I fråga om kost, rätt näring, vegetarism, viktminskning var det en tendens att använda naturliga produkter som var populära för många år sedan. De behöll sina positiva egenskaper, men orättvist bortglömda. Vad är dessa växter och hur kan de tillämpas?

Vad stavas

Det finns flera typer av växter: enkelkorn, dubbelkorn, Urartu vete, stavat (det andra populära namnet). Polba är en helkornsgrödor av spannmålsfamiljen. Faktum är att skillnaden bara ligger i örons och korns struktur, men de är identiska i sammansättning. Filmy korn behåller kemisk och mineralkomposition, även i en markform. Växten går inte över, så det förlorar inte sina individuella egenskaper genom åren. Spelt är resistent mot strålningskontaminering och kemisk attack.

Kalori stavad

Spelt stavad för viktminskning som huvudprodukt rekommenderas av många nutritionists, och även de som tvingas följa en strikt diet av medicinska skäl. Kalorinnehållet i stavet är endast 337 kcal per 100 gram torrprodukt (medelvärde för spannmål) och vid kokning - 127 kcal per 100 gram. En sådan indikator kan jämföras med bovete gröt. Spelt absorberas nästan helt, provar inte viktökning.

Stavar glutenfri

Spelt - fördelar och skador på denna produkt är tydligt definierade av experter. Problemet med celiaki i vissa människor tillåter inte att de flesta spannmål och spannmål används i livsmedel på grund av glutenhalten. Spelt, till skillnad från vete, var en sorts frälsning för sådana människor. Istället för spannmål, vanligt bröd, införs spelt i rationen: både gluten och mikroelement innehåller en balanserad mängd. Dessutom når mängden vegetabiliskt protein i det 35%. Också värt att notera är det höga innehållet i sådana ämnen:

• spårämnen;
• aminosyror;
• vitaminer av grupp B, PP, E;
• järn;
• kalium;
• kalcium;
• fosfor;
• zink;
• magnesium.

Fördelarna med stavat

Att äta rätter från stavet hjälper till att normalisera hela organismens arbete, stabiliserar den övergripande tonen, hjälper till att balansera ämnesomsättningen, är att förebygga ett helt komplex av sjukdomar. De fördelaktiga egenskaperna hos stavade läkare säger för de flesta människor med hälsoproblem, och för helt frisk. Vad är användbart stavat? Här är några av dess fördelar:

• normalisering av tarmarna;
• återhämtning av ton med ökad fysisk och känslomässig stress
• förebyggande av anemi
• cancerförebyggande
• normalisering av de endokrina och kardiovaskulära systemen;
• förbättra hudtillståndet;
• normalisering av blodtryck
• sänka kolesterol, vilket förhindrar utvecklingen av ateroskleros;
• immunitetsstärkning
• sänker blodsockernivån;
• förebyggande av osteoporos
• avlägsnande av toxiner från kroppen.

Spelt rekommenderas starkt att använda följande kategorier av personer:

• äldre människor;
• lider av diabetes
• immunkompromitterade patienter;
• utsatt för fetma och övervikt
• med matsmältningsstörningar
• gravida kvinnor;
• lider av högt blodtryck.

Stavskador

Det finns inga perfekta produkter som passar alla. Spellskada för kroppen hittills har inte identifierats - tillhandahålls korrekt, rimlig användning. Tyvärr finns det en liten andel människor med en kategorisk intolerans mot gluten, även i en minimal mängd. Denna faktor kan kallas den enda identifierade kontraindikationen för användning av stavat.

Vad kan kokas från stavat

Spelt är en universalprodukt som kan kokas, bakas, kombineras med kött och grönsaker, läggs till soppor, såser, sallader, desserter. Från krossade korn visar det sig att användbar halvmjöl av hög kvalitet. Det är värt att notera att brödet på detta mjöl kommer ut hårt och snabbt blir inaktivt (på grund av grovfibrerna i spannmålen), så du borde inte behålla det länge. I de flesta fall är stavade rätter en mängd gröt kokt i vatten eller mjölk. För barnens kost kan du säkert lägga till frukter, nötter, bär.

Hur man lagar mat I många butiker kan du hitta stavade halvfabrikat: nudlar, pasta, bakverk, spagetti, färdigt mjöl (i bilden). Hemma är disken bekväm och användbar för att laga mat med en långsam spis. Hela pannor är bäst tillagade under övervakning, för att de snabbt förbereds. Ett stort antal recept av stavat kan hittas på Internet i specialiserade forum om viktminskning och dieter.

Funktionen hos produkten är specificiteten av dess lagring. Det är högst oönskat att lägga den bredvid starkt lukta produkter, eftersom kornet aktivt absorberar externa lukt. Kockar rekommenderar att du stavar spelt i hermetiskt förpackad form, i kylskåp, inte mer än sex månader. Gradvis kommer produkten att förlora sina fördelaktiga egenskaper, smakegenskaper.

http://sovets.net/10094-polba-polza-i-vred.html

Hur man äter stavad med diabetes

Med typ 2 diabetes mellitus är mängden mat som konsumeras begränsad.

Det är viktigt att det inte innehåller stora mängder kolhydrater.

Dietmåltider används för att diversifiera kosten.

För var och en av dem beräknas det glykemiska indexet, vilket indikerar effekten av de ämnen som kommer in i kroppen på mängden socker i blodet. Det är nödvändigt att diabetessmenyn innehåller alla näringsämnen, makronäringsämnen, spårämnen, vitaminer. Detta kommer att bevara funktionaliteten hos alla organ.

struktur

Spelt - en växt av vete som innehåller öron. Den innehåller vilda och tamade arter. Efter rengöring av öronen har korn en hård struktur. Förvaras i försluten förpackning i kylskåp.

Kalori - är den energi som människokroppen tar emot vid användning av produkten. Kalori spelt gör 120 kilokalorier.

Spelt har ett högt proteininnehåll, medan det har en låg mängd fett och kolhydrater. Syror i dess sammansättning överstiger värdena på ägg. Sammansättningen av proteiner, fetter och kolhydrater beskrivs i tabellen.

Hyperglykemiskt index är näringsämnenas förmåga att påverka mängden socker i blodet. Den får inte överstiga 70 enheter. Om värdet är stort, kommer glukosen att stiga över 5,5 mmol / l om 10 minuter. En person kommer att känna sig värre, det kommer att bli yrsel, en kraftig minskning av styrkan. Det stavade glykemiska indexet är 45 enheter, så diabetiker kan komma in i kosten.

Hyperglykemiskt index är näringsämnenas förmåga att påverka mängden socker i blodet. Den får inte överstiga 70 enheter. Om värdet är stort, kommer glukosen att stiga över 5,5 mmol / l om 10 minuter. En person kommer att känna sig värre, det kommer att bli yrsel, en kraftig minskning av styrkan. Det stavade glykemiska indexet är 45 enheter, så diabetiker kan komma in i kosten.

Produkten är rik på vitaminer och spårämnen. Den innehåller vitaminerna B, A, E, PP. Spårelementkompositionen innefattar järn, kalcium, selen, magnesium. Korn innehåller mer näringsämnen än andra sorter av spannmål. Om patienten har diabetes med fetma, rekommenderar dietister att inkludera stavat i kosten.

Fördelarna

Produkten har användbara egenskaper som diabetiker behöver:

• tack vare grova fibrer förbättras tarmmotiliteten,
• normalt blodsocker,
• ökar motståndet mot smittsamma och giftiga medel,
• med hjälp av vitamin- och mikroelementkompositionen förstärks immuniteten,
• förbättrar aktiviteten hos det endokrina, kardiovaskulära, reproduktiva nervsystemet,
• antalet röda blodkroppar och syre i blodet ökar, vilket eliminerar anemi,
• innehåller gluten i låga koncentrationer, så att du kan äta stavade allergier,
• mättnad av kroppen med essentiella aminosyror,
• eliminerar känslan av hunger under lång tid, så att en person förlorar övervikt,
• blodcirkulationen accelererar, blodtrycket minskar.

