10 recept för tillagning av sötpotatis (sötpotatis)

Huvud Te

10 recept för tillagning av sötpotatis (sötpotatis)

I det här urvalet av recept får du lära dig om 10 olika sätt att laga läckra yam. Man tror att den söta potatisen är användbar vid behandling av cancer och hjärtsjukdom. Den har mycket få kalorier. I en medelstor knöl är det bara cirka 105. Dessa rötter innehåller också lite fett, så de kan säkert ätas utan rädsla för att bli bättre.

Matlagningsrecept:

1. Enkel rostning

Det tar väldigt lite tid att baka sötpotatis i ugnen. Det finns några sorter av denna process. Båda kräver att ugnen värms till 230 ° C och 30-45 minuter, beroende på antal och storlek på knölarna. Det enklaste sättet: Skrapa knölarna lite med en kniv och lägg dem i ugnen på medium värme. Utanför kommer de att täckas med en läcker skarp. För att göra det ännu bättre, innan du lägger knölarna i ugnen, lägg en smör på dem, strö med kanel och socker. Slå in knölarna i folie. Detta är nödvändigt för att skilja juicerna för att göra knölarna ännu mjukare och mer ömma. Efter kokning, ta bort knölarna ur ugnen, skära och strö med dina favorit kryddor.

2. Sweet Potato Gratin

Den söta potatisen blandas vanligtvis med brödsmulor och bakas under ost. Ibland lägger de mjölk eller fettig grädde åt dem, men du kan klara dem utan att servera dem till bordet. I det här fallet behöver inte sötpotatisen rengöras före tillagningen. Dess hud är ganska ätbar, den är tunn och den har många användbara näringsämnen. Dessutom ser det intressant ut på en tallrik. Bara lite tid i ugnen, och en sötpotatisrätt kan nås och smakas. Det är vanligtvis ätit med en sked.

3. Friterad sötpotatis

Det finns 2 sätt att förbereda en sådan maträtt av sötpotatis. Om du vill att den söta potatisen inte är väldigt spröd, ska den skäras i remsor, lägg på en bakplåt täckt med bakpapper och strö med olivolja. Du kan salt, peppar och strö sötpotatis med alla favorit kryddor. Bakat bör bakas i ugnen vid 120 ° C i 25 minuter, vrid bitarna från tid till annan. För att kontrollera om rätterna är klara, kan du genomborra skivorna med en gaffel.

Om du inte är rädd för att få lite extra kalorier och vill få en vacker och skarp produkt, kommer den andra metoden att passa dig bättre. Skär också yams i remsor och i 15 minuter. fördjupa sig helt i isvatten - detta är nödvändigt för att avlägsna överskott av stärkelse, utan att yamet blir skarpare. Häll 2,5 cm lång jordnötssmör i pannan. Torka yamskivorna med en pappershandduk och sakta sakta ner dem en efter en i pannan med smöret. Stek den söta potatisen vid 180 ° C i 5 minuter eller tills den har fått en guldbrun färg. Stänk det nu med dina favorit salt eller söta kryddor.

4. Sweet Potato Pancakes

Till frukost, bra att äta potatispannkakor. Varför försök inte byta ut vanliga potatisar med yams? Dessa pannkakor är väl lämpade för äggrätter, förutom att söta potatis ger dina rätter en färg. För att göra friter, rista knölarna eller hugga fint i en mixer och stek med lök i några matskedar vegetabilisk olja tills de är bruna och knäckiga. Nu är det möjligt att spruta en maträtt med sötpotatis med örter och kryddor som du gillar bäst.

5. Grillning

Denna metod är lite som bakning. Den enda skillnaden är att på grillen får den söta potatisen en unik rökig smak. Så klippa knölarna i runda skivor och borsta dem med olivolja. Lägg dem nu på den heta grillristen. Stek skivorna i 5 minuter. från varje sida. Ju tunnare skivorna desto snabbare kommer de att laga mat. För att göra den söta potatisen mer doftande, lägg till äppeltips till kolet. Om du vill att den söta potatisen ska vara mer öm och mjuk, lägg den på en bit folie, sätt smör på samma plats, linda på och placera på grillen i 20 minuter.

6. Potatismos

Om du vill att dina barn ska äta mer hälsosamma livsmedel, masha de söta potatiserna. Faktum är att i denna grönsaks skal är 3 gånger mer antioxidanter än i alla andra grönsaker. Om du gillar mashed unpeeled sötpotatis får du många fördelar för dig själv och dina barn. Om du föredrar mosade knölar utan hud, är det okej. Åtminstone kommer olika vitaminer, mineraler och antioxidanter att komma in i din kropp ändå.

Ta tre stora knölar, skuren i bitar (ju mindre bitarna desto snabbare blir de redo). Koka vattnet och sätt den hackade yam i den. Koka tills bitarna är helt mjuka. För att göra detta behöver du 15-20 minuter. Dra av vattnet från pannan, tillsätt mjölk, smör och en nypa salt och peppar för att ge puréen den önskade smaken.

7. Chips

Söta hemlagade sötpotatisflisor kommer att vara ett mycket hälsosammare alternativ till köpte potatisflis, som är friterad med mer salt, kalorier och fett. Genom att göra egna marker kan du själv justera mängden salt och olja. Skär yamet i mycket tunna runda skivor och värm ugnen till 230 ° C. Stänk yamskivor med vegetabilisk olja och strö med kryddor. Sprid dem på ett bakplåt och baka dem tills de är spröda. Det tar ungefär 25 minuter. Under denna tid måste flisarna vridas en gång så att de blir bruna på båda sidor. Medan skivorna fortfarande finns i ugnen kan de stänkas med parmesan.

8. Stekt på en bakplåt

Lätt stekt grönsaker är rika på vitaminer och mineraler och är väl lämpade för kyckling, nötkött och fläsk. De kan alltid äta vegetarianer. Rostade sötpotatis matchar väl med pumpa, lök, persilja, morötter och betor. Förvärm ugnen till 220 ° C. Bakpanna bakpapper. Om du har mycket grönsaker, ska papper ta 2 ark. Skär grönsaker i skivor, lägg i en skål och blanda med salt, peppar och örter som rosmarin och timjan. Du kan lägga till vitlök, eftersom det ger sötpotatisrätten en mycket rik smak och arom. När ugnen värms upp, lägg grönsakerna på en het bakplåt. Skaka dem i 30-45 minuter, eller tills de är mjuka. De borde dock inte vara för mjuka. Se till att de inte koka över och hålla fast i bakplåten.

