En gång var kaviar tillgänglig för alla sovjetiska medborgare utan undantag. I butikerna kunde den hittas på samma räknare med korv och ost. Det fanns dagar då det var svårare att köpa korv än svart kaviar så dyrt i vår tid. Svart kaviar användes som ett billigt mellanmål och blev ofta ätit med skedar, utan att uppfinna smörsmörgåsar. Idag har allt förändrats, och priset för denna delikatess har ökat avsevärt, och inte varje stadskaviar kan köpas i butiker.

Svart kaviar i Sovjetunionen och Ryssland

I Sovjetunionen var svart kaviar något av ett mellanmål, och betraktades som frivolös produkt. Denna delikatess kan sedan sättas i nivå med bris i tomat och andra konserver. Smörgåsar med svart kaviar kunde köpas i många bufféer på teatrar och cirkusar. Sovjetunionen har genom sin historia varit monopolist inom svart kaviar. Mestadels gick svart kaviar till Kaspiska havet, i nedre delarna av Volga och Uralerna. Till denna dag anses kaviar vara en symbol för Sovjetunionen över hela världen.

Fram till 80-talet av det tjugonde århundradet levererade Sovjetunionen upp till två tusen ton stark kaviar, medan detta tal uppgick till 90% av världsmarknaden. Efter Sovjetunionens sammanbrott kan någon vara involverad i ett starkt fiske. Som ett resultat har antalet stupfiskar minskat med 38 gånger i ungefär femton år.

Enligt statistiken från Ryska federationens brottsbekämpande organ är den ryska marknaden för svartkaviar idag 90% poacher. Endast 30 ton per år i Ryska federationen går in på marknaden lagligt och den totala mängden kaviar som produceras i Ryska federationen är 180 ton. Det här är volymerna av poachingbyte.

Intressant är att kaviar inte anses vara en lyx eller delikatess om du tar en tidigare period i Rysslands historia. Kaviar var mat från fiskare och jägare sedan 900-talet, men några hundra år senare introducerades kaviar till kungbordet. Under tsaren Ivan the Terrible, på det kungliga bordet var det svart kaviar, kokt i vallmjölk eller i ättika. Palatsfiskare levererade gården med upp till 1 500 sturar per år. Redan senare, genom dekret av Petrus den Store, etablerades ett fiskekontor i Astrakhan för stor och svart kaviar.

Vilken fisk ger svart kaviar?

Svart kaviar skördas från tre stora fiskar: beluga, stur och stellate sturge. Den mest värdefulla och största är den Beluga svarta kaviaren - gråguld och stor. Svart kaviar är mindre - stark. Den minsta och svarta är storkaviar.

Varför är svart kaviar så dyrt?

Den aktiva och okontrollerade extraktionen av svart kaviar ledde till utrotning av stur. Två av de tjugosju arterna av denna fisk kommer sannolikt att dö ut snart. Förutom människor har det ingen naturliga fiender. Förutom stor och okontrollerad kraftproduktion drabbades avbliven av Volga och förorening av Kaspiska havet minskningen av befolkningen i dessa fiskar.

Minskningen av de starka befolkningarna, liksom restriktiva åtgärder för storheten i Kaspian, har påverkat priset på denna delikatess. Idag är endast kaviar som odlas i fiskodlingar tillåtna för försäljning. Och för att växa är en mycket dyr och mödosam yrke. Den första vinsten börjar bara komma till ägare av fiskodlingar om tio eller femton år. Det är så många år som det är nödvändigt att nå en reproduktiv ålder. Totalt lever dessa fiskar upp till 100 år.

Med hjälp av specialutrustning bestämmer fiskarbetare närvaron av kaviar i en fisk eller en annan, och extraherar den sedan med en av tre metoder: "mjölkning", "kejsarsnitt" eller slakt.

Hur mycket är svart kaviar?

Idag undrar många att kostnaden för svart kaviar kostar 1 kg, för 500 gram, för 100 gram och för 50 gram. Juridisk produktion av svart kaviar i Ryssland representeras av endast tio akvakulturbruk: RTF Diana, Beluga, CJSC Sashno, Vologda sturgeon, Raskat, Karmanovsky fiskodling etc. Svarta kaviarpriserna finns på den ryska kaviarwebbplatsen hemma. " Detta är en laglig svart kaviar som säljs hos detaljister och företagskunder.

Svart kaviarpris per 1 kg

Pris för svart kaviar per 50 gram: från 1890 r. upp till 3600 r.

Pris för svart kaviar per 100 gram: från 3650 r. upp till 7500 r.

Således kan priset på svart kaviar för 1 kg variera från 36 500 rubel per kilo till 75 000 rubel per kilo och däröver. Allt beror på kaviarens kvalitet, och det kan vara annorlunda.

Var kan man köpa kaviar?

Svart kaviar säljs i detaljhandeln i stora kedjebutiker, som Okey, Metro och Auchan. Om det inte finns några stora kedjebutiker i din stad kan du beställa kaviar i onlinebutiken på det ryska kaviarhuset eller kaspiska guldet. Du måste dock betala ett anständigt belopp för leverans.

http://prostoloca.ru/chernaya-ikra-v-rossii

PRIS FÖR SVART CAVIAR FÖR 1 KG IN 2019

Svart kaviar år 2019 gick till försäljning i större kvantiteter. Det här är en delikatess som har många användbara ämnen. Det produceras i endast två länder i världen: Ryssland och Israel. Men om i Ryska federationen produkten går in på hemmamarknaden, produceras den i Israel endast för export.

Varianter av svart kaviar i 2019

Produkten är uppdelad i fiskarter, från vilka den erhålls:

1. Beluzhya (den dyraste och mest värdefulla) säljs sällan, det är mycket dyrt. På grund av den öppna marknadens natur kan priset på 100 g variera från 10 000 till 20 000 rubel. Priset för 1 kg svart kaviar år 2019 kan nå 150000 rubel. Beluga ägg är de största storlekarna, de har ingen lukt och smaken är ömtålig och raffinerad. Nu finns det mycket få belugas kvar, eftersom ett stort antal individer förstördes av poachers. För att odla fisk i vattenbruk tar det 15 år. börjar gräva Xia).
2. Sturgeon (den mest populära, betraktas som mycket värdefull, dess ägg är något mindre än beluga. Den har utmärkt smak och priset är mycket billigare. Störningen på gården börjar krossas på 7-8 år och i naturen på 11-13 år).
3. Sevryuzhya (ägg är mindre än de som är starka. Den har en unik smak. Den säljs sällan, så kostnaden är högre än förhöjningen).
4. Sturgeon (den minsta, underlägsen i smak för andra arter. Mindre intressant, lite mer förtrollande, men många gillar det, köp den. Det är den billigaste formen).

