Artikelns innehåll:

Matallergier, och i synnerhet intolerans mot mjölkproteiner, är en mycket vanlig sjukdom.

Hos barn som lider av atopisk dermatit är cirka 80% av fallen allergiska mot denna produkt. Dessutom växer antalet sådana barn varje år.

Tecken och sanna orsaker till mjölkallergi: mjölk, kefir, stallost, yoghurt

Många människor förvirrar allergier mot mejeriprodukter med laktasbrist, vilket är en brist på enzymet laktas, vilket är ansvarigt för nedbrytningen av laktos i mag-tarmkanalen. Under tiden är den senare sjukdomen mindre vanligt.

Mjölkallergi är en reaktion från immunsystemet mot ko mjölkprotein. Manifestationer av det kan vara mycket annorlunda, eftersom allergener går in i blodet och kan påverka något organ. Med en försvagad immunitet (till exempel under sjukdom) är dessa symtom mer uttalade.

• På mag-tarmkanalens sida: uppblåsthet, lös avföring, osmält mat i avföring, förstoppning, hos spädbarn - frekvent och riklig uppblåsthet och brist på vikt.
• Hud manifestationer: urtikaria, atopisk dermatit med foci under knäna och i armbågarna, barn har eksem och mjölkskott (utseende av korst i hårbotten, som kammas med en kam).
• På andningsorganets del: rinnande näsa och nysning, andfåddhet, hosta, i det avancerade fallet - bronkial astma.

Vanligtvis påverkar denna typ av allergi barn. I det här fallet kan de gå över tre års ålder. Men det finns också vuxna som inte tolererar koens mjölkprotein. De har symptom på allergi mot denna produkt som vanligtvis uppträder av mag-tarmkanalen.

Anledningarna till ett sådant svårt förhållande mellan mjölkprotein och immunsystemet kan vara olika. I de flesta fall är det ärftlighet, mindre ofta - immunförändringar, hos barn är det magefördjupningens omätning och resultatet av överdriven användning av mamma under graviditetsprodukter.

Hur mejeriprodukter påverkar allergier

Allergi-orsakande proteiner finns i vilken mjölk som helst, men det förekommer oftast hos kor.

När allergena proteiner träder in i kroppen (särskilt barn) börjar människans immunsystem, som uppfattar dem som ett hot, att kämpa. Detta manifesteras inte bara i barnets beteende, som är väldigt stygg. Det stör också matsmältning, gas, kolik, utslag. Och om en vuxen kan klara det här tillståndet, bör barnet definitivt hjälpas genom att kontakta en specialist.

När man köper en förpackad produkt, som i teorin inte har något att göra med mjölk, måste man vara uppmärksam på kompositionen. Ibland anger tillverkaren att produkten kan innehålla spår av laktos.

Diet för mjölkproteinallergier

Självklart bör en person som upptäckt symptomen på detta tillstånd utesluta produkten från kosten.

Om det visar sig att en av anhöriga till en ammande kvinna lider av intolerans av mjölkprotein, är det bättre att utesluta mjölk under laktationsperioden och även om hon själv inte har denna typ av allergi.

Att ersätta någon annan mjölk i "vuxen" kost av konsummjölk kommer inte att eliminera symtomen, eftersom allergena proteiner finns i nästan alla former.

Dietister rekommenderar att du håller en matdagbok, som bör indikera att du åt och drack för hela dagen, liksom reaktionen på vissa livsmedel.

När du håller en dagbok, är det meningsfullt att följa en speciell allergivänlig diet baserat på:

• Grönsaker, fiskbuljonger och mindre ofta - kyckling.
• Kött och slaktbiprodukter.
• Ägg.
• Nötter.
• Baljväxter.
• Gröt på vattnet utan smör.
• Pasta utan tillsats av smör.
• Vatten.
• Löst te.
• Grönsaker och grönsaksjuicer.
• Frukt- och fruktjuicer.

På grundval av dessa produkter är en exemplarisk meny. För en vuxen kan den dagliga rationen bestå av 4 måltider :.

• Frukost: kokt ägg, gröt på vatten utan smör, te.
• Lunch: kokt rödbeta sallad med russin, nötter och vegetabilisk olja; kycklingsoppa (vegetabilisk) buljong utan gräddfil och majonnäs; ångad fisk
• Lunch: bärkissel och bakverk utan mjölk (eller kokosmjölk).
• Middag: Blomkål i ett ägg, stekt i vegetabilisk olja; kycklingkotlett; te.

Justera menyn enligt personliga önskemål och smak.

Hur ersätter mejeri- och mejeriprodukter i kosten med hälsofördelar?

Baserat på dem kan du själv laga olika rätter. Till exempel kan du göra stallost, ost eller kefir från sojamjölk.

Hur bota allergier mot mjölk, kefir, kesost, yoghurt och andra mejeriprodukter?

Innan du pratar om behandling av allergier måste du överge de produkter som kan orsaka det.

I denna lista:

• Yoghurt.
• Kefir.
• Pudding.
• Nougat.
• Oljan.
• Ost.
• Whey och några andra produkter.

Du måste också komma ihåg att spår av mjölkprotein kan innehålla choklad, mjöl, margarin, brunt socker.

Att ersätta mjölk och produkter på grundval av det, kommer att uppmana din läkare. Till exempel kan du ibland använda vanligt vatten, juice eller vätskor som innehåller vegetabiliskt protein istället för mjölk för att förbereda en viss maträtt.

Självmedicinering bör givetvis inte göras, för bara en läkare kommer att kunna skapa en riktig kost och välja mediciner som kommer att "kompensera" ditt immunsystem och mejeriprodukter.

http://specialfood.ru/sf-sovety/allergikam/molochnye-produkty-pri-allergii-kakaya-ona-zhizn-bez-moloka/

Matallergi mot mjölk

Diagnosen - matallergi mot mjölk under senare tid blir allt vanligare. Huvudberättigande känslighet för kroppen är mjölkprotein. Allergen är så stark att även värmebehandling inte leder till sönderdelning och avdunstning av ämnet.

En gång i kroppen provar laktos reaktionen av barriärfunktioner till en främmande substans. Det är värt att notera att geten organismer, med starka symtom efter att ha druckit mjölk, inte kan svara och vice versa.

Varför finns det allergi mot mejeriprodukter?

Allergi är en genetisk predisposition, det förekommer också under vilken livstid som helst, vilken som helst ålder och orsakar obehag, förvärrar det allmänna tillståndet.

Den största gruppen patienter med allergisk reaktion på mjölk är spädbarn. Denna metamorfos förklaras av att en kvinna inte överensstämmer med kosten under graviditeten och kränkning av kosten under amning.

Orsaker till en reaktion på mjölk:

• individuell skillnad i människokroppen;
• Under graviditeten misslyckades en kvinna med allergier.
• drogbehandling under graviditet med starka droger;
• otillbörlig fastsättning av barnet mot bröstet;
• oformat balans av mikroflora i tarmarna eller förstörelsen av antibiotika;
• abrupt förändring av kost, övergången från amning till artificiell;
• helminthic sjukdomar;
• en zon med en negativ miljö situation
• inflytandet av naturliga ytterligheter
• hypovitaminos av förvärvad etiologi;
• övermättnad med mejeriprodukter
• kroniska och akuta leversjukdomar;
• hög känslighet för irriterande ämnen.

Det är viktigt att förstå att tecken visas på mjölkprotein. Därför är det inte korrekt att hävda att symtomen endast uppträder från mjölk. Alla mjölksyraprodukter, med närvaron av även små mängder laktos, åstadkommer också allergisk mottaglighet. Med en snabb, akut reaktion från kroppen till protein är det viktigt att ompröva kosten och eliminera ett antal produkter som kan förvärra sjukdomsförloppet.

Mjölkallergi - vad man inte ska äta:

• smör;
• yoghurt med sötningsmedel, sylt och tillsatser av tveksamt ursprung
• mjölkost, hårda och bearbetade ostar;
• kefir, ryazhenka, vassla;
• cocktails baserade på ko proteinprodukter;
• kondenserad mjölk;
• mjölkchokladstänger;
• mjölk från getter och får
• nötkött
• bakning med inklusion av mjölk.

