Durian frukt - den mest ovanliga i sitt slag. Som regel har de som försökt det minst en gång delat in i två kategorier - de som tyckte det otroligt och de som aldrig försöker durian i sina liv. Faktum är att denna frukt har en läcker massa, men lukten är så äcklig för de flesta att det inte ens kan komma till offentliga platser.

Konungen av frukt durian är fortfarande ett mysterium inte bara för gourmeter, men också för forskare. På jorden finns ingen annan frukt eller grönsak som skulle ha en svagt liknande lukt. Vi är vana vid att alla frukter luktar behagligt eller neutralt, och det är fortfarande inte klart vad som orsakade denna speciella lukt.

Var växer durian

Denna mystiska frukt växer i Asien, där den öppnades för 600 år sedan. Det är också populärt i Malaysia, där det fick sitt namn, vilket på ryska betyder "spike" eller "thorn", i Indokina och Indien. Det samlas också in i australiensiska troperna och Sydamerika, men det är fortfarande den asiatiska modellen som är mest populär. För tillväxten av durian idealiskt fuktigt tropiskt klimat, och önskvärda låga förhållanden.

Durian säsong

Toppet av fruktmognad durian faller på vår och sommarperioder. Tidsramen kan skilja sig något från specifika klimatförhållanden, men i allmänhet risar durian i tropiska länder från början av våren till sensommaren. Ett annat intressant faktum är att durian blommar i endast 8 timmar - när solen går ner faller blommorna. Det är också viktigt att frukterna från denna frukt inte samlas in, men de väntar tills durian själv faller till marken.

Vilken durian ser ut

Durian frukt är olika i vikt och fast storlek. Så börjar vikten av den mogna frukten från 2-3 kg och kan nå upp till 10 kg, och i storlek kan det likna en stor fotboll. Den har en långsträckt form - det är vanligtvis ca 20 cm till 30 cm i längd och diametern är lika med längden från 15 cm till 25 cm. Men större delen av vikt och storlek består av en tät, massiv hud med spikar, själva massan är inte för mycket.

Förresten, denna frukt har hela namnet Durian Cibetin, som härrör från det vetenskapliga latinska namnet på växten "Durio zibethinus". De skiljer också en sådan underart som durian kuteysky (från Latin Durio kutejensis), som anses vara hemma för Indonesien, liksom Kalimantan Island. Denna sort är liten i storlek jämfört med den vanligaste analogen - frukten är bara 20 cm lång och inte mer än 12 cm i diameter och mindre durianblad. Skal med prickles är mjukt nog så att du enkelt kan hålla frukten med dina nakna händer. Generellt är skallen och köttet ganska mjukt och elastiskt, och det är märkligt, det finns inte den äckliga skarpa lukten, vilken durian är traditionellt känd för. Ätbart endast den inre delen av fostret.

Urval och lagring av durian

Exotisk frukt durian måste väljas noggrant, vilket inte förstör första intrycket av denna mystiska orientaliska delikatess. Utför följande steg:

• var uppmärksam på toppen av frukten, från vilken svansen sträcker sig. Det är nödvändigt att lukta skalen på detta område - ju mer uttalad aromen är desto mer kommer frukten att glädja dig med sin smak.
• måste vara uppmärksam på vilken typ av ljud som gör. Knock på skalen, och om du hör ett dövt ljud som svar, så är det troligt att frukten ska lämnas för att mogna. En mogen frukt bör inte svara med höga ljud som det kranar, du kan bara höra en lugn gurgling inuti - detta indikerar att frukten redan är klar för konsumtion.
• Noggrant inspektera durianens torn, deras färg kommer att berätta om modenheten. Äldre fruktspann bör ha en gulaktig tant med bruna tips.

Förvara i lägenheten och i något annat rum är definitivt inte värt det - detta kommer att indikeras av en skarp lukt som kommer att utsöndra frukt. Därför är det perfekta alternativet att äta det direkt efter inköp och dessutom inte låta den vara öppen längre än 5 minuter. Du kan lägga frukten i flera lager tjock film för förvaring, men fortfarande kommer lukten att känna sig själv. Om du bestämmer dig för att ta med Durian som en souvenir från en exotisk resa, så kommer du inte att kunna göra det - du kommer helt enkelt inte att tillåtas till flygplatsens lokaler med den. Men alla slags färdiga desserter från denna fruktflis, godis och kanderade frukter kan lagras säkert under lång tid och exporteras från landet i obegränsade kvantiteter.

Frysning är inte heller den bästa lösningen, eftersom det vid låga temperaturer kommer att förlora inte bara dess smak, men också alla dess fördelaktiga egenskaper.

Vad luktar durian

Durian är verkligen den mest illaluktande frukten i världen. På grund av detta är det praktiskt taget inte exporterat och används exklusivt på platsen för tillväxt, så många turister förlorar inte möjligheten att prova denna frukt, vilket luktar dåligt under semestern.

I Thailand är det mycket uppskattat, traditionellt anses det att lukten ger helvete visioner och smak ger himmelsk glädje.

Vi kan säga att det luktar för alla på egen väg, så det finns ingen exakt definition av lukten. Det är emellertid enhälligt noterat att det bara är de obehagliga anteckningarna i aromen som råder. Så påminner han någon om en blandning av lukten av ruttna ägg och kokta lökar, smutsiga strumpor och avloppsvatten, vitlök och ojämn fisk, och ibland kan man hitta beskrivningar där det finns anmärkning av terpentin. Den obehagliga lukten av durian har länge blivit en legend, så de flesta vill försöka åtminstone en del av denna underliga frukt. Men efter att ha klippt frukt och lukt av frukt och lukt, vägrar många att smaka sin massa.

Hur äter durian

Hur man äter durian? Det måste vara en frisk, säsongsbetonad frukt. Ät det omedelbart efter köpet i flera timmar, utan att komma in i rummet. Först måste du rensa massan från huden, och sedan efter öppningen har du två alternativ - ta av bitarna med händerna eller använd en sked. Självklart är det snabbare och lättare att göra det med händerna, men lukten är så pigg att det blir mycket svårt att tvätta det från händerna på dina händer. Rengöring av massa med en sked är något svårare, men lukten kommer inte att spöka dig länge.

Också durian läggs ofta i skivor till exotiska cocktails. Torkad durian är inte mindre populär, för i den här formen har den inte längre en skarp lukt, och de flesta bestämmer sig för att prova det utan rädsla.

Thais föredrar att dricka denna frukt lite saltat vatten, enligt deras mening är det här hur smaken avslöjas i sin helhet. Thailändska gourmor föredrar också en sådan efterrätt, syltad i kokosmjölk som skivor.

Om du får en omotisk ätbar frukt kan du använda den som en grönsak - till exempel steka i smör, gryta och servera med en skål.

