Bordsalt (natriumklorid, NaCl, även namnen "bordsalt", "bergsalt" eller helt enkelt "salt") används som livsmedelsprodukter. I form av en hammare är en liten vit kristaller.
Bordsalt av naturligt ursprung har nästan alltid föroreningar av andra mineralsalter, vilket kan ge det nyanser av olika färger (vanligtvis grå). Det produceras i olika former: renat och orefinerat (bergsalt), grovt och finmalt, rent och jodiserat, hav, etc.
Kalori salt
Kalorinsalt är 0 kcal per 100 gram produkt.
Sammansättning och skada av salt
Salt eller natriumklorid är ett vitt kristallint mineral som finns i naturen; löses i vatten; en av de få mineraler som människor äter. Salt krävs för människokroppen, men överdriven konsumtion kan öka risken för olika sjukdomar, inklusive högt blodtryck, stroke.
Användbara egenskaper hos salt
Salt är involverat i underhåll och reglering av vatten-saltbalans i kroppen, natrium-kaliumjonbyte. Brist på salt kroppen kompletterar förstörelsen av ben och muskelvävnad. Brist på salt kan leda till depression, nervösa och psykiska sjukdomar, matsmältningsbesvär och kardiovaskulär aktivitet, glatt muskelspasmer, osteoporos, anorexi (kaloriseringsmedel). Kronisk brist på salt i kroppen kan vara dödlig.
Överskott av salt i kosten absorberas av kroppen. Kontroll av optimalt natriuminnehåll i blodet ges genom utsöndring genom njurarna med urin. Några av detta element går förlorat genom svettning.
En person med saltbrist känns vanligtvis svag och sömnig, med långvarig frånvaro av salt, yrsel, illamående, smakförlust och ibland en fullständig smakförlust.
Salt i matlagning
Salt i matlagning används i nästan alla rätter, för det avsedda syftet, för att göra dem salta. Salt kombineras med kött, fisk, grönsaker, rätter och andra produkter.
http://www.calorizator.ru/product/raw/salt-1FitAudit
Site FitAudit - din assistent i näringsämnen för varje dag.
Sann matinformation hjälper dig att gå ner i vikt, få muskelmassa, förbättra din hälsa, bli en aktiv och glad person.
Du hittar själv en hel del nya produkter, ta reda på deras sanna fördelar, ta bort dina produkter från dina kost, de faror som du aldrig tidigare känt.
Alla data är baserade på tillförlitlig vetenskaplig forskning, som kan användas av både amatörer och professionella näringsämnen och idrottare.
http://fitaudit.ru/food/193690Ätbart salt - en egenskap av naturtillskottets egenskaper, dess sammansättning och näringsvärde, samt användningen av
Mattsalt: egenskaper
Kalori: 1 kcal.
Produktens energivärde Ätbart salt:
Protein: 0,1 g
Fett: 0,1 g
Kolhydrater: 0,1 g
beskrivning
Mattsalt är i sin essens en universell produkt, ett mineral som har åtföljt en person under lång tid. För länge sedan, folk insett vikten av denna krydda i mitt liv, det är därför, och det finns ett antal ordspråk och talesätt, till exempel "äta ett hack av salt med någon" eller "Lämna ingenting för hand" och naturligtvis många andra, visar stor respekt människor att denna produkt. Dessutom används matsalt ofta i många civilisationer som ett förhandlingschip, för en viss liten del var det till och med möjligt att köpa en slav.
Processen med saltutvinning av ätbara livsmedel är inte mycket annorlunda nuförtiden från gamla metoder. Dessutom utförs extraktionen av vissa arter i nästan alla länder. Produktionen av ätbart salt är annorlunda, oftast utförd på tre sätt:
- Salt samosadochnoy, som bildas av den naturliga förångningen av havsvatten.
- Salt salt erhållet från botten av salt sjöar, eller i salt grotta dammar.
- Rocksalt erhållet genom utveckling av gruvor. Ett sådant salt under extraktion utsätts inte för någon värmebehandling.
Kemisk sammansättning av livsmedelssalt
Den kemiska sammansättningen av ätbart salt enligt GOST är faktiskt väldigt enkelt. Denna förening bildas genom interaktionen mellan alkali och syra, två kemiska element - natrium och klor. Därför är formeln av ätbart salt NaCl. Denna förening erhålls i form av vita kristaller (se foto), som vi brukade observera i våra saltskakare.