9. Souppuré

Soppor är lätta att laga mat. Dessutom kan de frysas för att användas senare. Sötpotatis är idealisk för soppa, eftersom den är mycket rik och harmoniserar väl med andra ingredienser. För att göra soppan har en mer intressant smak kan du lägga till currypulver och en nypa jordad rödpeppar. Experimentera med olika kryddor och smaker tills du hittar en som är mer som du och din familj.

10. Souffle

Denna enkla sötpotatisrätt görs med en mixer. Det finns 2 recept för att göra en sötpotatissoufflé. I båda fallen måste yam kokas och mosas. I den första läggs piskade äggvita till yampuréen, och hela piskas ihop. Detta recept kräver mycket liten tillagningstid. I det andra fallet sätts brunt socker, kanel, muskot och sherry till puree. Oavsett recept du väljer, kommer en sötpotatissoufflé alltid att bli mycket god.

http://grandkulinar.ru/recepies/1888-10-sposobov-prigotovleniya-batata.html

Sötpotatis - Användbara egenskaper och skada på sötpotatis

Även om söta potatis ofta kallas sötpotatis, från en botanisk synvinkel, har den ingenting att göra med bekanta potatis. Potatis (Solánum tuberósum) tillhör familjen Solanaceae (Solanaceae) och sötpotatis (Ipomoéa batátas) tillhör den knölbärande växten av familjen Convolvulaceae.

Innehåller en rik uppsättning användbara delar av sötpotatisrötter med nodulförtjockningar var de viktigaste mat- och fodergrödena från de gamla folken i Central- och Sydamerika. Efter upptäckten av Amerika kom den söta potatisen till Europa och blev snabbt en populär grönsak som ofta används i matlagning, medicin och djurhållning. I många länder är sötpotatis en häftmat.

Söta potatisar

Det finns många sorter av sötpotatis. De skiljer sig i färg av skal och massa, form, kemisk sammansättning. Men i varje knöl finns:

fiber (dietfibrer);
organiska syror;
stärkelse;
aska;
monosackarider (glukos);
disackarider;
antioxidanter - beta-karoten, anthocyaniner, quercetin (vitamin P);
spårämnen (järn, magnesium, selen, zink, kalcium, honung, kalium, koppar, mangan, fosfor).

Vitamininnehållet är flera gånger högre än vanliga potatis. 100 gram massa innehåller:

0, 3 ml beta-karoten;
0,15 ml tiamin (Bl);
0,05 ml riboflavin (B2);
23 ml askorbinsyra (C);
0,6 ml nikotinsyra (PP).

Dessutom innehåller "vitaminpaketet" vitaminer A (retinol), B4 (kolin), B5 (pantotensyra), B6 (pyridoxin), B9 (folsyra), E, K.

Trots den ganska stora mängden sockerarter hör sötpotatis till kalorimat. Näringsvärdet av 100 gram massa är 59-61 kcal. 100 g sötpotatis innehåller 2 g proteiner, 14,6 g kolhydrater, 0,01 g fetter.

Användbara egenskaper för kroppen

Hög mättnad med friska ämnen gör söta potatis inte bara en god produkt, men möjliggör även användning av terapeutisk, kost- och sportnäring:

Vitamin A hjälper människor som är aktivt involverade i sport eller hårt fysiskt arbete, återhämta sig. Sportnäring, innehållande sötpotatis, bidrar till snabb uppbyggnad av muskelmassa.
På grund av det höga innehållet av retinol rekommenderas söta potatis att ätas av en tung rökare, som förebyggande av lungemfysem, orsakat av brist på vitamin A i kroppen.
Retinol och E-vitamin ökar hudens elasticitet och förhindrar tidigt utseende av rynkor, bidrar till produktionen av halogen och ett högt innehåll av fibrer gör att du snabbt kan nå en mättnadstillstånd och främjar fettabsorption, vilket är mycket användbart för viktminskning.
Betakaroten förbättrar syn.
På grund av det låga glykemiska indexet och det höga karotenoidinnehållet som ökar insulinkänsligheten inkluderar sötpotatis personer med diabetes.
Det rekommenderas att införa i menynsrätterna av sötpotatis och personer med gastrit, duodenalsår, mage. Grönsaker hjälper till att stärka magslemhinnan, förbättrar tillståndet av förstoppning.
Vissa element i sötpotatis (särskilt vitamin B6) stärker blodkärlens väggar, förhindrar bildandet av kolesterolplakor, reglerar tryck och vattenbalans, vilket gör det extremt användbart för hjärt-kärlsjukdomar.
Antioxidanter och C-vitamin hjälper till att förhindra förekomsten av cancer.
Kalium hjälper till att hantera effekterna av stressiga situationer, kronisk sömnlöshet och trötthet, neuros, depression, lindrar muskelspasmer som orsakas av bristen. Cholin förbättrar minnet.
Med en antiinflammatorisk effekt lindrar sötpotatisen tillståndet under inflammation i hjärnan och nervvävnaden. Ökar blodkoagulering, förhindrar stor blodförlust vid skador, bukoperationer och påskyndande sårläkning.

Även om en sötpotatis har många användbara egenskaper kan den, om den inte följer reglerna för hälsosam kost, orsaka allvarlig skada på människokroppen:

Ett stort antal syror som finns i sötpotatisen kan förvärra tillståndet under den akuta formen av duodenalsår och mage, ulcerös kolit, gastrit, divertikulos.
De ämnen som ingår i yamoxalat bidrar till bildandet av sand och njursten, gallblåsan.
För personer med nedsatt njurfunktion är "överdosering" av yam farlig, det kan orsaka överflöd av kalium i blodet.
För mycket av den söta potatisen i kosten kan leda till utvecklingen av vitamin A-hypervitaminos och provocera leversjukdom.
Den söta potatisen är en exotisk produkt och kroppen kan reagera på den med en allergisk reaktion, vilket uppenbaras av hudutslag, klåda, andningssvårigheter. Speciellt försiktig bör prova sötpotatisrätter för personer som är allergiska mot växter i dioscorea-familjen.
Mättnaden av de aktiva substanserna gör den söta potatisen till en ganska farlig produkt för gravida och ammande kvinnor. Förmodligen kan konsumtionen av sötpotatis orsaka missfall, vilket leder till medfödda anomalier och abnormiteter hos barnet.

