Är det sant att ge upp kött kommer att gynna din hälsa? Läkaren förklarar

Artikelns innehåll:

Under många århundraden betraktades kött som en värdefull produkt, en slags grund för mänsklig existens. Men ungefär från mitten av 1800-talet försöker veteraner att förstöra denna teori. Enligt deras mening är livsmedel av animaliskt ursprung inte bara inte användbart, utan också skadar människors hälsa. I synnerhet finns det argument om förhållandet mellan köttkonsumtion och cancerutveckling.

Är det verkligen, och vad ligger under sloganerna om fördelningen av en diet som utesluter köttprodukter från kosten?

Vad är vegetarianism?

Vegetarianism är en medveten övergång från omnivorös till konsumtion av mat av vegetabiliskt ursprung, med andra ord avstötningen av köttprodukter. Och vegetarianism uppfattas i större utsträckning inte som en hälsosam kost, utan som en kult, som förespråkar skyddet av djur mot våld mot dem och deras efterföljande dödande.

Klassisk - kött och fisk är uteslutna från kosten, men mejeriprodukter och ägg samt biodlingprodukter är tillåtna.
Lakto-vegetarianism - från produkter av animaliskt ursprung får endast mjölk och honung tillåtas.
Ovo-vegetarianism - ägg och honung är acceptabla.
Veganism - En fullständig övergång till produkter av vegetabiliskt ursprung, inklusive svamp.

På den ena sidan tenderar människor som har tagit en sådan diet att rengöra kroppen, frigöra den från ackumulerade toxiner, och det är också möjligt att bota allvarliga sjukdomar. Å andra sidan kanske övergången till vegetarism inte får de bästa konsekvenserna för samma organism.

Vad är farligt för en mans vägran av kött?

Eventuell obalanserad diet kan leda till funktionsfel i de inre organen, vilket inte alltid är reversibelt. Därför, innan du bestämmer dig för ett sådant steg, måste du vara säker på att kosten inte kommer att skada hälsan.

Kroppen kommer inte längre att få proteiner som är viktiga för metabolism och den fullständiga syntesen av hormoner. Proteiner är byggstenar för celler, vilket är särskilt viktigt för ett barns kropp.
Brist på vitamin B12 kommer att påverka den friska bildningen av röda blodkroppar i blodet, vilket hotar att utveckla anemi. Detta kommer inte bara att påverka personens utseende, men också hans välbefinnande - snabb trötthet, sömnstörning, depression av den psykologiska attityden, mental retardation blir konstanta följeslagare. En signifikant minskning av hemoglobin kan orsaka dödsfall. En brist på detta element hotar också barn som ammar i en vegetarisk mamma.
Otillräckligt intag av D-vitamin kommer att leda till en försvagning och utarmning av benvävnad, vilket bidrar till frekventa frakturer hos vuxna och hos barn orsakar "tidiga näringsmässiga ricketer av ungdomar", vilket också kommer att komplicera sitt vuxna liv.
För den rätta utvecklingen och bildandet av skelettet, arbetet i muskuloskeletala och kardiovaskulära system behöver kroppen en annan komponent - omega-3-fettsyra. Dess brist kan uttryckas med spridd uppmärksamhet, minnesstabilitet, smärta i lederna, hypertoni. Dessutom kan sjukdomar i bröstkörtlarna utvecklas och hudproblem uppstår - akne, torrhet och mjäll.
Reduktion av kreatin, som kommer in i människokroppen när nötkött konsumeras, kommer att manifestera sig i minskad fysisk aktivitet och trötthet, minnesförlust.
Otroligt nog, men kolesterol, som är så rädd för fläktar av växtdieten, är också viktigt för den normala utvecklingen av barnets kropp. Det påverkar den rätta utvecklingen av celler och utvecklingen av könshormoner. Om vuxna behöver minska konsumtionen, bör barnens kropp få kolesterol till fullo och det finns bara i animaliska produkter.

Bristen på ett sådant vitaminkomplex kommer att påverka reproduktionssystemet hos både män och kvinnor: hormonets obalans leder till en minskning av möjligheten till uppfattning, och i vissa fall kan detta resultera i fullständig sterilitet.

Naturligtvis kan alla dessa element, förutom kolesterol, hittas i växtfoder, men skillnaden mellan dem är att det är vitaminer och mineraler från kött som absorberas av människokroppen snabbare än från grönsaker. Dessutom är det nödvändigt att konsumera en tillräckligt stor mängd frukt, grönsaker, nötter och gröna, som inte alla har råd med, särskilt under frostperioden, när vegetabilisk mat växer endast i växthus och svampar i pris. Förresten, för närvarande är grönsaker inte bara dyra - växthusprodukter kan inte alltid skryta med en sådan mängd vitaminer som odlas under naturliga förhållanden.

Rädslan för barnens läkare

Att bli vegetarianer, vuxna "sitter ofta" på en sådan diet och deras barn. Men läkares uppfattning om detta är helt annorlunda och inte bara bland barnläkare.

De flesta barnläkare har en negativ inställning till barnens vegetarism. Även om vuxna mår bra efter att ge upp kött, då hos barn kan det på allvar påverka deras hälsa, och inte till det bättre.

Negativ inställning till vegetarianism och tandläkare. De anser att inkompatibla utvecklingen av en korrekt formad maxillärapparat och en strikt diet utan köttprodukter.

Faktum är att käftens struktur hos människor är anpassad för att tugga hårdmat, vilket inkluderar kött:

Vi har snedställningar, vars huvuduppgift är att skära mat och muskelfibrer.
Fangs behövs för att bryta maten;
Och tuggande tänder är konstruerade för noggrann tuggning.

