En modern morot är en grönsak med en söt ätbar rot, som i vissa länder, som Peru, anses vara en frukt. Dagens urval erbjuder en mängd olika bordsorter av morötter. Bland dem är inte längre en sällsynthet och en vit morot.

Varietybeskrivning

Alla odlade sorter av morötter är underart av morötter. Vid avel är den härledd från arten av vilda morötter som tillhör släktet Morötter från Paraplyfamiljen. Växten har varit känd under mer än fyra tusen år, även om den först odlades för kryddiga frön och gröna. Stammen har en gren på toppen. Höjden varierar från 25 till 100 cm. Växten är biennalen, blommorna samlas i paraplyens blomställningar, de förekommer under det andra året. Blomningstiden är från juni till juli.

Den vilda morotrotskörden har inte en söt smak och en saftig krispig konsistens. Det är bitt, grovt och torrt. Färgen är vit, vit och grå eller grädde. Det måste sägas att, förrän 1600-talet, användes endast vita eller lätta grädde morötter som mat. Det var en sådan morot som invånarna i antika och medeltida Grekland och Rom åt.

Det förekommer i dessa länder från Pakistan och Afghanistan, där det odlades mycket för att äta markdelar eller växte vild. Utseendet på apelsin sorter är förenat med naturliga mutationer. Och enligt historiker, med de nederländska uppfödarnas patriotiska känslor. I början av 1700-talet uppträdde en orange morot som motsvarade de heraldiska färgerna i den nederländska härskande dynastin och var förknippad med ämnenas hängivenhet till stadhalter - den revolutionära Wilhelm of Orange.

Vit morot funktioner

Under en längre tid behöll vita morotsorter lite bitterhet, liksom den vilda förfader. Används huvudsakligen som foderrötter. I framtiden erhålls sorter och hybrider, utan bitter smak. Den vita moroten av god kvalitet har en jämn saftig rotväxt. Bladen är petiolerade och starkt dissekerade, pinnate. Vit färg på grund av lågt innehåll eller fullständig frånvaro av pigment ämnen.

Det bästa i smak är bordet hybrid vit morot Waite satin (vit satin). Rötterna av hybriden smidig, med ett ljust krämigt saftigt kött och en trevlig, utan smak av bitterhet. Formen är cylindrisk, spetsminskad, skarp. Medellängden är 25-30 cm, vikten är ca 100 g, växtperioden från det ögonblick som frösprutningen skördas är 100 dagar.

Inte illa och en annan variation av Lunar Wite (månvita), dess rötter är medelstora, tunna, upp till 20 cm långa. De skiljer sig från ömhet, saftighet och söt smak. Hybrid F1 "Vit socker" har snövit saftiga rotgrönsaker ca 20 cm lång, de är helt utan bitterhet, har en lätt diskret, lite söt smak.

Trots att vita sorter inte innehåller goda pigment smakar de bra och är oumbärliga i kosten hos personer som är benägen för allergiska reaktioner på apelsin och röda växtpigment. Egenheten hos vita morötter är också en tunn och känslig hud. Unga morötter tvättar enkelt.

Hur man odlar vita morötter

Webbplatsval och markberedning

Morötter växer bra på ljusa, vatten- och luftgenomsläppliga markar med en svagt sur eller neutral reaktion. Det är önskvärt att före detta på den valda platsen växte:

De värsta föregångarna för morötter kommer att vara persilja, dill. Sängen grävas upp till en skopdjup med obligatorisk införande av välruttad gödsel i mängden 5 kg per 1 kvm. m. Du kan också göra 30 - 40 g kväve-, kalcium- och fosfatgödselmedel.

Såning morötter

För vinterförvaring sörs morötter i april-maj, för användning på sommaren sås det i slutet av oktober. På sängen gör furrows ca 20 mm djup. Avståndet mellan spåren är 30 cm. För att fördela fröerna jämnt kan de blandas med sand.

Video om rätt plantering av morötter:

På ett glas sand är nog en tesked frön. Vid sådd på våren växer morötter på den 18: e och 20: e dagen, den hör till tuggliknande kulturer. Fördyk fröerna för en dag i vattnet för att påskynda spridningen.

Det är bättre att inte vattna sängen före frösprutning så att en hård skorpa inte bildas. Egenheten hos vit morotvård är inte bara dubbelförtunning, men också regelbunden hällning av plantager. Efter den andra gallringen mellan växterna ska förbli ca 5 cm. Tidig hålning kommer att förhindra att grönt utträder i den övre delen av roten. Andra egenskaper vid odling av vita morötter är inte.

Användbara egenskaper morötter

Fördelarna med vita morotstoppar är höga i vitamin C. Klorofylltoppar renar blodet. Kalium- och K-vitamininnehållet påverkar hjärtets funktion, tillståndet i blodkärlen och blodkärlen. K-vitamin reglerar blodpropp, hjälper till blödning. Te från toppar avlägsnar svullnad, har en mild diuretisk effekt.

Vita rötter innehåller nästan inte vitamin A och beta-karoten. Å ena sidan är detta en nackdel, å andra sidan - värdighet. Vit morot kan inkluderas i kost av allergier. Innehållet av vitaminerna E, K, H, grupp B gör vita morötter oumbärliga i människans näring. Kalium, zink, magnesium, fosfor, selensalter reglerar metaboliska processer,

Lågt kalorier gör närvaron av kostfiber den vita moroten oumbärlig i vilken diet som helst. Vit morot reglerar matsmältningskanalen. I form av kokt påverkar det positivt arbetet i lever och njurar. Med måttlig konsumtion av kontraindikationer till användningen av morötter med vita rotgrönsaker har praktiskt taget ingen. Vita morötter, sådda även för nyfikenhetens skull, kan vara för trädgårdsmästaren ett trevligt komplement till sortimentet av denna kultur.

http://ogorodsadovod.com/entry/3350-belaya-morkovka-opisanie-sorta-vyrashchivanie-i-polza

Möt de vita morötterna! Ovanlig rotgrönsak med användbara egenskaper

Vit morot är en vegetabilisk rotgrönsak som har en söt smak, enligt klassificeringen klassificeras vissa länder som frukt. Eftersom urvalet inte står stillt och erbjuder fler och fler nya sorter och typer av växter, är vita morötter inte så sällsynta rotgrönsaker.

Alla morötter kan hänföras till en släkting - morotfrö, som föddes av avel från vilda morötter. Rötterna av vilda morötter är vita, men bittra och torra i smak. Sådana morötter användes i mat, fram till 1500-talet.

Vit morot funktioner

Under utseendet var de vita morotsorterna lite bittra och påminde vilda morötter att smaka. De användes som djurfoder. Senare, med utveckling av avel, var det möjligt att föra sorter som inte innehöll bitterhet.

