Denna berättelse om den franska råttan Remy, som, till skillnad från hans tailed motsvarigheter, anser att mat inte är rov, utan att vara konst. På jakt efter självförverkligande snyggar Remy i köket hos den berömda franska restaurangen Gusto, som inte upplever en bra tid efter grundarens död. Råttan klarar av att visa sitt kulinariska geni bara genom en figurehead - Lingvinis renare. Gömmer sig under de stärkta kåpan, Remy återskapar de kulinariska mästerverken av Chef Gusto. Arbeta under omslaget av Remy tar upp till en timme "X" - ett besök på restaurangen av den hänsynslösa restaurangkritikern Antoine Ego.
Menytecknad:
- Creamy Spicy Soup
- Sött kött a la gueste
- Ratatouille
Cooks credo: Alla kan laga mat, men inte alla är bra på det.
"1001 recept av den kulinariska kocken i kärlek" (Läs mer om 1001 år, 1996)
Franska filmskapare har alltid varit tillgivna mot Georgien och Georgier och har öppet ogillat Sovjets land, och trodde att oktoberrevolutionen förstörde den stora ryska kulturen, inklusive den matkultur som de uppskattade. Filmen av Nana Dzhordzhadze handlar bara om omöjligheten av samexistensen av "New Catering System" och Mukuzani of 1900 bottling. Den franska kockspecialisten Pascal Ishak, som reser i Georgien, blir kär i den vackra prinsessan Cecil Abashidze. Tillsammans med sin unga älskare öppnar han en fransk restaurang i Tiflis, och ära av Pascal Ishaks kulinariska talang dyker hela vägen till Paris. Och bara bolsjevikerna som kom till makten gynnar inte Pascals kök. Människor vana med att äta från en vanlig panna kommer aldrig att förstå den ömtåliga smaken av ostron.
- Bitter Almond Duck
- Steam Sturgeon med Cowberry Sauce
- Rökt tunga
- Partridges med pistaschötter
Råd från kocken Pascal Ishak: Dina rätter blir mycket trevligare om du använder kryddor. Rosemary går till lamm, saffran att fiska, oregano till kyckling, paprika till kalvkött.
Cooks credo: Kommunismen är en minut och matlagning är en evighet.
"Kök i Paris" (2014)
Fullfilmen "Kök i Paris" var en logisk fortsättning av de tre årstiderna i den populära serien om gourmetrestaurangens vardag. Historien om "Kök i Paris" börjar i den trendiga Moskva restaurangen Claude Monet, där mötet mellan Rysslands och Frankrikes presidenter är planerat. Efter en högt fiasko och efterföljande stängning av restaurangen beslutar restauratören (vars roll spelas av Dmitry Nagiyev) att man startar om verksamheten och inte bara någonstans, utan i Paris själv! I Frankrike möter kocken med Max farliga konkurrenter: Kock Barinov med sin närmaste släkting, och Maxim med snygga Nicolas, som kretsar sin brud Vika med ett huvud som inte är värre än mousserande champagne!
Cooks credo: pappa kommer att föda alla!
Babette gästebud, 1987
Land: Danmark
Regissör: Gabriel Axel
Cast: Stefan Odran, Birgitte Federspil, Bodil Kj иr och andra.
Den Oscar-vinnande filmens plot är ganska enkel. En franskman kommer till en liten norsk by där efterföljare av en strikt luthersk kyrka lever, hon flyger fröken borgerliga revolutionens fasor. Den olyckliga var skyddad av två systrar - pastorens döttrar som grundade samhället. Babette kallas för att hjälpa devout Martine och Philippe med concoctions, förtjusande parishioners med fisk och brödsoppa på ett nytt sätt. Men efter 12 år var det uppmätta livet brutet - nyheterna kommer att Babette har vunnit tio tusen franc och nu kan hon återvända till Frankrike. Slutligen beslutar Babette att laga mat till medlemmarna i gemenskapens middag - riktigt franskt kök. Efter att ha avskildat gästerna i det mest underbara humöret erkände Babetta att alla pengar hade spenderats på att förbereda denna middag, eftersom det skulle kosta så mycket att äta middag på den bästa restaurangen i Paris där hon var kock.
Råd från Babetta: Häll champagne - alla gäster i ett glas, och den allmänna hela flaskan.
Cooks credo: En bra kock kan göra middag till en kärleksakt.
