På frågan om vilka dyraste svampar i världen, kommer många utan tvekan och tvekan att svara: "Naturligtvis, tryffel!" Och de kommer att vara delvis rätt. Varför bara delvis? Att hantera detta kommer att hjälpa artikeln, som beskriver de dyraste svamparna.

Hela listan

För att inte slå runt busken under lång tid kommer vi att tillkännage omedelbart vad de dyraste svamparna i världen är. Listan över dem ser så här ut:

• yarhagumba;
• vit tryffel;
• svart tryffel;
• matsutaki.

Därefter kommer vi att berätta mer om varje svamp på bekostnad av bilen!

Fantastiska svamp Yarchagumba

Yarchagumba - de dyraste svamparna. Namnet på ryska låter som "yarhagumba" eller "yarsagumba". Bokstavligen översatt som "på sommaren - gräset och på vintern - en insekt." Dess kostnad är helt enkelt enorm - 120 tusen dollar per 1 kg. Bara riktiga rika människor har råd med en sådan lyx (1 liten svamp kostar omkring 500 dollar). Nyligen har det blivit populärt bland världens tycoons att äta 1 sådan svamp om dagen, strö dem med huvudrätter. Kinesiska läkarna hävdar att yarhagumba är den starkaste afrodisiakum, den enda botemedel mot cancer och spetälska i världen, behandlar helt tuberkulos. Yarhagumbu användes som en dope av kinesiska idrottare och kunde bryta världsrekordet, medan svampen inte har någon bieffekt och detekteras inte i blodet.

Den växer i ett mycket begränsat område. Det finns bara på den tibetanska platåen och i Himalaya-bergen i en höjd av 3-5 tusen meter. Mer än hälften av sitt sortiment ligger i Nepal, cirka 40% i Kina, Indien och Bhutan. Lokalbefolkningen samlar dessa dyraste svampar, säljer dem till ett pris av 25 tusen dollar per 1 kg.

Det här är en parasitisk svamp. Före regntiden smittar den Himalaya-larverna, som är djupt underjordiska, med sina sporer. Förutse våren börjar larven bryta igenom jorden uppåt mot solen och sporer sedan sporer. De drar ut hela saften från insekten, och larmen dör på jordens yta. En svamp växer genom den och kommer till ytan, där den grävas av skattjägare.

Vit tryffel

Dessa svampar ser ut som potatisknölar, formen är oregelbunden, från 2 till 12 cm i diameter. De växer under jord eller sträcker sig något ovanför ytan. Unga tryffel har en vitaktig färg, mogna har en gulaktig brun färg, och äldre har en brunaktig med rödaktiga fläckar. De luktar starkt, trevligt bara i unga och mogna svampar, och de gamla luktar väldigt illa. Har en uttalad nutty smak.

Vit tryffel växer över hela Europa upp till Antarktis, även i Nordamerika. Den finns bara under en ek och ibland under barrträd (en gran, en tall, en hemlock). Men det är väldigt sällsynt. Det är känt att de bästa detektiven av alla sorter av tryffel är grisar. De luktar lugnet från avstånd och försöker få stigmat ur marken. På vissa gårdar är grisar specialutbildade för att söka efter denna svamp.

Intressant är att vita tryffel, som erkänns som en delikatess över hela världen och kostar mycket pengar, anses giftigt i Frankrike och Italien, och i Spanien är det vanligtvis förbjudet att använda. I alla fall, vid tillverkning av rätter från denna svamp, är värmebehandlingen obligatorisk.

Svart tryffel

Den växer under jord i form av knölar av oregelbunden form (ibland finns det rundade svarta tryffel), fruktkroppens diameter är 3 till 9 cm. Alla tryffel av denna art har fast kött, i unga svampar är de färgade i ljusa toner med ett marmormönster på skäret. Och det gamla köttet är mörkt från ett stort antal sporer, men marmormönstret är fortfarande synligt.

Svampen har en stark karaktäristisk arom och en mycket trevlig smak med en kryddig bitterhet. Detta är en erkänd och högt ansedd delikatess. Kockar kallar det "svart diamant på bordet." Kan användas rå eller kokta.

Dessa dyraste svampar i världen växer främst i västra och södra Europa, särskilt vanliga i Frankrike. De finns under lövträd, oftast under en ek. Liksom vita tryfflar lockar svarta också grisar som är utbildade specifikt för detta ändamål. Nyligen har hundar använts för att söka efter svampar.

Hur mycket kostar en tryffel?

För dessa dyraste svampar betalar mycket pengar. De säljs endast på auktion. Priset kan vara annorlunda. Till exempel såldes en vit tryffel på 850 gram år 2004 för 28 tusen pund sterling (det vill säga ca 40 tusen dollar). Mycket till köparens stora sorg, hade svampen inte tid att laga mat, eftersom den var rutt på väg hem. Och i november 2007 köpte tre magnater från Hong Kong tillsammans en "vit diamant" som väger 750 gram för rekord 209 tusen dollar. Dessa köpare hade tur: deras trofé var beredd och ätit säkert i en cirkel av nära och kära. Den genomsnittliga kostnaden för vita tryffel är 7,5-8000 euro per 1 kg.

Svart tryffel är vanligare och billigare än den vita relationen. Priset är ca 4-5 tusen euro per 1 kg.

Matsutaki svamp

En annan av de dyraste svamparna i världen är matsutaki. Av någon anledning kallas de japanska, även om de växer i hela Asien, som ibland finns i Nordeuropa och Nordamerika. Bokstavligen översätts "matsutaki" som "tallskog", vilket är berättigat, eftersom det bara växer under tallarna.

I utseende är den här svampen mycket lik den agariska honungen, bara den är större och mer köttig. Benet är långt, brunt, hatten är av en ljusare nyans, köttet är vitt med en uttalad söt och kryddig arom av kanel. Svampen sitter tätt i marken, så du måste försöka få det.

Intressant, växer matsutaki bara under naturliga förhållanden, det är omöjligt att odla det. Av denna anledning, och på grund av sin sällsynthet, kostar det fantastiska pengar - 2 tusen dollar per 1 kg. Färska svampar uppskattas särskilt, vars smak och arom är mycket mer mättad.

Total.

Artikeln beskriver de dyraste svamparna. Namnet med ett foto av varje typ kommer att ge en visuell representation av delikatesserna. Tyvärr har få personer råd med dem.

http://businessman.ru/new-samye-dorogie-griby-v-mire-spisok.html

Namnen på de dyraste svamparna i gourmetvärlden

En maträtt av svamp är inte ovanligt på bordet av varje person. På grund av mångfalden av ätbara arter och deras lättillgängliga under svampsäsongen har de blivit en integrerad del av butikerna. Naturligtvis beror kostnaden för svampämnen på typen av svampar och de platser där de samlades in. Men med all sort - för priset är det inte så dyrt svamp. Det finns dock priser som "bita" inte är ett skämt.

