Näringsvärde av bönor

Bönor är ett släktträd av årliga örtplantor av benfamiljen, foder och grönsaksgrödor. En av de gamla kulturerna. I det vilda tillståndet är det okänt. Kulturen är relativt kalltålig (skott tålar frost 2-4 ° C) och fuktkärlande. Odlade på Medelhavskusten i Europa och Afrika, i Amerika, Afghanistan, Indien och många andra länder. I vårt land odlas de nästan överallt. Vegetabiliska bönor - årliga korsbestämda växter med en rak, icke-återhämtande tetrahedral stam med en höjd av 20 till 125 cm. Frukten är en böna med en längd av 4 till 20 cm och innehåller 3-4 frön. Trädgårdarna uppfödde dem sedan den Yaroslav den vise tiden.

Och de har varit den dagliga hjälpen för bröd och spannmål i många århundraden. Bönor används för att göra soppor, sallader, sidrätter och konservering. Smaka, billiga rätter kan göras av dem: soppa gjord av bönor (chorba), kokta bönor med smör, bönor i polska, gröna bönor stuvade, bönor yachnia, bönor i en mjölksås. Torra bönor är populära.

Pulver från rostade och malade bönor, smakad med torrmosa och vitlök, läggs till doften i soppor, såser och huvudrätter. Långivare på vår planet i deras meny bland grönsaker inkluderar gröna bönor. De kan lagras under lång tid och alltid vara en god mat.

Efter att ha skördats den vegetativa massan (stammar, löv, underutvecklade bönor) är utmärkt foder för boskap (mjölkutbyten ökar dramatiskt, djurtillväxt accelereras). För fjäderfä markeras eller males den torra, övermassade bönan i pulver, tillsätts till moset.

Läkemedelsegenskaper

Gröna bönor används som diet med lågt kaloriinnehåll för fetma för att minska kroppens kroppsvikt. De ingår i kosten av ett antal rätter på dietbordet, speciellt vid inflammatoriska processer i lever, njurar och tarmar. I folkmedicin används mashed kokta bönor och ett avkok av dem som ett botemedel mot gastriska störningar.

Kokade bönor appliceras på kokar, vilket accelererar deras mogning. Det rekommenderas också att äta blåbönor i omogna former för att återställa minnet och bevara synen. Infusioner och avkok av blommor av bönor - en bra kosmetisk produkt för ansiktets hud.

Näringsvärde av bönor
Per 100 g produkt:
Kaloriinnehåll: 56,8 kcal. Belki: 6 g. Fett: 0,1 g. Kolhydrat: 8,5 g. Dietfibrer: 0,1 g. Organiska syror: 0,7 g. Vatten: 83 g.
Mono- och disackarider: 1,6 g Stärkelse: 6 g.

Böna vitaminer
Per 100 g produkt:
Vitamin A (tiamin): 0,06 mg. Vitamin B2 (Riboflavin): 0,1 mg. Vitamin C: 0,05 mg. Vitamin A: 0,05 mg. Vitamin PP: 0,6 mg. 20 mg. Vitamin PP (Niacin ekvivalent): 1 596 mg.

http://chudoogorod.ru/ob-ovoshhax/boby.html

Bönor - mat värde

Genom näring upptar bönor en av de första platserna bland grönsaker. Det viktigaste näringsvärdet av denna kultur är det höga innehållet av proteiner i den. Omogna bönor, som ätas, innehåller 24-37% protein, vilket överstiger även gröna ärtor och gröna bönor på en spatel. Dessutom innehåller bönor protein, huvudsakligen i en särskilt värdefull form - i form av legumin. Dessutom innehåller proteinbönen essentiella aminosyror: lysin, tryptofan, histidin, metionin. Innehållet i lätt smältbara proteiner, de har inte lika med vegetabiliska växter.

Den köttiga sashen och bönkornen är också rik på pektin, sockerarter, vitaminer A, B, askorbinsyra, stärkelse och andra näringsämnen.

Torra frön innehåller 32-37% protein, 50-60 - kolhydrater, 2,1-2,2 - fett, 4% aska, och det finns också karoten (0,20-0,24 mg / 100 g) och askorbinsyra syra (20-33 mg / 100 g). Omogna frön från bönor (mjölk-vaxartad modning) innehåller 5-7% protein, 4-6% kolhydrater. Gröna frön från bönor innehåller också vitaminer B1, B2, PP, pektin. Frö av vissa sorter innehåller upp till 15% olja.

