Är ärt en grönsak eller inte?
Ur matlagningspunkten är det en grönsak, och inklusive alla baljväxter hör till klassen av grönsaker. Men från den botaniska sidan är ärten en frukt, eftersom alla växter som blommar och innehåller frön hör till fruktklassen.
Så ärter bara i smak kan hänföras till klassen av grönsaker.
Alla är vana vid att räkna ärter som en grönsak både under odling och i matlagning när man lagar olika hälsosamma och näringsrika rätter från den.
Ärt är en årlig örtväxter av benfamiljen, som har ett särskilt rotsystem, tack vare vilket jorden är berikad med kväve som är fördelaktigt för det.
Äta är inte frukt-pod, och kornen som finns i denna pod.
På grundval av detta är det möjligt att tilldela denna växt från lustfamiljen till klassen av grödor, som importerades från Indien mycket tidigare än vete och majs för odling till Europa.
Många anser att ärter är frukt, jag tror inte att detta är den korrekta klassificeringen av denna växt.
Jag anser att det är mer korrekt att hänvisa till grönsaker i kulinariska och handelsområdet, och min åsikt är:
Ärter - en köttfärsplantat av spannmålspamiljen.
På frågan om ärten är en grönsak, kommer alla att svara dig direkt - ärtor är baljväxter och baljväxter är grönsaker. det verkar. I själva verket är baljväxter (ärter, bönor och andra) inte grönsaker, men frukter! Precis som frukter är gurkor med tomater, äggplanter med pumpa och andra tomater. Varför alla? Eftersom de har frön!
Tja, du och frukt, ärtor))
Som en person som är associerad med Sovjetperiodens jordbruk, tiden för vetenskapsbaserade växtväxlingssystem, kommer jag att svara på att ärterna hör till familjen av baljväxter - forbs (fleråriga gräs), såsom klöver, lupin, alfalfa och andra. De kallades baljväxter, inte för att de ger bönorna i böterna, men för att små ärtbönor bildas på sina rötter, som mättar jorden med kväve, vilket återställer frökenheten hos ens helt utarmade marker. Medan gräset är baljväxter och gräs (timothy, kostsev bezosty och andra). Spannmål används för hö och för sodding, tinning och organisering av långsiktigt odlade betesmarker för betesmarker. Läckerväxter, förutom ärter, ackumulerar kväve i jorden, och är mycket användbara för att förbättra markens bördighet. Vid sådd användes ärter tillsammans med havre, sedan klippt och var en värdefull grön djurmat. Bean forbs, som rödklöver, ger också det mest värdefulla höet, mjölken har en hög fetthalt, smak och är väldigt användbar. De gröda benen av baljväxter bevakades noggrant mot betning av kor, för djuren åt omedelbart och dog. Nu använder vissa kommersiella jordbruksföretag också baljväxter och sådd ärter med havre, men före de vetenskapsbaserade systemen av gröda rotationer som används på kollektiva gårdar och statliga gårdar i Sovjetperioden, och kontrolleras av hygrozem - som månen.
http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2361495-goroh-eto-ovosch-ili-net.htmlärtor
Ärter tillhör släktet av årliga örtplantor av benfamiljen. Denna växt ser från ljusgrön till mörkgrå-grön färg, som inte behöver pollineras av bin under blommande. Ärtor har rundformade frukter som växer i en bulle med 4-10 stycken. I Ryssland är ärta en av de mest populära bönderna, trots att vissa fortfarande har frågan om vilken ärt är: om det är en grönsak eller inte. Dessa bönor är lätta att växa, de behöver inte särskild vård och uppför sig bra i matlagningsprocessen. Dessutom har denna växt många näringsämnen, vitaminer och mineraler.
Ärterna är södra västra Asien, där, sedan stenåldern, har bönor odlats och ätits. I Ryssland har dessa bönor använts i matlagning och traditionell medicin sedan urminnes tider. Det finns en viss klassificering av ärter. Den är indelad i följande typer: skalad och socker.
Skalade sorter av ärter odlas huvudsakligen för konservering. En ung, naturlig och söt frukt tas från sockerterter utan ett pergamentlager i ventilerna och konsumeras i sin råa eller förädlade form.
Kikärter eller kikärter är en mängd olika kärnor med korn i form av ett fårhuvud med en fågelkula.
Det finns en speciell kinesisk ärt, som är idealisk för att frysa unga gröna frukter.
Kemisk sammansättning och kaloriinnehåll
Enligt sin kemiska sammansättning är ärt en gruva av mikroelement, proteiner, fetter och kolhydrater, vilket är användbart för kroppen. Dessa bönor, vars kemiska sammansättning innefattar proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer B, A, E, K, H, PP, aminosyror, spårämnen, antalet komponenter i det nästan fullständiga periodiska bordet, kan helt ersättas utan att äventyra köttprodukternas hälsa. Frukt är rik på järn, de har cellulosa och stärkelse.
Denna kultur består av en stor mängd BJU (proteiner, fetter, kolhydrater), så näringsvärdet av bönor är i nivå med vissa typer av kött, vilket är en alternativ kostkälla för vegetarianer. Den höga proteinhalten i frukten ligger nära linser och bönor i sin nivå.
Kalorivärdet av produkten, som avslöjades under forskningen, är 55 kcal per 100 gram. Kokad produkt är mer kalorierad - 60 kcal per 100 gram. Torkade ärtor visade sig vara den mest kaloriinnehållande - 298 kcal per 100 gram produkt. Men de traditionella konserverna är minsta kalorier.
Användbara egenskaper
Fördelar och skador på ärter beskrivs i många källor till information. Dess fördelaktiga egenskaper är allmänt kända inom folk och klassisk medicin. Växtbodarna innehåller mycket klorofyll, vilket påverkar kalciumhalten i kroppen. Som en följd av krossning förlorar delade ärtor sina användbara egenskaper, förlorar vitaminer och mineraler. Ärtbönor är bra för kroppen. På grund av det faktum att det inte finns något kolesterol i ärtor används det i hjärtsvikt.
Med brist på vitamin A (retinol) rekommenderas det att äta mosade ärtor utan värmebehandling. Samtidigt är det inte lämpligt att kombinera skålen med produkter som innehåller stärkelse, för att undvika svårigheter med assimilering av retinol. Ärtpuré är också användbar för hög surhets- och magsår.
Moderna forskare har funnit att ärtor kan användas som komplett medicin. Det innehåller ämnen som kan sakta ner oxidativa processer. Användningen av dessa frukter minskar väsentligt processerna för hudavverkning, motverkar utseendet på cancer, hjärtinfarkt och högt blodtryck. Ärtor är användbara vid diabetes på grund av innehållet av kolhydrater, som består av fruktos och sackaros. Färska unga ärtor fungerar som ett utmärkt diuretikum och hjälper till att ta bort syror från magen. Ärter är användbara för dermatit och konvulsioner på grund av innehållet av pyridoxin, vilket är involverat i syntesen av aminosyror.
Fördelen med grodd ärtfrukt är att de innehåller en ökad mängd vitaminer. Enzymer bildar snabbabsorberande föreningar, vilket medger att man får en positiv effekt för kroppen.
Föräldrar har ofta frågor om hur ärter är användbara för barn och hur gammal de ska börja ge erter och rätter från dem.
Att ge baby ärter är mycket användbar. Det bidrar till barnets normala tillväxt, stöder muskelton och aptit, stimulerar mental aktivitet.
Gravida kvinnor behöver äta ärtor på grund av att det:
- påverkar den normala utvecklingen hos fostret på grund av folinsyrainnehållet;
- ökar kroppens försvar mot virus och infektioner tack vare vitamin C;
- stärker fostrets ben och ben på grund av närvaron av vitamin K;
- stärker hud, hår och naglar.