Hittills har ingen information publicerats om interaktionen mellan yam och läkemedel. Även om det är uppenbart att personer som tar hormonbyte, antiinflammatoriska, kolesterolhämmande läkemedel måste betablockerare vara försiktiga.

Hur man väljer när man köper?

Det finns många sorter och sorter av sötpotatis, särskilt som bör beaktas vid köp. Batat är indelad i tre huvudgrupper:

foder, med vitt eller gulaktigt kött, med en tunn skinn, disken av den är torr, salig, liknande i smak till vanliga potatisar;
grönsaker - mörka sorter av sötpotatis med tjock hud och rik orange, rosa, gul kött, lämplig för rostning, kokning, stewing, sällan används i stekt form;
efterrätt - lila, lila, röda sorter med en varierad smak av gul eller apelsin kött (melon, banan, pumpa, kastanj, valnöt, melon, morot, ananas).

Att välja en sötpotatis bör vara uppmärksam på hudens tillstånd. Den ska vara tät, slät utan repor, rynkor, fläckar. För användning i matlagning är det bättre att välja inte mycket stora hårda rötter utan skada.

Hur man lagar mat och äter

Den söta potatisen är en universalrotgrönsak - den kokas, bakas, stekt, ätas rå. I Asien, de populära salladsvarorna med ätbara blad. En kaffesubstitut är gjord av de torkade frön, och en te-ersättning görs från bladen. Koreaner klarar även att skära sötpotatisrötterna i grönsakspudlar.

I Kina ingår en varm soppa med sötpotatis traditionellt i vintermenyn. Amerikanerna baka sötpotatis på grillen, lägg till sallader, friterad. Från dessert sorter, sylt och sylt är gjorda, är olika desserter förberedda. Torkade rötter slipas i mjöl som används för bakning.

Det enklaste sättet att äta yam raw, för detta tvättas det enkelt under rinnande vatten. Det är möjligt och inte att skrapa huden - den innehåller många användbara mikroelement.

Från blad av sötpotatis kan du göra en sallad. Bladen är fördränkt så att bitterhet kommer ut ur dem, då kokas de eller skärs. Bladet av sötpotatis kombineras väl med tomater, lök, ingefära, mango, ananas, spenat och andra grönsaker och frukter. Som dressing brukar de använda socker-vinägerblandning, Dijon senap, olivolja, balsam och vinäger.

Kokta rötter är också lämpliga för sallader, och foder- och grönsaksvarianter ersätter traditionellt potatis i något traditionellt recept, vilket ger en välkänd maträtt en ovanlig smak.

Matlagning yam är enkelt:

Skala huden, skära de stora rötterna i bitar, koka de små hela.
Sätt rötterna i potten, häll kallt vatten, så att det helt täcker dem, salt.
Koka under ett slutet lock på medium värme i 20-30 minuter tills det är mjukt.

Kokta sötpotatis är mashed, utspädd med mjölk och tillsätter en mängd ingredienser - bananer, bär, pumpa, kryddor (kanel, curry), nötter, russin, honung, grönsaker eller smör.

Tekniken för att laga sötpotatis är nästan densamma som att laga mat från potatis och pumpor. Endast tillsatser av salt och socker krävs betydligt mindre.

Varje år blir exotiska yams alltmer populär i Ryssland. Det har redan framgångsrikt odlats inte bara av trädgårdsmästare som en nyfikenhet, men också av bönderna för leveranser till detaljhandelskedjor. Mångsidig i matlagning, en vegetabilisk rik på näringsämnen, när den används förnuftigt, kan diversifiera menyn, hjälpa till vid behandling av sjukdomar och upprätthålla en hälsosam livsstil.

http://rusfermer.net/ogorod/korneplody/kartofel/svojstva/batat.html

Sötpotatis (sötpotatis)

Artikelns innehåll:

Intressanta fakta
sorterar
Sweet Potato Recept
Kemisk sammansättning och kaloriinnehåll
Användbara egenskaper
Skada och kontraindikationer

Sötpotatis kallas också "sötpotatis". Detta namn lånades från Arawak-språket, men det är inte, det finns ingen nära potatis där, det ser bara lite ut så. Det smakar mer som en pumpa och är väldigt söt. Den söta potatisen är en årlig klättringsanläggning som bildar långa stammar (upp till 2-3 m) och kryper längs marken. Höjden på busken är 15-18 cm. Alla som en gång hade en chans att se de knölar av yam, vet att de bildas som ett resultat av förtjockning av sidorötter och kan målas i gult, vitt, orange, kräm, rosa, lila eller röda färger. Väg från 200 g till 3 kg eller mer.

Läs om odlingen av yams, på samma plats kommer du att se bilder på hur det växer.

Homeland - Colombia och Peru, där han var i en tid präglad av Columbus fördelade runt om i världen, först i Västindien, då den östra och södra Polynesien, Nya Zeeland och Påskön (finns i Stilla havet, hör till Chile).

Nu odlas "sötpotatis" framgångsrikt i subtropiska och tropiska länder. Ledarna i odlingen av yams är Indonesien, Indien och Kina, där den kallas "frukt av livslängd".

Intressanta fakta om sötpotatis

I Amerika är den saftiga apelsinfrukten populär, i Asien föredrar man lila eller krämigt kött och en slät yta, som har enastående bakad smak.

Beroende på vilken typ av sötpotatis det är banan-flavored med en mutter, bara en banan, pumpa, meloner, nötter, korg och även kastanj.

Från knölar får socker, mjöl, melass och jämn alkohol. Stammar och unga löv kokas eller blötläggs för att lösa den bittera mjölkiga saften, läggs sedan till sallader, och fröna används som kaffesurstitute.

Söta potatisorter

För närvarande växer Kina ensam cirka 100 sorter av sötpotatis! Oftast förblir deras namn okända, eftersom den officiella sortsklassificeringen inte alls finns. I allmänhet uppdelad i grönsaker, foder och efterrätt. Det finns de som inte bildar grönsaker, men ökar bara den vegetabiliska massan ovanför. De odlas i Japan.

