Pekingkål kom till oss från Kina relativt nyligen. Men blev redan kär i många hemmafruar. Idag försökte nästan var och en av dem en gång en gång att laga mat från den en unik maträtt. Även om det är ganska svårt att odla en grönsak i mitten, har erfarna trädgårdsmästare övergått, och nu kan det odlas bredvid den vanliga vita kålen. Grönsaker har flera namn: petsay, kinesisk vitkål, kinesisk eller grönkål.

Utseende och sammansättning

Petsay ser ovanligt attraktivt ut. Utanför är denna grönsak annorlunda än andra. Växande långsträckt lösa rosett av löv. Nedifrån staplas de med fasta stora vener, som är rika på näringsämnen och vitaminer, bladen krular uppåt, det här är den mest saftiga och välsmakande delen. Bladen har en behaglig smaragdgrön färg med en ljusgulaktig kant. Som som de blir äldre växter blir ljusgul.

I Kina anses husdjur vara en produkt av livslängd. Och med dess sammansättning kan en unik grönsak bekräfta detta. Den innehåller många vitaminer och näringsämnen som hjälper till att rengöra, närma och återställa kroppen.

Sammansättningen av Beijing:

• mineralämnen: mangan, jod, selen, klor, fluor, järn, fosfor, svavel;
• vitaminer C, PP, E, A, alla B-vitaminer;
• aminosyror, totalt finns 16;
• alkaloider;
• organiska syror;
• lysin, ansvarig för att bibehålla energi i kroppen.

Alla ämnen som ingår i kompositionen gör det helt enkelt oumbärligt i kosten. Korrekt balanserad kost ska inte göra utan en sådan användbar produkt. Dessutom kan dess smak inte förbli obemärkt. Bladen är saftiga och mycket välsmakande.

Grönkål är en av grönsakerna, som i sin sammansättning har en hög koncentration av vitamin C. I kombination med andra näringsämnen gör det det till den mest värdefulla och samtidigt kostprodukten.

Per 100 g blad av produkten står för:

• 1,7 g fiber;
• 1,2 g kolhydrater;
• 0,3 g fett;
• 1,1 g proteiner;
• 95 mg vatten.

Förmån och skada bestäms huvudsakligen av dess sammansättning. I vissa fall kan överdriven användning av kroppen skada kroppen.

Fördelarna med kinesisk kål

Kinesisk kål är väldigt användbar, men endast rå. Gynnsamma ämnen som ingår i dess sammansättning, har helande effekter. Petsay har mycket mer näringsämnen än andra typer av kål.

Läkemedel:

1. Rengör kärl av farliga ämnen och främmande proteiner.
2. Stärker immuniteten.
3. Normaliserar det kardiovaskulära systemet.
4. Avlastar strålningssjukdom.
5. Normaliserar matsmältningssystemet, lindrar gastrit.
6. Normaliserar blodsockernivån.
7. Förbättrar sömn, stabiliserar nervsystemet.
8. Utmärkt förebyggande av ateroskleros.
9. Förbättrar ämnesomsättningen.
10. Normaliserar trycket.
11. Regelbunden konsumtion hjälper till att neutralisera nerver och stress.
12. Rensar tarmarna från toxiner.
13. Främjar viktminskning.
14. Utmärkt botemedel mot beriberi.
15. En av de bästa antidepressiva ämnena.
16. Lös problemet med håravfall.
17. Dödar kolesterol, kämpar för anemi.
18. Skyddar levern.
19. Återställer och föryngrar vävnader vid cellens nivå.

Fördelarna med kinesisk kål på denna lista slutar inte. Dess användbara egenskaper är bevarade även efter lång lagring. Det är värt att notera att fördelarna med Peking kål och läkning egenskaper kommer att manifestera sig endast om de används regelbundet.

Peking kan inte botas av denna eller den sjukdomen i sig, en positiv effekt på kroppen är endast möjlig i kombination med en annan mat. Dessutom bidrar en dietprodukt som kinesisk kål till fördel för alla älskare att sitta på en diet. Dessutom kommer dess användning i kosten inte att skada kroppen.

Kinesisk kål

Det är användbart för nästan alla, förutom de som lider av vissa sjukdomar. Det finns vissa kategorier av medborgare som rekommenderas att använda peking separat.

När du förlorar vikt

Kinesisk kål är en kaloriprodukt. 100 g färsk produkt står för endast 15-17 kcal. Därför är det helt enkelt nödvändigt att introducera det i dietrationen. Dessutom, när det konsumeras, extra kalorier inte bara rekryteras, kan kål bränna befintliga. Detta förklaras av det faktum att kroppen spenderar mycket tid för att smälta produkten. I stället får han mycket energi och en stor mängd användbara enzymer. Produkten är idealisk för kost och viktminskning.

På grund av att vegetabilien i sin sammansättning har en stor mängd mineraler och fibrer, kommer känslan av mättnad mycket snabbt, så det är extremt ovanligt att överdriva. Om du använder Petsai på en diet, är det inte längre nödvändigt att använda ytterligare droger för att undertrycka hunger. Huvuddelen i användningen av denna produkt är att observera dagskursen. Du kan bestämma det själv eller i samråd med en nutritionist.

Gravida och ammande mödrar

Läkare rekommenderar starkt användningen av värdefull produkt för gravida tjejer och ammande mödrar. Det handlar om dess sammansättning. Ett stort antal vitaminer, mineraler och fibrer har en positiv effekt på både moderns och det ofödda barnets kropp.

Produkten hjälper till att bli av med ödem, vilket är mycket viktigt under graviditeten. Om du använder peking med 300 g per vecka kan du normalisera blodtrycket, bli av med allergysymtom, normalisera mag-tarmkanalen och säga adjö till trötthet och letargi.

Petsay för barn

För att hantera vårens avitaminos hos barn och samtidigt stärka sin immunitet är det nödvändigt att införa kinesisk kål i barnens kost. Produkten är helt hypoallergen, så kål kommer inte att skada barnens kropp. Barnläkare rekommenderar att Petsai introduceras i barnets kost från 1,5-2 år. Den är rik på antioxidanter, därför kan den stärka barnens kardiovaskulära system och har en positiv effekt på synen.

Under lågsäsongen rekommenderas att ge barnen kål i en sallad med selleri. Detta kommer att bidra till att förhindra förkylningar. När ett barn äter en produkt bör man inte glömma att kål inte ska kombineras med mejeriprodukter.