Det är värt att notera att det finns undantag från regeln, när läkare själva föreskriver en strikt diet för sina unga patienter, men detta sker endast med allvarliga indikationer. Dieten i sådana fall skrivs av en nutritionist. Samtidigt är barnet ständigt kontrollerat: tester utförs regelbundet för att övervaka nivået av hemoglobin i blodet och andra viktiga indikatorer, barnets höjd och vikt styrs och avvikelsen är justerad näring.

10 argument för kött

Vegetarianer ger många anledningar till att leva utan kött, men få av dem går djupare in i själva essensen av dessa argument. Vi kommer att förstå tillsammans.

Myt 1. Människan är inte en rovdjur.

Att äta kött är en onaturlig process för en person. Tandstrukturen och i det allmänna matsmältningssystemet liknar inte djursystemet. Detta är sant, men vi har också lite gemensamt med det växtätande matsystemet. Mannen är allätande. Om vår mage inte var anpassad för att äta mat av animaliskt ursprung skulle det redan ha varit medveten om detta redan en halvtimme efter att ha ätit den. Och användningen av kött av man i många århundraden talar till hans favör.

Myt 2. Närmaste anhöriga till en person är gorillor, och de är växtätare.

För det första är det inte värt att associera en person med "släktskap" med detta djur, eftersom släktskap inte har bevisats hittills. Och för det andra är det värt att minnas om chimpanser och grisar - de är allivare. Och gorillan i fångenskap vägrar inte att äta kött.

Myt 3. Köttrot i matsmältningssystemet, förgiftar kroppen.

Det här är en stor missuppfattning. Ja, köttprodukterna smälter längre, men samtidigt ruttnar de inte. Saltsyra, som finns i magen, eliminerar denna process. Liknande fenomen kan endast uppstå vid funktionsstörning i mag-tarmkanalen. Anledningen till detta är inte kött, men en kränkning av principerna om hälsosam kost: övermålning, monotont mat, brist på fiber i kosten. I rätt diet bör allting vara måttligt.

Myt 4. Vegetarer är långlivade

Inte ett bevisat faktum. Om du tar Indien som ett exempel - det har högsta antal supportrar av en vegetarisk kost, men de har en genomsnittlig livslängd på 63 år. Men boende i norra länder, där grönsaker finns i mindre utsträckning och huvudmaten är kött, bor i genomsnitt 75 år.

Georgien är ett annat levande exempel: invånarna i detta land är stora beundrare av köttprodukter och samtidigt är Georgia känt för sin långlivade.

Myt 5. Protein av vegetabiliskt ursprung är inte sämre än ett djur, och det finns mer vitaminer och mineraler i växtfoder.

Vegetarianer får protein genom att äta baljväxter, i synnerhet soja, och blir inte trötta för att säga att denna typ av protein mest liknar det som erhålls från kött. Ja, det ser ut som det, men det kan inte helt ersätta det. Dessutom är soja mättad med östrogen, vilket negativt påverkar det manliga hormonala systemet. En annan minus av baljväxter är att inte varje organism är redo att återvinna cellulosamembranet, vilket orsakar gasbildning och problem med avföringen. Speciellt skadligt är användningen av sådana produkter i stora mängder för barn - ett omåttligt matsmältningssystem kommer att reagera på sådana experiment med en störning.

I vilka produkter att leta efter proteiner - se illustrationen.

Myt 6. Köttätare är mer benägna att vara överviktiga.

Detta är inte sant. Alla som äter obalanserade, har problem med metabolism och med hälsa i allmänhet är benägna att fullständighet. Ärftlighet spelar också en roll.

När det gäller en sådan populär vegetarisk kost är inte allt så rosigt här. Vad är bara "dietary" frukter, torkade frukter och spannmål - de innehåller mycket kolhydrater, vilket missbruk leder till fetma. Det finns fall där gravida kvinnor, på grund av den stora viktökningen, satt på en äppel diet, men istället för den efterlängtade viktkontrollen fick de motsatt effekt - de fick ännu mer kilo. En persons aktivitet spelar också en viktig roll i viktreglering. Varje diet är maktlös om du leder en stillasittande livsstil.

Myt 7. Kött provocerar utvecklingen av cancer.

Måttlig konsumtion av alla livsmedel (inklusive kött) kan inte orsaka allvarliga sjukdomar. Sannolikheten att få cancer i köttätare och vegetarian är densamma, eftersom många andra faktorer påverkar utvecklingen av detta fenomen: ekologi, dålig kost, kroniska sjukdomar, stress, minskad allmän immunitet, genetiska avvikelser. Allt detta kan hända med köttätare och med vegetarian.

Myt 8. Vegetarisk är billigare

Bedrägeri av många nybörjare vegetarianer. Faktum är att för att kroppen ska få alla nödvändiga mikronäringsämnen som en person har berövat, ha nekat kött, är det nödvändigt att konsumera en stor mängd vegetabiliska produkter. Och de (nötter, grönsaker, frukt, gröna) är inte så tillgängliga, särskilt på vintern.

Myt 9. Kött höjer kolesterol i blodet.

Ja, det här är sant, men bara i det fall då mycket fett kött används och kokas felaktigt. Det är rätt: laga, baka, simma, men stek inte. Under måltiden kan du inte hälla köttet med majonnäs och fylla med mycket kryddor.

