Physalis - Physalis är det största släktet av växter från familjen Solanaceae, ofta jämfört med tomater (Solanum lycopersicum). Släktet Physalis har enligt olika data från 75 till 110 arter fördelat över hela världen. Den största artskillnaden är i Central- och Sydamerika.
Physalis är en flerårig (mycket mindre årlig) örtväxt med en stam woody vid basen.
Ett karakteristiskt drag hos alla Physalis är fruktbäret, omslutet i ett skal som liknar den kinesiska papperslantern - ett fall av accreted sepals (följaktligen släktnamnet: φυσαλίς på grekiskt betyder bubbla). Kalyxen först efter blommande växer märkbart snabbare än fostret. När frukten är helt mogen, torkar bägaren och färgen ändras.
Physalis är en värmeälskande växt, de flesta av dem tolererar i princip inte frost, även om det finns undantag.

Dekorativa Physalis
I Ryssland är physalis vanlig (= Physalis Franche = "Chinese lantern" = Physalis alkekengi L.) den mest distribuerade vilda arten, som vintrar i ett tempererat klimat och årligen växer från rhizomer. Frukt av denna art är olämpligt att äta på grund av den bittera smaken.

Ätbar Physalis
I kulturen på den öppna marken hittas oftast Physalis är glukocarpös (= Physalis vegetabilisk = Mexikansk tomat = Physalis ixocarpa Brot.) Och Physalis pubescent (= Physalis Floridian = Physalis pubescens L. syn. Physalis floridana Rydb.).
Physalis peruvian L. (Physalis peruviana L.) odlas relativt sällan (i tempererade klimat endast i skyddad mark).
Andra arter i Ryssland odlas endast av en smal cirkel av uppfödare, botaniker och samlare av sällsynta växter.

http://otvet.mail.ru/question/17236417

physalis

Physalis är en flerårig ört upp till 1 m hög med en stam woody vid basen, den största anläggningen i nätshällets familj.

Ett särdrag hos alla typer av Physalis är en fruktbär, omsluten i ett skal, liknande en kinesisk lykta av papper. Denna lilla keps bildas av kondenserade smörgåsar, som växer märkbart snabbare än frukten, och när de är fullt mogna ändras dess färg. Physalis blommor är gula, orange, mindre ofta vita, ibland lila (kaloriserare). Frukten är en köttig gulgrön eller gul-orange bär, som liknar en tomat, som smakar från väldigt trevlig till skarp bitter.

Bland de många formerna och typerna av Physalis finns två av dess ätbara former - grönsaker och jordgubbar.

Frukt som växer i centrala Ryssland i naturen är inte lämplig för konsumtion på grund av det relativt höga innehållet av giftiga ämnen.

Kalori physalis

Kalorinnehållet i Physalis är 32 kcal per 100 gram produkt.

Användbara egenskaper hos Physalis

Frukten av Physalis har antiseptisk, antiinflammatorisk, hemostatisk, analgetisk, diuretikum, koleretisk verkan. Färsk frukt och juice från dem används i sjukdomar i andningsorganen, hypertoni, dermatos, dysenteri (kaloriseringsmedel). Vatteninfusion eller avkok av frukter som används i cystit, urolithiasis, hepatit, bronkit, ödem, ascites, gikt, reumatism, kontusioner.

En avkok av rötterna används som en antitussiv, smärtstillande medel. Te tillverkad av torkade löv och kepsar av Physalis är användbar för högt blodtryck.

Physalis Application

Ätbara sorter av Physalis har använts i matlagning och medicin. Djup är gjord av frukt, fyllningar för pajer, kanderade frukter är tillverkade, såser, plockor är beredda, pickles och bärsorter med högt innehåll av fasta ämnen och sockerhalten torkas för russin, som nästan är samma som de äkta. Physalis juice som kryddor läggs till kött och fisk. Från Physalis kokta frukter är en utmärkt dekoration för kakor.

http://www.calorizator.ru/product/vegetable/physalis

Yagoda Physalis - granskning

Physalis är en piquant dekoration för desserter och bara en utsökt och uppfriskande bär i värmen.

Inte alla förstår omedelbart hur och vad man ska äta från denna torra blomställning - du öppnar torra blad, en vacker och snygg apelsinbär äts. Berry har en klibbig vaxliknande blomma, för att bli av med det, måste du hälla kokande vatten över bäret, även om det kan ätas ändå, det kommer inte vara så trevligt att röra. Det är värt att komma ihåg att det finns kronblad (torra löv runt bären) är inte nödvändigt, för de innehåller alkaloider.

Bären är tät, stark, mycket saftig. Smaken är söt och sur med smakliga anteckningar, uppfriskande. Nästan ingen lukt, frön är mjuka och kände inte.

Frukten är rik på vitaminer och används därför aktivt för förkylning vid behandling av barn. De har också en liten diuretik och koleretisk effekt, så de som har urolithiasis eller kolelithiasis bör vara försiktiga med denna bär.

Physalis hänvisar till nightshade.

När du köper, uppmärksamma kvaliteten, för ofta finns det ganska torra knoppar, och i dem kan bäret redan fermentera eller gå mögelaktigt och sedan köpa i papperskorgen. Den bortskämda bären förvärvar inte smaken av vin, men märkligt nog, av någon form av köttätande kemiskt medel.

Physalis kommer att se väldigt imponerande ut som en dekoration för din tårta eller efterrätt, medan du smakar det bra med de flesta andra söta ingredienser!

Som ett alternativ för dem som växer Physalis - för att göra en syltberedning för vintern som en glasyr för pannkakor, till exempel - att vrida en fruktblandare, med socker, koka.

Vad vi säljer i stormarknader är importerade sorter av sydliga sorter, till exempel från Colombia. I Ryssland odlas dekorativa Physalis "kinesiska lykta" oftast, anpassad till det hårda klimatet, dess frukter är inte ätta, inte för att de är giftiga, men för att de är bittra och otäcka i smaken (alkaloider finns i blomlåda, stam och blad, root).

http://irecommend.ru/content/fizalis-pikantnoe-ukrashenie-dlya-desertov-i-prosto-vkusnaya-i-osvezhayushchaya-v-zharu-yago

Physalis - dekorativa och välsmakande nightshade

Physalis (Physalis, denna familjen Solanaceae) är en underbar växt som inte bara kommer att förgöra någon sommarstuga, men ger dig också goda frukter som kan ätas färskt eller tillverkade i sylt. Och naturligtvis vet alla hur ljusa orange askor av physalis ser charmiga ut i buketter av torkade blommor. I folket kallas physalis en smaragdbär eller en jordad tranbär.

Födelseplatsen för Physalis är Central- och Sydamerika. Släktet Physalis omfattar ca 110 arter, de flesta av dem är fleråriga örtplantor som odlas i vårt land som årliga, eftersom physalis är mycket termofil och tolererar inte frost. Physalis frukt är en bär, som ligger i en låda med accreted sepals, den här rutan är mycket lik en kinesisk papper lykta. En boll växer snabbare än en frukt, om den är helt uttorkad och ändrar färg, då är frukten redan mogen.

Oftast kan ryska trädgårdsmästare hittas i Physalis alkekengi, dess rhizomer sover under snö i tempererade klimat, och på våren växer nya skott från dem. Frukten av denna physalis är bitter och ibland giftig, eftersom de ackumulerar giftiga ämnen.

