Närvaron av grader i mulledvin beror på koktekniken. Om du inte bränner vinet och stänger pannan med lock, så kommer graderna i mulledvin att vara lika mycket som i torrt vin eller lite mer. Cirka tio till fjorton grader.
Det finns recept som använder olika tillsatser: whisky, brandy, brandy. I detta fall kan andelen alkohol komma upp till tjugofem procent.
Procenten i mulledvin kommer alltid att vara mindre än i det vin det görs med. En och en halv till tre gånger beror det på mängden läsk.
Men i Tyskland, enligt de fastställda bestämmelserna, måste mängden alkohol vara minst sju procent.
Det finns också alkoholfria mulledvin - det finns absolut ingen alkohol i dem, de är gjorda på basis av juice med kryddor.
Titta på vad. Om grader Celsius, då inte mindre än 70, försvinner hela attraktionen av denna dryck, särskilt under den kalla årstiden. Tja, om graden av alkohol, från 7 till 12. Mulledvin är vanligtvis framställt av rött vin, inte nödvändigtvis torrt, till exempel från Cahors eller georgiska röda viner. Styrkan hos dessa drycker är cirka 12 grader, förtrollade viner för mulledvin är inte tagna. En liter vin späds med 150 gram vatten, det vill säga volymen alkoholhalten minskar proportionellt, det vill säga 10 av 12 grader kvarstår. Men stark alkohol läggs till mulledvin i små mängder, så att den totala graden ändras något.
http://www.bolshoyvopros.ru/questions/700657-skolko-procentov-alkogolja-v-glintvejne-skolko-gradusov-v-glintvejne.htmlGrader Mulled Wine
Admirers of flavored mulled wine kan med säkerhet säga att varje recept av matlagning ändrar denna drink och alla dess smak egenskaper. Dessutom varierar styrkan hos den välkända smaksatta drycken också med beredningsförfarandet och några av ingredienserna. Så hur mycket alkohol i mulledvin? Vad är styrkan hos vinet efter uppvärmning och är det alkohol konserverat i det under lång tid?
Hur många grader i mulledvin?
För att svara på dessa frågor bör du först bestämma styrkan på den ursprungliga ingrediensen - rött eller vitt vin. Eftersom det klassiska receptet använder torrt vin är dess hållfasthet cirka 12%, men det finns också variationer från 10-13%. Styrkan av denna dryck bestäms enbart genom att druvorna jäsas utan tillsats av socker, så att torra viner anses vara mer användbara.
Självklart, om du korrekt följer receptet för att laga mulledvin och inte låta vinet koka (bringa till 70-80 ° C), kommer den ursprungliga styrkan av drycken inte att förändras mycket. Detta beror på det faktum att kokpunkten för alkohol är lägre än den för vatten och är ca 78 ° C. Av denna anledning börjar alkoholen bli till ånga även innan kondensatet av alkoholvätskan börjar avdunsta från vinet. Därför är slutproduktens styrka endast 5-7%.
Om du i färd med att göra mulledvin täcker pannan med ett lock och avdunstar alkoholångor lös sig på det och sedan flyter tillbaka till drycken, så kommer fästningen automatiskt att förbli eller till och med öka, eftersom andelen alkohol i sådana droppande droppar är mycket högre än i originalvinet.
Alkohol i Mulledvin - hur mycket?
Dessutom finns det många recept där styrkan hos mulledvin regleras genom tillsats av olika mer alkoholhaltiga drycker - brandy, whisky, brandy. I detta fall kommer fästningen att öka avsevärt, beroende på andelen tillsatta ingredienser. Ibland kan uppvärmningsvariationerna i detta antika recept nå mer än 25% alkohol. Och vice versa, om juicer eller vatten är närvarande i ditt mulledvin, då är styrkan på bröstdrycket något lägre (ca 4-6%).
Idealisk för mulled vin anses vara en fästning över 7%. Denna figur uttrycktes av de ursprungliga källorna till dess klassiska förberedelser i Tyskland. Vanligtvis har den beredda drycken en styrka av 10-20%.
I allmänhet är det alkohol som en av huvudingredienserna i mulledvin och ger upphov till uppvärmning och uppfriskande effekt. Detta beror på att etanol främjar expansion av blodkärl och förbättrar blodcirkulationen. Endast det är nödvändigt att följa vissa normer: Den optimala tillåtna dosen för en man är 30 ml etanol och för en kvinna - 20 ml. Detta är ungefär 300-500 ml mulledvin, där juice eller vatten tillsattes, och inga starka drycker tillsattes. Det bör noteras ännu en gång att denna dos är maximal för användning utan att orsaka betydande skador på din hälsa.
Sammanfattningsvis vill jag sammanfatta: skäm bort dig med godis för hälsa och behandla alkoholhaltiga drycker med största omsorg.
http://glintvein.org/posts/94Mulled wine: hemlagad matlagning recept
Drick, populär i kalla länder, värma kropp och själ på tackkvällar - mulledvin, receptet som är bekant för många och lämnar ingen likgiltig. Drycken har tyska rötter och i översättning betyder brinnande vin. Det berättigar fullt ut sitt namn, för det heta mulledvinet flaskas med trevlig värme över hela kroppen.
Vad är mulledvin och hur man lagar mat?
Denna dryck har inte bara en trevlig smak, men också tonik och medicinska egenskaper för kyla, hypotermi eller förlust av styrka. Den består av vin, frukt och kryddor. Den har en rik, kryddig smak.
Det finns många tips om hur man gör mulledvin. Men den grundläggande principen om matlagning är oförändrad. Basen är torrt eller halvtorkat vin. Citrus, kryddor och kryddor läggs till det. Var noga med att ha kanel och kryddnejlika. Hela blandningen upphettas i medium värme, men får inte kokas. Därefter avlägsnas drycken från värmen och får infusera.
Hur många grader i mulledvin beror på huvudrediensen och hur man förbereder drycken. I klassiska recept användes rött vin. Den har en fästning på ca 12%. Om blandningen inte kokas, förändras andelen alkohol i drycken nästan inte. Annars kommer styrkan i drycken att vara 6-7%.
När du använder starkare alkohol, såsom brandy eller whisky, ökar alkoholinnehållet i drycken. Ibland når antika recept 25% alkohol. Den berusande effekten kan minskas genom tillsats av juice eller sirap. Det bästa är varmt mulledvin, med en fästning på mer än 7%. Denna procentsats användes i klassiska tyska recept.
Allmänna principer och kännetecken för att laga mulledvin i hemmet
De allmänna reglerna för att göra denna gamla drinken är desamma för alla recept:
· Mulledvin är en varm dryck, så det måste kokas.
· Blandningen får inte kokas, därför är styrkan i drycken förlorad.
· De viktigaste kryddorna är kanel och kryddnejlika. De ställer in tonen för hela cocktailen.