Man bör också komma ihåg att kolesterol i måttliga mängder som behövs av kroppen, eftersom det reglerar nervsystemet, hjälper till att absorbera vitamin K (detta element påverkar koagulering av blod), är involverat i regleringen av hormonella nivåer.

Myt 10. Köttätare är mer aggressiva, de har lite energi.

Detta är inte sant. Vegetarianer utsätts ofta för minskad energi och vitalitet. Anledningen till detta - en hormonell obalans vid köttets vägran, vilket påverkar personens allmänna tillstånd. Dessutom, med en minskning av energireserverna, uppträder muskelsystemets utarmning, metaboliska processer saktar ner och nervsystemets aktivitet minskar. För att fylla på energi är det nödvändigt att konsumera minst 1600 kcal per dag vilket är extremt svårt att uppnå med hjälp av grönsaksallad.

Och vi kommer också att visa dig vilka kryddor som passar olika typer av kött, så att dina kötträtter alltid kommer att vara inte bara friska, men också goda!

Du kan föra många fler argument och benämningar i riktning mot köttätande och i riktning mot vegetarianism. Men innan vi accepterar eller avvisar dem, är det värt att tänka: Vilka har nytta av att människor byter till en magert diet på ett löpande sätt?

Marknadsföring och vegetarism

Är allt så enkelt med övergången till vegetarianism? Om du tittar mer i detalj har det blivit en annan nisch för affärer. Och ofta bakom främjandet av en hälsosam livsstil ligger ett annat sätt att tjäna pengar.

Med utvecklingen av vegetarisk kultur i världen har produktionen av relevanta varor expanderat och blomstrat, olika litteratur säljs, cateringföretag öppnar. Utmärkt arbetsmedia och reklam i den här riktningen. Utbildningar av nutritionists som undervisar "riktig" näring utförs överallt, och de är långt ifrån gratis. Enligt vissa uppskattningar uppgår årliga intäkter i denna bransch till 30 miljarder dollar, och varje år växer denna siffra. Enig, ganska stora indikatorer för bara hobbies.

Det bör förstås att det mesta av inkommande information om farorna med kött och fördelarna med vegetarianism - det här är inget som reklam, som är överflödigt på Internet.

På sådana begåvade nutritionists webbplatser finns det praktiskt taget ingen information om fördelarna med kött, men när man letar efter sådana artiklar är det ofta önskemål om att kött är skadligt, att människor dödar sig medan de fortsätter att äta mat av animaliskt ursprung.

Avancerade nutritionister, affärsmän föreslår att köttätare är en mördare, och inte varje konsument kan acceptera sådant tryck på psyken. En person som är oförberedd för en sådan psykologisk attack börjar tänka på sin livsstil, slutligen håller med argumenten för vegetarianism och går gradvis till en ny livsstil. Efter en viss tid kommer att förstå att kroppen är verkligen något är inte tillräckligt, här utlöste en annan annons - i butiker och apotek hittar du alla nödvändiga tillsatser, som är nödvändiga för att man, och därför kommer att förbli human mot djur. Så här händer konsumentzombier.

Det är viktigt att förstå att all överdriven information är ett tillfälle att reflektera över sin veracity och fråga huvudfrågan: vem drar nytta av?

Rådgivning och rådgivning näringsämnen

Ingen läkare eller nutritionist kan förbjuda en vuxen att ta vägen för vegetarianism.

Innan du går på en diet utan kött bör du rådgöra med din läkare om ämnet för din kropps beredskap för sådana förändringar. Undersökningar hjälper till att avgöra om det finns allvarliga problem med matsmältningssystemet, hjärtat och andra vitala organ.
Om du planerar en graviditet inom en snar framtid, kan övergången till vegetabiliska livsmedel orsaka svårigheter när man fattar och bär ett barn.
Du bör inte drastiskt förändra elsystemet till 30 år. Före denna ålder fortsätter vissa funktioner av organismen, och en kraftig minskning av näringsämnen kan provocera deras misslyckande. Efter att ha överskridit denna åldersgräns anses en person vara fullformad: Inkomna vitaminer och mineraler behövs för att behålla dessa vitala funktioner, så en viss balanserad diet kommer inte att kunna skada.
Det är viktigt att kosten kommer att bli hjälpt av en erfaren nutritionist som kommer att ta hänsyn till din kropps särdrag och hjälpa dig att välja den optimala korgen i alla avseenden.
Regelbundet genomgå en läkarundersökning och ta prov för att spåra de minsta förändringarna. Om så behövs, fyll i de saknade mikronäringsämnena med medicinska preparat (men endast enligt din dietists vägledning).

Sammanfattningsvis

Slutligen, innan du passerar vegetarianismen, bör du vara uppmärksam på dina plånböcker. God näring utan djurprodukter är mycket dyr. Ja, separat grönsaker, frukter och andra vegetariska produkter verkar vara billiga, men deras kvantitet som krävs för konsumtion täcker betydligt detta "plus". Annars kan en diet baserad på principen om "det här är modig" bli en allvarlig prövning för organismen, och även i framtiden kommer konsekvenserna inte att manifesteras på bästa sätt.

http://specialfood.ru/sf-sovety/pravilnoe-pitanie/chem-vredno-vegetarianstvo-dieta-kotoraya-medlenno-ubivaet-10-argumentov-v-polzu-myasa/

Vad veganer äter och vilken farlig vegetarianism är

Vegetarianism blir alltmer populär varje år. Dessutom nekar vissa människor kött som inte är moraliska och etiska eller gastronomiska, utan på modet. Att tänka på det konstigt eller inte, en personlig fråga om varje. Men läkare säger enhälligt att äta kött är nödvändigt, annars kommer kroppen att uppleva en proteinbrist och kommer sluta utveckla. Men är det den enda skadan på vegetarianism?

