I den här artikeln hittar du all nödvändig information om vad muskotmjölk är, hur det växer, vilka användbara egenskaper det har, hur man applicerar det korrekt i medicin och matlagning.

Krydda Nutmeg och dess fördelaktiga egenskaper

Från den här artikeln lär du dig:

Nutmegs kryddor användes för matlagning för mer än fem tusen år sedan, det togs tillbaka till Europa av araberna tillbaka på 1500-talet.

Det kännetecknas av lätt igenkännlig kryddig smak och arom med träblad.

Om den används för matlagning, kvarstår en trevlig eftersmak i munnen.

Men vad är muskotmjölk, där det växer och kan det vara farligt?

Hur växer det och hur ser det ut?

Krydda muskotmjölk erhålls från frukterna av samma kända vintergröna träd i muskatfamiljen från Moluccas.

Muskot med frukt

Nu är dessa öar en del av Zanzibar och är fortfarande kända för sin muskot och nötkött.

Vuxna exemplar kan nå 12 m i höjd.

Växten växer främst i tropiska och subtropiska klimat.

Vad är krydda?

Krydda muskotnöt är frukten av nötter och deras prisemenniki eller muskotblomma som har ihållande arom och varm kryddig smak med inslag av kanel och kardemumma.

• muskot

Efter blommande bildar en liten, ljusgul blomma en benformad frukt upp till 9 cm lång, omgiven av en köttig gul perikarp.

Ett träd producerar från 1500 till 2000 frukter.

Detta är muskotnöt - så det ser ut

• Muscat (mace, es)

Muskot är en prisvärd, och inte en muskotblomma, så många tror.

Det är en mjuk hud som täcker de flesta frön av muskotnöt som kronblad.

När den är fräsch, har den en ljusröd (rubin) eller ljus crimson färg. Vilket efter torkning ändras till orange eller mörkgult.

Den bästa muskatnoten erhålls från de så kallade andra bladen, som är närmare fröet.

Ser ut som mace eller muskotnöt

Penang (bästa) muskatmosfär och bandan (högkvalitativa) har världsmarknadens speciella värde.

Hur man gör färdiga muskotsmäckor?

Processen med att erhålla kryddor är tillräckligt komplex och kan ta upp till 4 månader.

1. För det första befrias frukterna från pericarp och pericarp.
2. De torkas sedan i 1-2 månader på bambu galler i bambu rum, där en liten rökfri eld ständigt brinner.
3. Under torkningen övergår de ständigt med en trähake.
4. Torkade nötter är krossade med hammare och befriade från kärnan
5. Och sedan placerad i lime mjölk (en blandning av havsvatten och kalk, erhållen från korallkalksten) och torkades igen i 1 till 3 veckor.

För att få kryddan i muskot färgen tar betydligt mindre tid.

1. Primeren tas försiktigt bort, klämma en mutter ut ur den.
2. Torkad under den öppna solen på bambu sängkläder till försvinnande juiciness och ljusstyrka av färg
3. Sedan med hjälp av specialanordningar är det plattat och lämnat i ytterligare 2-3 dagar.
4. Resultatet är en hård och spröd hornplatta med ett hål i mitten och ca 1 mm tjock orange med 10-15 lobar vid kanterna.

Muskot har alltid värderats till en kostnad av 25-30% dyrare än muskotnöt och är mycket mindre vanligt i försäljningen.

Kemisk sammansättning av muskotnöt

Muskot innehåller 4-15% eterisk olja, upp till 20% hartsartade ämnen och 20-40% fetthalt olja, den så kallade. "Nutmeg balm".

Den består av sådana väsentliga komponenter som myristicin. Metyl-eugenol, elemicin, safrol, α-pinen, β-pinen, kamfen, α-fellandren, limonen, linalool, geraniol, terpinen-4-ol.

Mjölkmarken är en smaklig och märklig krydda, men ganska hög i kalorier, på grund av närvaron i sammansättningen av vegetabiliskt protein.

De återstående komponenterna representeras av pektinsubstanser, stärkelse och fettoljor.

Vitamin- och mineralämnen är vitaminer av grupp B, A, magnesium, fosfor, kalcium, järn.

Läkemedel hos muskotnöt

Muskot har ett stort antal användbara egenskaper. Den används ofta i officiella medicinen och läkemedelsindustrin som en del av smärtstillande medel och värmande salvor och plåster, i parfymer och kosmetika som en del av lotion för hårväxt.

En av de viktigaste fördelaktiga egenskaperna - muskotnöt sänker tillväxten av hormonberoende godartade tillväxter.

• Krydda muskotnöt klarar effektivt problemen i matsmältningsorganet (astringent och carminative)
• Dess introduktion i kosten eliminerar smärta i buken, flatulens, uppblåsthet, stabiliserar avföring, ökar aptiten.
• De aktiva beståndsdelarna har en positiv effekt på leverfunktionen, gallvägarna och mjälten.
• Även en liten nypa krydda förbättrar aptiten.
• Läkemedel som innehåller nötkreatur är indicerade för migrän, magont, impotens, neuros, sömnlöshet, diarré
• Det toner perfekt kroppen och stimulerar immunsystemet, lugnar samtidigt nervsystemet och lindrar sömnlöshet.
• Den används i hjärtmuskulärens patologier: stimulerar blodcirkulationen och förstärker myokardiet.
• Med regelbunden användning har förstärkning av nervsystemet, förbättring av kognitiva funktioner, hematopoiesis, minne, lindring från hjärtsjukdom observerats.
• Muskot hjälper till att rensa levern, lindra symtom på reumatism och sjukdomar i muskuloskeletala systemet.

Och muskot ökar potensen hos män - det här är en växt Viagra.

Läs mer om muskels helande egenskaper, läs den här artikeln.

Recept för tillämpning av muskotnöt i traditionell medicin

I folkmedicin används musslor oftast genom att lösa upp det i mjölk - en nypa 1 kopp mjölk.

Dosering - högst 0, 5 hl per 100-500, 0 mjölk! Stärker sin handling när man lägger till kardemomme och ingefära.

• Vatten- och alkohollösning

En halv alkohol (och även vatten) extrakt av muskotnöt har en lokal uppvärmningseffekt. Det är användbart att gnugga den med artrit, myosit, osteokondros.

