Tokoferol. Strukturell formel

E-vitamin är inte ett specifikt vitamin, men en hel grupp biologiskt aktiva substanser: tokoferoler och tocotrienoler. Tocopheroler är registrerade som livsmedelstillsatser: E306 (blandning av tokoferoler), E307 (a-tokoferol), E308 (y-tokoferol) och E309 (5-tokoferol). Som framgår av indexet hänvisar de till antioxidanter.

Vitamin E hör till gruppen av fettlösliga vitaminer. Det kan ackumuleras i fettvävnader, så att E-vitaminbrist inte uppenbarar sig omedelbart. Många vitamin E finns i vegetabiliska oljor - solros, röd palm. I djurmat mycket av det i levern, kycklingägg.

kompatibilitet:

Att vara en antioxidant hjälper till att absorbera vitamin A, skyddar cellmembran från fria radikaler. Bredt används för att förebygga cancer. Dessutom finns det fall av "mirakulös" helande av cancerpatienter som tog konventionell solrosolja.

E-vitamin spelar en viktig roll för att reglera hur gonaderna fungerar, både kvinnor och män. E-vitamin är också inblandat i fostrets utveckling under graviditeten.

Gynnsam effekt på hud, hår och naglar. Därför inkluderar tillverkare medvetet E-vitamin i kosmetika. Hjälper huden att klara effekterna av överdriven exponering för UV-strålning.

För säkerhets skull:

Även om överdos med tokoferol är svårare än retinol, kan en sådan sannolikhet inte uteslutas. Symtom manifesteras i form av huvudvärk, apati, muskelsvaghet. Det finns information om att överdos av E-vitamin är särskilt farligt för rökare. Risken för stroke ökar betydligt.

Det finns en historia på Internet om en viss studie av en viss "grupp amerikanska forskare" som fann att regelbundet intag av E-vitamin ökar sannolikheten för prostatacancer med 20%. Det finns vissa tvivel om att detta experiment uppfyller alla vetenskapliga kriterier. Ja, och det handlade bara om en av tokoferolerna - en syntetisk form av alfa-tokoferol. Så det är för tidigt att dra slutsatser om skadligheten av E-vitamin.

slutsats:

Fördelarna med E-vitamin är uppenbara och risken för överdosering är försumbar. Närvaron av E-vitamin i garvningskrämer kan anses inte bara önskvärt, utan en förutsättning.

http://servataforma.ru/reference/214-tokoferol

Vitaminformler

Vitaminer är lågmolekylära organiska föreningar som är nödvändiga för det normala livet, vars syntes är frånvarande eller begränsad i organismerna hos denna art.

Vitaminer och deras derivat är aktiva deltagare i biokemiska och fysiologiska processer som förekommer i levande organismer (Tabell 10).

I däggdjur syntetiseras inte de flesta vitaminerna, och vissa syntetiseras av tarmmikrofloran eller vävnaderna i otillräckliga mängder, så vitaminerna måste komma från mat. Vissa mikroorganismer och högre växter behöver också vissa vitaminer.

Funktioner av funktionen av vitaminer i levande organismer är följande: 1) Praktiskt taget inte syntetiseras i kroppen; 2) Källan av vitaminer är mat och / eller intestinala bakterier; 3) finns i kroppen i små mängder; 4) är inte en del av kroppens plastmaterial och används inte som energikälla; 5) utför i de flesta fall koenzymfunktioner (tabell 11).

För varje vitamin finns det en bokstav Latin-beteckning (till exempel B-vitaminer), en kemikalie (till exempel nikotinsyra) och ett fysiologiskt namn (till exempel ett tillväxt vitamin). Individuella vitaminer kan representeras av en grupp av föreningar som ligger nära kemisk struktur och uppvisar liknande biologisk aktivitet, som kallas vitamerer (till exempel kan vitamin A representeras av vitamin A₁ och a₂).

Klassificering av vitaminer. Enligt lösligheten i vatten och fetter är vitaminerna uppdelade i två grupper: vattenlösliga och fettlösliga (tabell 10). I vart och ett av dessa grupper, tillsammans med vitaminer, finns vitaminliknande föreningar som utför vitamins funktioner, men krävs av kroppen i relativt stora mängder (Tabell 12).

Det dagliga behovet av vitaminer är liten, men med otillräckligt eller alltför stort intag av vitaminer i kroppen uppstår karaktäristiska och farliga patologiska tillstånd: 1) vitaminbrist - ett komplex av symptom som utvecklas i kroppen som ett resultat av en ganska lång fullständig eller nästan fullständig frånvaro av en eller flera vitaminer (polyavitaminos) 2) hypo- och hypervitaminos - sjukdomar som orsakas av otillräckligt eller alltför stort intag av vitamin eller flera vitaminer (polyhypo- och poly-hypervitaminos).

Ämnen som strukturellt liknar vitaminer som, när de interagerar med apoenzymen, bildar inaktiva former av enzymer, kallas anti-vitaminer och används i medicinsk praxis för att behandla ett antal sjukdomar (till exempel sulfatroger).

Den biokemiska funktionen av vitaminer

Vitamin A (retinol) - den visuella processen (reglerar cellens tillväxt och differentiering)

D-vitamin (kalciferol) - kalcium- och fosformetabolism

E-vitamin (tokoferol) - antioxidant, elektrontransport (skydd av membranlipider)

Vitamin K (phyllokinon) - elektronöverföring (kofaktor i karboxyleringsreaktioner) är involverad i aktiveringen av blodkoagulationsfaktorer

Vitamin B.₁ (tiamin) - dekarboxylering av a-keto-syror, överföring av aktiv aldehyd (transketolas)

Vitamin B.₂ (riboflavin) - andning, väteöverföring

Vitamin PP (nikotinsyra) - Andning, väteöverföring

Vitamin B.₆ (pyridoxin) - utbyte av aminosyror, överföring av aminogrupper

Vitamin B.₁₂ (kobolamin) -ko-enzym av ett antal metaboliska reaktioner vid överföring av alkylgrupper, metylering av cystein

Folsyra - transport av en-kol-grupper

Vitamin B.₃ (pantotensyra) - transport av acylgrupper

Vitamin H (biotin) - koenzymkarboxyleringsreaktioner (transport av CO2)

C-vitamin - en antioxidant, en reducerande koaktor för ett antal oxygenaser, prolinhydroxylering, lysin, tyrosinkatabolism

Vitaminer: Dagligt behov och källor till intag i människokroppen

bokstavsbeteckning, kemisk och

http://studfiles.net/preview/4631894/

Powerlifting i Smolensk-regionen

Vattenlösliga vitaminer

Fettlösliga vitaminer

Vitaminlika föreningar

beskrivning

Tocopherol kombinerar ett antal omättade tokoferolalkoholer, varav alfa-tokoferol är den mest aktiva.

För första gången avslöjade E-vitaminens roll i reproduktionsprocessen 1920 I en vit råtta, vanligtvis mycket produktiv, noterades återupptagningen under en långvarig mejeriediet (skummjölk) med utvecklingen av vitamin A-brist.

År 1922 fann Evans och biskop att vid normal ägglossning och uppfattning förekommit fosterdöd hos gravida honungrotter, med undantag av en fettlöslig dietfaktor i gröna blad och kornembryon från kosten. Avitaminos E hos hanrotter orsakade förändringar i fröepiteln.

År 1936 erhölls de första beredningarna av E-vitamin genom extraktion av spannmål från oljor.

Syntesen av E-vitamin utfördes 1938 av Carrerom.

