Herrens dryck - Vermouth, han är masksmedvinet - blev orättvist bortglömd för en tid sedan, men han kunde återställa statusen för en av de mest ursprungliga och raffinerade vindryckerna i världen igen. Det här är goda nyheter! Men för att få riktigt nöje är alkohol ensam inte tillräckligt. Det är också viktigt att veta hur man dricker det ordentligt och, viktigast av allt, när. Vi har redan avslöjat alla hemligheter av malurt vin. Vill du veta dem? Gå med nu! Recepten till de mest populära Vermouth-cocktailerna är bifogade.

innehåll:

Vermouth - vilken typ av dryck och var kommer du ifrån?

Detta starka vin har en karakteristisk smak och arom av olika aromatiska örter och kryddor. Den grundläggande komponenten i vermouth är malurt. Det är hon som är skyldig att dricka sitt eget namn (på tyska betyder Wermut "malurt"). Wormwood vin som är känt för mänskligheten i mer än 2 tusen år! Det var redan populärt i antika Grekland och antika Rom. I dessa forntider betraktades vermouth som ett terapeutiskt läkemedel och togs i begränsade doser. Och Hippocrates uppfann det och tillsatte ett vanligt vin några medicinska örter med en utsökt arom. Han ansåg vermouth för att vara en panacea för depression och matsmältningsproblem, liksom en utmärkt tonic. Men det var inte precis den drink som vi känner till idag.

Huvuddelen av vermouth är malurt, från antiken känd för mänskligheten som en medicinalväxt.

Receptet för modern vermouth skapades i XVIII-talet i Turin. Det var Italien som blev landet där, förutom terapeutisk användning, drycken fick andra användningar. Till exempel, som en aperitif. Men historien är inte över! Redan i 1900-talet användes vermouth aktivt av bartenderna vid framställning av alkoholhaltiga cocktails och var en stor framgång med stamgästerna. Kanske av dessa skäl är det traditionella maskartet idag förberett enligt det italienska receptet.

Sammansättningen av vermouth

Förutom den obligatoriska komponenten - malurt - innehåller denna dryck andra medicinska örter (mint, yarrow). Det kan också innehålla äldre svart. Tillverkare glömmer inte att lägga till smaksättningsmedel (muskotmjölk, kanel, kardemumma) som förbättrar dryckens smak. Alla listade komponenter är typiska för högkvalitativa vermouths.

Idag finns det många olika sorter av vermouth i världen.

Naturligtvis förbehåller sig olika tillverkare rätten att göra ändringar i receptet för malurt vin. Så på etiketten kan du se följande namn: oregano, johannesört, kamille, rosmarin, melissa, ingefära, nard och andra. Men sådana komponenter förstärker bara de fördelaktiga egenskaperna hos gentlemanens dryck.

Vermouth - hur man dricker?

När?

Vermouth hänvisar till de sällsynta alkoholhaltiga drycker som kan konsumeras under hela dagen. Aperitifstatus tillåter det. Men det är inte vanligt att dricka det före frukost - felet är dryckens styrka.

Separat bör det sägas om den bittera. På grund av dess rika, bittert söta smak, hör det till matsmältningen. Därför serveras det att förbättra matsmältningen uteslutande efter måltider, eller det används som en grundläggande komponent i några av cocktailsna.

Ett glas eller ett glas?

Inledningsvis hälldes vermouth i glas för whisky, men i 20-talet skapades speciella triangulära glasögon (sk cocktailglas) för martini.

Martini eller vermouthbaserade cocktails hälls vanligen i trekantiga glasögon.

Hur och med vad man ska blanda?

Det beror direkt på dryckens smak. Om den är ömtålig, har den lite gräsaktig smak, då kan du bara lägga till några droppar vatten, isbitar eller en citronskiva till glaset. Detta kommer att vara tillräckligt för att avslöja arom av vermouth och känna all sin charm. Malmviner med en rik, kryddig smak är bättre att använda som en del av en flerskiktad cocktail eller utspädd med fruktjuice.

Vermouth-baserade cocktails, samt dess kombination med juice, citronader, läsk, kommer lätt att höja din anda och lindra stress.