Bland de viktigaste sorterna av morötter är följande:

• Vit satin - matsal vit morötter. Rotskörd enligt smakegenskaper är sött och saftigt, krämfärgat, mognadsperioden från såddstid är 3-4 månader;
• Vitt socker är en sort som har en liten rotskörd, saftig och lite söt i smak, snövit färg;
• Månskenvitt är en medelstort sortiment morötter (längd högst 15-20 cm), ovanligt saftig och söt i smak.
  Vita morotsorter används ofta i kosten när kroppen uppvisar en allergisk reaktion mot den röda färgen. En annan egenskap hos dessa sorter är ömheten i fruktens övre lager. För att kunna användas i beredningen av diskar, kan sådana morötter helt enkelt tvättas väl, utan att bli föremål för rengöring.

Funktioner av växande vita morötter, förbereda jorden för sådd

För att välja marken för sådd morötter måste du överväga vilka föregångare som odlades på den planerade tomten. Bäst av allt, om innan sådd morötter växte: lök, tomater, gurkor, kål. Du kan inte suga morötter, om hon innan hon fanns på trädgårdsfenken, persilja.

Vid förberedelse av jorden måste det vara noggrant perekapat, genomföra introduktionen av humus, liksom komplexa gödselmedel. Såning utförs som regel under mitten av våren, den resulterande skörden av sådana morötter blir perfekt bevarad under hela vintern. För såning på en säng gör de huggspår i vilka morotfrön appliceras jämnt. Skott uppstår 3-4 veckor efter sådd, för att påskynda spiring kan du fördyka fröet i vatten.

Det rekommenderas inte att bevattna sängarna före spjutningen av morötter, eftersom Detta kan orsaka att en skorpa bildas på ytan och gör svinning svår. Efter den vita moroten har stigit och har nått utvecklingsfasen av 3: e bladet, det tunnas. Re-thinning utförs i början av rotväxtväxten på ett sådant sätt att det finns ett avstånd på ca 5 cm mellan de återstående växterna. Ett annat obligatoriskt krav på odling av vita morötter är deras hålhastighet.

Användbara egenskaper morötter

Rötterna av vita morötter innehåller en stor mängd vitaminer K, H, B. Den är extremt användbar för mag-tarmkanalen, har en positiv effekt på lever och njurar.

Du kan också hitta rätt applicering och toppar av vita morötter, eftersom den är rik på vitamin C, K, och innehåller också kalium. Dekoktion av toppar har en diuretisk effekt, lindrar svullnaden i lederna.

Naturligtvis kan vita morotsorter inte helt ersätta den klassiska apelsinrotten, som är rik på massor av näringsämnen. Men som en variation i grödans sortiment och regleringen av kroppens metaboliska processer kan vita morötter vara en utmärkt humanhjälp.

http://akaoray.ru/znakomtes-belaya-morkov-neobychnyj-korneplod-s-poleznymi-svojstvami/

Populära vita morotsorter och odlingsriktlinjer

Vit morot i dag är inte längre en delikatess eller foder för hästar, men en utbredd bordkultur. Många människor förvirrar det med persilja, men de är olika växter: morötter är mycket sötare i smak, har en annan kemisk sammansättning.

Vit morotsorter

På grund av dess smak och urvalskaraktär är de mest populära 3 sorter:

• Vit belgiska
• Lunar vit
• Vit Satin F1

Var och en av dem är anpassad för CIS: s klimat.

Vit belgisk (vit belgisk)

Världen är känd som Blanche A Collet Vert. En särskiljande funktion är en liten grön axel 10 mm bred. Färgen på massan har en uttalad gul nyans. Fram till mitten av 1800-talet var sorten odlad för djurfoder och började senare användas i matlagning.

Fördelar med Vit belgiska

Fruktstorlek - upp till 25 cm. Frukten är stor, köttig. Indikatorn uppnåddes på grund av att sorten föddes från en lång vit morot.

Brådmogenhet. De första skotten går igenom en och en halv vecka, efter 3 månader kan du skörda.

Fjädrar på den öppna marken, kräver ingen speciella tillsatser, gödselmedel.

brister

Låg frostbeständighet. Minsta temperaturen för tillväxten av den vita belgiska + 10 * C. Plötsliga vårfrost på -2 * C kan förstöra hela grödan.

Låg smak. Avslöser sötmen, ger smaken endast med tillräcklig värmebehandling.

Lunar White (Lunar White)

Denna sort föddes uteslutande för kulinariska ändamål. Frukten är nästan perfekt vitfärg långsträckt 30 cm lång. Huden är tunn, massan är saftig.

värdighet

Smaken är uttrycksfull, även konsumerad rå.

Brådmogenhet. Odling vid en temperatur av + 16-20 * C, tillräcklig vattning gör att du kan skörda i en rekord 2 månader.

Lozhkost. I plastpåsar med sågspån förloras inte dess användbara egenskaper i upp till ett år, samtidigt som temperaturförhållandena observeras.

brister

Det finns bara en nackdel för månens vit - höga krav. En geometrisk passform med långvariga intervaller krävs. Jord - svart jord, torv. Temperaturförhållandena måste respekteras. Behöver regelbundet bevattning.

Vit Satin (Vit Satin F1)

Denna hybrid är en mellanklass mellan komplexiteten av odling och smakegenskaper. Frukten har en krämig nyans.

värdighet

Idealisk storlek: 20-30cm vanlig cylindrisk form. Röd saftig, söt, skarp.

Tidig mognad - lite mer än 2 månader med måttlig vattning, på grundval av medelstabilitet. Landningsintervall 5-15cm.

Ursprung och utveckling

Vita morötter (latinska namnet Daecus) tillhör paraplyfamiljen. Tillsammans med rött och gult är närmaste släkting av vild morot. Denna art är känd från III årtusendet f.Kr. på territoriet i moderna Afghanistan, Iran, Pakistan. Ursprungligen odlas som foderväxter och kryddor. Under 1700-talet lyckades nederländska uppfödare ge denna grönsak en söt smak, öka motståndet mot temperaturförändringar och till och med ändra färgen till motsvarande nederländska flaggan.

Sedan dess har vita och apelsin morötter fått en utbredd kulinarisk fördelning. Idag är dessa grödor i de 10 mest odlade grödorna på jorden. Endast i Ryssland är den årliga skörden över 1,5 miljoner ton.

Landningsregion

Vit morot känns bra i en tempererad zon i hela CIS. I regioner med korta somrar eller plötsliga frostar bör denna gröda odlas i växthus.

Villkor för modning

Frukt som odlas vid en tillräcklig daglig genomsnittstemperatur och jordfuktighet mognar tidigt. Genomsnittliga värden visas nedan:

produktivitet

Utbytet av denna växt är jämförbart med utbytet av potatis, varierande från 100 till 500 kg per hundra. Med intensiv plantering med 4 enkelmatningsapplikation är det möjligt att öka utbytet upp till 700-800 kg.

Plantering och vård

Vårplanteringen bör börja inte tidigare än jorden värmer till 8-10 * C. Detta kommer att minska bildandet av blomskott, förbättra grödans kvalitet. Subwinter sådd är tillåten att utföras endast på torv eller lätta sandiga markar.

Den optimala passformen anses passa under åsen för att ge en lång rotväxtväxtutrymme. Avståndet mellan raderna ska vara 30-40cm, mellan växter - 5-15cm. Höjden på åsen - upp till 20 cm.