För äkta gourmeter

Den höga kostnaden beror främst på deras sällsynthet och komplexitet av utvinning. Några av dem finns även listade i den röda boken. Det kan låta otroligt, men att söka efter dem måste ofta tillgripa hjälp av specialutbildade hundar. I detta avseende är deras kostnader höga och de är endast tillgängliga för mycket rika gourmeter. Om du frågar: "Vad heter de dyraste svamparna?", Då i Ryssland kommer folk genast att svara att de är en tryffel. Men det här är inte en komplett lista. Listan över namnen på de dyraste svamparna är liten:

Kung på marknaden

Första platsen i fråga om kostnaden är givetvis tryffel. Även om denna art kan hittas i många länder är det mycket sällsynt. Det finns flera typer av tryffel:

Av särskilt värde för gourm är endast två typer av tryffel - vitt och svart. Båda arterna i Ryssland finns listade i Röda boken. Den största svårigheten att hitta tryffel är att de växer under jord. I skogarna, bland rötterna av ekar, tallar, döljer dessa godsaker under ett lager av jord 20-50 centimeter. En av deras största skillnader är att de ser ut som de vanliga svamparna. De har inga hattar eller ben. Utseende är de mer som en rotskörd av en växt eller en ojämn klodde av jorden.

Svart tryffel

Denna typ av tryffel kallas ofta Perigord. Det beror på att det för första gången hittades i Perigord - ett av Frankrikes regioner. I utseende ser svart tryffel ut som en grov brun eller kolsvart rotgrönsak. Det luktar choklad och skogsträd, i rötterna som hittades.

Kostnaden för denna typ av tryffel är liten på grund av att den kan odlas artificiellt. Länderna i södra Europa - Italien, Spanien, Frankrike - gör detta på en särskilt stor skala. Ofta är även artificiellt odlade sådana svampar smakligare än de skördade i skogen. Svart tryffel kallas "svart diamant på bordet", eftersom för sin närvaro bland disken är vissa villiga att betala från 1 000 euro per 1 kilo.

Vit variation

Den andra typen tryffelrepresentanter är vit. Den växer främst i barrskogar i Ryssland och Västeuropa. Till skillnad från sin mörka kille växer vit tryffel inte så djupt. Vid tjugo centimeter från jordens yta är dess knölar gömda i trädens rötter. Trots det faktum att prover registrerades upp till 1 kilo, i de flesta fall är den genomsnittliga storleken på en sådan tryffel i diameter endast 10-15 centimeter.

Den höga kostnaden för denna typ av tryffel beror på det faktum att den inte kan odlas hemma på bakgårdens tomter. Även om det i Kina används konstgjord odling av vita tryffel aktivt för export, är kostnaden för dessa svampar flera gånger lägre än för sina vilda motsvarigheter.

Detta beror på den låga kvaliteten på smak och användbarhet hos tämtade svampar. Frukten på denna delikatess är mycket rik på vitaminer, men att äta stora mängder kan vara skadligt, eftersom de är rika på bearbetbart protein. För rätten att smaka på denna delikatess, betalar gourmor 500-5000 euro per 1 kilo. En gång registrerades ett fall då ett kilo av denna svamp säljs på auktion för 274 tusen euro. Detta gör det möjligt för honom att bevara fördelen av kostnaden för marknaden.

Yarhakumba eller Cordyceps

Den andra platsen till kostnaden för världsmarknaden är Yarhakumba. Det kallas också det "tibetanska spöket" på grund av att det på grund av sin lilla storlek och oskärpa färg är nästan osynlig för blotta ögat. Denna svamp växer främst i bergen, till exempel Himalaya. Översatt från den kinesiska Yarkhakumba betyder: på vintern larven, och på sommaren gräset. Och inte utan anledning, för Cordyceps är en parasitisk svamp. Början av hans liv börjar när sporerna faller på larven.

Under hela vintern matar de, suger insektslivet från insektens kropp och dödar därmed det. På våren framträder ett bakterie från larvens kropp, som uppträder ovanför markytan. Externt ser den extraherade svampen ut som en larva av den tibetanska larven - roten och utstrålar en mörkfärgad process, Yakhakumba själv.

Trots sitt oattraktiva utseende är Cordyceps mycket populär på grund av dess helande egenskaper. Kinesiska invånare använder ofta det som ett medel för att öka styrkan eller förhindra cancer, gnugga svampen i pulver och lägga den till mat. Även denna delikatess ges till idrottare som dopning. Genom att använda Yarhakumba kan de få de bästa resultaten. Kostnaden för denna svamp på världsmarknaden är 25 tusen dollar per kilo, men några rika gourmeter är redo att ge 500 dollar till en, men en hel Cordyceps-svamp.

Samurai Matsutake

Tre av de dyraste svamparna stänger svampen, känd som matsutake. När det gäller tillväxt är denna svamp mycket vanlig, till skillnad från andra elit svampar. Den finns både i asiatiska länder och i Ryssland och även i Nordamerika. Detta är en trädsvamp som han fick sitt namn på. Översatt från den japanska matsutaken betyder "växande på en tall". Utseendet liknar den ryska ryadovku, som skiljer sig från det endast i storlek. Kepsen på denna svamp kan vara upp till 20 centimeter i diameter, och benet, med en tjocklek av två centimeter, är 12 centimeter lång.

http://grib.guru/sedobnyie/nazvaniya-samyih-dorogih-gribov

Vilka svampar är de mest utsökta?

Svampar, detta är förmodligen den mest efterlängtade delikatessen av sommar och höst. När allt kommer omkring har de en otroligt underbar arom och fantastisk smak. Dessutom har de många olika vitaminer och mikroelement. Enligt detta är det mycket användbart för människokroppen, och till och med nödvändig för utmärkt välbefinnande.

Vi bestämde oss för att skapa en träff - en parad av de mest utsökta och otroligt användbara svamparna som finns i skogen och kanske till och med i snabbköpet.

I vår hit parade deltar de mest otroligt gott och fantastiska svamparna. Så, den första och mest fantastiska svampen i smak är vit.

