Huvud Oljan

Black ash Mountain fördelar och skador

Black Rowan, eller svart-fruited Rowan, har användbara egenskaper, som vi kommer att diskutera i den här artikeln. Ripening och samling av bergaska uppträder på hösten. Juice av dessa svarta, runda bär används för att behandla många sjukdomar.

I folket finns ett annat namn - aronia. Svart bergsaska kom till Europa i slutet av 1800-talet, men folk visste om medicinska egenskaper under en lång tid och framgångsrikt behandlade olika hudsjukdomar.

Fram till XX-talet. i Europa odlades bergaska som ett prydnadsträde. Först efter forskningen erkände växten som en botande och började användas allmänt i både traditionell och traditionell medicin.

Rund chokeberryfrukt nå en diameter på 12 mm, ha en trevlig och söt smak. Omogna bär är lite tårta. De samlar svart rowan i slutet av september - början av oktober, beroende på klimatförhållandena. Juice från bären för behandling används fräsch eller skördad för vintern.

Nedan kommer vi att dela med dig recept om hur du blir av med olika sjukdomar med hjälp av denna lilla men mycket användbara bär.

Svarta aska - användbara egenskaper (kemisk sammansättning)

Bär innehåller många mineraler, vitaminer och spårämnen. Rowan innehåller dubbelt så mycket vitamin P (rutin) jämfört med svarta vinbär, vilket är mycket viktigt, eftersom detta vitamin inte kan producera i sig, men tar bara det från utsidan.

Flavonoid rutin kan sakta ner åldrandet av celler i kroppen och anses vara en mycket viktig del av den, utan vilken en person inte kan existera.

Sammansättningen av bergaska innehåller:

  • Vitaminer: B1, B2, B6, C, E, A, K, PP beta-karoten
  • Mikro- och makronäringsämnen, järn, koppar, mangan, bor, krom, jod, molybden, kalium, fluor, natrium.
  • Syror: folsyra, nikotinsyra, oxalsyra, citronsyra och äppel.
  • Fruktos, glukos, sackaros, fiber, tanniner.
  • Sammansättningen av chokeberry innehåller flavonoider, stärkelse, aska, pektiner, sorbitol, glykosider.

I det svarta berget innehåller inte askfett och tillräckligt låg kalori (per 100 gram 55 kcal). En betydande del av bären är kolhydrater.

Läkande egenskaper hos svart aska

Läkning egenskaper av svart rowan foto

Aronia kan bota många sjukdomar, tack vare saftens helande egenskaper.

  • Svart chokeberry normaliserar kolesterolnivåerna i blodet.
  • Enligt bevis från forskare används bären för att behandla ateroskleros, de bidrar till blodproppar och stoppar blödningen.
  • Aronia bär används i diabetes mellitus, de återställer skadade kapillärer.
  • Juice sänker blodtrycket. Detta är ett utmärkt botemedel mot högt blodtryck, har diuretika egenskaper. Förresten är de flesta läkemedel för behandling av högt blodtryck diuretikum.
  • Det höga kaliuminnehållet stärker blodkärlens väggar, förbättrar hjärtets funktion och hjärt-kärlsystemet som helhet. Kalium interfererar med puffiness.
  • Gynnsam effekt på hela luftvägarna. Det är rekommenderat att ta under rehabiliteringsperioden efter sjukdom som är relaterad till andningssystemet.
  • Aronia är ett utmärkt antiseptiskt medel. Det rekommenderas att folk tar mig med låg syrahalt. Juice aktiverar utsöndringen av magsaften, vilket ökar surheten.
  • Stimulerar urladdning och produktion av galla.
  • Främjar matsmältningen.
  • Sammansättningen av svart rowan innehåller jod, vilket är nödvändigt för behandling av strålningssjuka, sköldkörteln, tyrotoxikos och Graves sjukdom.
  • Det rekommenderas att ta personer med nervösa sjukdomar, med nervositet, korthet, letargi och överstimulering.
  • Pektinsubstansen i bären avlägsnar tungmetaller och radioaktiva ämnen från kroppen, upphör med utvecklingen av cancer och bekämpar framgångsrikt med bildandet av maligna tumörer.
  • Rowan bär rekommenderas att tas som profylaktisk i offseasonen för att stärka immunsystemet, för att bekämpa förkylningen. Bra hippovitaminnoe botemedel.
  • Juice hjälper till att klara huvudvärk och yrsel.
  • I kombination med andra frukter, ett utmärkt botemedel mot förstoppning.
  • Användbar för synskador och optisk nerveatrofi.

Hur man tar svarta aberbär för behandling

  • Svart rowan kan konsumeras färskt, fryst och torkat, medan det inte kommer att förlora dess läkning egenskaper.
  • Använd bärens juice i sin rena form, eller i kombination med juice av andra frukter.
  • Olika sylt, sylt, sylt, som en separat produkt, och i kombination med äpplen, rosenkransar.
  • Som avkok och infusioner. Tinkturen är gjord av vodka, eller medicinsk alkohol, receptet som vi beskriver senare i artikeln.
  • För extern användning använd kompressor och lotioner.
  • För att undvika att dricka te från bryggda bär. Du kan lägga till löv eller annan frukt.
  • En rowan används för att förbereda ett utmärkt vin, som gradvis blir fullt under vintern som förebyggande åtgärd, för att öka immuniteten, sänka blodtrycket, förbättra magen och matsårets funktion som helhet.

Förutom medicinska egenskaper är bergaska ett utmärkt medel vid matlagning. Det läggs till disken, pressas ut juice, som fungerar som tillsats till såser.

Hur man väljer en svart rowan

Först och främst är utseendet. Mogen bär bör inte bara vara svart men också saftig. Om du trycker lite, borde du känna köttet. Det ska inte vara rått och skrynkligt. Fast yta indikerar tidig rivning.

Välj briljanta och stora bär. Hösten utförs på hösten före den första frosten, då blir smaken söt. Vid mogning är chokeberry bäst fräscht, men när den frysta, förlorar den inte dess egenskaper.

Om möjligt, pressa saften och laga mousses. Några av bären torkas och i denna form skördas för vintern.

Svarta aska - recept av traditionell medicin

Foto bär av svart aska

I folkmedicin anses svart rowan vara en av de få plantorna vars medicinska egenskaper används i nästan vilken sjukdom som helst. Bär konsumeras i råstatus, eller avkok eller infusion bereds.

Black Rowan buljong

  1. Häll 20 gram torkade frukter av bergaska med 250 ml kokande vatten.
  2. Koka på låg värme i 5-10 minuter.
  3. Sedan får buljongen stå i en halvtimme.
  4. Filtrera och drick 0,5 koppar 3 gånger om dagen.
  5. Buljongen tas för förebyggande som ett fortifieringsmedel.

Färska bär av svart aska i låg surhet och högt blodtryck

  1. Det är nödvändigt att äta 100 g bär, 3 gånger om dagen 20 minuter före måltid i 1-1,5 månader.
  2. Dessutom rekommenderas att man använder ett avkok av svart vinbär, vildrosa eller någon annan växt med högt innehåll av vitamin C.
  3. Du kan ta drogen C-vitamin i ren form.