• Med huvudvärk

Gruel av muskotnöt med vatten, applicering på templet, eliminerar huvudvärk

• Med illamående och nervös uppdelning

För illamående hjälper ett glas mjölk till mycket, till vilket kardemumma och muskotnöt läggs till en nypa. Samma medel hjälper väl med sömnlöshet och nervös överexcititation och frustration.

• För ledsmärta

I olivolja uppvärmd på ett vattenbad tillsätt 1 tsk jordnötsmut. Applicera salva beredd på detta sätt till smärtområdet, täck det med cellofan över toppen och binda upp det med en ren trasa. Lämna i 1 timme.

En diagnos som åderbråck är gjord för många, så det här receptet kan vara mycket användbart.

För beredningen av läkningskompositionen behövs hela muskotmjölken. Den males till ett pulver och tar ½ tsk. innan du äter, dricker mycket vatten. Efter 7-10 dagar efter att smärtan kommer att minska kommer venerna att bli mindre.

• För vård av ansikte, kropp och hår

Dess användning är inte mindre effektiv i hemmagjord aromterapi. Den viktigaste komponenten av muskotnöt ingår i de många aromatiska kompositionerna av lotioner, krämer.

Det kan vara en del av hårmaskor, vilket förbättrar lokal blodcirkulation och stimulerar tillväxten. Med tiden blir curls inte bara långa, men också friska, glänsande, silkeslen.

Essentiell olja av muskotnöt sätts i flera hudvårdsprodukter och ingår i masker för att ta hand om kombination och fet hud.

Om man vill förbereda den presenterade drycken, är det möjligt att förbättra en ämnesomsättning, för att få toning effekten som väl påverkar ett tillstånd av hud och hår.

För 250 ml filtrerat vatten krävs 10 g honung, 2 g kanel och muskotnöt och juice från färsk ingefära. Drick dryck omedelbart efter tillagning på en tom mage.

• Nutmeg oreh- afrodisiakum

Mycket ofta kallas muskotnöt Aphrodite. För att öka libido rekommenderas att du regelbundet lägger den till mat och dryck.

Muskot, ingefära, kanelstänger, kardemummakapslar, tas i lika stor andel, kock droppar povyschayuschie libido. Kryddor blandas och hälls 70% etylalkohol. Sätt i en mörk plats i 2 veckor och ta tinktur på 3 droppar, 2 gånger om dagen före måltiderna.

Den användbara muskatnoten - video

För att lära dig mer om muskot, se den här videon.

Kokt muskotnöt

Och naturligtvis är muskotnöt och macka mycket vana vid matlagning, vid tillverkning av rätter och goda bakverk.

Tänk på detta ämne mer lika.

Båda nötkreaturs kryddor har en stark karaktäristisk arom, skarpbrännande bitter smak. Starkare och mer kryddig - muskotnöt, mjukare och mer delikat muskotnöt.

Hur man lägger till krydda muskot i rätter?

Det höga innehållet av protein och fett i kärnorna gör krydden mycket hög i kalorierna - 557 kcal.

För känsliga rätter (inklusive drycker) använd muskatmosfär.

För en mer mättad aromatisk ton, såväl som i rätter som kräver värmebehandling (inklusive bakning), används riven muskotnöt.

Musk smak är inte mycket resistent. Därför krossas muttern omedelbart före användning, med hjälp av dessa speciella kvarnen, rivare, om det inte finns något sådant rivare, kommer det minsta metall rivaren till ditt förfogande att göra.

Appliceringsdosering - hur mycket läggs till disken?

Muskot och färg läggs till disk i minsta kvantiteter högst - 0, 1 per en servering!

Muskot tillsätts vid alla steg i beredningen:

• I början av beredningen i fyllningarna för pajer och malet kött.
• 10 minuter före utgången av matlagningen störa såser och gravser.
• För den slutliga efterbehandling av skålen innan du serverar tillräckligt med nypa

Lukten av muskotnöt ökar med tiden och bitterhet kan utvecklas, särskilt i en sur miljö - i vin eller juice.

Var att lägga till muskot:

• Söta rätter (fruktbärs desserter, pajer med krämig, körsbär, äppelfyllningar, puddingar, muffins, kakor, pepparkakor, ostmassa)
• Pastry från deg (pretzels, muffins, kakor, kex, kakor, söta kakor).
• I sallader och potatismos, svensk, ropa, spenat.
• Det släcker smaken av kål, morötter, lök, pumpor, spenat.
• Med det kan du förbättra smaken av potatis, kohlrabi, blomkål, selleri, svamp.
• I vegetabiliska soppor och som kryddsmakande för omeletter, nudlar, ris
• I svamprätter (svampsoppor, såser, sallader, marinader, kokta svampar)
• I rätter från alla typer av fjäderfä (kyckling, kalkon, anka, gäss), kycklingmalet kött och kyckling Kiev
• När matlagning ökar köttstycken (kalvkött, ungt fläsk)
• I slaktbiprodukter
• I fiskrätter (kokt och stuvad fisk, fisksoppa, aspik, när man sildar sill och rökt fisk.)
• Om du vänder dig till recepten av italiensk mat, kostar inte nöden kostnaden för beredningen av olika tjocka och doftande såser.
• Valnöt berikar smaken av kaffe, mulledvin, kakao, varm mjölk.

Vilka rätter kan lägga till muskatfärg:

Muskat används också i de flesta ovanstående typer av rätter, med undantag av svamp, fisk, pasta och vilt.

Den är särskilt väl kombinerad med muskotnöt i kötträtter.

Muskot är en viktig komponent i olika såser, i många av dem används den ensam (utan muskotmjölk), vilket ger dem en speciell smak.

Hur man skrattar muskotnöt - video

Vilka kryddor kombineras?

Muskot och färg kombineras bra med kryddnejlika, peppar, ingefära och kanel.

Kontraindikationer och skador

Muskot är en krydda som inte ska tas under graviditet, under amning, i närvaro av psykisk sjukdom, nervsystemet.

Ca 3-4 timmar efter att ha druckit, eufori, förändringar i mentala tillstånd och försämring av fysiskt välbefinnande inträffar.

En person börjar uppleva halsbränna, illamående, allvarliga allergiska reaktioner, arytmi, visuella och auditiva hallucinationer utvecklas.

