Diabetes mellitus, oavsett typ, orsak och patogenes, åtföljs av allvarliga systemiska störningar, som i någon grad påverkar nästan alla organ och system. Lyckligtvis idag kan överträdelser av nivån av socker i blodet kontrolleras med droger.

Men trots deras effektivitet är en av de viktigaste metoderna för behandling av sjukdomen den rätta kosten. Lämplig näring i diabetes mellitus är särskilt viktig under graviditeten, i början och ungdomen, när man tar hypoglykemiska medel är det antingen kontraindicerat eller associerat med doseringssvårigheter.

Maten som förbrukas måste fullt ut kompensera patientens energiförbrukning under hela dagen (detta beror på livsstil och patientens aktivitet). Med hjälp av en ordentligt utvald diet kan du normalisera alla typer av ämnesomsättning, fylla minerals och vitamins underskott.

Och om du använder intressanta och varierade recept för matlagning ger matförbrukningen nöje, hjälper till att upprätthålla gott humör och kraft.

I de inledande stadierna av diabetes terapeutiska dietmat utövar ibland ett effektivt terapeutiskt resultat i vissa undviker (eller avsevärt uppskjuta) mottar hypoglykemiska läkemedel.

Diet för diabetes är i enlighet med följande principer:

• Full täckning av energiförbrukning med avseende på fysisk aktivitet. Men samtidigt, var noga med att följa vikten. Patienter med ökad kroppsvikt kalorier i mat bör vara mindre än konsumeras under hela dagen. Det ser ungefär ut som följer: patienter med normal kroppsvikt, som leder en aktiv livsstil, behöver cirka 2000-2400 kalorier, medan stillasittande arbete, deras antal bör inte vara mer än 1600-1700. Med ett okritiskt överskott av en fysiologiskt godtagbar vikt - 1300, högst 1500 kalorier. Om patienten är överviktig ligger den tillåtna kalorin inom intervallet 700-900 kalorier. Särskilda kaloritabeller som lätt kan hittas på Internet hjälper till vid beräkningen.
• Strikt vidhäftning till balansen mellan proteiner, fetter och kolhydrater. I enlighet med gällande rekommendationer bör deras förhållande vara 15-20% (men inte mer än 2 g per kg vikt), 20-25% (per ¾ grönsaker, resten - smör och djurfett) respektive 55-60%, oavsett typ av diabetes. Brott mot denna andel är fylld av metaboliska störningar, progressionen av ateroskleros och andra hjärt-kärlsjukdomar.
• Efter principerna om fraktionell näring. Det är nödvändigt att dela det dagliga kaloriintaget mellan måltiderna på följande sätt: första frukost - 25%, andra frukost - 10%, lunch - 35%, högt te - 10%, middag - 20%.

Processerna för produktion och frisättning av insulin samordnas med flödet av glukos i blodet under måltiden. För att undvika vassa fluktuationer i blodsockernivån är det därför nödvändigt att äta på ett konstant schema, utan att hoppa över måltiderna.

• Förhållandet mellan näring och relaterade sjukdomar eller komplikationer av diabetes. I vissa fall kan en diet med lågt kaloriinnehåll förvärra patientens tillstånd. Dessa är störningar i det centrala och perifera nervsystemet, retinopati. Korrekt näringsvård kräver njursjukdom.
• Full dricksregim. Vatten måste konsumeras ju mer desto bättre.
• Tillräckligt innehåll av vitaminer och mineraler. Särskilt viktigt är askorbinsyra och folsyra, vitaminer från grupp B, biologiskt aktiva substanser med lipotropisk effekt.

Både läkare och psykologer rekommenderar starkt inte bara att variera diabetikerens diet utan också för att få den så nära som möjligt till hela familjen. Sjukdomen är inte en kontraindikation för ett barn som går i en dagis och en skola, men föräldrarnas uppgift är att varna lärare och lärare om funktioner och begränsningar i barnens näring.

Diet för diabetes bör göras med hänsyn till vissa nyanser.

Så, i denna sjukdom är kontraindicerade:

• godis, inklusive socker, konfekt, godis, glass;
• feta och stekta livsmedel, speciellt de som framställts med användning av animaliska fetter;
• vissa kryddor (i synnerhet bittera och heta paprika);
• senaps och andra majonnäsbaserade såser;
• frukter och torkade frukter med högt kolhydratinnehåll (det är bananer, russin, sötbär, druvor, körsbär, etc.);
• mejeriprodukter;
• honung och sylt;
• söt läsk
• rökt kött, korv;
• mellanmål, snabbmat (popcorn, chips, hamburgare, etc.);
• ris;
• olika konserverade livsmedel;
• mjölprodukter;
• alkohol;
• kondenserad mjölk;
• feta fågelarter.

Vissa produkter kan konsumeras endast i strängt begränsade kvantiteter, när blodsockernivån i blodet kontrolleras och underhålls fullständigt med hjälp av läkemedelsbehandling.

Ibland kan du inkludera följande livsmedel i din kost:

• nötter, i en liten mängd inte mer än 1-2 gånger i veckan;
• frukter, de ätas små i taget med innehållet av kolhydrater och fruktos;
• salt;
• animaliska fetter;
• durumvete pasta;
• rågbröd, mjölprodukter med kli
• saltade eller färska kakor, bröd;
• hemlagad mjölk;
• ägg, inte mer än 1-2 gånger om två dagar;
• baljväxter.

För patienter med diabetes rekommenderar läkare att de innehåller fibrösa livsmedel i menyn. De finns i grönsaker (särskilt kål, betor), bär (röda och vita vinbär, hallon), nötter, frukter och vissa spannmålsprodukter. Deras koncentration är annorlunda, men de har en uttalad effekt som påverkar nivån av glukos och insulin, vilket minskar koncentrationen av lipider i blodet. Dessutom bidrar konsumtionen av en tillräcklig mängd fibermat till viktminskning. Läkarna rekommenderar att äta liknande livsmedel vid 25-40 g per dag.

Vissa patienter ges rätt diet med avstötning av sötsaker. Därför rekommenderas socker- och konditorivaror att ersättas med sockersubstitut (sorbitol, xylitol, fruktos). Dessutom utökas utbudet av godis som godkänts för diabetiker i snabbköp. Dock bör deras antal inte överstiga 30 gram per dag.

