Chum lax, till skillnad från rosa lax, är större, det finns inga fläckar på sin kropp och svansfena. Det finns sommar och höst chum race. De skiljer sig åt när det gäller gyning, gybplatser, storlek.

I Sakhalin-regionen är sibirisk laxchum lax den näst största. Det är fiskat utanför ön sydvästkusten, i sydöstra Sakhalin, i hallen. Nyivo, såväl som i Rybnovsk och Kurilöarna. I grund och botten är fisket baserat på hösten. Midsommar fångas i Rybnovsk regionen, men det är en passande Amur fisk. I Sakhalin är det bara i Tuftsviken sommarsporten av chum. Hon kommer att gissa i floden. Poron från första halv juli, samtidigt som rosa lax. Den mest intensiva gympigrationen sker i slutet av juli - början av augusti. Fiskens genomsnittliga längd är 62 centimeter, vikten är 3,3 kilo, fecundity är 2,4 tusen ägg. Sommarchum laxen sprider sig i områden som liknar gräsytorna med rosa lax. Hennes kalv tvättas också av underströmmen av vatten. I det avseendet är det en konkurrent av rosa lax, men denna tävling smidas av det faktum att sommarkammalaxen stiger ovanför floden och upptar de övre gydeplatserna.

Loppet av höstlumpen lax i sjön Sakhalin-Kuril börjar i slutet av augusti - början av september. Den når sitt största antal i bassängen på r. Tym, i floderna i sydvästra Sakhalin och på. Iturup. Enkeltprover, det finns i nästan alla floder av Sakhalin och Kuriles. Som regel går större fisk in i stora floder. Så, på sid. Tymi genomsnittlig storlek på hösten chum varierar från 67 till 74 centimeter, vikt från 3,3 till 4,6 kg. I utarnitsafloden (15 kilometer lång) är fiskens längd 52-66 centimeter, dess vikt är 2,2-4,2 kilo. Kvinnor som kommer in i stora floder har högre fertilitet. Således har Tyms chum i yastika 2900-3100, fisken från r. Udarnitsa - 2600-2800 ägg. Sådana skillnader i storlek beror på behovet att övervinna i stora floder av stora avstånd till gydeplatserna, vilket är förknippat med mycket mer intensiv och långvarig energiförbrukning. Den höga fecunditeten, som måste antas, kompenserar för den större döden av ungfisk i stora floder under sin rullande migrering till havet.

Skillnader. i storlek och fecundity chum observeras mellan fisken i den första och sista svängen. Som regel är individer i början av gyvanmigration större, de passerar till flodernas övre räcker. Vid denna tidpunkt (augusti-september) är cykloner och tyfoner vanliga på sakhalin. Vattennivån i floderna stiger, och vid denna tid begränsas migrationen av stora individer, vilket möjliggör deras passage till de övre gydeområdena.

Spawning chum är ganska sträckt. Vissa individer finns i floder, även i mars. Under övergången av den hydrologiska regimen till vinteren lågvatten - låga vattennivåer i floderna - går mindre fiskar till gydeplatserna, som lägger ägg i nedre delarna av floderna. Gytprocessen liknar den som beskrivits ovan för rosa lax. Flödeshastigheten vid gyningsplatserna varierar från 0,1 till 0,9 meter per sekund, vattentemperaturen under gytperioden sjunker från 8,2 till 1,8 grader Celsius, men bonarna tvättas med grundvattenkällor med en konstant temperatur på 3-4 grader Celsius genom vinter. Gytprocessen tar vanligtvis 3-5 dagar, kvinnornas död efter gyning sker på 9-14 dagar, men ibland lever de upp till 22 dagar. Antalet ägg som ligger i gyckhöjden varierar inom rimligt brett gränser, men dess beroende av grödytans flödeshastighet framgår tydligt. Det konstaterades sålunda att i boskap som ligger vid flödeshastigheter av 0,1-0,3 meter per sekund är det genomsnittliga antalet ägg 1,141, i sektioner med en hastighet av 0,4-0,6 meter per sekund - 1019 och vid hastigheter 0, 7-0,9 meter per sekund - 915, ägg. I genomsnitt lägger en kvinna 1070 ägg i ett bo. Spawning mounds har en längd av 2-3 och en bredd på 1,5-2 meter. Deras område sträcker sig från 0,3 till 4,5, vilket motsvarar 1,6 kvadratmeter i genomsnitt.

Antalet ägg som läggs av kalven beror inte bara på flödet av vatten till avelsjorden utan också av andra orsaker. En av dem är fiskens ångestfaktor. På floderna Lovevetskaya och Zavetinka på gyningsområden, på vilka vägar är nära, varierade antalet kaviar i boskap från 30 till 200 stycken. På nyckeln Bezymyanny, 6 kilometer från staden Aniva, var den här siffran 450 ägg. Det är intressant att notera att om fisken inte är rädd, blir den van vid den mycket tunga trafiken av fordon och människor i närheten av gybden. Så, på sid. Belaya, som flyter genom den stora uppgörelsen av Sokol, har förr i tiden spritat lax i närheten av vägbroen, utan att uppmärksamma folkmassorna som tittar på fisken eller passerade bilar. Samtidigt, utanför byn, gick hon omedelbart till groparna, knappt en man dök upp på stranden eller något husdjur passerade. I det första fallet blir tung trafik som en del av landskapet och skrämmer inte fisken.

Vanligtvis slår chum lax i floder, men i Sakhalin regionen finns en unik plats - Lagunnoye Lake på Is. Kunashir, där en del av fisken lägger ägg på grytan på denna reservoar.

På Sakhalin-floderna, i synnerhet i deras nedre kurs, finns fall av att lägga rosa lax och höst-chum lax i en gyckel. Så, 1965 på floden. Stor En sådan boet öppnades, där det fanns 320 ägg rosa lax och 1335 - hösten chum. Det verkar som om det inte borde vara så, eftersom förutsättningarna för utvecklingen av båda typerna är olika. Emellertid leder bildandet av flodsediment i synnerhet till bildandet av förgreningslager av stenar, vilka är vattenarterier som är jämförbara med det mänskliga cirkulationssystemet. På platserna för deras inträde i flodbädden bildas lokala grundvattenkällor, där de bygger skurkronar. Rosa lax krasar bredvid varandra, men dess bo strömmar på en underström. Och sedan chum laxen spawns senare och rensar ett stort område för stjärnan, kvarstår orbushi kaviar, som delvis tvättas ut, delvis i området.

Överlevnad av försenad kaviar i Sakhalinsk rkal si | 75-82%, det vill säga ganska högt. För jämförelse kan det noteras att för Amur är det lika med 37, för Kamchatka är det 31-81%. Som regel uppträder juveniles stora död i boskap som ett resultat av siltation av gyckhyllor.
Chum lax ägg är mycket stora. Deras vikt ligger mellan 183 och 300 milligram. För jämförelse kan det noteras att vikten av ägg i öronen är bara 166 milligram.
Efter 120-150 dagar efter gytning förekommer embryon som kommer från ägget i boskapet. De har en stor yolkack och ligger tyst mellan småstenarna. Deras bålfena är nästan ständigt på gång och driver bort vatten i närheten av äggula, som är täckt av ett tätt nät av blodkärl. Gillöverdrag och mun fungerar rytmiskt. Allt som ger andning till de levande organismerna som är födda. När larverna växer visar de aktivitet och rör sig genom de interglaciala utrymmena, men denna aktivitet är obetydlig. Behöver spara energiresurser koncentrerad i äggula, fram till våren,. tills gynnsamma förhållanden skapas för unga och flodens och havets liv.

Utsläppen av larver från marken börjar i april och varar i 3-4 månader. Omedelbart efter utseendet i vattenspelaren stiger fisken till ytan och sväljer luften och fyller dem med en simblåsa. Nu kan de stadigt hålla i vattenkolonnen. Keta larvernas beteende och utseende skiljer sig från rosa lax. 10-14 mörka ovala tvärgående fläckar bildas på sidorna. Flänsarna får en orangefärgad färg. Larver med sådan pigmentering av kroppen kallas fläckiga. Unga chummen migrerar inte omedelbart till havet, men för en tid, upp till en eller två månader, bor i floden. Larverna håller flockar i gydeområdet, i områden med svag kurs och foder på små organismer som lever på jordens och växternas yta. När de växer, förbrukar unga små insekter som faller på vattenytan. Vid denna tid har larverna ännu inte helt övergått till extern mat. En del av kroppens behov möts av äggula sac. I maj börjar ungdomar migrera till havet. Hennes vikt vid denna tid når 500 millimram. Vid den här tiden hade perestroika redan skett i ungdomens kropp, så att den kunde leva både i friskt och i havsvatten. När unga kycklingar når en längd av 38-40 mm, börjar vågor att dyka upp, kroppsförhållandena ändras.

