Kära läsare, många av er kan inte föreställa dig ditt liv utan socker. Visst vet du att det inte bara kan vara klassiskt vitt, men också brunt. Sådant socker kallas rörsocker och erhålls från sockerrör som växer i Indien och Kuba. Den har en vacker guldfärg och karamell smak. Med sockerrörsocker gillar du att dricka kaffe och te, lägger många på det till hemlagade kakor för att ge en speciell smak.
I dag är det modernt att köpa naturliga produkter, och tillverkarna stöder aktivt idén om en hälsosam kost, som antändes befolkningen. Det handlar bara om risken att köpa en falsk är inte att säga. I stormarknader och Internet kan du beställa alla typer av sockerrörsocker, men hur skiljer du en kvalitetsprodukt från en lågkvalitativ, oerfaren konsument? Och hur är rörsocker användbart och är det fördelaktigt alls? Ska jag stoppa sockerbetor? Låt oss förstå denna svåra fråga. Låt oss prata om fördelarna och skadorna på rörsocker, om deras skillnader.
Lite historia
Ryska konsumenter lärde sig om rörsocker redan på 90-talet, när det var aktivt fört med oss från Kuba, och det var ännu billigare än vårt vanliga sockerbetor. Hans hemland är Indien. Alexander den stora tog honom till Europa. Under medeltiden såldes socker i apotek. Peter den Store öppnade sockerkammaren i Ryssland på 1700-talet. Världen producerar 60% sockerrör och 40% regelbundet socker.
Typer av sockerrörsocker
De viktigaste typerna av sockerrörsocker:
- Demerara är den vanligaste sorten av fintmalt sockerrörsocker, det har en delikat delikat smak som passar för kaffe och matlagning med gott utsökt sockeris
- Muscovado - En elit sort av rörsocker, som utsätts för minimal bearbetning, har en rik karaktäristisk sur karamell-vaniljsmak;
- Turbinado - Rött råsocker, som delvis rengörs av melass med hjälp av vatten och ånga.
- Barbados - har en mörk nyans och stark arom, innehåller en stor mängd melass.
Låt oss se hur brunt rörsocker ser ut på bilden. Det kan göras i form av raffinerad eller smulig form.
Råsocker och rödbetor - vad är skillnaden
Vad gör rörsocker annorlunda än det vanliga? Denna fråga är särskilt angelägen för de människor som följer principerna om hälsosam kost. Vad är skillnaden? Den största skillnaden, naturligtvis, i kompositionen.
Brunt rörsocker är orefinerat, orefinerat socker, där de flesta näringsämnena lagras:
I normalt socker mindre kalcium och andra näringsämnen. Men du bör vara medveten om att rörsocker inte bara är brunt, men också vit (raffinerad). Fördelarna med en sådan produkt är små. Om du använder rörsocker för hälsa, välj sedan de bästa mörka sorterna (oraffinerad och oraffinerad). Då kommer det inte att skada produkten, förutsatt att den appliceras måttligt.
Klassiskt brunt rörsocker ger en unik smak till våra favoritdrycker - kaffe och te. Den är gjord av den och bakar med en krispig skorpa, vilken erhålls på grund av närvaron av melass.
Kaloriinnehåll
Kalorinnehållet i rörsocker skiljer sig inte från det vanliga: ca 100 kcal per 100 g. Men fortfarande är socker en enkel kolhydrater som behöver konsumeras i små mängder, och med ålder rekommenderas det att överge hela eller starkt begränsa det.
Hur mycket sockerrör kan man ätit per dag
Den dagliga sockerhastigheten per dag (inte bara i form av en granulär produkt utan även i form av bakning) - högst 5 teskedar. Överskott av glukos kan skada kroppen, särskilt enligt experter, det gör våra kärl bräckliga och bidrar till utvecklingen av ateroskleros. Dessutom, efter att socker levereras till vår kropp, används kalcium vid bearbetningen - huvuddelen för att bibehålla friska tänder och ben.
Vilket socker är sötare - röda eller betor
Graden av sötma är rikare än sockerbetor, det är faktiskt sötare. Det används mer ekonomiskt i vardagen. Banåsocker är inte så söta, dess smak är mjukare, och det öppnar sig bra i kaffe och bakning. Särskilt läckra med dess tillägg är hemlagade muffins och kakor. Om du behöver välja socker i enlighet med graden av sötma, då är det bättre att köpa rödbetor. Cane älskar precis för kombinationen av speciell doft och smak.
Fördelarna med rörsocker
De viktigaste fördelarna med rörsocker är kalcium, järn, kalium, magnesium och vitaminer från grupp B. Dessa ämnen är ganska mycket i denna produkt. Per 100 g innehåller den cirka 62 mg kalcium, 332 mg kalium, 117 g magnesium, 2 mg järn. Men det finns ingen sådan mängd socker bara för att få näringsämnen - det är hälsosammare och säkrare att få dem från andra produkter.
Rörsockerens främsta fördelaktiga egenskaper:
- stärker ben, förhindrar utveckling av karies och tandförlust, hämmar åldersrelaterad osteoporos.
- ger användbar energi, ökar effektiviteten, återställer styrka efter hårt fysiskt arbete och psyko-emotionell stress;
- ökar immuniteten, gör det möjligt för kroppen att aktivt avvisa virusattacker, hämmar åldringsprocessen på grund av närvaron av antioxidanter och B-gruppens vitaminer.
- säkerställer normal funktion av nervsystemet och hjärnan;
- reglerar metaboliska processer i kroppen, stöder hematopoetisk funktion
- normaliserar matsmältningsarbetet på grund av innehållet i sammansättningen av naturlig fiber, rensar tarmarna från slem och skadliga metaboliska produkter.
- På grund av närvaron av kalium, stöter rörsocker det aktiva arbetet i hjärtmuskeln, förhindrar utvecklingen av hjärt-kärlsjukdomar.
Råsocker är särskilt användbart för kunskapsarbetare som behöver regelbundet glukosintag. Om det finns godis och högkaloribakning, är det bättre att lägga till en bit raffinerad socker till te. Det kommer att gynna hjärnan. Jag älskar mig själv inte att lägga den till te, men att dricka lite socker.
Du vet, du kan inte leva utan en söt också, men du måste kunna hitta ett alternativ till skadliga kolhydrater. Eftersom sammansättningen av rörsocker innehåller mycket kalcium, när de smälter glukos, kommer sina egna kalciumreserver att konsumeras i en långsammare takt. Det här är en stor fördel, tror jag.
Denna video beskriver fördelarna med brunt sockersocker, dess typer och eventuella hälsorisker.
Vilket socker är bättre - sockerrör eller betor?