Smak av durian

Smaken och lukten av durian kan inte jämföras med någonting, men anledningen till att den stinker så mycket, kan inte uteslutas exakt. Från första gången kan sällan vem som helst smaka på köttet och förstå hela smakspektrumet. Det är dock värt att försöka 2 eller 3 gånger, och du kommer definitivt inte att vara likgiltig. Det bör noteras att det i naturen är omöjligt att hitta två identiska i smak och lukt av durians - inte bara sorten och tillväxten, utan också klimatförhållandena, tid och kvalitet på lagring och många andra faktorer betyder något. Ja, fruens kung har en skarp arom, men hans smak är något subtil och mångfacetterad.

Konsistensen av massan är väldigt trevlig och öm, och efter smaken av någon liknar den mjuk gräddeost eller majonnäs, någon vaniljbakning, ja, det känner någon klart smaken av stekt lök. Notera också mutter och frukt anteckningar, som en banan eller jordgubbe.

Så, smaken av durian är svår att beskriva med ord, så du behöver bara försöka göra din egen åsikt.

Kalori och kemisk sammansättning

Kalori durian intresserar dem som är vana vid att ta hand om figuren. 100 g massa innehåller 147 kcal, som kan kallas medelvärdet för frukt. Den kemiska sammansättningen är följande: kalcium, kalium, natrium, mangan, magnesium och fosfor, zink och järn. 100 gram frukt innehåller också:

• 65 gram vatten;
• 23,3 gram kolhydrater;
• 1,5 g proteiner;
• 5,3 gram fett;
• 3,8 gram fiber.

Vad är användbar durian

Markera de fördelaktiga egenskaperna hos durian för kroppen. Användbara egenskaper hos en sådan frukt som durian, sträcker sig till hjärt-kärlsystemet, systemet för kvinnors och mäns hälsa, och inte bara.

Energi rikedom

De fördelaktiga egenskaperna hos durian beror på att det innehåller koppar, järn och kalium samt folsyra och vitaminer från grupp B. Och sackaros och fruktos i kompositionen bidrar till att snabbt återställa energi.

Förhindrar anemi

På grund av vitaminerna, spårämnena och järnhalten i kompositionen har den en fördelaktig effekt på hela blodsystemet, så regelbunden användning av denna frukt är användbar för dem som har misstankar eller diagnos av anemi.

Gynnsam effekt på huden

För kvinnor är det ett bra plus att regelbunden användning av frukten tillåter huden att ge elasticitet och fasthet och även att rengöra den tack vare fiber och dietfibrer i kompositionen.

Mot diabetes

Durians sammansättning är rik på mangan, så dess användning är inte bara tillåten vid diabetes, utan indikeras även, eftersom detta element minskar sockerhalten i blodet.

Behandla förstoppning

Denna frukt innehåller mycket fiber, vilket hjälper matsmältning, gör vanliga avföring, och hjälper till sist att klara av kronisk förstoppning.

Stärkar benen

Kaliumhalten har en positiv effekt på benvävnad, stärker och har en förebyggande effekt.

Håller tänder

Calcium ensam räcker inte för att stärka tänderna, medan durianfrukter innehåller fosfor, som tillsammans med kalium gör tänderna starka och läker tandköttet.

För sköldkörteln

Användningen av durian för hormonella systemet är ovärderligt. Den är rik på koppar, folsyra, som tillsammans med jod har en positiv effekt på sköldkörteln och säkerställer att den fungerar väl.

Hjälper med depression

Att äta durian, som vilken frukt som helst, hjälper till att bekämpa depression. Spårämnen och vitaminer i kompositionen har en positiv effekt på organismen som helhet, inklusive de organ, vars otillbörliga arbete orsakar depressiva tillstånd.

Förbättrar matsmältningen

Vitaminer och mineraler med ett överflöd av kostfiber underlättar matsmältningen, och regelbunden användning förbättrar tarmfunktionen på lång sikt.

Lättnar migrän

Durian har en positiv effekt på hjärt-kärlsystemet, misslyckanden där ofta är orsakerna till utvecklingen av migrän.

Kontraindikationer vid användning av durian

Frukt är inte önskvärd för konsumtion av gravida kvinnor, såväl som under amning. Lider av högt blodtryck bör känna till åtgärden - överdriven användning kommer att orsaka ett hopp i tryck.

http://fructify.ru/frukty/durian-frukt

Durian frukt

Durian frukt är en riktig kung bland exotiska frukter, och dess särdrag är så stor att det är förbjudet att exporteras från odlingsländerna, och personer som har provat det är indelade i två kategorier av starka motståndare eller beundrare.

Skillnader Fruit Durian

Kungen av alla frukter kan inte förväxlas med andra frukter. Utåt är Durian lite lik en kastanj, det kallas ibland även asiatisk kastanj, för frukten är täckt med ganska kraftiga ryggraden, och när skalet bryts, finns ätbara segment av frukten.

Endast frukten Durian, till skillnad från kastanjer, är mycket större, eftersom dess frukter når upp till 30 cm med en massa av ca 8 kg.

Vad luktar durian

Tät tjock hud med prickles garanterar att frukten mognar under den brännande solen utan skada, vilket är extremt viktigt för sin smak och hållbarhet. Denna fantastiska frukt ständigt ger upphov till kontroverser av gourmer och till och med forskare på frågorna om hur Durian luktar och hur det smakar, för varje frukt är på något sätt unik, även om det finns vanliga smakintryck.

Smaksegenskaper och arom beror direkt på sorten, tillväxten, väderförhållandena, insamlingstiden för mogning, perioder och lagringsförhållanden, därför kan du köpa frukter av helt annan smak från en säljare.

Durian är en vintergrön kraftfull växt upp till 40 meter hög med originalspetsiga blad och den här mystiska växten blommar i bara några timmar med guldbruna, gyllene eller vita blommor med vackra blommor som bara öppnar en gång i skymningen och nära gryningen.

Trots den spektakulära blomningen rekommenderas att han observerar honom från anläggningen, för blomman utstrålar en skarp fetid lukt, som också reflekterar på den ursprungliga "smak" av frukten. Lukten av Durian kan inte förväxlas, eftersom den utgående amberen är så ljus och stabil att det är svårt att bli av med det, och dess jämförande beskrivning är väldigt vag, eftersom Var och en har sina egna föreningar.

Vissa hävdar att Durian frukt luktar som ruttna ägg, andra som ruttna lök, andra jämför det med "smaker" av avloppssystemet, och den femte hävdar att lukten är mycket lik moldig ost.

Hemligheten hos en sådan illaluktande lukt ligger exakt i skalen, som är mättad med element av organiskt svavel med mättade flyktiga ämnen. Det är denna typ av naturligt skydd som i fruktens djup döljer en massa som är unik i dess egenskaper och smak.

Durian frukt smak

Tack vare det faktum att det luktar Durian frukt, lyckas få uppskatta massans smaklighet, eftersom den ihållande aromen lämnar ett bestående intryck med inverkan på smaklökarna.