Vid behandling av diabetes bör provmenyn inkludera följande produkter:

• mager mjölk och jästa mjölkprodukter (utan socker och söta tillsatser);
• ost;
• mest croup;
• grönsaker i alla former;
• greener;
• vegetabiliska oljor, och det är bättre att "flytta" från den vanliga solrosan och berika kosten med oliv, sesam, sojabönor, linfrö, etc.;
• några frukter och bär - citrus, krusbär, vinbär;
• magert kött, fjäderfä och fisk;
• soppor på vattnet och icke-koncentrerad buljong.

I stort sett är denna diet användbar för hela familjen. Det bör komma ihåg om den ärftliga riskfaktorn för diabetes. Om en av föräldrarna lider av denna sjukdom, är det därför nödvändigt att föda barnet i enlighet därmed. En sådan diet är också väl lämpad för förebyggande av högt blodsockernivå hos personer med risk för diabetes.

Meny för diabetiker: recept för varje dag, kostfunktioner, med hänsyn till fetthalt och kolhydratinnehåll

Säkert är varje värdinna bekant med situationen när det till mat eller frukost köptes något ur sortimentet korv eller färdiglagad matlagningsavdelning i snabbköpet. Men om det finns en person med diabetes i familjen, särskilt ett barn.

Därför håller många hemmafru överens om att det bästa alternativet är att skapa en exemplarisk meny för diabetiker för veckan. Således är det möjligt att köpa de nödvändiga produkterna i förväg, till exempel på helgen, för att förbereda ämnen.

måndag

Breakfast. Curd med morötter. Blanda kokta riven morötter med mager kockost (ca 1: 4), tillsätt lite mjöl, ett ägg, du kan sötna med alla sötningsmedel. Från degen bildar små smala ostkakor, lägger dem på bakpapper och baka i ugnen. Servera med mager gräddfil.

Andra frukost Koka betorna, skär i kuber och mixa med skivat surt äpple. Sallad kan fyllas med citronsaft.

Lunch. Kycklingbuljongsoppa (ta filé eller ben utan hud för matlagning). Gröna ärter, broccoli, blomkål, morötter, vissa selleri rötter eller persilja rot läggs till grönsaker. För smak tillsätt hela löken som sedan dra ut. Fylld med gröna.

På "andra" kan kokas kalvköttgryta. Koka kött till hälften kokt, hugg kål och gryta i mjölk. Nötkött att demontera i fibrer, tillsätt kål och lägg ut, du kan tillsätta lite vegetabilisk olja. Bovete gröt kommer att vara lämplig för bordsskålen.

Te tid Pumpa stewed i mjölk med frukt, du kan tillsätta sötningsmedel.

Middag. Torsken bakad med grönsaker. I de eldfasta diskarna spredde fisken, på toppen - morötter, lök, gröna. Häll vatten och laga mat i ugnen.

tisdag

Breakfast. Hercules gröt gjord av hela havre, 1 kokt hårdkokt ägg.

Andra frukost Sallad av strimlad kål och hackade äpplen. Smaka med citronsaft.

Lunch. Smaka på löken i en panna och lägg sedan till de hackade tomaten. När tomaterna är mjuka, lägg till riven morötter och lite ris (om spannmål får äta av läkaren). Häll köttbuljong och vatten och koka tills kokt. Serveras med vitlök passerade genom pressen och hackade gröna.

Som en andra maträtt kan du prova fylld kucchini. För att göra detta tvättas den noggrant, rengör kärnan, fylld med lätt stuvat malet kött med morötter, hällt gräddfil och rengör i ugnen. Några minuter innan du kokas, strö med hård riven ost.

Te tid Mager yoghurt eller matsoni, du kan lägga bär.

Middag. Fylld med morötter Bulgarisk peppar stuvad i en tomat.

onsdag

Breakfast. Proteinomelett kokad utan smör i en dubbelkedja. Du kan lägga till spenatblad eller strö med ost.

Andra frukost Självtillverkade havregrynkakor. För detta gör havremjöl i en kaffekvarn, slipad med mjukt smör, gräddfil och äggula. Baka på bakpapper i ugnen.

Lunch. Svampsoppa, som kokas i vatten, svamp, skållas med kokande vatten och skärs i skivor, sättes till kokande vatten innan du lägger till pannan. En potatis är tillåten, hackad lök och morötter som används i vegetabilisk olja används för tankning. Serveras med gräddfil och örter. På den andra gröt med säsongsbetonade grönsaker (aubergine, tomat, kucchini, paprika, lök, etc.).

Te tid Lättfett stugaost med bär.

Middag. Eventuella levergarneringar. För detta ändamål steker biprodukten i smör (tills en lätt brun skorpa uppträder) och salt läggs till i slutet. Sprid skivor av äpplen, lever och lök som är lite stuvade i smör på en bakplåt. Stew i ugnen i 10-15 minuter.

torsdag

Breakfast. Havregryngröda.

Andra frukost Pudding, för matlagning genom köttkvarn, miss kokt betor, äpplen, stuga ost. Lägg till ett ägg, en sked med semolina, lite sockersubstitut. Baka i silikonpåsar i ugnen.

Lunch. Fisksoppa lagad i en buljong från en fettfattig mängd fisk (helst havsfisk), om möjligt, tillsätt bygg blöt i vatten. På den andra kan man erbjuda kokt och skivad nötkötttunge med vilken skål som helst.

Te tid Fruktsallad av äpple, apelsin eller grapefrukt, klädd med mager yoghurt med låg fetthalt.

Middag. Ångad kycklinghalsband (i stället för bröd, du kan lägga till ost till hakan), grönsaksallad från färsk blå eller vitkål med gurka och tomat.

fredag

Breakfast. Lättfett kockost med skivat äpple, päron eller bär.

Andra frukost Sallad med massor av gröna och skaldjur, kryddat med olivolja och citronsaft.

Lunch. Bovete soppa i köttbuljong, förutom spannmål, lägg till bruna lök, morötter, tärningar rotter. Fylld med gröna. För det andra gör kokt kött stewed med grönsaker (courgette, morötter, lök, paprika, tomater).

Te tid Mager yoghurt, du kan - med frukt.

Middag. Ångad fisk (gräskarp, karp, gädda, pelengas) med citron, garnera från spannmål.

lördag

Breakfast. Genom köttkvarnen skumma kocken och äpplen. Tillsätt ägget, sockersubstitutet, lite mjöl. Forma ostkakor och baka i ugnen.