"Julie och Julia: Förbereda lycka för receptet" (Julie Julia, 2009)
Land: USA
Direktör: Nora Efron
Cast: Meryl Streep, Amy Adams, Stanley Tucci, Chris Messina och andra.
Den här filmen (förresten, baserat på verkliga händelser) talar om hur matlagning kan ge livet mening. Filmens plot - sammanvävande berättelser om två kvinnor. Den första, Julia Child, är fru till en amerikansk regeringstjänsteman som arbetar vid den amerikanska ambassaden i Frankrike. Gladlynt amerikansk sitter inte tomgång, väntar på sin man från tjänsten och med avundsvärd iver att utforska fransk mat. Efter att ha lärt sig att laga hemlagad majonnäs och stuffquails själv öppnar hon kurser för sina landsmän och skriver sedan en receptbok som blivit en bästsäljare i hela världen. Den andra hjälten i filmen Julie bestämmer sig för att laga alla 524 rätter från Julia Childs bok i ett år och skriva om denna erfarenhet i hennes blogg.
Filmmeny:
Cook credo: Är du ensam i köket som borde vara blyg?
Kock (Comme Kock, 2012)
Land: Frankrike, Spanien
Regissör: Daniel Cohen
Medverkande: Jean Reno, Mikael Yun, Raphael Agoguet, Julien Boisselier och andra.
Den här charmiga komedin är en illustration av vilka franska gourmer som tänker på det nu moderna molekylära köket. Kocken på en Michelin-baserad restaurang, Alexander Lagart, förlorade intresset för matlagning. Han har inte varit lycklig med besökare under en lång tid med nya rätter, och det här bestämmer sig för att dra nytta av en smart affärsman som drömmer om att anställa en restaurang. Jacqui, en begåvad självlärd kokare som inte kan hitta ett jobb även i köket på en middag, kommer till stöd av den berömda kocken. Tillsammans bestämmer de sig för att behärska molekylär matlagning för att göra restaurangmenyn till moderna och överraskande restaurangkritiker.
Filmmeny:
- Navar från kalvkött med grönsaker
- Duckfilé med kvitten
- Tomatskum i en gurka
- Beef blast i ingefära smak
- Tartinka med benmärg i bläckglas i bläckfisk
Cooks credo: En liten bit av öppenhet och kväve - nu är det vad de äter.
"Big Night" (Big Night, 1996)
En liten känd film om restauratörerna i vårt land borde vara i denna recension som den mest utsökta representanten för den italienska biografkocken. Primo och Secondo äger en liten restaurang i Amerika. Företag går inte - amerikaner vill inte äta risotto utan spaghetti och spaghetti utan köttbullar. Och Primo, Michelangelo från att laga mat, vill inte hänge sig åt en dålig måltid. Allt hoppas på det utlovade besöket på restaurangen hos en berömd jazzman. Inse att stjärnan gäst är det enda sättet för restaurangen att överleva, bröderna spenderar varje öre på att organisera kvällen. Middag som görs av dem blir en gastronomisk uppenbarelse för restauranggästerna.
Tips från italienska restauratörer: Spaghetti älskar ensamhet - inga köttbullar!
Cooks credo: När du äter god mat blir du närmare Gud.
"Smak av livet" (Inga reservationer, 2007)
Land: USA, Australien
Regissör: Scott Hicks
Cast: Catherine Zeta-Jones, Aaron Eckhart, Abigail Breslin
Ett sällsynt fall när en av de bästa kockarna i staden lever ett tråkigt, tråkigt liv. Så Kate Armstrong, trots hennes gastronomiska talang, känner inte alls smaken av livet. Men jobbet blir en passion när en ny sous-kock visas i köket - ett glatt och självförtroende Nick.
Råd från Kate Armstrong: Om du lagar vakteln korrekt, är den så öm som smör. Fågel kan bakas, fyllas med vildt ris, laga mat, steka på en spett och till och med lägga ut. En perfekt kokad vaktel ska ha ett lite rosa bröst. Och fågeln måste välja en klumpig, annars kommer den att torka ut för snabbt.
Cooks credo: Det finns ingen större synd i livet än att övervaka vaktelen.