Hypertension behandling

  1. Drick pressad bergasjuice med honung.
  2. 100 ml juice, 2 msk. skedar av honung.
  3. Att acceptera 2 gånger om dagen på 50 ml i 20 minuter före måltid.
  4. Behandlingsförloppet är 6 veckor.

Svarta aska för att stärka immunförsvaret

  1. 1 msk. en sked av torra bär häll ett glas vatten och koka i 10 minuter.
  2. Drick en gång om dagen för ett halvt glas.

Aterosklerosbehandling

  1. För 100 gram svart aska frukter tillsätt 2 tsk socker.
  2. Drick 100 gram 1 gång per dag.

Behandling av hypovitaminos och anemi

Du måste äta 200-250 gram färska bär under dagen. Som ett tillägg till bären dricker de rosenkransdekok eller svart vinbär.

Diabetesbehandling

Rowanjuice är tillåten för personer som lider av diabetes, men det är nödvändigt att ta det noga, eftersom en stark koncentration av juice innehåller mycket socker. Juice måste spädas med vatten eller andra sura juicer. Så du minskar koncentrationen av socker avsevärt, minskar inte de fördelaktiga egenskaperna.

Chokeberry i gastrointestinala störningar

Juice dricker med diarré. Solbränna och pektinsubstanser som finns i bergaska renar levern, stimulerar intestinal peristaltik, främjar frisättning av enzymer, har koleretisk effekt, lindrar smärta och spasmer. Juice är tillåtet för förtäring hos vuxna och barn. Men människor med gallsten sjukdom och gastrit måste först samråda med en läkare.

Effekten av bergasjuice på sköldkörteln

Det rekommenderas att ta en saft av svart bergsaska för att återställa sköldkörtelns arbete, på grund av dess egenskaper, för att avlägsna från kroppens radioaktiva ämnen och tungmetaller. Accept av bär neutraliserar effekterna på skadliga ämnen.

Svart Rowan Vin

Specificeras i råvarans receptvolym för 5 liter vin.

  • Rowanbär - 3 kg
  • Socker 2 kg
  • Svart russin 250 gram
  • vatten 3 l
  1. Skölj bären och lägg i en behållare.
  2. Tillsätt russin och tillsätt socker 1 kg.
  3. Fyll med 3 liter vatten.
  4. Stäng tätt och placera på ett torrt och mörkt ställe, ibland skakar kapacitet.
  5. Över de närmaste 15 dagarna, tillsätt gradvis de övriga ingredienserna, lämna sedan behållaren i 1 månad för åldrande.
  6. Frukt bör komma ner helt.
  7. Därefter filtreras vätskan och infunderas i ytterligare 1 månad. Allt vin är klart att dricka.

Framställning av sirap från svart aska

  • 1 kg rowanbär
  • 1 kg socker
  • Körsbär lämnar 100 gram
  • Citronsyra 20 gram
  • 1 liter vatten
  1. Fyll chokeberry och körsbärs frukter, tillsätt vatten och koka på en liten eld i 10 minuter.
  2. Stam och tillsätt citronsyra och koka igen.
  3. Låt svalna, häll i behållare, stäng tätt och sätt på en mörk plats i 1 dag.
  4. Sedan läggs socker till sirapen, kokas över låg värme, omrörs ständigt, så att sockret inte brinner.
  5. I slutet, häll i disken och tätt stängt. Sirap är klar.

Tinktur av svart aska i hemmet

  • 1 glas mogna bär
  • Körsbär lämnar 100 gram
  • Socker 0,5 kg
  • 0,5 liter vodka (utspädd medicinsk alkohol)
  • 1 liter vatten
  1. I vattnet, lägg till frukterna av bergaska och körsbärsblad, koka upp och koka i 10-15 minuter.
  2. Tillsätt sedan socker och ständigt rör om tills det är löst.
  3. Avlägsna från värme och kyla.
  4. Lägg vodka i behållaren, stäng tätt i en glasbehållare och sätt i mörk plats i 2 veckor.
  5. I slutet av termen häll av silen.

Mousse recept

Krossa bären eller vispa med en mixer, tillsätt banan, jordgubbar och naturlig yoghurt efter smak. Allt vispa noggrant och njut av gott.

Matlagning svart rowan sylt

Foto av svart rowan sylt

Utmärkt verktyg som tillsats till te på vintern som förebyggande åtgärd. Aronia smakar lite tårta, så du kan lägga till andra söta bär.

  • 1 kg svart chokeberry
  • vatten
  • 1 kopp socker

Innan du kokar sirap kokas svart chokeberry bär i 5 minuter i vatten, så de blir lite mjukare.

  • 2 koppar vatten (du kan ta vatten, som bara kokade bär) och blanda 1 glas socker och sätt på en liten eld tills sockret är helt upplöst, glöm inte att blanda det regelbundet.
  • Lägg sedan till bär av bergaska (om det behövs, andra delar av hallon, jordgubbar, finhackade skal, apelsiner, plommon).
  • Koka 10 minuter.
  • Ta bort från värme, låt svalna, täck och insistera 6-8 timmar (eller över natten).
  • Koka sedan tillbaka, och insistera samtidigt.
  • Den tredje gången sirapen kokas i 10 minuter får den svalna, hällas i glasbehållare och rullas i burkar för vintern (om nödvändigt).
  • Svart aska i traditionell medicin

    På grund av chokeberry använder de många mediciner. Rowanjuice har blivit en integrerad del av droger för diabetes, högt blodtryck, hjärta och hjärt-och kärlsjukdomar. Juice förhindrar plack i blodet, förhindrar kolesterol, rengör blodet och normaliserar blodcirkulationen.

    Svarta aska under graviditeten

    Kompositionen innehåller flavonoider, som har en fördelaktig effekt på människokroppen, och det finns inga förbud mot oral intag för gravida kvinnor. Tvärtom förhindrar saften kapillär sårbarhet, gör kärlen elastisk. Frukt har en fördelaktig effekt på matsmältningen av en gravid kvinna, ökar aptiten, normaliserar blodtrycket och förebygger anemi.

    Att äta färsk frukt har en positiv effekt på immunitet, liksom att mätta kroppen med vitaminer. Folsyra, som ingår i bären, är väsentlig för både moderen och fostret för dess tillväxt.

    Men användningen av stora mängder svartaska kan minska trycket. Om kvinnor har ett konstant lågt tryck måste du först rådgöra med din läkare, och det dagliga beloppet får inte överstiga 100 gram färsk frukt.

    Förberedelse av en svart bergaska för vintern

    Hur och när man ska samla, har vi redan beskrivit ovan, men hur man behåller svart ask på vintern utan att förlora användbara egenskaper?