· Blandningen bör infunderas för att fullständigt avslöja smaken av alla ingredienser.
· Om drycken kokar, ta bort kastrullen från värmen och lämna under locket. I detta fall kommer alkoholen inte att kunna förångas i stora mängder.
Det klassiska receptet av mulledvin hemma innehåller inte komplexa ingredienser. Vanligtvis kan kanel, nötkött, ingefära och citruszest tillsättas till basen. För söthet ingår socker eller honung.
Ofta uppstår frågan: Hur man lagar mulledvin hemma snabbt och billigt? För detta ändamål säljs speciella blandningar i butiker. De innehåller de grundläggande ingredienserna för en enda portion i torkad form. Kostnaden för påsen är liten och du behöver inte leta efter rätt kryddor under lång tid.
Sammansättning och ingredienser
Sammansättningen av mulledvin börjar med torrt vin. Detta är en konstant ingrediens för något klassiskt recept. För att få den ursprungliga drycken måste du använda flera kryddor och frukter:
Kanel och kryddnejlika ger drycken en rik och kryddig smak. Inget recept är klart utan användning. Muskot hjälper till att öppna upp skålen och förhöjer smaken. Jordginger har en ganska skarp, med ingenting, jämförbar smak. Det förmedlar smaken till skålen och för att förbättra spiciness och kryddor lägger de peppar till ärter.
Fruktkomponenten i drycken är citron och äpple. De har en trevlig smak och är rika på vitaminer. Förbättra sina fördelaktiga egenskaper och ge mulled vin ädla bitterhet och tillsätt apelsinskal. Beroende på receptet tillsätts brandy eller vatten.
Motståndare av alkohol vägrar inte det, men brygger helt enkelt på basis av juice eller fruktdryck. Alla ingredienser mättar lika mycket cocktailen och ger olika nyanser. Godis sätts med socker eller honung. Från denna smak av skålen blir mjukare och gnistrande med nya färger.
Vin för mulledvin
Applicera torrt rött vin som en del av denna maträtt. De billigaste unga vinerna är de mest ekologiska. De har inte en skarp smak, och kommer inte att störa smak av övriga ingredienser. Välj inte elitviner. De har själva en fullvärdig bukett och kräver inga tillsatser. Ju fräschare och enklare vinet desto bättre är det för mulledvin.
Under denna karaktäristiska passande bordsvin från vinmakare i New World: Chile, Argentina, Sydafrika. Passera inte av Georgiens och Rysslands viner. Alla kända Kindzmarauli och Khvanchkara passar perfekt in i dryckets sammansättning.
Inte bara rött vin är lämpligt vid framställning av mulledvin. Vitviner finns också i recepten på denna maträtt. De har liknande smaktoner med traditionella röda viner, men inte så täta. Deras lätta konsistens ger drycken en utmärkt men inte mindre trevlig smak.
Kryddor för mulledvin
Från det överflöd av kryddor för den här drinken kör ögonen. De som lagar mulledviner för första gången är indelade i 2 typer. Den första puten sätter på kryddor och inte mer. Den andra försöker lägga till allt och lite efter en liten stund. Efter receptet i frånvaro av erfarenhet är det säkraste draget. Varje krydda har sina egna egenskaper. Deras felaktiga kombination kommer endast att skada cocktailen och avskräcka av viljan att laga den igen. Grunden för urvalet av kryddor - det förväntade resultatet. Varje krydda har sin egen smak och friska egenskaper.
- Svart och röd paprika i små mängder kommer att värma och ge en trevlig arom.
- Kanel - basen av smaken av mulled wine. Markkanel är att föredra i ätpinnar.
- Ginger - har uppvärmning och uppfriskande effekter, och drycken kommer att ge skärpa och tartness.
- Bay leaf påverkar inte smaken, men lägger till en kamfer-eterisk lukt. Den läggs till i ett par minuter i slutet, annars kan du överdriva det.
- Klutskiva har en skarp smak och stark arom som inte ska förväxlas med någonting. Det är svårt att föreställa sig smaken av glögg utan det.
- Badianen kommer att lägga till lakritsmak och dekorera cocktailen tack vare den ovanliga stjärnformen.
- Kardemumma har en citrus doft och kan enkelt ersätta citron i sin frånvaro.
- Muskot är en naturlig smakförstärkare. Med honom blir drycken ljusare och rikare.
- Barberry, tillsatt i en liten mängd, kommer att ge cocktailen sin lätta surhet.
- Saffron har en kryddig smak och färgar blandningen i en gyllene färg. Smaksättningen är mycket rik, därför läggs den i små mängder.
- Sage har en lugnande och avslappnande effekt.
- Koriander är kryddig, sötaktig, med anteckningar av woody lukt.
Det är bättre att tillsätta mark kryddor så lite som möjligt. De skapar en lerig viljan och obehagliga rester. Hela kryddor avslöjar starkare deras doft och dekorerar drycken som flyter till ytan.
Brödsteknik för mjölkvin
Matlagning mulledvin - en enkel och intressant process som inte tar mycket tid. I europeiska länder är det vanligt att späda alkohol med vatten. Endast alkohol späds med vatten, och inte alltid. Men mulled vin är bra. Så fästningen kommer att gå vilse, men volymen av dryck ökar. Denna metod är lämplig för dem som inte är en stor fläkt av alkohol, men vill inte överge det traditionella receptet. Oavsett kompositionen finns det grundläggande rekommendationer om hur man lagar mulledvin på rätt sätt.
Cocktailen är gjord i en tjockväggig behållare. Alkohol hälls i pannan, kryddor och frukter hälls i, honung eller råsocker läggs till. Vid utspädning av vin tillsätts kyld kokt vatten. Kokande vatten kombineras endast med alkohol långsamt och häller sig längs tankens kant. Hela blandningen upphettas över medium värme. Beredskap uppnås vid en temperatur av 80 grader. Inte alla i köket har en mattermometer. Därför värmer vi cocktailen till den maximala temperaturen, vilket förhindrar att den kokar.
Hur mycket att laga mulledvin beror på volymen av blandningen och den alkohol som används. I den klassiska versionen av en flaska vin tar matlagning inte mer än 10 minuter. Efter beredskap måste mulledvin avlägsnas från värme och låt det brygga under ett lock i minst 30-40 minuter. Under denna tid kommer cocktailen att vara mättad med eteriska oljor och doften av kryddor kommer att avslöjas.
Gjorde drycken hälls i behållare med tjocka väggar. Så mulledvin kommer svalna långsammare.
Mulled Wine Recept
Det enklaste receptet på mulledvin är varm alkohol, med kryddor. Det är snabbt att förbereda och läckra att dricka på kalla vinterkvällar. Men den här drinken är kanske inte så enkel. Mulledvin och dess beredning kan variera beroende på alkoholval, antal och olika kryddor, frukter och tillsatser. Det kan vara en drink på cognac eller whisky, mycket kryddig eller tvärtom söt. Förbereda både alkoholhaltiga och alkoholfria cocktails. Att ha ett recept för att laga något mulledvin hemma, du kan steg för steg är det lätt att laga mat.