Ytterligare forskning visade att E-vitaminens roll inte är begränsad endast till kontrollen av reproduktiv funktion (V.E. Romanovsky, E.A. Sinkova "Vitaminer och vitaminterapi").

E-vitamin förbättrar också blodcirkulationen, är nödvändig för vävnadsregenerering, är användbar för premenstruellt syndrom och behandling av bröstets fibrotiska sjukdomar. Det ger normal blodkoagulering och läkning; minskar risken för ärrbildning av vissa sår; sänker blodtrycket; hjälper till att förhindra grå starr; förbättrar atletisk prestanda lindrar benkramper; stöder hälsan hos nerver och muskler; stärka väggarna i kapillärerna; förhindrar anemi.

Som en antioxidant skyddar E-vitamin celler från skador, saktar ned oxidationen av lipider (fetter) och bildandet av fria radikaler. Det skyddar andra fettlösliga vitaminer från syrefördelning, främjar absorptionen av A-vitamin och skyddar den från syre. E-vitamin saktar åldrande, kan förhindra utseendet av senil pigmentering.

E-vitamin är också involverat i bildandet av kollagen och elastiska fibrer i den intercellulära substansen. Tocopherol förhindrar ökad blodkoagulering, en positiv effekt på perifer cirkulation, är involverad i biosyntesen av hem och proteiner, cellproliferation, bildandet av gonadotropiner, utvecklingen av placentan.

1997 visade förmågan hos E-vitamin att lindra Alzheimers sjukdom och diabetes samt förbättra kroppens immunfunktion.

De fördelaktiga effekterna av E-vitamin på hjärnblödande Alzheimers sjukdom, som tidigare hade ansetts vara helt oanvända, rapporterades av den prestigefyllda New England Medical Journal; dessa nyheter rapporterades också i stor utsträckning i pressen. Dagliga doser av cirka 2000 mellan. u E-vitamin hindrade väsentligt utvecklingen.

Det bör dock komma ihåg att E-vitamin spelar en profylaktisk roll - det kan inte reparera den nuvarande skadan. Deltagare i vissa studier som inte upptäckte något cancerframkallande effekt av E-vitamin har varit rökning eller oansvarig för en hälsosam kost under många år. Varken medicin eller vitamin kan återställa destruktion av vävnader orsakade av årtionden av ohälsosam livsstil. Till exempel, ett dagligt intag på 400 mellan. u E-vitamin kan förhindra omvandling av nitrit (vissa ämnen som finns i rökt och sylt mat) till cancerframkallande nitrosaminer. Det leder emellertid inte till omvänd reaktion av omvandling av nitrosaminer till nitrit.

Dessutom ökar effektiviteten av vitamin E i närvaro av andra antioxidant näringsämnen. Dess skydd mot cancer mot cancer är synnerligen märkbar i vitamin C.

Så, de viktigaste funktionerna som vitamin E utför i kroppen kan formuleras enligt följande:

• skyddar cellulära strukturer från destruktion av fria radikaler (fungerar som en antioxidant);
• involverad i biosyntesen av hem;
• interfererar med trombos
• involverad i syntesen av hormoner;
• stöder immunitet
• har en antikarcinogen effekt
• säkerställer musklernas normala funktion.

Måttenheter

Mängden E-vitamin mäts vanligtvis i internationella enheter (IE).

Termen "tokoferolekvivalenter" eller ET (TE) används också för att hänvisa till profylaktiska doser av ett vitamin.

källor

Vegetabiliska oljor: solros, bomullsfrön, majs; äppelfrön, nötter (mandel, jordnötter), rovor, gröna bladgrönsaker, flingor, baljväxter, äggulor, lever, mjölk, havregryn, sojabönor, vete och dess plantor.

Örter är rika på E-vitamin: maskros, alfalfa, linfrö, nässla, havre, hallonblad, rosenkransar.

http://smolpower.ru/?page=medicinesd=vitaminsst=14

Vitamin E

Allmän beskrivning

Historia av upptäckt, struktur
År 1922 publicerade Evans och biskop (H.M. Evans, K.S. Bishop) den första rapporten om resultaten av studien av infertilitet hos djur upptagna på en artificiell diet. Forskare har föreslagit att orsaken till patologin är matbrist. Många studier har visat att smör har den största terapeutiska aktiviteten, tydligen på grund av innehållet i den faktor som är nödvändig för fertilitet. Denna faktor hittades också i salladsblad, korn av vete, havre och andra spannmål och kallades "vitamin E".
1936 publicerade Evans och Emersons (Evans H.M., Emerson O.H., Emerson G.A.) en rapport om ett ämne som de isolerade kallade "a-tokoferol" (alfa-tokoferol). Det hade egenskaper av E-vitamin. Namnet härstammar från de grekiska orden "tacos" - "födseln" och "phero" - "producera", och slutet "ol" härrörde från den kemiska beteckningen för alkohol, vilket är vitamin E när det gäller kemisk struktur. Slutligen avkroppades den kemiska strukturen av E-vitamin 1939.
E-vitamin är en grupp av föreningar med liknande biologiska egenskaper. De tillhör tokoferoler. 8 tokoferoler är kända, deras isomerer och syntetiska derivat (a-, p-, y-, 5-tokoferol och a-, p-, y-, 5-tocotrienol). A-tokoferol har den mest signifikanta aktiviteten.

Fysikaliska och kemiska egenskaper
Vid rumstemperatur är tokoferoler ljusgula, klara oljor. Vissa av dem kristalliserar vid låga temperaturer. Tocopheroler är olösliga i vatten, lättlösliga i organiska lösningsmedel (kloroform, eter, hexan, petroleumeter), något sämre i aceton och alkohol. Beständig mot syror och alkalier. Stabil vid upphettning. Känslig för ultraviolett, syre, luft och andra oxidationsmedel. I vakuum och inertgasatmosfär är de stabila när de upphettas till 100 ° C.
Tocopheroler bildar lätt estrar med olika syror, som helt behåller sin biologiska aktivitet och samtidigt är signifikant mer resistenta mot oxidation.
Tocopheroler interagerar lätt med fria radikaler och aktiva syreformer, vilket förklarar deras antioxidant effekt.
Molekylmassa av a-tokoferol är 430,7, p-, y-tokoferol 416,7.
Smältpunkten för a-tokoferol 0 ° C, p-tokoferol 3 ° C.

farmakokinetik
Till skillnad från andra fettlösliga vitaminer A, D, K, ackumuleras E-vitamin inte i kroppens fettvävnad.
Ungefär hälften av E-vitamin som ingår i maten absorberas från tarmarna, eftersom absorption av E-vitamin kräver närvaron av fettsyror. Emulsifiering av gallan med bildandet av fettmikeller och E-vitamin som är upplöst i det förekommer i duodenum. Under absorption klyvs tokoferolacetat till fri tokoferol. Då kommer tokoferolen i lymfkompositionen in i lymfsystemet och transporteras tillsammans med chylomikroner. För den mest fullständiga absorptionen av E-vitamin i tarmen kräver närvaron av gall- och bukspottskörteln. När galledränering störs minskar absorptionen av E-vitamin.
Hos friska personer absorberas 51-86% av a-tokoferol genom intag av mat, hos patienter med malabsorptionssyndrom, 31-83%. Med magcancer - 21%.
Vitamin E deponeras i hypofysen, testiklar, binjurar. Utsöndras i gallan (upp till 90%).

källor

Tabell 1. Vitamin E-innehåll i växtbaserade produkter

http://vitaport.ru/encyclopedia/vitamins/Vitamin_e/

Hur bedrar du ålderdom, eller allt om vitamin E (tokoferol)

Vitamin E, eller tokoferol, är inte för ingenting som kallas det mest "kvinnliga" vitaminet. Denna komponent påverkar förmågan att bära barn, ansvarar för normal graviditet och bidrar också till att bevara ungdomar. Fettlöslig E-vitamin gör huden smidig och elastisk, hår - glatt och glänsande naglar - starkt och jämnt. Stimulerar tokoferol och metaboliska processer, bekämpar framgångsrikt fria radikaler, antioxidant - huvudämnet hos vitamin E.