Hur man lagar mat

Spelt konsumeras i många rätter, det ersätter vete i brödtillverkningen. Den används vid framställning av spannmål, soppor, såser. De gör pasta och andra sidrätter ut ur det. På grund av att det slipas i mjöl är det möjligt att producera dietterterter med en liten koncentration av gluten, tillåtet för diabetiker och allergier.

Spelt hör till vilda sorter, så det är tufft. För att göra det mjukare, behöver det blötläggas. Eftersom croupen är mycket kokad mjuk används en liten del av den. För beredning av en portion gröt behöver du 20-30 g. Kornen blötläggs i kefir. Blandningen ska stå i 7-8 timmar. Efter tiden tvättas kornen, separeras från vätskan. Efter beredningen kokas spannmålen med mjölk.

Om den används som sidovägg kan du steka den med lök och grönsaker efter blötläggning.

Groats kan användas för att göra hemlagat bröd, det är nog att mala det. Bröd kan användas av personer med mindre manifestationer av glutenallergi. När sådant bröd ingår i kosten av en diabetiker utsatt för fetma, visas inte övervikt.

Kontra

Liksom andra produkter har spelt kontraindikationer. Trots dess låga glutenhalt, är den kontraindicerad för personer med allvarliga allergier mot detta ämne. Det orsakar uppblåsthet, upprörd avföring och anemi hos människor. När en sjukdom försummas kan celiac sjukdom uppstå. Detta är en sjukdom som orsakar allvarlig matsmältningsbesvär.

Om en person har partiell glutenintolerans kan stavet konsumeras i små mängder. Den innehåller minst gluten.

Spelt är en produkt som är prissatt för personer med typ 2-diabetes. Det finns många recept med innehåll som diversifierar patientens diet. Innan du äter spannmål, kontakta din läkare för att undvika komplikationer. Han kommer att berätta om du kan äta stavad med diabetes.

http://diabetsahar.ru/diets/kak-est-polbu-pri-saharnom-diabete.html

Spelt, stavat och glutenfritt

Om du vet vad en glutenfri diet är, undrar du mest sannolikt om du kan äta spelt och produkter baserade på det med en glutenfri diet? Så du kan leta efter information om huruvida det är möjligt att använda stavat med vetintolerans? Låt oss först förstå vad som stavas och stavas.

Vad stavas

Spelt - är en hel grupp av växter av vete som innehåller spelt. Wild spelt är den avlägsna förfädern av alla moderna sorter av vete, som odlades för ytterligare 3300 f.Kr. i den tyrolska Icemanens era. Spelt distribuerades mycket och hade stor popularitet bland olika nationer (inklusive i Ryssland, där de speciellt älskade gröt från stavat). På 1800-talet stavades spelt nästan helt av jordbruksmarken på jorden av mindre lustiga vete.

Spelt är en kalorifattig dietprodukt rik på essentiella aminosyror, vitaminer, makro- och mikroelement, som i allmänhet kallas "svartkaviar av spannmål" eller "förfädernas gåva". Beroende på vilken typ av växt, innehåller den halvrunda gruppen 27... 37% protein i sina korn. Om vi ​​jämför det klassiska vetet och stavat, innehåller den första mindre magnesium, järn, zink och vitaminer från grupp B. Näringsämnen som ingår i stavna korn absorberas lätt av människokroppen.

Spelt anses vara en miljövänlig, organisk produkt, eftersom den är känslig för kemiska föreningar och mineralgödsel i jorden när de odlas. De stavna kornen skyddas av ett yttre hölje, vilket också hindrar skadliga ämnen från att komma in i kornet från utsidan.

De gör bröd, flingor, soppor och drycker, såser och olika desserter baserade på halv och ett halvt mjöl från de stavade kornen. Risotto är beredd från spelt i Italien, och i Indien och Iran - rätter till kötträtter.

Vilka är fördelarna och skadan av kön för kroppen?

Om du inte har kontraindikationer för stavförbrukningen, kan det ge stora fördelar för din kropp. Regelbunden speltillförsel bidrar till att normalisera blodsockernivån, förbättrar funktionen hos olika kroppssystem (matsmältningsorgan, kardiovaskulär, nervös) och förhindrar utvecklingen av smittsamma och onkologiska sjukdomar. Inkludering i kosten stavad hjälper till att förbättra blodcirkulationen, stabilisera blodtrycket. På grund av den långsamma absorptionen av kolhydrater och innehållet i vitamin B6 minskar stavade livsmedel känslan av hunger, hjälp i kampen mot fetma, tar bort överflödigt kolesterol från kroppen. Mukopolysackarider, som är en del av stavat, spelar en viktig roll vid bildandet och förstärkningen av immunitet, och L-tryptofan förbättrar övergripande hälsa och förbättrar humöret.

Den enda kontraindikationen för införlivandet av stavat i den mänskliga kosten är individuell intolerans eller en allergi mot dess proteiner.

Speltmjöl används aktivt inte bara i matlagning utan också i kosmetologi: det läggs till masker och krämer för hudvård och hårvård. På grundval av krossad kornspelt gör scrubs.

Innehåller polba gluten?

I motsats till de försäkringar som stavas är säkra för personer som har celiaki eller är allergiska mot vete, är det inte helt sant.

Gluten är en grupp proteiner som finns i frön av spannmål. Spelt (spelt) innehåller proteiner från glutengruppen, dock i mycket mindre kvantiteter än klassiskt vete. Spelt innehåller endast 14 kromosomer, har kortast kromosomrad och präglas av det lägsta möjliga antalet glutenvariationer.

Klassiska tester för veteglutenallergi ger inget svar, vilka proteiner orsakar ett immunsvar. Därför kan läkaren i en mer detaljerad analys göra rekommendationer angående användningen av produkter som innehåller spelt. Vissa personer med celiaki, en allergisk reaktion och vätskeintolerans kan faktiskt äta stavade (stavade), men du bör inte fatta ett beslut och försöka själv, eftersom det alltid finns risk för reaktion.

http://ofoods.ru/blog/48-polba-spelta-i-glyuten

Spelt: innehåller den gluten och hur man använder om du har allergier?

Spelt av många människor som följer principerna om hälsosam kost. Denna artikel hjälper dig att förstå huruvida gluten finns i denna spannmål och hur man använder det vid allergier.

Kompositionens egenskaper

Problemet med glutenintolerans är bekant, tyvärr för många människor. Denna patologi finns hos människor som bor i olika delar av världen. Detta patologiska tillstånd uppstår emellertid med utvecklingen av samma liknande kliniska tecken. Gluten eller celiacintolerans är en ganska svår patologi, som vanligtvis detekteras vid en mycket tidig ålder.

Så, ett barn som har ett sådant patologiskt tillstånd, efter att ha konsumerat till och med en liten del av den produkt där det finns gluten, kommer att ha negativa symtom - buksmärta, svaghet och onormala avföringar. Barnet blir rastlöst. Spädbarn som ännu inte kan berätta för sina föräldrar om sina bekymmer visar detta genom sitt beteende. De, som regel, börjar gråta tyvärr, vägra att gå in i sina armar. Varje beröring av barnets mage får honom stor smärta.

Läkare från alla länder påpekar att om en person en gång hade köldsykdom, så är det bättre att vägra använda några produkter som innehåller gluten (även det obetydliga beloppet) i framtiden. Detta kommer att hjälpa dig att skydda dig mot extremt negativa och ibland även farliga symptom.

