Svampar arter ryadovki: foto och beskrivning

Huvud Oljan

Svampar arter ryadovki: foto och beskrivning

Svampröd, foto och beskrivning som kan ses nedan har länge värderats av svampplockare. Men det är fylligt med fara, eftersom det finns ätbara och oätliga rader, därför samlar du dessa svampar, du måste vara mycket försiktig och försiktig. Ridovok ätbara finns ofta i skogar i den tempererade zonen och bära frukt i stora grupper på hösten. Toppet av fruiting är i september och början av oktober.

Svamprödning har länge värderats av svampplockare

Oftast i skogen finns lila rader, grått, lila ben, gigantiskt och också trångt och gulrödt. Gråa och trånga rader är kända för sin smak. Gult rött är inte så gott, men det är värt att försöka alla typer av ätbar ryadovok.

Lila rad

Det kallas också titmouse eller bluish. Ett särdrag hos denna svamp är förändringen i lockets färg under mognadsprocessen. Initialt blir en ljus lila eller till och med brun hatt när den blir mogen blek lila med en brunaktig tant. Huvudets form förändras också: i början ser det ut som en halvklot, men då blir den öppen eller till och med konkav, medan kanterna fortfarande är böjda. Svampbenet är cylindriskt, höjden varierar från 3 till 8 cm och dess diameter är från 0,7 till 2 cm.

Svampens massa är tät, har en stark arom. Du kan hitta lila ryadovka svampar nästan var som helst, men de flesta är i barrträd och blandade skogar. I sådana skogar bör man söka rodd i öppna områden av humus. Dessa svampar växer i grupper eller cirklar. De är resistenta mot frost och växer fram till sen hösten.

Samla inte ihop dessa svampar i staden, för att de själva aktivt absorberar olika slags föroreningar, särskilt tungmetaller.

Matlagning blåmärken kan vara något sätt, men det är önskvärt att laga dem lite innan du lagar mat. Dessa svampar är mycket användbara, de innehåller mycket vitaminer, och de används också för att förbereda vissa antibiotika. Du kan se hur blåmärkenna ser ut i Foto 1.

Poplar roddsvampar (video)

blewits lilovonogaya

På grund av benens karakteristiska färg kallas den även blåögd. Hon ändrar också formen på hennes keps från halvklotet till helt platt. Hatten är stor, med en diameter på 15-16 cm och mer. Smaken av broomsticket är mycket lik mushrooms. Frustrering av dessa svampar sker från mars till juni och sedan från oktober till frost. Du kan hitta denna rodd vid kanten av skogen, i gräset, i ängarna. Du kan se den i foto 2.

Liksom blåaktig, innan du lagar mat bör du koka en ryvonovku ryadovku, då kan den kokas på något sätt: laga mat, steka, ättla eller närma sig i burkar.

Poplar rodd

Detta är en annan höstrepresentant för familjen, som bär frukt från slutet av augusti till november. Dess namn berodde på det faktum att det ofta kan hittas bredvid poplarna. Faktum är att ryadovka poppel är en svamp som har förmåga att bilda mycorrhiza med rötterna på detta träd.

Hatten på den här roden har en rundad form, dess diameter varierar mellan 6 och 12 cm. Hatten är något hala, därför är det ofta fast med mossa. Dess färg kan vara röd eller brun, med tiden sprickor visas vid kanterna, och det ändrar sin form till platt. Ben brun, mycket köttig. Du kan möta denna svamp i lövskogar, där poppel växer.

Under huden är poppers ryadovkas massa rödaktig. Hennes smak är mjuk, ibland kan den smaka bittra. Poplarrödning kan odlas inomhus, men vissa villkor måste ges. Dessa inkluderar hög luftfuktighet, en naturlig ljuskälla och närvaron av frisk luft. Temperaturen bör ligga mellan 12-15 ° C.

Rödgrön

Vanligt kallas ofta zelenushkoy. Hon fick det här namnet på grund av att även efter värmebehandlingen håller fruktkroppen sin gröna färg. Som regel växer den i tallnålar, endast hatten är synlig från utsidan. Det växer vanligen i senhösten i små kolonier, det är svårt att hitta andra svampar vid denna tid i skogen. Liksom resten av denna familj har den gröna roden en rundad keps som räker ut med åldern. På hatten finns tydliga fibrösa strålar som divergerar mot kanterna. Diametern sträcker sig från 4 till 12 cm. Svampen i sig är väldigt ömtålig, massan är vit eller gulaktig och har en nutty smak.

Zelenushka anses vara villkorligt ätbart. Det betyder inte att den gröna raden är giftig, men när du förbereder det måste du vidta försiktighetsåtgärder. Dessa svampar skördas vanligtvis i saltad och torkad form. Färskt, de är också mycket välsmakande, men kräver lämplig värmebehandling. Före matlagningen måste svampen tvättas väl och rengör huden från locket.

Zelenushka har sin dubbla: svavelhaltig falsk rad är giftig och olämplig för konsumtion, därför måste du vara försiktig när du samlar. Missa inte Zelenushka, eftersom de anses tunga för magsvampen.

Rödgrå (video)

Råggrå

En annan representant för familjen rynovok är den grå svampen. Hans hatt är mörkgrå, ibland med en violett nyans. Dess storlek når 4-10 cm. I unga svampar är det mycket smidigt, men över tid blir det rått och ser inte så attraktivt ut. Ben som regel hög, upp till 10 cm i höjd, ganska bred. Köttet är vitt, ibland kan det vara blekgråt i färg, väldigt trevligt för smaken. Dessa svampar skördas från oktober till november. Ibland kan de hittas i december. Som habitatsvampor väljer en tallskog, växa där i stora grupper. Ofta, nära kolonierna, kan grå svavel hittas.

Kom ihåg att beskrivningen av svampen liknar de giftiga medlemmarna i familjen, så det är värt att samla dem bara för dem som kan exakt skilja dessa arter från andra.

Således är familjen Ryadovkovy mycket varierad, och om du har kunskap kommer du att samla en bra skörd i skogen som du kan behaga både själv och dina nära och kära. Dessa svampar kan konsumeras färska eller torkade. De kan stängas i burken, det finns en stor kupol. Tyvärr finns bland de ätbara, välsmakande familjemedlemmarna också giftiga som kan skada hälsan. Det är väldigt viktigt att följa insamlingsreglerna, och sedan kommer dessa svampar att glädja dig med deras smak.

http://5gribov.ru/2018/05/raznovidnosti-griba-ryadovki-foto-i-opisanie/

Hur man skiljer giftig grå rad från ätliga svampar

Svamprödning mognar från augusti till oktober. Det finns i både lövträd och barrskogar. På en glade växer upp till flera hundra fruktkroppar som bildar avrundade rader. På grund av denna speciella grupp av svampar i folket kallas "häxkretsar". För att inte bli förgiftad av misstag måste du veta hur man skiljer en grå giftig rad från en villkorligt ätbar.