Vit svamp

Den tillhör boroviksubarterna. Och med rätta anses en av de mest utsökta, doftande och hälsosamma svamparna. Vit svamp ser ut så här:

• Kåpan har en diameter av ca 10-22 cm,
• Färgen varierar från mjölk till brunbrun,
• Hatten är tjock, köttig,
• Köttet är vitt, ändrar inte färg när det skärs,
• Denna svamp hör till röret, dess rör är täta, vita, blir oliv med ålder,
• Ben, tjock, vit eller något mjölkaktig.

Denna svamp blir inte svart när den torkas. Det är torkat, kokt, stekt, stewed, kokta olika såser och många fler varierade kulinariska alternativ. Rätter från dessa exemplar är mycket välsmakande och doftande.

sopp

Denna kopia är en nära släkting till borovik. Det är också otroligt gott och doftande. Den enda skillnaden är att mörkret vid exponering, vid kontakt med luft.

Han bor i lövskog eller blandad skog. Den börjar växa i början av hösten eller till och med i slutet av sommaren. Sök det står nära björksträdarna.

Den används för att göra soppor eller såser, även boletus är stekt, torkad, stuvad och många fler olika variationer.

Aspen svampar

Aspen är också en nära släkting till boletusen. Han är inte heller sämre i smak. Det liknar mycket boletus, men skiljer sig bara i sin habitat och lite färgning. Men det är värt att veta att dessa fall förstör för snabbt, därför är det värt att förbereda dem så fort som möjligt. Denna svamp är utsökt och du bör definitivt prova den.

Honung agarisk

Dessa söta svampar finns i nästan alla skogar. De tycker om att vara placerade på stubbarna eller gamla, ruttna stammar av döda träd. De är små, kompakta och lösas av stora familjer. Om du har tur, då på ett ställe, kan du samla en hel korg med denna delikatess.

På grund av sin struktur tolererar de väldigt bra transport. När allt kommer omkring, strukturen, honung agarisk, tunn och elastisk. De är nästan inte brutna.

• Kepsen har en diameter av 3 till 10 cm, jämn, våt och klibbig i vått väder;
• Färg från honung till brun;
• Benet har en längd av 4 till 10 cm;
• Färgen varierar från vitt till brunt;
• Plattorna är krämiga, ibland lite bruna;
• Det finns en vit ring, som liknar strukturen i filmen.

Svampen är oftast marinerade, men också stekt och stuvad. De är läckra, lite söta. Mycket doftande och har många fördelaktiga spårämnen för människokroppen.

champignons

Dessa små lilla vita, väldoftiga och doftande svampar, oftast finns i snabbköpet. När allt kommer omkring odlas de oftast på gårdar. På grund av detta har de absolut inga skadliga ämnen. Och det är också omöjligt att befrukta dem med någon kemi, för mushrooms är mycket känsliga för yttre störningar.

Det finns flera typer mushrooms, men vi kommer att beskriva de mest populära.

• Kepsen har en diameter på 5-15 cm, jämn, sfärisk;
• Färg från vit till brunaktig;
• Ben från 4 till 8 cm i längd;
• Färgen är vit, slät, ringen är närvarande;
• Vridplattor, färg från rosa till brun;
• Köttet är vitt, med skäret blir rosa.

Mushjön, otroligt öm, välsmakande, doftande och helt ofarlig. När allt kommer omkring kan de ätas även råa. De flesta är tillverkade såser och soppor, de är också stekt, stuvade, marinerade. Dessutom används svamp som en fyllning i en mängd olika pajer, och de är också fyllda.

saffran mjölk mössa

Detta är ett mycket gott och intressant exemplar. Totalt finns det två typer av ätbara och läckra svampar. De är mycket sällsynta, så inte alla svampplockare kan möta dem i skogen.

• Kepsen har en diameter på 6-12 cm;
• Färgen ändras från orange till grön;
• Foten har en höjd av 4-5 cm;
• Färgen är orange, något lös;
• Plattor, samma som mjölkjuice - orange.

Deras smak är väldigt mild och intressant, den är lite söt, med en nutty eller fruktig smak. Doften är också svamp, men med en nutty eller fruktig smak.

Deras färg, ljusorange ändras inte i matlagningsprocessen, så denna svamp kan vara ett underbart sortiment i mat och lägga till ljusa färger till ditt bord.

Ryzhiki, oftast marinerad eller saltad, men de är mycket vackra i stekning eller samma sås. Dessutom, med svampen det visar sig utmärkt grillat.

Östersvamp

Dessa mycket otrevliga svampar, som nästan ingen uppmärksammar oss, betraktas som en delikatess i USA. Vi brukade se dem i stormarknader och köper sällan ostronsvampar, men förgäves. När allt kommer omkring är deras smak mycket rik, varierad och inte vanlig. I det sammanflätade anteckningar av anis, mandel och rågbröd.

• Kepsen har en diameter på 4-7 cm;
• Färgen är smutsig - vit, ibland brunaktig;
• Benet ca 1 cm i längd;
• Plattorna är breda, färgen är smutsig brun.

Ostsvampar är mycket bra med en mängd olika grönsaker. De kan stuvas, kokas, stekas och läggas till en mängd fyllningar för pajer. Vid tillagning av ostronsvampar rekommenderas att lägga till så många lök som möjligt. De är mycket väl kombinerade och kompletterar varandra.

kantareller

Det är nästan overkligt att passera dessa små och vackra svampar. När allt kommer omkring kommer varje självhäftande svampplockare definitivt att hämta ett par sådana exemplar. Tja, som ett par växer kantareller vanligtvis i familjer, så du kan till och med samla ett par dussin sådana delikatesser från ett ställe. Dessutom påverkar maskarna inte dessa svampar, och kantarellerna bryter inte under transport.

• Kepsen har en diameter på 3-6 cm;
• Färgen är gul, den är konvex med en krökt kant;
• Benet har en längd på 2-5 cm;
• Köttet är vitt;
• Plattor presenteras i form av veck, de är avlindade.

Under värmebehandling förlorar kantarellerna inte sin färg, den är ljusorange och blir en vacker dekoration av något bord.

Förbered dem på olika sätt, från torkning till stekning. Men de är otroligt vackra i såser och uppskattat för det i restauranger.

gul sopp

Maslata är mycket populära och många i våra skogar. Visst mötte de varje svampplockare och samlades in korrekt. De är så namngivna på grund av deras lysande motorhuvud, vilket är som om det är oljigt. Det finns flera sorter av björnar. De mest populära är: kornig, sen och lövlig.

