Huvud Flingor

Lista över produkter som orsakar allergier

Växt- och djurfoder innehåller en betydande mängd proteiner som är främmande för människokroppen. Många människor med allergier, från barndomen vet vilka livsmedel de inte borde äta, och vissa är inte medvetna om vad exakt produkter som döljer deras allergen.

Allergier kan vara på någon form av produkter, och några av dem bör behandlas med särskild uppmärksamhet.

Allergiprodukter

Du kan inte använda de produkter som innehåller en mycket liten mängd mjölk, för förekomsten av en allergisk reaktion är det bara närvaron av ett allergen tillräckligt och det spelar ingen roll hur mycket. Dessa produkter inkluderar pasta, kakor och pajer, godis, bröd och bakverk. Observera att nötkött (och ännu mer kalvkött) har egenskaper som liknar mjölken, så det måste också överges.

Dieten i det här fallet kan innefatta:

  • fläsk och lamm;
  • fettfattig kokt fisk;
  • en fågel;
  • Endast oljor olivolja, solrosor eller majs
  • bageriprodukter som bakades utan användning av mjölk och dess derivat
  • bönor och spannmål.

flingor

Vete, havre, råg, majs, ris, korn är alla produkter som orsakar allergier hos dem som lider av cerealintolerans. Det är omöjligt varken bröd eller makaroner, bakverk eller pannkakor. Men du kan:

bovete;
kött;
ärtor, bönor och sojabönor;
ägg;
mjölk;
grönsaker och frukter;
soppor.

Fruktallergi uppstår oftast när man äter äpplen och päron, stenfrukter (körsbär, aprikoser, persikor, etc.). Allergens är också ofta valnötter, jordnötter, mandlar.

Från grönsaker stå ut tomater, selleri och persilja. Lyckligtvis kan allergener från frukt och grönsaker förstöras genom värmebehandling.

Det kommer att behövas utan bröd, såser och majonnäs, pasta och bakning. Utan risken för allergier kan användas:

bageriprodukter, vid framställning av vilka inga ägg användes;
mjölk;
mager fisk;
fläsk, nötkött och fjäderfä;
spannmål;
frukt och grönsaker.

Allergi att fiska innebär också intolerans för alla skaldjur. Det är nödvändigt att överge hummer, ostron, krabbor etc.

Skaldjur är den främsta källan till jod, därför avvisar dem, det är nödvändigt att fylla på det på bekostnad av andra källor.

Hur man beräknar allergenet

Ibland händer det att ögonen och huden kliar, och från vad det händer - det är ganska svårt att förstå genast. Ändå bör man inte ignorera sådana manifestationer, eftersom det finns en mycket mer acceptabel väg ut ur denna obehagliga situation. Det består i val av diet som utesluter produkter med ökad allergenicitet.

Listan över sådana produkter är ganska lång: nötter, fisk, citrusfrukter, hushålls och vild fjäderfäkött, kaffe, choklad, kryddor och kryddor, rökt kött, majonnäs och senap, pickles, vinäger, rädisa, pepparrot, äggplantor, tomater, ägg, svamp, mjölk och mejeriprodukter, meloner, jordgubbar, ananas, muffins, honung.

Du kan äta nötkött, flingor och grönsaks soppor, potatis, grönsaker och smör, ris, hercules, yoghurt, kefir, yoghurt, stearinost, gurkor, färska grönsaker, bakade äpplen, äpple, plommon eller vinbärspomp, bröd, bröd, socker.

Allergysymtom

Symptom på matallergier är olika:
matsmältningsbesvär - buksmärtor, diarré och kräkningar;
respiratorisk bronkospasm, rinit, konjunktivit
hud - svullnad, klåda, urtikaria.

Vilka livsmedel orsakar allergier

Om esofagan påverkas kan du observera dysfagi och bröstsmärta vid sväljning. Magsmärta noteras i nederlag i mag-tarmkanalen. Om levern är skadad, observeras dess ökning, liksom gulsot och förändringar i biokemiska parametrar.

Symtom uppträder både omedelbart efter kontakt med allergenet och med fördröjning.

Diagnosen kan göras på grundval av en tydlig koppling med en viss faktor i ett antal fall, vilket gör det möjligt att misstänka att arten av sjukdomen är allergisk. Detta kan vara medicinering eller ätande, såsom jordgubbar, apelsiner, skaldjur, etc. Man bör noggrant övervaka vad som ingår i kosten.

Behandling av sjukdomen

Behandling består huvudsakligen av att eliminera allergenet och förskriva en lämplig diet.

Desensibiliseringsbehandling är på gång. I svåra fall som inte är mottagliga för konventionell terapi, kan läkemedel ordineras.

http://pomedicine.ru/302-spisok-produktov-vyzyvayuschih-allergiyu.html

Vad är orsaken till matallergier och hur man behandlar det

Publicerad den: 02 feb 2017

Matallergier är ett tillstånd där vissa livsmedel orsakar ett otillräckligt immunsvar, ett extremt vanligt fenomen. Omkring 5% av den vuxna befolkningen lider 8% av barnen i världen av sjukdomen - och dessa siffror växer ständigt.

Anledningen är att immunsystemet känner igen felaktigt några av proteinerna i maten som skadliga och utlöser ett antal skyddsåtgärder, inklusive frisättning av ett kemiskt ämne som histamin, vilket orsakar inflammation.

Trots det faktum att livsmedelsprodukter kan provoceras av någon form av mat, är de oftast de som kommer att diskuteras nedan.

Symptom på matallergier

Hos personer som är benägen för denna sjukdom kan exponering för även en mycket liten mängd mat orsaka en allergisk reaktion. Symtom uppstår från några minuter till några timmar, bland dem:

  • svullnad i tungan, läpparna eller ansiktet;
  • andfåddhet;
  • lågt blodtryck;
  • kräkningar;
  • diarré;
  • nässelfeber;
  • kliande utslag.

I mer allvarliga fall, eventuellt akut allergisk hudsjukdom som kan vara dödlig - anafylaxi.

Många människor matintoleranser misstas ofta för allergier. Men matintolerans är inte associerad med immunsystemet, det vill säga det är inte livshotande.

Sann matallergier kan delas in i två huvudtyper: med IgE-antikroppar och med icke-IgE-antikroppar. Antikroppar är en typ av blodprotein som används av immunsystemet för att känna igen och bekämpa infektion.