    Det finns flera lagringsmetoder:

    • Frysa nyligen plockade bär. Det är ganska enkelt. Du väljer bären och lägger dem omedelbart i frysen. På vintern kan du lägga till mousses, compotes, decoctions, sylt, använd hela. Fördelarna med upptining av chokeberry är praktiskt taget inte reducerade, med undantag av en del av vitamin P.
    • Torkning efter insamling. Jämfört med föregående metod förblir alla användbara egenskaper, och bären lagras under en längre tid. Efter samling sträcks de på en sträng eller en tråd och hänger på en välventilerad torr plats i skuggan. Kan torkas tillsammans med skärmen.
    • Torkad svart rowan. Denna metod behåller också alla smaker och bra egenskaper. Plocka, skölj och torka bären, sprid ut på en plan yta i ett enda lager i solen eller använd ugnen. Torka på låg värme inte högre än 60 grader. I solen tar proceduren 1-2 timmar. I ugnen är torkningen 30 minuter vid 40 grader, sedan 10-15 minuter vid 60 grader. Färg bör inte förändras, annars kommer alla (eller del) egenskaper att gå vilse.

    kontraindikation

    Svartaska är mycket användbar för människor, men det finns några försiktighetsåtgärder när du använder chokeberry rekommenderas inte.

    • Blodkoagulation är för stor. Juiceen kan stoppa blödningen och därigenom öka blodkoaguleringen.
    • Med tromboflebit.
    • Åderbråck och åderbråck.
    • Gastrit (om ökad surhet). Juice ökar surheten, med gastrit med låg surhet, mottagningen är inte förbjuden.
    • Magsår och duodenalsår.
    • Ischemisk sjukdom
    • Människor som har drabbats av stroke eller hjärtinfarkt.

    Även om du inte har berörts av ovanstående sjukdomar rekommenderas att du skickar alla tester före användning och få tillstånd av en läkare.

    Låt din hälsa aldrig störa dig och ta endast svart bergaska som en förebyggande åtgärd. Välsigna dig

    Berätta för dina vänner om oss på sociala nätverk.

    http://baby-i-mama.ru/narodna-medicina/chernaya-ryabina.php

    Receptämnen och fat av chokeberry: en komplett guide

    Kortfattat kallas det en svartvuxen, och bergaska kallas bara på grund av den yttre likheten av formen av bär och plantor. Det är mer korrekt att kalla denna växt svart chokeberry. Dess frukter är en naturlig källa till alla användbara saker för organismen, som i avsaknad av kontraindikationer till deras användning blir en mycket nödvändig och välsmakande ingrediens i kosten hos vuxna och barn. Vi rusar för att dela de mest intressanta recepten med dig.

    Utomeuropeisk gäst

    Chokeberry - Blueberrys direkta konkurrent för att upprätthålla ögons hälsa

    Det ursprungliga landet av chokeberry Aronia är Nordamerika, men nu finns det i många av våra trädgårdar och i förortsområdena. Nästan överallt känns hon bekväm. Undantagen är saltlösning, myrröda och steniga jordar. Fruktrik frukt förekommer redan i det tredje, ibland fjärde året. Bärens bästa kvalitet blir efter den första frosten när det rekommenderas att välja dem. Även om du skördar för vintern kan du skjuta mogen frukt i början och hösten.

    Hur kan du rädda bären: alternativämnen

    Om du noga skär klipporna med chokeberry med stalkerna och sedan häng dem i ett rum där det inte finns tillgång till solljus, och temperaturen kommer inte att stiga över + 5ºС (källare, källare, vind eller skåp på balkongen), kommer björnen att förbli färska under lång tid.

    Förlora inte bären de flesta av fördelarna i frysta, torkade och torkade, samt bevara med en kort värmebehandling.

    Hur man torkar

    Torka svart chokeberry är perfekt för matlagning komposit på vintern

    Torktumlare för frukt, grönsaker och bär blev bra hjälpare till moderna hemmafruar. De kan också användas vid skörd av svarta insekter, men endast i fall då uppvärmningen i apparaten är under 50º, annars kommer vissa av vitaminerna fortfarande att gå vilse.

    Det är bättre att torka frukterna av chokeberry på ett naturligt sätt. För det första separeras bären från stammen, tvättas i rinnande vatten, vilket får dräneras väl och spridas på papper i ett tunt lager i ett rum där det finns bra luftventilation. Från tid till annan björnen ted. Den färdiga produkten lagras i papperspåsar eller påsar.

    Hur man fryser

    Frost blir mer saftig än torkning, men torkade bär är mer doftande.

    I en rymlig kylfrys eller speciell frys kan chokeberry snabbt frysas. För att göra detta bör bären separeras från stjälkarna, tvättas och torkas. Den enda viktiga nyanseringen av denna process är att dela upp hela volymen av frukter i små rationella delar, som sedan töms separat för att förbereda olika rätter.

    Mjukt konservering

    Du kan lägga till äpplen, körsbär och till och med apelsinjuice till sylt!

    Förberedelserna för vinterhushållning, hemmafruar försöker bevara användbarheten av frukt och grönsaker så mycket som möjligt. För att uppnå detta vid konservering av chokeberry, bör långvarig kokning av produkten eller långvarig uppvärmning vid hög temperatur undvikas.

    Vad är beredd från chokeberry

    Det korta svaret på denna fråga är: "De lagar allt från andra bär och till och med lite mer." Kortfattat räkna upp, då:

    • drycker: kompott, te, mors, gelé;
    • riven bär med socker;
    • sylt endast från aroni och med tillsats av andra frukter;
    • sylt och sylt;
    • marmelad, marshmallow, kandad frukt;
    • sylt och sylt;
    • bakverk: kakor, pajer, muffins, kex, charlottes;
    • såser och kryddor, ättika;
    • alkoholhaltiga drycker: vin, likör, tinktur, likör, moonshine och hembröd.

    Recept för matlagning chokeberry

    Förvånansvärt kan en mängd olika rätter och utmärkta förberedelser för framtiden göras från dessa användbara bär. Recept för några av dem är listade nedan.

    Aronia vin hemma

    Svart chokeberry vin är en användbar produkt, men diabetiker får inte dricka den.