• Bultens hatt har en diameter på 6-10 cm;
• Färgen varierar från ljus till mörkbrun, oljig, klibbig;
• Benet har en längd av 3-6 cm;
• Den är vit eller något grå;
• Köttet är gult, ändrar inte färg;
• Den rörformiga beläggningen är tjock, gul, ibland täckt med folie.

Maslata har en underbar smak och inte mindre attraktiv arom. Oftast är de syltade eller saltade. Så var de vana vid att se värdinna och hushåll på sina skrivbord. Men även kokt, stekt, kokt och stuvat.

shiitake

Mjölksvampar är mycket populära, välsmakande och berömda. Det finns flera typer av dem, men den vita värdefulla anses vara den mest värdefulla.

• Kepsen har en diameter av 10-12 cm, fuktig, tät;
• Färgen är mjölkvit;
• Benet har en längd på 3-5 cm;
• Färgen är vit, tät, slät;
• Mjölka vita plattor;
• Mjölksoppa är närvarande, den är vit och när den kommer i kontakt med luft blir den grågul.

Vid brining blir det en mycket ovanlig och intressant blåaktig nyans. Och deras smak är helt fantastisk.

Med dessa svampar, kvastyat olika grönsaker, lägg till soppor, bakverk och andra rätter. Milkwind erövra, alla som försöker dem och absolut inte någon kommer inte att lämna likgiltig maträtten med vilken den serveras.

tryffel

Om ovan nämnda svampar kan hittas eller hittas i skogen, är det inte så lätt att få tryffel. För det första, eftersom de växer under jord och för det andra är deras livsmiljöer inte så omfattande. Men ändå, om du hört talas om deras otroliga smak och arom och bara drömmer om att prova dem, kan du besöka någon mycket dyr restaurang. När allt kommer omkring är rätter med tryffel otroligt dyrt och lägger dem där ganska lite. Den mest utsökta av alla typer av tryffel är kunglig. Följaktligen är det den dyraste.

Naturligtvis uppstår frågan för vad du behöver betala så mycket. Hela orsaken är deras extrema sällsynthet och otillgänglighet och otrolig smak och arom.

• Fruktkroppen har en diameter av 5-8 cm, vikt ca 300 gram;
• Färg från vit till brun;
• Form, som med potatis, rund eller oval, grov, inte jämn;
• Köttet är ljust eller brunt, tätt, det finns märkbara streck.

Trufflar är lämpliga för alla typer av rätter. Oftast är de förberedda och serveras i dyra restauranger, eftersom priset för en svamp kan nå upp till $ 1000.

På grund av den rikliga och ljusa aromen, i disken, tillsättes tryffel ganska lite.

slutsats

Alla ovanstående svampar är mycket välsmakande och friska. De måste försöka både laga och smaka. När allt kommer omkring utmärker sig var och en av sina unika smak och arom.

http://gribportal.ru/raznoe/samye-vkusnye/

De dyraste svamparna i världen, priserna är bara chockerande

Om ett stort antal människor frågar vilka svampar de tror är de dyraste, så är det troligt att majoriteten kommer att svara på tryffelarna. Självklart finns det viss sanning i det här, men låt oss se mer på det här problemet.

Så det här är en lista över de fyra dyraste svamparna i världen:

• Yarhagumba
• Vit tryffel
• Svart tryffel
• Matsutaki

Yarhagumba Svamp

Den första svampen i listan är Yarhagumba, dessa är de dyraste svamparna i världen. Om vi ​​översätter namnet bokstavligen kommer det att visa sig "på sommaren är gräs, och på vintern är det en insekt.

För att köpa 1 kg av sådana svampar måste du spendera 120 000 dollar för dem.

Bara den riktiga rika kan köpa dessa svampar för sig själva, för även för en liten svamp kommer du att ge ca 500 dollar.

Bland människor med hög inkomstnivå finns det till och med en sådan tradition att äta en sådan svamp om dagen.

Vissa medicinska representanter från Kina tror att svampen Yarhagumba är en stark afrodisiakum och kan även spara från spetälska, tuberkulos, vissa former av cancer.

Det var en tid då idrottare från Kina använde denna svamp som dopning vid tävlingar, och det kunde inte detekteras i blodet. Detta gjorde det möjligt för idrottsmän att sätta en världsrekord.

Denna svamp du kan hitta bara i Tibet eller Himalayan bergen, för att hitta dem, måste du klättra till en höjd av 3000-5000 meter.

Förresten, är denna svamp betraktas som en parasit, sina tvister, han introducerar i Himalayas larver som lever djupt i jorden.

När solen börjar brinna på våren börjar larven från djupet av jorden klättra upp till ytan, vilket bidrar till att groddar svampens sporer.

Vit tryffel

Denna typ av svamp liknar visst potatisrötter, har en asymmetrisk form och når från 2 till 12 cm i storlek.

Spira som regel inuti jorden eller något på sin yta. Unga tryffel är vita i färg, mogna tryffelfärgade gulbruna och gamla svampar kommer du oftast att finna bruna i färg med röda fläckar.

Denna typ av svamp har en stark och långvarig smak som angenämt endast när influensa unga eller mogna, gammal svamp obehagliga lukter.

Svampen växer över hela Europa och når gränsen till Antarktis, den finns också i Nordamerika.

Vit truffel hittar du under ek, mindre ofta när den finns under tallar, granar eller zsugoy.

Denna typ av svamp finns helt i svinsmak, i vissa företag är de även specialutbildade för att söka efter mycelium.

I alla länder anses vita svampar vara en stor delikatess och det kostar bara fantastiska pengar, men inte i Frankrike och Italien, där de anses giftiga.

I Spanien övergavs vanligtvis användningen av denna typ av svamp.

Svart tryffel

Liksom sin motsvarighet av vitt, svart tryffel växer i marken, den har också en asymmetrisk form och växer till en storlek av 3 till 9 cm.

De unga frukterna av dessa svampar har en rödbrun färg, medan mogna svampar växer så svart som tjära (nu är det klart varför de kallas svarta).

Alla svampar av denna art har fast kött, för yngre svampar, det visar sig med ett marmormönster.

Äldre svampar har mörkt kött, det beror på att det har ett högt innehåll av sporer.

Svart tryffel har en stark, behaglig doft och smakar, med en liten bitterhet.

Influensa runt om i världen anses vara mycket delikatess, vissa kockar kallar det en "svart diamant på bordet." De lagar mat eller använder den råa.

Vad tycker du är priset på tryffel?

Dessa svampar, som du redan har förstått, har ett mycket högt pris, och du kan bara köpa dem genom en auktion.

Priset kan fluktuera ganska starkt. Till exempel, i slutet av auktionen såldes en tryffel som väger 850 gram för 28 000 pund sterling. Det motsvarar 40 000 dollar.