Det bör också noteras att vermouths ska vara fullfylld kyld. Det enda undantaget är Rosso. Om du inte har tid att dricka i kylskåp i förväg, och gästerna är redan på tröskeln - oroa dig inte. Situationen kommer att rädda de vanliga isbitarna. Som vackra tillsatser kan du använda olivolja, citronskivor, frysta eller färska frukter, bär med sötsur smak och en ljus arom.

Vermouth typer

Förutom Italien produceras vermouths också i Frankrike, USA, Spanien, Ryssland, Moldavien, Argentina, Bulgarien och andra länder i världen. Trots detta är italienska och franska märken av malmviner mest respekterade av drinkfans. De första är kända för sin mjukhet, medan de senare är gjorda på basis av torrt vin, och har därför en torrare och smakrik smak, gräsaktig arom. De klassiska italienska vermouth sorterna är: Bacardi-Martini, Barbero, Campari, Cinzano, Ricadonna, Carpano, Gancia. Franska inkluderar: Bussot, Lillet, Noilly Prat.

Ryskt varumärke av vermouth, producerat på Bakhchisarai Krim Wine-Cognac Plant

Idag glädjer tillverkarna oss med en mängd överkomliga smaker och färger av tårta men trevligt malurt vin, så älskad av miljontals människor. Låt oss försöka förstå denna överflöd av förslag.

Söta Vermouths

Det finns vita, gyllene eller röda. Intensiteten i skuggan av vin kommer att berätta om smaken av den valda drinken. Det finns inget komplicerat!

Sött vermouth Rosso trevlig röd färg

Vitt har en delikat smak, bitterheten i den är knappt märkbar. Röd har en ljus malurt arom. Dess smak är mer mättad. Otroligt nog, älskling är lika älskad av män och kvinnor. Visst, det mässa könet föredrar fortfarande mer känslig malurt vit eller guldbrun.

Torra vermouths

Det finns bara vit nyans. De är lite mjukare än söta, men det finns en distinkt bitterhet i smak. Denna dryck är mer föredragen av män.

Vermouth sorter

Professionella vinmakare skiljer 5 sorter av vermouth:

1. Secco är torr vermouth, som innehåller endast 4% socker.
2. Bianco - vitt malurt vin. Socker i sammansättningen är 10-15%.
3. Rosso - röd, söt vermouth. Sockerhalten i det överstiger 15%.
4. Rose - Vermouth rosa nyans. Mängden socker i dess sammansättning varierar mellan Bianco och Rosso.
5. Bitter - har en rik, bitter smak. Används i cocktails eller som digestif.

Martini

Denna dryck förtjänar särskild uppmärksamhet, eftersom den är den första i popularitet i världen bland vermouths. Han lånade sitt namn från Martini-vingården i Turin Rossi.

Olika typer av martini

Hittills identifierar experter följande typer av denna drink:

• Rosso - den första av de skapade typerna av Martini karakteristisk röd färg. Känd för världen sedan 1862. Den har en söt smak med en liten bitterhet, skiljer sig från sin egen sort av den uttalade aromen av te. Den används med citron eller juice, liksom isbitar.
• Bianco är en raffinerad halmfärgad dryck. Den har en delikat arom, kompletterad med en subtil hint av kryddor och vanilj. Bitterheten är nästan omärkbar. Använd i kombination med citron eller is, såväl som läsk eller läskedryck. Det är tillåtet att lägga till tonic. Producerad sedan 1910.
• Rosato - olika rosa. I produktionen används både rött och vitt vin. Drycken har funnits sedan 1980. Denna vermouth kan inte glömmas, eftersom den har en ganska delikat smak, förstärkt av det lyxiga doften av kryddnejlika och kanel.
• D'Oro - denna martini kombinerar framgångsrikt ett vitt vin med en fruktig smak av citrus, honung, vanilj och muskotnöt. Denna typ av dryck visade sig relativt nyligen, 1998. Han är särskilt älskad i länderna i Nordeuropa - folket i Tyskland, Danmark, Schweiz.
• Fiero - gick till salu 1998 (skapades i enlighet med Benelux befolknings preferenser). Den har en citrus doft. Skillnaden i denna drink är den uttalade smaken av söta röda apelsiner, vilket ger den en unik uppmärksamhet i ögonen på martini fans.
• Extra Dry - känd sedan 1900. Jämfört med Rosso, har en liknande färg, men har en mer levande arom. Läcker smak ger det anteckningar av hallon, kola och citron. Drycken har en ovanlig kombination av socker och alkohol för vermouths - 2,8 respektive 18%. Den är full i sin rena form, men oftare används den som en grundläggande komponent i beredningen av cocktails.
• Guld - dess sammansättning innehåller ett torrt vitt vin, kompletterat med olika örter, doftande frukter och anmärkningsvärda kryddor från hela världen (spindel av siciliansk citrus, ingefära från Indien, spansk saffran och mycket mer). Den ursprungliga förpackningsdesignen av denna Vermouth skapades av den legendariska duetten av kläddesigners Dolce och Gabbana.