    • chokeberry - 5 kg,
    • socker - 1 kg,
    • russin - 50 g (tillval),
    • vatten - 1 l.
    1. Plocka försiktigt bär, ta bort den omogna och bortskämda. Sterkt steriliserad och torkad kapacitet, där vinet kommer att förberedas. Aronia tvättas inte för att säkerställa naturlig jäsning.
    2. Varje bär krossas med rena händer och placeras i ett glas, emaljerat eller plastvitt kärl med en kapacitet på 10 liter. 0,5 kg socker hälls där. Positivt handlar den handfulla unwashed russin i kärlet på fermenteringsprocessen. Den resulterande massan blandas grundligt och placeras i sju dagar i ett rum med en temperatur av + 18 ° C - + 25 ° C. Varje dag rörs 3-4 gånger hela massan.
    3. Under denna period övervaka uppkomsten av bär till ytan. Så fort de samlas i det övre lagret, bör de samlas in för hand och pressa saften ut ur dem. Krympade bär kastas inte bort, och hela saften (och kvar i kärlet, och erhållen under klämning) filtreras genom gasbindning eller kolander och hälls i kärlet, där det kommer att fermentera och fyller mindre än hälften av det. Ett hydrauliskt lås placeras på behållaren eller en gummihandske med ett punkterat finger sätts på, fermentationstanken placeras på ett mörkt ställe vid rumstemperatur.
    4. Pressade bär blandas med 0,5 kg socker och en liter varmt vatten vid ca 30 ° C, omröres och lämnas vid rumstemperatur på en mörk plats i fem dagar. Denna blandning omrörs dagligen och nedsänktes i det som dyker upp delar av bären, för att inte förekomma form. Efter utgången av fermentationen filtreras blandningen genom en kolonn. Den uppsamlade massan kan kastas bort, och den pressade saften hälls i fermentationskärlet och vattenfällan återplaceras.
    5. Ett ungt vin bildas om 25-50 dagar, när jäsningsprocessen slutar - inga gasbubblor kommer att passera genom vattenfällan för en dag eller handsken kommer att falla av och kommer inte att stiga igen. Vid denna tidpunkt kommer sedimentet att visas längst ner på kärlet och färgen på drycken blir ljusare. Det unga vinet hälls försiktigt i ett annat kärl genom ett rör utan att röra sedimentet. Smaksocker kan läggas till drycken eller, för bättre förvaring kan du fixa det med vodka eller alkohol utspätt upp till 40-45%.
    6. Vinet kommer att mogna i fylld på toppen och tätt stängda kärl från tre till sex månader i ett rum med en temperatur på 8-16 ° C. En gång i månaden och en halv måste vinet filtreras om en nederbörd visas på botten. Om socker tillsattes till det unga vinet för att förbättra smaken, då först (upp till 10 dagar), ska ventilen sättas på behållaren igen.
    7. Det färdiga vinet lagras i hermetiskt tillslutna flaskor. I kylskåp eller källare behåller den sina kvaliteter i 3-5 år. Dess styrka är 10-12%, om det inte fanns något tillsats av vodka eller alkohol.

    Klassisk tinktur av svart chokeberry

    En klassisk tinktur av svart chokeberry i vissa fall hjälper till att minska blodtrycket

    Den mest välsmakande tinkturen erhålls från stora bär, fast i frost, men du kan använda torkad chokeberry, ta den hälften så mycket som receptet. Basen för tinkturen kan vara vodka, utspädd alkohol, renad samogon, brandy.

    • svart rowanbär - 1 kg,
    • vodka (alkohol, konjak) - 1 l,
    • socker - 300-500 g efter smak (valfritt).
    1. Bären plockas noggrant, avlägsnas små och bortskämda, lägg råvaran i en kruka, häll i alkoholbasen, tillsätt socker, rör om. Vätskan bör täcka chokeberry med 2-3 cm.
    2. Fartyget är stängt med lock och hålls i ett rum med rumstemperatur.
    3. Infusionsperiod 2-2,5 månader. Var 4-5 dagar skaka burken.
    4. Den färdiga produkten är flaska och hermetiskt förseglad. Vid rumstemperatur kan tinkturen lagras i obestämd tid.

    Aronia likör

    Blackberry pouring är lättare att förbereda och kräver ingen alkohol.

    För att inte smaka bittra från chokeberry, för att förbereda den bör man ta färska stora, friska bär som är fasta i en frost. Ta bort alla bagateller och bortskämd frukt.

    • svart fruktbär - 3 kg,
    • socker - 1 kg.
    1. Bär ska inte tvättas. Krossa dem tills de är smidiga med händerna, en mixer eller en träpestel.
    2. Massan hälls i en glasburk, häll i socker, blanda.
    3. Fartyget är täckt av gasbind och satt i en mörk plats vid rumstemperatur. Blanda dagligen med en träpinne.
    4. Efter 3-4 dagar sätter du en vattentätning eller bär en gummihandske med ett genomborrat finger. Vid slutet av jäsning efter en och en halv månad (inga bubblor kommer att bildas i vattentätningen eller en handske kommer att släppa), drickas drycken genom ett vadingsfilter.
    5. Hällen tappas, korkas hårt och hålls i 2-3 månader i ett kallt rum med en temperatur av 10 ° C till 16 ° C. Därefter är den redo att användas inom ett år eller två.

    Läskedrycker

    Denna blåsblackbär är inte bara hälsosam, men också god. Drycker gjorda av det har en härlig arom, rik ljusfärg och många användbara och helande egenskaper.

    Kompis för vintern

    Aronia Compote - Din Vitamin Laddning För Vinter

    För att förbereda konservburk siktas aronibärningar, avlägsna allt överskott, tvättas och torkas. Steriliserade burkar för en tredjedel fylld med bär, häll kokande vatten och låt värma i tre minuter. Sedan dräneras vattnet och kokas igen för att förbereda en sirap med en hastighet av 0,5 kg socker per liter vatten. Efter att sockret har somnat, kokar lösningen under kokning i 5-10 minuter, häll i bär och fyll dem med burkar. De vänds upp och ner, lindas och lämnas för att svalna helt. Förvara compote i ett coolt rum. Det kommer att vara klart för användning en månad efter förberedelsen.

    Aronit te

    Te från chokeberry hjälper till att stödja immunitet

    En god och hälsosam dryck bereds som regel av torra frukter eller löv av Aronia. Några matskedar råvaror häll 500 ml kokande vatten och lämna i 5-7 minuter för att införa. Mycket intressanta och hälsosamma drycker kan erhållas genom att komplettera chokeberry med torkade frukter och löv av hallon, vinbär och körsbär.

    Moron från chokeberry och tranbär

    Blackberry och Cranberry Mors - En sur vitamin bomben på ditt skrivbord

    • vatten - 1,5 l,
    • aronia - 0,3 kg,
    • tranbär - 0,1 kg,
    • socker - 5 matskedar.
    1. För att förbereda fruktdrycket på något bekvämt sätt, högg bärna från chokeberry och tranbär, mash det, torka det genom en sikta och tömma saften.
    2. Återstående kaka hälls med vatten och kokas, avlägsna skummet och tillsätt socker. Koka ca 15 minuter och lägg åt en halvtimme för att insistera och svalna.
    3. Dra ut eller försiktigt dränera buljongen, tillsätt saften av färska bär. Drycken är välsmakande och varm och kall.

    Svart Chokeberry Kissel

    Aisonia Kissel hjälper till att normalisera avföring

    • chokeberry - 100 g,
    • citron - 1/2 st.
    • socker till smak
    • stärkelse - 40-80 g,
    • vatten - 1 l.
    1. Förberedelse av gelé börjar med utspädning av stärkelse med en liten mängd kylt kokt vatten. Ju mer stärkelse används, desto tjockare blir drycken.
    2. Bär tvättas och krossas i potatismos. Aronisjuice pressas genom en sikta och pressas citronsaft.
    3. Den återstående täta delen av silbären hälls med vatten och kokas i 10 minuter.
    4. Sedan dräner buljongen, socker hälls i det och kokas igen.
    5. Under omrörning av den söta buljongen hälls utspädd stärkelse i det, kokas och avlägsnas från kaminen.
    6. I gelé tillsätt färsk juice av chokeberry och citron, omrör, häll i glas eller koppar. Servera varmt eller kallt.