Kalorinnehållet i bönor är 3,5 gånger högre än potatis och 6 gånger majs. Vegetabilisk användning av bönor är något annorlunda än användningen av ärter och bönor. Inte helt mogna bönor äts, de stora fröna, mestadels med stora plana frön anses vara de bästa sorterna. Det bör noteras att det är omöjligt att äta otillräckligt kokta bönor, eftersom de innehåller giftiga ämnen som förstörs endast genom värmebehandling.

Bönor används för att göra soppor, sallader, sidrätter och konservering. Smaka, billiga rätter kan göras av dem: soppa gjord av bönor (chorba), kokta bönor med smör, bönor i polska, gröna bönor stuvade, bönor yachnia, bönor i en mjölksås. Torra bönor är populära. Pulver från rostade och malade bönor, smakad med torrmosa och vitlök, läggs till doften i soppor, såser och huvudrätter. Jordens långivare i deras grönsaksmeny inkluderar gröna bönor. Bönor kan lagras under lång tid utan att förlora sina egenskaper.

Rester efter skörd av vegetativ massa (stammar, löv, underutvecklade bönor) är utmärkt foder för boskap (till exempel ökar mjölkutbytet dramatiskt). För fjäderfä markeras eller malses den torra övermassan av bönorna i pulver, tillsätts till moset.

Bönor är användbara för att inkludera i kosten för sjukdomar i lever, njurar, tarmar. Många läckra rätter är beredda från bönorna: bönensoppa med smör, gröna stuvade bönor.

Bönans kaloriinnehåll (100 g) - 56,8 kcal.

Näringsvärde av bönor: kolhydrater - 8,5 g; fett 0,1 g; proteiner - 6 g; dietfibrer - 0,1 g; organiska syror - 0,7 g; vatten - 83 g; stärkelse - 6 g; mono- och disackarider - 1,6 g

Bönor innehåller vitaminer som är nödvändiga för kroppen, liksom viktiga mineraler som fosfor och järn.

http://sad-dacha-ogorod.com/boby/Boby_-_pishevaja_cennost

Näringsrika bönor

Bönor - termen, som vanligen betecknar frukter eller frön från någon bäckväxter, liksom växter av bönderfamiljen som helhet.

Bönor är en värdefull grönsaks-, foder- och sideral (för gröngödsel) gröda.

Bönorna har en läcker, nötliknande smak och oljig struktur. De är en utmärkt proteinkälla, som är tillgänglig året runt, eftersom bönorna hålls i ett torkat tillstånd.

Krupnosemyanny bönor använder samma som andra baljväxter, - som en vegetabilisk växt, både i en mogen och i ett orört utseende (kalorizator). I ett antal länder är det en viktig livsmedelsgrödor.

Böna kalorier

Kalorier av bönor är 57 kcal per 100 gram produkt.

Bönorkomposition

I bönorna av många spårämnen och enzymsystem. De innehåller 20 mg vitamin C, 1,8 mg vitamin PP, 0,5 mg karoten (provitamin A) per 100 g bönor, liksom en stor mängd mineralsalter, främst kalium, kalcium, fosfor, magnesium, svavel och järn.

Fördelar och skador på bönor

Bönor är en oumbärlig källa till kolesterolsänkande fiber. Bönor är en utmärkt källa till mineraler, nämligen molybden, som är en väsentlig del av enzymet som ansvarar för neutralisering av skadliga konserveringsmedel, vanligtvis tillsatt till färdiga produkter, och stabiliserar även blodsockernivån.

På grund av det höga innehållet av cellulosa och pektiner, som främjar utsöndringen av tungmetallsalter från tarmarna, inklusive radioaktiva isotoper, bör de konsumeras i stor utsträckning av personer som bor i områden som är förorenade med radionuklider. Gigtbönor är dock skadliga. Dessutom kan råa eller dåligt kokta bönor ibland vara orsak till förgiftning, eftersom fröerna innehåller giftiga ämnen som förstörs under värmebehandling.

Matlagningsbönor

Bönor gör mjöl, som tillsättes när man bager bröd för att förbättra näringsvärdet, soppor, huvudrätter, vinaigrettes, olika vintersalater (kaloriserare). I södra och västeuropa framställs omodda fröer och gröna bössor av stora ("frodiga") bönor i olja på olika sätt. Och kokt i saltat vatten, de är mycket välsmakande med ost.

http://www.calorizator.ru/product/vegetable/bean-1

Näringsrika bönor

Foder eller hästböna är en välkänd ört från benfamiljen.