Martini används som en fristående drink, liksom som en del av många cocktails baserat på den. Martini Rosso blandas vanligtvis med frukt (citron, körsbär, ananas) juice i ett förhållande av 2: 1. Martini Bianco kombineras ofta med soda, tonic eller limonad i ett 1: 1-förhållande. Traditionellt serveras det kylt.

Martini är en del av många populära alkoholhaltiga cocktails.

Men Martini Extra Dry brukar användas för att skapa en mängd olika cocktails. Även om det ibland tas andra martini sorter, enligt receptet, av smaken av en viss kund eller bartendern själv.

Vermouth-baserade cocktailrecept

"Femtio av femtio"

Avser klassiska cocktails. För att få det ska du fylla blandglaset med isbitar, tillsätt 1,5 delar gin och 1,5 delar torr vermouth. Blanda ingredienserna med en sked och häll i ett glas genom en speciell sil (sil). På slutet dekorera med oliv.

"Dirty Martini"

70 ml vodka eller gin, 10 ml Vermouth Extra Dry (eller Secco) och 10 ml saltlösning från oliverna hälls i ett glas för blandning. Lägg sedan isbitar till den. Blanda allt bra i några minuter med en cocktailsked. Häll i ett glas, dekorera med oliv.

"Vodkatini"

Kom ihåg James Bond-filmen? "Martini med vodka, snälla. Skaka upp, men rör inte! "Ja, ja, det var Vodkatini (i filmen kallas cocktailen" Vesper ") som blev den populäraste cocktailen av den legendariska agenten 007. Men den här drinken är populär, inte bara i filmer.

Den berömda cocktailen från den legendariska agenten James Bond - Martini med vodka - mix, men rör inte

Hur man lagar mat Fyll på glaset med isbitar till randen, rör om med en sked och töm det bildade vattnet. Tillsätt 20 ml torr martini och 80 ml vodka till behållaren. Allt rör om med en sked för cocktails. Och häll sedan i ett förkyldt martiniglas genom strängarna. Glöm inte att dekorera cocktailen med grön oliv, kasta den rakt in i den utsökta drinken.

"The Perfect Martini"

Täck glaset till toppen med bitar av is. Tillsätt 50 ml gin, 10 ml Martini Extra Dry och 10 ml Martini Rosso. Ingredienserna blandas i ett glas med en cocktailsked. Häll i ett glas genom en sil. Som en dekoration är en cocktail körsbär eller en apelsinskalspiral lämplig.

"Americano"

Det är en klassisk Vermouth-baserad cocktail. Det skapades speciellt för män! Blanda 30 ml söt vermouth och 30 ml Campari, häll i ett högt glas för cocktails (Highball). Fyll behållaren i brädan med isbitar. Återigen mixa allt bra med en cocktailsked. Tillsätt läskvatten. Garnera med en orange skiva (cirkel) på toppen och kläm några droppar citronskal i en cocktail. Den senare kan också användas som inredning.

"Bianco Sunrise"

Blanda glaset till brädan med is. Tillsätt 50 ml Bianco vermouth, samt 75 ml orange (du kan fräsch) och tranbärsjuice. Rör om en sked för cocktails. Lägg till orange skivor som dekoration.

"Flickvän gangster"

Kasta några isbitar i ett djupt glas, häll sedan 45 ml torr vermouth, häll ca 10 ml apelsinlikör, tillsätt 25 ml gin och 120 ml apelsinjuice. En trevlig distinktion av cocktailen är dess ovanliga eftersmak.

