Som övning visar vi främst kycklingägg. Ett utmärkt alternativ till denna produkt är vaktelägg. Fördelarna och skadan hos dem är inte kända för alla. Men vaktelägg - ett riktigt förråd av värdefulla ämnen. Låt oss diskutera detta ämne mer ingående.

Och ägget är inte enkelt, för hälsa - guld!

Varje person åtminstone en gång smakade ett vaktelägg. Fördelarna och skadorna, hur man använder dem och en hel del annan användbar information på dagordningen idag.

Vaktelägg, till skillnad från kyckling, kännetecknas av en liten storlek, delikat smak och konsistens. Du kan lägga till dem på bakverk, sallader, mellanmålrätter eller äta råa. Men bara under förutsättning att de är miljövänliga och av hög kvalitet.

Vad är vaktelägg värderade för? Deras fördelar och skador bestäms främst av deras sammansättning. Jämfört med ägg av annat fjäderfä som en person kan äta är vaktel en riktig skatt för hälsan. De innehåller så många vitaminer, mikro- och makronäringsämnen att det inte ens är omöjligt att föreställa sig.

Kanske bör vi börja med vitaminer. Vaktelägg är berikade med följande vitaminelement:

• cyanokobalamin;
• retinol;
• askorbinsyra.

Men på den här mannen slutar ägg aldrig sluta förvåna. Fördelarna och skadorna på dem, som vi kommer att diskutera vidare, beror också på innehållet i kemikalier. Quail ägg - ledarna i innehållet av kalium, fosfor, järn, magnesium och natrium. Också i kompositionen av miniatyrägg är poly- och monoacider av olika slag.

Tips! Quail ägg är absolut säkra att äta rå utan föregående värmebehandling. Forskare har bestämt att temperaturen hos vakteln varierar mellan 42 ° och patogena mikroorganismer, inklusive salmonella, dör redan vid en temperatur av 40 °.

Om du äter minst två vaktelägg varje dag, kommer du att kunna tillgodose det dagliga behovet av kroppen för ovannämnda vitaminer, mikro och makroelement. Och om du ökar delen, kan du fylla bristen på protein.

Tips! Jämfört med kycklingägg har vaktlar ett bra näringsvärde, vilket når 152 kilokalorier per 100 g av produkten. Förresten är 100 g ca 6-7 stycken miniatyrspotted ägg.

Vaktelägg: fördelarna och skadorna

I den moderna världen när det gäller urbanisering, är den snabba utvecklingen av tekniska framsteg trots alla fördelar mycket svårt för en person att upprätthålla god hälsa och livslängd. Om du vill förbättra din hälsa, för att normalisera vitala inre organs funktion, inkludera vaktelägg i din kost.

Vad är användningen av vaktelägg? Antalet läkande egenskaper hos den fläckiga produkten bör innefatta:

• absolut hypoallergena;
• extremt bra kolesterol;
• minnesförbättring;
• förhindra utvecklingen av maligna processer;
• öka kraften;
• Förstärkning av den kvinnliga kroppen under graviditeten.

Det är viktigt! Var särskilt uppmärksam på det faktum att vaktelägg inte kan prova utvecklingen av allergiska reaktioner. I detta avseende kan de komma in i kosten och barnens kost.

Vad är användningen av vaktelägg? Om du äter minst ett par fläckiga ägg varje dag, så snart kommer du att märka en tydlig förbättring av välbefinnandet. Allt detta tack vare ett brett utbud av läkande egenskaper, i synnerhet:

• främja förstärkning av benvävnad;
• ökad aptit
• stärka prostatakörteln
• normalisering av matsmältningsorganets funktion
• förbättra njure och leverfunktion
• stärka hjärtmuskeln.

Men fördelarna med vaktelägg slutar inte där. Experter noterar följande användbara egenskaper hos den beskrivna produkten:

• behandling av huvudvärk av varierande intensitet
• normalisering av tryck (med högt blodtryck eller hypotension);
• lättnad från toxicos
• eliminering av utslag på huden som har en allergisk ursprungsstatus.

Tips! Om du äter råquailägg för medicinska ändamål är det bäst att dricka en liten mängd kokt eller filtrerat icke-kolsyrade vatten.

Många läkare hävdar att den beskrivna produkt som beskrivs är en sann naturlig läkare. Äter vaktelägg, du kommer att vara försäkrad mot depression och olika manifestationer av neuros.

Dessutom rådde specialiserade läkare att införa vaktelägg i kosten för följande sjukdomar och patologier:

Tips! Som redan nämnts är vaktelägg en källa till bra kolesterol. Denna produkt kommer att bidra till att minska skadliga kolesterolnivåer och förhindra utvecklingen av hjärt-kärlsjukdomar.

Experter noterar att vaktelägg innehåller D-vitamin. Det är detta element som är ansvarigt för tillståndet i ben- och broskvävnad. Kvinnor under graviditet och amning behöver helt enkelt äta vaktelägg.

Komponenterna i de fläckiga produkterna bidrar till att krummen utvecklas fullständigt före och efter födseln. Du blev själv övertygad om att fördelarna med råquailägg är uppenbara.

Men trots detta kommer inte alla att riskera att äta en råprodukt. Oftast kokas värdinnans ägg. Så förlorade kokta vaktelägg inte sina helande egenskaper. De upprätthåller en tillräcklig koncentration av selen, som spelar rollen som försvarsmekanism mot effekterna av externa negativa faktorer, inklusive strålning.

Selen aktiverar också produktionen av röda blodkroppar, vilket i sin tur stimulerar produktionen av antikroppar. Under offseasonen är det en utmärkt förebyggande åtgärd mot akuta respiratoriska och virala sjukdomar.

För de inre körtlarna, särskilt de som är ansvariga för utsöndringen av enzymer, är denna produkt oumbärlig. Dermatologer anser att vaktelägg bör ingå i kosten när man behandlar ett antal dermatologiska patologier, i synnerhet:

Kom ihåg att vaktelägg innehåller höga koncentrationer av fosfor och järn. Dessa element förhindrar utvecklingen av anemi och har också en positiv effekt på huden.

Tips! Under dräktighetsperioden saknar den framtida mamman mycket kalcium. För att bevara hälsan hos tänderna måste du äta vaktelägg.

Och läkare rekommenderar att folk i åldern äter spottiga ägg. En sådan produkt kommer att bidra till att bevara hälsan hos ledvävnad, minska huvudvärk och förhindra försämring av visuell funktion.

För människokroppen är av stort värde och äggskal. Om det kokas enligt alla regler, blir det ett verkligt paradis för många sjukdomar på grund av den rikaste komponentkompositionen.

Med hjälp av äggskalquail kan du bli av med sömnlöshet, stärka naglar, locka, förbättra välbefinnande och känna en styrka av styrka. Även denna produkt stöder hälsan i nervsystemet.

Tips! På grundval av vaktelägg kan mässan göra masker. Beroende på komponentkompositionen kan du välja en lämplig kosmetisk produkt för olika hudtyper. Masker på basis av vaktelägg kommer att återfuka huden, berika med vitaminer, mikro och makroelement, som hjälper till att återställa sin tidigare elasticitet och naturliga skönhet.

Skada av vaktelägg: är det en?