En annan sak är vegetabilisk physalis, eller glutenfri physalis (Physalis ixocarpa), är ägare till läckra och saftiga frukter. Physalis pubescens (Physalis pubescens), Florida Physalis (Physalis floridana) och peruanska Physalis (Physalis peruviana) kan också användas som mat, den senare är odlad endast i gröna områden. Vegetabiliska Physalis är småfruktiga (sorter "Jordgubbe", "Izyumchik", "Kolokolchik") och stora frukten ("Ananas", "Marmeladny"). De första frukterna är mycket välsmakande färska, de är också lämpliga för bearbetning, och från den stora frukten physalis gör den utmärkt sylt, pickles och inte för söta godisfrön.

Physalis odlas genom att sålja frön för plantor i slutet av mars - första halvåret april. Fröer är täckta med ett lager av jord ca 0,8 - 1 cm, kan substratet användas universellt. När det första paret av äkta löv dyker upp växer plantorna i krukor på omkring 0,5 till 1 liter volym, medan de är begravda i jorden till cotyledonerna. Vid ungefär samma tid, beroende på väderförhållanden, måste plantorna börja härda. För att göra detta genomförs plantorna på det glaserade, och sedan den öppna balkongen, från 20 minuter och gradvis ökar tiden i friluft. Två gånger måste plantorna befrukas med organiskt gödselmedel (till exempel natrium humat).

När hotet på nattfrost har gått (andra halvåret), kan plantor planteras i öppen mark. Plats för Physalis är bättre att välja en väl upplyst. På trädgården bör avståndet mellan växter vara 30-40 cm och gången 60 cm, eftersom buskarna växer starkt. I brunnet före planteringen är det önskvärt att tillsätta ett komplett mineralgödsel i enlighet med anvisningarna, du kan använda organisk gödsel av din egen produktion för gödning (infusion av mullein eller fågelförtunning).

Physalis vattnas regelbundet, utan att överdriva jorden. Om marken torkar ut, då senare, efter riklig vattning, kan frukterna på växterna spricka. Physalis kräver stöd, eftersom buskarna når en stor höjd. Om, efter att äggstockarna bildats, slutar växten att vattna, så slutar den växa, frukterna mognar snabbare. De första frukterna av Physalis kommer in i början av augusti och frukt med god vård kan vara upp till den mest frostiga.

Orange, gul, grön och lila bär är inte bara mycket vackra, de gör doftande sylt eller sylt. Särskilt om du lägger till en körsbär eller krusbär. Färsk frukt kan förvaras i flera månader vid en temperatur på +1 till 15 ° C och med god ventilation. Planterar Physalis i ditt område, du kommer definitivt inte ångra det.

http://www.botanichka.ru/article/physalis-3/

Orange bär på tårtan

Hej osinochki Nu äter vi kakan med hela familjen, kallad "Roman Holiday", i mitten är dekorationen: en apelsinbär, som liknar en liten tomat, i torra kronblad, liknar så mycket kvistar med apelsinblommaskrin, som vanligtvis bärs av kvinnor från deras platser. Det verkar som om de är giftiga, men enligt logiken på kakan borde de inte vara. Vad är den här bären, vem kommer att berätta, annars sitter vi och tittar på det: Ät eller inte äta?

Denna physalis, du kan äta bäret själv.
Ets, som jag omedelbart, 2 minuter efter begäran

Tack så mycket, sitta dela Physalis på fem.

Flickor, Physalis kan odlas på sommaren på balkongen. Det är inte lustigt, det växer snabbt, och hela är fyllt med "lyktor", där bär. Det är ett nöje för barn att skörda.

Jag brukade växa i trädgården. Samtidigt blev hon mycket förvånad: Physalis kan vara annorlunda. Jag fick "grönsak" - små gul-orange bär jag marinerade i burkar med tomater. Samtidigt, på vintern, när bankerna öppnade, var min physalis den första som fick min läxa.
Physalis kan också vara jordgubbar - kompott, sylt etc. tillverkas av det. Smaken är verkligen något som jordgubbar. När jag blev behandlad - förstod jag inte vad det var. Men jag gillade smaken.
Om jag ser frön till salu, kommer jag att köpa och plantera igen!

Osya! Denna vackra bär kallas physalis. Min väns svärmor har odlat honom i många år. Nöjd med sylt. Detta är något. Läckra.

Det finns en slags physalis oätlig. De ätbara bären växer, riva på ficklampan, och hon är fortfarande grön och obekväm. Vi växte gula och lila sorter. Mest gillade i form av sylt. Marinerad - inte så mycket.
Och sedan barndomen minns jag torkade blommor, som vi kallade "kinesiska lyktor". De har en liten bär, och skåpet själv är ljust apelsin, bryts inte när bären mognar och behåller sin färg när den torkar. Ser bra ut i en torr bukett. De sägs vara oätliga.

http://club.osinka.ru/topic-71423

Physalis är en sådan läcker kinesisk lykta

På fruktstallar hittar vi alltmer korgar med en konstig apelsinfrukt som liknar körsbärstomater. Denna frukt vi kan se som dekoration av kakor och bakverk. Vad är det här?

Detta är Physalis vulgaris, det kallas också bubbla, kastanjebrun, körsbär pezya, kinesisk lykta. Physalis är en flerårig växt av familjen Solanaceae 50-100 cm hög. Underjordiska skott av Physalis är krypande, woody, förgrening. Stammar är upprepa, vinklat böjda. Bladen är tunna, ovala, enkelskuren, lätt tandade. Blommor ensamma, vita eller krämfärgade, arrangerade i bladets axlar. Calyx klockformad, med trekantiga tänder. Physalis har en sfärisk form, köttet är saftigt, orange eller rödaktigt, bären är i en eldig orange uppblåst, bubbelformad. nästan sfärisk kopp, tack vare vilken växten fick sitt namn Physalis från det grekiska ordet "Fizo", vilket innebär uppblåst.

Upretensiös, väderbeständig physalis odlas i alla delar av världen. Men hans födelseplats är Central- och Sydamerika, Peru och Argentina. Där odlades fysalis av indianerna. I Europa kom Physalis, som andra solanaceous, från utlandet. Han dök upp efter sina släktingar - potatis, tomater och äggplantor.

Växter blommar från maj till augusti. Frukterna mognar i en månad. Den växer överallt i lätta skogar, bland buskar, på kanterna, i raviner. Physalis frukter innehåller upp till 4,5% socker, 0,7-1,4 organiska syror (främst citronsyra, äppelsyra, vinsyra och bärnstenssyra), en bitter substans, spår av icke-giftig alkaloid, 45-100 mg askorbinsyra. Även i bären finns karoten, pektin och andra gelningsmedel, röd färgämne, mineraler, phytoncider och en liten mängd proteiner.
Physalis anses med rätta som en medicinsk växt. Dess frukter har en diuretikum, koleretisk, hemostatisk, antiseptisk och analgetisk effekt. De används för reumatism, sjukdomar i andningssystemet, ödem, gikt, purulent inflammation i urinbäckenet och urinvägarna, herpes och andra sjukdomar.

Physalis frukter i kosten används främst färskt. Före användning måste de hällas kokande vatten för att avlägsna den klibbiga beläggningen. Äldre frukter rekommenderas som en dietprodukt. De är söta och sura, med en viss bitterhet. De läggs till sallader, grönsaksoppa och konserverade grönsaker. Kokade frukter används som kryddor för andra kurser, först bakade genom köttkvarn och sedan kokad kaviar från dem. Från frukterna från Physalis kan du göra sylt och sylt, bereda juice. Vissa sorter av Physalis torkas.

