Många köpare när man väljer exotiska frukter, kan inte bestämma: avokado - en frukt eller grönsak. Vissa människor kallar denna frukt en frukt, andra - en grönsak. Någon anser avokadabär eller till och med en mutter.

Är avokado frukt, nöt, grönsak eller bär?

Mystisk avokado väckte verkligen förvirring i människornas sinnen och delade dem in i olika grupper av uppfattning. Det kan bli nödvändigt att vända sig till biologi för att klargöra situationen. Efter vetenskapliga tolkningar kallas avokados ordentligt frukt, eftersom frukter växer på träd. Dessutom har avokadofrukt ett fast ben i kärnan, som de flesta trädgårdsgrödor.

Men fruktens sammansättning är mer som en grönsak. I fruktens massa är det en hög koncentration av ämnen och sockerarter som inte är karaktäristiska för frukt. Enligt Ozhegovs förklaringar bör några saftiga frukter, oavsett form och sockerhalt, hänvisas till frukter. Så, avokado är ju en frukt. Men med en försiktighet.

Smaken av avokado kan jämföras med smaken av en orörd pumpa eller päron. Ju mer mogna massa av frukten desto mer smak och konsistens av frukten. Massan av den mest mogna frukten av avokado är jämn jämfört med smaken av smör. Och eftersmaken är ännu mer annorlunda. Några jämn jämföra det med nötter och örter.

Vissa älskare av utomeuropeiska frukter kan inte kalla avokadofrukter på grund av särdragen hos fruktens smak. Tja, han ser inte ut som en fruktig smak. Ändå hör frukt till samma klass av växter. Men kanske är detta en särskiljande egenskap av avokado, dess fördel. Medelmognad avokadofrukt har en neutral smak. Detta gör det möjligt att kombinera frukten med någon annan mat.

I det här fallet behandlas det som en grönsak för en skål. Det läggs till olika rätter, lägg i en sallad, som är fylld med sur eller salt sås. I grund och botten talar vi här om den andra kursen. Mycket få avokado recept för desserter. Men full av recept med avokado för sallader, olika aptitretare, pajer, smörgåsar, malet kött.

Det hände sålunda att lime och citron blev konstanta följeslagare av denna frukt. Citrusfrukter hjälper till att bevara avocadoskålens smak och färg och förhindrar att den oxiderar i luft.

Med tanke på alla dessa nyanser blir det uppenbart att naturen har begåvade avokado med en mängd olika egenskaper. Frukt växer på träd, dessutom, på vintergröna växter. Fruktens massa i komposition, smak och egenskaper mer som en grönsak. Fruktens juiciness beror på odlingsförhållandena för avokado. Detta är en väldigt lättälskande och fuktgivande växt.

Idag odlas avokado huvudsakligen i industriell skala. Vidare kan man i jordbruksterminologin ofta hitta en beskrivning av avokado, som bär, som har en rund eller oval form och en hårdgrönaktig kastanjeskinn. Om du skär det övre lagret av frukten blir det mörkt. Och om det fortfarande är en bär, har den mycket vanliga dimensioner (12-25 cm lång och väger upp till 1,8 kg).

Och om du anser att frukten har en oljig struktur och avger en lätt nutty smak, är det snarare inte en bär, men en mutter. Det finns fortfarande mycket kontrovers över vad man ska överväga avokado. Det är en mutter eller frukt eller grönsak. Eller kanske en bär. Ja, nej. Det här är en mutter. Många börjar bli förvirrade i beskrivningarna och deras uppfattning om exotiska frukter.

Men fortfarande, mest vana att kalla avokadofrukt. I analogi med alla frukter som växer i mitten av breddgraderna. Egenheten hos denna växt är att endast frukter av ett träd med saftig massa används i mat. Men bara pitted. De kan orsaka berusning. I växtens hemland - i Mexiko eller i Centralamerika - är dessa egenskaper av frukten mycket välkända.

http://womanadvice.ru/avokado-frukt-ili-ovoshch

Avokado frukt eller nötkött

Jag lärde mig om att avokado är en frukt när jag kom på Påskön, och jag blev mycket förvånad, eftersom jag alltid hade ansett att avokado var en grönsak. Ungefär samma situation var i Saigon. Jag sökte marknaden för ananas, kringgick allt - nej. Jag vet att de säljs på marknaden hela tiden, men det är inte det - det är allt. Medan han inte av misstag såg honom i grönsaksrad. Ja, i Vietnam är denna doftande och söta frukt en grönsak. Den används i stora mängder i soppor och för att laga kött- och fiskrätter.

Avokado anses vara en typisk mexikansk frukt, känd sedan aztekerna, men det finns två sorter: Guatemalan och Västindien.

Avokados heter annorlunda: både "skogsolja", på grund av det mjuka och mjuka, som smör, massa av en mogen frukt och "alligatorpäron", för grön "krokodil" färg på huden och formen av frukten. Förresten, Aztec-namnet avokado - "ahuacatl" - menade "testikel", och de ansåg att det var en afrodisiakum. Vi är skyldiga namnet "avokado" till spanjorerna, vilka var de första européerna att upptäcka denna frukt.

Både i utseende och smak, och även i kemisk sammansättning, är avokadoer närmare grönsaker, men det är fortfarande en naturlig frukt med ett stort ben inuti. Den växer på träd upp till 20 m höga, som tillhör Laurelens familj (Lauraceae), närmaste släkting till laurellen i en ädla, helig anläggning i antikens Grekland.

Det finns cirka 400 sorter av avokado: från små - storleken på en plommon, till stor - väger upp till ett kilo. Som regel säljer de medelstora avokado med en genomsnittlig vikt på 250 g.

Olika sorter av avokado ser annorlunda ut. Du kan möta den ljusgröna frukten och kan vara mörklila. Formen är också annorlunda: från formen av ett äpple till formen av en päron. Avokados yta kan vara spegel-slät och kan vara mycket pimply.

Avokado måste ripa helt innan de plockas från trädet. Så det är inte helt korrekt att skriva att de skördar omogna avokado. Men på trädet kommer själva frukten aldrig att bli mjuk. Avokados når mognad på trädet, men inte mjukhet. Träet självt kan användas som en naturlig förvaring av mogna avokadoer i många månader.