Dessutom eliminerar den naturliga mjölken från kosten, bör du granska din kost och göra den mer mättad:

Mejeriprodukter, som har genomgått flera produktionsstadier, blir mindre allergiframkallande jämfört med helmjölk. Under påverkan av höga temperaturer förloras laktos delvis. Intensiteten hos sjukdoms manifestationen beror på organismens individuella egenskaper. Det var också vetenskapligt bestämt att getmjölk är mindre aggressiv, men sannolikheten för symptom bör inte uteslutas.

Mekanism för utvecklingsintolerans

Ko mjölkprotein är ett kraftfull allergen. Barn är mer mottagliga för det och reagerar starkt. Hos vuxna uppstår mjölkallergi med ett annat symptom, vilket är mindre uttalat, men skapar obehag.

Sjukdomsförloppet fortsätter i flera steg:

• Det första steget är organismens immunsvar efter den första bekantskap med allergenet. I helmjölk finns det upp till 25 antigener, som delvis förstöras av värmebehandling. I detta skede förstörs mikroorganismer, som säkert finns närvarande i helmjölk.
• Det andra steget visas på produkten efter en lång asymptomatisk användning. Vid nästa konsumtion finns utslag, klåda och rodnad.

Hur man byter ko mjölk?

Get och får anses vara ett bra alternativ till mjölk, men tyvärr kan ingen garantera att de inte kommer att orsaka reaktion av organismen, eftersom det finns en sådan typ av allergen som kasein. Det mest optimala, säkra alternativet - vegetabilisk mjölk.

Varianter av "mjölk" av vegetabiliskt ursprung - än att ersätta mjölk med allergier:

• Soja - den mest populära och överkomliga mjölken. Den är rik på protein (upp till 40%), mineraler och aminosyror. Produkten är lätt att förbereda dig från sojabönor.
• Havre mjölk är ett effektivt botemedel mot förkylning. Det finns massor av recept för hur man gör en hälsosam drink med att inkludera honung, socker och andra tillsatser.
• Mandel mjölk införs i maten i matlagning, cocktails. I sin rena form är den praktiskt taget inte konsumerad. Hemmafruar förbereder det hemma, men glöm inte att nötter är ett kraftfullt allergen.
• Kokosnöt - säljs i stormarknadskedjor. Används som ingrediens för kulinariska läckerheter. Överdriven konsumtion av denna produkt kan orsaka matsmältningsbesvär.
• Rismjölk köps i butiker, och du kan överraska alla med självkokning med inkludering av vanilj och godis.

Allmän klinisk bild av kroppens reaktion mot koprotein

Symptom på allergier mot mjölk uppträder med varierande intensitet, och de har också vissa skillnader som är karakteristiska för en viss ålder.

Kliniska tecken på mjölkallergier. tabell:

Vanliga kliniska manifestationer är:

• Rhinit allergisk etiologi.
• Konjunktivit.
• Migrän, smärta i huvudet.
• Rash runt huden eller foci.
• Spasm i bronkierna.
• Quinckes ödem
• Anafylaktisk chock.

Av ovanstående kan man se att för att fastställa diagnosen och förskriva adekvat terapi är det nödvändigt att omedelbart söka hjälp från din läkare.

Diagnos av mjölkallergi

Metoder för att bestämma mjölkallergi skiljer sig inte från de som allmänt accepteras för alla allergener. Läkaren börjar patientens första mottagning med att samla anamnesen. Vanligtvis, för att upprätta en diagnos, är det tillräckligt att titta på symptomen med uttalade tecken.

Kortfattad plan för diagnos av mjölkallergi:

• Immunogram.
• Bestämning av antikroppar sensibiliserade till mjölkprotein, även lymfocyter.
• Provning med skarvningsmetoden.

Under perioden med antikroppsproduktion detekteras eosinofiler i blodprovet (upp till 12%). Allergisk rinit kan också differentieras från en förkylning av slemhinnans läckage från bihålorna. Med förkylningssjukdomar bildas inte eosinofiler i slemhinnorna.

Hudtest på kroppens reaktion på mjölk kan snedvrida forskningsresultatet. Analysen hittar ofta inte allergenet. När livsmedelsallergier beslutade läkare att skicka för denna analys.

Ett mer effektivt sätt att diagnostisera är ett provocerande test. Under analysprocessen, under överinseende av läkare, tar patienten ett möjligt allergen inuti. Således erhålles ett mer korrekt resultat.

Sättet att identifiera allergenet identifierar och rekommenderar en allergiker. Hemterapi rekommenderas inte att utföras categorically.

Immunogram bör göras för att förstå överensstämmelsen mellan klasser av immunoglobuliner. Som ett resultat av analysen detekteras E-klassen immunoglobuliner.

Vilka produkter kan ersätta mjölk

Mjölk är häftämnet för den nyfödda. En viktig uppgift för en kvinna är att ge en säker, hälsosam babymat. Med tecken på aggressiv allergenexponering och diagnos av sjukdomen är bröstmjölk utesluten. Prefekt ges till allergivänliga barnmjölksersättningar som har visat sig på tillverkarens positiva sida (Pepticate, Frisopep, Alfar, Pregestimil).

Hur bli av med mjölkallergi

För att eliminera symptomen på allergiska manifestationer är det nödvändigt att ta bort irriterande av något slag från den vanliga kosten. Läs försiktigt etiketterna, om du är osäker, helt överge produkten av tvivelaktig kvalitet. Vidare utförs terapi enligt ett schema som är lämpligt för att eliminera symptomen som orsakas av olika stimuli:

• Mottagande av enterosorbenter för avlägsnande av inflammatoriska processer, förgiftningar. Drogen binder giftiga föreningar och tar bort dem från kroppen:
• Laktofiltrum - tar bort skadliga ämnen och allergener från matsmältningssystemet (mag, tarmar).
• Filtrering-enterosorbent-absorberande och avgiftande verkan.
• Polysorb - avgiftning läkemedel. Det har sorberande egenskaper.
• Antihistaminer - arrestera utvecklingen av symtom, eliminera tecken på deras manifestation. Deras huvudsakliga uppgift är att sakta ner syntesen av histamin, förstörelse i vävnadsceller (Suprastin, Loratadin, Fenistil, Clemastin).
• Kortikosteroider (systemisk). Utrustad med kraftiga, antiallergiska effekter. Effektivt lindra inflammation. Immunsuppressiva effekter (dexametason)
• Kortikosteroider (lokal) - Budesonid, Advantan.
• Probiotika, för att återställa balansen mellan dålig och god mikroflora i matsmältningssystemet:
• Normobact - kosttillskott med bifido och laktobakterier i strukturen.
• Hilak Forte.
• Atsipol är ett ämne som innehåller laktobakterier. Effektivt undertrycker arbetet med patogen mikroflora.
• Bifiform - kosttillskott med mjölksyrabakterier i strukturen. Dessutom ingår vitaminer från grupp B.
• Bifidumbacterin.
• Yogulakt.
• Acidophilus.
• Sidor med utslag, skalning, klåda, behandlad med hjälp av extern behandling.

Vad man ska göra för att förhindra

Under den nuvarande tiden är allergier ett vanligt begrepp, och kvinnans efterlevnad av vissa regler för korrekt hälsosam kost under graviditeten kan avsevärt minska sannolikheten för allergi hos ett barn.

• Under graviditeten minskar konsumtionen av mjölk 1 till 2 gånger i veckan (ett glas). Om möjligt byt ut med mejeriprodukter.
• Utesluta från ingredienserna med histamin i kompositionen.
• Gå till rätt, hälsosam mat, överge konserverad industriproduktion.
• Om det finns en disposition i genetiken mot allergens åtgärder, administreras tillskotten gradvis och senare.
• Utför förebyggande och terapeutiska åtgärder kontinuerligt.
• Två gånger om året rekommenderas att deworming.
• Hitta en fullständig ersättning för biokemisk mjölk. Att kompensera för bristen på vitaminer och mineralkomplex.

Sjukdomen är förskräcklig. Vid första tecknet på allergi mot mjölk bör behandlingen påbörjas omedelbart. Korrekt förhållningssätt till situationen kommer att eliminera symtomen, ibland är det möjligt att fullständigt bli av med sjukdomen. Barn sprider ofta problemet. Moderns huvuduppgift är att stoppa sjukdomen i de inledande stadierna och inte låta situationen förvärras.