Kontraindikationer för användningen

Vit grönsaker är användbar, men har fortfarande kontraindikationer. I vissa fall kan Petsay inte användas.

Kontraindikationer:

• Pekingkål är kategoriskt kontraindicerad för att kombinera i kosten med mejeriprodukter. Hård ost, mjuk stallost och ost, som används tillsammans med kål, kan orsaka allvarliga magbesvär.
• Det rekommenderas inte att använda kål som lider av förstoppning och kolit. Och för människor med hög surhet och gastrit, bör grönsaken konsumeras mycket noggrant.
• Missbruk inte produkten. En överdriven mängd kattkål som ätit kan orsaka illamående.

Petsay skiljer sig från sina gröna motsvarigheter, inte bara i smak, men också i lång lagring.

Store Kinesisk kål bör vara i plastfolie i kylskåpet. I detta tillstånd kan grönsaken förvaras i 3 veckor. Samtidigt kommer han inte att förlora sin smak och medicinska egenskaper alls. Fördelarna och skadorna på den kinesiska kålen måste bestämma sig individuellt, beroende på eventuella sjukdomar.

Matlagning grönsaker

För att förbereda en unik maträtt från en sådan värdefull produkt som kinesisk kål, måste du välja rätt produkt på marknaden. Kål bör köpas enligt vissa kvalitetskriterier.

Kvalitetskriterier:

• Bladet är elastiskt, tätt, luftigt och friskt;
• rik färggrönsaker, ljusare nyans, ju mer juice i den;
• preferens bör ges till medelstora huvuden, fjädrande och täta;
• Kålkvalitetschefen kan inte vara torr;
• Om huvudet säljs i plastfolie, ska kondensat inte samlas in under det.
• Du borde inte köpa den frysta produkten, det kommer inte att dra nytta av mer.
• lukten från grönsaken är öm och trevlig.

Färska grönsaker kan ätas råa, skärs i sallader, stuvas eller läggas till soppor. Särskilt det är bra om du först sätter i det och lägger till borsch. Saltad kål kommer att tillsätta mättnad till en maträtt som kommer att ha en unik smak, annorlunda än den vanliga.

Vissa hemmafruar är intresserade av frågan, är det möjligt att släcka Pekingkål. Petsay att släcka är inte bara möjligt, men nödvändigt, och efter släckning eller värmebehandling, det kan behålla absolut alla dess användbara egenskaper.

http://zaryadka.guru/ovoshhi/polza-pekinskoy-kapustyi

Hur är kål användbar och hur man lagar den

Pekingkål (Brassica rapa) har varit populär i öst i århundraden. Därför studeras dess fördelar och skador för människokroppen ganska bra. Idag är denna grönsak vanlig i vårt land. Så vet om dess effekter på hälsan är nödvändiga.

struktur

Kalorier Pekingkål per 100 gram - 16 kcal. Denna mängd vegetabiliska innehåller:

• 1,2 g fiber - 3% av det dagliga intaget;
• 45% av den dagliga dosen av vitamin C;
• 38% vitamin K;
• 20% folat;
• 18% vitamin B6;
• 11% vitamin A;
• 8% kalcium och mangan.

Kompositionen i en liten mängd inkluderar:

• vitaminer B1 och B2, pantotensyra, niacin;
• spårämnen kalium, järn, magnesium, zink.

Skillnad från vit

Det är omöjligt att säga exakt vilken kål som är mer användbar - Peking eller vitkål. I den vita ytterligare en vitamin K och C och växtfiber. Men Brassica rapa är mer känslig, det är lättare att smälta rå och förbereda sig snabbare. Dessutom innehåller den fler folater, vitaminer A och B6.

Användbara egenskaper

Eftersom den negativa inverkan på cellerna av fria radikaler och inflammationen orsakad av denna effekt ligger till grund för allvarligaste sjukdomar, har Brassica rapa flera läkningshärdigheter - det skyddar mot olika sjukdomar.

Ovanstående lista speglar grönsakens huvudläkningskvaliteter.

1. Förebyggande av kardiovaskulära sjukdomar genom att förbättra blodlipidprofilen och undertrycka inflammation i blodkärlens väggar. Pekingkål är rik på vitamin K, vilket förhindrar härdning (förkalkning) av blodkärl. Detta vitamin är särskilt nödvändigt för dem som tar statiner, eftersom deras skada är förknippade exakt med en ökning av förkalkningsgraden.
2. Skydd mot neurodegenerativa sjukdomar, inklusive Alzheimers och Parkinsons sjukdomar. Bevarande av minne och kognitiva förmågor i ålderdom.
3. Stöd till fördelaktig intestinal mikroflora, eliminering av kronisk förstoppning.
4. Bevarande av hög bentäthet. Pekingkål är speciellt användbar för kvinnor vid klimakteriet, eftersom det stärker benen. Den positiva effekten på benen förklaras inte bara av närvaron av en tillräckligt stor mängd kalcium i grönsaken, utan även av vitamin K, som spelar en stor roll i ämnesomsättningen av benvävnadens osteoblaster.
5. Bevarande av synskärpa, förebyggande av makuladegenerering som leder till blindhet hos äldre, glaukom och grå starr.
6. Optimering av immunsystemet.
7. Förebyggande av maligna neoplasmer.
8. Förbättra hudens utseende. Skydd mot tidiga rynkor och åldersfläckar. Förbättra tonen och elasticiteten hos huden genom att öka kollagenbiosyntesen.
9. Ökad kontroll över blodsockernivån, förebyggande av typ 2-diabetes.

Hur går ner i vikt?

Pekingkål är bra för att gå ner i vikt. Och här är varför.

1. Kalorivärdet på 100 gram färska grönsaker är bara 16 kcal. Samtidigt mättas det tillräckligt bra eftersom det innehåller mycket växtfiber.
2. Kålblad bidrar till att bekämpa insulinresistens. Detta är viktigt för förebyggande och behandling av typ 2-diabetes. Och inte mindre viktigt för viktminskning, eftersom den snabba bildningen av fettavlagringar, särskilt i buken, alltid är förenad med kroppens låga känslighet (motstånd) mot insulin.
3. En positiv effekt på tarmmikrofloran bidrar till att återställa den korrekta artskompositionen i tarmbiokenosen, som störs när man får extra vikt.
4. Grönsakens antiinflammatoriska aktivitet är nödvändig för att bekämpa kronisk lågintensiv inflammation i kroppen, vilket leder till många sjukdomar, inklusive fetma.
5. Fördelarna med Peking kaputo för hälsan hos en person som förlorar vikt ligger också i det faktum att grönsaken kan ladda med energi. Det tillhör produktkategorin "hämta mig". Det vill säga, efter användningen, upplever en person en vitalitetskälla. Detta bidrar till att flytta mer aktivt, och därför bränna mer kalorier.