För att smaka på frukten är det nödvändigt att abstrahera från lukten, och de som starkt negativt reagerat på lukten är det mycket svårt att övertyga om förfining och förfining av smaken av själva massan.

Försök att blockera näsan med bomullspinne är inte alltid effektiva, därför kan endast abstraktion och genomförande av regler och tekniker för användning av Durian-frukt låta dem njuta av.

Smaken av Durian är mycket varierad och orsakar en mängd olika smakintryck och effekter, eftersom frukten inte bara är "smak kameleon" utan även mättad med ett stort antal ämnen som aktivt påverkar kroppen på läkemedelsprincipen.

Det är därför beskrivningen av smaken av frukten Durian är mer subjektiv än verklig. Smakerna liknar oftast en krämig efterrätt med vaniljnotor eller franska franska bakverk, men det finns inte sällsynta fall av jämförande beskrivningar som liknar smaken av en original smaklig sallad med majonnäs eller bara stekt lök.

Notera också smaken noter av nötter, bananer och även jordgubbar. Två helt identiska frukter att smaka är helt enkelt omöjliga att hitta.

Köttet är ganska ömt i sin konsistens, även om det håller formen av skivor, därför konsumeras det som en självständig, förresten, mycket kaloriad dessert, och som en populär del av dessertmästerverk, cocktails.

Det rekommenderas inte att lagra mer än 3-5 timmar, sedan Inte bara förändras smaken på grund av den oxidativa effekten, men den långlivade lukten ackumuleras aktivt. Det rekommenderas inte att frysa eller försiktigt packa köttet, eftersom i det första fallet förändras strukturen och smaken av frukten fullständigt, och i den andra - lukten kommer definitivt att göra sig känd efter en tid.

Durian i Thailand

Det är egenheten av långvarig lukt som vetoade exporten av Durian-frukter från asiatiska länder, och om du försöker ta ut det lite för dig själv eller för vänner, släktingar, kommer du definitivt att fängslas under tullkontroll med de följder som följer.

En av de platser på jorden för den aktiva odlingen av Durian-växten är Thailand, där du kan bekanta dig med en sådan unik frukt.

Egenskaper Durian

Durian i Thailand är väldigt populär som en nationell maträtt med en speciell smak och en fantastisk hälsoeffektiv effekt, men strikta regler gäller för försäljning och konsumtion. Därför kan frukterna inte hittas i butiker, men endast på öppna marknader, och efter inköpet är det helt enkelt förbjudet att besöka offentliga platser eller transporter i kollektivtrafiken.

Det rekommenderas också att äta det i ett öppet område utan att spara rester, det är av den anledningen att de vänliga Durian fruktsäljare är redo att skrälla frukten direkt vid försäljningsstället. När man äter en frukt rekommenderas det att inte röra det med händerna, men att använda bestick, som den specifika aromen suger huden mycket snabbt och det är extremt svårt att tvätta händerna på lukten.

Durian egenskaper är verkligen unika:

• Det är en kalorifrukt med ett kalorivärde på ca 100 kcal / 100 g, så när det konsumeras, försvinner hunger mycket snabbt och regelbunden konsumtion i stora mängder leder till snabb viktökning. Frukt indikeras ofta i olika asiatiska dieter, som en högeenergiprodukt som perfekt stimulerar, lugnar hunger och förbättrar humör, därför rekommenderas att äta det på morgonen.
• Tänk på att de fördelaktiga egenskaperna hos Durian är nödvändiga från dess sammansättning, där ett stort antal mikro- och makroelement, mineraler och deras koncentration bara rullar över i jämförelse med andra frukter. Detta är en unik frukt, för bara den innehåller en stor mängd organiska svavelföreningar, som fruktbart påverkar immun-, hjärt-, nervsystemet och reproduktionssystemet. Frukten används aktivt både som ett läkemedel för människor i alla åldrar och som en "tillväxtpromotor" för ungdomar.
• Ett stort antal speciella lättfördelbara substanser som påverkar aktiveringen av kroppen för att producera serotonin (lyckonhormonet) hänvisar till frukten Durian starka afrodisiakum med en effekt liknande narkotiska. Av denna anledning bör användningen begränsas och kontrolleras ur synvinkel av förändringar i fysisk hälsa, eftersom aktiverad metabolism med högt blodtryck.

Durian fördelar för kroppen

• Fibercellulosa av fostret Durian aktiverar och rensar tarmarna, medan antioxidanter aktivt påverkar föryngringen av kroppen. Fostrets bakteriedödande egenskaper aktiverar immunsystemet för att bekämpa patogena organismer. Frukten påverkar även rengöringen av lungorna, eftersom aktiverar mukosal urladdning.
• De speciella egenskaperna hos frukten Durian klara sig helt och hållet med kvinnliga och manliga sjukdomar och problem. Så många turister anordnar speciellt turer för att genomgå medicinsk behandling i Thailand med denna fantastiska frukt.
• Den allmänna hälsoeffekten på kroppen är helt enkelt imponerande, så frukterna används ofta i komplexa förebyggande och terapeutiska näringssystem, men användningen rekommenderas gradvis, eftersom ljus och aktiv exponering kan vara oförutsägbar.
• Som en afrodisiakum mals fruktens massa och läggs till cocktails, och för dem som försöker för första gången är det lämpligt att välja små frukter med ofullständig mognad. Förresten är priset på en sådan Durian något lägre, även om själva frukten inte är så dyr.
• Detta val är motiverat av det faktum att frukten blir mer och mer levande när den är mogen, i smak och lukt, vars skärpa kan bli outhärdlig för nybörjare. Av denna anledning används frukten aktivt för behandling av migrän och som antidepressiva medel.
• Fruktens kemiska sammansättning är mycket koncentrerad, så dess effekt på kroppen känns som en kraftfull energidryck. Koppar, järn, kalium, en grupp vitaminer B, folsyra, sackaros och fruktos tonar snabbt upp och laddar kroppen med energi, så frukten är mycket användbar före aktiva träningspass.
• Användningen av Durian noteras speciellt på kardiovaskulärsystemet med regelbunden användning, varnar det och till och med botar en sådan sjukdom som anemi. Av samma anledning noteras snabbt förändringar i huden, som blir elastiska och elastiska. Det känns föryngrande effekt.
• Det höga innehållet av organisk mangan och fruktos har en positiv effekt på diabetiker, så frukten är helt enkelt visad som förebyggande och behandling. Lägg till här ett högt innehåll av folsyra och koppar - en positiv återkoppling på hormonsystemet. Effekten på sköldkörteln liknar den hos jod.
• Kalium, kalcium och fosfor stöd och stärka benvävnader, så de som regelbundet konsumerar Durain frukt har starka friska tänder och benstrukturer.