"En kock till presidenten" (Les saveurs du Palais, 2012)
Hortensia Labori är en kock som är inbjuden till Elysee-palatset för att leda franska presidentens kök. Nicknamed Doubarri sjuka wishers, för presidentens otroliga kärlek... för hennes kulinariska skapelser, experimenterar Madame Labory ständigt. Det grundar sig på de gamla recepten av kokboken "Pris till franska köket", som skrevs av "kungarnas kock och kockens kung" Marie-Antoine Carrém, som tjänstgjorde George IV, Napoleon Bonaparte och till och med kejsaren Alexander I. och släktingar till presidenten väljer Hortense Labory traditionella rätter från Loire Lands - den franska republikens ursprungsregion. Förberedelsen börjar om två månader och åtföljs av sökningar efter autentiska recept, experiment med majs tortillas och mandelkräm, strider mot finansiärer och, naturligtvis, palatsintriger.
- Pate "Pillow för den vackra Aurora"
- Potatis Julie
- Duck lever i Coteaux du Layon vitvingelé och majsbröd
- Snackkrukor
- Fisk och bläckfisk soppa
Råd från presidentens kock: Du bör inte kombinera smaken av vanilj och bitter apelsin i efterrätten. De passar inte ihop, för när du biter en vaniljsticka, ger den redan bitterhet, och den passar inte bitterheten hos apelsinen.
Cooks credo: Culinary är inte en revisor, en kock är en konstnär som kan arbeta underverk med hjälp av en asparges från Argenteuil, en liten lök från St Paul och en droppe Modensky-vinäger.
"Cook Kung Fu" (Gong Fu Chu Shen, 2009)
Land: Hongkong
Regissör: Wing Kin Yip
Cast: Sammo Hung Kam-Bo, Vaness U, Cherrie In, Ai Kago och andra.
Den senaste filmen i vår samling av "läcker" biograf är exotisk från öst. Den kinesiska målningen "Cook Kung Fu" är en konstig blandning av komedi, drama, kampsport och matlagning. I berättelsen glömmer en av de bästa kockarna i Kina, Wong Ye, efter att ha ersatts av sin egen brorson, länge om matlagningsverksamheten. År senare hyrde han på en restaurang som ägdes av hans väns dotter, där han lärde den unga och djärva Chen King till kinesiska köket, där den riktiga "dödliga mottagningen" lagar kålssoppa och vatten.
- Peking Duck
- Kål och Vattensoppa
- "Four Treasures" - vaktel i en duva, en duva i en kyckling, och allt detta i en anka
Tips från kocken: Det viktigaste när du lagar sushi är att skära allt med isknivar, då blir fisken utsökt.
Cooks credo: Vanliga människor skär med en skarp kniv, det här är det viktigaste för dem. Men kocken måste ha andra metoder. Om du vill bli rätt kock måste du lära dig att skära olika livsmedel.
http://domashniy.ru/kino_i_serialy/10_filmov_o_ede/KVOTER OM MAT FRÅN FILM. VÅRA FILM
Många fraser från favoritfilmer har fastnat sig i vardagen, blir "vinge" uttryck som gäller för nästan alla fall av livet. De kan höras i samtal, i radio och tv-reklam, som finns i tidningar och tidningar. De blev med rätta en del av det nationella ordförrådet. Och denna trend är inneboende i alla länder där biografen är älskad och uppskattad.
Så, 2005, gjorde American Film Institute en lista över de 100 bästa filmerna för 100 år av amerikansk biograf existens (AFIs 100 år... 100 Film Quotes). Enligt den behöriga juryn, som bestod av välkända filmskapare, kritiker och historiker, togs den första platsen av uttrycket Clarke Gable från "Gone With The Wind" - "Ärligt talat, min kära, jag ger inte en jävla."
Tyvärr har inget sådant gjorts i vårt land, och bara amatörentusiaster från tid till annan utgör TOR-100 av de mest minnesvärda citat av rysk biograf.
När det gäller ämnet på vår webbplats bestämde vi oss för att välja de mest använda "kulinariska" fraserna och uttryck från favoritfilmer. Mästerskapet hålls fast av aphorisms från Haidai's comedies, och bland karameller, Carlson och Winnie the Pooh är bland tävlingen. Vi erbjuder dig en lista över de 30 mest citerade fraserna (i ingen särskild ordning). Enligt din åsikt, vilken av fraserna förtjänar # 1? Vilka fraser skulle du lägga till i listan?