Det klassiska receptet av mulled wine
Detta recept är allestädes närvarande och lätt att förbereda på grund av tillgången på alla ingredienser. För att få mulled klassiker behöver du:
- Torrt rött vin - 1 flaska.
- Vatten - 50 ml.
- Socker - 1 matsked.
- Muskot är en nypa.
- Kanel - 1 pinne.
- Nötkött - 5-6 delar.
- Citruszest - ett par remsor.
Ett avkok av vatten och kryddor får koka på en liten gas. Koka, ta bort behållaren från plattan och insistera. Medan blandningen är äldre, värm vinet, tillsätt socker och häll buljong in i den. Värm upp drycken så mycket som möjligt och ta av den från ugnen och låt den infilera i 40 minuter. Klar mulledvin serveras med kanelsticka eller apelsinskivor.
Mulled vin med honung
Detta recept skiljer sig från det klassiska genom att lägga 1-2 matskedar honung i stället för socker för sötma och ett par äppelskivor. Kombinationen av dessa ingredienser kommer att ge en söt smak och blommiga anteckningar till drycken.
Ovanligt mulledvin med te, ingefära och mandarin
Om dryckets styrka inte är viktig, men du vill ha nya känslor, är det ett bra alternativ att lägga på te. Han kommer att lägga till mjölkvänlighetsfrihet, och ingefära och mandarin kommer att skapa ett nytt år humör.
I en behållare häll ett halvt glas vatten, tillsätt en tesked svart te. Koka och spänna vätskan. I det filtrerade teet, lägg till de viktigaste kryddorna och zest av mandarin. Blandningen värms upp och hålles så nära som möjligt.
Mandarin tvättas, skalas, delas i skivor och skär dem i hälften. Häll en flaska vin i kruken, lägg till kryddat te och mandarin. Ta till beredskap och ta bort från värme.
I cocktailen tillsätt 2-3 matskedar honung till smak, blanda och insistera under locket i 40 minuter. Servera med havregryn eller shortbread och skivor av mandarin.
Mullat vin med rom och amaretto enligt receptet från Danmark
Dryck på danska receptet är mycket mildt och sött, men med en stor andel alkohol. Sådant mullviner kommer att värma dig väl efter kallt och kommer att ge upphov till din ande.
I potten häll en liter torrt vin. Lägg till 5 stjärnor av anis, en tesked nötkött och 2-3 kanelstänger. Lite varmt till 50-60 grader. Utan att ta bort pannan från ugnen, lägg till 2 skivade apelsiner, 1 äpple. Därefter häll 50 ml rom och en liten amaretto. Maximal värme och stäng av elden. Lägg till 3 matskedar honung och insistera. Servera med mörk choklad och apelsin.
Mulledvin med peppar, mandel och portvin
En tesked nötkött, svart pepparkorn, kanel, kant av 1 apelsin och 100 gram mandel sätts i pannan. Allt är fyllt med ett glas vatten och kokt i 10 minuter. Därefter lägger du till en halv kopp portvin och 100 gram socker. Uppvärmd hela blandningen, du kan lägga till en flaska vin och blanda. Drick ta till beredskap och insistera en halvtimme.
Mullviner, kokta enligt detta recept, har en kryddig skärpa och en ljus mandelsmak. Ett portvin lägger till styrka och tartness-dryck.
Enkelt mulledvin med ingefära brandy och kanel
Detta mulledvin framställs med tillsats av citronsaft. Det adderar ädla surhet och går bra med andra komponenter.
Skär skarven från citronen och pressa saften. I en behållare för matlagning häll ett glas vin släng ginger 3-4 skivor, kanel och en tesked nötkött. Låt vätskan koka. Tillsätt citron färska, ett halvt glas brandy och resterande vin i flaskan. Ta allt till beredskap. Och tillsätt 3 skedar honung efter avlägsnande från plattan. Infusera cocktailen i 20-30 minuter när den är stängd.
Ginger mulled wine
Gingermulledvin är beredat på basis av vitt vin och har helande egenskaper. Det hjälper med förkylning, ont i halsen och hjälper bara att värma upp.
Skär ett par skivor gingerrot och 3 skivor citrus. Häll dem med 1 liter alkohol och håll i 10 minuter. Vid denna tid brygger du 200 ml te med en mandarinkvist. Lägg i en cocktail, kanel, en tesked nötkött, en nypa vaniljssocker och häll i te. Häll hela blandningen till 80 grader och ta bort den från ugnen. Blöt, blandat med 3 skedar honung, 20 minuter. Sådant mulledvin kommer att vara väldigt lätt, söt, med en trevlig ingefära spiciness.
Frukt Mulled Wine
Detta recept innehåller: äpple, citron, mandarin, päron. Kryddor: 1 tesked kryddor och kanelsticka. Fruktingredienser måste tvättas och skäras i små bitar hälften av varje frukt.
Värm 1 kopp vatten och häll i alla kryddor. Fortsätt att värma blandningen, rör om så småningom. Värm nu 1 liter vin i en annan panna. Häll blandningen av vatten och kryddor i vinet i en tunn ström. Lägg till frukt. Ta drycken till beredskap, lägg till 3 matskedar honung och insistera under locket. Servera detta mulledvin med resterande frukt, skivad.
Apple Mulled Wine
Äpplen, som ingefära, kombineras bäst med torrt vitt vin. För att förbättra äpple smaken späds det med naturlig eller kommersiell juice.
Sätt citron i en skål, 1 skivad äpple, en skiva ingefära, kryddnejlika, kanelstänger, 2 matskedar socker och 100 gram russin. Allt detta häll ett glas vatten och värma upp. Blanda sedan allt med vin och värm upp innan du lagar mat. Ta bort från kaminen, krydda med 3 skedar honung och insistera. Denna dryck har en mycket söt äpple-godis eftersmak.
Manmulledvin med rödpeppar
Denna drink är lätt, men den är väldigt stark och kryddig. Förutom vin tillsätts vodka eller whisky till mulledvin. Du borde dricka det noggrant och njuta av varje smut som kommer att hällas på kroppen med brinnande värme.
Lägg en liten portion varm peppar i en gryta, pressa saften av en halv citron, sätt kanel, en matsked socker, muskotnöt, kryddnejlika, saffran och anis. Häll kryddorna med ett glas rött vin och värme. Häll i kvarvarande vin efter några minuter och värma upp det så mycket som möjligt. Avlägsna från kaminen tillsätt 100 gram vodka. För att bibehålla innan du serverar 5-10 minuter.