"Royal Cross"

20 ml Bianco vermouth, 20 ml whisky, 10 ml citronsaft och 50 ml persikosaft blanda i en skakapparat och häll i ett glas. Denna cocktail kännetecknas av sin styrka, men den är framgångsrikt maskerad av en trevlig kombination av fruktjuicer.

Sammanfattningsvis

Vermouth hänvisar till premiumklassdrycker. Han väljs av framgångsrika, självförtroende män som föredrar den lyxiga atmosfären runt honom. Det är känt att Vermouth var favoritdrinken av Franklin Roosevelt, Frank Sinatra, Winston Churchill, Humphrey Bogart. Några av dem använde malurt som en självständig dryck, andra drack som en del av deras favorit-cocktails. Vad du föredrar är en fråga om personligt val. Men i alla fall kommer vermouth inte bara att lysa liv, ge trevliga intryck, men också förbättra hälsan och också betona status för en lyckad man.

Kanske har du fler recept för att laga en underbar blandning med malurt vin? Dela i kommentarerna! Buon appetito!

http://bowandtie.ru/vermut/

vermouth

Vermouth (från den tyska "wermut" - malurt) - starkt vin, smaksatt med kryddiga och olika medicinska växter. Malurt är inte en obligatorisk komponent i vermouth, men om den fortfarande ingår i dess sammansättning är kärnan i denna ört upp till 43% av extraktet, vilket används för att smaka vin i produktionen av vermouth. Sammansättningen av denna dryck kan också innehålla andra komponenter: yarrow - 18%, mint - 10%, kanel - 10%, kardemumma - 8%, svart elderbär - 6%, muskotnöt - 5%. Sammanlagt kan man vid tillverkning av vermouther upp till flera dussintals doftande och kryddiga växter användas (elecampan, gulklöver, oregano, apoteksstamning, hypericum, ingefära, koriander, citronbalsam, mynta, kamille). Vermouth smak är harmonisk, delikat, mild, ofta med kryddig bitterhet och märkbar spiciness. Färgen på vin varierar från ljust guld till gult. Rosa och röda vermouths är också tillgängliga.

Ursprungshistoria (förekomst) av vermouth

Det finns många versioner som berättar historien om Vermouths ursprung. Vissa hävdar att för första gången denna dryck beskrevs av antika egyptiska präster, som använde den för att behandla sjukdomar och desinficera under pest och koleraepidemier. Andra ger företräde åt Hippokrates, med hänvisning till det faktum att det är han som äger det första receptet på kryddig blandning, som är likartad i komposition till modern vermouth. Ännu andra hävdar att rötterna leder till Italien, där de odlade utsökta sorter av vita muskatruvor i den friska omgivningen av staden Turin. Nära till alpina sluttningar växte doftande, kryddiga örter.

Hur som helst, Vermouth har en gammal historia. Hans "förfäder" var viner med örter, blommor och hartser. Venetianska köpmän medförde många kryddor till Italien från hela världen: kardemumma, kamille, kryddnejlika, ingefära och andra, vilket gav en ny impuls till förbättringen av beredningen av smaksatta viner som användes vid den tiden för medicinska ändamål. Kombinationen av dessa komponenter gav en ovanlig, delikat, distinkt smak och arom. Senare ersattes muskotnötter med mer neutrala, torra viner och bär och frukter tillsattes kryddorna. Endast malurt-extrakt var oförändrat. Den stora tiden med medicinska aromatiserade viner är perioden från XVIII till XIX-talet.

Den första industriproduktionen av Vermouth för hushållskonsumtion grundades av italienska Antonio Benedetto Carpano 1786 i Turin, huvudstaden i Piemonte. Produktionen i industriell skala började 1838 tack vare företaget "Brothers Cora", som öppnades i Turin. 1863, Martini-Rossi (Martini Rossi), vars ständiga lojalitet mot tradition och kvalitetskontroll hjälpte den att erövra den globala marknaden och bli praktiskt taget en monopolist i produktionen av smakrika viner och cocktails.

