I varje land finns traditionella kryddor för rätter som inte bara ger en delikat delikat smak åt mat, men har också läkande egenskaper. I vår artikel kommer vi att prata om sådana kryddor som oregano. Vad är det och vad äter det? Vi läser!

Vad är oregano?

Känd krydda sedan oldtidens Rom - oregano tillsattes kötträtter till kejsare och nära människor. Dekoktioner och tinkturer läkte såren av soldater och förgiftning.

Oregano växt - vad är det? Översatt från grekiska betyder "glädjen av bergen." Populärt kallad moderkort, skogsmint och dushmyanka. Det är en ständig buske med flera små blommor, som når en höjd av 75 cm. Relaterade arter är mint och marjoram. Den växer vild i Medelhavet och Mellanöstern. Växa kryddor i Amerika och Europa. Nästan hela Ryssland är växten inte heller svårt att hitta på backarna och rymliga glades. Men i våra breddgrader har oregano inte fått mycket popularitet på grund av kulinariska och folk traditioner. Oftast läggs sådan krydda till marinader och kötträtter. Men italiensk mat är inte utan detta krydda. Det läggs till pasta, såser, pizza, fiskrätter.

Växande oregano

Om du har en blomsterbädd eller en mark för en grönsaksodling, kan du självständigt växa oregano. Kryddor kommer att glädja dig på bordet med en ovanlig doft och kryddig smak. Du kan odla en växt med hjälp av frön, plantor, delning av buskarna.

Frö planteras i det beredda landet på våren. Oregano groddar i 2-3 veckor. Under denna period är det nödvändigt att regelbundet vattna, tunna ut, ta bort ogräs, mata det med mineralgödselmedel. Och efter 2 månader kommer växten att få styrka och behöver ingen särskild vård.

Det är mycket lättare att odla oregano från plantor. Den kan planteras i en blomkruka eller i en blomsterbädd efter 60-dagars förspiring i speciella lådor med jord.

Att dela busken är nödvändig i början av våren att dela upp rhizomet i halv så att var och en har unga skott. Sedan plantera i den beredda jorden.

Samling och lagring

Det första året av oregano blommar inte, för dess förberedelse är omöjligt. Samla växten under det andra året under blomningsperioden (i juni - juli). Klipp oregano över 15 cm från marken. Torkad under öppet solljus eller i en specialtork, som styr att temperaturen inte överstiger 40 grader. Du kan lagra arbetsstycket i en sluten burk i 3 år. Längre förvaring leder till förlust av smak och läkning egenskaper. Torkad oregano är lättare att hugga och använda i små portioner efter behov.

Ansökan oregano

Oregano används ofta i matlagning. Både fräscha blad och blommor läggs till, liksom torkad billet. Kryddor har en kryddig och rik smak. För att göra skålen skarp med denna krydda, måste du lägga till en hel del av en växt, annars kommer det sannolikt att helt döda smaken av huvudprodukten. Oregano är en krydda som hjälper dig att smälta feta livsmedel och normalisera digestionen. Även om det inte har förmåga att brinna fett, men på grund av det väl fungerande arbetet i mag-tarmkanalen bidrar det till att minska en persons vikt. Drycker - hemlagad öl och kvass, doftande oregano te - kommer att klara av sömnlöshet, nervös spänning, trötthet och huvudvärk. Starka antibakteriella egenskaper hos honung gjorda av oregano. Du bör inte lägga till det i hett te - alla användbara egenskaper är delade när de värms över 40 grader.

Används i homeopati för behandling av högt blodtryck och ateroskleros i form av ett extrakt av oregano. Användbara egenskaper hos växten används i kosmetologi. Släpp tandkräm med tillsats av oregano, toaletttvål, hudvårdsprodukter. Appliceras på aromaterapi i form av en essentiell olja. Det läggs till i badet, spenderar inandning, berikar kosmetika.

Indikationer för användning

Sammansättningen av oregano innehåller medicinska ingredienser som flavonoider, eteriska oljor, tanniner, C-vitamin, terpener, carvacrol, bittera ämnen. Tack vare dem har växten följande fördelaktiga egenskaper:

• antiseptikum;
• antiinflammatoriska;
• tonic;
• analgetikum;
• hemostatisk;
• tonic.

Med en mängd olika problem i kroppen konsumerar oregano. Ansökan inuti med sjukdomar som gastrit, förgiftning, diarré, flatulens, cholecystit, huvudvärk, bronkit, tonsillit hjälper till att lindra tillståndet, förbättra patientens välbefinnande.

Om du har tandvärk kan du tugga ett friskt eller torkat oreganoblad - detta kommer att minska smärta och lindra inflammation. För gurgling med kall eller ont i halsen, brygga 1 matsked örter med ett glas kokande vatten. Och för att behandla problem med mag-tarmkanalen beredes ett avkok: 10 g oregano kokas i två glas vatten, insisterade i 3 timmar och tas i matsked tre gånger om dagen.

Utvändigt används för enkla brännskador, herpes, olika dermatit, eksem.

Kvinnor med kränkningar av menstruationscykeln, tidig klimakteriet, brist på bröstmjölk rekommenderas att äta mer oregano. Under klimakteriet kommer oregano att lugna nervsystemet och klara av heta blinkar.

Kontra kryddor

Oregano har en kraftfull tonic och ganska aggressiv effekt på kroppen. Därför har oregano kontraindikationer. Under inga omständigheter ska det förbrukas under graviditeten, eftersom detta kan orsaka missfall eller för tidig födsel. Det rekommenderas inte att tillsätta krydda till mat för personer som lider av kronisk gastrit eller magsår. Hos män ger överdriven konsumtion av oregano problem med erektion.

Drycker med oregano

Varma och kalla oregano-baserade drycker är användbara och välsmakande. Egenskaperna hos sådana avkroppar är svåra att överskatta. De har en antiseptisk, tonisk och tonisk effekt. Har en unik trevlig kryddig smak. Vi erbjuder dig flera recept:

1. Oregano-te - vad är det och hur man gör det? Häll en matsked av torkade eller färska oreganoblad och blommor i potten, häll i kokande vatten och låt i 20 minuter. Doftande och hälsosamt örtte är klart! Ett gott tillägg kommer att bli honung från anläggningen, till en varm dryck.
2. Komposit med oregano. I detta recept använder jag växtstalkarna. I färd med att laga frukt komposit lägga till potten hela kvistar av växter bundna i gasväv. Efter matlagning, ta bort oregano. Kryddor ger en ovanlig smak till drycken. Dessutom är krydden, på grund av dess sammansättning, ett naturligt konserveringsmedel, vilket innebär att din komposit kommer att hålla längre.
3. I den beredda kvassen tillsätt kvistar eller löv av oregano för jäsning i 15 timmar. Filtrera sedan kvass. Drycken är berikad med användbara element och har en ovanlig frisk smak.
4. Lägg i stammar och blad av oregano i en liten kruka med kokande vatten. Koka i 15-20 minuter tills vattnet är halverat. Ta bort från värme och lock. Insistera drick en halvtimme. Tillsätt citron, honung, kanel till smak och du får en ovanlig, välsmakande tonic drink. Den kan vara full, varm eller med is och en skiva orange.

Marinades med oregano

Som nämnts ovan är oregano (oregano) ett naturligt konserveringsmedel. Därför används kryddan i stor utsträckning vid bearbetning av olika produkter, oftast grönsaker och svampar. Otroligt doftande olja erhålls från oregano. Vad är det För smaksättning av någon vegetabilisk olja, bäst av allt, olivolja, oregano kvistar sätts i en burk med produkten och lämnas för att infusera i flera dagar - en sådan dressing kommer att lägga zest till även den enklaste salladen.