    Receptämnen för vintern: Vad kan kokas

    Varje hemmafru vet hur viktigt det är för vintern att fylla på alla naturens gåvor, vilket kommer att bidra till att övervinna både förkylning och försvagning av immunitet och sjukdom. I ökande omfattning innehåller förteckningen över lager för vinteren ämnen från chokeberry - det här ovärderliga fountet av allt som kroppen behöver.

    Aronia, malda med socker (fem minuter utan matlagning)

    Rå chokeberry, jordad med socker, mer användbar än sylt

    • chokeberry - 1,2 kg,
    • granulerat socker - 800 g
    1. Noggrant siktad och grundligt tvättad chokeberry torkas på en stor bit av tyg eller handduk.
    2. Först slipas hälften av bären och hälften av sockret med en blandare i en jämn potatismos. Ett separat kärl dras med kokande vatten och den resulterande massan placeras i den.
    3. Därefter utförs samma operation med andra delen av bär och socker.
    4. Tillsammans omrörs båda delar av den erhållna renan under en tid för att lösa upp sockret så fort som möjligt, och sedan lämna en kvart i timmen, täckt med lock.
    5. Lägg i denna obehandlade sylt i små steriliserade burkar och täcka med sterila lock. Förvara arbetsstycket längst ned i kylskåpet.

    Chokeberry Jam

    Aronia sylt kommer att vara en riktig dekoration av vinterbordet

    • chokeberry bär - 1 kg,
    • socker - 1 kg,
    • vatten - från ett glas.
    1. Tidigare väl tvättad chokeberry hälls för en dag med kallt vatten.
    2. För imorgon börjar förberedelsen med tillagning av sirap från vatten och socker enligt receptet. Vatten hälls från bären och fylls med varm sirap, lämnas att svalna helt.
    3. När sirapen är tömd, koka den och koka i 20 minuter.
    4. Häll sedan bär i det och koka i ytterligare 30 minuter.
    5. Den färdiga sylthällen hälls i steriliserade burkar och tätt stängs med lock. Du kan lagra arbetsstycket i kylskåp, källare eller annan sval plats.

    Skörd förkläde med äpplen

    Om de svarta insekterna för curling inte är så mycket, blanda det med äpplen

    • chokeberry - 1 kg,
    • äpplen - 400 g,
    • socker - 1,3 kg,
    • vatten - 2 koppar,
    • Kanel - att smaka.
    1. Aronia bär tvättas genom att ta bort stammen, nedsänktes sedan i kokande vatten i fem minuter och sköljas med kallt.
    2. Separat, förbered en sirap av två glas vatten och 0,5 kg socker. Den omrörs tills fullständig upplösning, häll sedan bären.
    3. Låt koka upp i 5-7 minuter och låt sätta i minst tre timmar, du kan lämna den över natten.
    4. Därefter upphettas syltet igen till koka och tillsätt det återstående sockret och tvättas, skalas av frön och skinn, skärs i bitar av äpplen. Kanelälskare lägger kanelpinnar. Om kanel är enbart i pulverform, ska den injiceras i slutet av syltberedningen.
    5. Koka mycket i ytterligare 15 minuter. Under denna tid kommer alla frukter att nå beredskap.
    6. Den färdiga sylt ligger i rena burkar, förvaras vid rumstemperatur eller i kylskåp.

    Jam, sylt

    Aronia sylt har en vacker rubinfärg och är populär bland barn.

    • chokeberry - 1 kg,
    • Socker - 1,2 kg
    • vatten - 1,5 koppar.
    1. Uppräknade och tvättade bär hälls med vatten och kokas under locket i ungefär en halvtimme så att bären blir mjuka.
    2. Sedan, efter töjning, males de av en bländare eller gnids genom en sikta.
    3. I den resulterande puréen tillsätt socker, blanda.
    4. Massan kokas ner till en minskning på ungefär en tredjedel. Sedan rullade till banker.

    Kanderade svarta insekter

    Candied chokeberry - en användbar delikatess, om deras användning är rimlig

    Denna vällagda förberedelse, som också är mycket lätt att förbereda, kan bli inte bara en användbar och god delikatess, men också ett hemlagat "botemedel" för personer som lider av högt blodtryck.

    • chokeberry - 1,5 kg,
    • socker - 1 kg,
    • vatten - 200 ml
    • pulveriserat socker - efter smak.
    1. Bären plockas noggrant, avlägsnas substandard, tvättas i kallt vatten, spolas eller alterneras flera gånger, torkas på en trasa.
    2. Sirap är gjord av vatten och socker. Den upphettas till kokning, efter att kristallerna helt löser upp, hälls bären in i den. Du kan koka bären omedelbart tills du har kokat eller låt sirapkoka, sätt den åt sidan i ett par timmar, koka sedan över låg värme i ca 20 minuter utan att täcka pannan eller skålen med lock. Fem minuter före slutet av kokningen häll citronsyra.
    3. Kokade bär tappa försiktigt genom en kolv, eftersom de är lätta att skada innan de är kalla. När bären når rumstemperatur läggs de på ett bakplåt täckt med bakpapper. Ugnen värms till 50 ° C och lägger i en bakplåt i 2 timmar. Efter det att tiden har gått, stängs ugnen av, men bakplåtarna med bären tas inte ut, men får bölnen att svalna helt igen.
    4. Efter alla förfaranden hälls chokeberry generöst med pulveriserat socker och viks för förvaring i behållare som kan hermetiskt förseglas.

    Hembakning

    Med den här användbara och välsmakande bären är bakade, öppna, stängda och riven kakor, charlottor, pepparkakor, pajer med jäst, puff eller osyrat deg, muffins, muffins, kex, rullar och till och med kakor bakade. Följande är recept för beredning av några av dessa produkter.

    Aronia tårta

    Aroniya paj - en ljus accent på bordet under frukost eller mellanmål

    • bär - ca 400 g,
    • ägg - 3 st.,
    • kefir - 1 kopp,
    • socker - 1 kopp,
    • mjöl - 2 glasögon,
    • läsk - 1 tsk,
    • ättika att lägga ut läsken,
    • smör eller margarin för att smörja bakningsskålen,
    • semolina eller mjöl för sprinkling former.
    1. Aronia bär separeras från stammen, sorteras noggrant och tvättas väl, torkas på en handduk. Sedan blandas de med en liten mängd mjöl, så att de fördelas jämnt i degen.
    2. För att göra degen, slå ägget med sockerbrunn. Fortsätt att slå, tillsätt kefir och hydratiserad läsk. Häll mjölet, knäbädda sparsamt deg (tjock grädde konsistens). Bär hälls i det och blandas.
    3. De väljer en form där degen placeras i ett lager 2-3 cm tjockt. Det smörjs med fett och ströts med mjöl eller avkok. Sprid degen i det och jämn ytan.
    4. Baka i en halvtimme i ugnen, uppvärmd till 200 ° C, tills skorpanrötterna.