Vermouth produktion

För framställning av vermouth med karakteristisk bitterhet, förutom malurt, använder de bark av cinchona, ek, spannmål och shandra. Elderbärsblommor i kombination med korianderfrukter och citronskal kan utveckla en stark muskotnöt i drycken. Immortelle, rosmarin, enbärsbär och Johannesört läggs till vermouthhartiga nyanser. Melissa, kattnyp och citronmalm ger en bukett en citrusnota. Och för att mildra kontrasten av sådana motsägelsefulla komponenter, tillsätts kamomill, kryddnejlika och irisrot infusioner till vermouth i små mängder. För att fixa buketten med en kombination av extrakt av vanilj, kardemumma och calamus.

Vermouth erhålls genom att tillsätta till ett specialtillagat druvvin ett extrakt av medicinska och aromatiska örter, vilka erhålls genom torkning och gnidning, och sedan infusionerande kryddiga och medicinska växter på en vatten-alkohollösning i stora roterande kärl. Processen med att införa örter varar ungefär tjugo dagar. Under denna tid upplöses eteriska oljor, hartser och andra ämnen och utgör den nödvändiga buketten. Efter blandningen av vinet med extraktet tillsätts ytterligare två väsentliga ingredienser till det, socker och alkohol. Det första är för utjämning av extraktets bitterhet, och den andra är för bättre lösning av de aromatiska ämnena och konserveringen, varefter vermouthen upphettas och sedan kyles. Den resulterande drycken varar i genomsnitt 3-4 månader, men ibland förlängs denna period till ett och ett halvt år.

Vermouth klassificering

Specialister, beroende på smak och färg, dela vermouth i fem grupper:

• Vermouth Secco (torr) - torr vermouth, vars sockerhalt inte överstiger 4%
• Vermouth Bianco - vit vermouth innehåller mellan 10 och 15% socker
• Vermouth Rosso (söt) - röd vermouth med en sockerhalt av mer än 15%
• Vermouth Rose - rosa vermouth med en sockerkoncentration av 14-16%
• Vermouth Bitter-bitre vermouth tillhör bitteren och används som regel som en digestiv för att hjälpa matsmältningen

Söta vermouths kan vara antingen vita eller röda. Vit söt vermouth har en delikat smak med en svag bitterhet, medan röda söta vermouth har en mer intensiv arom och uttalad smakkaraktäristisk för vermouth. Torra vermouths är uteslutande vita. De är ljusare än söta, har en stark bitterhet på gommen.

Läkning av vermouth

• antiseptisk
• dödar aptiten
• skål upp
• främjar matsmältningen
• har en tonisk effekt

Vermouth tillverkare och varumärken

• Italien (Bacardi-Martini, Campari, Carpano, Cinzano, Barbero, Ricadonna, Gancia, Gran Torino)
• Storbritannien (Sacred), Tyskland (Belsazar), Ungern (Marka, Carmen, Kecsekmet)
• Frankrike (Lillet, Noilly Prat, Bussot), Spanien (Salvatore, Lacuesta, Perucchi)
• USA (Gallo, Atsby, Imbue, Ransom), Australien (MAiDENii, Regal Rogue)
• Bulgarien (Pelin), Vitryssland (Maldini), Polen (Totino, CinCin)
• Moldavien (bukett i Moldavien), Ryssland (Krim, Monteliano)
• Ukraina (Marengo, Marelli, Trino, Paloma, Mario)
• Argentina, Holland, Rumänien, Tjeckien

Hur man dricker vermouth

Vermouth är berusad både i ren form och i cocktails. I sin rena form konsumeras denna dryck som en aperitif, efter det att den är förkyld eller genom att lägga is. Du kan också lägga till drycken några droppar citron och en skiva orange. Ren vermouth tagen att dricka från ett glas whisky. Som mellanmål serveras rostade nötter, saltade mandlar och frukter.

Torr vermouth är bättre att inte blanda, inte att späda och använda kylt. Söta vermouths är bra både för sig och i kombination med starka alkoholhaltiga drycker (gin, vodka, brandy). Vermouth är en utmärkt komponent av cocktails, på grundval av det är möjligt att förbereda upp till 500 typer av cocktails.