För att undvika den gröna "axeln", som endast anses vara en dygd i den vita belgiska sorten, bör växter regelbundet spudas. Roten ska inte kissa ut ur marken.

marken

Frånvaron av ogräs i den tidiga växtsäsongen är av grundläggande betydelse. Därför kan precursorer endast vara tidiga mogning (zucchini, gurkor, tidiga tomater, etc.) för att få tid att förbereda jorden efter insamlingen. Perioden för morotrotation på en tomt är 4 år.

Det är viktigt att förbereda jorden under hösten och tillsätta fosfat- och potashgödselmedel: tillsätt 25 g ammoniumnitrat, 25 g kaliumsalt, 50 g superfosfat till en hink med vatten. Gödselmedel måste appliceras under föregående gröda, eftersom introduktion under morötter kan framkalla en förgrening av ett växande foster.

Godtagbar jord: svart jord, ljusslam, sandig, sandig, torv. Plantering på tunga lerjord rekommenderas inte, vilket påverkar både utbytet och utseendet på rötterna.

sådd

Såldatum bör planeras utifrån det faktum att den maximala viktökningen uppnås under det sista kvartalet av växtsäsongen. Följande såddalternativ är vanliga:

• mot vintern (från oktober) - för att få "toppar" på våren;
• våren (inte tidigare än april) - frukt av medelvikt för användning under hösten
• på sommaren (maj-juni).

Den sista perioden anses vara optimal för att få de högsta kvalitetens rotgrödor för lång lagring.

Sårhastigheten är 0,3 g per 1 smp rad, podzimnogo - 0,5 g.

vattning

Morötter betraktas som en torka resistent gröda. Överdriven fuktighet i de senare stadierna av utvecklingen leder till förgrening, sprickbildning av fostret. Därför behövs riklig vattning under den första månaden av vegetation. I framtiden, vatten två gånger i månaden till ett djup av 30cm.

Skadedjur och sjukdomar

Dessa sorter är en delikatess för flygande insekter som: morotfluga, morotplåtsplatta, morotmoth. Förutom kemiska droger som EDC, Detsis Profis finns det sparsamma typer av kamp: Spruta infusion av aska, tvålvatten, avkok av tomater från toppar, mulching med tallnålar.

Den huvudsakliga skadedjuren i mitten är Medvedka. Det är nödvändigt att spåra utseendet på de karakteristiska hålen i tid och häll ättika i dem (1 kopp vinäger per hink vatten).

De viktigaste sjukdomarna och sätten att bekämpa dem presenteras i tabellen:

Samling och lagring

Skörden måste samlas in före frost, helst vid torrt väder. Gräva ut med en höjdkrav, rengör från marken och toppar, skär av fruktens topp till 1 cm. Det är nödvändigt att torka i skuggan i ca 3-4 timmar, och om möjligt svalna dagen vid en temperatur upp till + 10 ° C eller rengör källaren omedelbart.

Uppmärksamhet bör ägnas åt att sortera frukten efter storlek för enhetlig ventilation under lagring.

När de lagras i en källare är de optimala förhållandena 0 + 2 * C temperatur vid en fuktighet av 90-95%. Rummet bör helst behandlas med kalkmortel för att undvika att spridningen av svampen och mögel överstiger. Idealiska förhållanden för morötter kan inte vara samma för andra delade grönsaker. Golvet kan täckas med sand.

Effektiva lagringsmetoder i källaren:

1. Lera "päls". Det är nödvändigt att förbereda en skumformad lösning av vatten och lera i ett förhållande 1: 1. Doppa varje morot i denna lösning, torka sedan och sätt i en låda.
2. Pollination med krita. Spreds med krita suspension och torkas snabbt för att bilda en vit film.
3. I trälådor fyllda med en blandning av sand och hydratiserad kalk i ett förhållande av 50: 1. Layering utförs i lager från 10 cm. Det är viktigt att se till att grönsakerna inte rör och att temperaturen inte stiger över 3 * C, annars kommer tillväxten att börja.
4. Lådor med våt furu sågspån. Phytoncidal egenskaper hos nålarna kommer att spara från ruttning.
5. Plastpåsar med sågspån. Morötter låg i lager, i botten av påsen för att göra några små hål för ventilation. Förvara påsar upprätt.

I söder kan du ofta använda lagring av grönsaker i "bunches". För att göra detta, gräva ett hål i marken, var att sätta rötterna och strö dem med sand. Skydda med jord och täcka med presenning.

För och nackdelar med vita morötter

Den enda nackdelen är frånvaron av karoten i denna grönsak, vilket ger orange färg och är användbar för ögonen.

Men denna kultur innehåller ett helt komplex av vitaminer från olika grupper. Innehållet av vitaminer per 100 g: A - 180 μg, B1 - 0,1 mg, B2 - 0,02 mg, B5 - 0,3 mg, B6 - 0,1 mg, B9 - 9 μg, C - 5 mg, E - 0,6 mg, H - 0,06 μg, PP - 1,2 mg, K - 13,2 μg.

Vit morot har en förebyggande och terapeutisk effekt på kroppen. Cellulosa bidrar till att förbättra gastrointestinal motilitet. Koppar, zink och nickel hjälper till att rena blodet och påskynda dess mikrocirkulation. Vitaminer stärker immunförsvaret.

Det är bevisat att användningen av vita morötter minskar risken för cancer.

http://sadbezproblem.ru/ogorod/belaya-morkov

Vit morot

Vita morötter är en mängd välkända rotgrönsaker. Den vita färgen på denna morotsortiment beror på bristen på färgpigment. Det är trots allt känt att karoten ger en orange nyans till en grönsak. Det finns också en lila morot som den är bunden till ett ämne som heter anthocyanin.

Afghanistan, Iran och Pakistan anses vara födelseplats för vita morötter.

Ripe vita morötter har en ganska söt smak och är också mycket saftiga. Färsk rotgrönsaker har en rak långsträckt form, ljus vit färg, tät struktur och en slät yta.

Mjuka morötter indikerar för lång hållbarhet. En del mjukhet kan elimineras genom att placera rotgrönsaken i isvatten ett tag.

Dessutom, när du väljer en vit morot bör uppmärksamma sina toppar. Det ska vara saftigt och inte visat. Den mörka färgen på stammen är en indikation på att grönsaken är för gammal.

Erfaren agronomer säger att man, när man odlar vita morötter, inte får glömma periodisk hilling, vilket gör det möjligt att undvika utseende av gröna skott på rotkroppens kropp.

För många år sedan användes denna morotsort endast som foderväxter, eftersom det orsakade en bitter eftersmak. Men eftersom den speciella sorten heter White Satin F1, i vilken bitterhet är helt frånvarande, har vita morötter använts i stor utsträckning för kulinariska ändamål.

Samtidigt kan grönsaken konsumeras som rå, vilket gör det möjligt att spara alla användbara substanser och vitaminer det innehåller, och det kan kokas (kokas, stuvas, ångas eller stekas).

Särskilt fördelaktig smak av vita morötter avslöjade i kombination med gräddfil, majonnäs, honung, senap, olivolja eller lönnsirap. Vita morötter används också tillsammans med tomater, lök, baljväxter, betor och till och med några citrusfrukter (citron eller apelsin).