För att bestämma huruvida gluten finns i en viss livsmedelsprodukt har läkare utvecklat speciella tabeller. De hjälper föräldrar till spädbarn och vuxna som har diagnostiserats med en sådan patologi, bestämmer sig snabbt om de kan få den eller den produkten och om det finns någon gluten i den. I denna tabell finns det många spannmål. Till exempel, efter att ha ätit gröt gjord av spannmål som innehåller gluten kan en person uppleva skadliga symtom.

Spelt hänvisar även till spannmål. Emellertid har denna växt en unik kemisk sammansättning. Forskare har fortfarande inte kommit överens om huruvida det är möjligt att äta rätter från denna spannmål, om det finns glutenintolerans. Ojämn och nutritionists. Alla experter är emellertid enhälliga i den åsikten att risken för negativa symtom på celiaciasjukdom efter att ha ätit måltider som framställts av stavet fortfarande existerar. Detta borde inte glömmas av personer med vilka denna patologi har identifierats.

Om en person har individuell glutenintolerans, ska han noga planera sin diet. Det är bättre att initialt göra detta tillsammans med en erfaren specialist.

I det här fallet rekommenderar läkare samma sak att kontakta gastroenterologer och terapeuter. Dessa experter hjälper till att göra rätt kost, och ger rekommendationer om vilka livsmedel som ska överges i varje enskilt fall, eftersom kroppen hos varje person är verkligen unik.

Kan jag få allergier?

Spelt, som vilken växtprodukt som helst, har en viss kemisk sammansättning. Så, i denna växt finns det många komponenter av naturligt ursprung. Också innehållet i denna spannmål är proteiner innefattande olika aminosyror. Dessutom är proteininnehållet i denna spannmål ganska högt.

Sådana proteiner av vegetabiliskt ursprung hos vissa människor kan utlösa utvecklingen av allergier. Denna patologi detekteras i de flesta fall efter att ha ätit en måltid gjord av stavat.

Ett av de karakteristiska tecknen är utslag av utslag, som kan lokaliseras på olika delar av kroppen. De kan se ut som små utslag eller blåsor med flytande inuti. Det sällsynta av ett sådant utslag är också i det faktum att det vanligtvis kliar väldigt illa och ger ägaren svårt obehag.

Allergier är emellertid inte alltid uppenbara på detta sätt. I vissa människor kan det uppstå som andningssvårigheter. Vanligtvis syns detta symptom inom några minuter efter att ha konsumerat skålen, som innehöll allergener för kroppen. Om det efter att ha ätit en plötslig angreppssjukdom eller störd medvetenhet inträffar, bör du omedelbart söka medicinsk hjälp, eftersom detta kan orsakas av en akut allergisk reaktion.

Allergi att stavas - en patologi, som med en viss frekvens fortfarande finns i medicinsk praxis. Denna patologi detekteras en gång och förblir resten av sitt liv. En viktig regel i detta patologiska tillstånd: att begränsa all mat som kan innehålla stavade korn. Samtidigt är det nödvändigt att inte bara äta porr från denna spannmål, men också att känna igen sammansättningen av någon spannmålspanna. Om det finns en fotnot på förpackningen med någon produkt som anger att det innehåller spår av en sådan spannmål, är det bättre att vägra och välja något annat för att undvika utveckling av negativa symtom från användningen.

Du kommer att lära dig mer om stavning genom att titta på följande video.

http://eda-land.ru/pshenica/soderzhit-li-polba-glyuten/

Spelt eller stavat, kamut eller dinkel. Vad sägs om gluten?

För att undersöka problemet måste vi dyka in i historiken. Endast på detta sätt kommer vi att förstå orsakerna till den snabba tillväxten av dagens speltillstånd i Västeuropa.

Så vad stavas, stavas, kamut, dinkel?

Spelt är en typ av gammalt vete. Ursprunget går tillbaka till 7: e millennium BC. till regionen Syrien och Libanon. I 1: a årtusendet f.Kr Hon kom till Europas territorium och fick namnet "stavat". Det lokala namnet på spelt i Tyskland är "dinkel". I USA kallas denna typ av vete "Kamut".

Om du följer de vetenskapliga reglerna för botanik är det korrekt att säga att den stavade förfäderna är stavad. Men för oss är stavat, stavat, dinkel, kamut i princip detsamma, en gammal slags vete. Det vanligaste namnet är stavat.

Spelt var utbredd i våra breddgrader fram till slutet av 1800-talet. Till exempel visas hon i Pushkins saga "Prästens tal och hans arbetare Balda":

"Balda säger:" Jag kommer att tjäna dig härligt,

Flitigt och mycket bra,

På ett år klickar tre på dig på pannan,

Det är jag kom kokad stavad. "

Det är inte förvånande, för stavet är rekordet för innehållet i protein, aminosyror, fiber och vitaminsammansättning bland alla typer av spannmål. Proteininnehållet motsvarar ersättning av kött.

Så varför är stavet så otillgängligt nu? Svaret ligger i två skäl.

Den första av dessa är det låga utbytet av stavat jämfört med traditionella typer av vete. Den andra är en mycket tidskrävande korrigeringsprocess. Tittar på fotografiet av det orena speltkornet, kan vi föreställa oss hur svårt de hårda yttre skalen avlägsnas. Av dessa skäl, sedan början av 1900-talet, är stavad spelt fullständigt trångt ur fälten med nya, redan moderna avelsorter av vete, som har ett avkastning 2-3 gånger högre.

Spelt och problematik med modern glutenallergi.

Alla europeiska sorters vete kommer från stavade (stavade). Spelt och mjukt vetet har samma genomiska uppsättning. Spelt är dock annorlunda i proteinkompositionen. Därför kan personer med partiell glutenintolerans använda stavade produkter. Enligt allergikernas uppfattning och erfarenhet, - även om en person har allergi mot all spannmål och gluten som ingår i dem, betyder det inte att det kommer att vara allergisk mot stavat. Det är mindre allergiframkallande.

Vi kan också titta på orsaken till allergenicitet av traditionellt vete från andra sidan. Under det senaste århundradet har jordbruksvalet uppnått fantastiska resultat: högproduktiva sorter har utvecklats, mer livskraftiga hybrider har odlats etc. Men under denna korta tid på omfattningen av människokroppens utveckling lyckades inte vår mage enkelt anpassa sig till nya typer av vete och reagera på dem med allergier.

Detta förklarar stavens bäck och produkter i Europa: stavad gröt, bröd och bakverk, pasta gjord av stavat mjöl. Allergisk reaktion hos personer som använder stavning är mycket mindre vanligt.

http://homeopat46.ru/novosti/10-chto-budem-est/78-polba-ili-spelta-kamut-ili-dinkel-a-chto-s-glyutenom

Spelt - modernt superfood med förhistoriskt förflutet

I det här inlägget bestämde jag mig för att dela med dig en av de mest favoritmatarna i min diet.

Detta stavade - en speciell typ av vete, flingor, som enligt min mening förtjänar särskild uppmärksamhet tack vare dess UNIQUE fördelaktiga egenskaper!

För närvarande är det en av de bästa superfoodarna på jorden.

På 1800-talet, när jordbruket upplevde en speciell boom i sin utveckling, stavade spelt ut av favör och glömdes i så många år.

Och bara nyligen upplevde hon en ny ökning i sin popularitet och kom in i toppen av de mest användbara produkterna i världen.

I den här artikeln försökte jag samla alla de mest användbara sakerna som jag lyckades hitta om stavat.

Och jag vill verkligen, efter att ha läst det, vill du också inkludera detta vete i din HÄLSA mat обязательно

Från den här artikeln lär du dig:

Spelt - fördelaktiga egenskaper och skador

Vad stavas?

typer av emmer

Spelt som vilda arter:

• biconate vete (Triticum dicoccoides),
• enkelkornig singelrain (Triticum boeoticum),
• biconseum singelkorn (Triticum thaoudar),
• Urartu vete (Triticum urarthu);
• och kulturella: en dubbelkorn (Triticum dicoccum), en singelkorn (Triticum monococcum), en spelt (Triticum spelta), vete av ett vete (Triticum macha), ett vete av Timofeev (Triticum timofeevi). wiki

Lite historia

Intressanta historiska fakta om stavet Jag läste i boken "Vete mage", jag vill dela den här informationen med dig.