Karaktäristisk och beskrivning

Liksom andra luckor består kroppen av raden av ett ben och ett lock. Båda delarna kan ta olika former, och deras nyanser varierar ofta. Övre delen av den unga raden är i form av en boll, en kon, en klocka eller en planad halvklot. Storleken på locket i diameteren av unga svampar är 3-4 cm, hos vuxna är det 15-20 m och mer.

Ju äldre svampen är, desto flattare blir det. Längs kanterna kan det vara både platt och böjd in eller ut. Ibland finns det en liten buk i mitten, men vissa arter har inte den. Svampen har en skal, som avlägsnas i tunna ränder om du drar den. Ytan på locket kan vara:

jämna;
halvfuktigt;
slemhinnor;
fiber;
fjällande;
sammetslen;
torr.

Beroende på typ varierar fruktkroppens färg från vitt till grönt och brunt. Också kan svampens topp vara ljusröd, rödgrå, brun, grön, blekgul, smutsig röd etc. Denna typ kännetecknas av en förändring av skuggan i mognads- och åldringsprocessen.

Roder bildar en stam 3-10 cm hög. Den har en tjocklek på 0,7-0,8 cm i en ung svamp, den når 2,3 cm i en gammal. Ibland blir ett ben detsamma över hela höjden, men det händer också att det smalnar eller expanderar upp. Det finns också svampar med klubbformade baser.

Benens köttfärg är vanligtvis brunaktig, grårosa eller rosabrun, men endast i mitten och nedre delarna. Under huvudet är det ett litet område som är lättare än resten av svampen. Vissa underarter på samma plats är en skyddsring - vad som återstår av det fibrösa höljet som täcker plattan. Benets yta är flätat, täckt av skalor (på grund av vilket det verkar fluffigt), fibröst eller helt slät.

Under ripningsperioden bildar rodd vit, ljusgrå eller färglösa sporer. Ett sporepulver av brun, brun eller vit färg bildas av fruktkroppen.

Platser av tillväxt

Det generiska namnet på den grå ryadovki-trichol. Denna grupp kombinerar många arter, bland vilka är giftiga och villkorligt ätbara. Det finns också ätliga och oätliga, och den andra gruppen är inte giftig för människor, men representerar inte näringsvärdet. Således är alla sorter av trikolomer indelade i 4 grupper. Ur botanikers synvinkel är ryadovka en lamellär marksjukdom, släktet är agarisk, familjen är ryadovkovye eller tricholomous.

Svampens utbredningsområde - platser med tempererat klimat som ligger på norra halvklotets territorium. I regel är raderna mycorrhiza. Under livets gång bildar de mykorrhiza på trädens rötter. Växter med vilka tricholom består i symbios:

Svampen föredrar kalkhaltiga jordar, dåliga sandlökar och sandstenar. Ofta kan det ses i blandade och barrskogar. De flesta arter bär frukt från sen sommar till frost, och bara några i slutet av våren. Förutom häxkretsar kan fruktkroppar växa i raka rader, ensamma och i små grupper.

Vanliga arter

Det finns 100 arter i agarikerns släkt, men i Ryssland finns drygt 40. Bara några få medlemmar i ryadovkovys familj är giftiga. För att förstå hur man skiljer mellan giftig och ätbar mat bör du läsa beskrivningar av vanliga arter, särskilt de som är bra för mat.

Giftiga rader

Giftiga exemplar är inte särskilt vanliga i ryska skogar, men du behöver veta om dem. Alla typer av giftiga ryadovki har en sak gemensamt: när de bryts utger de en skarp obehaglig lukt och vissa arter luktar, är hela. Det finns andra tecken. Mikrobiologer kallar två typer av grå giftig ryadovki som utgör ett allvarligt hot mot människors hälsa och liv:

Oätlig tvål (tricholom). Från tricholomsna som kan ätas, har oätliga en skarp soppluft och en likformig monokromatisk färg. Resten av utseendet är detsamma som det för de mongoliska tricholomen.
Acuminata. Det skiljer sig från ett ätbart sortiment med en hög spetsig utbuktning i mitten av locket. Den har en brinnande smak och obehaglig lukt.

Förutom dessa sorter växer en vit giftig rad i blandade och lövskogar. I utseende kan det förväxlas med ung mushjön, men den skarpa smaken av rädisa tillåter inte att misstas. Hatten och benet i den giftiga svampen ryadovki har en snövit färg, och detta är ett annat säkert tecken. Köttet är vit eller mjölkigt, bräckstället blir omedelbart rosa.

Toalettstol

Denna ätliga svamp kallas grå och shaggy ryadovku, körsbär, subgrowth, podzelёnkoy. I de tidiga dagarna är locket tätt och köttigt, avrundat. När den växer, plattar den och i mitten finns en liten bult. Skalet är jämt jämnt i gamla svampar, men det spricker längs kanterna och skuggan ändras till grått, mus, grönt eller lila grått.

Benens höjd i en vuxen persilja är från 4 till 14 cm. Först är den integrerad, då bildas en hålighet inuti. Färg varierar från grågul till vitaktig. Benets botten är bred, övre delen är täckt med en vitaktig blomma. Sällsynta breda plattor finns på undersidan av locket. Den unga svampen är vit, den gamla - grå eller gul. Köttet är tätt, vitt, efter ett tag får frakturen en gulaktig färg.

Doften är mild eller inte, smaken är mjölkad, karakteristisk för all ätbar ryadovok. Svampen kallas en subgrain, eftersom den vanligtvis växer i symbios med tall. Ofta på samma platser kan du hitta kolonier av greenfinchs. Fruktfärjan börjar i september och slutar under andra decenniet i november.

Sinenozhka

Detta ätbara intervall är välkänt även till nybörjare svampplockare. För den karakteristiska lila färgen på benet kallas det ofta som en blueness. Arten distribueras i tempererade klimat, och finns också i de södra regionerna. Svampen är känd av följande namn:

Lepista saeva;
lepista är papillär;
lila eller tvåfärgade;
blå rot.

