Pekingkål (eller kinesisk kål) är en två- eller årlig växt som tillhör kålfamiljen (Brassicaceae). Grönsaken har breda, skrynkliga och långa löv, som är älskade i många delar av världen. Peking är ursprungligen från Kina och Japan. Det första omnämnandet av det hittades i manuskript från 5: e århundradet.

Fruktbar, rik på kalciumjord är nödvändiga för att odla Pekingkål. Kål har i början av tillväxten ett stort behov av vatten.

Plantering och odling av Pekingkål

Kål kan odlas som en primär gröda för skörd. På samma plats kan kålen odlas först efter fyra år, den är förknippad med sjukdomar av korsfiskväxter och förekomsten av skadedjur i jorden.
Efter kål kan du använda mellanliggande grödor som rödbetor, spenat, sallad.

Före den första planteringen av Pekingkål gödslar jorden (200 g ammoniumnitrat, 200 g kalcium, 200 g trippel superfosfat och 200 g potashgödsel).

Kinesisk kål har en extremt kort växtsäsong, beroende på sorten och tidpunkten för sådd, tar det från 40 till 75 dagar att skörda. Vid tidiga utvecklingsstadier är det inte känsligt för låga temperaturer, växer väl vid 13-16 ° C och tål temperaturer ner till -5 °.

Pekingkål måste sås direkt i marken från början till slutet av sommaren, eftersom det inte tolererar transplantation. På grund av den korta växtsäsongen kan den odlas vid olika tidpunkter. Fröer såddas från slutet av april till mitten av maj. Sedan sås frön från mitten av juli till mitten av augusti. Det optimala sådddatumet är i slutet av juli. Före såning bör vattnet vattnas. Såg på ett avstånd av 40x30 cm. Fröna placeras i jorden till ett djup av 1 cm. Vid sådd för tidigt spirer blommor vanligen från växten.

Huvudvården under växtsäsongen inkluderar: ogräs, vattning, utfodring, om det behövs. Vi gör det med lätthet för att inte skada de grunda rötterna som är dåligt fastsatta i jorden. På grund av det grunda rotsystemet har Pekingkål ett stort behov av vatten, så det är lämpligt att bevattna en gång om dagen för att ge 20 liter vatten per 1 m2.

Gödsel eller kompost används som huvudgödsel för odling av Peking-kål. Gödning med kväve utförs omedelbart efter plantering, i synnerhet när kinesisk kål odlas på alltför näringsrika jordar.

På grund av det kinesiska kålets svaga rotsystem under starka vindar, kan växten vända sig över med roten, så en plats som är solig och skyddad från vindarna krävs för odling.

Det växer bättre på soliga ställen, men tolererar även delvis skuggning. Den optimala temperaturen är 18-20ºC i de tidiga stadierna av tillväxt, 15-16ºC vid tidpunkten för huvudets bildning och 10-12ºC under den sista perioden av grödor. För hög temperatur under sommaren kan prova en snabb tillväxt av stammar och blommor.

När växter har 5-6 par blad kan du använda kvävegödselmedel med en hastighet av 50 g per kvadratmeter (0,05% lösning). Förfarandet upprepas vid tidpunkten för koppling av huvudet. Pekingkål skördas från oktober till mitten av november. Växter tolererar inte frost under minus 5 grader.

Växta huvuden av kinesisk kål skördas från september till oktober. Huvudet i diameter ska vara 5-10 cm i diameter och vikten 200-250 gram. Klippet måste vara mycket noga med att inte skada den bräckliga stammen.

Grönsaker är rik på vitaminerna A, B1, B2, C och folsyra. Dessutom innehåller den mineraler: kalcium, kalium, magnesium, järn och zink. Det är den vanligaste ingrediensen i sallader och sallader. Ibland används Pekingkålblad för att laga "kålrullar" och som tillsats i soppor.

Rekommenderade sorter av kinesisk kål: "Kasumi" - med kompakta huvuden, producerar inte blomststänger; "Bredblad" - en mängd korrugerade löv, ganska resistenta mot låga temperaturer; "Typ - Top" är en tidig sort som ger en gröda 70 dagar efter sådd.

http: //xn--e1aelkciia2b7d.xn--p1ai/stati/rastenievodstvo/pekinskaja-kapusta.html

Egenskaper hos Peking kål

Pekingkål är mycket välsmakande och hälsosam, eftersom den innehåller spårämnen och vitaminer. Tänk på fördelarna med Pekingkål, skadan den kan göra mot kroppen och hur man odlar den ordentligt.

Egenskaper hos Peking kål

Karakteristisk sort

Pekingkål odlas i Kina, europeiska länder och i Amerika. Trots sitt ursprung har Pekingkål anpassat sig till klimatet i vår region.

Pekingkål har löv av vitgrön eller gul färg.

Det växer bäst efter lök och vitlök. Det är strängt förbjudet att plantera efter rädisa, senap, ropa, rädisa. Alla korsfarliga växter lider av samma sjukdomar och påverkas av samma skadedjur. Av samma anledning är det omöjligt att plantera en grönsak på samma plats i flera år i rad. Byt område för plantering behöver inte mindre än 1 gång om 2 år.

Grönsakskulturen älskar varmt. Därför bör den planteras i en väluppvärmd mark. Termen för sådd av frön beror på odlingsområdet. Som regel planteras Pekingkål i slutet av maj eller början av juni. Men på grund av den snabba mogningen kan grönsaken planteras även i slutet av juni. När den odlas i uppvärmda växthus planteras en grönsak av kinesiskt ursprung året runt. I områden med ett varmt klimat är sommarhöst plantering av frön under filmöverdrag eller i ouppvärmda växthus tillåtna.

struktur

Kålen innehåller en stor mängd vitamin C, som är inblandad i vävnadsregenerering och påskyndar läkningsprocessen i virussjukdomar. Vitaminerna K, B6, PP, B9, E, A, B2 är något mindre koncentrerade. Peking är rik på mineralsalter och aminosyror. Innehåller askorbinsyra, nikotinsyra och folsyra som är nödvändiga för kvinnor.

Spårämnen i kinesisk kål: koppar, järn, jod, zink, fluor, mangan, selen, kalium, svavel, kalcium. Observera också att den vegetabiliska kemiska sammansättningen innehåller lutein, vilket hjälper till att bevara synen och zeaxanthin, vilket också är viktigt för ögons hälsa. Pekingka är också rik på naturliga sockerarter, som, då de absorberas av kroppen, inte skadar figuren. Även i vegetabilisk kultur finns cellulosa, vilket möjliggör avlägsnande av slagg och toxiner.

Näringsvärde

Pekingkål värderad för låg kalori. Enligt kaloritabellen på 100 gram, bara 14 kcal. I andra typer av kål (färg och vit): 30 kcal per 100 g.

Glykemiskt index - 15 enheter.

Lågkalori Pekingkål kan du använda den i kosten. Det hjälper till att bli av med extra pounds, det normaliserar tarmmikrofloran.

Kroppsfördelar

Användningen av kål har en helande effekt

Peking Capuust har följande fördelaktiga egenskaper:

• Normaliserar hjärt-kärlsystemet.
• Är anti-allergen. Men före användning bör du rådgöra med din läkare.
• Hjälper med stressiga situationer. Laktutin i kompositionen har en fördelaktig effekt på nervsystemet och stärker sömnen, hjälper till att bli av med migränattacker.
• C-vitamin ökar immuniteten.
• Ger en terapeutisk effekt på kroppen, normaliserar arbetet i tarm och mag-tarmkanalen.
• Det aktiverar bildandet av blodkroppar (ett profylaktiskt medel för anemi).
• Sänker blodkolesterol.
• Juften av färska löv används för att bekämpa sjukdomar i tandköttet och munnen.
• Läkare rekommenderar att man använder Pekingkål för personer som lider av artrit, reumatism, gulsot, högt blodtryck, senil demens och cancer. Hjälper till att hantera akne och upprätthålla en sund hud.
• K-vitamin ökar kroppens förmåga att absorbera kalcium, vilket är nödvändigt för att bilda starka ben.