Vitvin Mulled Wine
Mulledvin på vitt vin skiljer sig i sin smak från det traditionella rött. Det är lättare, har ofta fruktiga anteckningar.
För att förbereda måste du blanda 1 liter vitt vin med matsked honung och värme över låg värme. Lägg sedan till en tesked med kardemumma och anis, kanelstång, juice och sked av en citron och ett par skivor ingefära. Värm blandningen tills små luftbubblor uppträder på ytan. Därefter insistera 10-20 minuter och servera i en skål med tjocka väggar.
Non-alcoholic mulled wine
Mjukt dryck bryggs på grund av mors. För att laga mat måste du tina 1 kopp vinbär, kneda eller gnida ihop med 2 matskedar socker.
För basen koka en liter vatten. Sätt färdiga vinbär, 4 skivor ingefära, en tesked nötkött, stjärnanis och kanelpinnar i en keramisk skål. Alla ingredienser häller kokande vatten och insisterar i en timme. Klar mulledvin måste tömmas och blandas med en matsked honung.
Matlagningstips för Mulled Wine
· Frukt ökar dryckens doft, men en stor mängd kommer att döda vinens smak och göra kompote.
· Hela kryddor är bättre än kryddor i marken. De lämnar inte ett lerigt sediment och kräver inte spänning.
· För matlagning är det bättre att använda små kokkärl med tjocka väggar. Så slutar drycken snabbt, utan att ha tid att förlora den värmefulla värmen.
· Frukt för mulledvin bör tvättas ordentligt, och det är bättre att bara använda massan.
· Fortified viner är inte lämpliga för att dricka. Du kan öka fästningen genom att lägga till brandy, whisky eller likör.
Användbara egenskaper hos mulled wine
Kryddor och kryddor, som ingår i kompositionen, förbättrar blodcirkulationen, hjärtfunktionen och kroppens allmänna tillstånd. Dessutom har de en fördelaktig effekt på nervsystemet och magen. Kombinationen av varmt vin, citron och kryddor förbättrar immuniteten, kämpar mot kyla och värmer hela kroppen. Det är på grund av dessa fördelaktiga egenskaper att mulledvin ofta konsumeras under en förkylning. Dess arom och innehåll av eteriska oljor returnerar lukten och lugnar ont i halsen.
Mulledvin ger inte bara fördelar, men också skadar. Glöm aldrig att det är en alkoholhaltig dryck. Missbruk av dem kommer inte att ge en helande effekt och kan skada hälsan. Användbar dos - 1-2 glas.
Mulled wine for colds
Detta recept innehåller en dos fruktjuicer och helande kryddor. Det liknar ett klassiskt recept.
Alla kryddor (kanel - 1 pinne, en tesked nötkött, ingefära och peppar) blandas med 1 liter vin. Värm upp till full beredskap och stäng av gasen. I den färdiga blandningen tillsätt finhackad äpple, citron och hälften av apelsin och honung att smaka. Klar dryck insisterar på 30 minuter.
För terapeutisk effekt bör detta mulledvin tas i förberedelse för sömn. Den optimala volymen är en rån. Efter en sådan avkok kommer uppvakningen att bli mycket enklare, hälsotillståndet kommer att förbättras och återhämtningen kommer att gå snabbare.
http://alconation.ru/napitki/glintvejn-v-domashnih-usloviyahHur många grader i mulledvin?
Drick för många mer bekanta med den klassiska litteraturen. Mulledvin (från tyska gluhende Wein - hett, glödande vin) är oumbärligt under den kalla årstiden. Det är särskilt lämpligt för långa vinter- eller höstkvällar, varma drycker är mest populära i Storbritannien och Skandinavien. Denna heta dryck tillverkas vanligtvis av rött vin med tillsats av socker och egenskaper, korit och nötkött. I mulledvin, ibland lägger de rum, brandy, likörer, citroner, men i sådana kvantiteter att dessa tillsatser inte ändrar smaken av drycken men ger det en mer behaglig doft.
Mulledvin lämplig dryck för patienter i återhämtningsperioden efter infektionssjukdomar, fysisk och mental utmattning.
Bra är mulledvin, som värmer utöver magen och själen. Och för att känna receptet och värma är vätskan inte tillräckligt för att spilla själens värme. Därför kommer vi nu att ge några viktiga rekommendationer för dem som bestämde sig för att göra denna underbara drink!
Det viktigaste är mulledvin, som kaffe i inget fall borde inte koka. Oerfaren estetiker kan förstöra sitt första intryck. Temperaturen bör vara ca 70 grader. Okunnig, detta kontrolleras för hand :-) Det är nödvändigt att värma vinet i en eldfast behållare, förutom metall (förutom silver), tills det vita vita skummet bildas försvinner först.
Det bästa valet är valet av vin - Khvanchkara, Kindzmaraulli, Cahors, Cabernet. Idealiska röda, torra och inte starka viner.
Mulledvin är beruset varmt och nödvändigtvis från högt (så det kyler ner mindre), företrädesvis transparent (för att beundra färgen på drycken) glasögon som inandar heta eterångor. Vin, som ingår i drycken, bör konsumeras omedelbart efter uppvärmning, tills det har förlorat sin bukett och smak.
Om varmt vatten ingår i mulledvin, koka det omedelbart före användning. Du kan inte hälla varmvatten rakt upp alkoholhaltiga drycker, eftersom detta skämmer bort deras smak. Istället häll försiktigt vatten över kanten.
torrt rött vin 1.5 l, likör Benedektin 0,1 l, honung 200 g, citronsaft 100 g, kotitsa och kryddnejlika efter smak.
Förbered samma sätt som "Chererezad". Gilla, citronsaft, honung och solitaire sätta i det redan uppvärmda vinet. Hälls i glasögon.
http://otvet.mail.ru/question/24350362Mulled wine: myter om vinterens hetaste dryck
Vinter kommer snart - och läskedrycker ger plats för att värma dem. Den mest populära av dem är mulledvin. Han krediteras med många "helande" egenskaper. Kan varmt vin inte bara värma dig på vintern, utan också bota sjukdomar?
Mulled Wine Recept
Matlagning mulledvin hemma är inte alls svårt. Det klassiska receptet är detta: en liter vin läggs till med en kanelsticka, sex kryddskalvar, en nypa nötkött, ett par svarta paprikor och skivad frukt att välja mellan: apelsin, citron eller äpple. Efter eget gottfinnande kan du söta drycken med socker eller honung. Rör - en träsked. Mulledvin värms upp, men inte kokt! Uppvärmningstemperaturen ska vara högst 80 grader. Om kokt vin kokas, kommer dryckens smak och struktur att gå förlorad.
Sergey Popov, vinexpert, medlem av Moskva och Ryska Sommelier Association.