Kanske är vaktelägg en av de få matvarorna i vår kost som praktiskt taget inte har kontraindikationer att använda och inte skada hälsan. Det är dock värt att uppmärksamma några nyanser.

Som läkarundersökning visar, uppfattar kroppen hos vissa människor inte proteinet. Eftersom äggula är en källa till protein, är det i detta fall bättre att vägra att äta dem. Om du har diagnostiserats med förhöjt kolesterol, är det bättre att anlita stöd från den närvarande specialist innan införandet av fläckiga ägg i kosten.

Resten av forskarna och läkarna kontraindikerar användningen av vaktelägg är inte installerad. Men glöm inte att allt är bra i moderation. Varje organism är individ. Inte undra på att människor säger: den där är bra, den andra är döden.

Tips! Om du bestämmer dig för att äta vaktelägg för första gången, ät lite och se reaktionen på din kropp.

Se även:

Trots den små storlek och sårbarheten hos vaktelägg är denna produkt otroligt användbar. Dess främsta fördel är att det inte finns kontraindikationer och vaktelägg är hypoallergena. Var noga med att gå in på din meny en sådan produkt, och du kommer inte ångra det. Välsigna dig

http://polza-ne-vred.ru/raznoe/perepelinyie-yaytsa-polza-i-vred-kak-pravilno-upotreblyat-yaytsa-perepelki-v-lechebnyih-tselyah

Vaktelägg - fördelarna, skadan, användningsgraden

Innehållet i artikeln

Efter Hiroshima och Nagasaks kärnvapenattacker försvagades invånarnas immunitet, och strålningens effekter hade irreversibla konsekvenser. Forskare började leta efter produkter som kan öka kroppens styrka och hitta gamla kinesiska recept, vilket innehöll vaktelägg. Japanarna visade att ägg har en positiv effekt på barns mentala förmågor. Det är inte för ingenting att en av Japans tolv lagar innehåller en regel som säger: "... den dagliga användningen av 2-3 vaktelägg är obligatorisk för barn och vuxna."

Efter tragedin vid kärnkraftverket i Tjernobyl började sovjetiska forskare sammanställa förskrivningar för barn som drabbades av katastrofen. Forskare inkluderade vaktelägg i alla barns kost. Som ett resultat av behandlingen hade barnen inte biverkningar, utan tvärtom ökad aktivitet, förbättrad hjärtfunktion och återlämnad aptit.

Sammansättningen av vaktelägg

Quail producerar en unik produkt - ägg. Sammansättningen av ett ägg kan ersätta en handfull piller och livsmedelstillsatser.

Består av:

• vitaminer: A, B1, B2, B9;
• interferon och selen;
• kalium och järn;
• kalcium och natrium;
• magnesium och glycin;
• aminosyror: lysin, arginin, tryptofan.

Vaktelägg är sällan smittade med Salmonella, eftersom vaktlar är resistenta mot bakterier på grund av hög kroppstemperatur, och äggskalet är starkare än i kycklingägg.

Den kemiska sammansättningen av vaktelägg framför kyckling i kvantitativa termer.

Användbara egenskaper hos vaktelägg

När du lagar mat och stekar, förloras några av näringsämnena, så den största fördelen kommer att vara från råquailägg.

Sammantaget

Kompositionen innefattar en grupp av antioxidanter som skyddar celler från tungmetallsalter. De minskar risken för tumörer.

Öka immuniteten

Om under frilagdsaktionernas inverkan i cellerna börjar oåterkalleliga processer, kommer vaktelägg förstöra antigenerna i inledningsskedet.

Stärka blodkärlen

Nutritionists föredrar vaktelägg, snarare än kyckling, med hänvisning till det höga innehållet av kolesterol i kyckling - 570 mg. Emellertid innehåller vaktelägg mer kolesterol - 600 mg, men det neutraliseras av lecitin. Kycklingägg har mindre kolesterol men ingen lecitin. Lecitin i kombination med kolesterol skadar inte hjärtat, men stärker blodkärlen.

Hjälper vävnadsregenerering

Interferon accelererar sårläkning och vävnadsregenerering, varför produkten är användbar för patienter med sår i mag-tarmkanalen för att reparera skadade vävnader.

För kvinnor

Produkten är rik på vitamin A, vilket är viktigt för hår och hud.

Quail äggbalanshormoner ingår därför i listan över verktyg för förebyggande av fibroider, mastopati och livmoderpolyper.

På en diet behöver du korrekt använda vaktelägg - på en tom mage. Fördelen är att produkten är rik på näringsämnen med liten kaloriinnehåll. Energivärdet för ett ägg är 15 kcal.

För män

Vaktelägg tillhör gruppen "manliga produkter". Produkten är rik på proteiner och aminosyror som är nödvändiga för normal erektil funktion.

Ägg ökar manlig uthållighet. Lecitin förbättrar inte blodkärlens blodkärl, därför förbättrar blodflödet i könsorganen och sexuell upphetsning sker snabbare.

Det faktum att vaktelägg för män är till nytta, noterade tyskarna. I Tyskland äter man traditionellt 3-4 ägg till frukost. Tyskare är mindre benägna att lida av impotens och i äldre ålder upprätthålla avundsvärd sexuell hälsa.

Under graviditeten

En gravid kvinna är förknippad med stämningar, whines och fads. Ett sådant beteende är inte ett missbruk av situationen, men en följd av bristen på vitaminer från grupp B. Kvartsägg är rika på vitamin B och normaliserar kvinnans känslomässiga tillstånd när det används regelbundet.

Folsyra har en positiv effekt på embryotillväxten, bidrar till ordentlig läggning av organ i den utvecklande organismen. Det minskar risken för missfall och lindrar livmodern.

Anemi är en annan vanlig sjukdom hos gravida kvinnor. Vaktelägg kommer att öka hemoglobinnivåerna och förhindra problemet, eftersom de är rika på järn.

För barn

Varje japansk skolbarns frukost inkluderar vaktelägg. Produkten stärker barnets nervsystem och förbättrar mentala förmågor.

Eliminera irritabilitet

Fördelarna med vaktelägg för barn - fördelarna med glycin. Under processen av livet i barnet bildas fenoler. Om föreningarna inte avlägsnas, kommer de att ackumuleras och barnet blir irritabelt. Aminoättiksyra, ett annat namn för glycin, binder fenoler och tar bort dem från kroppen. Glycin är nödvändigt för normal funktion av nervändarna i ryggmärgen och hjärnan.

Bli av med distraktion

Gommen innehåller en aminosyra - tyrosin, som stärker nervsystemet. Utan tyrosin är det svårt för ett barn att absorbera material, han blir dåsig, frånvarande och blir trött snabbt.

Förbättra syn

Vitamin A förbättrar synskärpa, kalcium stärker benen. Flera ägg per vecka - hjälp med nedsatt immunitet och frekvent förkylning.

Skada och kontraindikationer av vaktelägg

De ska användas med försiktighet av personer som har:

• lever- och njursjukdom;
• diabetes mellitus;
• ateroskleros;
• gallsten sjukdom;
• högt kolesterol;
• proteinintolerans.

Vaktelägg, som kycklingägg, innehåller ovomucoidproteinet, ett allergen. Om ett barn är allergiskt mot kycklingägg, så kommer vaktelägg inte att vara ett alternativ.