Helt kontraindicerad hos barn.

Personer med allvarliga hälsoproblem behöver konsultera en läkare innan de inkluderar kryddor i kosten.

Hur väljer man en muskatmosfär?

Kvalitets muskatmosor är 1,5-2,5 cm i storlek. De är ljusbruna i färg, svår att röra, utan sprickor, marker och fläckar med stark lukt.

Båda nötkreaturs kryddorna förlorar snabbt sin arom i form av en hammare och förvärvar rancidtoner i doften, därför är det bättre att inte lagra mark kryddor, men att mala den önskade mängden omedelbart före användning.

Förvara muskot kryddor i en tätt sluten behållare på en torr, kall, mörk plats.

Nötter förvaras i upp till 3 år, kapplöpning i upp till ett år.

Prova dessa ekologiska kryddor och kryddor.

http://vseprynosti.ru/muskatnyj-oreh/

Jordnötmjölk: hur man väljer och vart man ska ansöka

Nästan varje hemmafru har kryddor och kryddor i köket, för att de ger en speciell smak och smak till rätter. Det kan vara vanlig svartpeppar eller lövblad, festlig kanel eller raffinerad markmuskot. Tänk på funktionerna i denna typ av orientalisk krydda.

Kalori och kemisk sammansättning

Mjölkmarken kännetecknas av följande kompositindikatorer:

I 100 gram produkt:

• 555 kcal,
• 20 g proteiner
• 50 g fett
• 7 g kolhydrater;

Den kemiska sammansättningen av produkten:

Näringsvärdet av muskatnik är väldigt högt, ett balanserat vitaminmineralkomplex bestämmer dess fördelaktiga egenskaper och särdrag av effekten på kroppen. Som en del av kryddan finns fettoljor, där det finns många fenoliska estrar med narkotiska effekter. Därför påverkar nötköttet nervsystemet och den mänskliga psyken negativt.

Hur man väljer

Det är nödvändigt att välja markmuskot med två parametrar:

• packningstäthet;
• kvaliteten på själva pulvret.

Paketet i vilket du ska köpa markmuskot måste vara tätt stängt, utan sprickor, bucklor eller annan skada. Faktum är att marknötmusken lagras mycket mindre än hel, lukten och smaken går snabbt och försämras.

Pulvret i sig ska vara torrt, smuligt, enhetligt brunt. Klumpar, rutt lukt, annan färg - är oacceptabla.

Användbara och inte så bra egenskaper.

Muskat i pulverform har en helande effekt på kroppen i följande aspekter:

• reducerar kolesterolnivåerna i blodet;
• stimulerar nervsystemet
• förbättrar hjärnans funktion
• normaliserar aptit
• dödar den smärtsamma floran i matsmältningsorganet;
• ökar libido;
• förbättrar humör;
• lindrar smärta
• positiv effekt på villkoret av hår, naglar och hud.

Muskotpulver används ofta vid behandling av förgiftning och matsmältningsbesvär, för att öka sexuell aktivitet, från skleros, håravfall, migrän, smärta i muskler och leder.

Samtidigt kan muskotnöt vara skadligt, särskilt när det används i stora mängder:

• orsaka allvarliga buksmärtor
• ögonrödhet
• torr mun
• hallucinationer;
• svår halsbränna
• hjärtklappning.

Det är viktigt! Bottenmuskot är strängt förbjudet att ta barn under 3 år, allergier, personer med allvarliga nervösa, psykiska och kardiovaskulära sjukdomar. Det är oönskade att använda det gravid och lakterande.

Jordnötmjöl ansökan

Pulveriserad muskotnöt kan användas i många olika områden.

Vi lägger till muskatnik till kulinariska rätter och drycker

• I bakning. En nypa pulver när du lagar degen, och dina bullar kommer att vara doftande och pittoreska till smaken!
• I alkoholhaltiga drycker. Muskatnik kommer att ge fullständighet av whisky, rom, vin och brandy.
• I kött- och fiskrätter. Särskilt bra om de är bakade.
• I kakor, pepparkakor och desserter. Kyld citronskivor, lätt ströda med muskotnöt, är en smakfull finish till middagen.
• I varmt kaffe, varm mjölk och mulledvin.

Vi lägger till muskatnik till kosmetiska medel

• I hårmaskor. En nypa mosskatt blandad med kull och olivolja kommer att göra håret starkare, tjockare och friskare.
• I masker, scrubs och ansiktsvärmer. Blanda en nypa med nötkött med honung och få en utmärkt vitare mask. Och mutterpulver med mjölk, utspädd till en pasty konsistens, är ett mirakelbota för post-acne.
• I blandningen för aromaterapi.

Använd nötkreaturspulver kan vara i vardagen. Du kommer bli förvånad över de oväntade egenskaperna hos jordnötmuskat! Han kommer att bli din riktiga hjälpreda i kampen mot insekter och insekter. Sätt en säck med pulver i garderoben - och mole kommer glömma vägen till dina tröjor. Och placeras i ett köksskåp, det kommer att skydda spannmålen från larverna.

Mjölk är lätt att använda och hälsosam. I en rimlig mängd är den perfekt för smaksättning av kulinariska rätter och drycker, vid behandling av olika sjukdomar och som ett effektivt verktyg i traditionell medicin och kosmetologi.

http://opryanosti.ru/muskatnyj-oreh/molotyj-oreh.html

Jordnötmjölk - kalori, nytta och skada

Jordnötskrot: egenskaper

Kaloriinnehåll: 525 kcal.

Energivärdet för produkten Muskotmassan är malet:
Protein: 5,84
Fett: 36,31 g.
Kolhydrater: 49,29 g.

beskrivning

Muskot är en ätbar del av trädet i "muskotnöt" släktet, som liknar aprikos i sitt utseende. Träet själv växer under hundra år, men producerar aktivt frukt under de första 40 åren av sin blomning. Under året finns det mer än 10 000 frukter som kan ge ett träd. När den är mogen, faller frukten på marken och splittras i två delar. Smaken av denna frukt är väldigt kryddig och skållande, och har också en subtil och ovanlig arom.

Det bästa stället att växa muskatmosfär var ön Grenada. År 1796 bröts rekorden för odling på ön, och sedan dess har invånarna, som känner sig stolta över sin ö, kallat "Muscat". Muskot blev en nationell skatt och avbildades två gånger på ön.