Kontra
I vissa fall är ärtan skadlig. De som lider av flatulens eller uppblåsthet, rekommenderar läkare inte att äta bönor. I extrema fall kan du använda den med fänkål, som tar bort gas.
Sjuksköterskor bör begränsa användningen av rätter från ärter.
Faktum är att den innehåller en stor mängd grov vävnad, vilket leder till bildandet av gaser hos spädbarn som matar sig på sin mammas bröstmjölk. Under laktationsperioden är det nödvändigt att kontrollera vad barnets reaktion kommer att vara att diska från ärtor och, om det uppstår en positiv reaktion, gradvis introducera dem i ammande mödras diet.
Torra ärtor bör inte ätas av personer med inflammatoriska processer i magen, cirkulationssjukdomar. Du kan inte använda den med gikt, såväl som med pankreatit i den akuta fasen och med gastrit.
ansökan
Användningen av ärter varierade. Den används för olika ändamål:
- behandling av sjukdomar;
- i matlagning;
- för viktminskning
- för kosmetiska förfaranden;
- för fiske.
Ärtdiet baseras på hur mycket protein och hur mycket kolhydrat som finns i 100 gram av en produkt. Ärtor renar rent kroppen, så resultatet av kosten kommer att märkas relativt snabbt. För att rensa kroppen måste torra bönor suga i 12 timmar och sedan passera genom köttkvarn. Det resulterande verktyget måste ätas hela dagen eller läggas till soppa eller andra rätter. Så du behöver äta en vecka, varefter du måste ta en paus och återuppta kursen.
Det är viktigt att notera att torra ärtor av hög kvalitet ska ha en gul eller grön nyans. Om ärterna efter maceration inte kokas mjuk på 1 timme och 40 minuter, måste den kasseras.
I matlagning används shelling frukter för att göra soppor, porridge och sidrätter. Skalad gröt gröt passar även små barn som en andra kurs. Socker frukter är mjuka och saftiga, så de kan ätas råa i böter. Denna mängd bönor är bäst att använda i bågar som en sidrätter för fisk eller grönsaker. Grönsaker eller frukter i en sallad kan kompletteras med dessa söta frukter.
Omogna torkade bönor används bäst för frysning eller konservering.
För kosmetiska ändamål används bönor för att förbättra hudtillståndet. Masken med grön ärt mjöl perfekt fuktar torr hud i ansiktet, nacken och décolleté.
En speciell gröt bryggas från ärter för en lyckad fiskbit när man fiskar.
För behandling av sjukdomar är ärt en oumbärlig naturlig produkt. Det skyddar vuxna från skadliga vanor som att röka och dricka alkohol. Tinktur av ärter lindrar effektivt tandvärk och eliminerar problem med tandkött. Ärtmjöl återställer väl digering, eliminerar förstoppning och bekämpar migrän och halsbränna.
Även våra förfäder visste om ärtorens helande egenskaper och använde den under strikta inlägg. Detta kan förklaras av det höga innehållet av friska och näringsämnen i det, vilket tillåter en lång tidsperiod att göra utan djurfoder.
Matlagningsmetoder
Metoder för att laga ärter har sina egna egenskaper. Innan du matar ärter, är det förtvättat i 10-12 timmar i vatten. Koka bönorna i en kastrull med locket stängt på låg värme för att bevara alla fördelaktiga egenskaper. I matlagningsprocessen lägger man regelbundet vatten till pannan om det kokar. I slutet av tillagningen sätts salt till maträtten efter smak. Ärtor kokas på olika sätt: kokt, blancherat, stekt, sylt, burk och bakat. Marinerad ärtor konserverad. Vissa hostesses, så att det inte finns några frågor om hur man lagrar färska ärter, lägg den i frysen, varifrån den kan tas när som helst på året.
Det är intressant att förbereda frukten i form av ett mellanmål: krossade bönor, tillsätt krossad mynta, citronsaft, olivolja och yoghurt.
För beredning av kosmetiska masker blanda en matsked av ärtmjöl med en tesked vegetabilisk olja och äggula. Blandningen appliceras på huden i en halvtimme. Förvaring av kosmetiska masker ska organiseras i en sluten behållare i kylskåp.
Bladet och skotten av växten används vid framställning av avkok för behandling av urolithiasis. För att göra detta, samla skott av växten under sin blomningsperiod, häll ett glas vatten, tillsätt löv och bönor och koka sedan i 10 minuter. Lämna i en halvtimme och drick den filtrerade drycken 2 matskedar flera gånger om dagen. Kursen varar från 2 till 3 veckor.
Naturligtvis har varken kulinariska skolor eller traditionell och traditionell medicin fullt ut studerat alla fakta om ärtor, men denna produkt upptar en betydande plats bland baljväxter.
http://foodandhealth.ru/ovoshchi/goroh/Till vilken familj hör äran: grönsak, frukt eller baljväxter, växtbeskrivning
Pisum sativum - Ärtfrö är en representant för de äldsta kulturplanterna. Man tror att hans hemland var länderna i öst. Den första bland européerna att uppskatta smak och nytta av den nya produkten var nederländska. Den snabba spridningen av kulturen bidrog till: enkel odlingsteknik, god smak och många användbara egenskaper. Att veta allt om ärter kan du förbättra din hälsa och öka vitaliteten.
härkomst
Den värdefulla mat- och foderväxten är tillhör de äldsta odlade grödorna. Förmodligen var han bekant för mänskligheten i brons- och stenåldern. Ursprunget av växten är inte helt förstådd. Sedan antiken, skild i Indien. Förfäderna av odlade sorter är fältterter.
En man började odla småfröna former av såtärtor långt före vår tid samtidigt som spannmål. I länderna i Central- och Nordeuropa odlades växten redan i II-III årtusendet f.Kr. e. I Ryssland har den blivit odlad sedan slutet av 1700-talet. Före tillkomsten av potatis var en del av huvudprodukterna.
Typer och sorter
Ärt (lat. Písum) är ett släktträd av fleråriga och årliga örtplantor av lustfamiljen. Ämnen av släktet är representerade av örter med svagt klätterstam, fjäderblad och grenade tendrils, som klamrar sig mot stödet. Den vanligaste av alla arter är en såddkampanj, som är indelad i tre sorter: beskjutning, hjärna och socker.
Torra korn av skalande ärter används för att göra soppor, sidrätter och andra rätter. Från overripa frön producerar ärtmjöl. Lätta hjärnvarianter används i konservindustrin, mörk för frysning. Socker sorter används oftast i form av söta, orörda skovlar (böterna är endast inneboende i växter som tillhör korsfamiljen).
De bästa shelling-sorterna är Alpha, Viola, Atlant, Premium, Emerald, Tropar. De bästa hjärnvarianterna är Belladonna, Calvedon, Debut, Honungskaka, Sweet Giant. I beskrivningen av sorten Belladonna noteras separat sitt höga utbyte, motstånd mot frost och hög smak.
På förorterna är det rekommenderat att odla de mest produktiva sorterna av socker ärtor: outtömmliga, Zhegalov 112, Rubchik, Pervenets och Sugar 2.
Kikärter, Uzbek kikärter
Kikärterter - den äldsta representanten av köttfärsfamiljen. Det har många namn - turkisk kikärter, valnöt ärter, uzbek kikärter, lamm pea, nohat, bublin, shish och andra. Växtens hemland anses vara Mellanöstern och Centralasien, där den kallas den gyllene spannmålen. Den odlas också i Östeuropa och i Medelhavsländerna, i Afrika och Sydamerika.