Bladen växlar, vanligtvis komplex med stipuler.

Blommorna är biseksuella, med femlediga kalyx och corolla, som regel dubbelsidigt symmetriska.

Frukten är en köttig söm, 4-30 cm lång (beroende på sorten), 1,5-3 cm bred, cylindrisk eller platt, bar eller hårig, de har ofta 3-6 frön: svart, brun, gul, grön eller mörk -brun.

Bönens hemland - Medelhavsländerna, därifrån spridda de över hela Europa, Asien och Afrika.

Böna kalorier

Gröna bönor anses vara en kost och låg kaloriprodukt. 100 g råbönor innehåller 60 kcal. Energivärdet för kokta bönor är 66 kcal per 100 g. Stewed bönor innehåller 57 kcal per 100 g produkt. I små mängder kommer produkten inte att skada figuren.

Näringsvärde per 100 gram:

Användbara egenskaper hos bönor

Bönor innehåller cellulosa, stärkelse, kolhydrater, proteiner, fetter, kalium, kalcium, fosfor, magnesium, svavel, järn, karoten, B-vitamin, C, PP, provitamin A, mangan, molybden, pektiner, folsyra och andra organiska syror.

Bönor innehåller upp till 40% protein och kan enkelt ersätta köttprodukter.

Bönor är en oumbärlig källa till kolesterolsänkande fiber. Bönor är en utmärkt källa till mineraler, nämligen molybden, vilket är en väsentlig del av enzymet som ansvarar för att neutralisera de skadliga konserveringsmedlen som vanligtvis tillsätts till färdiga produkter och stabiliserar även blodsockernivån.

Rik på kalium och folsyra kan bönor betraktas som en helande mat. De skyddar vår kropp mot infektioner och renar blodet. Bönor innehåller en stor mängd vitaminer i grupp B, vilket minskar risken för kardiovaskulära sjukdomar. Läckerbitar har en positiv effekt på vår matsmältning, eftersom de innehåller mycket fiber och dietfibrer. Detta är precis vad som saknas i den moderna människans diet. I bönorna finns det i tillräckliga kvantiteter mangan, tack vare vilket vårt hår blir starkt och vackert.

Nutritionists säger att efter två eller tre veckors daglig konsumtion av 100-150 g bönor, det finns en märkbar minskning av kolesterol i blodet. Institutet för näring av Akademin för medicinska vetenskaper bestämmer minsta konsumtionen av bäckengrönsaker, som är nödvändig för att bibehålla hälsan, vid 15-20 kg per person per år. En annan användbar egenskap hos bönor är att de levererar vår kropp med protein utan fett, vilket alltid är närvarande, även i magert kött. Detta gör dem helt enkelt oumbärliga i kost och vegetarisk mat.

Bönkulturer kan säkert betraktas som livsmedelsprodukter av terapeutiska effekter. Bevisat effektiviteten av deras användning som förebyggande av sjukdomar i mag-tarmkanalen, hjärt-kärlsystemet, njurarna och leveren. Idealiskt bör baljväxter vara i vår kost minst 8-10%.

I folkmedicin används mashed bönor eller avkok av dem som en astringent för diarré. Grinded bönor kokta med mjölk appliceras på abscesser för att påskynda sin helande.

Frekvent användning av bönor kan stoppa tillväxten av cancer tumörer.

Ett avkok av blommor används som en kosmetisk för att tvätta och gnugga ansiktet.

Farliga egenskaper hos bönor

Bönor kan vara skadliga om de är dåligt bearbetade eller felaktigt kokta. Under tillagningen måste de stekas eller kokas, annars kan ämnen som neutraliseras genom värmebehandling förstöra matsmältningssystemet och orsaka allvarlig skada på magen. Också på grund av felaktig behandling kan du få förgiftning, som åtföljs av migrän, guling i huden, illamående.

Att begränsa användningen av bönor bör vara personer som lider av nefrit, pankreatit, gikt, liksom de som har problem med magen.

Är du en supporter av rätt näring och hela tiden letar efter nya intressanta recept? Försök sedan bönan och avokadosalat!

http://edaplus.info/produce/bean_sprouts.html

FitAudit

Site FitAudit - din assistent i näringsämnen för varje dag.

