inte på olika kryddor och aromatiska tillsatser (örter, grönsaker, kryddor som gurkmeja);
• För att rätterna ska komma ut riktigt saftiga, välsmakande och doftande, måste ventriklerna stuvas över låg värme, inte sparsam tid. Tro mig, resultatet är värt det!

Om du följer alla regler för matlagning kommer en maträtt med kycklingkråvar att vara mycket god

Hur hanterar man avfall efter rengöring?

Vi rekommenderar inte att filmen återstår efter rengöring. Det ska tvättas ordentligt, torkas, hackas, blandas med färsk honung och tas en halvtimme före måltider tre gånger om dagen.

Fördelen med filmen från kycklingmagor har länge varit känd, det botar gastrointestinala sjukdomar, inklusive gastrit.

Det är också möjligt att äta en film av kycklingmagor, det är möjligt att behandla gallblåsans sjukdomar. I detta fall tas grundfilmen en gång om dagen, 1 dessertsked.

Några tips för hostesses

Så, fördelarna med kycklingmagor för kroppen installerade. Mest troliga kommer många hemmafruar att kolla in i affären för kycklingventriklerna och behandla släktingar och vänner med en läcker, hälsosam och doftande maträtt.

Här är några alternativ för att göra navlar, vi rekommenderar att du försöker!

Stewed ventriklar med grönsaker

Förbered ingredienserna:

• 500 gr. ventriklarna;
• 1 bit lök och morötter;
• 1 kopp gräddfil;
• en halv kopp buljong (grönsak eller kyckling);
• 1,5 matsked tomatpuré;
• laurbladen;
• peppar och kryddor till smak.

Koka ventriklarna i 50 minuter i saltat vatten, fritera, förhackad, tillsammans med hackade lökringar och riven morötter. Grönsaker kan brunas på grillen separat från navlarna.
Smör på navlarna och grönsakerna i ca 10 minuter, tillsätt sedan buljong, kryddor, gräddfil och tomat, låt ytterligare 20 minuter simma.
Till en sådan maträtt kan du servera bovete, ris, pasta eller stavat garnering.

Läs om de fördelar och skador som stavas i den här artikeln...

Se det detaljerade videoreceptet:

Stews stuvade på georgiska

ingredienser:

• 0,5 kg navels kyckling;
• 2 lökar;
• 50 gram animalisk olja;
• 3 stora vitlöksklyftor;
• salt och kryddor;
• persilja och dill efter smak.

Tvätta noga navlarna, skära av, ta bort filmen och fettet. Ställ för att laga mat i 1-1,5 timmar.
Efter den nödvändiga tiden lägger vi tillbaka magarna i en kolv. Häll laxen, lägg den i pannan tillsammans med navlarna, stek i olja tills en svag skorpa uppträder.

Hacka vitlök i en speciell press, tillsätt salt och kryddor. Blanda med en liten mängd buljong, där navlarna kokades. Lägg det på en tallrik i följande ordning: först garnera, sedan navels, beredda med lök, efter hällning vitlöksås och strö med örter.

Allt, nu är det möjligt att servera och äta!

Vi hoppas att det här materialet kommer att hjälpa både nybörjare och erfarna kockar, och din familj kommer att uppskatta smak och fördelar med kycklingventrikler.

http://poleznoevrednoe.ru/pitanie/myaso-i-subprodukti/kurinye-zheludki-polza-i-vred/

Kyckling: användbara egenskaper, kontraindikationer, nytta och skada

Sidinnehåll:

Kyckling till middag är en del av den rationella menyn, som är ett tecken på den nationella traditionen hos vissa nationer. Rimligt, bevisat av generationer, visade näringsnivån hos invånarna i bergen deras livslängd. På hett emotionellt Kuba är kycklingkött nödvändigt för en balanserad kost i tropzonen.

Kyckling är en nationell tjeckisk maträtt. Smak av kycklingkött är grunden till många recept av kända kinesiska läckerheter. Läs mer: Lingröda: användbara egenskaper, kontraindikationer, nytta och skada.

Den sovjetiska litteraturen beskriver många exempel när kycklingbuljongen uppstod allvarligt sjuka patienter. Fördelarna med kycklingsbuljong är uppenbara. Det finns en kost där kycklingbuljong gör underverk, som hjälper till att övervinna svåra inflammatoriska processer, purulenta sjukdomar.

