Linser är en vanlig produkt i indiska och Mellanöstern kök. I Ryssland var det också extremt populärt, även bröd var bakat från det. Men med tillkomsten av potatis, denna spannmål förlorades förtjusande, och du kan göra mycket goda och friska rätter från den.

Linser är en leguminös familjekultur rik på protein och praktiskt taget fria från fett. I dess näringsvärde är det inte sämre än kött. På grund av att det finns mycket järn i linser, under värmebehandling, förlorar det inte sina fördelaktiga egenskaper. Denna spannmål anses vara en av de bästa produkterna för människor som följer lämplig näring.

Hur man väljer linser?

Det är svårt att överskatta fördelarna med denna spannmål, men för att fullt ut kunna njuta av sin utmärkta smak måste du först göra rätt val. Linje har många sorter, och beredningsförfarandet beror på vilken typ av spannmål.

Formen och storleken på linser kan vara helt annorlunda, men det är alltid bättre att välja fullkorn.

1. Franska linser är gröna. Det är omodda groats, det håller sin form och lagar sig längre än andra typer. Perfekt för matlagning sallader och kötträtter.
2. Gula linser är skalade gröna. Det går bra med grönsaker och passar till soppor och potatismos.
3. Pardin linser är mogna spannmål. Det kokar mycket snabbt och har en lätt nötaktig smak, lämplig för grytor, soppor, grytor och snacks.
4. Egyptiska röda linser, har inget skal. Kokas snabbt, används för potatismos, soppor och grönsaker.
5. Svarta linser eller beluga - liknande svart kaviar, som används i grönsaksrätter, soppor och sallader.

Så gott att laga linser?

Det är bättre att inte suga linserna, men bara för att sortera dem, skilja de dåliga bönorna och stenarna och skölj sedan ett par gånger under rinnande vatten. För sallader måste du laga det minst, för soppor och potatismos längre. Den läggs i redan kokande vatten och observerar förhållandet 1: 2 (1 msk. Spannmål till 2 msk. Vatten). Så snart spannmålen är i vattnet ska elden omedelbart släckas och koka i 15-45 minuter beroende på vilken maträtt du vill laga och linser. Salt bör vara 5-6 minuter före beredskap. Efter tillagningen förvärvar bönorna en delikat nötaktig smak. Du kan laga mat inte bara i vatten, men använd kött- och svampbuljong eller tillsätt lite vatten till vattnet och matlagningsfältet - en matsked citronsaft.

Om du lagar linser som sidovägg, sätt salvia, rosmarin, selleri, löklök, kryddnejlika etc. in i den. Underbart komplettera smaken av lök, vitlök och tomater. Du kan också använda en mängd olika kryddiga såser: tomat, vinäger, senap. Det går bra med olivbaserad sås med tillsats av citronsaft, mint och basilika.

Hur man lagar linssoppa

Mycket enkel, rik och läcker soppa, som kokas i bokstavligen 15 minuter. För människor som tillbringar hela dagen på jobbet, och på kvällen finns det absolut ingen energi kvar för matlagning - det här är det perfekta alternativet! Det viktigaste är att förbereda på förhand kyckling eller någon annan fetthaltbuljong.

Snabb linssoppa

ingredienser:

1. Buljong - 2-2,5 l
2. Linser röd - 250 g
3. Tomater - 2 st.
4. Lök - 1 st.
5. Salt, peppar, kryddor (koriander, gurkmeja och italienska örter) - för att smaka
6. Olive eller annan vegetabilisk olja - 1-2 msk.
7. Morötter - 2 st.

preparatet:

• Lägg kycklingbuljongen på spisen, koka och hellla linserna i den.
• Skala lök och morot, häll kokande vatten över tomaten och kassera skalen. Tärlökslök och tomater, och rista morötter på ett grovt rivjärn. Värm stekpannan med lite vegetabilisk olja och steka. Häll de tärnade tomaten och gryta lite.
• Kontrollera linserna för beredskap, vanligtvis är det 5-7 minuter efter kokning, sätt steket, salt, peppar och tillsätt kryddor. Koka i ytterligare 2-3 minuter.
• Ge soppan lite brygga, du kan klämma några vitlöksklyftor. Servera med hackade gröna.

Linssoppa med rökt kött

Vacker soppa med rökt smak och rik smak.

ingredienser:

1. Rökta revben och knöl - 500 g
2. Rullefisk - 2 st.
3. Morötter - 2 st.
4. Salt, kryddor, röd mark Vatten - 3 l
5. Linser - 300 g
6. Lök - 2 st.
7. peppar, gröna - till smak

preparatet:

• Koka upp koka. Tvätta linser och skicka kokta. Det lägger revben.
• Ripa ren och skär i kuber och lägg till linser.
• Lök, morötter, skal och friter i olja tills guldbrun, lägg i soppa.
• Shank skärs i stora bitar och lägg i soppan, när linser och rovor är nästan redo. Lägg, peppar och tillsätt kryddor.
• Efter 5 minuter stäng av värmen och låt soppen infilera.

Vad kan kokas från linser?

Lins- och ostsallad

ingredienser:

1. Linser (grön är bättre) - 200 g
2. Persilja och basilika - 1 gäng
3. Sulguni-ost - 200 g
4. Tomater - 3 st. (eller 10 stycken körsbär)
5. Olivolja - 2-3 st.l.
6. Citronsaft - efter smak
7. Salt - efter smak

preparatet:

• Koka linser med lövblad, lite salt. Skölj och låt svalna. Sätt i en salladsskål.
• Tomater och ost skärs i kuber, om körsbär - skärs i hälften.
• Finhacka grönsaker Salladsdressing med olivolja och citronsaft, salt till smak.

Grönsakspot med linser

ingredienser:

1. Rödlök - 1 st.
2. Sött peppar - 1/2 st.
3. Selleri - 1 stjälk
4. Liten olivolja - 2 msk.
5. Balsamvinäger - 1 msk.
6. Ägg - 2-3 st. (beror på antalet portioner)
7. Mushrooms - 5-6 st.
8. Spenat unga - 200 g
9. Franska linser - 200 g
10. Vitlök - 2-3 kryddnejlika
11. Salt, peppar, provencalska örter - efter smak

preparatet:

• Koka linser tills det är ömt.
• Skala lök och hugga i halva ringar, finhacka vitlök och selleri.
• I en djup stekpanna häll 1 msk. olivolja och steklök, vitlök och selleri.
• Skala morötter, skär i kuber och skicka till grönsaker.
• Söta paprika av frön, skuren i kuber och svampar, tallrikar och också bruna.
• Täck och simma tills kokta grönsaker.
• Tillsätt hackad spenat och linser i pannan, blanda, häll i balsamvinäger, salt, peppar och krydda med kryddor.
• Stek ägg i en annan panna.
• Servera portioner, lägg på varje tallrik en glid och ett stekt ägg på toppen.