För beredning av mulledvin bör du använda röda, torra unga viner. Välj det bästa vinet i mellanklassen. Kära viner är bra och i oberoende form, eftersom aromen och smaken efter uppvärmning varierar. Om vinet är för "billigt", har det inte tillräckligt med struktur och rikedom. Du kan använda vita viner, men smaken av mulledvin blir då surare, eftersom vita viner har högre syrahalt. Billiga halv-söta viner produceras oftast för att lysa upp bristerna om vinet var torrt. Därför lämnar det kvarvarande socker. När den upphettas kommer den att förvandlas och detta kommer att påverka smaken negativt. Det är bäst att välja ett medelprisat vin från New World. Alkoholhalten i vinet bör ligga i området 12-13%. Vinet du väljer är grunden, vilket innebär att smaken av den beredda drycken beror på det!
Mullat vin är ofta hänförligt till "friska" egenskaper. På Internet kan du läsa att äta mullat vin är bra för hjärtat, hjälper till med högt kolesterol i blodet och kan till och med minska risken för Alzheimers sjukdom och stroke. Det antas att drycken har avgiftningsegenskaper, användbara för mental hälsa och förstärkning av ben. Låt oss undersöka några av myterna.
Myt 1: Mulled vinner en kall
Dryck serveras varmt och med honung, citrusfrukter, som apelsiner och citroner, ibland med äpplen, olika kryddor, inklusive kanel, kryddnejlika, allspice, muskotnöt, ingefära, peppar eller kardemumma. Det är just dessa komponenter som är hänförliga till anti-kall aktivitet. Man tror att kryddor som behövs för att göra mulledvin har desinficerande och helande egenskaper. Och antioxidanter i rött vin kan hjälpa till att bekämpa infektioner och öka immuniteten. Mulled vin rekommenderas att dricka före sänggåendet, mellan andetag rekommenderas att andas in i ångorna. Naturligtvis har någon först i början uppvärmt vin kan lindra symtomen, men det kan naturligtvis inte bota dig av virus.
Natalya Nikolayevna Tolstykh, chef för polykliniker, allmänläkare, onkolog vid MEDS kliniska sjukhus på Pyatnitsky motorväg
Det enklaste sättet är inte alltid det snabbaste. Detta gäller helt för vissa människors förtroende, som generöst stöds av internetbloggar, om förebyggande av andningssjukdomar med hjälp av alkohol, till exempel mulledvin. Man måste komma ihåg att mulledvin är en alkoholhaltig dryck, vilket innebär att alla alkoholrelaterade kontraindikationer gäller för det. Först och främst bör mulledvin inte konsumeras av barn och ungdomar. Hittills finns det inga tillförlitliga vetenskapliga uppgifter om fördelarna med mulledvin för att förebygga andningssjukdomar som ett immunförstärkande medel. Denna drink hindrar inte utvecklingen av andningsinfektion (ARVI) och skyddar dessutom inte mot influensan (i motsats till vaccinationstid). Uppvärmt vin är inte ett verktyg som hjälper till att uthärda extrema (kalla) temperaturer. Om du fortfarande vill värma upp på en kall höst- eller vinterdag med en trevlig hälsosam dryck, är det bättre att välja ett varmt te med honung, citron och en liten ingefära. Detta alternativ är mer användbart som förebyggande och stöd för kroppens försvar under den kalla årstiden.
Myt 2: Mulledvin lugnar nervsystemet
Alla som har försökt det är överens: Mulledvin gör definitivt ett gott humörförhöjning och, som vilket vin som helst, har en avkopplande effekt på nervsystemet. Men även uppvärmd vin, med ett utmärkt urval kryddor, återstår fortfarande vin. Och alkoholmissbruk leder aldrig till en positiv effekt. Mullviner är i allmänhet säkra att äta i begränsade mängder. Ibland kan du njuta av ett eller två glasögon, om du inte har kontraindikationer.
Myt 3: uppvärmt vin är lämpligt för detox
Alkohol i själva verket försämrar leverfunktionen och försvårar väsentligt sitt arbete. Tanken som hänger på Internet är att drycken har detoxegenskaper på grund av dess citrushalt. Men genom att värma vinet förstör du några vitaminer, till exempel vitamin C. Och det finns för få verkligt fördelaktiga beståndsdelar i mulledvin att det kan användas för att organisera en fullvärdig detox.
Hur man väljer ett kvalitets ryskt vin för mulledvin?
Myt 4: Mulledvin kan bli full av alla
När man dricker alkohol fungerar regeln med "gyllene medel" så bra som möjligt. Därför är mulledvin i moderering en trevlig aromatisk dryck. Men med överdriven konsumtion av varmt vin kan huvudvärk uppstå även hos en frisk person. Personer med diabetes, särskilt i den insulinberoende formen, är mulledvin i allmänhet absolut kontraindicerat. Missa denna dryck är inte värt det. Det är oönskade att dricka mer än två glasögon åt gången, eftersom man måste komma ihåg att mulledvin fortfarande innehåller alkohol, och gastroesofageal refluxsjukdom (GERD) och andra gastrointestinala sjukdomar kan förvärras av mängden kryddor som ingår i dess kryddor. Om du har problem med mag-tarmkanalen är det därför bättre att avstå från att äta mulledvin, liksom andra alkoholhaltiga drycker.
Lyft upp glasögon
Mulledvin är inte jultomten, som kommer att ta med och lägga hälsa som en present under julgranen. Låt det kryddade vinet dricka vara ett utmärkt komplement till den perfekta bilden av den kommande vintersemesteren. Vita snöflingor faller utanför fönstret, du är insvept i en varm filt, och den mysiga atmosfären fyller huset till ljudet av glasögon. Tro inte på påståendenna om att detta mulledvin kommer att läka dig från alla sjukdomar. Kom ihåg att mulledvin är en uppvärmd och avkopplande drink, inte ett botemedel.
http://roscontrol.com/journal/articles/glintveyn-mifi-o-samom-sogrevayushchem-napitke-zimi/ÖVERSIKT: Mulled Wine från burken - "Happy Goose", 9%.
Shalom, detta är Chivers säger.
Mulled Wine "Happy Goose", 9% alkoholhalt.
Vinterdrinken? Mulled wine. (Ja, jag vet att vodka, men om den här gången). Färdigställt mulledvin har länge sålts i butiker, ta hem och värma upp. Det är allt lättare - fitta förbi butiken, gick in, grep burken och drack den på väg hem, värmde kroppen, hjärtat och själen.
På smaken: fuck, det här är verkligen Mulled wine. Ingredienser: vinmaterial, d.v.s. vin, socker, apelsinskal, kardemumma, kanel, kryddnejlika, vatten och allting. Allt färdigt mulledvin som jag såg på var fyllda med smaker. Detta är en naturlig produkt. Hela kompositionen känns verkligen i smak, du dricker - och du vet att det finns kanel, kryddnejlika är, det finns kanske kardemumma om jag visste hur det smakar alls.