Fiskar förvärvar en form som underlättar snabb rörelse i vatten: längden på buken och svåra fenor ökar, dorsalfinens höjd, kroppen blir böjig, snöets längd ökar. Ungdomar flyttar från grunda vatten till djupare delar av flodreservoar, som gradvis flyttar till havet.

Under de första 3-4 månaderna efter utseendet i kustområdena Sakhalin och Kuriles håller de unga sig nära kusten. På vintern lämnar chum laxen i de öppna delarna av Stilla havet. Fisk av Sakhalin Ursprung finns i havet i intervallet vattentemperaturer från 1,5 till 10 grader Celsius och når i östra riktningen upp till 175 grader västerlängd. Undantaget är fisk från sydvästra Sakhalin, som hålls nära kusten och ibland finns i fångsterna av fastnät i kusten i en och en halv till två och ett halvt år. Denna besättning förmodligen segrar i södra delen av Tatarstrædet. Sammansättningen av chum laxfoder under den marina levnadsperioden är ungefär densamma som den för rosa lax. Men om den rosa laxen mognar alla i samma ålder - i det andra året av livet, returnerar keta: att gissa i tredje, fjärde och femte och även sjätte året. Emellertid når huvuddelen av fisken puberteten antingen i fjärde eller femte året.

http://redroe.ru/%D0%96%D0%B8%D0%B7%D0%BD%D1%8C-%D1%82%D0%B8%D1%85%D0%BE%D0%BE% D0% BA% D0% B5% D0% B0% D0% BD% D1% 81% D0% BA% D0% B8% D1% 85% D0% BB% D0% BE% D1% 81% D0% BE% D1 % 81% D0% B5% D0% B9 / 2010-08-11-09-16-30.html

Kaviargytningstid. När gytning lax?

Många invånare i djurvärlden migrerar. Under säsongen eller året flyttar vissa representanter för fåglar, däggdjur, fisk vissa avstånd och återgår sedan till utgångspunkten.

I vissa fall är djurmigrationer av ekonomisk betydelse för människor. Till exempel kan migrering av lax till gydeområden ge dig möjlighet att skörda, skörda och därför köpa kaviar av dessa värdefulla kommersiella fiskar.

När ett djur migrerar till sin födelseplats kallas detta fenomen homing eller homing, vilket kan översättas som vägen hem. Ett slående exempel på homing är återlämnande av laxfiskar till deras födelseort. På grund av det faktum att honor och lammare alltid lägger ägg i de reservoar där de föddes, har personen möjlighet att organisera fiske på vissa reservoarer och vid vissa tillfällen när fisken springer. Till exempel kan du bara köpa Sakhalin-kaviar endast från de lax som föddes på Sakhalin Island, Kamchatka eller Kustkaviar bara från fisk som fötts på dessa platser några år tidigare.

Varje art av Stilla havet och Atlanten har sin egen plats och tid för gyning och även om homing-mekanismen inte är helt förstådd beror det på den vänliga rörelsen till födelseplatsen för att gyta sådan fisk som:

Du kan köpa laxkaviar av olika ursprung.
Alla dessa arter spjut på om. Sakhalin. Med hjälp av exemplet Sakhalin lax, överväga gytingstiden och dess andra egenskaper beroende på arten.
Kaviar av all lax blir bättre och smakligare när fisken spenderar lite tid vid flodens mynning. Innan vi går in i floden migrerar fisken längs kustremsan, där den också fiskas. När allt kommer omkring är laxkött vid denna tid väldigt gott, men kaviar är fortfarande ganska omärda. Under de första gybbyten som sker vid tidpunkten för byte av havsvatten till färskt vatten, köper kaviar en speciell smak.

Oftast kan Sakhalin kaviar köpas från det som extraheras från chum lax eller rosa lax, men den första att gissa går till Sakhalin Island.

Spawning Sims

Denna lax finns bara på den asiatiska sidan av Stilla havet och dess hav. Längden på Sims-kroppens längd 60-65 cm, vikten kan nå 3 kg, det finns fall och upp till 6 kg. Den huvudsakliga gyvan Sims på omkring. Sakhalin hålls under andra hälften av juni - första halvåret juli. I slutet av juli slutar Sims-flyget. Den unga av denna fisk spenderar det första året av livet i floderna, varefter det rullar in i havet och återvänder till gydeplatsen först efter tre - fyra år. Antalet Sims är mycket blygsamt och följaktligen får kaviarna lite.
Lax lax är mer talrika på ön. Oftast kan du köpa kaviar från rosa lax.

Gytning av rosa lax

Rosa lax fick sitt namn exakt på grund av gybbyte som inte bara påverkar de inre organen och ämnesomsättningen, men förändrar också fiskens utseende radikalt. I den period då rosa lax bor i havet är hennes kropp smal och silver. Längden på den rosa laxen är sällan större än 60-65 cm och väger mer än 1,0-1,5 kg. När gyckakursen börjar och på Sakhalin händer detta under det tredje decenniet av juli, förändras inte bara kroppens färg, utan även dess proportioner. Gawsrosa laxens kropp är täckt av bruna och mörka röda fläckar, käftarna, särskilt den övre, sträcker sig ut, tänderna förstoras och sticker ut. Hanarna omedelbart bakom huvudet växer en stor puckel. Även om denna lax inte skiljer sig i stor storlek, men rosa lax är den mest talrika laxen som finns på Sakhalin. Gytning av rosa lax fortsätter till de allra sista dagarna i augusti. Ungdomar förekommer ungefär tre månader senare, och på våren rullar den in i havet. Eftersom den rosa laxen i havet matar på mer kaloriefisk än andra typer av lax, inom ett och ett halvt år efter att ha rullat in i havet, går det igen till floderna där hon föddes för att gissa.
Den näst största laxfisken är chum. Köp kaviar skördad från denna laxmedel för att få stor kaviar upp till 0,7 - 0,8 cm och ljust. Keta kaviar har oftast en rik orangefärg och ett mjukare skal än rosa lax.

Spawning chum

Spawning chum på Sakhalin är annorlunda eftersom det kan ske både på sommaren och hösten. Den första sommargytningen sker vid chummen, vars storlek inte överstiger 65 cm och dess vikt är 2,5 kg. Det börjar under det första decenniet av juli, slutar under det senaste decenniet av augusti. Höstens gytning börjar i slutet av augusti och fortsätter i oktober. Hösten chum lax är större. Om vintern är tidig, springer den sista fisken redan under isskorpa. Köp Sakhalin kaviar, skördad under hösten gisning säsongen av chum lax - det betyder att köpa inte bara den vackraste, men också den mest utsökta röda kaviar.
Nästa kommersiella lax är coho lax.

Spawning coho

Mängden coho gyning på Sakhalin är inte särskilt stor. Det springer ganska sent. Huvuddelen börjar gyta i september, och slutar så tidigt som i november, när floderna börjar bli täckta med is. Saltkaviar extraheras något, så det är knappast möjligt att köpa den i ren form, skördas industriellt.

Spawning sockeye

Det är möjligt att köpa kaviar av sockeye mycket mindre ofta än chum lax eller rosa lax. Det finns i små mängder nära Sakhalins östra stränder. Gawning av sockeye skiljer sig i uttalad homing. Fisk försöker skjuta ut kaviar inte bara i samma behållare där den kläckde från ägget, men också på samma avelsmark. Gytning sker inte bara i floder, men även i sjöar. Det kommer in i floden för att gissa även i början av juni, men själva gytprocessen kan vara försenad till hösten.