Hur man lagar linser i en långsam spis?

Lentil curry i en långsam spis

ingredienser:

1. Olivolja - 1 msk.
2. Gräslök - 4 fjädrar
3. Tomater - 3 st.
4. Vitlök - 2 kryddnejlika
5. Grated ingefära - 50 g
6. Vegetabilisk buljong eller vatten - 500 ml.
7. Lök - 2 st.
8. Linser - 500 g
9. Sött peppar - 1 st.
10. Morötter - 2 st.
11. Bay leaf - 1 st.
12. Curry Powder - 1 msk.

preparatet:

• Lök, morötter, paprika, tomater skärs i kuber. Häll olivolja i en långsam spis, lägg till grönsaker och välj läget Toast eller utan lock och stek grönsaker i 10-12 minuter.
• Häll linserna i crock-potten, häll i den heta buljongen, sätt lökbladet, vitlök, salt och peppar, tillsätt curry, ingefära och hackade gröna lökfjädrar.
• Stäng locket och välj läget Bean or Rice i 10 minuter.
• Serveras med malet koriander.

Lentil är en riktig mästare bland spannmål i innehållet av protein och folsyra! Denna maträtt är väldigt populär bland vegetarianer, för i dess näringsegenskaper är inte sämre än kött. För köttätare på fasta är det också oumbärligt. Lentilrätter är enkla att förbereda, men de är mycket välsmakande, tillfredsställande och hälsosamma.

http://domrecept.ru/vtorye-blyuda/kak-vkusno-prigotovit-chechevitsu.html

Hur man lagar linser: Matlagningstips

Hur lagar man linser korrekt? Behöver jag suga linserna innan du lagar mat? Förmodligen är det de snabbaste spannmålen i tillagningstiden från hela lustfamiljen. Trots allt behöver de inte blötläggas innan du lagar dem. Linser - hälsosam mat. Den är väl kompatibel med en mängd olika livsmedel eller kryddor, har ett högt näringsvärde, är tillgängligt under hela året. Linser är näringsrika, rika på antioxidanter, selen, vitaminer som stärker immunsystemet. Så nedan är matlagningstips.

Hur man lagar linser att garnera, steg för steg

1. Skölj kornen under rinnande vatten, sortera ut dem - om nödvändigt, ta bort krossade, skrumpade kärnor eller litet skräp.
2. För 1 kopp torra linser kräver 2 - 2,5 glas vatten.
3. Låt vattnet koka, sätt de tvättade kornen i pannan. Lägg inte till salt ännu! Låt honom gå i 2-3 minuter. Därefter minskar värmen till ett minimum, täck krukan med ett lock, men låt det lita så att vattnet inte kokar mycket snabbt.
4. Kontrollera krukan från tid till annan för att försäkra dig om att vattnet inte har sjunkit under linjenivån. Tillsätt vatten efter behov.
5. När det är mjukat och lätt kan mosas med en gaffel i potatismos - den är klar. Hur mycket lagar man linser utan blötläggning? Det tar vanligtvis ca 30-45 minuter.
6. Linser, som har lagrats med dig länge, förlorar inte sina näringsegenskaper, det kommer bara att sticka längre.
7. Blanda inte färska linskor med gamla. De förbereder ojämnt.
8. Korn av röda sorter köks snabbare - ca 20 minuter, inte mer.
9. Det är nödvändigt att salta 15 minuter före utgången av tillagningen. Om du lägger salt i en panna i början av tillagningen, kommer koktiden att fördubblas.

När linserna kokas fram till ömma, stäng av värmen. Täck pannan tätt med ett lock. Låt stå 5-10 minuter. Under denna tid absorberar det överflödigt vatten, blir det juicier, mer ömt. Egentligen är det inte nödvändigt, men jag gör det - jag gillar det mer.

Vad är linse ätit med, vad är det förenligt med, vilka kryddor

• Tillsätt kryddade potatisar - det kommer att kokas i tiden lika mycket som linser. Du kan behöva lägga till vatten i det här fallet, men du kan göra det när du lagar mat.
• Tillsätt kryddor med salt. Currypulver, malda kummin, vitlök, jordad rödpeppar, koriander - allt går bra med linser. Kryddor kan tillsättas när som helst, men ju tidigare desto mer kryddat smaken och aromen får din maträtt.
• Linser brukar användas för att göra soppor och grytor. Gröna eller bruna sorter håller sin form ganska bra. Om de inte smälts kan de tillsättas, till exempel i sallader. För dessa ändamål är det tillräckligt att laga mat i 10-15 minuter.
• Kokade linser kan förvaras i en lufttät behållare i kylskåpet i 4-5 dagar.

Så att linser gör ingen skada

Linser, som alla baljväxter, orsakar för många människor... flatulens. Lägg till 1-2 stycken nejlikor i vattnet - det här problemet kommer inte att påverka dig. Dessutom kommer klyftor att lägga till en delikat smak för dina linser, som perfekt passar in i smaken av den färdiga maträtten.

Användbara egenskaper linser

Liksom andra baljväxter innehåller linser cancerframkallande ämnen av vegetabiliskt ursprung, rik på protein, järn, folsyra, fiber, vilket är mycket användbart för matsmältningssystemet och hjärtat. Hög proteinhalt gör det till en utmärkt ersättare för kött.

Linser är av olika sorter, den största skillnaden - i kornets färg. Rött är överlägset snabbast under förberedelse, det används ofta i indisk mat. Men gröna, bruna sorter är mer näringsrika än röda.

http://ogorod23.ru/kak-gotovit-chechevitsu/

Linser: fördelarna och skadorna + 10 recept

Friska livsstil människor välkomnar ofta linser på grund av deras mångsidighet i matlagning.

Artikeln kommer att diskutera i detalj linsens användbarhet och hur det lätt kan läggas till din dagliga diet.

Många tallrikar med linser fylls med ett högt protein- och fiberinnehåll, näringsämnen som är nödvändiga för kroppens optimala funktion.

Vad är en linse och vad är dess historia?