Hatten växer i diameter från 7 till 25 cm. Färgen varierar oftast från ljusviolett till beige och gul med en lila nyans. Benens diameter - 3 cm, höjd - 4-10 cm, plattorna är breda, belägna nära varandra. Färgen är vanligtvis grädde eller blekgul. Den speciella egenskapen hos denna art är den fibrösa ringen i övre delen av benet, som endast den unga ryadovka har.

Fruktkroppens kött utstrålar en lätt fruktig arom, den smakar lite söt. Färgen kan vara ljusgrå, grå-lila, ljusblå, vit. Loriculte svampar växer ofta där det finns mycket aska, men de kan hittas i andra skogar liksom i steppar som omfattas av gräsbevuxen vegetation. I år med gynnsamt väder börjar frukten i mitten av våren och varar fram till andra decenniet i oktober.

Jordgrå

Ätbar rodd, som kännetecknas av grå, jordig eller musfärg. Denna sort kallas också overground. Diametern på det konformade locket når 6 cm, och i unga rader överstiger det inte 3 cm. Med ålder blir överdelen platt, i mitten förblir avrundad eller spetsig tuberkel. Huden på ytan kan vara jämn, silkeslen eller fibrös. Vågar observeras inte. Förutom grå ryadovok finns det fall, målade i tegel, gråbrun och rödbrun färg.

Ben i ung ålder hel, i vuxen - ihålig. I form är det oftare vitt, mindre ofta - skruvformat eller bara en kurva. Benets nedre kant är gulaktig, den övre är vitaktig. Tjocklek från 1 till 2 cm. Plattorna är ojämn och gles, vit eller ljusgrå. Massan av en rå svamp är smaklös, vit, elastisk, skiljer sig från mjölksmak. Frukt av denna art börjar i augusti och varar fram till mitten av hösten.

mongoliska

Denna svamp har en bra smak och en trevlig lukt. I utseende är fruktkroppen lätt förvirrad med den vita svampen, men det är värt att titta på den nedre delen av locket, eftersom det blir klart att detta är en av raderna. I unga exemplar är kåpan rund eller ojämn. När hon växer upp blir hon prostrate, med böjda kanter.

Huden på en ung svamp är mjuk, fuktig, vit. Några dagar senare blir det gråaktigt, blir tråkigt. Diametern når 20 cm, men oftare finns det svampar med lock 10-12 cm. Benens höjd varierar från 4-10 cm, den är bred i botten, smal på toppen. Färgen är vit, efter några dagar ändras den till gult.

Svampen har ett elastiskt köttigt vitt kött. Rödning är mycket välsmakande i stekt, stuvad och kokt. Habitat - västra delen av Kina, Mongoliet, Centralasien. Under året finns två vågor av fruiting. Den första börjar i mars och slutar i maj, den andra faller på hösten, och datumet för början och slutet av svampplockning varierar beroende på vädret. Denna art kännetecknas av bildandet av stora häxringar. Mongoliens folk äter det och uppskattar det som ett botemedel mot många sjukdomar.

Matsutake, eller spotted rad

Japanarna kallar denna art en tallskog. I Ryssland är det känt som en prickig eller skurrad. Asier förbereder sig en mängd olika rätter. En karaktäristisk egenskap hos svampen - en delikat smak med smak av kanel, kombinerad med en uttalad kryddig tall arom. Matsutake har en vacker hatt med en silkeslen yta och tunn hud som växer från 7 till 20 cm i diameter. När svampen blir gammal blir kappans yta tunn och sprickor, och utsätter det vita köttet.

Långbenets ben har en tjocklek av 1,5-2,8 cm och dess höjd är 6-20 cm, medan den ofta är lutad. Botten av benet är ljusbrunt, toppen är vit. Resterna av skyddskåpan, som bildar en ring, är belägna under själva kåpan. Plattorna är lätta, tunna, ofta placerade. Köttet är fast, elastiskt och köttigt, i gamla exemplar är det lös. Platser där matsutake växer:

Frukter börjar i september och varar fram till mitten eller slutet av oktober. Den föredragna jordtypen är torr, dålig. Svampen växer i symbios med gran, röd japansk tall och andra barrträd. Oftast kan den hittas under ett lager av vegetation.

Row colossus

Alternativa namn är jätte, stor, gigantisk, gigantisk rad. Fruktkroppar är ätbara i en ung och vuxen ålder, och det är bättre att inte samla gamla. Hattan i den jätte svampen växer från 8 till 20 cm i diameter, huden är slät, ljusbrun i kanterna, mörkare i mitten. Fleshy ben har en höjd av 6-10 cm och en tjocklek på 2-6 cm, i övre delen - vitaktig, närmare mittpunkten - brun med en röd kant. I nedre delen av benen finns en förtjockning, formad som en knöl.

Plattorna är breda, ofta placerade; i unga exemplar är de nästan vita, i äldre är de brunaktiga eller rödbruna. Massan har en delikat arom karakteristisk för ätliga svampar och har en nutty smak. Svampen är vit på en fraktur, efter ett tag blir det skadade området ljusrött eller gult. Row-colossus bildar mycorrhizal symbios med tall, vanligt i Ryssland, Japan, Nordafrika och några europeiska stater. Frukter börjar i början av mitten av augusti och varar hela september.

Valnötternötter

Hasselnötter är en annan typ av roddning. Den är känd som brun, rödbrun och gulbrun. Denna svamp är lämplig för konsumtion, men även efter lång värmebehandling är massan lite bitter. I unga exemplar är kepsen något konvex, mindre ofta rundad, blir platt med åldern. I mitten finns en liten buk. Under de första dagarna är huden mjuk och klibbig, då blir den grov och täckt med skalor. Hatten växer upp till 15 cm i diameter, målade på kanterna i en ljusbrun färg, i mitten är mörkare, med en röd kant.

Denna art växer bara i björkskogar. Toppet av fruiting är i augusti och september. Det bruna Ryadovki-vita, lösa köttet med en smaklig smak och arom. Plattorna är gulaktiga, kan placeras både sällan och ofta, som svampen åldras, blir de bruna. Benet nedan är gulbrunt, vitt på toppen med stänk av bruna fibrer.

Dessa är de vanligaste sorterna av ryadovki, lämpliga för användning i livsmedel. Enligt beskrivningarna av dem kan man enkelt skilja från det giftiga och oätliga.

http://grib.guru/yadovityie/kak-otlichit-yadovituyu-seruyu-ryadovku

Ridovka svampar - skillnad och beskrivning, huvudtyper, egenskaper och användning + 81 bilder

Plocka svamp eller tyst jakt är en mycket spännande och användbar aktivitet. De är välsmakande och användbara, om du självklart vet den exakta "korrekta" svampen, det vill säga du har ett kompetent tillvägagångssätt för denna aktivitet för att undvika ledsna konsekvenser.