(I allmänhet rekommenderar jag starkt att du läser den här boken till alla som har fett på magen ☺, kan inte gå ner i vikt och i åratal är det inte klart från vad.)

Intressanta historiska fakta om stav och vete:

• Wild spelt är den avlägsna förfäderna av alla moderna vete sorter. Genetiskt ren flingor.
• Hon har den enklaste genetiska koden för alla andra medlemmar av detta släkt. Den består av endast 14 kromosomer.
• För 3300 år sedan, i istiden, var spelt en mycket populär spannmål i mänsklig näring.
• Efter odlingen av det första stavet (enkelkornsvete) såg den tvåkorniga dubbelkornen eller EMMER med 20 kromosomer.
• Dessa två typer av vete ockuperade en mycket viktig plats i den mänskliga kosten för många årtusenden.

Det var buktens vete som menades i form av den bibliska "MANNA OF HEAVENLY"

• Emmers vete var populärt bland sumererna och i forntida Egypten, där de började lägga till jäst för att baka bröd för första gången.
• Därefter korsades Emmers vete naturligt med en annan spannmål och fick en annan typ av vete, Triticum aestivum, med 42 kromosomer, som var genetiskt närmast moderna vete.
• Denna typ av vete förskjutit sina släktingar (på grund av större utbyte), och sedan ersattes den senare av tusentals moderna typer av vete, artificiellt uppfödda.
• I strävan efter höga utbyten förändrades den genetiska koden för vete aktivt. Hon blev mer mottaglig för kallt väder, insekter och torka, och samtidigt uppstod frågan om dess harmlöshet mot människokroppen alltmer. Och det är fortfarande öppet.

Spannmålens näringskvalitet och speltens sammansättning

De stavade kornen skyddas från intrång av skadliga och giftiga ämnen genom ett ultra-tätt skal.

Man tror att det kan skydda spannmålet från praktiskt taget alla typer av föroreningar, även från radioaktiv nedfall.

Spelträ, till skillnad från vete, har högre biotillgänglighet för människor, så alla vitala substanser från detta spannmål kan snabbt absorberas i kroppen.

Den innehåller mer protein, fett och råfiber än vete, och har också en stor mängd vitamin B17 (med cancer mot cancer).

Det innehåller också speciella kolhydrater som spelar en avgörande roll vid blodkoagulationsprocessen och stimulerar kroppens immunförsvar för att öka dess resistens mot infektioner.

Det totala proteininnehållet i stavet varierar från 13,1 - 14,28% beroende på klimat och markförhållanden. Detta är högre än mjölv (10,5%) och vårvete (9,1%).

Det innehåller signifikanta nivåer av järn, koppar, mangan, magnesium, fosfor, kalium, zink, selen, niacin, tiamin, vitamin B6 och folsyra.

Spelt proteiner innehåller alla nio nödvändiga aminosyror som är nödvändiga för människokroppen, vilka inte bildas i vår kropp och kan bara komma från mat.

Ett antal av deras huvudsakliga användbara funktioner:

• Minska inflammation i lederna
• Förbättra tillståndet av hår, hud och naglar
• Lägre kolesterol
• Skydda njurarna
• Minska blåsirritation
• Avlastar effekterna av stress och avlägsnas från depression
• Lindra migrän
• Förbättra immunförsvaret
• Förbättra kalciumabsorptionen
• Förbättra kollagen syntes
• Förbättra minnet
• Stärka matsmältningssystemet

Användbara egenskaper för stavat

Om du vill veta alla användbara egenskaper för stavat i mer detalj rekommenderar jag att du tittar på den här bra och intressanta videoen.

Vad kan stavas:

Den mycket höga fiberhalten (30% per portion!) Gör det möjligt för polba att förbättra matsmältningen, och detta accelererar absorptionen av näringsämnen och hjälper till att förebygga sjukdomar som förstoppning, uppblåsthet, kramper, diarré och allvarligare gastrointestinala problem.

• Gå ner i vikt

När du äter stavat upplever du snabbt en känsla av fullhet, som varar en lång period, eftersom den innehåller komplexa kolhydrater som absorberas långsamt och gradvis.

Spelt kallas svart kaviar bland spannmål på grund av dess höga näringsvärde.

• Minskar dåligt kolesterol

Spelt dietfibrer hjälper till att minska nivån av farligt kolesterol i kroppen, de ignorerar dess absorption från mat, reglerar en hälsosam balans av fettsyror i kroppen.

• Ökar hemoglobin

Spelt innehåller höga halter av järn och koppar, som är nödvändiga för att skapa röda blodkroppar, vilket ger ökat blodflöde i hela kroppen.

• Reglera blodsockret

Även om enkla sockerarter och kolhydrater är kända för att vara farliga för diabetiker, hjälper det höga innehållet av kostfiber (fiber) att reglera frisättningen och nedbrytningen av dessa enkla sockerarter till glukos, vilket reglerar frisättningen av insulin och glukos i kroppen.

Polba har ett lågt glykemiskt index.

• Reglerar nivån av hormoner i kroppen

Niacin är en av de viktigaste vitaminerna som finns i spelt i stora mängder. Det spelar en nyckelroll i binjurarna i kroppen, särskilt i produktionen av könshormoner.

• Förbättrar skelettsystemet

Spelt har ett imponerande utbud av väsentliga mineraler som är nödvändiga för friska ben, inklusive zink, magnesium, koppar, fosfor och selen.

Dessa mineraler bidrar till utvecklingen av benvävnad och genom att öka sin nivå i kroppen, kan du aktivt förhindra osteoporos och andra åldersrelaterade förändringar som försvagar eller förstör benen i kroppen.

Höga fosforhaltar, kombinerat med ett imponerande proteininnehåll, gör denna groats till en bra tillväxtkälla för nya vävnader, blodkärl, muskler, ben och organ.

• Ökar immunitet och uthållighet

Spelt är en av de få spannmål som kan skryta med en betydande nivå av B-vitaminer.

De kan avsevärt förbättra vårt immunsystems arbete, samt stimulera kroppens skyddsmekanismer, minska psykisk stress och ångest.

Spelt och glutenfri

Men hur är det med gluten, frågar du?

Här har jag två nyheter: bra och dåligt.

• Dålig speln innehåller gluten, vilket är ett allergen, orsakar köldbärar sjukdom och ger många negativa effekter på kroppen om vi har en intolerans mot det.
• God halva vete skiljer sig från vete med lägre glutenhalt, så att personer med partiell intolerans kan inkludera det i deras kostvanor.

Varför torkade vete ut spelt?

Du misstog om du trodde att GMO var blandad här igen.

Faktum är att skörden stavad är mycket svår att skörda.

Öronet är väldigt ömtåligt, det måste skäras med en scythe och slipa med threshers, och det här är en lång och kostsam process.

Kombinera med bearbetningen av denna spannmål kan inte klara sig, han krossar den i bitar och blir till damm.

Stavade rätter

Du kan göra mycket goda och friska rätter från stavade.

Även vanlig gröt från den har en ljus, rik och minnesvärd smak.

Spelt kan läggas till olika grönsaksstewar, soppa, blandas med kött, fisk och skaldjur, samt laga söta flingor från det i mjölk, honung, torkad frukt och nötter.

Hur man lagar stavningen korrekt?

För att laga maträtt med stav, behöver du bara koka det.

Och redan i det kokta kokta stavet lägger du till olika ingredienser.

Hur man lagar stavad gröt

Matlagningstavla är lätt nog, men processen tar lite mer tid än någon annan vanlig gröt. Minns du hennes skal? ☺

Recept för matlagning stavad

Du kan laga helkornspannmål eller ta krossade spannmål.

