Termen "folsyra" finns praktiskt taget inte i vardagen. Därför vet få personer att detta är vitamin B9. Dessutom förstår människor inte alltid varför kroppen behöver ett sådant ämne. Speciellt gravida kvinnor är intresserade av frågan: vad är folsyra? Emellertid är detta ämne nödvändigt för någon person, absolut oavsett hans tillstånd, ålder och kön.

Kort beskrivning

Läkare säger att man oftast saknar vitamin B9 oftast. Att han behövs, som de säger, från huvud till tå. Eftersom folsyra påverkar blodkvaliteten. Det deltar i regleringen av ämnesomsättningen i kroppen. Vitamin stimulerar blodbildning. Dess brist leder till utvecklingen av anemi.

Det var först erhållet från spenatblad.

Viktiga rekommendationer

Människor behöver inte bara veta vad som är folsyra, men också hur man bevarar produkten så att den nödvändiga substansen inte kollapsar.

Låt oss därför granska några av rekommendationerna:

1. I mat förstörs nästan hälften av folsyra i dem i ljuset.
2. Mer än 90% av det nödvändiga vitaminet, som är mättat med rå mat, förstörs genom värmebehandling.

Under lång tid ansågs folsyra vara ett kvinnligt vitamin. Nya studier har dock visat att män också bör använda den i stora mängder.

Vitaminfördelar

Varför behöver kroppen folsyra? Detta vitamin ger många viktiga funktioner.

1. Blodbildningen. Vitamin är inblandad i bildandet av röda blodkroppar i kroppen. Dessutom upprätthåller den en normal nivå av hemoglobin i blodet.
2. Stimulering av tarmens och leverns funktion. Det märks att vitamin B9 kan normalisera matsmältningsarbetet. Det ökar appetiten kraftigt.
3. Förbättrad prestanda.
4. Eliminering av depression, kronisk trötthet.
5. Förbereder kroppen för graviditet. Den folsyra kan säkerställa barnets normala uppfattning. Dessutom förbereder hon kroppen för en bra graviditet, såväl som förlossning utan komplikationer.
6. Förebyggande av genetiska, ärftliga patologier i barnet. Vitamin B9 ger en sådan inverkan inte bara i livmodern, men också efter krummens födelse.
7. Förbättra immuniteten. Vitamin ökar sjukdomsresistens, ger stressmotstånd och kraft.
8. Förstärkning av hjärtat. Ämnet ökar blodbildning. Detta stärker blodkärlen. Dessutom stimulerar folsyra hjärtets normala funktion.
9. Säkerställa tillväxt. Det är mycket viktigt att använda vitaminet för tonåringar och barn. Folsyra har en positiv effekt på kroppens utveckling och tillväxt.

Med tanke på alla dessa stunder blir det tydligt hur viktigt det är att få den nödvändiga mängden vitamin. Detta gäller särskilt i början av graviditeten. Det är trots allt under denna period att barnens viktiga organ och neuralröret bildas.

Men inte bara gravida kvinnor borde veta vad folsyra är. Vitamin är ett måste för någon person. Hos män förbättrar folsyra aktiviteten hos spermier. Hos kvinnor försenar det uppkomsten av en sådan period som klimakteriet.

Förutom ovanstående fördelar ger folsyra:

• obstruktion av kolesterolackumulering;
• förebyggande av stroke, hjärtinfarkt.

Riskgrupper

I utvecklade länder observeras folsyrabrist sällan. Vissa individer kan dock möta gränsnivå.

Riskgruppen omfattar:

1. Personer som lider av alkoholberoende. Näring av sådana människor är defekt. Dessutom påverkar alkohol absorptionen av vitaminet och dess metabolism. Alkoholhaltiga drycker accelererar förstörelsen av folsyra. Även dricker 240 ml vin om dagen kan i 2 veckor kraftigt minska koncentrationen av vitamin i en normal frisk kropp.
2. Unga kvinnor. Personer som förbereder sig för graviditet måste få den nödvändiga mängden folsyra, eftersom dess brist kan ge upphov till defekter i neuralröret och de mest olikartade bristerna i barnet. I de flesta fall är kvinnor förskrivna speciella tillskott. Dessutom får vi inte glömma att folsyra finns i maten.
3. Gravid. De behöver ett och en halv gånger mer vitamin än andra människor, eftersom behovet av folsyra ökar dramatiskt. Om en vanlig person behöver 400 mcg per dag, ska en kvinna som förbereder sig på att bli mamma ta 600 mcg. Under denna period är det särskilt viktigt att förstå vad som innehåller folsyra. För gravida kvinnor är detta en av de viktigaste vitaminerna.
4. Patienter som har en störning av absorptionen. Vissa patologier kan leda till en vitaminbrist. En låg nivå observeras hos personer med följande diagnoser: malabsorption, tropisk sprue, inflammatorisk tarmsjukdom, celiac sjukdom. Dessutom påverkar absorptionen av vitaminet signifikant minskad utsöndring av saltsyra i magen, utlösen av atrofisk gastrit eller kirurgi.

Folsyrabrist

Vitamin ger kroppen ett gott humör och kraft. Huvudskyltarna som signalerar en brist i folsyras kropp är trötthet, irritabilitet, apati.

Bestämma bristen på nödvändig vitamin kan vara symtom:

• huvudvärk, slöhet, sömnlöshet;
• glömska, konstant trötthet;
• matsmältningsbesvär, kräkningar, intestinal upprördhet;
• jordartad hudton, närvaron av akne;
• skört, tråkig hår, graying för tidigt och faller ut;
• infertilitet, störd menstruationscykel;
• Närvaron av sår i hörnen av läpparna och munslimhinnan;
• medfödda abnormiteter hos barn
• för tidig födsel, abort;
• nervösa sjukdomar.

Överskott av vitamin

Men tänk på vad folat innehåller, är det viktigt att inte böja pinnen. För i sällsynta fall kan dess överskott diagnostiseras. En sådan effekt uppträder som regel om du regelbundet tar vitamin i flera månader, vars dos är mycket högre än den dagliga dosen.

Överskott av folat resulterar i:

• till ökad excitabilitet
• illamående
• undertryck i kroppen av vitamin B12.