I antiken användes bendelen av nötter som en talisman eller amulett. Man trodde att han skulle hjälpa till att skydda mot djävulens tricks och allvarliga sjukdomar. För nötter gjordes speciella behållare för att bära med sig. Hon representerade en miniatyrristare för att göra det lättare att sprinkla med en kryddskål. Fashionistas av dessa tider gjorde speciella smycken från valnöt. Och köpmän på marknaderna som inte känner till folk sålde dem valnötfigurer av trä.

Urval och lagring

Det finns inget svårt att välja nötkreaturspulver. Det viktigaste att förpackningen var förseglad, och pulvret är torrt och smuligt.

Spice efter öppnandet av förpackningen bör användas snarare för att undvika förlust av dess smak och arom.

Matlagningstillämpning

Användningen av muskotnötpulver i matlagning är inte det sista i det klassiska köket. På hyllorna kan du se två typer av muskotnöt, i form av pulver och flingor. I storskalig produktion används denna krydda i stor utsträckning vid tillverkning av konfekt, kött och drycker. Muscat "färg" läggs till mjölksåsar, såsom alfredo, och används ofta för att laga kött, fiskrätter och skaldjur. Det är värt att försöka lägga till disken med stuga ost, dessertkakor och grytor. Stänk som en perfekt avslutning till middag, strö med en handfull pulver med en liten mängd socker, kyld citronskivor. Alkoholhaltiga drycker, när de läggs till en nypa nötkött, kommer att ha en komplett smak.

Kryddor måste läggas till i slutet av tillagningen, annars är resultatet en lite bitter smak. Om du förbereder degen för bakning måste du tillsätta kryddor i mitten av processen så att degen är mättad med smak. Mängden muskotnöt eller muskotnöt bör inte vara mer än 0,1 gram per portion.

För att mala muskatnöt till pulverstatus måste du först hugga muttern med en kniv i bitar mindre än en ärt, och lägg den i en pepparkvarn. I avsaknad av en kniv till hands kan du enkelt sätta in nötterna i en trasa och hugga med en hammare.

Användbara egenskaper

De fördelaktiga egenskaperna hos muskotmjölkspulver är obegränsade. På grund av att sammansättningen av denna krydda innehåller många användbara makro- och mikronäringsämnen, liksom vitaminer. Mer kommer att ses i tabellen nedan.

http://xcook.info/product/muskatnyj-oreh-molotyj.html

muskot

Muskot är hjärtat av muskatmosfären. Detta träd växer i nästan hundra år, och de första 40 åren av sitt liv fruktar aktivt. På bara ett år kan det ge mer än 10 000 frukter som ser lite ut som aprikoser. Efter full mogning spricker dessa frukter, och kärnan framträder.

Muttern i sig är i huvudsak fröet inne i fröet. För att få det, torkas de här benen i öppen sol och rengörs sedan. Den resulterande kärnan torkas försiktigt över en eld tills den blir mörk. För att få högkvalitativa muskotnöt måste du använda frukter som blommar 3-4 månader. Den färdiga muttern kommer att vara rund eller oval i form, liten i storlek 2-3 cm. Runda muskotyper har en rikare lukt och smak än ovala.

Applikationen och de magiska egenskaperna hos muskotmjölk var kända för gamla människor i Rom och Grekland. Den användes som tillsats till mat, som ett läkemedel eller som ett behagligt smakämne. De första dokumenten om det är daterade till vårt århundras första århundrade, men de började användas överallt för ungefär 1000 år sedan.

I Europa distribuerades det mycket senare efter Portugals kolonisering. I synnerhet var det på en av de koloniserade öarna att muskaträd aktivt växte, vilket säkerställde sin utbredda förekomst. Fram till omkring 1800-talet var Nederländerna och Portugal de enda leverantörerna av kryddor och behöll en mycket hög bar priser för denna krydda. Men efter att ha växt muskotplantor i Indien, Ceylon och Latinamerika sjönk priset på denna krydda.

Om möjligt, köp muskot i kärnorna - så det kommer att behålla mycket mer användbara egenskaper och dess rika, fantastiska smak. Om du inte har möjlighet att köpa nötkreaturs hela, välj deras markalternativ eller köp i förseglade förseglade förpackningar. Ge företräde till väl beprövade tillverkare.

Användbara egenskaper

Det finns många användbara egenskaper för muskotmosfär: de innehåller en stor mängd vitaminer och mineraler, liksom essentiell olja och pektin. Om du använder dem i små doser kommer deras uttalade positiva egenskaper att märkas. Men missbruk inte muttern, eftersom den har en allvarlig stimulerande och tonisk effekt på nervsystemet och hjärtat.

I östra medicinen används det för att behandla män med problemet med snabb utlösning, liksom en bot för impotens och för andra störningar i det intima livet. Jordnötmusken tros fungera som en afrodisiakum, förbättra sexuell attraktion och upphetsning.

Om du använder minsta dosen kan du normalisera sömn och lugna nervsystemet något. Ofta läggs det till massageolja, hett te görs - dessa medel kan stimulera immunsystemet och behandla förkylningen i de tidiga stadierna.

• stimulerar immunitet
• förbättrar blodcirkulationen;
• hjälper matsmältningssystemet;
• förbättrar artrit
• sparar från reumatism
• stärker hår och naglar
• förhindrar spridningen av viruset i kroppen;
• har antiinflammatorisk effekt
• förbättrar styrkan hos män;
• hjälper till med autoimmuna sjukdomar.

Från muskotinktur med tillsats av solrosolja gör en speciell massagepasta som används för att behandla osteokondros och artrit. För denna varma pasta ska användas som en kompress, som appliceras på sårpunkten. Då måste du vikla den här platsen med plast, täcka med en varm trasa och lämna innan det kyls.

Utmärkt, det hjälper de med tarmproblem, särskilt förstoppning eller diarré. Det sparar av aptitlöshet, eftersom det stimulerar mag-tarmkanalen, och minskar också bildandet av gas.

För behandling av mag-tarmkanalen måste du ta lite muskotnöt och torr ingefära, tillsätt i lika stora proportioner yoghurt och vatten. Yoghurt kan ersättas med kefir eller ryazhenka, om du föredrar deras smak. I slutändan borde du få ett glas av blandningen som du behöver dricka på en gång. Effekten kommer att märkas om 2-3 timmar, kanske senare, om innan du hade lunch och middag.