Det är värt att notera att dess användning tillsammans med de fördelaktiga egenskaperna hos Durian-frukten är förknippad med en speciell smak, lukt och bör också begränsas och motiveras av medicinska skäl på grund av den starka inverkan. Av denna anledning finns det en begränsning av användningen av personer med blodtryck, personlig inkompatibilitet, liksom gravida och ammande kvinnor.

http://thailandi.info/frukty/frukt-durian.html

Datura: beskrivning av växten, fruktens namn, användning i medicin

Datura är en ständigt gröna perenn i familjen nätshake. En av de mest giftiga växterna bland alla floraens representanter kommer från tropiska och subtropiska zoner. I tempererade områden odlas den som en årlig gröda. Växten kan ofta hittas på vägarna och övergivna ödemarker. Datura - en hallucinogen, alla delar av växten innehåller alkaloider (gift).

Datura beskrivning

Gräsig växt upp till 1,5 meter hög. Stammen är tjock, upprätt, vit rot, kran. Stora tandade löv upp till 10 cm breda och upp till 14 cm långa. Stora blommor med en skarp arom, oftare vit, men det finns arter med en lila gul färg. Formen av blommor växt dope ser ut som en liten lilja.

De är placerade enstaka vid stavens gaffel, avslöjs endast på kvällarna. Det blommar från juli till slutet av oktober.

Dopens frukt kallas "box". Äggformad, tätt prickad med taggar, efter mognad delas den i 4 löv eller öppnas inte alls. Datura buskar ordnar oftast i grupper. Vanliga typer av dope:

1. Vanliga. Växt med upprätt stam täckt med stora, skurna löv. Vita blommor med långa kroppar. Denna art bildar få blommor, men busken utstrålar en mycket intensiv arom.
2. Indiska. Utsikt anses vara den mest dekorativa. Långa, grenade buskar, avlånga löv. Stora lila blommor upp till 20 cm långa. I Indien har den kallats "Shiva Flower" och anses vara en helig växt.
3. Indiska. Den växer i ödemarker, bildar en stor tjocklek. Grågrön lövverk, kraftfulla vita blommor med en obehaglig lukt. Tidigare använt av människor i Nordamerika som hallucinogen och lugnande.
4. Datura. Starkt grenad flerårig med starka rötter. Blommor av olika färger (från vit till lila). Används i trädgårdsodling, tack vare sina otroligt vackra och stora blommor.

För närvarande finns det cirka 15 arter, alla anses vara giftiga.

Medicinska tillämpningar

I antiken användes dope i häxnadsritningar, nu används vissa arter inom farmakologi och homeopati.

Läkemedel som innehåller dope extrakt behandla:

• bronkial astma
• åksjuka;
• gallsten sjukdom;
• njurkolik;
• magsår;
• kolecystit;
• pilorospazm;
• kolit;
• takykardi;
• reumatism;
• neuralgi;
• impotens.

Läkemedel från droger har en lugnande och hypnotisk effekt, lindra tremor och kramper, som används vid långvarig upphetsning. Används i Parkinsons sjukdom, muskelhyperkinesi, manisk-depressiv psykos.

Växten har en antispasmodisk effekt, sänker sekretoriska funktionen hos körtelapparaten och undertrycker astmaattacker hos patienter med bronkial astma. Datura är en del av drogerna som används för att minska drool- och slemsekretion under plastikkirurgi i ansiktet. Tillsammans med morfin som används för att förbereda operationen. Bladets pulver är en del av antiemetika för havsjuka. Juice från bladen (några droppar) ges till patienter med epilepsi.

Torkade löv används i folkmedicin för att röka för andfåddhet, laryngospasm, astmatisk bronkit. Fröer infused med vodka används för förlamning, spasmodiska smärtor av olika etiologier, krampanfall, vedhållande hicka, neurastheni, smärtsam dåsighet och konvulsiv hostning.

Säkerhetsföreskrifter

Anläggningen tillhör klassen av extremt giftiga grödor. Trots att blommorna är mycket attraktiva, bör de inte användas för dekorativa ändamål. I de fall då ansökan är berättigad av medicinska indikationer, bör man ta hand om:

1. Du kan inte andas lukten av växter under blomman, samla den med oskyddade händer. Samling och förberedelse för att göra handskar och andningsskydd.
2. Vid rivning av växter och pulver måste du använda en medicinsk mask.
3. Efter kontakt med råvarorna måste du tvätta händerna med tvål och vatten.
4. Läkemedel ska hållas borta från mat och se till att det inte är tillgängligt för barn.
5. Använd inte medicinen utan att rådfråga en läkare.
6. Det är nödvändigt att strikt följa dosen.
7. Läkemedel från droger är ett starkt narkotiskt läkemedel som orsakar snabb missbruk. De är inte avsedda för okontrollerad användning.

http://pion.guru/rasteniya/durman

Durian frukt

Ovanlig exotisk durianfrukt har en märklig obehaglig lukt. Denna funktion skiljer frukten från alla andra kulturer. Vetenskapsmän har ännu inte hypoteser, vilket orsakade doften av durian. Ändå hedras kungen av frukt av många fans för sin läckra massa.

Vilken durian ser ut

Durian cibetin avlång form, fostrets diameter - ca 20 cm. Skallen är täckt med stora spikar. Detta är ett slags naturligt växtskydd från djur. Durian träd är anmärkningsvärt för sin stora glänsande lövverk och massiv bagageutrymme. Den når en höjd av 40 meter. Växten blommar inte länge, under denna period bildas blomställningar på spridda grenar. På en natt faller de ner, och modningen av exotiska frukter börjar.

Den luktiga, prickiga och illaluktande frukten har känsligt ätbart kött. Många gourmor uppskattar sin kulinariska smak. Efter att ha klippt frukten kan du se 5 kameror. I en av dem är frön. Fruktens färg är ljusgrön eller gulaktig.

Urval och lagring av durian

Valet av själva stinkande frukten beror inte på dess smak. En obehaglig luktande produkt kan vara utsökt och mycket smaklig. Av de många varianterna av durian är endast 9 sorter erkända som ätbara.

Den råa massan av produkten är en delikatess. Från massan förbereda goda rätter. Frukt kan vara konserverad. Du kan bara äta mogen frukt. Om de mognar, börjar köttet smaka bittra och smaken försämras.

Det finns särskilda regler för att välja durian:

• Fruktens topp med en svans ska ha en mer uttalad lukt
• skalet ska ha små sprickor
• när du knackar på skalen hörs döv gurgla
• mogen frukt har gulaktiga spikar med bruna spetsar.

Durian butik är inte lång. I princip öppnas frukten omedelbart och absorberas av sin massa. Annars sprider den obehagliga lukten mycket snabbt i hela rummet. Så att massan inte sprider lukten, blir den omedelbart ätit. Skal används i industrier för att röka fisk. Thailands stinkiga frukt är inte fryst eller fräsch. De gör kanderade frukter och desserter från den.