Lentil är det vanliga namnet på en liten buskplanta Lens culinaris från benfamiljen. Det kännetecknas av tunna, grenade stammar och ätbara frön i form av en lins, växer i korta platta pods.

Linser finns i flera sorter som skiljer sig åt i färg, konsistens och smak. Några av de vanligaste typerna av linser är:

• Svart - även känd som beluga, är känt för sin likhet med kaviar. De kokas ofta i både kalla och varma sallader.
• grön - är den mest tillgängliga sorten, de läggs ofta till sidrätter och soppor;
• Röda sorter (kanske röd, gul eller guld) används ofta i indisk mat. Röda linser bryter ofta till en rentliknande konsistens efter matlagning, vilket gör den till en bra ingrediens för soppor.

Linser konsumeras av människor från förhistoriska tider och man tror att det härrör från Centralasien. Spår av den tidigaste användningen av linsefrön hittades på 8000 år på arkeologiska platser i Mellanöstern.

I tusentals år har linser traditionellt konsumeras med korn och vete. Det antas att dessa tre produkter härstammar i en region och spred sig över hela Afrika och Europa under migrationer och studier av kulturella stammar. Linser introducerades i Indien före 1: a århundradet e.Kr.

Nu är det en av de viktigaste komponenterna i traditionella indiska kök. I många länder är linser den huvudsakliga maten under perioden med lån med katoliker. För närvarande är de ledande linseproducenterna Kanada, Indien, Nepal och USA.

Användbara egenskaper linser för människokroppen

Linser är rika på komplexa kolhydrater, näringsämnen som ökar ämnesomsättningen och hjälper kroppen att bränna fett.

Den innehåller den tredje största mängden protein bland baljväxter. Linfrön innehåller mer protein än i kött, och dess egenskaper är mycket bättre än något annat vegetabiliskt protein.

Här är några anledningar till varför alla bör lägga linser till deras kost:

• sänker kolesterol. En studie visade att eftersom linser är höga i fiber, bidrar det till att minska sin nivå med 7%;
• stöder hjärthälsa. Tillsammans med högfiberhalten är linser rik på folsyra och magnesium och har också låg natriumhalt. Magnesium hjälper bära syre och näringsämnen till olika delar av kroppen. Sålunda reduceras sannolikheten för hjärtinfarkt och stroke. Linser är kända för att sänka kolesterol, vilket hjälper till att förhindra plackuppbyggnad och skapar en hälsosam miljö för artärerna och minskar risken för hjärtproblem.
• stabiliserar blodsockernivån. Om en person har diabetes, bör linser vara en del av kosten. Studier visar att linser, på grund av deras höga fiberhalt och låga stärkelseprecent, bidrar till att sänka plasmaglukos och insulinnivåer.
• ger mycket energi. Det är en källa till ingredienser (fiber, komplexa kolhydrater, järn) som ökar makt;
• förbättrar matsmältningen. Rengör matsmältningssystemet. För att behandla eventuella matsmältningsbesvär, inklusive förstoppning, inflammatorisk tarmsjukdom och diarré, bör linser läggas till din kost;
• viktkontroll. Trots det höga innehållet av protein, fibrer och vitaminer är linsfrön låga i kalorier. Emellertid upprätthålls känslan av mättnad hos en person under lång tid. Det hävdas att dessa frön hjälper till att bekämpa socker.
• stärker immunförsvaret. För allt behöver vi bara: järn, mangan, folsyra, zink och fiber;
• fytokemikalier bidrar till att blockera verkan av fria radikaler som förstör celler, vilket kan orsaka allt - från cancer till neurodegenerativa sjukdomar som Parkinsons sjukdom.

Vad är användbar linse för kvinnor och män?

Kvinnor som ammar eller förväntar sig en baby bör lägga linser till en balanserad diet. Det hjälper till att återställa en tillräcklig järnnivå i kroppen, vilket hjälper till att förebygga anemi.

Eftersom linser är fulla av fiber kan dess användning förhindra förstoppning och efterföljande hemorrojder, vilket ofta uppstår under graviditeten. Isoflavoner som ingår i linser hindrar utvecklingen av bröstcancer och hjälper till att minska symptomen på klimakteriet. Och närvaron av folat hjälper till att förhindra fel och missbildningar av fostrets nervsystem, skyddar mot för tidig födsel.

Linser är rika på antioxidanter som molybden. Det hjälper kroppen att förstöra skadliga ämnen och är också nödvändigt för att förebygga impotens, särskilt hos äldre män.

Vilken linse är mer användbar - röd eller grön?

Valet av linser bör göras baserat på deras behov.

Till exempel bestäms valet till förmån för röd linse inte bara av dess förmåga att snabbt koka över. Det höga innehållet av kalium i det gör att du kan vara en utmärkt hematopoetisk produkt. Kolhydraterna, vitaminerna, proteinerna och mineralerna som finns i röda linser är avgörande för korrekt näring av nerver och hjärnor.

När det gäller gröna linser, jämfört med andra arter, innehåller den mycket mer fiber, vilket har en stor inverkan på mag-tarmkanalen.

Kontraindikationer för användning av linser

Att äta för mycket linser kan ha följande hälsoeffekter:

• ökad flatulens. Oligosackarider, som är prebiotika eller oförstörliga livsmedelsingredienser, ökar god bakterietillväxt, men i stora mängder kan orsaka magkramper;
• biverkningar av aminosyror. En hög koncentration av en sådan aminosyra som lysin kan orsaka gallstenar, öka kolesterol, kramper och diarré.
• nedsatt njurfunktion. Överdriven proteinintag kan öka risken för att utveckla njursjukdom.
• hyperkalemi. Överskott av kalium leder till trötthet, svaghet, oregelbunden hjärtslag, andningsbesvär, kräkningar och domningar.

Framtida och ammande mödrar, liksom andra vuxna, kan du laga linserätter inte mer än 2 gånger i veckan. Ät det oftare än inte, för att inte överbelasta matsmältningssystemet med grova fibrer.

När det gäller mashed linser bör det inte ges till barn upp till 2-3 år.

10 recept för matlagning linser

Linser är lätta att förbereda och kan också läggas till olika rätter. Det bör dock komma ihåg att kokta linser har en relativt kort siktbesparing. Om det förvaras i en sluten behållare i kylskåp, kan det förbli friskt i cirka tre dagar.