Det är allmänt trott att det inte finns någon skada från råquailägg, eftersom de aldrig smittas med salmonellos. Detta är delvis sant. Quails mindre kycklingar är benägna att infektera, men om fåglarna hölls i trånga burar eller i dåliga hygienförhållanden, kan de inte komma ifrån infektionen. Ägg av tvivelaktigt ursprung är bättre att laga mat.

Skada från produkten kommer att vara om den är föråldrad. Den maximala hållbarheten för ägg är 60 dagar vid 10 ° C. Huruvida detta krav är uppfyllt av affären är svårt att veta, så det är bättre att köpa produkten senast 7 dagar från produktionsdagen.

Skador på vaktelägg för män och kvinnor uppenbaras vid överdriven användning: det finns mycket protein i produkten som laddar njurarna. I stora mängder samlas proteinet i kroppen och spaltas inte. Detta bör beaktas av någon som är på en proteindiet och anser att ägg är en ofarlig produkt.

Betygsätt per dag

Hur mycket vaktelägg kan ätas per dag beror på ålder, kön och egenskaper hos barn och vuxna:

• honor - 1-2 ägg att hålla unga;
• män - för förebyggande av sexuell dysfunktion - 1 ägg, för behandling - 2-3 ägg;
• gravid - 2-3 kokta ägg;
• förskolor - 1 ägg,
• skolbarn - 2-3 ägg.

Den maximala dosen är 6 ägg per dag. I sådana kvantiteter kan produkten endast konsumeras av en vuxen och inte varje dag.

Hur man lagar vaktelägg

Helst är vaktelägget bäst konsumerade råa i en tom mage, men det är inte bättre att utföra värmebehandling av produkten, utan att veta om ursprunget.

Vaktelägg är mindre kyckling, och för beredskapen tar det mindre tid: mjukkokt gryta i 1-2 minuter, kokt - 5 minuter. Koka inte ägg längre, annars kan användbara ämnen och aminosyror förstöras i dem.

http://polzavred.ru/polza-perepelinyh-yaic.html

Krasnoyarsk medicinsk portal Krasgmu.net

Hur är vaktelägg användbara? Varför är det så vanligt att växa dem i Kina, Japan, Frankrike? För flera århundraden sedan lärde folk om fördelarna med vaktelägg. Detta kan hittas i egyptisk papyrus, och i olika recept av kinesisk medicin. Många har hört talas om fördelarna med vaktelägg.

Ägg har gjort utan vackert sammansatta legender, som till exempel äpplen och fikon. Men även utan detta kunde de vinna ett oklanderligt rykte.
Japanarna gav denna produkt över hela världen popularitet. De var från Kina levererade ett parti vaktel, utformat för en mer detaljerad studie av egenskaperna besatta av vaktelägg. Om du bestämmer dig för att använda vaktelägg, bör din fördel och skada vara fullt erkänd. Redan vid den tiden var ägg mycket populära bland kinesiska läkarna. Det visade sig att ägg har en positiv effekt på utvecklingen av nervsystemet och mentala förmågor hos barn, vilket hjälper till att ta bort radionuklider från kroppen. Av denna anledning finns det nu i Japan vaktelägg överallt, även vid tidningskiosker, och innan de börjar klasser - äter elever två vaktelägg.
I Ryssland betraktades denna underbara produkt ganska länge som en delikatess och gavs oftare till barn. Barn uppskattade det "roliga", prickiga, färgglada äggskalet och liten storlek. Därför är det väldigt sällsynt att undvika vaktelmatning. Vi kommer att berätta mer om fördelarna och skadan hos vaktelägg. Vaktelägg anses vara det äkta skafferi av värdefulla ämnen.

Nyligen har vaktelägg blivit populär bland den vuxna befolkningen i landet. Detta hände på grund av de rika helande egenskaperna och den unika kemiska sammansättningen av vaktelägg.

Sammansättningen av vaktel ägg deras fördelar för kroppen

Hur skiljer sig vaktelägg från kycklingägg och varför är de så användbara? Vaktelägg väger 10 - 12 g, med ett tunt bräckligt skal och olika färgämnen. Sammansättningen av vaktelägg innehåller proteiner som är rika på essentiella aminosyror (treonin, tyrosin, lysin, histidin och glycin). Ett gram vaktelägg innehåller två och en halv gånger mer A-vitamin, 2,8 vitamin B och 2,2 vitamin B2 jämfört med ett kycklingägg. Även i dem är innehållet av kalium och fosfor högre med 5 gånger och järn - med 4,5. Och mycket mer i sammansättningen av kobolt och koppar. Människor visste om fördelarna med deras användning i mat sedan urminnes tider.

Läkande egenskaper hos vaktelägg
- För allmän heling, förstärkning av ben, normalisering av hjärtat, prostatakörteln, njurar, lever, bukspottkörtel, mage, rekommenderas att regelbundet inkludera vaktelägg i kosten i 4 månader. Det rekommenderas för terapeutiska ändamål att använda råägg 30 minuter före en måltid, drick juice eller vatten. Det är helt säkert, eftersom vaktel inte blir sjuk med salmonellos. Du kan också lägga rå ägg till potatismos, soppa, gröt, göra en omelett eller stekt ägg. Men det bör inte glömmas bort att alla vitaminer förstörs under värmebehandling, som varar mer än 15 minuter. Quail-ägg innehåller inga antibiotika, så de är helt säkra även för de yngsta barnen. Och fördelarna med råquailägg är mycket, mycket stora.
Dosering per dag:
- från 1 till 3 år - ett - två ägg;
- från 3 till 10 år - tre ägg (det rekommenderas att injicera ägg till barn, särskilt smärtsamma, gradvis, från hälften och gradvis öka dosen).
- från 10 till 18 - fyra ägg;
- 18 till 50 år gammal - fem till sex ägg;
- från 50 år och äldre - fyra till fem ägg.
De första resultaten, effekterna på äggens kropp kan ersättas efter ett par veckor.
Quail ägg är särskilt användbara för äldre. Med konstant användning minskar smärta i lederna, förbättras syn och hörsel. Quail ägg är också en oumbärlig produkt för gravida kvinnor, de hjälper till att lättare överföra graviditeten, förhindra risken för fostrets misslyckande och mjukna toxos.
- För att öka vitaliteten rekommenderas att kombinera 5 vaktelägg med nypressad grönsaks- eller fruktjuice (100 gr.). Lägg till lite honung och dryck på morgonen på tom mage.
- Eliminera tyngd i magen och belch efter att ha ätit, och förbättrar även cocktailens styrka, druckit lite tid före måltiderna (i tom mage). Sammansättningen av cocktailen består av slagna 4 ägg, en tesked socker och 30 gram. konjak. I denna måltid utan misslyckande är det nödvändigt att inkludera bröd med kli.
- Masken av vegetabilisk olja (kaffekopp), vaktelägg (5 st.) Och honung (en tredjedel kopp) hjälper till att återställa glans till torkat hår. Den resulterande massan är nödvändig för att salva håret och, med en kam, fördela det jämnt över huvudets yta. Sedan sätter vi på håret med en varm handduk eller polyeten och lämnar i en timme. Därefter tvättas håret väl. Denna procedur kommer att återställa hårglans och mjukhet. Om vi ​​pratar om fördelarna och skadorna hos vaktelägg, så kan vi notera nästan en fördel.
För medicinska ändamål används förutom ägg deras skal, som består av 90% kalciumkarbonat, som lätt absorberas av kroppen. Dessutom innehåller skalet andra spårämnen som är nödvändiga för kroppen, inklusive fluor, koppar, svavel, zink, kisel. Äggskalets sammansättning liknar sammansättningen hos en persons tänder och ben. Skalet av vaktelägg är särskilt användbart för barn. Eftersom bildandet av benvävnad är mycket intensiv i barnens kropp, behöver de en kontinuerlig tillförsel av kalcium.