Här kan du styras av följande princip: För gröt är det bättre att ta fullkornsprodukter, krossad, för alla andra rätter.

Instruktioner för matlagning:

1. Skölj måste tvättas (om det är fullkorn, blötlägg i en timme i vatten.
2. Häll kokande vatten i ett förhållande av 1: 2
3. Koka upp och smaka 20 långsamt.
4. Salt och tillsätt smör
5. Stäng locket och låt stå i ytterligare 20 minuter.

Helst bör stavas kokas i lera rätter och bakas i en spis eller ugn

Spelt mjöl

Idag kan du inte bara köpa spannmål, men också färdigt mjöl från stavat eller stavat.

Det blir svårare att laga bakverk från det i de första tiderna än från vanligt vetemjöl.

Men med erfarenhet kommer du att lära dig att respektera rätt proportioner och baka inte bara pannkakor eller pannkakor, men också bröd. Jag håller på att lära och experimentera

För nybörjare vill jag erbjuda detta bra videorecept från YouTube, där de lär dig att baka underbara pannkakor gjorda av halva betesmjöl.

Pannkakor från halvmjöl - video

Hur man väljer stavat korrekt och vart ska man köpa det?

Idag kan spelt hittas i nästan varje stormarknad, i avdelningen för hälsosam mat eller spannmål.

Det säljs i alla "dietary" butiker och, naturligtvis, i nätbutiker.

Jag experimenterar med olika tillverkare, försök och fullkorn och krossad stavning. Mer som det andra alternativet.

Jag köper också en sådan organisk stavning på iherb, för endast 200 rubel.

Hur väljer man en kvalitetsstavad?

Detta är väl berättat i den här videon från testköpet, se till att titta!

Tja, så här, vänner!

Jag hoppas att jag kunde övertyga dig åtminstone lite, åtminstone till att börja med, prova det här användbara och mycket gott spannmål круп

Jag tror att du med tiden också kommer att gå med i klubbens älskare och uppskatta dess helande egenskaper!

Jag kommer att vara glad med dina beprövade recept med stavat och helvete, recensioner, råd och kommentarer. Skriv!

Med dig var Alyona Yasneva, hejdå alla!

BLI MED MIG GRUPPER I SOCIALA NÄTVERK

http://zdorovyda.ru/polba/

Förteckning över glutenfria livsmedel. Äta gott och friskt utan gluten

Många människor är intresserade av hur man hittar glutenfria produkter och om de existerar alls. Självklart finns det, och i stora mängder. Om du är allergisk mot gluten måste du begränsa listan över tillåtna produkter. Det vill säga att du ska leta efter produkter som inte innehåller gluten.

Detta kan vara vissa spannmål, spannmål, spelt, spaghetti, ris, spannmål, korv och annan mat. Det beror helt på varans sammansättning.

En del mat innehåller inte alls gluten, den andra kan ha en liten mängd i sin sammansättning, och andra som innehåller gluten måste uteslutas från kosten för att inte provocera en allergisk sjukdom och celiac sjukdom.

Vad gör en meny för mat

Om du är allergisk mot gluten kan du dela upp problemet i två kategorier:

• partiell intolerans
• fullständig intolerans.

I det första fallet kan en person konsumera livsmedel med en liten mängd gluten i den. Till exempel tillåter mängden gluten i stavat helt folk med partiell intolerans att äta en sådan spannmål i mat. Spelt kan göra mjöl, göra bakverk, godis, pasta, älskad av många spaghetti eller till och med konfektyr. En sådan spannmål som spelt ger dig möjlighet att äta gott och inte beröva dig av många en gång söt mat.

Spelt - det här är inte den enda kulturen som innehåller gluten i små kvantiteter. Men om du lider av fullständig glutenintolerans så är spelt definitivt inte för dig. Även en liten mängd glutenprodukter kan orsaka allvarlig irritation. Vi måste dricka medicin och gå på en mycket strikt diet.

Finns det några produkter där gluten inte är perfekt, vilket gör att du kan göra en lista med en rationell, näringsrik, användbar och säker meny för varje dag? Ja. Om du letar efter glutenfria produkter bör du vara uppmärksam på följande produkter:

• Mjöl. Om du gillar att äta bröd utan gluten, då behöver du mjöl, för tillverkningen som använder ris, havregryn utan gluten, soja. Dessa är bra lösningar för att göra pasta eller bakverk. Dessa spannmål är säkra för patienter med celiaki.
• För bakning. Konfektyr är användbart och gott att laga på basis av mandel, kikärmjöl, tapioka, sorghum och amarant.
• Pasta. Här är det bäst att använda bovete och risnudlar. Även om ris kan användas som en separat maträtt, och att inte göra pasta från den. Vermicelli är också framställt av linmjöl. Men vete är förbjudet under förbudet.
• Stärkelse. I vissa rätter enligt receptet vill du tillsätta stärkelse. Säker är potatis och majsstärkelse. Med stärkelse kan du laga en mängd bakverk, tillsätt smör, jäst.
• Mejeriprodukter. Om du har det bra med laktostolerans kan du säkert använda grädde, mjölk, gräddfil, ost, ost, stallost och yoghurt.
• Oljan. Utan olja är det svårt att föreställa sig kosten. Till produkter utan gluten ingår vegetabiliskt och smör.
• Med en gluten diet kan du äta nästan alla typer av frukter, bär och grönsaker.
• För garnering och soppor. Om du gillar borscht, ris och andra liknande rätter kan du använda bukvete, baljväxter, ris och sorghum som glutenfria produkter.
• Känn fritt att äta frön och nötter, men bara i sin naturliga form. De kan läggas till konditorivaror.
• Kött. För att göra pasta, vermicelli eller spannmål smakar bättre bör de kokas med kött. Livsmedelsprodukter som fjäderfä, fisk, magert kött innehåller inte gluten. Fyll bara inte pasta och kött själv med olika såser. Det innehåller också billig sojasås, men om du verkligen älskar den här produkten och inte föreställer dina favoriträtter utan det, bör du vara uppmärksam på listan över komponenter som utgör den. Idag erbjuder många tillverkare mycket högkvalitets sojasås, utan gluten. Du kommer att spendera lite mer på det, men maten kommer att förvärva en annan smak, trevliga anteckningar kommer att dyka upp i den. Kött och pasta kommer att vara en utmärkt behandling för middag.
• Ägg. Konfektyr svårt att föreställa sig utan ägg. Det kan också tillsättas stärkelse, jäst, smör, mjöl och mycket mer. Samtidigt ingår ägg och mjöl i listan över tillgängliga produkter för personer som inte tolererar gluten. Glöm inte att mjölet ska vara på basis av glutenfria spannmål (ris, majs). Mjöl från samma halvkorn är lämplig för personer med partiell intolerans.
• Protein. Kroppen behöver protein. För att göra detta kan en person äta vissa livsmedel, ta proteinet från dem eller köpa proteinet i sin rena form. Ett sådant laktosfritt eller glutenfritt protein fyller kroppen med saknade komponenter och spårämnen, ger styrka och energi. Praktiskt tillägg för varje dag.
• Om du gillar konditorivaror, choklad eller godis, är det värt lite att begränsa deras användning. Även om sålt godis, choklad och andra sötsaker utan gluten. För detta behöver du noga läsa kompositionen av vad denna choklad eller dessa godis är gjorda av. Det är anmärkningsvärt att tillräckligt godis och choklad inte innehåller gluten. Detta gör att du inte kan beröva dig själv med elementära glädje. En utmärkt fullfjädrad frukost kan vara glutenfri müsli med en bit choklad eller en favorit godis för att lyfta din ande. Om sötsaker och choklad inte kan av andra orsaker kan de ersättas med russin, torkade aprikoser, pommes frites och andra utsökta torkade frukter. Glöm inte om förekomsten av glutenfri glass. Det är inte så mycket, men du kan hitta det.
• Förutom att du vill äta behöver du dricka. Vilka drycker ska inte vara rädda? Dessa är naturliga juice, alla typer av te och komposit. Dessa är drycker som inte innehåller farligt gluten. Vanligt glutenfritt kaffe, men det finns några typer som innehåller tillskott. Därför väljer du naturligt kaffe när du äter glutenfria produkter.
• Om du trodde att alkohol är nu förbjuden, då misstas du. Förteckningen över tillgänglig alkohol innefattar vin, tequila, bourbon, gin, rum och whisky.

