Alla vet att absint är en mycket stark alkoholhaltig dryck, men få människor kommer att berätta exakt hur många grader som finns i absinten. I ett ögonblick kommer du att veta det. Samtidigt ska jag prata om några mer intressanta egenskaper hos "green fairy".

Absinthe är en stark alkoholhaltig dryck av övervägande grön färg, gjord av ett extrakt av bitter malurt. Absinthe innehåller 55-85 grader alkohol. Den vanligaste arten med en fästning på 70 grader. Absinthe anses vara den starkaste alkoholhaltiga drycken i världen (med undantag av ren alkohol). Från det grekiska språket översätts dess namn som "inte full."

Förmodligen absint uppträdde i Schweiz år 1792 och under de första åren användes det som ett läkemedel för att hjälpa till mot virussjukdomar och spasmer. Gradvis rörde drycken från apoteket till barerna och hittade sina beundrare där.

Även om absinten vanligtvis kallas "green fairy" och "green häxa", kan färgen faktiskt skilja sig från grön, till exempel gul, blå, röd eller brun. Vissa tillverkare klargör i allmänhet absinthe.

Intressant har absinten narkotiska egenskaper som liknar marijuana. De essentiella oljorna av bittermalm innehåller thujone (monoterpin). I stora doser orsakar denna kemiska hallucinationer.

I detta sammanhang är absinten förbjudet i många länder i världen eller lagstiftningen kräver ytterligare rening. Till exempel i USA är absintproducenterna skyldiga att rengöra sin produkt från thuon, vilket medför att den förlorar sina hallucinogena egenskaper. Orefinerad absint kan endast köpas i Duty Free-butiker, eftersom lagstiftningen i något land inte gäller för dessa försäljningsställen.

Victor Oliva Absinthe Drinker "1901

Absint styrka är tillräcklig för att orsaka allvarlig alkoholhaltig förgiftning även vid användning av små doser. Dessutom bör vi inte glömma de hallucinogena egenskaperna. Därför rekommenderar jag att du dricker absint i små portioner om 30 gram och inte mer än tre högar på en kväll.

Fortress klassificering

¾ Små fästning 55-65 grader: franska, mindre ofta spanska och tjeckiska sorter innehåller en liten andel av thujone eller innehåller inte alls.

¾ Högborg på 70-85 grader: Schweiz, huvuddelen av tjeckiska och spanska, italienska och tyska likörer, liksom de sällsynta sorters franska absinthe.

Sammanfattningsvis bör det sägas att den "gröna häxan" inte förlåter oansvarig attityd. Men med måttlig användning av alkohol kommer att gynnas. Det är därför som man rekommenderar att man inte dricker mer än 100 gram tinktur per kväll för att inte skada din hälsa. Och detta nummer är bäst.

egenskaper

Absinthe har intressanta egenskaper. Den gröna feen, som bor i drycken enligt legenden, kan ta bort sinnet hos en person som konsumerar den. Vi listar några av dess egenskaper:

1. För det första är det färgen som erhålls från extraktet av malurt och andra örter.
2. Absint styrka - från 50 till 85 grader. Populära typer innehåller 70% alkohol. Detta är den starkaste drinken av alla tillgängliga i världen, andra enbart för alkohol. Översatt från det grekiska namnet betyder "olämpligt att dricka". Det speglar kombinationen av styrka och bitter smak.
3. Färgen kan inte bara vara grön, men har också olika nyanser. Det finns en gul, röd och brun art. I det första fallet framställs drycken med åldrings- eller åldringssteg. Klorofyll förlorar samtidigt sin färg, blir gul. Röd dryck beror på tillsatsen - granatäpplejuice och brun på grund av svart akacia. Beroende på tillverkaren kan det också vara transparent. Det innebär att det inte innehåller scenen för färgning med örtinfusioner.
4. Förutom frågan om hur många grader absinthe innehåller, finns det ett problem om dess narkotiska egenskaper, vilket jämförs med effekten av marijuana. I malurt finns ett ämne thujone, vilket anses vara ett toxin som orsakar hallucinationer med signifikanta doser. En sådan specifik effekt läggs till denna starka alkohol.

Intressant! Absinthe kan förberedas hemma med hjälp av moonshine. Antalet grader beror på vilken teknik den produceras med.

Vi rekommenderar dig att läsa: Matlagningscocktails med absint hemma

Lite historia

Absint tros ha uppträtt i slutet av 18th century i Schweiz, som ett läkemedel. Det används för sjukdomar och kramper. Med tiden började en stark dryck säljs inte bara på apotek, men även i barer. För närvarande förbjuder lagstiftningen i många länder denna dryck eller kräver ytterligare städning.

I Amerika rensas det av thujone under produktionen. Drogegenskaper efter detta saknas. Men Duty Free-butiker omfattas inte av sådana lagar, så där kan du köpa en oren version.

I forntiden var absinten förberedd genom att blöda malurt i alkohol, varigenom fästningen nådde 90%. Nu beror denna figur på varumärke och tillverkare. Minsta värdet är ca 50%.

Under lång tid uppskattades drycken av de som vill bli fulla snabbt. Dessutom var bland hans beundrare fler kvinnor än män. Representanter från alla åldrar missade ofta ett glas stark absint. När allt kommer omkring bär de korsetter som inte tillåter överbelastning av matsmältningen med stora volymer.

På den effektiva sammansättningen av absinten

Huvudskillnaden mellan absint och andra alkoholhaltiga drycker är förekomsten av thujon. Enligt innehållet klassificeras alkohol enligt följande:

1. Hög, från 25 till 100 mg / liter. De skiljer sig från schweiziska (schweiziska La Bleue), tjeckiska (King of Spirits) sorter.
2. Låg procentandel, upp till 10 mg / liter. Ett exempel är europeiska arter.
3. Thuyon saknas i vissa schweiziska och franska frimärken.

Klassificeringen accepteras beroende på styrkan:

1. Låg, upp till 65 grader.
2. Hög, upp till 85 grader.

Teknik för beredning av absint - destillation av tinktur av örter i alkohol, erhållande av destillat. Därefter tillsätts ett extra alkoholhaltigt urte av örter, vilket ger arom och färgning. Receptet innehåller:

• malört;
• anisfrön;
• mint och citronbalsam;
• kryddor: kardemumma, muskotnöt
• vatten;
• alkohol.

Mer om ämnet: Recept för absint från hemma hos hemma

Fästning och dess konsekvenser

Absint har en effekt på kroppen, direkt beroende av hur många grader i den. Detta är en tillräckligt stark drink för att även i små mängder orsaka allvarlig förgiftning med en baksmälla. Om du lägger till hallucinogena effekter kan vi anta effekten av missbruk. Konsekvenserna - beroende av alkohol.

Den rekommenderade dosen får inte överstiga 30 ml åt gången. På kvällen borde du inte dricka mer än 2 högar. Om du använder absint med fördel kan du inte behandla det oansvarigt. Moderering kan göra en alkoholhaltig dryck till ett läkemedel, som det antogs i antiken.

Nu är den populära metoden att dricka absint att lägga till den på cocktails. Och också tas för att späda den med sirap.