Dessa egenskaper ger emellertid inte anledning att skynda till apoteket och köpa vitamin E i alla doseringsformer. Använd inte heller produkter som innehåller koenzym. Det är viktigt att hitta en mellanklass och hitta den optimala balansen där de fördelaktiga egenskaperna kommer att fungera för dig, men en överdos av E-vitamin kommer inte att hända.

De som plågas av frågan om hur vetenskapligt kallas E-vitamin svaras omedelbart: tokoferol.

Solgar, Vitamin E, 400 IE, 100 mjuka gelatinkapslar

Hur allt började

Upptäckten av E-vitamin skedde 1922, strax efter upptäckten av D-vitamin. Förhör tillhör Herbert Evans och Catherine Bishop, som utförde experiment på möss och märkte att en monotont diet leder experimentella gnagare till infertilitet. Försök att återställa reproduktiv funktion, forskarna diversifierade musen "menyn", införde fiskolja och mjöl in i den. Möss matade med nöje, men födde inte. Efter att ha tillsatt salladsblad och vetexsolja till kosten gav gnagarna avkomma. Forskare har föreslagit att den sista tillsatta produkten innehåller en okänd "faktor X", utan vilken reproduktiv funktion som släcks. Detta var tokoferol, som idag är känt för oss som E-vitamin (tokoferol).

Undersökningar av det nya ämnet fortsatte, men Evans kunde bara isolera tokoferol 14 år senare, 1936. E-vitaminnamnet kom upp med Kalifornien professor D. Calhoun, som gjorde namnet från de grekiska orden τόκος och φέρω ("avkomma" och "björn"). I vardagen framträdde termen tokoferol, som de kallar vitamin E idag.

En annan forskare, Henry Mattill, beskrev antioxidantegenskaperna för E-vitamin, liksom E-vitaminens roll för den normala utvecklingen av muskel- och hjärnvävnad. Brist på ämne tokoferol ledde till dystrofi och encefalomalaki (mjukning av hjärnan). Syntetisk vitamin E skapades först 1938, författaren - P. Carrer. Samma år genomfördes den första studien om effekten av E-vitamin på tillväxtfunktioner i människokroppen. Ett användbart naturligt tillskott i form av vetegroddolja ingick i kosten av 17 barn med olika tillväxtfördröjning. Mot bakgrund av terapi med E-vitamin (tokoferol) återhämtade sig de flesta barnen (11 personer) och gripit upp med sina kamrater i utveckling.

Bland andra organiska ämnen kännetecknas tokoferol E av uttalade antioxidantegenskaper och förmågan att stimulera reproduktiv funktion. På den här historiska beskrivningen av E-vitamin lämnar, och fortsätt till förklaringarna - vad och hur gör E-vitamin i vår kropp. Först hantera radikaler och antioxidanter.

På antioxidanter och fria radikaler

Termen antioxidant är sensationell, populär, men det är inte särskilt tydligt för en obemannad person. Men alla vet att det är extremt användbart och föryngrar kroppen. Därför frågan - vitamin E, som har en antioxidant egenskap, alla behöver? Självklart. Men mer om det nedan.

Huvuduppgiften för E-vitamin som en antioxidant är förstörelsen av fria radikaler, speciella atomer, i strukturen av vilken en elektron saknas. För att kompensera för bristen, tar atomer "bort" den saknade elektronen från en utvändig "hälsosam" atom, vilket gör det till samma aggressiva radikal. En reaktionskedja börjar, vilket leder till att celler med "defekta" atomer börjar utvecklas felaktigt. Det finns en teori om att cancer är associerad med närvaron av ett stort antal fria radikaler. Och kompositionen av E-vitamin bidrar till deras förstörelse.

Antioxidanter, inklusive tokoferol (vitamin E), har en sådan atomerstruktur som utan förlust för sig själva kan "dela" en elektron. Kedjan av destruktiva processer stannar, celler fungerar normalt.

Detaljerad och tydlig om antioxidanter och fria radikaler berättar videon som vi erbjuder att se:

Fysikalisk-kemiska egenskaper

Fettlösligt vitamin E (tokoferol) är inte ett ämne, utan en hel grupp biologiska föreningar, som innehåller två sorter - tokoferoler och tocotrienoler. För att förstå vilka vitaminer som är kända som E-vitamin i sig, låt oss vända oss till kemi. Det vetenskapliga samfundet känner till 8 olika isomerer - 4 tokoferol och 4 tocotrienol, som representerar vitamin E-gruppen, alla är utrustade med olika funktioner. Skillnaden mellan tocotrienoler och tokoferoler bestäms av strukturen av strukturformlerna och de existerande kemiska bindningarna.

Tabell 1 visar formlerna för de kända isomererna, även med en kortfattad studie är skillnaden i strukturen av tokoferoler och tocotrienoler synlig. Strukturen av tokoferol är en kromring till vilken en kolvätekedja är fäst, flera metylgrupper, en hydroxylgrupp. Beroende på hur många metylgrupper som ingår i ämnets struktur och på vilken plats de är med, finns a (alfa), p (beta), y (gamma) tokoferol och 5 (delta) tokoferol.

Tabell 1. Strukturen av molekylerna av isomererna av vitamin E-gruppen

Tokotrienoler som motsvarar tokoferoler kallas också latinska bokstäver α, β, γ, δ. Tokotrienoler tränger lätt igenom fettskiktet, är fästa vid cellmembranets vägg, vilket kraftigt ökar deras egenskaper. Bevisade antioxidantegenskaper - tocotrienol är nästan 60 gånger högre än för y-tokoferol, nämligen tocotrienol är den starkaste antioxidanten.

Tokotrienoler och tokoferoler är besläktade föreningar. Om du är en person långt ifrån kemin, och vet inte vilken typ av vitamin som är tokoferol, svarar vi: både tocotrienoler och tokoferoler är utrustade med vitamin E-aktiviteten.

Kosttillskott som innehåller tokoferoler är märkta enligt följande:

1. En blandning av tokoferoler - E306.
2. a-tokoferol - E307.
3. y-tokoferol - E308.
4. 5-tokoferol - E309.

http://natulife.ru/pitanie/nutrienty/vitaminy/vitamin-e-tokoferol

E-vitamin (tokoferol, anti-steril)

källor

Vegetabiliska oljor (utom olivolja), vete grodd korn, baljväxter, ägg.

Dagligt behov

struktur

Tocopherol-molekylen består av kromanisk ring med HO- och CH₃-grupper och isoprenoid sidokedja. Det finns flera former av E-vitamin, som kännetecknas av olika biologiska aktiviteter.

Strukturen av a-tokoferol

Strukturen av tocotrienol

Biokemiska funktioner

Vitamin, inbäddat i fosfolipid-dubbelskiktet av membran, utför en antioxidantfunktion, d.v.s. interfererar med utvecklingen av friradikalreaktioner. Med detta:

1. Begränsar fria radikaleaktioner i snabbt delande celler - slemhinnor, epitel, celler i embryot. Denna effekt är grunden för den positiva effekten av vitamin i reproduktiv funktion hos män (skydd av spermatogen epitel) och hos kvinnor (skydd av fostret).

