Potatis - den viktigaste odlade växten, fungerar som en av de viktigaste livsmedelsprodukterna, odlas överallt. Det är en örtartad växt med dissekerade löv. Underjordiska skott stolons på deras toppar bildar en förtjockning - knölar. Blommor av olika sorter av potatis har olika färger: från rosa-vit till violett. Fem ståndare med ljusgula anthers står ut i mitten av femkantiga, med accolerade kronblad av corolla. De tätt omger stammen. Gröna, sfäriska frukter, som liknar små tomater, är inte bara oätliga, men även giftiga.

Homeland potatis - Sydamerika (Peru och Chile); därifrån i XVI-talet. Han fördes till Europa och började växa inte i trädgårdar och fält, och föreställa sig, i den botaniska trädgården i Spanien och Italien under namnet "peruanska jordnötter." Italienarna kallar dem den nya anläggningen "tartuffoli" för dess likhet potatis med svamp, som utvecklas under jord, tryffel. Vissa botaniker tror att namnet "potatis" kommer från modifieringen av de tyska orden "Kraft Toyfel" (djävulsk kraft).

Nu är det även konstigt att föreställa sig att européer, och särskilt ryssar, uppror mot att plantera potatis, en sådan värdefull matväxt. Varför inte göra av potatis! Potatisknölar innehåller kolhydrater (stärkelse), proteiner, fetter, fibrer. Potatismjöl används för att göra korv, gelé, konfekt, pasta; potatis tjäna som tekniska råvaror. Det är ingen tillfällighet forskare har utvecklat ett stort antal potatissorter som skiljer sig i olika kvaliteter och egenskaper, bland dem finns inhemska sorter (Vjatka, Domodedovskiy, villig ufimets, Neva, favorit, Lorch et al.) Och elit sorter holländsk produktion med knölar regelbunden oval med ljus - Gul massa och små ytliga ögon (Symphony, Disire, Competitor, etc.).

I Rumänien byggdes ett monument på potatis och ett kartongpotatis öppnades i Belgien. I en av historierna från Jack London räddar hjältarna människor från den nordliga byn från skörbjugg (sjukdomar som orsakats av brist på C-vitamin) med hjälp av råpotatis.

http://www.mypriroda.ru/vegetables_fruits12.php

LiveInternetLiveInternet

-musik

-Prenumerera via e-post

-Sök via dagbok

-Vanliga läsare

-statistik

Rapportera Pro potatis (första kursen)))

Potatis är en grönsak som tillhör knölgruppen. Potatisknölar är rik på stärkelse, innehåller proteiner, sockerarter, mineraler, liksom vitamin C och grupp B. Potatis upptar en viktig plats i kosten och används därför i stora mängder. Det finns en stor variation av potatisorter - mer än 3 400 arter. Till exempel, för sallader och soppor ta mer fasta sorter av potatis och för potatismos smuliga sorter.

Potatis gjorde sin väg till Ryssland med hjälp av Peter den Store. I början var potatisen en prydnadsväxter. Flickor dekorerade sina hattar med knölar. Bönder i början var missnöjda med utländsk knöl som en måltid. Deras misstag var att hans (potatis) ätes rå. Kejsaren förklarade att potatisar ska kokas. Därefter började bönderna kalla potatisjordens äpplen. På den tiden, potatis dedikerade låtar och visor, ordspråk, spel, pussel, dikter, och även upplopp (1840-1844 gg. "Potatis upplopp" under Nicholas I).

Rätter från potatis och rätter där det ingår, som ingrediens, det finns inte mindre än rotens sorter. Den mest kända, såsom potatischips, pommes frites, potatis cirkel, bakad potatis, potatis, potatismos, potatisklyftor, etc.

För matlagning av potatis: sorteras, kalibreras, tvättas, skalas och rengöras. Och det här är bara början. Efter att potatisen är skuren. Former av potatisskivning: skivor, skivor, remsor, kuber, kuber, skivor, såväl som prydnads arter: tunnor, vitlök, päron, spiraler och bollar. Och efter att potatiserna förts till kulinarisk beredskap, portioned, serveras och konsumeras.

Som det är känt, är de flesta rätter beredda från potatis, men potatis används som ingrediens i kalla rätter. Sallader är ett bra exempel. Utan potatis förlorar många sallader deras "zest". För sallader kokas och skärs potatis, oftast i kuber, och kombineras med andra ingredienser i salladen.

Potatis är praktiskt taget avfallslösa grönsaker. Även städningarna går till stärkelse. I små företag används en stärkelseprecitator för detta, bestående av två lådor placerade ovanpå varandra. Stärkelse är ett förtjockningsmedel för tillverkning av kulinariska produkter och bekvämlighetsmat.

Potatis är det andra brödet och är nästan oumbärliga i vardagen.

http://www.liveinternet.ru/users/1479628/post75987813

Allt om potatis och dess egenskaper

1. Välj hårda och hållbara exemplar utan groddar, råtta, vitaktig plack och gröna fat.

Från knölarnas färg kan bero på skålens smak. Det finns sorter med rosa, vit, gul och lila nyanser. Vita potatis innehåller mindre stärkelse än gul, därför är det värre att smälta. Det måste laga lite längre tid. Rosa sorter är lämpliga för att göra sallader, eftersom deras knölar är mer täta. Lila rotgrönsaker klassificeras som delikatessorter för deras nutty smak (jämfört med tryffel).

Förfölja inte för stora frukter. Det finns en möjlighet att de tillsatte nitrater och tillväxtacceleratorer. Förresten, om du märker sugande juice och fuktighet hos roten, kan det här vara ett tecken på ökat nitratinnehåll. Välj mellan och små saker.

När du köper nya potatisar, var uppmärksam på skalen. Det borde inte se ut som sönderdelade bitar. Detta innebär att rotgrödan är omoglig. Kvalitetsknölar är lätta att rengöra.

http://kitchenmag.ru/posts/546-vse-o-kartofele-i-ego-svoystvakh

Vad du behöver veta om potatis

Trädgårdarna vet nästan allt om potatis. För dem kommer det inte att upptäckas att dess frukter är giftiga. Förstå detta och lära sig mer om anläggningens struktur kommer att hitta en beskrivning av kulturen.

Potatisbeskrivning

Innan du börjar beskriva potatisen är det värt att komma ihåg sitt utseende. Först använde kungarna i Europa kultiveringarna som dekorationer, och hade ingen aning om att det var en närande och närande produkt. Potatis började växa under Peter den Store. Idag betraktas det andra brödet. Ät både färska och frysta potatisar. Det är känt mer än hundra rätter som gör det.