Vegetarianism och dess typer

Först en kort utbildningsprogram för att radera alla missförstånd. Strömförsörjningssystemet, som utesluter konsumtion av animaliskt kött, kallas vegetarianism. Hon har flera relaterade strömmar, som många förvirrar med varandra.

Klassisk vegetarianism.
Lakto-vegetarian.
Ovo-vegetarianism.
Veganism.

Klassisk vegetarianism

Under förbjudet kött och fisk. Produkter av animaliskt ursprung kan vara: honung, mjölk, ägg etc. Klassiska vegetarianer blir oftast människor som helt enkelt inte gillar lukt eller smak av kött, eller de gillar inte att ta ben ut ur fisken.

Laktovegetarisk

Från latinlaktismjölk. Dessa människor äter bara mejeriprodukter och honung. Ägg är också förbjudna, samt kött med fisk. Det är också förbjudet att använda ostar, i produktionen av vilka djur som används köpte ostmassa och yoghurt med gelatin.

Ovo vegetarianism

Ett av de styva livsmedelssystemen, vilket bara tillåter växtmat, honung och ägg. Taboo täcker kött, fisk, skaldjur och mjölk. Ovo-vegetarianer blir oavsiktligt människor som är allergiska mot laktos. Ofta är det här barn.

Ovo-vegetarianism används ofta också som en kost som gör det möjligt att rengöra kroppen. Vidare tar tillhängare av ett sådant matningssystem de nödvändiga vitaminerna från ägg och honung. Därför kan ovo vegetarianer bli människor även med ett försvagat immunförsvar.

veganism

Det strängaste matningssystemet, som förbjuder att äta djur och deras produkter. Veganer äter inte ägg, honung, fisk, skaldjur, kött, mjölk, bär inte läder och päls, motsätter sig utnyttjandet av djur. I deras kost, bara grönsaker och frukter, och om en person bara äter dem i rå form (inte lagar mat, inte stekar, inte baka), är han också syroderad. Råvaror - en av de former av veganism som läkare anser vara farligast för hälsan och livet.

Många människor ringar felaktigt vegetarianer veganer. Men nu förstår vi att det är en skillnad. Därför är det väldigt lätt för dem som ska organisera en vegansk stil för att göra en meny. Vi måste komma ihåg att veganer bara äter grönsaker och frukter. Även svampar borde inte vara. Om vegetarianer också kommer till evenemanget, kan du diversifiera bordet med milkshakes, sallader med ägg eller honungsbaserade såser.

Det här är intressant! Människor som bestämmer sig för att bli veganer eller råmatare börjar vanligtvis med mer godartade näringssystem: mjölksyra eller ovo vegetarianism. Så de förbereder kroppen för en strikt vegan diet, för att inte provocera en skarp proteinbrist.

Historien om vegetarism i Ryssland

Den första vegetariska matsalen öppnades i St Petersburg på 1860-talet. Hon blev skämt kallad "Varken fisk eller kött", men institutionen hade tillräckligt med besökare. Kirurg A.P. Zelenkov blev ordförande för det första vegetariska samhället, som bildades av gäster i ett ovanligt matsal. Han trodde att avstötningen av kött bidrar till att bota sjukdomar framför vilken medicin som är maktlös.

Några orsaker i hans ideologi var, och han stöddes av riktiga fakta. Några människor började verkligen må bättre, äta i en vegetarisk cafeteria. Zelenkov inspirerade framgång, och han började arbeta vidare med utvecklingen av naturliga läkningsmetoder: han behärskade metoderna för homeopati, började stödja propaganda mot alkohol, etc.

År 1913 publicerades den första vegetariska kokboken, vars författare var kirurgens fru, OK Zelenková. Publikationen heter ganska original och högt: "Jag äter inte någon", och omkring 1,5 tusen recept av vegetariska rätter beskrivs i den. Boken sålde ganska snabbt ut; därefter måste det skrivas flera gånger. Så började vegetarianismen översvämma Ryssland.

Oersättliga köttfördelar

Den största skadan av vegetarianism ligger exakt i bristen på kroppen av användbara ämnen som endast ingår i kött. Huvudvärdet av köttprodukter är innehållet i proteiner, som är byggstenarna för celler. Detta är särskilt viktigt för barn, för de växer varje dag. Men det betyder inte att vuxna kan vägra kött. Proteinelement är inblandade i metabolism, hormonsyntes, blodbildning och många andra viktiga processer.

Kött av olika djur innehåller från 10 till 35% proteinhaltiga föreningar. Vegetarianer svarar ofta på detta genom att ge dem protein från baljväxter. Men vegetabiliskt protein absorberas mycket sämre och tillåter inte kroppen att utvecklas normalt. Dessutom är djurfett bra för levern, eftersom har en koleretisk effekt.

Det här är intressant! Ett av bevisen på att kött är skadligt, vegetarianer ringer för höga energikostnader för bearbetningen (tuggning och matsmältning). Och faktiskt är köttet ganska tufft och svårt att smälta på produkten. Men mängden energi som ger köttet efter full absorption av kroppen, överstiger många gånger det använda beloppet. Kontrollera och kontrollera därför.

Vad blir vegetarianer sjuka med?