2. Skyddar vitamin A från oxidation, vilket bidrar till manifestationen av den tillväxtstimulerande aktiviteten hos vitamin A.

3. Skyddar omättade fettsyrarester av membranfosfolipider från oxidation (lipidperoxidering) och alltså celler från destruktion.

hypovitaminosis

anledning

Förutom matbrist och nedsatt absorption av fett kan orsaken till hypovitaminos E vara brist på askorbinsyra.

Klinisk bild

Förkortningen av erytrocytens livstid in vivo, minskat motstånd och deras lätta hemolys, utvecklingen av anemi, en ökning av membranpermeabilitet, muskeldystrofi, svaghet. Också från sidan av nervvävnaden, isflexi, en minskning av proprioceptiv och vibrationskänslighet, och blickar pares på grund av skador på bakre ryggmärgen och myelinskeden av nerver.

I försöket utvecklar djur med avitaminos atrofi av testiklarna och resorptionen av fostret (grekiska tokosavkommor, pherobjörn, dvs anti-sterila), mjukgöring av hjärnan, levernekros, fettinfiltrering av levern.

http://biokhimija.ru/lekcii-po-biohimii/16-vitaminy/30-viyamin-e.html

VitaMint.ru

Allt du ville veta om vitaminer

Primärnavigeringsmenyn

Kortfattad beskrivning av E-vitamin (tokoferol)

Hemsida »Vitaminer» Korta egenskaper hos vitamin E (tokoferol)

Kortfattad beskrivning av E-vitamin (tokoferol)

Namn, förkortningar, andra namn: vitamin E (e), tokoferol, reproduktion vitamin.

grupp: fettlösliga vitaminer

Latinska namn: Vitamin E (släktet Vitamin E), Alfa-Tocopherolacetat

2 grupper: tokoferoler och tocotrienoler. Varje grupp innehåller 4 typer av vitamin E.

Vad (vem) är användbar för:

• För celler: upprätthåller cellmembranet (membranet) i ett normalt tillstånd och tillåter dem inte att deformeras.
• För cirkulationssystemet: förhindrar bildandet av blodproppar (normaliserar koagulering), hjälper till att rengöra venerna och artärerna från blodproppar, kan bidra till bildandet av nya blodkärl, förbättrar cirkulationen.
• För kroppen: det kämpar bra med fria radikaler, vilket skyddar kroppen från åldrande, från utseende av fläckar och rynkor, från onkologinsbildning.
• För hjärtat: säkerställer att hjärtmuskeln fungerar ordentligt.
• För män: säkerställer korrekt mognad av spermier, förbättrar kraften.
• För kvinnor: maximerar förmågan att uthärda graviditet, normaliserar cykeln och lindrar klimakteriet.

Vad är skadligt för:

• För patienter med följande sjukdomar: kardioskleros, reumatisk hjärtsjukdom, akut hjärtinfarkt. Använd försiktighet vid tromboembolism, myokardinfarkt, hypertoni.

Indikationer för användning:

Hypovitaminosis E, vitaminbrist, infertilitet, klimakteriet, hotat missfall, ateroskleros, tromboflebit, inflammation i njurarna, sår, hudsjukdomar, benkramper, gemensamma sjukdomar, hudbrännskador, åldersfläckar, psoriasis, reumatism, Alzheimers sjukdom.

För barn: prematuritet, sjukdomar där absorption av fett, dystrofi.

Misslyckande (brist) lång:

Hemolytisk anemi, neurologiska störningar, intermittent claudication (smärta och kramper i benens kalvar när de går), kraftiga benkramper, degenerering av hjärtmuskeln, membran och skelettmuskler, levernekros.

Hos barn: dystrofi.

Hos män: impotens, prostatit, fattigt frömaterial.

Hos kvinnor: problem med graviditet, "tung" graviditet, missbildningar i fostret.

Extrema trötthet, muskelsvaghet, apati, slöhet, uppmärksamhet, migrän, hudproblem, nervositet.

Överkänslighet mot läkemedlet, allergi mot läkemedlet, kardioskleros, reumatisk hjärtsjukdom, akut hjärtinfarkt. Använd försiktighet vid tromboembolism, hjärtinfarkt, hypertoni, diabetes (du måste följa indikationerna).

Allergi, diarré (sällsynt), smärta i epigastrium.

Daglig ersättning som krävs av kroppen:

10 IE E-vitamin per dag För kvinnor -

8 IE / dag. För barn (från 0 till 1 år) -

3 IE / dag. För barn (från 1 till 8 år) -

6 IE / dag. För tonåringar (från 9 till 13 år)

7 - 10 IE / dag. För gravida kvinnor -

11 IE / dag. För omvårdnad -

1ME = 0,67 mg alfa-tokoferol = 1 mg alfa-tokoferolacetat

Hastigheten av vitamin i blodet:

2,5 - 3,7 μg / ml. - nyfödda

3,0 till 9,0 mcg / ml. - från år till 12 år

6,0 - 10,0 mcg / ml. - 13 till 19 år

5,0 - 18,0 μg / ml. - vuxna

Möjligt, men mycket sällsynt.

Diarré, ökad flatulens, ökat blodtryck, illamående, huvudvärk, osteoporos (sällsynt).

Vegetabiliska oljor, nötter (valnötter, hasselnötter), baljväxter, sallad, sorrel, vetegroddarolja, kli, äggula.

Hur lång tid kan du ta:

Om det tas i stora doser, inte mer än en månad.

Kapslar med lösning, piller, oljelösning, tabletter, ampuller.

Pro Vitamin E (tokoferol)

E-vitamin är mycket lösligt i fett och för assimilering av tokoferol är närvaron av fett nödvändigt. Det löser sig inte helt i vatten, men tolererar höga temperaturer och exponering för syror och alkalier. Mycket dåligt tolererad av ljus och exponering för syre eller ultraviolett.

E-vitamin har ett mönster: Ju mer kroppen behöver E-vitamin, desto mindre behöver den äta vegetabiliska fetter (de bidrar till ett ännu större behov av det).

Vitaminerna A, C och E är de starkaste antioxidanterna, men tokoferol (E) är den mest kraftfulla bland dem. Förutom fria radikaler bekämpar de effektivt deformerade celler och oxidationsmedel.

Tocopherol är inte kompatibel med järn - E-vitamin förstör nästan järn, därför är det omöjligt att kombinera intaget av tokoferol och järnberedningar.

Vitamin A är välkompatibelt med E-vitamin (E hjälper kroppen att absorbera retinol bättre), så bland vitaminerna kan du hitta ett kombinationsmedel som heter Aevit. Det finns tillgängligt i kapslar och lösningar för intramuskulär administrering.

Tocopherol ökar åtgärden av vissa droger: steroidhormoner, antiinflammatoriska, nonsteroider.

E-vitamin är inte kompatibel med läkemedel för blodförtunning, alkohol, kalium (kalium absorberas inte), liksom under kemoterapi eller strålbehandling.

Alfa tokoferolacetat

Artificiellt syntetiserat vitamin E. Det används oftast i läkemedel och vitaminkomplex. Det anses vara ett livsmedelstillsats - E307.

Naturlig alfa-tokoferol anges på etiketterna - d.

Syntetisk alfa-tokoferolacetat - dl.

Vitamin E för kvinnor

Det är ett av de främsta terapeutiska medlen vid behandling av tillstånd som infertilitet, problem med graviditet, problem med klimakteriet eller menstruationscykeln. Dessutom hjälper tokoferol att undvika hudkänslor, minska den negativa sidan av toxemi, normalisera produktionen av kvinnliga hormoner (progesteron), bibehålla optimal prestanda och funktion av livmodern och äggstockarna, behandling av fibrösa skador, mastit.