Extraktet från Pekingkål används vid framställning av vissa droger.

Skada mot kroppen

Peking kål skada:

• Pekingkål är kontraindicerad hos personer som har pankreatit, gastrit med hög surhetsgrad, magsår eller enterit.
• Skadlig för personer som lider av halsbränna eller återflöde.
• Med omsorg att äta Peking kål behöver omvårdnad mammor.

Det är nödvändigt att konsumera vegetabilisk kultur inom rimliga gränser. Med överdriven konsumtion av färsk Peking kål eller grönsaker, värmebehandlad, kan du bli upprörd mage. Mer missbruk leder till illamående och yrsel.

Även om Pekingkål orsakar allergier extremt sällan, bör detta inte uteslutas. Innan du äter kinesisk grönsak måste du se till att det inte orsakar allergisk reaktion.

Växer upp

• Pekingkål är en grönsak som du behöver växa från frö. Dess rotsystem är inte välutvecklat, så det tar sällan rot på en ny plats efter en transplantation. Innan uppkomsten av planteringsskott täcker nödvändigtvis filmen, vilka experter rekommenderar att skjuta efter att de unga plantorna blir starkare.
• Att plantera fröna måste vara välhydrerade brunnar. Om vi ​​pratar om sena planteringar, bör marken fuktas flera gånger, och först därefter bör frön läggas i brunnarna.
• Omsorg för kinesisk kål innefattar vattning och lossning av jorden. Det är nödvändigt minst 1 gång att mata grödan och se till att ogräs inte förekommer i trädgården.
• Skörd i trädgården är tomt manuellt. Vid massodling bearbetas och skördas Pekingkål med speciell jordbruksutrustning (t.ex. en kombination). Huvud under den mekaniska samlingen kommer inte att skadas.
• Strelkovaya grönsakskultur sker vid låg jordstemperatur. Om kall sommar förväntas planterar vi frön under filmen. En annan pilkultur vid sen skörd. Därför är det viktigt att rengöra mogen kål i tid. Om Peking kål grodde, bör du inte ta bort huvudet från trädgården. Bättre att lämna den på fröet.

Valda grönsaker på vintern bör lagras i en källare eller ett kylskåp. Bredvid det bör inte lagras äpplen - de kommer att påverka smaken negativt. När det förvaras i kylskåpet är det värt att förpacka kålen med klämfilm. Du kan fortfarande frysa peking. När avfrostning av innehållet i näringsämnen i det ändras inte. Även hela vintern kan du äta bladen och beta dem i en saltlösning. Till fördel för grönsaken har denna lagringsmetod inte någon negativ inverkan.

Användning av kål

Kål är användbar fräsch

Pekingkål har funnit ansökan på flera områden. Detta läkemedel, matlagning och kosmetologi. I kosmetologi används juice eller gruel från löv. En annan juice kan användas hemma för att morgonen gnugga ansiktets hud i frusen form. Vi kommer inte att dölja den medicinska aspekten, som det nämnts ovan.

Den största fördelen med Peking-kål manifesteras när den används fräsch.

Oftast lagar de färska sallader från kinesisk kål. Du kan också baka det, gryta. Du måste hugga huvuden med en skarp kniv. Den undre delen av huvudet medan matlagning inte används. När du klär, se till att det inte finns några ruttna löv inuti huvudet.

Ibland är peking bitter. Detta är resultatet av felaktig vård, kränkning av lagringsförhållanden eller överskott av nitrater. Till bitterheten vänster måste du suga i kallt och för saltat vatten. Ta bort bitterheten genom att koka bladen. Men med detta förfarande förlorar de en betydande del av fördelaktiga mikronäringsämnen och vitaminer.

Rekommendationer för att välja en variation

Följande sorter rekommenderas för odling i trädgården: Monaco, Lyubasha, Spring Jade, Fröken Kina, Vårskönhet, Richie F1, Shanghai, Nagaoka 50 dagar, Naina F1, Hydra F1, Mirako F1, Sprinkin F1, Sotsi, Thumbelina, Michel, Pioner F1, Glas, Hibinskaya, Manoko F1, Vorozheya, F1 Trollkarl, Tenderness F1, Orange Princess F1, Orange mini F1, Nika. Bladen av de två sista sorterna, trots deras namn, är färgade gröna. Endast under ripningstiden på bladens vågiga kanter framträder en smal, gul eller orange remsa.

Om du vill odla en ovanlig sort i trädgården, var uppmärksam på hybrid KS 888 F1. Det ser ovanligt ut på grund av lila blad.

När man köper frön finns en detaljerad beskrivning av varje sort på förpackningen. Var och en av dem har sina fördelar och nackdelar. Vissa är lämpade för odling på det öppna fältet, andra är avsedda för odling i växthus och andra kan odlas även i en fönsterbrädan. På vissa växter under mognad bildas små huvuden, andra har stora. Samtidigt är utbytet av nästan alla sorter detsamma, liksom innehållet i användbara ämnen.

Du måste välja de sorter som har odlats i området i flera år. De anpassas till klimatförhållandena i regionen och ger en stabil skörd varje år. Om du vill prova nya sorter, då ska du inte plantera många växter under det första året. Det är bättre att plantera 10-15 buskar och se hur de beter sig när de odlas och vad som kommer att ge.

http://fermoved.ru/kapusta/pekinskaya-polza-i-vred.html

Peking kål beskrivning

Pekingkål är inte längre ett främmande underverk - det har framgångsrikt odlats i våra breddgrader. Vi inbjuder dig att lära dig alla hemligheter av denna användbara grönsaksskörd.

Beskrivning av Peking kål

Pekingkål (pepsai eller sallad) är en växt som tillhör familjen Kål (Cruciferous). Kultur har sitt ursprung i Kina - de första skriftliga dokumenten hänvisar till det femte århundradet e.Kr. Från och med till och med "Piggkål" migrerades till Japans territorium och Indokina-länderna från de norra delarna av Kina, och fortsatte sedan den "triumfiska marschen" till andra delar av världen. Det är värt att notera att i USA och Europa var denna gröda allvarligt intresserad endast under 70-talet av förra seklet - tills dess växte bara några trädgårdsentusiaster.

Det finns tre sorter av kinesisk kål: halvhöjd, huvud och blad. Den första skörden kan hämtas i juni. Pekingkål är av sin natur en tvåårig växt, men trädgårdsmästare växer som en årlig gröda. Denna grönsak bildar en rosett av ödda löv, som var och en är utrustad med en saftig medianår. Bladets kanter är tandade eller vågiga. Färgning kombinerar gulgrönt intervall.

Kemisk sammansättning av Peking kål

Pekingkål innehåller proteiner, kolhydrater, dietfibrer och en liten mängd fett (0,3 g / 100 g). De saftiga bladen innehåller vitaminer (A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, K). Macroelements representeras av kalium, kalcium, magnesium och fosfor och mikrodelar - med järn, jod, fluor, zink, mangan och koppar. Kalorinnehållet i denna grönsakskultur är ganska liten och är ca 13-16 kcal / 100 g

Användbara egenskaper hos Peking kål

En av de viktigaste fördelarna med kinesisk kål är den långsiktiga bevarandet av vitamin- och mineralkompositionen. Användningen av denna typ av kål är ett effektivt förebyggande av beriberi. "Peking" används för att behandla peptic ulcer - värdet av denna kultur bestäms av det högsta innehållet i den viktigaste aminosyran - lysin. Pekingkåljuice rensar blodet, löser utländska proteiner och tar bort slagg. Pekingkål ingår i menyn med kaloridieter som syftar till att gå ner i vikt.