Medicinska tillämpningar

Muskot hjälper till att hantera olika sjukdomar, det används som en stödjande behandling. Till exempel används den i behandlingen, eftersom den kan normalisera blodcirkulationen. Inklusive dess användning kan lindra migrän eller bara huvudvärk, samt sätta i ordning blodtryck. Till exempel använder vissa personer med snabba migräner uttrycklig behandling med hjälp av en pasta gjord av en blandning av mjölk och muskotnöt. För att göra detta måste du ta färsk och mycket högkvalitativ mjölk, lägg till nötkreatur på det och applicera denna åtgärd på pannan och vänta på att smärtan försvinner.

Även i antiken var musslor till och med van vid behandling av tandvärk, liksom att bli av med muskelsmärta. Det har använts för olika nervösa störningar på grund av dess stimulerande effekter. I vilket fall som helst, muskotnöt med regelbunden användning bara ger nytta. Dessutom bidrar den regelbundna användningen i små kvantiteter till att rengöra lever och njurar. Det rengör också blodet och hjälper till att ta bort olika typer av gifter och gifter från kroppen. Dessutom kan substanserna i muskotnöt lyfta humör och stimulera aptit hos vuxna och barn.

För kvinnor

Muskot används ofta av kvinnor som lider av mastopati. För underhållsbehandling är det inte nödvändigt att laga något speciellt, du behöver bara använda muskot som du vill. Det blir idealiskt om det läggs till disken utan värmebehandling. Den används bäst i kombination med färska grönsaksalat.

Under amning är användningen av muskotillskott ovärderligt om en kvinna har problem med laktation - det stimulerar mjölkproduktionen, vilket kommer att räcka för att mata barnet.

Det hälsosammaste och mest smakfulla av allt för detta är att förbereda en kefirbaserad cocktail: Bland muskatmos med kefir, lägg till en liten dill och en liten nyprotkaka där och dricka som du vill i vilken mängd som helst i avsaknad av en allergisk reaktion.

Även från ett så allvarligt problem som åderbråck kan muskot hjälpa till med att bli av med. För att hjälpa honom måste du ta pulvret, tillsätt ett glas kokande vatten, lite honung och insistera i 10 eller 15 minuter. Det rekommenderas att laga det på en gång, utan att värma upp och dricka 2 gånger om dagen. Det är tillrådligt att göra det på morgonen en halvtimme före måltiden och efter middagen en halvtimme senare.

För barn

Om ditt barn tolererar nötter och inte är allergisk, när tänderna är skurna, kan du lägga till en liten muskotnöt till sin måltid, men inte mer än en tiondel av ett gram. Ge barnet en blandning av muskotmjölk, mjölk och honung, och det kommer att fungera som lugnande medel. Då kommer barnet att minska de obehagliga symptomen som uppstår när tänderna skärs, han kommer sluta vägra att äta och bli lugnare.

Grated muskot är också utmärkt för dem som lider av gasbildning och uppblåsthet, liksom med märkbar kolik. Med det hjälper även barn ibland att lägga till en mycket liten mängd kryddor till olika rätter. Det viktigaste är att lägga till det lite efteråt, eftersom barnet kan reagera dåligt på muttern.

Används vid tillagning

En sådan krydda som muskotnöt, på grund av dess doft och kryddiga smak, läggs i huvudsak till desserter, oftast till alla slags bakverk som pajer, pajer eller kakor. Det är också bra som tillsats för stallost eller choklad, men i allmänhet anses choklad och nötkött vara den perfekta kombinationen, och också en kraftfull afrodisiakum.

Om du gillar nötter, uppmärksamma också de goda egenskaperna hos jordnötter och brasanötter.

Äkta gourm ger till och med muskot till soppor, fjäderfä, vilt eller kötträtter samt grönsaker. Det går också bra med sidrätter, och muskotnos älskare lägger till det i komposit. Den kombinerar perfekt med tomater, så det läggs ofta till tomatsås eller ketchup, även i fabriksproduktion.

Muskot blandar också perfekt med vin och drycker från det, eftersom det förmedlar sin kryddiga nötter smak åt dem. Det används ofta i kombination med mjölk, särskilt i cocktails. För äkta älskare, läggs det i mycket små mängder till konserverad fisk och även i kombination med curry. Muskot används i stor utsträckning vid tillverkning av kötträtter, inklusive korv eller rökt kött, samt för konserveringsfisk.

Essentiell olja med en uttalad trevlig arom är också gjord av muskotnöt. Det används oftast för aromaterapi, såväl som i parfymer och att skugga en trevlig lukt. I små kvantiteter läggs det till tobak för cigaretter, cigarrer eller rör, vilket gör det trevligare. Skorpor från denna mutter används för att göra muskot essensen, som är populär i Europa för att göra olika typer av muskotssåsar och tillsatser, liksom i ostproduktion.

Förvaring och användning

Det är väldigt viktigt att veta att muskotnöt endast ska användas som kryddor i små kvantiteter. Använd inte mer än 1 kärna per dag som tillsats till mat. Om du överskrider det rekommenderade antalet kan du uppleva snabb hjärtslag, huvudvärk eller till och med kräkningar. Mag-tarmkanalen som helhet, liksom bukspottkörteln, kan drabbas av stora doser. Valnöt grundas grundligt med en rivare eller jord.

Muskot säljs vanligtvis i form av hela kärnor, eftersom efter slipning lämnar aromen mycket snabbt, så du behöver slipa det omedelbart före användning. Det är också tillrådligt att lagra det precis som det är, inte som ett pulver. Massageolja av muskotnöt används ofta för att massera kroppen under en kall, speciellt halsen. Dessutom kan det med regelbunden användning hjälpa till med några godartade tumörer, bland annat eftersom det stimulerar immunsystemets funktion. Det kan också lokalisera maligna tumörer, hjälper till vid behandling av tuberkulos eller stafylokocker.