Det är mycket svårt att bestämma genom utseende om mogna avokadoer eller inte. Av intresse är just den mogna frukten: den omogna massans massa är fast, smaklös och överdriven är oljig och grön. Även om den mogna avokado, trots att den är fast vid beröringen, är huden under tryck något prominayutsya. Massiv mogen frukt, så att den når mjukhet och får sin fantastiska nutty smak, det är bäst att lägga det i en fruktkorg i flera dagar.

Ta aldrig av den fasta avokado i kylskåp, det kommer inte bara att mogna där, utan kommer att förbli "trä". Men om bara hälften av den mjuka används, och den andra måste bevaras, skölj den med citronsaft, lägg den i en plastbehållare och lägg den i kylskåpet. Så avokado kommer att sparas för ett par dagar.

Avokado - mycket god och hälsosam frukt. Det är näringsrikt, innehåller inte ohälsosamma fetter, det innehåller inte kolhydrater, och det hänvisar till kostfoder. Nästan innehåller socker och fruktsyra. Avokado har inget gram kolesterol. Tvärtom innehåller den ämnen som bryter ner överskott av kolesterol i blodet.

Om du äter avokado varje dag, då efter 7 dagar minskar kolesterolhalten i blodet.

Å andra sidan är avokado en mycket rik och högkalorig frukt. Med kaloriinnehåll är det nästan dubbelt mager kött. Så var försiktig om du vill gå ner i vikt.

Avokadosmassa oxiderar snabbt från syre från luften, men detta kan lätt förhindras genom att strö på frukten med citronsaft. Citroner går generellt mycket bra med avokado.

Avokado används annorlunda. I Europa - mestadels rå. I moderna Mexiko är avokado till ett bra pris: de lagar soppa med det, gör första och andra rätter i en kruka. På grund av sin neutrala smak kombineras den med många produkter: skinka, räkor, krabbor, kokta ägg, grönsaker, fisk. Avokados gör sallader, såser, smörgåsar, pajer, cocktails och jämn glass. Och de har också ett tequila-mellanmål.

Att komma till massan av avokado är väldigt lätt. För att göra detta måste du incisera benet längs omkretsen och vrid båda halvorna mot varandra. Således kommer avokado att falla i två halvor, varav den ena är med ett stort ben, som då är lätt att ta bort.

Den mest kända, populära och enkla avocadadisken är mexikanska guacamole. Som det borde vara i det nationella köket, har varje hemmafru sitt eget recept för guacamole, men principen är densamma: det är en sås gjord av mosad avokadosmassa med citronsaft, varm peppar, tärnad tomat, salt, peppar och koriander.

Och det är enligt min mening ovanligt och framgångsrikt sushi c avokado. I mitten av Santiago finns det en mycket välsmakande "torkning", som endast kan nås efter överenskommelse. Hennes mästare är en riktig japansk. Sushi som denna restaurang, jag har inte sett någon annanstans. Och avokado spelar i dem inte den sista rollen. Var noga med att notera denna frukt, speciellt nu, på våren!

http://domashniy.ru/zdorovoe-pitanie-i-diety/avokado_-_eto_frukt/

Användbara egenskaper av avokado. Instruktioner hur man äter och lagrar ordentligt

För att produkten ska få maximal nytta är det nödvändigt att kunna välja det, samt att säkerställa lämpliga lagringsförhållanden.

Avokado Fördelar

Avokado idag - inte så exotisk. Det är antingen en frukt eller en grönsak som ser ut som en mutter (i själva verket frukten) ligger vanligen på en hylla i en stormarknad bredvid potatis och betor, och dess värde är ganska rimligt.

Förresten växer avokado på ett träd, en släkting till den välbekanta Lavrushka, bara mexikan. Frukten är mycket hög i kalorier: 208 kalorier per 100 gram! Hög fetthalt gör massan oljig till beröring och smak.

Trots detta är avokados nr 1 produkt i näringsmenyn, eftersom fetterna i det är helt friska. Kort sagt måste produkten tas och introduceras i kosten kontinuerligt.

Det är det höga innehållet av oljesyra och fiber, liksom en vagn av vitaminer, mineraler och spårämnen som gör avokado superfood. Regelbunden användning av avokado ger hud med ungdom, hårelasticitet, gör hjärtat och blodkärlen starka, förbättrar minnet och stärker immunförsvaret.

Kalium i avokado mer än bananer, och innehållet av E-vitamin slår alla poster. Fosterens näringsmassa - en naturlig antioxidant som skyddar celler från patologiska förändringar. Förutom allt är avokado en stark afrodisiakum, det bidrar till att öka (i alla sinnen) sensualitet för både män och kvinnor.

För att produkten ska få maximal nytta är det nödvändigt att kunna välja det, samt att säkerställa lämpliga lagringsförhållanden.

Hur man väljer och lagrar avokado

Liksom många andra frukter och grönsaker, säljs avokadoer omotiverade. Det är den ljusgröna färgen som vi ofta ser på hyllorna. Föredra avokado med mörk hud, men inga bucklor. För att underlätta urvalet föreslår vi att vi fokuserar på stammen. Ta bort det och se: om dess bilaga är grön och gul - Avokado med optimal mognad, om den är brun, returnerar varorna till var den låg.

Det spelar ingen roll om du köpte orörda frukter, de når helt standard vid rumstemperatur i några dagar (ännu snabbare med äpplen).

Som praktiken visar, skär avokado håller färgen bäst bredvid den skivade löken. Smakande utseende kommer att förbli längre om du sprinklar massan med citron eller limejuice. Ett annat liv hacking: om du bestämmer dig för att lämna en halv avokado för senare, ta inte bort benet.

Hur man äter avokado

Oljig och näringsrik - karakteristisk för avokado. Det är dessa kvaliteter av frukten som gör det till ett hälsosamt alternativ till olika smörgåsar och majonnäs i skaldjur eller äggsalater. Avokados är en bra bas för hälsosamma smoothies.

Kombinera fullkornsbröd med avokado pasta med andra ingredienser till din smak. Kokt ägg, grönsaker, konserverad tonfisk, nötter, kikärter... Varianter av rostning med avokado är otaliga!

Det enklaste är att skära frukten i skivor, strö dem med citronsaft och lägg den på toast. Användbart mellanmål kommer att tillfredsställa under lång tid. Avokado är en vegetabilisk analog kött, en källa till protein, en måste-produkt för idrottare och de som vill få muskelmassa. Och som du vet, mer muskel - mindre fett.