Recept för vakteläggsägg.

Häll skalet i en gryta fylld med kallt vatten och låt det koka i 5 minuter. Sedan dräneras vattnet och hälls sedan kallt vatten igen. Koka dessutom i 5 minuter - dränera vattnet, vänta tills det kyls och häll äppeläger. Då ska skalet lämna en dag. Häll av ättika, skölj skalen efter 24 timmar och torka dem så att den inte är tillgänglig för solen. Därefter måste de resulterande skalen slipas två gånger på kvarnen för erhållande av ett pulver.
- Som förebyggande åtgärd för diatese och kalciumbrist rekommenderas att ge barn en halv sked pulver, utspätt med 5 droppar citronsaft.
- För att eliminera halsbränna måste du ta en tesked pulver.
- Med håravfall, sköra naglar, förstoppning, blödande tandkött, sömnlöshet, irritabilitet, för att påskynda läkning av ben under frakturer, pollinos, rekommenderas att ta en tesked pulver per dag. I detta fall är det nödvändigt att tvätta ner skalet med sur juice.
Vaktelägg, förutom de angivna egenskaperna, bidrar också till att öka protein i kroppen, vilket är viktigt för kroppsbyggare. Äggets smältbarhet är lika med 80% och även med ökad (över 10 stycken) äggförbrukning kommer diathesis inte att visas.
Vaktelägg har ett stort antal medicinska egenskaper som kan räknas upp till oändligheten. Men vi kanske kommer att sluta på det nått. Vaktelägg ger ovärderliga fördelar för människokroppen och ger inte heller någon skada som inte kan sägas om drogerna. Det höga innehållet av mineraler, vitaminer, essentiella aminosyror bidrar till deras ackumulering i kroppen och därmed för att öka immuniteten.
På grund av det ökade innehållet av vitamin B i ägg förbättras nervsystemets arbete, därför blir en person mycket mer balanserad och lugnare.
På grund av det ökade innehållet i kalium, fosfor och järn förbättras minnet, och kvinnor under graviditeten skyddas från problem som tandförfall. Så bestäm själv på grundval av alla ovanstående frågor om fördelar och skador hos vaktelägg.
I vaktelägg är det praktiskt taget inget kolesterol vilket otvetydigt är en positiv egenskap.
En av de viktigaste egenskaperna hos vaktelägg är deras relativt långa bevarande. Deras förvaring vid rumstemperatur når 30 dagar och i kylskåp - 2 månader (60 dagar). Ägg har denna egenskap på grund av det höga innehållet av aminosyror (lysocin), vilket förhindrar utvecklingen av mikroflora i ägget och människokroppen.
Det rekommenderas innan du köper vaktelägg - öppna lådan. Eftersom i en sluten låda kan du inte se äggen, och deras närvaro är ganska sannolikt, eftersom skalet av vaktelägg är mycket mer ömtåligt än i kyckling. Du måste också kontrollera äggen för deras friskhet. Eftersom äggen kunde vara på räknaren under ganska lång tid. Vaktelägg "gamla" torra, och gå inte ut. Av detta skäl är det nödvändigt att noggrant studera utgångsdatumet och försöka "väga" äggen i händerna - en ny prov är tung, dess vikt är ca 12 gram och den torkade är som en fjäder. Listan över sjukdomar kan fortsätta i obestämd tid, men det viktigaste är att, i motsats till traditionella läkemedel, gör quail-ägg inte något mänskligt organ, men de ger enorma fördelar.
Vaktelägg i matlagning. Recept.
Vid matlagning används vaktelägg på samma sätt som kyckling, med utgångspunkt i att ett kycklingägg är lika med vikt och volym till fem vaktelägg. De används för att laga olika rätter. Till exempel sallader, omeletter, äggröra, omeletter, bakverk, majonnäs.
Vaktelägg kommer enkelt att dekorera både vardagliga och festliga bord.

Några recept med vaktelägg.

Laxsallad med vaktelägg.
komponenter:
- kokt lax 300 gr.
- sallad;
- gurka;
- Parmesanost 100 gr.;
- rödlök
- vaktelägg 10 st.;
- körsbärstomater 10 st.
För tankning:
- honung - ett par matskedar;
- vegetabilisk olja - ett par Art.
- senap - ett par st. L.;
- sojasås - ett par Art.
recept:
Riva upp salladen i bitar. Sätt gurka, lax och lökbitar till den.
Matlagning tankning. Pund honung och senap, häll vegetabilisk olja och sås, vispa allt grundligt med en visp. Fyll på salladen och blanda väl.
Klar sallad ligger i plattor, topp med halv tomater och kokta ägg. Strö med riven ost.

Quail Egg Svamp
komponenter:
- 10 mushrooms;
- vaktelägg 10 st.;
- smör;
- dill.
recept:
Tvätta försiktigt svampdoppen, dunk dem i smält smör och skicka dem till pannan.
Därefter måste du hälla i varje hatt över ägget, salt, peppar, strö med dill och häll med smör. Vi skickar för att baka i ugnen i 20 minuter (temperatur 160 grader).

Köttmuffins med vaktelägg.
komponenter:
- malet fläsk och nötkött - ett halvt kilo;
- lök;
- vaktelägg, 6 st.
- morötter;
- ost 100 gr.
- majonnäs;
- vegetabilisk olja;
- greener;
- ketchup.
recept:
Hacka löken, tre morötter och steka allt i pannan.
Tillsätt morötter och lök i malet kött, salt, peppar, blanda allt grundligt.
Koka ägg i saltat vatten i 5 minuter. Sedan kyls de snabbt och rengörs från skalet.
Fyll kakaformarna med malet kött tills hälften. Placera ett ägg på toppen av det och täcka med malet kött igen. En blandning av ketchup och majonnäs smörjer muffins yta.
Muffins sänds till ugnen i en halvtimme (temperatur 180 grader). Ungefär 10 minuter före beredskapet - strö cheesecakes med ost och örter.

Fat potatis med vaktelägg.
komponenter:
- 7 potatis;
- 12-16 vaktelägg
- ost 100 gr.
- greener;
- vegetabilisk olja.
recept:
Vi lagar potatis i en uniform i saltvatten. När det är klart - tar vi ut med hjälp av en skimmer och låt svalna. Vi svalar skalade potatisar, dela dem i hälften. Botten potatis lite snitt, så att du kan lägga potatisen.
Med hjälp av en tesked gör vi hål i varje hälft av potatisen och lägger där råa vaktelägg (en var). Sätt sedan potatisen i smörj form. Strö med salt, strö över ost och skicka till ugnen (temperatur 180 grader). Baka till guldbrun Stänk färdiga keggar med gröna.