Det kommer att vara användbart: Hur man dricker absint hemma?

Bra att veta! Ett bra tillägg skulle vara is och citron kilar.

1 Lite historia

Egyptarna ansåg att de hade en utmärkt medicin, grekerna behandlade dem för reumatism, gulsot och anemi. Men i det XVIII århundradet bestämde den schweiziska läkaren Pierre Ordinier att verkligen studera effekten av drycken på kroppen.

Absint med en sockerkub

Vi rekommenderar att bekanta dig

• Grön absint - medicinsk tinktur eller förbjuden dryck?
• Absinthe hemma - i ett glas rent smaragd
• Absinthe Ksenta - vad är hemligheten för framgång?

Vid den tiden var absint tillgänglig i apotek som ett botemedel mot kramper och virussjukdomar. Läkaren försökte skapa en panacea baserad på den, och så småningom uppfann ett recept för en efterföljande mycket populär alkoholhaltig dryck.

Fans av absint var många kända personligheter i slutet av XIX-talet - artister, poeter, musiker. Han kallades bohemisk dryck. Mest troligt beror denna popularitet på speciella känslor efter användningen. När allt är absint är det samma tinktur av malurt och andra örter på alkohol. Det är malurt som innehåller i sin sammansättning en speciell substans, thujone, det farligaste giftet och hallucinogenet.

Under hans inflytande målade kreativa människor bilder, skapade begåvade verk. Men det finns en version som det var efter ett glas absint att Vincent Van Gogh skar av örat.

Kanske är detta en vanlig legend, men den "gröna häxan" (ett av de många namnen på absint) är inte alls harmlöst. I vissa länder är denna dryck förbjuden att använda utan ytterligare rening.

2 Röd, gul, grön

Den traditionella färgen av absinten är grön. Men det finns också rött, gult, svart, brunt, vitt. Gul är upprepad absint. Att tillsätta ett färgämne kan också "åldra" en drink. Röd nyans uppnås genom tillsats av samma färgämne eller granatäpplextrakt. Svart och brun absint infunderad på rötterna, inte på lövträets löv. Det finns ett annat alternativ - i drycken tillsatte en infusion av akacia. Vit absint utspättes med vatten och blandas med socker.

Grön absint i ett glas

Absint alkoholinnehåll kan vara:

• hög styrka (från 70 till 85 º);
• låg styrka (från 55 till 65º).

Den första är traditionellt producerad i Schweiz, den andra är karakteristisk för Frankrike, det finns praktiskt taget ingen thujone i den eller det finns i små doser.

3 Hur man använder absinthe

För att fullt ut njuta av denna dryck räcker det inte att hälla det i ett glas och bara dricka. Det är självklart, och så, men för sanna kännare är bruket av absint en speciell ritual. Vill du gå med? Sedan får du först ett specialfartyg och en sked (bild 1). Ett glas med en bred hals, avsmalnande och en speciell botten, lite som en lök.

Dess kapacitet är 30 ml. Skedan är bred och platt, ofta med konstigt snidade hål. Behöver fortfarande rent vatten och raffinerade.

Nu bestämmer du hur du ska dricka: på franska, på tjeckiska eller på ryska. Välj det första alternativet? Han, förresten, anses vara traditionell. Häll sedan absint i ett glas, lägg en sked på den och en bit socker på en sked. Häll sedan kallt vatten på det långsamt tills det raffinerade sockret har smält och sirapen har flödit ner. Drycken blir matt och vit med en liten grön nyans. Du kan dricka!

Absint med socker

Tjeckiska sätt svårare. Det handlar om att använda öppen eld. På ett tomt glas är det nödvändigt att sätta en specialsked med en bit socker. Häll sedan långsamt absintet genom det raffinerade sockret. Och då måste du sätta eld på socker och vänta på att karamellen dräneras i kärlet. Tillsätt vatten till blandningen.

De som är rädda av öppen eld kan göra bättre. Lägg det raffinerade sockret på en uppvärmd sked och häll långsamt absintet genom sockret. Du kan inte lägga till vatten, du får en mycket märklig smaklig smak.

Kanske är det mest ovanliga sättet absint på ryska. Det tar 2 koppar. Först häll drycken och sätt i elden. Låt det brinna lite och täck det med ett annat glas. Det är nödvändigt att hälla en drink i den när elden går ut, och du täcker det tomma kärlet med en servett och lägger den på bordet upp och ner. Ta en smuts från det första glaset och andas in genom cocktailröret från det andra. Det finns ett slags absint med ånga. Men observera att för ett så extremt sätt behöver du bra hälsa.

Det finns ett annat ryskt sätt, mindre extremt. Blanda bara sockersirap med absint eller tillsätt orange eller ananasjuice till din dryck.

Alla dessa recept är endast för ren högkvalitativ dryck. De behövs för att sänka koncentrationen av alkohol, eftersom absinten späds med vatten. 55-graders vätska kan vara full, häll direkt från flaskan. Absint är alltid berusat långsamt, i små sippor.

4 Absolut hemfyllning

Som ett experiment kan du försöka göra absint hemma. Det kommer givetvis att vara annorlunda än vad de köper i butikerna. Men i kvalitet kommer du vara säker.

Låt oss börja med ett enkelt recept. Grunden är vanlig vodka. För beredningen behöver vi:

• 1 flaska vodka;
• 2 dess. l. malört;
• 2 dess. l. angelica rot
• 2 dess. l. anisfrön;
• 1 dess. l. mejram;
• 0,5 dess. l. fänkål frön;
• 0,5 dess. l. slipad koriander;
• 4 kardemom pods;
• 2/3 kopp (200 g) sockersirap.

Ta en glasburk med en kapacitet på 1 liter, häll malurt in i den och fyll den med vodka. Lämna tinkturen vid rumstemperatur i 2 dagar. Filtrera sedan.

Absinthe kokta hemma

De övriga ingredienserna läggs ut i en skål, pund och läggs till halvfabrikat. Lämna en vecka. Efter den angivna perioden, filtrera blandningen, utspätt med sockersirap.

Ett annat recept med vodka. Denna absint är doftande. Det kommer att krävas:

• 1 kopp (200 g) vodka;
• 1 dess. l. malört;
• 2 msk. l. mynta (löv);
• 0,5 koppar (200 g) sockersirap;
• citronskal.

Häll malurt i en behållare och häll den med vodka.

Godt sluten burk klarar 2 dagar.

Filtrera tinkturen, lägg sedan till mint och citronskal. Att upprätthålla ytterligare 8 dagar, igen för att filtrera. Tillsätt sockersirap.

En annan metod innefattar destillation. Men bara sådan absint kommer att vara närmast nuet. ta:

• 1 liter ren alkohol;
• 100 g malurt
• 50 g anis och fänkål;
• på 10 angelica och kummin;
• 15 g av en blandning av "provencalska örter" och citronbalsam;
• 3 g kamille;
• 5 g hyssop (valfritt).

Blanda örter och fyll dem med alkohol. Placera taraen på ett mörkt ställe och håll 1-2 veckor vid rumstemperatur.