Avokado pit förtjänar särskild uppmärksamhet. Stick den i marken - snart kommer du att beundra ett vackert husträd!

Gilla den här artikeln? Dela med dina vänner på Facebook:

http://binokl.cc/frukt-kotoryj-zamenil-mne-myaso-rybu-i-salat-instruktsiya-kak-pravilno-ego-est-i-hranit/

Avokado är en grönsak

Avokado är en exotisk frukt odlad i länder med ett varmt tropiskt eller subtropiskt klimat. Avokado plantager är vanligast i Mexiko, Brasilien, Chile, USA, Indonesien, Peru och Colombia. Tyvärr tillåter otillåtna förhållanden inte att etablera rysk produktion, därför är priset för denna produkt ganska högt i vårt land.

• Är avokado en frukt eller grönsak?
• Avokado: fördelarna och skadorna
• Fördelarna med avokado för kvinnor
• Avokado Användning
• Frukt val

Intressant är att tidigare avokado kallades "alligatorpäron" eftersom frukten har samma form som den vanligaste päron, och huden är grov och dess färg liknar alligatorhud.

I denna artikel kommer vi att diskutera några av frågorna relaterade till denna frukt: hur det är, vilka fördelar det har i sig, och vad kan vara kontraindikationer för dess användning i mat.

Är avokado en frukt eller grönsak?

Traditionellt anses avokado vara en frukt, eftersom den växer på ett träd (förresten, vintergröna) och har en stor sten inuti. Men när det gäller komposition och smak, är det mer som en grönsak (något som en pumpa) - den innehåller en hel del socker, en tillfredsställande, köttets smak är outtryckt. På grund av dessa egenskaper används avokado ofta som en del av huvudrätten eller som en ingrediens i sallader.

Avokado: fördelarna och skadorna

Det rekommenderas definitivt att föra denna frukt i din kost eftersom det har en stor mängd väsentliga ämnen som är nödvändiga för människokroppen, såsom:

• vitaminer av olika grupper;
• mineralsalter: järn, kalium, magnesium, fosfor, kalcium, natrium, zink;
• fettsyror (mycket nödvändigt under graviditeten);
• kolhydrater, proteiner, fetter;
• fiber;
• lipider;
• aminosyror.

Baserat på listan över komponenter som utgör frukten kan man dra slutsatser om effekten av dess egenskaper på kroppen:

1. Avokados anses vara en utmärkt kostprodukt och får förbrukas av personer med diabetes, eftersom de har låg sockerhalt och ohälsosamma fetter.
2. Minskar nivån av dåligt kolesterol och förhindrar risken för stroke, hjärtinfarkt, hjärtinfarkt, ateroskleros, hypertoni.
3. Kämpar utvecklingen av cancer genom att öka mängden antioxidanter.
4. Det är tillåtet att använda frukten för kvinnor under graviditeten, eftersom det innehåller användbara ämnen som är nödvändiga för det ofödda barnets hälsa.
5. Normalisering av mag-tarmkanalen, lösningen på problemet med frekvent förstoppning på grund av kostfiber (fiber) i kompositionen.
6. Ökad hjärnaktivitet genom att sänka blodtrycket och säkerställa ett sunt blodflöde.
7. Främjar koncentrationen av uppmärksamhet och öka effektiviteten.
8. Gynnsam effekt på nervsystemet, lindrar irritation och trötthet.
9. Frukten har en ganska tjock skal, vilket är ett stort plus, eftersom under jordbruksförhållanden kan frukten behandlas med bekämpningsmedel, kemikalier och andra gifter som inte kan penetrera avokadoens täta hud.
10. En exotisk frukt kan hjälpa till med viktminskning (trots det ganska höga kaloriinnehållet - så mycket som 120-180 kalorier per frukt), eftersom det omedelbart och under lång tid uppfyller hunger och bidrar till en lång känsla av mättnad.
11. Frukten är fördelaktig för syn på grund av innehållet i A-vitamin, förbättrar tillståndet hos patienter med grå starr.
12. Kämpar åldras med vitamin E i kompositionen.
13. Bibehåller den nödvändiga nivån av vattenbalans i kroppen.
14. Återställer kroppen efter tung fysisk ansträngning, vilket är användbart för dem som vill få muskelmassa.

Trots de fostrets inneboende fördelar och kontraindikationer uppstår.

Frukt är oönskade att använda för ofta, eftersom det kommer att orsaka överskottet av de ämnen som finns i den.

Kontraindikerad hos personer som är allergiska mot citrusfrukter, latex.

Dessutom har vissa människor individuell intolerans eller allergier mot avokado, men mycket sällan.

Fördelarna med avokado för kvinnor

Fördelarna med frukt för kvinnor är obestridliga, för:

1. Vitamin E föryngrar, gör huden mjuk och elastisk, fuktar den, skyddar mot olika sjukdomar, förhindrar utseendet på rynkor, föränder huden.
2. Frukt visas i dieter på grund av låga nivåer av socker och fett i kompositionen.
3. Avokado är oumbärliga för kvinnor i åldern, eftersom det underlättar klimakteriet på grund av innehållet i aktiva biologiska ämnen som förhindrar minskningen av produktionen av hormonet östrogen.
4. Det är värt att äta avokado under graviditeten - frukten har enomättade syror, växtdelar och vitaminer som är nödvändiga för barnets hälsosamma utveckling.
5. Blockerar risken för fosterskador hos barn under graviditeten.
6. Det används ofta för kosmetiska ändamål - olika oljor, schampo, balm, masker och andra kroppsvårdsprodukter är gjorda av fruktens massa. Du kan även skapa dem hemma.

Avokado Användning

Många människor frågar den här frågan om avokado: hur man äter det?

Vanligtvis skärs denna frukt helt enkelt i halva med en kniv (längre fram), benet avlägsnas och massan äts. Du kan skära den i bitar och lägga till vilken maträtt som helst - soppa, smörgås, mellanmål.

Avokado fungerar perfekt som en ingrediens för sallader på grund av den svagt uttryckta delikata, lätt oljiga smaken, mättnadsegenskaperna och innehav av friska substanser som förbättrar absorptionen av andra livsmedelsprodukter av kroppen.

Obs! I luften oxiderar produkten snabbt och mörknar som äpplen eller potatis, så du måste äta den genast.