Fördelarna

Kaviar anses vara en speciell delikatess. Den har många användbara element, innehåller alla aminosyror, sänker blodtrycket, har en positiv effekt på dermis. Det innehåller sådana spårämnen som: magnesium, kalium, fosfor, selen, zink och andra.

Detta är en delikatess som inte kommer att orsaka fullständighet. Det ökar antalet kvinnliga och manliga feromoner.

Hur mycket är svart kaviar i 2019

• typ av fisk;
• villkor för frihetsberövande
• mottagningsmetod
• bearbetningsteknik;
• grade;
• region, försäljningsställe.

I följande klassificering kan du ta reda på hur mycket svart kaviar kostar 2019:

1. Beluzhya (kilogram kostar 150000 rubel).
2. Sturgeon (priset per kg varierar från 45 000 till 50 000 rubel).
3. Sevryuzhya (kilogram kostar 50 000 rubel).
4. Sturgeon (pris per kg 40 000 rubel).

Det här är de priser som delikatessen säljs i Moskva. I norra regioner kan kostnaden vara något dyrare, och i södra och mellersta körfält är billigare.

extraktion

Det finns 2 sätt att extrahera delikatesser:

• bottenhål (fisk slaktad. Därefter tar de ut kaviar, siktar genom rynket, där det rensas från filmerna, efter det tvättas och skickas till ambassadören. Kroppar bearbetas, hakas i biffar. Denna typ av produkt är dyrare);
• Mjölk (kaviar tas från stamgods). Människans buk är snittad, ägget får rinna in i en behållare. Då återfår fisken till reservoaren. Efter 2-3 år kan det ge avkomma. Mjölkprodukt är billigare eftersom det kan tas flera gånger.

Pris för 1 kg svart kaviar år 2019

I olika regioner och på internetresurser kan priserna variera. Till exempel:

1. I tullfritt kostar 1 kg 100 000 rubel.
2. Från gårdar och akvakulturer i Sibirien och centrala Ryssland kostar 1 kg mellan 35 000 och 50 000 rubel.
3. I Astrakhan kostar 1 kilo från 25 000 till 30 000 rubel.
4. Beluga albino kaviar kostar $ 34 500 (mycket sällan i försäljning. Produkten har inget pigment).

bearbetning

Det finns olika bearbetningsmetoder:

• granulär (de samlar ägg av samma storlek. Därför behövs råmaterial av utmärkt kvalitet. En delikatess av denna typ är mycket dyr. Den saltas med konserveringsmedel, pastöriseras vid behov. Produkten är stark, mycket god och hälsosam);
• pastöriserad (genomgår värmebehandling. Det kostar lite mindre än granulär men stannar längre)
• pusyusnaya (kaviar placeras i en het saltlösning. Använd värmebehandlingsteknik. Sedan placeras äggen under pressen och tar bort överskott av fukt).

sorterar

Indelningen i sorter sker beroende på förädlingsmetod, smak:

1. "Standard" (den mest prisvärda. Det här är en pastöriserad produkt, utan fisklukt. Det är bättre att köpa det för barn, eftersom det efter en speciell behandling blir säker).
2. "Premium" (den högsta kvalitetsprodukten som har pastöriserats. Den erhålls från äldre fiskar).
3. "Classic" (tillsatt konserveringsmedel för konservering).
4. "Premier" (ambassadör gäller. Använd kaviar från 10 till 15 år).
5. "Imperial" (kaviar erhålls från en över 15 år gammal. Den dyraste sorten. Den har en speciell smak: fet, tjock, rik, med lite märkbar bitterhet).

Köp med rabatt

Kaviar är så hälsosam och kostsam att även med en liten familjens budget är det värt att köpa och äta den. Delikatessen förbättrar hälsan, frigör kroppen från övervikt, ger energi, förbättrar immuniteten. Det är bättre att äta det lite än att ofta bli kallt, att springa runt läkarna och tillbringa samma väska på mediciner. Förresten kan produkten köpas till en rabatt:

• direkt från tillverkaren (besparingar blir 30%);
• med säsongs-, semesterrabatter och kampanjer organiserade av produktdistributörer (besparingar kan också vara ca 30%);
• Om du köper i stora mängder, i bulk (besparingar kan vara 10-15% av den ursprungliga kostnaden. Omräkning är per kilo).

Vad som annars påverkar priset

Kostnaden för delikatessen är hög. Hans förvärv av semesterbordet lägger till status för familjen, företaget, om det hålls företag. Tidigare var priset på en burk lägre, för att ingenting fanns på att hålla fisk. Hon drog ur naturresurser, exporterade tusentals ton. Sturgeon och andra fiskarter har nästan försvunnit. Därför infördes i Ryssland ett förbud mot produktion av svart kaviar.

Men det moderna samhället har skapat vattenbruk, där fisken började växa konstgjort. Kostnaden för gårdar har ökat, och därför har priset på en modern produkt ökat. Idag producerar endast privata gårdar kaviar. Kvaliteten på produkten är dock den mest utmärkta.

BLACK CAVIAR - DEN BÄSTA GIFTEN FÖR FÖDELSEDAG I 2019

Läcker och hälsosam svart kaviar är indelad i följande typer: Beluzhya (den mest värdefulla. Ägg har en ljus, viktlös smak, de har inte en fiskig lukt, de är stora i storlek). Sturgeon (skiljer sig i mörkgrå färg, delikat smak, medelstora korn). Sevryuzhya (den har en karakteristisk lukt, den är svart, hård, hård och liten korn). Annan klassificering: granulär (äggen väljer samma. Produkt [...]

ANVÄNDNING AV SVART CAVIAR

Svart kaviar idag är en av de dyraste, sällsynta och samtidigt mycket användbara delikatesser som används av mannen. Denna kaviar kallas ibland "rysk" kaviar, eftersom den erhålls från en stor fisk.

HUR SKYDDAR DU EN GOD RÖD CAVIAR FRÅN BAD?

Röd kaviar är en mycket dyr produkt. Därför säljer en tredjedel av säljare en produkt som ligger långt ifrån den första fräschheten: de har inte tid att köpa den och det är gammal. Och för att inte ta dig till sjukhusbädden måste du lära dig hur man bestämmer kaviarens färskhet och kvalitet innan den köps. Om hur man väljer högkvalitativ rödkaviar, och kommer att diskuteras i vår artikel.

http://ikramart.ru/informatsiya/cena-chyornoj-ikry-za-1-kg-v-2019-godu/

Svarta kaviarpriser: hur mycket kostar en delikatess i Moskva och i regionerna?

Det faktum att svart kaviar är en dyr delikatess, alla har hört. Det här är en sällsynt produkt i vår tid, för att få det, måste tillverkaren göra en stor insats och investera stora summor pengar. Men samtidigt kan den exakta kostnaden för svart kaviar inte namnges - det beror helt på sin typ, skördesätt och till och med fiskens ålder. Priset kan också variera i olika delar av landet.