Physalis har funnit sin användning i konditorier. Frukt effektivt dekorera bakverk, kakor och bakverk.

Från frukterna från Physalis kan du laga en god, doftande sylt. Frukt sorteras efter storlek, tvättas och stickas. Sirap bereds på basis av beräkningen av 500 g socker och 0,5 liter vatten för 1 kg frukt. Sirap kokas i 3 - 4 minuter och frukterna hälls varmt i bäckenet eller kastrullen. Lämna i denna form i 3-4 timmar. Taz med sylt måste täcka med gasbindning. Vid slutet av extraktet tillsätt ytterligare 500 g siktat granulerat socker per kilo frukt till bäckenet. Värm försiktigt med omrörning tills allt socker är helt upplöst, koka sedan vid låga kokar i 10 minuter. Ta bort från värme, inkubera i 5-8 timmar, tillsätt ytterligare 100-200 g socker och koka en andra gång i 10-15 minuter. Kyl lite i bäckenet. Jam placerad i steriliserade torra burkar. Rulla upp efter att syltningen har svalnat.

Med Physalis bär kan du göra en utsökt sallad. Blanda röda tärningar paprika, tomat, lök och 6-8 delar av Physalis i en skål. Krydda salladen med olivolja och salt. Servera sprinklad med örter.

Från Physalis kan du fortfarande laga doftande kaviar. Det kommer att ta Physalis - 2 kg, morötter - 1 kg, lök - 1 kg, vegetabilisk olja - 2 koppar, ättika - 3 matskedar. Förutom salt, vitlök och dill. Skaka morötterna, hugga resten av produkterna, lägg dem i en kastrull, häll i oljan, gryta i ugnen tills de är färdiga, lägg dem i burkar, häll i ättika och rulla upp dem.

Natalya Petrova, speciellt för Kulina.ru

Sallad med physalis

• Pasta 180 g
• olivolja 2 msk. l.
• torkade tomater till smak
• oliver 10-12 stycken
• gröna lök, basilika efter smak
• Physalis 250 g
• för sås:
• olivolja 4 msk. l.
• vinäger 2 msk. l.
• vitlök 1 kryddnejlika
• tomatpasta 1 msk. l.
• riven cheddarost
• salt, peppar efter smak

Förberedelse: Koka pastan i saltat vatten, tillsätt 1 matsked olivolja. Kasta i en kolsyrare och skölj med kallt rinnande vatten. Sätt i en stor skål. Häll en annan sked olivolja. Lägg till hackade torkade tomater, gröna lökfjädrar, physalishalvor, basilika blad, oliver. Rör om. Koka såsen. Kombinera olivolja, vinäger, vitlök, tomatpasta i en matberedare, vispa lite. Saltad, peppared. Lägg salladen i en stor salladsskål, häll såsen på toppen. Täck och kyl i 15 minuter. Strö över ost före servering.

Tårta med nougat och physalis

• för svampkaka:
• 3 ägg
• 175 g smör
• 175 g socker
• 1 nypa salt
• 3 tsk. torrmark kryddor för pepparkakor
• 200 g mjöl
• 1 tsk. bakpulver
• för grädde:
• 10 g gelatin
• 200 g nutty nougat
• 3 äggulor
• 50 g socker
• 2 msk. l. Roma
• 400 ml kräm
• för dekoration:
• 100 ml bra vispad grädde
• 50 g mandelskivor
• 100 g Physalis
• 30 g chokladflis

Förberedelsesmetod: Förbered degen från ägg, smör, socker, salt, kryddblandning, mjöl och bakpulver. Lägg svampkakan i en delad form (diameter 26 cm), fodrad med papper och baka i 30-40 minuter vid 175 grader. Blötlägg gelatin. Smälta nougaten Rör äggulor med socker och rom tills grädden bildas. Lös upp gelatin och blanda den med massan. Lägg till nougat. Rör om grädden, blanda med den halvt nedsänkta massan och sprida kakan på den. Sätt i kylskåpet i ca 2 timmar. Smörj kakans kanter med grädde. Dekorera med nötter, physalis och glasyrspån.

http://www.kulina.ru/articles/33870/

Bär. Lista med foton

Dessa är små köttiga eller saftiga frukter som skördas från buskar och gräs. Det bör förstås att i botanik klassificeras frukterna på egen väg (tomat anses vara en bär, och hallon och jordgubbar anses vara frukter). För att inte vara förvirrad skiljer sig frukterna från bär huvudsakligen i storlek. Människan använder bär nästan hela sin ålder: även under det primitiva kommunala systemet hjälpte samlingen att överleva. Dessa frukter värderas till och med nu: för deras smak, låg kaloriinnehåll och rik vitamin- och mineralsammansättning.

vattenmelon

Vattenmelon är en årlig örtväxt av pumpa-familjen. Det blommar under första halvåret, stora, gula, blommor av samma kön. Vattenmelons frukter mognar i augusti och september. De kan vara sfäriska, ovala, plana eller cylindriska i form, beroende på sorten. Färgen på vattenmelonbark från vitt och gult till mörkt grönt med ett mönster i form av ett galler, ränder, fläckar. Köttet är rosa, rött, crimson, mindre ofta - vitt och gult. Smaken av vattenmelon är söt, saftig och öm.

berberis

Barberry tillhör släktet av buskar, mindre träd, familjen Barberry. Dessa är lövverk, halvgröna grön (löv faller delvis), vintergröna buskar eller små träd, med ribbade upprättstående skott som grenar i brant vinkel. Barken är brunaktig eller brungrå. Han har ett annat namn - karamellträd.

lingon

Lingonberry - en perennial, låg, vintergröna, grenande buske som når en höjd av 10 till 20 cm. Bladen är små, petiolerade, läderiga, glänsande. Blommor vitrosa klockor, 5 mm långa, samlas på toppen av kvistarna i sällsynt borste. Det blommar i maj - början av juni. Cowberry frukter är små i storlek, ljusröda bär med en karaktäristisk sötsur smak. Ripens i augusti-september. Lingonberry är en vild skogsbär. Den finns i tundran, liksom i skogsområden, i den tempererade klimatzonen.

fläder

Elderberry är en ständig woody växt av kaprifolfamiljen. Buske eller litet träd, når 3-10 m i höjd. Stommen och grenarna är gråa. Bladen är motsatta, petiolata, pinnate. Blommorna är små, doftande, krämiga eller gulvita. Det blommar från maj till första halv juni. Elderberry är svart-lila, bärformad. Ripens i augusti - september.
I naturen förekommer svart älskling mellan buskar på skogskanterna i den centrala delen av Rysslands europeiska del, i Ukraina, i de baltiska staterna och Vitryssland, på Krim, i Kaukasus, i sydöstra Ryssland. Elderbär växer på både soliga och skuggiga platser. Reproduktion görs genom att dela gamla buskar, skikt och sådd frön.

vindruvor

Druvor är ett genus av växter av Vinogradov familjen, och även frukterna av sådana växter, när de är mogna, är söta bär. Sfäriska eller ojämna druvor, samlade i mer eller mindre lös (sällan täta) kluster. Bärens färg varierar mycket beroende på sorten (gul, grön, mörkblå, lila, svart, etc.). Totalt växer mer än 3000 druvsorter i Ryssland och CIS-länderna.