Användning av livsmedelssalt
Fördelarna med denna produkt är mycket osannolikt att underskattas i en persons liv. Numera är olika olika typer av salt på hyllorna av affärer och stormarknader otroligt brett. Du kan se havet, och jodiserade, och Himalaya, och rosa med svart, och många andra arter. Alla skiljer sig åt i stället för extraktion, metoder för rening och många andra faktorer som påverkar närvaron av ytterligare användbara ingredienser i saltets sammansättning.
På grund av allt detta har denna produkt ett stort antal användbara egenskaper. Varje dag ska cirka fem gram av detta mineral komma in i kroppen för att upprätthålla vattenbalansen. Det fungerar också som grund för bildandet av saltsyra i magen, som utför lejonens andel av matsmältningen. Detta mineral måste finnas närvarande i humant blod och lever, och även på cellulär nivå. På grund av sin unika sammansättning bidrar den till att behålla den önskade nivån av elektrolyter.
Matlagningstillämpning
Användningen av matlagningssalt som tillsats används över hela världen. Det finns inte ett enda kök i världen där de inte skulle använda denna krydda. Förutom att lägga till smak, används den också som konserveringsmedel, för långsiktigt konservering av grönsaker, kött, fisk. Det är viktigt att komma ihåg att du ska använda det i måttlig riktning.
Användbara egenskaper och användning i behandlingen
Användbara egenskaper hos salt och användning vid behandling av denna komposition är kända under lång tid och bekräftas av moderna studier. Natriumklorid, som precis kallas en förening, tack vare dess oumbärlighet i biologiska processer hos både människan och resten av växt- och djurvärlden, spelar en viktig roll i varje organisms vitala aktivitet.
Natrium är praktiskt taget den huvudsakliga katjonen som är inblandad i att upprätthålla den erforderliga nivån av syrabasjämvikt, och den är också ansvarig för konstantiteten hos osmotiskt tryck.
Natriumkaliumförening ger penetration av glukos och aminosyror genom cellmembranskalet. Om denna komponent är otillräcklig i människokroppen, kan överföringen av nervimpulser och aktiviteten hos olika muskler, inklusive hjärtat, inte fungera korrekt.
Utan natrium blir det ganska svårt för vissa näringsämnen att absorberas av tjocktarmen.
Klor är ansvarig för bildandet av saltsyra och några andra substanser i kroppen som är ansvariga för nedbrytning av fetter. Det är stimulans för reproduktiva och nervsystemet, och om det inte är tillräckligt närvarande i kroppen är det omöjligt att helt bilda ben och muskler.
Användningen av salt för att dra nytta av kroppen är möjlig inte bara genom användningen inuti. Vi kan förbättra vår hälsa avsevärt genom att använda vissa recept med extern användning av natriumklorid.
Saltbad är till exempel mycket populär för att stärka nagelplattan. För att uppnå det, lösa några matskedar i en kopp vatten och doppa fingertopparna i det i några minuter.
För förkylning och ont i halsen rekommenderar läkare också saltsköljningar. Det är nödvändigt att tillsätta en nypa salt i ett glas varmt vatten, rör om och gurgla. Snart kommer rodnad och smärta att återgå.
Om du är förkyld, rekommenderar de dig att göra den här uppvärmningen: värm ett glas salt i en panna, sätt det i en väska eller en duk och värma upp näsbryggan.
Även i kampen mot fetma kommer saltmat extra att bli en lojal assistent. Lös upp två kilo salt i ett varmvattenbad och dopp i den resulterande lösningen i femton minuter.
Förutom dessa finns det många andra sätt att använda denna produkt till förmån för din egen kropp.
Skada på salt och kontraindikationer
Det finns många teorier om skada på denna produkt. Det viktigaste som alla forskare noterar är att inte överdriva det. Den optimala hastigheten anses för en vuxen frisk person att vara femton gram natriumklorid per dag. Och bör övervägas enligt följande. Tio gram kommer in i kroppen redan i sammansättningen av de konsumerade produkterna. Och endast fem gram kan dessutom användas vid framställning av olika rätter.
Extra mat salt kan i stora mängder leda till igensättning av cellerna i vår kropp med olika skadliga ämnen, det kan orsaka vävnadsvullnad och ytterligare stress på artärkärlen och hjärtat. Man bör komma ihåg att överdriven konsumtion av denna produkt kan leda till komplikationer i hela organismens arbete. Dessutom är näringsvärdet av bordsalt också ganska högt och en alltför stor mängd salt i kroppen leder till ytterligare stagnation av vatten i kroppen.