Spawning chinook

Det återstår att berätta om gyckegenskaperna hos den största laxens chinook. Denna enorma kraftfulla fisk på Sakhalin ses nu sällan, och mogna fiskar går speciellt för att gyta ännu mindre ofta. Mer än denna fisk är karakteristisk för den amerikanska Stillahavskusten. Det kommer att gyta mycket tidigt, i slutet av maj och gytning fortsätter under sommarmånaderna. Fisken övervinner lätt alla forsarna och knackar gytområdet med sin svans, även bland ganska stora stenar.
Baserat på ovanstående kan man dra slutsatsen att gytning av alla arter är viktigt för att skörda rödkaviar på Sakhalin Island, men den huvudsakliga skörden sker under gytning av chum och rosa lax.

http://kupikraba.ru/a179427-ikra-vremya-neresta.html

Chum lax: livsmiljöer, avel och goda egenskaper

Under många år rekommenderades sovjetiska medborgare att regelbundet äta fisk. Oftast kan menyn med medborgare i landet hitta sill eller pollock, men mer välbärgade medborgare föredrog chum lax eller rosa lax. Dessa typer av fisk ansågs dyrare eller användbara. Idag är chum lax också populär bland ryssarna. Oftast köps den av invånare i Fjärran Östern och Sibirien. Detta beror på habitat för denna art.

habitat

Vissa ryssar kommer inte ihåg från biologins gång, flod- eller havsfisk är chum. Det är värt att komma ihåg att denna art bor i flera hav i Stilla havet. I Ryssland är fångsten organiserad i Japan, Bering och Okhotsk havet. Men många forskare kallar chum lax en av de typer av fisk som passerar igenom. Detta beror på gawningens egenskaper. Chum lax bor i olika hav i Stilla havet, men nu springer det bara i sötvatten floder. Således är laxfloden i Okhotskbassängen särskilt populär bland denna art. Dessutom strömmar ibland sötvatten floderna i Nordamerika.

I Ryssland kan chum lax hittas i följande floder:

Under det senaste århundradet började denna fisk skördas i industriell skala, vilket ledde till en mycket kraftig minskning av sitt antal. Som ett resultat var problemet besökt av forskare och myndigheter. Resultatet av deras arbete var förändringar i gruvreglerna. Idag finns det tydliga kvoter för gruvdrift. Även för amatörfiske måste du köpa en speciell licens.

Hur ser chum ut

Många klagar på att de inte kan externt skilja chum lax från andra laxarter i butiken. Detta beror på det faktum att det väldigt liknar rosa lax, men vissa externa funktioner kan identifieras. Erfaren fiskare vet vad en keta ser ut under sitt liv till sjöss. Under denna period har hennes kropp en långsträckt form. Den är täckt med silvervågar. Utseendet ändras dock efter att ha kommit in i sötvattendrag för gytning. Färgen på skalor blir gulbrun, på kroppen finns fläckar av lila färg. Dessutom, under fiskens gytperiod, tappar skiktets lager och ökar storleken på läpparna.

• Storlek och vikt. Experter säger att storleken på en individ beror på ålder. När det gäller gyningen, når det på sommaren, når den längden 50 cm. Under höstperioden är den genomsnittliga storleken på individer 70 cm. Invånarna i Okhota-flodens kustregioner säger att individer kan hittas vars längd överstiger 1,5 m. Vikt beror starkt på från längden, liksom från beredskapen att gissa. Oftast på försäljningen kan du hitta röda fiskfiskar som väger från 3 till 5 kg. Det fastställdes officiellt att den maximala vikten av fångad chum nått 16 kg.
• Ström. Livsmedel liknar den för alla laxarter. Det förekommer oftast på små fiskar eller kräftdjur. I grunden är smält, sill och gerbil i kosten. Emellertid slutar utfodringsprocessen när en individ springer. Hon vägrar helt mat, vilket innebär att hennes matsmältningssystem slutar fungera.

Avel fisk

Som alla andra fisk går keta till gyck för avkommor. Som regel är den här personen klar i åldern 4-5 år. Gytning sker uteslutande i färskvatten. Chum lax går på honom från juli till november. Samtidigt, under sommarperioden, övervinner fiskeskolorna ett mindre avstånd än hösten. Detta beror på väderförhållandena. I vissa floder i Nordamerika måste individer täcka ett avstånd på upp till 3000 km.

Experter tror att denna typ av fisk är väldigt kräsen om att välja stället att kasta kaviar. Chum lax väljer oftast platserna för floder med en grus botten. Små flöden är också tillåtna. Personer som skottar under höstperioden väljer oftast floder med varma underjordiska källor.

Under framstegen längs floderna är fogen uppdelad i små grupper, som inkluderar en manlig och 3-5 honor. I själva verket gräver de själva små hål där de lägger ägg. Storleken på groparna når en längd av 3 m. Efter att ha kastat ägg försöker kvinnorna att täcka groparna med grus. Hanarna i processen försöker köra bort en annan fisk. Vanligtvis vakter kvinnan hennes kalv i flera dagar, varefter hon simmar nerför floden och dör.

Fry visas efter ungefär tre månader. Under månaden bor de i sötvatten och matas på plankton, varefter de går till havet. De lever i grunt vatten i några månader för att nå stora storlekar. Då simmar fisken i Stilla havet

Näringsegenskaper hos chum lax

Chum lax har alltid ansetts mycket användbar. Detta beror på flera av dess egenskaper. Experter noterar att köttets sammansättning är ca 20% protein och det finns inga kolhydrater alls. I detta fall innehåller köttet endast 5% fett. Följaktligen kan den användas i kosten. Kaloriinnehållet för denna typ av fisk är bara 127 kalorier per 100 g. Dessutom är fördelarna med chum lax på grund av närvaron av vitaminer PP, E, H, A, B2, B5. Dessutom innehåller köttet sådana viktiga spårämnen som fluor, krom och nickel.

Forskare och nutritionists säger att folk som ofta inkluderar chum lax i deras dieter har signifikant minskat kolesterolnivån, medan hemoglobinnivån tvärtom stiger. Dessutom konstaterar experter att denna typ av lax är mycket användbar för personer som arbetar med intellektuellt arbete på grund av närvaron av B-vitamin, eftersom detta vitamin har en positiv effekt på den mänskliga hjärnan. Det är värt att komma ihåg att fördelarna med keta bara ger de personer som inte är allergiska mot fisk. Allergier, det kan bara orsaka skada.

Glöm inte heller kaviarens fördelaktiga egenskaper. Det är känt att det innehåller mycket protein, vilket absorberas väl av människokroppen. Dessutom innehåller kaviar kalium, kalcium och fosfor. Även i kaviaret är lecitin, vilket förhindrar absorptionen av kolesterol.

Matlagningsmetoder

Chum lax anses vara ganska god fisk, men vissa hemmafruar klagar över sin torrhet. Detta beror på låg fetthalt i kött. Men det finns rätter från det som kommer att vädja till många människor. Så kokar många hemmafruar det ofta i ugnen. De baka fisk i folie. Mycket ofta kan du hitta i kulinariska bloggar bilder med bakad chum. Det är också perfekt för saltning. Hemmafru råder dock att spruta fisk med vegetabilisk olja, så att det är mer saftigt och gott. För att förbereda salt chum lax bör du köpa följande produkter:

Du måste förbereda filéen, separera köttet från huden och benen. Därefter skärs filén i små bitar. Kryddor och hackade örter ska blandas. Skivor av fisk ska sprinklas med kryddor och ströts med vegetabilisk olja. Ät produkten vara en dag efter saltning.

http://sudak.guru/vidy-ryb/ryba-keta-mesta-obitaniya-razmnozhenie-i-poleznye-svoystva.html

Hur springer och hur användbar chum

Ketas industriella intresse, fisken i laxfamiljen, erhölls tack vare sitt värdefulla kött och läckra kaviar. Tidigare kontrollerades inte fångsten av denna fisk, vilket ledde till en minskning av befolkningen. Därefter bestämde staten att ta en keta under skydd. Detta gjorde det möjligt att återställa befolkningen. Idag är fångsten tillgänglig med licenser.

Hur ser chum ut?

Före puberteten har chumens kropp en silverfärg, så denna chum kallas silverfisk. Form - massiv, långsträckt. Samtidigt är det i en sådan period tät, färgen på köttet är ljusrött. När fisken häller, får kroppen andra egenskaper. Lilac fläckar visas på den. Hela kroppen blir brungul.

Individer fördelas i bredd. Huden blir tjockare, vågorna är grova. Käftarna deformeras, spirande tänder växer, ganska stora.

De individer som börjar gissa, blir svarta. Ur fiskets synvinkel har denna fisk inget värde.

Chum lax kan växa upp till 1 m och väger upp till 16 kg. Personer som planerar att gräva upp till 0,5 m (sommartävling) eller 70 cm (vintersport).