Detta är en traditionell fråga som berör många konsumenter. Raffinerade sockerarter är lika skadliga. Men oraffinerad sockerrör - många gånger mer användbar. Den har 23 gånger mer kalcium än raffinerat socker. Om det bara är på grund av detta är det att föredra att föredra socker som produceras på basis av sockerrörsjuice.
Hur man väljer råsocker
Idag har efterfrågan på denna produkt ökat avsevärt, men inte alla konsumenter kan välja en kvalitetsprodukt. Var noga med att studera förpackningen: Bevisade råsockerproducerande länder - Mauritius, Latinamerika och Kuba.
Hur man skiljer en falsk från originalet
Det finns många myter om kvaliteten på rörsocker. Många i nätverket utför även olika experiment hemma, men tyvärr är deras resultat inte alltid tillförlitliga. En oerfaren konsument som aldrig tidigare köpt en liknande produkt är svår att skilja mellan sockerrörsocker och original.
Det är uppfattningen att det bästa sättet att testa sockerrör för kvalitet är att försöka lösa upp det i vatten, vilket, som många tror, borde vara transparent. Faktum är att sådana experiment inte kan tas på allvar. Råsocker innehåller melass, som fläckar vätskan. Detta är en helt naturlig reaktion.
Skeptisk är att relatera till erfarenheten av jod, vilket bör färglägga stärkelsen som ingår i sammansättningen av rörsocker. Men detta stärkelse är så litet där att du knappast kan se den blåa färgningen av vattnet.
Vad ska man titta efter när man köper rörsocker? Jag skulle rekommendera att titta på priset. Den största skillnaden från råsocker från det vanliga - dess kvalitativa sammansättning. Men en bra produkt kan inte vara billigt. Om kostnaden för rörsocker är misstänkt låg (mindre än 250-300 rubel per kg) betyder det därför att du förmodligen har vanligt färgat socker framför dig.
Det är viktigt att känna och se linjen mellan fördelarna och hälsorisken för råsocker. Endast måttlig konsumtion av produkten kan vara säker för hälsan.
Banåsocker är en sådan exotisk, delikatess för gourmeter och de som vill minimera skadorna från att äta kolhydrater. Men dessa är inte frukter och grönsaker, som kan användas nästan utan begränsningar. Jag vet att vissa människor äter rår socker i bitar, och det är förståeligt: det har en unik karamell smak och de vill bara äta. Men kom alltid ihåg om känslan av proportioner, vilket kommer att hjälpa både att bevara formen och kärlen, och att inte tjäna insulinresistens, varifrån många börjar bli viktiga mycket snabbt.
Kan jag få sockersocker med diabetes?
I diabetes begränsar du allt socker, inklusive sockerrör. Ät enkla kolhydrater med tillstånd från en endokrinolog. Med diabetes är det en ökad risk för fetma, kardiovaskulära sjukdomar, så det är bättre att ersätta socker med honung, där det finns mer fruktos än sackaros, eller använd sockersubstitut. Graden av begränsningar beror på sjukdomens allvar. Därför är det i alla fall bättre att rådgöra med din läkare.
Socker är inte bara söt. Socker - livet av vår glädje
Råsocker kan användas på olika sätt. Det vanligaste alternativet är att lägga till produkten på te och kaffe. Du kan också använda rörsocker för att lägga till karamell smak och känslig smak till kulinariska rätter.
Hemlagad Cookie Recept
Jag vill dela med dig ett recept för att göra hemlagade kakor med tillsats av brunt socker. Det var han som ger bakande skarpa och läckra skarpa.
Du behöver följande produkter:
- 1 ägg;
- 1/2 kopp pulveriserat socker;
- 100 g siktad mjöl;
- 1/2 kopp sockerrörsocker;
- 120 g mjölksmör;
- ett glas russin;
- en nypa vanillin;
- 1/2 kopp havremjöl;
- en nypa salt.
Blanda mjukt smör med pulveriserat socker och brunt socker. Tillsätt det slagna ägget, vanilj, havregryn och mjöl till blandningen. Tillsätt sedan russin och salt till smak. Rör om blandningen noggrant, smaka kakor ut ur det, lägg det på en bakplåt och lägg i en förvärmd ugn till 200 ° C. Baka kakor till gyllene skorpe (10-20 minuter).
Söt hårborttagning
Applicera brunt socker kan inte bara matlagning, men också i kosmetologi - det visar sig en bra pasta för shugaring. Med hjälp är det lätt att ta bort överflödigt hår på kroppen. Råsockersirap är karamelliserad snabbt, så om du vill kan du använda den för epilering i hemmet.
För en klassisk pasta behöver du: 6 matskedar brunt socker, 2 tsk vatten, 2 matskedar citronsaft. Blanda bara alla ingredienser (utom citronsaft), smälta dem över låg värme till karamellståndet, omrör ofta. Tillsätt citronsaft till blandningen omedelbart efter kokande socker, när ytan är täckt med bubblor. Kyl ned flera timmar. Innan du använder, blanda en liten bit pasta till ett tillstånd av lera.
Hur man lagrar
På grund av sin höga hygroskopicitet rekommenderas att man förvarar rörsocker i ett tätt glas eller keramikburk med ett inbyggt lock. Tänk på att det absorberar luktar snabbt. Förvara inte doftande öppna livsmedel nära rörsocker. Innan du köper, noggrant inspektera förpackningen: den måste vara intakt. Under transporten av produkter låg många tillverkare av giftväxter mellan påsar för att förhindra skador på förpackningen av gnagare. Banåsocker är mycket hygroskopiska, absorberar snabbt fukt och lukt. Om förpackningen är skadad finns risk för att produkten försämras.
Min present till dig idag är Richard Clayderman - Lunar Tango. Jag tror att du ger dig själv stunder av äkta nöje.
http://irinazaytseva.ru/trostnikovyj-saxar.htmlBrunt socker. Debunking Myter
Denna produkt uppträdde på den ryska marknaden för mer än tio år sedan. Under denna tid lyckades dock brunt socker förvärva alla slags myter och stereotyper. Vi bestämde oss för att samla de vanligaste av dem och bedöma graden av deras värdighet.
Detta sockerrörsocker kan inte särskiljas från falska.
Det är faktiskt möjligt. Först leta efter ordet "oraffinerad" på förpackningen; Om socker betecknas som "brunförfinat", då är det en produkt som innehåller färgämnen och utländska tillsatser. För det andra är arom av reedmassas ganska karaktäristiska, och det är lätt att skilja det från lukten av bränt socker, vilket är tonat med förfalskningar. För det tredje är naturligt sockerbrunt socker alltid ganska dyrt. Det är dyrare att producera (i synnerhet sockerrör måste bearbetas inom en dag efter det har klippts) och eftersom det produceras utomlands (i Ryssland kan det bara packas i paket och stora tillverkare gömmer aldrig det) och transport är också värt lite pengar.