Vad är skillnadsvarianterna? Först av allt, färgen på huden (från vit till koppar-orange) färg knölar (från vitt, grädde till lila och aprikos), och formen: sfärisk (som liknar en tomat) eller avlånga fusiform (som morötter, vilket är mer vanligt). Ofta kan du hitta frukter, formade som en spolad orm. Du får märka att sorterna skiljer sig åt i deras utbyte, noggrannheten i bildandet av knölar, färgen och formen på plantens löv.

Mest kända är "Nancy Hall" (pumpa) "Vir-85", "Ho-tung" (röd), "lax", "Hua-Bey", "Hut Bay", "Caramel", "Victory-100 " Betty " röd ginseng " gotcha " Virgin 11 " Sweet-100 " förstfödde " Record " Tekken " Vinnitsa pink " Vinnitsa infödd. "

Potatis lagar lite snabbare än potatis. Den ätas rå, bakas, kokas, läggs till spannmål, soppor, dietsalat (på grund av dess låga kaloriinnehåll). På grund av den mjölkliknande smaken är det bra att kombinera med apelsinzest, citronsaft och heta kryddor - curry och peppar.

Hur man äter sötpotatis och vad?

En mycket enkel. Du kan bara rengöra tvätten och hur moroten är. Du kan göra potatismos: skär i kuber, tillsätt vatten, koka och laga som vanliga potatis, bara mycket mindre, 25-30 minuter räcker. Salt är inte nödvändigt! Töm vattnet, mosa med tillsatsen av den vätska i vilken den kokas eller kokas mjölk. Barn kommer att älska det, eftersom skålen är väldigt söt utan socker.

Video recept: Sötpotatis med Salsa sås

Sammansättningen av sötpotatis: vitaminer och kalorier

Den söta potatisen innehåller vitaminer PP, B1, B2, B6, A, C, kolin, pantotensyra, pyridoxin, folsyra, spårämnen - magnesium, kalcium, fosfor, kalium, järn. Mycket vatten, organiska syror, disackarider, stärkelse, aska, karoten.

Användbara egenskaper hos yam

Cancerförhindrande: De goda egenskaperna hos "sötpotatisen" beror på närvaron av en antioxidant, vitamin C. Jämfört med vanliga potatis och lök överskrider sötpotatisen dem långt i askorbinsyrahalten. Därför skyddar det bättre kroppen från fria radikaler som orsakar "cellulär korrosion", som är förknippad med förekomst av cancer (inklusive cancer i munhålan, matstrupe, tarmar, lungor).

Användbara egenskaper hos sötpotatis för viktminskning: Den är mättad med fiber, som snabbt närmar kroppen, utan att skada midjan och höfterna. Komplexa kolhydrater i fostret förstörs till sockerarter, släpps, absorberas sedan i blodet och lämnar personen full under en längre tid. Ja, och dess kaloriinnehåll är mycket liten, vilket gör att du kan använda denna grönsak i kosten.

Ovärderliga fördelar för hjärnan och nervsystemet: En stor mängd kalium gör yam användbart för nervsystemet. Graden av sammandragning av muskler och nervändar är i stor utsträckning beroende av innehållet i detta användbara spårelement i vår kropp. Därför är grönsaken användbar för kronisk trötthet, stress, sömnlöshet, neuros.

Användbara egenskaper för magen: stärker magslemhinnan, förhindrar gastrit, sår och andra sjukdomar, förutom som anges för skada och kontraindikationer.

Fördelarna med sötpotatis är obestridliga för kvinnor i klimakteriet, personer med ögonsjukdomar, förkylningar och nedsatt immunitet.

Video om fördelarna med söta potatisar, liksom hur man väljer den, äter och lagrar:

Skada och kontraindikationer av "sötpotatis"

Den sötpotatis och dess beredningar (färskt rotpulver och tinktur) är kontraindicerade i duodenalsår, divertikulos, divertikulit, ulcerös kolit och spastisk magsår. Under graviditet och amning kan användningen av yam vara hälsofarligt.

I alla andra avseenden ger yam stora fördelar för vår hälsa! Använd dess fördelaktiga egenskaper och var hälsosam!

http://tutknow.ru/meal/896-batat.html

MirTesen

Kvinna är en unik varelse

Vad är yam och vad äter det?

Exotiska frukter fyller gradvis butikshyllorna, så att många av dem alla redan har träffat. Men det finns inte heller helt vanliga och okända grönsaker, till exempel sötpotatis.

Vad är denna grönsak?

Söta potatis är sötpotatis. En sådan växt hör till rotplantorna i Ipomoea-arten och Vynukov-familjen. I allmänhet är det en gräsbevuxen ganska lång vinstock som roter i noderna. Yams rötter på vissa ställen starkt förtjockas och bildar knölar som äts. Köttet på dessa knölar kan vara orange, gul, vit, grädde och till och med rosa, röd och lila. Vikten av en knöl kan variera från 200-300 gram till 2-3 kilo.

Homeland växter betraktas som Colombia och Peru. Därifrån spred sig det gradvis till Polynesien, Spanien, Nya Zeeland, Filippinerna och andra länder. Idag finns sötpotatis endast i odlad form och odlas i subtropiska och tropiska breddgrader, eftersom den älskar värme. I regioner med tempererat klimat växer växten också, men i sin årliga form. Dessutom är utbyten inte för stora.

Det finns olika sorter av sötpotatis, det finns cirka 100 av dem, även om de inte har några namn, eftersom det inte finns någon officiell klassificering. Men alla sorter är villkorligt uppdelade i grönsaker, foder och efterrätt, beroende på smak och grad av sötma. Olika sorter skiljer sig också i form och färg hos massan och skallen. Den söta potatisen kan vara rund, lång, oval. Hudfärgen varierar från vit till gul och till och med orange.

Smaken av en sådan grönsak liknar smaken av vanliga potatisar, men det är sötare och kan smaka som banan, kastanj, nötter, meloner, ketchup eller pumpor.

struktur

Sötpotatisammansättningen består av kolhydrater (det finns mycket mer av dem än i vanliga potatis), proteiner, stärkelse, aska, vatten, karoten, olika organiska syror, kalium, järn, magnesium, kalcium, fosfor, pyridoxin, folsyra, kolin, vitaminer PP, C, A, B6, B2, Bl och många andra användbara substanser. Och kaloriinnehållet i sötpotatisen är bara 60-65 kalorier per 100 gram, så denna grönsak kan kallas dietary.