Farliga egenskaper

Förutom de otvivelaktiga fördelarna har nötköttet farliga egenskaper. I synnerhet innehåller den i mycket små mängder ett ämne som fungerar som ett läkemedel och är en lätt hallucinogen. Det betyder inte att muskotnöt är ett läkemedel eller kan ha en sådan speciell effekt, men om du äter flera kärnor i en termiskt obearbetad form kan du få mycket allvarlig matförgiftning. Effekten av den är individuell och kan lika lätt resultera i dålig hälsa, det kommer att sluta i illamående, kramper, hjärtklappning och desorientering.

Smörjmjölkolja är absolut kontraindicerad för gravida kvinnor på grund av dess stimulerande effekt, av samma anledning kan den inte konsumeras av personer som lider av epilepsi och med individuell intolerans mot komponenterna.

Samtidigt kan bland annat en fräsch produkt ge upphov till drogförgiftning, tillsammans med hallucinationer. Vid förtäring av en mycket stor mängd färska muskotnöt hos allergiker kan allvarlig koma eller till och med död uppstå. Om du märker minst ett av dessa symtom, ska du omedelbart kontakta en läkare.

http://foodandhealth.ru/orehi/muskatniy-oreh/

Muskot: Matlagningstillämpningar

Muskot: Matlagningstillämpningar

Muskot är kärnan i frukten av muskoträd, som växer i tropiska länder med ett fuktigt klimat. I torkad form ser det ut som en oval mutter med brun färg, i skäret som du kan se ett mönster av kaotiska ränder med mörka och ljusa nyanser. En exotisk mutter, som sedan antikens tider använts som ett medel för att förstärka hjärnan, slog i de 6: e århundradet rot i europeiska länder, men redan som ett doftande krydda som användes för att smaka på rätter och alkoholhaltiga drycker. Det har länge varit känt att musslor lugnar nervsystemet, ökar aptiten, behandlar sömnlöshet, gastrointestinala sjukdomar och sexuella störningar. Det är trots allt en källa till vitaminer, mineraler, mikroelement och eteriska oljor, vilket gör att skålen inte bara är smaklig men också användbar.

Nutmeg sorter

Två sorter av muskotnöt är kända - Indonesiska och Grenada. Indonesisk valnöt har en ljus orangefärgad färg, en hög koncentration av eteriska oljor, en djup rik sötspicy smak och arom och följaktligen ett högre pris. Indonesien är ledande inom produktionen av denna krydda i världen, och indonesiska kulinariska specialister använder till och med massan av muskotnötfrukten, vilket gör mycket god marmelad.

Från 1700-talet började engelska att växa Grenada valnöt på ön Grenada. Muskot från Grenada kännetecknas av en gul hud, en mild smak och ett överkomligt pris.

Använd i matlagning muskatnöt

Oftast används nötkött i förberedelsen av söta rätter - efterrätter, bakverk, cocktails och alkoholhaltiga drycker. Denna doftande kryddor är oumbärlig för smakämnen, puddingar, kakor, kakor, kakor, muffins, pretzels, bullar och godis. Hemlagad sylt, sylt, marmelader och komposit med tillsats av muskotnöt är mycket goda, vilket ger klassiska hemlagade sötsaker en original smak och delikat arom. Det finns kött-, fisk-, svamp- och grönsaksrecept med muskot, och i orientalisk mat läggs ofta kryddor till soppor, sallader, ris och såser. Muskot används också i livsmedelsindustrin för att laga korv, rökt eller sylt fisk, tomatpasta, ketchup, ost, senap, för smakämnen kakao och choklad.

Muskotmassan kombineras fantastiskt med pumpa, kål, morötter, tomater, potatis, purjolök och spenat, med bakad frukt och bärpuré, används ofta för konserveringssvampar och grönsaker. Pasta med Bolognasås eller Bechamel, som innehåller muskotnöt, är mycket populär i italiensk mat, och i Centralasien är skivad frukt sprutad med muskotmix blandat med socker. Denna krydda läggs också till mulledvin, kaffe, mjölk, vispad grädde, chokladdrycker och glass. I europeisk matlagning används musslor oftast i tyska, franska och engelska köket. Italienarna lägger till tortellini och ravioli fyllningar, och schweiziska människor smakar dem med ostfondue. Spice hjälper dig att smälta mejeriprodukter och underlättar köttets matsmältning.

Denna krydda är en del av många kryddiga kompositioner, inklusive indisk garam masala och curry, franska quatre epices, marockansk komposition Ras el kanout och tunisisk qalat dagga. Muskotblandningar med fänkål, grön kardemumma, kanel, ingefära, kryddnejlika, allspice och gurkmeja.

Hur man använder muskotnöt

Muskot kan köpas i fast form eller i pulver, medan hela nöten krossas eller gnids på ett speciellt rivjärn, som finns tillgängligt i många hemmafruernas kök. Muskot har en mycket ljus och stark arom, avbryter svagare lukt och är i stora mängder hälsofarliga. Den rekommenderade dosen av kryddanvändning per portion är därför inte mer än 0,1 g.

Lägg till muskotnöt till maträtten i slutet av tillagningen, annars blir det en bitter nyans. Om den används för bakning, rekommenderas att du går in i degen under knådning. Nyprotat muskot används direkt, eftersom det mycket snabbt förlorar sin unika smak.

Tidigare var användningen av muskot som en krydda för rätter endast tillgänglig för högklassiga individer, så muskot kallades kungens bönor. Nu i varje kök kan du se denna krydda, och hemlagad äpple- och körsbärsrök utan smak av muskatmosfär verkar lite intetsägande. Om din familj brukar dricka varm mjölk med honung, muskotnöt, kardemumma och saffran före sänggåendet, kommer de att glömma sömnlöshet och rynka på morgonen!

Redaktörens val: Muskaträtter

http://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/18644-muskatnyy-oreh-primenenie-v-kulinarii

Nötter, fördelar och skador

Muskot är ett vintergröna träd vars hemland anses vara Malukuöarna (Ostr. Roon), Indonesien. Ofta hittar du andra namn: muskotnöt, myristika, muskoträd. Tillsammans med flertalet representanter för floran har växten fördelaktiga egenskaper för människokroppen och kan skada när det används för mycket. Förnödenheter och skador på muskotnöt är en fråga som kräver noggrann övervägning.

Hur det ser ut och var det växer

Detta är ett vintergröna träd med spridande grenar. Frukt upp till 40 år, lever mer än 100 år. Höjden når 9-11 meter. Frukt är gul och orange med en kärna. Den ätbara delen av muskotnöt finns i bilden.