Köp socker från tillverkare som länge varit på marknaden. De värdesätter sitt namn och övervakar produktkvaliteten.
Du kan avgöra om du köpte brunt socker och falskt socker, så här: Doppa en sked socker i ett glas varmt vatten. Om vattnet är färgat, och kristallerna förlorar sin färg, är sockret falskt.
Nej det är det inte. Brunt socker har en färg eftersom det innehåller melass. Det är emellertid koncentrerat i sockerkristallens övre lager och när det släpps ut i vattnet löser det sig snabbare än det faktiska sockret - och detta är mer märkbart på större kristaller. Detta förklaras av det faktum att varje kristall av brunt socker bildas under syntesen separat och delas inte av från en större monolit. I denna kristall är sackarosmolekylerna mycket täta och lämnar inget utrymme för andra molekyler och med tillväxten av kristallmassorna pressas in i de övre skikten.
Bilden som helhet är följande: sockerkristallinsidan är transparent och utsidan är målad med melass - och denna färgning sker naturligt med kristallens tillväxt.
Brunt socker är mindre kalorier än vitt, och därför mer användbart.
Ja, brunt socker är hälsosammare än vitt, men av annan anledning. Förutom kalorier innehåller den olika mineraler som är extremt fördelaktiga för människokroppen. När det gäller kalorinnehållet i brunt socker är det nästan detsamma som det vita.
Brunt socker kan tillverkas av något råmaterial, du behöver bara inte raffinerat råsocker.
Nej, av allt brunt socker kommer inte att fungera - bara från sockerrör. Mer exakt kommer det att visa sig, men det blir mycket dyrt samtidigt. Råbetersocker är till exempel praktiskt taget oätliga - massan som omsluter sina kristaller luktar obehagligt och också äckligt att smaka. För att göra brunt socker från betor måste du först göra betersocker, sedan helt, helt rena det och sedan färga det med sockerrörsmassor. Självklart är spelet inte värt ljuset.
http://www.gastronom.ru/text/korichnevyj-sahar-razvenchanie-mifov-1003362Hur skiljer man riktigt brunt socker från en falsk?
5 augusti 2015 kl. 18:48
"Ju mörkare rörsocker desto naturligare är det." "Fake är alltid lättare." Är det verkligen så? Vad är tecknen för att skilja riktigt brunt socker från falska? Och vad betyder "riktig" och "falskt"? Vi förstår tillsammans med tekniken från företaget Novaprodukt Alexander Ivanov.
Alexander IVANOV
Fake brunt socker är vitt raffinerat socker, färgat med melass - melass, som kvarstår när man kokar sockerrörsjuice. I sig är melass inte skadligt och inte farligt, det innehåller ett antal användbara spårämnen, såsom kalcium, magnesium, järn, fosfor, kalium. Allt detta finns också i oraffinerat brunt sockerrörsocker. I förädlingsprocessen rensas råsocker av föroreningar, men tillsammans med dem från råvarorna går och näringsämnen. Köpa brunt socker i affären, vi hoppas att få alla fördelar med de näringsämnen som den innehåller. Vad är dåliga melass? I det här fallet bedrägeri. Köparen betalar mycket mer expensively för samma billiga och saknar användbara komponenter raffinerat socker.
Även en professionell för att skilja riktigt brunt socker från en falsk är svårt, det hjälper bara lukten av karamell. Vi går själva till produktionen, som vi vill etablera samarbete, och vi tittar personligen på hur, från vad och under vilka förutsättningar vi packar eller producerar socker. Köparen i affären bör vara uppmärksam på förpackningen: den ska skrivas "oraffinerat rörsocker" - utan några tillägg; Även respektabla tillverkare på förpackningen anger sockers ursprungsland. Socker kan vara antingen mörkbrun eller ljusbrun, så färgen är tyvärr inte en indikator på äkta sockerrörsocker. Färgen beror på melassinnehållet i socker: Ju mer det är desto mörkare är sockret. Dessutom beror sockerfärgen på sockerrörsregionen - det är ungefär samma som med apelsiner.
Det finns fyra huvudtyper av sockerrörsocker: Demerara - har en guldbrun färg, det finns oftast i ryska butiker; Muscovado, eller Barbados, har en mycket mörk färg och ett starkt arom av karamell; mjukt melass socker - har ett något vått utseende och en mycket mörk färg; Turbinado, som är råsocker, är lättare, eftersom det är partiellt avskilt från melass med hjälp av vatten och ånga, men är inte förfinad.
I Ryssland produceras socker från sockerbetor, efter raffinering av råsocker får vi det vanliga vita sockret. Orefinerat betersocker har en obehaglig smak och lukt. Brunt socker (här talar vi inte om falskt socker) är tillverkat av sockerrör och är inte raffinerat, eftersom det i början har en mycket trevlig vaniljkaramell smak och lukt. I vårt land är det mer lönsamt och lönsamt att producera sockerbetor eftersom sockerröret inte växer på vårt territorium, det högre priset på rörsocker på hyllan.
http://www.the-village.ru/village/food/true-or-false-food/218337-korichnevyy-saharHur man väljer socker: 5 typer och deras naturliga substitut
Rå eller vit, raffinerad eller obearbetad, kristallin eller godis? Idag ska vi försöka lista ut vilket socker som ska föredra och hur man väljer.
Socker är hushållets namn för det kemiska elementet sackaros, som refererar till kolhydrater, vilka anses vara värdefulla näringsämnen som ger människokroppen den nödvändiga energin. Typer av socker är en stor mängd, beroende på territorium och tillverkningsmetoder, karaktärer av bearbetning, form och mycket mer.
Vitt socker
I Ryssland är det vanligast vitt socker, producerat av inhemska råvaror - sockerbetor. Det är viktigt att veta att sådant socker är ätbart endast i den raffinerade formen. Vitt socker säljs i form av granulatssocker, vanligen används bland värdinnor för framställning av olika rätter, såväl som i form av raffinerat socker i bitar.
Andra typer av vitsocker: bakning, ultrafina, konfektpulver, sockerprinkling, flytande socker, godisocker.
Socker godis
Godis eller godis socker är en produkt av sockerkristallisering som används för att göra sockersjuka. Det kan vara av olika former och färger, eftersom det framställs av både vitt och brunt socker.