Inte alla vet vilken typ av frukt som finns i potatis. Och det här är inte en knöl, så många tror. Dessutom hör potatisen till bären, men enligt det allmänt accepterade uttalandet kallar alla det en grönsak.

Potatis hör till familjen nätshake. Solyanum tuberozum (botaniskt namn) är en flerårig gröda som odlas för en enda växtsäsong.

Förökad potatis planterar underjordiska skott. För selektivt arbete med frön. I sistnämnda fall har växten stammen rot och många små rötter. Potatis odlade från knölar har ett fibröst rotsystem. Vanligtvis ligger de underjordiska vegetativa organen på ett djup av 30-40 cm. I vissa fall går rotmassan 80 cm till marken.

Skölden av den underjordiska skottet är målad i olika nyanser beroende på sorten: lila, gul, rosa, brun. Vanligtvis är köttet vitt. Knölar har en annan form:

• oval;
• avlånga;
• sfärisk;
• med stötar.

Vikten av enskilda kopior når en kilo. I beskrivningen av kulturen finns information om åtta kilo potatis.

Vad är namnet på potatisens frukt

Den typ av frukt i potatis är densamma som för tomater, paprika och äggplantor. Det är en liten grön bär med små frön inuti.

Ofta har frukterna inte tid att knyta på grund av abscission av blommor. De har inget näringsvärde och innehåller stora mängder giftig alkaloid. Till skillnad från bär av paprika och tomater är det förbjudet att äta dem. För matlagning använder de knölar, som felaktigt anses vara frukter.

Potatisens struktur är sådan att den ätbara delen av växten är en underjordisk skott. Det är här näringsämnen ackumuleras. Knollen består av celler fyllda med stärkelse och är täckt på utsidan med ett lager av kork. På ytan är det ögon - axillära knoppar. Av dem utvecklar unga skott.

Om växten inte har bär, beror det vanligtvis på följande orsaker:

• skadedjur äter blommor;
• Nya potatis avlägsnades omedelbart efter blommande, vilket inte medgav att äggstockarna bildades.
• odlingen mottog inte näringsenzymer;
• brist på lämplig vård (jordbearbetning och regelbunden vattning).

Endast under första hälften av 1700-talet blev det känt att potatisen är giftig, och det finns bara underjordiska skott. Personlighets analfabetism har lett till ett stort antal förgiftningar och dödsfall. Idag studeras grönsaken nog. Kunskapen som erhållits och beskrivningen som sammanställts av biologer bidrog till att eliminera eventuell skada på produkten.

Jordpotatisdelar - löv, toppar, blommor och frön

Alla såg en potatisfält. Växter planteras på olika tekniker som gör att du kan öka avkastningen. Under den aktiva utvecklingen av rötterna, löv och stjälkar börjar bildandet av underjordiska skott.

Som det visade sig från beskrivningen av kulturen är typ av frukt av potatisen en multi-seeded bär. Den består av tre skal:

1. Peel. Det skyddar köttet från skador och negativa miljöeffekter.
2. Mellanlagret Detta är en saftig del av bären som blir tunnare med otillräcklig vattning.
3. Inre lagret. Det är en saftig massa med frön.

Potatisbär har arom av jordgubbar. De är giftiga på grund av den höga solaninhalten. Antalet frön i frukten från 150 till 250 stycken. Fröets storlek beror på sorten. Vanligtvis är de små, praktiskt taget inte använda för reproduktion.

I beskrivningen av potatisen betalas uppmärksamhet till växtens markdelar:

1. Bladen består av petiole, flera laterala lobes. Deras färg beror på sorten och kan vara antingen ljusgrön eller mörkgrön.
2. Växten innehåller giftiga ämnen som skyddar växten från skadedjur. Ett alltför stort överskott av gödningsmedel, grovt plantmaterial och dålig belysning leder till överdriven tillväxt.
3. Blommorna är vita, rosa och lila. De ligger ovanpå stammen. Vanligtvis självbestämd. Huvuddragen hos varje familj är blommans struktur. I potatis är det fembladigt med en pistil bestående av karpeller.
4. En växt har fyra till åtta stammar. Deras höjd når 1,5 meter. De bildar sig från en knopp och skapar en buske. Varje stam har vingeformiga bilagor.

Att döma av beskrivningen av moderna sorter av kultur ger de få frön. Uppfödare arbetar för att skapa nya typer av potatis, vilket ökar utbytet av grönsaker.

Sammansättningen och fördelaktiga egenskaper hos potatis

Kemisk sammansättning av grönsaken beror på växlingsförhållandena och variationen. Vanligen innehåller ätbara skott 75% vatten. Resten är torrsubstans. Dessa inkluderar:

Användningen av potatis i traditionell medicin är motiverad av en sådan unik sammansättning. Medel baserade på potatis är bra för kroppen, nämligen:

• läka sår;
• eliminera inflammation
• stärka immunförsvaret
• lägre blodtryck;
• behandla brännskador, kokar, sår;
• förbättra arbetet i hjärtat och blodkärlen;
• ta bort överskott av vätska från kroppen;
• normalisera metabolismen.

Det rekommenderas att använda potatis för personer som lider av följande patologier:

• hypertoni;
• ateroskleros;
• peptisk sår sjukdom;
• hemorrojder;
• gastrit;
• migrän;
• njure och hjärtsjukdom.

Massan av knölar används aktivt som ansiktsmasker. De bidrar till föryngring av huden, vilket eliminerar tecken på trötthet. Regelbunden användning av potatismaskar hjälper smidiga rynkor.

Färska grönsaksjuice konsumeras inuti för att normalisera det kardiovaskulära systemet. Den används för en halv kopp tre gånger om dagen. Varaktigheten av behandlingen är tre veckor.

För behandling av gastrit och förstoppning omedelbart efter att ha vaknat, drick 200 ml juice. Proceduren utförs i två veckor, ta sedan en paus i 10 dagar och upprepa kursen.

Trots den positiva beskrivningen av potatisens helande egenskaper kan dess användning skada kroppen. Solanin, som kommer in i knölarna från löv, blommor och bär, orsakar ofta förgiftning. Därför är det bättre att använda potatis som läkemedel efter samråd med din läkare, och när du växer och förvarar är det viktigt att följa reglerna för behandling och vård.