Goji bär

Goji bär (vanlig pil) eller Lycium barbarum tillhör gruppen av växter med det generella kollektiva namnet "wolfberry". Förresten, inte alla växter i denna grupp har en toxisk effekt på människor - vissa av dess arter har unika läkningsproblem. Sedan antiken har gojiber i kinesisk medicin använts för att öka libido hos kvinnor och män, samt att höja humöret och förbättra välbefinnandet i stressiga situationer. Man tror att denna växt hjälper till att bekämpa cancerceller, förbättrar immunitet och förlänger livet.

blåbär

Blåbär är en busk upp till 1 meter lång med släta, gråskurna grenar. Löv upp till 3 cm lång. Blommor är små, pentadenta, vita eller rosa. Blåbärs frukter är blåa med en blåaktig blomma, saftiga ätbara bär upp till 1,2 cm långa.
Ibland kallas en blåbär en drinkare eller en pono-hund för påstådd berusande och körande smärta i huvudet. Men faktum är att dessa fenomen är skyldiga i vild rosmarin, som ofta växer bredvid blåbär.
Blåbär skördas för konsumtion i rå och bearbetad form. Av dem gör sylt, och också används för att göra vin.

körsbär

Ett träd eller buske, vanligtvis med flera stammar 1,5-2,5 m höga, sällan upp till 3 m och över.
Bladen är mörkgröna, ovala, pubescenta nedanförda, starkt korrugerade, med en spetsig ände. Blommorna är vita, vita med rosa (mindre ofta rosa), upp till 2,5 cm i diameter. Kirsebärens frukter är ovala druvor, röda när de är mogna, söta (ibland med surhet), mindre i storlek än körsbärsröd (0,8-1,5 cm i diameter), täckta med en liten fluff. Beroende på regionen mognar de från slutet av juni till slutet av juli och på ett träd nästan samtidigt. Körsbärs frukter rikligt, vanligtvis i det tredje året och upp till 15-20 år årligen.

En växt av pumpa familjen, en art av gurka släktet, en melon gröda, en falskbär.
Melon är varm och lättlärande växt, motståndskraftig mot salthalt och torka, tolererar inte hög luftfuktighet. På en växt, beroende på odlingen och odlingsplatsen, från två till åtta frukter, som väger från 1,5 till 10 kg, kan bildas. Melonfrukter är sfäriska eller cylindriska i form, grön, gul, brun eller vit, vanligtvis med gröna ränder. Ripening melon från två till sex månader.

björnbär

Årlig buske av släktet Rubus, som tillhör familjen Rosaceae. Blackberry är utbredd i norra och tempererade breddgrader på den eurasiska kontinenten, i barrträd och blandade skogar, i flodernas floder, i skogsstegszonen. Det finns praktiskt taget ingen trädgårdsbjörn, så älskare av denna bär måste förlita sig på naturens favör och vänta på en bra skörd av denna vildbär.

Vild jordgubbe

Jordgubbar är en flerårig örtväxt av Rosaceae-familjen upp till 20 cm hög. Rizomet är kort, snedställd, med många tillbehör brunbruna, tunna rötter. Stång upprätt, lövig, täckt med hår. Löv på långa petioles, trifoliate, mörkgrön ovan, glaucous grön nedan, mjukt pubescent. Roterande skott utvecklas från bihålorna i basalbladen. Det blommar från maj till juli. Blommorna är vita, ordnade på långa stjälkar. Jordgubbar frukt är falskt, kallas felaktigt en bär. Det är en övervuxen, köttig, doftande, ljusröd behållare. Ripe jordgubbar i juli - september.

Fantastiska växtfamiljen Rosaceae. Det är obefogat att villkoren för tillväxten, som kan tolerera frost normalt upp till -40 -50 grader, och under blomningen frost ner till -5 -7 grader. Irga växer bra på jordar med olika sammansättning och surhet. Men det finns ett oumbärligt tillstånd - om du vill få en skörd av stor, söt, med doften av bärbarhet, måste du ta en irghe solig plats. Därför bör busk irgi placeras på minst 2,5-3 m avstånd, såvida inte du strävar efter att växa en hög häck, för vilken irg är mycket lämplig.

viburnum

Lat. Viburnum
Röd bär med tillräckligt stort ben. Viburnum mognar i slutet av september efter den första frosten. Innan dess är bären ganska sur med bitterhet, och under påverkan av små frost blir det sött. Bredt används i traditionell medicin.

dogwood

Buskhöjd på 5-7 meter, ibland ett litet träd. Dogwood har odlats av mänskligheten sedan mycket antika tider, historiker har rapporterat om dogwoodben som hittades för mer än 5 tusen år sedan i utgrävningar av mänskliga bosättningar i moderna Schweiz. Numera odlas fyra typer av cornel på territoriet i det mesta av Europa (i Frankrike, Italien, Östeuropa, Ukraina, Moldavien, Ryssland), i Kaukasus, i Centralasien, Kina, Japan och Nordamerika.

jordgubbar

Jordgubbe är en flerårig ört, 15-35 cm hög, tillhör Rosaceae-familjen.
Stammen är upprätt, bladen är stora, ljusgröna i färg. Corymbose blomställningar av 5-12 blommor på korta täta pubescenta peduncles. Blommorna är kobyno samma kön, fem kronblad, vitt i färg, med dubbel periant. Mellan början av blommande jordgubbar och början på mogning av jordgubbar, passerar en period på 20 till 26 dagar.

tranbär

Det är en vintergrön växt, buske med tunna och låga skott. Längden på skotten är i genomsnitt ca 30 cm, bär av vilda tranbär är röd, sfärisk, 8-12 mm i diameter. Några speciellt uppfödda sorter har bär upp till 2 cm i diameter. Tranbär blommar i juni, plockning bär börjar i september och fortsätter under hösten. Plantage bär mognar 1-2 veckor tidigare än vild. Tranbär kan enkelt bevaras till våren.

Röda vinbär

Röda vinbär är en liten lövskogsbruka av Gooseberry-familjen (Grossulariaceae). I motsats till svart currant buskarna mer komprimerade och långsträckta uppåt. Starka och tjocka årliga skott som spruter från basen av busken går till form och ersätter gamla, döende grenar, men genom åren minskar deras progressiva tillväxt.

krusbär

Stark, flerstammad buske med lång frukttid och höga utbyten - upp till 20-25 kg med 1 buske. Tranbärsbussar når 1,5 m i höjd och upp till 2 m i diameter. Kärsbär - en växt av tempererade breddgrader, tolererar en liten skuggning, men ganska fuktkärlande. Kärsbärsrotsystemet ligger på djup på upp till 40 cm. Det är bäst att placera busken längs staketet på ett avstånd av 1-1,5 m från busken. Med tiden växer de och bildar en solid barbed vägg.

Lemongrass

Citrongräs är en stor klättring av Magnoliaceae-familjen. Dess längd når femton meter, och twining runt träden, citrongräs liknar en vinstock. Tjockleken på stammen är 2 centimeter. Anläggningen har formen av en buske i norra regioner. Citrongräsbär 2-frö, ljusrött, saftigt, sfäriskt, väldigt surt. Fröna luktar som citron och har en bitter och brinnande smak. Barken av rötterna och stjälkarna luktar också citron, därmed namnet - citrongräs.

hallon

Hallon - lövträd med en perennisk rhizom, varifrån utvecklas tvååriga överjorda stjälkar i en höjd av en och en halv meter. Rizomet är lindrande, ligneous, med flera adventitiva rötter som bildar ett kraftfullt grenat system. Stammar upprättas. Bladen är ovala, mörkgröna ovanför, vitaktiga nedan, pubescent med små hår. Blommorna är vita, ca 1 cm i diameter, uppsamlade i små racemes, som ligger på toppen av stjälkarna eller i bladets axlar. Frukten av hallon är små håriga druvor, smält på behållaren i en komplex frukt. Frukten är vanligtvis röd, men det finns sorter av gula och till och med svarta hallon.

hjortron

En liten flerårig ört med en krypande grenad rhizom. Stam enkel, upprätt. 10-15 cm lång, slutar med en enda vit blomma. Bladen är rynkade hjärtformade, med en bladkant. Cloudberry-frukten är en kollektiv drupe, rödaktig först och gulaktig gul när den är mogen. Cloudberries blommar i maj - en sjuksköterska, den mognar i juli och augusti. Frukten är syra-kryddig, vin.