Hur kan man inkludera i menyn?

Från kål kan du laga en riktig borscht. Matlagningsstadiet och ingredienserna i skålen är desamma som i vanlig borscht. Men sådan soppa kokas snabbare, eftersom denna kål är mycket mjukare än vitkål. Receptet...

Om du kan laga soppa, blir soppen inte sämre än vanligt. Du kan laga dem på många olika sätt, som används för att laga kål soppa från kål. Här är ett bra recept på buljong med brisket.

Lätt kycklingsoppa

Pekingkål är väldigt öm. Därför är det bra att laga lätta soppor lämpliga för barn och kost, till exempel lätt kycklingsoppa.

Och så kan du göra kinesisk soppa.

sallader

Det finns otaliga salatiks med pekingkål. Det finns så många av dem att det även är oklokt att ge exempel på några olika alternativ. Sådana sallader är gjorda med gurktomater och med ägg och rädisor och med granatäpple och med sorrel och druvor.

Sådana mellanmål kan innefatta kött, svamp, kyckling, fisk, skaldjur, ost. Det är någon källa till protein.

De är krydda med sojasås, olivolja, gräddfil, majonnäs, bara citronsaft. Alternativen är faktiskt otaliga.

Andra kurser

Kålrullar

Detta är en av de mest framgångsrika huvudrätterna från kinesisk kål, för sådana kålrullar är mycket enklare att göra än vanliga. Till smaken är de inte värre. Ännu mer saftig. Hur man lagar fylld kål...

gryta

Kål av denna art kan släckas. Ibland släcks det på samma sätt som vita ekorrar. Och ibland gör de skålen mer kinesiska genom att lägga till sojasås och vitlök. Receptet...

Och så är det här på det klassiska sättet med korv.

snacks

Pratar om vad som kan kokas från kinesisk kål, man kan inte glömma den berömda Kimchi. När allt kommer omkring har denna mat samma berömmelse som vår traditionella surkål. Och inte förgäves. För det är också ett naturligt surt mellanmål som innehåller användbara probiotika.

Trots att grönsaken kan kokas på olika sätt - och laga soppa och kålrullar, är det bäst att använda den råa. Eftersom, i många avseenden, fördelarna med Pekingkål för människokroppen är förknippade med ett högt innehåll av vitamin C och några andra bioaktiva föreningar som förstörs vid upphettning.

Kontraindikationer och biverkningar

• Strikt kontraindikation för användning - allergi.
• Pekingkålens potentiella skada, såväl som den negativa påverkan på kohlrabiens eller andra Cruciferous-grönsaker, är förknippad med närvaron av kvicksilver i den. Det finns en hypotes att de kan ha negativ inverkan på sköldkörtelns tillstånd. Men nuvarande vetenskapliga studier bekräftar inte denna hypotes.
• Eftersom blad av Brassica rapa är rika på K-vitamin, minskar de blodpropparna. Och eftersom de inte kan användas i stora mängder mot bakgrund av antikoagulantia och som förberedelser för kirurgiska ingrepp.
• Kål är rik på fiber. Och med massiv användning, särskilt hos människor som inte är vana vid att lägga in mycket vegetabiliska fibrer i menyn, kan det leda till ökad gasbildning, buksmärta, illamående och diarré.
• När amning Pekingkål kan vara. Men för att börja gå in i kosten på HB bör vara i små portioner och bättre i gryta eller kokta än råa.
• När pankreatit grönsaker är tillåtet. Men bara under remission och utan tillsats av heta kryddor.

Det har flera helande egenskaper: det hjälper till att förhindra cancer och ateroskleros, är bra för ögon och ben, stärker immunsystemet och förbättrar tarmarna. Oumbärlig för viktminskning.

Inkludera i kosten kan vara, som i den råa, så i en termiskt bearbetad form. Det första alternativet är mycket mer användbart.

Kontraindikationer för att äta Pekingkål är få. Endast en sak är allvarlig - en allergi.

Gilla den här artikeln? Dela med dina vänner!

Gilla inlägget? Prenumerera sedan på vår kanal på Yandex.DZen, för att alltid vara medveten om de goda nyheterna från rätt nutrition.

RELATERADE MATERIAL

Gilla inlägget? Prenumerera sedan på vår kanal på Yandex.DZen, för att alltid vara medveten om de goda nyheterna från rätt nutrition.

http://natureweight.ru/pekinskaya-kapusta/

Bönder i Ryssland

Gemenskapen av ryska bönder

Vilka är sorterna av kål

Den allra första sorten är vitkål. Med tiden kunde uppfödare ge mycket läcker och ovanlig form av arten.

Det finns flera av de mest populära sorterna som vi alla brukade plantera från år till år.

Vilka andra typer av kål finns, förutom vitkål? Låt oss titta på varje typ av kål i mer detalj.

blomkål

Blomkål - semesterkål. Detta är en mycket vacker och användbar grönsak.

Blomkål - många av de läckra grönsakerna. Blomkål recept är faktiskt otroligt många.

Det bör inses att blomkål är bra i nästan vilken form som helst.

Försök att välja själv om i kökets meny du träffas samtidigt: blomkål i smeten, blomkål med dragon under ost, blomkål med kalkon. Nej, definitivt omöjligt att välja!

Blomkål är ganska snabb och lätt att förbereda. De få initiala operationer som måste göras med denna grönsak är också ganska enkla och enkla att genomföra.

Innan du börjar laga mat från denna kål är det nödvändigt att demontera det i floretter. Då beror allt på vilken maträtt du fortfarande bestämde dig för att laga mat.

Om soppen, då är dina ytterligare åtgärder beroende av det faktum att förutom denna grönsak bestämmer du att sätta in din första maträtt.

I alla fall måste vi se till att blomkålen inte smälts och omvandlas till gröt.

Om vi ​​talar om den andra maträtten, är det första steget att sänka blomställningarna i några minuter i kokande, saltat vatten.

Blomkål bör vara lite stuvad, varefter du kan laga den ytterligare: Stek den i smeten, koka den under ost eller något annat.