En särskild plats för potatis bestäms av sin enkla odlingsteknik, näringsvärde, vitaminsammansättning. Det är därför det ofta finns på borden i många länder runt om i världen.

http://okartofane.ru/svojstva-kartofelya/chto-nuzhno-znat-o-kartofele

Allt om potatis

Potatis är en typ av fleråriga tuberiferous örtplantor av släktet Pasanen. Potatisknölar är en viktig livsmedelsprodukt, till skillnad från giftiga frukter. Potatisknölar tenderar att bli gröna när de lagras i ljuset, vilket är en indikator på det höga innehållet av solanin i dem. Att äta en grön knöl tillsammans med skalen kan leda till allvarlig förgiftning. En annan indikator på det ökade innehållet av gift i potatis är den bittra smaken.

Giftiga potatisfrukter

Det ryska ordet "potatis" kommer från det. Kartoffel, som i sin tur kommer från Italien. tartufo, tartufolo - tryffel. Potatis förökas vegetativt - små knölar eller delar av knölar. De planteras till ett djup av 5 till 10 cm. Sprängningen av knölarna i knölarna i jorden börjar vid 5-8 ° C (den optimala temperaturen för spridning av potatis är 15-20 ° C). Under naturliga förhållanden finns det cirka 10 sorter av typen av potatis. Födelseplatsen för potatis är Sydamerika, där du fortfarande kan hitta vilda potatisar. Införandet av potatis i kultur (först genom utnyttjande av vilda tjocktar) startades för 9-7 tusen år sedan på det moderna Bolivias territorium. Indierna åt inte bara potatis, utan också tillbedde honom och betraktade dem en animerad varelse. Det hävdas att Inca-kalendern hade följande metod för att bestämma dagtid: tiden för att laga potatis var åtgärden, vilken var ungefär lika med en timme. Det är i Peru de sa: Så mycket tid skulle ha gått som det skulle ha tagit för att förbereda en potatisrätt.

Akso-mama, Inca gudinna av potatis

För första gången introducerades potatis till Europa (Spanien), förmodligen av en spansk präst, historiker och geograf Cieza de Leon år 1551, när han återvände från Peru. Det första beviset på användningen av potatis i mat gäller även Spanien: år 1573 är det listat bland de produkter som köpts till Jesu blods sjukhus i Sevilla. Därefter spred kulturen i Italien, Belgien, Tyskland, Nederländerna, Frankrike, Storbritannien och andra europeiska länder. För det första antogs potatisen i Europa för en prydnadsväxt och giftig. Slutligen visade sig att potatisen har hög smak och näringsegenskaper, fransk agronom Antoine-Auguste Parmantier (1737-1813). Med sitt inlämnande började penetrationen av potatis i Frankrikes provinser, och sedan andra länder. Även under Parmantiers liv gjorde det här möjligt att erövra i Frankrike, först och främst hungersnöd och ta bort skörbjuren. Flera rätter är namngivna efter Parmantier, vars huvudämne är potatis.

Potatis och hökpärl parmatiergryta

Det är intressant att just den stackars skörden av potatis som provoceras av infektionen av en patogen mikroorganism var en av anledningarna till mass hungersnöd som drabbade Irland i mitten av 1800-talet och ansträngde utvandringen av människor till Amerika. Potatis framträdande i den ryska Free Economic Society i samband med namnet Peter I, som i slutet av XVII-talet skickade en påse med knölar från huvudstaden i Nederländerna för att ha skicka provinserna att växa. Men under hela XVIII-talet serverades potatis främst endast i aristokratiska hus. På grund av ganska frekventa fall av förgiftning med fruktansvärda äpplefrukter tog inte bönpopulationen potatis.

Munkar som planterar potatis på bilden av Prokudin-Gorsky, 1910

Under åren 1840-42. på initiativ av grev Pavel Kiselev började de områden som allokerades för potatis växa snabbt. En cirkulation av 30.000 exemplar genom imperiet skickade ut gratis instruktioner om korrekt plantering och odling av potatis. "Potatisrevolutionen" på tiden av Nicholas Jag blev kronad med framgång. Vid slutet av XIX-talet var mer än 1,5 miljoner hektar ockuperade av potatis i Ryssland. I början av 1900-talet betraktades denna grönsak redan i Ryssland som "andra bröd", det vill säga en av de viktigaste livsmedelsprodukterna.

Ett fragment av målningen av konstnären Arkady Plastov (1893-1972) "Skörda potatisar"

Numera odlas potatis i en tempererad klimatzon runt om i världen. potatisknölar utgör en betydande del av kosten för intag av folk på norra halvklotet (ryssar, vitrysslander, poler, kanadensare). Förenta Nationernas livsmedels- och jordbruksorganisation förklarade 2008 som det internationella året för potatisen. År 1995 blev potatisen den första grönsaken som odlades i rymden.

Potatisknölar består huvudsakligen av vatten (ca 76%) och stärkelse (ca 18%) och innehåller även socker, protein, mineralsalter och vitaminer i små mängder. Alla är medvetna om den utbredda användningen av potatis i matlagning. Potatis kokas både skalade och obehandlade ("i uniform"), vilket gör att du kan hålla maximalt användbara ämnen. Det är också kokt på träkol eller ångad, stuvad, stekt och utan stekning. Potatis används i både enkla och utsökta rätter - för att förbereda potatisallad, potatismos, soppor, snacks som chips, matsmältningsartiklar och till och med desserter.

Många potatisrätter

Traditionellt används färska knölar i matlagning, men nyligen har det ökat andelen konserverade och (kemiskt) bearbetade livsmedel i västländer. Energivärdet på ett hundra gram kokta potatis i en uniform gör 76 kilokalorier, vilket motsvarar samma mängd majsgröt, banan, men förlorar lika mycket torra bönor, pasta, ris och bröd. Energivärdet för potatis kokta i fett ökar många gånger (upp till 7 gånger för chips). Anledningen till detta är absorptionen av potatisfetter, liksom partiell förlust av vatten. Och långvarig värmebehandling i närvaro av fett, särskilt i djupfett, kan leda till bildandet av akrylamid, ett känt cancerframkallande ämne.

Trots aptitretande, potatis kokta i djupfett, kan du inte kalla användbar

Matlagning i vatten leder till förlusten av vattenlösliga ämnen, i synnerhet vitamin C, speciellt vid tillagning av skalade potatis. Vid kokning i 25-30 minuter i kokande vatten förlorar de skalade potatiserna upp till 40% C-vitamin, oraffinerade - upp till 10% (i det senare fallet är innehållet av C-vitamin 13 mg per 100 g potatis). Andra tillagningsmetoder har större inverkan på innehållet av vitaminerna B och C; potatismosor förlorar upp till 80%, friterad maträtt - 60% av vitamin C.