1. Värm 15 gram olivolja över låg värme i en liten kastrull.
2. Ta bort huden från 1 morot, ta 2 stora selleri stjälkar och 1 liten lök. Skölj och hugga dem i kuber 1 cm tjockt.
3. Lägg alla grönsaker i den uppvärmda oljan, salt och blanda.
4. Potten ska täckas med lock så att grönsakerna ångas. Blandningen omröres från tid till annan tills löken är mjuka och genomskinliga (5 minuter).
5. Tillsätt 1 kopp röda linser till vatten eller buljong (1l), 1 lökblad och koka.
6. Minska värmen till låg och koka tills linser börjar falla från varandra, ca 20 minuter. Stäng av värmen och blanda med citronsaft (20 g). Krydda med salt efter behov.
7. Sätt i tallrikar och servera, om så önskas, med dressing.

1. För att göra potatismos, måste du kombinera i en kastrull 750 ml vatten (eller buljong), 1 kopp linser och ½ smaka sked salt.
2. Sätt den på en liten eld tills den kokar helt, och justera sedan elden för att upprätthålla en långsam, stadig koka.
3. Täck noga med lock och fortsätt att laga mat till linserna är mjuka och ömma, cirka 15-20 minuter.
4. För att vrida skålen i puré måste du byta linserna i skålen på mixern och tillsätt lite vatten. Rena blandningen i 2-3 minuter.
5. Om texturen är för tät, tillsätt en annan matsked vatten och mixa.

Lentilgröt med grönsaker i en långsam spis

1. Skala först och finhack löken. Steg det i "Toasting" -läget i ca 7 minuter.
2. Ta sedan bort huden från 1 morot och riv den på en rivare, skicka till löken och fortsätt stekning i ytterligare 5 minuter.
3. Häll 150 gram gröna linser i skålen med multicooker och häll kokande vatten (400 gram).
4. Tillsätt kryddor, salt och sätt läget "Quenching" i 30 minuter.

1. En kopp linser häll 400 ml vatten på kvällen.
2. På morgonen kommer linserna att öka i storlek, varefter vattnet måste tömmas och fröet ska males med köttkvarn eller bländare.
3. Potatis (2 st) och 1 morot måste riven och kombineras med linser.
4. Häll i kryddorna i smaken, salt och knåd igen noggrant.
5. Forma små patties och stek dem i en stekpanna med lite olivolja.
6. I detta recept kan potatis ersättas med courgetter.

Lentilpotatis

1. Smaka av löken (1 st) och hoppa över 2 vitlöksklyftor genom pressen.
2. Morötter (4 st) och persilja (2 stycken) skuren i små kuber.
3. Skala potatis (700 g) och skär i mellansnitt. Stort hacka en massa gröna koriander.
4. Värm vegetabilisk olja i en stor stekpanna och stek lauk och vitlök på den. Lägg sedan till potatis, morötter och parsnips på pannan.
5. Stek i ytterligare 7 minuter på hög värme för att få grönsakerna att bli röda. Häll 2 stora skedar karrypulver och häll 1 liter vegetabilisk buljong.
6. Efter att kompositionen börjar koka tillsätt 100 gram röda linser till stekpannan.
7. Stäng tätt med lock och gryta i 20 minuter tills alla grönsaker är mjuka.
8. Strö med örter, och på toppen kan du hälla gräddfil.

Linse kött

1. Häll nötköttet i medelstora skivor (400 gr) och blanda det med hackad lök (1 bit) och vitlök (3 skivor).
2. Salt köttet och tillsätt 5 gram röd paprika och samma muskotmassa, blanda bra med händerna.
3. Rosta en morot på en stor rivare.
4. Skölj och försiktigt sortera igenom 300 gram gröna linser.
5. Sedan lägger köttet i 3 krukor.
6. Sprid ett lager morötter på toppen.
7. Sedan lägger linserna och häller vatten i varje behållare så att det är 2 fingrar över spannmålen.
8. Täck krukorna med lock eller folie och skicka till ugnen 200 ° C i 60 minuter.

• 2 koppar gröna linser;
• 2 vitlöksklyftor, malet;
• 2 laurbladen;
• ½ matsked senap;
• ½ tsk av bordsalt;
• 2 matsked vin vinäger;
• 6 stora skedar extra jungfruolja;
• 2 medellånga gurkor, skuren i 1 cm bitar;
• 1 kopp hackade oliver, grovhackad;
• ¾ koppar färsk mynta, grovhackad;
• 1 kopp ricotta eller fetaost.

Blanda linser, vitlök och lövblad i en stor behållare och täck alla med vatten i 2 cm.

Koka upp vid hög temperatur, minska sedan och laga koka tills fröet är ömt, ca 15 minuter. Töm och ta bort vitlök och lövblad, svalna.

Medan linserna är kalla, gör du en dressing. I en liten skål, slå senap, salt och ättika. Tillsätt olivolja, piska hela tiden, tills såsen är emulgerad.

Kombinera linser, gurkor, oliver och mynta i en stor skål. Häll dressingen och blanda.

Innan du serverar, dekorera med ricotta-skivor eller fetaost.

Linser med svampar

1. Koka 600 ml vatten i en djup skål och tillsätt 150 gram linser. Minska värmen till låg, koka i 20 minuter. Häll av överskottsvätska och låt linserna svalna.
2. Skala 1 mediumlök och 2 vitlöksklyftor, hugga dem.
3. 300 gram svampar skuren i skivor, och 2 morötter rista på en grov rivare.
4. Värm 3 stora skedar av vegetabilisk olja i en stekpanna och stek lauk med vitlök i 2 minuter. Tillsätt morötter till dem, steka i ytterligare 3 minuter.
5. Lägg till svampar, blanda allt. Täck och simma i 8-10 minuter. Stäng av elden när allt svampvatten försvinner.
6. Häll dill och persilja och lägg linserna på pannan tillsammans med linserna.
7. Salt och peppar till din smak.
8. Alla komponenter är blandade och serveras.

Couscous med linser

1. Lök (1 st) och morötter (1 st) Rengör och hugg, lök i vegetabilisk olja.
2. Skaka noggrant 500 gram kål.
3. Häll i en liten mängd vatten och tillsätt en liten ingefära, simma i 15 minuter.
4. Därefter hälls gröna linser (80 g) i grönsaker och tillsätt 200 ml vatten.
5. Salt, strö med kryddor och laga mat i 20 minuter.
6. Efter slutet av denna tid, stäng av värmen och häll i couscous (120 g), tillsätt 400 ml, stäng locket och låt det brygga i 10 minuter tills allt vatten är absorberat.