Förutom de många fördelaktiga egenskaperna hos vaktelägg, för vissa människor kan de vara skadliga. Detta gäller för de personer som lider av intolerans mot dessa ägg. Därför är överkänslighet mot dem en kontraindikation. Men lyckligtvis är allergier mot denna underbara produkt sällsynta. Alla dessa data ger ett positivt svar på tvivel om fördelarna och skadorna hos vaktelägg, dessa egenskaper indikerar nästan enastående fördel med produkten.

Kvalitetsäggens fördelaktiga egenskaper blev kända för människor för många århundraden sedan, nämns vaktelägg i egyptisk papyrus och i recept av kinesisk traditionell medicin.
När japanerna tog ett parti med vaktlar från Kina. Japanerna var intresserade av egenskaper och fördelar med vaktelägg och kött som användes i kinesisk traditionell medicin.

Japanerna har alltid varit kända för sin förmåga att göra stor nytta av de små. Efter bombningen av städerna Hiroshima och Nagasaki 1945 började japanska läkare aktivt söka efter produkter som bidrar till effektiv avlägsnande av radionuklider från kroppen. Det visade sig att vaktelägg också har en positiv effekt på utvecklingen av barns mentala förmågor. Därför har den japanska regeringen ökat till rangordningen av en av landets 12 grundläggande lagar. "Obligatorisk daglig konsumtion av vaktelägg (2-3 stycken) i barns kost och, om möjligt, vuxna (särskilt manliga)."

Quails blir inte sjuka med salmonellos

Den japanska erfarenheten användes av ryska läkare efter Tjernobylolyckan vid upprättandet av en meny för barn som tagits ut ur tragediens zonen. Under denna kurs observerades absolut inga negativa allergiska reaktioner, även hos barn med bronkial astma.
Resultatet blev att barnens aptit återvände till normal, trötthet och hjärtvärk försvann, klagomål på yrsel och näsa blödning minskade.
Nu används vaktelägg effektivt i barnmat. På grund av den höga kroppstemperaturen (42 grader) är vaktlarna resistenta mot infektionssjukdomar, i synnerhet lider de aldrig av salmonellos. Följaktligen kan vaktelägg, till skillnad från kycklingägg, ätas rå och få hela utbudet av näringsämnen som förstörs betydligt under värmebehandling.
Om ditt barn har diateser, är vaktelägg vad du behöver. Förresten, barn som vägrar att äta kycklingägg kommer till en fullständig glädje från vaktelägg. Barn som använder vaktelägg, behovet av kalcium minskar. De är mindre trötta, blir mobila, de har inga problem med att förbereda lektionerna.

Quail-ägg överträffar kycklingägg i deras näringsinnehåll.

I vaktelägg, i vikt lika med en kyckling, innehåller 2,5 gånger mer vitaminer B1 och B2, fem gånger mer kalium, 4,5 gånger - järn. Även i vaktelägg är innehållet av vitamin A, fosfor, nikotinsyra, koppar, kobolt, begränsande och andra aminosyror högre. Quail-ägg orsakar inte diates och andra allergiska reaktioner, har toniska egenskaper. Läkare rekommenderar att de införs i kost av spädbarn med artificiell utfodring.
Studier av läkare har visat att vakteläggskalet, bestående av 90% kalciumkarbonat, lätt absorberas av kroppen och dessutom innehåller alla spårämnen som är nödvändiga för kroppen, inklusive koppar, fluor, svavel, kisel, zink och andra (totalt 27 element). Sammansättningen av äggskalets äggskal sammanfaller i sammandrag med sammansättningen av mänskliga ben och tänder och stimulerar dessutom benatmosfärens hematopoetiska funktion, gynnar hela kroppen.

Naturkosmetik från vaktelägg

Tyrosin, som ingår i ett vaktelägg, låter dig behålla en hälsosam hud. Därför ingår i europeiska parfymeringsindustrin komplettväggskomponenter i många dyra märken av krämer och schampo. Kännare av naturlig kosmetika ser hemligheterna av föryngring i vaktelägg och blir inte trött på att byta kosmetiska maskrecept.

Quail ägg är starkare än Viagra

Bulgariska experter har funnit att vaktelägg är överlägsen Viagra-piller vad gäller deras effektivitet. Bulgarierna uppfann till och med en cocktail som heter "Ungdom". Effekten av att konsumera en magisk dryck på styrka är helt enkelt fantastisk. Orsaken till effekten är att vaktelägg innehåller många fördelaktiga spårämnen, inklusive fosfor, järn, rik på mineraler, vitaminer A, B1 och B2.
Och i Tyskland är det vanligt att män äter fyra råquailägg på en tom mage och tvätta dem med en matsked vodka infunderad på valnötpartitioner. De tyskare som har haft frukost i så många år är mycket stolta över sin styrka.

Vaktelägg - ett botemedel mot många sjukdomar

Fler och fler människor idag tänker på en hälsosam livsstil, en nödvändig förutsättning för vilken är en väl utvalt kost av matintag. De flesta livsmedel kan inte leverera den nödvändiga nivån av näringsämnen. I detta sammanhang är olika livsmedelstillsatser, vitamin- och mineralkomplex och andra beredningar mycket populära. Det finns emellertid ett unikt naturligt näringsvärde för produkter - vaktelägg, vars fördelar inte kan överskattas, vilket kan fylla på och upprätthålla den normala nivån av väsentliga näringsämnen. Vaktelägg är en koncentrerad biologisk uppsättning av väsentliga mänskliga substanser. Dessa är äkta hälsoampuller.
Vaktelägg ökar immuniteten, normaliserar aktiviteten i mag-tarmkanalen, hjärt-kärlsystemet.
Persistenta akuta luftvägsinfektioner hos barn är ett problem för många familjer. Föräldrarna utför samvetsförloppet, men det är värt barnet en dag eller två att dyka upp i skolan eller förskolan, då han igen fångar sjukdomen.
Den grundläggande principen om återkommande och långvariga sjukdomar är i regel också en minskad immunitet. Föräldrar, vars barn hör till gruppen av sjuksköterskor, bör engagera sig i förebyggande av sjukdomar som plågar barnet. Till exempel kan tavskäggägg minska förekomsten av akut respiratoriska infektioner hos ofta sjuka barn med 5 gånger. Och även om barnet fortfarande är sjuk blir sjukdomen mycket lättare.

Victoria Dvornichenko, huvudläkare i Irkutsk Regional Oncology Center, anser att kompositionen av vaktelägg är mycket produktiv. Enligt hennes åsikt, om du regelbundet tar dem till mat, kan du skyddas mot mastopati (precancerösa tillstånd i bröstkörteln). När allt kommer omkring utvecklas en cancerous tumör på grund av minskad immunitet. Fördelen med vaktelägg är att de ökar immunförsvaret och därför är ett sätt att förebygga cancer.
Användningen av vaktelägg har också en positiv effekt vid nervsystemet, anemi, hypertension, bronkialastma och diabetes. Quail ägg används också för att sakta ner den allmänna utvecklingen av barn. Gravida kvinnor bryter inte tänderna. Äldre människor saktar ner och stoppar processen med tandförfall och håravfall.

http://krasgmu.net/publ/zdorove/zdorovoe_pitanie_recepty/o_polze_perepelinykh_jaic/50-1-0-557

Vaktelägg: 26 fördelaktiga och 4 skadliga egenskaper

Vaktelägg är härledda från vaktel. Dessa ägg är mindre och lättare än kycklingar, och äggskalet har en viss färg. Näringsvärdet av vaktelägg är mycket högre än kyckling.