ett skott från filmen "Diamond hands_actors A.Mironov och A.Papanov
1. Shampagne i morgondrinken eller aristokraterna eller degenererar! (C / F "Diamond Hand")
2. D ityam - Glass, Babe - Blommor. Titta, förväxla inte, Kutuzov! (C / F "Diamond Hand")
3. För någon annans konto dricker både nykter och yazvenniki. (C / F "Diamond Hand")
4. Flyga inte bort, det är stekt! (C / F "Diamond Hand")
skott från filmen "Ivan Vasilyevich ändrar yrket" _actors A.Demianenko och Yu.Yakovlev
5. Klyuchnitsa vodka gjorde... (C / f "Ivan Vasilyevich ändrar yrke")
6. Jag kräver att banketten fortsätter. (C / f "Ivan Vasilyevich ändrar sitt yrke")
7. Och kra svart! Röd kaviar! Kaviar utomlands... Aubergine. (C / f "Ivan Vasilyevich ändrar sitt yrke")
ett skott från filmen "Operation Y och andra äventyr Shurika_aktery A. Demyanenko och N. Seleznev
8. - Herr Orchichki? - Ja... (H / f "Operation" Y "och andra äventyr Shurik")
9. Det fungerar inte, han äter. Lär dig, student! (C / f "Operation" Y "och andra äventyr Shurik")
10. Och komposit? (C / f "Operation" Y "och andra äventyr Shurik")
ram från filmen "Det kan inte vara" _a.V.Nevinny
11. D-dödade människor är inte öl, vatten förstör människor (X / f "Kan inte vara")
12. Till inloppet arkiverat. Sitt ner för att äta, snälla! (C / F "Gentlemen of Fortune")
13. Och i fängelse, nu middag... pasta... (H / f "Herrar av förmögenhet" (1971)
14. Det är nödvändigt att dricka mindre, det är nödvändigt att dricka mindre... (X / F "Ödet av ödet eller med lätt ånga")
15. Vilken äcklig fisk är det här din fisk! (X / F "Stolt öde eller njut av ditt bad")
16. Är det inte dags för oss att äta? (M / f "Winnie the Pooh går att besöka")
ram från tecknet "Winnie the Pooh besöker"
17. "Så vad smeder du?" Honung eller kondenserad mjölk?
- Både det och en annan, och det är möjligt utan bröd. (M / f "Winnie the Pooh går att besöka")
18.- Och detta beror på att någon har för smala dörrar...
- Nej! Allt eftersom någon äter för mycket! (M / f "Winnie the Pooh går att besöka")
ram från tecknet "Kid and Carlson"
19. - P över mig, inte i pajerna lycka...
-Är du ute av ditt sinne? Och vad mer? (M / f "Kid och Carlson")
20. Har du fortfarande en liten sylt? (M / f "Kid och Carlson")
21. "Ee-eh, om du kommer till ditt hus, kommer du att lära dig att äta någon smuts! Fortsätt få din korv! (M / f "Carlson är tillbaka")
22. Och vi är här, du vet, skäm bort alla bollarna... (M / f "Carlson har återvänt")
23. "Vill du äta?
- Vad är namnet?
- Pannkakor.
- Pannkakor... pannkakor... Var var du? Mormor. Selyanka, har du en mormor?
- Nej.
- Föräldralös då. (X / F "Formel av kärlek")
24. Han äter lite, lever länge, för med en kniv och gaffel gräver vi graven för oss själva. (X / F "Formel av kärlek")
25. Nu kan du äta. Åt, nu kan du sova. (M / f "Thumbelina")
26. Fel du, farbror Fedor, äter en smörgås. Du håller den med korv, men du måste sätta korv på tungan, det kommer att smaka bättre. (M / f "Troy iz Prostokvashino")
Hej, jag är din moster (skådespelare A. Kalyagin och M. Kazakov)
27. - Vänligen föreslå en liten bit av rostbiff.
- Tack, men lite mer! (X / f "Hej, jag är din moster")
28. - Vet du om någon vill ha socker eller grädde...
- Och vem vill inte ha socker eller grädde? (X / f "Hej, jag är din moster")
29. Sh Ashlyk kvinnliga händer tolererar inte din plats i auditoriet. (X / f "Moskva tror inte på tårar")
30. - Sh Arapov, och du skulle inte vilja ha soppa, men med giblets?
- Jag skulle nu med stor glädje tugga upp min kind! (T / s "Mötesplatsen kan inte ändras")
Sovjetfilmer är så rika på aforismer om mat att det inte är lätt att välja de mest framgångsrika. Om du har favoritfraser om mat från vår biograf, lägg till i skatkassen av filmaforism.