Därför är det nödvändigt att vara måttlig i salter och om möjligt undvika ytterligare tekniker för detta mineral, eftersom saltens fördelar och skador alltid alltid beror på din försiktighet. Och då kommer denna äldsta smakgivande produkt bara att gynna din hälsa.
http://xcook.info/product/pishhevaja-sol.htmlEnergivärdesalt
Salt (natriumklorid (NaCl), kan laga mat, bord, bergsalt) är ett vitt mineral, väl lösligt i vatten. Salt finns ganska ofta i naturen i form av kristaller av olika struktur och storlek (stor och liten). Detta är en av de mineraler som människor äter. Människokroppen har ett behov av salt, men den stora konsumtionen orsakar ganska många sjukdomar och komplikationer i kroppen.
Innehållet av vitaminer och mineraler
Salt, som bearbetas i produktion, saknar spårämnen. Det naturliga saltet, som inte har bearbetats, innehåller (per 100 g):
• 8,0 mg kalium;
• 1,0 m. Av magnesiumjoner;
• 24,0 mg kalcium;
• 38758,0 mg natrium;
• 0,3 mg järn;
• 0,1 mg mangan;
• 0,1 mg zink.
Också beroende på uttagsplatsen kan det innehålla: selen, tenn, zink, jod.
Nuvarande tillverkare tillsätter jod till salt, men resterande spårelement är frånvarande. Nästan hela uppsättningen av fördelaktiga spårämnen återfinns endast i obehandlat havs- eller bergsalt.
Användbara egenskaper
Salt hjälper anmärkningsvärt till att sänka trycket, takykardi (saltvatten). Havssalt är en naturlig antihistamin. Det kommer att bidra till att lindra inflammation, allergier, minska mängden slem.
Salt stöder vatten-saltbalans och natrium-kaliumjonbyte av människokroppen. Om det inte finns tillräckligt med salt i kroppen, är ben och vävnad förstörda, lider depression, nervös, psykiska störningar, osteoporos, kardiovaskulärsystemet. Allt som inte absorberas i kroppen utsöndras genom njurarna och urinen. En person med brist på salt är svag, yr, smaklös och ibland illamående. Om bristen på salt blir kronisk, kan även ett dödligt utfall vara möjligt. Detta gäller dock endast för bristen på naturligt salt.
ansökan
Omfattningen av salt är ganska bred. Först och främst används den i näring. Även moderna kosmetologer berika sina produkter med mineralsalter (krämer, masker). Även vanliga hemmabad med havsalt kommer att lindra inflammation i muskler och leder, hjälpa till att läka sår snabbare. Det är väldigt användbart att andas över ångorna av havssalt för personer med andningssvårigheter. Saltgrottor har alltid varit populära för detta ändamål. Numera är vissa sjukhus utrustade med saltrum. Saltlampor kan också hittas på apotek - vid uppvärmning saltar ut saltar som är användbara för luftvägarna.
http://cosmetology-info.ru/2984/products-seasoning-Sol/Saltkalori
Salt är en av de äldsta kryddor som används av mannen. Det finns många olika alternativ, till exempel matlagning, hav, rå, jodiserad etc. Många människor, särskilt de som följer sin vikt, är intresserade av hur många kalorier i salt och huruvida energivärdet beror på dess typ?
Omedelbart bör det sägas att oavsett produktionsmetod det inte har energivärdet, det vill säga kalorierna i det är 0.
Även med hänsyn till det faktum att det inte finns några kalorier i salt, kan denna produkt inte missbrukas. Dagens ränta är högst 5 g. Om detta mineral missbrukas kan det uppstå puffiness och andra problem med kroppen, vilket kommer att bidra till viktökning. Det är viktigt att överväga att salt är en del av många produkter som finns på bordet, till exempel i bröd, pasta, ost etc. För övrigt förändras inte kalorinnehållet i saltet under dess användning för framställning av olika rätter.
Det finns flera variationer av detta mineral:
- Matlagningssalt Består främst av natrium och klor, men det kan också innehålla andra föroreningar. Till exempel, mikroorganismer, skrämmande stenar etc. Det här alternativet anses vara det mest värdelösa för kroppen.
- Rosa salt. Mineralet är enbart uteslutande för primär bearbetning, det vill säga det tvättas bara, torkas och krossas. Färgen på salt påverkar inte dess smak. Det viktigaste - i det rosa Himalaya-saltet innehåller mer än 80 kemiska element.
- Havsalt Oftast extraheras det med naturliga medel. Sammansättningen av havsalt innehåller ett stort antal ämnen som direkt beror på produktionstekniken.
- Blomma havsalt. Detta alternativ anses vara det bästa, men samtidigt dyrt, eftersom man får 0,5 kg salt måste man ta 40 kg av det slutliga råmaterialet.