Andra frukost Vilken tillåten frukt, bättre citrus.

Lunch. Kall soppa (perfekt på sommaren eller sen vår). För att göra detta, hugg sorrel, spenat, ägg, gröna lök. Fylld med vatten och gräddfil. Tillsätt lite salt, citronsyra. På "andra" - fyllda kål stuvade i tomatsås. Du kan laga mat utan ris.

Te tid Färska grönsaksallad, kryddat med linolja, örter och smaka - citronsaft.

Middag. Bakad i foliehake, kokt bovete gröt.

söndag

Breakfast. Havregryn med morötter. Kokt fast havre tills halva kokt, tillsätt revet morötter och sötningsmedel.

Andra frukost Bakade äpplen fyllda med stugaost. Frukten tas ut ur kärnan, fylld med stugaost blandad med en sockersubstitut, bakad i ugnen.

Lunch. Snabb borsch utan potatis. För det andra bakas kycklingbröst i ugnen, för en sidoväska - alla tillåtna flingor.

Te tid Mager yoghurt eller ryazhenka, du kan ersätta fruktsalladen.

Middag. Grönsakspott med kött. För matlagning är det bättre att ta kalvkött, aubergine, squash eller courgette, tomater och andra säsongsbetonade grönsaker.

Följande menyer och recept är ungefärliga. Alla rätter kan ändras beroende på säsong, till exempel kan vitkål sallad ersättas med surkål (med en begränsad mängd kryddor). Mängden mat som konsumeras bör justeras i enlighet med kroppsvikt. Om du är överviktig måste du följa en diet med lågt kolhydrat och lågt kaloriinnehåll.

Komposit från torkade frukter, en mängd nypressad frukt och grönsaksjuice, grön, svart, örtte är lämpliga som drycker. På morgonen kan du skämma bort dig med en kopp kaffe. Garneringskorn ersätts ibland med durumvete pasta, och soppor serveras med kli bröd.

Dieten kan återställa den normala nivån av socker i de inledande stadierna av diabetes, det är särskilt nödvändigt för graviditetstypen av sjukdomen som utvecklas under graviditeten och hotar allvarliga komplikationer för både mamman och barnet.

Med tanke på patienternas tendens till diabetes mot fetma är det viktigt att noggrant övervaka deras vikt. Inte den sista rollen i att minska och bibehålla kroppsvikt på rätt nivå spelas av mängden fett i kosten. Ungefär beräknas den optimala vikten med formeln: höjd i cm - 100 = rätt mängd kg. Om patienten är normal är det dagliga fettintaget 60-65 g. För fetma ska denna siffra minskas. Därför kan du vid beredningen av kosten använda kulinariska tabeller med en indikation på fetthalten i 1 g av den färdiga produkten.

Mat rik på kolhydrater bör vara en integrerad del av diabetesslutet. Däremot bör "rekrytering" dagskurs bero på de "användbara" långsamt smältbara produkterna. Därför är det bättre att hålla ett sådant bord till hands:

Man måste komma ihåg att rätt meny för diabetes är nyckeln till framgångsrik behandling och låg risk att utveckla olika komplikationer. Undantag är endast tillåtna vid festbordet, och därefter inom rimliga gränser. Till exempel kan du dricka ett glas torrt vin, men överge kakan och högkalori majonnäs fylld Olivier eller smörgås.

Mat för diabetiker: Principer för matlagning, kost, beroende på typ av sjukdom

Den överväldigande majoriteten av patienter med diabetes mellitus tar ständigt glukossläckande läkemedel eller tvingas sticka insulin.

Handlingsprincipen för dessa läkemedel är annorlunda, men den terapeutiska effekten är densamma - vilket minskar nivån av glukos i blodet. Dessutom är deras användning ofta relaterat till måltiderna. Därför är det viktigaste villkoret för korrekt näring i kombination med läkemedelsbehandling - en strikt överensstämmelse med sättet att äta. Annars är sannolikheten för att utveckla ett livshotande hypoglykemiskt tillstånd högt.

För närvarande finns ett stort sortiment av hushållsapparater, avsedda för framställning av hälsosam och god mat. Om möjligt borde du få en ångbåt och en långsam spis (förresten finns även ångkokning i denna underbar pan och i vissa - yoghurtproduktion).

Mat för diabetiker bör beredas med:

• släckning med minimal tillsats av smör eller vegetabilisk olja, till exempel i en långsam spis, kan du göra det utan alls;
• rostning i ugnen, den här metoden är lämplig för kött, fjäderfä, fisk, men de rekommenderas att vara tätt insvept i folie eller en speciell ärm;
• ångkokning, så i en dubbelkokare kan du laga kött, fiskrätter, omeletter, puddingar, grytor, laga alla spannmål;
• kokar i vanligt vatten, kött eller fiskbuljong.

Stek i en panna är endast tillåtet för att laga dressingar från lök och grönsaker för borscht, soppor, kål soppa. Denna metod undviks bäst vid matlagning av kött, fisk eller fjäderfä.

Principerna om hur man äter i diabetes varierar något beroende på typ av patologi. Med sjukdomen i den första formen, när kroppen kraftigt minskar insulinproduktionen och patienten är på konstant insulinbehandling är vidhäftning med kosten av största vikt. Med typ 2-diabetes, som ofta uppträder hos pensionärer och personer närmare 40-45 år, är risken för fetma hög. I detta fall bör kosten riktas mot att optimera och bibehålla önskad kroppsvikt.

http://med88.ru/diabet/pitanie/

Nutrition för diabetes - förbjudna och tillåtna livsmedel, en grov meny för veckan

När man studerar ett viktigt medicinskt ämne: "Näring i diabetes mellitus" är det viktigt att veta vilka produkter som är förbjudna för diabetiker, och som tvärtom rekommenderas för att säkerställa en lång eftergivningsperiod. Om vi ​​begränsar oss till fraktionerad näring och strikt följer den föreskrivna kostterapin, kan man inte vara rädd för extremt oönskade blodsocker i blodet. Den terapeutiska kosten för diabetiker anpassas individuellt, ingår i en omfattande behandling av denna farliga kroniska sjukdom.

Vad är diabetes?