För att skapa rätt humör - vi erbjuder ett fragment från L. Gaidai komedi "Det kan inte vara"
http://www.art-eda.info/citaty-o-ede-iz-filmov-nashe-kino.htmlMat i bio: hur man serverar en maträtt i ramen
Hur mycket ändrar ljuset utseendet på produkterna? Varför är det ibland användbart att bryta den perfekta kompositionen av skålen? Vi förstår vilka tekniker som är viktiga för att skjuta mat, och varför det ser aptitretande ut i Lasse Hallstrem och Sofia Coppola och obehagligt i Peter Greenaway och Yorgos Lantimos
- 9 januari
- 3646
Mat som en integrerad del av vardagen (inte bara på semester) blir ofta ett objekt i olika genrer av konst. I biografen kan en lyxig restaurang eller det vanligaste köket vara den främsta platsen, tomten är att rotera kring matlagning och ätning, och smaken smaker av tecknen är logiska för att komplettera bilden.
Om maten är viktig för filmens drama, bör den locka uppmärksamhet och kräva ett visst synsätt vid fotografering. Cinematografer har sina egna spektakulära såser för att servera rätter - tekniska och konstnärliga tekniker, med hjälp av vilket det till exempel är lätt att vända sig till äckligt.
Tekniska och konstnärliga lösningar vid matning
Scen från filmen "The Taste of Life" (2007) / Foto: Warner Bros.
Som ett porträtt, arkitektur eller landskap kräver mat som ämne att vissa principer följs. På många sätt är de också relaterade till statisk fotografi, men i filmerna beror de på en viss plot.
Förmodligen har många hört att äkta produkter är ersatta med rekvisita, och skådespelarna äter faktiskt inte i ramen, men låtsas bara. Men i vissa filmer är maten fortfarande riktig - vi visar hur det kokas och de allvarligaste problemen löses oftast vid lunch eller middag. Det är inte så viktigt om produkterna är riktiga i ramen eller inte - de måste tas bort så att tittaren har rätt känslor.
1Svet
Belysning när du tar skålar - den viktigaste tekniken. Det maximala naturljuset gör maten aptitrerande, och betraktaren kan se alla ingredienserna. Sidoljuset från fönstret är idealiskt, och en reflektor behövs för att belysa delarna (fyllnadsbelysning). Om väderförhållandena är olämpliga, använd efterlysning av dagslys med hjälp av ytterligare källor. Ljuset ska vara mjukt, diffunderat, utan skarpt ljus och skugga på föremål.
Scen från filmen "Chief Adam Jones" (2015)
Det betyder inte att du behöver ta bort mat i ett rymligt rum med stora fönster och på en klar dag. Återhållen belysningsstil (low key) är också möjlig, det viktigaste - att maten inte förblir i skuggan.
2Tsvet
Färgen påverkar aptiten, så det är viktigt inte bara i disken, men också i landskapet, kläder och övergripande ton i bakgrunden. Det ska vara i harmoni med de färdiga produkternas färg.
3Kompozitsiya
Förhållandet mellan föremål i olika typer av stilleben är av särskild betydelse. Således ligger det i formell stilleben, linjer och kontrast av former, och i den dekorativa stillheten - objektens skönhet inskränkt in i det omgivande rummet. Som regel är det lättare att arbeta med minimalistiska kompositioner, trängsel är inte alltid användbar. Men hur man undviker det när det gäller ett middagsfest för 100 personer, varefter alla tecken på bilden samlas? I detta fall är organisationen av rymden och uppmärksamheten på varje detalj viktig.
Skott från filmen "Cook, tjuven, hans fru och hennes älskare" (1989) / Foto: Miramax
Endera av dessa tekniker kan appliceras i olika proportioner: lite mindre ljus, en något störd komposition, lätt smutsiga diskar - beroende på uppgiften för en viss scen i filmen kan mat överbelasta betraktarens uppmärksamhet eller gå obemärkt.
4Appetit-matning
Vitdukar, rena tallrikar, perfekt servering, starkt ljus är de oföränderliga egenskaperna hos någon film om kockar som skapar kulinariska mästerverk. Vi kan komma ihåg "Taste of Life" (2007) med Catherine Zetoy-Jones, "Chef" (2012) med Jean Reno och senare "Chef Adam Jones" (2015) med Bradley Cooper. Platsen för alla målningar är en restaurang, där ett noggrannt sätt att betjäna varje maträtt är karaktärens största bekymmer. Det är inte läskigt att överdriva det: allt i ramen ska se obefläckat, så att tittaren kan dyka direkt in i världens höga matlagning.