7 faktorer som påverkar kostnaden för svart kaviar

När du köper denna delikatess kan du stöta på ett palpabelt prisklass. Man undrar frågan - vad orsakade skillnaden? Faktum är att kostnaden för svart kaviar beror på flera faktorer.

Kaviar typ

Av de 23 arten [1] av stål är "leverantörer" av äkta svart kaviar bara några:

• Beluga ger kaviar, som anses vara den mest värdefulla. Den har en stor kornstorlek, silvergrå färg, en utsökt nutty smak [2] och nästan ingen lukt av fisk [3].
• Sturgeon svart kaviar har en mindre korndiameter, mörk bronsfärg, och priset är i medelklassen. Produkten har en liten lukt och smak av havsvatten eller till och med alger [4].
• Kaviar av Stellate Sturge är mindre i storlek, har en uttalad svart färg och en specifik smak. Sevryuzhya kaviar är den mest kalorierade av dessa alternativ [5].
• Sterlet kaviar har en mild smak, men en påtaglig fiskig eftersmak - många uppskattar det för den här funktionen. För priset på stark kaviar ligger på bottenlinjen [6].

Fiskåldern

Konstigt nog, men ju äldre en fisk är, desto mer värdefull är kaviar [7] - en delikatess erhållen från en individ över 85 år anses vara elit. Med tiden börjar fisken gissa i en ljusare ton. Så kommer ägg från en 45-50 årig kvinna att vara grå, och i äldre ålder kommer kaviaret att förvärva en ädla nästan vit färg med en gyllene nyans.

Förfarande för erhållande

Kommersiell utvinning av svart kaviar är under lagligt förbud [8]. Därför erhålls den endast genom att uppfostra stor fisk. Det finns tre processmetoder:

• Slaktfisk. På den tekniska sidan är detta det minst tidskrävande sättet att få svart kaviar. Både i Ryssland och i världen används det av ett betydande antal akvakulturbruk som inte har råd att behärska annan teknik.
• Metoden för "kejsarsnitt". En komplex, osäker för fisklivet och en metod som inte är avsedd för massproduktion tillämpas praktiskt taget inte.
• Metoden för "mjölkning" eller dekantering. Tillsammans med slakt, ett ganska vanligt sätt att få svart kaviar - kan du spara livet för en kvinna och få maximal mängd produkt.

Om vi ​​pratar om en faktor som direkt påverkar priset, kan skillnaden i kostnaden mellan kaviar som erhållits genom poaching och den som odlas i vattenbruksbruken vara betydande. Poachers behöver inte spendera pengar på underhåll och skötsel av fisk, samt på bearbetning och beredning av kaviar i sig, så priserna på produkten är lägre. Men i detta fall är delikatorns kvalitet alltid en lotteri. Villkoren för att kaviar bearbetades och med vilka konserveringsmedel vars färskhet upprätthölls är okänd.

Villkor för frihetsberövande

Även köper svart kaviar från den officiella tillverkaren är inte en 100% kvalitetsgaranti. Eftersom alla levnadsvillkor för fisk i vattenbruk är viktiga. Sturgeon kräver rinnande vatten, saknar industriell förorening, skapandet av optimala villkor för vinterning, veterinärövervakning, högkvalitativ mat, utan GMO och andra tillsatser. Detta kräver betydande investeringar, men resultatet blir inte besviket: svart kaviar som erhålls från hälsosam fisk har en naturlig smak, vilket uppskattas av gourmmer.

Men sådana villkor uppfylls inte alltid. Fisk kan odlas i pooler där villkorad vattenrenhet upprätthålls av ett filtersystem, och djurens djurkontroll är oregelbunden och ytlig. Detta bidrar till att minska kostnaden för burk med svart kaviar, få en konkurrensfördel - till nackdel för produktens smaka och användbara egenskaper.

Saltningstyp

Beroende på salttekniken finns det flera typer av produkter. En viktig roll här spelas av metoden för bearbetning och saltning, liksom närvaron eller frånvaron i processen att salta en käke, en naturlig film som täcker äggmassan.

• Granulärt kaviar erhålls när det släpps från våren i det allra första steget. Denna typ är skyldig med namnet på produktens struktur - färdigt kaviar är smuligt, varje korn har en rund form. Efter frisättningen av filmerna och venen saltas äggen genom den torra metoden. Det bör noteras att för tillverkning av denna typ av delikatess använder de bara mognad kaviar av starkt tillstånd. Granulärt kaviar har en ljus och mest uttalad bland andra typer av smak, men hållbarheten är liten: i öppen form endast 1-2 dagar och i förseglad - från 8 till 12 månader [9].

• Pasteuriserad svart kaviar är en slags granulär. Huvudskillnaden i närvaro av ytterligare bearbetning, nämligen uppvärmning. Detta är nödvändigt för att öka produktens hållbarhet. Pasteuriserad kaviar är färsk i upp till 24 månader. Bearbetning gör kornskalet mer hållbart och smaken - lite dämpad.
• Kaviarkaviar erhålls från råmaterial som inte har passerat "urvalet" i granulärkategorin. Många korn hälls med hett pickle direkt i jastiesna, torkas och pressas sedan. Resultatet är en brikett med en ljus smak och en intressant kombination av övre torkade ägg och fuktiga inre.
• Lasperkaviaren saltas direkt i yastika, eftersom det vanligen är "underjordiskt" kaviar, vilket är dåligt skilt från den naturliga filmen. Den har ett mycket mindre framträdande utseende och anses vara den billigaste variationen av svart kaviar. Det påverkar också smaken: Denna produkt är vanligtvis mer salt och mättad med fett. Men det är omöjligt att hitta lammgods till salu, eftersom äggets mognad övervakas i vattenbruksbruken, därför är det inte tillåtet att utse ett sådant "äktenskap".

pre-packning

Konserverad packning - en av de vanligaste. Kalliarens salthalt är upp till 5% [11]. I dag föredrar de flesta tillverkare att packa kaviar i glasburkar eller metallvakuumburkar på 100, 125 och 250 g [12].

Marknadsföringsmetod

Partihandel och detaljhandel. Liksom med de flesta andra produkter är det billigare att köpa kaviar på en gång i stora mängder. Opt i detta fall börjar från 1 kg. Vid detaljhandeln, i förpackade banker med flera hundra gram, utförs försäljningen med en högre mark-up.

Offline och online shopping svart kaviar. Att välja en försäljningsplats är mycket viktigt - du måste vara säker på att butiken inte säljer förfalskade varor. En bank med svart kaviar är bättre att köpa direkt från tillverkaren i företagets butik, för att inte betala ut din lås kostnad för att hyra och bibehålla försäljningsområdet. Priserna i online-butiken och offline-försäljningsställen kan vara desamma. Men i det första fallet kan du spara tid som tar vägen till affären och pengarna som spenderas på vägen. Samtidigt på webbplatsen på samma sätt kan du bekanta dig med dokumenten och få fullständig information om produkten.