En person som är på en glutenfri diet vet vad det är. Om olika jäst, lin, stärkelse eller kli inte spelar en särskild roll vid beredningen av kosten, är det helt enkelt nödvändigt att veta om tillåtna spannmål, mjöl, smör, mejeriprodukter. Det finns inget svårt att hitta utmärkt mat och upprätthålla en glutenfri diet. Men var försiktig när du studerar produktens sammansättning. Vissa av dem kan förändras över tiden, inklusive gluten.

Hur man behandlar

När man konsumerar produkter från vete utan gluten, griper bröd utan gluten och tvättar det med doftande kaffe, bör du inte glömma en så viktig del av vårt liv som läkemedel.

Om du någonsin varit på ett sjukhus eller bara ligger hemma på grund av sjukdom, är allergisk mot gluten vet du att du måste behandlas med vissa mediciner.

För att upprätthålla god hälsa kan en person behöva ett multivitamin eller glutenfritt vitamin, ett botemedel mot förkylning eller andra sjukdomar. Vilka livsmedel är glutenfria eller inte, den här. Helt annat - vilka läkemedel kan eller ska inte användas när de lider av celiaki:

• Vitaminer. Från vitaminer kan du säkert dricka Elkar, Neuromultivit och Bion3.
• Allergy. Om du lider av allergier, kommer du att passa Tsetrin.
• Magtarmkanalen. Eventuella problem i samband med mag-tarmkanalen kräver gastrointestinala droger. Gluten gör aktivt kol, smektit, Fosfalyugel, Maalox, Ermital, loperamid, Linex, furazolidon, och Bifiform Ultop.
• Hosta. Drick Ambrobene i sirap eller bromhexin.
• Kall och influensa. I dessa fall är nise, anaferon för barn, paracetamol, antigripin, arbidol eller cykloferon lämpliga.
• Ett antibiotikum. Använd Flemoxine, Augmentin, Syntes, Ampicillin, Erytromycin eller Klacid.
• Lugnande medel. Afobazol tabletter eller Novo Passit tabletter är lämpliga.
• Smärta. Om du har ont, använd Citramon, Duspatalin eller Nise.

Hur man byter ut glutenhaltiga produkter

Att hitta glutenhaltiga produkter är mycket enklare än de där det inte finns gluten. Men det finns många produkter på grundval av vilka du kommer att kunna göra en fullvärdig diet av din kost. Dessa inkluderar:

• Hirs, Teff, Amaranth, Chia, Quinoa, som kokas, groddar eller konsumeras råa. Utmärkt ersättning för spannmål och spannmål.
• Röda grönsaker, som innehåller en stor mängd goda vitaminer och mineraler. Med potatis, betor, sötpotatis med mera kan du kompensera för bristen på spannmål.
• Gröna bladgrönsaker.
• Solrosfrön, lin, hampa och pumpa.
• Alla befintliga bär, frukter och grönsaker.
• Bönkulturer.

Beroende på dem kan du göra dig till en stor, välsmakande och otroligt hälsosam glutenfri meny. Glöm inte bara den individuella intoleransen hos vissa livsmedel. Men förutom gluten kan en person uppleva förkastning av kroppen av andra komponenter.

Gör dig själv en meny för glutenfri mat, du kan säkert gå och lägg dig. Glöm inte att borsta tänderna innan du lägger dig och se till att du använder glutenfri tandkräm i förväg.

http://izzhoginet.ru/dieticheskoe-pitanie/bezglyutenovye-produkty.html

10 falska produkter "glutenfri"

Att gå till en glutenfri kost kan vara svårt, och det finns flera livsmedel och ingredienser som du bör vara extremt försiktig med. Läkare och nutritionists har lagt fram en lista över kontroversiella produkter som innehåller gluten i kompositionen.

Cirka en av 100 personer har celiaki - glutenintolerans. I allmänhet föredrar de flesta att byta till en särskild regim som utesluter gluten från mat för att förbättra kroppens tillstånd.

Medlemmarna av "anti-glutenkalitionen", så vi kommer att kalla dem, vet att först och främst bör vete undvikas och öron ska hållas kvar vid val av spannmål. Men vem skulle ha trott att någon produkt från spannmål till korv kan dölja det problematiska spannmålsproteinet?

Låt oss ordna en konfrontation för den vanligaste maten som vi betraktade glutenfri.

korvar

Även om det finns många glutenfria korv som är tillgängliga för kunder, innehåller vanliga korv som vi tar i snabbköpet ofta vetekakor i kompositionen. Det är en billigare och billigare ingrediens för förtjockning och texturbindning.

Tips: Var noga med att läsa kompositionen på förpackningen med korv!

Sojasås

Kinesisk sojasås enligt det traditionella receptet innehåller vete! Prova att byta ut kinesiska påfyllningar med japanska tamari. Tamari är vanligtvis glutenfri (men kontrollera alltid etiketten).

Bouillon kuber

Vissa märken av så älskad av många bouillonbitar innehåller vetefiber. Kontrollera därför etiketten när du köper eller gör ditt eget lager av produkten för att vara säker på dess naturlighet, användbarhet och "fria kött".

Bovete mjöl

Bokhvet är naturligt glutenfritt. På grund av tillväxt och bearbetningsbetingelser kan det emellertid ofta bli igensatt med andra korn, såsom vete. Välj ett varumärke som säger "Glutenfri" för att vara säker på att den är lämplig för personer med celiaki.

Torra rostade muttrar

Enkla nötter innehåller inte gluten, men torrbrödda nötter innehåller ofta vetemjöl som en smulkaka. Tja, du kan kontrollera kompositionen på etiketten och ge företräde till enkla eller salta nötter.

Spelt (stavas)

Detta är en vanlig myt som stavat innehåller inte gluten, eller innehåller åtminstone mindre gluten i jämförelse med andra sorter av vete.

Polba har varit en vete sort sedan antiken och innehåller en liknande indikator på gluten som moderna vete sorter.

Cous cous

Cous cous används som ett alternativ till ris. Den är gjord av durumvete granuler, därför har den också gluten i sin struktur. Faktum är att cous cous är en grov semolina.

Och quinoa couscous quinoa, tvärtom, har ingen gluten, därför kan den säkert användas i sallader, soppor eller till och med laga gröt från den.

choklad

Choklad innehåller vanligtvis inte några delar av gluten i kompositionen, men på grund av metoderna för att göra några sorter finns risk för att man hittar sådana.

Men "glutenfri glädje" görs ibland med andra sorter av choklad- och chokladprodukter (till exempel kakor med olika beläggningar, glasyrer och sprinkles), på samma produktionslinje.

När du kontrollerar etiketten, var uppmärksam på "kan innehålla gluten" posten.

taramasalata

Denna fina grekiska sås, tyvärr, är baserad på brödsmulor, så den är långt ifrån "glutenfri". Andra dips och såser, som salsa eller hummus, tillverkas ofta av glutenfria ingredienser - du kan säkert konsumera dem. Även om du inte saknar produktens sammansättning.

Cornflakes

Även om majsflingor är huvudkomponenten i majsflingor (och detta korn innehåller inte gluten), innehåller många märken också korn maltdrag, som används som smakämne. Denna ingrediens finns på listan över uteslutningar.