För att erhålla sockersocker kokas den övermättade sockersirapsirapen ned till ett lätt test på håret och, när det är varmt, kvarstår att kristallisera på strängarna i kärl vid en temperatur av 50-60 °. Efter en tid framträder stora socker-candis-kristaller som om de ströms ihop på trådar. Sirapen dräneras, kristallerna tvättas med kalkvatten och torkas. Caramel "pebbles" med oregelbunden form erhålls, som kan användas som sötsaker, och i England på 1500-talet användes sådant socker även som ett läkemedel för hosta och irritation i halsen.
Cane (brunt) socker
Forskare tror att äkta brunt rörsocker endast kan renraseras. Liksom alla andra obearbetade produkter innehåller den mer näringsämnen (kalcium, fosfor, järn, etc.) än raffinerade. Dessutom har den en ljusare smak och arom, för vilken den är mycket uppskattad av högkvalitativa konditorier.
Brunt socker består av sockerkristaller belagda med sockerrörsmassor med naturlig smak och färg. Melass (eller melass) är melass, som är en biprodukt av sockerproduktion; Det är en mörkbrun sirapig vätska med en specifik lukt.
Hur väljer man sockerrör?
- Demerara (Demerara) - En typ av brunt socker som oftast säljs i våra butiker, produkten är guldbrun i färg. Demerara kan vara antingen naturligt orefinerat eller vitt raffinerat socker blandat med svart fodersirap, en biprodukt av sockerproduktion (därför måste du läsa etiketten försiktigt!);
- Muscovado (Muscovado socker) - producerad med en annan mängd melass. Ju mer svarta melasser desto mörkare är det. Muscovado kristaller är mindre än demerara, de är klibbiga, med en stark karamell smak. Mörk muscovado svart, med en mycket stark lukt av svarta melasser;
- Turbinado (Turbinado socker) - Torka stora kristaller från gyllene till bruna. Detta naturliga sockerrörsocker produceras som ett resultat av partiell avlägsnande av melass med ånga och vatten;
- Mjukt melass socker (svart molad socker) eller svart Barbadosocker (Svart Barbadosocker) är ett naturligt orefinerat råsocker med råttor, som innehåller en stor mängd melass. Det är ett mjukt, fuktigt, mycket mörkt socker, kännetecknat av en mycket stark arom.
När du väljer rörsocker, leta efter ordet "oraffinerad" på etiketten. Först då kommer nytta att läggas till sötma. En mer detaljerad förståelse för hur man väljer socker, på vilka grunder att skilja en falsk och bestämma sig för att föredra i vitt eller brunt, kan du titta på följande video:
Palm socker
Palmsocker erhålls i Indien från Arenga sockerspalatsaft. Dess färg kan variera från gyllenbrun till mörkbrun. Detta socker innehåller mineraler, främst representerade av järn, kalcium, kalium och fosfor, liksom vitaminerna A, C, B1, B2, B6. I Indien används palmsocker även för medicinska ändamål, med hjälp av menstruationsvärk och magbesvär, vid behandling av könsorganssjukdomar hos män och förbättrar även blodcirkulationen och matsmältningen.
Kokosocker
Kokosocker produceras i asiatiska länder, främst i Thailand och Indonesien. Konsumenterna lockas av dess naturlighet, orörd av industriproduktionen. Trots allt, som för många århundraden sedan, får arbetarna det själva. Minimal värmebehandling bevarar alla fördelaktiga spårämnen. Produkten innehåller vitaminer från grupp B, och även zink, järn, kalium, magnesium. Detta socker är bra och har i sin sammansättning användbara aminosyror och antioxidanter och har också en trevlig kokosnöt smak.
sötningsmedel
Det finns många naturliga sockersubstitut. De mest användbara söta alternativen är enligt vår mening:
- Naturlig honung;
- Date sirap;
- Agave sirap;
- Girasolsirap;
- Maple sirap;
- Stevia, som är en naturlig sockersubstitut och innehåller inte kalorier.
Hur väljer man socker?
För att välja en kvalitetsprodukt är det nödvändigt att undersöka märkningen i detalj: ta reda på vilket råmaterial en viss sockertyper är av, identifiera tillverkningslandet på etiketten med produktionen av denna produkt och var uppmärksam på näringsvärdet, tillverkningsdatum och förpackning.
På frågan om vilket socker som ska väljas, kommer varje konsument självklart att svara självständigt baserat på hans preferenser, men personligen kommer vi att rekommendera att föredra råsocker som innehåller en större mängd fördelaktiga ämnen samt naturliga sockeralternativ.
http://lisa.ru/yekspertiza/410462-kak-vybrat-saxar-5-vidov-i-ix-naturalnye-zameniteli/Sugar Alce Nero Cane Brown - Review
Riktigt sockerrör (hur man väljer rätt Rörsocker eller varför Alce Nero är det bästa bland analoger)
Fram till nyligen intresserade mig inte en produkt som rörsocker. Även om det är mycket mer användbart än den vanliga vita raffinerade.
Men doktorn rådde att ersätta vanligt sockerrörsocker (för amningstiden, åtminstone) och rådde företaget - tillverkaren av REAL brunt socker - Alce Nero.
Detta är en spansk tillverkare av miljöprodukter. I sortimentet är inte bara socker, men också mjöl, spannmål, makaroner, små bröd och annan användbarhet.
Socker från Alce Nero är verkligen naturligt, till skillnad från populära märken som Mistral. I detta har jag ingen tvekan, men första saker först.
Det finns många artiklar på Internet om hur man identifierar naturligt rørsocker och skiljer det från förfalskning. Jag måste säga att äkta brunt socker VAKTIGT vatten är normalt, eftersom alla naturliga produkter innehåller naturliga pigment.
Det anses också felaktigt att en falsk kan detekteras med jod.. Påstås den verkliga produkten från reaktionen med jod blir blå. Blå erhålls genom samspelet mellan jod och stärkelse (se även ost och honung för föroreningar). Och här förstår jag fortfarande inte socker, men jag misstänker att den här metoden har uppfunnits av tillverkare av förfalskningar. (Om jag inte har rätt, kommer jag gärna att få veta förklaringar om det här problemet).
Du kan bestämma (eller åtminstone försöka göra) naturens natur hos rörsocker med följande funktioner:
1. Ursprungsland.
Detta bruna socker produceras i länder Sydamerika (Brasilien, Kuba och andra).
Om Alce Nero Sugar:
Sukkermarkören är Spanien (spansk streckkod), men på förpackningen noteras det att det producerades (det är odlat) det var i Peru. Personligen ger det mig hopp om att sockret är naturligt. Det finns inte ett enda ryskt ord på förpackningen, förutom en liten vit klistermärke. Detta tyder på att produkten inte bara exporterades (eller åtminstone inte exporteras till Ryssland).