Pris 100 gram svart kaviar: Moskva vs regioner

Som framgår av tabellen nedan är kostnaden för delikatessen högst i huvudstaden. Samtidigt är svart kaviar i andra städer långt ifrån så överkomliga, och i butikerna i Moskva finns alla dess typer till salu. Men boende i enskilda regioner måste ofta beställa svart kaviar från andra städer, inklusive Moskva, eftersom de erbjuds ett "förhandlat" pris, vilket innebär att de säljer "royal" delikatess olagligt.

Tabell. Genomsnittlig kostnad för svart kaviar i Moskva och vissa regioner i Ryssland

http://www.aif.ru/boostbook/tseny-na-chernuju-ikru.html

Hur mycket kostar kaviar?

Naturkaviar (svart och rött) har alltid varit en av de mest eftertraktade delikatesserna i världen. Idag växer sin popularitet kraftigt under sådana semestrar som: Nytt år, 8 mars, 23 februari, karneval 14 februari.

Kaviar köps så att det blir en bordsdekoration eller en present som erbjuds i restauranger som en del av olika gourmeträtter. Hur mycket kostar 1 kg kaviar? Priset på kaviar beror på typen av kaviar.

Hur mycket är röd kaviar?

Proteininnehållet i rött kaviar når 32%, vilket gör rött kaviar till en värdefull produkt, även rik på jod, fosfor, järn, kalium, folsyra, fleromättade fettsyror, vitamin A, D och E.

Alla dessa ämnen är nödvändiga för människor för en normal metabolism, förebyggande av ateroskleros, förstärkning av ben, syn, immunitet. Rödkaviar av olika fiskar skiljer sig i storlek och smak. Fisk kan ordnas för att minska äggets radie i följande ordning:

Vad kostar kostnaden för rödkaviar? De viktigaste leverantörerna av denna mängd kaviar i Ryssland är Kamchatka och Sakhalin. Den genomsnittliga kostnaden för 1 kg är 2-3 tusen rubel.

Förpackat kaviar är dyrare:

• 100 gram - 330 rubel
• 140 gram - 480 rubel
• 250 gram - 800 rubel
• 500 gram - 1500 rubel

Hur mycket är svart kaviar?

Svart kaviar har länge varit ett tecken på lyx och rikedom. Ingen social händelse kan göra utan svart kaviar. Den senaste tendensen att lägga ägg till aptitretare är miniatyrrätter, vars syfte är att framkalla aptit före lunch eller middag.

Kostnaden för kaviar beror på volymen. De mest acceptabla priserna på kaviar för grossister. Så kostnaden för svart stor kaviar blir:

• 35 tusen rubel per 1 kg
• 30 tusen rubel per sats mer än 7 kg
• 28 tusen rubel - mer än 14 kg
• 24 tusen rubel - mer än 29 kg

När man köper kaviar är det viktigt att förstå att kaviar är av god kvalitet. Kontrollera efter certifikat och kvalitetsmärken som utfärdas efter godkännande av säkerhetsprov. För att bestämma kvaliteten på kaviar är det nödvändigt att uppmärksamma ett antal faktorer.

Den mest visuella informationen om varornas kvalitet - förpackning. I butikerna säljs kaviar i burkar:

• 50 gram - 2 500 rubel
• 100 gram - 4 700 rubel
• 125 gram - 6 000 rubel
• 250 gram - 11 500 rubel
• 500 gram - 22 500 rubel

Färgen på kåpan motsvarar typen kaviar: Blå - Beluga, Gul - Stål, Röd Stellat Stör.

Transport av kaviar från fiskfabriken till förpackningen sker i speciella burkar med en kapacitet på 500 och 1800 g. Sådana förpackningar är tillfälliga och vid rumstemperatur försämras inte produkten under en dag, då materialet oxideras på grund av fettinnehållet i kaviar.

Produktion och förpackning av kaviar förekommer exklusivt på nära håll. Detta beror på den snabba försämringen av kaviar i strid med hållbarheten, eftersom tills det finns en teknik för att frysa kaviar, vilket skulle möjliggöra att bevara utseendet och värdet av produkten, dess egenskaper.

Erkänna förfalskning tillåter adressen till produktionen av produkten. Svart kaviar i Ryssland produceras på bara några fabriker (med tillstånd från staten): Astrakhan, Volgograd och Kalmykia. Således kommer alla andra städer eller regioner som anges på etiketten att bekräfta misstanke om lågkvalitativa, icke-certifierade varor. I bästa fall återvinns det från tidigare frusen kaviar, i värsta fall - utspädd med konstgjord kaviar.

Externt kan produktens kvalitet bedömas enligt följande egenskaper:

• Stora karaktäristiska för mogna roe (gyte);
• Hårdhet och elasticitet;
• torrhet;
• Enkel "separabilitet" av ägg.

För att "uppdatera" de vanliga varorna, lägger några skrupelfria säljare kallt svart te, smör eller andra produkter till deras kaviar. Detta leder till förlusten av äggets form, deras svullnad och sprängning. Salt och borsyra tillsätts ofta för att maskera den bortskämda kaviaren.

Hur skiljer man naturkaviar från artificiell? Det är nödvändigt att följa följande grundläggande principer vid val av kaviar:

1. Den subtila svaga lukten av fisk för naturlig kaviar och den skarpa lukten av sillkoksalt för artificiell;
2. Naturlig kaviarutbrott med tryck, konstgjord kaviar är utsmält
3. "Peephole" i naturkaviar och en matt yta i artificiell.

Hur mycket kostar flugfisk?

Flyga fiskkaviar fick utbredd och stor kärlek till gourmeter. Oftast används sådan kaviar i japansk mat, inklusive när matlagningsrullar och sushi, liksom för dekoration av rätter. Kaviarens naturliga färg är apelsin, den kan betonas genom att måla kaviar med ingefära. Nyligen finns kaviar i både gröna och svarta färger ofta. För att få denna färg förekommer färgning med matfärgning eller wasabi / bläckfiskfärg.

Smaken av kaviar av flyktig fisk är salt, äggets diameter är ca 0,8 cm. Vid tuggning, kaviarens "crunch", vilket ger den en speciell piquancy. Bland fördelarna: värdefulla, lättfördelbara proteiner (nästan 30%), mineralsalter, kalium och fosfor, jod, kisel, vitaminer från grupp B. Rekommenderas för anemi, stor fysisk ansträngning.

Kostnaden för att flyga fiskro beror på leverantörerna, men varierar från 1000-2000 rubel per 1 kg.

Hur mycket kostar gäddkaviar?