Var är det

Denna fisk finns i bassängen i Stilla havet. Det kallas kontrollpunkten, för i början av levnadssituationen - floden. Havs- eller flodfisk - du kan inte säga säkert. Efter gytning, när individer blir starkare, överförs de från floder till saltvatten.

För puberteten väljer individer färskvatten - floderna i Fjärran Östern, Nordamerika, Asien.

En del av livet bor denna art av laxfamiljen i norra Stilla havet, nära Kuro-Sivo-strömmen. Det är varmt, under vatten. Strömmen förbinder sig med Bering, Okhotsk, japanska haven.

När våren kommer, flyttar shoals till munnen av floder som flyter i Nordamerika, Kanada och Fjärran Östern. Fiskar går in i strömmarna, floder av Okhotsk-bassängen. Där det finns i Ryssland: i floderna i Sibirien - Kolyma, Yana, Lena, Indigirka.

Efter en tid går omogna individer till södra kusterna. Och de som är redo att gissa, skickas till sötvatten.

arter

Iktyologer skiljer mellan 2 oberoende former av chum lax: asiatiska och nordamerikanska. De korsar inte geografiskt, väljer olika platser för gyte och liv tills puberteten förekommer.

En asiatisk taxon finns i Ryssland. Regionala underarter av sådana individer:

• Sea of ​​Okhotsk bor i nordöstra, liksom i södra delen av Sakhalin;
• Amur - förekommer i den norra delen av Tatarisundet, andra livsmiljöer - Zeya, Amgun, Bikin;
• Södra - bor i Kunashir, Primorye;
• Sakhalin - i den sydvästra delen av Sakhalin;
• norr - i Chukotka och Kamchatka.

Vad är höstens och sommarrasens chum lax?

Under gyningen är individer indelade i höst och sommar. Sommar spawnar från augusti till september. Och hösten väljer de platser där fjädrarna ligger.

Keta livsstil och näring

I livets livscykel finns det två perioder. Den första är från födsel till puberteten. Vid denna tid bor fisken i haven, oceanerna, närmar sig kusten.

Efter mognad blir fisken mer aggressiv och dess utseende förändras. Skott som går till flodernas mynningar slås ned. När stigande till den övre floden börjar keta att krossa och sedan dör. När stek kommer fram lever de först i färskt vatten. När de får styrka, svimmar brasa i havet och bor där tills gytan börjar.

Beroende på livets scen förändrar individerna deras kost. Ibland äter de inte alls, matar (vad chum äter, det är värt att överväga för sportfiskare) kräftdjur, liten fisk (smälta, sill), mollusker. Och vägran av mat uppstår under gyning, eftersom mag-tarmkanalen atrofierar. Vid denna tidpunkt kan individer fångas på tacklar med levande bete eller konstgjord loka. Detta beror på att män och kvinnor börjar skydda framtida avkommor från någon fara som kan uppstå.

Sten äter lik av sina egna föräldrar eller insekter.

Gytperiod

Hur uppfödning fortsätter beror på fiskens ras. Till exempel väljer sommarindivare noggrant platser att gissa. För dem är närvaron av en kiselbotten viktig. Flödet måste vara tyst. Om det var svåra vintrar och vattnet fryser till botten ökar risken för massdöd av avkomma.

Inflammation av kallt väder påverkas inte så starkt av höststoppet eftersom dessa personer väljer platser för gytning enligt en annan princip. För dem är det viktigt att fjädrar kommer ut ur marken.

Individer låg stora ägg: diameter - 7,5 mm. För kvinnor är det viktigt att noggrant förbereda: gräva hål, då när äggen är inuti, täck dem med grus. Vid gyningstid har män också ett fall: de skyddar kvinnan aktivt med avkommor. Personer som försöker simma i närheten av gydeområdet avdestilleras.

Inkubationsperioden är upp till 150 dagar. När embryon kommer ut ur kalven, har de en voluminös äggula. På grund av detta lyckas de aktivt utvecklas och förblir samtidigt inom gyckhöjden.

De härdade keta larverna dyker upp för första gången från april till juli. Steken, som redan börjar simma, samlar i små flockar. Flockfiskens flock gömmer sig i vegetationen som täcker kustens del av vattnet, liksom bland stenar och gropar. Under denna period liknar kamouflagefärgningen hos individer tiger. Den består av 10-15 remsor, som ligger tvärs över. Det hjälper också att gömma sig från rovdjur.

När det tar ungefär 2 månader är den unge i längden redan nästan 6 cm. Vid denna tidpunkt kan den skickas till havet för utfodring. Fry övervuxna med skalor. Deras kropp blir bred, förvärvar gradvis de former som är karakteristiska för denna art. Varje individs organism återuppbyggs för att lätt anpassa sig till livet i salt havsvatten.

Homing är karakteristisk för laxfamiljen. Det innebär att fisken alltid återvänder till exakt avelsplats. När tiden kommer, migrerar individer där, till floden där de kom från kaviar. Det är viktigt för dem att hitta sin egen grogrund.

Användbara egenskaper av chum lax

Vad är användbart keta - det är köttet. Det innehåller mycket protein, så produkten är erkänd som kost och har ett speciellt värde. 75% fiskkött består av vatten, 20% - protein. 5% av produkten kommer från aska och fetter. Det speciella värdet av mat mottogs på grund av att det inte innehåller kolhydrater.

Ännu mer användbar keta: vitaminer av grupper B, A, makronäringsämnen, fettsyror, lecitin. Detta låter dig använda denna produkt till de som lider av ateroskleros.

Tack vare tiamin i kompositionen är det möjligt att aktivera hjärnbarkens funktion, förbättra minnets egenskaper. Samma vitamin hjälper till att förbättra hjärncellerna, vilket bidrar till att öka mentala förmågor. Nervsystemet hos en person som regelbundet konsumerar köttet i denna fisk fungerar harmoniskt och harmoniskt.

Tiamin är också känd som en antioxidant. Tack vare dess effekter är det möjligt att lossna kroppen av toxiner.

Närvaron av vitamin A i kött ger förbättrad syn, hjälper till att starta produktionen av kollagen. Tack vare vitamin E är det möjligt att förbättra hudens tillstånd och riva människans kropp av toxiner.

Det finns också medicinska egenskaper: förbättring av hjärtat på grund av magnesium och kalium. Dessutom är denna mat användbar för dem som behöver behålla en tillräcklig nivå av kalcium i kroppen.

Kalorivärde av produkten: per 100 g kött - 125 kcal, 100 g kaviar - 250 kcal.

Trots fördelarna är havet keta inte lämplig för dem som har individuell intolerans. Samtidigt är det nödvändigt att komma ihåg om risken för infektion av individer med parasiter. Det är viktigt att maten genomgår en bra värmebehandling före konsumtion: inte bara värme utan också kall behandling. Det rekommenderas till exempel att frysa fiskkött och håll det i detta tillstånd i 24 timmar.

http://ribaku.info/ryba/keta

Villkor för gytning och gytning av hösten

Villkor för gytning och gytning av hösten

Villkor för gytning och gytning av hösten

I Nyiskybåten finns enskilda individer i höstens lax i fångar från slutet av juli. Fiske som sådant börjar i det första decenniet av augusti. Enligt genomsnittliga årliga uppgifter registreras de största fångsterna under det första decenniet av september, om några år flyttas de till tredje decenniet i september. Intensivt fiske varar ungefär en månad, från det tredje decenniet av augusti till det andra decenniet av september. Under denna period står cirka 90% av den totala fångsten. Fisket upphör under tredje decenniet i september, men ett litet antal producenter noteras i bukten under oktober (se figur 38).

Gytgrunderna som ligger ovanför byn Kirovskoye börjar chum laxen närma sig i slutet av juli - början av augusti; Kursen slutar i olika år från 30 oktober till 18 december (i genomsnitt 23 november). Den genomsnittliga längden på en kurs är 105 dagar med fluktuationer från 79 till 125 dagar (se tabell 20). Isolerade fall av fångstproducenter av höstchum lax i Tymfloden i mars i jakten och burbotfisket är kända (Volovik, Gritsenko, 1968).

Början av kursen och början av Runes körfält i Nabilfloden noteras i termer nära dem i Tymi. Flyttet slutar dock en och en halv månad tidigare än i Tymi, och dess genomsnittliga längd är 66 dagar.

Vid munnen av Poronaya faller toppen av fångsten av höstkvällen, liksom i Nijsky-bukten, det första decenniet av september. Under några år (1953, 1969) varade fisket fram till det första decenniet i oktober (se figur 38).