1. Grovhack och salt 500 gram kycklingfilé.
2. Stek därefter köttet över hög värme i en djup kittel, i vegetabilisk olja (70 ml).
3. Grind 1 lök och 2 morötter, skicka grönsakerna till grillen till köttet.
4. Häll 100 gram gul linser, kryddor och skär vitlök i hälften. Häll lite vatten och gryta under ett lock i 15 minuter.
5. Häll 200 gram ris och häll i mer vatten så att det täcker 1 cm av innehållet i pannan.
6. Koka i 10 minuter på låg värme. Då kan pilaf serveras.

Soppor, spannmål, sidrätter, sallader, grytor och linsfiléer kan tillagas även till middag! Den lagar sig snabbare än andra bönor, och innan de tillagas, måste de flesta sorterna först blötläggas i vatten i 5-8 timmar. Ett annat tillvägagångssätt: Pickle linser, liksom andra bönor, måste vara närmare slutet av matlagningen.

http://50-kg.com/zdorovoe-pitanie/chem-polezna-chechevica.html

Vad är användbar linse för kroppen och skadan - komposition, egenskaper och användningen av baljväxter

Bönkultur med ett intressant namn - linser - är en riktig mängd användbara vitaminer och spårämnen. Dess användning har en positiv effekt på villkoret för både vuxna och barn. Regelbunden användning gör att du kan klara av många sjukdomar och fylla på energireserverna i kroppen. I den här artikeln hittar du allt som är användbart om den här produkten - linser drabbar och skadar kroppens kvinnor, män och barn, än de sprutade linserna, kaloriinnehållet, matlagningsrecept med produkten. Och också mycket om produkter från linser - mjöl, smör och deras användningsområden.

Från den här artikeln lär du dig:

Linser: en biproduktrecension

Ursprung och ursprungsland

Som mat har denna kultur använts under lång tid. Hemlandet av bönor är den västra delen av Asien och Sydeuropa, det smakades först i den sydöstra delen av Asien. Gradvis blev plantans goda egenskaper tillgängliga över hela världen. Användningen av linsbaserad chowder har upprepats nämnts i bibliska legender.

Tidigare registrerades växten i Schweiz. Idag växer det i sydöstra Europa och asiatiska länder. Stora plantager med en växt är fasta i Indien, Turkiet, Iran och de centrala delarna av Europa.

I Grekland, Egypten och Babylon blev hon mycket gynnad av de fattiga. På grund av dess näringsegenskaper ersätter växten både bröd och kött. Grandeesna använde det som en delikatess, och läkarna använde det för att läka människor. I Ryssland spelades första kulturen upp på 1400-talet. Vid den tidpunkten betraktades linser som huvudprodukten på bordet på varje ryska.

I åratal var det Ryssland som var den främsta producenten av bönor. Efterfrågan på kultur reducerades emellertid som potatispridningen.

Botanisk beskrivning av växten och fysikaliska egenskaper

Linser har en tunn rot. Höjden på stammen kan variera mellan 15-75 cm.

Bladen är korta och perenopis, vid deras bas är antenner. Bladen är parade, de skiljer sig i oval form och är högst 1 cm långa. Peduncle är tjock, med en axel vid basen.

Blommor som samlas i en borste för flera bitar, deras längd inte överstiger 0,5 cm. Äggstocken är nästan sessil. Huvudblomningen är juni-juli.

Huvudvärdet är bönor, de skiljer sig från rhombisk form. Används i matlagning, medicin och kosmetologer, på grund av dess unika sammansättning.

Kultur har en trevlig lukt som liknar ärtor. Vid kontakt med vatten sprider en ny doft.

Huvudtyperna och sorterna av linser

Linser finns i flera sorter. De huvudsakliga växtarterna är:

• brun;
• grönt;
• röd eller rosa;
• Franska.

Foto: linser - typer och sorter

Den bruna sorten är den vanligaste. I de flesta fall används det för att göra soppor. Grön typ är avsedd för sallader och rätter baserat på köttprodukter. Matlagningsbönor är enkla, de behöver inte fördykning.

Röd eller rosa sort präglas av peeling, det har inte ett skal. På grund av denna egendom är den beredd inom 10-15 minuter. I de flesta fall används den för soppor och potatismos.

Franska linser är en speciell typ av kultur. Den drogs tillbaka i Frankrike. Dess främsta funktion är en otrolig smak. Det kräver inte användning av extra kryddor och kryddor. Under matlagningen sprider en mild arom i hela rummet. Den är lämplig för både första kurser och grytor.

Linser nytta och skada

Användningen av linser för kroppen är i dess näringskomposition. I hjärtat av växten finns vitaminer, spårämnen och fördelaktiga substanser som stöder många organers och systemers arbete. Användningen av kulturen är lämplig vid vilken ålder som helst, på grund av ett antal användbara och helande egenskaper.

Foto: linsefördelar och skada på kroppen

Kemisk sammansättning: mineraler och vitaminer i linser

Användningen av linser för kroppen är i dess sammansättning. Basen av kulturen är en betydande mängd vegetabiliskt protein, som absorberas perfekt av kroppen. Den positiva effekten av detta spårelement, kompletterat med aminosyror och tryptofan. Linser är huvudkällan till järn och folsyra. Närvaron av löslig fiber har en positiv effekt på kroppen och förbättrar matsmältningen. Beanbaserad gröt kan förbättra det allmänna tillståndet och normalisera det genitourära systemet.

Grunderna för växtodling är följande spårämnen:

Bönor är rik på fettsyror, i synnerhet Omega-3 och Omega-6. Linser anses vara en bra källa till vitaminerna B, PP, C och A. På grund av deras näringsegenskaper kan det vara ett substitut för köttprodukter och bröd. Närvaron av tryptofanbönor bidrar till att normalisera centrala nervsystemet. I kroppen blir denna komponent till serotonin, vilket förhindrar utveckling av depression, ångest och dåligt humör.

Näringsvärde och kaloribönor

100 gram av en växt innehåller cirka 14 g vätska, 25 g proteiner, 54 g kolhydrater och 1 g fett. Detta räcker för att upprätthålla det normala mänskliga livet under dagen. En liten del av bönorna ger mättnad och kompletterar energiförlusten. I en del av bönorna är 90% av det dagliga värdet av folsyra.