Är sötpotatis användbar?

Användbara egenskaper hos söta potatisar:

På grund av det höga innehållet av C-vitamin kan sötpotatis kallas ett utmärkt sätt att förebygga ateroskleros (detta vitamin förstärker blodkärlens väggar). Dessutom hjälper denna grönsak till att stärka immunförsvaret och öka kroppens motståndskraft mot infektioner.
Ingredienser skyddar kroppens vävnader från de destruktiva och extremt farliga effekterna av fria radikaler, vilket utlöser åldrandet av celler och kan också provocera utvecklingen av cancer.
Användningen av denna grönsak för matsmältningskanalen är ovärderlig. Cellulosan normaliserar processen med matsmältningen, och tar också bort toxiner och toxiner från tarmarna.
Magnesium är nödvändigt för normal funktion av nervsystemet, så att regelbunden konsumtion av yam kommer att förhindra de negativa effekterna av stress.
Vegetabilien innehåller kalium, som förstärker hjärtmuskeln och normaliserar hjärt-kärlsystemet.
Den söta potatisen förbättrar aptiten och påverkar positivt matsmältningen i mag-tarmkanalen.
Sammansättningen av den söta potatisen innehåller ämnen som liknar kvinnliga hormoner, så denna grönsak rekommenderas för kvinnor under klimakteriet, såväl som för hormonella störningar.
Grönsaker innehåller kalcium, vilket är nödvändigt för att stärka ben, tänder, naglar och hår.

Kontra

Vissa sjukdomar i matsmältningsorganen, såsom gastrit och sår, är kontraindikationer. Faktum är att sötpotatis kan irritera magen slemhinnor. Dessutom är det nödvändigt att utvisa försiktighet under amning såväl som under graviditet. Individuell intolerans är möjlig, men det inträffar sällan.

Hur växer man?

Som redan har skrivits ovan kan odlingen av yams utföras i tempererade latituder, men endast i form av en årlig växt. Dessutom vänta inte på stora utbyten. Hörlurar, som vid odling av vanliga potatisar, används inte, de ger nästan inte lönsamma skott.

Skärningsmetoden används. För att förbereda stekarna används antingen grodda skott av knölar eller delar av stammen av vuxna växter. Den optimala temperaturen för odling är 18-27 grader. Lägre temperaturer är destruktiva. Kräver regelbundet vattning (det är speciellt viktigt under rottningsperioden), liksom skärande skott. Perioden från plantering till skörd kan variera mellan 90-150 dagar och beror på växthöjden.

Hur man använder?

Hur lagar du sötpotatis? Denna grönsak kan säkert kallas universell, eftersom den läggs till frukt- och grönsaksalat, efterrätter och andra rätter, som används som sidovägg. Denna grönsak kan ätas rå, bakad, kokt, stekt, ångad. Vi erbjuder flera alternativ för måltider.

Sallad med sötpotatis och gröna bönor

För att förbereda behöver du:

2-3 sötpotatis;
200 gram gröna bönor;
1 rödlök;
2-3 persilja persilja;
½ tesked söt senap;
2-3 tesked citronsaft
olivolja;
salt till smak

Batat tvättas och koka utan rengöring. Du kan också ånga den.
Strängbönor borde också koka, och det är bättre att laga mat för ett par.
Rödlökskal och skär i halva ringar. Hacka persiljan med en kniv.
Skär yammen i remsor. Blanda det med lök, persilja och bönor.
Förbered tankning. För att göra detta blanda citronsaft, senap och olivolja.
Krydda sallad, salt och blanda det bra.

Bakade potatis med ost

2-3 sötpotatis;
200 gram hård ost;
olivolja.

Rengör, tvätta och skiva yam.
Täck botten av bakformen med pergament, blötlägg den först med olivolja.
Sätt i form av en sötpotatis kil.
Grateost och strö med yams.
Skicka formuläret till ugnen, värmd till 180 grader, i 30-40 minuter.

Äppelpotatisgryta

500 gram sötpotatis;
3 äpplen;
100 gram gräddfil;
3 ägg;
150 ml grädde;
smör;
russin.

Skala yam och skär i tunna skivor. Gör detsamma med äpplen.
Höj raisinen i en halvtimme med varmt vatten för att mjuka det.
Förbered såsen: Blanda gräddfil, grädde och ägg, vispa allt bra.
Smörj botten på bakfatet med olja och sprid lager av yam och äpplen, växla dem. Lägg till russin.
Häll all sås.
Skicka formuläret till en ugn förvärmd till 170-180 grader i ca 40 minuter.

Förbered original och läckra sötpotatis med olika recept!

http://avto-moto.mirtesen.ru/comments/42776926267/page

American Indian Miracle Vegetable - Sweet Potato: Dess fördelar och hälsorisk

Den söta potatisen är en växt från Sydamerika, en gräsbevuxen liana från släktet Ipomoea av familjen Vyunkovyh. Namnet kom till oss från indiska stammen Arawaks språk. Som en pumpa kryper Ipomoea på marken, rota till jorden i ställen för tillväxt av löv (knölar). Värdena är knölarna som bildas på rötterna (främst på sidan).

I tropiska länder kan en sötpotatis vikt nå 10 kg, men brukar den inte överstiga 1-3 kg.

Denna växt, som potatis, solros, bönor, tomat och många andra, importerades till Europa efter koloniseringen av Amerika. Men på grund av att denna vinstock är ganska termofil har den sötpotatis inte blivit så utbredd i mellersta breddgrader, som till exempel samma potatis. Ändå odlas rotgrödor i industriell skala både i varmare länder (Indien, Kina, Indonesien), och i Europa och i Ryssland. Fördelarna och skadorna på sötpotatis, dess tillämpning kommer att diskuteras i vår artikel.

Hur ser yam ut

Beroende på sorten kommer rotgrönsaker i olika färger (från kräm till lila) och former (oval, rund, spindel och tårformformad). I sin vilda form anses växten vara en flerårig, men som en kultur odlas den under en säsong. Det finns både fodervarianter och kulturella (efterrätt-grönsaks) sorter.