Shchuchya kaviar i Ryssland ansågs uteslutande kungliga rätter och serverades för kungliga personer och kära utländska gäster. Vid den tiden värdes gäddkaviar ännu mer än svart kaviar. Om kaviar behandlades ordentligt och saltades, sedan efter plockor blev färgen gul. Kaviar som erhållits från gädda som väger 0,5-8 kg har högsta värde.

Kostnaden för 1 kg gäddkaviar varierar mellan 800 och 1500 rubel per 1 kg.

Hur mycket är den dyraste kaviar?

Den dyraste maten i världen, denna kaviar "Diamond". Namnet ges för den karakteristiska gulgylliga färgen och den höga kostnaden (kostnaden når 50 tusen dollar per kg).

Denna kaviar av beluga, som bor i Kaspiska, Svarta och Azovhavet, är listad i den röda boken. Ju äldre fisken är desto mer kaviar värderas.

Varför är kaviar så populär?

Så, kaviar är inte bara en läcker läckerhet, men också en användbar produkt som lätt kan smälta, normaliserar ämnesomsättningen, ökar hemoglobin, sänker kolesterol. Kaviar innehåller vitaminer, omega-3, järn, jod, fosfor och mycket mer.

Förutom användbarheten av denna och fortfarande extremt välsmakande produkt som förbättrar humöret.

http://mfina.ru/skolko-stoit-ikra/

Köp i bulk: 100 gram svart kaviar med god smak!

1 kg svart kaviar att köpa på en vanlig butiksbutik kan vara olönsam för din budget. Men via Internet kan du beställa en riktigt högkvalitativ och ekonomisk produkt, där kostnaden för 1 kg kaviar kommer att vara mycket rimlig. I vår webbutik kan du få grossistpriset för en sådan volym.

Beluga kaviar och olagliga produkter är två helt ömsesidigt exklusiva begrepp. Trots detta tror många att det är omöjligt att skaffa en högkvalitativ deliprodukt på grund av förbudet att fånga några särskilt värdefulla fiskarter. På grund av denna felaktiga åsikt begränsar vissa konsumenter sig att köpa en underbar och otroligt användbar delikatess.

Försäljning av svart kaviar strider inte mot normerna i den ryska lagstiftningen. Om företaget där du tänker köpa kaviar är tillförlitligt, så finns det inget att frukta. Vår webbutik erbjuder en demonstration av certifikat för produkten, så att potentiella kunder kan vara övertygade om dess kvalitet, såväl som lagligheten av produktion och försäljning.

http://www.russianblackcaviar.ru/present-box-100.html

Hur många ägg per 100 gram svart kaviar

Ring tillbaka inom 15 minuter

Hur berättar du när produkten säljs?

(isp. tilde, från lat. titulus - signatur, inskription)

I matematik betyder en tilde framför ett tal "om", "ungefär", "omkring".

Om innan kostnaden för din beställning är tillde, då köper du en viktprodukt och vi kommer definitivt veta dess vikt och därmed kostnaden först efter att vi har avbrutit rätt mängd för dig och väger den. Vi är inte robotar, förlåt oss ± 50 gram :)

Tack för ansökan!

Din beställning på jobbet. Snart kommer vi att ringa tillbaka för att klargöra dess detaljer.

Högkvalitativa produkter

Våra tillverkningspartners har utmärkelser från stora internationella utställningar.

Våra partners är små och medelstora företag. De producerar en sällsynt delikatessprodukt och kan också anpassa sig till kundens individuella gastronomiska önskningar och behålla produktens kvalitet utan att använda konserveringsmedel.

Retur garanti

Vi strävar efter att leverera endast färska och kvalitetsprodukter. Alla produkter i vår butik lagras i kraftfullt Arneg-utrustning, levereras av utrustning som är utrustad med kylskåp och genomgår obligatoriska inspektioner av Rospotrebnadzor för överensstämmelse med statens standarder och de tekniska villkoren.

Lever i morgon

Vi levererar order i Moskva och Moskva-regionen 7 dagar i veckan från 10:00 till 22:00

Svart storkaviar, VRH Premium, 100 g

Glasburk, 100 g

Spårämnen i kaviar är kraftfulla antioxidanter som skyddar huden från de skadliga effekterna av fria radikaler. Vitaminer A och D - skyddar huden mot stress, UV-strålar, strålning, hårda klimat, proteiner har en kraftfull förstärkningseffekt, närnar, mjuknar och stimulerar hudens återuppbyggnad.

Folsyra och spårämnen i kaviar förbättrar blodcirkulationen, ökar hemoglobinnivån, normaliserar blodtrycket och skyddar mot ateroskleros. Omega-3 och Omega-6 fleromättade fettsyror ökar elasticiteten hos små blodkärl.

Svart kaviar förhindrar skadliga effekter av alkohol på kroppen på grund av acetylkolininnehållet i det, vilket ökar motståndet hos en person till alkohol. Att äta delikatesser under festet gör att du känner dig frisk och kraftfull efter en rolig nattfest.

Den salta smaken av svart kaviar och mousserande kyld champagne är en gastronomisk kombination som kommer att bli en underbar inredning av kvällen och firandet.

Snack med svart kaviar är ett element av lyxigt liv som kommer att betona din höga status och kommer att respekteras av vänner och släktingar

Svart kaviar är en lyxig gåva som kommer att imponera på gourmet, älskare av bra mat och de som är svåra att överraska med kända saker.

Vad är 100 gram premiumkaviar? Bordsdekoration för dem som förstår delikatesser. I denna burk är cirka tio läckra volovov eller tartlets. Och om du vill ge en sådan burk som en gåva, låt den vara en person som kan uppskatta skillnaden mellan "just sturge" och kaviar "Premium".

Den bästa svarta kaviaren för äkta gourmeter!

"Premium" - den högsta klassen

Premiumkaviar erhålls från den bästa sturken som är minst 8,10 år gammal. Det kännetecknas av en igenkännbar ljus smak med en uttalad nutty smak. Mjuka, ganska stora korn av grå färg har ett karakteristiskt, ovanligt harmoniskt arom. Premium kaviar finns i glas och metallförpackning med en gul etikett.

Till skillnad från poaching följer kaviar Volgorechenskogo-ekonomin de strängaste kraven på smak och kvalitet. Med varje kan vi utfärda certifikat som bekräftar detta och tillåter export utomlands.

Frisk, precis mottagen kaviar sorteras för hand och bearbetas med speciellt salt och placeras sedan i sterila "med en glid" -burkar för att utesluta luftinsprutningen när den rullas upp.

De bästa äggen ges till en sten som odlas i sin naturliga miljö. Volgorechenskoye gård använder vattnet i Volga och dess två bifloder - Sachi och Keshka, där från den odödliga rysken bodde och spridda.