Späd därefter blandningen till 55º och häll den i destillationsapparaten tillsammans med gräset. Häll de första 50 ml av den resulterande vätskan. När det är kvar att ta över ca 5% tinktur, sluta processen.

Nästa steg är färgning. För att få absint i smaragdgrön färg behöver du en blandning av örter:

• 15 g "Provencalska örter";
• 10 g lakrits
• 8 g citronbalsam;
• 2 g angelica och kamille.

Häll blandningen med en liten mängd destillerad dryck (dosen av örter är avsedd för 1 liter vätska), insistera på en mörk plats i flera dagar, spänning och lägg till huvuddelen. Den erhållna absinten lämnas på en mörk plats för mognad i 2 veckor.

1 Lite historia

Egyptarna ansåg att de hade en utmärkt medicin, grekerna behandlade dem för reumatism, gulsot och anemi. Men i det XVIII århundradet bestämde den schweiziska läkaren Pierre Ordinier att verkligen studera effekten av drycken på kroppen.

Absint med en sockerkub

Vi rekommenderar att bekanta dig

• Grön absint - medicinsk tinktur eller förbjuden dryck?
• Absinthe hemma - i ett glas rent smaragd
• Absinthe Ksenta - vad är hemligheten för framgång?

Vid den tiden var absint tillgänglig i apotek som ett botemedel mot kramper och virussjukdomar. Läkaren försökte skapa en panacea baserad på den, och så småningom uppfann ett recept för en efterföljande mycket populär alkoholhaltig dryck.

Fans av absint var många kända personligheter i slutet av XIX-talet - artister, poeter, musiker. Han kallades bohemisk dryck. Mest troligt beror denna popularitet på speciella känslor efter användningen. När allt är absint är det samma tinktur av malurt och andra örter på alkohol. Det är malurt som innehåller i sin sammansättning en speciell substans, thujone, det farligaste giftet och hallucinogenet. Under hans inflytande målade kreativa människor bilder, skapade begåvade verk. Men det finns en version som det var efter ett glas absint att Vincent Van Gogh skar av örat.

Kanske är detta en vanlig legend, men den "gröna häxan" (ett av de många namnen på absint) är inte alls harmlöst. I vissa länder är denna dryck förbjuden att använda utan ytterligare rening.

2 Röd, gul, grön

Den traditionella färgen av absinten är grön. Men det finns också rött, gult, svart, brunt, vitt. Gul är upprepad absint. Att tillsätta ett färgämne kan också "åldra" en drink. Röd nyans uppnås genom tillsats av samma färgämne eller granatäpplextrakt. Svart och brun absint infunderad på rötterna, inte på lövträets löv. Det finns ett annat alternativ - i drycken tillsatte en infusion av akacia. Vit absint utspättes med vatten och blandas med socker.

Grön absint i ett glas

Absint alkoholinnehåll kan vara:

• hög styrka (från 70 till 85 º);
• låg styrka (från 55 till 65º).

Den första är traditionellt producerad i Schweiz, den andra är karakteristisk för Frankrike, det finns praktiskt taget ingen thujone i den eller det finns i små doser.

3 Hur man använder absinthe

För att fullt ut njuta av denna dryck räcker det inte att hälla det i ett glas och bara dricka. Det är självklart, och så, men för sanna kännare är bruket av absint en speciell ritual. Vill du gå med? Sedan får du först ett specialfartyg och en sked (bild 1). Ett glas med en bred hals, avsmalnande och en speciell botten, lite som en lök. Dess kapacitet är 30 ml. Skedan är bred och platt, ofta med konstigt snidade hål. Behöver fortfarande rent vatten och raffinerade.

Nu bestämmer du hur du ska dricka: på franska, på tjeckiska eller på ryska. Välj det första alternativet? Han, förresten, anses vara traditionell. Häll sedan absint i ett glas, lägg en sked på den och en bit socker på en sked. Häll sedan kallt vatten på det långsamt tills det raffinerade sockret har smält och sirapen har flödit ner. Drycken blir matt och vit med en liten grön nyans. Du kan dricka!

Absint med socker

Tjeckiska sätt svårare. Det handlar om att använda öppen eld. På ett tomt glas är det nödvändigt att sätta en specialsked med en bit socker. Häll sedan långsamt absintet genom det raffinerade sockret. Och då måste du sätta eld på socker och vänta på att karamellen dräneras i kärlet. Tillsätt vatten till blandningen.

De som är rädda av öppen eld kan göra bättre. Lägg det raffinerade sockret på en uppvärmd sked och häll långsamt absintet genom sockret. Du kan inte lägga till vatten, du får en mycket märklig smaklig smak.

Kanske är det mest ovanliga sättet absint på ryska. Det tar 2 koppar. Först häll drycken och sätt i elden. Låt det brinna lite och täck det med ett annat glas. Det är nödvändigt att hälla en drink i den när elden går ut, och du täcker det tomma kärlet med en servett och lägger den på bordet upp och ner. Ta en smuts från det första glaset och andas in genom cocktailröret från det andra. Det finns ett slags absint med ånga. Men observera att för ett så extremt sätt behöver du bra hälsa.

Det finns ett annat ryskt sätt, mindre extremt. Blanda bara sockersirap med absint eller tillsätt orange eller ananasjuice till din dryck.

Alla dessa recept är endast för ren högkvalitativ dryck. De behövs för att sänka koncentrationen av alkohol, eftersom absinten späds med vatten. 55-graders vätska kan vara full, häll direkt från flaskan. Absint är alltid berusat långsamt, i små sippor.

4 Absolut hemfyllning

Som ett experiment kan du försöka göra absint hemma. Det kommer givetvis att vara annorlunda än vad de köper i butikerna. Men i kvalitet kommer du vara säker.

Låt oss börja med ett enkelt recept. Grunden är vanlig vodka. För beredningen behöver vi:

• 1 flaska vodka;
• 2 dess. l. malört;
• 2 dess. l. angelica rot
• 2 dess. l. anisfrön;
• 1 dess. l. mejram;
• 0,5 dess. l. fänkål frön;
• 0,5 dess. l. slipad koriander;
• 4 kardemom pods;
• 2/3 kopp (200 g) sockersirap.

Ta en glasburk med en kapacitet på 1 liter, häll malurt in i den och fyll den med vodka. Lämna tinkturen vid rumstemperatur i 2 dagar. Filtrera sedan.

Absinthe kokta hemma

De övriga ingredienserna läggs ut i en skål, pund och läggs till halvfabrikat. Lämna en vecka. Efter den angivna perioden, filtrera blandningen, utspätt med sockersirap.

Ett annat recept med vodka. Denna absint är doftande. Det kommer att krävas:

• 1 kopp (200 g) vodka;
• 1 dess. l. malört;
• 2 msk. l. mynta (löv);
• 0,5 koppar (200 g) sockersirap;
• citronskal.

Häll malurt i en behållare och häll den med vodka. Godt sluten burk klarar 2 dagar.

Filtrera tinkturen, lägg sedan till mint och citronskal. Att upprätthålla ytterligare 8 dagar, igen för att filtrera. Tillsätt sockersirap.