Vad att ge upp:

• Sen koppling till bröstet (senare).
• Icke-iakttagande av den allergivänliga kosten under amningstiden.
• Tidig överföring av barnet till konstgjorda lures, blandar.
• Emotionell instabilitet, stressiga situationer.
• Användning av immunomodulatorer utan kontroll och recept.
• Tarmdysfunktion, obalans av mikroflora.
• Aggressiv miljö (miljömässigt ogynnsam lokalisering, arbeta med kemiska reagenser).

Det är viktigt! Matallergier, liksom alla andra typer av allergiska reaktioner, är en farlig lidelse. Med allergens aggressiva inflytande och inte tillhandahålla tidig sjukvård kan konsekvenserna vara irreversibla. Personer som lider av sjukdomen bör alltid bära ett första hjälpenpaket eller läkemedel som föreskrivs av en allergiker.

http://yhogorlonos.com/pishhevaya-allergiya-na-moloko/

Allergi Diet - Lista över Allergi Gratis produkter

Med allergier i kroppen förvrängs immunreaktionerna, vilket medför att det producerar antikroppar mot ofarliga ämnen från den yttre miljön, inklusive mat. Allergiediet bidrar till att minska immunitetens intensitet i närvaro av brott mot sitt arbete (autoimmuna sjukdomar etc.) eller om det ännu inte bildats (hos spädbarn). Artikeln ger en lista över allergivänliga livsmedel, en lista över livsmedel som inte kan ätas, rekommendationer om näring för ammande mödrar.

Hypoallergena produkter

Livsmedel är främmande för kroppen när det gäller strukturen av dess DNA, men detta orsakar inte normala reaktioner. Även med en tillräcklig mängd enzymer genomgår vissa proteinmolekyler inte fullständig jäsning till aminosyror och kan absorberas i blodet i oförändrad form och orsaka allergier. Diet för allergier består av sådana produkter. Dessa är grönsaker, spannmål och frukter som växer i den region där en person bor, har inte en ljus röd färg och innehåller inte mycket av proteinerna och immunförsvaren hos djuren från vilka de härleddes.

När matallergier måste komma ihåg att du inte kan äta dessa livsmedel:

Kaffe, kakao, choklad. Reaktionen på dessa produkter åtföljs av korsallergi mot baljväxter. De är vanligtvis provocerade av koffein och teobromin i sammansättningen av dessa produkter.

Halvfabrikat, rökt kött. De innehåller konserveringsmedel, livsmedelstillsatser som orsakar både sanna och pseudo-allergiska reaktioner. När rökt bildas många cancerframkallande ämnen.

Svamp. Rik på protein och svåra att jästa, innehåller kitin och glukan i cellväggen.

Bullepulver (ärtor, bönor, jordnötter, linser) är kända som en rik källa till vegetabiliska proteiner som fungerar som allergener.

Milk. Förutom kaseinprotein innehåller mjölk antikroppar för att skapa passiv immunitet hos unga djur från vilka den härleds (kor, getter etc.).

Ägg. De innehåller albumin och andra näringsämnen som är nödvändiga för utvecklingen av fåglens embryo och kan orsaka en reaktion.

Fisk och skaldjur. Förekomsten av protein M-antigen som är resistent mot värmebehandling har fastställts.

Korsallergi (grönsaker och frukter). Om patienten är allergisk mot pollen uppstår reaktioner på frukt och grönsaker, som har pollen av liknande struktur eller som tillhör samma släkt (poppel, pil, äpplen). När man svarar på pollen är det lättare att bestämma exakt vilka produkter som ska uteslutas.

Kött. Det innehåller mycket protein, men vanligtvis på grund av denaturering vid beredningen minskas förmågan att sensibilisera kraftigt.

Spannmål, särskilt vete. De innehåller gluten, albumin och gliadin.

Allergisk-liknande manifestationer har pseudo-allergiska reaktioner och viss hypervitaminos. Huvudskillnaden är utseendet av symtom vid första intagandet av utländska peptider i kroppen och beroende av allvaret hos patientens tillstånd på mängden mat som ätits. Sådana reaktioner uppträder på frukter och grönsaker av ljusröd, ibland orangefärgad (tomat, granatäpple, citrus, jordgubb).

Vad du kan äta - en lista över produkter

Den hypoallergena kosten kräver uteslutning av första-order-allergener (exotiska frukter och grönsaker, jordgubbar, kakao, svamp, jordnötter, nötter, kaffe, honung, skaldjur, ägg, fisk och mjölk med dess derivat - torrmjölk och ostar) och måttlig konsumtion av andra-ordningens allergener (spannmål - vete, råg, majs, bovete, baljväxter, potatis, vinbär, tranbär, aprikoser, lingonberries, feta kött med rika buljonger av dem, örttinkturer).

Följande typer av livsmedel är tillåtna:

mat, bekräftad genom partiell jäsning under matlagning;

Produkter som är karakteristiska för bosättningsorten

grönsaker är vita och gröna;

Produktlista

Hypoallergena livsmedel som får äta:

Korn: Semolina, ris, samt havregryn och korn.

Fermenterad mjölk, icke-fettprodukter utan tillsatser, bättre - hemgjorda: kesost (9%), kefir (1%), ryazhenka.

Kött: magert nötkött, kalkon, fläsk.

Slaktbiprodukter (nötkött, fläsk): lever, tunga, njurar.

Torsk och havsabborre.

Bröd av bovete, ris eller majs.

Olja: krämig, solros, olivolja.

Brysselkål, blomkål.

Rutabagas, squash, zucchini, ropa.

Broccoli, grön sallad, spenat, gröna.

Gröna äpplen, päron, vita vinbär och körsbär, krusbär.

Komposit av äpplen och päron (även torkad), Rosehip-avkok, svagt bryggt te.

Icke-kolsyrade mineralvatten.

Allergi Diet och Nutrition

Mat för allergier hos barn och vuxna ordineras i form av medicinska tabeller. Listan över produkter och menyer är enligt diettabellen nummer 5 och nummer 9.

Hos barn

Antiallergisk kost hos barn kräver samtidig uteslutning av produkter som potentierar reaktionen och beredningen av en diet som spänner i matsmältningsorganen (barn har ofta dysfunktioner i mag-tarmkanalen på grund av för tung mat, på grund av leverens omoghet och en mindre mängd enzymer än hos vuxna). Det är nödvändigt att använda hypoallergena produkter med låg fetthalt med gott intag av kolhydrater. Läkartabellen nr 5 är lämplig för detta, med undantag för immunförsvarande ätande medel.

Tabell nummer 5

Används också för gastrointestinalt dysfunktion, leversjukdom och gallblåsan.

Proteiner - 80-90 g / dag (i förhållandet mellan animaliskt och vegetabiliskt protein 3: 2);

fetter - 70-75 g / dag (¼ - för vegetabiliska oljor);

kolhydrater - 360 g / dag (motsvarande 80-90 g socker);

vatten - 2-2,5 l / dag;

kalori - 2400 kcal / dag.

Rekommenderade produkter:

Bageriprodukter: torkad, från kli mjöl och mjöl av 1: a klass, gårdagens bröd, / s, lenten kakor.
Du kan inte: färska bakverk, bakning.

Soppor. Vegetabiliska soppor med zucchini, blomkål eller sprit, spenat, pumpa; mjölksoppa med mjölk utspädd med vatten (1: 1); med starkt kokta grits (semolina, havregryn, ris). För tankning - smör, gräddfil, mjöl.
Du kan inte: buljong från kött, fisk, bönor och svampar.

Kött. Lean art: kanin, kalkon, kyckling, magert nötkött, fläsk; laga mat utan hud och levde. Köttet kokas, ångas i form av malet kött eller hel bit (kyckling).
Du kan inte: hjärnor, njurar, rökt och korv, grillat kött och kokt stycke, fet fågel (anka, gås) och kött (fläsk, nötkött).

Fish. Lågfett sorter, mestadels - sötvatten. Kokt eller ånga, i form av kotletter och en hel del.
Du kan inte: stekt, i smeten, feta sorter; saltad, stuvad, konserverad; kaviar.

Mejeriprodukter. Mjölkprodukter med låg fetthalt: färsk stallost (5-9%), gräddfil (15%), kefir (1%), yoghurt (2,5%). Mjölk utspädd med vatten för soppor, spannmål.
Du kan inte: fet kock, gräddfil, grädde; smält och hård ost; hel och torr mjölk.

Ägg. 0,5-1 enheter / dag; ångad och kokad.
Du kan inte: mer än 1 ägg per dag, andra rätter.