Blomkål är inte bara mycket smakrik, men också mycket användbar.

Blomkål innehåller mycket näringsämnen och vitaminer. Det bevarar samtidigt hälsan och uppfyller hungern.

Blomkål växer bra i grönsaksgårdar. Det planteras ofta i områden nära den mycket vita kålen.

Det bör emellertid erkännas att blomkål fortfarande är mindre vanligt än vitkål. Kanske beror det på att människor helt enkelt inte förstår väl hur det kan sparas om det inte är omedelbart möjligt att äta.

Så oroa dig för det här är inte värt det. Blomkål är perfekt bevarad.

Och när oväntade gäster bestämmer sig för att besöka ditt hus, kan du alltid snabbt laga en läcker och mycket hälsosam middag.

Pekingkål

Pekingkål, som framgår av sitt namn, kommer från Kina.

Pekingkål är väldigt gott, smakar Pekingkål liknar ett kors mellan kål och sallad.

Pekingkål kan vara löv, halvrök, huvud och rot.

Skalad kål används oftast i sallader, halvkål och kål används för att göra olika soppor.

Inlagd kål är lämplig för betning och jäsning. Pickling av denna kål har ännu inte nått en sådan popularitet som betning av vitkål.

Men man måste anta att tiden kommer att komma när den här kinesiska kålen äntligen kommer att rota i Ryssland, och då kanske det här kommer att jäsas lika mycket som vitkål.

I köket har kinesisk kål nyligen tagit en framträdande plats.

Pekingkål kan i många fall helt ersätta vitkål.

Pekingkål är mer öm än vitkål, och avger inte en speciell kållukt så typisk för vitkål. I alla andra avseenden är den ganska lik den senare.

Pekingkål i utseende är mycket lik sallad, så ibland kallas sallakål.

Pekingkål har en mycket delikat smak och verkligen något som en sallad.

Pekingkål, liksom alla släktingar, är väldigt frisk.

Pekingkål är väldigt saftig, liksom andra typer av kål, innehåller vitaminer, aminosyror och mikroelement, vilket gör det praktiskt taget en medicinsk produkt.

Inte så länge sedan var Pekingkål praktiskt taget okänd för en vanlig köpare, tog den långt ifrån och därför kostade det dyrt.

Nu växer Pekingkål i överflöd i lanthus och tomter kopplade till hus och stugor.

Pekingkålen blev förälskad av inte bara ryska älskaror, utan även grönsaksodlare.

Pekingkål planteras med plantor eller frön. För att skydda det mot skadedjur, i tillväxtprocessen pollineras det med träaska.

Pekingkål är skadad av samma skadedjur som vitkål. Följaktligen innebär metoden för skadedjursbekämpning inga överraskningar.

Sea Kale

Sea Kale kallas annars "kelp". Sea Kale - Sea Kelp, vars utvinning har genomförts under lång tid.

Hon ansågs inte bara vara en användbar och välsmakande produkt och ätas när det var möjligt, men också betraktas som hennes medicin. Trodde dock inte förgäves.

Sea Kale är i själva verket mycket hälsosam. Sea Kale - den rikaste källan till vitaminer och mikro och makro.

Havskal, som de flesta alger, innehåller dem hundratals eller till och med tusentals gånger mer än någon markväxt.

Havskal är en av de viktigaste källorna till jod, så havskalk är speciellt användbar för personer som är benägen för sköldkörtelsjukdom.

Nåväl, för att förebygga någon, är det användbart från tid till annan att fylla på din kropp med en viss mängd jod.

Allmänt bör kelp introduceras i hela familjen, så att du senare inte kommer att möta behovet av att fylla på dina jodreserver genom att ta lämpliga preparat

För att inte ta hänsyn till behovet av behandling, bör du alltid komma ihåg om förebyggande åtgärder.

Brist på jod leder till långsammare reaktioner, försämring av mänsklig intellektuell utveckling, försvagning av minne, utveckling av slöhet och dåsighet.

Havskal styrker immunförsvaret. De som regelbundet använder kelp drabbas sällan av alla slags virussjukdomar.

Detta beror på det faktum att havskål, som de flesta alger, innehåller immunopolysackarider.

När ett virus går in i kroppen förenar de med viruset, och det förlorar sin förmåga att tränga in i kroppens celler.

Så, de som älskar rätter från dessa alger kan väl skryta med sin hälsa.

Laminaria har en anti-tumör effekt. Tack vare alginsyra som ingår i det tar tång bort toxiner, tungmetalljoner och radionuklider från kroppen.

Sea Kale är mycket välsmakande i form av sallader. Dessutom produktion av sin egen torkad och frusen.

Havskalk i någon av de ovan nämnda arterna förbättrar digestionen, hjälper till att normalisera funktionen hos kardiovaskulära och andningsorganen.

Brysselkål

Brysselspiror verkade som en grönsak, ganska sent.

I Europa odlades liknande prover redan någonstans i det trettonde århundradet, men brusselspirar, som kultur, nämndes först först under mitten av artonhundratalet.

Brysselkål - tvåårig växt.

Under det andra året producerar bröstspirar blommor och frön. Antalet kochanchik på en växt är i genomsnitt från fyrtio till sextio.

Brysselkål är mycket friska. Brysselkål är inte lika fruktbara som andra typer av kål, men jämfört med dem har de en mer värdefull kemisk sammansättning.

Dessutom är bröstspiror extremt rika på fosfor, innehåller många friska mikroelement, och innehållet av askorbinsyra i kompositionen är två gånger högre än för vitkål.

Brysselkål är användbara, om inte för behandling, då för förebyggande av olika kardiovaskulära sjukdomar.

Brysselspirar återställer perfekt styrka och främjar läkning av sår.

Brysselkål, trots deras användbarhet, är inte särskilt populära i Ryssland som grönsakskultur. På stugorna planteras det sällan.

Under tiden är bröstspiror på många sätt inte lika lustiga som andra typer av kål.

Därför bär alla de ovanstående klimatförfarandenna faktiskt mycket lättare.

Enligt undersökningar visade det sig att bland familjemedlemmar som kvinnor gillar denna typ av kål mest.

Barn, förmodligen eftersom bröstspirorna är bittra, vägrar de det när det är möjligt.

Men små gröna tränare kan orsaka deras aptit, om matningselementet i spelet.

Eller det finns ett annat alternativ - matlagning för barn vegetabilisk puree, som kommer att inkludera bröstspiror.