Och bara styra

Kaviarbesättning SECH består uteslutande av beluga och ryska sturge. Vi övervakar noggrant renligheten hos rasen, och detta är en viktig garanti för den utmärkta kvaliteten på kaviar som vi producerar.

http://yar.glvrbsbt.ru/ikra/vrh-premium-100g.html

Svart kaviar

Delikatesser - Svart kaviar

Svart kaviar - Delikatesser

Svart kaviar är ett generiskt namn för storro, inklusive paddlefish. Det är intressant att det skiljer sig åt i storlek, färg, kemisk sammansättning, skalets elasticitet, smak. Färgen på denna gröna kaviar är inte helt svart. Tvärtom: ljusare produkten, desto högre värderas den.

Idag är vildstormfiske begränsat och strängt åtalat. Vid konstgjord reproduktion (akvakultur) representeras kaviar av sådana arter: sterlet, beluga, bester, ryss, sibirisk och vitstor. Enligt beredningsförfarandet är det uppdelat i tre grupper: pressat, pastöriserat och granulärt. Efter typ av förpackning - vägd, packad.

Saltets innehåll i alla typer av svartkaviar är 3-5%. För att öka hållbarheten är det tillåtet att använda konserveringsmedel (E285 eller LIV-1 / LIV-2).

klassificering

Svart kaviar är en av de dyraste och hälsosamma delikatesserna. På grund av den höga kostnaden (från $ 50 per 50 gram) har denna produkt alltid betraktats som en symbol för välstånd och framgång i samband med ett lyxigt och välmående liv.

Hittills är den viktigaste platsen för produktion av svart kaviar det Kaspiska havet (90% av det totala). Fångsten är begränsad i Donau, Amur, Svarta havet.

Akvakulturkaviar erhålls på två sätt: Normalt (fisken fångas, dödas, guttas) och icke-traumatisk (stur är fångad, magen är sönderdelad, yachter "utges", snittet sys upp, djuret släpps tillbaka).

Tänk på vilka parametrar som bestämmer utseendet på svart kaviar.

Vid bearbetning och mognad

1. Granular. Metod för beredning: Efter att ha fångat fisk gnids råkaviar omedelbart på sikten. Tack vare detta förfarande rensas kornen av vener, filmer, förbli helt rena och hela, behåll en rund form. Efter att ha bryts genom skärmen saltas produkten lätt tills bildningen av den så kallade "Toulouse".

Korrekt kokt granulärt svart kaviar kallas torrkrump, där kornen lätt separeras från varandra. Unexposed i ambassadören - otillåtna, överexponerade - återanvänds.

För att öka produktens hållbarhet lägg till antiseptiska ämnen - borax och borsyra.

Intressant, desto lättare och större är ägget, desto mer moget och gott är det.

1. Pressad. Efter att fisken fångats, saltas kaviaren direkt i bassängerna i varm saltlösning, varefter den sönderdelas i skarvar, torkas (förvrängd). Nästa steg i beredningen är utsläpp från filmen, rensning från slem och streck. I sista skedet torkas torkade (fermenterade) och färska korn med tolkushkami i kärl, varefter de komprimeras, blir plana, förvärva en piquant smak.

För att omforma pressat kaviar till en homogen massa utsätts den för saltning i en varm saltlösning, lätt pressning.

1. Pastöriserad. Den är förorenad av den torra metoden. Sådan kaviar är förpackad i glasburkar, vilka är hermetiskt förseglade och pastöriserade. Huvudsyftet med värmebehandling är att öka hållbarheten hos produkten. Denna produkt kan lagras i upp till 2 år utan förlust av näringsmässiga, fördelaktiga egenskaper. Värmebehandling ger en rikare smak på svart kaviar, gör kornets skal stramt.

Den bästa korniga svarta kaviaren - beluga, pressad - stellate sturgeon.

Av storartade arter

1. Beluga. Den rangerar först i näringsvärde och smak. Det är den största fisken i den starka familjen, upp till 4 meter lång och väger upp till 400 kilo. Kaviar står för över 25% av den totala vikten. Intressant är att sexuell mognad hos beluga kvinnor uppträder vid 25 års ålder. Livslängden hos en individ är mer än 100 år. Fisken kastar inte varje år. Yasyk har en silver eller mörkgrå färg, kännetecknas av en subtil nutty smak.

Näringsvärde: fet - 14,2 gram, protein - 27,2 gram, kalori - 237 kalorier per 100 gram produkt.

1. Sturgeon. Ägg är mindre än Beluzh, gulbrun med en skarp nyans av hav och alger. Sturgeon kan väga upp till 200 kg och växa upp till 2 meter i längd. Ofta överstiger inte en vuxns vikt 80 kg. Pubertet av fisk som odlas i varmt vatten börjar vid 9 års ålder. Livslängden är 80 år.

100 gram produkt innehåller 9,7 gram fett, 28 gram protein, 203 kalorier.

Kostnaden för kor kaviar sämre beluga.

1. Sevryuzhya. Ägg är små, svarta, mer elastiska än beluga. Det är den minsta stora fisken. Hennes vikt överstiger inte 25 kg, och kroppens längd - 1,5 meter. Kvinna stellate stura koka vid 8 års ålder.

Kaloriinnehållet i produkten är 221 kalorier per 100 gram, fettinnehållet är 11,9 gram, proteiner - 28,4 gram. Kaviarens vikt står för 11% av fiskens massa. Det är mest gott om individer över 20 år.

I diameter hör kaviar av laurellöverlägsenhet till beluga kaviar (3,5 millimeter), sturgen upptar en mellanliggande position (2,5 millimeter) och fyller de tre största av den starka sturen (1 millimeter).

Enligt typ av förpackning

1. Viktad (fat). Denna produkt tillverkas på ett hantverksmässigt sätt och distribueras på marknaden bland tvivelaktiga säljare. Den låga kostnaden beror på felaktig bearbetning, grov konsistens och bristande överensstämmelse med lagringsförhållandena för svart kaviar. Dessutom, för bättre bevarande, introducerar det skadliga konserveringsmedel som förbättrar smaken.
2. Förpackad. Kaviar är förpackade i tenn eller glasburkar. Denna produkt har en trevlig struktur, hög kvalitet. Det rekommenderas att föredra kaviar packade i glasbehållare genom vilka du kan göra en visuell inspektion av produkten.

Vad är användningen?

Svart kaviar är en unik produkt som innehåller mycket vitaminer (A, B1, B2, B6, B9, B12, C, E, D, kolin) och mineralämnen (järn, magnesium, kalcium, fosfor).