Loppet av höstlumpen i övre Poronaya i området Abramovka börjar i genomsnitt två veckor senare än i övre Tymi. Runurbanan av chum lax i Poronayas huvudvatten noteras under samma tidsgränser som i Tymi, och är i genomsnitt 10 dagar kortare. Den totala varaktigheten av chum i den övre Poronaia är kortare än i floderna Nabil och Tym och medeltider 46 dagar (med fluktuationer från 26 till 72 dagar). I genomsnitt, i de nedre delarna, slutar Porto-banan av chum senare än i vattnet. så i Buyuklinka 1974-1977. Det varade fram till 31 oktober - 8 november.

Således i de nordöstra Sakhalin observeras de mest intensiva tillvägagångssätten för höstkvällen till kusten under det första decenniet av september. När det gäller gydeområden, framgår tillverkare under augusti, är början av runekursen tydligare fast i tiden och noteras under andra decenniet i september. Runeloppet slutar från det senaste årtiondet september till det första decenniet i oktober. Skillnaderna mellan besättningarna av enskilda floder är mest signifikanta i den totala gybbanen. Den längsta kursen observeras i Tymi, där den största hösthösten är reproducerad på Sakhalin.

Tidpunkten för gyning skiftas jämfört med varaktigheten av kursen på cirka två veckor. De sista gytproducenterna finns i floden i december. En intressant situation har utvecklats i floderna i sydvästra Sakhalin. Enligt LD Khorevin [1984], på 50-talet kom mer än 90% av producenterna till Kalininka från den 15 september till den 1 november. På grund av urvalet av producenter vid kläckningsanläggningen skedde körningsdatumen till förmån för den tidiga körningen. Han började observeras under perioden 5 september till 10 oktober. Kursen slutade en månad tidigare än på 50-talet.

http://oxotskoe.arktikfish.com/index.php/ryba-okhotskogo-morya/pro/694-srok

När gömmer sig

Chum lax är den vanligaste arten från Stilla havsfamiljen.

Färgen är silver, som blir mörkare före gytning och röda ränder visas på kroppen.

Större än rosa lax, kropp och svansfena utan fläckar.

Det finns höst och sommarutsikt. De skiljer sig i fråga om gyte och storlek.

Det största kända provet var 1 meter långt och vägde 16 kg. Livet på denna fisk är högst 7 år.

habitat

Jämfört med resten av lax har denna fisk den största livsmiljön. Det distribueras i vatten i Arktis och västra Stilla havet. En hel del av den nära ön Sakhalin, i Kuriles, Kamchatka, liksom i södra delen av Korea. Dessutom kan det ofta hittas i Amur, Nordamerika och Kanada.

beteende

Chum lax är en fisk som leder en övergångs livsstil, och älskar också kallt vatten. Med andra ord spenderar den en del av sin livscykel i havet och den andra i floden, där den vandrar under gyning, när temperaturen börjar falla. I havet bor hon från 2 till 6 år.

• Sommarchummen börjar gyta från augusti till slutet av september. Vid denna tidpunkt når vattentemperaturen i flodernas munnar 12 ° C, och på gybden själva 6-7 ° C.

• Höstens individer odlar från mitten av september till slutet av oktober, och i vissa ställen fram till november. Mitt i gyningen sjunker vattentemperaturen i floderna till noll och i nycklarna - till 2-4 grader.

I vissa fall kan gybbar vara 4 meter djup.

lek

Spawning chum förekommer som i all lax. Chum lax lägger ägg i groparna på ett djup av 30-40 cm, efter avslutad spö, fyller honorarna upp med grus. Hela processen går från två till sju dagar. Därefter vakter fisken i två veckor, och både däggdjur och manar dör (från utmattning).

Chum lax sprider bara en gång i sitt liv och dör, blir mat för små kräftdjur, som i sin tur blir mat för kläckt stekpanna (allt i naturen är sammankopplat).

Sommarchum laxen kan lägga upp upp till 5 000 ägg, medan den genomsnittliga fecundityen är cirka 2,5 tusen. När det gäller hösten ligger det i regel omkring 4000 ägg.

mat

Vuxna matas endast till sjöss. Vanligtvis innehåller kosten sill, smälta, gerbil. Maten i denna fisk är mycket mindre kalorier än till exempel i rosa lax, som står för sin relativt långsamma tillväxt. Hon gillar också att äta olika kräftdjur, vilket medför att köttet får en ljus färg på grund av övervägande av apelsinpigment. Under migreringen till floden - matas inte. Även maskar och larver av olika insekter, tillsammans med små kräftdjur, kan tjäna som mat för ung chum.

Sjukdomar och parasiter

Denna art av fisk är föremål för påverkan av många parasiter, särskilt de som lever i sötvatten. I industriproduktionen är det naturligtvis olika metoder för att förebygga sjukdomar. När det gäller amatörfiske är det här värt att ta denna fråga på allvar, eftersom det också är ganska farliga tillsammans med fiskvirus som är ofarliga för människor.

Det är nödvändigt att observera de enklaste förebyggande åtgärderna, nämligen: matlagning, stekning, saltning. Vid saltning av kaviar är minsta saltkoncentration 16 g per 100 g kaviar.

Industriellt och fritidsfiske

Både själva fisken och dess kaviar är de mest värdefulla föremålen för fiske. Amatörfiskare är inte likgiltiga för det. I Ryssland är fiskets omfattning dock inte lika stor som rosa lax, men på global nivå är Ryssland den ledande första platsen i den kommersiella fångsten av chum lax.

Fiske uppträder i floder under gyning. Används huvudsakligen för utvinning av fasta och korsgarn, och på vissa ställen fångas det i raser. I Japan börjar i allt större utsträckning, utöver kustvapen, använda smidiga nät, medan i USA används väskfiskar om 350-400 meter långa.

Fiske metoder

Fläktar kommer endast att fånga chum lax i Kamchatka, eftersom villkoren för avel är den mest gynnsamma. Enligt erfarna fiskare måste den fångas i flodbäddarna i små hål och grunt. Bland de mest populära sätten att fiska, är det spinn och flugfiske.

I slutet av videon: Fånga chum på spinning.

http://blogribaka.ru/keta.html

När gömmer sig

Denna fisk skiljer sig från sina släktingar genom gyllens struktur. Under sin vistelse i havsvattnet har färgen på fisken en mycket vacker silverfärg, men under parningstiden, när Chum lax lämnar havet och migrerar till floderna, ändras dess färg. Hon blir brungul med mörkrosa ränder, och när tiden kommer blir gyte Keta helt svart. Keta sprider när den når 3 till 5 år. Denna fisk fördelas längs alla stränder i Stilla havet och spannar i floder på både den amerikanska kontinenten och den asiatiska. Ketu är uppdelad i sommar och hösten. Den första kommer att gissa på sommaren, och den andra - på hösten. De skiljer sig också åt i storlek och livsmiljö: Summer Keta föredrar att bo i de nordliga utsträckningarna i Stilla havet och når 80 cm i längd, medan hösten lever i södra delen och växer upp till 1 meter. Keta stiger tillräckligt högt utmed floderna och väljer ett lugnt ställe för gyting. Honan slår ut en gyckepit med sin svans, springer där och täcker den med grus och bildar en så kallad gyckhöjd. Ibland avgår alla avkommor eftersom vattnet fryser till botten, men hösten Chum behåller sina ägg eftersom det inte hyser så högt. Ketakaviar är ganska stora och når ofta 9 mm i diameter. I motsats till Hunchback, Ketys steka strax efter sitt utseende, lämnar steken sin födelseplats och går ner med strömmen i havet.