Enligt innehållet - drycken är ganska söt, 90 gram socker per liter, men det är inte sugerat, sockret på tänderna krossar inte, sötma känns i eftersmak, när de används uppfattar receptorerna alla dessa kryddor och kryddor men inte socker.
Naturligtvis bör mulledvin vara varmt, värmt till en temperatur på 70-80 grader, det är tricket. Men den här förkylningen är detta mulledvin vid rumstemperatur. Självfallet kan jag dra honom hem, häll det i pannan och värma det så jag behöver det. Men mulledvinets struktur i banken innebär att jag borde dricka det på språng. Kom upp med något, rör upp lite chymos, så att drycken värms upp vid öppningens öppning. Kallt mulledvin är inte kallt att dricka. Att dra honom hemma är inte heller coolt, hemma kan jag själv göra det utan VINOCHERPIEVs hjälp från Ochakovo.
KORT: Det här är ganska bra, som är bortskämd av exakt en sak - temperatur. Normal sådant glögg, men kallt. Och från detta försvinner all buzz.
Drick gott humör, mina vänner, tills jag dricker det för dig.
http://pikabu.ru/story/obzor_glintveyn_iz_banki__schastlivyiy_gus_9_5660484Hur mycket alkohol i mulledvin
Mulledvin är en läcker uppvärmningsdryck som är relevant under kalla årstider. Mulledvin, som kokat, kommer att smaka på alkohol, och du riskerar också att brinna: så du ska vänta tills det kyler eller dricker det genom ett halm, försiktigt.
Förresten, om du i färd med att tillverka mulledvin täcker pannan med ett lock och avdunstade alkoholångor löser sig på det och sedan flyter tillbaka till drycken, så kommer fästningen automatiskt att förbli eller till och med öka, eftersom andelen alkohol i dricksvattenfallet är mycket högre än i originalet fel.
Självklart, om du korrekt följer receptet för att laga mulledvin och inte låta vinet koka (bringa till 70-80 ° C), kommer den ursprungliga styrkan av drycken inte att förändras mycket. Detta beror på det faktum att kokpunkten för alkohol är lägre än den för vatten och är ca 78 ° C. Av denna anledning börjar alkoholen bli till ånga även innan kondensatet av alkoholvätskan börjar avdunsta från vinet. Därför är slutproduktens styrka endast 5-7%.
http://thequestion.ru/questions/410439/vyparivaetsya-li-alkogol-pri-gotovke-glintveinaVilken procent alkohol i mulledvin? Hur många grader i mulledvin?
Närvaron av grader i mulledvin beror på koktekniken. Om du inte bränner vinet och stänger pannan med lock, så kommer graderna i mulledvin att vara lika mycket som i torrt vin eller lite mer. Cirka tio till fjorton grader. Det finns recept som använder olika tillsatser: whisky, brandy, brandy. I detta fall kan andelen alkohol komma upp till tjugofem procent.
För att göra mulledvin används vin med en styrka på 8,5 till 12,5 vid slutet av tillagningen, subtraherar 15-20% alkohol och vi får styrkan hos den färdiga drycken, men vissa tillför vodka eller whisky till mulledvin, då blir styrkan högre, du måste ta hänsyn till hur mycket stark dryck som tillsätts.
http://otvet.expert/skolko-procentov-alkogolya-v-glintveyne-skolko-gradusov-v-glintveyne-499323Vin, kryddor och frukter: brygg upp värmande mulledvin
Varmt, kryddigt, aromatiskt mulledvin är en idealisk drink för den kalla årstiden. Vilket vin är bäst att använda? Och hur många kryddor att lägga till? Svar på dessa och andra frågor - i pre-nyårsreceptet "Runt om världen".
Gluhende wein - uttrycket "flammande vin", namnet mulled wine, låter på tyska. Förrätterna av drycken uppträdde i antika Rom: där var vinet blandat med olika örter, men värmde inte det. Sådan rikedom kunde bara ge rika medborgare - kanel, kryddnejlika, lövblad och timjan var mycket dyra.
Varmdryck började serveras under medeltiden i länderna i Norra och Centraleuropa. Tyskarna, britterna och skandinaverna älskade uppvärmningsvinet med en unik smak. Sedan dess har mulledvin blivit en integrerad del av julfest och mässor.
Classic mulled wine
Rött vin - 750 ml.
Socker (vit eller brun) - 100-150 g
Kanel - 1 pinne (eller 1 tesked kanel)
Muskot - ¼ tsk.
Nötkött - 10 st.
Orange - 1-2 st.
Älskling, äpplen, citron, ingefära
1. Häll vinet i pannan, sätt på en långsam eld.
2. Lägg till en orange. Du kan klämma saften av en halv apelsin och klippa den andra halvan i skivor eller hugga en hel apelsin.
3. Lägg till socker och kryddor. Blanda noggrant. Det är viktigt att spåra det ögonblick när sockret är helt upplöst.
4. Om detta händer täcker du pannan med lock och lämnar mulledvinet över låg värme i 10 minuter.
5. Häll drinken i glasögon med tjocka väggar eller höga cirklar.
Rådet. Om du lagar mulledvin för första gången är det bättre att inte lägga till alla kryddor på en gång. Så det blir lättare att justera dryckens smak.
6. Lägg till ytterligare ingredienser som önskat. När hon lägger till honung är det värt att minska mängden socker. En liten mängd gingerrot kan riven eller hackad ingefära kan användas. Du kan också lägga till riven citronskal. Äpplen, tärnad, det är bättre att sätta på botten av glaset. Så de suger i en drink, men är fortfarande krispiga.
Vanliga frågor om Mulled Wine
Hur många grader alkohol i den färdiga drycken?
Alkohol börjar koka vid en temperatur av ca 80 ° C, så en liten del av det när man lagar mulledvin kommer att förångas. Vanligtvis används ett torrt vin för att dricka, dess styrka är 11-12 volymprocent. Men vinstyrkan kan variera från 10 till 13% vol. Därför i vanligt mullat vin vanligtvis 7-10% vol.
På julmarknaderna i Europa bryggs ofta vin i stora kärl.
Om du lagar mulledvin under locket, kommer de avdunstande ångorna av alkohol att flöda tillbaka i drycken - fästningen kommer inte bara att bevaras, men kan öka.
Vilket vin är bäst att använda?
Det är bäst att använda torra röda viner för cabernet och merlot för mulledvin, eftersom socker och honung läggs till drycken under beredningen. Du kan också använda Cahors, billiga chilenska och argentinska viner.
Måste jag använda alla kryddor?