- Brunt salt. Det naturliga mineralet är inte mottagligt för någon form av bearbetning, därför innehåller den en stor mängd användbara ämnen.
Salt - kalorier och egenskaper. Fördelarna och skadan av salt
Egenskaper av salt
Hur mycket är salt (medelpriset för 1 kg.)?
Bordsalt är en välkänd matprodukt, utan vilken det är svårt att föreställa sig processen med att laga maträtten. I utseende är dessa små vita kristaller, vars färg kan variera beroende på graden av rening och närvaron av föroreningar från andra mineralsalter. Du hittar bordsalt i olika former: oraffinerade och renade, rena och jodiserade, stora och finmalda, hav och många andra.
Matlagssalt kan kallas en oumbärlig livsmedelssubstans, eftersom den inte "produceras" i människokroppen. I detta sammanhang bör detta mineral intas dagligen. Förresten, ungefär tjugo procent av saltet som kommer från mat är nödvändigt för att producera en tillräcklig mängd magsaft. Och de fördelaktiga egenskaperna hos bordsaltet manifesteras i det faktum att det aktiverar vissa enzymer som stöder syrabasbasen i kroppen. Brist eller fullständig brist på salt i maten kan orsaka olika störningar. De manifesteras genom att sänka blodtrycket, hjärtklappning, muskelkramper, generell svaghet och andra symtom.
Under tiden bidrar en överdriven mängd saltintag till kvarhållandet av överskott av vatten i kroppen, vilket leder till belastningen av hjärtmuskeln och njurarna, vilket orsakar huvudvärk och ödem.
Det är sålunda viktigt att notera att det dagliga intaget av salt inte får överstiga tio gram. Läkare rekommenderar att lära sig hur man övervakar innehållet i denna produkt i mat varje dag. Till exempel har korv, oliver, ost, rökt och saltat fisk, surkål ett mycket högt innehåll av detta ämne. En stor del av den finns i naturligt alkaliskt mineralvatten. Intressant är kalorinnehållet i bordsaltet nästan noll.
Användningen av salt
Med tanke på att denna produkt är ett viktigt element för personer som lider av typ 1-diabetes, är användningen av bordsalt beroende av förmågan att reglera blodsockernivån, vilket minskar behovet av insulin.
Fördelarna med salt för kroppen är också uppenbara på grund av det faktum att det bara är nödvändigt för normalisering av surhet i den intracellulära miljön, vilket är särskilt viktigt för hjärnceller. Det är därför användningen av diuretika och saltfria dieter som spolar ut salter och mineraler från kroppen ökar risken för att utveckla Alzheimers sjukdom.
Saltskada
Man kan tala om farorna med bordsalt vid sjukdomar i hjärt-kärlsystemet med nedsatt blodcirkulation, njurar och lever (med ödem), med högt blodtryck, reumatism och även fetma. För sådana patienter rekommenderar läkare starkt att begränsa eller till och med utesluta denna produkt från kosten.
Kalorinnehåll av bordsalt 1 kcal
Energivärdet av salt (förhållandet mellan proteiner, fetter, kolhydrater - bju):
Energiförbrukning (b | W | y): 400% | 900% | 400%
http://findfood.ru/product/povarennaya-solNäringsvärde, kemisk sammansättning och kaloriinnehåll
Nedan finns tabellerna om kemisk sammansättning och diagram där du kan ta reda på vilket näringsvärde, vilka vitaminer, mineraler och hur många kalorier som ingår i denna livsmedelsprodukt. Med tiden kommer en blick på diagrammen att räcka för att du ska kunna förstå näringsvärdet av mat.
Tabellerna ger data% RSP. Detta är det rekommenderade dagliga kravet på en vuxen genom ett exempel på en kvinna, en anställd av främst psykisk arbetskraft, med energikostnader på 2000 kcal / dag, i enlighet med normerna för fysiologiska energikrav och näringsämnen för olika befolkningsgrupper i Ryska federationen daterad den 18 december 2008.
För närvarande används rekommendationerna från Institute of Medicine vid USA: s nationella vetenskapsakademi för barn 1-3 år, baserat på deras ökade behov av proteiner på 0,88 g per 1 kg kroppsvikt per dag, istället för 0, för att beräkna aminosyraintaget och% RSP i essentiella aminosyror 66 g / 1 kg för vuxna. (Kostförbrukning av energi, kolhydrater, dietfibrer, fettsyror, kolesterol, proteiner och aminosyror från 2002/2005)
Ditt dagliga intag kan vara högre eller lägre än% RSP som anges här.
http://www.intelmeal.ru/nutrition/foodinfo-salt-table-ru.php