Alkaloid som ingår i kål lactutin förbättrar ämnesomsättningen, normaliserar tryck och sömn, och har också en lugnande effekt. Regelbunden konsumtion av Pekingkål ger lättnad från kronisk huvudvärk, nervösa störningar och depression. Denna kultur rekommenderas att inkludera i menyn för diabetes och hjärt-kärlsjukdomar. I Kina och Japan anses Pekingkål vara en livslängdsprodukt. Det ökar immuniteten, stimulerar bildandet av vita blodkroppar och röda blodkroppar, tar bort "dåligt" kolesterol och förhindrar också fettdegenerering av levern och utvecklingen av cancer. "Peking" är användbart för blodsjukdomar (i synnerhet rekommenderas att äta med anemi).

Metoder för skörd av kinesisk kål

Denna grönsak konsumeras färskt eller efter värmebehandling. Pekingkål skördas för vintern - den torkas, frysta, syltad och syltad.

Kontraindikationer för användning av Peking-kål

Pekingkål rekommenderas inte för användning vid ökad surhet i magsaften, såväl som vid pankreatit, gastrointestinal blödning och i eventuella sjukdomar i mag-tarmkanalen i akut stadium. Överdriven passion för färsk Peking-kål ger också ingen fördel: det kan orsaka yrsel, illamående och matsmältningsbesvär.

Som redan nämnts är odlingen av kinesisk kål i vårt land fullt motiverad. Det bör dock komma ihåg: även om den här kulturen inte skiljer sig åt i sin "skumma karaktär", kräver det ändå vissa aspekter - utan att veta dem är det svårt att förvänta sig en bra skörd.

http://mir-ovosey.ru/kapusta-pekinskaya/

Pekingkål - egenskaper, näringsvärde, tillämpning

Trots det faktum att Kina är födelseplats för kinesisk kål, älskar vårt lands folk det, och lite mer än vitkål.

Pekingkål (lat. Brassica rapa subsp. Pekinensis) är en örtväxt av kålfamiljen (Brassicaceae), en grönsakskultur rik på vitaminer C, K och grov dietfibrer som används i kostnäring.

Peking (kinesisk) kål är avlång. Ibland når längden på kålens huvud 50 cm. Bladen samlas i ett tätt utlopp. Bladen har saftiga, plana och stora vener. Bladens färg är ljusgrön, närmare gul. Kål lämnar saftigt och ömt. På grund av detta ersätter de ofta salladsblad.

Pekingkål skiljer sig från andra arter, eftersom den behåller alla dess fördelaktiga egenskaper under hela vintern, är välförvarad och är en oumbärlig produkt under dieter.

Pekingkål, som kaka-kål, är kinesisk kål, som har tillämpats inte bara i Kina utan också i Ryssland.

Näringsvärde och kalori

Kål ingår i kosten. Den är rik på protein och kolhydrater och innehåller lite fett. 1,3 gram protein, 2,0 gram kolhydrater och endast 16 kilokalorier per 100 gram Pekingkål. I detta fall innehåller 100 gram kål 95 gram vatten.

100 gram innehåller:

Dietfibrer, gram

Mono- och disackarider (socker), gram

Vitaminer, makro och mikronäringsämnen

Pekingkål är rik på vitaminer. Tack vare det är det möjligt att fylla på reserverna av vitaminer - A, B, C, PP och mineraler - kalcium. kalium, magnesium, natrium, fosfor, järn, zink, jod, fluor, karoten, citronsyra och andra fördelaktiga substanser i kroppen.

100 gram kinesisk kål innehåller 30-50 mg vitamin C, 0,10 mg vitamin B1, 0,08 mg vitamin B2, 0,16 mg vitamin B16, 0,6 mg vitamin PP.

Specifika siffror för innehållet av vitaminer, mineraler och spårämnen i kål, se tabellerna nedan.

Innehållet av vitaminer i kinesisk kål (tabell 2)

100 gram innehåller:

Vitamin B1, Tiamin

Vitamin B2, riboflavin

Vitamin B4, Cholin

Vitamin B5 Pantotenic

Vitamin B6, pyridoxin

Vitamin B9, folat

C-vitamin, askorbinsyra

Vitamin E, alfa tokoferol, TE

Vitamin K, phyllokinon

Innehållet av makronäringsämnen (tabell 3)

100 gram innehåller:

100 gram innehåller:

En stor uppsättning vitaminer och mineraler tyder på att kinesisk kål är bra för människor.

Användbara egenskaper hos Peking kål

Med hjälp av pekingkål kan en person klara av många sjukdomar.

• För det första rekommenderas att använda Peking-kål för hjärt-kärlsjukdomar, ett sår och under bestrålning. Kål har en egenskap som gör att tungmetaller kan avlägsnas från kroppen efter bestrålning.
• För det andra innehåller produkten lysin. Produkten förstör allergener, som sedan orsakar allergiska reaktioner. Det är därför rekommenderat att använda det för personer som är benägna att allergier.
• För det tredje hjälper kål till att förbättra ämnesomsättningen, stabiliserar nervsystemet, förbättrar matsmältningen och stärker sömnen. Detta underlättas av närvaron av laktucin i produkten.

Pekingkål innehåller sulforafan - ett ämne som hjälper till att bekämpa cancer. En rekordhållare i innehållet i solforafan är Broccoli-kål.

Pekingkål, eller snarare dess saft kan du klara av problemen i matsmältningssystemet. Det hjälper till att utsöndra produkter av pus, toxiner och klarar av förstoppning. Juice klarar av dålig andedräkt, en sjukdom i halsen och munnen.

Pekingkål behåller väl sina fördelaktiga egenskaper under hela vintern. Därför rekommenderas att använda det för att stärka immunförsvaret.

På kålens egenskaper, se videon nedan.

På vilken typ av kål är mer användbar - vit eller Peking (kinesisk), titta på videon

Peking Kål Harm

Pekingkål är en produkt som kontraindiceras för personer med hög surhet i magen, gastrit, pankreatit, blödning i mag-tarmkanalen och akuta sjukdomar i matsmältningssystemet. Om du försummar detta ögonblick kan du få en stark komplikation av en befintlig sjukdom.

Dessutom leder missbruk av Pekingkål till illamående, yrsel och kräkningar.

Det är värt att komma ihåg att kinesiska kål och mejeriprodukter inte är bästa vänner. Denna kombination leder till matsmältningsbesvär.

Hur man väljer kinesisk kål

Att välja Pekingkål är nödvändigt för att undersöka det noggrant. Endast frisk och högkvalitativ kål gynnar kroppen.

När man väljer Pekingkål är det nödvändigt att ta hänsyn till att dess kvalitet måste uppfylla de egenskaper och standarder som anges i GOST R 54700-2011 "Kinesisk kål och Pekingkål är färska. Tekniska förhållanden "(se tabell nedan).

Namn på indikatorn

Karaktäristisk och norm för kommersiell kvalitet

Rosetter av löv eller kålhuvud är hela *, friska, färska, rena, typiska för botaniska sorter av form och färg **, utan blomstermjöl, utan tecken på självuppvärmning utan skador på mekaniska och jordbruksskadedjur utan överdriven yttre fuktighet. Huvud av varierande grad av densitet med rosettblad, skurna med en stub på högst 15 mm från bottenplattan. Avvikelser från form och färg, liten mekanisk skada på löv och huvud är tillåtna.