Ofta används oregano för fisk och kött marinader. Vi erbjuder receptet på syltade gurkor med oregano:

1. Skär 1 kg gurkor i tjocka skivor, salt och lämna i en dag.
2. Häll sedan saften ut.
3. Förbered marinaden: Blanda 5 klyftor av hackad vitlök, en matsked torr oregano, ett halvt glas vinäger och en stor sked olivolja.
4. Häll blandningen av gurkor och blanda noggrant. Lämna i 12 timmar.
5. Fortsätt sedan till bankernas förpackning, sterilisering och sömning.
6. Förvara på ett svalt mörkt ställe.

Vad kan ersätta oregano?

Oregano är en självförsörjande kryddor som inte kräver kosttillskott. Den har en unik smak. Men om värdinnan bestämde sig för att laga maträtt med sådan krydda, och hon var inte till hands, uppstår frågan om vad som kan ersättas med oregano? I det här fallet kan du använda mint, marjoram, basilika, dill eller persilja utan betydande smakminskning på den färdiga maträtten. När du lagar mat, överväga det faktum att oregano har en uttalad smak (till skillnad från persilja eller marjoram). Därför måste den senare sättas till disken en mycket större mängd än vad som anges i receptet.

Kombinationen av oregano med andra kryddor

Oregano i disken kommer att "ljuda" ännu ljusare och mer raffinerad i kombination med några andra kryddor:

Om du inte vet hur du ersätter oregano är alla ovannämnda kryddor ganska lämpliga. Kom ihåg att oregano rekommenderas att läggas till disken strax innan den är fullt kokad, men det är bättre att krydda med olika typer av paprika i början av tillagningen.

Oregano Recept

Oregano läggs till rätter från olika nationer. Som nämnts ovan är kryddan en väsentlig del av italienska rätter, oregano sätts i franskt bröd, läggs till omeletter, kött- och fiskrätter, kryddat med såser och soppor.

Lamm med oregano

Skålen är enkel, men på grund av den ovanliga marinaden med örter är köttet mjukt och saftigt och smaken är ovanlig. Hur man lagar mat

1. Blanda följande ingredienser till marinaden: saft av en citron, 3 msk. l. olivolja, vitlöksklyftor, hackad vitlök, en matsked torr oregano och mynta. Tillsätt salt och peppar efter smak.
2. Häll marinade 1 kg lamm. Lämna minst 8 timmar i kylskåpet.
3. Baka sedan lammet i ugnen under folien vid 200 grader i en halvtimme.
4. Servera med färska grönsaker.

Potatisallad med oregano

En mycket enkel sallad kan intrigera gäster med en ovanlig kombination av smaker:

1. Koka 500 g potatis. Skala och skär i kuber.
2. Kram saften av en orange. Tillsätt lite olivolja och 3 msk. l. vinäger. Salt och peppar. Blanda noggrant.
3. Riva 3 blad av sallad och lite färsk mint för hand. Sätt på en tallrik.
4. Sprid kubborna med kokta potatisar på salladsbladet med mynt.
5. Häll alla orange dressing.

Söt och surt såsrecept

Denna sås är lämplig för köttbullar, biffar, kycklingben, spaghetti, pizza. Kommer att lägga till många rätter till mild, sötgod doftande smak.

1. Tomater (2 st.) Häll i kokande vatten och skala. Klipp och ta bort frön.
2. Du måste också skala 1 stor bulgarsk peppar.
3. Använd en blender, hugga de skalade tomaterna och paprika efter att ha tillsatt en sked olivolja.
4. Skicka den resulterande grönsakspureen till elden.
5. Efter såsen kokar, tillsätt torkad oregano, hackad vitlöksklyfta, salt, socker och peppar efter smak.
6. Koka ner till bildandet av en tät homogen sås. Det tar ungefär 15 minuter.

Morotmynt recept

Ett ovanligt mellanmål på bordet kommer att vara morötter marinerade i örter. Det ser festligt, ljust ut och förbereder sig snabbt:

1. Skär ett halvt kilo morötter i tjocka cirklar.
2. I kokande vatten, öppna grönsaken tills hälften kokas.
3. I en glasburk med ett smalt lock laga marinaden. För att göra detta, blanda 3 klyftor av hackad vitlök, en halv tesked senap, oregano, svartpeppar och salt efter smak. Tillsätt ett halvt glas vegetabilisk olja, vatten och ättika. Stäng locket och skaka tills alla komponenter är grundligt blandade.
4. Staplar kokta morötter, sätta i burkar för att rulla och häll marinaden.
5. Skruvlock. Efter 2 dagar kommer ett ovanligt mellanmål att vara klart!

Oregano - krydda doftande och friska. Men det ska användas i måttlig utsträckning. Användningen av oregano i stora mängder kan provocera arytmi, nedsatt styrka hos män och sexuell lust hos kvinnor, öka svettning och blodtryck.

http://www.syl.ru/article/171436/new_priprava-oregano---chto-eto-takoe-primenenie-poleznyie-svoystva-oregano

Krydda oregano - fördelaktiga egenskaper och kontraindikationer, kalori

Idag kommer vi att prata om smaken av oregano, dess fördelaktiga egenskaper och kontraindikationer för användning i medicin och matlagning, diskutera vid alter-zdrav.ru kompositionens och kaloriinnehållet i kryddan, ignorera inte hälsofördelarna med oreganoolja.

I våra breddgrader underskattades Oregano länge och användes inte alls. Men på senare tid har en riktig oreganobom började! Nu säljs denna anläggning i nästan alla butiker, både färska och torkade.

Vad är det oregano, foto

Oregano-växten är en årlig buske en halv meter lång. Hans hemland är Medelhavsområdet. Idag är huvudleverantören av oregano Turkiet. Dess leverantörer till vårt land är Syrien, Grekland.

Först och främst är kryddigt gräs Oregano känt som en kryddor som går bra med kötträtter, skaldjur och grönsaker.

Många tror att oregano och vanlig oregano är en och samma. Men i själva verket är oregano en vildväxande växt, och den skiljer sig från oregano med dess arom och smak. Oregano är mer lämpad för saltning eller matlagning av örtte. Medan oregano är den verkliga kungen av matlagning, är det helt enkelt omöjligt att föreställa sig Medelhavskakan utan det. Hans sorter sorteras omsorgsfullt och ger nya smaker.

Sammansättning och kalori kryddor

Ett hundra gram torkat oregano innehåller cirka 306 kcal. Dessutom har kompositionen 11 gram protein, ca 10 gram fett och mer än 20 gram kolhydrater.

Oregano innehåller en stor mängd eteriska oljor, vilket ger den samma karaktäristiska smak och smak med bitterhet. Dessa oljor är en riktig förråd av användbara ämnen, de inkluderar:

• Thymol - det har en smärtstillande och desinficerande effekt;
• Carvacrol - har antiinflammatoriska egenskaper;
• sesquiterpen - hjälper till att bekämpa parasiter
• B-vitaminer;
• kalcium;
• kalium;
• askorbinsyra;
• vitamin A (kallas även skönhet vitamin);
• tanniner - hjälp rensa kroppen;
• Kolin - har en lugnande effekt och hjälper till att stärka nervsystemet och stabiliserar också kolesterolnivåerna.
• Rosemary acid - stärker immunsystemet, skyddar mot ateroskleros, cancer och hjärt-kärlsjukdomar.
• Dessutom innehåller oregano zimol, flavonoider, terpener, geranylacetater. Rik på växt och fiber, vilket hjälper till att normalisera arbetet i mag-tarmkanalen.