Havtorn

En buske eller ett litet träd som når en höjd av tre eller fyra meter med grenar täckta med små ryggradar och något gröna gröna blad.
Havtorn som pollineras av vind, blommar i sen vår. Frukten är liten (upp till 8-10 mm), orangefärgad eller röd-orange, ovalformad. Namnet "Buckthorn" för denna växt är mycket lämpligt, eftersom dess bär är på mycket korta stjälkar, sitter på grenar väldigt nära, som om de klibbar runt dem. Bären har en ganska trevlig sötsur smak, liksom en märklig, unik arom, som ganska vagt liknar ananas. Därför kallas havtornen ibland norra eller sibiriska ananas.

oliver

Ett vintergröna subtropiska långa träd av Olive-släktet (Olea) från Olive-familjen (Oleaceae).
Höjden av en vuxen träd av odlad oliv är vanligtvis fem till sex meter, men ibland når den 10 till 11 meter eller mer. Stommen är täckt med grå bark, trubbig, krokig, vanligen ihålig i åldern. Grenarna är knutna, långa. Bladen är smala lanserade, grågröna, faller inte av för vintern och fortsätter gradvis över en period av två till tre år. Doftande blommor är mycket små från 2 till 4 centimeter långa, vita, i en blomställning från 10 till 40 blommor. Frukten är en långsträckt ovalformad oliv med en längd av 0,7 till 4 centimeter och en diameter av 1 till 2 centimeter, med en spetsig eller tråkig näsa, köttig, inne i oliverna innehåller ett ben.

rönn

Träet är upp till 10 m högt, sällan en buske från familjen Rosaceae. Frukten på bergaska är sfärisk, bärformad, röd, sur, bitter, lätt tart i smak. Efter den första frosten förlorar frukterna sin stränghet, blir välsmakande, lite söt. Det blommar i maj - början av juni. Frukterna mognar i september, kvar på trädet tills djup vinter.
I naturen finns bergaska i skogar och bergiga områden i norra halvklotets norra och mellersta delar. Ganska lätt att underhålla, de flesta av rönträerna ser bra ut nästan hela året.

Vändningen är en buske eller ett litet träd 1,5-3 m högt (stora arter upp till 4-8) meter med många prickiga grenar. Grenarna växer horisontellt och slutar med en skarp tjock spik. Unga grenar pubescent.
Tornarnas löv är elliptiska eller obovata. Unga lövskallande, med ålder blivit mörkgrön, med en matt finish, läderrik. Törnen är huvudsakligen runda, små (10-15 mm i diameter), svart och blå med en vaxbeläggning.

feijoa

novolat. feijoa
Grön avlång bär kommer från Sydamerika. I storlek är feijoa 5-7 cm i diameter och väger ca 20-120 g. När moget blir frukten väldigt saftig med en viss surhet. En ny fabrik hittades i slutet av 1800-talet. i Brasilien under en vetenskaplig expedition. I Europa uppträdde den första frukten 1890 i Frankrike. Därifrån sträckte feijoa sig till Medelhavsländerna, Krim och Kaukasus. Träet är mycket termofilt och klarar maximal frost upp till -10 ° C.

physalis

Physalis vulgaris (blåsor, körsbär och maroonian pezya) är en flerårig växt av familjen Solanaceae, 50-100 cm hög. De fysiska skotten av Physalis är krypande, woody, förgrening. Stjälkarna är upprepar. vinklad böjd. Frukten av Physalis är en sfärisk, saftig, apelsin eller röd bär, innesluten i en eldig apelsinvälld, bubbelliknande. en nästan sfärisk kopp, tack vare vilken växten fick sitt namn Physalis från det grekiska ordet "Fizo", vilket betyder uppblåst. Blommande växter i maj - augusti. Physalis frukter mognar i juni-september. Den växer överallt i lätta skogar, bland buskar, på kanterna, i raviner.

Söt körsbär

Woody växt som når 10 meter i höjd från familjen Pink, en nära släkting till körsbären.
Körsbärsbladen är korta, spetsiga, långsträckta ovoid eller elliptiska. Petioles med två körtlar på botten av plattan, upp till 16 cm lång. Vita blommor, som regel, visas på skotten kort före bladen blommar och bildar småblommiga, nästan stillasittande paraplyer. Körsbärs frukter är ovala, sfäriska eller hjärtformade, upp till 2 cm i diameter. Färgen på söta körsbärs frukter är gul, röd, rosa. mörkröd, de är söta och saftiga, mycket välsmakande.

Svart currant

Den fleråriga busken som tillhör gåsbärsfamiljen når upp till 1,5 m i höjd med sänkta gulgråa skott, brunaktiga i slutet av sommaren. Bladet av svarta vinbär är alternativt, petiolat, tre, fem-lobed, glabrous ovanför, gyllene körtlar på venerna nedan, med en specifik aromatisk lukt, upp till 12 cm bred. 5-10 i hängande borstar 3-8 cm lång. Frukten av svarta vinbär är en flerfröad svart eller mörk lila doftande, rund glansig bär med en diameter på 7-10 mm. Den blommar i maj - juni, frukterna mognar i juli - augusti.

blåbär

Perennial, lågväxande buske från Vaccinium-släktet i Heather-familjen, 15-30 cm hög.
Stammar upprätt, grenad, slät. Blueberry rhizome lång, krypande. Bladen är elliptiska, släta, ljusgröna, läderiga, 10-30 mm långa, täckta med glesa hår och serratandade kanter. Det blommar i maj och juni. Blommorna är grönvit med en rosa snitt, ensam. Ligger på korta pediceller i axlarna på de övre bladen. Blåbären är saftig, svart, med en blåaktig blåaktig blomma, glänsande. Köttet är mörkt rött, saftigt, mjukt, med mycket frön. Ripens i juli och augusti. Blåbärs frukter i det andra eller tredje året.