Spannmål. På vattnet, mjölk med vatten (1: 1) - ris, semolina, havregryn, bovete (begränsad), nudlar, souffel av semolina och ris, bovete mjöl och ris.
Du kan inte: bönor, hirs.

Grönsaker. Potatis, morötter, blomkål och bröstspiror, spenat, pumpa, broccoli, kucchini, zucchini, squash i kokt eller ångkokt matlagning; gurkor.
Du kan inte: vitkål, lök, inlagda grönsaker, konserver, pickles, betor, rädisor, rädisor, rovor, sorrel, vitlök, tomat, svamp, bönor.

Frukt, godis. Gröna äpplen, krusbär, begränsad - aprikos, vita körsbär och vinbär, päron i den råa, shabby, kokta; Som en del av gelé, mousse, gelé.
Du kan inte: sura frukter, exotiska frukter, frukter av ljusröd färg, krämer, choklad, glass.

Såser. På grönsaksbuljong, buljongkropp, med en liten mängd mager gräddfil; med oroat mjöl.
Det är inte tillåtet: majonnäs, ketchup, i kött, fisk, svampbuljonger; feta och kryddiga förband.

Drycker. Lös grönt te utan tillsatser; Kompott av päron, äpplen och krusbär; från torkade frukter avkok av vildrosa.
Du kan inte: kakao, kaffe, svart te och te med tillsatser (inklusive citron); kompoter av ljusröda bär; citrusdrycker; kolsyrade drycker.

Fats. Smör - upp till 30 g / dag; solros och olivolja (begränsad).

Den tid under vilken en person måste sitta på en antiallergisk diet är begränsad: för vuxna - 2-3 veckor; för barn - 7-10 dagar. Om utslaget på huden och manifestationerna av allergiskt återfall uppstod under avstängningen av kosten, skulle produkten som reaktionen inträffade uteslutas.

Tabellnummer 9

Tilldela metaboliska störningar, diabetes, autoimmuna och allergiska sjukdomar. Kräver en begränsning av kolhydrater i kosten, därför tilldelas främst till vuxna och barn med intolerans mot laktos, sackaros, etc.

Proteiner: 85-90 g / dag (50-60% - av animaliskt ursprung);

Fetter: 70-80 g / dag (40-45% - vegetabiliska oljor);

Kolhydrater - bara komplexa; 300-350 g / dag;

Kalori: 2200-2400 Kcal / dag.

Rekommenderade rätter och produkter:

Mjöl: kli, proteinbranbröd, från mjöl av andra klassen; protein och vete. Snackkakor och bakverk (på bekostnad av bröd).
Du kan inte: bakning, puff bakverk, produkter med mjöl / s.

Soppa: grönsaker; borscht och kål soppa i en svag buljong; rödbetor soppa; svaga buljonger från enkelt kött och fisk; okroshka från grönsaker / kött; soppor med köttbullar (utan bacon).
Du kan inte: Rika, fettbuljonger; svamp soppor; med bönor.

Kött: magert nötkött, kalvkött, lamm, fläsk (grädde / skär); kanin, kalkon, kyckling; kokad tunga; lever (begränsad). Stewed, kokt, ångad; Du kan kokta kött efter lätt rostning hackad och skivad.
Du kan inte: rökt kött, korv, fett kött, anka, gås, konserverat kött.

Fisk: magert sorterade, lätt stekt, grillad, bakad utan olja. Konserverad mat i tomat (gräns).
Du kan inte: feta sorter, exotiska sorter av marina fiskar; fisk och skaldjur; beredda livsmedel, pickles och konserver i olja; kaviar.

Mjölkprodukter: Mager mjölk (1,5-2,5%), eller utspätt med vatten för spannmål; Mjölkprodukter med låg fetthalt (stekost 0-5%; kefir 1%; Ryazhanka 2,5%); måttlig sur grädde 15%. Osaltade sorter av mager ost (ost, feta, ricotta).
Du kan inte: kräm; söta ostar; hårda och salta ostar.

Ägg: högst 1,5 st / dag; kokt (mjukkokt, hårdkokt); ångproteinomeletter; minska yolkonsumtionen.

Groats: måttligt (enligt kolhydratnorm): hirs, korn, bovete, korn, havregryn.
Du kan inte: bönor, ris, pasta, semolina.

Grönsaker: potatis (begränsad till XE), äggplanter, gurkor, tomat och betor (begränsad), morötter, broccoli, korg, squash, sallad, bröstkål och blomkål, spenat, korg, pumpa. Stewing, kokt, bakade rätter; begränsad - stekt.
Det är omöjligt: ​​pickles, bevarande.

Snacks: sallad, grönsaksspannad kaviar, färska sallader, soppad sill, aspik från fisk, kött, kostostar (förutom tofu), biffgelé.
Du kan inte: kooposti, feta snacks, korv, svin, snacks med lever och svamp, pickles, konserver.

Frukt, godis: färska frukter och bär (sött och surt), gelé, massor, sambuca, kompotter; godis med sockersubstitut.
Du kan inte: choklad, godis, glass, sylt, exotiska frukter (bananer, fikon, datum), russin och druvor.

Såser, kryddor: Grönsaker, svagt kött och fiskbuljonger; gräns - tomatsås, peppar, senap, pepparrot.
Du kan inte: feta såser med massor av kryddor.

Drycker: te utan tillsatser, grönsaks- och fruktjuicer (osötad), rosenkrämbuljong.
Du kan inte: söta drycker, läsk, druv och andra juicer från söta frukter / bär.

Fetter: magert, oliv och osaltat smör.
Du kan inte: fet kött och matlagning (friterad, svin, etc.).

Sjuksköterskor

Hypoallergen diet för ammande mödrar gör det möjligt att undvika reaktioner på produkterna hos nyfödda och minska gasbildningen hos barnet. Stränga dietrestriktioner är viktiga under de första 3 månaderna av ett barns liv, eftersom:

Nervös reglering av matsmältningen och peristaltiken förblir omogen (en av orsakerna till neonatal kolik);

anpassning av matsmältningssystemet sker: tidigare fick barnet näringsämnen från moderns blod genom navelsträngen; GI-motilitet och gastrointestinalt hormonproduktion, aktiv produktion av gall- och bukspottskörtel, duodenal, magsaft lanseras.

Enzymer i barnets kropp produceras i begränsade kvantiteter. Överskott av näringsämnen förtunnas inte, vilket också orsakar kolik och uppblåsthet.

Immunitet inte bildad (upp till 6 månader). Skydd av kroppen ges av immunoglobuliner från modermjölk.

Vid upprättandet av kosten för ammande kvinnor är det viktigt att han har en adekvat kalori. Daglig energiförbrukning på grund av laktation ökar med 500 kcal.

På grund av ökningen av barnets organismers anpassningsförmåga bör kosten med HB vara så strikt som möjligt under de första 1-2 veckorna av barnets liv, med en gradvis avkoppling av livsmedelsrestriktioner och införandet av en liten mängd nya produkter.

1-2 veckor

Utesluter helt (att det är omöjligt att äta även i små doser):

http://plannt.ru/dieta-pri-allergii

Vad ska man göra om en baby är allergisk mot mejeriprodukter

Tänk dig att barnets barndom utan mjölk är mycket svårt. Denna produkt är den viktigaste i nyföddsdieten, som alltid används för matlagning i förskola och ungdomar.

Tyvärr kan inte alla barn få kalcium på så enkelt sätt. I den här artikeln har vi samlat in användbar information om hur du kan ta reda på om din baby är allergisk mot mjölk, hur symtom på sjukdomen ser ut, och vilka blandningar som inte innehåller mejeriprodukter du ska välja för en nyfödd.

Från den här artikeln kommer du att lära dig

orsaker till

De skyldiga till en allergisk reaktion på mjölk och mejeriprodukter är speciella mjölkproteiner (proteiner). De finns i ko, getprodukt och även i bröstmjölk om en kvinna inte följer en allergivänlig kost.

Immunitet hos spädbarn och vuxna ger en negativ reaktion på följande proteiner:

• a-laktalbumin. Innehållet i konsumtion. 50% av allergikerna reagerar på det. När uppvärmningen kollapsar.
• P-laktoglobulin. Den vanligaste gärningsmannen av allergier hos barn och vuxna. Innehållet i mjölk, värmebeständig.
• serumalbumin. Förekommer i nötkött och rester i mjölk. Ger allergier i 40-50% av fallen. Under påverkan av temperaturen modifieras men inte förstörs.
• a-kasein. Används vid framställning av rullar, kakor, krämer, såser. Det finns i getmjölk. Orsakar intolerans och allergier i 60-70% av fallen.
• p-kasein. Den kollapsar när den upphettas, innehållen i getmjölk.