Samtidigt med giftiga svampar uppstår också giftiga kusiner.

Skillnad och beskrivning av serien

I naturen kan ryadovka svampar finnas både giftiga och ätbara, men de kan bara ätas efter noggrann bearbetning (efter kokning). De är ganska svåra att särskilja, eftersom de i utseende är mycket lika, så innan man samlar är det viktigt att studera foto och beskrivning av svampen.

Så, giftiga svampar har plana kepsar, som är utestängda vita och har en obehaglig skarp lukt.

Ätbart ser mer attraktivt ut - i olika färger (rosa, lila, lila, grå och liknande färger), med en stam av motsvarande skugga. Under svampens lock är ljusgula tallrikar. Om du sänker svampen längs kan du se att massan kommer att ha samma färg som plattan.

Svampar finns i höst (från september till slutet av oktober) i skogen på ytan av skogsgolvet eller på marken bland mossa. De bär särskilt frukt i stora "vänliga" grupper efter de första höstfrostarna.

Enligt beskrivningen av erfarna svampplockare, ryadovki, mer exakt, några av dem, har en enastående unik smak, men var och en av dem är värt ett försök.

De viktigaste typerna av ryadovok

Familjen Ryadovok omfattar mer än 2 tusen arter, men inte alla växer i Ryssland. Här är de vanligaste:

Violett - ryadovki ätbart på ett tätt ben som är förtjockat till botten med en plan konvexlock, vars kanter är böjda inåt. Färgen av denna typ har nödvändigtvis en nyans av violett gamma.

Svampens massa är köttig och tät med en behaglig lukt, med tiden som det brinner ut och blir lätt och ihåligt.

Röd gås eller tvåton. Svampgrädde eller beige, tät med en lockdiameter på upp till 15 centimeter. Whitish plattor under locket är ofta placerade.

Giant ryadovka eller vit porcini motsvarar sitt namn, det vill säga en stor svamp med en stor massiv lock (diameter på ca 40 centimeter).

Skalet har en vit färg, täckt med små skalor. Kepsen är insvept inuti svampen i form av en tratt. Det korta, korta benet är täckt med vit villi med en beläggning av mjöl.

En speciell typ av svampar kan vara Ridovki eller Georgiev svamp. Namnet är direkt relaterat till fruiting direkt efter snösmältningen i maj, du hittar dem i nästan vilket skogsbälte som helst.

Denna typ är ganska opretentiös och kräver ingen speciella förutsättningar för tillväxt. Men med början av sommarsäsongen försvinner svampen helt.

Georgiev svamp har inga konkurrenter, eftersom huvuddelen av grödan vanligtvis faller på höstsäsongen, och dess färg kan inte förbises.

Egenskaper och applicering av svamp ryadovok

Ätbara fält innehåller en stor mängd vitaminer B, mangan och zink och har antibakteriella, antivirala och antiinflammatoriska egenskaper. Svampens massa är användbar för patienter med tuberkulos, men glöm inte bort det preliminära samrådet med specialister. Det är viktigt att veta att gråa linjer kan orsaka akut förgiftning av kroppen!

Ryadovka kan ätas i någon prestation: stewed, saltad, stekt, sylt och kokt former av bearbetning. Du kan samla och förbereda både unga och mogna exemplar.

Det rekommenderas att använda unga individer som mat, eftersom senare har en bitter smak. Svampar tinas ut efter den första höstfrostgen är också lämpliga för insamling.

Förskörd ska rengöras ordentligt, tvättas sedan ordentligt med rinnande vatten och koka i ca 20 minuter i saltat vatten.

Om du korrekt förbereder denna typ av svamp, minskar deras smak av smaken av kokt kött, varför de gör doftande svampkaviar från dem.

Svamp är lämplig för dietmat och refererar till ett vegetariskt kök.

Dess kaloriinnehåll är ganska lågt (19 kcal) och harmoniseras framgångsrikt med kolhydrater.

http://zelenyjmir.ru/griby-ryadovki/

Rödgrå - en beskrivning av var svampens toxicitet växer

Många svampplockare är skeptiska till små, blygsamma grå rader. Men vem vet mycket om dem, han lägger gärna dem i en korg för att förbereda goda originalrätter, speciellt tilltugg. Grå ryadovka är åtminstone utsikten, men du kan laga läckra rätter från den, och under bearbetningen kräver det inte mycket arbete.

Det är ett nöje att samla dessa svampar, eftersom det under säsongen är lätt att hitta dem, de växer nästan inte ensamma, därför är det inte svårt att fylla behållaren med dem. Den enda faran: tillsammans med ätbara bör inte falla väldigt liknande tvillingar. Men det är nog att studera utseendet på den grå linjen för att inte misstas.

Utseendet av grå ryadovki

I denna grå ryadovki hatt i diameter från 7 till 15 cm, ganska bräcklig. När en hatt slits av eller skärs, gör den ett skarpt, sonoröst ljud. Formen i ung ålder är klockformad, men den blir fullvuxen redan vid en mogen ålder. Men ju äldre raden är, blir hatten mer och mer avtagande, blir ruttet, börjar böja uppåt och helt sprickor.

Strukturen hos den mogna svampen är torr och tunn köttig, ytan är vågig och krackad. Färgen är mörkgrå, det finns alltid en lila eller olivskugga. Köttet är platt. På hela ytan syns synliga skalar - håriga och mörka, radiella mörka ränder. Därför har svampen ett annat namn - strejkigt. Om vädret är våt eller det regnar är hatten till beröring alltid smal och blir klibbig. Därför limmas löv, nålar och bitar av jord ofta till svampen.

Ben i diameter - från 2 till 2,5 cm och höjd - från 4 till 15 cm, mestadels rak, utsträckt till basen. En pulveriserad deposition visas ibland i övre delen. Inne i benet är lös och något ihåligt, men slät. När tiden går, blir foten helt ihålig. Den har en rosa färgfärg, det finns också en vitaktig nyans och vertikala slag. Med svampens tillväxt blir färgen märkbart gul. Dess massa är fibrös, lös, alltid med hårda vener. Foten rotade djupt. Spåren av den grå ryadovki utan någon färg, slät, ovoid-ellipsoidal i form.