Kärnan i benet är en brun oval, 3 cm lång, 2 cm bred och väger upp till 5 g. Den växer i Indonesien, Indien, Sri Lanka, Grenada och Afrika. För närvarande är Indonesien i första hand när det gäller import.

Kemisk sammansättning och kaloriinnehåll av muskotnöt

• eterisk olja (5-15%);
• fet olja (40%);
• pigment;
• stärkelse;
• pektin;
• saponiner;
• proteinämnen.

Huvudelementen i essentiell olja:

På grund av de stora myristicinsubstansen kan ett krydda inte skada men skadas: det kan orsaka hallucinationer, konvulsioner, slöhet och till och med förlust av medvetande. Tillåtet för användningsdos - 30 gram.

Kaloriinnehållet av muskotnöt per 100 gram är 525 kcal.

Proteiner - 6-7 g, fetter - 40-50 g, kolhydrater - 49 g

Den användbara muskatnoten för kroppen

Det är värt att notera de användbara egenskaperna hos kryddor.

• Det innehåller vitaminerna A, B2, B6, PP, C, fosfor, kalium, natrium, magnesium, järn och kalcium.
• Dessutom har kompositionen ämnen som stimulerar mag-tarmkanalen.
• Det har antimikrobiella, antiinflammatoriska, smärtstillande egenskaper.

Detaljer om användbara egenskaper för värdefulla verktyg kommer att berätta för videon:

För kvinnor

Fred är bra i menstruationsdagarna hos kvinnor. Eugenol har smärtstillande egenskaper och järn i kompositionen stimulerar reproduktionen av röda blodkroppar.

Spice kommer att gynna behandling av mastopati.

För män

Det rekommenderas att använda för problem i det intima livet hos män: för normalisering av ejakulation, som ett botemedel mot impotens.

Unga frukter av muskotnöt används som afrodisiakum för att förbättra sexuell lust och upphetsning.

Kan vara gravid och lakterande

Förutom användning kan muskatnik orsaka skada. Rekommenderas inte under graviditeten, under utfodringsperioden. Många experter rekommenderar att de i allmänhet avstår från att dricka under dessa perioder. Om det finns behov av nötter är det bättre att föredra valnöt, cederträ eller hasselnötter. De kommer inte att skada framtida barn, men fördelarna med dem är konkreta.

Muskot barn

Muskat är strikt kontraindicerat hos barn under 3 år. Dessutom har det inte en attraktiv smak för barn, och det finns inga användbara skäl att inkludera produkten i barnens kost.

Barn över 3 år kan till exempel använda konfektprodukter som innehåller kryddor i måttliga doser. Men för att undvika skador är det fortfarande bättre att inte riskera det.

Är muskotnöt användbart för viktminskning

Speciellt gå ner i vikt krydda hjälper inte. Det bästa sättet är måttlig aktivitet, sport och rätt näring. Du måste balansera kosten i enlighet med deras dagliga behov av proteiner, fetter och kolhydrater och spela sport eller åtminstone gå ut oftare för en promenad i frisk luft.

Användbar produkt kommer att vara ett utmärkt komplement till kalorier med låg kalorialat, stewed grönsaker, ris, soppor.

Den stora mängden magnesium som ingår i den kommer att bidra till att minska efterfrågan på sötsaker, vilket är mycket viktigt för dem som har en söt tand som har gått på vägen för riktig näring.

Läkemedel hos muskotnöt

Muskotens helande egenskaper är omfattande. Men glöm inte: muskot kommer inte att orsaka skada bara när det används i moderering.

En säker dos för en vuxen - 30 g: 1 mutter - ca 5 g.

Fördelar med att dricka:

• Det har en positiv effekt på nervsystemet, förbättrar sömnen, väcker aptit och stärker immunförsvaret.
• Det förbättrar det allmänna tillståndet för artrit, åderbråck, reumatism, migrän.
• På grund av dess fördelaktiga egenskaper och lågt glykemiskt index är muskotnöt acceptabelt vid diabetes.
• I början av en förkylning stärker det immunsystemet genom att stimulera det att aktivt bekämpa viruset (te med en nypa hakad frukt).
• Det är bevisat att på grund av magnesium- och kaliuminnehållet stabiliserar trycket och hjärtfrekvensen.
• Normaliserar matsmältningsorganet, hjälper till med diarré och förstoppning, minskar gasbildning.
• En positiv effekt på processen med matsmältning ökar aptiten.

Muskot i traditionell medicin

Om de fördelaktiga egenskaperna hos muskoträdet var känt för invånare i det antika Rom.

Det finns många enkla recept med användbart wonder-krydda i ryskt folkmedicin.

Vad är fördelen med muskotnöt för människokroppen och hur man använder muskotnöt för olika sjukdomar?

Verktyget är särskilt användbart för problem med matsmältningen. För att lindra intestinal distention, använder folk en enkel yoghurtrecept med ingefära och muskotfrukt som en hälsosam frukost.

1. Ingenting är bättre att ta i form av ett torrt pulver.
2. Häll i en behållare med yoghurt.
3. Lägg till en nypa ingefära.
4. Skaka en liten mutter.
5. Du kan dricka en cocktail både före måltider och efter måltider.

Bli inte sjuk i den kalla hösten kommer att hjälpa muskot te med ingefära.

1. Brew te. Det är bättre att ge företräde åt te utan att lägga till smaker.
2. Grate färsk ingefära och valnöt.

Användbar kryddning eliminerar tandvärk, lukt och dödar bakterier.

Muskot med lukt av alkohol är ett effektivt hjälpmedel för en baksmälla.

Det är enkelt att applicera: skär mutternas sida med dina tänder eller drick starkt te med en nypa krydda.

Frukten i världen används i folkmedicin för behandling av artrit, osteokondros, reumatism och åderbråck.

1. Värm oljan i ett ångbad.
2. Blanda med riven muskus.
3. Den resulterande massan appliceras på kroppens smärtsamma yta, viks med en film, vänta 10-20 minuter.
4. Därefter kan området torkas något med en fuktig trasa.

Mycket populär tinktur av muskotnöt på vodka. Det rekommenderas att gnugga det vid artrit, osteokondros, reumatism och kallt. Sparar från frostskada på vintern.

