Författare: Marina Chaika 27 april 2016 Kategori: Trädgård Växter

Jordärtskockanplantan (lat. Helianthus tuberosus), eller den tuberösa solrosan, är en art av örtväxter av släktet Astrovye-familjen. Världen av Jerusalem kronärtskocka är också känd som Jerusalem kronärtskocka, bulba, jordpäron eller trumma. Ordet "Jerusalem artichoke" kommer från namnet på en stam indianer som bodde på moderna Brasilien-tupinamoas territorium. Naturiserad Jerusalem kronärtskocka i Chile. I Europa kom en jordpäron genom England och Frankrike på 1500-talet, och från andra hälften av 1800-talet började den odlas som en foder- och livsmedelsgrödor. I naturen kan jordärtskock fortfarande hittas i Nordamerika längs vägar och på ödemarker, och det växer över hela världen i kultur och i många länder, till exempel i Japan, Schweiz och Australien, betraktas det som ett gräs eftersom det är opretentiöst och frostbeständigt, produktivitet och anpassningsförmåga till alla förhållanden.

Innehållet

• 1. Lyssna på artikeln (snart)
• 2. Beskrivning
• 3. Landning
  • 3,1. När man planterar
  • 3,2. Marken
  • 3,3. Därefter kan du plantera
  • 3,4. Hur man planterar
• 4. Växande
  • 4,1. Hur man växer
  • 4,2. vattning
  • 4,3. Top dressing
  • 4,4. reproduktion
  • 4,5. Jerusalem kronärtskocka hemma
• 5. Skadedjur och sjukdomar
  • 5,1. sjukdom
  • 5,2. ohyra
• 6. Rengöring och förvaring
• 7. Betyg
• 8. Egenskaper: skada och nytta
  • 8,1. Läkemedelsegenskaper
  • 8,2. Kontra

Plantering och vård av jordärtskocka (i korthet)

• Plantering: plantering knölar i marken - på vintern, 2-3 veckor före frost.
• Belysning: starkt solljus.
• Jord: All neutral eller svagt alkalisk (6,0-7,5 pH), förutom saltlösning och för tunga markar.
• Vattning: Endast under en lång torka. Vattenförbrukning - 10-15 liter per anläggning.
• Top dressing: mineralgödselmedel - årligen på våren, organisk - en gång på 2-3 år på hösten.
• Reproduktion: vanligtvis knölar eller deras delar med ögon, använder mycket mindre frömetoden.
• Skadedjur: sniglar, björnar, wireworms.
• Sjukdomar: vitrot, Alternaria eller pulveriserad mögel.

Växt Jerusalem kronärtskocka - beskrivning

Ground pear topinambur har ett starkt rotsystem, på de underjordiska stolonsna, av vilka ätliga knölar av gul, röd, lila eller vit färg bildas, som liknar utseende gingerrot, och kålstjälk eller smakkaka. Stammen av jordärtskockan är trimmad med korta fibrer, starka och raka och når en höjd av 40 till 300 cm högst upp i stamgrenarna. Bladen av kronärtskocka kronblad, pubescent, serrate-tandad. Nedre löv är motsatta, cordate-ovate, övre alternativa, lanserad eller avlång-ovat. Korgblommor med en diameter på upp till 10 cm består av medianrörliga bisexuella blommor av gul färg och 10-15 fruktlösa, falskfärgade marginala gyllene blommor. Frukten av jordärtskockfrö, mogning från augusti till september.

Jordpäron odlas i industriell skala huvudsakligen i Amerika, Ryssland och Asien, men jordärtskockor i landet har odlats i årtionden som en livsmedelsprodukt med helande egenskaper. I kemisk sammansättning liknar växten potatis, i näringsvärde överträffar den en sådan värdefull grönsak som betor. Dess knölar kan konsumeras råa, såväl som stekt, kokt och stuvade. Även komposit och te är gjorda av dem.

Plantering av topinambur i öppen mark

När man planterar topinambur i marken.

Jerusalem kronärtskockor odlas både i öppen mark och i behållare. På den öppna marken utförs plantering av jordärtskocka före vinter, 2-3 veckor före kallt väder, eller på våren när marken är tillräckligt varm. På hösten planteras hela knölar i marken, och på våren kan de delas upp i flera delar när de planteras. Välj ett väl upplyst område för Jerusalem kronärtskocka, där det inte kommer att skugga andra växter, eftersom dess stammar når en höjd av 3 m. Det är bäst att plantera en jordärtskocka runt omkretsen av en grönsakshage eller längs ett staket.

Jord för topinambur.

Jord för jordärtskockor bör vara lite alkalisk eller neutral - pH i intervallet 6,0-7,5 enheter. Kulturen är inte snabba mot jordens sammansättning, den växer bra på alla markar, förutom för tunga och saltmassor. För vinterns landning är tomten beredd på två till tre veckor, men även om du bestämmer dig för att plantera en jordskok i våren, behöver du förbereda tomten för det ändå under hösten.

Marken grävas upp till spade bajonettens djup med tillsats av kompost. Om du planterar en jordärtskocka på våren, bryta inte upp stora klor av jorden för vintern. Gör det före våren. Fosfor-kaliumgödselmedel måste göras vid plantering.

Därefter kan du plantera topinambur.

De bästa föregångarna till jordärtskocka - potatis, kål och gurkor.

Hur man planterar topinambur.

I slutet av april eller början av maj väljer du små, snygga knölar av jordärtskocka för att plantera storleken på ett kycklingägg, suga dem i Zircon-lösning med 1 ml av läkemedlet per 1 liter vatten och sedan plantera dem 40 cm från varandra i en gräv 12-15 djup cm. Radavståndet ska vara 60-70 cm. Blanda marken bort från fästet med benmjöl och häll sedan gräven med denna blandning.

Växande topinambur

Hur man odlar Jerusalem kronärtskocka.

Vård för topinambur är väldigt enkel. Först, efter plantering, lossar de nödvändiga vårdåtgärderna jorden och lindar området från ogräset. När plantorna växer upp till en höjd av 30 cm sprutas de med trädkompost och fortsätter att göra det hela tiden efter behov, och när de växer upp till 1 m installeras poler i de två ändarna av raden, de sträcker horisontella ledningar mellan dem i en plastlindning och knyter dem till hennes växter så att de inte brister från vinden. När Jerusalem-kronärtskockan börjar knyta knopparna, är det bättre att ta bort dem, så att växten inte förbrukar kraft på blommande och fruiting. För samma ändamål förkortas för långa växter till 1,5-2 m.

Vattning Jerusalem kronärtskocka

utförs endast under en lång torka - från 10 till 15 liter under varje buske. Om det är sommar med regn, kan du inte oroa dig för att vattna topinambur alls - naturliga nederbörd kommer att vara tillräckligt för det.

Top dressing av en girasol.

Odlingen av Jerusalem-kronärtskocka innebär applicering av gödselmedel i jorden. På våren läggs gödselgranuler innehållande kväve och kalium under jordens lossning till jorden. Under den spirande perioden är det bättre att använda gödningsmedel i flytande form. I mitten av sommaren är det till exempel inte illa att gödda Jerusalem kronärtskocka med en lösning av tång eller infusion av siderater. Mineralgödsel appliceras årligen på jorden och organiskt - en gång på 2-3 år.

Reproduktion av jordärtskocka.

Oftast sprids jordskakor vegetativt - knölar, deras delar eller ögon, och vi berättade om den här metoden. Men jordärtskockan kan odlas av frön, men den generativa reproduktionen av jordärtskockan är alltför måttfullt och otrevligt arbete som kräver speciell kunskap och låter uppfödarna göra detta. Dessutom kommer en jordärtskocka från Jerusalem att ta mycket längre tid än en jordärtskocka.

Jerusalem kronärtskocka hemma.

Läsarna frågar om topinambur kan odlas hemma. Den kan planteras i stora behållare eller lådor med dränering. Att bry sig om en jordärtskocka i en behållare skiljer sig inte från att ta hand om det i öppen mark, den enda skillnaden är att regelbundet bevattna jorden.

Skadedjur och sjukdomar av jordärtskocka

Topinambursjukdomar.

Med nästan absolut resistens mot sjukdomar kan Jerusalem kronärtskocka ibland påverkas av vitrot, alternativarios eller pulveriserad mögel.

Vitrot, eller sclerotinia, bildar möglig filt på växtstammarna, vilket får dem att bli sjuka och så småningom bli täckta från insidan med svarta tillväxter. Infektion sker genom jorden. Bidrar till utvecklingen av sjukdoms temperaturfall vid hög luftfuktighet. Sjuka växter bör omedelbart tas bort från platsen och brännas.