Matlagning vermouth hemma

Röd vermouth
ingredienser:

• 3 liter tranbärsvin
• 7 l blåbär vinmaterial
• 1 tesked infusion av örter
• 1 liter honung

Vermouth Recept:
Efter blandning hälls vermouth i cylindrar upp till hälften av halsen, förseglas och lämnas i tre veckor för att infilera. Efter 3 veckor flaskas den färdiga vermouthen på vanligt sätt för konsumtion.

Vit vermouth
ingredienser:

• 2 liter vild rowan vin
• 8 l äpple vinmaterial
• 1 tesked infusion av örter
• 0,8 liter honung

Vermouth Recept:
Efter blandning hälls vermouth i cylindrar upp till hälften av halsen, förseglas och lämnas i tre veckor för att infilera. Efter 3 veckor flaskas den färdiga vermouthen på vanligt sätt för konsumtion.

Herbal Infusion

• 250 ml vodka
• 1 g muskatnöt
• 4 g yarrow
• 2 g kardemumma
• 1 g saffran
• 3 g malurt
• 3 g kanel
• 3 g myt

Infusion av örter beredda för vodka. Örter krossas, placeras i en flaska vodka, insisterar en vecka, dagligen skakning. Den resulterande infusionen sätts till vinet enligt receptet.

http://www.alcoholic.com.ua/vermut.html

Vad är vermouth och vad är det tillverkade av?

Fläktar av doftande bräckliga alkoholhaltiga drycker föredrar ofta vermouth. Alkohol är i hög efterfrågan bland människor i olika åldrar. Det är lämpligt att servera på en fest, när man träffar vänner, i en bar på stranden eller helt enkelt att ta gästerna till efterrätten.

Vermouth är en drink av vin. För beredning av alkohol används röda, rosa och vita sorter. Huvuddragen i produkten är den rika smaken och aromen, som uppnås genom att tillsätta kryddor, örter, essenser och extrakt från växter. Intressant är att själva namnet kommer från det tyska ordet "malurt". De första typerna av drycker framställdes på grundval av denna ört. Alkoholens accent är en unik smak som perfekt kombinerar den söta och bittera smaken av örter och kryddor.

Vad är vermouth

Inte alla vet vad Vermouth är och ibland tror de felaktigt att det är en alkohol med låg alkohol med smak av vin. Men det här är ett slags fullvärdigt vin, som enligt standardteknologi dras på aromatiska örter, kryddor och kryddor.

Ofta använder tillverkare mättade och koncentrerade essenser och extrakt från olika växter. Wermut Martini är fortfarande den vanligaste världen över. Den kombinerar behagliga sötma och fruktnoter med bitterhet av malurt och andra örter. Maskel är oftast en av huvudkomponenterna för insisterande vin. Vermouth kallas ofta "malörtalkohol."

Den klassiska versionen av drycken är ljusgul. Den har namnet vit vermouth. Den är gjord på basis av lätta druvsorter. Rubin och rosa andar - från röda och svarta och blåa bär.

Sammansättningen och innehållet i alkohol

Alkohol har en rik arom. Örter och kryddor är huvudkomponenterna som ger vinet en ovanlig smak och lukt. Ursprungligen tillsattes extrakt från växter till vindrycken för att korrigera smaken av den misslyckade slutprodukten. För första gången genomfördes experiment med tillsats av växtbaserade tinkturer i alkohol i Italien.

Formuleringen av den gamla prototypen av vermouth har bevarats under en lång tid, men genom åren har den förbättrats och förts till den korrekta formeln. Kombinationen av ytterligare komponenter väljs noggrant och noggrant. Deras förhållande i proportioner beräknas i laboratoriet. Drycken ska inte bara vara behaglig att smaka och ha en oförglömlig lukt, men också säker för människokroppen.

Svaret på frågan om vad vermouth är gjord av är enkelt: framgången med drycken består i det obligatoriska tillsatsen av malurt till vinprodukten. Det är nästan 50% av volymen av alla valfria komponenter. Drycker som innehåller mint, kardemumma, ingefära, muskotnöt, äppelbjörn, yarrow, koriander, blåbär, johannesört och kanel är också i stor efterfrågan. Alla dessa ämnen ger en unik smak till alkohol, mättar och förbättrar smaken.