2. Färg och konsistens.
Det är svårare här. Även om det antas att Ju ljusare och rikare färgen desto mer naturlig är produkten. Dessutom bör man komma ihåg att det finns flera sorter av rörsocker:
Demerara (Demerara socker) är en typ av brunt socker, som oftast säljs i våra butiker, en produkt av guldbrun färg. Demerara kan vara antingen naturligt orefinerat eller vitt raffinerat socker blandat med melass. Läs etiketten noggrant!
Muscovado (Muscovado socker) - producerad med en annan mängd melass. Ju fler melasser desto mörkare är det. Muscovado kristaller är mindre än demerara, de är klibbiga, med en stark karamell arom. Mörk muscovado svart i färg, med en mycket stark lukt av melass.
Turbinado (Turbinado socker) - Torka stora kristaller från gyllene till bruna. Detta naturliga sockerrörsocker framställs genom partiell avlägsnande av melass med ånga och vatten.
Mjukt melass socker (svart molad socker) eller svart Barbadosocker (Svart Barbadosocker) är ett naturligt orefinerat råsocker med råttor, som innehåller en stor mängd melass. Det är ett mjukt, fuktigt, mycket mörkt socker, kännetecknat av en mycket stark arom.
Om Alce Nero Sugar:
Den har en ganska mörk färg, den är liten, det finns inga uttalade korn i den, som i vanligt socker. Dessutom är det lite vått och i form av konsistens och känslor liknar det våtstrandsand.
Jag misstänker att det här är antingen en mängd Muscovado eller Mjukt melass socker. Mest troligt, den andra, som återigen talar om produktens naturlighet.
3. Smaka och lukta.
Vitt socker har ingen smak (utom söt), ingen uttalad lukt. Med en sockeranalog är situationen annorlunda. Det menas att mörkt socker har lukt av karamell, ljus smak och kompletterar perfekt alla drycker och maträtt.
Här är några intressanta uppgifter om råsockersorter:
Golden Caster är det minsta sockret med karamell smak. Det löser sig omedelbart och är idealiskt för fruktsallader.
Svarta Barbados - sötma med stark arom, tack vare vilken även vanlig stallost eller yoghurt blir en utsökt dessert, för att inte tala om att baka.
Golden Granulated är det mest mångsidiga rörsockret. Det läggs till drycker, sylt, sylt och pajer.
Turbinado - raffinerat råsocker, som produceras på Hawaiian Islands. Den har en ljus exotisk smak.
Muscovado - socker med en kryddig arom, perfekt kompletterande muffins, krämer och pepparkakor. Det går bra med banan efterrätter.
Damerara Fine - skapad för te. Avbryter inte smaken av drycken, förbättrar smaken. Går också bra med aprikoser och mandlar.
Damerara - lämplig för kaffe, skapar en mycket fin komposition av arom och smak. Med detta socker gör du en söt sås för fiskrätter.
Om Alce Nero Sugar:
Smaken av socker är verkligen unik! Ingen kemi känns inte i den. Jag äter till och med ibland bara med en sked (för lite självklart). Han är väldigt snäll. Lägg det till te med mjölk. Smaken omvandlas positivt.
När det gäller lukten är det också mycket trevligt. Socker luktar inte som kemisk karamell, men något naturligt. Enligt min mening är det lukt av pommes frites.
4. Pris.
Riktigt sockerrörsocker dyrare tonad och vit.
Om Alce Nero Sugar:
Priset på detta socker är 240 rubel per 500 gram. Köpt från ett homeopatiskt apotek i Moskva. I nätbutiker kostar det mer - 300-350 rubel.
- Mistral sockerföretag kostar 100-180 rubel per kilo, beroende på typ. (Lump dyrare)
- Socker Golden Cane -130 rubel per 900 gram.
- Milford socker - 200 rubel per kilo.
- Vanligt socker kostar cirka 60-70 rubel per kilo.
Enligt min åsikt är slutsatsen uppenbar. Varför betala för färgat granulerat socker?
Genom alla indikationer passerade Alce Nero socker mitt test, och jag ångrar inte att jag lydde min läkare och köpte det här sockret. Han är väldigt bra. Och jag hoppas mer användbar än vanligt. Alla orefinerade produkter är dock mer användbara än raffinerade.
Tyvärr är det omöjligt att helt överge vitsocker (det är mycket svårt att eliminera godis från kosten), men en värdig ersättning har redan hittats.
Alce Nero rörsocker rekommenderas till alla: gravida kvinnor, ammande mödrar, barn i alla åldrar, äldre och de som bryr sig om sin hälsa och leder en hälsosam livsstil.
http://irecommend.ru/content/nastoyashchii-trostnikovyi-sakhar-kak-vybrat-pravilnyi-trostnikovyi-sakhar-ili-pochemu-alce5 tecken på detta sockerrörsocker! Hur identifierar man en falsk?
Till dess att jag försökte riktigt rörsocker trodde jag med full tillit att jag köpte hälsosamt socker i snabbköpet under täcken av rörsocker och först nyligen upptäckte att allt sockerrörsocker i butiken bara är vanligt raffinerat socker täckt med en tunn film av sockerrör, men äkta socker bör sökas någon annanstans.
Först var jag väldigt arg, för på förpackningar av mycket kända och populära tillverkare som Mistral-demerara rörsocker, BrownWhite "Golden Demerara, BILLINGTON'S" Natural Demerara "av detta, förmodligen verkliga rörsocker, är tydligt skrivet: oraffinerat rörsocker och listan över spårämnen är målade.
Är tillverkarna inte ansvariga för inkonsekvensen av produkten med vad de skriver på paketet?
Det visar sig att i Europa är det tillåtet att skriva oraffinerat socker på förpackningen om det var täckt med sockerrörsolass. Det visar sig att det är artificiellt producerat orefinerat socker, som inte har något att göra med riktigt socker, erhållet från en avskalad av sockerrörsjuice.
I Ryssland finns det generellt inga regelverk som skulle förbjuda försäljningen av raffinerad sockerbelagd sirap, under deklaration av orefinerat socker.
Resultat av provköpet!
"Googling" på Internet, jag hittade flera forum där falskt rörsocker diskuteras aktivt av de ovannämnda företagen, men det mest intressanta jag kunde hitta om det här ämnet är förstås de publicerade provköp av rörsocker från dessa företag. Studien visade att alla prover som presenterades var inget annat än vanligt raffinerat socker täckt med sockerrörsmassor.
Vad precis raffinaderiet var från - från sockerbetor eller sockerrör, bestämdes inte, eftersom det inte spelar någon roll längre eftersom raffinerat rörsocker är lika användbart som rödbetor. Alla fördelar med socker i melass! Råsocker används för korrekt näring.