Trailern för filmen "Chef" (2012)
Dock kan tråkiga och till och med mörka färger i designen göra mat inte mindre attraktivt. "Chocolate" (2000) Lasse Hallsterm är sköt i dämpade toner, medan ljuset alltid är positivt riktat mot huvudprojektet i tomten - choklad, och det gör det så aptitret i ramen. Ett ställe i ett mysigt café, bakom vilket Vienne (Juliette Binoche) behandlar besökare med varm choklad, samtidigt som de förbättrar sina liv, ligger bredvid fönstret: klassiskt sidljus faller på drycker och godis.
Dessutom vinklar, planer och skärpedjup aktivt - när vi tittar på matlagning av choklad ser kameran direkt ut i en skål med en tjock massa, visar sötsaker som är vackert inredda på brickor och lämnar andra element ur fokus. Även om ljuset inuti rummet lite, skuggorna på maten märker vi inte.
Scen från filmen "Chocolate" (2000)
Trots svårigheten att arbeta med en komposition som består av många element (både ur synvinkel och belysningssynpunkt) visar Sofia Coppola att detta är möjligt med ett skickligt tillvägagångssätt. Det finns så många kakor och bakverk i Marie Antoinette (2006) - hjältinnan Kirsten Dunst är litterärt fylld med dem. I en av de mest kända scenerna i filmen blinker underbara kostymer på skärmen, champagne och naturligtvis strömmar av alla slags sötsaker som en flod. De ser bra ut och vackra på grund av flera tekniker: naturlig belysning av varje element, harmoniskt färgschema, uppmärksamhet på detaljer, skytte från olika vinklar. Närbilder visar oss hur aptitretande tjejer äter tårta, och den övre vinkeln gör att du kan överväga delikatesser.
Estetik motbjudande
Använda trickarna med exakt motsatsen ändrar filmens författare tonen i serveringsrätterna. Otillräcklig belysning, inharmoniously byggda kompositioner, prickiga nyanser i konstruktionen kan göra att tittaren känner sig emot aptit.
Det är svårt att föreställa sig en mer obehaglig plats för middag än en restaurang där Peter Greenways film "The Cook, Thief, His Wife and Her Lover" (1989) utspelar sig. Landskap kan jämföras med teater - kameran skottar allt i vidvinkel och flyttar från rum till rum som om man ändrar scener i en teater. I ramverket råder lite ljus, i rummets design, mest obehagligt i kontrast till färgen - röd och grön. Samma färg belyser de enskilda elementen i kompositionerna. Även den mest aptitretande delikatessen med en sådan tonhöjd ser obehagligt ut (det är inte värt att nämna bilden på kronrätterna).
Scen från filmen "Cook, tjuven, hans fru och hennes älskare" (1989)
Plot av "Mordet på den heliga hjortan" (2017) av Yorgos Lantimos handlar naturligtvis inte om mat. Det finns emellertid ett viktigt ögonblick i filmen, vilket avslöjar Martin i Barry Keogans framträdande. Runt i mitten av filmen kommer Nicole Kidman att besöka en konstig ung man och försöker lösa den växande konflikten med fredliga medel. Martin äter just nu pasta och minns hans förlorade far.
Scenen tänds ganska smidigt: det är dagslys på gatan, scenerna och kläderna hos skådespelarna är i ljusa färger, men skålen på tallriken ser ganska obehaglig ut. Dessutom ser vi på pastaen som Martin äter på ett extremt obehagligt sätt, vi börjar känna avsky för hans beteende. Detta uppnås på grund av att skålen inte är tillräckligt belagd på plattan (om du tittar noga, är inget ytterligare ljus riktat mot det) och ett brott mot kompositionen - spagetti är inte ordentligt placerad på plattan, men kaotiskt staplad upp, blandad, vriden.
Trailer för mord på den heliga hjortan (2017)
Om den ideala kompositionen avsiktligt förstörs, blir maten inte bara otrevlig, men får betraktaren att känna sig avvisad. Det är knappast möjligt att glömma scenen för bankettsalens stora nederlag i "Daisies" (1966) av Vera Khitilova. Först försöker tjejerna alla typer av rätter, men snart börjar de komma in i maten med händerna, kasta i kakor, gå på tallrikar, slå glasögon och så vidare. I finalen utgör de klumpiga likheterna av rätter från rester av den tidigare festen, som jag inte känner för att röra alls efter deras hooliganism.