I detta fall kan du bara äta fruktens mycket massa. Sten, avokado träd löv och skal är ett kluster av skadliga giftiga ämnen och kan inte ätas, det är farligt och skadligt för hälsan.

Frukt val

Frukten är vald för några viktiga funktioner: mjukhet, färg, närvaro av yttre defekter och handtaget.

Så låt oss titta på punkterna.

1. Color. Denna egenskap beror på fostrets grad av mognad. Färgen varierar från ljusgrön till mörk med en lila eller brun nyans. Ju lättare frukten är, desto mindre mogen är den.
2. Hårdhet. Idealt sett bör avokado vara ganska mjukt vid beröring, då är det klart att äta. Om frukten är lite hård kan du köpa den och låta den mogna till en acceptabel stat i en period av en till flera dagar. Om frukten är för mjuk betyder det att det är övermåttigt och det är definitivt inte värt att ta det.
3. Glöm inte att kolla produktens färg under handtaget. Beige eller ljusgul färg indikerar att frukten är bra. Mörkbrun - att fostret överträffade.
4. Kontrollera noggrant utseendet på frukt - avokadoerna med djupa repor, bucklor och andra defekter bör läggas åt sidan och leta efter en söt frukt.

Här kanske alla sätt som du behöver använda tillsammans för rätt val av avokado. Produktbilder finns på Internet, de kan också hjälpa till att räkna ut hur man väljer en måttlig mogen frukt.

Det är allt. Tack vare denna artikel vet du allt om avokado: användbara egenskaper och kontraindikationer, metoder för att äta och annan viktig information om frukten.

Jag lärde mig om att avokado är en frukt när jag kom på Påskön, och jag blev mycket förvånad, eftersom jag alltid hade ansett att avokado var en grönsak. Ungefär samma situation var i Saigon. Jag sökte marknaden för ananas, kringgick allt - nej. Jag vet att de säljs på marknaden hela tiden, men det är inte det - det är allt. Medan han inte av misstag såg honom i grönsaksrad. Ja, i Vietnam är denna doftande och söta frukt en grönsak. Den används i stora mängder i soppor och för att laga kött- och fiskrätter.

Avokado anses vara en typisk mexikansk frukt, känd sedan aztekerna, men det finns två sorter: Guatemalan och Västindien.

Avokados heter annorlunda: både "skogsolja", på grund av det mjuka och mjuka, som smör, massa av en mogen frukt och "alligatorpäron", för grön "krokodil" färg på huden och formen av frukten. Förresten, Aztec-namnet avokado - "ahuacatl" - menade "testikel", och de ansåg att det var en afrodisiakum. Vi är skyldiga namnet "avokado" till spanjorerna, vilka var de första européerna att upptäcka denna frukt.

Både i utseende och smak, och även i kemisk sammansättning, är avokadoer närmare grönsaker, men det är fortfarande en naturlig frukt med ett stort ben inuti. Den växer på träd upp till 20 m höga, som tillhör Laurelens familj (Lauraceae), närmaste släkting till laurellen i en ädla, helig anläggning i antikens Grekland.

Det finns cirka 400 sorter av avokado: från små - storleken på en plommon, till stor - väger upp till ett kilo. Som regel säljer de medelstora avokado med en genomsnittlig vikt på 250 g.

Olika sorter av avokado ser annorlunda ut. Du kan möta den ljusgröna frukten och kan vara mörklila. Formen är också annorlunda: från formen av ett äpple till formen av en päron. Avokados yta kan vara spegel-slät och kan vara mycket pimply.

Avokado måste ripa helt innan de plockas från trädet. Så det är inte helt korrekt att skriva att de skördar omogna avokado. Men på trädet kommer själva frukten aldrig att bli mjuk. Avokados når mognad på trädet, men inte mjukhet. Träet självt kan användas som en naturlig förvaring av mogna avokadoer i många månader.

Det är mycket svårt att bestämma genom utseende om mogna avokadoer eller inte. Av intresse är just den mogna frukten: den omogna massans massa är fast, smaklös och överdriven är oljig och grön. Även om den mogna avokado, trots att den är fast vid beröringen, är huden under tryck något prominayutsya. Massiv mogen frukt, så att den når mjukhet och får sin fantastiska nutty smak, det är bäst att lägga det i en fruktkorg i flera dagar.

Ta aldrig av den fasta avokado i kylskåp, det kommer inte bara att mogna där, utan kommer att förbli "trä". Men om bara hälften av den mjuka används, och den andra måste bevaras, skölj den med citronsaft, lägg den i en plastbehållare och lägg den i kylskåpet. Så avokado kommer att sparas för ett par dagar.

Avokado - mycket god och hälsosam frukt. Det är näringsrikt, innehåller inte ohälsosamma fetter, det innehåller inte kolhydrater, och det hänvisar till kostfoder. Nästan innehåller socker och fruktsyra. Avokado har inget gram kolesterol. Tvärtom innehåller den ämnen som bryter ner överskott av kolesterol i blodet.

Avokado Recept med Vinaigrette sås

Om du äter avokado varje dag, då efter 7 dagar minskar kolesterolhalten i blodet.

Å andra sidan är avokado en mycket rik och högkalorig frukt. Med kaloriinnehåll är det nästan dubbelt mager kött. Så var försiktig om du vill gå ner i vikt.

Avokadosmassa oxiderar snabbt från syre från luften, men detta kan lätt förhindras genom att strö på frukten med citronsaft. Citroner går generellt mycket bra med avokado.

Avokado används annorlunda. I Europa - mestadels rå. I moderna Mexiko är avokado till ett bra pris: de lagar soppa med det, gör första och andra rätter i en kruka. På grund av sin neutrala smak kombineras den med många produkter: skinka, räkor, krabbor, kokta ägg, grönsaker, fisk. Avokados gör sallader, såser, smörgåsar, pajer, cocktails och jämn glass. Och de har också ett tequila-mellanmål.

Att komma till massan av avokado är väldigt lätt. För att göra detta måste du incisera benet längs omkretsen och vrid båda halvorna mot varandra. Således kommer avokado att falla i två halvor, varav den ena är med ett stort ben, som då är lätt att ta bort.

Den mest kända, populära och enkla avocadadisken är mexikanska guacamole. Som det borde vara i det nationella köket, har varje hemmafru sitt eget recept för guacamole, men principen är densamma: det är en sås gjord av mosad avokadosmassa med citronsaft, varm peppar, tärnad tomat, salt, peppar och koriander.