Vem gör äkta sockerrörsocker?
Lyckligtvis är inte allt så illa, och jag hittade det enda företaget som jag känner till som producerar det mycket verkliga och användbara orefinerade rörsockret. Det här är det indiska företaget Akshay Invite, som producerar sitt socker "Gur" under varumärket "Saharaja". Vad är intressant Ursprungslandet av sockerrör är Indien och var, om inte där kan du hitta riktigt socker från sockerrör!
5 Tecken på detta sockerrörsocker!
Dessa är de småsten som ofta bildas vid stelning av rörsocker.
Fastigheten är härdad i luften. Ingen av melasserna raffinaderier kommer att härda dig. Sockerfirma "Saharadzha" härdar mycket snabbt, bara några dagar efter öppnandet av paketet och sedan måste det brytas i bitar. Jag löser det här problemet helt enkelt, slipa socker i en kaffekvarn i små satser för att vara i flera dagar, för att även sockerröret som är grundat i socker hårdnar igen och det är nödvändigt att knäda den med en sked eller kasta den tillbaka i en kaffekvarn. Men allt detta är mindre jämfört med det goda och de smakar du får från riktigt orefinerat rörsocker.
Vänster vatten, socker "Saharaja" till höger.
Suddigt vatten. Att tillsätta socker "Saharadzh" i vatten, te, kaffe eller morsor orsakar aktiva grumlighet av vätskan, den här egenskapen är melass, medan sockret självt förblir brunt. Raffinerade melass kan också orsaka en liten grumlighet i vattnet, men du kommer att se att sockret blir vit.
Till vänster, transparent te utan socker, till höger ett molnigt te med socker "Saharadja"
Det finns också det 6: e tecknet, men du kan inte kontrollera det hemma - det är en rik vitamin- och mineralkomposition.
Socker "Saharadzha" innehåller 100 gr. produkt: järn -2,05 mg, fosfor -22,3 mg, magnesium-117,4 mg, zink -0,594 mg, kalium-331,4 mg, kalcium - 62,17 mg, vit. PP - 0,01 mg, Vit C - 0577 mg, Vit B2 - 0,004 mg, Vit B1 - 0,012 mg.
Frågan är var ska man köpa oraffinerat rörsocker?
Jag brukade köpa den i onlinebutikerna av ekologiska produkter, och nu går jag för att få en butik för att köpa socker, och du kan också köpa Saharaja rörsocker i vår butik!
http://silaedy.ru/reviews/zdorovye-sladosti/5-priznakov-nastoyashchego-trostnikovogo-sakhara-kak-opredelit-poddelku/Brunt eller vitt socker: Vad är skillnaden, användbara egenskaper
Långt sedan vitsocker kallas "vit död". Samtidigt hänförde man brunt socker till kategorin otroligt friska produkter. Samtal för att ersätta de klassiska sockerbitarna vacker brun nyans som hörs av anhängare av rätt näring.
Denna trendiga trend gjorda gourmetrestauranger serverar vackra sockerskålar med mörka attraktiva kuber och eleganta skedar för te. Med tanke på denna våg, idag är brunt socker i viss utsträckning förknippat med ett tecken på rikedom, ett gott liv och rätt näring.
Men de som pratar om fördelarna med produkten är djupt felaktiga och försöker inte förstå skillnaderna mellan en söt bulkprodukt från en annan.
Historia turné
För första gången blev brunt socker känt i kolonin i Storbritannien - Forntida Indien. För omkring 2 tusen år sedan upptäckte människor slumpmässigt att sockerrörsjuice har en trevlig söt smak.
Så Storbritannien har blivit en monopolist på sockermarknaden och ställer ett fantastiskt pris på produkten. Vanliga arbetare och lägre skikt av befolkningen kan då bara drömma om te med socker, fick de endast för att rensa bort resterna av sirapen med kärlväggen, där vätskan förs till behandling.
Jag tyckte inte om härskare Frankrike på den tiden - Napoleon, och han vände sig till en av de tyska forskare som försöker att främja en annan idé: att producera socker från betor.
Forskaren fann att denna växt växer tyst i nästan alla klimatförhållanden och i sig är billigt i vård och behandling. Således började sockret extraheras från två källor - sockerrör och betor.
Fram till 1800 togs allt socker till Ryssland, eftersom kostnaden för transport och bearbetning av priset på produkten också var över den tillåtna nivån. Peter Jag försökte rätta till situationen genom att grunda en sockerkammare.
Några år senare var den första sockerbetsfabriken beställd, tack vare vilken Ryssland inte längre behövde importera koloniala varor. Kvaliteten på socker var inte annorlunda, och priset var mycket lägre.
Efter mer än 20 sockerbetsfabriker var verksamma i landet försökte företagare på den tiden marknadsföra produkten med alla tillgängliga metoder. Förpackningen gjordes i form av ett huvud - det ser ut som modern ostförpackning.
En sådan stapel på ca 15 kg utställdes som dekorationer i butiker. Dessutom såg en sådan dekoration som en museutställning i St Petersburg i 1870.
Vad är skillnaden mellan brunt och vitsocker?
Denna fråga orsakar mycket oenighet, men när det gäller fördelar för människokroppen är dessa 2 sockerarter inte annorlunda. Dessutom har de en identisk kemisk sammansättning med några minimala undantag.
Huvudkomponenten i båda typerna av socker är rå, erhållen antingen från sockerrör eller från betor. Det primära steget att bearbeta rå är förtjockningen av det till sirapens tillstånd och produktion av söta melasser med en rik brunfärg.
Det vi ser i butikerna är resultatet av rengöring och bearbetning. Denna process är mindre bestående för brunt socker, så bruna melass återstår i den, vilket ger den den färgen. Dessutom har den en trevlig karamell smak genom att eliminera raffinering processen.
Vitt socker genomgår en längre rening, från vilken vita kristaller tas.
Klassiskt vitt socker är föremål för obligatorisk raffinering, eftersom den produkt som erhållits från betor har en obehaglig specifik arom före bearbetning.
På grund av att brunt socker inte är raffinerat innehåller det spårämnen, fiber och vatten. Också i denna produkt mer mineralkomponenter. Men med antalet kalorier är båda produkterna på samma nivå, liksom sackarosinnehållet - både i vitt och i brunt socker - 99%. Därför anses det faktum att en brun produkt inte orsakar tandförfall betraktas som en illusion.
Påverkan på kroppen
Trots att mineralämnen lagras i brunt socker är produkten inte alls användbar och har ingen positiv effekt på kroppen. Innehållet av vitaminer och fibrer är så obetydligt att sockret fortfarande är fienden, om du använder det i obegränsade mängder.