Vet du vad som är roligt i den här situationen? Det faktum att den person som köpte denna svamp kunde inte försöka att det var en delikatess som var ruttet på väg till köparen.

I slutet av hösten 2007 köpte flera rika människor från Hong Kong den vita truffeln för helt enkelt överväldigande pengar på 209 tusen dollar.
Svampens vikt var 750 g och framställdes framgångsrikt och ätes med familjen.

Om du tar genomsnittspriset på vita tryffel, kommer det att vara ca 7.500-8.000 euro per 1 kilo.

Svarta tryffel är vanligtvis lite billigare, eftersom de är vanligare i naturen. Den genomsnittliga kostnaden stannade vid cirka 4 000-5 000 euro per kilo.

Matsutaki svamp

En annan typ av svamp med bra pris är matsutaki. På något sätt har namnet "japanska" fastnat på dem. Även om det är konstigt, eftersom svamp växer över Asien, kan du också hitta dem i Nordeuropa eller Amerika.

Denna svamp kan bara hittas växer under tallar, även dess bokstavliga översättning låter som "Pine svamp".

I utseende kan det jämföras med öppenhet, men skillnaden är att Matsutaki är en större och köttig svamp.

Benet på denna delikatess är ganska långt, brunt i färg, locket är lite lättare, och köttet har en mycket trevlig arom och söt smak, som påminner om kanel.

Svampen är starkt kedjad till marken, så för att riva av den och lägga den i korgen, måste du prova ganska svårt.

Ett viktigt inslag i Matsutaki-svampen är att det inte kan odlas konstgjort, det finns bara i det vilda.

Baserat på detta, och det kostar mycket pengar, för 1 kilo måste du gaffla ut $ 2000.

Värdet av svampar yngre är mycket högre, deras doft och smak är ljusare.

http://ja-rukodelnica.ru/samye-dorogie-griby-v-mire-tseny-na-nih-prosto-shokiruyut/

De mest gastronomiskt värdefulla svamparna

Smaken av stekt svamp leder alltid till aptit. Även om de vanliga russerna var på pannan. Svampar är en läcker, gastronomiskt värdefull produkt som har uttalat näringsegenskaper. Ingen av typerna av svampar orsakar fetma, men någon av dem närmar kroppen med vegetabiliska proteiner, fibrer, vitaminer, mineraler. Det är också känt att svampar har att ta bort toxiner från kroppen - men detta är endast relevant för de fruktkroppar som har odlats i ekologiskt rena områden.

Varje typ av svamp har sin egen specifika smak och arom. Några av dem är så läckra att de är på listan över delikatesser och är högt värderade över hela världen. Enligt den europeiska konsumenten är små höstsvampar, vars lock inte har nått en centimeter i diameter, av enormt värde.

Kantareller är också mycket värda - inte bara för sin delikata smak, men också för deras förmåga att rengöra strålningsstommen och säkerställa förebyggande av cancer. Ryzhiki är en annan gastronomiskt värdefull typ av svamp, för att deras smak och arom är riktigt unika, och deras utseende efter rostning spurs aptit. Men det här är inte en komplett lista med läckra svampar, för det finns ännu mer värdefulla arter.

Femte platsen - Mjölk

Saltade mjölksvampar är en av de mest önskvärda rätterna på vinterbordet. Vita mjölksvampar uppskattas särskilt. De kännetecknas av en särskild skogsmak, på grund av vilka erfarna kockar inte lägger till mycket kryddor när de saltar, och ibland till och med eliminerar dem, vilket lämnar bara ek, körsbär eller fågelkörsbärsblad. Saltiga svampar krossar snyggt, kan användas som ett fristående mellanmål, eller som en del av en av de många rätterna. Med 16 Kcal per 100 g av produkten innehåller de ett minimum av fetter och kolhydrater, men de är rika på protein. De rekommenderas för urolithiasis, tuberkulos. Och de är rika på B-vitaminer, vitamin C.

Fjärde platsen - vit svamp

Den vita svampen erkänns också över hela världen, även om den växer i Ryssland och i Västeuropa. Det har en uttalad smak, arom, som ytterligare förbättras under torkningen. Vid skivning mörker inte köttet, dess utseende är fortfarande attraktivt alltid, och rostning gör skålen bara mer aptitret i utseende. Värmebehandling gör inte produkten mer stel, den är alltid öm. Vit svamp är en utmärkt proteinkälla, den konkurrerar med kött i proteininnehåll och kan helt ersätta det i den mänskliga kosten. Den har en balanserad vitamin- och mineralkomposition.

Tredje plats - svänghjul

Mokhovik är en annan svamp med exceptionellt anbudsmassa, subtil skogsarom, som inte tolererar tillsatsen av en stor mängd kryddor. Lämplig för matlagning, stekning. Den har ett köttigt lock och ett tunt ben. Kalorihalten är ca 20 kcal, produkten är rik på protein, den innehåller åtminstone kolhydrater. Det förekommer inte för ofta, men tenderar att växa i grupper. För att få en ljus gastronomisk upplevelse, bara steka några av dessa svampar med tillsats av salt och olja - utan några andra ingredienser.

Andra platsen - mandelsvamp

Almond-svamp är sällsynt, men du kan hitta den - den växer i Urals och andra territorier i Ryssland. Han älskar swampy områden, har en relativ svamp, även om det är svårt att kalla dem liknande. Han har inga tallrikar under locket. Det har ett uttalat doft av mandel, trevlig smak. En sällsynt men samtidigt gastronomiskt värdefull produkt, för vilken det är värt att gå runt alla omgivande skogar.

Första platsen - tryffel, vit och svart

Första platsen bland de värdefulla svamparna i matlagning ges förtjänt tryffeln. De kan vara vita och svarta, vita anses vara den mest värdefulla. Men dessa svampar skördas bara i ung ålder, när de har en unik utsökt arom. När den blir gammal börjar svampen avge en obehaglig lukt, dess smak försämras också, det blir en delikatess. Det har formen och utseendet på en knöl, det växer under jord - det är möjligt att hitta det med hjälp av utbildade grisar eller hundar, som lätt hittar fruktkroppen genom lukt och visar var man ska gräva. Nyligen kan vita och svarta tryffel odlas på gårdar, men produkten blev inte billigare och mer tillgänglig. Det är en dyr produkt; vita tryffel är dyrare än svarta.

http://kipmu.ru/samye-gastronomicheski-cennye-griby/

TOP - 10 ätliga svampar: ett dussin av de läckra och hälsosamma svamparna

Svampar växer över hela landet. Alla är uppdelade i ätbara och giftiga. Den första är rik på protein och mineraler, den andra är farlig för människor. Erfaren svampplockare kan enkelt skilja en svamp från en annan, men nybörjare ska inte skynda och skära av någonting. Det är nödvändigt att veta att majoriteten av ätliga svampar har "falska motsvarigheter", som ofta är olämpliga för konsumtion. Av denna sort valde vi tio - de mest utsökta och mest kända svamparna.