Särskilt för detta botaniska sortiment, utan främmande lukt och / eller smak

Förhållandet mellan huvudets tvärdiameter och dess längd, inte mer

Vikt av huvud eller rosett av blad, g, inte mindre än ***

Massfraktion av kål,%, inte mer än:

icke-överensstämmande andra klass

även inkluderande produkter som utsätts för nedbrytning

Närvaron av mineral och föroreningar

Förekomsten av skadedjur och deras försörjning

Förekomsten av rått och bortskämd kål

* Del av yttre löv kan avlägsnas.

** Kålens färg från ljusgrön till mörkgrön med en vit central ven av bladet.

*** Tillåten närvaron av upp till 10% kål väger minst 250 g

* Inom toleransen för närvaron i den första och andra sorterna av kål, som inte uppfyller kraven för dessa sorter.

Pekingkål kan köpas om bladen är tjocka, torra, elastiska och inte vridda, färgen är mättad oavsett nyans och huvudet är inte särskilt tätt.

Vid köp bör preferenser ges till medelstora huvuden. Om du köper kål i en matfilm, ska den inte innehålla kondens och tecken på torrhet eller fästning av bladen.

Rådet. Det är också värt att veta att ju ljusare bladen är ju Juicier de är.

Köp inte kål med torra, tröga, våta eller ruttna löv och med uppenbara tecken på skador.

Om kålen är insvept i klädesfilm, noggrant inspektera den. Köp inte om tecken på förfall, vyali och ackumulering av kondensat märks.

Närvaron av gula löv indikerar felaktig förvaring av produkten på vintern. Sådan kål är inte heller värt att köpa.

Peking kål ansökan

Pekingkål är associerad av många människor med matlagningssallad. Den enklaste kombinationen av kål och majonnäs. Men i produktens hemland gör de ett stort antal olika rätter - soppor, kålrullar, grytor, kryddiga snacks och juice. Vi kan säga att i rätter där vitkål används, är det värt att ersätta den med Pekingkål. Det kommer att visa sig gott och användbart. Till exempel kan du göra kålrullar från Pekingkål. Peking kål gryta inte lång. Bladen är tunna men hållbara och kålrullar är ömma, utan den specifika lukt av kål.

Pekingkål används istället för lövsalat. Kålblad är ömma och har inte bitterhet. De går bra med kött och vissa typer av fisk.

I östra länder används Pekingkål för att göra kimchi. Detta är en kryddig maträtt med inlagda grönsaker, inklusive Pekingkål. Easterners tror att denna maträtt hjälper till att bränna extra kalorier.

Pekingkål gör en lätt och välsmakande soppa. För dess förberedelse behöver du Pekingkål, tomater, lök, morötter, potatis, gröna, vitlök, olja för stekning, kryddor. Mängden ingredienser läggs till smak.

Smaka lök, morot, vitlök och tomater i smör. Med tomaten innan du steker, ta bort huden och skär i kuber. Allt detta gryta i ca 10 minuter. Tillsätt sedan vatten, potatis och kål. Koka ytterligare 20 minuter. Lägg till gröna i slutet.

Krabba sallad är en favoriträtt i många familjer. För att diversifiera denna maträtt kan du lägga till Pekingkål till den. I detta fall är ris inte nödvändigt att lägga till. Det visar sig en mild och utsökt sallad av krabba pinnar, majs och kinesisk kål.

Pekingkåljuice har en helande effekt på matsmältningssystemet. Det hjälper till att rengöra kroppen av skadliga ämnen och avlägsna toxiner. I kombination med morotjuice kan du bli av med gaser.

Det var redan nämnt ovan att Pekingkål är en kaloriprodukt, därför är den baserad på kostnäring. Som du vet, förlorar kroppen under kosten kosten vitaminer och mineraler. Att fylla bristen på dem i kroppen tillåter kål.

Förvaringsförhållanden för kål

Förvara kål i kylskåp, i avdelningen för grönsaker, i 10 dagar.

Lufttemperatur 0 ° С och relativ luftfuktighet på 90% - 95% skapar idealiska förhållanden för kålförvaring.

Om du sätter den i en förseglad väska, ökar hållbarheten till 20 dagar. Det är väldigt viktigt att inte lägga äpplen bredvid kål. Frukt utsöndrar ett ämne (etylen), vilket är dåligt för produkten och minskar hållbarheten.

Om det finns en stor skörd av pekingkål, lagras den i källaren vid en temperatur på 0-2 grader i 2 månader. Innan den skickas till källaren kyls kålen, packas i plastfolie och placeras tätt ihop i en låda.

Pekingkål är en produkt som gör att du kan berika kroppen med användbara ämnen på vintern.

http://personsport.ru/produkty-pitaniya/ovoshchi/69-pekinskaya-kapusta-svojstva-pishchevaya-tsennost-primenenie

Peking kål beskrivning

Pekingkål eller "peking" visade sig nyligen på den ryska marknaden, men har redan vunnit massiv efterfrågan bland konsumenterna. Och övningen av att odla denna gröda i inhemska trädgårdar har visat sin opretentiösitet, hållbarhet och möjligheten att erhålla en trippel skörd för säsongen.

Pekingkål (Brassica rapa pekinensis) eller pepsai (pe-tsai), är en grönsak från Kålfamiljen (Brassicaceae). I vardagen kallas ofta "kinesisk sallad" eller "peking".

Pekingkål odlas i kultur som en årlig växt. Den består av en lös rosett av många saftiga, ömma blad. Var och en av dem har en platt-triangulär medianven, en något bubblig inre del och vågiga eller vågiga kanter. I sorter som bildar ett cylindriskt huvud på ett löv är bladen långsträckta avlånga. Kärnan i huvudet, ses vid skärningen, är färgad från ljusgrön till gul.

Fördelningen av kinesisk kål började i Kina. De tidigaste minnena från denna kultur går tillbaka till 5: e århundradet. De tyder på att dess ursprungliga syfte inte bara var en grönsak, men också som en oljeproduktion. Hittills är Peking i sitt hemland en betydande och väldigt odlad kultur.

Gradvis började lokala former av kinesisk kål spridas från norra delen av Kina genom Koreas halvö till Japan. I mitten av det tjugonde århundradet valdes många moderna industrikulturer och hybrider av denna kultur här. De präglades av förbättrad smak, precision, högt utbyte. Deras penetration på de amerikanska och europeiska marknaderna gav upphov till en verklig boom fram till 1970-talet. En ny kultur för dessa länder började växa i obegränsad skala. I den ryska grönsaksproduktionen började Pekingkålen introduceras endast under det senaste decenniet.

Peking kål funktioner

Peking var en reell exotisk förkroppsligar för omkring 7 år sedan på hemmamarknaden. Idag har det blivit en massivt eftertraktade grönsak med året runt konsekvent hög efterfrågan. Odlingsvolymen av denna kultur ökar snabbt, inkl. och i vårt land.

Faktum är att Pekingkål är en växt med en höstskörd, men med växthusodling kan den erhållas på våren. Möjligheten till långvarig lagring möjliggör kontinuerlig implementering. I detta avseende beror priset inte på säsongen.

Pekingkål är en värdefull produkt i matlagning. Dess främsta fördelar är näringskomposition, strukturens mjukhet, utmärkt kompatibilitet med alla grönsaker. Den används som ingrediens i ett brett utbud av rätter: sallader, soppor, kålrullar och andra saker.

En annan fördel med peking är dess mogning, vilket gör att du kan få en trippelgrödan under förhållandena på marken. Detta indikerar en hög ekonomisk effektivitet vid odling av denna gröda.

Så vidareutvecklas Peking-kålens ytterligare spridning i Ryssland av ett antal värdefulla ekonomiska egenskaper: snabbhet, ökat utbyte, hållbarhet, hög efterfrågan och lönsamhet av odling.