Användbara egenskaper hos oregano

Oregano tillhör de helande växterna och har en omfattande lista över användbara egenskaper:

1. hjälper till att påskynda regenereringsprocessen, på grund av att dessa sår läker snabbare;
2. Oregano - en bra naturlig antiseptisk, har antimikrobiella effekter;
3. det antas att växten förhindrar förgiftning och mjukar in flödet av berusning;
4. På grund av sin rika vitamin- och mineralkomposition har oregano en positiv effekt på allmän hälsa och stöder kroppens normala funktion.
5. kryddor hjälper till att bekämpa det deponerade kolesterolet i blodkärlen, stärker hjärtat, normaliserar blodtrycket.
6. fungerar som ett utmärkt förebyggande av cancer;
7. regelbunden konsumtion av oregano kommer att bidra till att stärka immunförsvaret, och den antimikrobiella effekten kommer att lindra förkylning;
8. oregano har en lugnande effekt och har en fördelaktig effekt på nervsystemet.

Användningen av oregano i traditionell medicin och matlagning

1. Bland tillhängare av alternativ medicin är oregano populärt som ett utmärkt terapeutiskt verktyg för hosta, ont i halsen, problem med matsmältning, tandvärk och huvudvärk.
2. Från blommor, löv och stjälkar gör du te och avkok som du kan dricka, använda i form av kompressor eller lägga till på badrummet. Det anses att oregano är ett utmärkt naturligt antidepressivt medel som kan övervinna depression och förbättra humör.
3. Hjälper kryddor oregano och under perioden av hormonella störningar hos kvinnor - klimakteriet. Växten släpper ut tidvattenvågor och generellt underlättar flödet av denna period.
4. Även kvinnor som använder kryddor i kosten kommer att få lättnad från smärtsam menstruation, oregelbundenhet i cykeln.
5. Oregano har också en mild sovande och lugnande effekt på barn. Så, om din baby har svårt att somna, försök en timme före sänggåendet för att ge henne att dricka örtte med oregano.
6. För en ammande mor kommer oregano att stimulera laktation.
7. Detta doftande krydda är också användbart för män - det hjälper de manliga krafterna att förbli på nivån, men en överdriven krydda är inte nödvändig - du kan uppnå motsatt effekt (detta är en bekräftelse på sanningen att allt är bra i mått).
8. Nyligen började kryddan användas i milda fall av anorexi, som söker sin närvaro i koststimuleringen av aptit.
9. Det finns en liten diforetisk, diuretisk och koleretisk effekt på kroppen.
10. Hjälp med att ta bort toxiner och metaboliska produkter, hjälper till med baksmälla.
11. Expectorant effekt av växten kommer att hjälpa till vid behandling av bronkit, lunginflammation.
12. Vid extern användning av infusioner eller ångad örter av oregano, en försvagning av klåda, observerades reduktion av inflammatoriska processer.

Oregano är också populär i matlagning, särskilt i italienska, spanska och grekiska köket. Använd som strimlad torkade löv av oregano, och blommor och färska skott. I Italien tillsätts kryddor till pizza, grytor, fisk, pasta, tomat och skaldjurssoppa. Det kombinerar perfekt oregano med äggrätter - fritata, omelett, benedikt ägg etc.

Färsk oregano är en frekvent komponent av alkoholhaltiga cocktails. Torkad kryddor läggs till såser som serveras till kött, grönsaker, skaldjur och fisk. Oregano kombineras särskilt harmoniskt med kalkon och fläsk.

På grund av den ljusa smaken och rika aromen bör du lägga till små mängder oregano.

Tänk på att oregano i regel stör andra kryddor och kryddor. Denna växt kombineras väl med mint, basilika och rosmarin. Om du lägger till oregano i disken, minska sedan mängden salt, annars kan maten verka salt.

Om det behövs kan oregano ersättas med basilika, marjoram, olivlökar.

Färska kryddor läggs till i slutet av tillagningen. Hennes finklippt och lite krusiga händer för en mer fullständig frisättning av kryddsens smak. I kombination med andra örter kan användas i början av tillagningen. Såser och förband för sallad med oregano är förberedda i förväg för att låta den brygga och absorbera den kryddiga aromen.

Hur man lagrar oregano

Endast i en förseglad glasbehållare med ett inbyggt lock, eftersom kryddor tenderar att erodera i aromatiska eteriska oljor.

Kontraindikationer oregano, skada

Med alla dess fördelaktiga egenskaper har oregano en omvänd sida av myntet.

1. Från användningen av denna krydda är att avstå från personer med hjärtsjukdomar och blodkärl, liksom de som lider av ett sår.
2. Om du har njur- eller leverproblem, begränsa också oregano i kosten.
3. Om du tar några läkemedel, fråga din läkare om du kan använda oregano under behandlingen. I vissa fall är denna kombination extremt negativ.
4. Var försiktig med oregano och vara allergisk, för vissa människor finns det en smärtsam reaktion på kryddiga örter. Om du är allergisk mot lavendel, basilika, marjoram, mint eller salvia, är det bäst att avstå från att äta oregano i någon form.
5. Ge också upp oregano två till tre veckor före operationen, eftersom kryddets egenskaper kan påverka blodkoaguleringen.
6. Var försiktig med växten och diabetiker ska vara, oregano kan minska nivån av glukos i blodet.
7. Det rekommenderas inte att använda oregano för gravida kvinnor, eftersom detta kan orsaka livmoderkontraktion och även missfall.
8. Man tror att man inte borde vara borttagen med krydda män, eftersom dess lugnande egenskaper kan påverka libido negativt.

Oreganoolja - fördelarna och användningen

Denna växt producerar också en olja med ett brett utbud av applikationer och fördelaktiga egenskaper.

1. Oreganoolja är en utmärkt smärtstillande medel. Det gnids i ryggen eller lederna i osteokondros och radikulit.
2. Vid tandvärk appliceras några droppar oreganoolja på bomullsullen och appliceras på sårpunkten.
3. Massage med oreganoolja hjälper till i kampen mot celluliter och hudinflammation. Denna procedur har en positiv effekt på mentala tillstånd, massage med olja från oregano ger en stark och hälsosam sömn.
4. Oregano-olja bör lösa sig i första hjälpen på alla fans av en aktiv livsstil och sport. På grund av dess unika egenskaper kan den tränga in djupt i vävnader och hjälpa till vid behandling av dislokationer, sprains och hematom.
5. Du kan använda denna olja i aromaterapi. Denna procedur är relevant under säsongen av förkylning, de fördelaktiga egenskaperna hos oregano kommer att vara ett utmärkt förebyggande av SARS och influensa. Dessutom kan du lägga några droppar på en näsduk och på offentliga ställen andas regelbundet igenom den. Det kommer också att hjälpa till att döda bakterier och undvika sjukdomar.
6. Applicera olja för snabb läkning av sår och bekämpa svampsjukdomar. I många preparat mot hudinflammation, akne och herpes finns oreganoolja i kompositionen.
7. Detta ämne kommer att hjälpa till i kampen mot mjäll - lägg bara ett par droppar olja till ditt schampo.
8. Du kan ta oreganoolja och inuti, det antas att det kommer att bidra till att förbättra matsmältningsarbetet, påskynda ämnesomsättningen, hantera sjukdomar i det urogenitala systemet och förstöra parasiter.
9. Oreganoolja är en del av parfymer och kosmetika, de är smakade med duschgeler, toaletttvål, läppstift och läppglans, tandkräm och så vidare.

Många experter tror att det finns en större koncentration av näringsämnen i oljan än i färsk eller torkad oregano. Ren oreganoolja används inte. Det måste blandas med bas vegetabilisk olja, till exempel sesam, linfrö eller oliv.

Den optimala dosen av oreganoolja är några droppar. Överdriven användning av denna produkt kan orsaka irritation av slemhinnorna och huden.

http://alter-zdrav.ru/priprava-oregano-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya-kalorijnost/

Oregano torkad (Oregano) - vad är det?