Durian säsong

Var durians växer - intresserar många människor som är intresserade av exotiska godsaker. Träet växer i asiatiska länder med ett fuktigt tropiskt klimat. Den finns i Malaysia, Indien, Indokina, Thailand. Cibetin-typen är väldigt populär. Platser av växtsorter - i Ceylon, i Brasilien och Afrika. Fruktanläggning året runt.

På de thailändska marknaderna kan durian på försäljning hittas från mitten av april till slutet av september. Under säsongen säljs det också i stormarknader. Gourmeter rekommenderas att köpa i Thailand, en stinkig frukt från marknadsförare.

Vad luktar durian

Lukten av denna exotiska frukt ger en obehaglig råd och är så specifik att det inte kan förväxlas med någonting. Konfekten av durianfrukt liknar lukten av råtna vitlök. I stanken finns det någon sötma som kan göra en person till och med illamående. Förvaring av frukt efter skörd är utesluten inomhus.

Forskare förklarar lukten av frukten att deras hud innehåller saltsyra. När den skärs, samverkar den med syremolekyler. En viss reaktion uppstår under vilken en obehaglig lukt bildas. Om en droppe fruktjuice kommer på kläderna, kommer den fortfarande att utstråla en obehaglig "arom" under lång tid.

Durian stinker så att en passagerare med den här exotiska produkten inte är tillåten till bussar och flygplan. Thais tror att en obehaglig frätande lukt kan ge heliga hallucinationer till en person. Någon tror att produkten stinker ruttna ägg, andra jämför lukten med avlopp eller fiskavfall. Några sorter av frukt stinker terpentin. Många människor vägrar att försöka exotiskt kött bara på grund av lukten.

Smak av durian

Den mogna durianen har ett mycket ömt kött. Durian smakar som nötter och ost samtidigt. Många människor jämför smaken av produkten med custard pastry cream. Den exotiska frukten kombinerar smaken av bananer, vanilj, papaya, mango och ananas. Smaken av durian är unik.

Hemmafruar föredrar att laga mat från sylt, sylt och godis. Söta efterrätter har den mest anrika konsistensen och en mycket trevlig delikat smak. Durian kan också stekas i kokosnötolja eller helt enkelt skivas i skivor.

Hur man rengör och äter durian

Hur äter thailändska och asiatiska durians? Invånare i asiatiska länder lagar pasta från dem. Skålen används som krydda. Om det finns en önskan att använda en fräsch produkt, äts den omedelbart efter köpet utan att komma in i rummet. För att äta massan, använd en sked. Frukten är inte skalad, skalet är uppdelat i två delar. Frukt med sprickor anses mogna. Frukt kan också brytas av bit för bit. Den korrosiva lukten efter det är dock svårt att tvätta bort huden. När du har smakat på köttet bör du snabbt äta så att du inte provar en upprörd mage.

Asier tvättar massan av frukt med saltat vatten. Frukt kan kombineras med kaffedryck eller kryddor. Frö av exotiska frukter är stekt och används som ett exotiskt kryddor. Individerna på ön Java lägger frukt till glass, Indonesier förbereder ris sås från produkten.

Frukten sugs också i kokosmjölk och ströts med socker. Denna mjuka söta efterrätt är särskilt älskad av de asiatiska barnen. Du bör inte köpa redan klippt bitar av frukt i plastförpackningar. Det är bättre att köpa en mogen stor frukt, hugga skalet och en sked för att prova köttet.

Användbara egenskaper hos durian för kroppen

Durian favoriserar alla asiatiska nationer under lång tid. Frukt innehåller mycket fruktos och glukos, vilket ger kroppen energi. Produkten är en naturlig ochergetisk, den kan användas för återhämtning efter lång träning och hårt fysiskt arbete. Frukter lindra muskelmattning och återhämta sig efter en hård dag.

Fruktmassa hjälper till att bekämpa anemi. Frukten innehåller många spårämnen och vitaminer samt järn som förhindrar brist på näringsämnen i kroppen. Produkten har en positiv effekt på blodbildning och funktioner i cirkulationssystemet. Frukt är användbara för att regelbundet inkludera i din kost.

Frukten stabiliserar sockernivån i blodet, så det är nödvändigt att använda diabetiker. Kompositionen innehåller en stor mängd mangan, vilket sänker blodsockret. Produkten stabiliserar glukosindexet effektivt och förhindrar förvärring av diabetes mellitus. Sjukdomen åtföljs ofta av svaghet, yrsel och dålig hälsa. Produkten hjälper till att känna sig frisk och lindrar symtomen på sjukdomen.

Frukten är också användbar för förstoppning, som kännetecknas av smärta i den epigastriska regionen, dyspepsi och oförmåga att tömma tarmarna. Matsmältningsstörningar kan förebyggas genom att äta en fruktrik fiberrik. Frukten hjälper till att eliminera kronisk förstoppning, reglerar funktionerna i mag-tarmkanalen och förhindrar jäsningsprocessen i magehålan.

Produkten stärker hudramen och förhindrar utseende av rynkor. Fruktens sammansättning förbättrar hudens kvalitet, stramar epidermis, ökar leverans av näringsämnen och produktion av kollagen.

En annan sjukdom med vilken frukt är aktivt kämpar är förstörelsen av benvävnad. Durian stärker benen, mätta dem med mineraler. Frukt är bra att äta med artros, artrit, reumatism, frakturer. Dess helande egenskaper beror på det höga kaliuminnehållet i massan. Produkten lindrar smärta i knä och ryggrad, förbättrar den gemensamma aktiviteten och kvaliteten på synovialvätska.

Användbar durian för sköldkörteln. Fruktmassa stimulerar och stabiliserar hormonproduktionen. Det finns mycket koppar i produkten, vilket normaliserar sköldkörtelns arbete. Produkten måste konsumeras med hormonell obalans och tyrotoxikos.

Underskatta inte de tänkbara egenskaperna hos torkad durian. Produkten måste regelbundet ingå i kosten för att stärka immunförsvaret, hantera frekventa förkylningar och smittsamma processer.

Om du lider av migrän, så kommer produkten att klara av även den svåraste huvudvärk. Frukt normaliserar blodtrycket, stärker blodkärlen, förbättrar sömnen, stärker nerverna. Durian används vid behandling av högt blodtryck. För att göra detta bör du använda produkten i små kvantiteter 2-3 gånger i veckan. Durian frukt hjälper till att bli av med högt blodtryck i början.

Kalori och kemisk sammansättning

Kaloriinnehållet i durianblad - 147 kcal per 100 gram. Detta är medelvärdet för frukten. Frukt kan användas för fasta dagar och specialdieter.

Durians sammansättning innefattar:

• vatten (65 g)
• proteiner (1,5 g)
• fetter (5,4 g)
• grova fibrer (3,8 g)
• kolhydrater (23,4 g).

Massan av durian innehåller mycket kalcium, folsyra, mineraler och spårämnen. Kompositionen innefattar niacin, vitaminer av grupper B, aska, fosfor, zink. Frukt är mycket användbar för män, kvinnor och barn, om det konsumeras inom rimliga gränser.