Savoy kål

Savoy kål är en ganska nära släkting av vitkål. Under tiden, trots familjen banden, ser Savoy kål ganska annorlunda ut än vitkål.

Först färgen. Savoy kål - utanför från rika till ljusgröna.

Savoy kål har ljusa korrugerade och samtidigt ganska tunna blad, uppsamlade i ett löst, jämnt löst huvud.

Vi är vana vid att tro att vitkål innehåller mycket mineraler och vitaminer.

Men i det här fallet bör det inses att Savoyskålen innehåller mycket mer. Av alla familjemedlemmar är Savoykål särskilt användbar för barn och äldre, eftersom det innehåller senapsoljor som har fytoncidala egenskaper.

Savoy kål är ett gott skydd för deras hälsa. Savoy kål är perfekt för matlagning både första och andra kurser.

Savoy kål odlas i nästan hela Europa. Men i ryska köket trädgårdar Savoy kål är en sällsynt gäst.

Savoy kål är praktiskt taget inte odlad i industriell skala. Ibland odlas det i stugor och trädgårdar.

Därför, om de vill förbereda det för en slags semester, ligger det i Europa ofta kvar på sängarna upp till snön.

Först då, när det är dags att laga mat, gräva det ut ur snön, lägg det ner i några minuter i kallt vatten och laga det.

Savoy kål är en utmärkt fyllning för pajer, vilket också gör det en oumbärlig produkt under semestern.

Savoy kål, i allmänhet, växer bäst på lätta jordar.

Innan du planterar, se till att jorden är tillräckligt varm.

Savoy kål är tidig, mitten av säsongen och sen. Savoy kål planteras plantor.

Det är inte önskvärt att odla denna typ av kål på samma plats, som en sista utväg kan du plantera den på samma säng två år i rad. Då är det nödvändigt att byta landningsplatsen.

Savoy kål är ganska mottaglig för sjukdomar och attacker av skadedjur, därför är det kemiska skyddet av denna kål väldigt viktigt för kål växande teknik.

Rödkål

De säger att "rödkål är en syster av den vita kålen". Rödkål är i själva verket en variation av ovannämnda vita kål.

Rödkål kommer i flera sorter. Varianter av denna kål, främst sen och midsäsong.

Bland dem är de mest kända sorterna Autooro, Vorox, Kalibos, Mars och Rubin.

Rödkål används ofta i sallader. Rödkål har en uttalad kålsmak, men samtidigt är rödkål sötare och dess struktur är grovare.

Rödkålssallader är mycket välsmakande. Och det finns många recept. För att hålla den röda kålen i färg tillsätts en sked citronjuice och ättika till salladen.

I det här fallet ser skivad rödkål mycket aptitretande ut och kan väl serveras på bordet på semestern.

Rödkål hålls mycket väl hela vintern. För att lägga den fram till våren tas rödkål bort tillsammans med rotsystemet.

Rödkål är mindre vanligt än vitkål som planteras i områden nära sommarstugor eller förortshus och stugor, men kunniga människor försöker växa åtminstone några huvuden av det för att ge sig själva och deras familj med vitaminer för andra hälften av vinter och vår.

Detta gör det också mycket attraktivt för trädgårdsmästare. Rödkål är inte alls lockig när det gäller den mekaniska sammansättningen av jorden.

Den bör planteras på sängarna där gurkor, tomater, baljväxter och fleråriga örter tidigare har vuxit.

Så att avkastningen inte minskar, och även så att skadedjurerna inte ackumuleras i marken, vilket kan avsevärt minska avkastningen, bör denna gröda inte planteras på samma plats i mer än två eller tre år i rad.

broccoli

Broccoli "född" i Italien, vilket emellertid är tydligt från namnet.

Annorlunda kallas broccoli som sparriskål. Broccoli kål har varit populär i många länder i över 2000 år.

Broccolikål har länge odlats mycket i England, Frankrike, Kanada, Japan och USA.

I vårt land är broccoli inte så populär. I alla fall odlas det inte mycket ofta i grönsaksgårdar.

Intresset för det har dock nyligen ökat, främst på grund av att broccolaskål i halva färdiga produkter har långa hyllor i stort sett alla stormarknader och mer eller mindre storaffär.

Broccoli kål är väldigt frisk. Amerikanska forskare har funnit att broccoli är ganska effektiv för att förebygga och till och med behandla cancer.

Det här är en hemsk sjukdom, men i senare tid har fler och fler medel hittats för att bekämpa det. Broccoli - inklusive är ett sådant medel.

För näringsrika egenskaper är broccoli också mycket, mycket användbar.

Broccoli kål är en del av många dieter på grund av det stora innehållet av aminosyror, vitaminer och spårämnen.

Broccolikål är en del av grönsaksoppa, det kokas med garnering, huvudet skärs i sallader.

Broccolikål planteras med plantor eller frön. Under växtförloppet är det nödvändigt att följa alla vanliga regler för odling av kål.

Det är önskvärt att göra dressing minst tre gånger per säsong.

Broccoli kål är ganska kalltålig, vuxna växter tål helt och hållet även korta frostar.

Men i processen med växande broccoli kål föredrar att temperaturen inte var högre än +25 grader, men inte lägre än +10. Om denna temperatur inte observeras kan skörden vara betydligt lägre än möjligt.

http://www.topfermer.ru/rastenivodstvo/kapusta/kakie-byvayut-raznovidnosti-kapusty/

8 typer av kål - vilket är mer användbart?

Sammansättningen och egenskaperna hos kålgrönsaker är mycket lika. Men bland dem finns både favoriter och utomstående. Vad är den mest användbara kålen? Vad skiljer sig från varandra?

Kål är en av de vanligaste grönsakerna i världen och på varje bord. Men de flesta av oss kanske vet att vitkål och blomkål, som vi sällan har "färgat" - oftare vit. Och ändå finns det ganska många sorter av denna grönsak. I översättningen av den antika romerska kålen betyder "huvud". Och det här är inte förvånande, eftersom huvudet verkligen liknar ett mänskligt huvud.

Det togs till Ryssland från Krim och området för dagens Sochi, och sedan dess har kålen blivit nästan "huvudet" av bordet. Under alla omständigheter är Lentens älskarinna så exakt.

Kål typer: 8 mest populära

1. Vitkål

Populär vitkål vann... sista platsen!