Vilka livsmedel innehåller folsyra (bord)

I tabellen nedan kan du helt förstå vilka livsmedel som innehåller vitamin B9. Använd det när du gör din dagliga kost.

Mängd (mg per 100 g) folsyra

Ost hårt "Roquefort"

Vete mjöl (1: a klass)

Bokhete, korn

Rekommenderade produkter

Tänk på, från vilken vi kan dra en sådan nödvändig substans, som folsyra. Vad är det mest fördelaktiga vitaminet?

Nutritionists rekommenderar att gå in i din diet:

1. Greens. Namnet "folsyra" kommer från latinfoliet - "blad". Eftersom dessa produkter innehåller en hög koncentration av vitamin B9. Det är användbart att använda sallad, lök, spenat, persilja.
2. Sparris. Om du är intresserad av vad som innehåller folsyra och vitamin E, är svaret ganska enkelt. Alla sorter av sparris har dessa komponenter.
3. Broccoli. Produkten är en utmärkt källa till folsyra. En servering kan ge kroppen 12% av det nödvändiga dagliga kravet under graviditeten. Det är användbart att använda produkten rå. Du kan koka lite broccoli för ett par.
4. Betor. Rot är en av de bästa leverantörerna av vitamin B9. Den kan konsumeras både rå och kokt.
5. Bönor, bönor, linser. Dessa produkter har ett högt innehåll av den nödvändiga komponenten, såsom folsyra. Var är det mest nödvändiga vitaminet? Det är känt att en liten kopp av vilken sortiment linser som helst kommer att ge halva dagskursen.
6. Citrus. Äta 1 apelsin per dag, du kan ge 15% av det dagliga kravet. Tangerinhybrid - minola - kan mätta kroppen med cirka 80% av det dagliga behovet av vitamin B9.
7. Hela spannmålsprodukter. Som nämnts ovan förstör värmebehandlingen folsyra. Därför, för att bevara det nödvändiga vitaminet och ge kroppen full absorption rekommenderas det att använda spannmål (vete, bovete, råg) i grod form.
8. Frön, nötter. Mandel, jordnötter, hasselnötter, valnötter, cashewnötter, pistaschötter är mycket användbara. Linfrö och solrosfrön är höga i folsyra.
9. Levern. Denna produkt kan perfekt fylla kroppens brist på vitamin B9. Dessutom uppstår frågan ibland: Vad är folsyra och zink? Det är levern (biff, fläsk, kyckling) som är källan till sådana ämnen.
10. Majs. Det berikar kroppen med folsyra. Ät emellertid inte konserverad mat. Eftersom hög vitaminhalt noteras endast i färsk mat.

Vitaminkomplex

Ovan fick man veta vad som är folsyra. I tabellen kan du bekanta dig med innehållet av vitamin i livsmedel. Men vissa människor behöver ytterligare intag av den nödvändiga substansen.

Detta kan ge vitaminkomplex:

slutsats

Ge näring berikad med vitamin B9. Så du förbättrar inte bara din hälsa utan ger dig också ett underbart humör!

http://www.syl.ru/article/208576/new_v-chem-soderjitsya-folievaya-kislota-bolshe-vsego-v-kakih-produktah-soderjitsya-folievaya-kislota-tablitsa

Vilka livsmedel innehåller folsyra?

Artikelns innehåll:

1. Vad är folsyra
   
2. Fördelarna
   
3. skada
   
4. Vilka produkter innehåller
   • kött
     
   • Mejeriprodukter
     
   • fisk
     
   • puls
     
   • Grönsaker och grönsaker
     
   • svamp
     
   • frukt
     
   • bär
     
   • grödor
     
   • andra
     

Mat med folsyra är en stor lista med frukter, grönsaker, bär, nötter, fisk, kött, utan vilken hälsa som kan försämras allvarligt. I en eller annan form måste de nödvändigtvis inkluderas i kosten varje dag. Både män och kvinnor, barn och vuxna behöver dem lika. Detta ämne är i topp 3 av de viktigaste tillsammans med järn och vitamin B12.

Vad är folsyra?

På latin är folsyra skrivet som "acidum folicum", vilket betyder "blad" på ryska. Den fick sitt namn på grund av att 1941 först isolerades från spenat. Det är ett vattenlösligt vitamin som ackumuleras hos människor i lever, njurar, benmärg, vävnader och röda blodkroppar.

Det finns praktiskt taget inte i blodplasma, och det som finns tillgängligt har inte i sig biologisk aktivitet, varför det bildar flera former i kroppens celler genom biokemiska förändringar. Den aktiva formen av vitaminet är bara koenzymtetrahydrofolat, vilket framträder under påverkan av dihydrofolatreduktas.

Totalt är en vuxens kropp cirka 5-10 mg av denna substans.

Vitamin B9 går in i människokroppen under måltiden eller med speciella kosttillskott. Även i liten mängd kan det syntetiseras av tarmmikrofloran, men detta täcker inte kroppens behov, även med 50%.

Huvuduppgiften för detta ämne och dess derivat är att etablera utbytet av enkolagrupper mellan olika organiska föreningar.

Tabellen nedan visar det dagliga folatintaget:

Gravida kvinnor behöver cirka 40% mer av detta vitamin, i genomsnitt behöver de 600 mikrogram folat per dag. Ungefär lika mycket är nödvändigt för att öka sitt intag hos idrottare, i återhämtningsperioden efter operation och skador, liksom äldre.

Folsyra fördelar

Detta vitamin behövs speciellt för gravida, ammande mödrar, barn, idrottare och äldre, men normalt bör det intas av absolut varje person varje dag. Dess brist hotar utvecklingen av anemi och hypoxi, eftersom det är involverat i transport av syre genom blodet till de inre organen, inklusive hjärnan.

När det är brist, uppstår andfåddhet och svaghet vanligen, huden blir blek och skalar av rikligt, klåda är svårt. Samtidigt försämras blodkoaguleringen på grund av nedbrytningen av blodplättbildning, och en minskning av antalet vita blodkroppar leder till en minskning av immunitetsnivån. Män lider speciellt av detta, där mot denna bakgrund minskningen av spermiernas kvalitet och kvalitet ofta förhindrar barnets normala uppfattning.