Matallergier med IgE-antikroppar frigörs av immunsystemet, det manifesterar sig snabbt och har uttalade tecken. En allergisk reaktion med icke-IgE-antikroppar är vanligtvis fördröjd och sker 4 till 28 timmar efter en måltid.

Här är de åtta vanligaste allergena livsmedel.

De mest allergifria produkterna

1. Ko mjölk

Mjölkallergi är vanligast hos spädbarn och småbarn, särskilt upp till 6 månader, när de har en stark reaktion på mjölkproteinet. Det påverkar 2-3% av spädbarn och småbarn.

Men omkring 90% av barnen växer upp och vid 3 års ålder dricker de mjölk utan allvarliga konsekvenser, vilket är mycket mindre vanligt hos vuxna.

Barn och vuxna med IgE-allergi har som regel en allergisk reaktion 5-30 minuter efter att ha druckit mjölk. De kan uppleva svullnad, utslag, urtikaria, kräkningar och i sällsynta fall anafylaksi.

Icke-IgE-allergier påverkar vanligtvis tarmarna, och symptomen är kräkningar, förstoppning eller diarré, liksom inflammation i tarmväggen.

Denna typ av allergi är ibland ganska svår att diagnostisera, eftersom dess symtom ofta liknar intolerans och ett blodprov avslöjar inte det.

Den enda behandlingen för mjölkallergi är att vägra användning och produkter som innehåller mejeriingredienser:

Sjuksköterskor med allergier måste också eliminera mjölk och mejeriprodukter från deras dieter. När det gäller ersättning av mejeriprodukter med alternativ, bör du konsultera en läkare.

2. Ägg

Äggallergi är den näst vanligaste matallergin hos barn. Men 68% av barnen blir av med den vid 16 års ålder.

Symptom på äggallergi:

  • buksmärtor;
  • urtikaria eller utslag;
  • andningsbesvär
  • anafylaksi (extremt sällsynt).

Ibland är en person allergisk endast mot äggvitor eller bara äggulor. Men fortfarande är reaktionen på äggvita vanligare.

Behandling i detta fall består också i att undvika användning av ägg. I vissa fall använder barn med äggallergi smärtfritt kakor och kakor från dem. Konsekvenserna av att konsumera dessa produkter kan emellertid vara mycket farliga.

3. Skogsnötter

Ofta finns det en matallergi mot hasselnötter och frön, såsom:

  • brazil mutter;
  • mandlar;
  • cashewnötter;
  • pistaschmandlar;
  • pinjenötter;
  • valnötter.

Även om du är allergisk mot endast en eller två typer av nötter, bör du inte använda alla andra typer av nötter, eftersom risken för att utveckla en akut sjukdom ökar kraftigt. Det rekommenderas att undvika livsmedel från nötter, till exempel jordnötssmör.

Allergier mot nötter är som regel kvar för livet. Sjukdomen är mycket farlig och står för cirka 50% av dödsfall i samband med anafylaksi.

Därför rekommenderas personer med mutterallergier alltid att bära en spruta med dem - en räddningsanordning som tillåter allergier att injicera adrenalin (ett naturligt hormon) under en akut allergisk reaktion och rädda sina liv.

4. Jordnötter

Jordnötsallergi - Jordnötter kan leda till allvarliga och potentiellt dödliga allergiska reaktioner. Sjukdomen påverkar cirka 4-8% av barnen och 1-2% av vuxna. Men när de blir äldre blir 15-20% av barnen av med den. De mest utsatta är personer som tidigare har haft detta problem i familjen.

Jordnötsallergi diagnostiseras genom att analysera patientens medicinska historia, hudtest och blodprov. För närvarande är den enda effektiva behandlingsmetoden ett fullständigt avslag på jordnötter och jordnötshaltiga produkter.

5. Vete

Tecken på veteallergier inkluderar urtikaria, kräkningar, utslag, svullnad och i allvarliga fall anafylaksi. Det är ofta förvirrat med celiaciasjukdom - känslighet för gluten på grund av symptomens likhet.

Celiac sjukdom orsakas av ett onormalt immunsvar mot ett visst protein, gluten, som ingår i vetet och inte är livshotande. Människor med denna sjukdom bör undvika vete och andra korn som innehåller detta protein.

Veteallergi orsakar ett immunsvar mot en av hundratals proteiner som finns i den. Denna reaktion kan vara mycket farlig, och ibland även dödlig.

Sjukdomen diagnostiseras ofta efter att ha analyserat ett hudtest. Den enda behandlingen är att sluta använda vete och dess produkter, inklusive kosmetika. Barn blir ofta av med sjukdomen efter skolåldern.

6. Skaldjur

En allergi mot skaldjur orsakas av det faktum att kroppen attackeras av proteiner från kräftdjur och en familj av fisk som kallas blötdjur:

Det vanligaste orsakssambandet till sjukdomen är tropomyosinprotein. Andra proteiner kan spela en roll vid initiering av ett immunsvar.

Symptomen på skaldjurallergi är vanligen lika med andra typer av matallergier med IgE. Men ibland kan en sann sjukdom vara svår att särskilja från en skadlig reaktion på föroreningar från skaldjur, såsom bakterier, virus eller parasiter. Deras symptom är likartade - kräkningar, diarré, buksmärtor.

Om du är allergisk mot skaldjur bör du eliminera alla sina typer av din kost. Det är viktigt att komma ihåg att även par i deras förberedelser (till exempel matlagning) kan leda till en allergisk reaktion.

7. Soja

Sojaallergier påverkar ungefär 0,4% av barnen. Det är vanligast hos spädbarn och barn under tre år. Det provoceras av proteinet i sojabönor eller sojaprodukter: sojamjölk, sojasås. Eftersom soja finns i många livsmedel är det väldigt viktigt att läsa etiketter när de köper dem.

Symptom på sjukdomen kan variera från klåda, stickningar i munnen, en rinnande näsa till utslag, astma eller andningssvårigheter. I sällsynta fall leder sojalergi till anafylaksi. Men ungefär 70% av barnen blir av med det med ålder.

Ett litet antal barn som är allergiska mot mjölk är allergiska mot soja. Den enda botemedlet för sojabönalergi är att sluta använda det.