Men! Du måste vara mycket försiktig med att ta detta vitamin eftersom dess överskott kan leda till allvarliga konsekvenser: en ökning av sannolikheten för hjärtsjukdom hos fostret och till och med stillbirth. Därför rekommenderas gravida kvinnor och kvinnor som planerar graviditet INTE ett extra intag av E-vitamin (endast den som kommer från mat).

Hur man tar (för medicinska ändamål)

De tar droger både inuti och i form av injektioner (mycket sällan), såväl som externt.

Vanligen tas tabletter med måltider en eller två gånger om dagen. Oljelösningar kan appliceras både inuti (för att impregnera dem med bröd) och i form av injektioner.

http://vitamint.ru/vitaminy/kratkaya-xarakteristika-vitamina-e-tokoferol.html

Vitaminer: struktur och egenskaper

HEM JOB 1 KURS BIOPOLYMERS OCH DESS STRUKTURKOMPONENTER Vid den första lektionen.

Ämne: Vitaminer: struktur och egenskaper.

Lärdomens mål: Att skapa kunskap om vitamins struktur och funktion.
ANVÄND KORT DENNA TEXT, SOM BETONAR STRATURURFORMULERNA AV VITAMINER OCH LÖS VITAMINSTESTEN (du kan ladda ner och skriva ut, kolla med läraren)

KAKTORER OCH KONFERENS.

Enzymer är proteinkatalysatorer som accelererar kemiska reaktioner i levande celler.

Det aktiva centrumet av enzymer är en viss del av proteinmolekylen som kan komplementär kontakt med substratet och säkerställa dess katalytiska omvandling.

De flesta enzymer för manifestationen av katalytisk aktivitet kräver närvaron av naturkofaktorer med viss naturfri natur. Det finns två grupper av kofaktorer: d-metalljoner och koenzymer.

Coenzymer är organiska ämnen, oftast derivat av vitaminer, som är direkt involverade i enzymatisk katalys, eftersom de ligger i det aktiva centrumet av enzymer. Enzyminnehållande koenzym och som har enzymatisk aktivitet kallas holoenzym. Proteindelen av detta enzym kallas ett apoenzyme, som i frånvaro av koenzym inte har katalytisk aktivitet.

Brist på vitaminintag från livsmedel leder till att patogena tillstånd kallas hypovitaminos. En överträdelse av deras absorption eller ett brott mot deras användning av kroppen leder till utvecklingen av patologiska tillstånd.

Vitaminer hör till olika klasser av organiska föreningar.

KLASSIFICERING, STRUKTUR OCH BIOLOGISK ROL FÖR VITAMINER

För närvarande är alla vitaminer uppdelade i två stora grupper - fettlösliga, det vill säga med en övervägande av lipofila egenskaper (vitaminerna A, D, E, K) och vattenlösliga, det vill säga med övervägande hydrofila egenskaper.

Det finns också faktiskt vitaminer och vitaminliknande ämnen. Vitaminlika ämnen krävs av kroppen i mycket större kvantiteter än vitaminer. Vitaminlika substanser inkluderar till exempel väsentliga fettomättade syror: linolsyra, linolensyra, arakidon (vitamin F).

Vattenlösliga vitaminer när de sprutas in i kroppen, är väl lösliga i vatten, utsöndras snabbt från kroppen.

Fettlösliga vitaminer är lättlösliga i fetter och ackumuleras lätt i kroppen när de är överdrivet intag från mat. Deras ackumulering i kroppen kan orsaka en metabolisk störning, kallad hypervitaminos och till och med döden.

A. Vattenlösliga vitaminer

1. Vitamin B.₁ (Tiamin). Vitaminens struktur innefattar pyrimidin och tiazolringar, kopplade av en metinbro.

Källor. Det distribueras brett i produkter av vegetabiliskt ursprung (skalfrön av spannmål och ris, ärtor, bönor, sojabönor etc.). Hos djur, vitamin B.₁ innehåller huvudsakligen i form av difosfor-tiaminester (TDF); Det bildas i levern, njurarna, hjärnan, hjärtmuskeln genom fosforylering av tiamin med deltagande av tiaminkinas och ATP.

Det dagliga behovet av en vuxen är i genomsnitt 2-3 mg vitamin B₁. Den biologiska rollen av vitamin B₁ Det bestäms av det faktum att det i form av TDF är en del av minst tre enzymer och enzymkomplex: Som en del av pyruvat- och a-ketoglutaratdehydrogenaskomplexen deltar den i oxidativ dekarboxylering av pyruvat och a-ketoglutarat; som en del av transketolas är TDF involverad i pentosfosfatvägen för omvandling av kolhydrater.

Det viktigaste, mest karakteristiska och specifika tecknet på vitamin B-brist₁ - polyneurit, som är baserat på degenerativa förändringar i nerverna. Ursprungligen utvecklar smärta längs nervkärlen, då uppstår en förlust av hudkänslighet och förlamning (beriberi). Det andra viktigaste symtomet på sjukdomen är ett brott mot hjärtaktiviteten, vilket uttrycks i strid mot hjärtrytmen, en ökning av hjärtets storlek och utseendet av smärta i hjärtat. De karakteristiska tecknen på sjukdomen i samband med vitamin B-brist₁, inkluderar också brott mot sekretoriska och motoriska funktioner i mag-tarmkanalen; Observera en minskning av magsyra, aptitlöshet, intestinal atoni.

2. B-vitamin₂ (Riboflavin). I hjärtat av strukturen av vitamin B₂ Strukturen av isoalloxazin, i kombination med alkoholribitolen ligger.

Huvudkällor för vitamin B₂ - lever, njure, ägg, mjölk, jäst. Vitamin finns också i spenat, vete, råg. Delvis får en person vitamin B₂ som en avfallsprodukt av tarmmikroflora.

Dagligt behov av vitamin b₂ en vuxen är 1,8-2,6 mg.

Biologiska funktioner. I tarmslimhinnan efter absorptionen av vitaminet uppstår bildningen av FMN- och FAD-koenzymer enligt följande schema:

Koenzymerna FAD och FMN är en del av flavin-enzymerna som är involverade i redoxreaktioner.

Kliniska manifestationer av riboflavinbrist uttrycks i stunting i unga organismer. Inflammatoriska processer på munnhinnans mukhinnor utvecklas ofta, ojämnliga sprickor uppträder i hörnen av munnen och nasolabial vik dermatit. Ögoninflammation är typisk: konjunktivit, korneal vaskulärisering, grå starr. Dessutom med vitaminbrist₂ utveckla allmän muskelsvaghet och svaghet i hjärtmuskeln.

Källor. Vitamin PP distribueras i stor utsträckning i växtfoder, dess höga innehåll i ris och vetekli, jäst, mycket vitamin i lever och njurar från nötkreatur och grisar. Vitamin PP kan bildas från tryptofan (av 60 tryptofanmolekyler kan en nikotinamidmolekyl bildas), vilket minskar behovet av vitamin PP med en ökning av mängden tryptofan i maten.

Det dagliga behovet av detta vitamin är 15-25 mg för vuxna, 15 mg för barn.

Biologiska funktioner. Nikotinsyra i kroppen är en del av NAD och NADP, som fungerar som koenzymer av olika dehydrogenaser. Syntes av NAD i kroppen fortsätter i 2 steg:

NADP bildas från NAD genom fosforylering under verkan av cytoplasmatisk NAD-kinas.