    Gjärdeg med svarta fritters

    Pies med chokeberry kommer påminna dig om en varm höst

    För fyllning av pajer kan du använda färska eller tinade chokeberrybär och tillsätta socker till smak. Tinade bär är mindre tårta. Många hemmafru föredrar att blanda björnbär, till exempel med currants, pålägga dem och komplettera dem med bitar av skalad äpple. Sött fyllning motsvarar rik jästdeg, som är beredd enligt något recept. Du kan använda detta:

    • mjölk - 0,5 l,
    • socker - 100 g,
    • salt - 0,5 tsk,
    • jäst - 1 liten väska,
    • mjöl - 900 g,
    • smör - 100 g vegetabilisk eller 80 g smält grädde,
    • ägg - 3 st.
    1. Mjölk upphettas till 40 ° C, häll i socker och jäst, låt stå i 20 minuter i värme.
    2. Tillsätt en tredjedel av mjölet, salt, låt det värma i 40 minuter för att jäsas.
    3. Häll i smör, ägg något piskat med en gaffel, siktad mjöl, blanda väl och sätt på en varm plats i 2 timmar. Efter krossad och återigen placerad i en varm och halv och en halv.
    4. Putted patties spridas på ett smurt bakplåt med vegetabilisk olja, bakat vid 180 ° C i en halvtimme. Varaktigheten av bakningen beror på den speciella ugnen.

    Svart Chokeberry Cupcake

    Svart fruktkaka ser mycket elegant ut

    • Black Carp - en och en halv glasögon
    • mjöl - 2 glasögon,
    • socker - 1 kopp,
    • bakpulver - 1,5 tsk,
    • läsk - 0,5 tsk,
    • äppeljuice - 1 glas,
    • ägg - 2 stycken,
    • smör - 2 matskedar,
    • saltklyv,
    • glasyr för stänkmuffins.
    1. Blanda alla torra ingredienser utom pulveriserat socker i en separat skål.
    2. Äppeljuice, ägg och smör piskas med en mixer till en homogen massa. Tillsätt torr blandning av ingredienser till den, blanda. Häll bären och blanda igen.
    3. Degen överförs till en bageri, föroljsad och ströts med mjöl, utplattad.
    4. Ugnen värms till 175 ° C. Kakan är bakad i 20 minuter. Klarheten kontrolleras med en träpinne eller tandpetare. Produkten är klar när den sitter fast i mitten av muffinen, den blir helt torr.
    5. Den färdiga kakan lämnas svalna i form av 5 minuter, avlägsnas sedan och kyls. Matar produkten på bordet, det är lätt sprinklad med pulveriserat socker.

    Pine Desserts

    Aronia bär kan framställas på ett sådant sätt att de inte bara kommer att bli en källa till många nödvändiga och användbara substanser för kroppen, men även läckra desserter som ger stort nöje till alla familjemedlemmar.

    jujube

    Aronia marmelad kan tillverkas utan socker genom att tillsätta stevia

    Du kan laga marmelad från chokeberry bär utan att tillsätta ytterligare förtjockningsmedel, eftersom frukterna själva innehåller en tillräcklig mängd pektiner.

    • chokeberry - 1 kg,
    • vatten - 1 kopp,
    • granulerat socker - 500 g,
    • vaniljssocker - 5 g.
    1. Tvätt chokeberry hälls med vatten och kokas över låg värme tills bären mjuknar. Sedan gnidas de genom en sikta, socker läggs till puréen och kokas över låg värme tills den är tjock och omrörs ständigt.
    2. Bakplåt täckt med pergament, smurt med ett tunt lager av raffinerad vegetabilisk olja. Ugnen värms till 160-170 ° C. Kokt tjock mash läggs ut på ett bakplåt, nivån på ytan och lägg i ugnen och lämnar dörren för bättre luftcirkulation.
    3. Torkad marmelad tills en tunn skorpa uppträder på toppen. Ta sedan pannan ur ugnen och låt svalna.
    4. Det färdiga lagret av marmelad överförs till en skärbräda, pergamentet avlägsnas och skärs i portioner, som sprinklas med vaniljssocker från alla sidor.

    Jelly från chokeberry för vintern

    Jelly of chokeberry kan lagras i en burk

    • svart chokeberry bär - 800 g;
    • socker - 650 g;
    • snabb gelatin - 4 msk. skedar;
    • dricksvatten - 1,2 l.
    1. Tvättade bär knådar händerna i en djup panna och dränerar saften.
    2. Den återstående marc hälls med kokande vatten, kokas i en kvart i timmen och filtreras genom en sikta med gasbindning.
    3. Tillsätt socker till buljongen, rör om, koka i 7 minuter efter kokning.
    4. Häll om ett glas buljong, lösa upp gelatin i det och återgå till den totala volymen. Bärjuiceen från den tidigare pressade saften hälls i och fortsätter att laga i cirka fem minuter.
    5. Den färdiga gelén hälls i beredda burkar och rullade lock.

    Glömd delikatess - Mash av bergaska

    Aronia marshmallow - en bra behandla för barn

    • chokeberry - 10 glasögon,
    • socker - 5 glasögon
    • äggvita - 2 stycken.
    1. Bären separeras från stammen och tvättas noggrant, lägg dem i en kastrull och krossa med en träsked.
    2. In i den resulterande masshällsockret, täck med ett lock, sätt i ugnen, förvärmd till 160 ° C.
    3. Efter extraktion av en tillräcklig mängd saft omröres massan för att bättre lösa upp sockret, gnugga genom en sikt och låt svalna. Lägg till proteiner i den varma massan och slå allt tills blekning.
    4. För torkning av framtida pastila använd en maträtt av värmebeständigt glas. De spredde en tredjedel av den visade bärproteinmassan på den och satte den i ugnen vid 80 ° C.
    5. När massan blir tillräckligt tät läggs en andra tredjedel av blandningen upptill.
    6. Torkning upprepas sedan med tredje delen. Efter det är skålen täckt med rent vitt papper och lock. Förvara marshmallow på en torr och sval plats.

    Klassisk chokeberry sirap

    Ibland när man förbereder sirap från svarta förkläden, läggs hagtornsbär till den.

    • chokeberry - 2,5 kg
    • vatten - 4 l
    • citronsyra - 25 g
    • sockervolymen juice: 1 kg per liter
    1. Bär hälls med nykokt vatten och hälls i citronsyra, omröres, täckes med lock, lindas varmt och lämnas för att stå för en dag.
    2. Nästa dag, spänna vätskan genom flera lager av tyg. För att hålla saften genomskinlig, är det bättre att inte pressa bären, men att laga sylt från dem.
    3. Den resulterande saften mäts med en liter burk och häll den lämpliga mängden socker in i den, omrörs och upphettas i 10 minuter vid eld. Därefter hälls sirapen i en steril behållare och stängs med lock. Du kan lagra billet vid rumstemperatur, eftersom högsockerhalten fungerar som konserveringsmedel.

    Chokeberry sås för kött, fjäderfä, fisk

    Aronia - en bär med utmärkt egen smak och arom kan användas inte bara för att göra sötsaker och drycker, utan också att bli grunden för att förbereda såser och kryddor för kött-, fisk- och grönsaksrätter.