Sann matinformation hjälper dig att gå ner i vikt, få muskelmassa, förbättra din hälsa, bli en aktiv och glad person.

Du hittar själv en hel del nya produkter, ta reda på deras sanna fördelar, ta bort dina produkter från dina kost, de faror som du aldrig tidigare känt.

Alla data är baserade på tillförlitlig vetenskaplig forskning, som kan användas av både amatörer och professionella näringsämnen och idrottare.

http://fitaudit.ru/food/135605

Bönor: fördelarna och skadorna

Bönor är en värdefull kultur, med en massa fördelaktiga egenskaper och utmärkt smak. Denna produkt är oerhört populär över hela världen, men i de inhemska matlagningsbönorna finns det ganska sällan. Och det här är väldigt sorgligt, eftersom de ger stora fördelar för kroppen.

Det är värt att notera att i vårt land visste de om bönor och deras användbara egenskaper från antiken, när staten var under kontroll av den vise Yaroslav. För våra förfäder var det en av stapelmatarna.

Näringsvärdet av bönor och deras kemiska sammansättning

Näringsvärde:

Kaloriinnehåll: 56,8 kcal
Protein: 6 gr
Fett: 0,1 gr
Kolhydrater: 8,5 gr

Kostfiber: 0,1 gr
Organiska syror: 0,7 g
Vatten: 83 gr
Mono- och disackarider: 1,6 g
Stärkelse: 6 gr

Makroelement:

vitaminer:

Vitamin A: 0,05 mg
Vitamin PP: 0,6 mg
Vitamin A (RE): 50 mcg
Vitamin B1 (tiamin): 0,06 mg
Vitamin B2 (riboflavin): 0,1 mg
Vitamin C: 20 mg
Vitamin PP (Niacin ekvivalent): 1 566 mg

Spårämnen:

Det har varit vetenskapligt bevisat att bönor är en kraftfull källa till vegetabiliskt protein, vilket nästan kan kompensera för bristen på animaliskt protein från köttprodukter. Dessutom innehåller bönorna en försumbar andel fett, och deras kaloriinnehåll är bara 57 kcal. Därför kan denna produkt fritt ingå i din kost av personer som lider av övervikt.

Användbara egenskaper hos bönor

Med regelbunden användning av bönor:

Kardiovaskulärsystemet fungerar bättre - hjärtets arbete är normaliserat, fartygen förstärks och deras tillstånd optimeras.
optimala hormoner återställs;
ökar effektiviteten, förbättrar minne och uppmärksamhet
Salter av tungmetaller utsöndras från kroppen, så bönorna är användbara för människor som bor i industriella bosättningar och miljövänliga områden.
kolesterolhalterna minskas signifikant, hemoglobin ökar och blodsockernivån minskar.

Det är värt att lägga till att bönorna, eller snarare proteinet i dem, bidrar till en korrekt utveckling av barn och bildandet av celler i den växande organismen.

Forskningsresultat visade att för att förbättra hälsan måste en person äta minst 15 kg bönor per år.

Harm bönor för kroppen

Tyvärr kan bönor inte bara leda till människokroppen utan också skada om du närmar dig dem att använda hänsynslöst utan att ha studerat alla tillgängliga kontraindikationer.

Således kan felaktig beredning av bönor eller överdriven konsumtion leda till förgiftning, eftersom det i tillskott av dessa grönsaker finns förutom användbara mikroelement också giftiga ämnen. Bönförgiftning brukar ha följande symtom: illamående, huvudvärk, brun urin. I händelse av en sådan vårdbrott bör du genast söka medicinsk hjälp. Förhindrande av förgiftning med bönor är deras långvariga värmebehandling och användningen av dessa grönsaker inom rimliga gränser.

Ta inte med bönor i din kost eller använd försiktighet med användningen av produkten om du hör till följande grupper av personer:

personer som lider av akut nefrit, gikt, tromboflebit och cirkulationsfel;
personer som har störningar i mag-tarmkanalens aktivitet, akuta inflammatoriska processer i mag och tarmar;
personer med hepatit eller sjukdomar relaterade till bukspottkörteln och gallblåsan;

Man bör också ta hänsyn till böns höga gasbildande förmåga och närvaron i deras sammansättning av ett stort antal oligosackarider. Om det finns problem med frekvent förstoppning, kolit och flatulens, bör äta bönor kasseras. Friska människor kan minska grödans gösning med dill och mynta.