Denna obotliga sjukdom anses vara en omfattande patologi hos det endokrina systemet, samtidigt som man framkallar systemiska komplikationer i kroppen. Huvudmålet med effektiv behandling är att kontrollera blodglukosindikatorn med läkemedelsmetoder, aktuell normalisering av fett- och kolhydratmetabolism. I det senare fallet talar vi om riktig näring, som efter en detaljerad diagnos och ett antal laboratorietester ordineras av den behandlande läkaren. En diet för en diabetiker bör bli norm för vardagen, eftersom det främjar en fullständig metabolism.

Diabetes näring

Överviktiga patienter är i riskzonen, så det är viktigt att övervaka kroppsvikt i tid, undvik övervikt. Om vi ​​talar om näring hos en patient med diabetes mellitus, ska portionerna vara små, men antalet måltider bör ökas till 5 - 6. Förändringen av den dagliga kosten är viktigt att skydda kärlen från förstörelse, samtidigt som man förlorar 10% av sin reella vikt. Närvaron av vitaminerika livsmedelsingredienser i menyn är välkommen, men du måste glömma överdriven användning av salt och socker. Patienten måste återvända till en hälsosam diet.

Allmänna principer för näring

Avancerad abdominal fetma korrigeras av klinisk nutrition. När man skapar en daglig diet styrs doktorn av patientens ålder, kön, viktkategori och fysisk aktivitet. När det gäller näringsämnen bör en diabetiker vända sig till en endokrinolog, genomgå en serie laboratorietester för att bestämma hormonnivåerna och dess störningar. För att begränsa fett är här värdefulla rekommendationer från kunniga yrkesverksamma:

1. Starka dieter och hungerstrejker är förbjudna, annars är blodsockernivån patologiskt störd.
2. Det viktigaste näringsämnet är "brödenheten", och vid upprättandet av den dagliga rationen krävs det att data styrs av speciella diabetiska tabeller.
3. Till frukost, lunch och middag bör stå för 75% av den dagliga kosten, de resterande 25% på snacks under dagen.
4. Föredragna alternativa livsmedel måste matcha kaloriinnehållet, förhållandet BJU.
5. Det är bättre att använda stewing, bakning eller kokning som en lämplig metod för matlagning för diabetes.
6. Det är viktigt att undvika matlagning med användning av vegetabiliska fetter, för att begränsa det totala kaloriinnehållet i maten.
7. Det är nödvändigt att utesluta närvaron i den dagliga kosten av söta rätter, annars kommer det att vara nödvändigt att använda glukossläckande läkemedel för att uppnå en acceptabel nivå av glukos.

Strömsläge

Mat i diabetes återspeglar patientens interna hälsa. Därför är det viktigt att utveckla en regim och, utan att bryta mot det, för att undvika extremt oönskade återfall. Daglig mat bör vara fraktionerad och antalet måltider når 5 till 6. Det rekommenderas att äta på grundval av den rådande kroppsvikten om det behövs för att minska det totala kaloriinnehållet i måltiderna. Medicinska rekommendationer är:

• med en normal vikt - 1 600 - 2 500 kcal per dag;
• när normal kroppsvikt överskrids - 1 300-1 500 kcal per dag;
• med fetma av en av graderna - 600 - 900 kcal per dag.

Diabetiska produkter

Diabetikerna måste äta inte bara läckra, men också friska. Nedan följer en lista över rekommenderade livsmedelsingredienser som stöder en acceptabel indikator för blodsocker, samtidigt som förlängningen av den underliggande sjukdomen förlängs avsevärt. Alltså:

Matnamn

Fördel för diabetiker

bär (alla utom hallon)

innehåller mineraler, antioxidanter, vitaminer och fibrer.

De är en källa till friska fetter, men är höga i kalorier.

salig frukt (närvaron av söt frukt är förbjuden)

har en positiv effekt på hjärtat och blodkärlen, sänker fiberen absorptionen av glukos i blodet.

outtömlig kalciumkälla som är nödvändig för ben.

normalisera mikrofloran i tarmarna och hjälp att rengöra kroppen av toxiner.

Vilken korv kan ätas med diabetes

Diet för diabetiker ger hemlagad mat, eliminerar användningen av konserveringsmedel och bekvämlighetsmat. Detta gäller också korvprodukter, vars val måste behandlas med särskild selektivitet. Det är viktigt att ta hänsyn till korvets sammansättning, den övervägande nivån av det glykemiska indexet. I diabetes mellitus förblir kokta och diabetiska korvar av olika märken favoriterna, med det angivna indexet från 0 till 34 enheter.

Förbjudna livsmedel med diabetes

Det är väldigt viktigt att inte överskrida det dagliga kaloriintaget, annars ökar en av formerna av fetma och blodsockernivån stiger patologiskt. Dessutom fastställer experter ett antal förbjudna livsmedel som krävs för att utesluta sin dagliga meny för diabetes. Dessa är följande livsmedelsingredienser:

Förbjudna livsmedel

Skada för diabetiker

främja ökning av glukosnivå, återfall.

fett kött

öka koncentrationen av skadligt kolesterol i blodet.

saltade och inlagda grönsaker

bryta mot vatten-saltbalansen.

från spannmål - semolina, pasta

minska de vaskulära väggarnas permeabilitet.

innehåller överskott av fett.

feta mejeriprodukter, till exempel, fettost, grädde, gräddfil

öka koncentrationen av lipider, indikatorn för glukos i blodet.

Vad kan ersätta förbjuden mat

För att bevara smaken av konsumerad mat rekommenderas diabetiker att välja alternativa livsmedelsingredienser. Det är till exempel önskvärt att ersätta socker med honung och i stället för att äta bäckhveatgröt till frukost. I detta fall är det inte bara ersättning av spannmål, förbjuden mat för att tvinga ut följande livsmedelsingredienser:

• druvor ska ersättas med äpplen;
• ketchup - tomatpasta
• glass - fruktgelé;
• kolsyrade drycker - mineralvatten;
• kycklingbuljong - grönsaksoppa.

Matförädlingsmetoder för diabetiker

Diabetiker ska inte äta stekt och konserverad mat, eftersom det finns en stor sannolikhet för ett farligt återfall. Medicinsk näring bör vara mager, ganska lutande. Av de acceptabla behandlingsmetoderna rekommenderar läkare att man kokar, stuger, bearbetar i sin egen juice. Så livsmedelsingredienser behåller mer fördelaktiga egenskaper, eliminera den oönskade bildningen av skadligt kolesterol.