Alternaria är en utbredd sjukdom, den påverkar alla markens delar av växten. Det kan diagnostiseras med mörkbruna eller ljusare fläckar med en gulaktig kant på bladen. Med utvecklingen av sjukdomen växer fläckarna mellan bladen på bladplattan, och petiolen torkar med bladen. Den mest effektiva metoden att bekämpa en sjukdom är att behandla växter med fungicider vid temperaturer över 18 ºC. Ibland är en session tillräcklig, men det är bättre att genomföra två sprutor med ett intervall på 10-12 dagar.

Pulveriserad mögel visas på jordärtskockan i andra hälften av växtsäsongen med en lös vit blomma på bladets övre sida. Med tiden blir blomman rosa eller blir brun, de drabbade bladen blir sköra och spröda. Bidrar till utvecklingen av sjukdomens heta väder med skarpa fluktuationer i luftfuktighet och lufttemperatur, samt överskott av kväve. Ett bra resultat är behandling av topinambur på löv med fungicider - läkemedel som Topaz, Bayleton, Quadris, Scor, Tilt, But, Topsin och liknande.

Skadedjur av Jerusalem kronärtskocka.

Topinambur är skadad av sniglarna som lever i jordens björn och även av larver från vissa insekter. För att skydda växterna från sniglar läggs speciella slitsgranuler ut på platsen. Om du vet att det finns sådana skadedjur på tomten som skopor, majbaggar eller medar, innan du planterar en jordärtskocka i jorden för grävning, är Diazonon eller Foxim begravd.

Rengöring och förvaring av jordärtskockor

Knölar av jordärtskockor mogna i minst 120 dagar. Det är meningslöst att städa dem i förväg, eftersom knölarna grävde för tidigt inte mognar till önskad kvalitet. Jordärtskockan grävs på våren, innan jorden värms upp, eller på hösten, så snart jorden börjar frysa. Knölar av jordärtskocka lugnar med frost ner till -40 ºC i marken om du slänger torrt land eller snö på landet för vintern. Det är bäst att gräva så många knölar på hösten som du kan äta under vintern, och du kan gräva upp resten på våren - under beriberiperioden kommer de att vara mycket användbara. Det viktigaste är att inte glömma att ta bort dem före värmen, annars ger knölarna tillväxt, och jordärtskockan kommer att vända sig från en hälsosam och välsmakande grönsak till ett ogräs.

Förvaring av jordärtskocka uppstår som lagring av rotgrödor - i en låda med sand. Innan du lagrar Jerusalem-kronärtskockan i källaren tvättas de grävda knölarna först och torkas väl. Om du inte har en källare, lägg en låda på en loggia eller en varm balkong. En liten mängd knölar kan förvaras i kylskåpet.

Topinambur sorter

Huvuduppgiften för uppfödare idag är att få sorter av jordärtskockor med den mest kompakta placeringen av knölar i jorden, eftersom rotsystemet med knutarna som bildas på det växer i bredd och djup. Och i den här frågan har forskare otvivelaktigt framgång. En annan prioritering i avelsarbete är att öka tjockleken på stammen för foderväxter. Tja, den tredje viktiga uppgiften är uppfödningen av zonerade sorter av jordärtskocka.

Befintliga sorter av jordärtskocka är uppdelade i foder och knöl. Fodervarianter ger en gröda av grön massa, men knölarna bildar lite. Det är dessa sorter och odlas i industriell skala. I sin tur är både knöl- och fodervarianter mognad uppdelade i tidig och sen modning. Vi erbjuder dig bekanta med några sorter av jordärtskockor, bland vilka du kan välja en för dig själv.

• - Ränta - fruktig, intensiv i tillväxt, krävande på fukt, värmebeständig och vinterhärdig senmognadssortiment med kraftiga upprättstammar av medelförgrening, stora, grova mörkgröna löv och släta vita knölar med djupa ögon. Rekommenderas för industriell odling i ett varmt område.
• - Leningradsky är en senmognad, högavkastande sort av buskliknande form med mörkgröna stammar, ovala gröna blad och vita långsträckta knölar av medelstor, som är vackert lagrade till våren i marken. Denna sort är lämplig för odling i nordvästra regionen.
• - Volzhsky 2 - Torktålig och vinterhårig långväxt med ett kompakt rotsystem, en rundad stam, något gröna blad och vita päronformade knölar med lätta violetta fragment.
• - Tidig mognad - Ljusbeständig frostbeständig, tidig mogen sort med ett kompakt rotsystem, hjärtformade löv, stora tänder på kanterna, välförgrenade stammar och släta, rundade vita knölar.
• - Pasko - en högavkastande, blötdämpad senmodig buskig och lång variation med svagt förgreningsstammar, stora löv och vita runda knölar som väger upp till 80 g.
• - Sunny - en högavkastande tuberös mångfald sen mognad, lämplig för odling i någon terräng. Växterna av denna sort är måttligt buskiga, starkt grenade stammar, stora löv och långsträckta elliptiska vita knölar av medelstorlek väger upp till 60 g.
• - Nakhodka - en produktiv senmognadssortiment med svagt förgrenad stam, stora, asymmetriskt ordnade blad, ett kompakt rotsystem och en päronformad vit med rosa vener runt knölarnas ögon. Utformad för odling i södra regioner.

Förutom de som beskrivs är följande sorter av jordärtskockor i Jerusalem populära: Vit, Patat, Spindel, Vadim, Röd, Omsk vit och Nordkaukasien.

Topinambur egenskaper - skada och fördelar

Läkemedel hos Jerusalem kronärtskocka.

När man studerade sammansättningen av jordärtskockan blev forskare överraskad av mångfalden av mineraler och vitaminer. Med exempelvis mängden järn i knölar överstiger växten väsentligt sådana användbara växter som morötter, rovor och betor, och karoten i 1 kg jordärtskocka innehåller 60-70 mg. Vad ingår i kompositionen av jordärtskocka? Kalium och kalcium, krom och fluor, magnesium och mangan, kisel och natrium, vitaminerna B1, B2, B6, B7, C, PP, liksom fibrer, pektin, fetter, proteiner, organiska syror, den naturliga analogen av insulininulin och aminosyraarginin, valin, leicin och lysin.

Jerusalem kronärtskocka hjälper till med urolithiasis, gikt, salt deponering, fetma och anemi. Ett avkok av det sänker sockret och normaliserar bukspottkörteln. Konsumtionen av jordärtskockknölar i Jerusalem är helt enkelt nödvändig för invånare i storstäder med dålig ekologisk situation, eftersom de på grund av fiber och inulin tar bort tungmetaller, radionuklider, toxiner och överflödigt kolesterol från kroppen.

Jerusalem kronärtskockor rekommenderas att äta:

• - för förebyggande av diabetes
• - i sjukdomar i mag-tarmkanalen
• - för att sänka blodtrycket
• - att ta bort toxiner från kroppen
• - Förhöjning av hemoglobinnivån i blodet.
• - skydda mot virusinfektioner

Innehållet av kolhydrater topinambur överstiger sockerrör och betor. Jordärtskockknölar är de mest användbara omedelbart efter skörden, eftersom under tillvaratagning, till följd av hydrolys, omvandlas några av inulin till fruktos. Det finns dock inget skadligt i detta, särskilt för diabetiker som ersätter fruktos med socker.

Jerusalem kronärtskocka kan lindra illamående, stoppa kräkningar, neutralisera den ökade surheten, eliminera bitter smak i munnen. Det används under graviditeten för att berika moderns och fostrets kropp med fördelaktiga ämnen. Konsumtionen av jordärtskockor i Jerusalem parallellt med medicinsk behandling av sjukdomar bidrar till en snabbare återhämtning, bland annat genom att öka immuniteten och genom att ta bort toxiner från kroppen.

Dricka juice från Jerusalem kronärtskocka minskar den ökade surheten i magsaften, eliminerar huvudvärk på grund av ökat tryck, främjar läkning av sår och sår och lindrar tillståndet för polyartrit, sjukdomar i mage och tolvfingertarmen. Drick det 50 g tre gånger om dagen 15 minuter före måltiden.

Jerusalem kronärtskocka är också efterfrågad i kosmetologi: det kan användas för att lindra inflammation eller irritation i huden, släta ut rynkor och rena porer. För att eliminera flabbarhet i huden, måste du torka ansiktet och nacken med kronärtskocksjuice för natten. Oljig hud behandlas med en mask av riven Jerusalem kronärtskocka med tillsats av en halv tesked honung. Torr hud kan blötläggas om du lägger en halvsked olivolja i maskens sammansättning. Masken tvättas av efter 20 minuter med varmt grönt te, och efter ytterligare 10 minuter gnider du huden med en isbit. Kosmetisk kurs - 20 procedurer.

Jerusalem kronärtskocka - kontraindikationer.