En annan metod innefattar destillation. Men bara sådan absint kommer att vara närmast nuet. ta:

• 1 liter ren alkohol;
• 100 g malurt
• 50 g anis och fänkål;
• på 10 angelica och kummin;
• 15 g av en blandning av "provencalska örter" och citronbalsam;
• 3 g kamille;
• 5 g hyssop (valfritt).

Blanda örter och fyll dem med alkohol. Placera taraen på ett mörkt ställe och håll 1-2 veckor vid rumstemperatur.

Späd därefter blandningen till 55º och häll den i destillationsapparaten tillsammans med gräset. Häll de första 50 ml av den resulterande vätskan. När det är kvar att ta över ca 5% tinktur, sluta processen.

Nästa steg är färgning. För att få absint i smaragdgrön färg behöver du en blandning av örter:

• 15 g "Provencalska örter";
• 10 g lakrits
• 8 g citronbalsam;
• 2 g angelica och kamille.

Häll blandningen med en liten mängd destillerad dryck (dosen av örter är avsedd för 1 liter vätska), insistera på en mörk plats i flera dagar, spänning och lägg till huvuddelen. Den erhållna absinten lämnas på en mörk plats för mognad i 2 veckor.

5 Allt ska vara måttligt

Ren absint - drycken är ganska bitter, så i så fall används den sällan. Och om det är nödvändigt ska det vara välkyldt och en enstaka dos - 30 ml (det klassiska glasets kapacitet för absint). För kvällen rekommenderas inte mer än 3 sådana glasögon.

En tillräckligt hög styrka av absint plus speciella egenskaper - anledningen att inte använda det ofta nog.

Denna mystiska dryck kräver noggrann attityd mot dig själv så att nöjet inte blir till skada.

Sammansättning och egenskaper [redigera | redigera kod]

Thuyon har länge ansetts vara en av de viktigaste aktiva komponenterna i absint: det är en giftig substans [9], för vilken en hallucinogens rykte har bibehållits länge, inte senare bekräftad av forskning. Forskare i XIX-talet. trodde att thujone bidrar till berusningen, som på grund av absintens höga styrka kan förekomma mycket snabbt, en uttalad stimulerande verkan som ofta leder till okontrollerad aggression. [10] Nyare studier har visat att de hallucinogena egenskaperna hos absinten är kraftigt överdrivna. [10]

Sammansättningen av drycken i en eller annan form innefattar följande växter:

• kalamus (Acorus);
• anis (Pimpinella anisum);
• Veronica (Veronica);
• Angelica (archangelica);
• hyssop (Hyssopus);
• Koriander (Coriandrum sativum);
• lakrits (Glycyrrhiza);
• Melissa (Melissa);
• Pepparmynta (Mentha);
• persilja (Petroselinum) [11];
• malurt (Artemisia absinthium);
• Pontic malurt (Artemisia pontica);
• kamille (Matricaria);
• fänkål (Foeniculum);
• vitplantor (Dictamnus albus).

Absinthe har oftast en smaragdgrön färg, men kan också vara transparent, gul, blå, brun, röd eller svart. Den gröna färgen på drycken beror på klorofyll, som sönderdelas i ljuset, för att undvika vad absinten hälls i flaskor gjorda av mörkt glas. På grund av den karakteristiska färgen var absinthe smeknamnet "Green Fairy" och "Green Witch".

Absint blir molnigt från tillsats av vatten, eftersom essentiella oljor av anis och fänkål, när de utspätts med en stark alkohollösning, bildar en emulsion [12].

Historia [redigera | redigera kod]

Utseende [redigera | redigera kod]

Det finns flera versioner av absintens utseende. Vissa historiker tror att absinten uppträdde i Schweiz år 1792 i staden Kuve, som ligger nära gränsen mot Frankrike. I denna stad bodde systrarna Enrio, engagerad i tillverkning av medicinska droger. En av dem bereddes genom att destillera malurt-anis-tinktur i en liten destillationsapparat och kallades "Bon Extrait d'Absinthe". Sammansättningen av den slutliga alkoholhaltiga drycken innefattade även kamomill, fänkål, veronica, koriander, hyssop, persilja, citronbalsam, spenat. Denna systers elixir såldes genom en doktor, Pierre Ordiner, som flydde till Schweiz under den franska revolutionen. Vissa historiker tror att Pierre Ordiner själv utvecklat ett recept för absint. Läkaren föreskrev absint åt sina patienter nästan som en panacea för någon sjukdom.

Senare köpte entreprenör Henri Dubier ett hemligt dryckrecept och satte upp sin massproduktion med hjälp av sin vän Henri-Louis Pernot 1798. Genomförandet av absint gick bra, vilket ledde till att man öppnade en ny fabrik i Pontarlier 1805, som senare blev huvudcentret för produktion av drycken, så kallades växten Pern, absinten produceras fortfarande under detta varumärke [13].

Sprid [redigera | redigera kod]

Absintens popularitet har ökat dramatiskt under de franska koloniala krigarna i Nordafrika, som började 1830 och toppade 1844-1847. Den franska militären fick en viss mängd absint för förebyggande av malaria, dysenteri och andra sjukdomar samt för desinfektion av dricksvatten. Absint var så effektivt att det gick in i det franska militära livet från Madagaskar till Indokina. Samtidigt har fall av paranoid schizofreni, kallad "le cafard", blivit allt vanligare i de nordafrikanska trupperna. Bland de franska kolonisterna och invandrare i Algeriet spredes också mode för absint. I 1888 var absinten brett utbredd i Frankrike. Absintens popularitet i Frankrike var lika med vinens popularitet.
Tidningen "New York Times" noterade att i Frankrike lider tjejer från 18 till 20 år av levercirrhose mycket oftare än i andra länder, och anledningen är missbruk av absint. Denna passion berodde på kvinnornas speciella smak att absinthe. De drack det oftare ospädd eftersom de inte ville dricka mycket på grund av korsetten. Connoisseurs hävdade att även efter absintet vitt vin kan tyckas på något sätt oren i smak. Absinthe är en speciell smak, som mentol cigaretter.

Över tiden, absint "förenklad." Om tidigare "gamla algeriska krigare och borgerliga ledare förbrukar denna tvivelaktiga dryck, luktar som om de sköljdes till sina munnar" började absinten sedan 1860 börja nedstiga från bohemiska höjder till nivån på enkla arbetare. I bästa fall var absint ganska dyrt, men med tillkomsten av billiga märken blev det mycket mer tillgängligt och skadligt.

Det finns flera anledningar till arbetarnas "kontaminering" med den borgerliga vanan. Hela bilden blir tydlig, vilket minskar arbetsdagen till 8 timmar, ökar lönerna och dödar vingårdar från phylloxera på 1870- och 1880-talet och därmed ökar kostnaden för vin. Följaktligen ökade kostnaden för druvalkohol, som användes vid tillverkning av absint, producenterna till industrialkohol, vilket gjorde absinthe billigare än vin med en faktor på 7-10. Den billigaste absinten var ett verkligt gift, och det användes av arbetare i tvivelfulla matställen, där det ibland inte ens var bord och stolar utan bara en zinkhylla.