Meny för diabetiker

Med fetma krävs en av graden för att äta ordentligt, annars ökar antalet attacker i diabetes bara. Förutom att begränsa kolhydrater är det viktigt att kontrollera det totala kaloriinnehållet i måltiderna. De återstående rekommendationerna för den dagliga menyn presenteras nedan:

1. Alkohol, vegetabiliska fetter och oljor, sötsaker är sällan konsumerade, och det är bättre att vara helt utesluten från den dagliga menyn.
2. Tillåtet att använda mejeriprodukter, magert kött och fjäderfä, baljväxter, nötter, ägg, fisk i mängden 2 - 3 portioner per dag.
3. Frukt får äta 2 - 4 portioner, medan grönsaker kan ätas per dag upp till 3-5 portioner.
4. Regler för terapeutisk näring inkluderar bröd och flingor med hög fiberhalt, som kan konsumeras upp till 11 portioner per dag.

Vecka menyer för diabetiker

Diabetisk daglig diet bör vara användbar och mångsidig, det är viktigt att korrekt fördela förhållandet BZHU. Källor av vegetabiliska proteiner är till exempel bröd, flingor, bönor, bönor, soja. Tillåtet för en patient med diabetes mellitus övervägande i osötad frukt. En exemplarisk patientmeny presenteras nedan:

1. Måndag: Till frukost - Mager kesost, till lunch - Kålssoppa från surkål, till middag - bakad fisk.
2. Tisdag: till frukost - bovete gröt med skummjölk, till lunch - ångad fisk, till middag - osötad fruktsallad.
3. Onsdag: Till frukost - Stekt ostkaka, till lunch - Kålssoppa, till middag - Stewed Kål med ångbitar.
4. Torsdag: Till frukost - Vete mjölkgröt, till lunch - Fisksoppa, till middag - Stekt grönsaker.
5. Fredag: Havregryngröda till frukost, Kålssoppa till lunch, Vegetabilsk sallad med kokt kyckling till middag.
6. Lördag: till frukost - bovete gröt med lever, till lunch - grönsakspott, till middag - ångade grönsaker.
7. Söndag: till frukost - ostkakor, till lunch - vegetarisk soppa, till middag - kokta kalkar eller ångade räkor.

Nutrition för typ 2-diabetes

Med denna sjukdom rekommenderar läkare att äta från dietbord nummer 9, vilket ger noggrann kontroll över BJU. Här är de grundläggande principerna för patientens näringsvård, som alla patienter med typ 2-diabetes bör klara sig till:

• Energivärdet för daglig mat bör vara 2400 kcal;
• det är nödvändigt att ersätta produkter med enkla kolhydrater med komplexa sådana;
• begränsa daglig saltintag till 6 gram per dag;
• ta bort deras kostholdiga livsmedelsingredienser som innehåller skadligt kolesterol;
• öka mängden fiber, vitamin C och grupp B.

http://sovets.net/15018-pitanie-pri-saharnom-diabete.html

Nutrition för diabetes - tillåtna och förbjudna livsmedel, recept och menyer för veckan

En sådan sjukdom hos det endokrina systemet som diabetes mellitus är associerad med brist på insulin i människokroppen. Enligt WHO (Världshälsoorganisationens) klassificering är sjukdomen uppdelad i 1 (insulinberoende) och 2 (insulinoberoende) typ. Deras symtom är liknande: konstant törst, ökad aptit, frekvent urinering. Den främsta orsaken till sjukdomen är förbrukningen av stora mängder kolhydrater och fetter under lång tid. Den huvudsakliga terapeutiska faktorn vid vilket stadium av diabetes som helst är dietmat.

Vad är näring i diabetes

En speciell meny för diabetiker utvecklas vid varje stadium av sjukdomen, men näringsriktlinjerna kan variera. Särskilt viktigt är kosten för patienter med typ 1-diabetes, eftersom de har stor sannolikhet för koma med dekompensation och till och med dödsfall. Diabetiker typ 2 special mat föreskrivs som regel för korrigering av vikt och för en stabil sjukdomsförlopp. Grunderna i kosten vid något stadium av sjukdomen:

• behöver äta 5-6 gånger om dagen i små portioner;
• förhållandet mellan proteiner, fetter, kolhydrater (BJU) måste balanseras;
• kalorier bör vara lika med den diabetiska energiförbrukningen;
• mat bör vara rik på vitaminer, därför i kosten behöver du dessutom introducera naturliga vitamin bärare: kosttillskott, bryggerjäst, buljong höfter och andra.

Hur man äter med diabetes

När en läkare föreskriver en daglig ration för diabetiker, styrs han av patientens ålder, kön, nivå av fysisk aktivitet och viktkategori. Grundprinciperna för kostnäring är begränsningar av sötad mat och ett förbud mot hungerstrejker. Det grundläggande begreppet diabetisk kost är en brödhet (EC), motsvarande 10 g kolhydrater. Nutritionists har utvecklat uppsättningar tabeller som anger deras antal per 100 gram av någon produkt. En diet för personer med diabetes kräver en daglig måltid med ett totalt värde av 12 till 24 XE.

Dieten för diabetes mellitus typ 1 och typ 2 är olika. I det första fallet krävs en kaloridiet, vilket förhindrar komplikationen av sjukdomen (25-30 kcal / 1 kg). Den strikta kostregimen måste observeras strikt av diabetiker. En patient med diabetes mellitus typ 2 får en subkalori diet (1600-1800 kcal / dag). Om en person är överviktig reduceras mängden kalorier till 15-17 kcal / 1 kg vikt.

Det finns flera rekommendationer för att minska blodsockernivån:

• ta bort från kosten alkohol, juice, limonad;
• minska mängden sötningsmedel och grädde när du dricker te, kaffe,
• välj välsmakande mat;
• ersätt godis med hälsosam mat, till exempel, istället för glass, äta en banan efterrätt (slå frysta bananer med en mixer).

Diet för typ 2 diabetes

Även i början av sjukdomen måste du följa näringsreglerna. Vid diabetiker som inte diet, förlorar cellerna insulinkänslighet som ett resultat av att konsumera stora mängder kolhydrater. Som ett resultat stiger glukosnivån i blodet och ständigt håller på höga priser. Kostnäring i diabetes mellitus typ 2 hjälper cellerna att återfå sin förmåga att absorbera socker.

De grundläggande reglerna för kosten:

• substitution av socker med sockersubstitut i den mängd som en läkare tillåter
• Preference för desserter som innehåller vegetabiliska fetter (yoghurt, nötter);
• samma kalorimål
• äter mer kolhydrater på morgonen.