Hos personer med vitamin B9-brist kan enterocyter atrofi - tarmepitelceller, vilket vanligtvis leder till avföringstörningar. Mot denna bakgrund finns sannolikheten för förlust av kroppsvikt utan någon uppenbar anledning. Det finns också risk för utvecklingen av ateroskleros, flebit, åderbråck på grund av blodproppar i vilka blodproppar kan bryta sig loss från väggarna i blodkärlen och täppa till lumen i dem, vilket i sin tur kan orsaka hjärtstillestånd.

Folsyra fungerar enligt följande:

Förbättrar minnet. Med hjälp av detta ämne är hjärnan mättad med tillräckligt med syre och fungerar utan misslyckanden. Blodet rusar till honom i en normal volym, vilket gör att du kan memorera information, om inte på flugan, då säkert utan stor svårighet. Detta är extremt viktigt för kunskapsarbetare, studenter och gymnasieelever.

Undertrycker stress. Tack vare detta vitamin elimineras irritabilitet, apati försvinner, humör förbättras. Som ett resultat hindras känslomässig impotens och mycket allvarligare depression, vilket innebär att sannolikheten för diabetes, kardiovaskulära sjukdomar och ett antal andra sjukdomar som uppstår från nerver minskar.

Ökar koncentrationsuppmärksamhet. År 2014 genomfördes en storskalig studie, som avslöjade en brist på folacin hos 96,3% av skolåldern i USA och Europa. Det är anmärkningsvärt att majoriteten av de barn som deltog i det då led av uppmärksamhetsunderskott, var ofokuserade och inte hade mycket bra akademiska prestationer i sina utbildningsinstitutioner.

Former placentan under graviditeten. Eftersom denna process sker huvudsakligen under de första 15 veckorna av termen, det vill säga villkorligt, första trimestern, bör betoning på produkter med folsyra ske under denna period. Efter denna tid har gått, är moderkakan försedd med nödvändiga syror och näringsämnen genom vävnaderna i placentan. Det har också visat sig att med brist på folat finns det en chans att barnet kommer att utveckla avvikelser i urogenitalt system, anencefali och hjärtsjukdom.

Stärker kroppen. Folacin tillåter inte utvecklingen av anemi och skyddar därmed en person från farliga bakterier, virus och infektioner. På grund av detta är det möjligt att förhindra många olika sjukdomar, allt från en enkel förkylning och slutar med tuberkulos. Inte mindre viktigt är det faktum att med god hälsa är sannolikheten för tumörbildning mycket lägre än för personer med låg kvalitet.

Folsyra skada

Överskott folat i kroppen - är extremt sällsynt, eftersom på grund av sin vattenlöslighet, de alltför snabbt tvättas ur den i urinen, och deras permanenta lager av depån är extremt låga för att bli en utlösande faktor.

Detta finns främst hos dem som samtidigt använder kraftigt både folatrika livsmedel och speciella preparat med högt innehåll av detta vitamin.

Problem kan uppstå när det gäller allvarliga sjukdomar i njurarna och levern (cirros, njur- och leversvikt) där vitamin B9 slutar nästan alltid i dessa organ, och släpps ut på utsidan med svårighet.

Detta kan öka fostrets vikt under graviditeten, skapa en bördig grund för utseendet på diabetes och fetma. Andra möjliga komplikationer inkluderar astma, prostatit, prostata adenom. Det finns också en chans att drabbas av sömnlöshet och utsätts för ökad irritabilitet.

Vilka livsmedel innehåller folsyra?

Detta ämne finns i nästan vilken mat som helst, men om du försöker lista ut vilka livsmedel innehåller mer folsyra, då ska ledaren kallas slaktbiprodukter. Bakom dem är baljväxter, fisk, svamp, grönsaker, frukt och bär, så kan du placera "gelé", nötter och olika naturliga spannmål.

Folsyra i kött

Den största mängd av ämnet lagras i fjäderfäslaktbiprodukter och, där det är nästan två gånger högre än dagsbehovet, och minst - i kokta korvar på deras bas, bacon, bacon, bacon, etc.

Mängden vitamin B9 i kött och slaktbiprodukter per 100 g:

• Gooslever - 738,0 mcg;
  
• Anka lever - 738,0 mcg;
  
• Turkiet lever - 691,0 mcg;
  
• Kycklinglever - 560,0 mcg;
  
• Kycklinghjärtor - 80,0 mcg;
  
• Kycklinglår - 19,0 mcg;
  
• Turkiet ben (kalv) - 10,0 mcg;
  
• Anka - 10,0 mcg;
  
• Turkiet lår - 9,0 mcg;
  
• Turkiet Bröst - 9,0 mcg;
  
• Turkiet - 9,0 mcg;
  
• Strudt kött - 8,0 mcg;
  
• Kyckling - 7,0 mcg;
  
• Kycklingben - 5,0 mcg;
  
• Fasan - 5,0 mcg;
  
• Gusyatina - 2,0 mkg;
  
• Njur - 56,0 mg;
  
• Fågelkött - 5,1 mg;
  
• Nötkött - 8,4 mg;
  
• Korv, kokad korv - 4,05 mg;
  
• Kaninkött - 7,7 mg;
  
• Hjärnor - 14 mg.
  

Folsyra i mejeriprodukter

Hemost och kockost är av största värde, och ju högre deras fettinnehåll är desto friskare är de. Mjölkpasteuriserad mjölk är mycket mindre effektiv som en källa till vitamin B9, eftersom den kan upphettas till en temperatur på 60-70 grader under bearbetningen.

Här är folsyrahalten i mejeriprodukter:

• Fettostost - 35 mg;
  
• Vit ost - 35 mg;
  
• Torr mjölk - 30 mg;
  
• Roquefortost - 30 mg;
  
• Ryska ost - 23,5 mg;
  
• Bearbetad ost - 14 mg;
  
• Smör - 10 mg;
  
• Cream - 10 mg;
  
• Kefir - 7,8 mg;
  
• Sur mjölk - 7,4 mg;
  
• Mjölk - 5 mg;
  
• Kondenserad mjölk - 2 mg;
  
• Adygei-ost - 39 mcg;
  
• Suluguni solid 19 mcg;
  
• Serum - 0,001 mg.
  