Användbara egenskaper linser för kroppen

Bönorna i växten är mycket näringsrika. Detta beror på det imponerande proteininnehållet, så att kulturen är mycket populär bland vegetarianer. Användningen av linser för kroppen är en kraftfull komposition, representerad av ett helt komplex av vitaminer och spårämnen. Kulturens positiva egenskaper är:

• påfyllning av brist på vitaminer och mikroelement
• förbättring av det allmänna villkoret
• normalisering av matsmältningssystemet;
• minskad sannolikhet för att utveckla depression;
• positiva effekter på nervsystemet;
• näring och återställande av huden.

Fördelarna med bönor är deras miljövänlighet, de ackumulerar inte toxiner och bidrar till att de avlägsnas från kroppen. För barn är korn också användbara, de bidrar till att accelerera tillväxten och påverka hjärnaktiviteten.

Foto: linser nytta och skada

Men med ett stort antal fördelar kan inte många människor använda denna kultur. I gikt, gemensamma sjukdomar och diatese kan det leda till förvärring av kliniska manifestationer. Om det uppstår problem med matsmältningssystemet kan växten förbättra fermenteringsprocesserna och framkalla försämringen av det allmänna tillståndet. Att ge upp bönor är nödvändigt för personer som lider av hemorrojder och svårigheter att urinera.

Linser nytta och skada är två komponenter som nära överlappar varandra. För att undvika utveckling av obehagliga manifestationer från kroppens sida rekommenderas användningen av produkten inte i närvaro av de ovan beskrivna problemen. Riskgruppen omfattar personer med njursjukdom.

De positiva effekterna av linser för män och kvinnor

Användningen av linser för kvinnor är att förhindra utvecklingen av bröstcancer. Regelbunden användning av kulturen minskar sannolikheten för godartade tillväxter i livmodern. En annan positiv egenskap är förmågan att normalisera staten under klimakteriet. För kvinnor av reproduktiv ålder gör bönor lättare att drabbas av premenstruellt syndrom.

Under graviditeten berikar växten barnets kropp med näringsämnen och bidrar till sin normala utveckling. Idag används bönor i den kosmetiska industrin, för att återställa huvudets och hårets hud.

För män är denna växt inte mindre användbar. De flesta medlemmarna i den starka hälften av mänskligheten har hög risk att utveckla problem med hjärt-kärlsystemet. Användningen av korn gör att du kan förbättra hjärtets arbete och berika kroppen med nödvändiga komponenter. Linser bidrar till att minska kolesterol och normaliserar myokardfunktionen.

Bönor används ofta vid viktminskning. De tillåter dig att påskynda processen att dela fettvävnad, utan att förlora muskelmassan. Växten har ett lågt glykemiskt index, vilket garanterar frånvaron av skarpa anfall av hunger och humörförändringar under viktminskning.

Linsmedicinska egenskaper: medicinska recept

Den viktigaste positiva funktionen är en hög miljövänlighet, tack vare att anläggningen anses vara säker. Regelbunden användning av det i mat, låter dig ta bort toxiner från kroppen. Bönens helande egenskaper är:

• eliminering av nervösa sjukdomar;
• behandling av urolithiasis;
• restaurering av hjärt-kärlsystemet;
• normalisering av socker i diabetes;
• eliminering av sår, kolit och andra sjukdomar i mag-tarmkanalen.

Kornbaserade måltider är fördelaktiga för blodbildning, vilket är fördelaktigt för personer med anemi. Höga fibrer kan förbättra tarmfunktionen och förhindra förstoppning.

Korn används ofta i traditionell medicin i form av avkok, tinkturer och salvor, för behandling av många sjukdomar. För att återställa huden från brännskador blandas lentilmjöl med smör och appliceras på det drabbade området.

Ett avkok baserat på korn - bra för levern. För matlagning behöver du 2 msk. l. bönor och 300 ml vatten. Ingredienser blandas och kokas på låg värme i 10-20 minuter. Efter beredskap och kylning tas buljongen inuti.

Ärt tinkturer gör att du kan hantera eksem. För matlagning använd en matsked finhackade örter fyllda med en liter vatten. Infused remedy i 5-6 timmar, sedan konsumeras inuti.

Kontra

Grunderna är en betydande mängd puriner. Dessa naturliga substanser har en positiv effekt på kroppen, men endast om personen inte lider av gikt. Ökande nivån av puriner bidrar till försämringen av det allmänna tillståndet och provocerar patologins progression.

Att äta mat med hög proteinhalt har en negativ effekt på urinvägarna. Detta faktum måste beaktas för personer som lider av njursjukdom.

Om det finns problem med tarmarna kan överdriven konsumtion av korn leda till flatulens och störningar av mikroflora. Denna effekt är karakteristisk för många baljväxter.

Spruta lentilbönor

Bönor i grod form är mycket mer användbara, de är baserade på en betydande mängd fiber. Genom att använda kulturen kan du mätta kroppen med viktiga vitaminer och spårämnen, mycket snabbare. Detta beror på en kraftig ökning av innehållet i grod form.

Foto: Sprouted lentils

Germinerade linser fungerar som ett kraftfullt förebyggande medel. Det hjälper till att förebygga förekomsten av influensa och akut respiratoriska sjukdomar.

Det höga innehållet av kalium och andra spårämnen eliminerar sådana sjukdomar som ateroskleros och arytmi. En avsevärd mängd järn bidrar till att öka hemoglobinnivån. De viktigaste positiva egenskaperna hos denna typ av kultur är:

• förebyggande av anemi
• återuppbyggnad av reproduktionssystemet
• förebyggande av utvecklingen av sjukdomar i andningssystemet;
• stärka hjärt-kärlsystemet;
• återvinning av energireserver.

Används kultur i grod form i matlagning. Det ligger till grund för många soppor och sallader. Daglig användning av denna växt kan förbättra kroppens övergripande tillstånd.

Användningen av linser i matlagning

Användningen av linser i matlagning, på grund av den unika smaken. Den bruna växten har den högsta prevalensen. Det utmärks av sin snabba förberedelse och behagliga nutty arom. Röda bönor kokar bra och förlorar inte sin form, de är det bästa tillägget till sallader.

Foto: Linjebruk i matlagning

En mängd olika rätter baserade på korn kan du skapa ett riktigt mästerverk. Ärtor går bra med färska grönsaker, köttprodukter och heta kryddor. Olja, lök och vitlök hjälper till att avslöja smakegenskaperna hos kokta bönor. Du kan kombinera dem med rosmarin, selleri och lövblad.