Quail ägg har många fördelar. Det här är en unik produkt som passar nästan alla, med undantag för vissa kontraindikationer, låt oss prata om dem ytterligare.

Allmänna fördelar

1. Förbättra hjärnfunktionen.
Quail-ägg innehåller aminosyror, de har en hög proteinnivå. De stimulerar hjärnan och närnar nervsystemet. Dessa näringsämnen skyddar också hjärnceller från skador och återställer dem om de skadades.

2. Förhindra utvecklingen av anemi.
Studier visar att kvinnor som har vaktelägg i deras dieter har en minskad risk för att utveckla anemi. Denna produkt innehåller järn, vilket hjälper till att bilda röda blodkroppar och förhindrar anemi. Aminosyror bidrar också till ökade hemoglobinnivåer i röda blodkroppar. Hemoglobin i sig är ett protein som spelar en viktig roll vid bindning av syre och näringsämnen, liksom deras transporter till alla vävnader i kroppen.

3. Rengör blodet och kroppen.
Avgiftning av kroppen är mycket viktigt. Den moderna världen är full av toxiner, föroreningar och tungmetaller. Det är bevisat att ett vaktelägg hjälper till att ta bort några tungmetaller och toxiner från kroppen. Aminosyror och andra komponenter i vaktelägg kan binda toxiner och spola dem ur kroppen. Att lägga dessa ägg i kosten bidrar också till att spola toxiner från blodet.

4. Stimulera tillväxten.
Quail innehåller också protein, vilket är nödvändigt för en mängd olika processer i vår kropp. Proteiner bidrar till skapandet av nya celler, vävnader, muskler, ben och blodkärl. Tillräckligt intag av dessa ägg kan säkerställa en hälsosam tillväxt och utveckling av kroppen, vilket är särskilt viktigt för barn.

5. Öka immuniteten.
Quail ägg innehåller många aminosyror, inklusive lysin. Det är känt att lysin främjar produktionen av antikroppar och stöder immunfunktion. Därför kan vaktelägg förbättra immuniteten. Och hjälper också till att snabbt återhämta sig från förkylningar.

6. Förhindra diabetes.
Studier har visat att vaktelägg innehåller aminosyralucin, vilket hjälper till att reglera blodsockernivån och upprätthåller en stabil nivå av insulin. Så är vaktelägg en utmärkt produkt för förebyggande och behandling av diabetes.

7. Underhålla en hälsosam ämnesomsättning.
Sammansättningen av vaktelägg innehåller ett komplex av vitaminer B, som spelar en viktig roll i kroppens metabolism och deltar i nästan alla dess vitala processer. Vitaminer B6 (pyridoxin) och B12 (kobolamin), som finns i vaktelägg, är aktivt involverade i metaboliska processer. Utan dessa vitaminer är den korrekta metabolismen omöjlig.

8. Minska risken för hjärt-kärlsjukdomar.
Om du inte har tillräckligt med kalium-, kardiovaskulära sjukdomar är högt blodtryck, artrit, stroke och andra sjukdomar möjliga. Öka mängden kalium på grund av användningen av vaktelägg, och du skyddar dig själv. Enligt forskning som genomförts under 2010 kan man använda vagselägg för att minska risken för hjärtsjukdom med 24%. Detta resultat bidrar till att uppnå och vitamin E, som är ansvarig för normaliseringen av blodkoagulering, förbättrar blodcirkulationen och minskar blodtrycket.

9. Förbättra synen.
Quail-ägg innehåller stora mängder vitamin A, vilket är en viktig del av synen av syn. Antioxidantaktiviteten av A-vitamin hjälper till att minska macular degenerering, förhindrar utvecklingen av grå starr och hjälper till att förbättra synen. För att bibehålla friska ögon, äta vaktelägg regelbundet.

10. Minska blodtrycket.
Vaktelägg är rika inte bara i protein utan även i fettsyror (docosahexaensyra). DHA är en typ av fettsyra som kan hjälpa till att normalisera blodtrycket i kroppen och minska risken för hjärt-kärlsjukdomar. Kalium i vaktelägg sänker också blodtrycket. Detta mineral fungerar som en vasodilator som hjälper till att lindra spänningar och tryck från artärer och blodkärl.

11. Lägre kolesterol.
Enligt en 2012-studie som publicerades i Amerikas Diet Guide, innehåller ett vaktelägg en låg mängd transfett. Det betyder att vaktelägg är fördelaktiga. Innehållet av fettsyror i vaktelägg reducerar nivån av lågdensitetslipoprotein LDL (känt som "dåligt" kolesterol) och ökar mängden högdensitetslipoprotein HDL (känt som gott kolesterol). HDL i vaktelägg är mer än 60%.

Men människor som tidigare haft problem med kolesterol bör inte ges en stor del av dessa ägg i kosten. Varje ägg innehåller ca 1,6 gram mättade fettsyror.

12. Behandla allergier.
Quail ägg har visat sig bota allergier. Produkten innehåller ovomucoid protein, vilket vanligen finns i antiallergiska preparat. Om du lider av allergier kommer vaktelägg hjälpa till att återställa din hälsa till normala.

Dessutom kan vaktelägg vara en idealisk ersättning för personer som är allergiska mot kycklingägg. Kycklingägg kan orsaka symptom som kräkningar, magont och illamående. Quail-ägg orsakar inte allergier och antiallergena.

13. Behandla astma.
Quail-ägg tros innehålla näringsämnen som är användbara vid behandling av astma. Vid den nationella behandlingen av astma använder du ett så enkelt recept: blanda ett ägg med en matsked honung och ta tre timmar innan måltider, på morgonen och kvällen. Kursen varar 40 dagar. Efter kursen gör de paus i 2 veckor och fortsätter sedan att ta ägg med honung på samma sätt.

14. De har antiinflammatoriska egenskaper.
Vaktelägg är ett kraftfullt antiinflammatoriskt medel, vilket gör dem till idealisk mat för alla som lider av ledsmärta, kronisk hosta och bronkit.

15. Behandla gastrit och magsår.
Som nämnts ovan har vaktelägg antiinflammatoriska egenskaper som kan hjälpa till vid behandling av magsår eller gastrit. Innehållet av aminosyror i vaktelägg hjälper också till att återställa magslemhinnan.

16. Behandla kroniska sjukdomar.
Antioxidanter är viktiga komponenter i en hälsosam kropp. Quail egg innehåller signifikanta mängder av vitamin C och vitamin A, som hjälper till att neutralisera fria radikaler och skydda kroppen från skadliga mikroorganismer.