Judiskt antibiotikum

Kycklingbuljong är en uppenbar fördel för människokroppen. Detta är en oumbärlig medicin för förkylning, kycklingbuljong kan reducera hög temperatur hos patienter med virussjukdomar. Kycklingbuljong är:

• Ett helande medel för sjukdomar i mag-tarmkanalen,
• Utmärkt verktyg för att förbättra aktiviteten i hjärt-kärlsystemet
• Minskar blodviskositeten, minskar risken för tromboflebit,
• Kycklingbuljong är nödvändig för korrekt bildning av skelettet,
• Stärkar tänder, naglar, hår,
• Läker sår,
• Stärker immunförsvaret
• Bidrar till vitalisering av kroppen, ger kraft,
• Det ligger till grund för många dieter.

Fördelen med buljong i sin mättnad med aminosyror, peptider, fettsyror. Dessutom lägger alla grönsaker till buljongen, kryddor förbättrar sina fördelar samtidigt som de behåller alla sina egna fördelaktiga egenskaper.

Till exempel, vitlök, vars användning består i förmågan att eliminera toxiner, eliminera bakterier, bekämpa cancer, och så vidare, i buljong ökar flera gånger, vilket bidrar till förbättring av kroppen.

Tror dock inte att man köper en kycklingkylling på det lokala snabbköpet, du kan laga en buljong med helande egenskaper från den. Ett sådant avkok kan vara skadligt.

Fylld med konserveringsmedel, läkemedel som stimulerar tillväxten, skadliga ämnen och förlänger produktens färskhet, är inte broiler inte lämplig för buljong kategoriskt.

För att inte skada, att laga en riktig buljong måste du köpa en hemlagad kyckling, lägger höna. I folket kallas de "löpande" kycklingar. De växer i naturen, äter ekologiskt säkra produkter, andas luften i fälten, dricker rent vatten. Sådana platser är fortfarande bevarade lyckligtvis.

Riktig gul doftande kycklingbuljong från en sådan kyckling kan fungera underverk. Skada från en sådan produkt är helt enkelt omöjlig, bara nytta. Äkta kött är tufft, men med skicklig matlagning anses den vara en kostprodukt. Speciellt uppenbart är fördelen med vitt kött, kycklingbröst.

Dietprodukt

Vitt kycklingkött innehåller stora mängder protein. Men viktigast av allt är fördelarna med vitt kycklingkött en hög fosforhalt. Även en butikshöna kommer att ge kroppen lika mycket fosfor som finns i skaldjur.

Många gillar inte bröst, vitt kött är lite torrt. Det korrekta receptet eliminerar emellertid denna nackdel. Fläktar av skinka kan inte vara upprörd, närvaron av vitaminer i grupp "B", vitaminer "A" och "E", mildt, lättfördelbart protein, brist på kolhydrater och låg fetthalt motsvarar köttet till kostfoder.

Grunden för en balanserad kost, fördelarna med många sjukdomar, innehållet i protein, järn, kalium och magnesium - det är vad kycklingkött är. Inte undra på att det är en del av terapeutiska dieter och matbord, som ordineras av läkare för en mängd olika sjukdomar.

Produktskador är inte spårbara. Vilken skada kan anges när kycklingkött normaliserar blodtrycket, minskar kolesterolnivåerna, stimulerar kroppens metaboliska processer, njure och leverfunktion.

Skada kan komma från överkokt kycklinghud, som kan absorbera cancerframkallande ämnen genom att absorbera oljor under värmebehandling. Dessutom är ämnen som är nödvändiga för snabb viktökning av en slaktkropp, antibiotika som är nödvändiga för en längre konservering av kycklingen, injicerbara hormoner, ackumulerade i hud och subkutant fettlager.

Det är bättre att inte äta huden, det är en klar skada! Men denna skada gäller inte för fjäderfä, som inte behöver stimuleras att växa och slakten av fågeln inträffar omedelbart före försäljning på marknaden.