Pekingkål är en näringsrik, näringsrikt värdefull produkt som normaliserar kroppens ämnesomsättning. Dess kemiska sammansättning innehåller proteiner, fasta ämnen, socker, organiska syror, mineraler, vitaminkomplex etc.

Proteinsammansättningen av peking är ganska lik blomkål och kinesisk kål. Deras sparande i det överstiger 4%. Kålproteiner är av särskilt värde på grund av närvaron av essentiella aminosyror (metionin, tryptofan, lysin, histicid).

En sådan rik biokemisk sammansättning av Peking-kål kan du inkludera den i kosten av kostfoder för sår, sjukdomar i tarmkanalen, kardiovaskulära sjukdomar, för förebyggande av ateroskleros, etc.

Alla Pekingkålkulturer enligt de rekommenderade odlingsperioderna kan hänföras till två grupper: höst och vår. Dessutom bör de viktigaste kriterierna för att välja en sort vara motstånd mot färgblomning, huvudstorlek och andra biologiska egenskaper.

Beroende på jordbrukstekniken varierar huvudhuvudet från 1 till 5 kg. Den största efterfrågan är för sorter som har en genetisk tendens att bilda kompakta, täta rosettes, som väger 1-1,5 kg. Dessa inkluderar hybrider från bolaget Bejo Zaden, till exempel: "Miraco F1", "Starko F1", "Bilko F1", "Optico F1", "Manoka F1" etc.

När det gäller plantering är hybriderna "Küstar F1", "Sprinkin F1", "Suprin F1", "Taranco F1", "Victoria F1", "Banco F1", "Gilton F1" etc. populära. För sen odling rekommenderas hybrider " Enduro F1 "," Parkin F1 "etc. Separat är det värt att nämna hybrid" Marlin F1 "(Campbell's Seeds, USA) samt serien av universella hybrider av den japanska Kitano-uppfödningen -" KS533 F1 "," KS577 F1 "," KS88 F1 ".

Välja en landningsplats

Pekingkål är ganska krävande på jordens bördighet. För den goda utvecklingen av denna kultur är det nödvändigt att ha ett högt innehåll av lättillgängliga organiska mineralämnen i jorden.

Med hänsyn till precisionen hos peking är ljus, fuktintensiva, bördiga lojkar, podzoliska, sandiga och torviga jordar med en svagt sur reaktion bättre lämpade för den.

På sura, sod-podzoliska markar finns det stor sannolikhet för massskador på växter genom peronosporos och köl (sjukdomar som orsakar störst skada på kålkulturer). Därför är det nödvändigt att använda kalkning när man förbereder en sådan jord för plantering.

Skarpa sandiga markar är också olämpliga för odling av Peking-kål. Deras brist på vattenkapacitet leder till störningar i anläggningen av växter med jordminerala element. Dålig peking utvecklas på saltlösningar.

På lätta jordar behöver denna gröda regelbundet vattning för att öka den agronomiska effektiviteten hos gödselmedel.

De bästa föregångarna till Pekingkål är baljväxter, bulbous, solanaceous och spannmål. Den kan planteras som en andra gröda efter tidig vårgrön, tidiga potatis, betor och morötter, som skördas före juli.

Plantering och växande

Vid lokala klimatförhållanden odlas Pekingkål av plantor eller genom direkt sådd. Fördelen med planteringsmetoden för odling av peking är möjligheten att erhålla den första skörden. Direkt sådd undviker att skada rotsystemet för växter som de är mycket sårbara för.

Växande genom plantor

För att erhålla den första skörden av Pekingkål används frön av tidiga mogna sorter och hybrider. Godtagbara landningsdatum kommer i slutet av mars. Och för att få sena produkter som kräver långvarig förvaring använder jag sena mogna sorter med god hållbarhet för sådd. De såddas på plantor i slutet av juni.

Det bästa sättet att växa kinesisk kål genom plantor är att använda torvstabletter eller krukor som planteringsbehållare.

Med hänsyn till kraven i denna gröda för jord för sådd av plantor rekommenderas att man använder jordblandning från humus med torv (1: 2) eller jordjord med torv (1: 1).

Den lilla frön av peking är nära upp till ett djup på 5-10 mm. Plantering krukor överförs till innehållet på en mörk plats innan utvecklingen av de första skotten. Frö av denna kultur har snabb spiring. För spiring behöver de inte mer än 3 dagar. Därefter kommer plantorna till ljuset. Ytterligare vård av dem består av måttlig men regelbunden bevattning, som upphör 4 dagar innan landning i marken.

Unga växter av Pekingkål kommer att vara redo för transplantation efter 25 dagar. Vid denna tid kommer upp till 5 sanna blad att bilda på dem.

På beredda, noggrant behandlade sängar, beredda brunnar enligt 30 x 30 cm-schemat. Innan fröet sätts, tillsätts 1 liter av en burk humus från 2 msk till var och en av dem. träaska och rikligt vattnas.

I de sålunda förberedda plantningsbrunnarna fördelar flera frön, och placerar dem i ett djup av högst 15 mm. Över dem är hålen fyllda med aska. Den färdiga sängen är täckt med fiberduk. Under veckan kan du förvänta dig de första skotten.

Pekingkål växer bra under förutsättningar för gott ljus, fukt och kyla. Den optimala komforttemperaturen för denna odling är 15-20C.

Efter 2 veckor från såddstid rekommenderas mulching av sängen med peking. Detta kommer att öka jordens fuktighet och förhindra framväxt av ogräs.

Under växtsäsongen behöver Pekingkål varje vecka vattna.

Denna snabbväxande kultur är mycket mottaglig för dressing. Från plantering till skörd kan du utföra 2-3 tillskott med en blandning av mullein-infusioner, kycklinggödsel och gräs.

För att stimulera huvudets äggstockar utförs sprutningen med en svag lösning av borsyra (0,2 g / l).

Skadedjur och sjukdomar

På grund av den vegetativa periodens överensstämmelse är Pekingkål praktiskt taget inte mottaglig för sjukdomar. Men hennes saftiga löv är inte skarpa att äta sniglar och korsblodiga loppor, vilket orsakar betydande skador på planteringarna.

Förebyggande åtgärder för att förhindra förekomst av korsflora innehåller tidsåtgång, utsädesskydd med ovävda tyg, dammsugning av sängar med aska, respekt för växtrotation, blandade plantor med lök, petunier, guldgåsar och andra grödor som skrämmer bort detta skadedjur.

Om den kinesiska kålen är skadad av cruciferous fläckar, pulveriseras den med en blandning av tobaksdamm och aska (1: 1) eller behandlas med "Fitoverm" och "Bitoxibacin". Vid starka skador rekommenderas användningen av starkare kemikalier, som Aktara, Inta-Vira, Iskra, etc. Men deras användning är tillåten senast en månad innan huvudet tas bort.

För att eliminera sniglar är handplockning det mest effektiva sättet. Du kan försöka skydda plantorna genom att damma med en blandning av aska, senap, salt och rödpeppar i proportionerna 50: 2: 1: 2.

Teknisk modenhet av Pekingkål kommer med en märkbar packning av huvudet. Vårhösten är inte lämplig för lagring, den används strax efter borttagningen. Men skörden från de bäddar som planterats i juli lagras perfekt vid 5 ° C. Innan du lägger kål rekommenderas det att tätt omslutas med klämfilm.