På grund av det faktum att vegetarianer inte får några ämnen på grund av att köttet vägrar, börjar de förr eller senare få hälsoproblem. Detta avslöjades experimentellt. Österrikiska forskare observerade fyra grupper av människor: vegetarianer, moderata konsumenter av kött, aktiva köttkötare och de som åt tillräckligt med kött och samtidigt mycket grönsaker och frukter. I alla andra avseenden ledde dessa människor samma sätt att leva (till och med sömn, sport, rökning, etc.).

Som ett resultat av experimentet visade sig det att vegetarianism inte alls är ett användbart näringssystem, eftersom de som inte äter kött led av mikroinfarkt och allergier. De hade psykiska störningar och onkologiska problem. Av de kroniska sjukdomarna har de allra flesta vegetarianer hittat astma, migrän, osteoporos och diabetes. Dessutom observerade de förändringar i utseende: blekt ansikte, blåmärken under ögonen, sparsamt hår, överdriven tunnhet. Så för kvinnor som väljer att byta till någon typ av vegetarisk mat system är det värt att överväga om de är redo att offra sin skönhet.

De bästa människorna kände, i vilken kost konsumtionen av kött och grönsaksmat balanserades. Därför är det ett sådant energisystem som är erkänt som den mest balanserade och hälsofrämjande. Detta gäller för alla kategorier av personer: barn, kvinnor, män, äldre.

Vegetariska myter

Trots att vegetarismens skada inte bara är verbalt, utan också experimentellt, blir människor som håller sig vid detta näringssystem inte mindre. Skyll myterna som många verkar mycket övertygande. Tänk på och försök att skingra några av dem.

Människan är inte en rovdjur

I vegetarianernas ideologi finns det en sådan krama som säger att mänskliga organ inte är anpassade för köttkonsumtion. Att det är för svårt för tänderna och tungt för mage och tarmar. Men de flesta människor runt om i världen äter tyst kött av varierande grad av rostning och till och med med blod. Därför är detta uttalande minst konstigt.

Kött är gift

Man tror att bearbetningen av kött tar upp till 36 timmar. Under den här tiden rinner den i magen och personen blir förgiftad. Men om du lagar köttet korrekt, kommer det lätt att smugas och smälts om några timmar. Ja, det finns problem med matsmältning, men i detta fall är det bara nödvändigt att behandla magen efter att ha satt på en diet.

Alla vitaminer finns i växter

Som tidigare nämnts är växtprotein inte exakt vad kroppen behöver. Och några av vitaminerna är förresten inte i växterna. Till exempel, det viktigaste elementet i B12, som är nödvändigt för hjärnan att arbeta. Det är på grund av sin brist att vegetarianer ofta förvärvar mentala hälsoproblem.

Jag vill inte vara kannibal

Detta fruktansvärda ord - kannibalism - gäller absolut inte köttätare. Sedan antiken har man ätit djurkött, och det kan inte hävdas att om detta inte hade hänt, skulle mänskligheten inte ha dött i princip. Och om du vänder dig till den ideologiska moralen som vissa vegetarianer följer, måste du gå till slutet. Det är konstigt att se en man som slår bröstet och försäkrar att han inte kan äta en dödkalv och samtidigt räkna sin rävpäls.

Faran för vegetarianism för barn

Det är en sak när en vuxen blir vegetarian. Detta är hans avsiktliga val. Men när människor överför till ett sådant matningssystem för små barn är det fel. Även i showcase med babymat hittar du burkar, inte bara med grönsaker och frukter, men också med köttpuré.

Köttfärs börjar från 7-8 månader. Och detta är inte bara ett infall av barnläkare eller ett försök att diversifiera smaken av rätter, men en nödvändighet. Kött till barn är avgörande för korrekt utveckling, eftersom det bara har protein, essentiella aminosyror och värdefulla element. Vuxna barn kan utveckla tuggningsförmåga.

Gyllene medelvärde

Vegetarianism är verkligen skadlig, men även förverkligande detta faktum behöver du inte gå till ytterligheter och börja äta bara kött. Allt ska vara normen, så det kommer optimalt att äta en balanserad diet. I den dagliga kosten hos en person måste vara kött och mejeriprodukter, grönsaker, frukt, spannmål. Med jämna mellanrum kan du gå på en diet, ordna lossning eller rengöring av kroppen. Men före det är det lämpligt att samråda med en nutritionist eller terapeut för att inte skada hälsan ännu mer.

http://otravlen.ru/chto-edyat-vegany-i-chem-opasno-vegetarianstvo/

10 förändringar som uppstår i kroppen efter uppkött

Det verkar som om debatten om vegetarismens fördelar och skador aldrig kommer att dämpas.

AdMe.ru vill inte hålla fast i dessa demonteringar och ta sidor. Därför har vi förkastat den moraliska aspekten och ansåg avslaget på kött ur vetenskaplig synvinkel.

Vi uppmärksammar 10 ändringar som kommer att inträffa med din kropp med fullständig eliminering av kött från kosten.

1. Du kommer att förlora ett par kilo.

Personer som vägrar kött i genomsnitt per månad kan förlora ca 4,5 kg. Och för detta behöver de inte räkna kalorier eller öka fysisk aktivitet, grönsaksdieten tar över.

2. Fler skyddande bakterier kommer att dyka upp i tarmarna.

Tarmmikrofloran av omnivorer och vegetarianer är väldigt annorlunda. Data från olika studier visar att personer som bara äter produkter av vegetabiliskt ursprung har mer skyddande bakterier. Men för att tarmmikrofloran ska omorganiseras och friskare, tar det tid. I början är uppblåsthet och gasbildning möjlig, eftersom tarmarna och bukspottkörteln börjar omorganisera sig för växtfoder och det kommer brist på enzymer.