De flesta potatis recept kräver för rengöring av knölar. I huden och ögonen innehåller alkaloid solanin. Rengöring gör att du kan bli av med den, liksom de omogna delarna av knölen. Innehållet i näringsämnen och vitaminerna i potatis beror till stor del på beredningsförfarandet. Innehållet av vitaminer bestäms först och främst av värmebehandlingsmetoden. Det rätta valet av matlagningsmetod är därför ett oumbärligt villkor för beredningen av en näringsrik och välsmakande potatisrätt. Ett av recepten för att laga traditionella ryska rätter - pannkakor - innebär att potatis används istället för mjöl. De bager också potatisbröd. På moderna Island, populär vodka gjord av potatis.

Med en vanlig diet är potatis en av de främsta leverantörerna av kalium till kroppen. För att bevara de värdefulla ämnena som ingår i det måste du dock lära dig hur du förbereder det ordentligt. Det rekommenderas att koka potatis i en liten mängd vatten: vid kokning passerar de flesta vitaminerna in i den. Också, innan du lagar mat, håll inte potatisen i vatten under lång tid. Efter lång lagring i ljuset blir knölarna gröna och blir giftiga, olämpliga för konsumtion.

Bayerska potatis dumplings under matlagning

Färska knölarjuice och potatisstärkelse används som ett höljande och antiinflammatoriskt medel för gastrointestinala sjukdomar: mag- och duodenalsår, liksom gastrit med ökad surhetsgrad i magsaften. För halsbränna är det bra att äta finhackad rå potatis. Vid ögonbrännskador med ultraviolett strålning från svetsning, hjälper råa potatisar (hackad eller riven) på ögonlocken

Koreansk ansiktsmask

I folkemedicin används fräskad potatis för eksem och andra hudskador. Varmkokta potatismörknölar används för sjukdomar i övre luftvägarna och i lungorna. I det här fallet ger ett snabbt positivt resultat ånginhalation från heta, nykokta potatis. Potatis används ofta i hemmet kosmetika. De gör närande masker för ansiktet och händerna. Potatisstärkelse produceras också.

År 2005 var Kina ledande inom potatisproduktion, Ryssland och Indien rankade 2: a med en märkbar laggång. Och per capita produktion - Vitryssland.

http://eshte-na-zdorovje.ru/cook/potato.php

Potatis - Allmän information

Utan vad idag är det omöjligt att föreställa sig någon trädgård, så det är utan potatis. Varje ägare eller värdinna på platsen tilldelades den mest ärade platsen, sällan mindre än hälften av trädgården, och någon alls, förutom henne, växer inte något annat. Och varför bli förvånad? Av alla grönsaker på våra bord är potatis den vanligaste och välkommen gäst. Även om det inte tjänar den dagen som en av huvudkurserna (och det finns så många av dem att det inte kan räknas), kommer nästan säkert några potatis åtminstone i soppan. Ofta använder vi bara lök och morötter, men vi behöver mycket lite av dem. Så det visar sig att antalet potatisar i våra grönsaker kommer först när det gäller mängden mat vi äter, och om vi tar alla vegetabiliska produkter i allmänhet tar vi andra plats, lite bakom mjölprodukter, som inkluderar bröd, pasta och många andra.

Användningen av potatis i kosten

I köket, potatis - den mest mångsidiga grönsaken. Du kan göra både den första och andra, och till och med efterrätt, inklusive sötpotatis kakor; det kan kokas, stekas, stuvas, blandas med andra produkter. Resultatet kommer alltid att vara utmärkt - och tillfredsställande och gott. Totalt, enligt de mest konservativa uppskattningarna, kan mer än 500 olika rätter tillagas från potatis.

Kaloriinnehållet i potatis är tre gånger högre än andra grönsaker, eftersom det innehåller mycket kolhydrater, särskilt stärkelse (förresten brukar de göra det från potatis). I knölar är det väldigt mycket - från 10 till 20%, om vi tar det rakt, och i torr form är det ännu mer. Med mängden stärkelse i knölar är sorterna indelade i kantiner, tekniska och foder. I tekniska sorter av stärkelse allra flesta - från 18% och över, och knölarna av dessa sorter är huvudsakligen för bearbetning. I fodervarianter är stärkelsen mindre, men proteiner är mycket mer; potatis av dessa sorter är näringsrika, men inte goda. Men bordet sorter av potatis, det vill säga den som vi oftast äter, enligt stärkelseinnehållet, som om det är genomsnittligt men det mest utsökta.

Användbara egenskaper hos potatis

Förutom stärkelse i potatis finns proteiner, värdefulla mineralsalter och andra spårämnen, vitamin C och B-vitaminer. Det är inte en slump att potatis inte bara ätas men också används som medicin, speciellt i råform. Det är användbart för så många sjukdomar, inklusive arytmi, ödem och magsår, förbättrar matsmältningen, lever och njurefunktionen och neutraliserar hälsofarliga ämnen.

Det är sant att om man tittar på våra traditionella folk "herbalists" kan man knappast hitta information om potatis (förutom i de modernaste). Även om vi är vana vid det på ett sådant sätt att vi inte längre har någon aning om hur vi ska hantera utan det, är denna anläggning inte alls lokal, dess födelseort är Amerika. Innan Peter jag visste de ingenting om förekomsten av potatis i Ryssland. Dessutom, när de först tog det, vägrade många envis att ens försöka det. Skandal över det faktum att kungen tvingade honom att odla en ny grönsak, till och med växte till upplopp. Och först när Peter slutade beställa och tvärtom förklarade att potatis var mat för de utvalda, började inställningen mot honom förändras. När knölarna smakades, mindre än ett halvt sekel, blev potatisbuskar gröna i nästan alla trädgårdar.

Extern beskrivning

Det viktigaste i potatis är knölarna. Och inte bara för att de växer för deras skull. Detta är dess huvudsakliga funktion som en växt. Enligt tuberns utseende och det faktum att den växer under jord, är det lätt att ta det för en speciell slags rot, men det är faktiskt en modifierad skott, och värdet för växten är något som "babe", ett speciellt organ som hjälper potatis att multiplicera när det är omöjligt att använda frön. Potatisväxter är relativt bräckliga, det kan lätt förstöras av torka och kyla (i de flesta sorter dör buskarna vid temperaturer nära noll, endast ett fåtal motstår -1 ° C) och för mycket värme, och knollen tål mycket svårare förhållanden. Dessutom ackumuleras det många näringsämnen och näringsämnen - de tillåter den nya växten att stiga upp, även på inte mycket rik mark.