8. Fisk

Allergi att fiska (en eller flera av dess arter) förekommer hos omkring 2% av den vuxna befolkningen.

Det kan leda till en allvarlig och till och med dödlig allergisk reaktion. De viktigaste symptomen är kräkningar och diarré, och i sällsynta fall anafylaksi. Det är viktigt för sådana allergiker att alltid ha en penna till hands. Ibland är denna typ av allergi förvirrad på grund av likheten hos symptom med reaktionen på föroreningar i fisk (bakterier, virus, toxiner).

Annan mat

Alla dessa 8 typer av matallergier som beskrivs ovan är de vanligaste. Mindre vanliga matallergier kan orsaka en mängd olika symptom, allt från mild klåda av läpp och mun till livshotande anafylaksi.

Livsmedelallergener kan vara:

  • linfrö och sesamfrö;
  • persikor och bananer;
  • avokado, kiwi och passionfrukt;
  • selleri;
  • vitlök;
  • senapsfrön;
  • anis;
  • kamomill.

Hur man identifierar matallergier

Det är ibland svårt att skilja mellan matallergier och matintoleranser. Det är väldigt viktigt att kontakta en läkare i tid, som ska ordinera en diagnos för dig. Följande metoder används:

  • Dietary review. Detaljerad analys av livsmedel från din kost, tidpunkt för symptomernas början, deras längd etc.
  • Hudprov. En liten mängd matspray med små nålar sätts in i huden och dess reaktion kontrolleras.
  • Blodprov. I vissa fall testas blodet och nivån av IgE-antikroppar.

Läkaren kommer att ge dig lämpliga rekommendationer, om det behövs, hänvisa till en nutritionist.

http://mirsowetow.ru/zdorove-i-pitanie/v-chem-prichina-pishhevoy-allergii/

Produkter som orsakar allergier hos vuxna: en lista och beskrivning

För närvarande är allergier en ganska vanlig sjukdom. En reaktion händer för allt: damm, djurull, pollen, mat. Var fjärde vuxen på planeten lider av detta problem.

Matallergi är främst manifesterad sedan barndomen. För att nå den mogna åldern vet en person vilken typ av mat som innehåller ett allergen. Men ofta finns det fall där sjukdomen plötsligt uppträder hos en vuxen.

Livsmedel som vi äter innehåller främmande proteiner för vår kropp. Och om immunsystemet misslyckas, kan kroppen inte isolera de nödvändiga enzymerna för att smälta dessa proteiner. Forskare är helt okända för alla processer som förekommer inuti kroppen, vilket utlöser reaktionen mot allergenet. För att börja behandla en allergi krävs det för en början att bestämma dess symtom, nämligen:

  1. Svullnad i huden, manifestation av urtikaria, svår klåda.
  2. Diarré, buksmärta, illamående, kräkningar.
  3. Rinnande näsa, andfåddhet, nysning.
  4. Konjunktivit, svullnad i ögonens slemhinnor.
  5. Förlust av samordning, yrsel.

Enligt omfattningen av risken för att orsaka en allergisk reaktion, var produkterna indelade i tre kategorier. Vidare mer om dem.

Högriskprodukter

Mjölk och mejeriprodukter

Det måste förstås att laktosintolerans och allergi mot helmjölk är olika saker. Getmjölk har en högre grad av allergiframkallande, i motsats till mjölk från ko För att undvika en allergi mot mjölk måste man sluta konsumera inte bara den, utan också alla andra produkter som den innehåller.

Ta bort från din kost kommer att behöva: ost i olika typer, stekt ostprodukter, smör. Förbud mot näring slutar inte där, man måste överge användningen av även de produkter vars mjölkinnehåll är obetydligt. För att orsaka en allergisk reaktion spelar det ingen roll hur många allergener som finns i maten. Det rekommenderas inte att äta: konfekt, pasta, mjölprodukter.

Människor som kämpar med sjukdomar i mage och tarmar rekommenderas inte att använda helmjölk. Anledningen till detta är bristen på enzymer som behandlar laktos. I detta fall kommer fermenterade mjölkprodukter att vara användbara. Tillägg till menyn rekommenderas:

  • Fåglar, fiskfettfetter.
  • Vegetabilisk olja.
  • Fläsk- och lammkött.
  • Produkter från bröd, som en del där det inte finns någon mjölk.

flingor

Spannmålsprodukter innehåller gluten. Människor som inte tolererar detta spårämne kan inte ätas: Korn, ris, korn, vete, råg. Förutom bröd, pasta, bullar, bröd. I kosten kan inkludera:

  • Köttprodukter.
  • Baljväxter.
  • Grönsaker och frukter.
  • De första rätterna.
  • Bovete.
  • Ägg och mjölk.

Fisk och skaldjur

Allergier mot fisk kan även orsaka anafylaktisk chock. Ta bort från menyn kräver alla sorters skaldjur samt havs- och flodfisk. Det är känt att skaldjur innehåller en stor mängd jod, för att bibehålla sin nivå i kroppen, är det nödvändigt att äta annan mat, som den ingår i.

Om du lägger ägg i kycklingbuljong eller kombinerar med fjäderfäkött orsakar det en stark allergisk reaktion. Det är äggprotein som är ett allergen. Sluta äta kommer att ha: majonnäs, bröd, olika såser, pasta och smörprodukter. Utan rädsla kan du inkludera i din kost:

  • Vaktelägg.
  • Mejeriprodukter.
  • Fisk fettfattiga sorter.
  • Köttprodukter.
  • En fågel
  • Grönsaker frukter.
  • Olika spannmål.

Andra produkter

Här är några mer mycket allergifria produkter:

  • Grönsaker: tomater, äggplanter, bulgariska peppar, selleri, morötter.
  • Frukt: apelsiner, citroner, mandariner, persimmon, melon.
  • Jordgubbar.
  • Svamp.
  • Med.
  • Nötter: mandel, jordnötter, cashewnötter, hasselnötter, valnötter.
  • Kaffe, choklad, kakao.
  • Vitlök.