Relaterade arter

GORBUSHA (Oncorhynchus gorbuscha)

Vågarna som täcker fiskens kropp är ganska små. När pukkel laxen simmar i salt havsvatten, är färgen en silverfärgad nyans och på svansen finns det många små svarta fläckar. När den rosa laxen kommer in i floden, där vattnet är färskt, ändras dess färg. Först täcker de mörka fläckarna sidorna och huvudet, och under gyningen tar rosa lax en mycket vacker färg - huvudet och fenorna blir svarta, kroppen är brun och magen är vit. Under gyting ändras inte bara färgen, utan också kroppsformen av den rosa laxen. Detta är särskilt märkbart hos män. En pukka växer på baksidan, käftarna blir längre och böjer lite. Rosa lax är liten fisk, och endast sällsynta individer når längden 68 cm. Denna art är mycket vanlig i Stilla havet. Gorbush spawns i nästan alla floder på västkusten av Amerika, liksom asiatiska floder som strömmar in i Okhotskhavet och Beringhavet. På floderna stiger denna fisk lågt och sprider sig huvudsakligen i de ställen där strömmen är ganska snabb och det finns en stor sten på botten. Ikrinok humpback lax mycket. De utmärks av sin stora storlek (upp till 8 mm i diameter) och hållbar mantel. Kaviar mognar ungefär 3 månader, men efter födseln stannar stekan på samma plats under ganska lång tid. Bara på våren när stegen växer upp till 3 cm tillåter de att strömmen slänger dem i havet. Och efter ett och ett halvt år återvänder till floden för att gissa. I havet börjar rosa lax väldigt snabbt växa. Detta beror främst på kosten (det äter små fiskar och kräftdjur), liksom det faktum att den kalla årstiden, rosa lax, håller vattentemperaturen inte under +5 grader. Denna fisk är av stor industriell intresse. I genomsnitt är ca 80% av laxens fångst just denna fisk.

KIJUCH (Oncorhynchus kisutsch)

Kyzhuch skiljer sig från andra lax i sin rika silverfärg och fick därför det andra namnet "Silver Salmon". Baksidan och toppen av Kizuchs caudala fena är helt täckta med mörka fläckar. Under gyningen blir den mörk crimson. Kizhuch bor i samma område som den rosa laxen. Växer till i genomsnitt 65 cm, men individer är ofta upp till 80 cm dina. I denna art uppträder gyning sent, från september till mars. Och ofta sker själva processen vid en tidpunkt då floden redan är täckt med isskorpa. Fry bor i ett eller två år i floden, och först då kommer de ner i havet. Men i saltvatten lever Kizhuch en mycket kort tid. På 2,5 - 3 år är han redan kapabel att producera avkommor, för vilken han återvänder till floderna.

NERKA (Oncorhynchus nerka)

Tack vare hennes äktenskap bredvid skarlet fick Nerka hennes mellannamn - "rött". Dock är inte allt sockeye under gytning rött, i andra floder förvärvar man en bronsfärg och ibland även en grön. Under tiden lever denna fisk i havet, dess färg är silver och ryggen är mörkblå. Det sprider sig mest på den amerikanska kusten. Mycket mindre - i Asien. Nerka älskar kyla, så det lever huvudsakligen i den del av havet där vattentemperaturen inte stiger över 2 grader. Äktenskapsperioden vid sockeye börjar i maj. Den odlas i sjöar och föredrar de platser där nycklarna slås. Kaviar upp till 5 mm i storlek, Röden spawnar i grytan som är täckta med backar. På vintern föds yngel, men de lämnar sitt skydd endast i mars, men de lever fortfarande i floden i ungefär ett år. Några steka kvarstår i färskt vatten längre - upp till två eller tre år. Efter denna period kommer de ned och ner i havet. Här matar Nerka främst på små, men väldigt närande kräftdjur, kalyanider. Förutom en stor mängd fett i dessa kräftdjur innehåller mycket karoten. Från en sådan diet blir köttet av laxfärgat rött och blir mycket användbart. På 5-6 år av Nerska blir moget och lämnar för att gyta. Flera bostadsformer av sockeye hittades i sötvatten sjöarna i Amerika och Kamchatka.

SIM (Oncorhynchus masu)

Denna typ av lax finns bara på den asiatiska kusten. Med sitt utseende är Sima väldigt mycket som Kizucha, men hennes kropp är helt täckt med mörka tvärgående ränder. Denna fisk växer i genomsnitt till 60 cm och får 5-6 kg av vikt. För att gissa, lämnar Sima under samma period som den rosa laxen. Stek Sims bor i floder i ungefär ett år eller två, varefter de går ut på havet, och redan på 3-4 år blir fisken mogen och återvänder till floderna för att ge sina avkommor. Det finns flera levande sötvatten Sims i Japan och Taiwan.

FRAME (Oncorhynchus tshawytscha)

FORMSTER (Oncorhynchus tshawytscha) är en av de största och mest värdefulla laxen som finns i Stilla havet. Storleken på denna fisk är ca 90 cm, även om ibland större exemplar faller - väger mer än 50 kg. Chinook lax är känd för sin oöverträffade smak. Till skillnad från andra laxfiskar har det ett stort antal gyllestrålar, och ryggen, ryggfena och svansen på denna fisk är prickade med runda, mörka fläckar. Under gyningen är hanen målad i en svartaktig nyans med röda fläckar. Chinook finns i vattnet i Stilla havet utanför kusten av Amerika. Den finns på den asiatiska kusten, men i mycket mindre kvantiteter. Spawning Chinook ligger också i många floder i norra delen av den japanska ön Hokkaido. I Ryssland är Chinook mest av allt i Kamchatkas floder. Den här fisken spawns före resten av laxen, som börjar i mitten av maj och nästan till slutet av sommaren. Chinook är en ganska stark fisk och är inte rädd för en stark ström. Honan lägger upp till 14 000 ägg i grytan, som sedan täckes med en stenknoll. Steget från ägget stannar länge i denna kulle; några av dem, särskilt män, når full mognad där.

I floderna i Amerika bor och bostäder bildar Chavychi. Flodproverna spawn samtidigt som havet. I sjön Chinook bor 4-7 år. Denna fisk föredrar kalla vattentemperaturer.

När det gäller rationen av Chinook äter det främst liten fisk.

fiske

Chum lax, oftast, fångas på float tackle med flugfiske. Mycket bra, hon går på de bedrägliga betet av röda, rosa och orange toner. Särskilt bra Keta går till snag i form av en bläckfisk. Betet behöver lite "lek", drar det, imiterar naturliga rörelser. Linjen för att fånga denna fisk är att ta en ganska stark, klara av fisk som väger ca 3-3,5 kilo.

Vissa fiskare fångar Ketu på flugan. Samtidigt används en ganska kraftig stång, eftersom denna fisk helt och hållet kan rusa nedströms 30 meter eller mer. När det gäller habitat av chum i floden, kan de varieras. Keta-Serebryanka ansluter sig till huvudkanalen, medan andra arter väljer lugn och lugn räckvidd. Serebryanka är mycket smakligare än resten av chummen, och beter sig mycket mer aktivt, så det är bäst att fiska den. Keta fiske är licensierat och begränsat inte bara till säsongen, men specifika dagar.

recept

Saltfilé av chum lax eller rosa lax

Rengör fisken från huden, klipp av huvudet och ta bort insatserna. Separera sedan filéerna från benen, skölj väl och torka med en pappershandduk. Skaka filéerna med salt och socker, lägg dem i en behållare under tryck och lämna dem för en dag, ibland vända dem över. Efter 24 timmar är fisken klar.

Chum lax, bakad med potatis och ost.

• Chum lax - 1-2 st.
• Potatis - 1 kg.
• Majones ½ pack
• Vegetabiliska oljor
• Citronsaft
• Hård ost -80-100 gr.

Fisk ren, tarm, tvätta och skära i bitar. Gör en marinaden med majonnäs, salt, kryddor och citronsaft. Skaka dem en fisk och lämna ett tag. Medan fisken marineras i såsen, skal du skrälla potatisarna och skära dem i 5 mm tjocka skivor. Sätt fisken och potatisarna på en bakplåt och baka i 25 minuter, skölj sedan fisken och potatis med riven ost och baka tills osten är brunad.

• 0,5 kg. Chum lax
• Morötter - 1-2 st.
• Lök - 2 st.
• Majonnäs - 250 gr.
• Hård ost -100 gr.
• Salt, kryddor

Rengör, tarm och rengör fisken. Svetsa det lite så att köttet kan separeras från ryggbenet och revbenen. Finhackad lök med riven morötter, sauté i vegetabilisk olja. Skär fisken i bitar, lägg i en djup skål, lägg de pastade grönsakerna på toppen och häll över hela buljongen för 2/3, salt och peppar och tillsätt andra kryddor. Tillsätt majones till buljongen med fisk och strö med riklig fuktig ost och lägg i ugnen i 15-20 minuter. När osten smälts och bakas är skålen redo att tjäna.

Allmän information

Hela livet av en chum är uppdelat i två faser. Den första varar fram till mognad. Vid denna tid lever fisken i havet, långt ifrån kustnära gränser. När vuxen lax är redo att odla, förändras deras utseende och livsstil dramatiskt.