Folsyra i fisk

Fisken med den mängd vitamin B9 som finns här ligger efter kött och ett antal mejeriprodukter. Dess koncentration är hög endast i företrädare för lax, vissa flodboende och skaldjur.

Mängden folsyra per 100 g:

• Fish roe - 80,0 mcg;
  
• Chinook - 35,0 mcg;
  
• Croaker - 34,0 mcg;
  
• Lax - 29,0 mcg;
  
• Hanos, mejerifisk - 18,0 mcg;
  
• Karp - 17,0 μg;
  
• Fet fisk, escolar - 17,0 μg;
  
• Flod abborre - 17,0 μg;
  
• Sturgeon - 17,0 μg;
  
• Sudak - 17,0 mikrogram;
  
• Ål - 17,0 mikrogram;
  
• Gädda - 17,0 μg;
  
• Whiting - 15,0 mcg;
  
• Hajkött - 15,0 mcg;
  
• Öring - 15,0 mcg;
  
• Hälleflundra - 14,0 mcg;
  
• Ansjovis - 13,0 mcg;
  
• Kizhuch - 13,0 mcg;
  
• Sill - 12,0 mcg;
  
• Gruper - 10.0 mcg;
  
• Mullet - 10,0 mcg;
  
• Havsabborre - 10,0 mcg;
  
• Sardin - 10,0 mcg;
  
• Som - 10,0 mcg;
  
• Terpug - 10,0 mcg;
  
• Molva - 8,0 mcg;
  
• Sea Devil - 8,0 mcg;
  
• Nerka - 7,0 mcg;
  
• Havskatt - 6,0 mcg;
  
• Flounder - 6,0 mcg;
  
• Korifen - 6,0 mcg;
  
• Snapper - 6,0 mcg;
  
• Havsabborre - 6,0 mcg;
  
• Tilapia - 6,0 mcg;
  
• Hackback - 5,0 mkg;
  
• Keta - 5,0 μg;
  
• Smelt - 5,0 mcg;
  
• Scad - 5,0 mcg;
  
• Lakedra - 4,0 mcg;
  
• Tonfisk - 4,0 μg;
  
• Pollock - 3,0 mcg.
  
• Menek - 2,0 mcg;
  
• Omul - 2,0 mcg;
  
• Svärdfisk - 2,0 mcg;
  
• Makrill - 2,0 mcg
  
• Medusa - 1,0 mcg
  
• Burbot - 1,0 mcg.
  

Sötvattensfisk är mycket hälsosammare marina organismer i form av mättnad folat, och både hon och den andra tolereras väl av stekning, kokning, stewing, och andra typer av värmebehandling, medan i slutet nästan hela mängden vitamin B9.

Folsyra i baljväxter

Ledaren i innehållet av folater från representanter för baljväxter är kikärter, och "outsider" är gröna ärtor. Samtidigt finns de i stora mängder främst i färskt korn, eftersom det under bevarandet, som ett resultat av värmebehandling och användningen av socker, blir vitamin B9 mycket mindre här.

Här är en lista över grödor där det finns folsyra:

• Kikärter - 557,0 mcg;
  
• Svartögda bönor - 208,0 mcg;
  
• Linser - 181,0 mcg;
  
• Sojadiminerad - 172,0 mcg;
  
• Rosa bönor - 168,0 mcg;
  
• Mash - 159,0 mcg;
  
• Svarta bönor - 149,0 mcg;
  
• Spruta ärtor - 144,0 mcg;
  
• Vitbönor - 140,0 mcg;
  
• Röda njurebönor - 130,0 mcg.
  
• Adzukibönor - 121,0 mcg;
  
• Pinto bönor fläckas, sprouted - 118,0 mcg;
  
• Färska gröna ärter - 65,0 mcg.
  

Folsyra, som kommer in i kroppen från råa och kokta bönor, absorberas mycket snabbare och lättare än den som ingår i mejeriprodukter och grönsaker.

Folsyra i grönsaker och grönsaker

Om vi ​​jämför dem i folatinnehåll med bär, nötter, mejeriprodukter, kommer de definitivt att vinna, men de kommer att se mindre attraktiva mot bakgrunden av biprodukter. Dessutom är säsongsbetonade grönsaker och örter mycket hälsosammare än de som odlas i ett växthus på vintern.

Här är en lista med mängden folsyra i produkterna:

• Spenat - 194,0 mcg;
  
• Persilja - 152,0 mcg;
  
• Curly kål - 141,0 mcg;
  
• Romersallad - 136,0 mcg;
  
• Kålblad - 129,0 mcg;
  
• Rötter - 109,0 mcg;
  
• Broccoli - 108,0 mcg;
  
• Gräslök - 105,0 mcg;
  
• Kinesisk broccoli - 104,0 mcg;
  
• Arugula - 97,0 mcg;
  
• Kronärtskocka - 89,0 mcg;
  
• Savokålkål - 80,0 mcg;
  
• Cress - 80,0 mcg;
  
• Rötter - 80,0 mcg;
  
• Pasternak - 67,0 mcg;
  
• Pekingkål - 66,0 mcg;
  
• Purjolök - 64,0 mcg;
  
• Cilantro - 62,0 mcg;
  
• Brysselkål - 61,0 mcg;
  
• Blomkål - 57,0 mcg;
  
• Surkål - 52,0 mcg;
  
• Asparges - 52,0 mcg;
  
• Hot chili pepper - 51,0 mcg;
  
• Söt rödpeppar - 46,0 mcg;
  
• Corn - 42,0 mcg;
  
• Sallad - 38,0 mcg;
  
• Selleri - 36,0 mcg;
  
• Shallot - 34,0 mcg;
  
• Gröna lök - 30,0 mcg;
  
• Isbergssallat - 29,0 mcg;
  
• Daikon - 28,0 mcg;
  
• Tavern - 28,0 mcg;
  
• Radish - 25,0 mcg;
  
• Svensk - 21,0 mcg;
  
• Squash - 21,0 mcg;
  
• Lök - 19,0 mcg;
  
• Morötter - 19,0 mcg;
  
• Kohlrabi - 16,0 mcg;
  
• Rå potatisar - 15,0 mcg;
  
• Aubergine - 14,0 mcg;
  
• Tomat - 13,0 mcg;
  
• Jerusalem kronärtskocka - 13,0 mcg;
  
• Sorrel - 13,0 mcg;
  
• Portulak - 12,0 mcg;
  
• Rå sötpotatis - 11,0 mcg;
  
• Peppar grön söt - 10,0 mkg;
  
• Potatis - 9,0 mcg;
  
• Rulleben - 9,0 mcg;
  
• Pumpa - 9,0 mcg;
  
• Gurkor - 7,0 mcg;
  
• Vitlök - 3,0 mkg.
  