Även om tubern vid första anblicken verkar helt homogen inuti, innehåller massan allt som behövs för utvecklingen av en ny buske: det mänskliga ögat är ett speciellt kluster av celler, varifrån de sedan bildade en fullfjädrande knoppar, och sedan rötterna, stjälkarna och löven. Utanför, i de nyskördade knölarna, ser blöjan ut som små depression, ofta med en mörkare färg än resten av huden, senare blir de mer märkbara. De flesta ögon är på sidan av knölen, som, medan den växte i marken, var toppen, minst av allt - i botten där knollen tidigare fästes vid den underjordiska flykten - stolonen. Ur ögonklustret är det inte svårt att avgöra var knubben har toppen och där den är botten (det här är viktigt eftersom knölarna planteras upp och ner, groddar och utvecklas långsammare). Hur många ögon har en knöl beror på sorten: vissa sorter har många av dem, andra har väldigt få. Det måste komma ihåg att om du skär en knöl innan du planterar, gör det så att minst 2-3 knölar i ögat förblir på varje del av det.

Det är värt knölen att känna att det finns tillräckligt med värme och fukt runt den, hur skotten kommer att dyka upp på den, även om den inte ligger i marken, men ligger i källaren. Detta sker vanligtvis vid en temperatur av +5. 10 ° C Om knäbulten samtidigt är i marken, så kommer stammarna med löv från en del av dessa skott (tjockare, med knoppar) att växa och från en del (tunna) rötter.

http://sad6sotok.ru/%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%BE%D1%84%D0%B5%D0%BB%D1%8C.html

potatis

Det botaniska namnet är potatis eller tuberiferous nightshade (Solanum tuberosum), det tillhör släktet av natthade (Solanum) av familjen Nattfamiljen (Solanaceae).

Ursprung - Sydamerika.

Belysning - ljuskrävande.

Marken är luft och vattenpermeabel, något syra.

Vattning - måttlig, tolererar inte vattenloggning.

Förfäder - kål, gurka, sallad, rotfrukter.

Plantering - knölar, delar av knölar, sällan utsäde.

underrubriker

Potatisbeskrivning

Årlig grödodling med flerårig örtväxt som odlas. Det är en busk upp till 1 m hög, med 4-6, ibland 6-8 stammar, vars antal beror på sortens och storleken på plantningstubben.

Stammar är nakna, ribbade, en del av dem nedsänkt i jorden producerar långa sidoprocesser, kallade stolons. Vid ändarna av stolons utvecklas modifierade förtjockade skott, knölar, som är ett produktivt växtorgan som används för mat.

Potatis knölar

Potatisknollen är en övervuxen njure som består av celler fyllda med stärkelse, täckt ute med ett tunt lager av korkvävnad. På tuberytans yta finns axillära knoppar, de så kallade ögonen, från vilka unga skott utvecklas. På en knöl, beroende på sorten, finns det från 3 till 15 knoppar, var och en innehåller flera knoppar. En av dem kallas den främsta och förstörs först, resten sover. Om potatisspiraler som bildas av huvudknoppen är skadade, blir vilande knoppar vakna, men svagare skott bildas av dem.

För att absorbera luft och förånga fukt på ytan av knölar finns det speciella organ, kallade linser.

Beroende på sorten kan knölarna vara avrundade, avlånga, ovala, med en skal av vit, rosa, rödlila färg, vit, krämig eller gul kött.

Rotsystemet i växten är fibröst, belägen 20-40 cm från markens yta, når sin maximala utveckling vid tidpunkten för blödning, dör av när knölarna är mogna.

Jordpotatisdelar: blad (toppar), blommor och frön

Potatisblad är intermittent pinnate, dissected, beroende på sorten kan vara från ljusgrön till mörkgrön. Består av en stam, flera par laterala lobes och en sista lob, som ligger på stammen i en spiral.

Blommorna är vita, rosa eller lila, med en spikformad korolla, uppsamlad från fem kronblad, smälta ihop, bilda en corymbose blomställning, belägen på toppen av stammen. Växten är självbestämande, men det finns också sorter med korsbestämning.

Frukten bildas av höst och är en mörkgrön, mognad grönvit vit köttig bär med 2 cm diameter. Bergen har arom av jordgubbar, men är giftigt eftersom den innehåller alkaloid solanin.

Fröer är mycket små, 1000 st. väger ca 0,5 g. De används sällan för förökning, främst för avelsändamål, även om metoder har utvecklats för odling av potatis från frön för att få ett hälsosammare utsäde.

Alla toppar av potatis, som bär, innehåller giftig alkaloid solanin, som skyddar växten från bakterier och vissa insektsarter. Hörlurar i ljuset blir gröna, ackumulerar klorofyll, och solanin bildas också i dem. Sådana knölar kan inte ätas.

Historien om framväxt och användning av potatis

Potatis - sydamerikansk växt, hittades fortfarande hemma i naturen. Dess historia går tillbaka över 14 tusen år. Ursprungligen samlades knölar av naturligt växande arter och grönsaken infördes därefter i grödan och blev en av huvudmaten hos ursprungsbefolkningen i Sydamerika. Indierna dyrkade växten som en gudom, och till och med erbjöd offer till den.

Den första beskrivningen av potatisen, tillgänglig för européerna, gavs av den spanska conquistadoren och historikern Cieza de Leon, som i sin "Chronicles of Peru", publicerad 1553, gav information inte bara om utseendet utan också om hur man förbereder och lagrar grönsaker. Han tog också de första kopiorna av knölar till Spanien, varefter växten spred sig till andra europeiska länder.

Det latinska namnet Solanum tuberosum (tuberiferous nightshade) gavs först 1596 av den schweiziska botanisten Kaspar Baugin, som senare lånades av Karl Linney. Detta är det grönsakens vetenskapliga namn, i olika länder kallades det annorlunda: i Spanien - påven, i Italien - "tartuffoli", för dess likhet med tryffel, i England - Irländsk sötpotatis, i Frankrike - "Pom de Terre", jordnära äpple. Namnet "potatis" är troligen härledd från de tyska orden "craft" och "toyefel", det vill säga frukten av devilish power.

Liksom många människor från Amerika har växten länge odlats i botaniska trädgårdar som prydnadsföremål. Fram till mitten av XVIII-talet var grönsaken ansedd giftig, som bäst användes som livsmedel för boskap. År 1748 förbjöd det franska parlamentet, genom beslut, användning av knölar för mat på grund av att de påstod orsakade olika sjukdomar, inklusive spetälska.

Värdet av upptäckten av potatis som livsmedel tillhör den franska agronomen Antoine-Auguste Parmantier. En gång i preussisk fångenskap under sjuårskriget, var han tvungen att mata på knölar i flera år, och fann sålunda att de inte bara är ofarliga utan har höga smak- och näringsegenskaper.