Spädbarn svarar negativt på kokt och rå mjölk av animaliskt ursprung, blandar, buljonger på nötkött, butiksfterrätter och andra typer av produkter som är relaterade till mjölkproteiner.

Det finns flera andra orsaker till allergi i barndomen:

1. En liten del av barnen svarar på bröstmjölk om allergenet intas av en kvinna.
2. Tidigt i livet får ett barn konstgjord näring - mjölk formler. En liten kropp uppfattar främmande ämnen som livshotande. Immunitet omfattar ett kampsystem.
3. Barnet har dysbios. En negativ reaktion kommer att inträffa efter överföring av infektion, kirurgi, antibiotika i stora mängder. I det här fallet kan vi prata om funktionsproblemet i mag-tarmkanalen, den tillfälliga intoleransen hos mjölkproteiner.

Tips! Med ett sådant problem som en allergi mot mjölk kan ett barn inte ges till en vanlig dagis. Allergiska barn behöver en separat mat, kostbord. Välj en privat trädgård med en sådan möjlighet eller hyra en barnflicka.

symptom

Allergi mot mjölkprotein hos spädbarn manifesteras av olika symtom, ensamma eller i kombination. "Farligt" protein från magen går in i blodet, så alla system kan ge en reaktion.

Störningar i mag-tarmkanalen

• ökad surhet i magen;
• buksmärtor;
• flatulens;
• diarré;
• förstoppning;
• kolik;
• onormal avföring, blod i avföring
• kräkningar, illamående, uppkastning;
• viktminskning.

Hudreaktioner

• nässelfeber;
• rodnad av kroppsdelar utan utslag;
• puffiness i huden, ögonlock, struphuvud;
• eksem, scabs;
• torr dermis;
• sprickor på fingrar, armbågar, knän;
• hudskalning
• angioödem.

Tips! Hudreaktioner är karakteristiska för kontaktallergier. Mjölkdroppar i ansiktet eller handen är tillräckliga för att huden på den här platsen blir täckt av röda fläckar, även utan protein i blodet.

Störningar i andningsorganen

• rinit;
• hosta;
• knaster;
• väsande andning.

Anafylaktisk chock och angioödem är en extremt låg immunnivå i barnets kropp på grund av ett allergen. Ett spädbarn kan dö på grund av svår svullnad i struphuvudet på grund av asfyxi. Det är nödvändigt att agera snabbt vid ett ögonblick - att lugna barnet och ringa en ambulans.

Tips! Nervositet, gråt och sömnlöshet är sekundära symtom på sjukdomar. De är förknippade med trötthet från buksmärta, kolik, klåda, oförmåga att andas ordentligt.

diagnostik

Att bestämma allergin mot mjölkprotein kan vara flera metoder. Det är bättre att använda dem i komplexet:

1. Avföring på coprologi. Analysen avslöjar vilka produkter eller deras komponenter som inte smälter barnens mage. Detta bestäms av intolerans. Vid allergi absorberas proteinet inte fullständigt.
2. En studie på nivå av immunoglobulin E. Blod doneras från ett finger eller en ven.
3. Allergitester. Scarification tilldelas barn från 3 år. Läkaren gör små repor på barnets handled och axel. Allergens appliceras på dem i låg koncentration. Varje rep har ett nummer. Resultatet utvärderas om några minuter. Ett rött eller svullet sår indikerar en allergi mot substansen.
4. Samlar historia. Ärftlighet, medfödda patologier, infektioner, artificiellt sätt att mata det nyfödda provocerar utvecklingen av immunförsvar och intolerans. De insamlade uppgifterna hjälper läkaren att ta reda på var barnet har en förutsättning för laktosintolerans. Kontrollera om det finns en ärftlig form av sjukdomen, du behöver genom att intervjua nära släktingar.
5. Håll en matdagbok. Föräldrar kommer att behöva försöka. Spela in alla menyalternativ du behöver dagligen och notera manifestationerna av en negativ reaktion.

Det är viktigt! Blod och avföring kan testas året runt, och repningstesterna är bättre på vintern.

Hur skiljer man allergier från intolerans

En allergisk reaktion på mjölkprotein hos en ung bebis är väldigt lik i symptom på laktosintolerans. För att skilja mellan dessa tillstånd måste du förstå mekanismen för utvecklingen av ett negativt svar från kroppen till produkten.

http://razvitie-vospitanie.ru/zdorovie/allergiya_na_moloko_u_rebenka.html

Mjölkallergiediet

Mjölkallergiediet

Mjölkallergiediet

Matallergier uppträder när kroppens immunsystem fungerar och markerar livsmedelsingrediensen (vanligtvis protein) som farligt och skapar ett försvarssystem (speciella föreningar som kallas antikroppar) mot det.

En allergisk reaktion sker exakt vid det ögonblick som kampen mot antikroppar med "invaderande" proteinmat.

En person kan behöva en diet för allergier mot någon del av maten, men den vanligaste intoleransen mot följande produkter:

• nötter (ofta cashewnötter och valnötter);

Allergi Diagnostisk Diet

För att diagnostisera livsmedelsallergier rekommenderar läkare ofta att tillfälligt utesluta vissa livsmedel från kosten. Denna metod i kombination med blodprov eller hudtest kan vara användbar vid diagnos av IgE-medierade matallergier och besläktade sjukdomar (till exempel tarmproblem, astma eller reumatoid artrit).

Diagnostiken utförs under överinseende av en erfaren specialist och varar från två till fyra veckor. Vanligtvis elimineras veteprodukter, mejeriprodukter, majs, sojabönor, citrusfrukter, ägg, fisk, nötter, choklad, koffein, alkohol och konstgjorda livsmedelstillsatser (mononatriumglutamat, sulfiter och livsmedelsfärger).

Medan patienten undviker användningen av potentiellt farliga produkter, observerar doktorn symptomen. Om en eller flera av dessa produkter orsakar allergier, ska symtomen försvinna vid slutet av denna period.

I vissa fall reglerar läkare typerna och antalet produkter, gradvis introducerar och alternerar dem i patientens diet (till exempel 1 gång i fyra dagar). Om symtom återkommer med en eller flera produkter, hittas ett allergen.

Kost ger inte alltid 100% resultat för diagnos, och i vissa fall krävs ytterligare undersökningar.

När en allergen finns, vilken typ av allergidiet väntar patienten?

Vid akuta angrepp av allergi äter patienten inte alls. Bara dricka. När allergen bestäms, kommer läkaren att börja presentera de minst allergiframkallande livsmedel i kosten. Först och främst är det lammkött, äpplen, päron, de flesta köttväxter (utom jordnötter), ris och andra glutenfria spannmål. Som ett resultat gör en elimineringsdiet med allergier livet enklare för patienten.

Mjölkallergiediet

Mjölkallergi kallas ofta laktosintolerans, vilket är fundamentalt fel. Vanligtvis utgör den sistnämnda inte en allvarlig fara för en person, men ger honom bara obehag i form av tarmsvullnad, spasmer, kolik eller diarré. Allergier innebär en skarp reaktion på mjölkprotein, kasein. Manifestationer av denna allergi är allvarliga - från rikligt utslag och klåda till anafylaktisk chock.

Om en person med laktosintolerans kan ta mejeriprodukter med nedsatt innehåll, kan en av följande produkter för en allergisk person vara dödlig:

• mjölk (inklusive skum, kondenserad och torr mjölk);

• ost, ostpulver eller ostsås

• smör, spridning, margarin;

• vassle och vassleprodukter.

Livsmedel som innehåller mjölk (mejeriprodukter):

• choklad och godis

• kaffekräm;

• Custard och smörkräm;

Hur man "döljer" mjölk på produktetiketter:

• Laktalbumin, laktalbuminfosfat;

Kasein, kaseinat, natriumkaseinat, kalciumkaseinat, magnesiumkaseinat, kaliumkaseinat;

• Laktos (mjölksocker).