Fisken blir aggressiv, samlar i stora flockar och migrerar massivt till mynningarna av floderna där gyning kommer att inträffa. Chum lax, till skillnad från de flesta andra arter av familjen, dör efter att ha lagt ägg.

utseende

I havsvatten har fisken en lysande silverfärg, kroppen är massiv, långsträckt. Under denna period är hennes kött klart rött, tätt. När man går in i floderna sker en fysiologisk omvandling med fisken - en särskild "parningsklänning" visas.

Färgen ändras till gulbrun med ljusa lila fläckar på sidorna. Huden är tjock, vågorna grova. Telesmoznoe ökar i bredd, käften böjer, växer stora böjda tänder. Vid gyningstid blir keta nästan svart, köttet blir vitt och förlorar sitt näringsvärde.

Vikt och storlek

Denna typ av lax växer till stora storlekar. Den största, enligt officiella uppgifter, var en individ som var 100 cm lång och väger 16 kg.

Enligt berättelserna från de inhemska folket, i Okhota-floden i Khabarovsk-territoriet, fångas ibland prov på upp till en och en halv meter. Medelstorleken på gympalmlax är 50 cm för sommarsortimentet och 75 - 80 cm för hösten.

livsmiljö

Ketu finns endast i Stillahavsområdet. Den kallas passerar eftersom den bor i haven, och den skickas för att gyta i sötvatten älv i Fjärran Östern, Asien och Nordamerika - från Kalifornien kusten till Alaska själv.

Denna art av lax matar i den norra delen av Stilla havet, i omedelbar närhet av den varma Kuro-Sivo undervattensströmmen, som inkluderar sådana hav som Okhotskhavet, Beringhavet och Japans hav. I grund och botten styr de vattenkloppet, upp till 10 meter djupt från övre horisonten.

Med ankomsten av våren börjar den flytta till munnen av floderna i de nordliga regionerna i Amerika och Kanada, Fjärran Östern, som når Sydkoreas och Japans asiatiska kust. Många shoals av chum går in i floderna och strömmarna som ligger i bassängen i Okhotskhavet. Samtidigt kan den hittas i sådana sibiriska floder som Lena, Kolyma, Indigirka och Yana.

Efter en tid delas skolorna i mogna och omogna individer. De individer som ännu inte är redo att gissa, gå tillbaka och gå till södra kusterna. De exemplar som är redo att lägga ägg skickas till gybplatser, varifrån de aldrig kommer att återvända.

mat

Maten för chum lax är kräftdjur, små mollusker, i mindre utsträckning, liten fisk (smälta, sill). Under gyningen matar den inte matsmältningsorganen atrofi. Men ibland blir keta fångad på krok tackla till fiskare i floder när man fiskar efter levande bete och när det blinkar.

Detta beteende förklaras av en genetisk reflex - liten fisk utgör en potentiell fara för kaviar och chum lax "skyddar" deras framtida avkommor. Unga föder på insektslarver och deras föräldrars lik.

reproduktion

Livet på chum går i 2 steg - matning och gyning. Beroende på dessa steg bor fisken i havet eller i floden. Under utfödsäsongen matar representanter för arten aktivt på det stora vattnet. Sexuell mognad uppstår vid 3-5 års ålder, oftast i åldern 6-7 år. Efter en utfodringsperiod börjar keta migrering till sina inhemska floder, det vill säga till dess födelseplatser.

Gyting sker under sommar och höst. På sommaren springer chum lax i juli-september och på hösten - i september-november. På hösten kämpar företrädarna för Sakhalin och Amur. I Japan sprider chum lax i oktober-november. En sommarskum lax går in i floderna inte så långt som höstskummen, till exempel på sommaren i Amur, stiger den uppströms med ett avstånd på cirka 700 kilometer och på hösten färdas det 2.000 kilometer. Fisken spawn två gånger om året.

I de amerikanska Columbia och Yukon-floderna ligger gydeområden på ett avsevärt avstånd från munnen, därför måste representanterna för arten gå uppströms 3000 kilometer. Keta går in i floden i havet "klänning", och sedan byter den i färskt vatten. I gybden är chummen uppdelad i små grupper bestående av flera män och en kvinna. För gyting är vatten med en temperatur på 1-12 grader Celsius optimal.

Chum laxkaviar är en läcker läckerhet som också är hälsosam. Kvinnor gräver små hål i sandbotten, där de lägger sina ägg. Ovanpå dessa spår fylls med sandjord. Gytprocessen varar 3-5 dagar. I en koppling finns cirka 4000 ägg. I 8-10 dagar skyddar honan kopplingen. Efter denna tid är den utmattad och dör. När en gång sprungats, lever den genomsnittliga chum i 2 veckor.

handel

Bland all lax utförs industrifiske av chum i största skala. Det produceras av fasta eller flytande nät, främst i munnen områden av havet eller i mitten av floder. Ofta installeras säsongsbetonade bearbetningsanläggningar på gruvställen för att förhindra förstöringsskador.

egenskaper

Fördelarna med chum lax är närvaron av många ämnen som är nödvändiga för kroppen. Det finns omega-3 och omega-6 i fisk, liksom lecitin, så det kan anses vara ett utmärkt anti-aterosklerotiskt medel. Med regelbunden konsumtion av röd fisk kan risken för hjärtinfarkt och stroke minskas avsevärt. En stor mängd keta innehåller kalium- och magnesiummineraler som är viktiga för hjärtmuskulärens normala funktion. Det finns kalcium och fosfor i fisk, vilket återställer och förstärker benvävnaden.

Sammansättningen av chum innehåller tiamin, vilket har en positiv effekt på hjärnan, som i sin tur förbättrar uppmärksamhet och minne. Dessutom är detta ämne nödvändigt för den normala utvecklingen av kroppen och för matsmältningssystemet, liksom det minskar negativa effekter av alkohol och tobak. Det bör också sägas att keta innehåller vitamin A, vilket är viktigt för synskärpa, och det deltar även i framställning av kollagen. Det finns i det och E-vitamin, som fungerar som ett anti-giftigt medel och har en positiv effekt på huden. På grund av närvaron av askorbinsyra stärks immuniteten. Sammansättningen av keta innefattar järn, vilket förbättrar blodsammansättningens och blodbildningens sammansättning. Hjälper fisk att minska kolesterol i blodet.

Chum lax kan vara skadlig om du är överkänslig för produkten. Liksom någon annan produkt rekommenderas det inte att använda chum lax i stora mängder.

Chum fiske

Den bästa tiden att fånga en chum är från slutet av augusti till oktober. Kets får skördas i sina livsmiljöer. Att gissa, fisken går till floden i grunt vatten. Chum gycka bara en gång, varefter den dör. Det är bättre att fiska före gytning eller under gytning.

Många fiskare föredrar att använda en stav i klass 9. En fiskare kanske inte ens känner början på en bit, och fisken kommer att riva linjen och snabbt lämna inte mindre än 40 m. Nedströms. För att förenkla fisket är det nödvändigt att ha cirka 100 meter fiskelinje på rullen.

För att fånga chum behöver du en viss skicklighet och mycket tålamod.

Alla typer av lax är mycket fördelaktiga för kroppen. De vanligaste är chum lax och rosa lax. Inte varje person kan skilja en typ från en annan, men det är inte särskilt svårt. Chum lax är något större, under gyting bildas ljusa ränder på baksidan. Hos män av rosa lax under perioder av gyning visas en pucka, näsan är utsträckt och böjd.

Se också

• Chum fiske

Biologiska egenskaper och sorter

Bland de Stilla havet laxen är en av de gemensamma fiskarterna chum. Denna stora fisk kan nå en längd av 1 m och en vikt på 15 kg. Livslängden är begränsad till sju år. Under denna tid måste chum gå igenom två perioder.

1. Först, i ung ålder, får fisken vikt i havsvattnet från kusten. Före puberteten har denna representativa lax en lysande silverfärg. Kroppen har en långsträckt massiv form. Fiskkött har en ljus röd färg och tät struktur.
2. Utseendet varierar kraftigt före äktenskapsperioden. Keta blir aggressiv, samlar i stora flockar. Migration till floderna börjar, där gytningen kommer att äga rum. Under denna period sker den fysiologiska omvandlingen, vilket reflekterar över utseendet. Äktenskapsförändringar sker i kroppens form, det ökar i bredd. Fiskens huvud tar ett hotande utseende, båda käftarna böjer sig och stora tänder uppträder på dem. När vi närmar oss gyning förändras kroppsfärgen dramatiskt. Först visas en gulbrun färg med lila fläckar på sidorna. Och före gyning blir fisken svart, medan köttet blir vitt och förlorar smak och värde.