Återvänder till sitt hemland började forskaren främja grönsaken som en matkultur. Tack vare hans ansträngningar år 1772 erkändes potatisen av den medicinska fakulteten i Paris som en ätbar växt. Datumet för början av sin utbredda användning som livsmedel kan betraktas som år 1795, när i de sista månaderna av Paris kommunen i det belägna svältande Pariset odlades knölarna även i Tuileries trädgården.

I Ryssland uppträdde potatiserna först under Peter I, men spridda vida under katarina II regeringstid. Det var vid denna tid så mycket som gjordes för att sprida kulturen, då kallade "jorden äpplen", i bondgårdarna. Det fanns en ihållande fördom mot grönsaken bland folket, orsakade både av sitt utländska ursprung och i fall av förgiftning med giftiga bär.

För att främja den nya livsmedelsverket år 1765 utfärdades ett särskilt dekret av senaten "På odling av jordäpplen", så framkom vetenskapliga artiklar av den framstående ryska agronomen och naturalisten A.T. Bolotov, som ägnade sig åt agrotechnology av odling av grödor.

Trots alla ansträngningar från regeringen, fram till mitten av XIX-talet, odlades knölarna huvudsakligen i ädla gods. Massintroduktionen av kultur till jordbruket började efter svältet 1839-1840, när det högsta dekretet utfärdades om den omfattande odlingen av potatis, fördelningen av marken för den och uppgiften av monetära belöningar till bönderna för att uppmuntra införandet.

Och även om den nya grönsaken fortfarande mötte starkt motstånd, uttryckt även i så extrema former som potatisuppror från 1834, 1840-1844, i slutet av 1800-talet, hade området under kultur ökat 6 gånger och nått över 1,5 miljoner hektar. Växten blir en av de viktigaste livsmedelsprodukterna i Ryssland, "andra brödet", och i början av 1900-talet kommer landet framöver i världen i sin produktion.

För närvarande är potatis en viktig gröda som odlas i tempererade regioner runt om i världen och utgör en viktig del av kosten i många länder, inklusive Ryssland. Grönsaken används som mat, foder och teknisk växt, stärkelse och alkohol är gjorda av den. På grund av höga utbyten och en unik uppsättning vitala föreningar för människokroppen anser ett antal experter kultur som "framtidens mat".

Sammansättningen och fördelaktiga egenskaper hos potatis

Potatisens kemiska sammansättning varierar mycket beroende på sorten och odlingsförhållandena, men i allmänhet innehåller knölarna cirka 75% vatten och 25% fasta substanser. Potatisfastämnen är kolhydrater, främst stärkelse (16% i genomsnitt) och sockerarter (2%), proteiner (2%), fetter (0,2%), fibrer och pektiner (1%), liksom vitaminer och mineraler.

Stärkelse är det viktigaste näringsämnet av knölar, ett komplext kolhydrat som i männens tarm är klyvbart och blir till glukos, som i sin tur genomgår oxidation, släpper ut energi. Mängden stärkelse är en av de viktigaste egenskaperna hos potatis, i olika sorter innehåller den från 14 till 22%. Det är inte bara en lätt smältbar livsmedelsprodukt utan också ett värdefullt råmaterial för läkemedelsindustrin.

Även om det finns litet protein i knölar, ligger det nära djur i dess biologiska värde, eftersom det innehåller essentiella aminosyror i samma mängd och förhållanden som mjölkprotein. En annan fördel med potatisprotein är förmågan att förbättra smältbarheten hos animaliska proteiner, vilket gör grönsaken väldigt användbar som sidovägg för kötträtter.

Potatis innehåller en liten mängd fibrer, dessutom irriterar den inte magslemhinnan, så grönsaken kan användas inte bara hos barn utan också i kostmat för gastrit, sår och kolit. Cellulosa och pektiner som finns i potatis främjar eliminering av skadligt kolesterol från kroppen, förbättrar tarmmikrofloran

Bland vitaminerna som finns i knölar är det nödvändigt att särskilt notera C-vitamin (upp till 20 mg per 100 g produkt). Användningen av potatis som källa till askorbinsyra på vintern och våren är uppenbart. Inte undra på att det var med introduktionen av denna grönsak i kosten som skörbedsepidemierna i europeiska länder slutade. Rätter från den konsumeras av befolkningen i stora mängder, så trots att minskningen av vitamin C-innehållet under lagring med ungefär en tredjedel täcker potatisens kroppsbehov för askorbinsyra under hösten-vinterns perioden.

Knölarna innehåller också vitaminer B2, B6, PP; vitaminerna A, E, K, H finns i obetydliga mängder.

Det biologiska värdet av en växt som en källa till mineralelement är hög: kalium, natrium, järn, magnesium; samt spårämnen: koppar, zink, mangan, jod etc.

Kaliumhalten (mer än 400 mg per 100 g) av potatisen är oöverträffad och lämnar bakom andra grönsaker, bröd, kött, fisk. Detta mineral ger normalisering av vattenmetabolism, stimulerar hjärtmuskeln, så grönsaken är användbar för njure och hjärtsjukdom, liksom oumbärlig i äldre och barns kost.

Knölarnas roll är viktig som en källa till järn, ansvarig för blodkomposition, hemoglobinnivå, koppar, vilket bidrar till att minska sockernivåerna, förbättrar blodtal, har cancer mot cancer, mangan, främjar fettutnyttjande.

Växten är en mycket näringsrik produkt med ett kalorivärde (73 kcal) som överstiger de flesta grönsaker. Enkel odlingsteknik, god avkastning, näringsvärde, ett brett utbud av vitaminer, mineraler och biologiskt aktiva substanser bestämmer det viktiga stället för potatis i befolkningens diet i många länder i världen.

http://www.udec.ru/ovoshhi/kartofel.php

potatis

Potatis - en representant för familjen Solanaceae. Det odlades av Inkaerna på den nuvarande södra Peru. Bragt till Europa av forskare i Amerika. Växten är liten rotad, och rötterna spreds i bredd, knölarnas frukt, från spirorna som en ny buske multiplicerar därefter. Nya knölar bildas på den underjordiska stammen ovanför moderknollen. Utsatt för ljus, potatisknollen börjar bli grön, ackumulera det giftiga ämnet solanin i dess vävnader. Potatisknölar består mest av stärkelse, men de innehåller ganska mycket C-vitamin, beroende på sorten och uppsättningen mineraler. Tidiga vita potatis odlades endast i tempererade klimat.