Den rika kemiska kompositionen bestämmer produktens fördelaktiga egenskaper:

• stöder immunsystemet, synskärpa
• normaliserar tillståndet i nervsystemet och lederna;
• ökar sexuell lust;
• lindrar anemi
• förbättrar mental aktivitet, utbyte av sockerarter;
• avlägsnar slagg;
• håller kroppen i gott skick;
• stimulerar arbetet med inre organ
• neutraliserar de skadliga effekterna av fria radikaler;
• accelererar vävnadsregenerering;
• stärker benen
• förbättrar tillståndet hos patienter som lider av kranskärlssjukdom
• förhindrar stroke, hjärtinfarkt, anemi
• ökar mental kapacitet
• ger elasticitet till fartyg;
• aktiverar produktionen av kollagen genom hudens skikt.

Svart kaviar har toniska, antiinflammatoriska, anti-aging och anti-allergiska egenskaper. För näringsvärde är produkten hälsosammare än kött.

Intressant är att elitkosmetik som bygger på "svartguld" förlänger ungdomens blekande hud (efter 35 år), håller håret tjockt och ger naturlig glans till håret. På grund av den höga kostnaden för kosmetika, skapad på basis av proteinprodukten, produceras de i ett begränsat antal endast registrerade världs varumärken. Dessa inkluderar: "La Prairie" (Schweiz), "Ingrid Millet" (Frankrike), "Penovia Botanica" (USA), "Diademin" (Tyskland), "Mirra Lux" (Ryssland).

Vilket kaviar är mer användbart: röd eller svart?

Först och främst är det värt att notera att båda produkterna anses vara kungliga delikatesser och är en naturlig källa till protein, omega-3, omega-6-syror, vitaminer och mineraler. Det är naivt att tro att olika typer av stark kaviar (stura, beluga, stellate sturge) och lax (lax, chinook, rosa lax, chum, sockeye) är desamma. Färgen, smaken, kornets form beror på fisken från vilken de skördas.

Det finns en felaktig åsikt att svart kaviar är mer användbar än rödkaviar. Dessa livsmedel har ungefär samma näringsvärde. Den höga kostnaden för svart kaviar beror på delikatets sällsynthet. Sturgeon fiskar lägger avkommor i "vuxen" ålder (inte tidigare än 10-15 år) endast 1 - 2 gånger under en livstid (över 100 år). Mining svart kaviar är inte en lätt uppgift, som bara skickliga fiskare kan göra. Det produceras i mycket mindre kvantiteter än rött, vilket inte är svårt att fånga om du känner till "bröd" ställen.

Personer i laxfamiljen blir mogna på 2-5 år. Gytning i sötvatten. De flesta flyttande laxen sprider bara en gång i sina liv, och dör omedelbart. Vissa individer (till exempel lax) spawn upp till 4 gånger i sina liv.

Således är båda produkterna lika fördelaktiga för människors hälsa och rekommenderas för användning till alla som har fyllt 3 år och som inte är allergiska mot produkten.

Den största nackdelen med svart kaviar är hög salthalt, vilket orsakar problem med tryck, svullnad. Denna produkt är kontraindicerad hos barn under 3 år, personer med högt kolesterol i blodet, ateroskleros, problem med matsmältningssystemet, urolithiasis.

En annan viktig nackdel med produkten är icke-ekologisk kompatibilitet. De senaste åren minskar befolkningen i befolkningen snabbt, vilket hotar deras genpools tillstånd. I detta avseende skördas delikatessen på fiskodlingar, där individer för livsmedelsindustrin odlas i konstgjorda förhållanden.

I obegränsade mängder är starkt fiske i naturen strängt förbjudet, eftersom det hotar världens biologiska mångfald.

Kemisk sammansättning

100 gram "svart guld" innehåller från 200 till 250 kalorier.

För närvarande finns det en uppfattning om att produkt av stur är den främsta fienden i figuren, eftersom det leder till fetma. Det är faktiskt inte. Kaviar är en värdefull näringsprodukt, som består av essentiella aminosyror, vitaminer, makro- och mikronäringsämnen, fleromättade triglycerider, såsom omega-3, omega-6. Produkten är 50% vatten, 30% protein, 13% fettsyra, 5% oorganiskt och 2% näringsämne.

Svart kaviar anses perfekt balanserad. Det ordineras till allvarligt sjuka personer för att öka hemoglobin, påskynda återhämtning, stärka immunitet och "återvända" vitalitet. Produkten behövs för barn och ungdomar för normal utveckling.

För att bevara de fördelaktiga egenskaperna hos svart kaviar, är det i tillverkningsprocessen smaksatt med en liten mängd salt, som inte får överstiga 5% av huvudkomponentens vikt.

Sturgeon frön är mycket capricious. Så att äggets konsistens inte förändras, och smaken försämras, lagras de vid en temperatur av 2 till 4 grader under noll.

Hur man äter svart kaviar

Kockar betonar att produktens status kräver ett speciellt förhållande och rekommenderar att du följer den klassiska ritualen:

1. Placera en burk kaviar på isen, vänta 20 minuter. Detta kommer att helt avslöja smaken av delikatess.
2. Sätt delikatessen mellan indexet och tummen på baksidan av handen. Som vanligt antas att denna produkt bör ätas från huden. Så du kommer att känna sammandragande oljighet, konsonans av känslig arom och smak. Om det här alternativet inte passar dig, används delikatessen uteslutande med hjälp av silver-enheter.

Metallskedar förändrar smaken av produkten till det värre.

Svart kaviar kombineras med ostron, äggvita, hård ost, krämiga såser, puffdekor, citron, pannkakor. Delikatesser kan inte kombineras med frukt, bakverk.

En populär maträtt är rullar med svart kaviar och lax.

Urvalskriterier

Svart kaviar är en dyr produkt som oärliga tillverkare ofta smider. Som en grund använder schemers gäddkorn, vilka i smaken är väldigt lik stura och beluga.

I en falsk delikatess är alla ägg lika stora, gå till varandra. Och i nuet - tvärtom är de olika, eftersom det inte finns några ideala former i naturen.

Kornen av en bra, högkvalitativ produkt är klar, blank, har en ny men oljig smak, där sedlar av salt havsvatten är tydligt synliga.

Vad ska jag leta efter?

1. Price. Verkligt värde per 50 gram svart kaviar varierar från $ 50 till $ 120, beroende på sorten och typen av sturge. Paus packad i speciellt förseglade förpackningar eller stora burkar, väger 120 gram. Priset på denna produkt börjar från $ 120. Om produkten är mycket billigare kan du vara säker på att det är en falsk.
2. Tillverkare. Kaviar minskade i många år bara i Kaspiska havet. I 15 år har antalet starka fisk minskat med 38,5 gånger. I dag, för att undvika utrotning av arten, odlas de i artificiella gårdar - i vattenbruksföretag. Under dessa förhållanden, tack vare modern teknik, erhålls kaviar på ett mjukt sätt, varefter kvinnor dör, men fortsätter sin livscykel.