Kyckling delikatesser. Fördelarna

Inte många vet att fördelarna med kycklinghjärtan är lika med nöjet att äta dem. Helt enkelt innehåller kycklinghjärtan:

• Vitaminer "RR", "A", grupp "B",
• Mineraler, fosfor, kalium, magnesium, zink, järn och så vidare,
• Aminosyror.
• Proteiner.

Regelbunden konsumtion av denna delikatess hjälp framgångsrikt bekämpa anemi, bidrar de till att berika blodet hemoglobin, reglering av det kardiovaskulära systemet.

Regenerering, återställande av kroppen, den posttraumatiska perioden innebär maximal användning i kycklinghärns mat. De ger kraft, återställ styrka.

Överätning är nästan omöjligt. Den kungliga familjen som bodde i Gatchina under sommaren åt enorma mängder kyckling och vaktelhjärtan varje dag.

Kyllinghjärtan, vars fördelar kan kallas kunglig eftersom denna mat reglerar trycket, lugnar nerverna, reglerar blodsocker, syntetiserar enzymer och hormoner som är nödvändiga för kroppen.

Delikatesskada är endast möjligt om produkten är av dålig kvalitet, utgått. Endast konsumenternas uppmärksamhet kan neutralisera denna skada så att den mest utsökta och väldigt hälsosamma skålen förekommer regelbundet på bordet.

Hur bra kycklingbröst

På grund av den befintliga mikro- och makronäringsämnen, vitaminer och andra biologiskt aktiva komponenter, är vitt kött kyckling inte bara en diet produkt, men också mycket användbar delikatess.

Buljongen beredd från denna produkt används för att behandla förkylningar. Det tonar kroppens skyddande egenskaper, stärker immunförsvaret. Att dricka det är tillåtet i vilket belopp som helst, det kan inte skada kroppen eftersom det innehåller mycket lite fett.

Kycklingbröst, såväl som buljong kokt på grundval, är utmärkta läkemedel för patologier i mag-tarmkanalen. Att smälta en sådan produkt kräver ingen speciella energikostnader. Att komma in i magen, är det mjukt omsluter det. På grund av innehållet i produkten av vitamin PP, normaliseras arbetet i matsmältningskanalen.

På grund av kycklingbröst är möjligt att ge majoriteten av människokroppen av B-vitaminer B1 deltar i metaboliska processer med deltagande av fetter och kolhydrater, ökar ämnesomsättningen, som ansvarar för regleringen av funktionen av matsmältningssystemet.

B6 deltar även i metaboliska processer med kolhydrater. Med deltagande av B2 utförs biologisk oxidation, produceras energi mer intensivt. Tack vare denna komponent fokuserar ögonlocket bättre på objekt som ligger på avstånd.

Kaliumhalten har en fördelaktig effekt på hjärtmuskulaturens funktion. Därför rekommenderar kardiologerna att man inkluderar vit köttkylling i menyn till alla som lider av hjärtkärl och blodkärl.

Denna värdefulla produkt kan reducera kolesterol i blodet, är också ansvarig för stabiliserande blodtryck.

Kolin, markeras i en produkt som kan stimulera fungerande njurar och binjurar, ser den till att levern inte överbelastas.

Den systematiska införandet av sådant kött i menyn reflekteras väl i utseendet. Huden blir frisk, blir mjuk, krullarna är tjocka och strålande, och naglarna bryts inte.

Det är bäst att koka kycklingbröst. För att göra vitt kött trevligt och gott, under matlagning rekommenderas att lägga till några andra ingredienser (morötter, selleri, lök, etc.). Du kan också baka vitt kött i ugnen, du får en saftig, rik maträtt.

Är kycklingbröst skadligt?

Vitt kycklingkött är en speciell produkt som praktiskt taget inte kan skada människokroppen.

Det bör endast noteras att en sådan delikatess inte är helt lämplig för människor som har fördelen av fysiskt arbete. Om det finns allvarliga laster i en persons liv är det önskvärt att han äter kött som inte är kyckling, men fetare.

Kycklinghud bildas huvudsakligen av fett ensam, så de som följer en diet behöver ta bort den.
Det är viktigt! Kycklinghud blir cancerframkallande under stekning!

Kycklingfilé före ätning bör genomgå en god värmebehandling, eftersom det sannolikt kommer att fånga salmonellos eller toxoplasmos.