I allmänhet är bönor en ganska god och mycket användbar produkt, men innan du använder dem borde du noggrant studera deras brister och kontraindikationer.

Användningen av bönor i matlagning

Från bönorna kan du göra ett stort urval av rätter: soppor, rätter, fullrätter, sallader och mer. I vissa länder föredrar de omotna bönsfrön och gröna bössor, som kokas på olika sätt: stekning, kokning, stekning eller bakning.

När det gäller mogna bönor är det mycket viktigt att förbereda dem på rätt sätt, eftersom giftiga ämnen som kan prova förgiftning kan förbli i dåligt kokta grönsaker.

Som regel bör bönorna kokas i en till två timmar. Så att de förbereder sig snabbare, kan du fördyka dem i flera timmar (i genomsnitt 4-5 timmar). Det är viktigt att temperaturen på vattnet för blötläggning inte överstiger 16 grader Celsius, annars kommer bönorna sura och koka sedan långsamt över. Under blötläggningsprocessen rekommenderas att vattnet ändras flera gånger.

Det är också viktigt att komma ihåg att salt och syra bromsar bönans matlagning, så kryddor och olika såser kan tillsättas till dem först efter att fröerna är fullt förberedda, det vill säga när de lätt krossas mellan fingrarna.

7 405 totalt antal visningar, 7 visningar idag

http://okeydoc.ru/boby-polza-i-vred/

Bönor och legumes: Kalori

Bullepulver är en växtmat med hög näringsvärde. Enligt deras användbara sammansättning är de inte sämre än köttprodukter, men i motsats till dem är de lättare att smälta av kroppen.

Användbar sammansättning av baljväxter

I baljväxter innehåller en stor andel vegetabiliskt protein, vilket berikar människokroppen. Detta förhållande näringsämnen möjliggör användningen av bönor i en vegetarisk eller dietisk kost för att kompensera för proteinbrist i kroppen.

Dessutom innehåller deras struktur: kalium, folsyra, pektin, många vitaminer i grupp B, fibrer, aminosyror, stärkelse, många mineraler, vitaminer och mikroelement.

Näringsvärde av baljväxter

Bland växtfoder är baljväxter livsmedel med högt kaloriinnehåll. I genomsnitt är näringsvärdet för denna kategori 80 - 90 kcal per 100 gram. Kalorivärdet beror på typ, typ och metod för matlagning av baljväxter. Minsta kalorier finns i gröna bönor och färska ärter. Förekomsten av ett högt glykemiskt index karaktäriserar dessa kulturer som en näringsrik och närande produkt.

Bean Benefit

Legumes innehåller i sin struktur en mängd olika kemiska komponenter som säkerställer kroppens fulla funktion. Inkluderingen i den dagliga kosten av baljväxter bidrar till:

Återvinning av blodtrycket.
Lägre kolesterolnivåer.
Stabilisering av hjärt-kärlsystemet.
Aktivering av mentala processer.
Öka den totala tonen.
Rengöring av skadliga och giftiga ämnen.
Återvinning av acceptabla blodglukosvärden.
Eliminera övervikten.

Det här avsnittet innehåller omfattande information om baljväxter som används i matlagning. Uppgifter om energivärdet, kemisk sammansättning och struktur av baljväxter måste användas vid framställning av en diet av lämplig näring.

http://bonfit.ru/kalorii/boby-i-bobovye/

Näringsvärdet av baljväxter

Bönor är speciella energikapslar fyllda med protein, med näringsvärde, vilket kan förbättra människors hälsa på många sätt.

Tyvärr har bönor inte det bästa rykte. Bönor avvisas ofta på grund av deras potentiella bieffekt av flatulens, liksom det faktum att de anses vara "de fattiges kött". Den första stämpeln kan lätt korrigeras med smarta kulinariska tekniker. När det gäller andra - de fattiges mat - har ingen varit bekymrad över det här länge.

I allmänhet kallas de för "baljväxter": bönor har så många olika alternativ att det är svårt att hålla reda på allt. Förutom svarta, röda och vita bönor, har vi också kikärter, sojabönor och de älskade jordnötter som tillhör denna grupp. Nedan är näringsvärdet av baljväxter.

Protein i baljväxter

Om du vill fortsätta bygga och reparera kroppens vävnader, samt minska musklerna på efterfrågan, lägg sedan till lite bönprotein i din kost.

I en halv kopp kokta bönor ca 7-10 gram protein. För jämförelse: i 30 gram nötkött är det samma.