Den vanligaste typen är vitkål. Men paradoxen är en relativt fattig komposition vegetabilisk. Av all kål till förmån är han på sista plats. Men det är billigt och hålls väl hela vinteren. Dess juice har helande egenskaper. Därför är det som ett medel för traditionell medicin så populär bland hela Europas befolkning. Dess juice i sammansättningen av rätter läker magsår och duodenalsår.

Ungkål är mer användbar, dvs fortfarande grön, ej härdad. Vit är inte så ömt, det har mindre vitaminer, och en stor mängd fiber orsakar flatulens. Dessutom innehåller en mogen, tät huvudkål mer nitrater. Dessutom ökar deras koncentration till stjälken.

Kom ihåg - kål är friskare att äta rå. Det är då att det innehåller en större mängd vitamin C.

2. Rödkål

Rödkål är bra i sallader - och kommer att dekorera och kommer att ge nytta!

Rödkål i utseende inte långt ifrån det vita. Hennes röda lakan blir blek från värmebehandling. I sammansättning liknar den sin vita bror. Dessutom har det ett pigment som fläckar löven. Det är mycket användbart för kärnor - det kan stärka blodkärlens väggar.

3. Broccoli - Kål nummer 1

Broccoli - en av ledarna av betyget

Kålens gröna knoppar utgör en ätbar del. Till skillnad från de ledande kamraterna orsakar broccoli inte överdriven gasbildning. Den innehåller karoten och många växtproteiner som blockerar kolesterolbildning. Broccoli kallas även aspargalkål, de är mycket lika i smak. Vad är användbar broccoli på vår sida kan du läsa mer.

4. Blomkål

Välja kål - blomkål

Detta är en nära släkting till broccoli. Som du vet är blomkål inte bara vit, men också blå, röd, gul. Den har mycket proteiner och vitaminer. Blomkål - maträtt. Det smälter snabbt och har uppenbart inga brister. Men en minus är fortfarande kvar - det rekommenderas inte för personer med urolithiasis. Outvecklade knoppar är lämpliga för mat. Den ätbara delen ska omges av gröna blad. Detta är en indikator på blomkålens kvalitet. Läs mer om blomkålens fördelaktiga egenskaper.

5. Brysselkål

Om fördelarna med kål - Brysselkål

Brysselspiror - många små tränare. Den har tre gånger mer vegetabiliskt protein än vitt protein. Och också en stor mängd vitamin C! Men med felaktig förberedelse är den bitter. För att undvika detta måste du tillsätta salt eller citronsaft när du lagar mat i vatten. Brysselkål är rik på kalium, och detta är ett viktigt och användbart element för hjärt-kärlsystemet. Brysselspiror orsakar inte en orkan i magen, så du kan äta den även för barn.

6. Savoy kål

Savoy kål är lite som vitkål

Du vet förmodligen denna lockiga bulle. Hennes egenskaper är nästan samma som hos en brors huvud. Endast bladen är mer känsliga och ömma. Denna lockiga grönsak är inte lämplig endast för betning. I Savoyskålen är en storleksordning mer protein och mindre fiber, en stor mängd vitamin C, A och B-vitaminer. Av mineralerna i denna kål finns mycket kalium, magnesium, fosfor och mangan.

Detta är en dietmat. Det rekommenderas för barn och äldre. Läs mer i vår artikel "Vad bra är savoy kål."

7. Pekingkål

Den mest användbara kålen - Pekingkål

Detta är en mycket populär och älskad salladsgrönsak av många. Smakskvaliteten hos Pekingkålen bevaras även under lagring. Den är rik på aminosyror, kalium och magnesium. Som med alla typer av kål har saft bakteriedödande egenskaper och därför rekommenderas grönsaken för sjukdomar i mag-tarmkanalen. Låg fiberinnehåll orsakar inte flatulens och ökad belastning på magen. Pekingkål från A till Z.

8. Kohlrabi

Det är snarare inte kål, utan en stjälk. Kohlrabi stjälk äts. Det viktigaste är att inte köpa en gammal, torr och nästan styv stubbe. Kohlrabi innehåller vitamin A, C och vitaminer från grupp B. Den innehåller mycket kalcium. Sammansättningen av kohlrabi går till tartronsyra, vilket förhindrar bildning av fett från kolhydrater. Det rekommenderas för kost, även gravid och ung. Det bidrar till att förbättra leverfunktionen, läka sår, ökar aptiten, rengör gifter och toxiner. Bäst av alla kålgrönsaker sänker blodkolesterol.

Vilken kål är friskare

Alla typer av kål är bra för människor. Men vår vanliga vita kål, som odlas överallt, är den fattigaste när det gäller innehållet av näringsämnen. Vi lägger det på sista platsen. Samtidigt anses broccoli vara den mest användbara kålen. Det faktum att det bara kommer till oss i importformen, och därmed kostnaden varierar från 80 till 150 rubel, är inte uppmuntrande. i säsong och når 250-400 rubel. / kg - under lågsäsong. Dyra, naturligtvis.

Men i alla fall hjälper alla slags kål:

• gå ner i vikt och sänka kolesterolet
• öka aptiten, om det behövs
• stärka immunförsvaret, särskilt i vinterkylan och våren;
• lindra ulcerösa inflammationer i magen;
• göra huden och håret skina hälsa året runt.

I kålen mycket vegetabiliskt protein och vitamin C. Det innehåller nästan ingen stärkelse och sackaros. Oavsett vilken kål som är mer användbar, hjälper det med förstoppning och hemorrojder. Kål har den största fördelen, färska, mindre syltade eller saltade. Och ännu mindre nytta i stewed eller stekt kål.

Syrkål har länge tjänstgjort i rysk mat som en outtömlig källa av vitamin C på vintern. Vad våra förfäder åtnjöt med nöje. Innan upptäckten av potatis var denna grönsak den mest älskade i Europa. Men även nu förlorar kål inte sin position och håller en hedervärd plats i listan över oersättliga produkter. Huvuddelen är att inte bara bo på en mängd av det, utan att lägga till nya typer av kål till kosten varje gång.

Ska jag inkludera kål i din kost? Naturligtvis, eftersom det innehåller en stor mängd vitamin C och mineralsalter, polysackarider, proteiner och karoten. Vilken kål är mer användbar? Ledande broccoli, blomkål och bröstspiror. Men vitkål som är populär i vårt land upptar de sista raderna i betyget. Men då är hon idealisk för jäsning!

http://fountravel.ru/kakaya-kapusta-poleznee

Vi förstår vad som är skillnaden mellan kinesisk kål och Peking, isbergssallat. Är de bättre än våra vita?