Dessa svampar har en sådan funktion: När ett ben skärs, börjar det skrapa över tid och börjar sedan bryta upp i separata delar.

Kokfunktioner

Den gråas massa har en mycket trevlig söt smak och lukten liknar en svag blommig eller pulverig arom. Och de som växer under barrträd, har en kryddig, hartsart smak. Därför använder de svampar ofta: de baka och stekar, saltar och marinerar, gryta och koka, lägg till de första rätterna och salladerna. Men ändå uppskattas en rad i ett salt utseende.

När svampen kokas blir köttet gråvitt, en liten kastanjsmak kan uppstå.

Vid matlagning värderas inte bara unga exemplar utan också övervuxna eller särskilt stora, eftersom sådana svampar inte förlorar sin smakliga smak.

Rodd kan torkas, och då kommer det att räcka till att blötläggas i 20 minuter och använd som fräsch. Denna typ av svamp kan lagras under lång tid om de hålls på en torr plats i en glasbehållare. Korken bör lätta luften, och var 3-4 månader ska du spruta svampen med svartpeppar så att matmothen inte kommer att förstöra dem.

Liksom andra ätbara svampar finns det också mineralämnen och många typer av vitaminer i rad. Det finns också aromatiska ämnen på grund av vilka matsmältningsprocessen förbättras.

Innan du lagar mat, är det lämpligt att ta bort huden från locket, skölj svampen noggrant under rinnande vatten och ta bort alla föroreningar.

Oätlig anses råtta tvål. Dess skillnad är att den har en mer likformig färgning, det finns ingen fiber. Men mest av allt ger det lukten, som påminner om tvål.

Där en god gröda växer

Grå rodning finns främst där det finns mycket mossa, fallna nålar eller ruttna löv. Bäst av allt växer dessa svampar på kalkiga markar, i skogar av tall och gran. Det märks av svampplockare att mest av allt är det möjligt att montera en rad i den gamla tallskogen. Men i blandade skogar, där björkar och tallar särskilt råder, finns det många av dem. Och ofta kan du hitta en stor familj, som ligger längs vägen.

De viktigaste regionerna där de växande leden är de europeiska territorierna i Ryssland, Sibirien, Kaukasien, Krim, Primorye, Nordamerika och Kanada.

Frukten börjar nästan i slutet av sommarperioden - i augusti, och slutar när snön redan har fallit och svåra frostar börjar. Rodning kan samlas även om andra svampar länge varit frånvarande. Den mest aktiva och massiva tillväxten observeras från mitten av augusti och varar fram till slutet av oktober.

Andra typer av ryadovka

Förutom denna typ av grå finns det andra. Till exempel:

Jordnära. Det är inte så stort, hatten har en uttalad fibrös skalig grå färg. Ben är smalare. Det anses nästan ätbart.
Annorlunda. Du kan känna igen benens färg, eftersom den inte bara är vit, men också brun eller grön. Köttet har en obehaglig lukt. Betraktad semitillgänglig.
Pekade. Hatten är tunnare, med randiga kanter, färgen är askgrå. Centret är markerat med en konisk form tuberkel. Plåt gråaktig färg. Köttet smakar bittert och brinnande. Hon är svaghjärtad.

Den grå ryadovka är ätbar, men det bestämdes att det rankas i IV-kategorin när det gäller konsument- och näringsindikatorer. Hon har en stor likhet med paddkammaren, men ryadovka har inte en ringkjol på benet, eftersom svampplockare, speciellt oerfarna, försöker att inte välja dessa svampar.

http://howtogetrid.ru/ryadovka-seraya-opisanie-gde-rastet-yadovitost-griba/

Ätbara och oätliga svamparter ryadovki: foto och namn

Ätbar och oätlig svamp ryadovki i stora mängder finns under sommar- och höstmånaderna i våra södra delar av landet. Dessa typer används för marinering och tillagning av huvudrätter. Vi föreslår att du undersöker typerna av ätliga svampar ryadovki och noggrant studerar deras beskrivningar, för att kunna särskilja när man samlar in från giftiga exemplar. Sidan presenterar de olika typerna av svampar med foton och namn, som du behöver veta åtminstone för att identifiera när du samlar in.

Champinjen rad

Vi erbjuder att se svamp ryadovki ätliga och oätliga i bilden, och sedan fortsätter vi att bekanta representanter för svampdräktet med dessa arter:

Svamp rad på foto

Vit svamp oätlig (med foto)

Vita svampar oätliga i bilden

Vit ryadovki är oätliga svampar: bilden visar vidare deras utseende, vilket är värt att komma ihåg för varje svampplockare. Kepsen är 3-8 cm i diameter, i unga exemplar är den konvex med en krökt kant, då öppen och krökt, torr, slät, vit, ibland med en krämskugga. Plattorna är vita, djupa med en krämskugga. Benet är fast, elastiskt, vitt, 5-10 cm långt, upp till 1 cm tjockt. Köttet är vitt, tätt med en obehaglig smaklös lukt av tvål.

Den växer i lövverk, blandade och barrskogar, särskilt på kalkstenar. Former "häxkretsar", som ofta finns i skogsbälten. Visas i stora mängder kort efter regn.

Frukt från juli till oktober.

Den vita linjen liknar en giftig svamp, en vitlig get (Cliticybe dealbata), som har en blommig lukt, koncentriska cirklar på locket och plattor som kommer ner på benet.

Ätbara sorter av svampen ryadovka: foto och beskrivning

Ätbara svampvarianter ryadovka presenteras nedan, det är värt att studera dem för att förstå de viktiga skillnaderna i utseende.

Rader lilovonozhkovaya (Lepista personata)

Rowl lilovonozhkovaya foto

Svamp är ätbart. Du kan titta på denna svamp i bilden och i beskrivningen i tillräcklig detalj: En sydd hatt 5-14 cm i diameter, i unga exemplar starkt konvexa gulbrun med tucked blek lila kant, då flatkonvex, öppnad slät ljus, gulaktig beige eller vit med lila skugga. Plattorna är låga, frekventa, vidhäftande, nedåtgående, vit eller blek grädde, inte violett. Benet är cylindriskt, fibröst, glabrokt, ljust lila eller med lilla slag, 3-8 cm lång och 2-3 cm tjock. Köttet är vitt, skäret är blekt lila.

Det växer på kanterna av löv och blandade skogar, på betesmarker med jord rik på humus, på potatisfält och på gräsmattor av parker och trädgårdar.

Frukt i augusti till november. Max fruiting i september och före frost.