Fiber i baljväxter

Att upprätthålla ett hälsosamt tarmkanal hjälper inte bara kroppen att fungera ordentligt, men hjälper dig också att hålla reda på din vikt.

När det gäller dessa två saker är kostfiber ett bra komplement till din kost. I en halv kopp kokta bönor, cirka 25-30 procent av det dagliga värdet av fiber, som också fullständigt kämpar mot kolesterolsänkande (överskott av kolesterol i cellerna).

Det är en löslig typ av fiber som minskar blodkolesterol. Dessutom bidrar baljväxter till den långsamma frisättningen av glukos, som hjälper till att styra ämnesomsättningen, vilket också kan bidra till viktminskning.

Kolhydrater i baljväxter

Kolhydrater anses vara fienden av så många dieter idag. Oavsett om du gillar dem eller inte, behöver vi kolhydrater för energi och hjärnfunktion, men de bör erhållas från en tillförlitlig källa. Bönor innehåller ca 25 gram kolhydrat per portion.

Koktips: Om du suger bönorna (optimalt - i 12 timmar) och skölj dem i kallt vatten, kommer vattnet att lösa upp oligosackariderna - enkelt socker, vilket kan orsaka gasbildning.

Vitaminer i baljväxter

Bukulturer är en stor källa till B-vitaminer. B-komplexet består av åtta vitaminer: Tiamin (B1), Riboflavin (B2), Niacin (B3), Pantotensyra (B5), Pyridoxin (B6), Cyanokobalamin (B12), Folsyra och biotin.

Denna slående smågrupp spelar en viktig roll i allt från lever, hud, hår och ögon till hälsan hos tarmmusklerna och nedbrytningen av kolhydrater, fetter och proteiner. Bönor bibehåller nästan 70% av sina B-komplex vitaminer efter matlagning, liksom en hög andel folat, vilket hjälper till att bilda röda blodkroppar.

Mineraler i baljväxter

Mineraler är byggstenar som bland annat bildar och underhåller ben, blod och hud.

Järn, magnesium, fosfat, mangan, kalcium, koppar, zink och kalium ingår alla i bönor.

lipider

Fleromättade fetter och frånvaron av kolesterol - det är därför som baljväxter fortsätter att vara det optimala kostbehovet.

Lipider skapar lagrad energi (huvudsakligen linolsyra i bönorna), ingår i cellmembranet, är involverade i överföringen av nervimpulser, muskelkontraktion, liksom i många andra funktioner i kroppen.

Böna kalorier

Du har precis en stor mängd kalorier som ingår i allt: från ditt morgonkaffe till din kvällsandwich.

Och i en halv kopp baljväxter, bara 100-120 kcal, så fortsätt, fest på hälsan!

http://nutrinews.ru/pitatelnaya-tsennost-bobovyih/

Näringsrika bönor

Ät unripe bönor. De används för att laga grönsaks soppor och stew. Unripe bönor frön kokta i saltvatten är mycket välsmakande. Bönor innehåller upp till 37% växtproteiner, 50-60% kolhydrater, vitaminer A, B1, B2, PP, C.

Rötterna i bönorna är välutvecklade: Taproten penetrerar jorden upp till 100-150 cm. Stammen är rak, inte dodging, upp till 150-180 cm hög. Bladen är komplexa. Blommorna är doftande, innehåller mycket nektar och humlebesök besöker dem väldigt villigt. Frukten är en böna, 4-30 cm lång, beroende på sorten. I teknisk modenhet är omotna bönor mjuka; i den biologiska slutaren av bönor, grova, härda, förvärva en svart eller brun färg.
Frön är mycket stora, platta, oregelbundna i form, gul, svart, mörk lila, grön eller vitaktig. Mängden 1000 g frön är 180-2250 g.