Vi hanterar dem varje dag. Vi tar dem från affären, riva dem av sängarna och tänker sällan på den inverkan de har på vår hälsa. Men ibland kan de mest enkla och välbekanta produkterna glatt överraska. Alla kända pekingkål, till exempel.

Denna underbara fabrik, som har en massa användbara egenskaper, förtjänar att lära känna honom bättre. Precis som hennes gröna grannar på hyllan i affären. I artikeln kommer vi att överväga om Pekingkålen och Kinesen är en och samma, liksom isbergssallat. Vi ger information om vilken av dessa grönsaker som är mer användbar, jämför dem med kål, som är bekant för ryssarna.

Definition och botanisk beskrivning av vegetabiliska arter

Peking

Pekingkål är en kålskörd, en underart av höns. En biennialväxt, men växte i jordbruket som en årlig. Växten är också känd av sådana namn som sallad, husdjursdrink eller kinesisk sallad.

"Peking" har mycket ömma, saftiga löv av avlång form. Bladen är vågiga eller skarpa vid kanterna, med en vit utskjutande medianfälg. Solid, sessil, med ett rynkt svällt bladblad, från 15 till 35 cm hög. Färgen kan vara från gul till ljusgrön. Ibland är det en svag pubescens vid bladets botten. De monteras i ett uttag eller huvud av liten densitet.

95% av växten består av vatten. Produktens sammansättning innefattar olika proteiner, fetter och kolhydrater, fibrer.

Produkten är rik på vitaminerna A, B, C, E, PP och mikrodelar:

• Innehåller en mycket värdefull aminosyra-lysin, som är nödvändig för tillväxt och regenerering av vävnader och har antiseptiska egenskaper.
• Stärker immunsystemet, stöder hjärt-kärlsystemet och mag-tarmkanalen.
• Det hjälper till att ta bort tungmetallsalter från kroppen.
• Det rekommenderas för sjukdomar i leder och gikt.
• Det hjälper till att stärka nervsystemet, hjälper till att hantera stress och depression, besegra kronisk trötthet.
• Förbättrar hudtillståndet.

kål

Vitkål (trädgård) - en tvåårig växt, jordbruksgrödor; Art av släktet Kål, kålfamilj eller korsfisk. I jordbruket, odlas som en årlig. Bladen i plantans förkortade stam samlas i huvudet. I form kan de vara ovala, runda, platta eller till och med koniska. Tätheten av olika sorter är också annorlunda.

Löv - stor, enkel, elastisk, med en slät kant. Med små petioles eller sessile. Färgen på de övre bladen är ofta grön, vissa sorter har en lila nyans. Interna lakan - vit, ibland gulaktig. Bladets främre ven är tjock, starkt utskjutande. I Japan odlas kål som en prydnadsväxter.

• Komprimerar från löv av denna kultur hjälper till att lindra svullnad och har en analgetisk effekt.
• Kål har också antiinflammatoriska egenskaper, det stimulerar kroppens metaboliska processer, har en positiv effekt på arbetet i magen och hjärtat.
• Produkten kommer också att vara användbar för personer med njursjukdom, gallstenssjukdom och ischemi.

Icebergsallad

Isbergsallad är en grönsakskultur av familjen Astrov i Latuk-släktet. Avser huvudsalat. Bladen är breda, ljusgröna, saftiga och krispiga i smak. De kan vara släta eller stöta, något rundade på utsidan och mer kompakt i mitten. Samlas i små, lösa kål, som liknar kål.

Produkten är rik på folsyra, vitaminer C, B, K och A, kolin. Dessutom innehåller salat fosfor, kalium, kalcium, natrium, koppar och magnesium.

• Fiber och dietfibrer som ingår i salladen är oumbärliga i kampen mot en tunn figur, eftersom de förbättrar tarmperistalmen.
• Produkten bidrar till att reglera metabolismen i kroppen och förbättra blodkompositionen.
• Folsyra, som är så rik på isbergsalat, bidrar till att stärka nervsystemet.
• Det hjälper också att hantera stress och känslomässiga störningar.
• Det rekommenderas för aktiva mentala belastningar, till exempel examinationssessioner.

kinesisk

Kinesisk kål är en odlad växt av Kålfamiljen, en underart av Röda. Utforma inte ett huvud. Stående löv på succulenta ben upp till 30 cm i höjd uppsamlas i utloppet. Det finns två sorter som kan särskiljas med färg. En av de vanligaste sorterna av kinesisk kål är bok choy. Används i kinesisk mat.

Sammansättningen av kinesisk kål innehåller vitaminerna A, K, C, PP och B, spårämnen fosfor, kalium, kalcium, natrium och järn. Liksom andra sorter av kål innehåller kinesiska en stor mängd naturliga aminosyror, lysin och fiber.

• Denna kaloriprodukt kan konsumeras säkert av människor som ser på deras vikt.
• Användningen av kinesisk kål är ett utmärkt förebyggande av förstoppning, liksom ett bra sätt att rengöra tarmarna från toxiner, kolesterol och andra skadliga ämnen.
• Växtens löv innehåller askorbinsyra, vilket är mycket användbart och nödvändigt för människors hälsa. Med regelbunden användning förbättrar produkten blodkärlens elasticitet och gör huden mer elastisk.
• Normaliserar också blodpropp och accelererar förnyelsen av hudceller.
• Innehåller vitaminer som är bra för syn.
• Hjälper med anemi.
• Kinesisk kåljuice har en bakteriedödande effekt som kan användas för att behandla brännskador, sår och sår.
• Folsyra i produktens sammansättning är nödvändig för att hjärnan ska fungera och för full utveckling av fostret under graviditeten.

Detaljerad analys av skillnaderna i Peking kål

Från isberg

Isbergssallad och kinesisk kål är så nära sammansättning och smak att hemmafruar ofta byter ut en grönsak med en annan i olika rätter.

Båda kulturerna har saftiga knäckiga löv. Peking och isberg varierar i form av blad och huvud.

Peking lämnar har en långsträckt form, kål är cylindriska.

Ett huvud av isbergsallat är avrundat, mer som en kål. Men på nära håll visar runda, tunna, volymmiga lakan och deras fria arrangemang att det här är exakt salladen.