Från 1880 var absinten starkt associerad med schizofreni, lidande och död. Han kallades "galenskap i en flaska" (Fr. la folie en bouteille). Dryckets konsumtion växte varje år, om det år 1874 var 700 000 liter per år, sedan 1910 fanns det redan 36 000 000 liter. Det är inte förvånande att absinten hade fler och fler motståndare - "Om absint inte är förbjudet blir vårt land snabbt en stor kammare stoppad i filt, varav hälften av fransmännen kommer att sätta straitjackets på den andra."

Förbud [redigera | redigera kod]

I juli 1905 sköt Jin Landfrey, en schweizisk bonde och en berömd absint, som påverkades av en stor mängd absint och andra alkoholhaltiga drycker, hela sin familj - glasögon myntlikör konsumeras samma dag, glasögon, två koppar kaffe med brandy, tre liter vin hittade inte ett sådant entusiastiskt svar från tidningen. Denna berättelse innehöll de första sidorna av europeiska tidningar, varav 82.450 personer skrev en ansökan till myndigheterna med en begäran om att förbjuda absint i Schweiz. Som ett resultat av folkomröstningen den 5 juli 1908 var absinten förbjudet.

Dessutom var massalkoholism bland franska arbetstagare och massbrister i armén på grund av den generella försämringen av rekryteras hälsa (detta var förknippat med den utbredda användningen av absint) på tröskeln till det stora kriget som ledde den 16 augusti 1914 till den franska suppleantskammaren att förbjuda försäljningen av absint på grund av rädsla Öltutoner utrotar absint depressiva franska drinkare ".

Samtidigt distribuerades en militäraffisch, där en kvinna i en spetshjälm som var karakteristisk för tyska trupper var upptagen med att förbereda absint.

I mars 1915, med stöd av den så kallade "vinlobbyen", var inte bara försäljningen utan även tillverkningen av absinten förbjuden i Frankrike.

Ännu tidigare, 1912 röstade den amerikanska senaten för att förbjuda "alla drycker som innehåller thujone" (på 1980-talet lagde denna lag till en annan lag enligt vilken amerikanska soldater förbjöds att använda absinten även utomlands).

I slutändan var absinten faktiskt utvisad från många länder: Schweiz, USA, Frankrike, Belgien, Italien, Bulgarien, Tyskland. Absint blev känt som narkotiskt [14].

Från 1930-talet till slutet av 1980-talet fanns absinten [var?] I en semi-rättslig ställning, eller i form av substitut: Anisette, malörtblad, blötläggt i vodka och liknande.

Legalisering [redigera | redigera kod]

Absintens plats återvänder till marknaden är Storbritannien, närmare bestämt Skottland, där det aldrig har blivit förbjudet, men efter förföljelsen i andra länder hade det absolut ingen popularitet fram till 1998, då Hills tjeckiska varumärke, grundat 1920, lanserade en drink på den brittiska marknaden.. I stor utsträckning bidrog framgången för detta företag till kändisar, särskilt Johnny Depp, medan i Storbritannien på filmen "Sleepy Hollow", berättade hur upprepade gånger han blev full av absint med Hunter S. Thompson på uppsättningen "Rädsla och Loathing i Las Vegas".

I allmänhet är det tjeckiska varumärkets framgång svårt att förklara, eftersom smaken av denna absint inte uppfyllde de elementära kraven. "Den här absinten är full för att bli full, snabbt. bara masochisten lägger vatten till det för att förlänga sin verksamhet. " Denna fras, som bara kan höras i nattklubbar eller i miljön av rika alkoholister, ger emellertid korrekt det faktum att en sådan produkt användes som ett narkotiskt läkemedel och inte som en drink själv (per definition kan det inte vara en borddryck av denna styrka). Kvalitet, tvärtom, orsakar inte berusning så snabbt, även om den överträffar, förutom de "dåliga", alla kända dryckerna med en etylalkoholhalt.

Hills varumärke förbannades av alla kvalificerade kritiker av alkoholhaltiga drycker och producenter. ett år senare, med hjälp av den främsta franska absintens experten och skaparen av absintemuseet, Marie-Claude Delae, släpptes ett nytt märke "La Fee" som kunde konsumeras utan att uppleva sådana obehagliga smakupplevelser och andra konsekvenser, om än med försiktighetsåtgärder.

Marknadsföringspolitiken för tillverkaren tog hänsyn till brittiska komiska inställning till "farligaste giften", ett antal handlingar hade ett uttalat "frivolöst" karaktär, inte typiskt för alkoholreklam. Detta ledde till skapandet av en mer "positiv" bild av absinten - en diskret och lite syndig bild; aldrig tidigare har högt giftig alkohol haft ett sådant "regnbåge" rykte.

År 2004 röstade det schweiziska parlamentet för att legalisera absint, förbjudet sedan 1907. Den 24 juli 2004 föll Amsterdam-domstolen nederländsk lag 1909 som förbjuder absint. Nu är absintproducenter skyldiga att följa de restriktioner som Europeiska unionen ställer, enligt vilken mängden thuon i absinten inte får överstiga 10 mg / kg (35 mg / kg sedan 2008). Men skrupelfria tillverkare av dessa normer bryts ganska ofta.

Sedan 2007 har import och produktion av absint med en bråkdel av thujone som inte överstiger 10 mg / kg tillåtits i USA.

Typer av absint [redigera | redigera kod]

Absinthe kan klassificeras enligt olika kriterier:

• Grön är den klassiska naturliga färgen av absint. Det har flera nyanser: från rika smaragdgrön till ljusgrön. Nästan varje tillverkare producerar grönt absint. Eftersom färgen på naturliga färgämnen (gröna bladet klorofyll) är kortlivad, använder tillverkare i de flesta fall konstgjorda gröna matfärger.
• Gul absint. Ljus gult färg. I de flesta fall skapas denna färg av matfärger, men det kan också vara ett tecken på absintens naturlighet, eftersom naturliga färgämnen (klorofyll från gröna blad) ändrar färg mot yellowness några månader efter produktion (åldrande av absint).
• Absinthe red är en drink med granatäpplextrakt, vilket ger den en smaklig lätt rubinfärg och original eftersmak. De flesta av de röda absinten använde matfärger.
• Svart (brun) absint. Till skillnad från andra typer av drycker använder svart absint inte malurtslöv eller blomställningar men rötter. Den mörka färgen på drycken ges genom infusion av svart akacia Catechu, vilket ger bär och söta toner till absint. För närvarande, för att göra absint i mörka nyanser användes matfärger.

Tyvärr är det för närvarande inte möjligt att bedöma dess kvalitet och naturlighet genom färgen på en sådan potentiellt farlig konsumtionsprodukt som absint.

• hög hållfasthet (55-65%): franska, tjeckiska och spanska sorter med malurt-extrakt och lågt tukoninnehåll eller utan det;
• extremt stor fästning (70-85%): schweizisk, de flesta tjeckiska, spanska, italienska och tyska, liksom några franska sorter av absinthe. Naturlig absint, gjord av den klassiska tekniken (tinktur, destillation) faller vanligen i denna kategori.