Enligt WHO anses konsumtionen av sackaros i mängden 5% av det dagliga kravet på alla kalorier anses vara normen. Det här handlar om 6-8 teskedar per dag. Men tänk inte att dricka te med 2-3 skedar socker är normalt.
Dessa 5 procent inkluderar all sackaros som finns i en persons dagliga kost. Dessa produkter omfattar inte bara bakverk, men också frukter. Ibland finns sackaros även i bakverk.
Ett sådant mycket litet värde som fastställts av hälsovårdsorganisationen, de mineraler och vitaminer som finns kvar i rörsocker efter bearbetning spelar ingen roll. Men bröstsockret i bukspottkörteln förstör inte värre än den klassiska vita produkten.
Brunt socker och förfalskningar
Stormarknadens hyllor fylls nu med vanligt vitt och brunt socker. Köparna bör dock vara försiktiga när de väljer: ofta under täcken av detta sockerrör säljer kristallint vit, tonat med melass eller raffinerat rörsocker.
Molassor är sockerrörsmassor, substansen innehåller några användbara element, men i "rätt" rörsocker fördelas det genom kristallens struktur. Målade varianter innebär endast applicering av melass från de yttre skikten.
Förfalskningar produceras på grund av den höga kostnaden för det ursprungliga bruna sockret. Sockerrör växer inte på Rysslands territorium, bruna sockerpriser är högre på grund av transportkostnader. Vanligt sockerbetor kan ges för obearbetat socker, det kan säljas mer expensivt än kostpris och tjäna.
Otillbörliga producenter gör det bara, och konsumenterna, för att de inte vet skillnaden, är redo att betala för mycket. Därför måste du noggrant undersöka förpackningen innan du köper och hitta inskriptionen "orefinerat rörsocker".
Vilket socker är bättre att välja
Valet av socker är en fråga om personlig preferens. Brun attraktiva sockerbitar eller bulk ser bra ut. En kvalitetsprodukt sätter på smaken av kaffe ganska bra, varför den ädla drycken är bäst konsumerad med rörsocker.
Men alla dessa är vanliga myter och vanor. Men en användbar egenskap av brunt socker finns fortfarande: konfektyr med naturligt rörsocker har en trevlig karamell smak och ett attraktivt utseende. Resten av skillnaderna mellan de två typerna av socker observeras inte.
Kroppen, i synnerhet bukspottkörteln, bruna och vita produkter har en negativ effekt. Att vara ren sackaros orsakar att kroppen släpper för mycket insulin. Detta kan leda till diabetes typ 2 och fetma.
Följaktligen är det ingen skillnad vad slags socker att äta. Det viktigaste är att göra det måttligt, för att inte skada din hälsa.
http://nyamkin.ru/advice/korichnevyy-ili-belyy-sahar-v-chem-otlichie-poleznye-svoystvaTestköp
Brunbrun socker. Testköp. Släpp den 10/20/2010
Bädda in videokod
inställningar
Spelaren startar automatiskt (om det är tekniskt möjligt) om den syns på sidan
Spelarens storlek justeras automatiskt till storleken på blocket på sidan. Bildförhållande - 16 × 9
Spelaren spelar upp videon i spellistan efter att ha spelat den valda videon.
Titta med detta
Mest populära
rekommenderas
Senaste uppdateringar
Mina prenumerationer är:
© 1996-2019, Channel One. Alla rättigheter förbehållna.
Full eller delvis kopiering av material är förbjuden.
Med den överenskomna användningen av material från webbplatsen krävs en länk till resursen
Koden för inläggning i bloggar och andra resurser som publiceras på vår hemsida kan användas utan samordning.
Direkt sändning av sändningsströmmen på Internet utan överenskommelse är strängt förbjudet.
Sändning är endast möjlig när du använder spelaren och första kanalens sändningssystem online.
Ansökan om sändningens organisation.
Bakgrund Första kanal tel. +7 (495) 617-73-87
http://www.1tv.ru/shows/kontrolnaya-zakupka/vypuski/sahar-trostnikovyy-korichnevyy-kontrolnaya-zakupka-vypusk-ot-20-10-2010Vilket socker är bättre att välja - sockerrör eller vanlig? Finns det en skillnad, fördel och skada
I vilken stormarknad som helst är valet av socker stort: det finns vit och brun. Men inte alla vet vad rörsocker är bra för och hur det skiljer sig från vanligt sockerbetor. Och det finns en skillnad mellan dem: inte bara i smak, men också i kemisk sammansättning, fördelar för kroppen.
Typer av sockerrörsocker
Begreppen "reed" och "brown" uppfattas vanligtvis som synonyma, även om karamellfärg är lönn och palmsocker.
Du bör också förstå att en söt sockerprodukt kan vara vit raffinerad. I detta fall är det inte annorlunda från rödbetor. Bekräftelse av detta - GOST, som gäller för produkten erhållen från betor och sockerrör efter rengöring. Den innehåller 99,8-99,9% sackaros, oavsett råmaterial.
Brun är rå, oraffinerad, oraffinerad produkt. Var och en av sackaroskristallerna omsluter en tunn film av melass (melass), vilket ger en karakteristisk smak och färg. I det ska kolhydrater vara minst 88%, i praktiken, de flesta märken, denna siffra är mycket högre - 97-98%.
Det finns dessa typer av sockerrörsocker:
- Demerara. Söttheten i de sydamerikanska länderna har karamellfärg i doften och smaken. Den bruna (bruna) färgen på kristallerna verkar lite klibbig. Det perfekta komplementet till kaffe, lämpat för sprinkling av fruktbakning.
- Muskovado. Stora kristaller kan vara mörka eller ljusa, eftersom detta socker har två sorter. Det har lukt av melass. Lämplig för matlagning såser, muffins, pepparkakor, bakade bananer.
- Turbinado. Lättare, lite gyllene, eftersom den delvis rengörs med ånga. Det produceras på Hawaii. Det går bra med frukträtter.
- Svart Barbados. Detta är den mörkaste sorten med en rik arom. Det kan tillsättas istället för karamell i desserter och yoghurt.
Färgen på socker bildas under produktionsprocessen. Ju intensivare sirapen värms upp, desto mer karamelliseras desto mörkare blir den färdiga produkten. Orenfinerad sötma produceras i form av sand, bitar eller pressas till kuber.