Kikär frö från den 5: e århundradet f.Kr. hittades på Greklands territorium. e. Bronsperioden ärter hittades i Iran. Ända sedan Avicennas tid har kikärter inte bara använts för mat, men används också för medicinska ändamål. Man trodde att han rensar blodet, läker njurarna och leveren. Det hjälper med hudsjukdomar (eksem, furunkulos, psoriasis), ökar manlig kraft.
Uzbek kikärter är en årlig växt med svullna korta bönor som innehåller 1-3 grova ärter i form av en rams huvud. Den växer upp till 70 cm i höjd. Skillnader i god produktivitet och resistens mot sjukdomar. Skal ärter vit eller brun. Indiska sorter är målade gröna.
Den har en uttalad nutty smak. Det används ofta i matlagning för att laga soppor, pilaf, köttbullar, sallader, hummus. Germinerad kikärter används i kost- och medicinsk näring.
Marine variation
Havsortet, eller den japanska riten (Lathyrus japonicus) är en växt av familjen legumes i Chin-släktet. Denna arts livsmiljö är territoriet utsträckt av en smal remsa längs norra delen av Stilla havet. Växten växer på sandiga och steniga stränder. Det är ett flerårigt örtartat, till skillnad från sådda gröna ärter. Går 30 cm i höjd.
Japanska Chinea blommar i juli och bär frukt i augusti. Oblong-ovala bönor av havsortet når 5 cm i längd. Växten odlas på platser med naturlig fördelning. Japansk rank används ofta för dekorativa ändamål, den vanligaste i utformningen av steniga trädgårdar.
Havsortet är den traditionella maten hos nordens folk. Alaskan Eskimos använder blad och groddar frön som mat, de gör mjöl och grytor från baljväxter, förbered en varm dryck som ersätter kaffe. Friska stjälkar och blad av växten används i folkmedicin som ett botemedel mot reumatism.
Mus sort
Mus ärter (Vícia crácca) är en örtartad flerårig av familjen Bean-familjen. Mus ärter har många populära namn - kran ärtor, chenille, passerine pods, mus vetch, passerine och andra. Den har ett brett växande område. Förekommer i ängar, fält, sluttningar, skogskanter och vägar.
Den gröna massan innehåller en stor mängd protein, C-vitamin, karoten, fosfor. Växtens kemiska sammansättning är inte fullständigt förstådd.
Greniga klamrande stjälkar växer till 120 cm. Bladen är parade-pinnate med 6-10 par broschyrer, i ärtmusen finns 2 stipuler vid foten av petiolen. Blommande fortsätter under hela sommaren. Frukt är bönor, ca 20 mm långa. Används som ett värdefullt foder, läkemedels- och honungsbruk.
Ärtmos
Mash (lat. Vigna radiata) är en årlig örtväxter av familjen Vigna i Legumes-familjen. Hemlandet för denna bärväxt är Indien. Andra namn: mungbönor, guldbönor, asiatiska ärter, strålbönor. Vacker och graciös växt ser mer ut som bönor. Tunna blad av pea mung slutar med starkt grenande tendrils. Små gröna frön är ovala.
Mash används ofta i nationella kök av Kina, Japan, Korea, Indien, länder i Central- och Sydostasien. Det ätas skalad och groddar. Mashakorr - en klassisk del av det asiatiska köket. Frukten i denna kultur innehåller folsyra, vitaminer A, C, E, grupp B, kalium, fosfor, mangan, magnesium, järn, kisel, selen och andra användbara element.
I folkemedicin används mos för att behandla allergier, astma, artrit. Regelbunden konsumtion av mungbönor har en positiv effekt på det kardiovaskulära systemet, normaliserar blodtrycket, stärker benvävnaden och hjälper till att upprätthålla gemensam flexibilitet.
Kalori och komposition
Den kaloriska och kemiska sammansättningen av produkten varierar beroende på vilken art av ärtart som den tillhör. De flesta kalorier återfinns i torkade ärter av shelling-sorter - 348 kcal / 100 g. Kaloriinnehållet i färska gröna ärter av hjärn- och sockersorter överstiger inte 80 kcal / 100 g. På grund av deras låga kaloriinnehåll och en stor lista över vitaminer och mineraler klassificeras produkten som kost.
Ärter innehåller 2-3 gånger mer protein än spannmål. Denna effekt beror på symbios av alla baljväxter med knölbakterier. Det höga innehållet i högprotein i kombination med vitaminer och mikroelement gör det till ett bra alternativ till kött och en oumbärlig produkt för vegetarisk mat.
Växten innehåller vitaminerna A, C, E, P och hela gruppen B, proteiner, fetter, aminosyror, dietfibrer, mineraler - selen, fosfor, magnesium, kalium, koppar, zink, krom, mangan, bor, vanadin, kobolt, kisel, molybden, jod, strontium, zirkonium och andra.
Egenskaper och användbara recept av rätter
Läcker och hälsosam ärtfrukt utgör grunden för förberedelsen av många gamla och nya rätter. Det finns inte ett hundra recept för hälsosam mat från olika sorters livsmedel. Exceptionella egenskaper och egenskaper hos växten har använts i kost och medicinsk näring.
För hälsa
Ärtor kan rimligen kallas en läkemedelsväxt. Alla dess sorter används ofta i traditionell medicin. Det används för att behandla sjukdomar i njurarna, leveren, mag-tarmkanalen. Används som en antikonvulsiv, lugnande, tonisk, diuretikum. Utåt - som sårläkning och hemostatiskt medel.
Den regelbundna användningen förbättrar syn och minne, höjer immuniteten. Ärtfrukten kallas ofta scapula, ätas fräsch för att stärka hjärtmuskeln och normalisera matsmältningen. Endast en handfull unga ärter kommer att ge en daglig dos av nikotinsyra, som normaliserar kolesterol och tjänar till att förebygga ateroskleros.
För skönhet
Effektivt föryngringsmedel är närande masker från ärter med gräddfil, kesost, äggula och andra ingredienser. Inkluderingen av ärtor i kosten hjälper till att rengöra och mjuka huden, stärka tänderna och naglarna, hårväxten. Ett avkok av krossade blommor och gräs ärter hjälper till vid svullnad i ansiktet.
För barn
Att äta ärtor är särskilt användbart för barn. De är glada över att äta gröna ärtor, socker och hjärnvarianter. I barnmat måste användas i mat och ärtor av skalasorter för att laga soppor och sidrätter.
Kontra
Trots de växtbaserade ärtorens fördelaktiga egenskaper finns det flera begränsningar för dess användning. Det är kontraindicerat vid akut nefrit, progressiv gikt, tromboflebit, ökad blodkoagulering, under perioder av förvärring av gastrointestinala sjukdomar. Samtidigt är färska eller blöta ärter i vatten användbara för att äta 3-4 st. med halsbränna. Också en kontraindikation för användningen är Crohns sjukdom, blåsans patologi, cholecystit.
Växer upp
Landning börjar i början av våren, så snart jorden värms upp lite. Små frostplantor är inte hemska. För att ständigt få en ny skörd av gröna skovlar under vårsommarperioden är det nödvändigt att utföra upprepad sådd var 7-10 dagar. Det rekommenderas att plantera ärter i en växtrotation med potatis och kål. Det är en bra föregångare för alla grödor (exklusive baljväxter).
Ärter föredrar lätt bördig jord med låg grundvattenförvaring. I svampiga och låglandsområden gör det ont i överflöd av fukt. Maturer bäst i väl upplysta och ventilerade områden. Användningen av gödsel som gödselmedel är oacceptabelt, eftersom det stimulerar ökad tillväxt av grön massa till nackdel för fruktsäten.