Trots den externa likheten hos sötpotatisknölar med potatis är de helt olika i smak och typ av växttillväxt. Potatis hör till natthatten, det är en upprätt ört. Hans söta kille är en slingrande vinstock. Deras knölar har också en annan biologisk natur.

Skulle du vara intresserad av att veta om de goda egenskaperna hos rädisa? Läs mer i den här artikeln.

Många människor förvirrar "sötpotatis" med "jordpäron", jordärtskocka. Batat och Jerusalem kronärtskocka - skillnaden mellan dessa växter är enorm. Om den första är en bindweed, är den andra en mini solros med ljusgula blommor, "solrosor". Höjden av jordärtskockor kan nå 3-4 m. För att smaka, ser knölarna i sin råform ut som en kålstam.

Sammansättning och näringsvärde av rotgrönsaker

Utmärkt smak av knölarna i växten märktes av människor under lång tid. Det här är ingen slump, eftersom de innehåller följande ämnen:

värdefulla mineraler, mikro- och makroelement (K, Ca, Mg, P, Fe);

en stor mängd vitaminer (A, C, B1, B2, PP);

det finns också ett sällsynt vitamin i naturliga produkter - niacin, som är ansvarig för blodcirkulationen och hjärnfunktionen.

För människor som leder en hälsosam livsstil är det viktigt att veta hur många kalorier som finns i en sötpotatis, huruvida dess användning inte skadar figuren.

Knölarna innehåller det minsta antalet kalorier, rå yam har ett energivärde på 86 kcal per 100 g, kokt utan skal - 76 kcal, vilket möjliggör användning av yam under viktminskning.

Användbara egenskaper

Ätas råa och färdiga knölar av en växt har en positiv effekt på människors hälsa. På grund av den underbara sammansättningen av mineralämnen bidrar produkten till att bekämpa många sjukdomar och negativa processer i kroppen:

med utseendet på tecken på åldrande hudförbrukning av rotgrönsaker ger positiva resultat. Detta beror på närvaron av p-karoten, som binder fria radikaler i humant blod, tillåter inte att oxidativa reaktioner utvecklas.
med försvagad immunitet främjar beta-karoten aktiveringen av gamma-interferon, en naturlig immunmodulator;
Med sockersjuka är sötpotatis en god och hälsosam produkt. Det verkar som att den söta smaken av sötpotatis för diabetiker är kontraindicerad, men som studier har visat, reducerar de ämnen som ingår i växtens sammansättning endast sitt glykemiska index. Således minskar B6-vitamin i sötpotatis behovet av diabetiker i insulin och bidrar inte till tillväxten av blodsockernivåer.
i hjärt-kärlsjukdomar som orsakas av deponering av kolesterolplakor på blodkärlens väggar, eliminerar rotskörden med pyridoxin i den (B6) det överflödiga "skadliga" kolesterolet från kroppen;
med högt blodtryck minskar användningen av "sötpotatis" tryck;
under inflammatoriska processer i kroppen, minska makro- och mikroelementen (K, Ca), vitamin B6, som ingår i produkten, patologiska reaktioner;
I klimakteriet bidrar inkluderandet av knölar i menyn till att avlägsna obehagliga symtom hos kvinnor på grund av närvaron av det naturliga hormonprogesteronet.
för problem med matsmältning: fiberinnehållet i produkten möjliggör användning av yam för förstoppning, vilket bidrar till snabb tarmrensning.

Kontra

Efter att ha beaktat fördelarna med sötpotatisen bör man inte glömma bort dess negativa inverkan på människors hälsa.

Kontraindicerad användning av rotfrukter:

under graviditeten
med divertikulos (patogen utskjutning av tarmväggen)
med duodenalsår,
med magsår,
med intolerans, allergiska reaktioner,
vid amning (amning).

Unga mödrar under amningstiden rekommenderas också att inte äta arugula http://poleznoevrednoe.ru/pitanie/vse-o-poleznyh-svojstvah-rukkoly/

Matlagning recept

Efter att ha övervägt sötpotatis, dess fördelaktiga egenskaper och kontraindikationer, kommer många att undra hur man använder denna underbara grönsak? Kan du äta rå? Här är några sätt att använda det.

Hur man gör yam från yam se följande video:

Recept 1

Ta den tvättade rotgrönsaken, skär den i två halvor, sätt i ugnen i ungefär en halvtimme. Under framställning av huvudkomponenten är det nödvändigt att förbereda spenatfyllning: några spenatblad (ca 200 g), varm peppar efter smak, hack lök, salt och peppar, tillsätt olivolja. Applicera all denna blandning på yamknölarnas yta 10-15 minuter före kokpunkten.

Bakad sötpotatis har ett kalorivärde på ca 60 kcal. Det är användbart att använda för personer med ökad kroppsvikt. Rot med denna matlagningsmetod behåller alla näringsämnen och är en god maträtt. Knölar i bakad form rekommenderas att användas av nutritionists. De bidrar till snabb mättnad och undertryckar hunger under lång tid. Batat kan inkluderas i menyn för viktminskning, denna produkt med en massa näringsämnen mättade, föryngrar kroppen, bli av med extra pounds.

Recept 2 (för hår)

Skaka den skalade knölen på ett fint rivjärn och applicera sedan på hårrötterna och huden, massera. Håll i 20-25 minuter, skölj sedan med rinnande vatten. Denna hårmask bidrar till deras tillväxt, vilket ger håret glans, vilket gör dem mjuka och silkeaktiga.

Recept 3 (för ansiktet)

Ta en skalad medelstor rotgrönsak, skär den i bitar, häll lite mjölk. Koka 10 minuter. Mala blandningen med en mixer eller masher till en puree. I den resulterande massan tillsätt 2 tsk olivolja. Applicera på huden i 15-20 minuter. Efter en sådan mask blir huden mjuk, flätig, elastisk. Rynkorna slätas, ansiktet blir friskt. Lämplig för alla hudtyper.

Recept 4 (för viktminskning)

Detta recept använder inte själva produkten, men dess avkok. Skalas och skärs i yambitar placerade i en kastrull, häll vatten. Koka i 10-15 minuter. Kyldes till en acceptabel temperatur tas avkoket som erhålls som ett resultat av matlagning 30 minuter före måltid. Den innehåller peptider som påskyndar metabolismen, ger en känsla av mättnad. Detta recept är effektivt för fetma. Buljongen och roten i kokad form är användbar för den svagare hälften av mänskligheten för "kvinnlig" hälsa, eftersom den innehåller det naturliga hormonprogesteronet.