Medium Hazardous Products

  1. Nötkött, kalvkött och kycklingkött. Protein som ingår i kött förändrar sin struktur under värmebehandling, därför absorberas den väl i magen. Vid rostning av kött i stora mängder olja sker det inte.
  2. Björnbär Lingonberries, Tranbär och Blåbär. Färgpigment i dessa bär kan orsaka allergiska reaktioner hos vuxna och barn. Men i form av kompote eller sylt är de inte farliga.
  3. Betor, potatis, rovor och baljväxter. Dessa livsmedel tenderar att orsaka flatulens, så det rekommenderas att vara försiktig när de äter dem.

Lågriskprodukter

  1. Korn-, fläsk- och fårkött.
  2. Alla typer av kål, gurkor och zucchini.
  3. Fermenterade mjölkprodukter.
  4. Söt körsbär och currant ljus sorter.
  5. Päron och äpplen av vita sorter.

Dessa produkter endast i sällsynta fall orsakar allergier, därför anses praktiskt taget säkra. När du köper mat i butikerna bör du alltid vara uppmärksam på produktens sammansättning. Kanske finns det olika kemiska tillsatser, bekämpningsmedel eller färgämnen.

Allergi Behandling och förebyggande

För att undvika allergiska reaktioner på livsmedel måste du följa en viss diet. Så snart en person bestämmer vad som orsakar allergi i honom, först av allt, utesluter han det från sin dagliga meny.

Dessutom är det nödvändigt att se till att livsmedel som konsumeras eller köps i affären inte innehåller ett allergen. Det finns människor med så allvarliga allergier att de behöver bära speciella armband. Vid intag, till och med en liten del av det element som orsakar en allergisk reaktion, kan patienten omedelbart ringa en ambulans. Om allergier inte orsakar anafylaktiska reaktioner är det lätt att eliminera symtomen med mediciner.

Möjliga orsaker till matallergier

Näring och dåliga vanor

Från den förväntade moderens näring och livsstil beror på huruvida barnet kommer att drabbas av allergier. Och det är också mycket viktigt att mata barnet under de första månaderna av livet.

ärftlighet

Eftersom orsaken till allergin är dold i mänskliga immunitetsstörningar kan en svag förmåga att framställa de nödvändiga immunoglobulinerna ärftas.

digestion

När odelad mat återstår i kroppen absorberas deras element genom tarmväggarna och behandlas av immunsystemet. Från denna perekislozhenie organism, som provar överkänslighet. Svår matsmältning bidrar till:

  • Dålig tugga mat. Enzymer i saliv, som redan är i början, hjälper dig att mäta mat. Ju mer det är krossat och ju längre det kommer att spendera tid i munnen, ju mer korrekt kommer kroppen att välja önskad magsaft för matsmältningen.
  • Dåligt smältbara livsmedel. I detta avseende rekommenderas att äta oftare, men i små mängder.
  • Sjukdomar som leder till en överträdelse av produktionen av magsaft. Dessa inkluderar akuta och kroniska sjukdomar i mag-tarmkanalen, levern och bukspottkörteln.
http://allergiyas.ru/produkty-kotorye-vyzyvayut-allergiyu-u-vzroslyx-spisok-i-opisanie/

Allergier mot produkter hos barn och vuxna

Matallergier skapar ofta behovet av en betydande kostbegränsning. Självklart, om immunreaktionen utvecklas till sorrel eller rädisa, kommer det naturligtvis inte att orsaka mycket oro för ägaren. Men om en person har utvecklat en allergi mot en välsmakande och hälsosam produkt, kan detta vara en ganska förståelig anledning till oro. Men innan du fullständigt och oåterkalleligt eliminerar hummer, ananas och vin från din diet måste du se till att de är orsaken till allergi. I det här avsnittet kommer vi att diskutera hur man förstår orsakerna till livsmedelsallergier och vilka åtgärder som bör vidtas.

symptom

Matallergier visar inte alltid symtom uteslutande av matsmältningssystemet - de är ganska olika och många. Livsmedelallergener kan framkalla utvecklingen av bronkial obstruktion, anafylaktisk chock, akut urtikaria. Allergier kan åtföljas av feber - oftast subfebrila tal, men feberfeber är möjlig med några immunopatologiska reaktioner. Patienter avslöjade ökad nervös irritabilitet, irritabilitet, sömnstörning, uttryckt i sömnighet och / eller sömnlöshet. Det finns fall av candidiasis (tröst), gallkolik och störningar i urinvägarna, orsaken till som - en allergi mot mat.

Patienter som är känsliga för produkter har ofta oralt allergisyndrom. Det kännetecknas av utvecklingen av lokala manifestationer av en allergisk reaktion på munslemhinnan. De viktigaste manifestationerna är svullnad i läpparna, tungan och mjuka gommen, åtföljd av klåda och stickningar, distans i det drabbade området. Utvecklingen av ödem i svalgslimhinnan är sannolikt. Det blir svårt för patienten att prata, hans röst förändras, en känsla av "klump" i halsen, klåda i öronen kan dyka upp. I vissa fall, utseendet av små sår i slemhinnan i läpparna, tandköttet.

Vuxna patienter fokuserar läkarens uppmärksamhet på den ständiga känslan av "klump" i halsen. De beskriver känslan av att "fördröja" mat på matstrupehalten, klaga på smärta, ömhet, behovet att noga tugga mat och dricka det med mycket vätska. Sådana patienter undviker torra produkter eftersom de oavsiktligt orsakar obehag efter konsumtion.

Utvecklingsmekanism

Som alla vet, mat som kommer in i kroppen smälts i mag-tarmkanalen, under vilken proteiner omvandlas till aminosyror, som därefter absorberas av kroppen och blir den främsta energireserv för tillväxt och utveckling. Processen med matsmältning börjar direkt i munhålan, där maten utsätts för alkaliska enzymer innehållna i saliv. Sedan fortsätter den i magen genom att behandla maten med magsaft, som innehåller saltsyra. Galna, splittrande fetter och pankreas enzymer som förvandlar köttmuskelfibrer, stärkelse och fibrer är fästa vid magsaften. Matsmältningsprocessen i tarmen slutar, där den förändrade maten utsätts för tarmmikrofloran.

I denna komplexa process är omvandlingen av ett antigen eller allergen till en icke-allergiframkallande neutral form ovanligt viktigt. Matsmältningssystemet har sin egen immunitet, dvs reaktion på främmande livsmedelsproteiner som kommer in i mag-tarmkanalen - denna immunfunktion utförs av lymfoida formationer (folliklar), lokaliserad på slem och submukosalt skikt i tarmarna och regionala lymfkörtlar. Kärnans allergier är kärnans immunsvar mot förekomsten av främmande ämnen - allergener, och som regel är de proteinämnen.