I många kockar i världen är vita moroträtter med svamp, bacon eller nötkött mycket populära. Det är också känt att riktig ozbekisk plov kokas med vita morötter.

http://vkusnoblog.net/products/belaya-morkov

Vit morot

Morötter är en vanlig vegetabilisk gröda som ger en bra skörd och är anspråkslös för växthöjden. Frukt används ofta i matlagning: de innehåller många vitaminer och näringsämnen. Vit morot är en av de mest populära sorterna av trädgårdsmästare, som skiljer sig från andra fruktstrukturer.

funktionen

Vita morötter fick namnet på rötternas färg. Hon förvärvade skuggan på grund av frånvaron av beta-karoten i kompositionen.

Anläggningen tillhör paraplygruppen. Vegetabilisk vit färg som vilda persilja.

Varietybeskrivning

Vit morot har många fördelaktiga egenskaper och låg kalori. Den innehåller många B-vitaminer, liksom retinol, niacin och geranol, som har en antibakteriell effekt.

Vita morötter innehåller sådana spårämnen:

Beskrivning av busken

Den övre delen av den vita moroten skiljer sig inte från de typiska apelsinapelsorterna. Den har frodiga och starka toppar och når en höjd av 50 cm.

Bladen är stora, deras längd är 20-30 cm. De har en ljusgrön färg, tät och elastisk. Växten är bra mot svampsjukdomar och lövsmältning.

Frukt Beskrivning

Rotsorter skiljer sig också litet från andra sorter, med undantag för vita morötter, för vilka det är så kallat. Den har en tät och saftig pith, en slät och köttig yta. Grönsak 10-15 cm långsträckt.

Smaken av vita morötter krispiga och söta. Det finns mycket juice i den. Dessutom har frukterna på grund av innehållet i eteriska oljor en trevlig arom. De positiva egenskaperna hos frukten tillåter dem att användas i medicin.

Växer upp

Morötter älskar lös mark

Vita morötter planteras bäst i lätta jordar. Växten föredrar lös mark med god tillgång till syre och fukt.

Frö planteras bäst efter:

Vita morötter växer dåligt efter persilja eller dill. Före såning behandlas tomten till ett djup av 10 cm och organisk gödsel appliceras, såväl som fosfor och kalium.

landning

För att lagra rötter på vintern planteras de i slutet av april och fram till mitten av maj. För sommarbrukskultur planteras mitt på hösten.

En fälla med ett djup på 15-20 cm skärs i området. Avståndet mellan raderna ska vara ca 30 cm. Morotfröna blandas med sand för jämn fördelning. 400 ml sand ta en sked av planteringsmaterial.

För att påskynda skottet suger frön i 24 timmar i varmt vatten. Vita morötter sådda på vårspiran i 2-3 veckor.

Fröer såddas i beredda furor tillsammans med sand och droppas med ett litet lager jord. På toppen av landningen läggs kompost, som är något täppt.

Dessutom med jordens höga sura syre gör följande ämnen:

På våren skyddar planteringen mot nattemperaturer och starka vindar. För skydd skyddas morötter med täckmaterial. Även plantering periodiskt tunna ut, så att mellan angränsande växter var minst 5 cm.

Vit morötter täcker med agrofibre. Detta skyddshållare behåller den nödvändiga fukt- och värmevärdet, och skyddar även mot skadedjur och sjukdomar. När växterna blir starka tas skydd bort.

gödningsmedel

Den första gödningsmedlet appliceras flera dagar före planteringen. Potash- och fosfatgödselmedel införs i marken, såväl som humus och lövmark.

Beroende på jordens typ behöver vita morötter sådana ämnen:

• Lera och podzolisk jord. I en sådan jord lägger man humus, torv och blöt sågspån. Dessutom krävs införande av nitrofosfater och superfosfater vid 30 g per 1 m².
• Torv mark. Krävs för att göra sågspån, humus och flodsand. Från kemikalier gör superfosfater, urea och kaliumklorid.
• Svart jord. I en sådan jord gör flodsand och sågspån. En liten mängd superfosfater krävs också.
• Sandig mark och sandig leam. De gör bara kväve och fosfatgödselmedel.

Under växtsäsongen av den vita moroten gör 2 förband:

• med 1 toppdressing, 60 g kalium, 50 g kväve och 40 g fosfor införs;
• med 2 tillskott gör 20 g saltpeter, 30 g superfosfat.

Förutom kväve och fosfatkultur behöver kaliumsalter. Gör också komplexa preparat som innehåller klor.

Var försiktig när du applicerar kvävegödselmedel. Felaktigt vald mängd av ämnet i lösningen orsakar rotsystemets död och lövtorkningen. Kvävegödselmedel appliceras endast mellan raderna i form av vätska.

vattning

Vit morot - fuktskärande växt. Fukt appliceras en gång i veckan under normalt väder. Under torrsäsongen vattnas vattnet var 5: e dag, och under regnperioden sänks införandet av fukt eller stoppas.

Med brist på vatten i jorden, deformeras frukterna, torkar och spricker. För bevattning använd endast ren vätska, som uppvärmdes av solen.

Sjukdomar och skadedjur

Vita morötter har god immunitet mot virus och skadedjur, men det finns risk för bladbränning. Kulturen påverkas också av morotflugan.

Skadedjursbekämpning är en komplex metod. Gräva upp jorden efter skörd för att förstöra alla rester från buskarna.

http://fermoved.ru/morkov/belaya.html

Vit morot sorter, kalori, nytta och skada

Det faktum att det finns en vit morot, många hör förmodligen för första gången. Men om vita äggplanter, blå majs och svart ris, hade de flesta av oss, förrän nyligen, inte misstänkt. Det finns egentligen så mycket ovanligt i världen!

Kort information

Vanlig oss ljusa orangefärgade morötter ger karoten.

Den vita färgen på roten indikerar således att beta-karoten är frånvarande.

Vita morötter är ibland förvirrade med persilja, mer exakt kallas den sistnämnda felaktigt vita morötter. Faktum är att de är olika växter, även om båda tillhör paraplyfamiljen. Pasternak är vanligtvis något större än en morot, medan den har en mörkare färg (guldbrun, elfenben) och en karakteristisk nötaktig smak.

Utanför skiljer sig vita morötter inte från något annat än färg, från den vanliga och älskade roten. Plantens rhizom är mjuk, tät, köttig och starkt långsträckt, rotgrönsaken smakar hårt och skarpt, men samtidigt saftig och - i moderna sorter - tydligt sötnos. På grund av det höga innehållet i eteriska oljor har denna morot en mycket trevlig arom.

Om moroten är mjukig indikerar den att den har flugit ner från för lång lagring. En sådan produkt är inte värt att köpa, men om det redan finns på bordet, prova att blötlägga det i mycket kallt vatten, kan detta hjälpa till att förbättra situationen något.

Den dåliga kvaliteten på rotgrödor indikeras också av ytan som är täckt med grönhår. Detta händer i händelse av kränkning av jordbruksodling, i synnerhet bortse från ett sådant obligatoriskt förfarande för morötter som hilling.