Nackdelarna med vit kött kyckling bör innefatta sannolikheten för överskott av protein. Närvaron av kyckling i kosten i stora mängder kan överbelasta njurarna och leveren och leda till oönskade konsekvenser.

Hur man väljer ett kycklingbröst

Det finns en fara att köpa en produkt av dålig kvalitet. Leverantörer är olika. En av dem växer en fågel på ett normalt naturligt stern. Många av dem är de som ökar bröstmassiviteten genom att pumpa slaktkroppar med östrogen eller tillsätta antibiotika till foderet. Sådana experiment är inte det bästa sättet att påverka människors hälsa.

Immunitet minskar, allergiska reaktioner kan inträffa, resultatet är hormonell störning. Därför rekommenderas att du köper kycklingkött på platser som du redan har kontrollerat eller i specialaffärer.

Om det inte går att köpa en naturlig produkt i byn så kommer det att vara möjligt att bli av med de flesta kemikalier endast genom noggrann matlagning.

När du planerar att köpa kycklingbröst i affären måste du vara uppmärksam på utseendet. Produkten att välja kyld, rosa, utan blåmärken och fläckar. Det är bättre att inte ta stora bitar, troligtvis är en sådan kyckling överfödd med hormoner. Det är viktigt att vara uppmärksam på tillverkningsdatum: du kan lagra kycklingbröst i högst 5 dagar.

Kycklingbröst - den viktigaste delen av en perfekt diet. Från denna produkt kan du inte bara göra många olika läckra rätter, det är också ett utmärkt verktyg för att återställa hälsa och ackumulera muskelmassa.

De bästa recepten från kyckling

Alla måste ofta kämpa med att laga mat snabbt och gott. Den bästa kandidaten för en enkel och aptitretande middagsbas är kyckling. Vi har samlat 5 recept för de enklaste men överraskande läckra kycklingdisken.

Kyckling i senapssås

• smör - 30 g
• olivolja - 10 g
• kycklingstrumpor - 6 st.
• svampar - 150 g
• vitlök - 3 kryddnejlika
• senap - 2 msk. l.
• grädde 20% - 80 ml
• timjan

1. Smält smöret på en väluppvärmd panna och tillsätt olivolja.
2. Kyckling torka med en pappershandduk för att göra skorpan smakigare. Lägg i en stekpanna och stek tills gyllenbrun.
3. Vi skär stora mushroner. Stek svampen i samma pan. Tillsätt tre vitlöksklyfta.
4. Häll ett halvt glas vatten och tillsätt ett par matskedar senap.
5. Koka upp och tillsätt grädde. Koka såsen i 10-15 minuter för att tjocka lite. På detta stadium tillsätt peppar och salt.
6. Häll sås i formen och vänta på rostning. Lägg försiktigt benen med en vacker skorpa uppåt. Vi sätter i ugnen, förvärmdes till 180 ° C och koka i 15-20 minuter.
7. Vi tar ut kycklingen från ugnen, strö med timjan löv.

Kyckling och ostgryta

• kycklingfilé - 300 g
• mjöl - 50 g
• ägg - 2 st.
• mjölk - 150 ml
• hård ost - 50 g
• Italienska örter
• salt

1. Skär upp den färdiga kycklingfiletten.
2. Slå ägg med salt och mjölk, tillsätt mjöl, bakpulver och kryddor. Fyll kycklingen med den resulterande massan.
3. Tillsätt den riven osten. Rör om och sprida massan i en bageri.
4. Vi bakar en gryta i en ugn som förvärmats till 200 ° C i ca 35-40 minuter.

Kyckling i Ostsås

• kycklingfilé - 1 st.
• hård ost - 120 g
• lök - 1 st.
• vitlök - 1 kryddnejlika
• citron - några skivor
• olivolja - 2 msk. l.
• mjöl - 1 msk. l.
• basilika
• salt, peppar - till smak

1. Smör kycklingfiléen med olivolja och gnid den med salt och peppar.
2. Värm pannan och stek kycklingbrösten i olivolja över medium värme tills en skorpa bildas. Vi flyttar kycklingen på en tallrik och lägger åt sidan.
3. Stek den hackade löken, vitlök och basilika i den återstående oljan i en panna i 2 minuter.
4. Blanda osten med örter, tillsätt saften av en halv citron, och ta bort zest från det, vispa allt med en vispa tills en homogen massa. Späd med vatten eller buljong. Koka såsen i 5-10 minuter tills den tjocknar.
5. Sätt kycklingen i såsen och laga ytterligare 2-3 minuter.