Oregano torkad (oregano): egenskaper

Kaloriinnehåll: 265 kcal.

Energimärkning av produkten Oregano torkad (oregano):
Protein: 9 g.
Fett: 4,28 g
Kolhydrater: 68,92 g.

beskrivning

Oregano torkad (oregano) - en av de mest doftande kryddiga kryddorna i världen (se foto). Dess hemland är länderna i Medelhavet och Sydeuropa. För första gången tillsattes denna krydda till mat i Grekland. Även grekerna var de första som avslöjade dess helande egenskaper. En gammal grekisk läkare som Hippokrates använde torkad oregano för antiseptiska ändamål.

Under medeltiden, när ingenting var känt om de flesta av de fantastiska kryddorna, användes torkad oregano för att smaka på många rätter. Senare i England, på grundval av denna produkt började skapa snus, och kvinnor använde krydden som en torr parfym. I länderna i Mellanöstern har torr oregano använts i traditionell medicin.

Det finns många typer av oregano. Dock kan endast fyra sorter av denna växt användas som torkade kryddor:

• Grekisk oregano - har en skarp arom och smak;
• Oregano vanlig - har en mindre mättad lukt;
• Italiensk oregano är en hybrid av oregano (vanlig) och en växt som söt marjoram;
• Mexikansk oregano - trots att den är en helt annan växt, kallas den fortfarande för detta namn, har en rik arom och används ofta i mexikansk mat.

Ett intressant faktum är att torkad oregano i alla världens kök ska kombineras med vitlök, eftersom dessa två kryddor är perfekt kombinerade med varandra.

Hur man väljer och lagrar?

Du kan välja torkad oregano idag i någon stormarknad, apotek och specialiserad kryddningsavdelning. Denna produkt säljs vanligtvis i påsar och glasburkar, och denna krydda säljs ibland i vikt.

För att köpa naturligt torkad oregano rekommenderar vi att du uppmärksammar tabellen nedan. I det kommer vi att berätta om alla tekniska krav som detta kryddor måste uppfylla enligt gällande GOST.

krossade torkade löv och blommor

tunn, rik, trevlig

Dessutom kan du fylla på krydda kvalitet även om du torkar din oregano med egna händer. För detta behöver du inte ha speciella färdigheter: det är otroligt enkelt! För att göra detta, samla de färskt kvistarna av plantorna i små buntar, binda upp tråden, häng i en torr plats och lämna till den slutliga torkningen. Därefter riva av de torkade bladen från grenarna och hugga dem. Om nödvändigt kan löv av oregano lämna hela. I denna form kan de också användas för matlagning.

Förvara torkad oregano hemma i en förseglad glasbehållare. Förvaring ska vara mörk och torr. Efter att ha givit kryddor under sådana förhållanden kommer du att kunna förbereda det för vintern, eftersom hållbarheten för torr oregano är sex månader.

ansökan

Torkad oregano fann värdig användning i antiken, och till idag finns det många sätt att använda den.

I matlagning

I matlagning används oregano som kryddor, med vilken även de vanligaste rätterna kan förbättras. Som ett separat kryddor används oregano i konservering, liksom vid tillverkning av marinader och några heta drycker.

Mycket ofta kombineras denna produkt med andra örter, vilket gör kryddblandningar redo att användas. Oregano smälter perfekt med sådana kryddor:

• anis;
• basilika;
• mejram;
• rosmarin;
• timjan;
• fänkål;
• svartpeppar;
• dragon.

För många är oregano omedelbart associerad med Italien på grund av sitt ursprung i Medelhavsområdet. I italiensk mat läggs denna produkt till pizza, såser, pasta samt olika sallader, varma och kalla tilltugg.

Oregano är perfekt för varma smörgåsar, bönor och kycklingrätter, liksom tomatsoppa och mer. Även denna krydda harmoniserar perfekt med grönsaker, särskilt med tomater, potatis och zucchini.

I Grekland är det vanligt att baka fisk med oregano, och detta kryddor måste läggas till den berömda grekiska salladen. I Mexiko finns det inga baljväxter och svamprätter utan torkad oregano.

Vissa kockar det här kryddan som ingår i kompositionen av fyllningar för kakor. I detta fall kombineras det oftast med stallost, ägg och kött. Ett annat kryddor som används vid tillverkning av sushi och rullar.

Denna produkt kan också läggas till kvass och öl. Detta ger drycken en speciell smak och ökar hållbarheten.

Torkad oregano används vanligtvis i slutet av tillagningen. Om du lägger till det omedelbart kommer det nästan helt att förlora sin smak och arom.

I medicin

På grund av dess fördelaktiga egenskaper används mark oregano ofta i medicin. Baserat på det skapas många helande verktyg som hjälper till med olika sjukdomar. Dessa naturliga läkemedel innefattar olika avkok, tinkturer, extrakt, liksom linanser och oljor. Vi föreslår att du uppmärksammar tabellen nedan. I det kommer vi att beskriva i detalj i vilka fall och hur det rekommenderas att använda torkad oregano.

i strid med nervsystemet, såväl som i svår huvudvärk

Häll torr oregano (stor sked) med kokande vatten (standardglas). Sedan lägger blandningen åt sidan i en kvarts timme och passerar genom ett vikat bandage. Det är nödvändigt att använda helande infusionen tre gånger om dagen trettio minuter före en måltid (ett halvt glas).

för att göra lugnande bad

I kokande vatten (tre liter) rör om tvåhundra gram torkad oregano. Därefter värm produkten i ett vattenbad i femton minuter. Torka sedan tinkturen något och häll det i ett bad fyllt med vatten.

för att lindra magkolik och kramper

I varmt vatten (glas), utspädd torkad oregano (två matskedar). Håll sedan ingredienserna i ett vattenbad i femton minuter och sätt sedan åt sidan i en halvtimme och försiktigt spänna genom en sik eller ostklaff. Tillsätt buljong med kokt vatten för att få ett fullt glas medicinskt vätska. Ta medicinen två gånger om dagen för ett halvt glas.

Blanda i en skål örter som torr oregano och coltsfoot (två teskedar). Det lägger också till jord althea rot (fyra teskedar). Ta sedan en liten sked av den resulterande växtbaserade blandningen och häll hett vatten i mängden en kopp. Ta bort tinkturen på ett lämpligt infusionsställe och fyrtio minuter senare, passera genom en fin sil. Använd helande vätska till ett halvt glas tre gånger om dagen.

För behandling av inflammerad hud

Häll marken torkad oregano med så mycket varmt vatten, så att en homogen tjock blandning kommer att komma ut. Applicera den resulterande massan på sårpunkten och binda den. Det är önskvärt att byta verktyg minst fyra gånger om dagen.

Ta krossad oregano och torr timjan (femtio gram), häll ren alkohol i en mängd av hundra milliliter. Insistera åtgärden i sju dagar, och använd sedan en liten sked tre gånger om dagen. Behandlingsförloppet är en månad.

I två liter kokande vatten rör om oregano, tutsan och ekbark (ett hundra gram). Lämna läkemedlet för en dag att insistera, och använd sedan ett glas tre gånger om dagen.

Blanda i en behållare ett hundra gram torr oregano och tvåhundra milliliter ren alkohol. Rengör infusionen på ett bekvämt ställe i tjugofyra timmar. Det är nödvändigt att acceptera färdiga medel en gång om dagen på matskedan.

med högt tryck

Blanda torr oregano och Ivan-te (ett hundra gram). Till dem lägger blommorna i tusenårsåldern och gräset Myalnyanka (femtio gram). Tillsätt också blandningen med ett hundra gram ekbark. Häll i två liter kokande vatten i ingredienserna och lämna sedan läkemedlet i en dag. Den färdiga medicinen ska konsumeras tre gånger om dagen, två standardglasögon.