Och det är enligt min mening ovanligt och framgångsrikt sushi c avokado. I mitten av Santiago finns det en mycket välsmakande "torkning", som endast kan nås efter överenskommelse. Hennes mästare är en riktig japansk. Sushi som denna restaurang, jag har inte sett någon annanstans. Och avokado spelar i dem inte den sista rollen. Var noga med att notera denna frukt, speciellt nu, på våren!

Så vem är maskerad?

Dessa stora gröna frukter, som liknar stora bollar som väger upp till 1,5 kg eller mer, mognar på ett vintergröna träd av Laurel-familjen: American Perseus. Tidigare kallades de agakat, på engelska heter det alligatorpäron eller alligatorpäron, vilket underlättas av fruktens form och sin egen färg. Det är sant att det inte bara är päronformat, men också runt och ovalt varianter, med en jämn eller grov yta. De första nämnderna framkom i mitten av 1500-talet, även om de började kultivera den före vår tid. Oljevätska, mycket tät hud, neutral smak och stort ben - dessa tecken på avokado ger upphov till ett dödsfall för dem som vill undersökas efter sin sanna natur.

• I frågan om det är en frukt eller en grönsak, ger botaniker ett helt oväntat svar: Av vetenskaplig synvinkel är avokado en... ensamfrönad bär.

Detta bekräftas av det saftiga mitten och det fasta benet, och endast för tätt skal, vanligtvis inte karakteristiskt för bären, förvirrar. Även om mycket mer förvirrad avokado storlek: den genomsnittliga frukten i längden når 17-20 cm, och smaken har inte en droppe sötma, snarare som en blandning av hackad dill med smör, vilket uppmuntrar denna produkt till att tillskrivas grönsaker. Men som kan förstås från uppräkning av grundläggande egenskaper är bären i avokado mycket större än de av samma äggplantor eller tomater som också hör till denna grupp.

Identifieringsproblem

Trots all vetenskaplig rättfärdighet, om du försöker hitta avokadoer i vegetabiliska avdelningen eller till och med på marknaden (utomlands), är det osannolikt att du inte kommer att träffa dem i bärsektionen. I heta länder (till exempel på Påskön) säljs denna frukt som frukt, och i vissa ställen erbjuds den i vegetabiliska rader. Till exempel föredrar vietnamesiska människor att använda avokado som grönsak, främst skapa andra kurser med det, så försäljningen utförs i lämplig kategori.

Enligt Ozhegovs ordbok bör alla frukter från träd uppfattas som frukt, därför refererar de flesta källor till avokado på detta sätt. Mängden av den oändliga debatten om kärnan i denna exotiska frukt föddes emellertid inte på grund av svårigheterna med tolkning, men på grund av dess smak och kemiska sammansättning:

• I synnerhet är andelen socker, som är ganska hög även i de mest osötade bären, minimal i avokado: endast 5 g per 100 g i bitar. Sådana indikatorer är fortfarande speciella för grönsaker: t ex courgette eller peppar med sina 4,6 och 5,2 g.
• Smakar - en separat fråga. Det oljiga köttet har en uppenbar smak av fett, karakteristisk för smör, men det ger också ut gräs. Några avokado sorter liknar sallad pumpa i smak, och till och med nutty noter glider någonstans. Är det möjligt att föreställa allt detta i en frukt eller bär?
• Mängden vegetabiliska fetter som orsakar en sådan original smak är extremt hög. För denna indikator kan avokadoerna till och med konkurrera med fisk, eftersom de flesta av dessa fetter är enomättade syror. Detta är inte typiskt för någon frukt eller bär.

Sådana särdrag hos produkten blev orsaken till dess universalitet ur kulinarisk synvinkel: det lägger perfekt på alla slags kött- och fiskrätter, harmoniskt spelar med skaldjur och sameksisterar väl med frukt i pajer och sallader.

Påverkan av avokado på kroppen

De antika aztekerna tillskrivna egenskaperna hos en stark afrodisiakum till denna produkt, och dess ben, efter torkning och slipning, användes för att eliminera mjäll. Köttet uppfattades som ett laxermedel, därför rekommenderades det att avstå från användning till ammande och gravida kvinnor. Hur uppfattas avokado nu?

• Frånvaron av kolhydrater och ohälsosamma fetter, vilket kan påverka formen negativt, gör denna frukt till en idealisk produkt för kostnäring. Med hänsyn till den höga mättnad som den ger till kroppen, räcker det med att lägga till några få kubar avokado till en enkel grönsaksallad utan proteinmat, och du får en mycket näringsrik maträtt som drunknar hungern i 1,5-2 timmar.
• Mängden socker, som tidigare nämnts, liksom fruktsyra i den är minimal, så avokado är väl lämpade även för personer med diabetes.
• Frånvaron av kolesterol i produktens kemiska sammansättning kommer inte att skada dina kärl. Tvärtom kommer ett antal spårämnen att bidra till uppdelning av "dåligt" kolesterol, så användningen av avokado är ett utmärkt skydd mot ateroskleros.
• Retinol och tokoferol förbättrar hud, hår, nagels tillstånd, hjälper till att hålla huden i epidermis, normalisera lipidmetabolism.
• Frekvent användning av avokado minskar risken för lågkvalitativa formationer och förbättrar metabolismen.
• Denna fruktkultur är också användbar för nervsystemet, hjärt-kärlsystemet, såväl som för mag-tarmkanalen. Förutom den allmänna normaliseringen av dess funktioner kan avokadoer bota gastrit och magsår.
• Om du har övergivit animaliska fetter och jämn proteiner behöver du definitivt inkludera avokado i din kost: På så vis kommer du att kunna undvika en obalans mellan vitaminer och mikrodelar som härrör från liknande kostbegränsningar.
• Kaloriinnehållet i en 100 g bit är 160 kcal.
• Bland vitaminer och mikrodelar, vitaminer från grupp B, svavel, fosfor, kalium, magnesium, järn, koppar förtjänar särskild uppmärksamhet.

Det bör noteras att det, liksom andra exotiska avokado frukter, är giftigt. Det gäller hud, löv och ben där persin är närvarande: en fungicid som provar inte bara allergiska reaktioner, men också störningar i matsmältningsorganet. Samtidigt är det farligt inte bara för människor - det är också bättre att inte röra dessa avokado delar till djur.