Typ 2 diabetiker rekommenderas dagligen vätskeintag på 1,5 liter. Ladda inte matsmältningsorganet, därför är övermålning utesluten. Tänk inte att några glas alkohol och lite godis inte kommer att orsaka komplikationer. Sådana misslyckanden negerar alla ansträngningar och kan provocera ett kritiskt tillstånd som kräver återupplivning.

http://vrachmedik.ru/924-pitanie-pri-diabete.html

Diet för diabetes

Diabetes mellitus är en sjukdom i det endokrina systemet som är förknippat med nedsatt erkännande eller frisättning av hormoninsulin i människokroppen. Om sjukdomen inte behandlas, bryter den nödvändiga nivån av socker i blodet, och metabolism av protein, kolhydrater och fettämnen misslyckas också.

Kostnäring för diabetes

Den huvudsakliga metoden för att behandla sjukdomen är insulinintag. Dessutom en viktig diet för diabetes, eftersom den bidrar till att upprätthålla den normala balansen mellan alla ämnen i patientens kropp. På grundval av detta är varje diabetiker skyldig att känna till grundprinciperna i kosten och försöka följa den.

Det finns flera typer av dieter för patienter med diabetes. De skiljer sig beroende på vilken typ av sjukdom det finns och vem är sjuk: en gravid kvinna, ett barn, en överviktig person och så vidare. Kostnäring för en person med typ 2-diabetes är mycket viktig och avgörande. Om patienten, tillsammans med den behandlande läkaren, inte väljer en diet som är lämplig för sjukdomen, kommer personens tillstånd bara att förvärras.

Typer av diabetes

Det finns 2 typer av diabetes:

1. Insulinberoende (typ 1). Det förefaller som ett resultat av överförda virussjukdomar mot bakgrund av en genetisk predisposition till sjukdomen. I kroppen av människor med denna typ av sjukdom, insulin i mycket små mängder eller produceras inte alls. Som ett resultat måste de ta insulin så att kroppen kan fungera normalt. I grund och botten upptäcks denna typ av sjukdom under de första åren av en persons liv, eftersom det är ärvt. Cirka 20% av patienterna har exakt en typ av sjukdom.
2. Insulinoberoende (typ 2). Denna typ av sjukdom uppstår huvudsakligen som ett resultat av felaktig näring, övermålning, fetma, sjukdomar i det endokrina systemet. En patient av denna typ kroppen producerar insulin på egen hand, men det har en minskad känslighet för den. En person med denna typ av sjukdom kan väl leva hela sitt liv utan att använda ytterligare mediciner, om de följs av en diet i diabetes, utvecklad i samarbete med en läkare. Eftersom sjukdomen är av förvärvad natur utvecklas den vid ungefär 35 års ålder. Diabetes av den andra typen förekommer i 80% av fallen.

Orsaken till denna sjukdom hos barn är användningen av söta och mjölprodukter. Och för gravida kvinnor utvecklas denna sjukdom som ett resultat av förändringar i kroppen. För dessa kategorier av människor krävs en förändring av kost och kost för att minska innehållet i produkter som är skadliga för diabetiker i menyn.

För alla patienter med diabetes är det nödvändigt att skapa en speciell diet som kommer att koncentreras på att korrigera blodsockernivåer, normalisera alla kroppssubstanser och minska belastningen på njurarna, leveren och mag-tarmkanalen.

Diet för insulinberoende diabetes

De grundläggande principerna för beredning av en diet är att helt eliminera socker, minska saltintaget, öka proteinhalten, kontrollera fettintaget, begränsa mängden lättmältbara kolhydrater, minska antalet livsmedel som har en irriterande effekt på mag-tarmkanalen.

Ätning ska ske i små portioner 5 gånger om dagen. Istället för socker är användningen av sockersubstitut, såsom xylitol, sorbitol, sackarin tillåtet. Det är också viktigt att dricka en stor mängd vätska, minst 2 liter per dag. Så, en terapeutisk diet för typ 1-diabetes består av följande produkter:

• grönsaker: gurka, betor, zucchini, rädisa, kål, spenat, sallad, sojabönor;
• sura frukter, såsom citron;
• kokta ägg;
• spannmål;
• pasta;
• drycker: juice från tomater, te med mjölk;
• jäst.

Produkter som förbjudits inkluderar:

• fläskfett;
• rika produkter;
• druvor och russin;
• senap och honung;
• choklad;
• salt och kryddig mat.

Kostnäring för diabetes utan diabetes

En terapeutisk diet för diabetes typ 2 innebär först och främst en minskning av kaloriinnehållet i rätter (högst 1 700 kcal) och regleringen av kolhydratmetabolism. Som en följd av detta minskar kalorierna nivån på glukos i maten, vilket är en viktig punkt för personer med diabetes.

Fetter, smältbara kolhydrater och livsmedel som kommer att öka blodsockret är förbjudna. Dessa inkluderar:

• korv och olika rökt kött;
• fet fisk;
• grädde, gräddfil och margarin;
• potatis;
• nötter och torkade frukter;
• honung och sylt;
• Smör kakor;
• alla söta, inklusive drycker som innehåller socker;
• alkoholhaltiga drycker.

För att undvika hypoglykemi är det nödvändigt att de konsumerade delarna av produkterna hade en liten volym 5-6 gånger om dagen. Tillåtet att använda i någon volym av följande produkter:

Diet som används vid det första skedet eller när en sjukdom misstänks

Om en person började misstänka förekomsten av diabetes mellitus, ska han omedelbart besöka experterna och genomgå alla diagnostiska tester, vars resultat läkaren kommer att kunna ordinera nödvändig medicinsk behandling och göra en diet.

Men ändå, innan man får resultaten av analyserna är det viktigt att börja följa kosten. När du blir frågad om vilken kost för diabetes som ska ordineras, kommer någon specialist att svara - en som bygger på rekommendationerna från diettabellen nummer 9. Detta är nödvändigt för att förvärra situationen.