Folsyra i svamp

Beroende på arten kan de ätas rå, stekt, saltad, bakad, stuvad. De kan användas för att laga soppa, potatis, grytor, zraz, som fyllning för pannkakor.

Mästaren på innehållet av folat är en vit svamp som främst finns i gran- och tallskogar, särskilt i taiga.

Här är några svampar i fråga:

• Vit - 400 mikrogram;
  
• Enoki - 48,0 mcg;
  
• Ostsvamp - 38,0 mcg;
  
• Chernushka - 30 mcg;
  
• Brun (royal) mushrooms - 25,0 mcg;
  
• Shiitake - 21,0 mcg;
  
• Maitake - 21,0 mcg;
  
• Woody - 19,0 mcg;
  
• Portobello - 19,0 mcg;
  
• Mushrooms vanliga - 17,0 mcg;
  
• Moreler - 9,0 mcg;
  
• Kantareller - 2,0 mcg.
  

I svamp torkade i solen förblir folatinnehållet oförändrat, medan stekning påverkar dem negativt.

Folsyra i frukt

Att prata om sina värden i detta avseende är endast möjligt om du äter frukt i rå form. Våt, bakat, torkat, fruset innehåller också folater, men vanligtvis i mycket mindre volymer, och dessutom absorberas de mycket värre.

Folsyrahalten i 100 g frukt:

• Avokado - 81,0 mcg;
  
• Guava - 49,0 mcg;
  
• Mango - 43,0 mcg;
  
• Granatäpple - 38,0 mcg;
  
• Papaya - 37,0 mcg;
  
• Durian - 36,0 mcg;
  
• Orange - 30,0 mcg;
  
• Kiwi - 25,0 mcg;
  
• Clementin - 24,0 mcg;
  
• Feijoa - 23,0 mcg;
  
• Cherimoya - 23,0 mcg;
  
• Bananer - 20,0 mcg;
  
• Ananas - 18,0 mcg;
  
• Kumquat - 17,0 mikrogram;
  
• Mandariner - 16,0 mcg;
  
• Datum Madzhul - 15,0 mcg;
  
• Torkade bananer - 14,0 mcg;
  
• Lychee - 14,0 mcg;
  
• Passionsfrukt - 14,0 mcg;
  
• Medlar - 14,0 mcg;
  
• Sapodilla - 14,0 mcg;
  
• Soursop Apple - 14,0 mcg;
  
• Grapefrukt - 13,0 mcg;
  
• Citron - 11,0 mcg;
  
• Torkade aprikoser - 10,0 mcg;
  
• Aprikos - 9,0 mcg;
  
• Lim - 8,0 mcg;
  
• Rambutan - 8,0 mcg;
  
• Päron - 7,0 mcg;
  
• Svart persimmon (sapot) - 7,0 mcg;
  
• Figurerna - 6,0 mcg;
  
• Plommon - 5,0 μg;
  
• Persika - 4,0 mkg;
  
• Quince - 3,0 mcg;
  
• Kivano - 3,0 mcg;
  
• Äpplen - 3,0 mcg.
  

Folsyra i bär

Detta ämne finns både i land och i vilda bär, och både i råa och i torkade. För att få det, kan du använda dem som en del av sylt, stewed frukt, sylt, fyllningar för pajer. De kan vara en utmärkt ingrediens för smoothies och yoghurt.

Följande är de bär som har folat:

• Loganova bär - 26,0 mcg;
  
• Blackberry - 25,0 mcg;
  
• Jordgubbe - 24,0 mcg;
  
• Hallon - 21,0 mcg;
  
• Tamarind - 14,0 mcg;
  
• Vit vinbär och röd - 8,0 μg;
  
• Körsbär - 8,0 mcg;
  
• Mulberry - 6,0 mcg;
  
• Krusbär - 6,0 mcg;
  
• Elderbär - 6,0 mcg;
  
• Blåbär - 6,0 mcg;
  
• Raisin - 3,0 mcg;
  
• Vattenmelon - 3,0 mcg;
  
• Druvor (röd eller grön) - 2,0 μg;
  
• Druvor (muskatsorter) - 2,0 mcg;
  
• Tranbär - 1,0 mcg.
  

Folsyra i spannmål

Naturligtvis är det mycket mer användbart som spannmålen i den form som de ursprungligen skördades av - vete, bovete, råg, havre, hirs. Från dem är det möjligt att laga både porridge och soppor. De kan också användas för spiring, vilket är särskilt viktigt för adherenter av rå mat.

Innehållet av vitamin B9 i spannmål per 100 g:

• Havregryn - 286 mcg;
  
• Quinoa - 42,0 mcg;
  
• Gröna bovete - 30,0 mcg;
  
• Vildt ris - 26,0 mcg;
  
• Amaranth - 22,0 mcg;
  
• Hirs - 19,0 mcg;
  
• Bulgur - 18,0 mcg;
  
• Tef - 18,0 mcg;
  
• Perlovka - 16,0 mcg;
  
• Couscous - 15,0 mcg;
  
• Bokhete - 14,0 mcg;
  
• Brunt långkornigt ris - 9,0 mcg;
  
• Brunt ångad ris - 4,0 μg;
  
• Brunt mellanskorris - 4,0 μg;
  
• Långkornigt vitt ris - 3,0 μg;
  
• Vitt långkornigt ångad ris - 3,0 μg;
  
• Rundkornet vitt ris - 2,0 μg;
  
• Vitt ris av mediumkorn - 2,0 μg;
  
• Klibbigt ris, klibbigt - 1,0 mcg.
  

Andra livsmedel som innehåller folsyra

Detta vitamin finns också i små mängder i kycklingägg, där det inte finns mer än 7 mcg folater per 100 g. I gåsanalogen är den mycket mer - 76 mcg, och i ankor är denna volym ännu mer - 80 mcg. I vaktelägg är detta ämne praktiskt taget frånvarande, det står för högst 5,6 μg.