Hur man lagar och serverar avokado?

Med hänsyn till det faktum att främst mogna men inte nåande frukter släpps ut på marknaden, eftersom det är omöjligt att förverkliga dem inom en dag och långvarig "inaktivitet" kommer att leda till skador, rekommenderas att hålla avokado inomhus för några dagar men bort från ljuset så att det når. Det ska inte lagras i kylskåpet, eftersom det inte kommer att bidra till uppnåendet av "mognad" oavsett hur mycket det ligger där.

• Så snart köttet upphör att vara för tätt (det är lätt att spåra genom att trycka på fingret - ytan kommer knappt att sakna), den kan användas som mat. Om frukten är överexponerad blir massan mycket oljig, med det minsta trycket blir det en gröt.
• Det bästa sättet att tjäna avokado är att skapa sallader baserade på det: det ger inte mindre mättnad än proteinmat. Det är bäst att göra utan värmebehandling - så du sparar alla de fördelaktiga egenskaperna hos denna exotiska fruktodling. Dessutom bidrar uppvärmningen av avokado till bitterhetens utseende i massan.
• Vill du ha något ovanligt? Gör en avokado pate eller slipa den i en köttkvarn i en hakmjölk och försök att laga grönsakerskuret.
• Behöver du snabbt få en mogen mjuk avokado? Lägg det i en väska med bananer.

Om du planerar att använda färsk avokado i flera dagar, efter att ha klippt, behandla massan med citron- eller limejuice. På så vis kan du undvika att mörka det. Förvara skalade avokadoer efter att sådana åtgärder kan vara upp till 3 dagar, om de tas bort i en sluten behållare.

Avokado: Frukt eller grönsaker?

När det gäller biologi kan avokado rättfärdigt tillskrivas frukt. Detta bygger på det faktum att frukten växer på ett träd, och inuti det finns ett stort fast ben. Men mängden socker i massan är märkligt för grönsaker snarare än frukter. För jämförelse, sockerhalten i 100 g produkter:

• Avokado - 5 g.
• Persika - 8,3 g
• Vattenmelon - 5,8 g
• Bulgarisk peppar - 5,2 g.
• Courgetta - 4,6 g
• Potatis - 1,3 g

Om vi ​​vänder oss till Ozhegov-ordlistan, bör varje saftig frukt från ett träd tillskrivas frukt, oavsett deras sötma eller form. Så vi kan säkert säga: "Avokado - frukt!".

Men hur är smaken? Wikipedia jämför smak av en avokado till en omot päron eller pumpa. Ripe fruktmassa har en ganska känslig konsistens för att jämföra det med smör alls.

Ibland finns det inte bara gröna i eftersmaken, utan även pinjekernor. Avokado har inte den vanliga sötmen som är så karakteristisk för en annan frukt. Men det här är dess fördel! Neutral smak går bra med en mängd olika livsmedel.

Oftast använder folk en exotisk frukt som en grönsak. Frukt tillsätts regelbundet till sallader, som är fyllda med salt och sura såser. Uppskrifterna av sött efterrätt med utländska "gäst" är flera gånger mindre än alla sorters skaldjurssallader, tjocka soppor och smörgåsar. I matlagning läggs det till kalla diskar med maj och huvud:

Det är svårt att föreställa sig avokado i en maträtt utan citron eller lime. Citrusfrukter hjälper till att undvika oxidationsprocessen i luften, vilket allvarligt skadar smaken och utseendet på denna frukt.

Lite intressant om avokado:

Den unika sammansättningen har en positiv effekt på kroppens hälsa. Förbättrar hjärt-kärlsystemet, upprätthåller hudens elasticitet, ersätter animaliska proteiner och fetter. Kunna bota sår, gastrit, anemi, gallstenar. Det förbättrar ämnesomsättningen, vilket är så viktigt för att titta på din figur. Förhindrar tumörer och cancerceller. Tonar nervsystemet, förbättrar humör. Med behandlingen av nästan varje sjukdom ger åtminstone viss positiv effekt.

Det har flera namn: Perseus American (biologisk översättning från Latin Persea americana), "alligator päron" (populärt på grund av den karakteristiska skalen), agakat (på ryska), aukatl ("skogolja" i Aztekerna). Det antas att auktl menade "testiklar", eftersom aztekerna tillskrivs detta foster förmågan att påverka barnens födelse.

Det har en hög toxicitet. Frukten själv är lämplig för mat inte bara för människor, men också för många djur. Men frön, skal, löv, bark och jämnt trä är farliga för nötkreatur, katter, hundar, hästar. Fröer och delar av träd är dödliga för små djur: kaniner, fåglar, katter, möss.

Det är en "evolutionär anakronism". Ur historiens synvinkel kan bara de djur som kan svälja hela frukten äta alligatorpäron. Det stora benet spredde sedan tyst ut. Sådana djur har länge varit borta från jorden, och växten själv har tagit rot. En viktig faktor i allt detta var den tidiga odlingen av avokado man.

Det finns grottritningar av avokadoer omkring 12 tusen år gammal. Baserat på föregående stycke är det ganska förståeligt att för att bevara växten krävdes dess odling. Enligt bevarade grottmålningar kan det hävdas att denna frukt var älskad av Aztec och Maya.

Används oftast utan värmebehandling. Värmeffekten på massan leder till en märkbar bitterhet. Därför läggs fruktens kött i den råa formen i de allra flesta recepten.

Oavsett vad avokado anses, lägger det till den dagliga kosten, kommer det bara att gynna personen. Om en nära bekantskap med en exotisk frukt ännu inte har ägt rum, är det dags att rätta situationen till det bättre.

Intressant information.

Sammansättningen av de kemiska elementen, utseendet är mer som en grönsak, men i själva verket är det en typisk frukt. Inuti är det ett stort fruktben.

Ursprungligen från Sydamerika, och mer specifikt från Mexiko. Den första började äta spanjorerna. I Ryssland exporteras avokado oftast från Israel.

Träet är en laurelklass, växer upp till 18-20 meter i höjd. Den har frukt med mörkgrön, djupröd eller violett tät hud. För vissa liknar denna skinn en krokodils hud, så det finns ett annat namn - en alligatorpäron. Och det vetenskapliga namnet är Perseus American.