Skada och kontraindikationer durian

Försiktighet bör användas under graviditet. Vissa läkare rekommenderar att avstå från foster när de bär ett barn. Detta beror på det höga innehållet i fruktmassan av folsyra. Det är också oönskade att ha en produkt vid amning.

Det är viktigt att veta att frukten inte bara är användbar, men också farlig. Det kan inte konsumeras i stora mängder. I en sådan situation utvecklas allergier och svullnad i nasofarynxen. I det första testet bör produkten inte kombineras med andra frukter. Du måste prova en liten massa massa från skalet och vänta lite tid. Europeiska kroppen är van vid en helt annan mat, du måste vara försiktig när du äter thailändska frukter.

Exotisk durian och alkohol är inte kompatibla. Alkoholföreningar orsakar oönskade reaktioner från kroppen. Alkoholhaltig dryck får inte i något fall dricka fruktmassa. Eventuell försämring av hälsan och utvecklingen av hjärtinfarkt. Alkoholhaltiga drycker kan konsumeras inte tidigare än 5 timmar efter frukten.

Ett urval av den exotiska durianfrukten lämnar inte någon likgiltig. Mycket frätande, lättsinnig lukt, inte alla kommer att tycka om och kan döda aptiten. Men i länderna i Sydostasien är frukten väldigt populär och durian anses vara kungen av frukt. Det är bättre för en oanvänd european att använda produkten endast fräsch och bara några kryddnejlika efter att skalet har öppnats. Detta förhindrar förekomsten av obehag i matsmältningsorganen, allergier och dyspepsi.

http://fructberry.ru/frukty/durian

Durian (frukt): användbara egenskaper, recensioner, foton. Hur man äter durian?

Konungen och den obestridda favorit älskare av exotiska frukter är durian. Frukten har en berömd "dålig" smak och ett oöverträffat originalutseende. Trots att fruktens insida innehåller slående krämig massa, är durian täckt med grova spines, vilket ovillkorligt skyddar det från irriterande intrång.

Var har fostret hittats? Hur är han?

Durian anses vara kungen av frukt i sydöstra Asien, där frukten faktiskt upptäcktes för 600 år sedan. Dess oändliga smak och mildhet fångade alla lokalbefolkningen, och snart nyfikna turister. Durian finns också i en tropisk del av fjärran Australien. Frukten själv kan vara den mest oförutsägbara och därmed ännu mer attraktiva formen - från rund till hjärtformad och triangulär. Diametern på den valda frukten når ungefär 30 cm och vikten av ca 8 - 9 pund. Det krämiga köttet lagras i avlånga fack och har en gulaktig krämfärg.

Evergreen durian tree. När mognar frukterna?

Träet i sig är en vintergrön jätte med glänsande köttiga blad, vars övre del är slät och attraktiv, och den nedre är mer grov och otydlig. Durianhöjden kan nå 40 meter. I det ögonblick som kortsiktig nattblomning är, är trädet ofrånkomligt förvandlat. De små blommorna får brungul färg och sura arom. Med tillkomsten av de första strålarna av gryningen, återställer han helt färgen. Konungen av durianfrukt mognar på vår och sommar: i Thailand glädjer de sig i mogning durian under regnperioden (från mitten av april till september), underbart Felippina, närmare bestämt Davao Island, fester på frukt året runt och vacker Indonesien behandlas med krämig massa under vintermånaderna.

egenskaper

Den exotiska frukten durian anses vara en oöverträffad afrodisiakum, dess massa innehåller en chock mängd östrogener, vilket normaliserar hormonbalansen hos kvinnor och följaktligen fertiliteten. Exotisk kung, förutom östrogen, innehåller en kraftfull tillförsel av järn, vital zink, mangan och koppar, i själva verket gömde durian i hälften av det periodiska bordet.

Stinky frukt durian anses också vara en skattkälla av vitaminer och makronäringsämnen. De viktigaste vitaminerna i grupperna A, B och även C kompletteras med folsyra och en kvartett med kalcium, magnesium, kalium och fosfor. Regelbunden användning av mirakulös massa gör att du kan återställa kroppsstyrka och reglera alla processer.

Folkets yttrande

När det gäller smaken av den okända frukten är de som försökte kungen uppdelade i sina åsikter. Vissa anser att smaken är oslagbar mjuk, ostlik med anteckningar av mogna nötter, medan andra avger en oövervinnerlig smak av vanilj i ställen för bränd kräm, den tredje - ljusa anteckningar av jordgubbe, banan och lök. Vietnamesiska gourmor talar om durians som en ätlig källa till organisk svavel, vilket förbättrar hår, naglar, brosk och till och med nervsystemet.

Används vid tillagning

Att vietnameserna används ofta i matlagning durian. Frukt läggs till godis, vaniljglass och till och med hemlagade chips är baserade på den. Och de skickliga vietnamesiska hostessarna bevarar även massan och skördar durianjuice. Som den enda minus av fostret har vietnameserna en tendens att öka trycket, så kunniga människor kombinerar aldrig durian med varma drycker eller alkohol.

Hur man väljer?

För att äta durian bör du lära dig hur man väljer en ovanlig frukt:

• För en början är det värt noggrannt att sniffa lukten av frukt i svanszonen: ju rikare smaken, desto smakligare blir dess massa.
• då bör du knacka på durianens grönbruna hud - om du som svar hör ett tomt dövljud, då är frukten inte mogen, bara ett gurgling knappt hörbart ljud kan berätta om fruktens modenhet;
• Den sista indikationen på mognad är färgen på durian-törnen: de måste vara lite gulaktiga och deras tips måste vara lite bruna.

Hur man äter

Nästa steg i dating kommer att äta frukt. Det finns ett behov så snabbt så stygg frukt durian. Recensioner av många gourmeter rekommenderas att äta frukten under de första 5 minuterna efter öppningen, annars kommer smaken och aromen vara lika specifika. Det är möjligt att lagra durian inte mer än 5 dagar från inköpstillfället, men det är värt att spara kungen från ett möjligt område. Durian är en ganska aktiv frukt, dess arom kan enkelt förstöra närliggande grönsaker och mat.

Att festa på frukten är i öppet utrymme, lämnar inga bitar "för senare". Konstant kontakt med syre förvandlar den ruttna lukten av frukt till outhärdlig. Experter från Vietnam rekommenderar också att man inte köper skördad och renad durian: under förvaring i en plastbehållare kommer lukten bara att öka och smaken av massan blir för liten.

Hur delar man frukten?

Du kan dela en exotisk kungskonst själv, men för detta bör du noggrant undersöka durian. Frukten, bilden som du ser i vår artikel, har fem nästan lika stora segment. De måste bryta en skarp rörelse. I mitten av segmentet finns dold massa i form av en gulaktig kammare. I varje fack finns ett ben som lätt kan plockas upp och dras ut med en kniv.

Vad kombinerar frukt?