Under denna diet får man använda följande produkter:

• kött: magert fläsk, nötkött, kalvkött, kalkon, kokt kaninkött;
• fisk är inte feta sorter i kokad form eller som fyllmedel: karp, gädda abborre, torsk, gädda;
• grönsaker i rå, kokt eller bakad form: potatis, korg, morötter, rädisor, betor, kål, rutabaga, sallad;
• högst 2 gånger i veckan tillåts grönsaksoppa, kokt i fettfritt kött eller fiskbuljong med en liten mängd produkter;
• Rå frukter eller komposit på ett sockersubstitut: Äpplen, Apelsiner, Citron, Röda vinbär, Tranbär;
• Sallader från tillåtna grönsaker och frukter kan tjäna som aptitretare;
• fermenterad mjölk och mejeriprodukter: mjölk (med doktorns tillstånd), kefir (högst 2 glas per dag), yoghurt, stallost (högst 200 gram per dag);
• högst 2 kokta eller kokta ägg per dag;
• rätter med spannmål, pasta, baljväxter;
• svartbröd högst 350 gram per dag;
• smör och vegetabilisk olja inte mer än 40 gram per dag;
• fördelaktig jäst;
• diabetiska sötsaker innehållande sötningsmedel;
• högst 5 läger per dag osmedda drycker: te, svagt kaffe, natursaft och rosenkrämbuljong;
• kryddor och såser: Mejeri och inte kryddig, gjord på vegetabilisk basis med tillsats av ättika och tomatpuré.

Följande produkter är förbjudna:

• någon form av sötsaker där socker är närvarande
• bananer, druvor, russin;
• fläsk och fårkött
• senap, peppar;
• salt, kryddig, kryddig, stekt och rökt rätter;
• alkoholhaltiga drycker.

Diabetes bantning måltider

Terapeutisk dietmat syftar till att få det normala blodsockernivån, förhållandet mellan proteiner, fetter och kolhydrater, samt att kontrollera metabolism. Korrekt formulerat matintag hjälper till att erhålla alla nödvändiga näringsämnen.

Denna diet i recept av diabetes typ 2, som presenteras nedan, är oumbärlig för att uppnå positiva resultat i behandlingen. Så, recept för några av dessa rätter.

Okroshka dietary. ingredienser:

• 1 kokt ägg;
• 50 gram kokta potatis och morötter;
• 100 gram färska gurkor;
• 120 gram kokt magert nötkött;
• 40 gram majonnäs eller gräddfil
• 0,5 liter kvass;
• 2 gram salt
• gröna till smak.

Alla ingredienser skärs i kuber, fyll med kvass, salt. Innan du serverar, lägg till majonnäs eller gräddfil.

Diet borscht. ingredienser:

• 120 gram potatis
• på 80 gram kål och betor;
• 45 gram tomater utan hud;
• 20 gram selleri rot, lökar;
• 15 gram morötter;
• 20 gram olja.

Potatis, kål, betor, sellerirot, morötter skärs och koka i 2,5 timmar i 350 ml vegetabilisk buljong. Häll löken och stek i smör, lägg sedan till den finhackade tomaten och koka i 10 minuter. Tillsätt stek och lite mjöl till buljongen, salt och koka i ca 5 minuter. Innan du serverar kan du dekorera skålen med grön och gräddfil.

Cheesecake med frukt och nötter. ingredienser:

• 400 gram stallost;
• 2 ägg;
• 90 gram kli, mjöl, sötningsmedel, valnötter;
• 200 mg citronsyra;
• 3 gram soda
• salt till smak

Curd Cottage cheese, tillsätt slagen ägg, mjöl, kli, sötningsmedel, hackade valnötter, citronsyra och salt. Blanda allt grundligt. Sätt den resulterande degen i en bakningsdisk, pre-strös med mjöl. Dekorera med frukt. Baka i ugnen vid 220 grader.

Fritters diet grönsaker. ingredienser:

• 100 gram potatis
• 50 gram rå morötter;
• en halv äggula och vit;
• 10 gram mjöl;
• 15 ml mjölk.

Grate morötter och potatis, tillsätt halvparten av äggula, mjölk och mjöl. Separat, slå proteinet och tillsätt till resten av blandningen, salt. Blanda noggrant och bilda kakor. Koka i ugnen på ett bakplåt, oljat, vid 150 grader. Tillåtet att servera med grönt och gräddfil.

Medicinsk kost för barn och gravida kvinnor

Under graviditeten förekommer förändringar i hela kvinnans kropp och diabetes mellitus kan uppträda som ett svar som passerar omedelbart efter födseln. Under graviditeten är det dock nödvändigt att följa en särskild diet.

Enligt denna diet bör följande livsmedel ingå i kosten:

• spannmål och spannmål;
• frukter;
• ägg;
• bönor och ärtor;
• naturlig yoghurt;
• kli bran;
• Produkter innehållande fruktos
• fruktjuicer och kompotter med sötningsmedel;
• olivolja;
• alla diskar måste ångas.

Kvass och kolsyrade drycker omfattas av strikt förbud under graviditeten. Efter födseln kan en kvinna gradvis flytta till det vanliga för sin mat.

Diabetes kan utvecklas hos barn. I detta fall faller hela ansvaret för avveckling av barnets mat på föräldrarna. Menyn ska bestå av kokta och bakade rätter. Barn får använda sådana produkter:

• kött, fisk och skaldjur;
• grönsaker: tomater, pumpa, morötter;
• frukt och bär: mandariner, vattenmelon, cantaloup, hallon, jordgubbar, bergsaska, körsbär;
• mjölk och ost;
• söt endast med användning av sötningsmedel;
• i sällsynta fall, produkter från avdelningar för diabetiker.

Under strikt förbud för barn är sylt, choklad, kakor.

http://malovesim.ru/diety/dieta-pri-saxarnom-diabete.html

Näring för diabetes: en lista över måltider för varje dag

Diabetes mellitus är en sjukdom som är förknippad med absolut eller relativ insufficiens av insulin i kroppen och kännetecknas av en överträdelse av kolhydratmetabolism och andra metaboliska störningar. Enkelt uttryckt är diabetes inte en sjukdom i full mening men en onormal livsstil och kost. Därför spelar näring i diabetes en viktig roll i patientens hälsa.