Från vitt

Pekingkål skiljer sig från den vita kålen i form och densitet av huvudet. Bladkålens löv är runda, elastiska och släta, kålhuvudena är runda och täta. I Peking samlas känsliga, tunna ovala blad i ett lös huvud av cylindrisk form.

Från kinesiska

Kinesisk kål, till skillnad från Peking, gör inte huvuden. Pekingkålblad är mer ömma och saftiga. Scape av kinesisk kål är grovare och går gradvis in i den centrala delen av bladvenen. För "peking" kännetecknas en vit, platt eller triangulär ven som ligger i mitten av arket. Pekingkål är mycket större än kinesisk kål.

Alla dessa grönsaker innehåller mycket friska ämnen och hjälper oss att bli av med många plågor. De gör oss yngre och vackrare. De inspirerar till att skapa dussintals olika rätter och ge dem en unik smak. Tja, vilka av dessa underbara växter att ge företräde - en smaksättning av var och en av oss.

http://rusfermer.net/ogorod/listovye-ovoshhi/kapusta-lis/vidy/pekinskaya/otlichiya-ot-drugih-raznovidnostej.html

Vit eller Peking? Vilken kål är mer användbar och i vilken form den är

Kan jag äta en stjälk eller innehåller den för mycket nitrat? Är det sant att kål växer från bröstet? Och om broccoli är så användbar, säger c.med.s., författare till böckerna i programmet "Det är dags att läka ordentligt" Alexey Paramonov.

Broccoli eller färg? Pickled eller färska? Peking eller Vit? Vilken typ av kål är bäst att få C-vitamin och andra ämnen som är användbara för vår kropp, säger MD och gastroenterologen Alexey Paramonov.

Vi tycker: surkål är hälsosammare än färska, eftersom det innehåller mycket vitamin C

Faktum är: Ja det är det. Det finns mycket vitamin C i den, förutom den ursprungliga innehållet av vitaminer i färskkål bildas de i processen med bakteriell jäsning (jäsning). Syrkål har blivit ett hjälpmedel för tiden med geografiska upptäckter. När alltjämt dog sjömännen massor av skörbjugg, för att de åt brödsmulor och corned beef, där det inte fanns något vitamin C. Efter surkål blev en oumbärlig del av deras kost - det här problemet löstes.

Vi tror: från kål växer bröstet

I själva verket: Jag har ofta hört talas om denna fördom från patienter och till och med kollegor. Kanske är det sant? PubMed, den största medicinska kunskapsbasen, innehåller cirka 200 rapporter om effekterna av kål i olika arter på bröstkörtlarna. Forskningsområdet är bra, men framgången hos östmedicin i behandlingen av mjölkstagnation och smärtsam induration av körtlarna i början av amningen beskrivs huvudsakligen. Behandla kåljuice inuti och komprimera med kålblad på bröstet. Det finns bevis för att effekten är, även om beviskvaliteten är låg. En annan viktig del av rapporterna - laboratorietester på bröst- och djurscellerna, studerar kålens förmåga att sakta ner utvecklingen av bröstcancer. Framgångar här är också små. Jag kunde inte hitta någonting om brösttillväxt efter kåltillsatser.

Vi tycker: Pekingkål är hälsosammare än vitkål

Faktum är att skillnaden mellan dem är liten, förutom i tjockleken på arket. Därför är valet mellan Peking och vitkål ganska bestämt av kulinariska preferenser. Våra kollegor från Indien och Kina undersöker Peking-kålen inte mindre än västerländska vita kålnäringsämnen, men resultaten av dessa studier är likartade.

Vi tror: vitkål rensar magen från gifter och toxiner

Egentligen: Jag har sett med tusentals mage och tarmar med egna ögon, jag har aldrig sett "slagg och gifter" där. Naturligtvis inte, eftersom det inte finns några "slagg" i naturen.

Vi tycker: surkål är mer användbar än syltad

I själva verket: Inlagd kål, erhållen med ättika eller annan mat syra, kan likna surkål till smak. Men deras näringsvärde är inte detsamma. Om vitaminer som produceras av bakterier, som redan nämnts ovan. Men dessa är inte alla fördelar med jäsning. Faktum är att denna process tillhandahålls av mjölksyrabakterier och de hålls vid liv i den färdiga produkten. Varje dag får vi allt mer bevis på vikten av närvaron av mjölksyrabakterier i den dagliga kosten. De motverkar tarminfektioner, resenärens diarré och antibiotikarassocierad diarré. Och även om jag upprepade gånger har betonat att "dysbacteriosis" inte finns, negierar det inte förebyggande värdet av probiotiska bakterier som en del av en hälsosam kost.

Vi tror: alla typer av kål är negativa kalori livsmedel, vilket innebär att de är idealiska för viktminskning.

Faktum är att "produkter med negativ kaloriinnehåll" är en kategori med en tvivelaktig grund för existensen. Antagligen, för att smälta dem, lägger kroppen mer energi än de innehåller. Perpetuum mobil, precis motsatsen. Nej, det här är naturligtvis en myt. Men kål är en kaloriprodukt med högt innehåll av ostörbar fiber. På grund av volymen skapar den en känsla av fullhet och låter dig lura din aptit, så den här grönsaken är det rätta sättet att gå ner i vikt.

Vi tror: alla typer av kål orsakar gasbildning

Faktum är: Ja, svavelhaltiga aminosyror finns i kålen, tarmbakterier kan producera gas från dem.

Vi tycker att broccoli är friskare än blomkål

I själva verket: Om du väljer den sista mellan blomkål och broccoli varje gång, så gör jag dig ledsen, dessa grönsaker är ungefär lika med näringsvärde.

Vi tycker: det är bättre att inte äta kålkål, eftersom det samlar alla skadliga ämnen från jorden

Egentligen: Jag vet inte om någon äter en stjälk nu. Och ändå, om du har en oemotståndlig önskan att använda den här delen av huvudet - kanske har vi att göra med ett skifte i smakpreferenser i samband med järnbrist. Det är användbart att kontrollera järn och blodferritin. Om allt är normalt kan du äta en stjälk. Men om det överskott av nitrater i produkten fortfarande finns där, kommer det att finnas flera av dem i stjälken än i andra delar av huvudet! Men jag skulle inte säga att en stjälk är en absolut ondska.

http://www.aif.ru/health/life/belokochannaya_ili_pekinskaya_kakaya_kapusta_poleznee_i_v_kakom_vide_ee_est