    Aronia sås har en vacker färg, trevlig arom och kan lagras under lång tid.

    • chokeberry - 1 kg,
    • vitlök - 2 medelhöga huvuden,
    • varm peppar - 1-2 bägare,
    • granulärt socker - 1 kopp,
    • salt - 2 matskedar,
    • kryddor "humle suneli" - 1 matsked,
    • svarta och röda paprikor till smak
    • Vinäger 9% - 3 matskedar.
    1. Vattentvättad och torkad chokeberry bär, skalad vitlök och varm peppar (om du tar bort frön från den, såsen blir mindre varm) passeras genom köttkvarn.
    2. Efter blandning av den resulterande massan tillsättes alla övriga ingredienser och återknådas tills socker och salt löses upp.
    3. Klar sås är placerad i sterila burkar och förseglade med steriliserade lock. Produkten förvaras i kylskåpet, eftersom det inte genomgått värmebehandling. Hållbarheten är ungefär sex månader.

    Vi är mycket konservativa i våra kulinariska känslor och preferenser. Rätter av chokeberry, beredd enligt recepten som skisseras i artikeln, kommer att bidra till att lägga till mer variation i kosten och lägga till dess friska och välsmakande produkter.

    http://klumba.guru/kustarniki/chernoplodnaya-ryabina-retseptyi.html

    Chokeberry: användbara egenskaper, hemligheter av insamling och metoder för förberedelse

    Aronia, chokeberry och i folket är bara en svart karp en av de mest användbara fruktodlingarna som odlas i våra trädgårdar. Förberedelserna från det är inte bara läckra, men också mycket användbara, det viktigaste är att laga dem korrekt.


    Chokeberry - en av de mest användbara fruktodlingarna

    Homelandet av chokeberry är Nordamerika. I vårt land användes chokeberry först som en spektakulär prydnadsväxt. Endast i början av 50-talet odlades denna gröda som frukt. Aronia bär blev ätit inte bara färskt, men också i torkad, frusen och konserverad form.

    Användbara egenskaper hos chokeberry

    Med det antal substanser som finns i det som är användbart för människokroppen är svarta frukter inte sämre än bergsaska rött och överträffar det till och med i smak.


    Aronia bär - ett förråd av vitaminer och näringsämnen

    Frukten av chokeberry har beta-karoten och sådana vitaminer som: B1, B2, B6, E, P, C och K. Dessutom är berget av bergaska agerat med glukos, fruktos, sackaros, pektin och tanniner och även makro och spårämnen såsom: bor, fluor, järn, molybden, koppar och mangan.

    Bär och löv av Aronia används i traditionell medicin för:

    • normalisering av tarmarna och sänkning av kolesterol i blodet;
    • avlägsnande av vissa radioaktiva ämnen och tungmetaller från människokroppen
    • förbättra leverns funktion och som ett utmärkt koleretiskt medel;
    • öka immunitet
    • normalisering av blodtrycket.

    Viktigt: Som många andra växter som används i folkmedicin har chokeberry kontraindikationer för användning. Dess användning rekommenderas inte för:
    • tromboflebit och ökad blodkoagulering;
    • ischemisk sjukdom;
    • gastrit;
    • magsår och duodenalsår;
    • åderbråck.

    Hur man samlar svart chokeberry

    För att bevara Aronia bär så länge som möjligt måste de vara helt torra. Därför är det nödvändigt att avlägsna svart chokeberry endast under dagen, då duggen redan sjunker, och endast i torrt väder.


    Körsbärens bär är viktigt att samla på rätt sätt

    Efter skörden av chokeberry är uppsamlad, är det dags att tänka på hur man sparar det. Det finns flera sätt att göra detta: lagra chokeberry färskt, torkat eller fryst.

    Förvaring av färsk chokeberry

    När fräscha behåller chokeberry alla dess fördelaktiga egenskaper. Det enda som kan störa dig är att det kan lagras under en relativt kort tid.


    Färsk chokeberry lagras för länge

    Det är dock fortfarande möjligt att öka denna period något. För att göra detta skördas chokeberry på ett visst sätt - utan att riva frukterna från borsten. Det innebär att de inte bryter varje bär separat, men avskurna en hel massa på basen. Penslar med bär som läggs ut i ett enda lager i kartong eller trälådor och förvaras för förvaring i ett coolt rum eller hängs på ett försträckt rep.

    Förvaring av torkad svart chokeberry

    I bär av chokeberry kommer också vitaminer och näringsämnen att bevaras, men för detta måste de torkas ordentligt.


    Aronia bär kan torkas

    Aronia bär klipps av med penslar, tvättas, får tömma och torkas i en ugn eller torktumlare.

    Torka bär i ugnen

    Frukten läggs ut på en bakplåt, förfylld med pergament, läggs i ugnen och inkuberas i 30 minuter. vid en temperatur av + 40 ° C. Då ökas temperaturen till + 60 ° C och fortsätter att torka tills den är färdig.

    Viktigt: Svarta chokeberry bär kan inte överdrivas, så var noga med att de inte får en rödaktig eller brunaktig nyans i processen. Denna färg kommer att vara bevis på att bären är överdriven.

    Torka bär i torken

    Bärarna av svart chokeberry läggs ut i det i ett jämnt lager, ställa in temperaturen och varaktigheten av torkningen (enligt anvisningarna för enheten).

    Torkade Aronia bär placeras i en flaska eller någon annan lämplig plastbehållare som inte tillåter fukt och lagras för förvaring i ett torrt rum som ofta ventileras.

    Förvaring av frusen svart chokeberry

    Black chokeberry bär är förpackade i små behållare (förtvättad och helt torr), räknat på volymen av en sådan del, som är planerad att konsumeras på en gång.


    Aronia bär kan frysas

    Behållarna placeras i frysfacket i snabbfrysrummet. Detta görs så att sockret i chokeberrybären i frysningsprocessen inte blir stärkelse.

    Från de frusna bären av chokeberry förbereder de inte bara doftande te, utan även kompositar, och lägger dem också till olika mjölprodukter. Före användning tinas frukterna av bergaska i rumstemperatur och piskas i en puree med en mixer.

    Förutom att lagra chokeberry i fräsch, torkad och frusen form, är det möjligt att göra mycket goda och mycket friska delikatesser från det: utmärkta juicer och kompottar, ovanlig sylt, olika fruktdrycker och sirap.

    Chokeberry Jam

    För matlagning behöver du:

    • chokeberry (bär) - 1 kg;
    • socker - 1,5 kg;
    • vatten - 500 ml.

    Chokeberry Jam

    Matlagningsrecept:

    1. Bären skärs med borstar, tvättas under rinnande vatten och får tömma.
    2. Blanchera i 5 minuter. i kokande vatten, sedan omedelbart nedsänkt i kallt vatten i 30 sekunder, igen tillåtet att tömma.
    3. Sirap är beredd från vatten och socker, och bär hälls, kokas, kokas i ca 5 minuter. och avlägsnande från värme, lämna i 10-12 timmar för impregnering.
    4. Sätt sedan på en liten eld och koka tills kokt, vilket bestäms av sirap: skriv lite i en sked och släpp en droppe på en tallrik. Om sirap inte spridas - sylt är klart.
    5. Hett spill i steriliserade burkar, rulla och rengöras för förvaring.