Huvudet av kinesisk kål är motståndskraftigt mot små kalla snaps, vilket motsvarar upp till -5 ° C. Därför kan skörden av sen skörd inte skynda till slutet av oktober.

http: //www.xn----8sbpahw2al5bza9c.xn--p1ai/publ/ovoshhevodstvo/kapusta/pekinskaja_kapusta/52-1-0-981

Allt om kinesisk kål

En frekvent gäst på borden var Peking kusin av vitkål. Långt populärt i öst blev det allmänt känt i europeiska länder och Amerika endast i slutet av förra seklet. Varför älskar så många så här utomjordiska grönsaker? Hur skiljer sig det från andra sorter?

beskrivning

Pekingkål, även känd som peking, husdjur och kål, tillhör korsfamiljen (kålfamiljen). Kina är födelseplats för kulturen: i skriftliga källor nämndes "peking" redan på 5: e århundradet. Gradvis började kål bli efterfrågan i Japan, Korea och länderna i Sydostasien. Nyligen har det blivit populärt i Europa och Amerika. I Ryssland väckte växten genom Fjärran Östern.

Det finns tre typer av "Peking":

Kulturen är två år gammal, men trädgårdsmästare växer i ett år. Redan i juni bildas en rosett av gulgröna löv, gränsad av en käftig eller vågig kant, på grönsaken. I mitten är en saftig vit venå. Hur ser Pekingkål ut?

Utåt ser hon ut som en vit syster, men det finns vissa skillnader. De viktigaste skillnaderna mellan kinesisk kål och vitkål är:

• olika former: vit - rundad och "peking" har formen av en långsträckt oval på grund av långsträckta löv;
• Lövstruktur: Den kinesiska sorten har mer ömma och köttiga blad.
• cob storlek: Peking kål är inte så uttalad, vilket gör det möjligt att minska mängden avfall under användning.

Lövverk innehåller laktucin, aminosyror, fibrer, phytoncider. Dessutom är "peking" rik:

• protein (1,5-4%);
• mono- och disackarider;
• vitaminer i grupp B, A, PP, kolin, mycket vitamin C, vilket förstärker kroppens immunförsvar;
• karoten.

Vad finns mer i kolkompositionen: makronäringsämnen (kalium, kalcium, fosfor, magnesium, natrium) och spårämnen (järn, zink, mangan, koppar, selen). Med antalet näringsämnen upptar den en ledande ställning jämfört med andra sorter av kultur.

Kaloriinnehållet i Pekingkål är 13-16 kcal per 100 g, det innehåller 1,2 g proteiner, 0,2 g fett och 2 g kolhydrater. Och vid värmebehandling blir kalorierna 1 kcal mindre.

Fördelarna och skadan av Peking kål

Den största fördelen med produkten är dess sammansättning. Närvaron av många vitaminer och fördelaktiga element gör att du kan använda kål för:

• förebyggande av beriberi: en viktig roll spelas av grönsakens förmåga att behålla sin vitamin- och mineralsats under lång tid;
• sårbehandling: i detta avseende är lysin (aminosyra) som ingår i odling av stort värde;
• blodrening: kåljuice hjälper till att lösa upp "främmande" proteiner och avlägsna toxiner, det är rekommenderat att använda Petsay för blodsjukdomar, särskilt - för anemi
• normalisering av tryck och sömn - detta underlättas av närvaron av laktucinalkaloid i kompositionen;
• förbättra matsmältningssystemet, vilket bidrar till närvaron av fiber;
• ger hjälp vid inflammationer och behandling av pustler - för detta ändamål behandlas de med kåljuice som innehåller phytoncider, vilket minskar inflammatoriska processen.

Lågt kaloriinnehåll och närvaron av många proteiner och näringsämnen förklarar närvaron av "peking" i dietmenyn. Regelbunden konsumtion av grönsaker hjälper till att lindra kronisk smärta, depression och nervösa sjukdomar. Rekommendera även rätter från Pekingkål för diabetes och sjukdomar i hjärt-kärlsystemet (högt blodtryck och ateroskleros i synnerhet).

I Kina finns det en tro på att denna kål förlänger livet. Det förstärker trots allt immuniteten, främjar bildandet av röda blodkroppar och leukocyter, sänker kolesterol i blodet, förhindrar fettdegenerering av levern och minskar också risken för cancer tumörer, avlägsnande av tungmetaller och radionuklider från kroppen. Så här växer en användbar grönsak i många grönsaksodlare!

Tillsammans med fördelarna är kontraindikationer. Användningen av peking rekommenderas inte om:

• syrligheten i magsaften är högre än normalt;
• det finns gastrointestinal blödning;
• eventuella sjukdomar i mag-tarmkanalen är i akut stadium.

Förutom kontraindikationer finns också biverkningar. Med för mycket entusiasm för denna dietprodukt är följande manifestationer möjliga:

• yrsel;
• illamående;
• matsmältningsbesvär.

Det är klokt att introducera en "peking" i gravidens diet. Samtidigt är det nödvändigt att övervaka organismens reaktion: Om den överföres normalt, är det möjligt att öka delen.

Hur man äter den

Pekingkål äts både fräsch och efter värmebehandling. Det första alternativet är mer användbart eftersom det eliminerar förlusten av näringsämnen. Det är bara viktigt att förtvätta Pekingkålen. Prefekt ges till mogna kålhuvud, utan tecken på rot och skada. "Peking" är en ingrediens i många sallader, och fick därför namnet "sallad". De lägger till den i första och andra kurser, förbereder garneringar från den, sätter ihop hakan på bladkålen.

Grönsaken kan förvaras i kylskåpet i ca 10 dagar utan att förlora dess fördelaktiga egenskaper, om förpackningen är lufttät, upp till två veckor. Upp till fyra månader kan du spara användbara kål i källaren med optimala förhållanden:

• låg temperatur: 2-3 ° C;
• hög luftfuktighet: 95-98%.

Om det inte finns någon källare kan du torka löven eller frysa. Pekenka är också kvass, saltad och sylt för att äta gott och friskt även på vintern. I Korea finns det även en nationell maträtt - kimchi. Den består i speciell jäsning av kinesisk kål med kryddor, bilden av skålen ligger nedanför.

Pekingkål växer inte bara i Kina, den är älskad i många länder i världen. Detta beror inte bara på de enorma fördelarna för kroppen, men också på det faktum att den kan odlas i vilken trädgård som helst med liten kostnad. Det är bara viktigt att känna till dietens växtens preferenser och tillfredsställa alla önskemål. Då kan du räkna med ömsesidighet i form av en bra skörd!

http://doma-v-sadu.ru/ogorod/o-pekinskoj-kapuste.html

Kinesisk kål - nybörjare av våra trädgårdar

En gång en granne gav mig Peking kål. Huvudet var stort, platt, starkt och hade formen av en torpedo. Innan det var jag säker på att sådana perfekta skönheter bor bara i affären. Och här på grannens trädgård! Det var i juni. En granne som berördes av min entusiasm delade en säck med frön så att jag på hösten kunde smaka på min skörd. Tja, hon genomförde en kurs för en ung peking amatör, naturligtvis. I september beundrade jag redan mina huvuden. Att odla det var inte svårare än vanlig kål. Skörden kan erhållas två gånger om året, om du känner till alla kultiveringsegenskaper.

Peking kål funktioner

Pekingkål, det är sallad, eller kinesisk eller husdjur. Det är en kalltålig tvåårig örtgrönsak, men i praktiken odlas den oftare som en årlig växt. Den har en kål- och plåtsort. Huvudet har en långsträckt form med en längd av 30-60 cm. Färgen varierar från ljusgul till ljusgrön. För att smaka på, påminner Pekingkål om Romansalat - samma saftiga och elastiska. Hennes löv innehåller:

• protein (upp till 3,5%);
• C-vitamin (fem gånger mer än i salladsblad)
• vitaminerna B1, B2, B6, PP, A, E, K, U;
• citronsyra och karoten i stora mängder;
• mineralsalter;
• 16 aminosyror, inklusive väsentliga.