Se kemisk sammansättning och näringsvärde av frukt, grönsaker och örter:

Bönor - en av de kallt resistenta grönsaksplantorna. Unga växter tolererar enkelt frost ner till -4 ° C. I kallt regnigt väder kan de ge ett högt utbyte. Vegetabiliska bönor - växter på en lång dag, ställer höga krav på ljuset.
Frön börjar groa vid en temperatur av 3 4 ° C. Den bästa temperaturen för inställning av frukt är 15. 20 ° C. Bönorna växer bra på tunga lerjord, men tolererar inte stillastående vatten. De bästa prekursorerna av bönor är potatis, gurkor, kål och rotgrönsaker.
Bönor - den bästa anläggningen för scenerna. De skapar ett kraftfullt, extremt vindbeständigt skydd för värmekärliga grödor. Men de behöver trellis.
På hösten grävs jorden för en full bajonett av en spade med införandet av humus (100 kg per 10 m² mark). På våren grävs potashsalter upp till ett djup av 10-12 cm med ett lager av 250 g per 10 m², och sedan noggrant skärs med en rake. Såning av frön utförs i tidigaste termer på våren, så snart jorden är klar. Såningsmetoden är tejp, trelinje, avståndet mellan banden är 50-60 cm, mellan raderna i bandet - 25-30 cm mellan plantor - 10 - 12 cm. Djupet av inbäddning av frön är 6 - 8 cm.
Att ta hand om en växt består av att lossa jorden och installera stöden i rätt tid. Den första lossningen utförs före uppkomsten av skott. När stammarna når en höjd av 10 cm, montera stöden. Bönorna skördas när sashen är köttig, saftig, öm och frön i dem når mjölkmognadhet. För tidiga avgifter är oönskade, eftersom fröerna inte har någon speciell smak ännu och lite bitter. De första skördade bönorna ligger på botten av stammen. De bryter ut, frön frigörs från ventilerna och används för att förbereda olika rätter.
De vanligaste skadedjurna av baljväxter är ärter och böna bladlöss, ärtmoth, ärtelefant, spirefluga, knutskalv, sniglar. De vanligaste sjukdomarna är ascochitis, fusarium, rost, brunt fläck, grårot och mosaik.

http://webfazenda.ru/beans.html

Bönor: kalori, BJU, hälsofördelar och skada

Bönor är en värdefull källa till näringsämnen som är nödvändiga för kroppens normala funktion. Deras andel i kost av en vuxen ska vara 8-10% i avsaknad av kontraindikationer. De mest populära företrädarna för dikotyledonernas familj inkluderar: ärtor, linser, bönor och kikärter. Regelbunden konsumtion av dessa produkter i mat stärker hjärtat och blodkärlen, normaliserar mag-tarmkanalen och hjälper till att minska övervikt.

VIKTIGT ATT VET! Fortune-tellerkvinnan Nina: "Pengarna kommer alltid att vara i överflöd om de läggs under kudden." Läs mer >>

Beanprodukter tillhör dicotyledons familj. Till bönor innehåller växter, vars frukter har en karaktäristisk form i form av en pod. När de blir mogna utvecklas pjäsens broschyrer och bönor häller ut ur dem. Frukt av växter ser olika ut, vissa arter når en och en halv meter i längd.

I världen finns det mer än 10 tusen arter av representanter för legumfamiljen. Endast en del av dem används av mannen för mat.

Följande är en lista över växter som klassificeras som baljväxter. Tabellen visar också deras närings- och energivärde per 100 gram produkt.

De goda egenskaperna hos baljväxter beror på deras kemiska sammansättning. De är rika på vitamin C, PP, provitamin A, liksom mineralsalter av kalcium, magnesium och järn.

Deras vanliga användning har en positiv effekt på människors välbefinnande. Läkarna rekommenderar att man äter minst 50 gram baljväxter varje dag.

Hälsovinster för vuxna och barn:

1. Fiber förbättrar intestinal mikroflora, sänker blodsockernivån och ger en känsla av mättnad. Forskare har visat att människor som regelbundet konsumerar rika fibrer är mindre benägna att få övervikt.
2. Kalium och folsyra förbättrar kroppens skyddsfunktioner och är inblandade i fostrets bildande och utveckling. Därför bör gravida kvinnor inkludera bönor i deras dieter, helst kokta.
3. Vegetabiliskt protein är involverat i att bygga celler i kroppen.
4. Beanprodukter rekommenderas av dietister för viktminskning. Vegetabiliska proteiner i deras sammansättning ger en person energi för hela dagen, aminosyror accelererar metabolism och vegetabilisk fiber hjälper till att eliminera toxiner. Företräde bör ges för produkter med en minsta mängd kalorier: bönor, ärtor, svarta bönor och linser.
5. Fytoöstrogener lindrar symtomen på klimakteriet hos kvinnor. Läkare säger högt innehåll av fytoöstrogener i soja.
6. Skålar från baljväxter har en lugnande effekt på nervsystemet och förbättrar hjärnans aktivitet.