3. Din hud kan bli bättre.

Många vegetarianer noterar att när de byter till en vegetabilisk diet har deras hud förbättrats avsevärt: akne, svarta fläckar och svarta fläckar har försvunnit. Forskare förklarar detta genom att säga att om kött helt ersätts av grönsaker och frukter, kan toxiner och slagg avlägsnas från kroppen. Denna detox har en positiv effekt på huden.

4. Du kommer att ha mer energi.

Nästan den viktigaste förändringen som kände av alla människor som vägrade att äta kött är en minskning av trötthet under dagen. "Om jag tidigare på kvällen föll jag till fötterna, även om jag tillbringade hela dagen vid bordet, nu för en sådan stat måste jag anständigt ladda mig i träning", säger en av vegetarianerna. Och inte konstigt, eftersom en sådan diet hjälper inte bara att gå ner i vikt och ta bort toxiner, men också känna ljusheten.

5. Risken att utveckla hjärt-kärlsjukdomar kommer att minska.

Länken mellan kärleken till rött kött och utvecklingen av hjärt-kärlsjukdomar har länge uppenbarats av forskare. Förutom detta har amerikanska forskare nyligen upptäckt att köttkarnitin utlöser kemiska reaktioner i tarmarna som påverkar hjärtmuskeln negativt. Det är värt att notera att supportrar av vegetarism också lider mindre från högt blodtryck, diabetes, kolorektal cancer och tarmcancer i allmänhet.

http://www.adme.ru/zhizn-nauka/10-izmenenij-kotorye-proizojdut-s-vashim-organizmom-pri-otkaze-ot-myasa-1606815/

Fördelar och skador av vegetarism. Vad hotar köttets vägran?

Bristen på organiska aminosyror som vi får från nötkött och fläsk, nästan omöjligt att kompensera. Och från dem.

Några unga damer slår dock slut på köttet, inte av moraliska överväganden, utan bidrar till trendiga trender. Natalie Portman, Olivia Wilde, Alicia Silverstone, Julia Roberts, Drew Barrymore, Liv Tyler - dessa skådespelerskor för länge sedan vägrade mat av animaliskt ursprung och samtidigt se fantastisk ut. Det är inte förvånande att många tjejer ritar en parallell mellan stjärnornas fantastiska utseende och deras matvanor. Samtidigt glömmer fansen att hela lagen av nutritionister och läkare arbetar för skådespelerskor, som ser till att den dagliga kosten av kändisar uppfyller alla principer om hälsosam kost. Om du inte har sådant stöd bakom din rygg, skynda inte att rusa in i vegetarism, som i en pool med huvudet. Det, som köttätande, har inte bara fördelar, men också nackdelar.

Mannen är en rovdjur

Att äta kött är naturligt. Vegetarianism var inte inneboende i våra förfäder. Under istiden var det nästan ingen växtmat, och djurkroppar hjälpte människor att inte dö av svält. Nu finns grönsaker och frukter tillgängliga när som helst på året, oavsett naturens vagaries, men näringsämnena rusar inte för att ta bort kött från matpyramiden av näring, grunden för en balanserad diet.

Fördelar: En oumbärlig produkt

Kött innehåller ett antal aminosyror som endast intas med mat. Enligt läkarens observationer klagar älskare av stekar sällan om bräckliga ben och problem med centrala nervsystemet. Och det beror på att rött kött innehåller en chockdos av vitamin D och hela gruppen av vitaminer B. Dessutom är nötkött, fläsk och lamm rika på fosfor, kalium, zink, jod och järn. Trots det faktum att det sista elementet i grönsaker och frukter är en storleksordning mer, från växterna är det nästan inte absorberat. Därför är varje andra vegetarian bristfällig i järn. Och detta har många problem, allt från håravfall och slutar med en kraftig minskning av halten av hemoglobin i blodet. Köttet värderas dock inte med vitaminer, mineraler och protein ensam. Den innehåller speciella ämnen som har en mycket nödvändig egenskap för kroppen. De förbättrar utsöndringen av matsmältningssaft, underlättar fördjupningsprocessen och underlättar arbetet i mag-tarmkanalen. Men kom ihåg att sådana egenskaper endast är i naturligt kött. I halvfabrikat finns det nästan ingen nytta, men det finns gott om extra kalorier och fett.

Nackdelar: hormoner och övervikt

Det finns en uppfattning att kolesterolhalten går upp i kött, och det här är fyllt med funktionshinder i sköldkörteln, leverproblem och risk för ateroskleros. Faktum är att allt inte är så läskigt. För att undvika dessa problem är det tillräckligt att skära av allt fett, stek inte köttet på fett och fyll inte det med majonnäs. Rädsla är helt annorlunda.

Så att djur inte blir sjuka och snabbt blir viktiga, pumpas de ofta med antibiotika, lugnande medel och tillväxthormoner. Tyvärr försvinner dessa skadliga ämnen inte någonstans, även efter värmebehandling och träder in i människokroppen. Adrenalin och kortisol rusar där, hormoner som produceras i djurets kropp vid slaktingstillfället. Kanske av denna anledning, köttätare ofta lider av stress och har problem med vikt, eftersom en stor mängd kortisol är den främsta orsaken till utseendet av rynkor i midjan. Men det som verkligen skrämmer mig är att genom att äta köttet från ett djur av motsatt kön kan du pumpa fram främmande hormoner och desorientera ditt eget hormonella system. Men dessa problem är lätt att undvika om du köper organiskt kött och inte får för med sig bort med det.