Experter noterar att män är dubbelt så sannolikt att vara allergiska än kvinnor.

När det gäller pseudoallergi, observeras det vanligen i vissa sjukdomar i matsmältningsorganet, till exempel störningar i tarmslimhinnan, minskning av effektiviteten i processen för neutralisering av bioaktiva ämnen etc.

Matintolerans i samband med enzymbrist sprider vanligtvis sig till mjölk och manifesteras av flatulens och matsmältningsbesvär. Mycket mindre ofta kan man möta bristen på sackaros, vars resultat är ett brott mot splittringen av socker. Brist på sackaros manifesteras vanligtvis av matsmältningsbesvär och hög sockerhalt i avföringen. Bristen på enzymer som behandlar gluten, ett protein som finns i spannmål (vete, ris, korn etc.) leder till det så kallade celiacial syndromet. Syndrom leder till uthållig diarré, och i komplexa fall och atrofi i tarmkanalen.

Psykologisk intolerans mot mat orsakas av patientens avvisning av vissa livsmedel, vilket dikteras av hans fördomar eller psykiska störningar.

symptom

De viktigaste symptomen på matallergier utvecklas vanligen inom 5-10 minuter efter intag av livsmedelsprodukter i kroppen. Patienten kan uppleva följande bild:

  • klåda av munslimhinnan och tungan
  • känslor av tyngd och smärta i buken, illamående, kräkningar, diarré;
  • nysning, rinnande näsa;
  • svårighet att svälja, ont i halsen, larynxödem
  • andningssvårigheter, hosta, väsande andning, andfåddhet;
  • bronkospasm;
  • kliande hudutslag, hudhyperemi, urtikaria, eksem
  • lägre blodtryck, hjärtrytmstörningar, takykardi;
  • anafylaktisk chock.

Livsmedel Allergens aktivitet i produkter

Allergens kan delas upp i grupper enligt förmågan att initiera en reaktion:

  1. Provocateurs hög aktivitet.
  2. Provocateurs av medelaktivitet.
  3. Provocateurs låg aktivitet.

Förteckningen över produkter omfattar inte bara växtfoder, utan också animaliska produkter, biodling. Till gruppen av hög aktivitet hör provokatörer till:

  • ko mjölk;
  • kycklingkött, ägg;
  • fisk, krabbor, räkor, soja;
  • bär (hallon, jordgubbe, svart vinbär);
  • frukter (exotiska sorter, druvor);
  • grönsaker (tomater, morötter, betor, selleri);
  • spannmål (råg, vete)
  • honung, svamp, senap;
  • choklad, nötter, jordnötter.

Känslighet mot högaktiva allergener kan leda till initiering av någon form av allergisk reaktion. Om en patient utvecklar utslag och klåda i huden, kommer en annan att utveckla anafylaktisk chock. Mängden produkt provokatör i detta fall spelar ingen roll.

För allergener med medelaktivitet, inkludera följande:

  1. Gris kött, kaniner.
  2. Turkiet kött
  3. Läckerväxter, solanaceous (potatis).
  4. Currant röd.
  5. Bananer, Tranbär.
  6. Grön paprika
  7. Vissa spannmål (bovete, ris).

Användningen av matallergener orsakar ofta nässelfeber, som kännetecknas av utslag av kliande blåsor. Det är också möjligt att utveckla angioödem - i många fall i kombination med urtikaria. Vissa patienter har rinit, konjunktivit.

Utveckling av ett latex- eller "latex-frukt" livsmedelssyndrom kan associeras med känslighet för bananer. Namnet förklaras av närvaron av inte bara matallergier, men också allergier mot latex. Patienter klagar över klåda, ödem (vanligtvis i ansiktet), illamående, kräkningar, diarré, buksmärta. Alla symptom kan förekomma samtidigt eller endast gastrointestinala manifestationer råder. När latexmatssyndrom kan utveckla akut urtikaria, anafylaktisk chock.

Bland de sannolika livsmedelsallergerna är de minst aktiva grönsakerna och frukterna som inte har ljusa färger (kål, korg, tråkig pumpa, krusbär, vita vinbär och körsbär, gröna och gula äpplen) samt lättsmält lamm. Dessa produkter orsakar sällan generaliserade livshotande allergiska reaktioner. Men med känslighet för dem (särskilt i fallet med korsallergi) är det svårt att förutsäga vad symtomen kommer att bli.

behandling

Behandlingen av matallergier är otänkbar utan en elimineringsdiet. Nödvändighet för alla produkter som patienten är känslig för. Med utvecklingen av symtom från matsmältningsorganet kan probiotika (Lacidofil), enzympreparat (Creon) ordineras.

Allergier för många livsmedel gör att patienten letar efter ett alternativ till förbjudna livsmedelsingredienser. För att göra en diet som kommer att undvika kontakt med matprovokatörer måste man överväga sannolikheten för korsallergi, överväga produkter som inte är "generell fara", men enligt en viss patients känslighet för dem.

Uppmärksamhet bör ägnas inte bara till graden av allergenicitet hos produkten, men också till förekomsten av symptom på individuell känslighet för den. Dieten bör balanseras i mängd näringsämnen, har tillräckliga kalorier. Drogterapi utförs med användning av:

  1. Antihistaminläkemedel (Cetrin, Tavegil). De är effektiva för urtikaria, angioödem, konjunktivit, allergisk rhinit. Ej lämplig för att stoppa systemiska reaktioner.
  2. Mastcellsmembranstabilisatorer (ketotifen). Applicera innan du äter länge, eftersom effekten inte visas omedelbart.
  3. Glukokortikosteroider (Dexametason). Visas i allvarliga allergier, eosinofil gastrit, enterit, esofagit.

Läkemedlet av val för akutvård vid utvecklingen av anafylaktisk chock är adrenalin. Det är önskvärt för patienter att ta med det i personliga första hjälpenpaketet och att alltid bära det med dem, efter att ha lärt sig innan de utförde injektionen.