Idag ser vi på:

Livsmedel som måste inkluderas och uteslutas från kosten i typ 2-diabetes

Näring i diabetes ska vara korrekt och inkludera i dietmat med lågt glykemiskt index (från 10 till 40):

• grönsaker: tomater, äggplanter, kål, gurkor, courgetter, gröna bönor och andra gröna grönsaker
• ägg
• svamp och olika nötter
• frukter och bär: körsbär, tranbär, lingonberry, plommon, päron, äpple, krusbär, jordgubbe, jordgubb och juice från dem
• citrusfrukter: citron, apelsin, mandarin och grapefrukt
• spannmål och kli: kornbröd, risklid, havregryn, bovete, spaghetti och pasta från durum mjöl.
• Dietkött: fjäderfä, kanin, kalkon, kalvkött
• mager fisk och fiskprodukter
• mörk choklad
• kallpressad linolja
• mineralvatten: Borjomi, Yessentuki, Polyana Kvasova

Begränsa konsumtionen av livsmedel med ett genomsnittligt glykemiskt index (40 till 70)

• mejeriprodukter: kefir, mjölk, låg fetthalt eller låg fetthalt yoghurt
• grönsaker: betor (kokt och stuvad), morötter, baljväxter
• helvete bröd, rågbröd, svart jästbröd
• färsk och konserverad ananas
• äpple och druvsaft, sockerfri
• snabb havregryn
• jujube
• rosin, melon, kiwi
• industriell majonnäs
• konserverad majs
• vete mjölk pannkakor
• brunt ris

Att utesluta från dietmat med ett högt glykemiskt index (från 70 till 100)

• vattenmelon
• vete spannmål och bröd
• majsflingor
• pommes frites och bakad
• karamell och honung, sylt, godis, socker
• vitt bröd
• alkohol och söta kolsyrade och icke-kolsyrade drycker
• kaffe, te, ersätta dem med cikoria, grönt te och te från blåbär
• söta frukter: druvor, bananer
• mannagryn
• bearbetade köttprodukter: korv, korv, sardeli, skewer, rökt kött.

Tillsammans med läkemedlet ordinerat av läkaren, behöver du använda medicinska växter: cikoria, blåbärslöv, maskrosrot, manschett, bönablad och insamling av sockerreducerande örter.

Dessutom visar diabetiker en aktiv livsstil, rör sig mer, detta inkluderar att gå upp till 2 km per dag, gå uppför trappan, fysiskt arbete, såvida inte du självklart har haft hjärtattack eller stroke. Justera viloläge, sova minst 7 timmar om dagen, lägg dig till säng senast kl.

Grundläggande koststeg och regler för typ 2-diabetes

Det är ingen hemlighet att diabetes drabbar främst obese människor.

Det första steget i kosten -2 veckor, bli av med extra pounds. Under denna period äter endast mat med lågt glykemiskt index.

Med högt blodsockerinnehåll rekommenderas näring strikt 3 gånger om dagen, utan att snacka, då kommer insulin att ha tid att utnyttja. I stället för att snacka, drick vatten eller ät frukt.

Delar ska vara små, som dietister säger att en del ska placeras i handflatan.

Det andra steget i kosten - 15 dagar, konsolidera resultaten. Under denna period äter vi mat med lågt och medelhaltigt glykemiskt index. Vi begränsar sockerintag, honung, muffin, potatis, bananer, vitt ris och majs.

Det tredje steget i kosten - resten av sitt liv, hålla sig i form och följa reglerna. Menyerna ska vara låga och medelhöga glykemiska.

Från min egen erfarenhet är jag en diabetiker med 11 års erfarenhet, jag vet att 70% av välbefinnandet beror på vad du har ätit till frukost, lunch och middag och 20% av aktiviteten under dagen och endast 10% av medicinerna. Åtminstone är det för mig, men ändå))))

Måltider med diabetes på BREAKFAST lista över rätter

Till frukost kan du förbereda sådana rätter:

1. En havremjölgröt - på naturkorn och mager mjölk, med tillsats av en liten mängd vilda bär, rosin, torkade aprikoser.

2. Muesli eller kli - med mjölk eller yoghurt med låg fetthalt.

3. Bovete gröt med mjölk eller kokt: tungan, kanin, kött; eller köttbullar, kött soufflé.

4. Färskt rostat bröd med en skiva ost från fullkornsbröd.

5. Fettfri eller lågmjölkad ost med gräddfil, yoghurt eller kefir.

6. Cheesecakes med gräddfil.

7. Kål- eller potatispatties med gräddfil.

8. Grönt te baserat på naturliga örter. Te med mjölk.

9. Frukt: päron, äpplen, apelsiner, grapefrukt.

10. Kokt ägg med hemlagad majonnäs.

11. Omelett med squids

12. Kål gryta i ugnen

13. Zucchini gryta

14. Köttpudding

Mat för diabetes vid LUNCH listan över rätter

En vanlig lunch består av sallader, första, andra kurser, desserter och drycker. Följande rätter erbjuds till lunch:

sallader:

1. Salladsbladen kan baseras på sallad, färskkål, inklusive och Peking, blomkål, färska grönsaker (rädisa, rädisa, gurka, tomat), selleri, broccoli, svamp, ostar och frukter.

Första kurser:

• vegetabilisk vegetarisk
• korn och bovete med svamp
• ris med ägg
• med blomkål
• med ärter, med bönor
• pickle
• fisk och selleri
• grönsak med kyckling

2. Luta borsch med gräddfil.

Andra kurser:

1. Kokt kött eller gryta av det med stewed kål.

2. Nötköttplanat med potatismos.

3. Goulash med kokta potatisar.

4. Kokt kyckling med hirsgröt.

5. Mexikansk pita med fetost och svamp.

6. Smörgåsar till din smak, baserat på fullkornsbröd.

dessert:

1. Jelly citron utan socker.

2. Morotkaka

3. Cottage Cheese Soufflé

4. Chokladkaka Stevia Mikrovågsugn

5. Pumpa Cheesecake utan socker och Decoys

6. Dietkaka Napoleon

7. Bakade äpplen

drycker

2. Kefir eller kefir med kanel

3. buljong eller rosenkräm te

4. Te med mjölktistel (för viktminskning)

5. Fruktkompot med sötningsmedel

Näring för diabetes på DINNER måltidslista

Maträtter kan vara:

1.Golds fyllda med grönsaker

2. Kokt fettfattig fisk

3. Gulrot-äppelkoteletter med kefir

4. Morotpuré med gräddfil

5. Braised kål

6. Grönsakspanna

1 timme före sänggåendet

Ovanstående lista av rätter är rådgivande, du måste utveckla din meny och fokusera på ditt välbefinnande.

http://strjapuchka.ru/pitanie-pri-saxarnom-diabete-spisok-blyud/