Det finns ingen kontraindikation för jordärtskocka, om du inte har någon individuell intolerans mot denna produkt. Användningen av jordisk kronärtskocka kan orsaka flatulens, men efter ett tag kommer tarmarna att användas, och du kommer inte längre att uppleva besvär. Om förhoppning inte uppstår kan du äta Jerusalem kronärtskocka i stuvad eller kokad form. Och försök naturligtvis inte att äta alla lager av knölar åt gången - vilken produkt som helst när man äter kött kan orsaka obehag.

http://www.verdeprofilo.ru/ru/stati/ogorod/2637-topinambur-posadka-i-vyrashchivanie-ukhod.html

Jerusalem kronärtskocka

Herbaceous växten Jerusalem kronärtskocka (Helianthus tuberosus), även kallad tuberiferous solros, anses vara en representant för familjen Sunflower av Astrovye familjen. Också populärt kallas denna växt Jerusalem kronärtskocka, bulba, markpäron eller trumma. "Jerusalem kronärtskocka" härstammar från namnet på den indiska stammen Tupinamoas, som bodde i det territorium där dagens Brasilien ligger. I europeiska länder introducerades en sådan växt genom Frankrike och England på 1500-talet, och den växte kraftigt som en mat- och foderväxter från mitten av 1800-talet. Under naturliga förhållanden kan en sådan kultur träffas på Nordamerika territorium på lediga delar och längs vägar. Och jordärtskocka odlas i nästan alla länder, medan det i vissa av dem (till exempel i Schweiz, Japan och Australien) anses vara betesgräs, eftersom det är frostbeständigt, opretentiöst, fruktbart, och ändå kan en sådan anläggning snabbt anpassa sig till alla förhållanden.

Kort beskrivning av odling

1. Plantering. Hörlurar planteras i öppen mark före vintern, 15-20 dagar före den första frosten.
2. Belysning. Webbplatsen bör vara väl upplyst.
3. Ground. Marken kan vara vilken som helst, så länge den är neutral eller något alkalisk (pH 6,0-7,5), men den bör inte vara för tung, och saltmassor kommer inte att göra.
4. Vattning. Växten behöver bara bevattna under en lång torrperiod. Vid 1 buske tar 1-1,5 hinkar med vatten.
5. Gödningsmedel. Varje år på våren appliceras mineralgödselmedel på marken och organiskt material - en gång varannan eller tre år under hösten.
6. Reproduktion. Ofta, hela eller skära knölar med ögon. Mer sällan används generativ (frö) metod.
7. Skadliga insekter. Sniglar, björnar, trådmaskar.
8. Sjukdom. Vitrot, Alternaria eller pulverformig mögel.

Topinambur funktioner

Jerusalem kronärtskocka har ett kraftigt rotsystem, bildandet av knölar som kan ätas uppstår på sina underjordiska stolons. Knölarnas färg kan vara röd, vit, gul eller lila, de liknar gingerrotet, och deras smak liknar ringar eller kålstammar. På ytan av en direkt och kraftfull stam är pubescence representerad av korta hår, dess höjd kan variera från 0,4 till 3 meter, och i den övre delen grenar den. Serrattandade lövplattor har petioler, och det finns pubescens på deras yta. De övre bladen är växelvis ordnade långsträckta eller ovansatta, och de nedre löv är slitna i ovansidan. Blomställningskurvorna i diameter uppnår 10 centimeter, de består av rörformiga medianbisexuella gula blommor samt 10-15 falska tunga marginala infertila blommor av guldgul färg. Frukten är ett frö, som mognar i augusti och september.

I industriell skala odlas denna kultur i Ryssland, Amerika och Asien. Trädgårdarna har dock odlat jordärtskockor i många årtionden som en livsmedelsprodukt som har helande egenskaper. Kemisk sammansättning av jordärtskockknölar liknar väldigt mycket potatis, och dess näringsvärde är högre än det för betor. Sådana knölar ätas både råa och kokta, rostade och brajsade. De används också för att göra te och kompote.

Plantering av topinambur i öppen mark

Vilken tid att plantera

Jordärtskocka kan odlas i en behållare och i öppen mark. Hörlurar planteras i öppen mark på vintern, 15-20 dagar innan de stadiga frosten sätts in. Detta kan göras på våren, efter att jorden värms upp gott. För undervinterns plantering används hela knölar, och på våren, om nödvändigt, är de uppdelade i flera delar.

För plantering bör jordärtskocka välja ett soligt område, medan du behöver hitta en plats där kraftiga buskar, vars höjd är cirka 300 centimeter, inte kommer att dölja andra kulturer. Erfaren trädgårdsmästare planterade buskar längs staketet eller runt omkretsen av platsen.

Lämplig jord

Jordärtskocka växer bäst i neutral eller lätt alkalisk jord, och pH bör vara 6,0-7,5. Han är inte picky om jordens sammansättning, så den kan odlas på nästan vilken mark som helst. En sådan växt kan dock inte odlas i saltmassor och även på alltför tung mark. Sida förberedelse för plantering för vintern engagerade i 15-20 dagar före plantering knölar. Om landningen kommer att genomföras på våren, måste förberedelsen av platsen också ske under hösten. Gräva jorden utförs till spade bajonettens djup, medan det är nödvändigt att göra kompost i den. Om planteringen är planerad till våren, bryter jorden inte upp kloddar vid grävning. Detta bör ske i slutet av vinterperioden. Potash-fosforgödsel appliceras under plantering. Sedan kan du fortsätta till landningen av jordärtskocka. Det är bäst att plantera en sådan gröda i det område där kål, potatis och gurkor växte före.

Landningsregler

I de sista dagarna i april eller första maj måste du välja små snyggt knölar storleken på ett kycklingägg. De bör blötläggas i Epins lösning (1 milligram per 1 liter vatten), sedan planteras de med ett avstånd på 0,4 m, grävdjupet ska vara 12-15 centimeter och bredden mellan raderna ska vara från 0,6 till 0,7 m. Marken som avlägsnas från gräven måste kombineras med benmjöl, sedan hälls denna jordblandning i spåret.

Ta hand om topinambur

När man odlar Jerusalem kronärtskocka för att ta hand om honom är det mycket enkelt. Efter plantering av knölarna måste plottet fångas i rätt tid, liksom att lossa ytan. Efter att plantorna når upp till 0,3 meter, behöver de hälla med trädgårdskompost. Denna procedur utförs vid behov under hela växtsäsongen. Och när höjden på stjälkarna är 100 cm, måste stolparna grävas i båda ändarna av raden, så tråden i plastlindningen måste dras mellan dem, den placeras horisontellt. Då är buskarna bundna till det, vilket kommer att rädda dem från skada av vindstrålar. Efter att knopparnas formning har börjat, måste de avskuras, vilket innebär att växten inte kommer att utöva krafter på blommande och bildandet av frukter. För samma ändamål måste buskarna förkortas till 150-200 cm.

vattning

Vattning av växter bör vara endast under en lång torr period, med 1 till 1,5 hinkar vatten tas för 1 växt. Om det på sommartid regnar regelbundet, är det inte nödvändigt att vattna Jerusalem kronärtskocka.

gödningsmedel

När man odlar en sådan växt är det absolut nödvändigt att applicera gödselmedel på din jord i din tomt. På våren, när lossa en tomt, läggs granulärt gödselmedel till jorden, vilket inkluderar kalium och kväve. Vid formning av knoppar för gödning rekommenderas att man använder gödningsmedel i flytande form. I mitten av sommarperioden rekommenderas till exempel att införa gröngödsel eller tånglösning. Varje år bör mineralgödsel appliceras på jorden, medan gödning med organiskt material utförs 1 gång om 2 eller 3 år.

Reproduktion av jordärtskocka

Bland trädgårdsmästarna har den vegetativa reproduktionsmetoden den största populariteten: knölar, deras ögon och delar. Mer om detta beskrivs ovan. Det är också möjligt att odla denna kultur från frön, men fröförplantning tar mycket tid och ansträngning, och speciell kunskap kommer att krävas.

Jerusalem kronärtskocka hemma

För avstigning använd stora behållare eller lådor med dränering. Att odla en sådan kultur i rumsförhållandena bör vara exakt densamma som i öppen mark. Men i detta fall måste jordärtskockan vattnas systematiskt.

Skadedjur och sjukdomar av jordärtskocka

Topinambursjukdomar

Jerusalem kronärtskocka är mycket resistent mot sjukdomar. Men ibland kan det påverkas av Alternaria, vitrot eller pulveriserad mögel.

Vit rot

Sclerotinia (vitrot) - på grund av det på skotten bildade en filtig mögelplatta, på grund av detta är buskarna sjuka och när sjukdomen fortskrider från insidan blir de täckta med svarta utväxter. Planta skador uppstår genom jorden. Vitrot utvecklas aktivt vid hög luftfuktighet och plötsliga temperaturförändringar. Alla drabbade buskar måste avlägsnas från jorden och förstöras.