Torr vermut anses vara en starkare dryck. Han har oftast en stor andel bitterhet. Flytande smak tårta Torr slags alkohol är mer som män för sin bitter smak.

Tekniken att förbereda drycken är ganska enkel:

1. Druvvin är ursprungligen gjord. För att skapa den använder du olika druvsorter: vit, röd och rosa. Därför är slutprodukten annorlunda i smak och färg. Röd vermouth är gjord av blå druvor.
2. I specialbehållare kombineras krossade örter och kryddor. Häll blandningen med alkohol och insistera i 10-14 dagar.
3. Den resulterande tinkturen blandas med socker, tillsätts till vin och insisterade igen.
4. Varje tillverkare använder sina egna bearbetnings- och rengöringsprodukter. Men alla arter måste drivas genom varm och kall filtrering.
5. Efter behandlingar dras vinet från 2 månader till 1 år.
6. I slutet av alkohol pastöriserad.

Vid denna tidpunkt slutar processen att skapa en drink. Varje vinmakare har sitt eget recept och matlagningsteknik, som hålls hemligt.

Alkoholhalten för varje produkt kan variera kraftigt:

1. Varianter som rosa, vit och röd innehåller ca 16% alkohol. De betraktas som efterrätt och sötare typer.
2. I torr vermut finns cirka 18% alkohol.
3. Den starkaste sorten innehåller 25% etanol. Han har en uttalad tårta, bitter smak.
4. Om vi ​​pratar om Martini, har detta vin en styrka på ca 13% vol. Med åldrande ökar andelen alkoholhalt till 15-16%.

Om alkoholen i denna grupp är mindre än 15% etanol, är detta troligen en falsk.

Vermouth typer

Alla typer av denna alkohol kan delas med följande parametrar:

1. Torr vermouth I regel anges en variation på etiketten med orden "Secco". Produkten innehåller ca 4% socker och minst 18% etanol.
2. Röd vermouth (söt sort). Den innehåller en ganska stor mängd socker, cirka 15%. På etiketten är sorten listad som "Rosso".
3. Semi-söt look innehåller minst 10% socker. På flaskan skriv "Bianco". Den vita martiniens klassiska utseende refererar till den här typen av vermouth. Det är vanligast bland ungdomar och bland äldre människor.
4. Den starkaste typen av dryck med hög alkoholhalt och en liten mängd socker kallas "Bitter".

Alla typer av vermouth särskiljs dessutom av färg. Det kan vara vita, röda och rosa sorter.

Populära märken av vermouth

Följande märken av vermouth rankade de bästa vindryckerna:

1. Martini (Bianco). Mjuk, god dryck som innehåller en stor mängd socker.
2. Delas. Produkten är tillverkad i Ryssland och har stor efterfrågan. Den används för tillagning av cocktails eller drycker i sin rena form.
3. Doyle. Mark är gjord i Europa. Detta är fransk vermouth som kan tävla med Martini.
4. Hans. Populär aperitif från Italien.
5. Cinzano. Italiensk wermut av högsta kvalitet, som har vunnit berömmelse över hela världen. Det är implementerat i mer än 100 länder.

Var och en av dessa sorter präglas av dess unika smak och arom.

Hur man dricker

Någon vermouth kan användas i ren form, men oftast blandas den med andra alkoholhaltiga drycker.

Vermouth Italien innebär en söt och halvt söt sort. Det blandas ofta med ananas eller citrusjuice, liksom läskvatten.

I sin rena form kyles drycken till + 8 ° C. Isbitar och ett par gröna oliver läggs till ett brett glas.

Utmärkt smak erhålles genom att blanda wermut med gin. Fruktis placeras i ett glas, och en apelsin eller citronskiva är dekorerad på behållarens kant. Alkohol är full i små sippor. Många föredrar att använda den genom ett halm. Frukt snacks, nötter, oliver, saltade mandlar eller olika desserter serveras som mellanmål.

Kom ihåg, vad är skillnaden mellan varje typ av alkoholhaltig dryck? Det finns bara 4 typer av naturlig alkohol wermut. Det rekommenderas att känna till deras styrka och komposition. Alla andra sorter är deras sorter.

http://spirtnoe.expert/chto-takoe-vermut-delayut/