Iktyologer skiljer mellan två typer av chum lax.

1. I norra regioner finns en sommarbefolkning. Den växer i längd upp till 80 cm och når en vikt av 8 kg.
2. Höstorten föredrar att bo i södra breddgrader. Dess storlek är begränsad till 1 m och viktindikatorn är 14 kg.

livsmiljö

För en ändamålsenlig jakt på värdefull fisk från laxfamiljen borde du veta var keta finns. Denna invånare i den marina ichthyofauna tillhör migrerande arter. Fisken är brett fördelad i Stilla havet. För gytning går flokker av mogna individer till floderna i Nordamerika, Asien och Fjärran Östern. Laks foder i norra Stilla havet nära Kuro-Sivo varmström fronten. Fisk finns i Bering, Okhotsk och Japanska havet. Under gödning upptar kullar i övre horisonten, sjunker till 10 m markeringen.

På våren skifter chum lax till munnen av floder som flyter genom Japan, Sydkorea, Fjärran Östern, Kanada och USA. Massrörelsen observeras i floderna i Okhotskhavet. Många fiskar går in i sådana sibiriska floder som Kolyma, Lena, Indigirka och Yana.

Efter att ha nått flodernas mun sönder flockar av chum i två besättningar. Äldre personer går på sin sista flygning uppströms, och unga fiskar flyttar söderut.

Många invånare i djurvärlden migrerar. Under säsongen eller året flyttar vissa representanter för fåglar, däggdjur, fisk vissa avstånd och återgår sedan till utgångspunkten.

I vissa fall är djurmigrationer av ekonomisk betydelse för människor. Till exempel kan migrering av lax till gydeområden ge dig möjlighet att skörda, skörda och därför köpa kaviar av dessa värdefulla kommersiella fiskar.

När ett djur migrerar till sin födelseplats kallas detta fenomen homing eller homing, vilket kan översättas som vägen hem. Ett slående exempel på homing är återlämnande av laxfiskar till deras födelseort. På grund av det faktum att honor och lammare alltid lägger ägg i de reservoar där de föddes, har personen möjlighet att organisera fiske på vissa reservoarer och vid vissa tillfällen när fisken springer. Till exempel kan du bara köpa Sakhalin-kaviar endast från de lax som föddes på Sakhalin Island, Kamchatka eller Kustkaviar bara från fisk som fötts på dessa platser några år tidigare.

Varje art av Stilla havet och Atlanten har sin egen plats och tid för gyning och även om homing-mekanismen inte är helt förstådd beror det på den vänliga rörelsen till födelseplatsen för att gyta sådan fisk som:

• Sims;
• chum lax (köp chum lax)
• rosa lax (köp rosa lax gyning)
• coho (köp coho gytning)
• chinooks (köp chinook gyta)
• sockeye lax (köp sockeye spawn)

Du kan köpa laxkaviar av olika ursprung.
Alla dessa arter spjut på om. Sakhalin. Med hjälp av exemplet Sakhalin lax, överväga gytingstiden och dess andra egenskaper beroende på arten.
Kaviar av all lax blir bättre och smakligare när fisken spenderar lite tid vid flodens mynning. Innan vi går in i floden migrerar fisken längs kustremsan, där den också fiskas. När allt kommer omkring är laxkött vid denna tid väldigt gott, men kaviar är fortfarande ganska omärda. Under de första gybbyten som sker vid tidpunkten för byte av havsvatten till färskt vatten, köper kaviar en speciell smak.

Oftast kan Sakhalin kaviar köpas från det som extraheras från chum lax eller rosa lax, men den första att gissa går till Sakhalin Island.

Spawning Sims

Denna lax finns bara på den asiatiska sidan av Stilla havet och dess hav. Längden på Sims-kroppens längd 60-65 cm, vikten kan nå 3 kg, det finns fall och upp till 6 kg. Den huvudsakliga gyvan Sims på omkring. Sakhalin hålls under andra hälften av juni - första halvåret juli. I slutet av juli slutar Sims-flyget. Den unga av denna fisk spenderar det första året av livet i floderna, varefter det rullar in i havet och återvänder till gydeplatsen först efter tre - fyra år. Antalet Sims är mycket blygsamt och följaktligen får kaviarna lite.
Lax lax är mer talrika på ön. Oftast kan du köpa kaviar från rosa lax.

Gytning av rosa lax

Rosa lax fick sitt namn exakt på grund av gybbyte som inte bara påverkar de inre organen och ämnesomsättningen, men förändrar också fiskens utseende radikalt. I den period då rosa lax bor i havet är hennes kropp smal och silver. Längden på den rosa laxen är sällan större än 60-65 cm och väger mer än 1,0-1,5 kg. När gyckakursen börjar och på Sakhalin händer detta under det tredje decenniet av juli, förändras inte bara kroppens färg, utan även dess proportioner. Gawsrosa laxens kropp är täckt av bruna och mörka röda fläckar, käftarna, särskilt den övre, sträcker sig ut, tänderna förstoras och sticker ut. Hanarna omedelbart bakom huvudet växer en stor puckel. Även om denna lax inte skiljer sig i stor storlek, men rosa lax är den mest talrika laxen som finns på Sakhalin. Gytning av rosa lax fortsätter till de allra sista dagarna i augusti. Ungdomar förekommer ungefär tre månader senare, och på våren rullar den in i havet. Eftersom den rosa laxen i havet matar på mer kaloriefisk än andra typer av lax, inom ett och ett halvt år efter att ha rullat in i havet, går det igen till floderna där hon föddes för att gissa.
Den näst största laxfisken är chum. Köp kaviar skördad från denna laxmedel för att få stor kaviar upp till 0,7 - 0,8 cm och ljust. Keta kaviar har oftast en rik orangefärg och ett mjukare skal än rosa lax.

Spawning chum

Spawning chum på Sakhalin är annorlunda eftersom det kan ske både på sommaren och hösten. Den första sommargytningen sker vid chummen, vars storlek inte överstiger 65 cm och dess vikt är 2,5 kg. Det börjar under det första decenniet av juli, slutar under det senaste decenniet av augusti. Höstens gytning börjar i slutet av augusti och fortsätter i oktober. Hösten chum lax är större. Om vintern är tidig, springer den sista fisken redan under isskorpa. Köp Sakhalin kaviar, skördad under hösten gisning säsongen av chum lax - det betyder att köpa inte bara den vackraste, men också den mest utsökta röda kaviar.
Nästa kommersiella lax är coho lax.

Spawning coho

Mängden coho gyning på Sakhalin är inte särskilt stor. Det springer ganska sent. Huvuddelen börjar gyta i september, och slutar så tidigt som i november, när floderna börjar bli täckta med is. Saltkaviar extraheras något, så det är knappast möjligt att köpa den i ren form, skördas industriellt.

Spawning sockeye

Det är möjligt att köpa kaviar av sockeye mycket mindre ofta än chum lax eller rosa lax. Det finns i små mängder nära Sakhalins östra stränder. Gawning av sockeye skiljer sig i uttalad homing. Fisk försöker skjuta ut kaviar inte bara i samma behållare där den kläckde från ägget, men också på samma avelsmark. Gytning sker inte bara i floder, men även i sjöar. Det kommer in i floden för att gissa även i början av juni, men själva gytprocessen kan vara försenad till hösten.

Spawning chinook

Det återstår att berätta om gyckegenskaperna hos den största laxens chinook. Denna enorma kraftfulla fisk på Sakhalin ses nu sällan, och mogna fiskar går speciellt för att gyta ännu mindre ofta. Mer än denna fisk är karakteristisk för den amerikanska Stillahavskusten. Det kommer att gyta mycket tidigt, i slutet av maj och gytning fortsätter under sommarmånaderna. Fisken övervinner lätt alla forsarna och knackar gytområdet med sin svans, även bland ganska stora stenar.
Baserat på ovanstående kan man dra slutsatsen att gytning av alla arter är viktigt för att skörda rödkaviar på Sakhalin Island, men den huvudsakliga skörden sker under gytning av chum och rosa lax.

http://shelbymiguel.com/other/kogda-nerestitsya-keta.html