Läs mer om varje specifikt allergen i våra artiklar.

http://proallergen.ru/na-produkty/

Mat för allergier hos vuxna - vilka livsmedel kan vara allergiska?

Artikelns innehåll:

Reaktionen av kroppens immunförsvar till någon produkt eller substans kallas allergi. Vid en vuxen kan den förekomma i alla åldrar.

Anledningen till detta är en genetisk predisposition, stress, självmedicinering eller en dålig nivå av ekologi. Allergens är vanligtvis mat, damm, ull, droger och kemikalier.

Regler kost och medicinsk näring vid akuta allergier hos vuxna

Matsystemet för matallergier kan bero på förebyggande eller behandling. I allmänhet syftar det till att rita kroppen av en allergisk "irriterande" och minska matbelastningen.

Du bör definitivt rådgöra med din läkare, vem ska bestämma vad du är allergisk mot och skriva ut din kost.

Det är värt att notera att du bör följa en allergivänlig diet under en förvärring av allergier.

Här är några steg av diet:

En eller två dagar måste du svälta och inte äta mat alls. Du kan bara dricka icke-kolsyrade vatten. Under dagen borde du dricka 1,5-2 liter. Om du vet vilken substans som orsakar allergier, sluta använda den.

På följande dagar lägger du till icke-allergiska livsmedel i din kost - gårdagens brödprodukter; soppor kokta i vegetabilisk buljong; havregryn, hirs, bovete, risgröt. Koka dem utan olja. Ät små måltider 6 gånger om dagen.

Om du märker att det inte finns någon allergisk reaktion eller den har minskat, ta med följande mat i kosten: kött - kalvkött, kyckling, helst bröst; grönsaker, frukter, svagt te, smakliga kex. Ät i detta skede 4 gånger om dagen.

Det är värt en vecka att hålla sig till en sådan diet, men doktorn kan låta dig äta så här i 2-3 veckor. Under denna tid blir du definitivt av med den allergiska "irriterande", liksom normaliserar din diet.

Att motstå en diet - och många tycker det är svårt att bestämma - få en matdagbok. Skriv i vilken mat du använder. Om du märker någon reaktion i kroppen - tick.

Vid allergiska exacerbationer kan läkaren ordinera en diet i flera veckor. Efter att ha passerat det, kan en allergisk person byta till individuell näring, samtidigt som produkter som är allergier undantas.

Behandla inte kosten som en plåga. I en vecka utan vissa produkter kommer du märkbart att må bättre och förlora några kilo.

Följande infusioner av örter och växter hjälper till vid behandling av allergier:

Infusion av denna växt hjälper till att bli av med allergiska symptom. Häll 1 matsked 200 ml varmt vatten och andas sedan in denna buljong. Du kan också ta in tinkturen - ungefär 6-8 gånger om dagen för en matsked.

Infusion av serien kan ersättas med vanligt kaffe, te, som inte bär fördelarna med allergier. Beräknas också 1 matsked 200 ml vatten, det vill säga ett glas. Det är nödvändigt att insistera gräset i 30 minuter. Ta är att ta ett glas inuti tre gånger om dagen.

    • Viburnum blomställningar

Tillsammans med strängen är en utmärkt antihistamin. Det är nödvändigt att blanda dessa växter och brygga endast 1 tesked i ett glas kokande vatten. Drick både före och efter att ha ätit ett halvt glas tre gånger om dagen.

Lista över produkter som orsakar allergier hos vuxna

Idag emitterar läkare cirka 160 ämnen som orsakar allergier. De flesta av de "irriterande" är proteiner. Men fetter och kolhydrater har inte allergiska egenskaper, men i kombination med protein kan de orsaka allergier.

Det finns livsmedel som har en hög nivå av allergiframkallande egenskaper. De bör aldrig konsumeras utan en läkares överinseende.

  • Mejeriprodukter - mjölk, särskilt kor, smör, ostar, yoghurt
  • ägg
  • Varje vanlig fisk, kaviar, räkor, krabbor, all fisk och skaldjur
  • Rökta produkter, fisk, samt korv, korv
  • Vete, råg
  • Konserverad mat. Pate, konserverat kött och fisk
  • Marinader. ättiksgurka
  • Spicy mat och kryddor. Majonnäs, ketchup
  • Grönsaker - tomater, rödpeppar, morötter, pumpa, äggplanter, surkål, selleri och sorrel
  • Bär - jordgubbar, jordgubbar, körsbär, granatäpple, hallon. Och andra - blåbär, vindruvor, havtorn, melon, björnbär
  • Pastry, bakning
  • citrus
  • ägg
  • Frukt, särskilt röda äpplen, persimmon, ananas
  • Exotiska frukter
  • Några torkade frukter - torkade aprikoser, fikon, datum
  • Nötterna
  • svamp
  • Kaffe, kakao, choklad
  • Godis - älskling, marshmallow, marshmallow, karamell. Glass, kakor och pajer
  • Halvfabrikat, snabbmat
  • Gazvoda
  • Alkoholhaltiga drycker, liksom juice, kvass
  • Tuggummi

Det är värt att notera att alla röda produkter är allergener. Men det finns de som inte orsakar en allergisk reaktion. De har en genomsnittlig nivå av allergenicitet.

Förteckning över produkter godkända för allergier hos vuxna

  • Kyckling och nötkött
  • Spannmål - havre, majs, ris, bovete
  • Vissa grönsaker är gröna paprika, betor, potatis och rovor.
  • Aprikoser, persikor
  • Läckerväxter - ärtor, soja, bönor
  • Bär - vildrosa, lingonberry, tranbär, svarta vinbär
  • mannagryn
  • Mjölk, smör, gräddfil, höstost, yoghurt
  • Lammkött
  • pasta
  • Bär - Björnbär, Svarta och vita vinbär, Körsbär, Tranbär och Stenben
  • Frukt - Bananer
  • Grönsaker - betor, morötter, rovor, lök och vitlök

Vilka produkter är användbara för allergier?