Altern

Alternaria - denna sjukdom är utbredd, det bidrar till nederlaget för alla ovanstående delar av busken. På bladplattorna bildas mörka eller ljusbruna fläckar med svagt gul kant. Över tiden, mellan bladens ådror, finns en spridning av fläckar, medan bladplattorna torkar ihop med petioler. För att bli av med denna sjukdom, måste buskarna sprayas med fungicider, och behandlingen bör utföras vid temperaturer över 18 grader. I vissa fall är en behandling tillräcklig, men det är bättre att spruta växterna igen efter 10-12 dagar.

Mealy Dew

Mealy Dew - Nederlag av Jerusalem kronärtskockan uppträder under andra hälften av växtsäsongen, medan en lös vit patter visas på bladets främre yta. När sjukdomen fortskrider, ändras plackfärgen till brun eller blekrosa, och det drabbade bladet blir skört och bräckligt. Sjukdomen utvecklas aktivt i varmt väder med plötsliga förändringar i temperatur och fuktighet, och även på grund av den höga kvävehalten. Sjukdomen kan härdas genom sprayning av buskarna med en lösning av ett fungicidalt läkemedel, exempelvis Byleton, Fast, Men, Topas, Quadris, Tilt, Topsin och liknande medel.

Topinambur skadedjur

Kulturen kan skadas av björnar, sniglar och larver av vissa insekter. För att skydda jordärtskockan från sniglar bör speciella snigelgranuler sprids över ytan av tomten.

Om sådana skadliga insekter som Maybirds, moths eller björnar ses på platsen, innan de planterar jordärtskockan i jorden, graver de upp och tar in Foxim eller Diazonon.

Rengöring och förvaring av jordärtskockor

Varaktigheten av mogning av jordärtskockor i Jerusalem är inte mindre än 120 dagar. Att gräva dem i förväg är inte nödvändigt, för i det här fallet kommer de inte att ha tid att mogna till den kvalitet som krävs. Du måste ta bort knölarna på våren när marken värms upp gott, eller på hösten efter att marken börjar frysa. Hörlurar, som är i öppen mark, kan säkert motstå en minskning av lufttemperaturen till minus 40 grader, men på vintern bör området kastas i ett skikt av snö eller torr mark. Trädgårdsmästare brukar vanligtvis på hösten gräva upp ett antal knölar, vilket är tillräckligt för hela vintern, medan de övriga tas bort från marken på våren (de kommer inte vara överflödiga under beriberiperioden). Men de borde tas bort innan det varma vädret sätter in, annars kommer tillväxten av knölar att dyka upp, och de kommer att förlora sin smak och nytta, medan jordärtskockan blir bara en ogräs.

Håll knölarna bör vara exakt samma som andra rotgrödor, för att de placeras i lådor och hälls med sand. Innan du lägger Jerusalem kronärtskockan i källaren, måste de tvättas och vänta tills de torkar väl ut. Lådor med jordärtskocka kan också lagras på en uppvärmd balkong eller loggia. Om knölarna är små kan de lagras på hyllan av ett kylskåp för grönsaker.

Topinambur sorter

Hittills försöker uppfödarna ta dessa sorter av jordärtskockor i Jerusalem, där knölarna i jorden kommer att placeras kompakt, eftersom rotsystemet med formade knutar kan växa i bredd och djup. Uppfödare har redan framgång. De utför också arbete med uppfödning av en sådan fodervariant, där skottets tjocklek blir större än vanligt. Och de arbetar med avelssorterade sorter.

För närvarande tillgängliga sorter är uppdelade i knöl och foder. I fodervarianter av knölar bildas inte mycket, men en rik skörd av grön massa växer. Dessa sorter används för odling i industriell skala. Ändå delas alla foder- och knölväxter med förfall till tidigt och sent. De bästa sorterna av jordärtskocka kommer att beskrivas nedan:

1. Intresse. Denna sena snabbväxande sort skiljer sig i utbyte, kräver fukt och är även motståndskraftig mot värme och frost. Upprepa starka skott av medelförgrening smycka de grova stora lövplattorna med mörkgrön färg. Smidiga knölar av vit färg har djupa ögon. Används för industriell odling i områden med varma klimat.
2. Leningrad. En sådan sen sort har ett högt utbyte. Växten har en buskig form och skott av mörkgrön färg. Gröna bladplattor har en oval form. Vita långsträckta knölar har en medelstorlek. De lagras väl i jorden fram till vintern. Denna sort kan odlas i nordvästra regionen.
3. Volzhsky 2. Denna starkt växande sort är resistent mot torka och frost. Buskar har ett kompakt rotsystem och avrundade skott. Ytan på de gröna bladplattorna är lite mousy. Vita päronformade knölar har blekt lila fragment.
4. Tidig frisättning. Denna tidiga sort har lågt ljus och frostmotstånd. Dess rotsystem är kompakt. Starkt förgrenade skott har hjärtformade bladplattor som skärs av kanten genom stora tänder. Vita släta knölar har en rundad form.
5. Pasko. Den sena tuberösa buskiga sorten har ett högt utbyte. Kraftiga buskar består av svagt förgrenande skott, stora bladplattor och rundade knölar av vit färg, som väger ca 80 gram.
6. Det är soligt. En sådan senmognad tuberös sort har ett högt utbyte, det kan odlas i vilken region som helst. Måttliga buskiga växter har starkt grenade skott och stora lövplattor. Mellanslagna vita knölar har en långsträckt elliptisk form och väger ca 60 gram.
7. Nakhodka. Sen variation, kännetecknad av utbyte. På svagt förgrenade skott placeras stora bladplattor asymmetriskt. Rotsystemet är kompakt, päronformade vita knölar nära ögonen har rosa vener. Sorten är avsedd för odling i södra regioner.

Även bland trädgårdsmästare är följande sorter av jordärtskockor från Jerusalem mycket populära: Vit, Patat, Spindel, Vadim, Röd, Omsk vit och Nordkaukasien.

Egenskaper av jordärtskocka: skada och fördelar

Healing egenskaper av jordärtskocka

Sammansättningen av jordärtskockan innehåller ett stort antal olika vitaminer och mineraler. Knölarna innehåller mer järn än rovor, morötter och betor, medan i 1 kilo Jerusalem kronärtskocka finns från 60 till 70 milligram karoten. Jerusalem-kronärtskockan innehåller kalium och kalcium, krom och fluor, magnesium och mangan, kisel och natrium, vitaminerna B1, B2, B6, B7, C, PP, liksom cellulosa, pektin, fetter, proteiner, organiska syror, naturligt insulinanaloginulin och aminosyror arginin, valin, leicin och lysin.

Denna växt kan hjälpa till med urolithiasis, saltinsättningar, anemi, gikt och fetma. Jerusalem kronärtskocka används för att förbereda ett avkok, vilket hjälper till att normalisera bukspottskörtelns aktivitet och även sänka sockernivåerna. Invånare i stora städer med ogynnsamma miljöförhållanden rekommenderar att Jerusalem-kronärtskockorna säkert ingår i kosten, eftersom de innehåller inulin och cellulosa, vilket hjälper till att rena människokroppen från radionuklider, tungmetallsalter, överskott av kolesterol och toxiner. Experter rekommenderar dig att inkludera knölarna i denna växt i din kost i följande situationer:

• i olika sjukdomar i mag-tarmkanalen;
• att rengöra kroppen av toxiner;
• att skydda mot virusinfektioner
• för förebyggande av diabetes
• för att sänka blodtrycket
• för att öka hemoglobinnivån i blodet.

Denna växt innehåller mer kolhydrater än betor och sockerrör. Knölar av jordärtskocka har den största fördelen omedelbart efter skörden, faktum är att vid långvarig lagring blir en viss del av insulin fruktos som ett resultat av hydrolys. Men det betyder inte att knölar blir skadliga, särskilt för diabetiker, eftersom de använder fruktos istället för socker.

En sådan kultur kan eliminera illamående, stoppa kräkningar, och det bidrar också till att eliminera den bittra smaken i munnen och neutralisera den ökade surheten. Även dessa knölar kan ingå i gravida kvinnor, eftersom de berikar fostrets och moderens kropp med användbara ämnen. Om det under den medicinska behandlingen av olika sjukdomar regelbundet äter knölarna i en sådan växt, kommer det till följd av återhämtning att bli mycket snabbare, det beror på det faktum att jordärtskockan hjälper till att stärka immunförsvaret, liksom att rena kroppen av toxiner. Om du regelbundet dricker juice av en sådan växt kommer det att bidra till att minska surhetsgraden i magsaften, eliminera huvudvärk i samband med högt blodtryck och det hjälper också att läka sår och sår snabbare och hjälper till att lindra tillståndet i sjukdomar i duodenum och mag och polyartrit. Färsk juice av topinambur ska tas tre gånger om dagen, 15 milligram per kvarts timme före måltiden.