Innan planteringen är det lämpligt att tillsätta aska - det kommer att ersätta potashgödselmedel. Ärter hör till siderata växterna, vilket är ett effektivt naturligt gödningsmedel. De tjänar inte bara som en källa till näringsämnen som ökar jordens bördighet, men förbättrar också strukturen hos det övre lagret, såväl som att läka jorden. Efter skörden avlägsnas rötterna och stjälkarna inte från platsen, men begravdes i marken under höstens grävning för att berika den med kväve.
Före planteringen blöts fältterter i vatten vid rumstemperatur i 10-12 timmar för att säkerställa snabba och vänliga skott. Du kan välja högkvalitativt frö genom att placera fröna i saltat vatten. Lämplig för att plantera ärtor kommer att sedimenteras i botten, varefter den ska tvättas med rent vatten.
Fröna är begravda på ett djup av 4-6 cm. Avståndet mellan ärterna i rader är ca 10-15 cm. Mellanrummet mellan rader är 35-40 cm. Efter sådd komprimeras marken i rader för att bevara fukt. Om frömaterialet var av hög kvalitet kommer plantorna att visas på en vecka. Vård är enkel och innehåller lossande och måttlig vattning. Under den varma och torra perioden bör vattnet vara rikligt.
lagring
Hösten fortsätter under hela sommaren. Beroende på vilken typ av kultur som används, används olika lagringsmetoder. Ärter skördas för ny konsumtion förvaras i kylskåp i plastpåse eller i behållare. För långvarig förvaring kan den torkas, torkas eller frysta. Torra ärter lagras på en mörk och torr plats.
http://dachamechty.ru/goroh/posevnoj-semejstvo.htmlÄr ärt en grönsak eller inte, vilken familj hör den till?
Inlagd av: admin i Trädgård och trädgård 07.06.2018 Kommentarer Off på Ärt är en grönsak eller inte, vilken familj hör den till? inaktiverade 355 visningar
Överallt uppstår tvister mot vilka arter som ärter. Är det en frukt, grönsak eller bär? Det finns inget enkelt svar, eftersom det i olika områden är klassificerat enligt olika egenskaper.
I sin kärna tillhör växten släkten av gräsbevuxna baljväxter. Detta är en årlig klättringsanläggning med fjäderblad, vars skott slutar i antenner. Ärtblommor ligner en fälg i form, en tresidig kolumn med ett spår nedan är markerad på den. Ärtfrön är platta, tvåskaliga, rika gröna i färg, dolda i böjor.
Ur matlagningspunkten hör alla grönsaker till grönsaksklassen. Ur botanikens synpunkt är ärt definitivt en frukt.
Argumentet på denna fråga är att alla blommande växter vars frukter innehåller frön klassificeras som "frukt". Användningen av ordet "grönsak" är tillämplig i de kulinariska fälten, där separationen är enligt kulturens smak.
Liksom alla peppar är ärtor uppdelade i sorter och arter. Två stora grupper, skalning och socker innehåller ett stort antal sorter och sorter av ärtor.
För beskjutning är en sorts pergamentskikt karakteristisk på insidan av bönorna. De används för bevarande. Socker, tvärtom, utan några hoppare, används de i de tidiga stadierna av mognad, när ärten är mycket öm och saftig.
I allmänhet har ärtor bisexuella blommor, som kännetecknas av självbestämning.
Curly del växer aktivt med riklig vattning och hög temperatur.
Det spelar ingen roll om frukten är gröna ärter eller en grönsak (och ännu mer en bär). Den innehåller en rik mängd näringsämnen. Så per 100 g ertor svarade för 5,4 g protein, 0,4 g fett, 14,5 g kolhydrater och 81 kcal.
Ärter är rika på olika vitaminer. De innehåller retinol (vitamin A), tiamin (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), niacin (vitamin B3), pantotensyra (vitamin B5), pyridoxin (vitamin B6), folacin (vitamin B9), askorbinsyra C). Förutom denna omfattande lista av vitaminer, innehåller frukten (eller en grönsak som du brukar) kalcium, magnesium, stora mängder fosfor och kalium.
Den rika kemiska kompositionen gör växten väldigt användbar för människokroppen.
Förmodligen finns det inga sådana områden i matlagning där det skulle vara omöjligt att använda gröna ärter. Även om det oftast används för att tillverka spannmål, soppor, som används som ingrediens för grytor eller sallad. Varje form av värmebehandling avslöjar smaken av denna växt, vilket gör den sötare.
Kök av olika länder använder aktivt ärter. Till exempel, i Indien, läggs det till curried potatis eller blandas med ost. Torkade och betade ärter används istället för lätta snacks i Japan, Kina och Malaysia.
Området för växten är väldigt brett, förutom att en rik uppsättning aminosyror, vitaminer och mikrodelar har ärtor en trevlig smak.
Denna episod av den populära TV-serien "Live Healthy!" Handlar om sockergröna ärter. Titta på detta och du kommer att lära vad som är nyttigt gröna ärtor som vitaminer som finns i det, eftersom det är välsmakande och väl förberedd, och hur man kan spara sina positiva egenskaper har inte försvunnit.
http://rk-ekvator.ru/sad-i-ogorod/gorox-eto-ovoshh-ili-net-k-kakomu-semejstvu-otnositsyaVad är en grönsak - vi definierar konceptet
Grönsaker är en av de viktigaste och traditionella ingredienserna i näring. Vissa grönsaker, som gurkor, tomater, potatis, lök, ständigt på bordet, men namnen på vissa (till exempel katran, hikama eller sparris) är inte ens kända för många. I den här artikeln kommer vi att försöka bestämma vilka produkter som hör till grönsaker och i allmänhet hur det här ordet kom ifrån.
Etymologi av ordet grönsaker
Det ryska ordet "vegetabiliskt" kommer från det gamla ryska ordet "ovosht". Detta ord används ofta i tal från slutet av XIV-talet. Ordet är nära kopplat till Rysslands främsta ockupation - jordbruket, ordet användes för att beteckna frukterna av växter och frukter, samt att utse processen för tillväxt och mogning. I nästan alla språk slaviska språkgruppen har en liknande klingande ord relaterade: i det ukrainska språket - "ovoch" på tjeckiska - "ovoce" (frukt), polska - 'Owoc "(frukt), bulgariska - ovoshka (fruktträd).
Vad är grönsaker
Grönsaker i allmänhet - konceptet är ganska brett och vagt. I botanik existerar inte begreppet "grönsak". Denna term är jordbruks- och kulinarisk.
Som kulinarisk term betecknar saftiga vegetabilisk ätbar del speciellt odlade vegetabiliska örtartade växter (t ex, en knöl, stam eller frukt) såväl som varje fast vegetabiliskt livsmedel utom frukter, bär, nötter och frön. Gemensamt för alla grönsaker är att de äter den saftiga delen av växterna. Det vill säga frön, bark, torra frön är inte längre grönsaker. Det finns en intressant punkt om vissa spannmål. Vid matlagning kallas grits livsmedelsprodukter som består av hela eller krossade spannmålsprodukter (bovete, ris, majs), andra grödor (korn, vete) och baljväxter (linser, ärtor). Frukten av ett antal baljväxter (till exempel bönor, mungböna) och majs kan bearbetas till spannmål, och kan användas som mat i form av en grönsakskål eller konserverad grönsaker (till exempel konserverade bönor och kokt majs). Det är också nyfiken på att kulinariska termen "vegetabilisk" kan appliceras på ätbara frukter, som från en botanisk synvinkel är bär (aubergine, tomat), korn (majs).