Inga giftiga tvillingar.

Råggrå (Tricholoma portentosum)

Röd grå i bilden

Svamp är ätbart. Titta på dessa svampvarianter i bilden: kepsar 5-10 cm i diameter, utbuktande i unga exemplar, sedan öppna och böjda, knäckta vid kanterna, torra, olivgrå eller grå med en violett nyans. Plattorna är vita eller gulaktiga, vidhäftande tänder. Bencylindriska fibrösa vita 5-12 cm långa och 1 cm tjocka, om de skärs, snabbt razmochmachivaetsya i separata klaser. Massa vitaktig gul med en mjölkaktig lukt och smak.

Den växer i blandade och barrskogar, på sandiga markar och på mossäckta torvmarker. I Ryssland på hösten säljs det på marknaderna.

Frukt i augusti till november. Särskilt uppskattad i sen höst, när det finns få andra svampar.

Den oätliga tvärstribade ryadovkaen (Tricholoma virigatum) skiljer sig från det gråa avsmalnande locket och den större sträckan av unga svampar.

Röd lila eller titmouse (Lepista nuda)

Röd lila på foto

Svamp är ätbart. Flätigt lock 5-14 cm i diameter, unga exemplar konvexa, lila eller röda-lila, då platta konvexa, öppna, ibland krökta i början av fruiting under löv, slät lila eller violettbrun. Plattorna är frekventa, vidhäftande, vita eller bleklila. Stammen är cylindrisk, fibrös, glabrous, ljuslila, 5-8 cm lång och 1-3 cm tjock. Köttet är lila, sedan vitgråt, på den skarpa bleka lila.

Den växer på kanter av barrträd och blandade skogar, på ängar, längs vägar, speciellt på fallna nålar i nålarna.

Frukt i augusti till november. Max fruiting i september och före frost.

Inga giftiga tvillingar.

Svampen är lämplig för alla matlagningsalternativ. Det är en av de mest populära ätbara, lätt identifierbara svamparna.

Skala rowovka

Skala rodd på foto

Svamp är ätbart. Hattar upp till 10 cm i diameter, i unga prover bultade, fibrösa, sedan öppna, fint flakade. Plattorna är ofta ljuskrämer, blir rosabruna om de är skadade. Stammen är cylindrisk, fibrös, hård, vit, brunaktig under, 5-12 cm lång och 1 cm tjock. Köttet är vitt med en trevlig lukt, ibland lite bitter.

Den växer i lövverk, blandade och barrskogar på sura och neutrala markar.

Frukt från augusti till oktober i stora mängder.

Den scaly ryadovka liknar en oätlig ko (Tricholoma vaccin), som har ett bittert kött och en mer skalig motor.

http://babushkinadacha.ru/griby/sedobnye-i-nesedobnye-vidy-gribov-ryadovki-foto-i-nazvaniya.html

Rödgrå - Beskrivning, egenskaper och platser för svampens tillväxt

Grå ryadovka, liksom andra ätbara släktingar, har många användbara egenskaper och används ganska ofta i matlagning, traditionell medicin, farmakologi. När det används för att undvika farliga konsekvenser är det dock viktigt att samla och förbereda dessa svampar ordentligt.

Svamp Beskrivning

Rödgrå tillhör den agariska svampen i Ryadovkov-familjen. Det har andra namn - understock, grå sandpiper, streaky row, liten mus. Externt är det lite som en ätlig svamp, men det har en trevlig lukt och smak. Ja, och samla det är inte svårt - det växer trots allt i hela grupper.

Denna svamp växer ganska stor och köttig. Huven är jämn och rundad med en liten utskjutande kupol i diameter från 3 till 20 cm. Vid vuxenlivet blir den platt och dess kanter böjer uppåt. Den grå färg på huvudet kan ha en mängd nyanser - grönaktig, oliv och lila, i mitten är den mer mättad. Under det placeras plattorna täckta med hymenia - ett lager av sporer, med vilka svampen multiplicerar.

Det tjocka cylindriska benet av vit färg är ganska hög - upp till 10 cm. Som regel är den tät i unga svampar och blir ihålig i gamla. Köttet med vit eller grå färg kan vara något gul i skäret.

Ryadovka har en rik kemisk sammansättning som innehåller ett lager av näringsämnen, och detta med ett minimum av kaloriinnehåll. Generellt kan dessa svampar betraktas som en maträtt eftersom 100 g av produkten innehåller endast 22 kcal. Mer än 90% av svampens kropp består av vatten, kolhydrater utgör 3,26% och proteiner - 3,9%, andra komponenter: fetter, aska och fiber - ca 2%.

Som en del av ryadovki:

De grundläggande mineralerna som är nödvändiga för människor är magnesium, natrium, kalium, fosfor, kalcium, mangan, zink, koppar, järn och selen;
vitaminerna A, C, K, PP, D2 och D7, betain, grupp B.

Även denna sporeorganisme innehåller glukos, naturliga steroider, fenolföreningar, flavonoider, viktiga aminosyror.

Olika typer av svampar kan vara ätbara, villkorligt ätliga och giftiga. Tyvärr är majoriteten av dessa företrädare för sporeorganismer bitter i smak och har en repulsiv lukt.

Farliga egenskaper

Den grå ryadovka som är känd av svampplockaren, förutom de positiva egenskaperna, har också skadliga egenskaper:

svampen kan i sig ackumulera giftiga ämnen, tungmetaller, om de samlas på marken med förorenad luft och mark, övermåliga exemplar som inte är värda att samla är särskilt skadliga.
En sådan produkt är svår att smälta och assimilera, det kan orsaka jäsning och ruttningsprocesser i matsmältningsorganen.
övermålning det leder till ökad ackumulering av gaser, smärta i magen, känsla av tyngd.

Dessutom är svampen kontraindicerad hos personer med följande sjukdomar:

gastrit i magen;
inflammatoriska processer och gallblåsers dyskinesi (brott mot dess rörlighet);
inflammation i bukspottkörteln;
andra akuta och kroniska sjukdomar i matsmältningssystemet.

Giftiga rader kan orsaka verklig förgiftning, tillsammans med symtom som:

svaghet, hudfärg, hjärtklappning;
illamående och uppkast av kräkningar;
tarm störning
huvudvärk och yrsel.

När man plockar upp en rad, väljs unga svampar och endast kepsar tas från dem, men trots att ha brutit mot produktens bearbetningsteknik kan man uppleva förgiftning.

Var och när växer?