Det finns upp till 400 sorter av denna växt, men inte många av dem har ätbara frukter. För närvarande är det en mycket vanlig jordbruksfruktgrödor. Den genomsnittliga vikten av en avokado är 200-300 gram, men det finns en variation vars frukter väger upp till 2 kilo. Tyvärr älskare av denna frukt, de är inte riktigt ätbara.

Den mogna amerikanska Perseus har en mjuk, oljig insida. För att smaka på det påminner någon massan av en pumpa med en nutty smak, till andra - en tårta päron med bitterhet och för dem som har fångat en frukt som inte är ganska mogen - tvål. Smaken av frukten varierar beroende på dess mognahet.

Hur man väljer en god frukt?

Tips: Om du väljer en avokado, ta en hård, tät hud utan synlig skada om du vill självständigt kontrollera sin mognad.

Tvärtom - välj måttligt mjuk, om du vill äta eller något att laga mat på samma dag. I detta fall ska köttet springa under fingrarna - att tvätta ut och återställa det gamla utseendet. Det blir det mest utsökta och friska.

Massan av mogen avokados liknar konsistensen av mjukat smör eller tjock grädde. Den har en blek salladfärg, mjuk, oljig, med en nötsmak.

Avokado ripen hemma i 2-3 dagar vid rumstemperatur. För att påskynda mogningsprocessen bör du lägga den i en papperspåse med ett äpple eller en banan. Dessa två frukter har förmågan att släppa ut lite gas som påskyndar mogningsprocessen.

Om du regelbundet får och kontrollerar modningen med ett ljust tryck, kan du uppnå den perfekta smaken, liksom de fördelaktiga egenskaperna hos avokado. Detta gäller både att använda i ren form och att lägga till olika rätter. Men tryck inte för ofta eller starkt tryck på skalen - detta kommer att leda till bildandet av svarta fläckar på dess yta, skada frukten.

Avokado kan förvaras i kylskåp i 2-3 dagar. Temperaturen på hyllan där den ligger ligger inte lägre än 6-7 grader. Om inte en hel frukt lagras, men en del av det - det borde vara med ett ben. Klipp skivan med citronsaft, lime eller ättika, för att inte mörka, täckt med en film för att förhindra torkning.

Användbara egenskaper.

Avokados innehåller upp till 30% fett, andra endast för kokosnöt och oliver. Fetter absorberas lätt av kroppen på grund av den stora mängden omättade fettsyror, vilket gör denna näringsrika, kalorifruktiga frukt en utmärkt energikälla under lång tid. Dess kaloriinnehåll är högt - 207 kcal. på 100 gr. produkt. Men detta förhindrar inte att vara till fördel för alla nutritionister i världen.

Så, om du är hungrig, vet du att ätningen inte lyser snart - äta avokadofrukt. Efter honom kommer känslan av hunger att lämna dig länge. Det här är som ett "långsamt bränsle" för kroppen - det är praktiskt taget inte förbrukat, och bilen går.

Rik på avokado vitaminer. Vitaminer från grupp B: B1, B2, B3, B9; vitaminer C, A, F, E, PP.

Mineraler och spårämnen som finns i frukt: magnesium, kalium, kalcium, fosfor, järn, natrium.

Bristen på socker gör det till en oumbärlig ingrediens i kosten för personer som har diabetes.

Denna frukt är visad på kärnorna på grund av dess höga kalium- och oljesyrahalt, vilket förhindrar bildandet av kolesterolplakor, hjälper till att rena och tunna blodet. Risken för ateroskleros reduceras markant.

Det höga innehållet av E-vitamin sänker hudens åldrande, hela kroppen bidrar till förnyelsen på mobilnivån. Denna frukt är mycket användbar för hypertensiva patienter. Med daglig användning av endast en fjärdedel av avokadoens frukt normaliseras högt blodtryck och lågt tryck stiger till normalt, på grund av förändringar i blodets sammansättning.

Bidrar till normalisering av avföring, mag-tarmkanalen.

C-vitamin ger styrka att bekämpa kroppen mot olika infektioner, återställer styrka.

Avokado har en stor mängd protein i sin sammansättning, som finns i kött, därför kan det framgångsrikt ersätta kötträtter.

Fosfor hjälper till att bevara tänder, stärka benen, aktiverar mental aktivitet, hjälper till att förbättra minnets kvalitet.

Vitamin A, som innehåller frukt, har positiv inverkan på immunsystemet, bensystemen, hjälper till att bevara synen, förbättrar leverans funktion. Avokado hjälper till att smälta karotenoider från andra livsmedel som är föregångare till vitamin A.

Harm avokado.

Skada kan bara orsakas om du är allergisk mot latex eller citrusintolerans. Och du borde inte smaka benet och skalet av fostret - de innehåller toxiner som kan orsaka problem med mag-tarmkanalen. Toxiner finns bara i dessa delar av frukten och faller inte in i avokadoens massa.

Användning i kosmetologi.

Avokado och dess olja används ofta i kosmetisk industri, vid framställning av masker (för ansikte, kropp, hår), krämer hemma. På grund av den höga fetthalten, är det överflöd av vitaminer och mineraler denna frukt ett utmärkt och näringsrik samtidigt fuktkräm för huden skönhet, hår och naglar.

Det finns många schampon, balm, krämer, lotioner, mousser, avokadobaserade masker. Först och främst är dessa produkter avsedda för torr, fläckig, dehydrerad, slap hud som har förlorat sin elasticitet och tunt, försvagat, tråkigt hår. Produkterna är också mycket bra för att förhindra utseendet av pigmentfläckar på huden, det vaskulära nätverket, hjälpa till med regenerering av epidermis, dess syreutbyte.

Mask av avokado.

Den enklaste mask erhålls om mosa massa av en mogen avokado och blanda det med en matsked olivolja, tillsätta några droppar citronsaft eller limesaft. Detta recept är lämpligt för användning på hår och hårbotten, liksom för ansikte, nacke, händer, naglar och för hela kroppen. Efter det är huden mättad med fukt, blir elastisk, blir frisk.

Om det används för hår, är tillståndet märkbart förbättrat, de blir elastiska, tjockleken på varje hår ökar, vilket ger ytterligare volym.

Avokado har antivirala egenskaper som hjälper till att bekämpa svampvirushudsjukdomar, purulenta manifestationer på huden.