Ponite! Innan du går in i skogen för en "tyst jakt" måste du ta reda på sorterna, namnet, beskrivningen och titta på bilderna av ätliga svampar.

Topp 10 ätliga svampar beskrivning och foton

Våra topp tio ätliga svampar ingår med rätta:

Låt oss börja med slutet av vår lista, förstås inte att glömma fotot! Låt oss gå.

Tionde platsen. tryffel

Truffel (lat. Tuber) är den dyraste svampen i världen, en sällsynt och god delikatess med en unik smak och stark specifik arom. Svampen fick sitt namn på grund av likheten av dess fruktkropp med potatisknölar eller kottar (den latinska frasen terrae-knöl motsvarar konceptet med jordkeglar). Svamptryffeln tillhör Ascomycete-sektionen, Pezizomycotina-underavdelningen, PZITZA-klassen, PITZICA-ordningen, tryffelfamiljen, truffelgenusen. I de flesta fall är en tryffel svamp lite större än en mutter, men vissa exemplar kan vara större än en stor potatisknöl och väga mer än 1 kilo. Tryffeln själv är som en potatis.

Truffelfoton

Det yttre skiktet (peridium) som täcker svampen kan ha en jämn yta eller skuren med många sprickor och kan också täckas med karakteristiska mångfacetterade vorter. Tvärsnittet av svampen kännetecknas av en uttalad marmorstruktur. Det bildas av växelverkan av ljusa "inre vener" och "yttre vener" av en mörkare nyans, på vilken spårväskor med olika former finns. Färgen på tryffelens massa beror på arten: den kan vara vit, svart, choklad, grå. Det finns tryffel i Ryssland - på Kaukasus Svarta havskusten. Tuberous köttiga fruktkroppar av tryffel ligger under jord och de letas efter med hjälp av specialutbildade hundar eller grisar.

Nionde platsen Aspen trä

Aspen trä (lat. Lactarius controversus) - en svamp av släktet Mlechnik (lat. Lactarius) i Syrmejk familjen (lat. Russulaceae).
Kepsen är 6-30 cm stor, väldigt köttig och tät, platt-konvex och litet indragad i mitten, i unga svampar med lite fluffiga kanter böjda nedåt. Sedan sträcker sig kanterna och blir ofta vågiga. Huden är vit eller prickig med rosa fläckar, täckt med fin fluff och ganska klibbig i vått väder.
Köttet är vitligt, tätt och sprött, med en lätt fruktig lukt och en ganska skarp smak. Det ger en rik vit mjölkjuice som inte förändras i luften, bitter.
Ben 3-8 cm lång, stark, låg, mycket tät och ibland excentrisk, ofta inskränkt vid basen, vit eller rosa.
Plattorna är frekventa, smala, ibland forked och fallande på benet, kräm eller ljusrosa
Spore pulver rosa, Sporer 7 × 5 mikron, nästan rundad, vikad, vinklad, amyloid.

Foto Riba - Aspen Glen

Kepsens färg är vit eller med rosa och lila zoner, ofta koncentriska. Plattorna är vita vita först, då blir de rosa och blir i slutet orange.
Ekologi och distribution
Aspenmoth bildar mycorrhiza med pil, asp och poppel. Den växer i råa aspskogar, poppelskogar, är ganska sällsynt, bär vanligen frukt i små grupper. Aspenmot är vanligt i de varmare delarna av den tempererade klimatzonen, i Ryssland finns den främst i Lower Volga-regionen. Säsong juli - oktober. Villkorligt ätlig svamp, som i huvudsak används i saltad form, åtminstone - stekt eller kokad i andra kurser.

Åttonde plats. champignons

Mushrooms är svampar som hör till klassen agaricomycetes, agarisk ordning, mushinkamilj, mushroom-genus (Latin Agaricus). Mushjön - beskrivning och egenskaper: Mästarnas huvud har ett massivt utseende. I en liten svamp är kåpan rund, men när den växer räker den och blir smalare och når upp till 10 cm i diameter. Beroende på arten kan lockfärgen vara antingen vit eller brun, ibland brun. Ytan är inte bara slät, men också med hårda skalor. Sporplattor ändrar sin färg från vit till nästan svart över tiden. Mushrooms stam är vit, upp till 10 cm hög och upp till 4 cm tjock. Den är ofta tät, men sällan ihålig eller lös.

Foto svamp mushroom

Svampens massa är ofta vit, men i luften ändras ofta färg, och man får en röd eller gul nyans. Kalori kokad mushroom är 37 kcal per 100 gram kokt svamp och konserverad - 12 kcal per 100 gram produkt.

Svamp har följande fördelaktiga och helande egenskaper:

• Ökad aptit;
• Förbättra digestionen;
• Förbättrande metaboliska processer;
• Utsöndring av kolesterol;
• Förebyggande av trombos och utveckling av hjärtinfarkt;
• Förebyggande av aterosklerotiska förändringar;
• Antioxidant effekt;
• Att sänka åldringsprocessen
• Positiv effekt på kärl och hjärta;
• Baktericida och antivirala effekter;
• Minskning av inflammation;
• Bronkodilator och expektorativa effekter;
• Förbättrad hjärnfunktion och minne;
• Avlägsnande från kroppen av radionuklider och toxiner.

Sjunde platsen. Honung agarisk

Opuka har ett flexibelt, tunt, ibland ganska långt ben (kan nå 12-15 cm), vars färg varierar från lätt honung till mörkbrun, beroende på ålderens tillväxt och ålder. Benet av många honungsagarier (inte alla) är "klädd" i en ringkjol, och den graciösa plattformade locket, vanligtvis avrundat från botten, kronar det. I en ung svamp är den halvkärlsformad, formad med små vågar, men med sin "mognad" blir den paraplyformad och blir jämn. Tinten av stensten skiljer sig från kräm eller gulaktiga till rödaktiga toner. Ofta växer vilda svampar i stora grupper på gamla stubbar, inte långt ifrån svaga träd i ett skogsområde. Svampar finns överallt - på norra halvklotet och i den subtropiska zonen. Denna svamp gillar inte bara de hårda områdena av permafrost.