17. Öka energinivåerna.
Mineraler och spårämnen i vaktelägg, liksom hög proteinhalt bidrar till energi och gott humör. Äta frukost rekommenderas för dem som känner sig beroende av koffein eller andra stimulanser som ökar energinivåerna.

18. Förhindra bildandet av stenar i blåsan.
Vaktelägg är bra för njurarnas, lever- och gallblåsans hälsa. Tack vare lecitin förhindrar vaktelägg också bildandet av stenar i blåsan och hjälper till att bryta dem om de bildas.

Fördelar för kvinnor

19. Lätt klimakteriet.
Quail-ägg innehåller inte bara vitaminer, mineraler, kolhydrater och proteiner, men också vissa könshormoner. Antidepressiva egenskaper hos ägg har visat sig lindra depression, särskilt hos kvinnor som har nått klimakteriet.

20. lindra symptom under graviditeten
Att bära ett barn är inte en enkel process. En kvinna ska vara så hälsosam som möjligt och inte vara brist på vitaminer och mineraler för att utveckla en hälsosam baby. Quail-ägg bidrar till en korrekt bildning av en ny organism, avlägsna manifestationer av toxicos. Om du äter äggrå, kan du bli av med förstoppning, som ofta finns under graviditeten.

21. Hjälp att återhämta sig från födseln.
Vaktelägg - en kostprodukt som hjälper mamman att snabbt återgå till sin tidigare form. Vaktelägg kan användas som ett alternativ till kycklingägg, vilka är förbjudna vid amning. De näringsämnen som ingår i vaktelägg, hjälper till att anpassa kvinnornas hormoner.

Hudfördelar

22. Förhindra bildandet av rynkor och akne.
Vaktelägg är en utmärkt proteinkälla, de innehåller lysin, en aminosyra som främjar produktionen av kollagen. Kollagen är ett protein som är nödvändigt för att bibehålla hudens elasticitet och förhindrar bildandet av rynkor. Vaktelägg innehåller också lysocin, vilket förhindrar reproduktion av skadegörare. Detta antiseptiska dödar skadliga bakterier som kan orsaka akne.

Hårfördelar

23. Förbättra hårets utseende.
Quail ägg innehåller näringsämnen som ger näring till hårrötterna och främjar sin hälsosamma tillväxt. Om du drömmer om långt, glänsande och starkt hår, tänk på att inkludera vaktelägg i din kost.

Fördelar för män

24. Bidra till normalisering av sexuell funktion.
Quail-ägg innehåller vissa hormoner som kan förbättra könsorganens funktion. Dessa hormoner kan ha en positiv effekt på prostatakörteln hos män.

25. Öka libido.
Quail ägg är rik på fosfor, proteiner och många vitaminer. Dessa vitala näringsämnen ökar manlig libido, hjälper till att stimulera sexuell lust och öka styrkan.

26. Stimulera testosteronproduktionen.
Quail ägg kan kallas en afrodisiakum, eftersom de avger könshormon testosteron i den manliga kroppen. Några raw quail eggs kommer att orsaka en ökning av manlig energi och styrka.

Skada och kontraindikationer

Vaktelägg är en hälsosam mat. Med korrekt användning av dessa ägg är nästan omöjligt att skada, men det finns kontraindikationer för personer med vissa sjukdomar. Detta måste beaktas för att inte orsaka mer skada på din kropp.

1. En överdos av vitamin A.
Överdriven konsumtion av vaktelägg kan orsaka en överdos av vitamin A. Detta är särskilt vanligt när man äter dem tillsammans med andra livsmedel som innehåller vitamin A (morötter, fisk). En överdos av vitamin A är farlig eftersom dess överdriven koncentration i levern leder till destruktiva processer i kroppen som kan orsaka hudsjukdomar, nervösa störningar, ökad blodkoagulation, ökat intrakraniellt tryck. En överdos av vitamin A kan leda till sjukdom i matsmältningssystemet, syn, dysfunktion hos de urogenitala och reproduktiva systemen hos människor.

2. Patienter i lever eller njurar.
Eftersom vaktelägg innehåller stora mängder protein ökar belastningen på lever och njurar. Det rekommenderas inte att äta vaktelägg om du har allvarliga lever- eller njurepatologier. Och även i händelse av svårigheter med proteinförtunning.

3. Diabetes och ateroskleros.
Om du har diagnostiserats med diabetes eller ateroskleros, begränsa användningen av vaktelägg. Det är bättre att helt eliminera denna produkt från kosten, men om du verkligen älskar ägg kan du inte använda mer än 3 stycken i veckan.

4. Förgiftning.
Vaktelägg kan förgiftas. För att undvika detta, ät dem inte för mycket, titta på äggkvaliteten och hållbarheten. Innan du äter ägg, var noga med att tvätta.

Den kemiska sammansättningen av produkten

Näringsvärdet av vaktelägg (100 g).

• Näringsvärde
• vitaminer
• makronäringsämnen
• Spårämnen

• kaloriinnehållet är 168 kcal;
• proteiner - 12 g;
• fetter - 13 g;
• kolhydrater - 0,6 g;
• vatten - 73 g

• A - 0,47 mg;
• PP - 0,3 mg;
• B1 - 0,11 mg;
• B2 - 0,65 mg;
• B6 - 0,12 mg;
• B9 - 5,6 mcg;
• E-0,9 mg;
• Kolin - 507 mg;
• beta-karoten - 0,08 mg.

• kalcium - 54 mg;
• magnesium - 32 mg;
• natrium - 115 mg;
• kalium - 144 mg;
• fosfor - 218 mg;
• klor - 147 mg;
• svavel - 124 mg.

• järn 3,2 mg;
• koppar - 112 mcg;
• mangan - 0,03 mg;
• krom - 14 μg;
• molybden - 2 mcg;
• kobolt - 14 mcg.

Trots det faktum att kaloriinnehållet hos vaktelägg är 168 kcal, är de fortfarande en kostprodukt och kan säkert inkluderas i kost av idrottare och de som tittar på deras siffra.

rön

• förbättra hjärnans funktion
• förhindra utvecklingen av anemi
• rena blod och kropp;
• öka immunitet
• förebygga diabetes
• normalisera ämnesomsättningen
• minska risken för kardiovaskulära sjukdomar;
• förbättra synen;
• minska blodtrycket och kolesterolet;
• De behandlar allergier, astma, gastrit och magsår.
• öka energinivåerna;
• förhindra bildandet av stenar i blåsan.

Äta ägg i stora mängder, du kan få:

• A-vitamin överdos
• förgiftning.

Quail ägg är kontraindicerade för personer med:

• patologier i lever eller njurar;
• diabetes och ateroskleros.

Följ ovanstående riktlinjer för användning och lagring av vaktelägg för att få ut det mesta av dem.

Källor för forskning

De viktigaste studierna om fördelarna och riskerna med vaktelägg genomfördes av utländska läkare. Nedan kan du bekanta dig med de främsta källorna till forskning, på grundval av vilken denna artikel skrevs:

Ytterligare användbar information om vaktelägg

Hur man använder

Quail ägg är en unik produkt som kan läggas till nästan vilken maträtt som helst. Dessutom kan det ätas hela, tillsammans med skalet, som används i ansikts- och hudmask.