På innehållet av thujone [sid 1]

• med högt innehåll: 25-100 mg / l: schweizisk absintch schweizisk la bleue, tjeckisk logan 100, spritkonkurrens och andra.
• lågt tiunoninnehåll från 1,5 till 10 mg / l: de flesta absintier som produceras i Europa.
• utan thujone: Logan Fils (Schweiz), Absente (Frankrike), men oftast tinkturer efterliknar absint.

Effekt av användningen [redigera | redigera kod]

Skadan från absint är huvudsakligen förknippad med innehållet i thujon (monoterpin), en giftig substans som finns i bittermalm och burk med en ganska stor sannolikhet att orsaka ett antal negativa konsekvenser för kroppen. Absint förgiftning (överdosering vid överdriven missbruk) liknar verkan av vissa droger som orsakar generell upphetsning, förändrad medvetenhet och hallucinationer, omotiverad aggression.

Ibland när man använder absint är det hallucinationer, som vanligtvis är förknippade med innehållet i absinten av thuon. I sin bok "Absinthe" talar den välkända engelskkulturspecialisten Phil Baker om fall av hallucinogen effekt från att ta absint som inte innehåller thujone alls, vilket talar mer om vikten av sekundära faktorer, såsom toleransen för andra växtbaserade ingredienser i drycken av drinkaren. Men detta uttalande åtföljdes inte av en faktisk bekräftelse, och alla andra växtdelar är inte hallucinogena på något sätt.

Rollen av thuon och eteriska oljor är reducerad för att maskera smaken av alkohol, vilket kan leda till en ovanligt snabb och svår förgiftning, åtföljd av darrning, huvudvärk, yrsel, muskelkramper och till och med medvetslöshet [15]. Det är av den anledningen att människor som inte är övertygade om sin viljestyrka bör avstå från livet från användningen av starka alkoholhaltiga drycker.

På grund av den höga koncentrationen av alkohol är absinten garanterat att skada kroppen vid användning av doser från ett glas med ett intervall på mindre än en halvtimme, och dess mer eller mindre frekventa användning slutar alltid i ett baksmälla syndrom, skador på inre organ och hjärnan. Biverkningar av överdriven konsumtion av denna drink kan vara: sömnlöshet, mardrömmar, tremor eller frysningar, depression, torpor, psykos, kramper, illamående - det vill säga abstinenssymptom, som om du missbrukar någon alkoholhaltig dryck.

Det bör noteras att den "absintiska baksmälla" lätt kan botas i specialiserade (narkologiska) medicinska institutioner eller allmänna sjukhus, men psykologiskt beroende kan övervinnas endast av konsumenten av drycken, som en gång gjorde ett utslag i riktning mot en så stark och särskilt farlig alkohol.

Användningskultur [redigera | redigera kod]

Några absinthus rekommenderar att den bittera smaken av absinten avbryts med en citronskiva. Även om den senare anses vara en avvikelse från det allmänt accepterade.

Sätt att använda absint:

• Crystal Czech.
  • Ett av de klassiska och enklaste sätten. Häll lite absint i glaset med tjocka väggar. Tänd och vänta tills det brinner. Blås ut och drick omedelbart, i en smula, utan att äta eller dricka.
• "French".
  • Häll en del av absinten i ett glas, sätt en speciell absintsked på kanten av glaset, lägg en kub av socker på den. Häll i ett glas tre bitar isvatten genom sockret i en sked. Socker är upplöst i vatten och den resulterande sirapen blandas med absint [16].
  • Fortsättningen av denna metod är användningen av absint med pounded is i samma proportioner.
• "Czech."
  • Genom en sockerbit på absintskedan installerad på kanterna av glaset, hoppa över en del av absint i stora droppar. Bränn sockret och dropp den resulterande karamellen i absint. Späd sedan med tre delar vatten. Detta, den mest kända, metoden är farlig i den absinten i ett glas kan lätt fånga eld och kräver försiktighet. (I sådana fall anser vissa finsmakare att detta är en av signalerna för början av utspädningen av absint med vatten - drycken, förlorad styrka kommer att gå ut i sig) [16].
  • Det andra sättet är att en bit socker läggs på en uppvärmd sked med hål som hålls ovanför glaset. På en sked hälla en drink. Det visar sig blandningen (smält socker och lätt uppvärmd absint) [16].
• "Ryska":
  • Gör sockersirap separat genom att blanda socker med vatten. Späd sedan absinten med sirapen i önskad mängd [16].
  • Absinthe hälls i ett glas som sätts i brand. Ge lite bränning. Därefter täcker det andra glaset, flammen går ut. Absinthe hälls snabbt in i det andra glaset, och det första är täckt med en servett och vänd upp och ner. Uppvärmd absint är full och under ett inverterat glas håller de ett cocktailstrå och inhalerar ångorna. Ordern för inandning av alkoholångor och dricks kan ändras.