Otroligt användbar torkad oregano inom gynekologi. Med denna krossade växt kan sjukdomar som endometrit och dysmenorré, liksom amenorré och många andra gynekologiska sjukdomar botas.

I kosmetologi

I kosmetologi är oregano tyvärr inte i stor efterfrågan och helt förgäves. På grund av innehållet i ämnen som carvacrol och tymol är denna växt utmärkt för att ta hand om ung hud. Med hjälp av torkad oregano kan du snabbt lindra inflammation och bli av med akne. I tabellen nedan hittar du endast bevisade och mest tillgängliga recept för personen med den här produkten.

ångrengöring (för fet hud)

I femhundra milliliter vatten tillsätt tre stora skedar av torkad oregano. Sätt den resulterande kakan på elden, koka och koka i fem minuter. Efter att verktyget svalnat något och ånga ut huden över buljongen (minst tio minuter), efter att du har svalnat huvudet i något varmt.

kosmetisk naturlig is (för smala porer och för att ta bort akne)

Buljongen kvarstår efter rengöring av ansiktet, kallt, häll i mögel och frysa. Torka ansiktet med medicinsk is tre gånger om dagen.

Oregano infusion tonic (för att berika huden med näringsämnen)

Lös i torrt oregano (fyra små skedar) i kokande vatten (ett och ett halvt glas). Ta sedan verktyget på ett mörkt ställe i ett hundra tjugo minuter, och filtrera sedan och använd som avsedd. Doppa en bomullspanna i vätskan och fukt ansiktet med nacken. Utför denna procedur minst två gånger om dagen.

mask för hud utsatt för inflammation

Torkad oregano (2 msk.) Ånga och slipa i en homogen massa. Kombinera den resulterande vattnet med kycklingprotein och lägg försiktigt på ansiktsområdet. Skölj av med ljummet vatten efter 30 minuter.

torr hudkräm

Lägg i en halv liter glasbehållare den torkade oreganoen (matsked) och ett hundra milliliter olivolja. Låt sedan blandningen vara på en sval plats hela dagen och värm sedan upp i ett vattenbad i två timmar. Därefter filtreras vätskan och returneras till vattenbadet. Smält naturligt bivax (2 msk. L.) i en annan skål och häll i behållaren med läkande olja. Kyl den färdiga grädden, och efter sextio minuter använd den för sitt avsedda ändamål. Hållbarheten för en sådan kosmetisk produkt är sex månader.

Torkad oregano lämnar också effektivt hjälp med trötthet och svullnad i benen. I det här fallet rekommenderas att du förbereder ett avkopplande fotbad med kallvätska. För att göra detta i en djup behållare kombinera oregano (2 msk L) och kokande vatten (glas). Ställ tinkturen åt sidan i fyrtio minuter, och fyll sedan med kallt vatten. Håll fötterna i behållaren tills du känner dig lättad.

Användbara egenskaper hos torkad oregano sträcker sig till hår. På grund av innehållet i bindemedel stimulerar denna ört blodflödet till hårsäckarna, och återupplivar hårstrukturen och ger volymen. Nedan beskriver vi hur man gör naturliga och effektiva hårprodukter från ett sådant aromatiskt kryddor som oregano.

avkok oregano för hår

Koka ett glas vatten, tillsätt torr oregano (4 teskedar). Värm den resulterande produkten något, avlägsna sedan från värme och låt i fyrtiofem minuter insistera. Den resulterande växtbaserade avkoket kyler och används som en hemlagad hårsköljning.

Denna örtmedicin gör håret glänsande och voluminöst. Detta förfarande gör också dofter curls och skyddar dem från ultravioletta strålar. Oregano buljong eliminerar också mjäll och hårsektion. I detta fall måste krullarna skölja i två till tre månader.

oregano infusion för hår

Oregano (två små skedar) häll kokande vatten i ett glas, lämna i en halvtimme och passera genom gasväv. Skölj håret med denna tinktur efter tvättning.

Normaliserar fettbalansen i hårbotten, minskar håravfall och accelererar tillväxten.

mask för torrt hår

Lätt varm olivolja (tvåhundra milliliter). Lägg i lindblommor och oregano (två stora skedar). Värm blandningen igen, överför till en välsluten behållare och kyl i tio dagar. Torka sedan masken genom en sikta och applicera den jämnt på håret. Wrap huvudet med en varm handduk, och efter två timmar tvätta av masken med vanligt schampo. Utför denna kosmetologiprocedur två gånger i veckan. Behandlingsförloppet är nittio dagar.

Fuktar håret och återställer sin struktur.

mask för håravfall

Ta det redan beredda avkoket av oregano (femtio milliliter) och kombinera med honung och aloe juice (en matsked). Sprid blandningen över håret och hårbotten, täck sedan med något varmt och lämna i sextio minuter. Applicera denna mask två gånger i veckan. Behandlingsförloppet är två månader.

Stärkar håret och förbättrar strukturen.

Många nutritionists rekommenderar torkade oregano att inkludera i menyn för viktminskning. Detta kryddiga kryddor kan tillsättas utan att tänka, även i kalorifria rätter. Faktum är att oregano påskyndar matsmältningen och samtidigt förhindrar nedfall av fett.

Hur ersätter torkad oregano (oregano)?

Först och främst kan du ersätta torkad oregano (oregano) av närmaste släkting i denna krydda - marjoram. Smaksegenskaperna hos dessa två örter är otroligt lika, så kryddorna är utbytbara.

För beredning av de första rätterna kan timjan eller basilikan användas istället för denna produkt. Om dessa kryddor läggs till sallader och kalla aptitretare, rekommenderas de att kompletteras med krossad färsk mynta för att komma så nära som möjligt till oregano-smaken. Vid tillverkning av potatisrätter kommer en idealisk ersättning för oregano att vara en blandning av provencalska örter. Även i detta fall är koriander, blandat med dill (1: 1-förhållande) perfekt. Ibland ersätts oregano med torr kummin, men det här kryddan rekommenderas att användas i en mängd av högst en nypa.

Tack vare en så rik lista med kryddor som kan ersätta torkad oregano, kan du laga mycket läckra rätter utan att uppleva svårigheter.

Fördel, skada och kontraindikationer

Användningen av torkad oregano ligger i innehållet i terapeutiska eteriska oljor, tack vare vilket kryddan har en speciell gustatory smak och rik arom. I dessa oljor finns en otrolig mängd användbara komponenter.

• Thymol har en antiseptisk och smärtstillande effekt.
• Sesquiterpener har antihelminthisk effekt.
• Carvacrol har en antioxidant och antiinflammatorisk effekt.

Dessutom innehåller torkad oregano en viktig lista med vitaminer: A, B, C, E och K. Detta krydda innehåller också tanniner som rengör kroppen av toxiner och slaggar. Kolin, närvarande i oregano, återställer nervsystemet och normaliserar fettmetabolismen.

Sammansättningen av krossad oregano innehåller också andra fördelaktiga ämnen:

• geranylacetat;
• bittra ämnen;
• rosmarinsyra;
• terpener;
• flavonoider;
• cymen.

Tack vare en så rik ingredienslista har denna krydda en förstärkande effekt, liksom en stimulerande, expektorant, diaphoretisk, diuretikum, immunmodulerande och lugnande medel.

Torkad oregano skadar väldigt sällan kroppen. Men för vissa personer har denna produkt kontraindikationer. Det är strängt förbjudet att äta oregano under graviditeten. Annars kan missfall kunna utlösas. Det rekommenderas också att överge användningen av denna krydda i närvaro av allergi mot basilika, mint, salvia och lavendel. I andra fall är torkad oregano helt ofarlig för kroppen, både för vuxna och för barn.