Hur förlorar kefir med bovete på morgonen de extra punden? Ta reda på just nu!

Vad är mer användbart, sötpotatis eller potatis

Sötrotsgrönsaker jämförs ofta med den kända för alla potatisar, vilket tar 4: e plats som en matavling. Det är intressant att veta vad som är mer användbart, sötpotatis eller potatis.

Undersökningar som utförs av amerikanska forskare har visat att "sötpotatis" är mer användbar än sin namnmakare. 100 g rotgrönsaker innehåller en stor mängd vitamin A, i gula sorter - mer än morötter.

Vanliga potatis är inte gjorda att ätas råa, och rå yam kan ätas med hälsofördelar.

"Sötpotatis" ska vara en permanent ingrediens på bordet. Denna produkt kommer att hjälpa till att bli av med sjukdomar och förhindra utvecklingen av många sjukdomar. Kaloriinnehållet i den söta potatisen, dess egenskaper studeras av anhängarna av en hälsosam livsstil och vegetarism.

På de användbara egenskaperna hos yam, se videon:

Allt talar för denna underbara rot. I avsaknad av kontraindikationer kan det användas för att gå ner i vikt, återställa socker och kolesterol och föryngra huden.

http://poleznoevrednoe.ru/pitanie/ovoshhi/chudo-ovoshh-amerikanskih-indejtsev-batat-ego-polza-i-vred-dlya-zdorovya/

Potatis - vad är det, hur man lagar söta potatisar

Sötpotatis, även känd som "sötpotatis", är känd för sin unika smak (en blandning av lätt frusna potatis och söt smak), användbara egenskaper. Skålen är olika under förberedelse: Knölar läggs till soppor eller sallader, och desserter och sötgryta är gjorda på grundval av produkten. Växa en produkt i ett tropiskt och subtropiskt klimat: Indien, Kina och Indonesien, där grönsaken anses vara "frukt av livslängd".

Söta potatis sötpotatis

Arten av den tubercular tuberous herbaceous växten kallas sötpotatis (Ipomoea batatas från latinska namnet) eller "sötpotatis" på grund av dess externa likhet med en grönsak. Uppkomsten av sötpotatis - Peru och Colombia. Växten är en ständig vinstock av familjen Ipomoea 15-18 cm i höjd med stammar från 1 till 5 m, som rotar i knutpunkterna. Smaken av frukten skiljer sig från potatisen, som beror på sorten, socker, melass, mjöl eller alkohol erhålls från knölarna. Kokta eller blötta grönsaksblad läggs till sallader, och frön från produkten används som ett substitut för kaffe.

sorterar

Det finns ingen officiell klassificering av sötpotatisorter. Växten är uppdelad i foder, grönsaker, dessertart, som bildas beroende på egenskaperna:

hudfärg (från vit till koppar-orange);
Färgen på massan (från vit, kräm till lila, aprikos);
form (sfärisk till långsträckt);
smak (från smak av stekt potatis till frukt eller söt smak: banan, melon, pumpa eller kastanj).

Användbara egenskaper

Den söta potatisen är en mat- och foderkultur rik på användbara makro- och mikroelement: proteiner, kolhydrater, niacin, järn, tiamin, riboflavin, betakaroten, kalcium, kalium, fosfor, askorbinsyra, anthocyanin (i lila frukter); vitaminer B, C, PP, A. En annan produkt innehåller fiber, stärkelse, glukos (glykemiskt index 70). Dessa ämnen mättar kroppen och hjälper till i kampen mot:

brott mot kardiovaskulär aktivitet (förstärkning av blodkärlens väggar);
cancer (de antioxidantiska egenskaperna hos askorbinsyra skyddar kroppen mot fria radikaler som orsakar cancer);
fetma (dietprodukt, viktminskning sker på grund av näringsegenskaper, snabb mättnad av kroppen och lågt kaloriinnehåll i produkten - 62 kcal per 100 g);
neuros (reglering av nervsystemet och hjärnan);
Magebrott (omslutande egenskaper, skydd mot gastrit och sår);
kvinnliga sjukdomar (reglerar produktionen av kvinnliga hormoner).

Skada och kontraindikationer

Yam och preparat som framställs av det (tinkturer, pulver från roten) har ett antal både positiva egenskaper och kontraindikationer. Växten bör inte användas i vissa typer av sår (duodenal, divertikulit, divertikulos, ulcerös kolit och spastisk magsår), med individuell intolerans mot produkten. Använd inte växten under graviditet eller under amning.

Hur man lagar mat

När du väljer en sötpotatis, var uppmärksam på huden, det bör inte finnas några yttre defekter på den ätbara produkten (bucklor, snedställda formationer), frukten ska vara jämn. Växten väljer medelstorlek, det anses vara mer gott. Grönsaker kokas på olika sätt: kokt, bakat, stuvad, stekt som vanliga potatisar eller kokta på en grill, i en långsam spis.

Sweet Potato Recept

Det ser ut som en sötpotatis, men dess fördel är i olika rätter (du kan steka en grönsak eller göra den till en söt gröt). Växten läggs till soppor, sallader, gör söta grytor, potatismos, desserter. Grönsaker används ofta för asiatiska rätter: i ett kinesiskt recept blandas sötpotatis med hirs eller de gör söt Tongsha-soppa. Den japanska förbereda tempura eller daigaku-io (efterrätt) från en grönsak.

Sweet Potato Puree

Tid: 50 minuter.
Serveringar: 4 personer.
Kalorierätter: 1091 kcal.
Syfte: lunch, middag.
Kök: Europeiskt.
Svårighet: lätt.

Att laga söta potatisar hemma tar inte mycket tid och ansträngning. Förbereda en maträtt på principen, som potatismos, men med sötpotatis blir mjukare och sötare. Grönsaker släcker hunger, mättar kroppen, medan den har en relativt låg kaloriinnehåll.

sötpotatis - 1 kg;
mjölk - 200 ml;
smör - 50 g;
salt, kryddor - till smak.