Nötter kan också anses vara en bra källa till folat, valnötterna innehåller ensam 77 mcg per 100 g och 240 mcg i jordnötter. Något mindre cashewnötter (25 μg), hasselnötter (68 μg), pistaschötter (51 μg) och mandlar (40 μg). I pecan av detta ämne, 22 mcg, detsamma i Brasilien och i macadamia är det exakt två gånger mindre - 11 mcg. Av de mer överkomliga "leverantörerna" av vitamin B9 bör de vanligaste kastanjerna markeras här, var i en 100 g innehåller den 58 mcg.

Vilka livsmedel innehåller folsyra - se videon:

http://tutknow.ru/meal/11930-v-kakih-produktah-soderzhitsya-folievaya-kislota.html

Vilka livsmedel innehåller folsyra

Folsyra (vitamin B9) är det maximala värdet för människokroppen. Fördelen med ämnet är att påskynda blodbildning, förbättra blodkvaliteten för att upprätthålla ett hälsosamt hjärta och mage, kvinnligt reproduktionssystem och normalisera mentala tillstånd. Därför är det viktigt att inkludera i kosten mat med vitamin B9. Det finns i livsmedel av animaliskt och vegetabiliskt ursprung.

VIKTIGT ATT VET! Fortune-tellerkvinnan Nina: "Pengarna kommer alltid att vara i överflöd om de läggs under kudden." Läs mer >>

Folsyra eller vitamin B9 är mycket viktigt för att upprätthålla människokroppens hälsa. Det har en fördelaktig effekt på följande system:

En brist på vitamin B9 orsakar:

• aggression och missnöje;
• psykisk sjukdom (mani och paranoia);
• allvarliga abnormiteter och abnormaliteter hos fostrets utveckling - cerebral bråck, hydrocephalus, neural tube defekt anencefali;
• för tidig födsel och utseendet av en för tidig baby;
• medfödda abnormiteter och mental retardation;
• postpartum depression;
• fördröjd puberteten
• tidig uppkomst av klimakteriet;
• hudsjukdomar - akne, psoriasis, vitiligo;
• blekhet;
• glömska och dåligt minne;
• trötthet;
• svaghet och huvudvärk;
• anemi;
• irritabilitet och sömnlöshet
• glömska och dåligt minne;
• viktminskning och aptitförlust.

Vegetarianer lider inte av brist på folsyra, eftersom det finns mycket grönsaker och grönsaker i kosten. Människor som konsumerar raffinerad, konserverad och smält mat är i fara.

Ett överskott av detta vitamin är sällsynt - det är omöjligt att äta så många livsmedel för att orsaka hypervitaminos.

http://nadietu.net/micronutrients/v-kakix-produktax-soderzhitsya-folievaya-kislota.html

Vad är användbar folsyra och vilka livsmedel innehåller

För kroppens normala funktion krävs den rätta balansen mellan olika vitaminer och mineraler. Bristen på någon av dessa ämnen kan orsaka betydande skador, ibland irreparabel. Ett av dessa viktiga element är folsyra eller, på ett annat sätt, vitamin B9. Dess brist är fylld av många obehagliga hälsoproblem. Därför är det nödvändigt att regelbundet inkludera i dietmat som innehåller folsyra.

Funktioner av vitamin B9

Under 30-talet av förra seklet observerade forskare den terapeutiska effekten av extraktet, vilket bildas vid fördelningen av jäst på gravida kvinnor och de som lider av anemi.

Efter många experiment identifierades detta ämne och erhölls efter tio år från spenatblad, varför det fick sitt namn ("folium" betyder "blad"). Konstgjord folsyra syntetiserades några år senare.

Vitamin B9 är utformat för att utföra många väsentliga funktioner i kroppen. han:

• tar en aktiv roll i syntesen av röda blodkroppar, reglerar kol- och lipidmetabolism i blodsystemet, utan att det är omöjligt att producera järnhaltigt protein i hemoglobin.
• omvandling som ett resultat av biokemiska reaktioner, deltar i överföringen av kolradikaler och i syntesen av DNA och RNA;
• Under graviditeten är det nödvändigt att bilda celler i nervsystemet i embryot och dess vidare utveckling.
• under graviditeten hjälper till att upprätthålla friska växande celler och förhindrar för tidig leverans;
• dess roll i att minska depression efter födseln är viktig;
• Detta ämne är särskilt nödvändigt för en växande organism, varför det är så viktigt att övervaka nivån hos barn och ungdomar;
• När den används regelbundet med mat kan den normalisera trycket och minska riskerna för stroke och hjärtattacker.
• hos män stimulerar det framställning av spermier och skjuter upp klimakteriet hos kvinnor;
• dess effekt på leverfunktionen är känd;
• Om livsmedel som finns i kosten innehåller folsyra, är syrabalansen i magen normaliserad, på grund av vilken kroppen kan motverka olika toxiner.
• närvaron av vitamin B9 bidrar till den mer produktiva funktionen av benmärg och produktion av en tillräcklig mängd serotonin;
• i närvaro av folsyra absorberas de återstående vitaminerna från grupp B bättre och immunsystemet stärks effektivt.

Konsekvenser av brist och överskott

Bristen på detta vitamin är fylld med allvarliga problem:

• Dess brist kan leda till allvarliga fosteravvikelser - de kan uttryckas i hjärnans eller nervsystemet medfödda patologier, och fysiska deformiteter är möjliga.
• För gravida kvinnor är bristen på en tillräcklig mängd av detta ämne i kroppen fylld med missfall.
• Utan detta vitamin är fullfjädrad pojkvän av pojkar omöjligt, eftersom tillräckligt livskraftiga spermier inte kommer att bildas;
• om folsyra finns i kroppen i en otillräcklig mängd är hudpatologier möjliga - psoriasis, akne och andra;
• Vid kronisk brist på detta ämne är det möjligt att utveckla en särskild typ av anemi, vilket leder till en överträdelse av syntesen av röda blodkroppar. Denna sjukdom är farlig med följderna.
• låga nivåer av vitamin B9 kan associeras med otillräcklig serotoninproduktion, vilket resulterar i depression, och ibland psykiska störningar;
• med sin brist uppstår symtom som uppträder vid vitaminbrist: överarbete, svaghet, aptitlöshet och andra obehagliga tecken på patologi.