NAD + + ATP → NADP + + ADP

Vitamin PP-brist leder till sjukdomen "pellagra", som kännetecknas av tre huvudskyltar: dermatit, diarré, demens ("tre D"). Pellagra manifesteras i form av symmetrisk dermatit i områden i huden som är tillgänglig för verkan av solljus, gastrointestinala störningar (diarré) och inflammatoriska lesioner av munn och tungans slemhinnor. I avancerade fall av pellagra observeras sjukdomar i centrala nervsystemet (demens): minnesförlust, hallucinationer och vanföreställningar.

4. Pantotensyra (vitamin B) Pantotensyra består av rester av D-2,4-dihydroxi-3,3-dimetylsmörsyra och β-alanin, som är förbundna med ett amidbindning:

Pantotensyra är ett vitt kristallint pulver, lösligt i vatten. Det syntetiseras av växter och mikroorganismer, som finns i många produkter av animaliskt och vegetabiliskt ursprung (ägg, lever, kött, fisk, mjölk, jäst, potatis, morötter, vete, äpplen). I människans tarm produceras pantotensyra i små mängder av Escherichia coli. Pantotensyra är ett universellt vitamin; människor, djur, växter och mikroorganismer behöver det eller dess derivat.

Det dagliga mänskliga behovet av pantotensyra är 10-12 mg. Biologiska funktioner. Pantotensyra används i celler för syntes av koenzymer: 4-fosfopanthothein och CoA. 4-fosfopanthothein är ett koenzympalmitytylsyntas. CoA är involverad i överföringen av acylradikaler i reaktioner av katabolismens allmänna vägar, aktivering av fettsyror, syntes av kolesterol- och ketonkroppar, syntes av acetylglykosaminer och neutralisering av främmande substanser i levern.

Kliniska manifestationer av vitaminbrist. Hos människor och djur utvecklas dermatit, dystrofa förändringar i endokrina körtlar (t.ex. binjurar), nedsatt aktivitet i nervsystemet (neurit, förlamning), dystrofiska förändringar i hjärtat, njurar, depigmentering och förlust av hår och hår hos djur, aptitlöshet, utmattning. Låga nivåer av pantothenat hos människor kombineras ofta med annan hypovitaminos (B₁, den₂) och manifesterar sig som en kombinerad form av hypovitaminos.

Strukturen av CoA och 4'-fosfopanthothein. 1-tioetanolamin; 2-adenosyl-3'-fosfor-5'-difosfat; 3 - pantotensyra; 4-4'-fosfopanthothein (fosforylerad pantotensyra kombinerad med tioetanolamin).

I hjärtat av strukturen av vitamin B₆ ligger en pyridinring. Det finns 3 kända former av vitamin B₆, kännetecknad av strukturen hos substituentgruppen vid kolatomen i p-positionen till kväveatomen. Alla domineras av samma biologiska aktivitet.

Alla 3 former av vitaminet är färglösa kristaller, väl lösliga i vatten.

Källor av vitamin B₆ för människor, livsmedelsprodukter som ägg, lever, mjölk, grön paprika, morötter, vete, jäst. En viss mängd vitamin syntetiseras av tarmfloran.

Dagligt behov är 2-3 mg.

Biologiska funktioner. Alla former av vitamin B₆ används i kroppen för syntes av koenzymer: pyridoxalfosfat och pyridoxoxminofosfat. Coenzymer bildas genom fosforylering på hydroximetylgruppen i pyridinringens femte position med deltagande av enzymet pyridoxalkinas och ATP som en fosfatkälla.

Pyridoxala enzymer spelar en nyckelroll i aminosyrans metabolism: de katalyserar transaminering och dekarboxylering av aminosyror, deltar i specifika metaboliska reaktioner av enskilda aminosyror: serin, treonin, tryptofan, svavelhaltiga aminosyror, liksom i syntesen av heme.

Kliniska manifestationer av vitaminbrist. Avitaminos B₆ barn uppvisar ökad excitabilitet i centrala nervsystemet, periodiska krampanfall, vilket kan bero på otillräcklig bildning av den inhiberande mediatorn GABA (se avsnitt 9), specifik dermatit. Hos vuxna, tecken på hypovitaminos B₆ observerades med långvarig behandling av isoniazid-tuberkulos (en antagonist av vitamin B)₆). Samtidigt finns det lesioner i nervsystemet (polyneurit), dermatit.

Biotinstrukturen är baserad på tiofenringen till vilken ureamolekylen är bunden, och sidokedjan representeras av valerinsyra.

Källor. Biotin finns i nästan alla djur- och växtprodukter. De mest rika på detta vitamin är lever, njurar, mjölk, äggula. Under normala förhållanden erhåller en person en tillräcklig mängd biotin som ett resultat av bakteriell syntes i tarmarna.

Det dagliga kravet på biotin hos människor överskrider inte 10 mikrogram.

Biologisk roll. Biotin utför en koenzymfunktion i karboxylas: den deltar i bildandet av den aktiva formen

I kroppen används biotin vid bildandet av malonyl-CoA från acetyl-CoA, i syntesen av purinringen, liksom i karboxyleringsreaktionen av pyruvat med bildningen av oxaloacetat.

De kliniska manifestationerna av biotinbrist hos människor har blivit lite studerade, eftersom tarmbakterier har förmågan att syntetisera detta vitamin i de erforderliga mängderna. Därför är bilden av avitaminos uppenbarad i tarmdysbakterier, till exempel efter att ha tagit stora mängder antibiotika eller sulfatläkemedel som orsakar död av mikrovätskan i intestin eller efter införandet av stora mängder rå äggprotein i kosten. Äggvita innehåller glykoprotein avidin, som binder till biotin och påverkar absorptionen av den senare från tarmarna. När biotin är brist, utvecklar en person ett fenomen av specifik dermatit, som kännetecknas av rodnad och hudskalning samt riklig utsöndring av talgkörtlar (seborré). När vitamin A-vitaminbrist också ser förlusten av hår och hår hos djur uppmärksammas ofta nagelskador, muskelsmärta, trötthet, sömnighet och depression.

7. Folsyra (vitamin b_med vitamin b₉) Folsyra består av tre strukturella enheter: resten av pteridin (I), para-amino-bensoesyra (II) och glutaminsyra (III) syror.

Vitamin härrörande från olika källor kan innehålla 3-6 glutaminsyrarester.

Källor. En betydande del av detta vitamin finns i jäst, liksom i lever, njurar, kött och andra animaliska produkter.

Det dagliga kravet på folsyra varierar från 50 till 200 μg; På grund av dålig absorption av detta vitamin är det rekommenderade dagliga intaget 400 mikrogram.

Den biologiska rollen av folsyra bestäms av det faktum att den tjänar som ett substrat för syntesen av koenzymer involverade i överföringsreaktioner av en-kolradikaler med olika grader av oxidation: metyl, hydroximetyl, formyl och andra. Dessa koenzymer är inblandade i syntesen av olika substanser: purinukleotider, omvandlingen av dUMP till dGMP, i metabolismen av glycin och serin (se

De mest karakteristiska tecknen på folsyra beriberi är nedsatt blodbildning och de olika formerna av anemi associerad med det (makrocytisk anemi), leukopeni och tillväxt retardation. När hypovitaminos av folsyra observeras brott mot epithelets regenerering, särskilt i mag-tarmkanalen, på grund av brist på puriner och pyrimidiner för DNA-syntes i ständigt delande celler i slemhinnan. Vitaminsyrabristen ses sällan hos människor och djur, eftersom detta vitamin är tillräckligt syntetiserat av tarmmikrofloran. Användningen av sulfa-läkemedel för behandling av ett antal sjukdomar kan emellertid orsaka utvecklingen av avitaminos. Dessa läkemedel är strukturella analoger av para-aminobensoesyra, som inhiberar syntesen av folsyra i mikroorganismer. Vissa pteridinderivat (aminopterin och metotrexat) hämmar tillväxten av nästan alla organismer som behöver folsyra. Dessa läkemedel används i medicinsk praxis för att undertrycka tumörtillväxt hos cancerpatienter.