Lentilmjöl

Från kornen skapas ett unikt lentilmjöl, som kännetecknas av en massa positiva egenskaper. Det används ofta i matlagning på grund av det höga innehållet av lättfördelningsbart protein, vilket positivt påverkar organen i mag-tarmkanalen. Med användning av mjöl utarbetas läckra tortillor, bröd, flamsockor och till och med bakverk.

Hur man odlar en kultur hemma

Växande baljväxter på egen sommarstuga, är inte svårt. Först måste du förbereda jorden, det är önskvärt att det befrias från ogräs. Webbplatsen ska vara på en ljus plats, det är inte nödvändigt att gödsla det dessutom.

Korn är sådda i mitten av mars (det är nödvändigt att titta på jordens temperaturindikator). Före såning blöts bönorna i 24 timmar, torkas sedan och skickas till marken. Under hela perioden av tillväxt är det nödvändigt att övervaka växten. Med brist på näringsämnen i jorden rekommenderas att gödslas. Viktigt: Tidig avlägsnande av parasiter gör det möjligt att inte förlora en gröda.

Frukt skördas från botten av växten. Fruktkulturen är ojämn. Det är möjligt att äta bönor som i ett moget och orättvist utseende. De har en delikat smak.

Hur man handlar linser

I genomsnitt är hållbarheten 10 månader. Emellertid påverkas denna indikator av många nyanser. Håll frukt på en mörk och torr plats.

Genom att skapa alla nödvändiga förutsättningar kan du njuta av plantan i ett år. Vid utgången av en viss period blir det oanvändbart. När det gäller korn i kokad form är den optimala hållbarheten i kylskåpet 6 dagar. I frusen form är de lämpliga för konsumtion i sex månader.

http://orehi-zerna.ru/chechevitsa-polza-i-vred/

Linser - nytta och skada. Hur man lagar läckra linser med hjälp av stegvisa recept med foton

Plana småkorn - så ser linsekorn ut, vilka orättvist inte är populära hos ryssarna. Denna användbara kultur hänför sig till baljväxter med ärter och bönor, därför innehåller mycket protein, är rik, lämplig för vegetarisk och kostmat. Vem som helst borde veta vad skadan och fördelarna med denna växt.

Vad är linser

Lentilmat anses vara den äldsta kulturen av alla baljväxter, för det nämns även i Bibeln. Idag finns det flera linser, olika i färg, smak och konsistens. Värdet av denna kultur är ovärderligt för en person, eftersom den används på olika områden - från matlagning till traditionell medicin. Skadan från den är också möjlig men obetydlig och i vissa sjukdomar.

Typer av linser

Följande typer av linser utmärks av färg och andra parametrar:

1. Gröna arter - inte de mest mogna bönorna, som behåller sin form under matlagningen. Används vid tillverkning av sallader, sidrätter, behandling av hepatit. Fördelar grönt utseende med sår, pyelonefrit, cholecystit, reumatism och hypertoni.
2. Röd utseende - har en mer piquant smak, används vid tillagning av soppor, potatismos, snabb kokad mjuk. På grund av dess protein- och järninnehåll drar det sig av anemi.
3. Brun look - har en ljus nutty smak. Från sådana korn kokta grytor, soppor (som i bilden). Dess värde är ovärderligt vid behandling av tuberkulos, andra lungsjukdomar, skador på muskler och ben.
4. Svart utseende - skiljer sig åt i små korn, som liknar svart kaviar. Bra för magehälsan.
5. Franska arter - eller puy, odlade i samma stad i Frankrike, har en kryddig smak och brist på matlagning. Det ser vackert ut på fotot, det har samma gröna vy.

Vad linser friskare

Efter att ha blivit bekant med arten uppstår frågan vilken lins är mer användbar röd eller grön. Det kan besvaras så här: det här är en slags spannmål, som bara har skillnader i färg och smak. Den röda nutty smaken är mer uttalad, medan den gröna är svagare, och det är samma linse - de uppenbara fördelarna och skadorna är desamma.

Vad är användbara linser

Användningen av linser för kroppen är ovärderlig när det gäller näringsmässiga egenskaper, eftersom det står ut bland hela plantans mångfald. Detta är vad linser är för - vilka fördelar och skador som är nödvändiga för någon person:

• stöd för känslomässig balans, gott humör - på grund av innehållet av tryptofan, som lugnar nervsystemet
• rengöring av kolesterolhaltiga kärl, ökning av nivået av hemoglobin, normalisering av myokardets arbete, förstärkning av hjärtmuskeln, på grund av fördelarna i form av magnesium, kalium, zink, järn;
• ekologisk renhet - absorberar inte nitrater, toxiner och radionuklider.
• Immunitetsstöd - Sprängda korn är rika på C-vitamin.
• anticarcinogen - hämmar tillväxten av cancerceller på grund av isoflavoner från gruppen av fytoöstrogener, vilka inte förlorar deras fördelar vid värmebehandling.
• normalisering av blodsockernivån - fördelar diabetiker, absorberas snabbt av kroppen, ersätter bröd, spannmål;
• läker brännskador, läker sår, lindrar smärta i urolithiasis - används ofta i folkmedicin för att hjälpa till.

Linser för viktminskning

Lentil används aktivt för viktminskning, eftersom det anses vara en dietprodukt med låg kaloriinnehåll. Dess fördel per 100 g av produkten är följande: 25% protein, 14% vatten, 54% lätta kolhydrater och 1% fett. Genom att äta bönor får en person rätt protein, blir snabbt mättat och behåller en känsla av fullhet under lång tid. En diet med användning av linsrätter minskar vikten, normaliserar det övergripande kroppsarbetet, som inte lider på grund av brist på vitaminer och mineraler.

Linser - bra för kvinnor

Linser - en viktig fördel och skada som är bekant för många, har en annan viktig funktion. Det ligger i kulturens speciella inflytande på kvinnokroppen. Här är vad linser är användbara för kvinnor:

• innehåller mycket stärkelse, naturliga sockerarter, omega-6 och 3, löslig fiber - förbättrar matsmältningen, förhindrar cancer.
• En del linser innehåller nästan 100% av den dagliga normen av folsyra, vilket gynnar kvinnor under graviditeten för fostretsbildning.
• kokta korn bidrar till effektiv viktminskning utan skada;
• innehåller fytoöstrogener som hjälper utan skada under klimakteriet, hormonsystemets misslyckande vid vilken som helst ålder
• mättar kroppen med vitaminer och mineraler.