Peking används, liksom andra typer av kål. Hon har ingen specifik kållukt. Därför är rätterna mer raffinerade i smak och arom. Innehållet av vitaminerna B1, B2, B12, PP i surkål är högre än i färskt. Och dessutom finns det många biologiskt aktiva komponenter i det, tack vare vilken Pekingkål inte bara närmar, utan också läker.

Den kända koreanska kimchi är Peking kål. Koreanerna har denna huvudrätt på bordet.

Pekingkål är en bra mat

Kinesisk kål är särskilt användbar för hjärt-kärlsjukdomar, huvudvärk, depression och anemi. Det höga innehållet av lysin, en aminosyra som löser utländska proteiner, renar vårt blod och ökar immuniteten. Och även i 100 g Pekingkål innehåller endast 16 kcal. Samtidigt spenderar kroppen mer kalorier på matsmältningen än den tar emot från den. Därför är frågan om vad du ska äta för att gå ner i vikt svaret - kinesisk kål sallad!

Pekingkål är rik på grov vegetabilisk fiber. I detta avseende bör det användas med försiktighet hos personer med sjukdomar i matsmältningssystemet: hög surhet, gastrit och magsår.

Kinesisk kål kan behålla alla dess näringsämnen i tre månader. På hösten är det därför svårt att ersätta det med något. Sallader kan inte lagras så länge. En vitkål är sämre än Peking i smak- och näringsegenskaper och kräver mer komplexa lagringsförhållanden.

Kinesiska kålvarianter

Pekingkål är en nykomling till Statens register över avelsuppnåelser godkända för användning. Inhemska agronomer visade intresse för det bara under 80-talet av förra seklet. Så de ryska sorterna är fortfarande unga, men redan ganska olika. Statens registret rekommenderar oss minst femtio sorter för odling under förhållandena i Ryssland. I allmänhet kan de delas in i:

• tidigt - grödan växer 40-55 dagar;
• genomsnittet - 55-60 dagar före skörd av huvudet;
• sen - 60-80 dagar av mogning.

För att säkerställa en kontinuerlig skörd under hela säsongen är det lämpligare att odla växter av både tidig och mitten och sena mogning.

Förresten, kan skörden av Pekingkål börja samla utan att ta bort hela växten från trädgården. Äggstocken till sex löv kan skäras till sallad. Klippbladet växer väl igen.

Tabell: Översikt över Pekingkoolsorter som rekommenderas av statsregistret

Egenskaper av de bästa sorterna

Den mest populära med våra trädgårdsmästare sorter, kännetecknas av utmärkt smak, motståndskraft mot bultning och sjukdom.

Tabell: Aikido F1-hybridegenskaper

Kinesisk kål Aikido F1 tolererar värme

Tabell: Beskrivning av hybridbilko F1

Peking kål sort Bilko F1 resistent mot Fusarium och andra växtsjukdomar

Tabell: De främsta egenskaperna hos hybridglaset F1

Pekingkål sortiment F1 glas med medelmognad leder i smakindikatorer

Tabell: Egenskaper hos hybridfjäderjade F1

Huvud av kinesiska kålvarianter Vårnephrite F1 olika stor storlek

Tabell: Konsumentegenskaper hos Vorozheya-sorten

Peking kål sorter Vorozheya olika utmärkt smak

Tabell: Hydra F1-hybridvarianter

Peking kål sorter Hydra sjukdomsresistent

Tabell: egenskaper hos hybridgarnet F1

Pekingkålssorter Granatäpple F1 är mycket fruktbart

Tabell: Beskrivning av Lyubasha-sorten

Peking kål sorter Lyubasha har en ovanlig trevlig arom

Tabell: Huvudegenskaperna hos en hybrid Manoko F1

Pekingkoolsorter Manoko F1 kan planteras på sommaren, eftersom växten tolererar värme

Tabell: Fröken Kina F1-hybridegenskaper

Peking kål sort av Kinas Kina F1 är lämplig för matlagning koreanska kimchi maträtt

Tabell: konsumentegenskaper hos Natsuki F1-hybrid

Mångfalden av Pekingkål Natsuki F1 exceptionellt precocious

Tabell: hybridvariabelyser Tenderness F1

Pekingkål Tenderness F1 är lämplig för odling på det öppna fältet och i växthuset

Tabell: egenskaper hos hybrid Nick F1

Peking kål sorter Nick F1 väl hålls på vintern

Tabell: Beskrivning av hybrid Orange Heart F1

Peking kål sorterar Orange hjärta F1 anses vara en av de vackraste

Tabell: Huvudegenskaperna hos hybridhösten Jade F1

Pekingkål sorter Höstnefrit F1 används för surning

Tabell: Egenskaper för hösten Skönhet F1 F1

Pekingkål sorter Höstskönhet F1 är opretentiös

Tabell: Richie F1-varianter

Peking kål sorter Richie F1 har täta massiva huvud kål

Tabell: Konsumentegenskaper av betyget ТСХА 2

Pekingkål sorter TSHA 2 ger tidig skörd

Tabell: egenskaper hos Khibinsky-sorten

Peking Kål Khibiny sort kan användas i löpfasens löpfas, utan att vänta på rubriken

Tabell: Beskrivning av hybrid Yuki F1

Pekingkål Yuki F1 är kalltålig

Växande kinesisk kål i öppna fält

"Pekinku" kan odlas i öppen mark och i växthuset. Varje metod har sina egna egenskaper.

Pekingkål växer bra i det öppna fältet. Dessutom, i utomhus och i gott ljus ackumuleras mycket mindre nitrat i den. Visst har hon en funktion som hotar en bra skörd. Från plötsliga temperaturförändringar Pekingkål börjar omedelbart att blomstra.

De första skotten av Peking-kål visas i en vecka

landning

Den första landningen i öppen mark bör börja i april. Den andra landningen är bättre att starta den 20 juli. Förresten, i slutet av juli, skördas vitlök vanligtvis från sängarna. Att plantera Pekingkål på plats är en bra idé.

På eftermiddagen är det bättre att gömma en säng med en film, lyfta den bara för vattning. Avståndet mellan växter bör vara:

• för bladform - 20 cm mellan rader och likadant mellan växter;
• för huvudformen - 35 cm mellan rader och 25 cm mellan växter.

För bättre belysning och ventilation är det bra att plantera plantorna i ett rutmönster.

Pekingkål kommer att växa bra efter potatis, morötter, lök, vitlök och baljväxter. Hon gillar inte sura marker, så marken i trädgården är bättre att lime. Planta fröna i fuktig jord.

vattning

Pekingkål är krävande för bevattning. Ju högre temperaturen är desto oftare utförs den. Optimal vattning - bevattning och sprinkling, perfekt dropphydratisering. Vi kan inte tillåta stagnation av vatten i sängarna, kål älskar det, men kineserna - nej.

Intressant, med liknande namn, Peking och vitkål är mycket avlägsna släktingar. Peking är en underart av rep.

Vattenkål behöver morgon eller kväll

Top dressing

Pekingkål, som någon vanlig växt, älskar fruktbar jord. Vid plantering av plantor och senare, i början av att sätta huvudet, behöver plantan kväve. För vidare tillväxt behöver kulturen fosfor och kalium.

Du kan mata den med en lösning av fågelfett eller mullein: 500 g gödselmedel per 10 liter vatten. För varje busk måste du ta 1 liter infusion.

Växande i ett växthus

I växthuset är det mer produktivt att växa Pekingkål genom plantor - vi kommer att få skörden snabbare. När växten mognar snabbt (40-55 dagar i genomsnitt) kan den planteras mellan rader tomater eller gurkor. Hon kommer att ha tid att mogna och lämna växthuset tills grannarna växer upp.