Ripe och högkvalitativ frukt är oerhört närande. Tack vare sin krämiga konsistens är det lätt att scoop upp det eller att kombinera med fruktsallader, vissa beskriver också kaffe eller godis durian. Frukt, fotoet som du kan träffas i många moderna kokböcker, avvisas eller ersätts ofta av hemmafruar med mango eller avokado. Men det är nödvändigt att öppna och skära frukten på rätt sätt, och många motståndare till den exotiska frukten är i hans beundrarnas led. Särskilt gourmor skiljer en läcker kombination av naturligt högkvalitativt kaffe och skivor renad durian. Frukost som spenderas i kungen av frukt, anses vara en bra början på dagen.

Många är rädda för att försöka på grund av lukten som durianfrukten ger av sig. Vad som luktar - rått sötma, ibland rått kött och kryddor, ger också många konsumenter en tart rutt lukt av fisk och lök. För att vänja sig på den obsessiva aromen av kungen är det nödvändigt att andas in i luften i små sippor, och att äta skivorna med andas, det kommer att balansera alla receptorerna perfekt och att äta en viss frukt blir lättare.

Intressant historia

Det finns en härlig berättelse om hur Durian dök upp. Frukten skapades som en följd av en trollkarls stavelse som försökte hjälpa kungen i kärlek att vinna den utvalda människans tjänst. Kungen, som hade behandlat skönheten med en fantastisk krämfrukt med en oöverträffad härlig doft, glömde helt och hållet tacksamheten till trollkarlen. Han, arg, förbannat alla befintliga frukter av durian. Efter bröllopet bestämde konungen att återigen smaka frukten av förtrollande kärlek, men trädet hälsade honom med prickiga frukter med oövervinnlig rutt lukt. Angre, kongen bröt den pluggade frukten på marken och först då såg att massan inuti var densamma som tidigare.

Diskussionsexperter. Kontra

Många experter diskuterar frukten durian. De fruktansvärda egenskaperna hos denna frukt är ganska svindlande, många bestämmer sig för att prova en exotisk frukt utan att verkligen veta om fruktens sidokvaliteter. Durian är kontraindicerat för personer med högt blodtryck och kvinnor under graviditet och efterföljande utfodring. För aktivt intag av fostret kan leda till allergiska reaktioner. Använd inte durian för personer med individuell intolerans mot vitaminer eller enskilda substanser, vilket är mycket i fruktens massa.

Kinesisk åsikt

Kinesen tvärtom förhärligar durian. Frukten är lätt uppdelad mellan de minsta medlemmarna i familjen, och de små barnen bestämmer själv hur mycket man ska äta frukten åt gången. Specialister på medicinalväxter tillskriver Durian en oöverträffad förmåga att förnya kroppens celler. Med regelbunden användning föryngrar människokroppen, metaboliska processer och blodflöde är signifikant inställda.

Kinesiska forskare avslöjar också kaloriinnehållet i durian - 100 g färskt (eller fryst i 2-3 dagar) innehåller cirka 145 kcal, men kolhydrathalten kompenserar för brist på fett. Därför förbjuder forskare människor med en predisposition till frodiga former för att engagera sig i durian. Läcker frukt på kortast möjliga tid för att lägga till ett par pund.

Vad tycker de om frukten i de asiatiska staterna?

Många asiatiska länder är strängt förbjudna att ta med durians till offentliga platser, särskilt transport och hotell. Fruktens specifika arom eroderar inte under flera timmar, och ibland även dagar (överfyllda frukter skiljer sig åt i en frätande lukt). Därför har gourmer, som har hittat sin favoritfrukt, matat dem nära inköpsplatsen.

I färgglada Thailand finns det cirka 200 typer av kungar - från de minsta och nästan illaluktande frukterna till de mest stora och otroligt goda varianterna. Säsongen av massmognad och handel i Thailand faller på varm maj och augusti. Fans av exotisk frukt plan att vila i förväg för att komma till durian fest i tid.

http://www.syl.ru/article/188844/new_durian-frukt-poleznyie-svoystva-otzyivyi-foto-kak-edyat-durian

Användbara egenskaper och smak av exotisk frukt - durian

Durian är en exotisk frukt med en spiktäckt hud. Det är känt som en frukt med en mycket obehaglig lukt. Därför är det i vissa länder förbjudet att ta med durians till offentliga platser. Du kan till och med möta specialskyltarna, som avbildade en korsad durian. Men denna frukt är extremt god och hälsosam. Det är ingen slump att i detta hemlands hemland kallas durian "kungen av frukt".

Mestra groddar

Durian är frukten av ett högt (höjd ca 40 m) vintergröna träd av familjen Malvaceae. Det växer i länderna i Sydostasien: Thailand, Vietnam, Malaysia, Indonesien. Det finns mer än 30 typer durian, men endast 9 av dem är ätbara. Durian cibetin saluförs vanligtvis. Träet växer i tropiska regnskogar. Durian blommar bara några timmar på natten. Fruktmognadperioden varar från sena våren till de sista dagarna av sommaren, under regnsäsongen.

I vårt land är denna frukt en exotisk sällsynthet. Men det finns legenden om honom, som om en frukt med en specifik lukt och trevlig smak. Många människor är intresserade av vad durian ser ut. Dess frukter är ovalformade. De är ganska stora: ca 20-30 cm långa och väger ca 2-8 kg. Hårda, spikiga skal täcker utsidan av durianfrukten. Frukten, bilden som du ser nedan, ser ut som en avlång boll med prickles. Namnet kommer från det malaysiska ordet "dope", vilket betyder "spike". Skarpa tillväxter på skalen skyddar fostret från att ätas av djur.

Fruktens färg är gulgrön. I beskrivningen av frukten anges ibland den rödaktiga färgen av vissa varianter av durian. Inuti är varje frukt uppdelad i 5 kamrar. Fruktfrön är brun eller gul i färg, deras storlek är 2-5 cm. Och duriansköttet är gulaktigt eller krämigt, med en mycket känslig konsistens. Connoisseurs av denna frukt säger att det smälter i munnen.

Fördelarna med durian

Durian är den enda ätbara frukten som innehåller stora mängder svavel. Fruktens obehagliga lukt är förknippad med närvaron av denna substans. Men på grund av dess höga svavelhalt har durian fördelaktiga egenskaper. Svavel absorberas enkelt av människokroppen. Det förhindrar åldringsprocessen och tar bort toxiner. Förutom svavel innehåller durianerna vitaminerna A, B och C, liksom ett stort antal användbara spårämnen. Frukt har en fördelaktig effekt på olika system i kroppen.