Totalt finns omkring hundra arter av ryadovka och nästan hälften av dem växer på vårt lands territorium, inklusive den grå ryadovka. Favoritväxter i svampar är kalka och sandiga jordar med närvaro av mossa, de föredrar ett tempererat klimat som inte kännetecknas av stark värme och kyla, så att du kan hitta den överallt i norra och delvis på södra halvklotet. Oftast bildar organismen symbiotiska bindningar med barrträd, speciellt med tall, gran och gran, men lövträd som björk, ek och bok ökar inte.

Gråa rader förekommer på våren, men mestadels börjar frukten på slutet av sommaren och varar fram till det första kalla vädret i november. Uppbyggnaden av svampar, mindre ofta enskilda exemplar ses inte bara i skogarna och underväxten, utan också i den mänskliga miljön, i parker och trädgårdar.

En funktion av svampmyceliet är tillväxten av hela kolonier, så att svampen har ett sådant namn. Visst, ibland växer det inte i rader, men i karakteristiska cirklar.

arter

Förutom den grå ryadovki har denna familj andra sorter. Det är viktigt att kunna skilja dem ordentligt från varandra för att inte oavsiktligt störa det giftiga provet, förvirra det med subsubstratet.

Representanter för familjen Ryadovkov kan delas upp i ätbara och oätliga arter. För ätliga svampar ingår:

Lilovonogaya (lila) rad. Det är en ätlig organism med ett lock som når 12-15 cm i diameter med en gråviolett nyans. Det finns på hösten i barrträd och blandad underväxt och på skogskanter. Svampar har tätt kött, breda plattor, benet har en tjocklek på ca 2 cm och en höjd av 8 cm. Egenheten är en söt blommig arom.

Gul rad. Detta är en sällsynt liten svamp som har en hatt med ett mörkt tuberkel i mitten och en lika färgad tallrik med en gul olivskugga. Svampplockare kallas också vackra. Stammen av svampen är bara 1 cm hög och är täckt med små bruna skalor, på klippet är den ihålig och dess massa är brun. Kepsen vid fraktur har en gul färg. Trots den bittra smaken, den här ätliga svampen, liknar den luktens doft.

Row Mongolian. Det ser ut som boletus, om inte för närvaro av register. Unga svampar är formade som ett ägg och är vita i färg. Med tiden förändras huvudets form till en halvklot och blir matt med en smutsig patina. Diametern sträcker sig från 6 till 20 cm, och benet kan växa upp till 10 cm. I en sådan rad, vid en paus, finns en vit luktande verklig svampspoj. Det finns i Centralasien, växer i steppegrädet. Denna art anses vara en värdefull medicin.

Kan ryadovka (Georgiev svamp). Det är en liten ätlig svamp med en kepsstorlek på 4-6 cm och ett ben upp till 9 cm högt. Huvudet av en ljus beigefärg blir vit med tiden och blir gul över de övergripande individerna. Hon har frekventa lameller, som också ändrar nyans från vitt till gult med åldern. Svampens massa är vit, köttig, har en blommig lukt. Kan se växer över hela Ryssland.

Röda trångt (grupp). Dessa svampar är sällsynta och kan påverka överflöd av olika former i en led. I grunden är svampens kepsar runda, konkava eller nedåtgående med en diameter av 4-12 cm. Skinnet på huvudet är skvaligt och jämnt, färgen är grå, lila och brun. Tuberiformbenen, rak med förtjockning i underdelen, har en höjd av 3-8 cm. Grupper av dessa svampar kan vara svåra att dela upp - så mycket växer de tillsammans.

Läs också om den villkorligt ätbara svampen - poppelrödning - här.

Oätliga arter:

Vit rad. Svampen har en gråvit torklockstorlek på 6-10 cm, över tiden täckt med gula fläckar. Stammen av samma färg, gulbrun vid basen, kan nå en höjd av 10 cm. Bokstavligen är den obehagliga lukten som härrör från denna falska mushroom, som finns till och med i staden, skrämmande bort.

Leopard (tiger) rad. En smutsig vit hatt med en diameter på 4-12 cm med mörkare grå flingor kan ha en blåaktig och grön nyans. Benet växer upp till 15 cm, som liknar en mage. Köttet är grått med en ganska trevlig lukt. Denna svamp växer individuellt och i grupper på skogskanter. Det är extremt farligt eftersom det orsakar allvarlig förgiftning inom 15 minuter efter konsumtion.

Pekad musrad. Den giftiga svampen kännetecknas av sin lilla kepsstorlek (3-5 cm) i form av en öppen klocka och en lång tunn stång upp till 15 cm i höjd. Huvudets färg är mörkgrå, benet kan vara rosa eller gulvitt. Plattorna är frekventa, i överdrivna arrays med gula fläckar. Spore-kroppen har nästan ingen lukt, men dess massa har en brinnande, akrid smak.

Mussvamp är mycket lik den ätbara grå ryadovku. Det kan också förväxlas med såpigt tricholomum, vilket kännetecknas av den specifika lukt av tvål.

I allmänhet kan giftiga svampar känna igen av en tunn stjälk, grå plåtar, specifika tubercles på locket. Det är omöjligt att förlita sig på ätbarhet genom lukt - även glatt svampiga svampar kan vara giftiga.

Vad är värdet av en svamp när man skördar eller växer?

Närvaron av biologiskt aktiva substanser i svampens sammansättning gör den unik. På grund av närvaron av naturliga antioxidanter har immunostimulanter, antibakteriella ämnen, såsom klitocin och fomecin, rodd länge använts i traditionell medicin för behandling av olika sjukdomar. Inte bara droger, men också den vanliga användningen i mat, kan ha en positiv effekt på människokroppen.

Svampar används i många kosttillskott och vissa preparat för behandling av diabetes.

Olika familjemedlemmar har egna egenskaper som kan användas framgångsrikt. Det grå utseendet löser upp kolesterolpålagringar på kärlväggarna, gul (terrakotta) - förhindrar svampinfektioner som påverkar naglar, hår och epidermier hos en person när dermatofyter tränger in. Om kroppen inte har tillräckligt med vitaminer A och D, kan de vara en källa till apelsin.

Av detta kan vi dra slutsatsen att det är lönsamt att samla raderna och dessutom att odla dem för vidare försäljning.

Applikation och lagring

Du kan koka, steka, salta och marinera en grå linje. Torkning av svamp och efterföljande beredning är tillåten.

Färska svampar förvaras i kylskåpet i högst tre dagar, men de kan frysas och sedan behåller de sina användbara egenskaper i 5-6 månader. Torkad och konserverad rodd kan användas under hela året.