En annan sådan kultur används ofta i kosmetologi. Jerusalem kronärtskocka hjälper till att eliminera irritation eller inflammation i huden, och hjälper också till att rengöra porerna och släta rynkor. För att eliminera hudens släthet bör nacken och ansiktet torkas med juice av denna växt för natten. För behandling av fet hud används en mask, som är tillagd med hjälp av riven jordkalber med tillsats av ½ tsk. honung. Samma mask ger näring torr hud, vars sammansättning beskrivs ovan, men den måste blandas med ½ tsk. olivolja. Efter en tredjedel av en timme ska ansiktet tvättas med ljummet grönt te och efter ytterligare 10 minuter. det gnids med en isbit. Kosmetiska kursen innehåller 20 procedurer.

Kontra

Denna kultur har inga kontraindikationer. Det kan emellertid inte användas med individuell intolerans. Om det finns råa knölar kan detta bidra till utvecklingen av flatulens, men efter ett tag kommer tarmarna att användas. Det finns fall där sådan missbruk inte uppstår, då experter råder, det finns kokta eller stuvade knölar. Du måste också komma ihåg att det är omöjligt att äta en stor mängd kronärtskockor på en gång.

http://rastenievod.com/topinambur.html

Användbara egenskaper av kronärtskocka och kontraindikationer

Jordärtskockor odlas i Ryssland i mer än två hundra år. Allt hörde om det, men en växt med högt näringsmässigt och medicinskt värde är utan dröjsmål berövad uppmärksamhet. Dess näringsvärde, förmågan att utsöndra toxiner från kroppen och dess fördelar i olika sjukdomar, lätthet av odling förtjänar uppmärksamhet och plats i trädgården.

Vad är Jerusalem kronärtskocka

En växt som liknar en solros med en reducerad mitten, togs till Europa från Brasilien på 1700-talet. Indiens indianer Topinambus gav en jordpäron ett namn som har rotat och bevarats till denna dag.

Jerusalem kronärtskocka är inte känt för sina ljusa färger, dess främsta fördelar är dolda från mänskliga ögon. Alla användbara egenskaper är inneslutna i knölar, denna produkt är önskvärd i den dagliga kosten. Smaken av den underjordiska delen liknar potatis, bara sötare. Hållbarheten hos rotgrödor upp till 7 dagar på kylskåpets bottenhylla.

En anspråkslös växt är lätt att växa, tolererar frost och kräver inte mycket uppmärksamhet. Jordärtskocka är tillgängligt kommersiellt i fräsch form, i form av medicinska preparat och i form av olika siraper och tillsatser. Den odlas som foderväxter, teknisk eller mat.

Vad är fördelen med Jerusalem kronärtskocka:

• Växten ackumulerar inte nitrater, även med ett överskott av gödselmedel, absorberar den dem helt och förvandlas till användbara aminosyror och andra ämnen.
• inga tungmetallsalter;
• Det finns inga radioaktiva ämnen även under omständigheter med ogynnsamma miljöförhållanden.
• giftfri, icke-allergiframkallande;
• Kaloriskalade knölar - 74-76 kcal.

Topinambur sorter

Växten förlorar sin smak i potatis, den tränger långsamt in i menyn av älskare av en hälsosam livsstil. Sorterna är mestadels tekniska och foder, men för närvarande utvecklar uppfödare nya sorter för den dagliga kosten.

Beroende på syftet kan du välja en variation för djurfoder med ökad tuberisering, för behandling av löv eller landskapsarkitektur, det finns sorter med riklig grön massa eller vacker långblomstring.

Varianter av tidig modning för de nordliga regionerna: Kiev vit, Tidig modenhet och Nakhodka. Lång ripening av sorten Interest, den är lämplig för de södra regionerna.

Intressant: Maikop uppfödare kunde korsa en jordpäron med solros, en sort som heter Vostorg. Knölarna är ovala och smidiga, lätta att rengöra och rena.

Healing egenskaper av jordärtskocka och kontraindikationer

Jerusalem kronärtskocka har ett komplex av användbara egenskaper som är nödvändiga för många sjukdomar. På grund av innehållet i olika mineralföreningar - från kalium till kisel, från zink till järn, returnerar det vitalitet med en uppdelning i återhämtningsperioder. Den innehåller pektiner, utsöndrar toxiner, aminosyror och vitaminer som förbättrar kostens näringsvärde och nyttan. Inulin tillhandahåller fruktosdiabetiska patienter.

De viktigaste grupperna av sjukdomar där växten kan bli en del av behandling eller förebyggande:

• pankreasjukdomar, diabetes mellitus;
• sjukdomar i matsmältningssystemet;
• virusinfektioner;
• förbättring av hälsotillståndet under tryckökning
• avlägsnandet av toxiner;
• hæmoglobinnivåhöjning;
• brist på energi, vitaminbrist i sen vinter och tidig vår.

Jerusalem kronärtskocka används vid behandling av förstoppning, spasmer, högt kolesterol. Låga halter av hemoglobin, ökad surhet i magen är också indikationer på användning. Effektivitet i strid mot ämnesomsättning, snabb hjälp vid förgiftning gör det till ett medel för traditionell medicin.

Viktigt: Mycket erfarenhet har gjorts i att förbättra visionen med långvarig regelbunden användning.

I Jerusalem kronärtskocka många ämnen och ämnen som påverkar hälsan:

1. C-vitamin anses vara en antioxidant. Han bekämpar fria radikaler, bevarar ungdomar och aktiviteter.
2. Fiber förbättrar matsmältningsprocesser, gör tarmarna arbeta, tar bort toxiner.
3. Vitaminer från grupp B.
4. Aminosyror, inklusive väsentliga.
5. Ett stort antal mineraler från magnesium till järn påverkar hematopoetiska funktioner, förbättrar blodkompositionen, reglerar hjärtens och blodkärlens aktivitet.
6. Inulin minskar mängden socker som behövs vid behandling av diabetes.

Det är användbart för den kvinnliga kosten: det hjälper till att hålla vikt under kontroll, när det tas emot, spårämnen absorberas bättre, huden tar ett strålande utseende.

Används vid diabetes

I den dagliga kosten minskar jordärtskockan nivån på socker. Det är tillrådligt att lägga till diabetiker och riskgrupper till menyn som har obehag i bukspottskörteln, personer med övervikt, blodrelaterade personer av personer med diabetes.

Det är mest effektivt att äta 2-3 päron tre gånger om dagen på en tom mage innan du äter. Det är viktigt att unga löv har liknande egenskaper. Tvättade unga gröna är finklippta och tillsatt sallader, dressing - vegetabilisk olja.

Topinambur Decoction for Diabetes

• 3 medium knölar;
• vatten 1 liter.

Hörlurar skärs och kokas i vatten i en kvart i timmen. Användningsgraden för ett glas varje dag. Regelbunden, oavbruten användning minskar blodtrycket och sockret.

Topinambur Kvass

Kvass har en förebyggande effekt på diabetes. Du kommer att behöva några knölar av markpäron, som hälls med rent kallt vatten, tillsätter en nypa jäst och en liten bit svart bröd. Kvass är klar efter 4 dagar. Drick utan begränsningar för att förebygga diabetes av båda typerna och med brist på vitaminer.

För behandling av pankreatit och bukspottkörtel

I sjukdomar i bukspottkörteln och andra matsmältningsorgan används Jerusalem kronärtskocksjuice. Daglig kurs - 100 milliliter 12-14 dagar i rad.

Gemensam behandling med Jerusalem kronärtskocka

Artrit, artros och kondrosor orsakar daglig obehag. Bad med päron har en bedövningseffekt. För badanvändning grön massa. En och en halv kilo grönsaker hälls med vatten, väntar på att koka och kokar i en halvtimme. Buljongen hälls i badet, behandlingstiden är 15 minuter. Badkurser - 20 på varandra följande dagar med trettio dagars raster.

Jerusalem kronärtskocka sirap är bra för bantning

Processen att gå ner i vikt kan göras bekväm om du ersätter sötsaker med Jerusalem kronärtskocka sirap. Dess låga glykemiska index är inte den enda fördelen: det här medlet är ett probiotikum som stöder en hälsosam intestinal mikroflora.

De tvättade knölarna, tillsammans med huden, krossas med en bländare och pressad juice. Värm vätskan till 55 g C, kyla och upprepa denna cykel flera gånger tills den tykar. Under den senaste uppvärmningen kläms saften av en citron som konserveringsmedel.

Med gastrit och sår

Applicera Jerusalem kronärtskocka i magrit och sår, växten har en stimulerande effekt på tarmkanalen och gallblåsan. Normaliserar avföring genom att reglera funktionen av borttagning av avfall, har en positiv effekt på behandlingen av magsår, gastrit, blåsbildning. Det är oumbärligt för halsbränna, förstoppning, diarré.