I vissa spannmål är naturligtvis mängden korn-extrakt obetydligt och står på en säker nivå av konsumtion även för patienter med celiaki.

Men vissa tillverkare sparar fortfarande inte sådant smakämne och lägger dem djärvt i tanken med majs.

Så här läser du etiketter?

Det finns regler och krav för att säkerställa att endast produkter som verkligen är glutenfria kan placera lämplig etikett på förpackningen.

Alla produkter är föremål för märkningslagen, där en indikation på eventuell närvaro av ett allergen i produkten är obligatorisk.

Till exempel, på ett paket med glutenhaltiga spannmål, bör ingredienser som betraktas som allergener listas och markeras.

Därför, om spannmålen innehåller vete, råg eller korn, bör detta anges i kompositionen, oavsett de små kvantiteter som används.

http://sizhunadiete.ru/produkti-bezglyutenshhiki.html

Användbara egenskaper för stavning, matlagning och recensioner

Spellets fördelar och skador är en mycket intressant fråga, särskilt med tanke på att många inte ens har hört talas om en sådan croup. För att utvärdera det måste du ta reda på vad som stavas och vilka unika egenskaper det har.

Vad stavas och där det växer

En spannmål som kallas spelt är en spannmålsprodukt med rödbruna spikelets och avlånga mörka korn. Medelhavet betraktas som födelseplatsen för spannmål, det första namnet på denna spannmål finns i forntida Egypten, Babylon, Grekland, Turkiet och Armenien. För närvarande odlas gräset aktivt i Iran och Indien, i Amerika och på Rysslands territorium - i de södra delarna av Dagestan.

Croup var den mest populära i Ryssland under 18 och 1900-talet och betraktades som en vildväxande mängd vete. På 1900-talet konstaterades det att det är mer korrekt att definiera stavat som en separat spannmål, vilket är mer sannolikt vete förfader.

I mitten av förra seklet var croup nästan uteslutet av daglig användning, förtryckt av många vete sorter som var lättare att växa och bearbeta. Endast under de senaste åren återupptogs ökat intresse för stavat igen, fans av hälsosam mat uppskattade många användbara egenskaper hos denna spannmål.

Kemisk sammansättning och kaloriskpelstav

Utbytet av stavat är inte särskilt högt, det är svårt att rengöra och torsa korn. Dessa nackdelar bades emellertid i den rikaste sammansättningen av spannmål. Den innehåller:

• kostfiber eller fiber;
• Omega-3 och Omega-6 fettsyror;
• De värdefulla mineralkomponenterna är kalium, fosfor, kalcium, natrium och magnesium;
• makronäringsämnen järn, zink, selen och koppar;
• mangan, med hjälp av en liten mängd spannmål kan du få halva dagskursen för detta element;
• en stor mängd vitaminer B, nämligen B1, B2, B6 och B9;
• vitamin E;
• PP nikotinsyra.

Kalorivärdet av 100 gram spannmål är 337 kalorier. I kokad form minskar produktens näringsegenskaper lite - upp till 127 kalorier per 100 g.

Med tanke på de fördelaktiga egenskaperna hos halvkorn är det inte förvånande att på växten av intresse för hälsosam ätning, har uppfödare återigen påbörjat ett aktivt arbete för att förbättra gräskulturen.

Glykemiskt index stavat

Spelt groats - en produkt som är användbar för diabetes. Det glykemiska indexet av spannmål är 40 enheter. Indikatorn innebär att en halv kopp flingor är säker för måttlig konsumtion för denna sjukdom och leder inte till en kraftig ökning av blodsockret.

Finns det någon gluten i stavet

Många människor lider av glutenintolerans, med andra ord, de smälter inte gluten som finns i de flesta spannmål. Gluten finns också i kompositionen, och därför kan det inte anses vara en absolut säker produkt. Men samtidigt finns det mycket mindre gluten i spannmål än i vanligt vete. Därför kan produkten i små kvantiteter ta sin plats även i kost av patienter med celiaki.

Fördelarna med stavat för kroppen

Den rika kompositionen och unika egenskaper hos spannmålen ger det många användbara egenskaper. Vid regelbunden användning visas fördelarna med halvkorn i det faktum att det:

• sänker nivån av skadligt kolesterol och skyddar blodkärl från aterosklerotiska plack;
• påskyndar metabolism och stärker immunförsvaret;
• normaliserar blodtryck och glukosnivåer;
• bidrar till normal funktion av magen, hjälper till med att bli av med förstoppningsproblemet;
• rensar kroppen, tar snabbt bort slagg och giftiga ämnen från det;
• stärker benvävnad;
• kvalitativt förbättrar blodkompositionen, förhindrar utvecklingen av anemi
• positiv effekt på nervsystemet och hjärnaktiviteten.

Croup är ett effektivt förebyggande av onkologi, dess egenskaper förhindrar förekomst av maligna tumörer.

Spelt bantning

Lågkalori kokad spannmål gör den till en idealisk produkt för viktminskning. Kall gröt är väl mättad, men det skadar inte figuren, hjälper till att ta bort överflödiga ämnen från kroppen och kompletterar tillförseln av vitaminer och mineraler. Att använda den som grund för en kost kost mycket rimligt, kommer croup hjälpa till att säga adjö till extra pounds på bara några dagar.

Under bantning kommer fördelarna med stavat bröd att vara bra - det har en trevlig smak, men mindre kalorier än vanligt vetebröd.

Diet på spelt

Friska korn innehåller alla nödvändiga ämnen för kroppen och absorberas väl av magen. Därför är stavningen utmärkt för monodiet - kost, baserat på bara en produkt.

Reglerna för kost på spelt ganska enkelt.

1. Varaktigheten av kosten ska vara från 3 till 7 dagar, men inte mer, annars kommer kroppen att få skada.
2. Att äta under kosten kan endast kokas i vatten, spannmål utan socker och salt. Också i kosten kan du lämna grönsaker, frukter, magert fåglar och fisk, men i minimala kvantiteter.
3. Den dagliga delen av stavet måste delas upp i 5 eller 6 små måltider, under hela dagen tvättas gröt aktivt med rent vatten.

Under den veckovisa kosten på spannmål kan du förlora ca 5 kg och inte skada hälsan.

Är det möjligt att stavas under amning

Under amning är spannmål grunden för den unga mammans diet. Spelt rekommenderas starkt för användning eftersom det ger maximalt friska ämnen i kvinnans kropp och de överförs till barnet med bröstmjölk.

Det måste dock komma ihåg att spannmålen innehåller en liten mängd gluten och kan skada barnet, vilket gör att det är allergiskt. Därför är det nödvändigt att introducera det i kosten gradvis och i små portioner och se barnets reaktion.

Från vilken ålder kan du ge spelt till barn

Vid barns ration introduceras gröt från halvkorn samtidigt med andra spannmål, från och med 8 månader. De första portionerna av gröt borde vara ganska små, du måste se till att gluten inte orsakar allergier i barnet.

Vad är användbart stavat med gikt

Orsaken till gikt blir en stark metabolisk störning, på grund av vilket skadliga urinsyrasalter ackumuleras i lederna av en person. Fördelen med stavad gröt är att produkten effektivt ökar metabolismen, vilket är särskilt värdefull för patienter med gikt. Slag, toxiner och överskott av salt kommer att stanna kvar i kroppen, och attacker av sjukdomen kommer att uppstå mindre ofta.

Traditionell medicin rekommenderar oftare att använda spannmål och soppor med stavat med denna sjukdom. Det kommer också att dra nytta av bröd från spelt, de är gjorda av groddfrön med hög fiberhalt.