8. Vitamin B.₁₂ (kobolamin) Vitamin B.₁₂ - den enda vitamininnehållande metalkobolten.

Vitaminbrist i djurvävnader är förknippad med försämrad absorption av kobolamin på grund av en överträdelse av syntesen av interfaktorns slott, i samband med vilken den absorberas. Slottets faktor syntetiseras av mageceller i magen. Det är ett glykoprotein med en molekylvikt av 93 000 D. Den kombinerar med vitamin B₁₂ med deltagande av kalciumjoner. Hypavitaminos B₁₂ Det kombineras vanligtvis med en minskning av magsyra, vilket kan vara ett resultat av skada på magslemhinnan. Hypavitaminos B₁₂ kan också utvecklas efter total avlägsnande av magen under kirurgiska ingrepp.

Dagligt behov av vitamin b₁₂ extremt liten och är bara 1-2 mcg.

Vitamin B.₁₂ fungerar som en källa för bildandet av två koenzymer: metylcobalamin i cytoplasma och deoxyadenosylcobalamin i mitokondrier.

• Metyl-B₁₂ - koenzym som är involverat i bildandet av metionin från homocystein. Dessutom är metyl-B₁₂ deltar i omvandlingarna av folsyraderivat som är nödvändiga för syntes av nukleotider - prekursorer av DNA och RNA.

• Deoxyadenosylkobalamin som ett koenzym är involverat i metabolismen av fettsyror med ett udda antal kolatomer och aminosyror med en grenad kolvätekedja.

Huvuddragen hos beriberi B₁₂ - makrocykarisk (megaloblastisk) anemi. Denna sjukdom kännetecknas av en ökning av storleken på röda blodkroppar, en minskning av antalet röda blodkroppar i blodet, en minskning av koncentrationen av hemoglobin i blodet. Hematopoietisk störning är huvudsakligen associerad med nedsatt nukleinsyrametabolism, i synnerhet DNA-syntes i snabbt delande celler i det hematopoietiska systemet. Förutom överträdelsen av hematopoetisk funktion, för beriberi B₁₂ Störningen i nervsystemet aktiviteten är också specifik, vilket förklaras av toxiciteten hos metylmalonsyra, vilken ackumuleras i kroppen under nedbrytningen av fettsyror med ett udda antal kolatomer, liksom några grenade kedjiga aminosyror.

Ascorbinsyra - Laktonsyra, liknande i struktur till glukos. Finns i två former: reducerad (AK) och oxiderad (dehydroascorbinsyra, DAK).

Båda dessa former av askorbinsyra passerar snabbt och reversibelt i varandra och, som koenzymer, deltar i redoxreaktioner. Ascorbinsyra kan oxideras genom atmosfäriskt syre, peroxid och andra oxidationsmedel. DAK reduceras lätt med cystein, glutation, vätesulfid. I ett svagt alkaliskt medium förstörs laktonringen och biologisk aktivitet förloras. När man lagar mat i närvaro av oxidationsmedel förstörs en del av C-vitamin.

Källor av vitamin C - färsk (!) Frukt. Det dagliga mänskliga behovet av C-vitamin är 50-75 mg.

Biologiska funktioner. Huvudegenskapen för askorbinsyra är förmågan att enkelt oxidera och återvinna. Tillsammans med DAK bildar den ett redoxpar i cellerna med en redoxpotential på +0,139 V. Tack vare denna förmåga deltar askorbinsyra i många hydroxyleringsreaktioner: Pro- och Lysrester under syntesen av kollagen (huvudvävnad i bindväv), syntesen av steroidhormoner i binjurskortet. I tarmen reducerar askorbinsyra Fe 3+ till Fe 2+, vilket främjar dess absorption, accelererar frisättningen av järn från ferritin och bidrar till omvandlingen av folat till koenzymformer. Askorbinsyra är en naturlig antioxidant.

Vitamin B-struktur₁₂ (1) och dess koenzymformer är metylkobalamin (2) och 5-deoxyadenosylkobalamin (3).

Kliniska manifestationer av vitamin C-brist. Ascorbinsyrabrist leder till en sjukdom som kallas skörbukvåg (skurvåg). Tsinga, som förekommer hos människor med otillräckligt innehåll i kosten av färska frukter och grönsaker, beskrivs för mer än 300 år sedan, sedan långa resor och nordliga expeditioner utfördes. Den här sjukdomen är förknippad med brist på vitamin C i livsmedel. Beriberis främsta manifestationer beror främst på att kollagen bildas i bindväven. Till följd av detta observeras lossning av tandköttet, lossning av tänderna, kränkning av kapillärernas integritet (åtföljd av subkutan blödning). Det är svullnad, smärta i lederna, anemi. Anemi i skørbuk kan associeras med nedsatt förmåga att använda järnbutiker, liksom störningar av folsyrametabolism.
10. Vitamin P (bioflavonoider) För närvarande är det känt att begreppet "vitamin P" förenar familjen bioflavonoider (katekiner, flavononer, flavoner). Detta är en mycket varierad grupp av vegetabiliska polyphenoliska föreningar som påverkar vaskulär permeabilitet på ett liknande sätt som vitamin C.

De rikaste i vitamin P är citroner, bovete, svart chokeberry, svarta vinbär, teblad och rosa höfter.

Det dagliga behovet av en person är inte exakt installerad.

Den flavonoids biologiska rollen är att stabilisera den extracellulära matrisen i bindväv och minska kapillärgenomsläppligheten. Många representanter för vitamin P-gruppen har en hypotensiv effekt. Den kliniska manifestationen av vitamin P-hypoavitaminos kännetecknas av ökad blödning av tandköttet och subkutan blödning, generell svaghet, trötthet och smärta i extremiteterna. Tabell 3-2 visar dagliga behov, koenzymformer, de viktigaste biologiska funktionerna för vattenlösliga vitaminer, liksom de karakteristiska egenskaperna hos avitaminos.

SÄRSKILDA FUNKTIONER AV Vattenlösliga vitaminer (överför tabellen)

1. Vitamin A (retinol) är en cyklisk, omättad, envärd alkohol.

Källor. Vitamin A finns endast i animaliska produkter: lever av nötkreatur och grisar, äggula, mejeri

Strukturen av provitamin A (1), vitamin A (2) och dess derivat (3,4)

produkter; fiskolja är särskilt rik på detta vitamin. Växtbaserade produkter (morötter, tomater, paprika, sallad, etc.) innehåller karotenoider, som är provitaminer A. Tarmslemhinnan och levercellerna innehåller det specifika enzymet karotenoxygenas, vilket gör karotenoider till aktiv A-vitamin.

Det dagliga behovet av vitamin A hos en vuxen är mellan 1 och 2,5 mg A-vitamin eller mellan 2 och 5 mg β-karoten. Vanligtvis uttrycks aktiviteten av vitamin A i livsmedel i internationella enheter; En internationell enhet (IE) av vitamin A motsvarar 0,6 μg β-karoten och 0,3 μg vitamin A.

De biologiska funktionerna av vitamin A. I kroppen omvandlas retinol till retinal och retinsyra, som är inblandade i reglering av ett antal funktioner (tillväxt och differentiering av celler); de utgör också den fotokemiska grunden för synhållen.