Med och utan fisk

Om du fortfarande bestämde dig för att bli vegetarian, bör du bestämma vilken - lax eller strikt. Den första är av två slag. Den så kallade lakto-vegetarismen, förutom växter, möjliggör konsumtion av mjölk och mejeriprodukter, och i ovolacto-vegetarism kan det också äta ägg. De mest lojala anhängarna av denna trend på helger och helgdagar tillåter sig att äta på fisk, skaldjur och fjäderfäkött. När det gäller stränga antimyasoyedov-veganer, utesluter de från djurlivets kost och vardagliga produkter, med hänvisning till att de inte kan erhållas utan att djuren utnyttjas. Veganskmenyn är ganska mager. Den innehåller bara vegetabilisk mat, och ofta konsumeras den utan att laga mat eller tillagas vid en temperatur som inte överstiger 18º.

Lax vegetarianer: En etisk fråga

En balanserad diet är otänkbar utan animaliskt protein. I princip är högproteinprodukter utbytbara, så köttgapet som bildas i menyn kan patchas med stallost, mjölk och ägg utan några förluster. Detta är precis vad mjölk- och ovolaktiska vegetarianer gör. Man måste dock komma ihåg att bristen på välmält "kött" järn inte kan fyllas med mjölk och växtprodukter. Denna uppgift är endast möjlig för fisk och fåglar. Därför är icke-strikt vegetarianer, som åtminstone ibland äter fisk och skaldjur, i ett mer fördelaktigt läge. I marina reptiler finns mycket selen, som håller blodkärl i en ton. Och fisken är rik på fleromättade omega-3 och omega-6 fettsyror, som reglerar blodkolesterol, stärker immunsystemet och fungerar som ett utmärkt förebyggande av cancer.

Icke-strikt vegetarianer är anhängare av blandade livsmedel och får nästan allt för en balanserad kost. Om det inte finns något kött i kosten, men det finns fisk och fjäderfä, så har ett sådant system inga nackdelar. Men i det här fallet kvarstår den etiska frågan oupplöst, vilket är viktigt för de flesta vegetarianer. Det visar sig att de inte stöder slakt av kor, grisar och får, men de har inget emot fiske.

Veganer: ett slag mot organen

I strikt vegetarisk kost är det mycket växtfiber, och det stimulerar perfekt intestinal peristaltik och upprätthåller ett optimalt balans mellan dess mikroflora. Dessutom innehåller frukter och grönsaker en stor mängd phytoncides - biologiskt aktiva substanser som dödar skadliga bakterier och hämmar rottningsprocessen i tarmarna. Veganer drabbas sällan av kardiovaskulär sjukdom, hypertoni, diabetes och utseendet på njursten och gallblåsan. Experter säger att orsaken ligger i egenskapen av vegetabilisk mat att ta bort från kroppen inte bara "skadligt" kolesterol, utan också ackumulerade slaggen genom åren. Och slutligen, glöm inte att i sådana produkter många användbara kolhydrater, som är en bra energikälla.

Men oavsett hur användbara egenskaper frukter, grönsaker, nötter och spannmål är, kan de inte ge oss alla nödvändiga ämnen, och nutritionists har en negativ inställning till denna diet. Mättnadens känsla, som ger vegetabilisk mat, passerar snabbt, så efter ett par timmar efter festet börjar det igen att suga i magen. För att frysa masken måste du gå tillbaka till köket för ett annat äpple. Lyckligtvis påverkar detta inte figuren, men matsmältningsorganen upplever enorma överbelastningar och slitage. Förresten, veganer som lagar mat och stew grönsaker är i en bättre position än råa livsmedelsbutiker. Under värmebehandlingen försvinner några av de fördelaktiga mikroelementen, men mjukade växtceller är mer benägna att avge användbara ämnen. Dessutom, om du ständigt fester på råa vegetabiliska livsmedel är risken för att svälja farliga parasiter och patogena mikrober alltför stora.

Stjärnor om elsystem

Olga Budina:

- Jag vägrade kött när jag lärde mig att jag väntade ett barn. I det ögonblicket insåg jag att jag nu var ansvarig för den ofödda sonens hälsa. Men den moraliska sidan av frågan är inte heller främmande för mig: jag tittar på djurens ögon och jag kan inte äta dem. Naturligtvis finns det i köttet inte bara skadliga men även användbara komponenter, såsom protein. Biff och fläsk är emellertid inte den enda källan till detta ämne. Det finns i baljväxter.

Nadezhda Babkina:

- Eftersom jag nekade kött blev det lättare för mig att leva. Först känns kroppen ljus. För det andra reduceras belastningen på matsmältningsorganen, eftersom kött är en tung produkt. För det tredje blir jämnheten bättre. Och alla näringsämnen som jag tar från fisken. Och i allmänhet är vegetarmenyn knappast underlägsen. Jag tror ingen kommer att argumentera med det faktum att grönsaker, spannmål och nötter innehåller mycket vitaminer.

Valery Meladze:

- De flesta människor vägrar kött eftersom de älskar djur. De tror att detta är en extremt skadlig produkt: en kolesterolkälla, hormoner. Detta är sant, men bara under förutsättning att vi pratar om sådana rätter som kött på franska. Naturligtvis, om du ständigt äter fläsk fylld med majonnäs, kan du säga farväl till hälsan. Men biffen från utmärkt kött har inte skadat någon.