För potatis är någon jord lämplig, inte för tung och inte för våt. Förberedelse av marken för plantering är bättre att börja om ett år. De bästa potatisprekursorerna är baljväxter, och den gröna gödseln, helst sojabönor och klöver, bör luktas djupt. Du kan inte plantera potatis på tomater, eftersom de har samma sjukdom och skadedjur. I marken för året kan inte heller kalk eller aska.

Lime provocerar utvecklingen av scab - en av de vanligaste sjukdomarna i potatis. Om gödsel appliceras på potatis, är det bättre att lukta det under hösten sex månader före plantering. Kompost kan användas, men utan kalk som en komponent. Sura jordar är gynnsamma för potatis, även om den är lämplig för pH från 48 till 6,5; mark pH under 5,0, förstör fullständigt scab.

Om surheten hos din jord är långt ifrån så är det bäst att odla svampresistenta sorter. Bean siderata, plöjde några månader före plantering av potatis, kommer att ge den nödvändiga mängden humus och näringsämnen. Kaliumrika jordar ger tuberskörhet. Bristen på kalium gör i sin tur potatiserna när de lagar såpor.

Det är emellertid bara nödvändigt att deponera kalium i form av tobaksstammar: det är dödligt för potatisodling. De bästa kaliumkällorna är granit eller glauconit. Tidiga potatis mognar efter 6-7 veckor efter plantering. För den snabba utvecklingen av utsäde behöver knölar "grön", det vill säga sätta i ljuset spridda i ett lager, men under inga omständigheter i den varma solen.

De övergår från tid till annan så att de blir gröna jämnt. Efter denna process knippar fröhultens ögon. Prover med långa, vridna spirar, såväl som de sjuka och de döda, som är lätta att upptäcka med ögat, måste kasseras.

När plantering av klippknivar måste ge skaror att torka och bli svarta. Knölar för plantering bör vara minst äggstorlek och ha högst tre skott. Landning kan göras i rader eller bon. Rader lättare. Hörlurar läggs på ett avstånd av 15-30 cm från varandra, rader görs på ett avstånd av en meter från varandra. Strö med ett 7 cm lager av jord, och om jorden är sandig, är den tjockare.

Det finns rapporter om experimentella planteringspotatis direkt på ett lager av mulch som halm, sönderfallande lövverk. Därefter spröts potatisknölarna med ett 30 cm lager av mulch ovanpå. Med denna metod, enligt rapporter, är potatisen nästan inte sjuk och kräver inte bearbetning att skörda. När plantorna når en höjd av 20-23 cm utförs hålning.

Marken sprinkles runt varje buske och lämnar en 15 cm spire ovanpå den. Målet med hålning är att täcka alla formade knölar med ett lager av jord, därför bör jordens "backe" vara tillräckligt stor. Hillinging upprepas var tredje vecka tills blommande. Mulching med ett tjockt lager av halm, nära stjälkarna, ger samma resultat.

Vid torrt väder behöver vattning. Efter att potatisen blommar kan vattnet stoppa. Efter torkning av buskplattor, behövs inte längre vattning. För sommarförbrukning kan potatis undergrävs strax efter bildandet av blomställningar. Tidiga potatis planteras så snart jorden är plöjd på våren, vanligtvis efter fem till sex veckor efter den senaste frosten.

Den sista (sena) grödan av potatis är planerad så att den mognar tre till fyra veckor före de första höstens frost. Unga potatis är en utsökt delikatess, mycket rik på vitamin C. Flera knölar i lös mark kan enkelt grävas upp med gafflar utan att skada hela busken.

För förvaring måste potatis vara helt moget, med hud, som inte längre enkelt kan avlägsnas genom att torka med ett finger eller en kniv. Vid full åldringsstadium blir plantorna i de flesta buskar gula och visare. Efter den första frysningen kan potatisen fortfarande lämnas i marken oklippt i flera veckor. Men i varmt och fuktigt väder är det nödvändigt att gräva upp potatis omedelbart, annars kommer knölarna att börja sin andra tillväxt.

Den bästa tiden för att skörda potatis, dock med helt torr jord. Knölar grävde med gafflar bör lämnas för att torka i flera timmar på marken. Förvaring ska vara omedelbart på en mörk, sval plats, medan potatisen inte är skadad av frost. Lagringsatmosfären måste vara helt torr.

http://chudoogorod.ru/v-ogorode/kulturnoe-rastenie-kartofel.html

Rapportera om ämnet potatismeddelande

Var och en av oss älskar potatisrätter, men få vet att denna växt kom till oss från Sydamerika. I mitten av 1500-talet togs dessa knölar till Europa. Men först förstod folk inte hela kärnan i att äta potatis, och därför planterades de som en utomeuropeisk nyfikenhet. Bara 200 år senare kom han till bönderna.

År 1669 gjorde jag en resa till utlandet, där han uppmärksammade denna växt och skickade knölar till Ryssland. Först avvisades det, eftersom prästerskapet kallade knölarna "helvete äpplen", och de som kommer att äta dem kommer inte att få fred i den andra världen. Och bönderna, som trodde dessa historier, vägrade att plantera potatis. Då beordrade suverän trupperna att undertrycka "potatisupproret". Men ändå har hunger och fattigdom tvingat människor att titta på denna anspråkslösa växt, vilket ger ett högt utbyte. För närvarande är potatisen den mest kända grödan. Det finns många rätter som är i speciell efterfrågan, både hos barn och vuxna. Det finns mycket vitamin C i potatis. Det är mättat med lysin, leucin, stärkelse, kalium och socker. Den innehåller cirka 32 spårämnen. Hörlurar växter har anti-ulcer, anti-inflammatoriska egenskaper. Till exempel applicerade indianer hela knölar till sjuka leder. Potatismask hjälper till att uppdatera ansiktet och förhindra att huden glider på ansiktet. Hörlurar används också för industrin, speciellt för att skapa stärkelse, vilket i sin tur är nödvändigt för att göra glukos, alkohol, plast.

Det finns upp till 12 stammar på en potatisbuske, där skott utvecklas från knopparna på den underjordiska delen. I sina ändar ser knölar ut. De kan växa bra om temperaturvärdet vid djupet av deras uppsägning är över 7 grader.

Alternativ nummer 2

Potatis, tillhör familjen Nattkvad. Han togs till oss från Chile och Peru i 1800-talet. Optimal motstår mindre temperaturfall. Hittills är det omöjligt att föreställa sig en kost utan att äta potatis. För människor har denna kultur blivit helt enkelt oumbärlig i dagliga behov.