Information om de fördelaktiga egenskaperna hos detta unika krydd kan också hittas i videon nedan.

Torkad oregano är en otroligt populär krydda med en trevlig balsamisk arom och en lite bitter eftersmak!

http://xcook.info/product/dushica-sushenaja-oregano.html

Allt om oregano krydda

Oregano - vad är det? Oregano är en kryddig ört som var känd och allmänt använd före vår tid. Växten användes i matlagning och kosmetologi i antika Egypten, och grekerna ansåg att det var en unik läkningsmedel och firades i myter.

Ursprungsorten för denna krydda är sannolikt Asien. Platsen var också utbredd vid Medelhavets kust. Nu kan det hittas nästan var som helst i Asien och Europa.

På våra ställen har kryddan underskattats under lång tid, men nu har nästan alla kvinnor torkat oregano i köket!

Vad är oregano, hur det ser ut

Oregano (oregano) är en flerårig ört av släktet Oregano, av familjen Yasnotkovyh. Den har en trevlig arom. Blomställningar komplexa, corymbose-panikulera. Den kan nå 90 cm i höjd. I antiken trodde man att vägen körde bort onda andar, så det användes mot häxkonster.

Ett annat namn för oregano kryddan

Hur olika heter oregano? Den latinska versionen av namnet på denna ört är Origanum vulgare. Den anses vara den viktigaste och används för officiell beteckning av en växt i medicin. Origanum härstammar från den hellenska Origanon, där den första halvan av ordet betyder "berg" (oros) och den andra halvan - glans eller glans (ganos).

Det bör noteras att detta är den generiska smeknamnet på denna växt. Det finns mer än femtiofem olika arter eller sorter av Origanum i världen, bland annat den välkända marjoram och många andra. Det andra, det vanligaste namnet i vårt land är vanlig oregano. Detta är samma gräs som växer i nästan alla skogar i Ryssland.

Mer detaljerat om detta kan du lära av artikeln oregano och oregano - samma sak som ligger här. Oregano är känt i många europeiska länder, och i Frankrike är USA och några andra jordbrukare särskilt engagerade i sin uppfödning. Kryddet av oregano på engelska heter dittany på Kreta. Det ryska folket komponerade många namn för detta gräs.

Här är bara några av dem:

• Mässing färg
• matryoshka
• Mint Forest
• Zenovka
• Dushmyanka
• moderkort
• Borovoy Kostolomna gräs
• Oregano Forest
• amulett
• Bee älskare

Kemisk sammansättning av oregano kryddor

Torkad oregano är en extremt hälsosam produkt. Det tillhör kategorin medicinska örter och är väldigt populär.

Herbs kemiska sammansättning innefattar askorbinsyra (i blommor 116 mg%, i blad 565 mg, i stammar 58 mg%), bi- och tricykliska sesquiterpener - upp till 12,5%, fria alkoholer - 12,8 - 15,4% och geranylacetat - upp till 2,63-5%; tanniner, frön innehåller upp till 28% fetthaltig olja.

Det är känt att oregano också är rik på biologiskt aktiva ämnen, inklusive spårämnen:

• I (jod) - 6%
• Fe (järn) - 2,8%
• pH (väte) - 6,3%
• Na (natrium) - 5,4%
• Mg (magnesium) - 7,5%
• Ca (kalcium) - 4%
• K (kalium) - 10,4%

• PP - 3,7%
• C - 11,1%
• B2 - 1,7%
• B1 - 2%
• A - 11,1%

Calorie oregano

Ett hundra gram av en växt innehåller:

• Vatten - 90g
• Dietfibrer - 0,5 g
• Kolhydrater - 5g
• Protein - 1,5 g
• Kalorier - 28,8kcal

Hur ser färsk oregano ut och smakar?

För sin livsmiljö väljer gräset främst skogar och skogskanter. Det är också sannolikt att träffa henne i fält, ängar och på glades. Växten kan lätt erkännas av medelstora små lila blommor, och även av en tetrahedral stjälk, ofta uppdelad i tre eller fyra vid själva roten.

Bladen är ovala med spetsiga spetsar, grön i mörka nyanser. I höjdled kan oregano sträcka sig upp till en halv meter och uppåt. Blomningen börjar runt juni, under det andra året av livet. Lukten har en mycket trevlig, doftande och kryddig, för vilken han antagligen har sitt mellannamn. Det verkar som om det smakar mer som timjan greener. Samla det för medicinska ändamål under blommande, skär från femton till tjugofem centimeter från toppen och lagras sedan i torkad form.

Vad är behovet av kryddor oregano?

I matlagning

Denna torkade växt är en utmärkt krydda, som ingår i många rätter från olika nationer i världen. Det kan läggas till alla typer av kött, pajer, olika soppor och såser, samt svamp och grönsaker.
I Ryssland och grannländerna anses det mest populära sättet att använda örter anses vara te med oreganoblad, som folket kallar helt enkelt oregano-te. Spice är också en del av olika kryddblandningar, såsom: "Italienska örter", "Pravan örter", etc.
Här är oregano kryddat:

I medicin

Denna ört anses vara ganska känd medicinsk växt. Dess helande egenskaper manifesteras vid behandling av många sjukdomar, såsom bronkit, inflammation i gallkanalerna, virusinfektioner, hypertoni, låg surhet, cystit, liksom brännskador och kokar. Men kom ihåg att användningen av kryddor är strängt förbjudet under graviditeten, liksom hos vissa sjukdomar.
Här är några symptom som kryddan kan användas mot:

• Hjälper vid behandling av hosta, ont i halsen
• Naturligt antidepressivt medel, som kan förbättra humöret
• Oregano gräs (andra namn oregano) används av kvinnor under hormonella störningar och klimakteriet.
• Det har en lugnande effekt på barn, hjälper dem att somna bättre.
• Det hjälper till att avlägsna toxiner och toxiner, accelererar metaboliska processer i kroppen.
• Med extern användning - lindrar klåda, minskar inflammation.

Oljeansökan

Ofta används oreganoolja, det har en analgetisk effekt och hjälper därför till följande:

• Det kan gnidas i ryggen med osteokondros och radikulit.
• Med tandvärk kan du göra lotioner, bara droppa ett par droppar på en bomullsull.
• Hjälper att bekämpa mjäll, för det här måste du lägga till några droppar i schampon och tvätta huvudet med det
• Används för aromaterapi, såväl som för massage.

Hur man torkar oregano och förvarar det själv

För att torka det uppsamlade gräset, kan du använda en elektrisk torktumlare och sätta på displayen temperaturen inte längre än trettio till fyrtio grader. Också ett rent, torrt och välventilerat rum är lämpligt, vare sig det är en skjul, vind eller bara ett rum i en lägenhet, det viktigaste är att direkt solljus inte kunde falla på produkten. Begränsa tillgången till rum för husdjur, liksom fåglar och gnagare, så att deras utsöndring inte faller på gräset och inte gör det oanvändbart.

Växten anses vara torkad och klar för förvaring, när stjälkarna blir torra och spröda, och löven separeras lätt. Du kan göra de mjuka delarna till pulver genom att slipa eller helt enkelt gnugga dem i dina handflator. I detta fall kan markprodukten förvaras i upp till tre år och hållbarheten hos vanligt torkat gräs är ett år.