1. Frukten innehåller en stor mängd kalium. Detta spårelement förhindrar snabb avlägsnande av kalcium från kroppen. Som ett resultat får benvävnaden allt du behöver för normal funktion. Dessutom stärker kalium i sig benen och förhindrar deras bräcklighet.
2. Frukten är rik på C-vitamin (askorbinsyra). Om du äter cirka 200-250 g durianmassa per dag kan du få ca 70-80% av den dagliga normen av askorbinsyra. Detta ämne är inblandat i syntesen av hudproteiner (collagener), som har förmåga att läka sår. Användningen av durian har sålunda en positiv effekt på det mänskliga hudtillståndet.
3. Durian innehåller en betydande mängd vitamin B9 (folat). Detta vitamin främjar produktionen av röda blodkroppar. Durian är ett bra sätt att förebygga anemi.
4. Durianens frukt innehåller koppar. Detta element, som jod, är nödvändigt för att sköldkörteln fungerar normalt.
5. Frukten innehåller fibrer som ökar tarmmotiliteten och främjar eliminering av giftiga och cancerframkallande ämnen från kroppen.
6. Durian är rik på mangan. Detta ämne är inblandat i reglering av blodsockernivåer. Att äta frukt är därför bra för diabetiker.
7. Vitaminer B1 (tiamin) och B2 (riboflavin) finns också i durianer. De fördelaktiga egenskaperna hos dessa ämnen är relaterade till deras effekter på nervsystemet och matsmältningssystemet. Tiamin ökar produktionen av magsaft och förbättrar matsmältning, och tiamin lindrar migrän huvudvärk.
8. Durian frukter är rika på tryptofan. Denna aminosyra ökar produktionen av melatonin och serotonin. Melatonin främjar stark och hälsosam sömn. Och serotonin kallas "bra humörhormon". Detta ämne hjälper till att bekämpa depression.
9. Köttet av durian har bakteriedödande egenskaper. Detta beror på närvaron i indolens frukter, vilket är en aseptisk substans.
10. Durian frukt är en naturlig källa till östrogena substanser som verkar på samma sätt som de kvinnliga könshormonerna. Användningen av denna frukt har en positiv effekt på kvinnans regimentala och reproduktiva funktion.

Personer som vill gå ner i vikt kan säkert innehålla durian kött i deras kost. Kalorifrukt är liten, 100 gram fruktmassa innehåller 147 kalorier.

Kontra

Det är emellertid inte alltid möjligt att använda denna friska frukt. I vissa fall kan användningen av durian orsaka skada på kroppen på grund av det höga innehållet av aktiva substanser i frukten.

1. Det rekommenderas inte att använda frukten under graviditeten. Under fertilitetsperioden är många kvinnor utsatta för högt blodtryck. Och durian verkar på kroppen som en stimulant, denna frukt kan öka blodtrycket. Dessutom har gravida kvinnor ofta toxicos och en frukt med en sådan specifik lukt kan orsaka illamående och kräkningar. De aktiva substanserna i durian tränger in i bröstmjölk, så ammande mödrar rekommenderas inte heller att använda denna frukt.
2. Att äta durian kan vara hälsofarligt vid högt blodtryck.
3. Det är strängt förbjudet att dricka durianlut. Denna frukt kan sakta ner behandlingen av alkohol i kroppen, och som ett resultat kan du få allvarlig förgiftning.
4. Det rekommenderas inte att kombinera durian med mjölk, det kan orsaka störd mage, eftersom båda produkterna ökar tarmmotiliteten.
5. Ät inte durian med individuell intolerans. En exotisk frukt kan vara ovanlig för en bosatt i centrala Ryssland. Därför bör de inte missbrukas. Om man efter att ha ätit frukten har en allergi eller diarré inträffat, är det bättre att vägra denna frukt.

Efter att ha konsumerat durian kan törst förekomma, så denna frukt måste tvättas med tillräcklig mängd vätska. Ibland kan dåsighet uppstå, det beror på närvaron i tryptofanens frukter, vilket stimulerar produktionen av "sömnhormonet" - melatonin.

Doft och smak av durian

På grund av det höga innehållet i organisk svavel har durian en mycket obehaglig lukt. Denna lukt verkar motbjudande för människor, men det lockar några djur, till exempel civet och civet.

Vad luktar durian? På detta konto finns det olika åsikter. Vissa människor tror att durian luktar vätesulfid. Andra tror att dess lukt liknar lukten av ruttna lök eller terpentin. Och den här lukten påminner om en lukt av mögelaktig ost. Men alla håller med om att durian luktar hemskt. Men detta gäller endast mogna frukter. Omogna frukter är praktiskt taget luktfria.

Men samtidigt är durian extremt välsmakande och näringsrik. Vi kan säga att det är en frukt med en fruktansvärd lukt, men med en underbar smak. Vad kan jämföra smaken av sin massa? Fruktälskare tror att det liknar följande produkter:

• vaniljsås;
• bakverk deg
• en blandning av nötter och ost;
• en blandning av banan och mango;
• avokadosmassa;
• vaniljglass.

Förbrukande Durian

I vårt land är denna frukt nästan omöjlig att hitta i butikerna. Vanligtvis försöker Durian resa i länderna i Sydostasien. För att dra nytta av användningen av frukt och att känna sin behagliga smak, är det nödvändigt att veta hur man väljer rätt frukt.

1. Det är bättre att använda frukten omedelbart efter köpet. Du kan bara lagra hela frukten, och även då mycket kortfattat. Klipp durian bör ätas omedelbart, annars kommer det snabbt att försämras. Dessutom börjar frukterna, skurna i stycken, snabbt avge en ännu mer äcklig lukt. Detta beror på interaktionen mellan svavelföreningar och syre.
2. Durian måste luktas. Om frukterna inte luktar - då är de omogna. Dessa frukter är inte ätas, eftersom de är smaklösa. I detta fall bör lukten inte vara för stark. Overmogna frukter avger en skarp lukt.
3. För att bestämma durian måste du knocka på huden. Om fostret är moget kommer en tud att höras.
4. Du kan be säljaren att skära durian för att se massan. Men i det här fallet måste det förbrukas omedelbart efter köpet. Äldre frukter har fast, gul färgad massa, utan fläckar.

Du kan lagra oklippad hel frukt under en mycket kort tid. De förpackas i flera påsar och hålls vid rumstemperatur. Du kan frysa frukten, men de förlorar sina fördelaktiga egenskaper och smak. Från durian kan du göra hemlagade preparat, i form av sylt och sylt. Detta är ett bra sätt att bevara produkten.

Eftersom durian har en specifik lukt är det bättre att använda den utomhus. Där durian ska använda en sked, annars händerna kommer att hålla lukten av frukt under en lång tid. Innan du äter en bit durian, ska du andas ut och hålla andan. Så lukten blir mindre känd. Du kan sätta in bomullsulltamponger i näsan.

slutsats

Man kan dra slutsatsen att durian är mycket välsmakande och hälsosam. Dess enda nackdel är en obehaglig lukt, men avsky kan övervinnas. Så när du reser till exotiska länder är det värt att prova denna ovanliga frukt.

http://edim.guru/frukty/poleznye-svojstva-i-vkus-duriana.html