Överskott av vitamin B9 är också oönskat eftersom det leder till problem:

• nervös excitabilitet;
• matsmältningsstörningar
• njurdysfunktion
• under graviditeten - ett hot mot livet och fostret och moderen.

Funktioner av lärande

• Det är viktigt att folsyra inte absorberas helt utan närvaron av vitamin B12 och C i kroppen, och dess överskott resulterar i en minskning av B12. Därför bör du följa det korrekta förhållandet mellan dessa ämnen.
• Överskott av folsyra kan bara uppstå på grund av intaget av syntetiska vitaminpreparat. I livsmedel är det omöjligt innehållet i en sådan mängd av ett ämne som skulle överskrida den tillåtna dosen. För detta skulle du behöva äta en stor mängd grönska, där den innehåller mest.
• Även om ett litet överskott bildades som inte användes i biokemiska reaktioner ackumuleras de inte, men avlägsnas. Därför är det omöjligt att sätta denna förening i kroppen åt sidan för reserven, det borde komma varje dag med mat.
• Folsyra är inte giftigt, så var inte rädd för några konsekvenser, äta mat med hög koncentration. Behovet av en vuxen per dag är bara 200 mikrogram. För barn är detta värde ännu mindre, men för gravida kvinnor kan det öka.
• Vitamin B9 är särskilt nödvändigt för den växande kroppen av barn och tonåringar. Under graviditeten måste du också övervaka nivån på konsumtionen av detta ämne.
• En annan egenskap av det är att det snabbt förstöras även i ljuset, speciellt under värmebehandling. Detta förlorar upp till 95% av vitaminet i råvaran. Detta visar vikten av användningen av färska grönsaksprodukter som innehåller folsyra. Om viss bearbetning är nödvändig, måste du hålla locket på disken stängd och även lägga till en stor mängd färska grönsaker i disken.

Kroppen själv kan producera folsyra. Dess syntes ingår i funktionen av den positiva intestinala mikrofloran. Men hennes arbete kan störas till följd av behandling med droger och speciellt antibiotika. Vi måste återställa en hälsosam mikroflora.

Livsmedel med hög koncentration av vitamin B9

Folsyra är närvarande i många livsmedel, bland de mest värdefulla är frukter och grönsaker, som är rika på många fördelaktiga föreningar, inklusive detta ämne.

• Asparges är inte bara en välsmakande växt älskad av alla. Det kännetecknas också av en hög koncentration av vitamin B9 - 242 mcg per 100 gram produkt. Detta är den dagliga avgiften för en vuxen. Produkten innehåller många andra föreningar och mineraler, i samarbete med vilket vitaminet absorberas bättre. Innehållet av folsyra i produkter uttrycks i mikrogram per hundra gram. Det vill säga för att få sin hastighet per dag behöver du bara äta 100 gram sparris.
• Olika typer av nötter - hasselnötter, pistaschmandlar och många andra - är rika på detta vitamin. Men den första bland dem är jordnötter, innehållande 240 mikrogram. Det är bättre att inte steka nötterna, så folsyra, som många andra vitaminer, kommer att kollapsa.
• Frön från sådana växter som sesam, lin, pumpa, solros är kända för sina helande egenskaper och höga innehåll av mineraler och vitaminer, inklusive B9.
• Lök, spenat och olika typer av gröna är populära som tillsats till sallader, första och andra kurser. De kan också ätas råa, vilket är mycket användbart och säkerställer tillförseln av en tillräcklig mängd folsyra.
• Olika typer av baljväxter är kända för deras höga innehåll av vitamin B9. I linser når koncentrationen 180 μg / 100 g, i bönor - lite mindre, till 115 μg. Vid beredning av rätter från bönor bör man komma ihåg att en del av folsyra kommer att kollapsa under matlagningen.
• Grönsaker och frukter är kända som rika vitaminkällor. Det mesta är i frukter med grön färg, bland dem - avokado, vissa typer av kål, gröna äpplen. Citrusfrukter innehåller också folsyra. Det är särskilt viktigt att alla dessa produkter kan användas i livsmedel utan värmebehandling, vilket kommer att säkerställa att vitaminerna och dess intag i kroppen hålls i tillräckliga mängder.
• Spannmål - bovete, råg - innehåller mycket vitamin B9. Men så att det inte bryts upp under värmebehandlingen är det bättre att använda dem i grod form.
• I denna lista ingår också skogsprodukter - svamp och bär är en värdefull källa till alla vitaminer.

Vitamin B9 är nödvändigt för alla, utan undantag, på grund av dess karakteristiska egenskaper och behovet av att kroppen fungerar ordentligt. Du bör veta vilka livsmedel innehåller folsyra för att effektivt bibehålla sin balans.

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/folievaya-kislota/

Folsyra i mat

Den folkekvivalenta konsumtionshastigheten som rekommenderas av ryska forskare är 400 μg / dag, för gravida kvinnor - 600 μg / dag och för ammande mödrar - 500 μg / dag. Visst har WHO nyligen minskat dessa normer avsevärt, men betydelsen har inte förändrats: människokroppen behöver folsyra, som luft, för sin normala livsviktiga aktivitet.

Var kommer detta vitamin från, och vilka livsmedel innehåller folsyra?

Värdet av vitamin B9 eller folsyra för människokroppen är obestridligt, eftersom det är hon som deltar i processerna för normal tillväxt, funktion och utveckling av immun- och kardiovaskulära system. Med andra ord, i närvaro av detta viktiga vitamin i människokroppen i tillräcklig utsträckning, kommer hjärtat och blodkärlens arbete att vara i höjden, immuniteten är på rätt nivå och huden kommer att ha ett hälsosamt utseende.

Folsyra är först och främst nödvändigt för gravida kvinnor, eftersom den otillräckliga mängden i den framtida mamman, speciellt under de initiala perioderna, när barnets organ bildas, leder till placentainsufficiens, missbildningar i fostret och missfall.