Oberoende odling ryadovki

På grund av svampens många fördelaktiga egenskaper är många villiga att odla sig själva. Det finns två huvudsakliga sätt att göra detta:

Du kan odla en svamp i ditt område

För att göra detta måste du välja en skuggad plats, du kan lägga i påsar, lådor, på sängarna. Fruktsporer börjar när lufttemperaturen är under 15 ° C värme, medan myceliet tycker om att jorden värms till 20 ° C. Du kan få en skörd på hösten, våren och vintern.

Efter landning i marken måste substratet täckas, vilket ger ett optimalt vått klimat. När myceliet börjar växa, är det täckt med fuktig jord eller en speciell blandning (för mushrooms) med ett lager av 5 cm. Efter 20 dagar uppträder unga svampar som regel och beläggningen avlägsnas. Om marken är torr bör du regelbundet tillsätta våt mark.

På hösten, i kallt väder under 5 ° C, är substratet täckt med duk och 10 cm halm eller löv hälls över det. Svampar skördas genom att vrida ur marken med ett horisontellt huvud.

Odling kan utföras i källaren, på vinden och i andra rum

Huvudförhållandet är en lämplig temperatur i påsar eller lådor, men för detta är det nödvändigt att rummet är väl upplyst och åtkomst till myceliet har tillgång till frisk luft, annars svampen saknar storlek, har en liten hatt och ett tunt ben.

Att känna till funktionerna, egenskaperna och utseendet på produkten kan du växa eller periodiskt samla in och förbereda inte bara hälsosamma och välsmakande maträtter utan också behandla vissa sjukdomar. Men för att använda de positiva egenskaperna hos detta representativa svampdräkt måste du korrekt och noggrant.

http://ferma.expert/griby/griby-ryadovka-seraya/

Detaljerad beskrivning av grå

Familjen Ryadovkovy innehåller ett antal typer av både ätbara och giftiga svampar. Många av dem är väldigt populära, tvärtom har få hört.

En populär sort är en grå sort, som även kallas subgill.

Och i den här artikeln skulle jag vilja ge en detaljerad beskrivning av den, visa ett foto och berätta hur du förbereder denna skogsgåva ordentligt.

funktionen

Rödgrå - tillhör familjen Trikhol. Människorna fick många namn som subgrain, grå sandpiper och andra.

Utseendet på denna svamp är ganska blygsamt. Hatten är liten i storlek från 4 till 12 centimeter i diameter. Strukturen är köttig. Unga svampar har ett rundat huvud med ett konvext centrum. Som svampen åldras blir det mer och mer platt. Efter full mognad blir kåpan platt med en massa ojämnheter över hela ytan. En höjd som stod väl ut i en ung ålder blir knappt märkbar, men fortfarande väl särskiljbar.

Vid förvärv av en anständig mängd sprickor ofta svampens yta. I detta fall böjs kanterna ofta upp.

Färgen på locket, eftersom det inte är svårt att gissa från beskrivningen, har en grå färgton. Färgen är ojämn, det finns ofta oliv "öar". I den centrala delen blir färgen mörkare.

Kepsen är slät, när vatten kommer på det, utsöndrar det slem och blir klibbigt.

Benens form liknar en cylinder. Ganska hög - 8-10 cm i höjd. Diameter på ca 3 centimeter. Den unga svampbenet har en tät struktur. Med åldrandet börjar man förlora massa och blir tom.

Trots att benet är ganska långt är det svårt att märka när man möter en grå rad. Vanligtvis är det nedsänkt i moss eller en plåtdäck.

Benens färg är lättare än svampens yta. Den har en vit färg, som ibland ger bort ljus yellowness. I övre delen är det ofta täckt med en karakteristisk patina.

På baksidan av locket är bred, ganska sällsynt landningsplatta. I ung ålder har de en ren vit färg. När de blir ålder blir de gråare. Och när svampen mognar helt, förvärvar de en ljusgul färg.

Svampens kött är ljusgrå i färg. Efter skada kan det bli gult. I övre delen av köttet är det mer tätt, i benet är köttets struktur lös. Den har en speciell smak. Smaken är utmärkt.

Bottengräset är ätbart och ingår i den 4: e kategorin av villkorligt ätbara arter. Utan värmebehandling är användningen strängt förbjuden.

Denna svamp växer främst i barrträd och blandade skogar. Huvudvillkoren för utveckling är närvaron av tall. Det är hos henne att denna svamp skapar mycorrhiza.

Växtperioden är från augusti till den mycket kalla. Detta gläder sig åt många svampplockare, som efter säsongen av mushrooms eller andra svampar, tillåter dem att engagera sig i sin favorit "tysta jakt" innan snön faller.

Den största tillväxten är i slutet av september. Det här är inte en ensam svamp. Oftast, där det finns en grå rad, kommer hela hennes familj definitivt att vara där.

Denna ätliga svamp har ganska knepiga tvillingar. Den mest onda är den giftiga spetsiga raden. Utmärkande egenskaper hos en giftig svamp - inte så tjock lock och konisk tuberkel i mitten av ytan.

Dessutom är det såpiga tricholomenet, som är en oätlig art, lik den. Det har inga signifikanta externa skillnader. Därför är det lättast att klassificera det genom lukten, vilket är mycket som doften av tvåltvål.

Hur man lagar mat

Det främsta steget i beredningen av gråområdet är dess värmebehandling. Koka ryadovki enligt följande schema:

Samlade svampar spridas på en tidning eller i en behållare och rengörs av sand, smuts och klibbiga löv.
Ta sedan bort de mörka eller maskiga delarna av fruktkroppen.
Skala av lockets yta.
Renade rader sköljs med kallt vatten.
Vatten hälls i behållaren, salt tillsätts (1 msk per 1 kg massa och 1 liter vatten). Du kan lägga lökar om det finns tvivel om ätbarheten hos de uppsamlade fruktkropparna. Vatten koka upp.
Därefter hälls fruktkroppar i den. Svampar kokas i 20 minuter. Samtidigt måste locket vara öppet.
Efter tio minuter med kokning av botten druvan läggs 6 svarta pepparkorn och ett laurblad till vattnet.
Efter 20 minuter dräneras vattnet genom en kolv.

Efter det är massan klar för användning eller vidare manipulation. Svampar är bra för marinade, saltning, kokning eller stekning. Med en grå rydovkoy erhölls utsökt svampsoppa eller potatisgryta.