Fågel körsbär

En stor lövträd eller träd av Rosaceae-familjen, upp till 10 m i höjd, med en tjock långsträckt krona, med en matt, sprickande mörkgrå bark, på vilken stora rostiga eller vita linser är tydligt urskiljda. Det inre skiktet av barken av fågeln körsbär är gul, med en karakteristisk mandel lukt. Unga grenar är lila oliv, kortpiggiga, senare körsbärröda, nakna; Inuti bark är gul, med en skarp karaktäristisk lukt. Bladen är alternativa, korta grenar, avlånga elliptiska, smala i båda ändar, serratandade vid kanten. Vita blommor med stark lukt samlas i många blommiga hängande borstar. Det blommar i maj, frukterna mognar i juli - augusti. Fruktkärlens frukt är svart, glänsande, sfärisk, med en tårta, starkt stickande drupe med ett ben. Ben rundad ojämn, lindad

aronia

En liten buske eller ett träd, ca 1,5 meter högt, med löv av något som liknar körsbärsblad. Svarta chokeberry bär är söta, välsmakande, något tart, särskilt omogna. Aronia odlas ofta som en prydnads- och fruktväxt, samt en medicinsk amatorträdgårdsmästare, sommarboende, specialiserade gårdar etc.

mulberry

Små köttiga frukter, som är 2-3 cm i diameter av druvorna. Bären är saftig, söt och har en trevlig arom. Mulberry, beroende på sorten, kan variera i färg från rött till mörkt lila till nästan svart och från vit till rosa. Silketrädet bär frukt varje år och är mycket rikligt. Skörden av ett träd kan vara mer än 200 kg. De första frukterna börjar mogna i mitten av juli. Den huvudsakliga mognadperioden kommer i slutet av juli och början av augusti.

briar

Fleråriga, vildväxande växter av den rosa familjen. Folk kallar det en vildrosa. Rosehip är inte en hög busk från 1,5-2,5 m i höjd med bågformade som hängande grenar täckta med starka sickleformade spikar. De unga skotten av hundrosen är grönröda med akrylformade taggar och borstar. Blommorna är rosa eller belorozovye, med fem lösa kronblad, en kant i diameter upp till 5 cm. Rosehip blommar i maj och juni. Berryliknande frukter (upp till 20 mm lång), rödorange, av olika former, med många håriga frön, mogna i september och oktober.

http://edaplus.info/directory-berries.html

Physalis i din trädgård

Gul körsbär på din tårta

Physalis dekorerar ofta kakor och bakverk är en god och hälsosam frukt. Det har många andra namn: krusbär-tomat, bär, peruansk körsbär, jordgubbstomat, vinter körsbär, kinesisk lykta.

Representanten för släktet Solanaceae, som jämförs med tomater. Det är förknippat med ett stort antal växter som potatis, äggplanter, tomater och andra.

Beskrivningar och sorter

En liten rund frukt är en tillgång till hälsosamma näringsämnen och vitaminer. Physalis innehåller 40 kcal per 100 g och är rik på vitamin C.

Dekorativa och ätbara Physalis

Det finns ätbara arter, starkt håriga, viskösa, med lila blommor fortfarande fleråriga, nakna. Physalis fleråriga växt kan odlas som en årlig.

Dekorativa Physalis har ljusröda lyktor. Perfekt för att skapa torra dekorativa kompositioner. Det är endast avsett för dekoration i mat inte används, bären är giftig.

Physalis grönsaker och jordgubbar. Vuxen för att äta och kulinariska dekorationer. Detta är en liten bär det är ätbart.

Physalis är en flerårig växt, vars storlek är 1,6-0,9 m, men ibland kan den nå 1,8 m. Den växer på ett soligt, frostfritt ställe, skyddat mot starka vindar. Föredrar väldränerad mark, sandig, lamm. Physalis har en ribbad, vanligtvis lila expanderande gren täckt med fina hår. Bladen är hjärtformade, flöjtiga. Blommor är klockformade, blommade i bihålorna. Den är gul och täckt med en lila-grön hårig kopp. I mitten av augusti kommer du att glädja skönheten av lyktor.

Frukten ser ut som en liten rund gul tomat. Detta är en bär med en diameter av 1,25-2 cm, som var och en är innesluten i en bubbla, i form av en skål. Bergen är mjuk med en tärtsmak och söt med druvsmak, vilket gör den idealisk för snacks, kakor eller sylt.

Den kan odlas i en kruka under den kalla årstiden. Förutom att dekorera huset eller balkongen, kommer växten att vara en konstant fruktkälla med stora fördelaktiga egenskaper.

Vegetabiliska växter måste mogna bra före användning. Smaken av Physalis beror på graden av åldrande. När du skördar sorterar du bären för matlagning och mogning (som tomater).

Plantering och vård

Physalis förökas: genom frön, genom att dela en buske, genom sticklingar.

Frö skördas för både tomat och peppar. Behandla med fungicider före plantering.

Fröer såddas i slutet av vintern eller i början av mars i öppen mark, 50 cm mellan rader och ytterligare 50 cm mellan växter längs raden av sådd.

Fortplantad plantor. Efter frysning planteras plantor av 40 dagars växter i öppen mark.

Vattning. I en torka som ofta bevattning, två eller tre per vecka, för att förhindra fullständig torkning av jorden. De behöver inte stora mängder vatten, och de fruktar stagnationen.

Växten har gott motstånd mot de flesta skadedjur, ofta lider av rotrot, så undvik vattenuppbyggnad i rhizomerna.

Det växer bra efter bönor, kål och gurkor. Det rekommenderas inte att plantera efter solanaceous grödor.

Vid plantering av sticklingar och delning överlever busken utan problem.

Dekorativa Physalis sprids kraftigt av underjordiska syskon, det är förmodligen en nackdel.

Kräver regelbundet gallring. För kompaktitet kan du landa den i en separat behållare och gräva in i jorden.

http://ogorodniki.com/article/fizalis-na-vashem-ogorode

Fruktkaka Dekoration

Att dekorera tårtan med frukt och bär är alltid en vinnande lösning. Sådana konfektyrprodukter ser ljusa, festliga och viktigast ut - de är användbara, eftersom det inte finns några färgämnen och skadliga tillsatser i bärfruktdekoret. För beredning av kakor med frukt behöver du inte speciella färdigheter: kakor kan baka med hjälp av någon teknik eller köpas i butiken. Vi erbjuder tips från erfarna bakverkskockar om hur man kan dekorera en tårta med frukter eller bär på olika sätt.

Regler för dekorering av fruktkakor

Vackert inrett med hjälp av fruktkaka, blir det en riktig pärla av alla firar och stolthet av värdinnan. För att den färdiga produkten behåller sin form måste du följa vissa regler för att dekorera tårtan med frukt:

1. Framställning av tårtskikt. De är väl impregnerade med grädde, i vilken, om så önskas, konserverad frukt tillsätts. Ett viktigt villkor - den sista kakan ska täckas med ett tunt lager av krämlager. Detta kommer inte att tillåta att fruktbitarna kryper från efterrätten.
2. Frukter. Dekorera bakverk med färska, frysta eller konserverade frukter. Kakor dekorerad med färska bär ser färgglada och ljusare ut. Frukt som skördas för framtida användning måste först tinas och innan de används ska de tappas av saften från dem. Behåll sikten till en sirapstack. Frukt sprids i form av figurer (hjärta, djur, blomma, siffror, sagor) eller kaotiskt. Glöm inte om en rimlig kombination av nyanser.
3. Jelly. De hälls i en fruktdekorerad tårta så att de är bättre förankrade på ytan av den söta produkten. Det är bättre att använda färdiggjord gelépulver. Det är nog att späda det med vatten enligt instruktionerna på förpackningen och häll kakan med flytande gelé.
4. Ytterligare dekoration. Dekorerad med fruktkaka gör ut choklad, pulveriserat socker, konfektyr dressing och andra element. Utsökta bitar eller hela frukter nedsänkt i smält choklad ser elegant ut.
5. Yta. Fruktprydnad kommer helst att fästa på den övre skorpan som är täckt med vispad grädde, grädde, fryst is. Mastik, marsipan och frusen glasyr kan inte användas.

Frukt är en utmärkt lösning för att dekorera tårtan och dekorera andra söta produkter eller bakverk: muffins, muffins, kakor, desserter.