Casein används i många produkter som livsmedelstillsats - du kan hitta den, inklusive i tuggummi, i kött och i korv. Om etiketten säger "innehåller inte mjölk" betyder det inte att kasein saknas i produkten. Soja och mandelost kan innehålla detta allergen. Läs etiketterna noggrant.

Tyvärr utesluter en diet för mjölkallergi alla mejeriprodukter. Deras smakkvaliteter kan ersättas med hjälp av mjölkfri glass, ost och yoghurt som uppträdde på marknaden, samt choklad (till efterrätt).

Med mjölkprodukter kommer mycket kalcium och vitamin D in i människokroppen. Om mjölken är helt övergiven, bör mer gröna grönsaker (broccoli, spenat, etc.) och sojaprodukter läggas till kosten.

Oftast förekommer allergi mot ägg hos små barn, men vuxna lider också av det. Om det finns misstankar om att reaktionen är på ägg, är det nödvändigt att utesluta från ägg och alla produkter med deras innehåll.

Huvudgrupperna av produkter som innehåller ägg eller äggpulver är:

• vissa typer av potatismos (särskilt snabbmatning);

• pajer och många mjölbagerier;

• äggsåser (nederländska, majonnäs, tartar);

• fisk eller köttprodukter i smeten

Vilka ämnen ska inte finnas i den produkt som köpts i affären (noga studera etiketterna), om du är allergisk mot ägg:

Ägg - grunden för den moderna människans diet. De är närvarande i det överväldigande antalet färdiga produkter, så människor med äggallergi har en särskilt svår tid. Diet för allergier mot ägg görs mycket noggrant, med undantag för bakning, många såser, godis, snabbmat från menyn och noggrant överväga valet av färdiga produkter i butiken.

En av de vanligaste matallergerna i världen är känd som jordnötter. Allergi mot den är mycket farlig och potentiellt dödlig.

I vilken form säljs jordnötter:

• kallpressat jordnötssmör;

• jordnötssmör (pasta);

• jordnötssmjöl.

Vilka livsmedel kan finnas i jordnötter:

• nationella rätter av kinesiska, thailändska, afrikanska och andra rätter

• kakor, kakor och andra bakverk;

I färdiga produkter kan jordnötter vara "dolda" under namnet "hydrolyserat vegetabiliskt protein".

På grund av den potentiella risken för allergiska reaktioner är det nödvändigt att helt utesluta produkter, även med en minimal sannolikhet för jordnötter.

Det finns risk för korskontaminering av ämnen vid bearbetning av nötter i livsmedel, så många allergiker rekommenderar att personer med allergier bara för en typ av nötter avstår från att äta alla produkter av denna typ.

Nötter som kan vara farliga för människor med denna typ av allergi:

Huvudprodukter från nötter:

• marsipan eller mandelteg

• Nutty aromatiska oljor (till exempel mandelolja);

• extrakt (till exempel mandel extrakt).

Alla dessa och många andra produkter för patienter som är allergiska mot nötter är förbjudna.

Tyvärr, bara att eliminera nötter från kosten, kan du inte vara helt säker på säkerheten. Var försiktig: ibland används mutteroljor i schampon och andra kosmetika (studera deras komposition).

Protein i köttet av olika typer av fisk kan vara mycket lika i sin kemiska sammansättning. Därför kan det vara nödvändigt att överge alla typer av fisk och fiskinnehållande produkter (endast om allergisten inte kan bestämma den specifika arten).

Personer som är allergiska mot fiskprotein bör inte bara noggrant studera produktens sammansättning från affären, utan också avstå från att beställa fisk och skaldjur i offentliga catering. I en maträtt, till exempel från räkor, kan fiskprotein hämtas från arbetsredskapet i köket (spadar, kolvar eller grill), med vilken alla skaldjur är förberedda. Vissa restauranger använder samma olja för stekning av räkor, kyckling och pommes frites.

Sojaprodukter

Sojabönor används alltmer i färdiga livsmedel. Många bakverk, kakor, spannmål, bröstmjölksersättning, såser, soppor samt korv eller andra köttprodukter innehåller mycket allergiframkallande soja. Förutom sojabönor finns det många arter av benfamiljen, som en allergisk reaktion är ganska sällsynt - bönor, ärtor, kikärter, linser, svarta bönor, marinbönor och andra. Personer som är allergiska mot sojabönor måste vara försiktiga med andra typer av baljväxter, men vanligtvis gäller inte reaktionen för dem.

Hitta sojaprodukter som finns i produkterna på namn:

• hydrolyserat sojaprotein;

• hydrolyserat vegetabiliskt protein;

• Isolerat sojaprotein (ISP);

• Texturerat vegetabiliskt protein (TVP);

• isolerat vegetabiliskt protein.

Läkare rekommenderar fullständig eliminering av sojabönor från kost av allergier. Lyckligtvis har det något att ersätta.

Patienter med allergier mot vete och alla dess derivat är förmodligen det svåraste.

Diet för veteallergi innebär fullständig eliminering av följande produkter:

• vetemjöl av alla kvaliteter

• Vete stärkelse och modifierad;

Vid samråd på plats kommer läkaren att berätta mer om vetederivat, vilket kan orsaka allergisk reaktion. När det gäller namnen i färdiga produkters sammansättning bör personer med veteallergi vara försiktig med:

• hydrolyserat vegetabiliskt protein;

• extrakt, inklusive vanilj.

Vete mjöl innehåller många livsmedel, inklusive såser och jämn glass. Om ingrediensens "gluten" är närvarande i kompositionen av den färdiga produkten är denna produkt förbjuden för de som är allergiska mot vete.

Provhypoallergen meny

Efter att ha stoppat den första attacken av allergi och misstanke om ett livsmedelallergen är patienten förbjuden att äta och i allvarliga fall dricker även. Fastande spridas den första dagen. Från den andra dagen, beroende på den misstänkta produkten, kan du äta allergivänliga produkter i minsta mängd.

Följande är en ungefärlig dietmeny för allergier som du kan använda allergier.

Frukost: bovete gröt med socker och en päron, te.

Lunch: saltade risnudlar med olivolja, ångad koteletter med grönsaker, torkad fruktkompote.

Middag: kalvkött, potatis, kål och lök, te.

Äpple, ris och cornflakes, bovete eller riskakor, vinbär, lätta körsbär, bananer är lämpliga för mellanmål.

Gradvis tillsätt andra livsmedel till kosten och övervaka reaktionen. Som ett resultat är patienten utvald elimineringsdiet, vilken han kommer att vidhäfta antingen i perioden av exacerbationer, avstå från ett antal säsongsprodukter eller för livet.

Innan du ändrar din diet betydligt, behöver du rådgöra med en läkare. Det kan hända att du måste ersätta den saknade produkten med ett biologiskt tillskott eller ett vitaminkomplex.

Chefredaktör: Ekaterina Danilova

E-post: [email protected]

Redaktionell kontortelefon: +7 (965) 405 64 18

Mjölkallergiediet

Tips på en allergivänlig diet. Livsmedel som orsakar allergier. (10 +)

Diet mot allergier - Mjölk, mejeriprodukter. Hypoallergen diet

Mat för allergier mot mjölk och mejeriprodukter

Mjölk och mejeriprodukter är viktiga källor till näringsämnen som behövs av människokroppen. Tyvärr är vissa människor allergiska mot mjölkprotein, så de är tvungna att utesluta från dietmjölkprodukterna, liksom mat, i förberedelsen som de används för: pajer, kakor, kakor, glass, mjölkchoklad, margarin. Men utan att skada kroppen är det möjligt att ersätta dem med motsvarande livsmedel. Många proteiner finns i kött, fisk och ägg. kalciumföreningar i fisk, nötter, baljväxter, helkorn; fosfor finns i äggula, kött, kräftor, krabbor, fullkornsprodukter.

Mjölk och mejeriprodukter kan ersättas med soja analoger. För närvarande kan du köpa sojamjölk, yoghurt, cottage cheese, ost, som i sin sammansättning och smak inte är sämre än traditionellt mejeri.