• "Svår"
  • Häll fyra stycken is absint i ett glas. Ställ den i brand Lägg en bit socker på en absintsked, håll den över flamman. Suket börjar smälta och droppa in i glaset och kristalliseras på botten. När mängden runda bruna kristaller fyller kvarvarande femtedel av glaset, ta bort skedet med socker. Förbered ett cocktailrör. Spräng ut flammen och omedelbart sänka röret i glaset, utan att avbryta, drick några snabba gulor genom allt glasets flytande innehåll, och passera nödvändigtvis över hela tungan för att känna djupare smaken.
    • Glasets volym bestäms av absintens djärvhet. Du kan använda glas med minst 50 ml.
    • Försiktighetsåtgärder: Välj försiktigt behållaren i vilken absint kommer att brinna - många glasskålar kan inte motstå temperaturen, spränga eller deformera. Var försiktig när du väljer ett halm - det kan börja smälta när det kommer i kontakt med den starkt uppvärmda ytan av drycken. Och viktigast av allt - det rekommenderas inte att dricka på en gång mer än tre hundra gram portioner av absint som framställts på detta sätt.
• "Förbättrad fallskärm":
  • Häll 40 ml absint i brännvinglas. 45 ml sprit eller juice hälls i ett gammaldags glas, en för whisky. Cognac sidled sätta på ett glas; Vi sätter elden i absint och vrider glaset (så att glaset inte brister). Burning absinthe hälls snabbt i ett glas, lyfter smidigt upp brandy täcka snabbt glaset med ett glas, i ett tätt täckt glas absinthe går ut. Efter lutning av konjakvinglaset och sätt in ett rör i gapet; vi röker Andning i näsan, utandning av mun. Medan en person är rökningspar, är förberedt socker eldat i en tallrik: två kuber socker placeras i mitten av pannan, en å andra sidan, sedan är de blötläggda med absint tills en pöl bildas i urtaget för koppen (i mitten). När allt är rökt, plocka upp brandy och drick absint i en gulp (om med juice); om med en sprite, först spränga upp som en tequila boom och dricka i en smula. När du är färdig kör du gradvis över smält sockret med samma konjak, täcker det och släcker det. Om det görs på rätt sätt, är brandyten intakt. 1 cm före disken ska vara en explosion i form av en gasflaska. Slipsar röret och röker igen. Effekten av denna användningsmetod är ganska intressant - en liten eufori, blandad med fysiska känslor, ökad svettning och långsamhet i rörelse.
• "Ryazan svär" ("Shilovsky").
  • På ett glas med absint (inte mer än 50-70 g) sätt en tesked med en bit socker. Sedan dras antingen en bit socker med absint, eller en bit socker doppas i absint i ett glas. Därefter sätts en socker-nedsänkt dryck i brand. Efter att ha väntat på sockersmältning, blås upp kraftigt, släck flammen och ät en sockerbit (vissa hantverkare äter socker utan att släcka). Tugga absintbehandlat socker, men inte svälja det, tvättas med en drink från ett glas.
• "Tjeckisk hård":
  • Sätt in absintskedan på kanterna av ett stort glas, sätt en bit sockerrör på en sked, häll en portion (till exempel 50 g) i ett glas från vilket absintet kan kasta med en tunn ström, spilla några gram på sockret, tända, vänta tills det går ut, häll en tunn ström av vätska några gram socker, socker tvättas ut ur bit och ligger längst ner i glaset, upplöst i absint, vi sätter eld på sockret, se till att absinten i glaset inte brinner, upprepa tills en del absint är klar eller allt socker löses, vi dricker i små sippor.
• "Korzhevsky svår":
  • Häll 50 g absint i ett glas genom 2 bitar av raffinerat socker, sätt en på en sked, lägg den andra på en tallrik nästa. Vi bränner absint i ett glas, flamma från absinten bränner socker, med en sked släpper vi upp brinnande socker i brinnande absinten, med försiktigt vätning av det raffinerade sockret med absint tills fullständig upplösning och kristallisering i glaset. Släck flammen i ett glas med en underlägg (lägg underlägget i ett glas). Vi sätter eld på raffinören som blötläggs i förväg på en tallrik, låt den brinna i några sekunder och sätta ner lågan med en kraftig utandning. Vi dricker snabbt och fortfarande varma absint, ta försiktigt den raffinerade underlägget från fatet (det kan smula i händerna), snacka den raffinerade. Huvudseffekten är att många förväntar sig en skarp lättnad från ren het absint efter ett mellanmål, men den här känslan är bedräglig! Efter att ha konsumerat känslan åtföljs av lätt avkoppling...
  • Du kan dricka absint i sin rena form, mycket kyld i portioner på 30 gram.
• Citrus Absinthe:
  • Ta en skiva orange / mandarin med hud, avlägsna den inre filmen och utsätt fruktköttet. Rulla en skiva i en blandning av socker och kanel (efter smak).
  • Sätt 50 g absint i en lämplig behållare (det är bättre att använda ett glas med tjocka väggar), ta tången av ett orange / mandarin-segment som beretts tidigare och håll det över elden så att blandningen av socker, kanel och juice droppade i glaset. Du kan lätt trycka på tången på lobule för mer riklig utsöndring.
  • Släck drycken, låt glaset svalna lite och drick varmt absint. På aptitretare - lös upp kristallerna av bakat socker med kanel.
• "Dragon"
  • Nödvändigt: Absint (inte något, inte grumligt), kristallint socker (ej raffinerat), glasögon för beredning (glas, men deras vidare användning är inte möjligt), glas för att dricka (det är möjligt att använda vanliga glasögon för beredning), en sked (metall). Häll absint i glasögon för att laga mat (33-100 g), kasta lite socker i det, sätt det i brand. Vi väntar, störa en sked, titta på. Rör socker och se hur det löser sig. tack vare uppvärmning, som en följd av bränning, löses socker mycket bättre och det viktigaste är att förstå att för en viss absintemperatur har koncentrationen av upplöst socker nått ett maximalt och mer socker löses inte upp. Vid denna tidpunkt är det nödvändigt att hälla absint från matlagningskopparna till drickskoppar (kokglasen kan spricka, men på grund av den film som bildas som en följd av bränning smälter de inte). Det är nödvändigt att transfusera mycket noggrant, eftersom glaset i glasögonen gör det sprickor just på grund av temperaturskillnaden mellan väggarna och absinten. Drick snabbt när det svalnar och sockret kristalliserar. Det finns ingen smak av alkohol alls, som smak av dragon, men efter ett tag täcker den efter ett par staplar (det är ingen mening att dricka mer än 5, även om du inte dricker något). (Receptet är baserat på en ökning av lösligheten hos socker med ökande temperatur på lösningen och maskering av absintens smak med en sockerlösning)
• "Padda" ("fredag")
  • För beredning krävs ett glas stenar och ett cognacglas (snifter). I ett glas brandy hällde 30 ml absint. 15 ml mintlikör, 100 ml champagne och 30 ml vodka hälls i klipporna. Absinthe är uppsläckt i cognac (snifter) och vrider, så att glaset värms jämnt och spricker inte. Sedan häller vi det brinnande innehållet i roks till resten av blandningen och lägger brandy (snifter) ovanpå. Det är viktigt! En cognac (snifter) som sätts in i klipporna bör sänkas i blandningen med 5-10 mm på grund av det faktum att ett vakuum har skapats i glaset, det drar det in i glaset genom blandningen, spädar absintna ångor och bubblor börjar blåsas upp från vätskan som en padda. Efter att bubblorna har slutat sätter vi cognacen (snifter) på en tallrik / servett på förhand. Vi täcker glaset med ett par servetter och antingen slår på bordet eller skakar det, skumar blandningen, dricker det i en smula tills det löser sig och andas i par.
• Glad Munkman
  • Blanda i lika stora proportioner absint, whisky och mjölk. Drick långsamt, om möjligt, med nöje.
• "Gentle"
  • Häll isvatten i ett glas 13, sedan 23 absint, så att vätskorna inte blandar, men det finns 2 lager. Vi dricker Effekten är att den starka smaken av absinten ersätts av mjukheten i vatten.
• "Warm"
  • Häll i ett glas 1 till 1 citron / limejuice, rör, drick, vänta 20-30 sekunder och tvätta ner med sött. Denna metod ger upphov till en stark uppvärmning av halsen.
• "Beautiful"
  • Vi tar en 50 gram stapel, häll absint och grenadin i förhållandet 9 till 1, sätt det på eld och försiktigt sänka stacken i ett 300 gram glas champagne. Innehållet börjar långsamt att vrida en ljus körsbärsfärg, och i slutändan blir det en drink av mättad auberginefärg. Stapeln ska vara kvar i glaset hela tiden. För att göra smaken av drycken även, kan du förhindra den med ett halm. Drick långsamt och med nöje.
• Cheshire Cat:
  • Till botten av tumbler tumbler läggs 1/4 av is frappe, 1/4 av grön absint är tillsatt, låt isen smälta lite och tillsätt 2/4 av kyld äppeljuice.
• "Hemingway"
  • Häll en absint på ett finger i en järnkopp, häll kallt vatten till nivån på 2/3 av koppen. Blanda och drick i små sippor.
• "Nagatkinsky"
  • I ett glas häll 25 gram absint, sätt i brand i 5 sekunder. Redan stewed absinthe hälls i ett färdigt glas mjölk i förväg och full.