Pekingkål i växthuset är en utmärkt "compactor" för tomater och gurkor

Den största svårigheten att växa Pekingkål i ett växthus är den höga temperaturen under dagtid. Den optimala temperaturen för denna odling är 20 o C.

Plantera plantor

Pekingkål tolererar inte transplantation, så plantor bör planteras omedelbart i separata behållare. Plantering av frön måste ske under andra halvåret i mars. Det bästa alternativet är att plantera i torvkrukor. Då, när den landar i marken, kommer rotsystemet inte att skadas.

Sängar behöver laga mat på hösten. Denna kultur behöver en neutral mark med en surhet av 6,7-7,4. Väl lämpad lök. Om surheten är större, tillsätt kalk- eller dolomitmjöl. På våren när grävning gör en hink kompost eller humus för varje m 2. På sur mark kommer Pekingkålen att påverkas av kölen, en vanlig växtsjukdom.

Plantering av kinesiska kålfrön på plantor bör utföras i enlighet med följande regler:

1. Torra frön bör planteras i fuktig jord utan att blötläggas.
2. I hålet med ett djup på 1,5 cm sätta 2-3 frön.
3. Avståndet mellan raderna är ca 30 cm för tidiga sorter och 40 cm för de senare. Samma avstånd bör ligga mellan plantorna.
4. Vattnet måttligt, vilket inte tillåter vattenloggning och torkning av marken.
5. När ett tredje blad visas, ta bort svagare växter från hålet och lämna en stark spiral.

När du odlas genom plantor i marken kan du plantera ett plantor med sex löv (i den fjärde veckan i livet).

Om plantorna planteras för tjockt, börjar de inte knyta huvudet av kål, men växer i form av lövsallat.

Ge bevattning

Pekingkål är fuktkärlande. Det bör vattnas 2-3 gånger i veckan. Det är bäst att ordna hennes droppbevattning. För att bevara fukt bör marken täckas med mulch, till exempel halm.

gödsling

Gödselmedel bör användas noggrant, eftersom denna kål enkelt ackumulerar nitrater. Det är nog att mata i jorden innan du planterar. I tillväxtprocessen är det inte nödvändigt att gödda kålen. Kvävehaltiga gödningsmedel passar bäst för kinesisk kål: mullein, weedinfusion eller komplexa mineralgödselmedel.

Jag använder endast infusionen av aska: 300 g träaska i en hink med vatten, insistera på dagen.

För att förhindra ackumulering av nitrater är det viktigt att minst två veckor passerar efter den sista utfodringen.

Du kan stapla upp kål två gånger: 20 dagar efter plantering, och sedan ytterligare 10 dagar. Pekingsrotsystemet är ytligt, så det är nödvändigt att arbeta marken kring det noggrant.

Men om du inte vill spuda, gör det inte, jag lossar bara jorden runt växterna, tar bort ogräs, och min kål har inget emot det.

Video: De största misstagen när man växer kinesisk kål

Hur odlar Pekingkål hemma från stjälken

Detta är överraskande, men från kålkålkålen kan växa en ny växt! Det räcker bara för att sätta i koppen vatten avskuret av den nedre delen av huvudet med en höjd av minst 5 cm.

Unik Pekingkål kan återuppliva sig även från en stjälk

En kopp med en stubbe bör läggas på en sval plats. När bräckliga rötter uppträder på en veckas tid, kan växten försiktigt transplanteras i en kruka med jord. Vattning utan fanatism - Pekingkål gillar inte träsk. Öppen ska stiga ovanför marken. Växa löv finns redan där. Och om du planterar den här nya växten i öppen mark eller växthus, blir det snart en riktig rubrik av kinesisk kål. Ett sådant mirakel.

Funktioner av odling i olika regioner

Processen att odla kål i olika regioner är inte helt annorlunda. När man odlar denna gröda i Sibirien och Uralernas zoner, är det värt att välja mer kalla och resistenta sorter, samt odling av växthus och växthus. Pekingkål älskar svalhet. Den optimala temperaturen är 8 o C på natten och högst 18 o C på eftermiddagen. Vid höga temperaturer blommar kålen snabbare.

Det visar sig att den centrala delen av västra Sibirien, med en genomsnittlig sommartemperatur på +15,5-18 ° C, är den optimala platsen för odling av kinesisk kål.

I de norra regionerna med "vita" nätter måste man tänka på hur man mörker landningen, till exempel täcka med mörkt non-woven material, eftersom rubriken inte kommer att bildas på grund av långa dagsljus timmar.

I mitten av körfältet och förorterna kan odlas några ryska sorter.

Sjukdomar och skadedjur av Peking kål

För att förhindra många sjukdomar i Pekingkål måste du ta hand om jorden där den växer. För att skydda växten från skadedjur bör följa de grundläggande reglerna:

• Under inga omständigheter kan det inte planteras på sängarna efter korsfästar, som lider av samma skadedjur och sjukdomar (rädisor, rovor, rädisor, andra typer av kål).
• För att undvika kölen (en gubben i stället för roten) måste du minska markens surhet. Lera och torvjord bör vara kalk: 100 g fluffig kalk per 1 kvm. m.

Älskare av kinesisk kål bland insekter är bladlus, sniglar, kål svala och cruciferous loppor.

Cruciflo flea

Korslevande loppor lever i det övre markskiktet, vintrar i växtskräp, matar på kålblad. Metoder för skadedjursbekämpning:

• ogräsrensning av ogräs;
• skörda växtrester efter skörd
• landning bredvid lök, vitlök, tomater eller petunier;
• bearbetning av tobaksdamm, träaska, infusion av vitlök, potatistoppar eller tomattoppar.

Korslevande loppor kan orsaka stor skada på skörden av Peking-kål

Bladlus bor på undersidan av kinesiska kålblad. Den matar sig på plantans saft, vilket gör att kulturen växer dåligt och deformeras. Sätt att bekämpa bladlöss:

• landning bredvid en paraplygrödor: dill, morotfrö;
• Spruta infusioner av lök eller tobak.

sniglar

Sniglar lever på en växt och äter alla sina delar. Mycket farliga och grymma fiender. För att bekämpa dem måste du blanda träaska, rödpeppar, salt och torr senap. I torrt väder sprinkla marken nära buskarna, lossa lite. Växter kan också ströas med ask, rödpeppar och senap.

Kål vitfisk

Denna fjäril är farlig eftersom den lägger ägg på undersidan av kinesiska kålblad. Från ägget kommer larver, som gnaga genom växten genom. De kan tas bort manuellt. Du kan göra en lösning för sprutning av flytande tvål och aska. En lösning av senap, salt och peppar hjälper också till att kämpa med moth och dess avkommor.

Kålfluga

Kålfluga är särskilt farligt för plantor. Lägger ägg nära basen av växten eller på stammen. Larverna matar på tjocka bitar av kinesisk kål, som gör vändningar i dem. En blandning av aska, tobaksdamm och malda peppar, ströda runt växterna, kommer också att skrämma bort flugor från dem.

Förutom traditionella metoder finns det naturligtvis kemiska medel för skydd mot skadedjur. Men Pekingkålen ackumulerar skadliga ämnen i sig, och grödan ger snabbt, så dessa kemikalier har inte tid att komma ut ur växten. Därför måste du, med kemi, vara försiktig och om du redan använder, senast en månad innan du skördar.

För att vara ärlig, inte en enda skadedjur någonsin eftertraktade min kål. Bara i fallet sprinklar jag en bädd av aska och lägger björnar av malurt på den. Så det är användbart att studera en eventuell fiende, men du borde inte vara särskilt rädd.

http://yagodka.club/ovoshhi/kapustnye/pekinskaya-kapusta-vyirashhivanie.html