Hypoallergen diet

Mycket allergifria produkter (som bör uteslutas först) omfattar: många sorter av fisk; kaviar - svart och rött; fisk och skaldjur; komjölk; helmjölkprodukter; ostar; kyckling (och inte bara) ägg; rökt (särskilt rått rökt) och halvrökta produkter - kött, fisk, korv, korv, korv; inlagda och konserverade produkter, särskilt industriproduktion - konserverat kött, konserverad fisk, syltade gurkor - allt i burkarna; kryddig, salt, kryddig mat och kryddor, såser och kryddor; några grönsaker - rödpeppar, pumpa, tomater, betor, morötter, surkål, sorrel, aubergine, selleri; många frukter och bär - främst röda och apelsinröda äpplen, jordgubbar, hallon, jordgubbar, havtorn, björnbär, blåbär, druvor, persimmon, granatäpplen, körsbär, plommon, meloner, ananas. citrusfrukter; kolsyrade och fruktvatten; smaksatt yoghurt; tuggummi många torkade frukter - russin, torkade aprikoser, fikon, datum; honung; svamp; nötter; marmelad, karamell och choklad samt produkter från den senare; juice, kompott, gelé och andra drycker från ovanstående bär, frukter och grönsaker; kaffe och kakao; alkoholhaltiga drycker; alla produkter som innehåller livsmedelstillsatser: färgämnen, smaker, emulgeringsmedel, konserveringsmedel; Alla produkter som är exotiska till ditt lokala bostadsområde - till exempel sköldpadda kött eller avokado.

Medium allergiframkallande produkter är vissa spannmål, oftast vete, mer sällan råg; fläsk, särskilt fett, hästkött, lamm, kalkon, kaninkött; majs och bovete Följande frukter och bär - persikor, aprikoser, röda och svarta vinbär, tranbär, bananer, lingonberries, vattenmeloner; avkok av örter; Sådana grönsaker är gröna paprika, potatis, ärter, baljväxter.

Produkter som representerar den lägsta risken: fermenterade mjölkprodukter (ryazhenka, stearinost, kefir, naturlig yoghurt utan tillsatser, vissa typer av fisk (torsk, havsabborre och några andra); svampfett och biff i kokt eller stuvad form, kyckling, slaktbiprodukter - lever, njur, tunga, bröd, främst ris, bovete och majs, följande grönsaker och grönsaker - vit, blomkål och spritar, broccoli, spenat, gurkor, persilja, dill, grön sallad, korg, squash, rop, rumpa ; olja - solros o och oliv, havregryn, pärlbyg, ris och semolina, gröna äpplen, päron, krusbär, vita vinbär, vita körsbär, smör, torkade frukter - torkade äpplen, päron, pommes frites, äppelkompotter, päron, dogrosavkok, svagt te; mineralvatten utan gas.

Hur länge ska en allergivänlig diet vara? För vuxna är det 2-3 veckor, för barn - 7-10 dagar. Om förbättring observeras under denna tid administreras en förbjuden produkt i kosten. Om en allergisk reaktion uppträder inom tre dagar är den här produkten ett allergen. Nya produkter ska introduceras inte oftare än 1 gång om 3 dagar, eftersom det är 3 dagar som krävs för ackumulering av allergener i kroppen.

Under överensstämmelse med den allergivänliga kosten bör du säkert följa dessa regler: Torka inte, diversifiera din kost, samtidigt som du följer de restriktioner som föreskrivs av kosten.

För en noggrann bestämning av allergen rekommenderas det att hålla en dagbok där du kan skriva ner hela din diet i detalj för att följa kroppens reaktion, särskilt vid introduktionen av nya produkter.

Kom ihåg att dietterapi nödvändigtvis måste diskuteras med din läkare!

Se även artikeln om grunderna för hälsosam näring av en annan författare.

Tyvärr innehåller artiklarna regelbundet fel, de korrigeras, artiklarna kompletteras, utvecklas och nya är förberedda. Anmäl dig för nyheter för att hålla dig uppdaterad.

Om något inte är klart, var noga med att fråga!

Hur man lagar gröt från havregryn (havregryn) med pochya. Personlig erfarenhet. Rådet.

Så här stickas följande mönster: Revolutionen. Majs. Detaljerade anvisningar med förklaringar.

Så här stickas följande mönster: Magnificence. Marshmallows. Shamrock. Detaljerade anvisningar

Vad bör du vara uppmärksam när du köper räkor, hur man väljer? Som sko.

Hur stickas två ihop bakom väggarna genom att vrida den första slingan.

Hur man stickar följande mönster: Openwork mosaik, tvärgående öppning. Detaljerat verktyg.

Sticka mönster. Exempel på ritningar: diamanter på insidan av fältet, det rutiga mönstret, kolla.

Mjölkallergiediet

Matallergier är en negativ reaktion av kroppen på en produkt till vars egenskaper överkänslighet observeras. Huvuddelen av matallergi är att det kan orsaka någon produkt utan undantag.

Sedan de senaste åren har antalet människor som lider av matallergier ökat, läkare och allergiker mäster alltmer kosten för sina patienter. Dessutom diet med matallergier för varje individ

De grundläggande principerna för kost med matallergier

Diet för matallergier: en subtil hälsoprocess. Oavsett form av kost för matallergier erbjuds du, under alla omständigheter, produkter som har en negativ reaktion på dig kommer att uteslutas från det. Även produkter som i princip innehåller allergener är uteslutna: grönsaker / frukt, fisk / skaldjur, konserver, läsk. I det här fallet kan du bli av med allergier mycket snabbare.

I princip är produkter som innehåller mycket allergener, ganska mycket. En lång lista över sådana produkter kan lätt uteslutas från kosten: söt läsk, rökt kött, pickles, konserver, alkohol. Dessa inkluderar även produkter med smaker, konserveringsmedel, färgämnen, emulgeringsmedel.

Men bland de livsmedel som orsakar allergier finns det också användbara, nämligen fisk / skaldjur, kyckling / nötkött, slaktbiprodukter, helmjölk, ägg, frukt / grönsaker / bär, citrus, kakao / kaffe, choklad.

Diet för matallergier förbjuder kategoriskt deras användning, och som du förstår kan du inte kompetent göra en fullfjädrad ersättare på egen hand. Var noga med att konsultera en allergiker, och han kommer att skapa för dig en kost som ger din kropp god näring och samtidigt lindrar allergier.

Det är tröstande att en diet med matallergier sakta men säkert kommer att lindra dig av obehagliga symptom, och du kommer att kunna återställa dina favoritmatar till din kost - men noggrant och lite efter en liten stund. När och hur mycket det kan göras - din läkare kommer att bestämma.

Diet kommer att lära dig att noggrant övervaka din kost, och du kommer att gå ner i vikt, och du kommer att känna dig mycket bättre.

Vilka livsmedel är mest allergiframkallande?

Den mest annorlunda. Till exempel, invånare i kustregioner, där fisk anses vara en av huvudprodukterna ätit. Det orsakar ofta en allergisk reaktion.

Oftast förekommer en allergisk reaktion på havsfisk. I vissa människor kan allergier manifestera sig på lukt av fisk. Oftast finns det en allergi mot skaldjur, som räkor, kräftor, kaviar, krabbor, eftersom de innehåller en mycket stor mängd rent protein.

Kött, även om det innehåller en hög mängd protein, orsakar sällan en allergisk reaktion. Till exempel, fläsk, hästkött, kyckling är mycket mer benägna att orsaka allergier än fårkött eller nötkött. I dessa kötttyper är proteinets kvantitativa sammansättning väldigt annorlunda, och därför kan de som inte kan bära, äta lamm eller fläsk.

Det verkar som att de mest användbara produkterna för människor, som grönsaker, frukter, bär, kan vara potentiella allergener.

Speciellt aktiva är:

Nötter anses vara en av de mest kraftfulla allergenerna.

Det är sant att allergier kan manifestera sig på en typ av nötter och inte alls uppstå när de äter en annan. Uttrycket av nötallergi kan vara så allvarligt att även de märken som lämnas av närvaron av någon typ av nötter kan orsaka en stark reaktion.

Symptom på matallergier

Symtom och tid för manifestation av matallergi beror direkt på typen av allergisk reaktion. Så med en omedelbar typ av allergisk reaktion uppenbarar sig allergi om några minuter (vanligtvis 20-30 minuter) eller 3-4 timmar efter en måltid.

Följande manifestationer uppträder: urtikaria, anafylaktiska reaktioner, rinit, dermatit, astma, vaskulärt ödem.

Reaktioner av den fördröjda typen visas efter 10-24 timmar eller några dagar efter att produkten tagits.

Symptom verkar gradvis: depression, muskelsmärta, inflammation i lederna, huvudvärk, vaskulära spasmer, nedsatt urinfunktion, enuresis, bronkit, dålig aptit, förstoppning, suddig syn.