Regeringsförordningen [redigera | redigera kod]

Absinthe in art [redigera | redigera kod]

Målning och konst [redigera | redigera kod]

När man ser spridningen i Europa av den första formen av narkotikamissbruk bland massorna, vände sig europeiska konstnärer från slutet av XIX - början av XX-talet ofta till bilden av en person som dricker absint med ett saknat utseende.

I Hermitage-kollektionen finns en bild av Pablo Picasso "Absinthe lover" (1901). Det finns minst tre versioner av denna bild. Picasso har också en bild av "Ett glas absint" (1914). År 1912 målade han också en bild som visar en flaska absint Pernot och ett glas.

Surrealistisk målare Giger skrev några av hans verk efter experimentell användning av absint. Senare 2005 fick en av sorterna av franska absint Brevans sitt namn.

Litteratur [redigera | redigera kod]

• I boken av Erich Maria Remarque nämns "Tre kamrater" absinten fyra gånger, och i novellen "Triumfbågen" nämns absinten som en förbjuden dryck som orsakar infertilitet.

- Ah, absint. De säger att franska blir impotenta från honom, har du hört?

"Absint är verkligen förbjudet", sa Ravik.

"Och Perno är helt ofarligt." Absinthe orsakar infertilitet, inte impotens. För att han var förbjuden.

• 1913, i Paris, Charles Foley satte på en lek som heter Absinthe.
• Helgen av romanen Edgar Burroughs Tarzan, som följde många européers exempel på den tiden, drack absint.

Tarzan kom in i rökrummet och fann sig en stol lite bortsett från de andra. Han ville inte prata, och nippade med sin absint i sippor, han återvände mentalt till de rättvisa dagarna [17].

• Absinthe är av oerhört och ovärderlig betydelse för utvecklingen av den franska symbolistiska poesin, även om den uppfattades negativt på grund av poetsarnas lidande. Sådana pelare av denna trend, som Paul Verlaine, Arthur Rambo, inspirerades i stor utsträckning av denna drink, som Verlain i sin "Confession" av 1895 kallade "grön häxa" och krävde ett förbud mot denna "källa till galenskap och brott, idiocy och skam". Denna väldigt realistiska inställning till absinten utvecklades av honom på grund av det karakteristiska sättet att verlaine dricker på kvällen och på natten, som han själv kallade den. På grund av sin passion för en drink anföll han ändå sin känsliga person och försökte till och med lägga eld på den, sköt en revolver hos sin vän Rimbaud och krävde pengar från en äldre mamma med en kniv i sina händer (de lade honom i två månader, även om han i domstol krävde rättfärdigande, för i själva verket, som hon själv försäkrade, "i hans hjärta är han en bra pojke").
• 1930, i USA skrev Coulson Kernahan en novell "Two Absinthe-Minded Beggars". De tragiska bilderna som han målar, skrämmande den oförberedda läsaren, förmedlar amerikanernas inställning till absint. De två tiggarna bestämde sig för att delta i skrivande aktiviteter, och eftersom de "skulle behöva skildra en person beroende av absint", bestämde de sig för att prova denna drink på sig själva. Begreppen "absravity" av absint i en amerikansk mans tankar på gatan förmedlar dessa linjer: "Det mysterium som den tjockare vätskan rullade runt, krullade upp i ringar och spiraler kring den mer flytande, orsakade bilden av en python som spolade omkring sitt offer i mitt sinne."
• I boken "The Muse, Thirsty by Thirst", som förklarar i detalj, säger den amerikanska litterära alkoholismen, författaren Tom Dardis, att absinthe anses vara gränsen i serien alkoholhaltiga drycker, "det finns ingen annanstans".
• I en liten artikel "Experimentell och klinisk forskning om alkoholism. Alkohol och Absinthe. Absint epilepsi "(Fr. Étude Expérimentale et Clinique sur l'Alcoolisme - Alcool et Absinthe, Épilepsie Absinthique, 1871) Jacques-Joseph-Valentin Manyan beskrev egenheten av alkoholberoende bland absintheälskare, på många sätt som ligger till grund för uppfattningen av denna drink och dess fans. (Manyan insisterade på att det var absint som orsakade de allvarligaste konsekvenserna i form av epilepsi bland sina konsumenter och de genetiska konsekvenserna - debilitet, oskuld etc. med flera generationer av deras efterkommande).
• Alistair Crowley (1875-1947) är en av de mest brinnande försvararna av absinten, i hans arbete lämnade denna drink ett märkbart märke. Crowley ägnade många av hans verk till absintens ära; i sin uppsats "Den gröna gudinnan", rättfärdigar han absint och säger att det är omöjligt att utvärdera något endast genom missbruk. "Vi förbannar inte havet där det finns skeppsvrak, och förbjuder inte loggers att bara använda axlar av sympati för Charles I eller Louis XVI. Inte bara speciella laster och faror är förbundna med absint, utan också barmhärtigheter och dygder som ingen annan drink kommer att ge. " Crowley talar om absintens speciella roll i konst, i hans ord hjälper absinten "att skilja den del av dig själv som" existerar "och uppfattar, från en annan del, som verkar och lider i den yttre världen". Och så kallar han kreativitet.
• I intervju med vampyren (1976) nämner Anne Rice absinthe och betonar sin förstörande effekt på hälsan. Efter att ha druckit blodet "smittat" med bittra malurt-extrakt, känner vampyret Lestat akut förgiftning som hotar sitt liv (det är inte sant, var livet för vampyret Lestat hotat av att han drack blodet av en död man, vars död var maskerad av absint).
• Den berömda amatörens absint var den världsberömda amerikanska romanförfattaren Ernest Hemingway. Under livet på Kuba och arbetet med sitt arbete "The Old Man and the Sea" beställde han absint från närliggande Florida och förberedde det på ett klassiskt sätt med hjälp av en speciell fontän som tillåter att vatten släpps ut med en tunn ström för att utspäda absint. I hans bok, Död efter Middag, finns det sådana ord: "Med ålder blev det allt svårare att gå in i ringen utan att dricka tre eller fyra absint, som trots att jag tappade min modighet, blev lite upprörd över reflexerna." Också i hans roman "För vem Bell-tolken" gav Hemingway huvudrollen Robert Jordan vanan att dricka absint på kvällarna på ett ovanligt sätt som anges ovan. Och i romanen "Edens trädgård" rekommenderar Hemingway att lägga ett glas med is och ett litet hål på ett glas med absint, så att vattnet droppar gradvis. Författaren kom till och med med cocktailen "Afternoon of Afternoon" för en samling av kändisares favoritdrycker. "Häll ett glas absint i ett champagneglas. Tillsätt is champagne, skaka lite tills det når opal turbiditet. Drick långsamt från tre till fem glas av denna cocktail. " [18]

http://net-alko.site/alkogol/napitki/skolko-gradusov-absent-zelenogo-tsveta.html