Expertutlåtande

Dmitry Krylov, allmänläkare:

- Om du bestämmer dig för att gå med i vegetarianernas led, var noga med att gå igenom en omfattande terapeutisk och gastroenterologisk undersökning. Abrupt förändring av strömförsörjningssystemet kan provocera ett antal sjukdomar och förvärra de befintliga. Övergången till vegetabiliska livsmedel är oönskade för dem som är engagerade i tungt fysiskt arbete, som lider av anemi, har problem med bukspottkörteln och sköldkörteln, inflammatorisk tarmsjukdom och gastrit. Och det är absolut kontraindicerat en sådan diet för barn, gravida och ammande kvinnor.

http://www.aif.ru/health/food/20248

Skadan av vegetarianism - risken för att kött vägrar: läkares uppfattning

Enligt deras mening är livsmedel av animaliskt ursprung inte bara inte användbart, utan också skadar människors hälsa. I synnerhet finns det argument om förhållandet mellan köttkonsumtion och cancerutveckling.

Är det verkligen, och vad ligger under sloganerna om fördelningen av en diet som utesluter köttprodukter från kosten?

Den främsta anledningen till att människor vägrade kött var påståendet att rött kött provar tillväxten av cancerceller. Visst är vegetabilisk kost inte lika användbar som den verkar vid första anblicken.

Vad är vegetarianism?

Klassisk - kött och fisk är uteslutna från kosten, men mejeriprodukter och ägg samt biodlingprodukter är tillåtna.
Lakto-vegetarianism - från produkter av animaliskt ursprung får endast mjölk och honung tillåtas.
Ovo-vegetarianism - ägg och honung är acceptabla.
Veganism - En fullständig övergång till produkter av vegetabiliskt ursprung, inklusive svamp.

Köttets vägran hjälper inte alltid att gå ner i vikt enligt läkare

Forskare från Förenta staterna publicerade en rapport, som hänvisar till den positiva effekten av köttets vägran på viktminskningsprocessen. Enligt studien kunde de som slutade äta kött kunna förlora mer än 4 kg om en månad. Samtidigt ökade de inte sin fysiska aktivitet och deras kaloriinnehåll förblev på samma nivå.

Andra vetenskapsmän tror inte att endast avslaget på kött var orsaken. Enligt experter kompenseras bristen på animaliskt protein ofta av ett stort antal mjölprodukter, vilket bara bidrar till viktökning. Dessutom, efter att köttet vägrar i kosten ofta ökar mängden konsumerad vegetabilisk olja, som tillsätts sallader. Det är värt att påminna om att 100 g av denna produkt innehåller så mycket som 1000 kcal.

Intestinalmikroflora kan ändras efter att ha nekat köttförbrukning.

Forskare har visat att människor som äter kött och de som bara äter växtfoder har en väsentligt annorlunda sammansättning av intestinala mikroflora bakterier. Vegetarianer har ett stort antal bakterier som kallas saprofyter. De hjälper kroppen att självständigt syntetisera animaliskt protein från den inkommande fibern. Således försäkrar kroppen sig själv mot bristen på nödvändiga element.

Köttätare behöver inte oroa sig för proteinbrist, oavsett tarmarnas tillstånd, men vegetarianer behöver lite tid för att kroppen ska bli van vid att hitta de nödvändiga elementen från maten som konsumeras. Det ursprungliga skedet av köttets vägran kan åtföljas av uppblåsthet.

Avslag på kött leder till brist på fördelaktiga vitaminer och spårämnen.

Full avvisning av produkter av animaliskt ursprung och kan leda till att kroppen kommer att få mindre jod, järn, vitamin B12 och D. Men om det finns tillräckligt med baljväxter, fullkornsprodukter och nötter och fisk i kosten, kan detta undvikas.

Nutritionists säger att även en fullständig avvisning av kött är inte lika illa som läkare beskriver det, om kosten är förberedd med sinnet. Det är nödvändigt att kompensera för de saknade elementen som finns i köttet, ersätta dem med alternativa växtprodukter och fisk.

Cancers uppstår oftare hos personer som vägrar kött

Enligt studier är följder av vegetarianism 18% mindre mottagliga för tarmcancer. Salami, bacon och andra rökt kött blev de viktigaste köttprodukterna som kan leda till denna sjukdom. Förebyggande cancer är användningen av fiber, som inte smälts av kroppen.

En sådan effekt av fibrer kan tyvärr bara hindra tarmcancer. För andra typer av cancer kan den inte utöva sin positiva effekt. En stor skillnad i dödligheten hos köttätare och vegetarianer kunde inte hittas av forskare. Det är sant att växtförälskare ofta utvecklar gastrit. Orsaken till detta är bristen på buffertproteiner i kroppen, som kan neutralisera skadliga effekter av syror på den mänskliga magslemhinnan.

Misslyckande av kött minskar risken för hjärtsjukdomar och blodkärl.

Det kommer inte vara en hemlighet för någon att säga att att äta kött kan orsaka problem med hjärtmuskler och blodkärl. Anledningen till detta är karnitin, som finns i kött i stora mängder. Det är sant att vissa läkare hävdar att socker och orefinerade oljor är hjärtat i hjärtsjukdomar.

Det bör noteras att frågan om farorna med kött är mycket kontroversiell, eftersom animaliskt protein är mycket viktigt för människokroppen, eftersom det tar del i uppbyggnaden av celler. Hjärtmuskeln skulle bli föremål för utmattning om kött är helt undantaget från kosten.