1. Grate 200 gram av fostrets hjärta.
2. Häll 1 liter vodka.
3. Insistera på en mörk plats i 2 veckor.
4. Åldrig tinktur används för slipning.

Användningen av muskotnöt i kosmetologi

Doftande produkt är populär i tillverkningen av parfymkompositioner. Den träiga varma och kryddiga noten ger parfym och eau de toilette en orientalisk nyans. Används oftast i manliga parfymer. Motsatt till afrodisiakum.

Tillverkare av selektivt (nisch) parfymbruk använder krydda för att skapa exklusiva kompositioner.

Många kända smaker inkluderar en kryddig träig touch: Polo Double Black Ralph Lauren, Organza Givenchy, Bleu de Chanel och andra.

Spice används vid framställning av anti-celluliter, anti-aging kosmetika: krämer, lotioner, masker, wraps. Tack vare de fördelaktiga egenskaperna hos uppvärmning och stimulering av blodcirkulationen är muskulös kosmetika en utmärkt hjälpare vid hanteringen av problemet.

Om du uppmärksammar kompositionerna av tandkräm kan du hitta muskotolja där. Antiseptiska egenskaper hjälper till att bekämpa bakterier, vilket eliminerar dåligt andetag.

Ansiktsmasker och scrubs

Det är ganska enkelt att förbereda en ansiktsscrub baserad på muskatnik.

• olivolja (bas);
• nötfrukt;
• naturligt kaffe.

Förberedelse och användning:

1. Lägg kaffebryggor i basen.
2. Värma upp
3. Skala muskot i kärnan.
4. Applicera på huden och rengör den med cirkulära mjuka rörelser.

Detta recept är kontraindicerat för känslig hud och allergier.

Ground muskotnöt för hår

De fördelaktiga egenskaperna hos jordnötsnöt används för att behandla alopeci och för att påskynda hårväxten.

1. Ta jojobaolja, oliv eller burdock som bas.
2. Tillsätt 5-10 droppar essentiell nötolja.
3. Den resulterande massan av mjuka masseringsrörelser gnuggar in i hårets botten.
4. Sätt på en hatt, linda huvudet med en varm handduk och håll i 15-20 minuter.

I processen kan det finnas en liten stickning. Resultatet av masken stärker och skiner håret utan att skada hårbotten. Det är tillåtet att använda både essentiell olja och gnidningsmassa.

Nutmeg essentiell olja: fördelar och användningsområden

Användbara egenskaper för muskotnötolja uttrycks i uppvärmnings-, mjuknings- och antiseptiska egenskaper.

Det används för inandning, luftdesinfektion, fylld aromakuloni. Dessutom ingår i kompositionen av kosmetika, tinkturer och kompresser.

För aromatisering och desinfektion - 4-5 droppar per 20 kvadratmeter. m. lokaler.

För badning - 2 droppar.

Kokt muskotnöt

I matlagning är krydda ett utmärkt steg för att skapa smakliga rätter. Används vid förberedelsen av den första, andra kurser, desserter och drycker.

Spice är ett utmärkt komplement till puddingar, pajer, vanilj desserter och även vanilj.

Det är en traditionell ingrediens i pepparkakor som är populär över hela världen.

Det går bra med följande produkter:

• pumpa, korg, kål;
• spenat;
• ost och ost
• fisk, kött, inklusive vit;
• tomater, potatis;
• svamp;
• bakad frukt.

Marinerad med kryddigt kryddkött eller fisk kommer gärna överraska gästerna och kommer att dekorera något semesterbord.

Fördelarna med muskotnöt med mjölk

Muskotnöt med mjölk på natten är särskilt användbart efter en hård dag. Mjölk är något uppvärmd (kan kylas), tillsätt lite revlad nötfrukt.

Dryck hjälper till att slappna av i kroppen, ge god sömn, lindra ångest och huvudvärk.

Mjölk med muskotnöt rekommenderas för gastrointestinala problem, sömnstörningar, katarralsjukdomar.

Vad är effekten av att äta muskot med kefir

Men från användningen av nötter med kefir kan ett användbart resultat inte uppnås. Mejeriprodukter, som blandar med muskatnikens sammansättning, kan ge en oförutsägbar effekt och skadar inte bara levern utan även den mänskliga psyken.

Hur maler man muskatnöt

Grind är väldigt enkelt. Du behöver en rivare eller matberedare. Du kan använda en kaffekvarn.

Skadan av muskotnöt och kontraindikation

Valnötspice kan överföra sina fördelaktiga egenskaper till kroppen, och kan orsaka irreparabel skada på den.

Det är kontraindicerat i allergier, epileptika, personer med allvarliga psykiska störningar, kvinnor under amning, graviditet.

Gravida kvinnor borde inte äta världens frukter, eftersom kroppens svar kan vara oförutsägbart, även hotet om för tidig födsel.

En annan begränsning är barndomsåldern. Det finns en krydda i råstatus rekommenderas inte för barn, bara i sammansättningen av maträtter i strängt begränsade kvantiteter.

Blanda noggrant krydda med stark alkohol och droger. Bättre att inte tillåta det.

Eftersom fostret har en direkt effekt på trycket bör den ätas i små doser. Med överdriven ackumulering i kroppen kan orsaka takykardi, hjärtinfarkt, högt blodtryck.

Hur man väljer och lagrar muskotnöt

• Kvaliteten på hjärtat är ljusbrun och brun färg.
• I diameter - 1,5-2 cm, oval.
• Frukt måste vara stark och har ingen synlig skada, punkter, hål, bucklor, mögel.

Förvara mutter frukter ska vara på en torr plats, i en lufttät behållare eller i en burk. Så långvariga fördelaktiga egenskaper och underbar lukt.

slutsats

Förnödenheter och skador på muskotnöt är en mycket viktig fråga. Produkten har vunnit hög popularitet av en anledning. Du kan bli kär i den härliga aromen av otroligt läckra kulinariska rätter med denna krydda, och dess fördelaktiga egenskaper kommer att bidra till att stärka immunsystemet och förbättra välbefinnandet. Men glöm inte om måttlighet i bruk för att undvika att skada kroppen.

http://poleznii-site.ru/zdorove/polza-i-vred-muskatnogo-oreha-otzyvy.html