Ansiktsmask

Vi tar en mogen avokadofrukt, förvandlas till en puree. Lägg sedan till några droppar (2-3) citronolja, en matsked jojobaolja. Alla blandningar, ansök om 15-20 minuter. Detta räcker för att göra huden silkeslen, fuktad. Masken är lämplig för alla typer av hud. Det kan också användas för att näring och fuktar kroppen. Om du känner täthet och obehag efter badning, innan du tar ett vattenförfarande, kan du söka på områden där torrhet är störst.

Mask för torrt hår.

• 1 mogen avokado,

• 2 dessertskedar med vanlig majonnäs,

• 3 droppar mandel- eller persikolja,

• en gelatinkapsel av vitamin E.

Applicera på hårbotten och håret, sätt på en duschlock eller plastpåse, täck med en handduk, lämna i 30 minuter. Efter tiden tvättas vi av. Masken kommer att ge ditt hår glans, elasticitet, och om du lägger till en banan i dess komposition, kommer otroligt silkighet att läggas till.

Används vid tillagning.

Neutral smak, som låter dig kombinera avokado med många produkter, massans oljiga struktur, lätt förvandlad till puré, gjorde denna frukt till en mycket vanlig produkt. Det finns många recept för matlagning, som inkluderar skivor, potatismos, avokado skivor. Soppor, huvudrätter, efterrätter, pajer, mellanmål - alla gjorda av denna frukt. Den kombineras med skaldjur, frukt, grönsaker, kött, fisk, mejeriprodukter.

Men mest av allt älskar jag det i en "ren" form: du skär den i längdriktningen, vrid halvorna i motsatta riktningar, ta ut en stor brun sten. Sedan vatten massan med citronsaft eller limejuice, strö över salt och lite peppar - och skrapa en tesked av massa från skal, njuta oöverträffad smak!

Recept för avokado pate med vitt bröd och lök.

• 1 mogen avokado,

• hälften av en liten strimlad lök,

• en matsked olivolja, • lite peppar och salt,

• en tesked citronsaft,

• färska tomatskivor.

Allt detta blir till en puree, spridas på toast från vitt bröd. Mycket gott! (Obs: för dem som inte gillar den skarpa smaken av lök kan du hälla den med kokande vatten).

Sallad med avokado och räkor.

Detta är det vanligaste receptet för avokado, som finns i kokböcker.

För att göra det måste du ta:

• halv kilo skalad kokad räka,

• tre mogna tomater,

• några vitlöksklyftor,

• 2 matskedar av majonnäs,

• en matsked ketchup,

• En mogen avokadofrukt.

Avokado skärs i tjocka band, försiktigt avlägsnar det från skaftet och separerar benet. (Skal används för att servera sallad).

Skall tomater med kokande vatten, ta bort huden, skur i kuber. Tillsätt vitlök, som pressas genom vitlöket. Kombinera allt med räkor. Gör sås av majonnäs och ketchup. För att smaka tillsätt smaksättning, salt. Sallad spridas i den beredda skalen, häll såsen.

Rädisallad och ägg med avokado.

För matlagning behöver du:

• Sallat - 1 gäng,

• dill och persilja - för att smaka,

• salt, peppar - att smaka,

Koka ägg, kyla. Tärning avokado, gurkor, rädisor, ägg. Lägg allt i en salladsskål. Snygga grönarna fint. Riva salladsblad i skivor (skär aldrig salladsblad med en kniv - oxidationsprocessen sker, de förlorar sina fördelaktiga egenskaper). Kombinera alla komponenter, blanda. Fyll med gräddfil. Läcker sallad med en fjäderfärg är klar.

Hur man odlar ett avokado träd från benet.

När vi äter en frukt finns det en vacker sten som är synd att kasta ut. Det spelar ingen roll - det finns en ansökan. Du kan skicka in en liten kruka med vatten och vänta på att rötterna och spiran ska dyka upp och sedan plantera den i marken. Gradvis växa ett träd. Stor det blir eller inte - du bestämmer dig.

Hur man gör det hemma? Ja, väldigt enkelt.

Sten måste vara av mogen mjuk avokado. Först väljer vi en lämplig behållare där vi kommer att "lodge" den. Sedan piercerar vi i mitten med tandpetare från tre eller fyra sidor för att hålla i vikt och att nedsänkas i vatten i nedre delen. Gråtande, vi skadar inte benet - det försvinner inte, eftersom det har antibakteriella egenskaper och desinficerar punkteringsplatsen.

Du kan inte använda tandpetare och komma med en annan fixeringsmetod. Till exempel klippt av papp eller annat material. Det är viktigt att benets nedre del ligger i vattnet, och den övre delen var i luften - förbereder sig för att släppa ut en mjölkrosa av blekrosa färg.

Vatten i banken rekommenderas inte att byta. Det är nödvändigt att se till att nedre delen alltid nedsänks i vatten. När det avdunstar, tillsätt färskt, tidigare beredda, sedimenterat vatten.

Det kommer att ta lång tid att vänta: från en månad till tre. Efter en tid kommer stenen att spricka, en rot kommer att dyka upp och sedan en spruit.

Växten i marken bör inte omedelbart, men du måste vänta tills du ser 3-4 blad. Mark för plantering bör vara lös. Växten gillar inte packad hård mark. På botten av potten måste vara ett hål så att det överskottsvattnet hade möjlighet att dränera. I botten måste du lägga lite claydite - det kommer att förhindra rötning av rötterna. Marken bör blandas med en liten mängd grov sand, humus.

Denna växt älskar fukt, ljus, värme. På vintern krävs belysning, regelbunden sprutning av området runt det, begränsad vattning. Tar inte utkast, direkt solljus. Det växer med rätt vård, vattning och sprutning mycket snabbt. I tre månader kan sommaren lägga i höjd till 50 centimeter. På vintern saktar tillväxten - det här är förståeligt: ​​en subtropisk invånare.

Trädens löv är stora, täta. De kommer att vara långsträckta eller runda - beroende på sorten. Till växten såg frodig ut, hade mycket blad och sträckte sig inte, kastade all sin styrka för att växa i höjd, du borde plocka de övre skotten.

Om lövspetsarna torkar - det tyder på att det inte finns tillräckligt med fukt i luften, och bladen i bladen indikerar brist på belysning.

Växten är lämplig gödningsmedel för citrusgrödor.

En gång om året ska transplanteras till en större kruka.

http://yagodigribi.guru/frukty/avokado/avokado-eto-ovoshh.html