Vid matallergier hos barn uppträder symtom oftare från hud och andningsorgan, mindre ofta från mag-tarmkanalen.

På hudens sida: klåda, hudutslag, rodnad och torrhet i huden. Följande livsmedel orsakas oftast: tomater, citrusfrukter, mjölk, choklad, ägg.

På andningsorganets sida: hosta, näsanladdningar, nysningar, andningssvårigheter, andfåddhet, nässäppa. De vanligaste orsakerna är följande produkter: mjölk, grönsaker, frukt, vete, ägg.

På matsmältningssidan: onormal avföring, kräkningar, buksmärtor, ont i halsen. De vanligaste orsakerna är följande produkter: mjölk, fisk, spannmål, kött, ägg.

Diet för träd pollenallergier

(björk, alder, hassel, ek, elm, lönn)

• brödprodukter - bröd, bageri och kakor;
• soppor och kötträtter - något av mager biff, kalvkött, fjäderfä;
• äggrätter - någon
• mjölk och mejeriprodukter - mjölk, yoghurt, ryazhenka, kefir, acidofil mjölk, gräddfil, oskämd stallost för kort hållbarhetstid;
• spannmål, spannmålspanna, pasta;
• grönsaker - potatis från den gamla skörden, rödbetor, rädisor, rädisor, gurkor, tomater;
• baljväxter - bönor, ärtor, linser, jordnötter;
• drycker: te, svagt kaffe med mjölk, dryck och mineralvatten.

• söta rätter och bakverk - socker, godis, sylt
• livsmedelsfärger och livsmedelstillsatser
• ättiksgurka
• rökning
• marinader
• rökt korv
• kalla drycker
• choklad
• kakao
• glass
• alkohol

Dessutom är användningen av vissa medicinska växtbaserade läkemedel förbjuden - björkknoppar, alderkottar.

Diet för mjölkallergi

Allergi mot mjölk - en av de vanligaste, särskilt hos barn. Vid en liknande allergi kommer det att vara nödvändigt att utesluta från alla dieter alla produkter som innehåller mjölk eller är beredda på grundval av detta.

Ofta tolererar människor som är allergiska mot mjölk vanligtvis getmjölk, vilket möjliggör en något bredare kost.

Förbjuden att använda:

• någon soppa kokad med mjölk
• ost (inklusive hemlagad), korv som innehåller mjölk;
• potatismos (kokt i mjölk);
• Makaroner med ost;
• bageriprodukter framställda med tillsats av mjölk: munkar, kex, kakor, pannkakor, muffins, våfflor, pajer, mjölkekor;
• spannmål med mjölk och korn med hög proteinhalt
• smör, grädde, gräddfil, stallost (vissa patienter tolererar stallost i mått);
• majonnäs och margarin innehållande mjölk i dess sammansättning;
• yoghurt och ostkorgar;
• kondenserad mjölk med socker eller utan socker, pulveriserad mjölk, kakao med mjölk;
• milkshakes, alkoholhaltiga drycker med grädde;
• mjölkchoklad;
• produkter kokta i smör
• panerade kokta livsmedel;
• för barn - konstgjorda blandningar, beredda på basis av mjölk; Medan vissa barn inte tolererar kefir och kockost kan andra ges dessa produkter, men i måttlig utsträckning.

Man bör komma ihåg att mjölken innehåller i sin sammansättning: smör, margarin, stearinost, ost, gräddfil, pulveriserad och kondenserad mjölk, glass och många konfektyr. Följande namn avser även mjölk: vassle, laktos, kasein, kaseinhydrolysat, som kan läsas i produktkompositionen.

Innan du köper en produkt, var noga med att fråga säljaren hur den var förberedd och vad som ingår i dess sammansättning, eller läs etiketten försiktigt. Om etiketten inte indikerar produktens sammansättning är det bättre att inte ta den.

Tillåtet att använda:

• buljonger och buljonger fyllda med produkter som ingår i kosten.
• livsmedel som är höga i protein - alla slags kött, fisk, fjäderfä, skinka, njurar, lever, korv och konserverat kött som inte innehåller mjölk och dess komponenter.
• ägg, nötter och baljväxter;
• alla frukter och grönsaker
• bageriprodukter: franska, italienska och wienska rullar och andra sorter av vetebröd som inte innehåller mjölk och dess komponenter (de flesta brödstyper inkluderar mjölk), rågbröd;
• rätter från spannmål: spannmål och grytor av spannmål och pasta som inte innehåller smör, mjölk och dess komponenter;
• drycker: vatten, svagt te, kolsyrade drycker, alla frukt och grönsaksjuicer utan mjölk och grädde.

Äggallergiediet

Utesluten från kosten: produkter som innehåller äggvita (marshmallows, omeletter, bageriprodukter, korv, majonnäs, korv, glass, yoghurt). Du bör också vara uppmärksam på etiketterna på de produkter på vilka namnen på äggvitor är skrivna: lecitin, albumin, ovomucin, vitellin, globulin, livetin, lysozym, ovalbumin, ovomucoid.

Behandling endast diet ger dig möjlighet att uppnå återhämtning i termer från 1 vecka till 1 månad. Om sjukdommens längd inte överstiger 3 år, så kommer de flesta symptomen fullständigt att försvinnas inom 5-7 dagar. Med en sjukdomsvaraktighet på mer än 4 år sker remission minst efter 1 månad. Ju tidigare lämplig diet startas desto snabbare uppnås stabiliseringen av den allergiska processen.

Diet för fiskallergier

Tillåtna produkter:

• buljonger och buljonger fyllda med listade produkter;
• höga proteinprodukter (baljväxter, nötter, svamp, fiskfri konserverad mat, lever, njurar, skinka, kött av djur och fjäderfä av alla sorter),
• några bakverk produkter
• alla frukter och grönsaker,
• några rätter från spannmål,
• några mejeriprodukter
• produkter med högt innehåll av sackaros (halva, godis, choklad, melass, marmelad, sylt, sylt)
• drycker (någon alkohol, några grönsaks- och fruktjuicer, kolsyrade drycker, kaffe, te, dricksvatten).

• fisk och fiskprodukter i absolut några manifestationer;
• Produkter som innehåller fiskkomponenter (fiskolja, benmjöl, kaviar).

Tips för personer med allergier

☀ Drick inte alkoholhaltiga drycker, eftersom de ökar blodflödet, påskyndar absorptionen av mat i magehinnan i magen och tarmarna, öka effekten av livsmedelallergener.

☀ Köp inte produkter som innehåller genetiskt modifierade organismer (de är allergiframkallande): oftast är det soja, majs, ris, pumpa, gurkor, peppar, potatis. Även transgena proteiner används för att förbereda barnmat, barnsöt, korv, godis, olika drycker.

Vet att i Ryssland innehåller mer än trehundra produkter GMO, för vilka de senaste fem åren har antalet barn som lider av allergier tredubblats.

☀ Förbjudna färgämnen för allergier, tillsatser: E100, E101, E102, E104, E107, E110, E120, E122-E124, E127-E129, E131-E133, E141.

☀ För att undvika allergier, ta bort mattor och dunfötter för sommarperioden. Det är också nödvändigt att göra våt rengöring ofta.

☀ Vi tar bort giftiga, allergifrämda krukväxter från huset (ambrosia, växter av mejeri, aroid, amaryllid, kutrovy, primula) familj.

☀ Ta en dusch ofta och tvätta långt hår.

Förebyggande av livsmedelsallergier

Hemokod och matintolerans

Villkor för normal funktion av matsmältningskanalen

Buden om rätt näring

Allergens och haptens

Kost för att höja immuniteten

Fasta har en stark inverkan på alla kroppssystem, speciellt om en person har bestämt sig för att fasta för första gången.

Under en dags kost kommer du inte att känna sig hungrig, du kan börja eller sluta fasta när som helst.

Under två veckor med att tillämpa den japanska kosten kan du uppnå enorma resultat - förlora 8 pounds.

Separata måltider är baserade på enkla måltider. Det viktigaste är att aldrig kombinera proteiner med kolhydrater.

- Finns det piller för hunger?

Den berömda effektiva balsam "Golden Star"

Kombucha - växande, vård, ansökan om viktminskning och föryngring

http://stop-allergies.ru/dieta-pri-allergii-na-moloko/