Hur man lagar linser

Bara laga linser, om du vet några nyanser. De kan listas på förpackningen med produkten, men det är värt att uttrycka dem separat. För det första kokas spannmålen, och sedan stewes eller bakas. Innan du kokar, måste det sköljas, läggas i kokande vatten och laga mat på låg värme. Konstant omrörning tillåter inte kornen att hålla ihop, så att de behåller sitt attraktiva utseende, nytta, de kommer att se vackra ut (som i bilden). De optimala proportionerna för matlagning - för 1 kopp flingor 1,5 koppar vatten.

Gör linsen blöt

På grund av behovet av att hälla resten av baljväxterna med vatten, kan nybörjarkockar undra om de behöver suga linserna innan de lagas. Detta är fördelen med spannmål, som är redo för bearbetning omedelbart. Förblötring, hällande kallt vatten över natten för att svälla kornen behövs inte - du behöver bara skölja spannmålen och lägg den i pannan.

Linskivor

En mängd olika rätter med linser, som kan kombineras med grönsaker, kött, kryddor och örter. Tillsätt flingor i form av kotletter med lök, morötter, vitlök, svamp och kryddor. Om du lägger kummin till mellanmålet, minskar skadan från förbrukningen av baljväxter. Så här lagar du läckra linsrätter, berätta steg-för-steg recept med en detaljerad beskrivning och recensioner.

Lentilgröt

Lentilgröt anses vara en gammal rysk maträtt, vilket är otroligt gott när man lägger till svampar. Du kan kombinera spannmål med sylt, saltat, friskt eller torkat porcini svamp, men svampen är också lämpliga. Servera en god delikatesse av linser med vitlök, lök, surkål och syltad gurkor. Det kommer snabbt att mätta kroppen, kommer att gynna utan skada.

• torkade vita svampar - 100 g;
• linser - 1,5 koppar;
• lök - 3 st.
• vitlök - 3 skivor;
• smör - 40 g;
• kummin -5 g;
• ost - 20 g;
• buljong - 3 koppar;
• mjölk - 2 koppar;
• torkade örter - 10 g.

1. Svampar häll mjölk, efter 2 timmar, pressa, skär i remsor.
2. 1 lök skuren i kuber, de återstående ringarna.
3. Smält smöret, steka svampen med tärnad lök till ett transparent tillstånd, täck linserna. Efter 2 minuter häll buljong, simma tills mjuk. Salt, krydda med peppar, örter, krossad vitlök.
4. Koka till mjukt i ungefär en halvtimme, strö över riven ost när du serverar.

Linser med kött i en långsam spis

Matlagnings linser i en långsam spis är mycket välsmakande och snabbt gjort, och spannmålen kommer att ha en sådan konsistens att även ett barn eller en äldre person kan äta den. Det är korrekt att ta gröna korn som är mindre kokta mjuka än röda - för annars är risken att vrida skålen från en smula konsistens till en utsmält gröt. Perfekt kombinerar ett recept för snacks med färskhackade gröna.

• linser - 2 koppar;
• vatten - 2 koppar;
• fläsk - 450 g;
• svampar - 250 g;
• morötter - 1 st.
• lök - 1 st.
• gul paprika - 1 st.
• tomatsås - 30 ml;
• bitter rödpeppar - nypa;
• lövblad - 1 st.
• nejlikor - 3 knoppar;
• smaklig - nypa.

1. Ställ stekningsläge, stek hackad lök, köttskivor i smör. Efter 15 minuter lägger du svampens tallrikar och lammar i 10 minuter.
2. Fäst morotspinnar, pepparremsor, häll tomatsås. Krydda med kryddor. Efter 5 minuter tillsätt spannmål, häll vatten.
3. Ställ risläge eller spagetti, laga mat före larmet.
4. Servera med färska grönsaker, vitlökssyra sås, hackade grönsaker.

Grön linssoppa med kyckling

Varje värdinna behöver information om hur man gör linssoppa. Denna maträtt är perfekt som en god måltid, mättar kroppen snabbt och välsmakande. Alla familjemedlemmar kommer att vara nöjda med receptet för soppan, vilket kommer att ge styrka och kraft under lång tid. Du kan använda färsk kyckling, rökt skinka och andra kött. Det är bäst att servera soppa med gräddfil, vars användning är ovärderlig.

• kyckling - 700 g;
• vatten - 2,5 liter;
• linser - ett glas;
• potatis - halv kilo;
• morötter - 1 st.
• lök -2 st.
• vegetabilisk olja - 40 ml;
• tomatpasta - 40 ml;
• vitlök - 2 skivor.

1. Koka buljongen på kycklingen, hugga potatisarna i kuber, skicka till pannan. Efter kokning skicka linserna.
2. Grovt gnugga morötterna, hugga löken, stek i smör tills de är kokta, blanda med pasta.
3. 10 minuter efter att ha lagt spannmålen, tillsätt en stekpaja, koka, strö med krossad vitlök.
4. Blanda soppan med kycklingkött, skär i bitar, hugga blandaren till ett tillstånd av potatismos.
5. Strö med örter när du serverar.

Skada linser

Om fördelarna med spannmål är uppenbara, då är det värt att ta reda på om linser är skadliga eller inte. Tyvärr kan inte alla ta det på grund av tendensen till ökad gasbildning. Personer som lider av dysbakterier eller andra tarmsjukdomar rekommenderas inte att äta kulturen ofta, utan snarare att ge upp det helt på grund av skadan. Kontraindikationer för mottagande av bönor finns i de som lider av gikt, förstoppning, pankreatit. Det är nödvändigt att försiktigt komma in i spannmålen i kosten hos en kvinna som ammar, eftersom barnet kan skadas av flatulens.

Om en person lider av gastrit eller andra sjukdomar i magen och leveren, är linser - fördelarna och skadorna är lika nära varandra, kontraindicerade. Det smälter under en lång tid, så du borde inte ge kroppen en last och skada. Det kan ätas endast i kokt form, bättre mark med potatismos. En annan faktor skada är innehållet i fytater, vilket minskar smältbarheten av användbara ämnen. Med långvarig användning av linser kan kalcium och järn vara otillräckliga. För att undvika detta är samråd med en läkare till hjälp. Han kommer att rekommendera hur man förbereder kulturen utan skada.

Ta reda på vad du ska laga från linser och andra recept.

http://sovets.net/8308-chechevitsa-polza-i-vred.html