Hakade köttbullar

• kycklingfilé - 1 st.
• ägg - 1 st.
• mjöl - 1 msk. l.
• majonnäs - 1 msk. l.
• vitlök - 2 kryddnejlika
• salt, peppar

1. Haka kycklingköttet fint.
2. Blanda den hackade filén, ägg, mjöl, majonnäs och hackad vitlök i en skål. Tillsätt salt och peppar.
3. Stek i en uppvärmd panna på båda sidor.

Kycklinghack

• kycklingfilé - 1 st.
• kycklingägg - 2 st.
• ströbröd
• några skivor citron
• salt, peppar

1. Slå av kycklingfiléen med en hammare. Gnid det med salt, peppar, strö med citronsaft.
2. Slå ägget med en gaffel. Doppa en hacka i den resulterande blandningen, rulla sedan i brödsmulor och sprid den på en uppvärmd stekpanna.
3. Fry chop på båda sidor.

Kycklingbröst

Lätt späd smaken av kyckling med grönsaker och ost - och du har en helt ny maträtt.

• 4 filéer;
• 5-6 bitar av körsbärstomater;
• 20 pitted oliver;
• 100 gram feta;
• 3 matskedar olivolja med vinäger.

Gnugga kycklingen med salt och svartpeppar, lägg sedan varje skiva i 6 minuter på varje sida (det är bättre att göra det på en grillpanna). Lämna kycklingen på låg värme för att hålla det svalt.

Blanda tomater, oliver och hälften av vinoljesåsen i en mellanskiva, stek i 2-3 minuter eller tills tomaterna är mjuka.

Smör brösten med den återstående halvan av såsen, skär dem i remsor, häll stewed tomater och oliver. Lägg på maträtten, strö med ost och garnera med basilika blad.

Puttanesca kyckling med Spaghetti Capellini

Ett intressant recept, som skiljer sig från de traditionella metoderna för att laga kyckling med pasta.

• 250 g Capellini (eller annan tunn spaghetti);
• 2 tsk olivolja;
• 250 g kycklingfilé;
• 2 koppar tomatsås med basilika (till exempel tomatpesto);
• ¼ koppar skivade oliver;
• 1 msk kapris;
• 60 g riven parmesan;
• salt, rödpeppar och basilikor lämnar smak.

Koka spaghetti, som anges i förpackningsanvisningarna, tillsätt salt till smak. Skär kycklingen i medelstora skivor, värm oljan i en grill. Stek kycklingbitarna, tillsätt salt och rödpeppar efter smak.

Blanda kyckling, oliver, pasta, kapris med sås. Dekorera vackert på tallrikar, dekorera med basilika och strö med en tesked riven parmesan.

Kycklingbröst i Crispy Cheese Sauce

Ett mycket enkelt recept som inte kräver specifika ingredienser.

• 500 gram potatis;
• 1 tunn rödpeppar, skuren i remsor;
• 1 köttig grön paprika, skuren i tunna remsor;
• 1 lök, skuren i tunna ringar eller ränder;
• 4 vitlöksklyftor;
• 4 kycklingfiléer;
• riven parmesan;
• olivolja;
• körsbärstomater;
• basilika blad och kryddor att smaka. Läs mer: Aloe juice: användbara egenskaper, kontraindikationer, nytta och skada.

Förvärm ugnen till 250 grader, täcka bakplåten med folie och borste med smör. Sätt på en folie sätta potatis i kvartaler, lök, vitlök och rödpeppar. När de lagar mat, värma oljan i en stekpanna. Lägg bakpapper eller folie på arbetsytan.

Placera riven parmesan med kryddor på den (helst utan salt) och rulla kycklingfilé försiktigt i denna blandning. Stek kyckling i ost tills den är kokt. Förbered en sallad - tomater med basilika i olivolja. Servera filéerna i ost med potatis, peppar, lök och sallad.

http://edapolzavred.ru/kurica-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-polza-i-vred/