Enligt sakkunniga data producerade staten för 2009 från vattenbruk av europeiska länder 20 ton livsmedelstor kaviar. Samtidigt är de ledande befattningarna upptagna av: Moldavien (300 kg), Rumänien (500 kg), Bulgarien (5 ton), Ryssland (12 ton).

Stora företag på vattenbruksföretag: "Beluga", "Raskat" (Astrakhan), "Caviar Court Food Processing" (Saudiarabien), "Karat Kaviar" (Israel), "Aquatir" (Moldavien), "Qingjiang", "Shandong" Heilongjiang (Kina).

För närvarande är olagligt fiske av sturprodukt utbredd, vilket innebär en stor belastning på världens ekosystem. Enligt statistiken över ryska brottsbekämpande organ är statens hemmamarknad 90% poaching.

Intressant för att återställa den starka befolkningen är kommersiellt fiske i Kaspiska havet förbjudet fram till 2017.

1. Container, medföljande handlingar. Svart kaviar är förpackad i glas och burkar. I det första fallet tillåter förpackningen köparen att visuellt inspektera varorna för färg, kornstorlek. Hållbarheten för pastöriserad kaviar i glasburkar överstiger inte 24 år, den positiva är 9 månader.

För att kontrollera kvaliteten på den produkt som är förpackad i en burk, skaka behållaren: om du hörde en gurgla innehåller produkten en stor mängd vätska, vilket minskar delikatorns specifika vikt. Neka att köpa en sådan produkt.

Kom ihåg att kvalitetsprodukter alltid är certifierade. Bona fide-producenten tillhandahåller bifogade handlingar, där det anges att kaviar skördas lagligt, har ett CITES-tillstånd, erhålls från en odling som odlas i vattenbruk.

1. Utseende. Beroende på kaviarens mognad varierar färgen från gråbrun till silverfärg och storleken på kornen från små till stora. Också uppmärksamma kvaliteten på produkten. Korn bör inte vara av samma storlek, hela, inte dented. Den dyraste produkten med ljusa, stora ägg.
2. Smak och lukt. Högkvalitativt svartkaviar avger en svag havsmak som bara en person med en stark luktsinne kan fånga. En skarp, stark lukt av fisk är ett tecken på en bortskämd produkt eller en falsk.

Denna svarta kaviar har en delikat, lätt saltad smak med en krämig nutty smak. Om du känner av syra, överdriven salthalt eller bitterhet efter provning, bör användningen av produkten överges. Mest troligt är han bortskämd. Kom ihåg att saltet behåller fukt, vilket leder till en ökning av delikatets vikt. Detta används av skrupelfria säljare. En sådan produkt liknar inte kaviar, utan snarare en fast massa ihop med en skarp specifik lukt.

För att inte skämma bort smaken av en ädel delikatess serveras den i glas, porslin vaser eller små kaviarplattor i rätter fyllda med krossad is. En silver-, ben- eller pärlemorsk serveras i skålen, med undantag av kontakt med icke-ädelmetaller. De förvärrar smaken av svart kaviar.

Intressanta fakta

1. Det största köpet av svart kaviar i mänsklighetens historia hör till sångaren George Benson, som till sin ära 50 års jubileum köpte 3 ton gourmetprodukt för 3 miljoner dollar.
2. Svart kaviar är en stark afrodisiakum. Det innehåller en rekordmängd mineralföreningar och vitaminer, vilket påskyndar återhämtningen av styrka, reglerar ämnesomsättningen, ökar sexuell förmåga.
3. En gång Charlie Chaplin betalade som en avgift för en film 4 kilo svart kaviar.
4. Barn av kvinnor som konsumerade 2 månader innan de gravde ett barn och under graviditeten svart kaviar minst 2 gånger i veckan, mindre benägna att drabbas av rickets, mindre sjuka.
5. Den dyraste kaviaren i världen är beluga "Almas". Kornets färg är vit, kostnaden per kilo är 23 000 dollar. Den är framställd av fisk, vars ålder har korsat märket "100 år". Iranska bolaget "House Almas" packar kaviar i burkar av rent guld. Det antas att konsistensen och smaken av produkten beror på åldern av beluga. Ju äldre fisken är desto mjukare är kaviaren.
6. Representanter för folk som ofta äter kaviar har en längre livslängd.
7. Det är en produkt av ungdomar. Näringsämnen som utgör "svart guld" saktar åldrandet, hudens flabbarhet, stimulerar produktionen av kollagen. Därför används denna produkt ofta i kosmetologi för inhibering av de processer som orsakar vilsel av dermis.

Sammansättningen av anti-aging mask omfattar svart kaviar (10 gram), äggula (en), aloe juice (20 milliliter). Dessa komponenter förbättrar effekten av varandra, har antiinflammatorisk, föryngrande effekt.

1. Svart kaviar innehåller mer järn (2,5 milligram per 100 gram) än äpplen (2,1 milligram per 100 gram).

slutsats

Svart kaviar är en delikatess som kännetecknar ett vackert liv, världens standard för välbefinnande. Hela tiden har produkten blivit en erkänd symbol för exceptionell lyx. Sturgeon kaviar eller "svart guld" stärker immunsystemet, förlänger livet, stärker libido, fyller energi och vitalitet. Den är rik på lecitin, fosfor, järn, natrium, jod, aminosyror, inklusive asparagin och glutamin, omega-3, omega-6, vitaminerna A, D, E, C. B.

Den mest värdefulla är stor beluga kaviar, med en korndiameter på 3,5 millimeter, silver i färg.

I gamla tider, "svart guld" gavs till utmattad, allvarligt sjuka människor för att påskynda sin återhämtning.

Den bästa drycken som inte drunknar den läckra smaken av delikatess och är i harmoni med kaviar anses vara vodka.

Svart kaviar serveras med ostron, lök, varmvetebröd, som mellanmål för champagne.

Intressant är att stora fisk uppväxt på akvakulturbruken för att minska sannolikheten för utrotning av arter. I naturen är dess byte begränsad enligt lag.

Svart kaviar rekommenderas att inkludera i kost av gravida kvinnor, ungdomar och personer med ökad mental aktivitet, eftersom det förhindrar krammuskelkramper, ökar hemoglobin, kroppens barriärfunktion, lugnar nervsystemet.

I processen att välja en delikatess, ge företräde åt produkten i en glasbehållare där kornen passar snyggt ihop. Högkvalitativt svart kaviar bör inte innehålla tomhet, vätska. Om alla frön av samma idealstorlek är övertygade innan du är en falsk. Naturkaviar är inte utan "embryonögonen".

En produkt som är förpackad i en järnburk måste innehålla information om metalllocket på tillverkningsdatum: "konvexa" figurer extruderade från insidan. Om de är deprimerade, är det en imitation av en naturlig produkt.

Köp delikatess bara från välrenommerade tillverkare.

http://products.propto.ru/article/chernaya-ikra