  • Från fermenterade mjölkprodukter endast kefir, termostat yoghurt, ryazhenka
  • Kokad fisk - abborre
  • Kokt kött, men inte fet. Kan kycklingbröst, nötkött och fläskfilé
  • Offal - hjärta, njure, lever, tunga
  • Groats - bovete, majs, havregryn, pärlbyg, ris
  • Lean olivolja och solrosolja
  • Vissa frukter är vita körsbär och vita vinbär, gröna äpplen, päron
  • Torkad - prunes, äpplen, päron
  • Grönsaker - korg, gurkor, kål
  • grönska
  • Mineralvatten utan gas
  • kompott
  • Herbal infusioner

Särskilda egenskaper när det gäller näring efter allergi hos vuxna

Efter att ha utfört medicinska tester för allergener, liksom behandling, bör allergier följa ett visst livsmedelssystem.

Här är några användbara tips som hjälper till att upprätthålla ett bra hälsotillstånd efter allergibehandling:

  • Tillsammans med allergisten diskutera vilka produkter du verkligen kan och ska inte använda
  • Bygg ditt elsystem
  • Långsamt introducera nya produkter och ämnen i kosten. Det är bättre att göra detta under överinseende av en läkare.
  • Förbered ny mat
  • Kassera "färdig" mat, bekvämlighetsmat, konserver, majonnäs och ketchup
  • När du köper en produkt läser du dess komposition.
http://specialfood.ru/sf-sovety/allergikam/pitanie-pri-allergii-u-vzroslyx-na-kakie-produkty-pitaniya-mozhet-byt-allergiya/

Allergiprodukter

De flesta allergikämpare vid de första manifestationerna av allergi börjar med att ta piller. Och få människor vet att vissa livsmedel kommer att bidra till att stoppa symtomen på sjukdomen. En hypoallergen diet anses vara ett bra terapeutiskt och profylaktiskt medel. Korrekt näring stärker immunförsvaret, hjälper till att förhindra risken för allergiska reaktioner.

Antiallergiprodukter med antihistamin effekt

En antihistamin är det första botemedlet som en patient tar när de första symptomen på en allergi uppträder. Men vi får inte glömma att långvarig medicinering är dålig för levern och orsakar biverkningar. I synnerhet framkallar antihistamin II-generationen patologier i hjärt-kärlsystemet. Därför är det bättre att använda naturliga metoder för att behandla överkänslighet, och en speciell diet hjälper till. Undertryck tecken på en allergisk reaktion kommer att hjälpa produkter som inte orsakar allergier:

  1. Broccoli. Kål eliminerar tecken på allergi på grund av vitamin C, som ingår i dess sammansättning i stora mängder. Broccoli spädar också blodet och rensar kroppen av toxiner. Daglig dos - 80 mg per dag. Blomkål och kål har liknande egenskaper. Allergi mot broccoli förekommer oftare hos barn under den första utfodringsperioden.
  2. Gurkmeja. Denna krydda är bara ett lager av näringsämnen. Receptet "guldmjölk" är mycket populärt. Spice lindrar allergisk reaktion på grund av antioxidantkurcumin. Har också antiinflammatorisk effekt. Gurkmeja, som medicin, tas i en matsked per dag.
  3. Oljig fisk. På grund av den stora mängden omega-3-fettsyror minskar denna produkt inflammation och skyddar kroppens celler. Dessutom förstärker lax, makrill och sardin hjärtmuskeln och förbättrar minnet.
  4. Nettles. Växten innehåller många fördelaktiga vitaminer och lindrar symtomen på pollinos. Nettle används i sallader och soppor, de dricker som te.
  5. Äpplen. Denna frukt har ett ämne som blockerar produktionen av histamin. Studier av amerikanska forskare har visat att barn vars mödrar konsumerade äpplen och fisken under graviditeten är mindre benägna att allergier och astma.

Andra antiallergiprodukter:

  • pumpa frön;
  • yoghurt;
  • yoghurt;
  • surkål;
  • lök;
  • vitlök;
  • persilja;
  • ananas.

Citrusfrukter, som anses vara ganska allergifria produkter, eliminerar också tecken på reaktion på grund av C-vitamin i deras komposition. Naturligtvis, innan du lutar på frukten, bör du testa för allergier, för att inte tillföra ännu större skada på din kropp.

Hur man äter med hudutslag?

Det finns en specifik lista över livsmedel som oftast orsakar hudutslag. Men varje persons kropp har sina egna individuella egenskaper. En viktig roll spelas av kön, ålder och till och med nationalitet. Till exempel tolererar japanerna inte bovete och amerikanerna mjölkar. Men grunderna för rationen för allergier är nästan identiska för alla länder.

  • halvfabrikat;
  • snabbmat;
  • mjölk;
  • glutenfri;
  • rökt produkter;
  • fett kött
  • bönor;
  • helmjölk;
  • ägg;
  • kaffe;
  • såser, majonnäs, ketchup;
  • bearbetad ost;
  • konfekt;
  • öl;
  • kvass;
  • alkohol.

Om du är allergisk mot pollen (pollinos) kan du inte konsumera:

Om du är allergisk mot damm är det bättre att inte äta fisk och skaldjur. Diet för allergier mot djurhår eliminerar konsumtionen av vissa köttvarianter. Vilka produkter med hudallergier får användas:

  1. Spannmål. Ris, bovete, havregryn, hirs är absolut hypoallergena och har många användbara ämnen, inklusive fiber. Det rekommenderas att koka kornen i vatten.
  2. Soppor. Koka soppan till köttbuljong och använd endast tillåtna grönsaker. I de tidiga dagarna av allergibehandling är det bättre att använda vegetariska recept. Det är tillrådligt att undvika kryddor.
  3. Sura mjölkprodukter Att förbruka yoghurt med fruktadditiver och smaker rekommenderas inte.

Andra antiallergiska livsmedel:

  • magert kött
  • Kompott av torkade frukter eller bär;
  • färska och kokta grönsaker;
  • olivolja och majsolja;
  • äpplen.

Vissa människor har allergier mot allergivänliga produkter. Om hudutslaget efter en förändring fortsätter att störa, är det bättre att konsultera en läkare för undersökning och diagnos.

Mat dagbok: vad är det?

Det finns situationer när det är ganska svårt att identifiera ett livsmedelallergen. Naturligtvis kan du ta prov och undersökas. Men även hudtest ger inte 100% av resultatet. I så fall hjälper matdagboken. Du kan spela in alla produkter i en vanlig anteckningsbok eller använda speciella datorprogram. Föremål som ska innehålla en dagbok:

  • mealtime;
  • direkt konsumerade produkter;
  • betjäningsvolym;
  • Tidpunkten för förekomsten av en allergisk reaktion;
  • en beskrivning av symptomen
  • produkt som orsakade allergierna.