Från potatisknölar är det möjligt att erhålla:

• melass;
• stärkelse;
• alkohol.

Denna grönsak används inte bara för konsumtion, men också för utfodring av djur. När kor läggs till potatisfoder ökar deras mjölkutbyte avsevärt.

Potatis, en självbestämd grönsak som blommar från mitten av sommaren, bildar blomställningar med vackra blommor. Och i mitten av hösten är potatisarna mogna och färdiga för vidare bearbetning. Beslag av landet, bråkar och ytterligare förvaring i källaren.

Det hänvisar till fleråriga kulturer, endast när det gäller dess gynnsamma läge, det vill säga sitt hemland. Med tanke på förhållandena i våra klimatförhållanden är de mycket hårda för dem, och han är hos oss, därför anses vara en enårig kultur med kort hållbarhetstid. När det börjar snabbt, försämras det och rotnar, och vid höga värmevärden, groddar och torkar. Därför behöver den endast speciella klimatförhållanden med låg fuktighet och värme. Och efter att ha fått på en frost fryser den i allmänhet och blir söt på smak som fördärvar dess smak. Och dess vidare användning är oönskad.

Denna mångsidiga grönsak används i olika sfärer av mänsklig aktivitet:

• foder;
• teknisk;
• matkvalitet

Folket han fick smeknamnet: "andra bröd", på grund av dess höga kaloriinnehåll och oumbärlighet. Potatisen innehåller förutom kalorier, proteiner, kolhydrater och många vitaminer, som helt enkelt är oumbärliga och oumbärliga för en persons liv. På grund av sin höga kalorinivå rekommenderas det inte att äta mycket, eftersom det blir möjligt att bilda och förvärva överdriven kroppsvikt hos människor.

Folk lärde sig det, laga, steka, simma, baka. Det finns ett stort antal färdiga rätter från den, från och med den första, för det andra kan du inte lista deras enorma mängd.

Genom biologi 2, 3, 5, 6, 7 klass, världen runt

potatis

Populära rapporter

I tiden med tekniska innovationer och deras introduktion till mänsklighetens dagliga liv blir kunskap om vissa fakta om saker som är vanliga för oss allt viktigare. Datorer, elektroniska banksystem, sociala nätverk etc.

Detta är det enda stängda havet i världen. Folket i Kaspiska havet är placerat som den största sjön. Det ligger på gränsen mellan Europa och Asien. Havet är av oceaniskt ursprung. Det tvättar Rysslands stränder

Varje naturligt system är en kombination av levande och icke levande organismer, metoderna för deras interaktion inom miljön. För varje systems funktion är det nödvändigt att upprätthålla en kontinuerlig cirkulation av ämnen.

http://more-dokladov.ru/doklad-soobshchenie/rasteniya/kartofel

Potatis: foton, beskrivning, egenskaper

Potatis är en av de viktigaste vegetabiliska gröda som odlas av människor för mat. Ett annat namn för denna växt är Solanum, eller Klubnenosny Solanum. Och folket kallar det potatis eller bulbai (vitryskt språk).

Potatisbeskrivning

Potatis är en örtväxt som kan växa till en meterhöjd och ännu högre. Den är målade nästan helt i grön eller mörkgrön, förutom blommor (vit, lila eller rosa). Från huvudstammen lämnar ganska många grenar, som ligger på bladen, så växten ser frisk ut och ganska vacker. Men allt detta är bara den synliga, ytliga delen av växten.

Många mer värdefulla är potatisknölarna, som är underjordiska. De är mest ätbara och samtidigt mycket näringsrika, för vilka de värderas. Med en liten anläggning kan du få ett dussin knölar (och ibland några dussin), vilket är mycket fördelaktigt för odling, eftersom endast 1 knöl används för plantering.

Användbara egenskaper hos potatis

Potatisknölar innehåller en stor mängd aminosyror och kalium, och fosfor, magnesium, kalcium, järn och vitaminer i grupp B, C och PP är också närvarande. Därför är potatisen ganska användbar. Det är dock mest värderat för dess höga kaloriinnehåll och kolhydratinnehåll (huvudsakligen i form av stärkelse). Potatis är flera gånger mer näringsrika än andra vegetabiliska växter och på grund av detta kan de mata många människor.

Även om potatis innehåller en viss mängd vitaminer och mineraler, bör man inte anta att det kan uppfylla kroppens behov i dessa ämnen. Ett undantag är kanske bara kalium och fosfor, 300 gram potatis innehåller den dagliga dosen av dessa ämnen. Fördelarna med kroppen som ett resultat av användningen av potatis, ofta förknippade med dessa ämnen:

- Högt kaliuminnehåll hjälper till att ta bort överflödigt vatten från kroppen, vilket är användbart i många fall (till exempel i sjukdomar i hjärta och njurar).

- Ett högt fosforinnehåll hjälper till att förbättra kroppens ämnesomsättning, liksom tillväxt och förstärkning av ben, tänder, naglar och hår.

- Dessutom stärker användningen av potatis immunsystemet, förbättrar gastrointestinala systemet, hjälper till med högt blodtryck och magsår i magen;

- och potatisdekok används för artrit, nervsjukdomar och för att rensa kroppen.

Skadliga egenskaper hos potatis

- Potatis är rik på solanin - en giftig substans som kan leda till döden. Särskilt mycket av det finns i de gröna knölarna, de kan inte ätas. Men knölarna med normal färg är nästan ofarliga. Ja, och det mesta av solaninet är upplöst när man lagar potatis, så att användningen av denna produkt blir säker för hälsan.

- Hög kolhydrathalt i potatis kan leda till fetma (med frekvent användning), varför denna vegetabiliska växt måste användas med försiktighet hos personer med diabetes mellitus;

- frekvent användning av potatis (eller snarare potatisjuice) kan leda till försämring av bukspottkörtelns aktivitet;

- potatis kan också orsaka vissa sjukdomar i mag-tarmsystemet och urolithiasis.

slutsats

Potatis är en ganska värdefull vegetabilisk växt, eftersom de kan dra nytta av kroppen och är väldigt näringsrika. Det är dock nödvändigt att använda det med försiktighet, eftersom potatisen innehåller en giftig substans. Lyckligtvis gör det ingen skada om du följer de nödvändiga åtgärderna.

squash
Zucchini är en användbar växt som innehåller en stor mängd vitaminer, mineraler och element som är nödvändiga för vår kropp.

kål
Kål innehåller många näringsämnen, vilket gör den till en mycket användbar grönsak, utbredd i världen.

http://naturae.ru/rastitelnyi-mir/kulturnye-rasteniya/kartofel.html