Du kan förvara den i en hermetiskt förseglad glasbehållare, kontrollera den i förväg för avsaknad av främmande lukt och fukt. Även papperspåsar och kartonger är ett utmärkt alternativ. De är inte mycket sämre och väskor. Förvaringsutrymmet för torkade örter ska naturligtvis vara torrt och inte ha starka luktar, såsom tvättmedel och andra kemikalier. Förvara inte oregano och med stark luktande mat, eftersom det tenderar att absorbera främmande lukt.

Kontraindikationer och skador

Nu när du vet vad oregano kryddan är för, vill vi varna dig för att denna aromatiska ört inte är lämplig för alla. Här är kategorierna av personer till vilka hon är kategorisk.

• Om du har ett hjärtsjukdom eller en gemensam sjukdom, misslyckas det att sår eller njure / lever uppstår.
• Kan inte användas tillsammans med vissa droger, för information om kompatibilitet, fråga din läkare
• Om du använder den här anläggningen för första gången, ta en liten mängd för att kontrollera om du har en allergisk reaktion. Till exempel, om du redan har allergi mot mynta, lavendel, salvia - du kan definitivt inte använda oregano.
• Kryddor sänker nivån av glukos i kroppen, så att personer med diabetes ska begränsa användningen eller avstå från den.
• Ät inte gravid

Som du kan se är oregano en unik ört, som inte bara är en krydda, men också en förråd av fördelaktiga ämnen för din hälsa. Vi rekommenderar alla att inkludera det i din kost!

http://specii-pripravi.ru/oregano/

Torkad oregano eller oregano

Artikelns innehåll:

• Sammansättning och kalori
  
• Användbara egenskaper
  
• Skada och kontraindikationer
  
• Recept av rätter
  
• Intressanta fakta
  

Oregano är en krydda från en nyväxt, som i Medelhavsländerna är känd under samma namn, och i Ryssland kallas oregano. Ett sådant namn gavs till en växt i vårt land för dess behagliga doft. Det är en flerårig buske 30-75 cm lång, blommande i juli och augusti. Kryddans hemland är inte tydligt definierat: man tror att detta är antingen Sydvästasien eller Nordafrika. Idag odlas oregano främst i Europa och Nordamerika. Det växer dock i naturen i många regioner - från Medelhavet till Centralasien. I Ryssland är växtens livsmiljö den europeiska delen, södra Sibirien och Kaukasus. Favoritställen för tillväxt av oregano - ängar, glades och lätta skogar.

Sammansättning och kaloriinnehåll av oregano

Oregano används inte bara som krydda, men används också aktivt i örtmedicin. "Felet" är det rika innehållet av användbara biologiskt aktiva substanser i kryddan.

Kaloriinnehållet i torkat oregano är 265 kcal per 100 g produkt, varav:

• Proteiner - 9 g;
  
• Fetter - 4,28 g;
  
• Kolhydrater - 68,92 g;
  
• Dietfibrer - 42,5 g;
  
• Vatten - 9,93 g;
  
• Ask - 7,87 g.
  

Macroelements per 100 g:

• Kalium - 1260 mg;
  
• Kalcium - 1597 mg;
  
• Magnesium - 270 mg;
  
• Natrium - 25 mg;
  
• Fosfor - 148 mg.
  

Spårämnen per 100 g:

• Järn - 36,8 mg;
  
• Mangan - 4,99 mg;
  
• Koppar - 633 mcg;
  
• Selen - 4,5 mikrogram;
  
• Zink - 2,69 mg.
  

Vitaminer per 100 g:

• Vitamin A, ER - 85 mcg;
  
• Alfa-karoten - 20 mcg;
  
• Betakaroten - 1,007 mg;
  
• Betakryptoxantin - 7 mcg;
  
• Lutein + Zeaxanthin - 1895 mcg;
  
• Vitamin B1 - 0,177 mg;
  
• Vitamin B2 - 0,528 mg;
  
• Vitamin B4 - 32,3 mg;
  
• Vitamin B5 - 0,921 mg;
  
• Vitamin B6 - 1,044 mg;
  
• Vitamin B9 - 237 mcg;
  
• Vitamin C - 2,3 mg;
  
• Vitamin E - 18,26 mg;
  
• Vitamin K - 621,7 mcg;
  
• Vitamin PP, NE - 4,64 mg;
  
• Betain - 9,8 mg.
  

Viktiga aminosyror per 100 g:

• Arginin - 0,499 g;
  
• Valine - 0,585 g;
  
• Histidin - 0,144 g;
  
• Isoleucin - 0,441 g;
  
• Leucin - 0,78 g;
  
• Lysin - 0,5 g;
  
• Metionin - 0,127 g;
  
• Threonin - 0,322 g;
  
• Tryptofan - 0,203 g;
  
• Fenylalanin - 0,499 g.
  

Fettsyror per 100 g:

• Omega-3 - 0,621 g;
  
• Omega-6 - 0,788 g;
  
• Mättad - 1,551 g;
  
• Enomättad - 0,716 g;
  
• Polyomättade - 1,369 g.
  

Oreganos sammansättning innehåller också smältbara kolhydrater i form av mono- och disackarider (sockerarter) - i 100 gram av deras 4,09 g.

Användbara egenskaper hos torkad oregano

Om de fördelaktiga egenskaperna hos oregano var känd sedan antiken: detta gräs var nödvändigtvis i arsenalen av läkarna i fräsch eller torr form. Erkänt krydda som en terapeutisk komponent idag. Nyligen har brittiska forskare upptäckt att oregano är rik på ett ämne som kallas carvacrol, som har den starkaste angi-svamp och antibakteriell effekt. Detta innebär att oregano kan motstå olika infektioner och aktivt bekämpa parasiter. Kryddans sammansättning innehåller också tymol, så att den kan användas som ett antiseptiskt och anestetiskt medel.

Låt oss överväga fördelarna med torkad oregano. Bland de positiva effekterna på kroppen:

Förbättra kvinnors hälsa. Regelbunden konsumtion av oregano kan återställa menstruationscykeln, vilket gör det mindre smärtsamt. Spice har också en fördelaktig effekt på de släta livmodermusklerna. Hjälper krydda i kampen mot tidig klimakteriet och stimulerar arbetet med äggstockarna. Om klimakteriet redan har kommit kan oregano hantera sina obehagliga symptom - heta blinkar, svettningar, depression.

Normalisering av matsmältningssystemet. Spice förbättrar matsmältningen: ökar intestinal peristaltis, stimulerar aptit, hjälper till att bekämpa gastrointestinala störningar av en viss natur, eliminerar särskilt effektivt flatulens och förstoppning.

Rengöring av toxiner. Denna fördelaktiga effekt beror på närvaron av så kallade tanniner i kryddan.

Kämpa med ökad excitability. Oregano hjälper män att hantera överdriven sexuell aktivitet, erotomani. Det bör noteras att kryddan endast minskar överdriven sexuell aktivitet utan att påverka den normala friska potensen.

Positiv effekt på nervsystemet. Spice har en lugnande effekt och fungerar som ett sovande piller med mild effekt. Barnläkare förskriver ofta oregano för problem med sömn hos ett barn.

Förebyggande av infektionssjukdomar. C-vitamin och andra "immune" komponenter som innehåller kryddor, stärker immunförsvaret och ovannämnda carvacrol kan döda infektionen vid ett tidigt infektionsfas. Således är användningen av oregano absolut nödvändig under säsongen av förkylningar och influensapidemier. Amerikanska forskare har visat att krydden kan vara effektivare än många antibiotika och är nådelös även till Staphylococcus aureus, som är resistent mot alla typer av antibiotika.

Kampen mot tidig åldrande och utvecklingen av tumörer. Kryddan innehåller höga halter av antioxidanter, som hjälper till att bromsa åldrandet, och förhindra onormal celldelning och följaktligen förhindrar bildandet och tillväxten av benigna och maligna tumörer.