Nej. Mulled wine är en drink som tillåter experiment. Varje gång du får en ny smak, så måste kryddor, socker och frukt tillsättas enligt ditt humör och dina smakpreferenser.
http://www.vokrugsveta.ru/article/306126/Recept alkoholhaltiga och alkoholfria mulled wine
Vinterkylan, liksom julhelgen, måste skämma bort dig själv med uppvärmande doftande drycker. Dessa inkluderar det världsberömda mulledvinreceptet för hemlagad matlagning av denna heta elixir och kommer att bli föremål för dagens artikel. Men innan du lär dig hur man förbereder alkoholiskt och alkoholfritt mulledvin hemma steg för steg, föreslår jag att kort återkalla sina fördelar. Dessa frågor är inte bara intressanta, utan också uppmuntra till ett nytt utseende på den starka drycken.
Det klassiska receptet för mulledvin innebär användning av alkohol. Inte undra på översättningen från tyska, det här ordet betyder "varmt vin". Men nuförtiden har många kompositioner uppfunnits och utan alkohol, vilket är en välsignelse för icke-drinkare.
Vad är mulledvin användbart för?
Varmvin med kryddor, örter och frukt har en stor mängd användbara egenskaper. Det rekommenderas att använda det:
- hosta och rinnande näsa
- vid temperatur
- från kallt
- för att återställa immunitet
- för att förbättra blodcirkulationen
- Under
- från sömnlöshet
- från depression
Hur man lagar mulledvin hemma - ett steg för steg recept
Alkoholval
I många av följande recept används i vinets sammansättning. Och frågan om hans val är ibland viktig. Men det finns inte ett klart svar, vilket vin är bättre för mulledvin. Nästan alla viner är lämpliga: röd, vit, söt, halvtorkad, torr. Det specifika receptet för att laga mulledvin i hemmet indikerar oftast vilket vin att ta. Men det betyder inte att du inte kan experimentera och ersätta det med det som för närvarande är tillgängligt.
Det är inte nödvändigt att ta dyra moget rött vin för denna dryck. Tvärtom, experter rekommenderar att man lagar mulledvin på billiga sorter, eftersom värmen i alla fall kommer att förändra kvaliteten på alkohol.
En annan sak att notera är att om du brygger en drink på ett starkt sött vin, får du alltför krävande smak och ger bort alkohol. Det är därför oftast i receptens sammansättning inte särskilt starka torra eller halvtorkade viner.
Det bästa receptet på matlagning består av ett ljust ungt vin, där alkoholhalten ligger mellan 8,5 och 12%.
Men om du väljer ett vitt vin är det önskvärt att det var halvt sött. I det här fallet, glöm inte att efter uppvärmning kommer mulledvin på vitt vin surt än på rött. Och ytterligare en sak - i receptet med vitt vin är det mycket bättre att "se" inte en citron, men en apelsin.
Om du vill ha en exotisk smak, försök att laga mulledvin med mousserande vin. Men i så fall måste du övervaka temperaturen hos värmefluiden - den får inte överstiga 50 grader. Med en starkare varmdryck får du en bittert sur, rancid smak.
Andar är också lämpliga. Deras val är ganska brett: vodka, brandy, tequila, rum, tinktur, portvin, likörer. När det gäller mängden stark alkohol måste man hålla sig till moderering. Annars kommer den heta elixiren att likna vanlig alkohol.
Hur man lagar mulledvin
I förhållande till denna vinterdrink är ordet "languor" mer lämplig än ordet "matlagning". Vätskan värms upp i en eld till en temperatur på 60-70 grader - det här är det maximala som inte får överskridas. Under inga omständigheter får inte innehållet koka.
Vid uppvärmning uppträder vitt skum. Håll potten på elden tills den försvinner. När du har stängt av elden kan du dricka drinken omedelbart, eller du kan låta den stå i ytterligare 30-40 minuter.
För att inte värma mulledvin kan det hällas i en termos. Detta är ett annat plus - vinvätskan dricker lite och förvärvar en mer intensiv smak. Men om receptet använde citronskal, då är det bättre att ta bort, annars inom en timme börjar drycken bittra.
Alkoholisk mulledvin - matlagning recept hemma
Det klassiska receptet av mulledvin på rött vin
En apelsin placeras i en emaljbehållare, där cirka 10 stycknötter (som i nästa bild), muskotmjölk (1 tesked), kanel (1 liten pinne), ingefära (ett par skivor) och socker (3 msk) fastnar.
För att mulledvin inte ska vara lerig, får inte kryddor slipas, men hela.
Häll kryddor med torrt rött vin (750 ml) och sätt på spisen. Uppvärmd till en temperatur på 60-70 grader, stäng av elden och dessutom insistera om en halvtimme.
Mulled Wine - recept med vatten
Kryddor för denna dryck kräver lite förberedelse. För att göra detta, ta en liten citron med en tunn hud. De håller en karnation i citrus och i den här formen varar de i ungefär en timme. Vinet värms upp och häll sedan försiktigt kokande vatten över det. Detta gör att du kan spara en vinbukett med dofter.
Därefter sätts citron i vinet utan att få kryddskalv, och de fortsätter att simma över låg värme. Som ett resultat absorberar drycken allt doft av citron och kryddnejlika.
Mulled wine med örter
För "hett vin" kan du säkert använda mint, citronbalsam, ivan-te, timjan, johannesört, oregano och andra aromatiska örter. Denna tillsats ger drycken en slags naturlig nyans och friskhet. Här är ett exempel på ett enkelt recept med äpplen och örter.
Tärnad ett äpple, två eller tre citronskivor, kanelpinnar, 3-4 kryddnejlika, 5-6 citronbalsamblad eller mint häll en flaska vitt torrt vin. Uppvärmd till 60-70 grader, sedan ytterligare insistera.
I ett lättkyldt mulledvin löses en sked honung (mer). Hälls i glasögon och dekorerad med en kvist med mint och en citronskiva.
Se även:
Hur man lagar inlagd ingefära - bästa recepten
Ett enkelt recept på mulledvin med honung och ingefära
Varmdryck med honung visar sig mer doftande, värmer bättre i kallt väder och det är självklart mer användbart än det som gjordes med socker. Ett glas vatten hälls i behållaren, kokas och apelsin och ingefära skivad med ringar sätts. Låt stå i ca 15 minuter.
Lägg sedan till kryddor: muskotnöt (2 g), kryddnejlika (5 st), kanel (1 sticka). Litter av rött torrt eller halvtorkat vin hälls. Värm över låg värme. Efter avstängning läggs honung (50 g) till mulledvin.
Mulled wine - ett recept med frukt och bär
I drycken kan du lägga till en mängd olika frukter: citron, apelsin, lime, bananer, kiwi, plommon, persikor, ananas, körsbär. Från bär använder blåbär, tranbär, jordgubbar, vinbär, hallon. Passa till och med torkad frukt. Den gastronomiska fantasin är obegränsad här.
Man måste bara ta hänsyn till en liten nyans - på säsongsbetonad frukt visar sig mulledvin vara mer doftande och rik. När det gäller torkade frukter måste de tas i små mängder så att drycken inte ser ut som en kompote.