Tips för att hålla en matdagbok:

  1. Spela in alla måltider dagligen, inklusive mellanmål.
  2. Vid tidpunkten för att hålla en dagbok är det bättre att följa en diet.
  3. När en reaktion inträffar på flera produkter på en gång, är det inte nödvändigt att utesluta dem alla. Det är bättre att försöka eliminera dem i sin tur och därmed bestämma vilken produkt som är mest allergiframkallande.
  4. Om exacerbationen sammanföll med mottagandet av ett sannolikt allergen är det nödvändigt att utesluta det från kosten i 2 veckor och observera kroppens reaktion.
  5. När symptomen försvinna kan du försöka gradvis, gå in i allergenet i kosten. Ibland finns det tillfällen då reaktionen inte längre visas.
  6. Dagboken bör nödvändigtvis beskriva produkten i detalj. Till exempel: kycklingkött, bröd "Borodino", bakad mjölk. Det är önskvärt att i detalj beskriva sammansättningen hos varje maträtt.
  7. Det är nödvändigt att registrera resultatet efter avbrytandet av produkten.
  8. Köpa mat, du måste noggrant läsa etiketterna. Ibland kan ett troligt allergen gömma sig under ett annat namn. Till exempel kallas äggvita albumin.

Inlägg kommer att hjälpa läkaren att göra diagnosen. Livsmedelsdagboken kommer att vara användbar inte bara för allergier, men också för friska människor. Det rekommenderas att registrera mängden vatten berusad per dag. För en fullständig studie av din diet kommer det att vara tillräckligt 2-3 veckor att hålla en dagbok. Allergilidare behöver 2-3 månader för att formulera deras kost och vanor.

Prov varje vecka för allergier

Användningen av användbara produkter för allergier hjälper till att skölja toxiner från kroppen snabbare. Korrekt näring lindrar symtomen och ökar effekten av läkemedel. I menyn ska du ange produkter som reducerar allergier och mycket vätskor. Kosten hos allergiker ska vara varierad och rik på vitaminer. Några exempel på mat för allergier på en vecka.

tisdag:

  • Frukost: gröt på vattnet med en skiva smör och frukt, grönt te.
  • Lunch: grönsakssoppa (zucchini eller potatis) kokt nötkött, magert fisk, gelé.
  • Middag: risgrytgröt, ångad patty, äpplen, kefir eller yoghurt.

torsdag:

  • Frukost: en smörgås med ost och smör, kefir, kesostsallad, gurkor och grönsaker, te.
  • Lunch: grönsaksoppa med bovete eller vermicelli, kokt rött kött, osötad fruktkompote.
  • Middag: potatismos, mager potatis, banan, äpple.

torsdag:

  • Frukost: coleslaw, flingor, te.
  • Lunch: linssoppa, kokta potatis, biffkotletter.
  • Middag: kött, bakat med grönsaker, grönsaksallad.

tisdag:

  • Frukost: fruktsallad med yoghurt, spannmålspanna, färsk juice.
  • Lunch: dumplings med potatis eller körsbär, havregrynkakor, gelé.
  • Middag: bovete gröt, ångbitar, avkok av russin.

fredag:

  • Frukost: mager kock med gräddfil och grönsaker, kikärtpannkakor, fruktjuice.
  • Lunch: mjölksoppa med pasta, kotletter från potatis, gelé eller svagt svart te.
  • Middag: stewed kål, kalkon köttbullar med courgette, bakat äpple, te.

lördag:

  • Frukost: hirsgröt, yoghurt, te.
  • Lunch: kokt magert fisk, vegetarisk borsch, grönsaksallad, juice.
  • Middag: majsgröt med pommes frites, havre muffins, icke-kolsyrade mineralvatten.

söndag:

  • Frukost: risgröt med sojamjölk, bakat äpple, kefir eller yoghurt.
  • Lunch: soppa med köttbullar, kål sallad, pumpa pannkakor, torkad frukt komposit.
  • Middag: Stekt grönsaker, köttbullar från magert kött med ris, te.

Den här menyn är valfri. Dieten är baserad på organismens egenskaper, personlig smak och sjukdomsförloppet. Det är lämpligt att kontakta en nutritionist.

Behandling och Nutrition Tips

För att stoppa symptomen på allergi bör man observera elimineringstypen näring, det vill säga helt eliminera allergenet från kosten. Om du är allergisk mot pollen eller insektsbett krävs en kost för att minska risken för korsallergi. Några näringstips:

  1. Det är nödvändigt att äta färskt kokta måltider. När de lagras i kylskåp börjar jäsning i dem, vilket kan utlösa utslag och andra symtom.
  2. Vuxna behöver inte äta mer än 5 gånger om dagen, barn - högst 8.
  3. En dietallergi i ansiktet bör innehålla livsmedel som är rika på proteiner, kolhydrater och fetter.
  4. Efter fullständig återhämtning kan den allergifria produkten smakas gradvis, injiceras i kosten.
  5. Kashi önskvärt att laga mat på vattnet.
  6. Du kan använda de vanliga recepten från vilka du bara behöver ta bort allergenet.
  7. Det rekommenderas att vägra salt.
  8. Dagliga kalorier - inte mer än 3 tusen.
  9. Drick minst 2 liter renat vatten per dag.
  10. Vid det första behandlingsstadiet (de första två dagarna) är det bättre att vägra mat i allmänhet.
  11. De första rätterna ska vara vegetarianer, och köttet ska ångas eller bakas i ugnen.
  12. Att följa en allergivänlig diet är endast nödvändig under perioden för förvärring och behandling.
  13. Alkohol i någon form är strängt förbjuden;

Förutom att maten följs måste allergiker behöva använda mediciner för att eliminera symtom. Bland dem är:

  • antihistaminer;
  • kortikosteroider (i allvarliga fall);
  • sorbenter.

Efter en behandlingsperiod kan du återgå till den vanliga kosten. Men i vilket fall som helst bör kosten vara varierad, balanserad, rik på vitaminer och spårämnen.

http://yhogorlonos.com/produkty-protiv-allergii/

Läs Mer Om Användbara Örter