Bönor kan skada människokroppen, så du måste bekanta dig med kontraindikationerna till deras användning:

Individuell intolerans.
Njursjukdom.
Fas av förvärring av kronisk pankreatit.
Ett magsår.
Gikt.
Leversjukdomar (hepatit, steatos, hepatos, cirros).
Förstoppning, åtföljd av uppblåsthet och tarmkramper.
Barnens ålder upp till 1 år. I vissa fall införandet av baljväxter i kosten från 8 månader, men endast i kombination med vegetabilisk puree, bekant för barnets kropp.

Under amningstiden kan en ammande mamma inkludera baljväxter i hennes kost först efter att barnet är 1 månad gammal. Företräde bör ges till rätter tillagade med minimala mängder salt och kryddor. Under dagen måste du övervaka barnets välbefinnande. Om han utvecklar kolik eller uppblåsthet, bör han utesluta baljväxter från kosten.

I matlagningen av alla nationer i världen finns rätter gjorda av baljväxter. Kikärter, linser, bönor och andra köttprodukter gör soppor, gör grönsaksallad och till och med förbereda desserter.

Följande är populära recept från mexikanska, asiatiska och indiska kök.

Veggiesalsa med svarta bönor är en lätt dieträtt, som består av hälsosamma produkter. För att göra det behöver du följande ingredienser:

konserverade eller kokta svarta bönor - 1 msk.
konserverad majskorn - 0,5 st.
Tomat - 1 st.
avokado - 1 st.
Bulgarisk rödpeppar - 1 st.
Bulgarisk gulpeppar - 1 st.
citronsaft - 2 msk. l.
koriander - 3 kvistar;
salt - efter smak.

1. Tomat, avokado och bulgarsk peppar skuren i kuber.
2. Snygga grönsaker.
3. Blanda de skivade grönsakerna med majs och bönor i en skål. Rör om alla ingredienser.
4. Sallad med salt, häll med citronsaft och strö med koriander.

Stekt bönor med salt - ett gott mellanmål, populärt i asiatiska länder. För dess beredning krävs en minsta mängd ingredienser:

sojabönor - 100 g;
havssalt - 1 msk. l.
vegetabilisk olja för stekning.

1. Ibland bör bönor blötläggas i vatten i 8-12 timmar.
2. Häll vegetabilisk olja i en liten kastrull och värma den.
3. Stek de blöta bönorna i smeten över medelvärme tills det är guldbrunt. Stekning tar i genomsnitt 5 minuter.
4. Sätt de stekta bönorna i en tallrik täckt med en pappersservett. Detta är nödvändigt för att avlägsna överflödig olja.
5. Stänk bönor med havssalt före servering.

Lentil sötsaker är en ovanlig maträtt som kom till oss från indisk mat. Konsumtion av sötsaker är tillåtet samtidigt som man följer en strikt diet, eftersom de inte innehåller något socker.

Förteckning över ingredienser för beredning av kosttillskott:

linser - 50 g;
datum - 50 g;
torkade aprikoser - 50 g;
valnötter - 100 g;
kakaopulver - 2 msk. l.

1. Blötlägg torkade frukter för mjukning i kallt vatten i 1 timme.
2. Koka linser och mos i potatismos.
3. Mala torkade frukter och muttrar i en mixer. Kombinera den resulterande massan med mashed linser, tillsätt kakao och blanda alla ingredienser.
4. Rulla blandningen i bollar. Varje godis rullar i kakaopulver eller kokosnötflis.
5. Sätt godis i kylskåp i 3-4 timmar.

Innan servering kan efterrätten dekoreras med färska bär eller en myntskrubb.

Och lite om hemligheterna.

Historien om en av våra läsare Irina Volodina:

Mina ögon var särskilt frustrerande, omgivna av stora rynkor plus mörka cirklar och svullnad. Hur tar man bort rynkor och påsar under ögonen helt? Hur man klarar av svullnad och rodnad? Men inget är så gammal eller ung man som hans ögon.

Men hur man föryngrar dem? Plastikkirurgi? Jag fick reda på - inte mindre än 5 tusen dollar. Hårdvara förfaranden - fotorejuvenation, gas-flytande pilling, radioliftning, laser ansiktslyftning? Lite mer tillgänglig - kursen är 1,5-2 tusen dollar. Och när ska du hitta hela tiden? Ja, och fortfarande dyrt. Speciellt nu. Därför valde jag för mig själv ett annat sätt.