Grönsakerna ätas råa eller efter lämplig matlagning (speciell maträtt, grönsaksjuice, värmebehandling, konservering, torkning). Inom livsmedelsindustrin är frukt (gurka), löv (sallad), stjälkar (sparris), knölar (potatis), lökar (vitlök), kål (kål), rötter (pepparrot), skott (sparris), och även blommor och blomställning grönsaksplantor (kronärtskocka).
Det är omöjligt att föreställa sig en hälsosam kost utan grönsaker, eftersom de innehåller många viktiga näringsämnen. De flesta grönsaker är kolhydrater, som är den främsta energikällan för kroppen. Grönsaker innehåller en stor mängd vitaminer och mineraler som är nödvändiga för kroppens vitala aktivitet. Grönsaker är också en utmärkt fiberkälla, som spelar en viktig roll i matsmältningen. Proteiner - kroppens byggmaterial - i de flesta grönsaker är det inte mycket. Men det finns grönsaker som innehåller en stor mängd protein, såsom baljväxter, majs. Dessa grönsaker är oumbärliga i kost av vegetarianer. Det här är så gott som inga grönsaker, så det är tjockt, vilket gör grönsaker till huvudprodukten för dem som vill gå ner i vikt.
Förutom mat används grönsaker ofta för behandling av sjukdomar. Detta var speciellt sant tidigare när läkemedelsindustrin inte kunde ge en man ett piller för någon sjukdom och var tvungen att bara använda vilken natur som gav oss.
Vilka typer av grönsaker är uppdelade
Eftersom det finns ganska många grönsaker måste de på något sätt klassificeras. Klassificeringen av grönsaker kan utföras enligt olika kriterier: botanisk tillhörande familjer; för växternas liv; på förmågan att förbli färsk under tiden (hållbarhet) i delar av växten som används i mat och vissa andra egenskaper.
Olika vegetabiliska grödor
De flesta grönsaksgrödor är ettåriga eller tvååriga. Enligt olika källor i världen finns det från 120 till 250 arter av trädgårdar som tillhör 40 botaniska familjer. För varje typ av vegetabiliska grödor med hjälp av avel uppdras många sorter. Antalet sorter av vissa grönsaksskördar överstiger 100 (till exempel ärter, potatis).
Fördelningen av vegetabiliska grödor i olika delar och länder på vår planet är ojämn. Det största antalet grönsaker som konsumeras av människan i Asien, bidrar till ett gynnsamt klimat och en rik flora. I Japan odlas till exempel cirka hundra typer av vegetabiliska grödor, i Kina - ca 80, i Indien - mer än 60.
Enligt olika källor odlas omkring 50-60 sorters vegetabiliska grödor i Ryssland. Lök, betor, morötter, kål, gurkor, tomater, potatis upptar det största arealet. Kardborre, bönor, paprikor, rädisor, persilja, gröna ärter, pumpa, sallad, dill, räkor, rädisa är mindre vanliga.
I andra länder, en annan bild. I Italien odlas till exempel mycket tomater och kronärtskockor; i Bulgarien - paprika, tomat och lök, Mexiko - majs och varm peppar. De viktigaste grönsakerna i många arabiska länder - bönor.
Havsgrönsaker
Uttrycket "Havsgrönsaker" introducerades av den amerikanska Judis K. Madeleine, som publicerade boken med samma namn 1977. I sin bok, "sea vegetables", kallade hon tång som används i mat.
Alger är primitiva fotosyntetiska växter som inte har tydliga stjälkar, rötter och löv. De mest kända havsgrönsakerna är kelpkelp (tang) och undaria, röd porphyra-tang.
De flesta av alla havsgrönsaker är älskade i Sydostasien (Japan, Korea, Kina), Oceanien (Polynesien, Nya Zeeland) och Sydamerika. I Ryssland känner alla till smaken av tång. Men européer och nordamerikaner äter nästan inte alger. Och förresten, förgäves!
Experter anser havsgrönsaker den hälsosammaste maten i världen. De innehåller nästan alla mineraler som finns i världens oceaner. Mineralsammansättningen av havsgrönsaker ligger nära mineralkompositionen av friskt humant blod. På innehållet av vitaminer och mineralämnen är havsgrönsaker inte lika stora bland växter. Dessutom är de rik på protein., Vars innehåll varierar beroende på typen i nivå med 10-48%. Som terrestriska växter innehåller alger en stor mängd energi i form av kolhydrater.
Läs vidare
Vegetabilisk klassificering
Endast i vårt land odlas ca 70 sorters grönsaker. Trots alla yttre skillnader i vegetabiliska växter hör alla till grönsaker. Grönsaker kan klassificeras enligt olika kriterier. Om den här artikeln.
Grönsaker - Ärter
Boken handlar om god och hälsosam mat. 8: e upplagan, reviderad och förstorad. - M.: Agropromizdat. L. M. Bogatov. 1987.
Se vad "Ärter och grönsaker" finns i andra ordböcker:
GRÖNSAKER - GRÖNSAKAR, olika delar av speciellt odlade (trädgårds) örtplantor, som är rågrå eller efter lämplig matlagning, används för mänsklig näring. De flesta årliga eller tvååriga växter; sist...... Big Medical Encyclopedia
Kikärter med Kerry (kök: Indiska) - Skål Typ: Kategori: Matlagningstid (minuter): 10 Produkter: Matlagningsrecept... Encyklopedi av recept
Grönsaker - Denna term har andra betydelser, se. Grönsaker (meningar)... Wikipedia
Ärtor i ett block - Kök: Ryska köket Typ av maträtt: Huvudrätter Produkter: Ärtor 80, Morötter 10, Räkor 10, Lök 10, Ätäger 5, Vegetabilisk olja 10, Gröna lök, Garnera 30, Peppar, Salt. Receptet att laga mat... Encyclopedia of recipes
Piskor - Skåltyp: Kategori: Produkter: Recept: I nuvarande kategori (Soppor): | | | | | |... Encyklopedi av recept
Grönsaker - i smal bemärkelse, sådana växter, vars ovan nämnda delar äts av människor. I sovsal av O. innebär alla trädgårdsväxter i allmänhet att gå till mänsklig mat. O. uppdelad i mindre krävande, som kan växa i fälten, och... Encyclopedic dictionary of F.A. Brockhaus och I.A. Efron
Grönsaker * - i smala bemärkelsen av ordet, sådana växter, vars luftdelar äts av människor. I sovsal av O. innebär alla trädgårdsväxter i allmänhet att gå till mänsklig mat. O. uppdelad i mindre krävande, som kan växa i fälten, och... Encyclopedic dictionary of F.A. Brockhaus och I.A. Efron
Leguminösa grönsaker - Växthusiga grönsaker enligt denna rubrik omfattar: 1. Ärter (Pisum safivum), inklusive fröer och foderterter. 2. Bönor (Phaseolus spp., Vigna spp.), Inklusive limabönor, eller lunovidnuyu, mung bean, bönor med ätbara bönor (även känd som...... den officiella terminologi
Grönsaker med malet kött - Skål Typ: Kategori: Recept: I nuvarande kategori (Olika hamburgare): | | | | | | | | |... Encyklopedi av recept
Grönsaker, örter och allehanda trädgårdsväxter - (Mos 1: 30, Iov.39 8 Ps.36: 2, Prov.15: 17, Luk.11: 42, Romans 14: 2) Här är: grönområde och trädgårdsväxter i allmänhet, meloner, pumpor, gurkor, lök, vitlök, bönor, ärtor, kummin, dill, mynta, bittra örter, och så vidare. och så vidare se om dem under deras namn... Bibeln. Gamla och Nya Testament. Synodal translation. Bibel Encyclopedia arch. Nikifor.
http://dic.academic.ru/dic.nsf/koizp/1220/%D0%9E%D0%B2%D0%BE%D1%89%D0%B8Vad är egentligen grönsaker och vad är frukt (och hur det bestäms)
Ett äpple är en frukt, som en banan, och en gurka är en grönsak, alla vet det. Men ur botanikens synvinkel är allt inte riktigt så. Den goda nyheten är att mängden grönsaker och frukter som du behöver äta per dag, som om "summeras" så att du kan äta vad du gillar bäst. Men många av de livsmedel som vi brukade betrakta grönsaker är faktiskt frukter.