Om den vita moroten säljs med toppar, - bra! För det första indikerar färska, icke visade gröna grönsaker att grönsaken avlägsnades från marken ganska nyligen, och för det andra kan gulrot "toppar" med framgång användas.

Som en vanlig orange skönhet kan vita morötter antingen konsumeras rå eller utsättas för värmebehandling (kokning, stekning, stewing), men i det senare fallet är det naturligtvis vissa förluster av användbara egenskaper oundvikliga.

Vita morötter skapar idealiska kombinationer med andra rotfrukter (betor, potatis), tomater, bönor och ärter, lök och vitlök, och konstigt nog med apelsiner och citroner. Anmärkningsvärt kompletterar denna vegetabiliska smak av kött, svamp, bacon. Som salladsdressing med vita morötter kan du använda hemlagad majonnäs, gräddfil, vegetabilisk olja, kornig senap och jämn lönnsirap. Samtidigt antas det att denna morot kommer att ge 100 färgade punkter till alla sina färgade "släktingar" i smak (sötma, juiciness och smak).

Beskrivning av sorter

Vi har redan nämnt att under lång tid användes en färglös grönsak uteslutande som foderväxa, eftersom det var obehagligt bittert. Men det var förut. Nu på hyllorna hittar du många sorter av söta, krispiga och väldigt näringsrika morötter av ovanlig vit färg. Tänk bara på några av dess sorter.

"Belgisk vit"

I Europa är denna sort bättre känd som "Blanche A Collet Vert". Rotgrödor är mycket stora, långa (upp till 25 cm) och "tunga", har formen av en spindel. En karakteristisk egenskap är den gröna "axeln" (övre delen av rhizom). Det bör noteras att det var just denna variant som europeiska småskaliga bönder under 1800-talet i stor utsträckning användes huvudsakligen som foderväxter (det är intressant att det vita belgiska köttet är särskilt populärt hos hästar).

Denna sort föddes från en lång vit morot, som tidigare var mycket populär i Frankrike, men ersattes senare av "belgiska".

Idag förlorar White Belgian i Europa sin popularitet. Denna morot är väldigt instabil till låga temperaturer, stiger vid en temperatur av minst 10 ° C, men groddar förekommer bara några veckor efter sådd, och efter ytterligare 2,5 månader kan du skörda. Sådan precociousness, såväl som stor storlek, låg jordfruktbarhet och avsaknaden av behovet av att bygga täckta växthus för odling av grödor och gjorde sorten populär samtidigt vid bönderna.

Det kan inte sägas att "Vit belgisk" inte används alls när man lagar matlagning, tvärtom, i Ryssland har detta varumärke just börjat få sin popularitet. En sådan morot är dock bättre att koka eller stekta, eftersom det efter värmebehandling blir särskilt mjuk och doftande.

"Lunar White"

"Månskensvitt", till skillnad från "belgisk", har små och graciösa långsträckta rotgrödor (max längd - 30 cm) med en mycket tunn hud med nästan perfekt vit färg och en liten kärna. Lika bra, både efter att ha uppnått full modenhet och i mognadsprocessen, mycket ung.

"Lunar White" har en exceptionellt öm, saftig och doftande massa, och för att hålla kvalitet, kan inte en enda sorts röd morot matcha den. Kort sagt, det här är definitivt inte ett stak alternativ.

Denna sort, som den föregående, kännetecknas av precision, men denna morot under goda förhållanden (lufttemperatur - 16-25 ° C, ingen ogräs, vanlig vattning) kan odlas ännu snabbare - på bara 2 månader. På grund av detta blir dessa grönsaker framgångsrikt odlade i kalla områden, till exempel i Uralerna och i Sibirien, och i de sydligare regionerna kan även få skördar erhållas.

"Lunar White" kan användas både i rå och bearbetad form, i synnerhet, kommer det att ge en anmärkningsvärt rik smak på olika första kurser och grönsaker grytor, samt bli ett elegant tillskott till vitaminsalat.

"Vit satin"

"White satin" (eller "White Atlas") är en hybrid som har förvandlat begreppet vit morot som enbart foderväxter. Det var i denna klass att de lyckades bli av med obehaglig bitterhet för första gången, varefter inte bara djur utan även människor började äta sådana rotgrönsaker.

Vita Satinrotskördar är vita och släta, ganska stora, 20-30 cm långa och har en smidig cylindrisk form med spetsig näsa. Köttet är mjukt krämfärg, kärnan är liten.

"White Satin" - valet av barn och gourmeter. Och de och andra kommer att uppskatta variationen för den söta smaken, mjuk arom, liksom den rika kakan som följer med varje bit.

Denna sort växer väldigt snabbt, älskar värme och ljus, är ganska kräsen om jorden och vattnet, men i allmänhet finns det inga speciella svårigheter med odlingen.

Idag är det kanske en av de mest populära sorterna av vita morötter. En sådan grönsak är lika bra i både rå och kokt (stekt, stuvad) form. Speciellt raffinerad visar han sin smak i en salladsblandning med apelsin och lila "bröder".

Sammansättning och kalori

Vita morötter är lite mindre kalorier än den vanliga röda. Till exempel innehåller 100 g råttorrotsgrönsaker cirka 33 kcal, medan de är orangefärgade i 35-41 kcal. Så för människor som är rädda för att få extra pounds, kan denna grönsak konsumeras utan rädsla (förresten, i kokt form blir kalorierna i produkten nästan kvart överst).

Energivärde (proteiner / fetter / kolhydrater): 1,3 / 0,1 / 7,2.

Den kemiska sammansättningen av vita och apelsin morötter är nästan identisk, om inte naturligtvis frånvaron av den första betakaroten betraktas. Men det innehåller askorbinsyra, nästan hela komplexet av B-vitaminer (niacin, tiamin, riboflavin, pantotensyra, pyridoxin, inositol, folsyra) samt vitaminerna E, K och N. Innehåller också mineraler som kalium, kalcium, natrium, magnesium, fosfor, svavel och klor samt spårämnen - zink, järn, koppar, fluor, jod, mangan, krom, selen, vanadin, bor, nickel, molybden, aluminium, litium och kobolt.

Morotrotor innehåller också bioflavonoider, eteriska oljor, aminosyror, råfiber (pektin) och andra ämnen som är nödvändiga för vår kropp.

Användbara egenskaper

Ja, vita morötter innehåller inte biotillgängliga karotenoider, för vilka vi uppskattar särskilt dess röda "släkting", dock har denna rotskörd en stor mängd användbara egenskaper.

Fytokemikalier och cellulosa som ingår i denna grönsak:

• positivt påverka tarmarnas arbete och till och med förhindra en sådan hemsk sjukdom som koloncancer;
• normalisera matsmältningen och förbättra aptiten
• minska risken för stroke;
• är förebyggande av ateroskleros, eftersom de förhindrar ackumulering av fettavlagringar i artärernas väggar;
• förhindra olika patologier i nervsystemet och hjärnan, inklusive Alzheimers senil demens (med andra ord Alzheimers sjukdom).