Förebyggande av inflammatoriska processer. Oregano innehåller beta-caryofilin och rosmarinsyra - ämnen med kraftfull antiinflammatorisk effekt. De är effektiva inte bara i utvecklingen av allvarliga sjukdomar av olika slag - ateroskleros, artrit, psoriasis, men hjälper också helt enkelt till att eliminera smärtan i övertränade muskler.

Normalisering av metaboliska processer. Spice stimulerar utflödet av gallan och därmed påskyndar metabolismen, och ger en hälsosam metabolism, snabb fettförbränning, hälsosamma kolesterolnivåer.

Förstärkning av hjärtmuskeln och blodkärlen. Oregano bidrar till att minska triglyceriderna, vilka ackumuleras på blodkärlens väggar och orsakar trombos. Dessutom gör krydden normaliserar trycket.

Fördelarna med oregano eller oregano torkade för kroppen är verkligen enorma, men du måste förstå att manifestationen av fördelaktiga effekter är helt uppnås endast med regelbunden användning av kryddor för mat.

Skada och kontraindikationer mot användningen av oregano

Tyvärr kan inte alla uppskatta de unika fördelaktiga egenskaperna hos oregano. Vissa människor kan inte använda kryddor. Bland dem som kryddan är kontraindicerad:

Gravida kvinnor. Ovanstående sa vi att Oregano är exceptionellt användbart för kvinnors hälsa, men det har också uttalat abortiva egenskaper, och det är därför förbjudet under graviditeten.

Personer med blödningsstörningar. Om du har en sjukdom där risken för blödning är relevant, bör du överge användningen av kryddor. Också, om du ska ha en operation, bör du sluta att äta kryddan ett par veckor före det.

Diabetiker. Oregano kan leda till en kraftig minskning av blodsockret, och därför är användningen av kryddor klart doserad - du kan lägga den till mat, men sällan och i små mängder.

Allergi drabbade. Spice är kontraindicerat vid individuell intolerans mot komponenterna. Sannolikheten för en allergisk reaktion på oregano är hög i närvaro av en allergi mot basilika, mint, salvia, marjoram, lavendel.

Praktiskt taget alla kryddor är kontraindicerade för personer med allvarliga hjärtsjukdomar och gastrointestinala sjukdomar. Listan över förbjudna kryddor, beroende på det specifika fallet, kan innefatta oregano.

Recept med torkad oregano

Oregano är en mångsidig kryddor som nästan vilken maträtt som helst kan göra smakligare och mer intressant. En speciell plats är kryddan i Medelhavskaketet. Pasta, lasagne, pizza - alla dessa krona italienska rätter är säkert smakade med oregano. Dessutom kompletterar många soppor, kötträtter, speciellt bakade, krydda harmoniskt. Kryddan kombineras också med fisk, sallader. Det används ofta i konservering och för att skapa olika såser och marinader.

Ett viktigt villkor för användning i torkade oregano recept är minimal värmebehandling. Det innebär att du måste lägga kryddan i disken några minuter innan det är klart, annars kommer de flesta näringsämnena att "dödas". Så, i vilka rätter är det bättre att lägga till oregano:

Veggie pasta med timjan och oregano. Klipp körsbärstomater (12 stycken) i halva, hugga vitlöket (2 kryddnejlika) och färsk timjan (1 gäng). Värm olivolja eller vegetabilisk olja i en djuppanna, lägg alla färdiga ingredienser på en gång och låt sjuda i 5-7 minuter. Koka pastaens favoritvariant (150 gram). Lägg det i pannan, lägg till oregano (2 teskedar), blanda allt grundligt och stäng av värmen på en minut.

Italiensk kalkon. Turkietfilé (500 gram) skuren i långa band, rulla i mjöl och stek i vegetabilisk olja. Lägg till köttet finhackade lökar (2 st), tomater (4 st), vitlök (2-3 tänder). Smäll samman i 15-20 minuter. Tillsätt gräddfil (100 gram), oregano (1 tesked), salt och peppar efter smak. Koka ytterligare 2-3 minuter. Förresten, i detta recept kan tomater ersättas med ett par matskedar tomatpasta.

Marinerad ost. Dice Suluguni-ost (500 gram). Förbered marinade: Blanda vitlök (2 tänder), oregano, kummin, koriander, paprika, basilika (nypa), ättika (1 matsked), saft med halv citron. Marinade kombineras med ost, täck sedan med olivolja eller vegetabilisk olja (150 ml). Det är viktigt att tillsätta kryddor först, sedan smör. Marinerad ost ska avlägsnas på ett mörkt ställe och insisterade vid rumstemperatur i 3 dagar i en stängd burk.

Det ursprungliga mellanmålet av tomater och honung. Skär tomaterna i 4-6 stycken. Blanda honung (1 tsk), ättika (2 msk), vitlök (2 tänder), oregano (1 tesked), salt och peppar efter smak. Lätt värm blandningen och häll över tomaterna. Efter en timme kan ett mellanmål serveras.

Potatisfocaccia. Blanda mjölk (150 ml), socker (1 tesked), torrjäst (12 gram), låt blandningen stå i 10-15 minuter. Koka potatis (2 delar), blanda den i potatismos, häll den beredda blandningen i den, tillsätt mjöl (500 gram), vegetabilisk olja (3 msk), oregano (1 matsked). Låt degen närma sig, och rulla den direkt på bakplåten i en platt pannkaka. Ge pannkaka lite tillvägagångssätt och baka vid 200 grader i 20 minuter.

Grekisk sallad. Skal gurkorna (2 stycken) och skär i halvcirklar. Klipp tärnad tomater (2 st) och bulgarsk peppar (1 stycke). Haka röda lökar med tunna halvringar (1 stycke). Klipp fetaosten (300 gram) i stora kuber. Blanda alla grönsaker, tillsätt hela oliver (10 stycken), olivolja, oregano (1 tsk), salt.

Om du vill förbättra de fördelaktiga effekterna av kryddor på kroppen rekommenderar vi att du inte bara lägger den till disken utan dricker också oregano-infusion. Trots att denna dryck har en lite bitter smak är det trevligt och lätt att dricka. Men om bitterheten inte passar dig, kan du alltid mjukna genom att lägga till andra örter - mint, kamille, liksom torkade bär eller honung.

Intressanta fakta om oregano

Oregano är det äldsta kryddan, det nämndes redan i 1800-talet i dess manuskript av den grekiska forskaren Dioscorides, som studerade de användbara egenskaperna hos olika örter.

Benämningen "oregano" består av två grekiska ord: "oros" - berg, "ganos" - glans, prydnad. Dessa ord väljs för namnet av kryddor för goda skäl, i Grekland plantan växer i bergen och under blomningen backarna blir blankt, glänsande, täckt med elegant blommande matta.

Förteckningen över produkter som används av den romerska adeln, sammanställd av gourmet Calius Apicius, innehåller många kryddor, men oregano, timjan och kummin är särskilt markerade.

I antiken kallade oregano gräset av kärlek. Även om det skulle vara bättre att kalla det gräs av trohet. När vi beskrev fördelarna med kryddor skrev vi att det släcker överdriven sexuell aktivitet. I tidigare tider, alla kvinnor visste om denna egenskap av krydda och förstod hur man använder den för att avskräcka sina män från att gå "på sidan".

I Tyskland kallas oregano "korvgräs", eftersom det ofta används vid framställning av berömda tyska korv och andra köttprodukter.

Idag används krydden inte bara i matlagning och växtbaserade läkemedel, men också i tillverkningen av kosmetika. Oregano blir ofta en komponent i tvål, tandkräm, sminkprodukter och parfymer.

http://tutknow.ru/meal/9631-oregano-ili-dushica-sushenaya.html