Tillämpningen av växten lindrar illamående, slutar kräkningar, tar bort bitterhet i munnen. Behandlingen som ordinerats av läkaren medan du tar disken påskyndar läkningsprocessen och minskar mängden droger.

Kan jag använda under graviditet och amning

Jerusalem kronärtskocka ackumulerar inte skadliga ämnen, och det finns inget överskott av nitrater. Hypoallergena och fördelaktiga egenskaper hos växten är nödvändiga under graviditeten:

• lindrar illamående symptom
• tar bort toxiner
• justerar stolen.

När de introduceras i kosten, kan en ammande mamma åstadkomma flatulens. Det bör användas, med tanke på barnets reaktion.

Varför orsakar Jerusalem kronärtskocka? Hög fiberhalt i massan provocerar ökad gasbildning. Kroppen kommer att behöva flera dagar för att anpassa sig till den nya produkten. När obehag bör begränsas i kosten av färsk juice av topinabur.

Kontra

Under de senaste 200 åren har jordärtskockan blivit en ganska vanlig anläggning i områden. Den ackumulerade erfarenheten av användning visar att jordpäron praktiskt taget inte har kontraindikationer och farliga egenskaper för organismen. Begränsa mängden i kosten bör vara i följande fall:

• ökat hemoglobin;
• låg surhet i mage och gastrit med låg surhet;
• matsmältningsbesvär, diarré
• provocerar våldsamhet.

Topinambur Masker

Rotgrödor används av traditionella läkare och moderna kosmetologer. Deras egenskaper förbättrar ansiktsfärgen, bekämpar rynkor, skärper huden, vilket gör rhizomer ett attraktivt och säkert sätt att skönja.

Det enklaste sättet att använda är att applicera färskt, riven kött med ett tjockt lager på huden i 11-14 minuter. Efter tvättning ser ansiktet märkbart yngre ut.

Mask med honung mot rynkor

Häll knölen i en mixer, tillsätt 2 tsk honung och en nypa havregryn till en matsked av massan. Applicera på rensad ångad ansiktshud, täck med en film med slitsar för ögon och näsa. Ligga ner med en mask i 22-25 minuter, skölj med vatten.

För torr hud

Mashed kokta knölar blandas med 3-4 gram extra jungfruolja. Applicera på ansiktet under filmen, inkuberas i 20 minuter. Efter flera veckors masker slutar huden att flakas och plattas ut.

Kan jag äta Jerusalem kronärtskocka

Jerusalem kronärtskocka är lämplig för användning i någon form. Det enklaste och mest användbara sättet är att äta den rå. Det diversifierar sammansättningen av sallader, välsmakande utan tillsatser. Alla användbara komponenter i råform är fullständigt uppslutna.

Det är också lämpligt för alla slags kulinariska behandlingar: det kan stekt, stuvats, kokas i vatten eller mjölk för att ge olika smaker. Torkat tuberpulver eller kokt puré kan sättas till degen: detta bröd lagras under lång tid och är användbart för endokrina körtlar. Proportioner - 4-6% pulver eller 19-10% puree av den färdiga degen.

Användning av jordärtskockor i sallader och andra rätter

Koka renad i saltat vatten, som är något surt med ättika, citronsaft eller tillsätt ett par skedar vitt vin, det behåller den vita färgen. Servering sallader blir mer estetiska.

Ett annat alternativ är att koka en jordpäron i mjölk. När knölarna är färdiga blandas mjölkbuljongen i en separat skål med rostat mjöl och smör. Denna variant av bechamel är lämplig för utfodring i kombination med gröna.

Puree är ångad: Tvättade knölar skickas till en ångbåt eller på en stativ i en kastrull med kokande vatten. tillagningstid ungefär en halvtimme. Sedan skall knölarna skalas och mashas med köttkvarn.

Jerusalem kronärtskocka bakad med ost

• kokt Jerusalem kronärtskocka 510 gr
• Ryska typost 110 gr;
• avfettad gräddfil upp till 15% kopp;
• hackad persilja till smak;
• smör 14 g;
• salt, helst hav, till smak.

Piecker av Jerusalem kronärtskocka placeras i form av ett jämnt lager, täckt med riven ost med gröna, hällt gräddfil. Formen skickas till en förvärmd ugn tills en vacker skorpa visas.

Sallad med Jerusalem kronärtskocka ägg

• knölar 4-5;
• färsk gurka 1;
• svart nypa peppar;
• gräddfil med stor fetthalt 18 gr;
• majonnäs 48g;
• ägg 2
• gröna lökfjädrar;
• citronsaft valfri.

Ägg kokas Alla delar är finklippta, knölar är nybakad och sprinklad med citronsaft. Blanda, fyll i med krämig majonnäsdressing och dekorera med gröna lökar.

Varning: Knölar blir snabbt smaklösa, de måste rengöras och riven innan de serveras. Sallad bör beredas i små portioner, om du behöver en stor mängd, kokt utan jordärtskocka. Knölar är beredda och tillsätts separat.

Jerusalem kronärtskocka te

Tre matskedar av torkade blad av växten, hällde kokande vatten i en termos och insisterar, sedan filtreras. Ta innan måltiderna. Du kan också använda blommor, knölar och topinamburstänger för te.

Hur man skördar och torkar

Växten bör inte förväxlas med potatis: Trots odlingens och förberedelsens likhet kan knölar inte lagras längre än en vecka. I källaren varar det ibland upp till tre veckor, men i slutändan ruttar det fortfarande helt.

Det är bäst att gräva rätt mängd efter behov: en jordpär tolererar helt frost och vintrar i öppen mark upp till 40 ° C.

Innan skörden skärs är stammarna halva så att alla näringsämnen går till rötterna och sedan grävde. (Från stjälkarna och lämnar till rötterna, går utflödet av näringsämnen från oktober till slutet av november).

Skördas noggrant, tvättas, torkas, skärs i tunna plattor och torkas. Eventuella metoder är lämpliga: I skuggan på papper, i torktumlaren eller i ugnen ska temperaturen inte vara mer än 70 ° C.

Torkning går till knäckning och sprickbildning, sedan krossas de skörda råvarorna med en kaffekvarn eller murbruk. Pulvret används för medicinska behov eller för matlagning.

http://lifestyleplus.ru/polza-topinambura.html

Jerusalem kronärtskocka eller jordpäron

Om du är skeptisk till sådana livsmedelsförsök, och inte vill använda Jerusalem artisjokörn för deras avsedda syfte, plantera den här växten som en prydnadsväxter - dess gula blommor kommer utan tvekan att dekorera tomten.

Hur ser jordärtskockan ut, foto av löv, stjälkar, blommor och frukter av en växt

Jerusalem kronärtskocka är en ständig örtartad, tuberös vegetabilisk växt av Aster-familjen. Dess hemland är Nordamerika, där för närvarande söder om de stora sjöarna, vilda sorter av jordärtskocka upptar stora områden. I kulturen är han känd för flera årtusenden.

Ett annat namn för denna växt är "jordpäron", "Iroquois potatis", "mat av långlever". Detta är en tuberiferous solros, beskrivningen av knölarna av jordärtskocka är verkligen formad som en päron.

Jerusalem kronärtskocka - en väldigt plastisk växt, som snabbt flyttar från ett vilt tillstånd till kulturen och vice versa. Det är opretentiöst, växer på alla typer av jordar, ger höga utbyten av grön massa och knölar, inte bara i södra men även i norra regioner. I områden med riskodling, ca 50 ° nordlig latitud, förvärvar man en ensilageriktning. Knölar i växter kan bildas i en höjd av upp till 1 800 m över havet. För närvarande finns det praktiskt taget inga länder på jorden, oavsett var de växer denna grönsak. Hög produktivitet ger honom en bra konkurrenskraft bland traditionella kulturer.

Som det ses på bilden, har päronpärlkakan, beroende på sorten, en eller flera kraftfulla, välmotståndskraftiga mot vind, greniga, lövrika, starka pubescenta stammar:

Deras tjocklek vid basen är upp till 3 cm, höjden är upp till 4 m. Topinamburstamens färg är från grön till röd. Bredbladstammen kan växa upp till 5 m. Ovan stammar stammen och bildar många stjälkar, som slutar i en gul blomställning.

Topinamburens löv är äggformade, med skarpa kanter, spetsig spets, grov, lång petiolat, stor, upp till 3,0 kvadratmeter. dm. På en växt kan de vara upp till 1000 stycken. Den dagliga ökningen av volymen av biomassa når upp till 78 g och beror på fasen av växtutveckling, tjockleken på stjälken och naturliga förhållanden.

Titta på fotot - Topinambur har ett mycket välutvecklat rotsystem:

Dess huvudmassa ligger i jordens ytskikt och är 5 gånger större än volymen för potatis. Huvudrotten tränger in i ett djup av 3 meter, vilket ger plantan fukt. Under perioden med kortvarig torka når sin sugkraft 24 atm. På den underjordiska delen av stammen bildas stolar, vars ändar bildar knölar.