Dessutom har vita morötter ett stort antal läkningsproblem, i synnerhet:

• har en diuretikum och koleretisk effekt
• förbättrar njurfunktionen, förhindrar nefritis (speciellt i kokad form);
• är en naturlig antioxidant, föryngrar kroppen;
• slutar inflammatoriska processer
• används som ett anthelmintiskt medel;
• lindrar smärta och trötthet
• stärker immunförsvaret
• hämmar utvecklingen av patogena bakterier, samtidigt som mikroflora normaliseras och hjälper till att klara effekterna av långvarig behandling med antibiotika;
• kan användas som expectorant (i form av avkok);
• normaliserar blodsockernivån och rekommenderas därför för diabetes.

Skada och kontraindikationer

Vita morötter, till skillnad från röda, har nästan ingen direkt skada och kontraindikationer, men om du äter denna grönsak utan restriktioner och en sund känsla av proportioner kan det säkert orsaka skada.

Speciellt kan produkten i vissa fall orsaka:

• allergisk reaktion på eventuella manifestationer - i form av hudutslag, rodnad, svullnad (denna effekt orsakar ibland användning av för stora doser av smältbara kolhydrater, liksom eteriska oljor som ingår i produkten);
• inflammation i tarmslimhinnan, förvärring av redan existerande patologier i mag-tarmkanalen, förstoppning eller diarré (särskilt vid missbruk av råa morötter);
• yrsel, svaghet, illamående, huvudvärk (från en överdos av vitaminer B och askorbinsyra);
• för frekvent urinering (effekten av grönsakerens diuretiska egenskaper);
• hjärtklappning, som följd - sömnstörningar och hyperhidros (ökad svettning);
• exacerbation av patologier i sköldkörtelns arbete (personer som lider av övervikt, har hudproblem och andra patologier som kan vara associerade med endokrina systemet, med morotmissbruk måste vara särskilt försiktig).

De ovan beskrivna symtomen är dock extremt sällsynta och är mer sannolikt ett irriterande undantag från regeln som kan försummas om du inte förlorar huvudet och inte ersätter alla andra livsmedel med morötter.

Istället för en slutsats, låt oss säga igen: Förväxla inte en vit morot med persilja och speciellt med foderrokar (rovor). Detta är en helt oberoende form av den grönsak som vi brukar, vilket skiljer sig från sin orange motsvarighet i avsaknad av ett användbart pigment, men trots det innehåller det mycket värdefulla mineraler och vitaminer. Och fortfarande vita morötter är extremt gott och i de mest olika typerna (rå, ångad, kokad, stuvad) och kombinationer. Upptäck nya produkter för dig själv, särskilt de som kan odlas på din egen trädgårdssäng, för att de är mest värdefulla och fördelaktiga för vår hälsa!

http://agronomu.com/bok/5075-sorta-beloy-morkovi-kaloriynost-polza-i-vred1.html

Vit morot

Vit morötter (Latin Daucus) - Grönsak från Paraplyfamiljen.

beskrivning

Det är ingen hemlighet att färgen på en morot bestäms huvudsakligen av innehållet i det av olika naturliga färgämnen. Moroten har sin vanliga orangefärgade färg till karoten som finns i den, och den ovanliga lila färgen till anthocyanen, vilket i hög grad bidrar till att skydda människokroppen från onkologi. En vit morot är vit av den enkla anledningen att den inte innehåller några färgpigment alls. Men i sammansättningen hittar du en stor mängd av de mest användbara ämnena för människor!

Mogna rötter kan skryta med oöverträffad juiciness och mycket söt smak. Det var sant att de gamla vita morotsorterna hade en lite bitter eftersmak och användes därför ofta som foderväxter. Och nu finns det en stor vit morotsort som heter White Satin F1, helt saknar den minsta bitterheten. Förresten var denna sort uppfödd i Lettland.

För att inte tala om det faktum att den vita moroten karaktäriseras av en tendens till regelbunden utbildning i de växande rotgrödorna av små greenback-processer. För att undvika deras förekomst bör växande grödor regelbundet spudas.

Färska högkvalitativa rötter ska vara ganska raka, smidiga och täta. Dessutom ska alla vara målade i ljusa vita toner, och huvudet är vanligtvis grönt. Men mjuka, feta och överdrivna exemplar bör undvikas. Rotgrödor med brutna toppar bör också behandlas noggrant: i det här fallet skulle det inte skadas för att titta på plantens stilkar - mörka lilla stjälkar är direkta bevis på att grönsaken inte är så ung för länge sedan. Och resten av toppar borde helst vara luftiga, inte bleka och ganska saftiga.

Det är inte nödvändigt att skala en ung, vit morot från huden - som regel behöver endast äldre grönsaker rengöra. Och för att uppdatera de svaga limpa rotgrönsakerna, är det tillräckligt att sätta dem i isvatten en kort stund.

Var växer

Iran, Afghanistan och Pakistan anses vara födelseplats för vita morötter.

Användning av

Vita morötter används i matlagning, i analogi med sina apelsinrelaterade - de stuvlar den, koka den, steka den, sväva den, och gör också en stor mask ut ur den eller till och med använda den rå (obearbetad). Speciellt bra är denna attraktiva grönsak kombinerad med svamp, nötkött och bacon. Stora rätter är gjorda av vita morötter i kombination med vitlök, fänkål, koriander, ost, selleri, rödpeppar, smör, brandy, dill, kummin, kryddnejlika, ingefära, basilika och kanel. Och vissa kockar lyckas harmoniskt kombinera vita morötter med gräddfil, senap, lönnsirap, honung, olivolja, tomater, majonnäs, citron, lök, betor, ärter och till och med några citrusfrukter.

Kalori vit morot är mycket liten - 33 kcal per 100 g produkt. Och det jämförs positivt med andra kolhydratvarianter från andra kvaliteter morötter: du kan hitta både stärkelse och socker i dess sammansättning.

Experter rekommenderar att använda denna ovanliga grönsak för olika sjukdomar i mag-tarmkanalen - det har en mycket positiv effekt på matsmältningen. Vit morotsjuice är ett utmärkt sätt att öka aptiten och normalisera matsmältningen. Ett avkok av det är ett utmärkt diuretikum och smärtstillande medel.

http://www.asienda.ru/plants/morkov/morkov-belaya/

Vit morot

Artikelns innehåll:

• Sammansättning och kalori
  
• Användbara egenskaper
  
• Skada och kontraindikationer
  
• Recept av rätter
  
• Intressanta fakta
  

Vita morötter är en särskild sort av en tvåårig grönsak från Daucus-släktet i Apiaceae-familjen (Apiaceae). Anläggningen har odlats i ungefär fyra tusen år. Dess rot är köttig, lång, saftig och söt, strukturen är tät. Homeland är Afghanistan, Pakistan och Iran. Tidigare odlades morötter där inte för den ätbara roten, men för plantans toppar och doftande frön. Nu är växten bred och fördelad i Amerika, Nya Zeeland, Ryssland, Australien, Europa och Nordafrika. Den vita färgen av denna sort beror på frånvaron av karoten. Väsentlig lukt av växten ger eteriska oljor.

Sammansättning och kalori morötter vit

Grönsaker är känd för sin låga kaloriinnehåll och används ofta i dietprodukter. Rötternas sammansättning är rik - de innehåller många vitaminer, makronäringsämnen och några av de vitala smältbara kolhydraterna.