Spelt bra för gastrit

På grund av sin styva struktur under förvärring av gastrit, rekommenderas croupen inte för användning, det kommer att irritera magsväggarna. Men under eftergivningsperioden kommer dess egenskaper att vara mycket användbara, det kommer att förbättra ämnesomsättningen och bidra till hälsosam utsöndring av magsaften.

Användning av stavat för medicinska ändamål

Det finns flera intressanta recept där fördelarna med halva bakat mjöl uppenbaras. Om det används korrekt blir det ett effektivt läkemedel.

Hostblandning

Användbar croup hjälper till med en kall hosta, om du förbereder dig från följande åtgärd:

• 20 gram fasta korn slipas i en mixer eller kaffekvarn till ett tillstånd av mjöl;
• Blanda 2 ägg och 40 g honung med vispador
• lägg till 2 stora skedar smör
• blanda noggrant.

Läkemedelsblandningen tas tre gånger om dagen före måltider och 1 tesked tills hostan inte recede.

Gröt med diarré honung

Ett annat botemedel som grundar sig på spannmål hjälper till att snabbt stoppa diarré. Det är nödvändigt:

• 50 g halva korn slipas i mjöl och kalcineras sedan i en röd-varm torr stekpanna;
• koka vatten i volymen av ett glas och omrör, häll mjölet in i det;
• Ta bort gröt från ugnen och tillsätt 40 g honung.

Gröt används för diarré i små portioner, det har uttalade fixeringsegenskaper.

Spelt i hemmet kosmetologi

Användbara egenskaper för stav används inte bara i matlagning utan också för ansiktshudsvård. De exfolierar de horniga partiklarna i epidermis, gör huden mjukare och mättar den samtidigt med värdefulla vitaminer.

Ansiktsmasker

För att mjuka och uppdatera huden kan du göra denna mask:

• 2 stora skedar spelt blandat med 25 g fet gräddfil;
• tillsätt 1 rå ägg och blanda väl
• distribuera masken i ansiktet i en halvtimme.

Det rekommenderas att använda ett kosmetologiskt medel tre gånger i veckan, då kommer dess egenskaper att få en märkbar och stabil effekt.

Ansikts- och kroppscrubb

Kroppen fungerar som en skrubba mycket bra. För att djupt rengöra och släta huden på ansiktet och kroppen, kan du göra detta verktyg:

• kornen slipas i en kaffekvarn eller mixer och blandas med kaffe;
• lägg till honung för att ge skrubben en tjock noggrann konsistens
• appliceras på ansiktet och massera huden försiktigt i flera minuter och tvätta sedan av produkten.

Hur man lagar matstav

Det huvudsakliga användningsområdet för spannmål är fortfarande lagring. Oftast är gröt tillagad från det, men ibland sprids kornen och förbrukas rå eller gör bröd av dem. Fördelen med spjutet stav är att den innehåller mer fiber- och grönsaksyror än i vanliga korn.

Speltgröt på vatten

Det enklaste sättet att laga spannmålen på vattnet, kommer att visa sig gott och kommer inte att skada även med känslig mage. Från ingredienserna behöver du bara 1 glas stavat, lite salt och 3 glas vatten.

1. Innan matlagningen stavas sorteras och tvättas grundligt.
2. Sedan hälls spannmålen med 3 koppar vatten, lägger på spisen och lägger eld till starkt.
3. När gröt kokar, måste elden minskas och potten täckt med lock.

Gröt kokas i en halvtimme, omrörs regelbundet och smakade från tid till annan. Ett par minuter innan man kokas, tillsättes salt till gröt och, om så önskas, socker, kan skålen också fyllas med en skiva smör.

Speltgröt med mjölk

I avsaknad av kontraindikationer och god tolerans för laktos kan du laga spannmålen i mjölk, även om det måste tas i beaktande att det blir mer kalorier. Matlaggröt är väldigt enkelt.

1. Ett glas spannmål hälls med vatten och lämnas i minst 4 timmar och bättre för hela natten.
2. Efter blötläggning tvättas grisarna under kranen, och därefter hälls 500 ml mjölk och sätts på medium värme.
3. Koka gröt ungefär en halvtimme, från tid till annan försöker. Tillsätt salt före avlägsnande från värme.

Speltmakaroni

Kornkorn tjänar som råvaror för att skapa mjöl, och från det gör det i sin tur halvbakad makaron. De är olika i färg från vete - makaroner från spelt mörk, nästan brun. Huvudskillnaden ligger emellertid i produktens egenskaper.

1. Liten pasta tillverkas utan tillsats av kemikalier, stärkelse eller färgämnen. De är mer naturliga och skadar inte kroppen.
2. Fördelarna med stavat stav är högre eftersom de innehåller mer protein och vitaminer.
3. Mörk halvpasta på grund av minimal bearbetning av mjöl har en rikare smak och arom.

Spelt pasta är mycket mer användbar än den vanliga vita, och får förbrukas även i mage och tarmar.

Spelt i en långsam spis

Den långsamma kokaren hjälper till att laga riktigt intressanta och välsmakande spannmål på grundval av spannmål snabbt och utan onödigt problem. Till exempel, på bara en timme kan du göra gröt med svamp och grönsaker och spenderar nästan inte ansträngning.

Följande recept är populärt:

• 500 g tvättad spannmål, 200 g hackad svamp, 1 hackad lök hälls i skålen i multikökan;
• galler 1 medium morot och tillsätt ingredienserna;
• Ingredienser gröt häll 200 ml olivolja och 2 koppar vatten, tillsätt peppar och salt till smak.
• köksapparaten sätts i "stekning" -läget i en kvart timme, och sedan startas ytterligare en halv timme.

Klar gröt kan krydda med gröna eller fruktbitar.

Stavskador och kontraindikationer

Halvkorn är till nytta för nästan alla, och skadan är minimal. Det finns väldigt få kontraindikationer för produkten:

• allvarlig allergi mot gluten, även i små mängder, men den finns i stavat
• vetegradsintolerans.

Spellens skadliga egenskaper är att det inte kan konsumeras i stora mängder, på grund av det höga innehållet av kolhydrater, kommer det att orsaka flatulens och uppblåsthet. En liten tallrik gröt tre gånger i veckan är tillräckligt.

Vad är skillnaden mellan vete och vete

Två spannmål liknar varandra och är nära släktingar. Men de har viktiga skillnader.

De användbara elementen i stavet finns i stora volymer, den har en högre halt av koppar, mangan och zink. Men ämnen som orsakar flatulens och uppblåsthet, stavar innehåller mindre. Att använda det som helhet är därför säkrare för välbefinnande än vete - matsmältningsbesvär efter stavning sällan händer.

Hur man väljer och lagrar stavat

Spellets popularitet återfinns gradvis, och nu kan den hittas inte bara i specialiserade hälsokostaffärer. Groats finns också i vanliga stormarknader. Fördelarna och skadorna på halva vetemjöl och spannmål beror främst på produktens kvalitet.

Det är väldigt enkelt att välja en produkt, det är nödvändigt att vara uppmärksam på:

• Produktionstid och hållbarhet - Spelt bör inte vara försenat.
• packningstäthet;
• Färgen och sammansättningen av spannmålet - en bra stavning har en mörkgyllen nyans och det finns inga skräp och skinka i den.

Det rekommenderas att hälla jordnöten från den öppna påsen i en torr plastbehållare och kyl ihop. Den låga temperaturen kommer inte att skada kornens egenskaper, och samtidigt kommer stavet inte att absorbera aromen från andra produkter i köksskåp. När det gäller hållbarhet kan gritsen från den öppnade förpackningen användas i 8 månader.

slutsats

Stjälkens fördelar och skador bestäms av spannmålets kvalitet och hur väl det är kokt. Välkokta spelt kommer att gynna alla som inte har en uttalad allergi mot gluten.

http://poleznii-site.ru/pitanie/kashi-i-krupy/poleznye-svoystva-polby-prigotovlenie-i-otzyvy.html