Jordärtskockknölarna är päronformade, spindelformade, avlånga och ovala i form, väger från 10-15 g till 100-150 g. Deras skall är tunn och praktiskt taget fri från kork, vilket gör knölarna oskyddade mot mekaniska skador, snabba torknings- och ruttningsförfaranden. Färgskalfrukt av jordärtskocka beror på sorten och kan vara vit, gul, rosa, röd och lila. Röda grödor av högsta kvalitet av moderna sorter är släta, jämn, kortpärmformad och ovalformad, med ögon (knoppar) nedsänkt i en knöl (det här gör att du kan mekanisera sin skördning och plantering), saftig, krispig, icke-stärkande, med doftande lukt, en trevlig söt smak och innehållande inulin minst 20%.

Dessa bilder visar hur Jerusalem kronärtskocka ser ut i naturen och i kulturen:

Alla metoder för odling av jordskokkocks vegetabiliska är samma som i potatis. I en höjd av 18-20 cm borde det vara spud. Under det första året är det nödvändigt att skära av hela den gröna massan till en höjd av 15 cm, i september - oktober. Knölarna kvar i jorden fortsätter att växa och ackumulera näringsämnen trots jordens frysning. Gräva upp knölarna, du kan lagra dem i sanden, liksom morötter.

Den vegetativa perioden i topinambur beror på sorten: vid tidig modning - upp till 140 dagar och i sen modning - upp till 200 dagar. Växten blommar på hösten; endast under förhållandena för en lång sommar bildar det frön. Blomställning - korgar upp till 4 cm i diameter med gula falskblommiga blommor som liknar solroskorgar. Bland växter är det den senaste honungsanläggningen, vilket ökar perioden av honungskörd med bin tills mitten av september. Överflöd av nektar och pollen i jordskockans blommor stimulerar livmoderns fruktbarhet och ökar den växande bruden. Med en hektar av jordärtskocka kan du få upp till 40 kg honung.

Topinambur från odlade växter är den mest resistenta mot negativa klimatförhållanden, sjukdomar, skadedjur och ogräs. Den växer på vilken mark som helst, men sur, myrlig och tung när det gäller dess textur minskar dess utbyte. Jordpäron - frost, värme, torr, fuktresistent grönsak. Dess tidiga skott tolererar nattkylskakningar till -5 ° C, och knölarna, medan de är i jorden, är hårda sibiriska vintrar. De fryser över, men tina på våren, samtidigt som deras livskraft och biologisk aktivitet upprätthålls. Denna fantastiska egendom förklaras av tuberns förmåga som svar på kylning för att bilda ett stort antal enkla sockerarter som förhindrar kristallisering och expansion av vatten i cellerna, vilket kan leda till bristning av membranerna och deras efterföljande död. Grönsaker tolererar torr luft och ökenvärmen. Den är resistent mot kortvarig översvämning och kan användas som en anläggning "avfuktare" av våtmarker. Aktivt motstår ogräs (förskjuter dem från agrobiocenos), infektioner (med undantag för skorsen), skadedjur. På grund av sådana egenskaper hos Jerusalem kronärtskocka kräver odlingen inte användningen av bekämpningsmedel.

Som redan nämnts kallas också jordärtskocka den "eviga potatisen". Det här är ingen olycka: otvetydighet till växthöjden, den snabba tillväxten av biomassa, en stor assimileringsförmåga, en unik uppsättning biologiskt aktiva substanser i blad och knölar gör det extremt användbart och sjukt och friska människor. Akademiker N.I. Vavilov ansåg jordärtskocka som en potentiell ersättning för potatis. Den utbredda distributionen av potatis i Ryska federationen berövade emellertid otjänt Jerusalem kronärtskocksuppmärksamhet. Nu anses han vara nästan en exotisk växt, oftast odlad för sina vackra blommor.

Som det ses på bilden av Jerusalem kronärtskocka, på hösten blommar det vackert med gula korgar som liknar solrosblommor:

Endast blommorna i Jerusalem kronärtskockan på en stammar mycket, men korgarna själva är mindre än solrosor. Blomningen är riklig och lång, från slutet av augusti till mitten av oktober.

Vid grävning av topinambur och hur man lagrar knölar

Om du är engagerad i att odla denna gröda, borde du veta när man ska gräva upp jordskocka och hur man lagrar den. Hösten knölar gör sen höst eller våren. Hörlurar dväller väl i jorden, men är praktiskt taget inte lagrade i den utdragen typen som lagras. Detta är en stor nackdel med Jerusalem kronärtskocka. Dessutom är dess knölar ojämna, med tillväxt, vilket gör användningen obekvämt. Följande år växer nya växter från små knutar kvar i jorden under skörden.

Välj färska, elastiska och relativt tunga knölar. Faded, shrunken och ljusa bör inte köpas - de har redan förlorat de flesta av deras fukt och gynnsamma ämnen.

Till skillnad från potatis behöver jordärtskocka hög luftfuktighet under lagring. Store Jerusalem kronärtskockor behöver som andra grönsaker, men inte mer än en vecka. Det är bättre att göra detta i köksfacket i kylskåpet, packat i en fuktig trasa och plast.

Skölj omedelbart före användning, skölja jordärtskockan i en handfat fylld med vatten, gnid varje knöl med en borste för att avlägsna eventuell jordrester. Skal inte huden, men ta bort de återstående rötterna, skar av de övre och nedre spetsarna på knöl och skadade områden.

Växtreproduktion topinambur

Reproduktion av jordärtskocka framställs av knölar och frön. Hörlurar planteras antingen i sen höst eller på våren (oftast på våren). De planteras i skivade vapen på ett avstånd av 35 cm från varandra och på ett djup av 7-8 cm, med rader upp till 70 cm. För plantering är det bättre att använda knölar som övervintrats i jorden och grävde ut på våren, eftersom de ger större spiring och avkastning.

Odling av grönsaksfrön utförs ofta under avelsarbete. Under gynnsamma förhållanden når utbytet av jordisk kronärtskocka 40 t / ha och knölar upp till 50 t / ha. För att öka massan av knölar 2 veckor före skörden klippa stalkerna. Knölar av kronärtskocka under normala förhållanden är dåligt lagrade, så de lagras i förvaringslagret eller i plastpåsar vid temperaturer från 0 ° till +2 ° C, men dessa villkor tillåter inte att bevara biologiskt aktiva substanser (med förlust av våren kan uppgå till 50%). Med långtidsförvaring blir vattenolösliga former av inulin, som bestämmer kroppens elasticitet och knäckning, omvandlade till vattenlösliga och knölarna blir mjuka och fläckiga.

När man planterar och hur man odlar Jerusalem kronärtskocka

Hörlurar är ganska olika i form och storlek, de vinterar väl i jorden, groddar på våren, och groddar uppträder om 10-15 dagar.

Hur odlar man jordärtskocka i trädgården? Det är väldigt enkelt att göra detta - utan en årlig landning på ett ställe i flera år. Dessutom kan jordärtskockor i hjärtat enkelt spendera vintern i marken, mot frost temperaturer upp till 20 eller till och med 30 grader. När snön smälter, grävas dessa knölar och används för mat. På grund av detta får kroppen det vitaminstöd som är så nödvändigt på våren.

Vill du försöka växa en jordpäron? Plantera växten någonstans i trädgården eller i en stor behållare. Därefter behöver du bara ge honom konstant hydratisering utan stillastående vatten.

Det är bäst att multiplicera jordärtskockan på våren med hjälp av hela eller skurna knölar, som vinterades i marken. För reproduktionen av varje segment av knölen måste ha 2-3 knoppar. Hörlurar planteras till ett djup av 10-15 cm på ett avstånd av 30 cm från varandra.

När du planterar jordärtskocka i Jerusalem så att plantorna har sett sig bra? För att plantera topinambur, välj knölar (friska och intakta) som väger 50-70 g som övervintrar i jorden och planterar dem på hösten, som potatis, till ett djup av 6-10 cm, med ett avstånd mellan knölar i intervallet 35-50 cm och mellan raderna - 60-50 70 cm. Om jorden på din plats är tung och våt, är det bättre att plantera på våren, som på hösten i sådana områden kan knölarna ruttna.

Topinambur odling: plantering och vård

Jerusalem kronärtskocka föredrar lösa jordar med svag alkalisk reaktion. Men i princip kommer det att växa och mer eller mindre framgångsrikt bära frukt i någon mark.

Vinter- och vårkornsgrödor, årliga gräs, baljväxter och betade gröda kan vara föregångare till jordpäron. Topinambur ska dock inte placeras efter solros, eftersom dessa kulturer har en vanlig sjukdom - sclerotinia.