Kaloriinnehållet hos vita morötter är 32 kcal per 100 g av den ätbara delen, varav:

• Kolhydrater - 6,9 g;
  
• Proteiner - 1,3 g;
  
• Fett - 0,1 g;
  
• Organiska syror - 0,3 g;
  
• Vatten - 88 g;
  
• Dietfibrer - 2,4 g;
  
• Ask - 1 år
  

Macroelements per 100 g:

• Kalium - 200 mg;
  
• Klor - 63 mg;
  
• Kalcium - 27 mg;
  
• Fosfor - 55 mg;
  
• Magnesium - 38 mg;
  
• Svavel - 6 mg;
  
• Natrium - 21 mg.
  

Vitaminer per 100 g:

• Retinol - 9 mg;
  
• Vitamin B1 - 0,06 mg;
  
• Vitamin B2 - 0,07 mg;
  
• Vitamin B5 - 0,3 mg;
  
• Vitamin B6 - 0,1 mg;
  
• Vitamin B9 - 9 mikrogram;
  
• Vitamin C - 5 mg;
  
• Vitamin E, TE - 0,6 mg;
  
• Vitamin H - 0,06 μg;
  
• Niacin - 1 mg.
  

Smältbara kolhydrater per 100 g:

• Stärkelse och dextrin - 0,2 g;
  
• Mono- och disackarider (socker) - 6,7 g
  

Följande mikroelementer är ansvariga för de fördelaktiga egenskaperna och speciella smakegenskaper hos produkter som innehåller vita morötter:

Aluminium - deltar i epithelisering av huden, normaliserar parathyroidkörtlarna, stärker benvävnad, förbättrar aktiviteten i matsmältningsenzymerna.

Bor - förhindrar utveckling av artrit och artrit, stöder arbetet med manliga och kvinnliga hormoner.

Vanadin - normaliserar nivået av hemoglobin, glukos och kolesterol, förbättrar nervvävnadens funktion, ökar tändernas motståndskraft mot karies.

Järn - ger celler med syre, stärker immunsystemet, förbättrar ledningsförmågan hos nervimpulser, deltar i systemisk metabolism.

Jod - stimulerar hjärnaktivitet, stärker väggarna i blodkärl och artärer, normaliserar menstruationscykeln hos kvinnor.

Kobolt - syntetiserar DNA och aminosyror, är inblandad i nedbrytning av fetter och kolhydrater, förbättrar metabola processer i kroppen.

Litium - förhindrar hjärnens ischemi, Alzheimers sjukdom, har neuroregenerativa egenskaper.

Mangan - normaliserar arbetet i centrala nervsystemet, deltar i bildandet av tyroxin, återställer broskvävnad.

Koppar - förbättrar matsmältningsprocesser, omvandlar järn till hemoglobin, syntetiserar endorfiner - hormonerna för "lycka".

Molybden - avlägsnar urinsyra från kroppen, reglerar sexuell funktion, en positiv effekt på tarmmikrofloran.

Nickel - förbättrar insulins verkan, stärker cellmembranet, normaliserar blodtrycket.

Fluor - förhindrar utveckling av osteoporos, karies, periodontal sjukdom, avlägsnas från kropps radionuklider, salter av tungmetaller.

Krom - minskar risken för att utveckla hjärt-kärlsjukdomar, syntetiserar nukleinsyror, förhindrar utseende av gastrit, sår, multipel skleros.

Zink - en positiv effekt på mentala förmågor, påskyndar läkningsprocessen av sår, förbättrar naglar och hår.

Sammansättningen av vita morötter innefattar geraniol, som har antibakteriella egenskaper i förhållande till diphtheria stick. Och i blommorna i växten finns anthocyaniner och flavonoider som är ansvariga för sin färg.

De gynnsamma egenskaperna hos morötterna vita

För att upprätthålla hälsan och stärka immunförsvaret räcker det med att inkludera vita morötter i kosten. Denna sort har inga pigment, men har en söt och trevlig smak. Grönsaker stimulerar vitala processer i kroppen.

Fördelarna med vita morötter och de produkter som den ingår i beror på det höga innehållet av fördelaktiga komponenter och föreningar:

Digestionsprocessen förbättras. Grönsaker hjälper till att bli av med hemorrojder och störningar i stolen. Eftersom morötter är mättade med fiber, återställs väggarna i mag-tarmkanalen snabbare.

Rengöring av blodet. Kroppen avlägsnar skadliga ämnen, mikrocirkulationen förbättras, metabolism accelererar.

Förstärkning av immunsystemet. En stor andel av innehållet av vitaminer i morötter gör att du kan motstå inflammatoriska processer i kroppen, infektionssjukdomar och förkylningar.

Ta bort stress från ögonen. Förhindrar konjunktivit, torrhet och smärta. Mikrocirkulationen i choroid normaliseras.

Minskar sannolikheten för cancer. Blodet ökar andelen antioxidanter som positivt påverkar tillväxten av friska celler.

Snabb sårläkning. Vita morotkomponenter regenerera epitelet snabbare.

Förbättring av njurar och lever. Slag och toxiner elimineras aktivt från kroppen. Komponenter av vita morötter bryter små njurstenar.

Reglering av hjärt-kärlsystemet. Plåtarna som ligger på väggarna i artärerna och blodkärlen löser sig, åderförkalkning och Alzheimers sjukdom förhindras.

Eliminering av patogen mikroflora. Phytoncides morötter vit normaliserar kroppens tillstånd.

Förhindra förekomsten av stomatit och tonsillit. Vegetabilien innehåller vitaminer av grupp B och zink, som har en fördelaktig effekt på munslimhinnan.

Förbättra hudtillståndet. Åldringsprocessen saktar ner, rynkorna slätas. Huden kommer till tonen, blir mer öm och elastisk.

Dessutom innehåller produkter som innehåller morötter en positiv effekt på nervsystemet i nervsystemet, förbättrar sömnen och förbättrar humöret. På grund av de accelererade metaboliska processerna i kroppen går processen med att bränna extra kalorier snabbare. Även morotsjuice tillåter muskler att återhämta sig från tung fysisk ansträngning.

Skada och kontraindikationer för användning av morötter vit

Trots den detaljerade listan över de gynnsamma egenskaperna hos morötter är det risk för skada på kroppen under okontrollerad användning. Om du ofta tar med grönsaker i kosten kan du få problem.

Konsekvenser av att missbruka vita morötter:

Förstöring av sjukdomar i mag-tarmkanalen - inflammation i duodenal och tunntarmen slemhinna.

Huvudvärk och svaghet - En kroppsflöde med vitaminerna i grupp B och C kan provocera avstötningen av fördelaktiga ämnen och förvärra den intercellulära metabolismen.

Ett utslag på huden - ses oftast hos barn. Förorsakad av ett stort antal smältbara kolhydrater och eteriska oljor.

Frekvent urinering - på grund av accelererande metaboliska processer och ökad urinblåsning.

Sömnproblem och överdriven svettning kan också inträffa då hjärtslag blir vanligare.