Den maximala mängd folsyra som ingår i produkterna:

1. grönska
   Inte förgäves, i översättning från latin, folsyra betyder "blad". Färska blad av sallad, spenat, lök, persilja är rika på vitamin B9. Således innehåller 100 gram spenat 80 μg folsyra, persilja - 117 μg, i en sallad - 40 μg, i gröna lök - 11 μg.
2. grönsaker
   Leguminous grödor (bönor, bönor, linser), samt kål (broccoli, blomkål, spritkål, kål) - ett lagerhus med essentiellt vitamin B9. Det är grönsaker som är den viktigaste källan till detta värdefulla vitamin i människokroppen. Så innehåller 100 gram bönor - 160 μg, i kål - från 10 - 31 μg (beroende på typen av kål), i linser - 180 μg - nästan hälften av personens dagpenning. Morötter, pumpor, rovor, betor - dessa grönsaker kommer inte bara att berika kroppen med folsyra, men också andra användbara ämnen, samt förbättra tarmmotiliteten, vilket är en pressande fråga för gravida kvinnor.
3. sparris
   Det är en medicinsk växt, med hänvisning till den bulbous arten. I vilken grad av asparges (vit, grön, violett) finns mineraler - kalcium, koppar, järn, kalium, fosfor och många vitaminer i grupperna A, B, C, E. B 100g. Grön sparris innehåller 262mkg folsyra - mer än andra grönsaker. Asparges används också vid behandling av cystit, prostatit, inflammation och bakterieinfektioner. Asparges är kalorier, därför rekommenderas det som kostmat och reducerar också högt blodtryck, aktiverar hjärtat, så för människor efter en hjärtinfarkt är en panacea.
4. citrus
   En medelstor apelsin innehåller cirka 15% av folatets dagliga norm, i 100 gram citron är det 3 μg och i minoleum (tangerinhybrid) är det cirka 80% av det dagliga behovet av folsyra. Folsyra berövas inte av päron, äpplen, aprikoser, vinbär, jordgubbar. Och även bananer, kiwi, granatäpple, druvor, papaya, hallon.
5. Helkornsprodukter
   Det är ingen hemlighet att nästan 90% av vitamin B9 påverkas genom värmebehandling. I 100 gram produkter som bovete, vete, råg, mängden vitamin B9 vi behöver är 50 μg, 37 μg, 35 μg respektive. Denna mängd vitaminer absorberas fullständigt om kornen konsumeras i grod form utan att de påverkar dem termiskt.
6. Nötterna
   Hasselnöt, pistack, mandel, hasselnöt, valnöt, cashew, jordnöts (jordnöts) mättas med folsyra. I ett glas mandel innehåller 12% av det dagliga intaget och 100 gram jordnötter - 240mkg. Valnöt har folsyra 77mkg, hasselnötter - 68mkg, mandlar - 40mkg per 100 gram av produkten.
7. Solrosfrön
   Det spelar ingen roll om det är rostad eller okokt att äta pumpa, solros, lin eller sesamfrön. Hur som helst mättar du din kropp med vitaminerna E, B6, B9, aminosyror och mineraler.
8. Vattenmeloner, tomater
   Glöm inte att folsyra i produkter absorberas väl endast med tillräcklig tillgång till proteiner och C-vitamin i kroppen, liksom B6 och B12. Tomatjuice och vattenmelonmassa innehåller inte bara folsyra (15-45 μg / 100g), men även innehållet av C-vitamin, på grund av vilket järn absorberas, är inte sämre än citrus. Till exempel innehåller en skiva vattenmelon 39% av den dagliga kvoten som krävs och i 100 gram tomater - 21% av den önskade hastigheten (60 mg / dag) av vitamin C.
9. majs
   100 gram av detta socker älskling innehåller 24 mikrogram folsyra. På vintern använder de flesta det i konserverad form. Men det är dock bättre för gravida kvinnor att använda färskt och inte konserverad majs för mat.
10. Kornbröd
    Denna livsmedelsprodukt, innehållande folsyra och erhållen från fullkorn vid spiringstrinnet, leder till en normal metabolism och avlägsnande av ackumulerade fetter från kroppen. 100 gram av detta bröd innehåller 30 mikrogram folsyra.
11. avokado
    För älskare av exotiska livsmedel kan denna tropiska frukt rekommenderas att kompensera för bristen på folsyra i kroppen. En avokadofrukt innehåller 22% (90 μg) av det dagliga intaget av vitamin B9. Dessutom innehåller avokado en avsevärd mängd vitamin C (5,77 mg / 100 g), B6 ​​(0,2 mg / 100 g) och omega-3-fettsyror. Men avokado rekommenderas inte att använda i sina däggdjursmödrar, eftersom det kan ge upphov till en upprörd mage i barnet.
12. lever
    Förutom växtbaserade produkter kommer produkter av animaliskt ursprung att bidra till att kompensera för bristen på folsyra. Således innehåller 100 gram nötköttlever 240 μg och fläsk -225 μg, kyckling - 240 μg. Men kom ihåg att huvuddelen av vitamin B9 försvinner under påverkan av värmebehandling.
13. Torsklever
    Denna livsmedelsprodukt visas vanligen på våra bord i form av konserver. Leveren av denna fisk är extremt näringsrik, sedan innehåller förutom folsyra, vitaminer A, D, E, proteiner, fiskolja, såväl som omättade fettsyror.
14. ägg
    Förutom kycklingägg är vaktelägg som används färskt nu mycket populära. Forskare säger att vaktelägg innehåller alla de mest värdefulla spårämnena för människokroppen. Vaktelägg kan inte orsaka allergiska reaktioner, och dessa fåglar kan inte drabbas av salmonellos, så att de får ätas råa, även för gravida kvinnor och barn.
15. flingor
    100 gram risflingor innehåller 19 μg, havregryn innehåller -29 μg, korn-24 μg, korn och bovete-32 μg folsyra.

En hälsosam, aktiv person som äter en balanserad diet ger den nödvändiga mängden vitamin B9 i tjocktarmen. Om du äter naturliga produkter, konsumerar tillräckligt med grönsaker och frukter, då är bristen på folsyra, som andra vitaminer, inte i fara.

http://www.colady.ru/15-produktov-pitaniya-s-vysokim-soderzhaniem-folievoj-kisloty-dlya-menyu-budushhej-mamy.html