Foto - honung agaric

Fördelar med upplevelsen - På grund av det höga innehållet av magnesium, järn, zink och koppar svamp i svampar, har de en positiv effekt på blodbildning, därför rekommenderas att de tas vid anemi. Bara 100 g av dessa svampar är tillräckligt, och du kan fylla kroppen med den dagliga dosen av spårämnen som är nödvändiga för att upprätthålla hemoglobin.
Många svamparter varierar kraftigt i deras vitaminkomposition. Medan vissa arter av dessa svampar är rika på retinol, vilket är användbart för att stärka håret, främjar ungdomlig hud och ögonhälsa, andra är utrustade med stora mängder vitamin E och C, som har en fördelaktig effekt på immun- och hormonsystemet.
Även svampar anses vara naturliga antiseptika, eftersom de kan skryta med anti-cancer och antimikrobiella egenskaper. Med sin styrka kan de jämföras med antibiotika eller vitlök, så de är användbara för att ta närvaro av E. coli i kroppen eller Staphylococcus aureus.

Sjätte platsen. kantareller

Kantareller är skogsvampar som liknar ett inverterat paraply. Deras lock är orange eller gul i färg, benen är tjocka och lätta. Kantareller har en sur lukt och är nästan aldrig maskiga. Du kan möta dem i skogsbälten med ett tempererat klimat bland gräset, under nålarna eller mossen. De bildar hela grupper och visas ofta efter regn med åskväder. Kantareller har funnit sin användning i matlagning och medicin, de används som botemedel mot många kända patologier. Kantareller är lätta att hitta i skogen och nästan omöjligt att förvirra med andra svampar.

Bilder av kantareller

Det är emellertid viktigt att kunna särskilja dem från tvillingar, att samla in och förbereda sig ordentligt, samt att komma ihåg om kontraindikationer och eventuella skador på denna produkt på hälsan. Om vi ​​pratar om att krypa dessa svampar. Kantareller förhindrar utvecklingen av hjärt-kärlsjukdomar och ökar immuniteten. 200 g av denna produkt kompletterar det dagliga behovet av askorbinsyra, svavel, magnesium och järn hos kvinnor.

För att urskilja kantarellellen från sin tvilling måste du komma ihåg följande egenskaper hos den ätliga svampen:

1. Om du trycker på räven, kommer köttet att byta skugga, i falsk svamp kommer den att förbli i samma färg.
2. Ätbara svampar har ett tjockare ben, i en falsk kantarell är det tunnare.
3. Kantarell, som kan ätas, har rivna kanter, medan den falska har en rundad form.
4. Oätlig svamp har en obehaglig lukt och dålig smak. Det är vanligtvis mindre i storlek.
5. Ätbar svamp växer alltid i en grupp.

Femte platsen. gul sopp

Maslata är små och medelstora svampar, vissa arter liknar mokhovikov. Kepsen på unga svampar har en halvklotformig, ibland konisk form. Att växa upp räknar den och som regel tar formen liknande en liten kudde. Huvudets diameter är 15 cm. Oljans egenart som skiljer dem från andra svampar är den tunna hatten på locket som täcker locket: gluten och glänsande. Det kan vara slemt, permanent eller bara under vått väder, och hos vissa arter är det lite flöjtigt och splittras därefter i små vågar. Huden är vanligtvis lätt att skilja från massan. Dess färger varierar från gula, ockertoner till brun-choklad och brun, ibland med fläckar och färgövergångar. Färgen på locket beror inte bara på typen av olja, utan också på ljuset och på den typ av skog där den växer.

Benet har oljecylindrisk form. Dess genomsnittliga storlek är: diameter från 1 till 3,5 cm och höjd från 4 till 10 cm. Färgen är vitaktig med en mörk botten eller den sammanfaller med lockets färg. Det händer att vitaktig vätska frigörs från porerna och stelnar med droppar på benet, medan dess yta blir kornig.

Fotoolja

Maslata (lat. Suillus) - svampar som hör till avdelningen för basidiomyceter, klassen agaricomycetes, boletusordningen, neem-familjen, nippelns släkt. Boletus svampar fick sitt namn på grund av den glänsande klibbiga huden som täcker locket, på grund av vilket det verkar som att svampen oljas på toppen. I olika länder är namnet på denna svamp förknippat exakt med "oljetypen" av sitt lock: i Vitryssland - en oljeman i Ukraina - Masliuk i Tjeckien - en oljemålare i Tyskland - buterpilts (oljelampor) i England - "glatt Jack"

Fjärde platsen. sopp

Boletus - en ätlig svamp av den andra kategorin. Den har en matt brun kuddeformad hatt och ett vitt tunt ben (upp till 17 cm) med bruna skalor. Den växer i lövskogar nära björksträdarna. (carlfbagge) Brownberry - en stor svamp. Du kan steka, koka, torka och lagra för vintern. Brun svamp har en lugn smak och arom, det är väldigt lätt att känna igen det i skogen, det är lätt att samla och förbereda. Några enkla rekommendationer från "Culinary Eden" hjälper till att förbereda en god lunch eller middag i samband med att hitta brunbär.

Foto av en plånbok

Svamp växer i lövskogar, främst i björk. Det finns svamp i parker och unga skott av björkar nära skogar, de älskar kanterna av ängar, övervuxna gamla stigar i lätta blandade skogar och längs kanten av raviner. En boletus framträder i slutet av maj samtidigt som olja och vitt eller något tidigare. Brownberry älskar värme och växer där solen värmer upp jorden med myceliumbrunnen.

Brownberry har fyra sorter:

• vanlig boletus
• svart boletus
• tundra boletus
• marsh, vit turkos
• rosa oxiderad boletus
• grå boletus grubovik
• hård brun keps boletus
• schack eller svärta boletus
• askgrå boletus
• färgglada boletus

På Rysslands territorium finns cirka 9 arter, bland vilka den vanligaste vanliga boletusen och hornbenet. I folket finns det andra smeknamn: obabok, Berezovik, mormor etc.

Tredje platsen. Aspen svampar

Den ekta svampen är en ätlig svamp av den 1: a kategorin. Den har en vit slemhatt (upp till 20 cm) med en trattform med pubescenta kanter som är insvept inuti och en vit eller gulaktig stam (upp till 7 cm). Den växer i löv och blandade skogar. Aspen, han är asp eller rödhårig - det kombinerade namnet på olika svamparter av släktet Leccinum (lat. Leccinum) eller Obabok. Svampen fick sitt namn på grund av det nära sammanhanget med sitt mycelium med asp, eftersom det är i aspskogarna att svampar hittas oftast. Och också på grund av den uppenbara likheten hos hattens färg med höstfärgen på Aspenlövverk.