Innan planteringen av jordärtskocka jordas måste jorden förberedas på hösten. De gräver upp jorden till ett djup av 25-30 cm. Jordärtskockan är mycket mottaglig för gödselmedel. Växten på de befruktade tomterna ökar 1,5-2 gånger. Därför läggs varje år innan man gräver från hösten till 50 kg per 10 m2 gödsel eller 30 kg humus, samt 400 g fosfat och 300 g / 10 m2 kalciumgödselmedel för nya planteringar av jordärtskocka. Kvävegödselmedel med en hastighet av 250 g / 10 m2 appliceras under vårgräva eller under odling.

På hösten 10 m2 tillsätts 24 koppar kalk, 3 hinkar av humus, 8 hinkar av sand, 4 koppar superfosfat, 400 g kaliumsulfat till en tomt på 10 m2. I början av våren grävs tunga grunder återigen till ett djup av 20-22 cm, och ljuset odlas eller lossas med en hov. Om organiska gödningsmedel inte introducerades under hösten, är de begravda i jorden för att gräva med 80 kg / 10 m2 gödsel eller kompost tillsammans med kvävegödselmedel.

För mognad av knölar tar jordärtskockan minst 125 dagar utan frost under säsongen. På våren, så snart jorden värms upp, måste jordärtskockan inhaleras, och när den når en höjd av 30-40 cm - att stapla upp. Ytterligare vård är avluftning, lossning och, i torra år, vattning, dvs detsamma som för potatis.

På mitten av sommaren bör plantorna förkortas till 1,5-2 m (om blomhuvuden uppträder, bör de också skäras så att växten inte förbrukar kraft vid blomning och fröbildning) och mata jordärtskockan med en svag lösning av organiskt gödselmedel (tång, infusion av siderater). och så vidare).

Du kan odla Jerusalem kronärtskocka på åsarna, eftersom plantorna behöver ett tjockt lager av lös mark. Endast på grund av detta är utbytet mer än fördubblat jämfört med att växa på en plan yta.

Innan du planterar sängarna måste du befrukta kycklingsdroppningar och när de unga skotten når 30 cm borde varje buske göras.

Det bör noteras att Jerusalem kronärtskockan, planterad på våren, ger ett högre utbyte. Här är villkoren för honom samma som för potatis. Knölar med en massa av 80-100 g ger bästa möjliga utbyte. På våren kan de större klippas;

Knölar grävas senhösten när de är fullt mogna. En del av den är kvar i marken, de kommer att bevaras perfekt där, oavsett om vintern är varm eller kall. Sedan på våren kommer du att få de tidigaste och därmed speciellt läckra knutarna, som inte har förlorat sina anmärkningsvärda egenskaper över vintern och dessutom friskt plantmaterial som tagits från marken.

Gräsklippare är inte så lätta att bevara, de är mycket skonsamma. Du kan försöka skapa förutsättningar för dem, som morötter eller persilja rötter. Kan torkas, men blir då mindre välsmakande. Om tomten nära huset - inga problem. Vintrarna är ofta snöfria, du kan regelbundet fylla i lager.

Skydda topinambur från trädgårdsskadedjur. Faren för honom är sniglar och sniglar. De äter bort läckra knölar från insidan om de kan komma till dem.

Se till att Jerusalem-kronärtskockan inte sprider sig i hela din trädgård. Kom ihåg att nästan alla tuberstycken kvar i marken kommer att groa och föröka sig i framtida årstider.

Päronträdet kan växa på samma plats i flera år, och det är därför knappast värt att plantera en grönsak i mitten av tomten. Det är bättre att plantera det någonstans i utkanten, närmare huset, eftersom det också är mycket dekorativt.

Topinambur kräver ingen speciell vård. Före och efter uppkomsten av skott mellan raderna lossas och matas växter med mineralgödselmedel med högt innehåll av kalium eller aska (300 g per 1 m2). I den torra sommaren, för att få en bra skörd, vattnas Jerusalem kronärtskocka med en hastighet av 10-15 liter per vuxen buske.

När man växer och bryr sig om en jordärtskocka används mineralgödsel årligen, och organiska gödningsmedel appliceras varannan tre till tre år.

På en plats kan en jordpäron växa 30-40 år och ännu mer, men höga utbyten ger 4-5 år, då knölarna blir grunda.

Videon "Odling av Jerusalem kronärtskocka" visar hur man planterar och bryr sig om denna växt:

Användning av grönsaksgigrasol

Knölar av jordärtskocka används för medicinska ändamål. De innehåller upp till 30-40% (och enligt de senaste uppgifterna om kemister - upp till 80%) av polysackariden - inulin, som kan sänka blodsockret betydligt, vilket är mycket viktigt för diabetiker. Dessutom finns proteiner med högt innehåll av aminosyror, stärkelse, vitaminer B1, B2, som är 3 gånger mer än i potatis, betor och morötter, i knölar. Tubers på innehållet av järn, kisel och zink, överträffar också dessa grönsaker.

Hörlurar har utmärkta närings- och smakkvaliteter och är värdefulla råvaror för produktion av alkohol och fruktos för konfektyrindustrin. Stammar och löv i fodervärde betydligt bättre än potatisplattor och solrosstammar.

På våren, när det fortfarande finns praktiskt taget ingen vitamin vegetabilisk produktion som en person behöver på den här tiden av året, gräver du en jordnärapuls knölar får du en riktigt värdefull vegetabilisk produkt.

Denna växt är inte bara populär bland människor. Det är möjligt att använda jordärtskocka som foder för boskap. Grön massa vill gärna äta husdjur, kycklingar, änder. Om Jerusalem artisjetter odlas för detta ändamål, klipps de två gånger under sommaren: i juli 8-10 cm över det nedre bladet och i slutet av september - början av oktober i en höjd av 15-16 cm från markytan.

Förutom alla dessa egenskaper har Jerusalem kronärtskocka ytterligare en. Det här är en vacker prydnadsväxt som, som liknar en solros, glädjer ögat med sin blomning fram till sen höst.

På sibiriska jaktgårdar planteras jordärtskockar på skogskanten. Växande, det skapar ogenomträngliga förtjockningar, som inte bara är en god matbas vid alla tider av året för vilda djur (älgar, rådjur, rådjur, vildsvin, harar) men fungerar också som ett tillförlitligt skydd mot poachers.

Amatör trädgårdsmästare använder Jerusalem kronärtskocka som ett enkelt och pålitligt sätt att skydda fruktträd och buskar på vintern från gnagare. På hösten monteras runt om äppelträd, päron, plommon, vinbär, havtorn (i en radius av 50-70 cm), inhägnade pinnar av jordärtskocka i ett tält. Under den hungriga säsongen äter möss mer välsmakande och mindre hållbara päronstänger, som omger rötterna och stammarna av fruktplantor. När de förstör det skyddande tältet ger trädgårdsmästare igen trädträd med de söta stalkerna av jordärtskocka - och så vidare fram till våren tills snön smälter.

Denna växt odlas ofta för användning på vingarna eller på bakgården, eftersom denna kultur växer mycket snabbt och starkt.

Historien om användning av topinambur

Topinambur finns i naturen i de subtropiska regionerna i Nordamerika och som en odlad växt känd för indianerna långt före upptäckten av Amerika. Växten fick sitt namn från namnet på en av stammen "topinamba", som länge varit engagerad i odlingen av denna kultur.

Historien om bruket av jordärtskocka började i Europa i början av 1700-talet (1612) och började odlas först i Ukraina år 1774 och började från 1930 odlas i Nordkaukasien, Transkaukasien, Vitryssland, Republiken Centralasien och Fjärran Östern.

Av européerna var britterna de första som såg artichokeen i Jerusalem, då de i 1586 försökte etablera sin koloni i Virginia. I 1605 kom Leskarbo grönsaksexpeditionen från Amerika till Europa (till Frankrike). Samtidigt togs indianerna från Tupinamba-stammen från Brasilien, och fransmännen började kalla grönsakskonsonanten med ordet "jordärtskocka". Utbytet av växten var högt, och snart visade det sig i England. Den stora populariteten av jordärtskocka vann över kulinarisk Belgien och Holland. Detta bidrog till sin goda smak. Knölar av jordärtskocka kokta i vin med tillsats av smör. Detta gav dem en likhet med kronärtskockan, så i Belgien började jordärtskockan till och med kallas den "jordiska kronärtskockan". En jordpäron (grönsaken fick sitt namn på grund av päronformen av dess knölar) kom till Ryssland på 1700-talet på två sätt: från Europa och från Kina - genom Kazakstan, men inte som en grönsak, men som en medicinalväxt. Kazakkar kallade honom "porslinpotatis".

För närvarande, som en vacker prydnadsväxt, börjar jordärtskockplantan odlas i mer norra områden. Det finns i trädgårdar, i trädgårdar och förortsområden och i regionen Leningrad.

http://kvetok.ru/rastenie/topinambur-ili-zemlyanaya-grusha