Välja frukter

Inte alla frukter kan användas för att dekorera bakverk. För att vackert dekorera tårtan med frukt, välj var försiktigt. Passar bara stark frukt utan bucklor, mörka fläckar, sprickor och annan skada. Overripe och mycket saftiga är inte lämpliga, eftersom saften de producerar kommer att förstöra presentationen av kakan.

Oftast används kakadekoration:

• ananas, mango, kiwi, persikor, aprikoser (färska eller konserverade);
• citrusfrukter (mandarin, apelsin, grapefrukt);
• äpplen, päron, bananer, plommon;
• jordgubbar, blåbär, vinbär (svart och rött), druvor.

Vissa frukter efter upptining förlorar sin smak och attraktionskraft. Frukt sådan oönnskad designprodukt. I denna lista:

• vattenmelon, melon;
• persimon;
• körsbär, granatäpple;
• krusbär, tranbär, hallon, björnbär;
• kalk.

Om du planerar att hälla gelékaka med kiwi eller ananas, häll dem sedan med kokande vatten. Annars kommer de inte att låta jellymassan härda.

Förberedelser för registrering

Börja dekorera tårtan med färsk frukt och bär är att förbereda frukten.

För detta behöver du:

• välj vackra, mogna, men starka frukter eller bär;
• Tvätta dem ordentligt med rinnande vatten och torka på en handduk.
• ta bort löv, frön, stammen, från citrus - hud, film;
• Skal av frön och skära.

För en vacker dekoration av konfektyren skärs frukten på ett visst sätt:

• Äpplen, päron, mango, kiwi och andra skuren i tunna skivor, cirklar;
• aprikoser, persikor - halvor, samt tallrikar eller kvarter;
• bananer - långsträckta cirklar;
• Färska bär sätts vanligtvis hela, det är tillåtet att bara skära stora druvor i hälften.

Om du klipper av skivade äpplen, strö sedan med citronsaft så att den använda frukten inte mörknar.

Från stora frukter hemma kan du klippa rosor, tallrikar eller andra olika former. Vacker skärning kommer att erhållas vid användning av en kniv med ett tunt blad eller en speciell skivare.

Användningen av konserverad frukt möjliggör sikt / kolvarsåning för att tömma överskottsvätska.

När du gör en produkt, plocka frukten i form, storlek, färg. Vanligtvis placeras stora frukter / bär i mitten, mindre - vid kanterna. Valet av färgkombinationer beror helt och hållet på fantasi och konstnärliga förmågor.

För att bevara kompositionens integritet kommer det att täcka den färdiga produkten gelé för kakor (det här är skrivet ovan), köpt i affären. För att förbereda det korrekt, använd instruktionerna.

Hur man dekorerar tårtan med sina egna frukter

Dekorera fruktkakor är en enkel (om du inte tar hänsyn till komplexa alternativ), en snabb och vacker teknik för att dekorera bakverk. Det finns många sätt att dekorera en tårta med frukter och bär hemma. Vi erbjuder några alternativ som passar för nybörjaren bakverkskock:

1. Minimalism. Kräver lite frukt och bär. De kan läggas ut på kakan, smutsas med grädde, på kort avstånd från varandra längs kanterna, i mitten, på ena sidan av kakan, baserat på hur det formas och hur bra din fantasi fungerar. Mitten av produkten är dekorerad med stor frukt. Kombinera i färgschema: frukter av kontrasterande färg ser optimalt ut på en ljus kräm.
2. Rainbow. Du behöver frukter av flera typer och olika färger (helst från en regnbågspalett). Skär frukten och lägg i en cirkel, från centrum och växlande i färg. Sidorna kan dekoreras med fruktskivor eller kakor. Du kan villkorligt (eller försiktigt med en kniv) dela kakans yta, smutsad med kräm eller vispad grädde i flera zoner, inklusive sidoväggar (trianglar, ränder) och fyll sedan dem med ett lager bär / frukter av olika färger.
3. Mono. Ett mycket elegant sätt att dekorera godis, när en typ av frukt och bär tas som en grund, vilket står i kontrast till färgens färgmassa. Till exempel, vit och röd, vit och svart, vit och grön etc. Släpp lös din fantasi: ett stort antal alternativ.
4. Slumpmässighet. Fruktklipp, ta bärna intakta. Blanda den beredda frukten i en kopp och jämnt lägga på den bästa kakan, vars yta ska vara klibbig. Använd vanligtvis kiwi, ananas, vinbär, körsbär, blåbär, citrus.
5. Blommor och prydnad. Från tunnskivade äpplen, apelsiner och andra frukter med en skivare, bildar vackra volymetriska blommor. Samla skivorna i en ros och placera dem på kakans yta. Dekorera kanterna med druvor eller andra frukter. Från bär av stora storlekar kan du sätta en prydnad.
6. Kuber. En ovanlig och intressant utseende delikatess i form av en halvklot, dekorerad med fruktbitar. Skydda med klibbig grädde. I mitten lägger du ut en jordgubbs cirkel, dela det återstående utrymmet i 6 lika delar och dekorera dem med tärnad apelsin, ananas, banan, kiwi och vinbär.
7. Volym. Plocka upp beredda frukter och bär för dekoration på en tandpetare och placera dem på kakans yta. Du kan välja vilken form som helst. Denna metod kommer att öka volymen till konfekten. Optimalt lämpliga frukter av medelstorlek: jordgubbar, aprikoser, hallon, körsbär.
8. Kombinationen av stora bär och fruktskivor. Förbered tangeriner, stora druvor och mango (färskt eller konserverat). I mitten lägger du en blomma ur mango skivorna, som överlappar varandra något. Längs omkretsen låg omväxlande halvor av druvor och mandarinskivor.

Som du kan se är det mycket enkelt att göra en original fruktdekoration av ett konfekt med egna händer. Var inte rädd för att experimentera: Fruktkaka kommer inte att förstöra.

Videonsamling och dekoration av fruktkaka

Hur man dekorerar en tårta med frusen frukt

Frysta frukter används ofta för att dekorera tårtan med bär. Det viktigaste är att frukten / bären efter avfrostning inte förlorar sitt utseende. Optimal för konditorier är ananas, körsbär och några bär. I det här fallet är det viktigt att tina dem ordentligt. För att göra detta, ta bort frukten från frysfacket, skicka den till kylskåpets övre hylla, och fortsätt sedan efter några timmar att avfrosa vid rumstemperatur. Detta tillvägagångssätt kommer att bevara bärens form och attraktionskraft.

För kakans botten, ta en kräm med en tjock konsistens (stuga ost eller smör), vilket inte tillåter fruktjuice att sticka ut efter frysning. Konfektet kommer att ha ett mer effektivt och delikat utseende om du häller gelé ovanpå den.

Populär är dekorationen av frukt och choklad. Erfaren bakverkskockar praktiserar frysta frukter i choklad. Fördjupa dem i smält choklad, sprida på pergamentpapper och skicka till frysen i en kvart i timmen. Lägg sedan dem på en chokladkaka, som kombinerar med citrusskivor.

Kakor dekorerad med frukt och choklad

Universell choklad för att dekorera konfektprodukter är också känd tillsammans med de flesta produkter som är lämpliga för dekoration.