1. Använd rå.
Vaktelägg kan och bör ätas rå. En sådan produkt kommer att vara mycket mer användbar än den som har genomgått värmebehandling. Men i den råa versionen finns det en nackdel - en hög risk för infektion med salmonellos. För att minska risken för infektion, suga ägget i flera timmar i läsk.

2. Traditionella användningsmetoder.
Till traditionella metoder ingår matlagning, stekning, användning i bakning, tillsättning till soppa, kött, sallad. Att koka vaktelägg mjukkokt, du behöver 1-2 minuter, kokt - 3-4 minuter. En dag räcker för att använda 5-6 ägg.

3. Att dekorera rätter.
Visa din fantasi och använd vaktelägg för att dekorera rätter. Du kan lägga till dem på köttfärs eller dekorera dem med rostat bröd till frukost. Lägg till ett par quailägg till en klassisk tomat- och gurksallad, och du kommer att öka kaloriinnehållet i skålen.

4. Som en terapeutisk produkt.
Om vaktelägg äts på en tom mage i rå form, absorberas den maximala mängd näringsämnen i kroppen. Om det är otrevligt att äta ägget råa, blanda dem med juice, tillsätt socker, blanda med gröt eller potatismos. Vuxna under 50 år rekommenderas att äta 5-6 ägg per dag, över 50 år - högst 5 stycken.

5. Ät skalet.
Skalet av vaktelägg är inte mindre värdefullt och användbar produkt än äggen själva. Det rekommenderas att använda det för sjukdomar i leder och ben, särskilt för problem med ryggraden. För att dra fördel av alla dess fördelar, tvätta noga skalen, ta bort den inre filmen, torka och krossa i pulver. Du får ett bra vitamintillskott.

För maximal nytta löser du det resulterande pulvret i en fiskoljekapsel. Men här behöver du veta åtgärden: Barn från 1 till 7 år visar skalet på ett ägg per dag, från 8 till 18 - två, vuxna - tre.

6. Masker för hud.
Quail-ägg läggs ofta till ansikts- och hårmaskor. Det är en universell produkt som passar alla hudtyper. Att bli av med puffiness, återfuktar torr, fläckig hud och gömma en mask av vakteläggor hjälper dig.

7. Hårmaskar.
Quail ägg - ett utmärkt helande verktyg för alla typer av hår. Det stärker håret, gör det tjockare, accelererar tillväxten, eliminerar mjäll, ger sken och återvänder den naturliga skönheten av skadade och försvagade strängar. Vaktelägg - en fantastisk kosmetisk produkt som gör håret friskt och vackert.

För skärande skal finns speciell sax, men du kan använda den vanliga kökskniven. För att bryta ett vaktelägg måste du noggrant genomborra det med en kniv på toppen (vid den skarpa änden), skära av den övre delen av skalet och häll ut innehållet.

Hur man väljer

Valet av vaktelägg bör närma sig allvarligt, för om du gör fel val kan du bli förgiftad eller få lite infektion. Följ dessa regler för att undvika hälsoproblem:

• Ägg måste vara hela, utan sprickor och splittringar.
• Ägget måste vara tungt. Om det är lätt, betyder det att det har torkat inuti.
• Ibland kan i samma paket ägg av olika kvalitet. Ta varje ägg i ditt öra, skaka och lyssna om innehållet rör sig. Om det finns sprickor i ägget hörs en liten spricka.
• Det är också värt att uppmärksamma mättnaden av skalets färg. Om skalet är blekt betyder det att äggen inte är helt formade.
• Var uppmärksam på utgångsdatumet som skrivs ut på förpackningen.
• Om du köper ägg på marknaden, belägen i direkt solljus, bör du tänka på kvaliteten på ägg.
• Ägg bör förvaras i kylskåp.

Det finns en åsikt att vaktel har en så hög kroppstemperatur att salmonella inte överlever i den. Faktum är att det inte är fallet, den dödliga temperaturen för salmonella är 56 ° C, och vaktelens kroppstemperatur når endast 42 ° C. Men! Quail gårdar är mycket renare än kycklingsfjäderfä gårdar, så risken för infektion med salmonellos är minimal.

Hur man lagrar

Det är mycket viktigt att kontrollera hållbarheten hos vaktelägg. Om de lagras vid en temperatur som inte överstiger 10 grader, behåller de användbara egenskaperna upp till 2 månader. Men så snart lagringsreglerna bryts sänks perioden till 7 dagar.

• Hållbarheten hos råquailägg vid rumstemperatur är 30 dagar. Vid temperaturer från 0 till 8 ° C - 60 dagar. Detta beror på innehållet i ämneslysozymet, vilket förhindrar tillväxten av bakterier.
• Hållbarheten hos kokta vaktelägg i kylskåpet är 7 dagar (förutsatt att ägget är kokt och skalet inte skadas).
• Om skalet är skadat, lagra inte mer än 3 dagar.
• Hållbarheten hos kokta vaktelägg vid rumstemperatur är 10-12 timmar.
• För lagring, använd speciella kustfartyg.
• Eller lagra äggen i förpackningen där de såldes.
• Förvara äggen med spetsiga änden neråt.
• I kylskåpet bör vaktelägg placeras på hyllor för mat snarare än på dörren.
• Förvara inte ägg nära färskt kött, fisk och produkter med en uttalad lukt.
• Vaktelägg bör tvättas före konsumtion.
• Men tvätta inte äggen före förvaring, eftersom det naturliga skyddsskiktet tvättas bort från skalet och därför minskar hållbarheten.

Ursprungshistoria

De första referenserna till vaktlar finns i Egyptens antika manuskript. Köttet av denna fågel matades av arbetare under pyramidernas konstruktion. På bordet serverade faraon både ägg och bakade fågelkroppar.

Kinesiska kejsare trodde vaktel kött var värdefullt, så det blev ofta ätit. Dessutom har vanliga människor i Kina redan försökt odla vaktlar hemma, och de gjorde det ganska bra.

Kineserna var de första som lärde sig om dessa äggs helande egenskaper, och därifrån togs levande vaktlar till Japan. Japanarna upptäckte att vaktelägg utvisade radionuklider från kroppen, vilket var extremt värdefullt efter tragedierna i Hiroshima och Nagasaki. Quail-ägg ingår också i kosten av olycksoffer hos kärnkraftverket i Tjernobyl.

Vilda naglar själva migrerade från Afrika till England och tillbaka, så deras domestication ägde rum där det var möjligt. Fåglarnas namn berodde på sin färg och förmåga att krossa till marken i fara.

Hur och var får

Quail är en medelstor fågel som finns i Europa, Nordafrika, södra delen av USA och delar av Asien. Vaktelägg är betydligt mindre än anka eller kycklingägg. De äts över hela världen. De säljs vanligtvis i bento japanska lådor. Du kan äta 3-5 ägg i taget.

Trots förekomsten av vaktel i USA dominerar konsumtionen av vaktelägg den asiatiska marknaden. I Asien används de vanligtvis som billig gatemat. Men rik på vitaminer och smaksatt äggulor ökade efterfrågan på dessa ägg i många länder.

I Ryssland är dessa ägg inte så vanliga, men de finns alltmer på hyllorna i små butiker.

http://foodinformer.ru/products/yajca/polza-i-vred-perepelinih-yaits