Frukt, till exempel, inkluderar bönor, majs, paprikor, ärter, äggplanter, pumpor, gurkor, courgetter och tomater, eftersom alla dessa är blommande växter. Det finns frön inuti dem, och sådana växter sprids med hjälp av dessa frön. Strängt taget är även nötter frukter, som korn.
Botanistgrönsaker kallar alla andra växter - löv (sallad och spenat), rotgrönsaker (morötter och rädisor), stjälkar (ingefära och selleri) och blomknoppar (broccoli och blomkål).
För att sammanfatta: om en växt har frön, då är det en frukt, och om inte - en grönsak. Men varför kallar vi rutinmässigt grönsaker peppar, majs och gurkor? Anledningen till detta är den historiskt fastställda uppfattningen att det inte är de biologiska egenskaperna hos den produkt som betyder något, men smakar. I matlagning kallas frukter söta frukter, och grönsaker är mer salta och inte så söta. Frukt serveras ofta som en efterrätt, och grönsaker är en del av huvudrätten.
http://www.factroom.ru/facts/42161ärtor
Ärt - en årlig ört. Stammen är ihålig, med klämande antenner av olika längder. Färgen på stammen - från ljusgrön till mörkblågrön. De flesta sorter av vegetabiliska ärtor har vita, biseksuella, självbestämande blommor. Ärtfrukt är en böna som ofta kallas en pod.
Ärtfrukt - böna, beroende på sorten har en annan form, storlek och färg. Varje bön innehåller 4-10 frön som ligger i en rad. Formen och färgen på fröerna är varierad, ytan är jämn eller skrynklig. Färgen på fröbeläggningen motsvarar färgen på blommorna i denna växt.
Det finns två huvudgrupper av ärtor: beskjutning och socker.
Skallande sorter skiljer sig från sockersorter genom närvaron av ett pergamentlager på insidan av bönorna, vilket gör dem oätliga. Sådana ärter odlas för att producera gröna ärtor, som går för konservering.
Sockersorter har inte skiljeväggar (pergamentskikt) och odlas av omogna bönor (paddlar). Omogna, ömma bönor, hela, utan att hälla frön äts. Det finns också en halvsockertyp av vegetabiliska ärter, där pergamentskiktet är svagt uttalat och syns endast i torkade bönor.
Ärtor odlas i stor utsträckning i det gamla Indien och det gamla Kina, där det är en symbol för fruktbarhet och rikedom. I antika Grekland och antikens Rom var ärtor den främsta maten hos de fattiga folket, och i Frankrike på 1500-talet. ärter med rostat fläskgard tjänade både vid kungens bord och vid bordet av en vanligare.
I Spanien, som i Ryssland, var en av favoriträtterna Ärtbuljong med skinka. Tyskarna uppskattade och blev kär i ärter. De odlade det i stor utsträckning, förberedde många rätter från den och i XIX-talet. I de tyska soldaternas dagliga ration uppträdde även ärtkorv. Men en sådan rikstäckande kärlek, som i Ryssland, har "tsar-ärten" ingen var i världen.
Kalori ärter
Lågkalori, dietprodukt innehållande 55 kcal per 100 g. Ärtor i kokad form innehåller 60 kcal. Och i torkade ärtor finns ett högt innehåll av kolhydrater och dess kaloriinnehåll är 298 kcal per 100 g. Därför rekommenderas det inte att använda ärter i stora mängder för personer som lider av fetma.
Näringsvärde per 100 gram:
Användbara egenskaper hos ärter
Ärtor är den rikaste källan till protein - bland grönsaksgrödor. Proteiner av ärter liknar proteiner av kött, eftersom innehåller ett antal essentiella aminosyror (cystin, lysin, tryptofan, metionin). Också i ärtor finns mycket askorbinsyra (upp till 59 mg), det finns olika sockerarter (mer än 7%), stärkelse (1-3%), vitaminer C, PP, Grupp B, provitamin A, karoten, fiber.
Ertorens näringsvärde är 1,5-2 gånger högre än potatis och andra grönsaker. Dessutom är ärtor rik på salter av kalium, kalcium, fosfor och järn. Ärt innehåller också magnesium, koppar, zink, mangan och kobolt.
I böterna finns mycket klorofyll, järn och ämnen som kontrollerar kalciuminnehållet i kroppen. Skalade ärtor är berövade av vitaminer och viktiga spårämnen.
Färska trädgårds ärtor har en liten diuretisk effekt. Det ger också lindring från magsår, eftersom det hjälper till att bli av med magsyror. Men i fall av ett sår bör ärtor ätas som en puré.
Ärter har inga andra särskilt värdefulla läkningsmässiga egenskaper. Människor som saknar A-vitamin bör äta den rå, i form av potatismos eller saft, inte kombineras med stärkelseprodukter för att få maximal nytta av A-vitamin som finns i den.
Nyligen har forskare publicerat resultaten av sin forskning, där de övertygande bevisat att vanliga ärtor är en riktig medicin. Ärtfrukter innehåller en hög andel antioxidanter (ämnen som fördröjer oxidation), protein och mineraler som kalcium och järn som är viktiga för kroppen. Ärt minskar sannolikheten för cancer, hjärtattack, hypertoni och hämmar åldrandet av huden.
Ärtor är oumbärliga för att upprätthålla ett hälsosamt hjärta, eftersom det innehåller mycket lite fett (i vissa sorter finns det inte alls), det finns inget kolesterol och natrium, men det finns fibrer som sänker kolesterol i blodet.
Ärter bidrar till att kontrollera diabetes eftersom kolhydrater består av glukos och fruktos, vilket får (utan insulinhjälp) direkt i blodet.
Ärt innehåller pyridoxin inblandad i nedbrytning och syntes av aminosyror. Brist på detta vitamin orsakar dermatit och kramper. För ett högt innehåll av selen anses ärter som ett anticarcinogent medel.
Och på grund av innehållet av fibrer, karoten och C-vitamin (i frånvaro av fett) bidrar ärter till att förhindra cancer.
Gröna ärter, som kallas ett vitaminpiller, är särskilt värdefulla. Kalori gröna ärtor och en halv gånger de andra grönsakerna. Detta är en av de rikaste proteinerna i grönsaker, och dess proteiner innehåller mycket viktiga aminosyror - cystin, lysin, arginin, tryptofan, metionin och andra.
Långtids ärter tjänade som en källa till mjöl, vilket återspeglas i sitt namn. Ännu idag tillsätts ärtmjöl i degen när man bakar vissa varianter av vetebröd för att öka kalori och näringsvärde.
Ärter är kända i Ryssland sedan antiken. Bland vegetabiliska grödor är det den rikaste källan till protein, den innehåller mycket askorbinsyra, det finns olika sockerarter, vitaminer PP, Grupp B, stärkelse, karoten, fiber. Soppor, potatismos, gelé och andra rätter är gjorda av den.
Jämfört med ärter innehåller linser mindre fett, det är en utmärkt källa till järn. Den kompletterar perfekt kött- och grönsaksrätter. Och dess främsta fördel är kakans hastighet.