Hur ser en asp ut?

För alla arter av aspspampor är den ljusa färgen på locket, det lageriga benet och den täta strukturen av fruktkroppen karakteristiska. Diametern på locket, i enlighet med arten, kan variera från 5 till 20 (ibland 30) cm. I ung ålder skiljer sig nästan alla arter av rödhår i den halvklotformade delen av locket, som tätt komprimerar benets övre del. Kepsen på en ung röd svamp ser ut som en kniv och bär ett finger.

När boletoden växer, förvärvar locket en konvex pincushionform, och i mycket övervuxna svampar blir det märkbart utplattad. Huden som täcker locket är vanligtvis torr, ibland flätig eller filt, i vissa arter hänger den ner från kappans kant och tas inte bort i de flesta svampar. Den höga (upp till 22 cm) stammen av en asp är en distinkt, klubbformad form med en uttalad förtjockning längst ner. Benens yta är täckt med små vågar, ofta bruna eller svarta. Ben av en asp med flingor. Det porösa skiktet under locket, som är karakteristiskt för alla familjemedlemmar av bultar, har en tjocklek av 1 till 3 cm och kan vara rent vit, gråaktig, gul eller brun.

Andra platsen Verklig ingefära

Denna ingefära är en ätlig svamp av den 1: a kategorin. Den har en orange eller ljusrött trattformad karm med raka kanter och en stav av samma färg (upp till 7 cm). Den växer i barrskogar. Denna ingefära tillhör familjen Syroezhk, familjen Mlechnik. Svampens latinska namn är Lactarius deliciosus. Beskrivningen av dagens små fiskar - Capsens diameter varierar från 5 till 15 centimeter. Huvudets form är platt-konvex, men över tiden blir den bred trattformad. På lockets omkrets är vita ränder. Kanterna är lite inslagna, senare blir de raka. Cap färg är orange-röd.

Saffranbenets längd når 3-7 centimeter, och diametern varierar från 1,5 till 2,5 centimeter. Benet är bräckligt, dess form är cylindrisk, inuti är det ihåligt. Hatt och ben av samma färg. Om du rör på benet blir det grönt. Köttet är orange, bräckligt, blir grönt när det är trasigt. Mjölkjuice är riklig, inte varm, orange-röd, men den är grön i luften. Lukten av massan är trevlig - fruktig. Plattorna är vidhäftande, något nedåtgående, deras bredd är 0,5-0,9 centimeter.

Benets färg är orangefärgad, när den berörs blir den grön. Plattorna är hakade, ofta placerade bräckliga. Vassa, ovala sporer, kan vara ljusgul eller färglös. Sporepulver är gulaktigt.
Platser av tillväxt av verkliga svampar - Verkliga svampar distribueras i den europeiska delen av landet, i Sibirien, i Uralerna och Fjärran Östern.

Ryzhik foto

Skördtid - juni-oktober. Samla dem före den första frosten. Dessa svampar växer i barrträd och lövskogar. De kan mötas främst i unga skogar, på skogskanter och röjningar. De gömmer sig bland gräset, så det är inte lätt att samla dem, som du måste hitta, även de ljusa färgerna i den täta vegetationen hjälper inte mycket bra. Du kan stå sida vid sida och inte märka dem, för att hitta kamelina måste du trycka gräset ifrån varandra. Men pluset är att när en enda svamp hittas kommer det att vara möjligt att samla en korg, eftersom de aldrig blir ensamma, utan som hela familjer. Ätbar saffron mjölk - Äkta saffran mjölk är utmärkt för saltning och betning, men de är inte lämpliga för torkning. Smaken av kamelina är äkta smaklig, trevlig och aromen är fruktig.

I smak hör den här ätliga svampen till den 1: a smaken kategori, det vill säga det är mycket gott. Den här svampens kemiska sammansättning innefattar fetter, proteiner, kolhydrater, dessutom finns det ett biologiskt substanssvin som stimulerar gastrisk utsöndring. Dessutom är svampar lågt kalorier.

Första platsen Boletus

Vit svamp - Konungens svamp. Det uppskattas för utmärkt smak och arom. Svampens form liknar en keg. Den har en brun keps och ett vitt eller ljusbrunt ben (upp till 25 cm). Den växer i barrträd, lövträd och blandade skogar. Vita svampar (lat Boletus edulis) är en art av svamp som tillhör basidiomycetes avdelningen, agaricomycetes klassen, bolets ordning, bolets familj, boletus släktet. Detta är den mest färgglada representanten för svampdykariet. Det förkortade namnet på svampen är helt enkelt "vit", vissa kallar det en boletus. Även oerfarna svampplockare känner igen skogsberömningen och fyller sina korgar med den. Detta är den mest värdefulla av alla kända svampar. Det finns många namn på denna växt: boletus, nyckelpiga, capercaillie, pan, björn och andra. Svampens huvudnamn beror på det faktum att det inte ändrar sin vita färg under bearbetningen.

Foto - vit svamp i skogen

Vit svamp växer över hela Europas skogsområde. Den finns i Kaukasus, i polarområdena, i taiga. Distribueras på alla kontinenter utom Australien. Den lever under olika träd, men föredrar björk, tall, ek och gran. Många svampplockare betraktar de mest utsökta vita svamparna, samlade i en blandad gran-björkskog. Det kan utvecklas på alla markar, utom peaty. Den växer bäst i skogar med ett stort antal lavar och mossor, men sand med loam är också lämplig för den. Odla små familjer

Kortfristig nederbörd i kombination med varma, dimmiga nätter anses vara de bästa väderförhållandena för en stor gröda vita svampar. Samla vit svamp från juni till oktober. Du måste leta efter det i barrträd, ibland löviga och oftast blandade skogar. Det är oerhört viktigt att komma ihåg att denna svamp har en förrädisk dubbel - en svamp svamp. Den är mycket lik den ätbara motsvarigheten, men den har en mycket bitter smak som förbättras under värmebehandlingen och förstör otrevligt smaken av hela skålen. För att inte göra ett misstag när du samlar svampar, måste du komma ihåg sådana detaljer: Vithudens lock från botten är gul eller grön i färg, i gallret har den en smutsig nyans.

http://green-color.ru/3796-top-10-sedobnyh-gribov-desyatka-samyh-vkusnyh-i-poleznyh-gribov.html