Mullat vin med apelsin och äpple
Receptet med mulledvin med äpplen och apelsiner är mycket populär bland finsmakare av vinteruppvärmningsdrycker. Apple mulledvin med apelsin och honung är beredd på röd vermouth. Det bör tas i en mängd av 1 liter och utspätt med två glas kallt renat vatten. Detta är nödvändigt för att minska alkoholens styrka.
Lägger den på elden, alla övriga komponenter läggs till vermouth: kanel, kardemumma, allspice - allt i en tesked utan glid. Nästa - skär i skivor apelsiner och äpplen (två stycken), liksom ett par citronskivor. Du kan pressa saften ut ur apelsin och citronskivor i förväg - aromen blir starkare.
Innehållet upphettas i ungefär tio minuter, ej kokande. I varje glas sätter de lite honung och häll färdigt mullat vin med apelsiner.
Mullat vin med apelsinjuice
Detta recept på vanligt mulledvin på apelsiner är också bra för att dess exakta kaloriinnehåll är 213 kcal. Om du följer kosten, gör det inte ont att veta.
Apelsiner behöver pressa saften för att få 500 ml. En flaska torrt rött vin, 125 g brunt eller regelbundet socker, 2 kanelstänger och en orange skuren i skivor läggs till den.
Detta är ett ganska enkelt recept hemlagat mulledvin. Potten med framtida dryck värms upp i ca 10 minuter, vilket gör att innehållet inte kan koka.
Med citrus och kryddor
Enligt receptet behöver du olika citruses: två mandariner, en citron och en kalk. Kram ut saften från mandarinerna i pannan, tillsätt zestet bort från kalk och citron. 200 g socker hälls, en kryddnejlika (6 stycken) och en kanelpinne kastas.
Häll en liten mängd torrt rött vin på ett sådant sätt att det bara täcker sockret. Sätt på en långsam eld, efter kokning och fullständig upplösning av socker, tillsätt 2 stjärnor av anis och häll i resten av vinet (det ska finnas 2 flaskor på 750 ml vardera). Fem minuter värm upp innehållet och stäng av elden.
Abrikosovo - körsbärströmsvin i en multicooker
Detta ovanliga mulled vin kallas krambl. Dess sammansättning är ganska ovanlig för mulledvin. Försök att laga det på något sätt och uppskatta hela smaken och aromen. Koka den i ugnen, men om du har en långsam spis kan du säkert använda den.
Körsbär och svarta vinbär (150 g vardera) placeras i en flerkökskål (eller i en kastrull, om du bestämmer dig för att laga smöret i ugnen). Häll sedan det röda torrvinet (200 ml), tillsätt brunt socker (5 matskedar), kanel (1 stycke) och stjärnanis (2 stjärnor). Slå på läge "Gröt" i 30 minuter. Därefter spridda det övre lagret apelsinskivor (400 g).
Mjöl (100 g), hackat smör (50 g) och socker (50 g) males för hand för att göra en smula. Stänk bär med denna massa, sätt "Bakning" -läge i 30 minuter. Även om sådant abrikos-körsbärsrullmjölk serveras varmt, går det mycket bra med glass.
Det klassiska receptet av glögg i en multicooker
Hur man gör ett "flammande vin" enligt det klassiska receptet i en långkokare kan du lära av den här videon:
Hur man lagar non-alcoholic mulled wine hemma
Med tranbär och apelsin
Tranbärsjuice (400 ml) utspädd med vatten (150 ml), häll 2 stora skedar socker. Sätt på en eld med medelintensitet. Orange, inte skalas, skivas i skivor och läggs till pannan. Lägg till hälften av kanelstänger och några kryddnejlika.
Rör omhändertaget och reducera värmen till minimum. Täck och simma i ytterligare 10 minuter. Efter avstängning av elden bör tranbärsfritt alkoholhaltigt vin bryggas i ytterligare fem minuter.
Non-alcoholic mulled vin gjord av granatäpple juice
Recensionerna på detta enkla mulledvinrecept är väldigt entusiastiska. För barn i förkylningstiden och de vuxna som vill stärka immunförsvaret är icke-alkoholiskt mulledvin från granatäpplejuice idealiskt. Det är beredd helt enkelt.
Kryddor och kryddor placeras i vatten (1 kopp): kanel (ett par pinnar), kryddnejlika (ett par knoppar), muskotmjölk (¼ tsk), kardemumma (3-4 st), nyligen revet ingefära (tesked). Allt detta kokas i ca två minuter.
Från 3-4 mogna granatäpplefrukter kläm ut saften och lägg den till kastrullen med kryddigt vatten. Uppvärmning, men inte koka. Insistera ytterligare 20-30 minuter och lägg i slutet honungen enligt din personliga smak.
Ta reda på också:
Hur man väljer rätt mogna granatäpple i affären
Non-alcoholic mulled wine on tea
För matlagning behöver starkt te. Den som älskar röda sorter kan prova mulledvin från karkade. Steg-för-steg receptet är som följer:
- Äppel- och druvsaft hälls i behållaren (60 ml vardera). Den senare saften kan ersättas om så önskas med någon annan.
- Häll 40 g socker i saften.
- Sedan i saften lägg till kokt starkt te och önskade kryddor (kardemumma, kryddnejlika, stjärnanis, kanel).
- De satte kastrullen på en liten eld och plågade i en halvtimme under locket.
Det är lätt att göra alkohol av sådant alkoholfritt glögg på te, om i slutet av uppvärmningen tillsättes 20 g stark alkohol (rom eller brandy) till vätskan.
Hur serveras mulledvin
Före användning filtreras den färdiga drycken genom en metallfilm och hälls i glas med handtag eller muggar. De borde vara med tjocka och höga väggar - så vätskan blir varmare längre. Särskilt vackert ser "det uppvärmda vinet" i transparent ware. För dekoration sätter de bitar av frukt från pannan i glasögonen där drycken bereddes.
Lätta desserter kombineras väl med varmt vin på kryddor och frukter: frukt, söta kakor, kakor, muffins, strudels, ost.
När det konsumeras, får inte mulledvin brinna, den optimala temperaturen är 70-75 grader. Trots det faktum att kryddig nektar är mycket smakrik, bör du inte överdriva den med sin mängd. Två muggar per dag räcker. Detta förklaras inte bara av det faktum att de snabbt blir fulla av varm alkohol, men också av det faktum att en hög koncentration av kryddor kan orsaka magproblem.
Kanske ett recept på att göra mulledvin hemma har du försökt förut. Men jag hoppas att du kan hitta något nytt för dig själv. Jag önskar dig en uppvärmningsdryck som är användbar för dig och gör en kall, obekväm kväll mer varm och romantisk.
http://r-kopilka.ru/alkogolnyj-glintvejn-recept-prigotovleniya-v-domashnix-usloviyax.html