Scen från filmen "Daisies" (1966)
Ett bra "porträtt" av mat i bio beror inte på kockens skicklighet. Sådana grundläggande tekniska och konstnärliga tekniker som ljus, vinklar, planer, färg och sammansättning av ramen gör den vanliga måltiden till en viktig filmscene och den läckra maträtten kan göra äckligt och vice versa.
Omslag: En ram från filmen "Marie Antoinette" (2006) / Columbia Pictures
10 av de mest utsökta scenerna med mat i bio
Vi gillar några mästerverk av bio inte bara för en vackert uppsatt ram, utan också för förmågan att väcka enkla mänskliga önskningar i oss, till exempel bara för att äta gott. Jag vill rusa till kylskåpet eller bjuda in vänner till en restaurang. Något för att tillfredsställa dina egna smaklökar.
Listan över dessa filmer är bättre att inte titta på en tom mage:
1. Charlie och chokladfabriken (2005)
Denna flod av mjölkchoklad! Vem skulle inte vilja åtminstone en gång simma i detta och äta choklad till mättnad. Plus, allt som du ser omkring dig kan ätas: marmelad, godis, godis och mer.
2. Massabilder (1994)
"Mmmm, vilken läcker burgare", säger Samuel L. Jackson. Och sanningen är förmodligen en av de mest oförglömliga scenerna, och om inte på grund av burgern själv, då på grund av Jackson, som talar så långsamt och gott om honom.
3. Julie och Julia: Förbered lycka med ett recept (2009)
Om du letar efter en serie vackra scener med mat, är den här filmen obligatorisk för visning. Alla subtiliteter av fransk och amerikansk matlagning kombineras här så elegant att ögat gläds, och magen ber om nåd.
4. Glorious Guys (1990)
Dessa gangsters är sådana estetiker som de äter i fängelset bättre än de flesta i frihet. Vitlök genomskinliga skivor, vin, hummer, biff - allt detta är bättre att titta på, ha något att äta nästa.
5. Marie Antoinette (2005)
Oändliga tabeller rostad med vackra och delikata Ladurée bakverk. Alla typer av kakor, kakor, bakverk - allt detta ingår i den franska drottningens dagliga kost.
Råttkockar har riktig talang att laga mat. Remy kan inte bara tolerera skummen som matar sina släktingar, men söker också till något mer estetiskt. För hela tiden medan tecknandet går, vaknar viljan att äta snabbt vakna i huvudet mer än en gång.
7. Ät Pray Love (2010)
Historien om att hitta dig inspirerar resor, kärlek och olika kulinariska äventyr. Italien är den gudomliga delen i filmen där du möter allt: från pizza och pasta till desserter och kaffe.
8. Kryddor och lustar (2014)
Historien om en ung immigrantkock Hassan, som kunde motstå närliggande restaurangen med en Michelin-stjärna. Den här filmen är två timmar av nöje, varefter du kommer att behöva brådskande äta, om inte indisk mat, då åtminstone något. Håll bara den värkande magen.
9. Koka på hjul (2014)
Karl Casper har förlorat sitt jobb, och nu måste han resa runt landet som säljer smörgåsar, men vilka! Filmen väcker inte bara aptiten, utan motiverar också att alla affärer kan bli framgångsrika om de används på rätt sätt.
Allt som gör den här hjälten i filmen, jag vill genast äta. Här är en uppsättning för alla tider: varm choklad, godis, kryddor och Johnny Depp.
Mat och dryck från filmer
Med recept
- 27 mars 2011, 12:13
Sorbet, som skulle ha Jones
I filmen är Bridget en bra kock, men blå soppa tillsammans med apelsinjuice visar det motsatta. I allmänhet är det oklart hur exakt hon ville avbilda från apelsiner i filmen:
Varken sylt, glass eller något annat. Vi kommer att tro att hon strävar efter orange sorbet.
Orange sorbet
Det är nödvändigt:
- 8 apelsiner
- 2 ägg
- Juice 6 apelsiner
- 1 citron
- 150-200 g socker
- vanilj
- 1 sked apelsinlikör
Alla ingredienser är blandade, förutom ägg - lämna endast proteiner (de måste piskas och skumas och fästas i blandningen i slutet). Häll blandningen i bakplåten i kylskåpet och lägg den i frysen i 30 minuter eller lite mer tills blandningen "griper" tills den härdar.