Hälsofördelar och risker med råsocker
Gur (brunt socker) kan vara fördelaktigt eller skadligt, allt beror på kvantiteten. Glukos och fruktos, dess beståndsdel är avgörande för kroppen. De är:
- ge energi
- bibehålla muskelprestanda
- nödvändigt för normal funktion av levern, hjärtan, hjärnan;
- hjälpa till att återhämta sig från allvarliga sjukdomar, förgiftningar, fysisk ansträngning.
Mineraler och en uppsättning vitaminer som finns i karamellprodukten är också fördelaktiga.
Överdrivna mängder av både rent socker och rätter med dess tillsats är skadliga för en person. Dessutom är dess exakta mängd som ätas per dag mycket svår att beräkna. De största problemen som uppstår vid överskott av kolhydrater i kosten:
- diabetes;
- problem med vikt, figur;
- skadade tänder, karies;
- ateroskleros, kardiovaskulär patologi.
Från vilket socker som helst är det fortfarande snabbabsorberande kolhydrater. Det är särskilt farligt för diabetiker. Trots att den orefinerade produkten har ett lägre glykemiskt index (cirka 55 enheter), bör du inte äta mycket av det.
När kan och kan inte användas
Sockerburken och bör konsumeras i rimliga kvantiteter, eftersom det är en källa till kalorier. Dela upp i enkla kolhydrater, näring det hjärnan och musklerna, hjälper till att vara aktiv, att tänka snabbt, att fokusera. Desserter föredrog att äta på morgonen och inom en timmes träning, då kolhydrater inte skapa problem, antingen för hälsan eller för figuren.
Det är nödvändigt att begränsa konsumtionen av godis under sådana förhållanden:
- diabetes, en genetisk predisposition till den;
- övervikt, övervikt
- pankreatit och pankreaspatologier;
- graviditet;
- amning.
Kontraindikation mot användningen av gur är också en allergi mot det.
Daglig intagshastighet
Oavsett vad siffrorna säger om den kemiska sammansättningen och fördelarna med sockerrörsprodukten kan ingen typ av socker betraktas som en källa till vitaminer och mineraler. Till exempel är den dagliga dosen av kalcium för en vuxen 800-1200 mg, 100 g brun sötma av detta mineral är 85 mg. För att kompensera för mineralens brist är det nödvändigt att äta dödliga doser av produkten.
Det spelar ingen roll om en man eller en gur föredrar en man, man kan inte äta mer än 50 g per dag. VOOZ kräver ständigt att minska antalet söta livsmedel på menyn för att minska tillväxten i antalet personer med diabetes. Den optimala dagliga dosen på 25-30 g
Råsocker och regelbundet: vad är skillnaden?
För tillverkning av rörsocker använd sockerrör för produktion av sockerbetsbetor. Huvudskillnaden mellan de två populära sorterna är den av betorna, den är alltid skalad, vit. Samtidigt tas nästan allt annat än huvudämnet bort från produkten. I det raffinerade kolhydratet 99,9% och dess kalorivärde av 390-400 kcal per 100 g
Rörs farinsocker - brun, i motsats till de vanliga, med undantag för kolhydrater (96-97%) i det det finns ytterligare ämnen som är användbara för organismen. Dessa är vitaminer från grupp B, från mineraler - kalcium, kalium, magnesium, natriumföreningar. Han har också en något lägre kaloriinnehåll - ca 380 kcal per 100 g. Därför är brunt socker bättre än vitt.
Det finns ingen skillnad mellan raffinerade växter från söta växter: varken i smak eller till nytta. Om vi jämför brunt med vitt, så är rörsocker annorlunda än det vanliga:
- den innehåller mer vitaminer och mineraler;
- dess kaloriinnehåll är lägre;
- besitter behagliga smakämnen;
- innehåller mindre kolhydrater.
Vilket socker är sötare och bättre än sockerrör eller betor
Gur smakar mindre söt, främst på grund av att dess kristaller är större. Ju mindre de är, desto sötare är produkten. Den mest sockeriga kommer att vara pulver, för när den används, visar det sig ett mycket stort kontaktområde med produkten med smaklökar.
Spår av melass i orenade kolhydrater ger det en liten bitterhet, vilket reducerar sötmen. Det finns en stor "minus" i detta: du kan äta mer doftande, icke-söta saker. Vissa äter hans bitar som karamell, räknar inte portionerna.
Vita raffinerade sockerkristaller mindre, därför är sockerbetor sötare.
Hur man väljer råsocker
Aldrig mer än läs produktens etikett. Det bör skrivas: Råsocker som inte är raffinerad från sockerrör. Vidare bör informationen finnas på ett tydligt, tillgängligt språk som anger det land från vilket produkten har sitt ursprung, liksom dess typ.
Det bästa sockerröret produceras på Kuba, ön Mauritius och Latinamerika. Det är att föredra att det är förpackat på platsen för tillverkning, och inte i CIS, då är det mindre chans att köpa en falsk.
Detta rörsocker och hur man skiljer en falsk från originalet
Alla tillverkare positionerar sin produkt som verklig, men det här är bara reklam. Det når ibland absurditeten och inskriften visas på etiketterna "sådant socker kommer aldrig att orsaka övervikt".
Tyvärr har ingen utfört detaljerade laboratorieundersökningar som skulle ha bidragit till att upptäcka bedrägerier i de tidigare Sovjetunionen. Commodity efter visuell bedömning och smaka kommit till en besvikelse slutsats: mest sweet crude produkt på hyllorna i stormarknader - behandlas, raffinerad melass.
Hur man kontrollerar rörsocker för äkthet hemma
Denna fråga intresserar alla, men det finns ingen enkel och pålitlig hemmetod för att bestämma äkta sockerrörsocker. Definitivt bekräfta att sötsakernas ursprung endast kan vara i laboratoriet genom en mycket komplex och dyr analys av isotopen av kol. Sådana populära folkmetoder som att lösa upp i vatten eller droppande jod ger inget resultat.
I förfalska vanliga sockerrör sockerbetor kommer färga alla samma melass eller livsmedelsfärg E150 färgschema som är godkända för användning. Därför kommer en falsk när den löses i vatten också att ge en brun nyans.
När det gäller jod behöver du mycket mer stärkelse i produkten så att den blir blå. Ja, och i den färgade lösningen märks inte skarpa förändringar i ögat färgar.
För att skilja en falsk smak kommer att kunna endast de som har försökt att presentera produkten och använder den hela tiden, bör det vara ljusa doft och smak. Externt kolhydrater råa kristaller är aldrig samma enhetliga i storlek och helt slät, som en tonad förfinas.
Banrörsocker är smakligare än vanligt, det kan förvandla en kopp morgonkaffe eller en frukttillverkning. Men det bör komma ihåg att det i stora mängder också är hälsofarligt.
http://good-looks.info/trostnikovyj-sahar.html