Listan över absoluta kontraindikationer mot vitna morötter är ganska kort, eftersom grönsaken inte innehåller karoten, vilket orsakar de mest oönskade symptomen:

Allergisk reaktion. Observeras med individuell intolerans mot växtens komponenter. Yrsel, illamående, problem med avföring, klåda och irritation i huden kan uppstå.

Hypervitaminos A. På grund av det höga innehållet av vitamin A i grönsaken kan en överdosering uppträda och brusk och benvävnad försämras.

Sköldkörtelproblem. Torr hud och hår, menstruationsstörningar hos kvinnor, viktökning, högt blodtryck.

Innan du äter en grönsak rekommenderas det att rådfråga en specialist som bestämmer om du är allergisk mot dess komponenter.

Vit morot recept

Det finns en massa hälsosamma och näringsrika rätter som innehåller vita morötter. Men grönsaken är bra och som ett självständigt mellanmål. Den är stuvad, stekt, kokt och ganska ätit rå. Det går bra med betor, kål, lök, selleri, svamp, oliver, honung och kryddor.

Det finns sådana recept för vita morötter, som kännetecknas av deras smak och fördelaktiga effekter på kroppen:

Morotknivar. Först tvätta 4 bitar morötter, rengör den övre huden och gnid på en grov rivare. Lägg sedan till 3 rå ägg, salt och peppar till sin egen smak. Ingredienserna är blandade. Därefter sprids koteletter på den oljade och uppvärmda pannan med matsked. Elden ska vara genomsnittlig. Skoka ca 3-4 minuter tills det är guldbrunt. Vegetabilisk olja hälls efter behov. Skålen är i harmoni med gräddfil.

"Fransk" sallad. 4 ägg laga kokt över låg värme i ca 12-13 minuter. Vid den här tiden gick tvättade och rengjorda vita morötter genom en rivare. Lök skärs i små kuber och häll kokande vatten i 4-5 minuter. Kokt ägg, 2 äpplen och 100 g hård ost gnids på ett grovt rivjärn. Gör sedan lager av sallad. De är åtskilda av majonnäs eller gräddfil. Först sätta lök, sedan äpplen, ägget går efter dem, sedan hackade morötter och allt är ströet med ost på toppen. Skålen kan dekoreras med gröna.

Morotmuffin. 1 matsked vegetabilisk olja, slå med ett glas socker och tre kycklingägg. Vete mjöl blandas med en påse bakpulver. Vita morötter passeras genom en rivare. Alla ingredienser blandas i samma behållare. Sedan smidades med en bageri, hällde degen in i den och sätta i en förvärmd ugn. Kakan lämnas i 45-50 minuter vid 180 ° C. Det färdiga bakverket ströks med pulveriserat socker.

Kanderad vit morötter. 3-4 morötter tvättas, rengörs och skärs i tunna cirklar. Sedan hälls de med kokande vatten och kokas i ca 8-10 minuter. Därefter dräneras med hjälp av ett filtervatten. I 200 ml buljong tillsätt ett pund socker, 5 g citronsyra, en påse med vanillin och kokad sirap. Sedan skärs morötter hälls i en kastrull och kokas. Koka på låg värme tills grönsaken är transparent. Därefter torkas sirapen, och morötterna läggs ut på ett bakplåt och får torka. Därefter rullas kanderade frukter i pulveriserat socker och serveras till bordet.

Vit morötter på koreanska. Ett kilo morötter passeras genom ett mediumstrykare, beströst med salt, socker, svartpeppar, ströts med 3 matskedar äppelcidervinäger, blandas och lämnas i 20 minuter så att allt är blött med juice. Tillsätt sedan 50 ml vegetabilisk olja, salt igen och kläm 2 vitlöksklyftor. Ingredienser ska smälta i en dag vid rumstemperatur.

Pickled morötter. Ett kilo vita morötter tvättas, rengörs och tunt skivas. Tillsätt sedan socker, salt, svartpeppar efter smak och blanda tills kristallerna löser upp. Ingredienserna placeras i en glasburk, täckt med gasbindning och lagras i kylskåp i en vecka. Skålens smak kommer att vara rik och uttalad.

Köttfärska med ost. Bröst kyckling tvättas, skärs och längs ut arket. Sätt sedan cellofan på toppen och slå av med en hammare. Filletsalt, gnid med svartpeppar och sätt riven vit morot och hackade ostskivor på toppen. Då rullas allt snyggt och rullas upp med folie. Köttet placeras i ugnen i 35-45 minuter och bakas vid en temperatur av 175-185 ° C. Skålen är i harmoni med grönsaker.

Sallad "Chafan". Betor sätta i en panna med vatten, koka och koka i ca 35-40 minuter. Därefter skalas grönsaken och passeras genom en medelstråle. Därefter skärs lökarna i tunna ringar, häller ett glas filtrerat vatten till det, tillsätt 3 matskedar äppelcidervinäger, socker och salt till smak. Efter 20 minuter tvättas inlagda lökar i vatten. 300 gram nötkött skärs i smala remsor och läggs på en uppvärmd och oljad panna. Stek till guldbrun, rör om regelbundet. Skär sedan potatis i remsor och kokas också på en grillpanna i 15 minuter. Därefter blandas köttet med potatis, läggs i mitten av en stor maträtt, och kring blöksladdad lök, grönsaker, riven vita morötter, kokta betor läggs ut runt kullen. Tillsätt dem med majonnäs eller gräddfil.

Innan du lägger morötter på rätter måste du se till att den är fast, har inga mörka fläckar eller obehaglig lukt.

Intressanta fakta om morötter

För första gången uppfanns morötter med en orange färg i 1500-talet i Holland för att hedra den kungliga domstolen.

Varje år i den amerikanska staden Holtwil hålls en festival av morötter. Medborgarna konkurrerar i beredningen av rätter med grönsaker. Dessutom finns det tävlingar där växten används som en sportprojektil. År 1988 odlades den största rotgrönsaken i samma stad, som vägde 8,6 kg.

På 1700-talet i England var hattar dekorerade inte bara med fjädrar och blommor, men också med morotblad. De var kända för att ha en trevlig arom, hålla sin form under lång tid och ha ett raffinerat utseende.

Morötter - den enda grönsaken, vars smak och egenskaper förbättras under matlagningen.

På grund av att Portugal sedan 1991 började producera morotstopp och exportera den till europeiska länder började anläggningen klassificeras som frukt. Detta beror på att enligt europeisk lagstiftning kan sylt inte kokas från grönsaker. Därför beslutade lagen att inte ändra, men bara för att komma runt.

Det finns uppgifter om att morötter användes för medicinska ändamål i antikens Grekland för cirka två tusen år sedan. Dessutom användes toppar och frön också på grund av den utgående aromen av eteriska oljor.

I Europa anses morötter vara den näst mest populära grönsaken efter potatis.

Under andra världskriget i Tyskland användes morötter för att göra kaffe till soldater från toppen av morötter. I vissa byar är det beredd att denna dag och notera de uppfriskande egenskaperna.

Kina anses vara den största producenten av morötter i världen.

http://tutknow.ru/meal/8741-morkov-belaya.html