Matlagning kandad orange. Med de två kvarstående apelsinerna, skärs mycket av skarven, skärs i långa tunna remsor och fylls med vatten. Koka i en timme. Blanda separat 100 ml vatten och 50 g socker. Koka tjock sirap. Tillsätt den kokta kokta zest och koka i ytterligare 10 minuter. Kyler ner. Ta bort sherbet från kylskåpet. Pipa snabbt den kalla blandningen i en mixer. Lägg bitar av orange-sockerskal och dekorera hemlagad glass.
PS: Men vi bryr oss inte om att Bridget inte vet hur man lagar mat, vi älskar henne för vem hon är.
- Nuvarande musik allt själv
- Taggar dessert, Bridget Johns dagbok, mat, glass, sorbet
- 20 februari 2011, 05:02
Spaghetti under månen i Tonys från tecknade Lady och Tramp
En av mina favoritteckningar är Lady och Tramp. Tecknet berättar historien om kärleken till den utsökta damen av den amerikanska Cocker Spaniel-rasen och Trump-trampen.
Kulminationen av tecknet är en italiensk stearinljus middag med köttbullspagetti, ordnad av Trump för Lady. Denna scen är ofta parodierad i biografen.
Spaghetti med köttbullar
ingredienser:
1/2 pack spaghetti,
300 g hemlagat köttfärs: 70% nötkött och 30% fläsk,
salt, svartpeppar,
mjöl,
smör,
en kvart kopp mjölk
lövblad, söt paprika,
gröna, vitlök.
preparatet:
köttbullar:
Mince salt och peppar. Knä med mjölk. Vi bildar små bollar, vi rullar i mjöl.
Stek vitlök i pannan och sprid köttbullarna. Stek köttbullarna i 10 minuter och vrid dem hela tiden.
sås:
Värm olivolja i en kastrull, tillsätt lök, stek tills ljuset är gyllenbrunt. Tillsätt resten av ingredienserna, koka upp, minska värmen och låt svalna elden i 8 minuter.
Koka spaghetti.
Sätt på en stor tallrik spaghetti med köttbullar, krydda med sås och strö med riven parmesan.
- 12 februari 2011, 02:49
Mia Wallace $ 5 Milkshake
Mjölkshake är inte en indikator på inflationen, men mjölk med glass är dyrare.
ingredienser:
- 2 skopor av vaniljglass
- 1 glas mjölk
- Tesked vanilj socker
Blanda i en mixer tills skumning. Sälj för $ 5.
Magi!
- 19 januari 2011, 06:47
Blueberry Pie från Blueberry Nights
"Hur säger du adjö?" Det här handlar om kakan. Jag älskar blåbär.
Elizabeth häller själen ut till ägaren av närmaste café Jeremy. Bara en konversation, några stjärnstjärnor, en blåbärkrämpaj och en ny kärlekshistoria föddes. Du förstår att kakan här - hörnstenen!
"Vad är det för fel med blåbärspaj?"
"Blueberry Pie är bra." Han tar bara inte allt. Han är inte skyldig i någonting, bara ingen vill ha honom.
Så, blåbärspaj med glass:
Bottenskikt och tårskorpa:
- 2 koppar mjöl
- 2 äggulor
- 2 matskedar granulärt socker
- 1/4 tsk salt
- 1 kopp smör
- kallt vatten
fyllning:
- 3 koppar blåbär;
- 3/4 kopp socker;
- 1 nypa salt
- 2 matskedar mjöl;
- juice av 1 citron
- 1 matsked smör
- 1/4 kopp mjölk.
Ovanför glöm inte att lägga en boll med glass.
- 18 januari 2011, 10:02
Fransk toast från "Kramer vs Cramer"
Scen "Kramer Vs. French Toast":
Och det spelar ingen roll att pappa inte kan klara av den här uppgiften. Faktum är att det här är en av mina favoriträtter, eftersom det görs mycket snabbt och det visar sig mycket gott.
För att få fransk toast som det borde du behöver:
ingredienser:
- 2 ägg
- 1/2 kopp florsocker
- 1/4 kopp mjölk
- 1 tsk brunt socker
- 1/4 tsk kanel
- 1/4 tsk muskot
- smör
- 8 skivor vitt bröd
1. Blanda och vispa alla ingredienser i en bred skål, med undantag för smör och smör :)
2. Värm pannan över medelvärme, smält 1 msk. olja.
3. Varje skivlök doppas i blandningen och stekas.
4.