Den mest detaljerade studien av vitamin A-deltagande i den visuella akten. Den ljuskänsliga apparaten i ögat är näthinnan. Ljus som faller på näthinnan adsorberas och omvandlas av retinala pigment till en annan form av energi. Hos människa innehåller näthinnan två typer av receptorceller: stavar och kottar. Den förra reagerar på svag (twilight) belysning och kottar svarar på bra belysning (dagsvision).

Retinsyra, som steroidhormoner, interagerar med receptorer i kärnan i målceller. Det resulterande komplexet binder till specifika regioner av DNA och stimulerar gentranskription. Proteiner som härrör från stimulering av gener som påverkas av retinsyra påverkar tillväxt, differentiering, reproduktion och embryonisk utveckling.

De viktigaste kliniska manifestationerna av hypovitaminos A. Det tidigaste och mest karakteristiska tecknet på vitamin A-brist hos människor och försöksdjur är nedsatt skymningsvision (hemeralopi eller "kycklingblindhet"). Speciellt för vitamin A-brist är ögonlocks lesion xeroftalmi, d.v.s. utvecklingen av hornhinnans torrhet som ett resultat av blockering av tårkanalen på grund av keratinisering av epitelet. Detta leder i sin tur till utvecklingen av konjunktivit, ödem, sårbildning och mjukning av hornhinnan, d.v.s. till keratomation. Xerophthalmia och keratomalaki utan korrekt behandling kan leda till fullständig förlust av syn. Hos barn och unga djur med avitaminos A stoppas bentillväxten, keratos av epitelceller i alla organ och som ett resultat av överdriven keratinisering av huden, skador på epitel i mag-tarmkanalen, urinvägarna och andningsapparaten. Stopp av tillväxten av skallen i kraniet leder till skador på vävnaderna i centrala nervsystemet, liksom till ökat tryck i cerebrospinalvätskan.

2. Vitaminer i grupp D (kalciferoler)

Calciferoler är en grupp kemiskt besläktade föreningar som hör till sterolderivat. De mest biologiskt aktiva vitaminerna - D₂ och D₃. Vitamin D₂ (ergocalciferal), ett derivat av ergosterol, en växtsteroid som finns i vissa svampar, jäst och vegetabiliska oljor. När bestrålning av ultraviolett bestrålning från ergosterol erhålls från vitamin D erhålls vitamin D₂, används för medicinska ändamål. Vitamin D₃, tillgängligt hos människor och djur - cholecalciferol, som bildas i mänsklig hud från 7-dehydrokolesterol under verkan av UV-strålar.

Vitaminer D₂ och D₃ - vita kristaller, oljiga till beröring, olösliga i vatten, men väl lösliga i fetter och organiska lösningsmedel.

Källor. Den största mängden vitamin D₃ som finns i animaliska produkter: smör, äggula, fiskolja.

Det dagliga kravet på barn är 12-25 mcg (500-1000 IE), för en vuxen är behovet mycket mindre.

Biologisk roll. Hos människor, D-vitamin₃ hydroxyleras vid positionerna 25 och 1 och omvandlas till den biologiskt aktiva föreningen 1,25-dihydroxikolkalciferol (kalcitriol). Calcitriol utför en hormonell funktion genom att delta i reglering av metabolismen av Ca 2+ och fosfat, stimulera absorptionen av Ca 2+ i tarmen och förkalkning av benvävnad, reabsorptionen av Ca 2+ och fosfat i njurarna. Med en låg koncentration av Ca 2+ eller en hög koncentration av D₃ Det stimulerar mobiliseringen av Ca 2+ från benen. Misslyckande. Med brist på D-vitamin hos barn utvecklas sjukdomen rickets, karakteriseras av försämrad förkalkning av växande ben. Samtidigt observeras skelettdeformation med karakteristiska benförändringar (X- eller o-formade ben, "pärlor" på revbenen, deformation av skallbenet, fördröjd tänder). Överskott. Överskott av vitamin D-intag₃ kan orsaka hypervitaminos D. Detta tillstånd kännetecknas av överdriven avsättning av kalciumsalter i vävnaderna i lungorna, njurarna, hjärtat, blodkärlsväggarna samt osteoporos med frekventa benfrakturer.

3. Vitaminer från grupp E (tokoferoler) Vitamin E isolerades från vetegroddarolja 1936 och benämnades tokoferol. För närvarande känd familj av tokoferoler och tocotrienoler som finns i naturliga källor. Alla är metylderivat av den ursprungliga föreningen av en tokol, mycket nära struktur och betecknas med bokstäverna i det grekiska alfabetet. A-tokoferol uppvisar den största biologiska aktiviteten.

Tocopheroler är oljevätska, lösliga i organiska lösningsmedel.

Källor av vitamin E för människor - vegetabiliska oljor, sallad, kål, frön av spannmål, smör, äggula.

Det dagliga vuxna behovet av vitamin är ca 5 mg.

Biologisk roll. Enligt verkningsmekanismen är tokoferol en biologisk antioxidant. Det hämmar fria radikala reaktioner i celler och förhindrar således utvecklingen av kedjeperoxidationsreaktioner av omättade fettsyror i lipiderna hos biologiska membran och andra molekyler, såsom DNA (se avsnitt 8). Tocopherol ökar den biologiska aktiviteten av A-vitamin, vilket skyddar den omättade sidokedjan från oxidation.

Kliniska manifestationer av vitamin E-brist hos människor är inte fullständigt förstådda. E-vitamin är känt för att ha en positiv effekt vid behandling av nedsatt fertilisering, med upprepade ofrivilliga aborter, vissa former av muskelsvaghet och dystrofi. Vitamin E har visat sig användas för prematura barn och barn som är flaskmatade, eftersom mjölken är 10 gånger mindre E-vitamin än kvinnlig mjölk. Vitamin E-brist manifesteras av utvecklingen av hemolytisk anemi, möjligen på grund av förstöringen av erytrocytmembran som ett resultat av lipidperoxidering.

Vitaminer K (naftokinoner) K-vitamin finns i flera former i växter som phyllokinon (K₁), i cellerna i tarmfloran som menahinon (K₂).

tom, spenat, rötter och frukter) och djur (lever) produkter. Dessutom syntetiseras den av intestinal mikroflora. Avitaminos K utvecklas vanligtvis på grund av ett brott mot absorptionen av K-vitamin i tarmen, och inte som ett resultat av dess frånvaro i maten.

Det dagliga behovet av ett vuxen vitamin är 1-2 mg.

Den biologiska funktionen av K-vitamin är förknippad med dess deltagande i processen med blodkoagulering. Han är involverad i aktiveringen av blodkoagulationsfaktorer: protrombin (faktor II), prokonvertin (faktor VII), julfaktor (faktor IX) och Stuart-faktor (faktor X). Dessa proteinfaktorer syntetiseras som inaktiva prekursorer. Ett av aktiveringsstegen är deras karboxylering av glutaminsyrarester med bildandet av y-karboxigluglutaminsyra, som är nödvändig för bindningen av kalciumjoner. Vitamin K är involverat i karboxyleringsreaktioner som ett koenzym. För behandling och förebyggande av hypovitaminos K används syntetiska derivat av naftokinon: menadion, vikasol, synkavit.

Den främsta manifestationen av avitaminos K är stor blödning, vilket ofta leder till chock och död hos organismen. Tabell 3-3 visar de dagliga kraven och biologiska funktionerna hos fettlösliga vitaminer, liksom de karakteristiska egenskaperna hos avitaminos.

http://zodorov.ru/vitamini-stroenie-i-svojstva.html