Innehåll av näringsämnen i ett pund (453,59 g):
Totalt:
Kalcium: 115 (mg), magnesium: 107 (mg), natrium: 69 (mg), kalium: 873 (mg), fosfor: 329 (mg), klor: 137 (mg), svavel: 190 (mg)
Järn: 9,4 (mg), zink: 3,18 (mg), jod: 5,1 (mcg), koppar: 750 (mcg), mangan: 1,75 (mg), selen: 13,1 ), Krom: 9 (mcg), fluor: 30 (mcg),
Molybden: 84,2 (μg), Bor: 670 (μg), Vanadin: 150 (μg), Silikon: 83 (mg), kobolt: 13,1 (| ig), nickel: 246,6 (| ig)
Tenn: 16,2 (mcg), Titan: 181 (mcg), Strontium: 80 (mcg), Zirkonium: 11,2 (mcg), Aluminium: 1180 (mcg)
Farliga egenskaper hos ärter
Torr ärter är kontraindicerad för gikt, akut nefrit, akuta inflammatoriska processer i mag och tarm och kronisk cirkulationssvikt, eftersom det kan orsaka förvärmning av sjukdomen.
Människor som lider av gastrointestinala sjukdomar, särskilt flatulens, rekommenderas inte att äta stora mängder ärter.
Du vet inte hur man lagar baljväxter snabbt och korrekt? Använd sedan tipsen från den här videon.
http://edaplus.info/produce/pea.htmlÄrt är en grönsak
Grönsaker för barn i landet: vad ska man plantera? 7 idéer. Grönsaker i landet
Den första trädgården i landet med barn: rovor, ärtor, courgetter
Rätt näring på sen vinter och vår: en lista över produkter.
. Rekommenderas inte: söta frukter, avokado, bananer, bär (hallon, björnbär, blåbär, jordgubbar), cantaloupe, kokosnöt, datum, fikon, druvor, mango, melon, ananas, apelsiner, persikor, päron, persimmon, plommon, mandariner, vattenmelon. Grönsaker På sommaren äts grönsaker bäst, och på andra tider av året borde de tillagas. Om du känner att matsmältningen försämras från råa grönsaker, är det bättre att eliminera dem helt. Lämpligast: alfa-spritar, kronärtskockor, sparris, gröna bönor, paprikor, broccoli, bröstspiror, blomkål, morötter, selleri, chili peppers, koriander, majs, kålkål, sallad och andra lövgrönsaker, senapsblad, lök, persilja, ärter, paprika, potatis, rädisor, havsvatten.
. Av alla tre doshas är det den kaphah som är mest användbar för att följa en vegetarisk kost. Den mest lämpliga: kyckling, kalkon, flodfisk, kanin. I små kvantiteter: ägg. Rekommenderas inte: nötkött, anka, lamm, fläsk, skaldjur, skal och musslor, vilt. Legumes Mest lämpade: mos, röda linser, sojabönor, tofu och sojamjölk, delade ärtor. I små kvantiteter: adzuki (vinkelbönor), svarta bönor, trädgårdar (platta) bönor, njurbönor, limabönor, pintobönor. Rekommenderas inte: kikärter. Kryddor Lämpligast: anis, basilika, lövblad, svartpeppar, söt flagg, kamille, kummin, kardemumma, kattmynta, cayennepeppar, kanel, kryddnejlika, koriander, kummin (.
Matförtunningstid:
- När du dricker vatten i tom mage, går det omedelbart in i tarmen. - Frukt och grönsaksjuicer smälts 15-20 minuter. - Blandade sallader (grönsaker och frukter) smälts inom 20-30 minuter. - Vattenmelon absorberas om 20 minuter. - Melon tar 30 minuter att smälta. - Apelsiner, druvor och grapefrukter kräver också en halvtimme att assimilera. - Äpplen, päron, persikor, körsbär och andra halvsjuka frukter smälter på 40 minuter. - Grönsaker som tomater, sallad.
Hur ersätter dyra produkter?
Enligt de officiella uppgifterna från ministeriet för ekonomisk utveckling fortsätter livsmedelsprodukter som har blivit embargoed att stiga i pris. Den mest märkbara prisökningen på kött, fjäderfä, fisk och mejeriprodukter. En väsentlig ökning av priserna kommer att leda till en tvångsöversyn av ryssarnas konsumentpreferenser. Men vad ska man ändra? Hur håller du din hembudget och hälsa? Ny - väl glömd gammal Enligt moderna näringsriktlinjer, inklusive rekommendationer från Ryska Nutrition Research Institute, hälften av proteinet i.
Recept för aptitretare: hummus och salsa från en mängd olika grönsaker.
Sommar enkla recept - snabbt och gott. Såser och dips 9 idéer från grönsaker
Poems för barn. Forever * blogg på 7th.ru
Kål Denna grönsak kallas "Den som berget inte låter". Gäller i olika rätter, människor älskar henne väldigt mycket. För att inte vara tom, Ät oftare. (Kål). ********************************** Morot Denna grönsak med karoten Kära mamma att äta med sin son. Stärker vårt blod som kallas. (Morötter).
Matlagningsbäddar: vad är där att plantera nästa år. På sängarna
Växtrotation vid dacha: planering i augusti
6 alternativ av sängar - för skönhet och stor skörd. På sängarna
Blomstersängar: hur man odlar blommor och grönsaker
vitaminer för magen =). Blog användaren abborre på 7ya.ru
♦ Citrusfrukter, jordgubbar, kiwi, är rika på C-vitamin, vilket påskyndar absorptionen av järn i kroppen. ♦ Gula frukter, som mango, persikor och aprikoser, är en bra källa till beta-karoten, en växtform av vitamin A. ♦ Apelsiner, mandariner, vinbär, hallon och bananer, innehållande måttliga mängder folsyra. Detta är viktigt under graviditeten, men speciellt under första trimestern. ♦ Torkad frukt som kan vara en bra källa till järn och andra.
Skol lunch
Land: Sverige. Ingredienser: en maträtt med potatis, kål och bönor, samt krack- och bärjuice. Titta på Yandex. Foton Land: USA. Ingredienser: cheeseburger, tater tots (smält ost och potatis), mjölkchoklad, chokladpuddingar och ketchup. Titta på Yandex. Foton Land: Taiwan. Ingredienser: vänster: fläsk med ananas, rädisa, morötter och grön paprika, i mitten: stekt grönsaker med vitlök, höger: fiskgryta med en skål med kål, morötter, svamp och tångsoppa med ägg. Titta på.
Vårt kök. Gopp2000s blogg på 7ya.ru
Var och en av oss älskar att laga mat. Någon går bra, någon är inte så stor. Men om det finns en önskan, visar allt alltid. Jag har inte träffat människor som inte kunde laga mat. Var och en har sin egen specialisering. Någon säger att han bara arbetar med kött, bara någon med grönsaker. Och jag älskar att laga mat på allt som står till hands. Och idag förberedde vi en underbar soppa Shurpa-MASH. Jag kan anta att detta är köket hos folk i Centralasien. Mash är ett köttväxter, en nära släkting till bönor. Ibland henne.
Korrekt näring för hjärtat och hjärnan: 4 tips och en lista.
. En flicka ens klagade över att hennes bröststorlek hade minskat kraftigt (bröstvävnaden består huvudsakligen av fett). Deras tomogram visade också positiva förändringar. Diet och fiskolja har verkligen hjälpt dem att balansera sina hjärnfunktioner. Och viktigast av allt, i denna behandling finns inga biverkningar, till skillnad från droger. När du väljer frukt och grönsaker, kom ihåg regnbågen: du måste äta frukter och grönsaker av alla färger för att få olika antioxidanter, närma och skydda ditt hjärta, kärl och hjärna. Mer antioxidanter! När celler omvandlar syre till energi uppträder små molekyler som kallas fria radikaler. I normala mängder slipper de av skadliga toxiner. Men i överskott skadar de cellens mekanismer.