    Chokeberry Jam med äpplen

    För matlagning behöver du:

    • chokeberry (bär) - 0,5 kg;
    • äpplen - 0,5 kg;
    • socker - 1,2 kg;
    • vatten - 300 ml.

    Chokeberry Jam med äpplen

    Matlagningsrecept:

    1. Äpplen tvättas, rengörs av frön och skalas och krossas med en mixer.
    2. Chokeberry och tvättas 3-5 min. blancheras i kokande vatten.
    3. Sirap är gjord av vatten och socker.
    4. Äppelpuré läggs till rowanbär och, efter att ha hällt allt i sirap, får de stå i 3-5 timmar.
    5. Efter den angivna tiden sätter du fast sylt på en liten eld, låt den koka och låt den koka i 5 minuter igen i 3-5 timmar. Om rowanbären inte har mjukat, upprepa proceduren igen.
    6. Den färdiga heta sylten hälls i försteriliserade burkar och rullas upp.

    Chokeberry Jam med citron

    För matlagning behöver du:

    • svart chokeberry bär - 1 kg;
    • citron (stor) - 1 st;
    • socker - 1,4 kg.

    Chokeberry Jam med citron

    Matlagningsrecept:

    1. Rowan bär tvättas, får tömma, blandas med hälften av sockret och lämnas i 10-12 timmar.
    2. Häll i en kastrull med en tjock botten och koka i 10 minuter. (efter kokning) vid låg värme. Om man i matlagningsprocessen producerar mycket liten juice kan man lägga till 100 ml kokt vatten till dem.
    3. Citron tvättas, skalas. Zesten gnids på en fin rivare, köttet skärs i små kuber och allt detta, tillsammans med det återstående sockret, läggs till kokta rowanbär. Koka på låg värme i ytterligare 15 minuter. efter kokning.
    4. Ta av från värme, låt svalna helt och sätt på matlagning igen, den här gången tills den är klar.
    5. Varmt packat i steriliserade burkar, rullade och rengjorda för förvaring.

    Secrets of delicious arum sylt

    • Svarta chokeberry bär är något torra, så innan de gör sylt, måste de "mjukas": 3-5 minuter. blanchera i kokande vatten och fördjupa sedan i kallt vatten i några sekunder;
    • För att göra chokeberry sylt ännu mer smaklig smak, kan du lägga till en liten kanel;

    Hemligheter av läcker sylt från chokeberry. Bilder från webbplatsen med-explorer.ru

    • vatten där blancherade bär kan användas för att förbereda kompott, eftersom några av näringsämnena passerade in i den. Lägg bara till socker, äpplen (eller någon annan frukt eller bärfruktfat) till detta vatten och koka.

    Chokeberry Compote

    För matlagning behöver du:

    • chokeberry (bär) - ca 300 g per 3 liter burk;
    • vatten och socker - med en hastighet av 0,5 kg socker per liter vatten.

    Chokeberry Compote

    Matlagningsrecept:

    1. Bärbärsbären tvättas och hälls i sterila burkar och fyller dem i en tredjedel av volymen.
    2. De lägger socker i vattnet (i ett förhållande 2: 1), lägg det på en liten eld, koka den tills sockret är helt upplöst.
    3. Förbered den heta sirapen hällde bären i burken och, efter att ha steriliserat dem, rulla upp dem. Varaktigheten av sterilisering av burkar med komposit beror på volymen: 0,5 l - 15 minuter, 1 1 - 25 minuter, 3 1 - 50 minuter.
    4. Valsade burkar vänds upp och ner, inslagna i en filt (tyg, tjock filt), under vilken de får svalna helt.

    Tips: Kompot från chokeberry kommer att bli ännu mer piquant om du lägger till en orange på den.

    Komposit från chokeberry och äpplen

    För matlagning behöver du:

    • svart ashberry (bär) - 6 msk. skedar;
    • äpplen (liten) - 12 st.
    • socker - 800 g;
    • vatten - 4,5 l.

    Komposit från chokeberry och äpplen. Foto från s1.1zoom.me

    Matlagningsrecept:

    1. Äpplen och chokeberry tvättas och i lika stora delar i två sterila 3-litersburkar.
    2. Socker sirap är beredd från vatten och socker, kokas och fyller Bayan med äpplen, rulla omedelbart krukorna.
    3. Containrar med kompote nedtryckt nacken, täckt med en filt på toppen, som endast avlägsnas efter att bankerna är helt avkylda.
    4. Komposit av äpplen och chokeberry kan förvaras vid rumstemperatur.

    Viktigt: Antal ingredienser i detta recept anges på basis av två burkar med en kapacitet på 3 liter.

    Chokeberry med socker

    För matlagning behöver du:

    • chokeberry (bär) - 1 kg;
    • socker - 700-800 g

    Chokeberry med socker

    Matlagningsrecept:

    1. Bären tvättas, dräneras och krossas med en köttkvarn eller blender.
    2. Den resulterande puréen blandas med socker.
    3. Klar "live" sylt är förpackad i rena steriliserade burkar, täckta med lock.
    4. Rengörs i förvaring i kylskåp eller kallrum.

    Chokeberry sirap

    För matlagning behöver du:

    • chokeberry (bär) - 1 kg;
    • socker - 700 g;
    • vatten - 800 ml;
    • citronsyra - 15 g;
    • körsbärsblad - ca 50 g.

    Sirap från chokeberry. Foto från nkj.ru

    Matlagningsrecept:

    1. Skölj körsbärslöv och 2 min. koka i vatten.
    2. Efter den angivna tiden måste de avlägsnas, tillsätt de sköljda bär av bergaska till vattnet, koka upp och koka i 5 minuter.
    3. Tillsätt citronsyra, blanda väl och lämna för att infusera för en dag.
    4. Stryk sedan försiktigt kompositionen så att den bildade fällningen förblir i kastrullen.
    5. Till den filtrerade (du kan använda flera lager av gasbindning) tillsätt socker och omrör hela tiden, bringa blandningen till koka.
    6. Klar för att hälla sirapens heta försteriliserade banker och rulla upp.

    Chokeberry sirap används för att göra olika drycker och geléer, liksom ett ovanligt aptitretande tillsats till glass och pannkakor.


    Från chokeberry kan du göra många användbara ämnen. Bilder från sajten i0.wp.com

    Som du såg kan du göra många användbara och otroligt goda bitar från chokeberry. Jag har ingen tvekan om att du har hemligheterna att laga olika godis från chokeberry! Jag skulle vara väldigt tacksam om du öppnar dem i kommentarerna.

    http://7dach.ru/Exspert/chernoplodnaya-ryabina-poleznye-svoystva-sekrety-sbora-i-sposoby-zagotovki-39464.html

    Läs Mer Om Användbara Örter