1. Chokladflis. Täck det med sidorna och kakans övre yta, utsmyckad krämig massa. Det är mycket enkelt att förbereda det: rista den kylda chokladbaren eller skaka med en kniv.
2. Chokladis Smält choklad i ett vattenbad eller i en mikrovågsugn, blanda med lite kräm / mjölk. Förbered glasyren med ytan av produkten eller gör chokladdroppar. Innan isär kakan, håll den i kylskåpet i minst 4 timmar.
3. "Snörning" av choklad. Smält choklad är en utmärkt möjlighet att rita alla mönster, former, bilder. Rita dem på pergament, låt dem härda och dekorera kakan.
4. Glaserade frukter och bär - den bästa dekorationen av chokladkaka. Doppa frukten i pulveriserat socker och sedan i varm chokladis Sätt på den oljerade folien för att ställa in och dekorera kakan med den.

Chokladglasyr kan dekorera frukter och bär. Smält choklad, fyll i en konditorivaror eller parchmentpåse, och måla frukten, så långt som fantasin tillåter.

Ett underbart tillskott till choklad och fruktinredning kommer att dekorera tårtan med godis, andra sötsaker och minikakor.

Hur man dekorerar en tårta med frukt i gelé

Den bästa lösningen för kexdekoration är frukt i gelé. Detta gör det möjligt att skapa höglageriga produkter. Gelébelagda frukter och bär kan dekoreras inte bara med ytan, utan appliceras också som ett lager. I det senare fallet placeras kakan och geléfruktmassan ett skikt tjockt kräm, fruktkonfekt, sylt eller soufflé. Det är viktigt att följa rekommendationerna från erfarna bakverkskockar när man gör gelé för att dekorera fruktkakor.

• gelatin - 1 pack (20 g);
• dricksvatten eller juice - 1 glas;
• socker - 3 msk. l.

Först måste du förbereda en gelémassa:

• Lös upp gelatin med vatten, blanda väl och låt stå i en halvtimme;
• Häll juice i en järnbehållare, tillsätt socker och sätt i elden.
• låt blandningen koka och häll gelatin i en ström, glöm inte att ständigt rör om tills den är helt upplöst.
• vänta på kylning och lätt förtjockning av massan.

Sedan, för att dekorera tårtan med bär och frukter i gelé fungerar följande procedur:

1. Applicera på kakans yta ett tunt lager av konfekt, sylt. Detta eliminerar absorptionen av gelé i kakan.
2. Placera den söta produkten i avtagbar form, sätt på en konfektyrring med lämplig diameter och skicka den till kylskåpet i 2 timmar. Frukt för dekoration bör också kylas.
3. Häll gelékaka för att börja i en spiral, flytta från mitten till kanterna och jämnt fördela den gelatinösa massan. Dricksen vid samma tidpunkt bör vara mycket tunn.
4. Det är viktigt att välja färg av gelé. Universell version - färglös. Röd färg är lämplig för att dekorera jordgubbar, hallon, currants, gul - för bananer, ananas, aprikoser, citrus, etc. I detta fall måste en liten mängd färgämne tillsättas vid tillagning av gelatinös massa.

Var försiktig när du geler kiwi, ananas och citrusfrukter. De kan förhindra frysning. För att undvika detta häll kokande vatten över dem.

Bär och frukter skärs i tunna skivor och läggs ut godtyckligt, baserat på de enskilda preferenser hos nybörjare bakverkskocken eller hans familjemedlemmar.

Kakor dekorera snidning

Ett svårt sätt att dekorera kakor med frukt är carving - curly tenderloin. Denna teknik kan dock till och med nybörjare. Det viktigaste är att skära frukten i en viss ordning med en tunn kniv.

Det är nödvändigt att ha speciella anordningar - en skivare, en tunn skärakniv, en grönsaksskalare.

Utgångsförsök är bättre med de vanliga frukterna.

Vi erbjuder några idéer för carving med äpple och päron:

1. Apple korg. Frukt skärs i halva, från en halv ren del av massan med en sked för att simulera en korg. Från den andra klippa en blomma, strung på en tandpetare och klistra in i bottenhalvan (korg). Fyll den med andra frukter och bär. Sådana korgar kan tillverkas av andra ovalformade frukter - mango, persika etc.
2. Blomma. Skär ett äpple i halvor, skal och skär i mycket tunna skivor. Forma en blomma ut ur dem. Apple skivor kan blancheras i sirap eller täckas med ett tunt lager av gelé.
3. Lämnar. I mitten av kvartalet äppel, gör ett längsgående spår, kanterna - serrated, liknar blad.
4. Hedgehog från päron. På smala sidan skalar du frukten med två tredjedelar. Simulera nålar genom att sätta in tandpetare i en päron med strängade druvor. I den rengjorda delen gör näsan och ögonen med vinbär eller blåbär.
5. Jordgubbar blommor. Du kan skära bären i tunna skivor och i mitten av kakan sätta blommor ut ur dem. Den bästa lösningen för bulkkomposition är att placera den i en dimple av en tårta eller chokladvase. Du kan hacka bären till basen och öppna de resulterande kronorna något. Spänn sedan på en spett / tandpetare och fäst på en tårta.
6. Sprockets. Klipp parallella spår med en kniv längs den skalade banan och skär sedan i skivor. Dekorera de resulterande stjärnorna med en tårta enligt din idé.

Med hjälp av bär och frukter kan du göra originaldekorationer utan specialverktyg. Till exempel är små bär av olika färger lämpliga för att lägga ut hälsningar, bilder eller andra mönster som kan täckas med gelé på en tårta.

Tips och tricks

Dekorera kakor med frukt och bär har inte strikta normer och kräver inte speciella färdigheter. Slutresultatet beror på konditori, smak och fudge av konditoren. I alla fall ser frukt- och bärdekorationen alltid ljus ut, festlig och skulle vara lämplig för alla evenemang.

Valet av smycken beror på temat för firandet.

Det är dock värt att överväga några rekommendationer:

• kakor av vilken form som helst är lämpliga för bär och fruktdekoration: rund, oval, kvadratisk, lockig, etc.;
• Figurer av djur, saga karaktärer snidade från frukt är idealiska för barn;
• Blommor, geometriska och andra former (hjärta, sol, etc.) anses vara universell dekoration;
• frukter och småbär i olika färger skärs på olika sätt - den optimala lösningen för att lägga ut ornament och motivbilder;
• kakor som är dekorerade med frukt, täckt med choklad eller ströts med pulverisocker, kanel, jordnötter, kokosflingor, vallmofrön, mandelflingor mm, se fördelaktigt och original.
• Stora frukter placeras i mitten, små är utlagda vid kanterna.
• Den bästa krämen för fruktkaka anses vara kokt, protein eller olja;
• För att balansera eftersmakens smak med alltför söt grädde, hjälper frukter eller bär med surhet.
• bitar av frukt och bär kan sättas mellan kakan lager: de är vanligtvis fyllda med burk persikor, ananas, körsbär,
• mint är känt som det bästa tillägget till frukt, men du kan också välja grönsaker för dekoration.

När du använder pulveriserat socker som en strö, glöm inte att frukten måste vara torr.

Även om du slumpmässigt ordnar frukt och bär på tårtan, kommer de att se original och vacker på ett frostigt krämlager.

En tårta som är gjord och dekorerad med egna händer är alltid en favorit för varje fest. Och om inte alla våra planer kan översättas till verklighet från första gången, förtvivla inte. Spice upp ditt bakverk mästerverk med ett gott humör, böj det med kärlek till dina nära och kära. Var inte rädd för att överdriva det med kreativitet, och sedan garanteras din familjens framgång och beundran.

http://candiland.ru/retsepty/torty/ukrashenie-torta-fruktami