Grönsakspot i Toon
God dag, kära tjejer. ) Det har varit länge sedan jag inte gjorde något nytt, och jag behöver inte laga mat för någon annan (någon på sommarstugor, andra för semester, men för mig själv. Jag skakar gräset) Sommaren har kommit, nästan bladen (Och med det kom färska grönsaker, läckra och så användbar) Och jag bestämde mig för att piska upp min favorit grönsaksgryta. Mina grönsaker, min gryta: Squash, äggplanter, morötter, paprika, tomater, lök, vitlök, dill, persilja (jag hade det inte den här gången), salt, köttbuljongbuljong (burk och kyckling, y.
Till rätt sätt att leva!
De bästa källorna till komplett, fetthaltigt protein: - Kycklingbröst och kalkonbröst - Fisk - Fisk och skaldjur - Ägg (Småäggar, mer protein) - Mager rött kött - Mjölkprodukter med låg fetthalt eller låg fetthalt (bara glöm inte närvaron av laktos) - Torrt ägg, mjölk eller veteprotein (vilket är torrt för idrottare). Kolhydrater med högt fiberinnehåll: - kronärtskockor - sparris - Spiraler - gröna bönor grönsaker (sådan) - Blomkål - Spenat.
Separata måltider. Kraftsystem
. 75 Figurer, torkade aprikoser 35 Vattenmelon 75 Indisk majs 35 Socker (sackaros) 70 Vildt ris 35 Vitt bröd (baguette) 70 Rå morötter 30 Raffinerad söt flingor (gröt) 70 Mejeriprodukter 30 Mjölkchoklad 70 Torkade ärtor 30 Kokade potatis 70 Brun eller gul linser 30 Kola, läsk 70 Kikärter 30 Kakor 70 Färsk frukt 30 Korn, majs 70 Gröna ärtor 30 Vitt ris 70 Soja vermicelli 30 Vermicelli, nudlar 70 Fruktgelé (sylt) utan socker 22.
. Lunch - som ett alternativ, synd. Lunchen är bra: den har både grönsaker och kött (eller fisk). Allt detta kommer snabbt att smälta, men med tanke på den andra frukosten kommer en person inte att vara hungrig. Lunch: verkligen, du kan begränsa proteinmat, för kolhydrater kommer att gå till middag. På middagen föreslår jag att lägga grönsaker (bönor, ärter eller linser), för en orsak som redan diskuterats. Den andra fasen leder i allmänhet till den vanliga kosten, med övergivandet av de produkter som den moderna mannen med sina vanliga fysiska aktiviteter inte behöver använda. Dessa är socker, sylt (löst socker), fettiga och över-söta bakverk. Att undvika såser är också bra råd, eftersom såser med mjöl (och jag skulle.
Från sängen. Val av kulturer. På sängarna
. Följande grödor är älskare av urladdad sol eller penumbra: gröna salater och andra "gröna" (spenat, sorrel, arugula, kress, endiv, cikoria) kål (broccoli, blomkål, Bryssel, kale, kohlrabi, etc.) chard många aromatiska örter (oregano, salvia, mint, gräslök, persilja, etc.). Jordtyp Tidig mogna grödor växer bra på lätta sandiga markar. Sådana jordar värmer upp snabbare på våren och på sommaren, men senare vid höga temperaturer kan de vara ett problem på grund av brist på fukt och lågt.
. Favoritgrönsaker och deras tillgänglighet till försäljning. Trots det sista stället i vår lista, bör detta enkla och viktiga argument först och främst betraktas när man väljer grönsaker för att växa i din trädgård. Vilken typ av grönsaker tycker du om i din familj? I vilken form används de och hur mycket behöver du? Kan dessa grönsaker lagras och konserveras eller ska de ätas så snart som möjligt efter skörden? Alla dessa faktorer bör vägledas vid bestämning av antalet landningar. Och till sist, i vilken utsträckning är dina favoritgrönsaker tillgängliga och dyra i handelsnätet? Naturligtvis är det vettigt att odla sällsynta grönsaker eller sorter av grönsaker som inte är allmänt tillgängliga i ditt område. Om utrymme tillåter, varför, till exempel, försök inte att växa sob.
Användbara toppar och rötter. Frukt och grönsaker i kosten
. Botkin socker utmärkte sig av hög kvalitet, var väldigt populär hemma och exporterades till europeiska länder. Hittills är sockerbetsbeteenden det viktigaste råmaterialet för sockerproduktion i många länder och används inte för matlagning. Foderbetor. Redan i XVIII-talet spridda denna grönsak snabbt över hela Europa. Kemibeterfoder skiljer sig lite från andra betesorter, men dess rotgrödor innehåller en stor mängd fibrer och fibrer. Och det gör betor en bra mat för växtätare och för grov för våra mage. Inte bara rötter, utan även rosetter av stora gröna blad används som mat. JS
Så sågar grönsaker och örter, odlar grödor
. Tja, för att den första skörden i livet ska dö på roten måste "debutanter-bönder" följa några enkla regler. Det är mycket svårt för en oerfaren trädgårdsmästare att bestämma exakt vilka växter, grönsaker eller rotgrönsaker han vill odla på sin tomt. Ofta är valet begränsat antingen med ett estetiskt kriterium eller genom användningsgraden (det vill säga närvaron av vitaminer). Under tiden finns det flera grundläggande punkter, utan att ta hänsyn till att en skälig skörd bara behöver drömma. Någon din tid i slutet av maj kan du plantera morötter, ed.
. Någon din tid I slutet av maj kan du plantera morötter, rädisor, rödbetor, lök, dill och sallad. Den första skörden kan förväntas i juni-juli. Först kommer det att finnas dill, spenat, sallad, vattenkryddor, sorrel, lökbatun, ramson. Senare, ta plats till mitten av säsongskål sorter, ropa, rädisa, eller återså radis, sallad, spenat. I juni är det inte för sent att suga lök och sjalockor, ärter, kål, gurkor och courgetter, morötter, betor och trädgårdsgruvor. Sedan i slutet av juli - i början av augusti, med omsorg, kan du förvänta dig en bra skörd. Förberedelser inför "planteringssäsongen" Börja med urval av frön. Det är bäst att köpa frön av F1-hybrider (erhållna som en följd av artificiell korsning), eftersom de har högre utbyte, god smak och har mun.
Svamp eller grönsaker? Hälsosam mat
Under den varma årstiden, när naturen kommer till liv, vill jag diversifiera kosten och behandla dig själv och dina nära och kära med säsongsprodukter. Bland dessa produkter på sommar och höst är svampar. Men för barnet är de inte säkra.
Monotont mat - om barnet står upp kl 7.00-7.30.
Nej, jag kommer att förlora mig! Jag läser den här artikeln, länken nedan, särskilt slagen av "byte av rätter till lunch." Vad är den första och andra tredjedelen och efterrätten. Vid lunch äter vi grönsaker med kött, vilka är både de första (på grund av vätskan) och den andra. Grönsaker är ungefär lika: allt i huset, ofta fryst, köttet är annorlunda. Tjejer, är jag ett freak? Jag förstör ett barn? Eller är det någon som jag? Det är bara en hemsk situation: Jag förstår att barnet äter monotont, men jag kan inte ordna skiftet av rätter till honom.
http://conf.7ya.ru/popular/goroh-jeto-ovow/