Skölj, skäll potatis, skär i halva eller kvartal (beroende på storlek). Doppa i kokande saltat vatten.
När den söta potatisen har kokt, passera den varmt genom köttkvarnen.
Tillsätt smöret, häll i den heta mjölken, piska blandningen med en spatel eller blanda noggrant.
Tillsätt salt, kryddor (till exempel koriander) efter smak. Servera varmt.

Bakad sötpotatis

Tid: 45 minuter.
Serveringar: 4 personer.
Kalorierätter: 709 kcal.
Syfte: lunch, middag.
Kök: Europeiskt.
Svårighet: lätt.

Servera sötpotatis som en skål för lunch eller middag i form av brett skivor eller pommes frites. Smaken av en grönsak liknar en lätt frostat sötpotatis och konvergerar med den i sin enkla förberedelse. För att göra den kryddig kan du använda rödpeppar i beredningen och servera den med såser, tillsätt örter (persilja och dill) för doft.

sötpotatis - 1 kg;
olivolja - 1 matsked
paprika - 1/2 tsk;
salt, kryddor - till smak.

Så lagar du sötpotatis: förstskär i avlånga skivor, som på bilden.
Blanda olivolja, paprika, salt och andra kryddor i smak i en skål.
Doppa varje bit av den skurna frukten i olja med kryddor och lägg på ett bakplåt täckt med pergament eller smurt.
Baka sötpotatis i ugnen i 40 minuter vid 200 grader.

rostad

Tid: 25 minuter.
Serveringar: 3 personer.
Kalorierätter: 1312 kcal.
Syfte: lunch, middag.
Kök: Europeiskt.
Svårighet: lätt.

Stekt yam till smak som söta pommes frites. När du steker en grönsak i en panna, lägg till salt i slutet av matlagningen - så är juicens skål kvar. Stekt yam serveras som en maträtt, krydda med såser till smak - gräddfil, senap, vitlök etc.

sötpotatis - 600 g;
olivolja - 100 ml;
vitlök - 1 kryddnejlika
malt svartpeppar - 1/3 tsk;
salt, kryddor - till smak.

Hur man lagar en sötpotatis hemma: Rengör först sötpotatisen (det ska vara orange). Skär grönsaken i avlånga skivor.
Sätt sötpotatisen på en förvärmd stekpanna med olivolja, stek på alla sidor. Var försiktig: denna produkt är rostad snabbare än vanliga potatisar.
Lägg till hackad vitlök, peppar, salt och andra kryddor till din smak.
När skorpan täcker hela yam (som i bilden), kan du ta bort skålen från värmen och servera den till bordet.

I långsam spis

Tid: 2 timmar 30 minuter.
Serveringar: 4 personer.
Kalorierätter: 1920 kcal.
Syfte: lunch, familjen middag.
Kök: Europeiskt.
Svårighetsgrad: medium.

En maträtt med en sötpotatis i en långsam spis kommer harmoniskt att passa in i en familjen middag eller lunch. Förberedelse tar inte mycket tid, för Alla ingredienser är nedsänkta i en långsam spis. Det viktigaste är att trycka på och ställa in önskat "multi-cook" -läge i tid. Innan du använder utrustningen ska du skölja enheten väl och torka så att skålen inte blötläggs med fukt.

sötpotatis (sötpotatis) - 400 g;
kycklingben - 8 st.
morötter - 400 g;
gröna äpplen - 2 st.
olivolja - 80 ml;
lök - 2 st.
vitlök - 4 kryddnejlika
apelsinjuice - 50 ml;
sojasås - 30 ml;
slipad kanel - 1 nypa;
jordnötssmutnöt - 1 nypa;
färsk timjan - 2 kvistar;
färsk mint - 2 kvistar;
salt - efter smak.

Hur man lagar mat: Förbereda marinaden först: kombinera apelsinjuice, hackad vitlök, timjan, valnöt, kanel. Häll i sojasås, olivolja.
Doppa kycklingbenen i marinaden och låt sedan torka vid rumstemperatur i 30 minuter.
Skär moroten i skivor, äpplen och lökskivor och vitlökskivor. Skala yam, skär i avlånga lobuler.
Lägg i den långsamma kokaren produkterna i följande lager (som på bilden): kycklingben, morötter, sötpotatis, de sista lökarna, vitlök. Häll över marinade ingredienser och två matskedar olivolja.
Stäng långkokaren, laga mat (Multi-cook-läge) i en timme vid 120 grader.
Öppna långkokaren, tillsätt skivad äpple till produkterna, koka i 20 minuter vid en temperatur på 120 grader (samma läge).
Lägg färdig maträtt, servera den till bordet med mintblad.

http://sovets.net/16303-batat-chto-eto.html

Sötpotatis: Smak, fördel och skada mot sötpotatis

På grund av likheten hos sötpotatis knölar med potatis, har namnet "sötpotatis" fastnat på denna grönsak. Kulturer är avlägsna släktingar. Fördelarna med sötpotatis hälsa mer än från potatis, men nästan ingen skada.

Sötpotatis - ingen bror

I utseende och smak är grönsaken mer som en pumpa. Långkrypta stjälkar rotade i knutar. Hörlurar bildas av oavsiktliga rötter. Tuber vikt upp till 3,2 kg. Sötpotatis sorter skiljer sig i färg från vit till ljus orange och lila.

Kalori och kemisk sammansättning

Kommer från de subtropiska regionerna Colombia och Peru, har den en söt smak. Innehållet av enkla kolhydrater i rå yam är 2-2,5%. Samtidigt är kaloriinnehållet bara 84 kcal.

Frånvaron av fetter i cellerna av sötpotatis gör det till en användbar kostprodukt. Sammansättningen av sötpotatisen innehåller fettlösliga (A, K, E) och vattenlösliga (C, grupp B) vitaminer.

Grader av gul och apelsin sötpotatis för vitamin A-innehåll kan konkurrera med morötter. Att äta en grönsak är bättre rå, som en del av sallader, kryddat med olivolja. I detta fall absorberas beta-karoten av kroppen.

Knölarna innehåller de nödvändiga mikroelementen för människor:

En användbar och näringsrik produkt är yamblad. De används ofta i sallader.

Söta gröna toppar innehåller bitter mjölklikt juice. Före användning ska det blötläggas i saltat vatten.

Typer och egenskaper

Varaktigheten av den vegetativa perioden av yam är 200-250 dagar. Därför odlas dessa foder- och livsmedelsgrödor i länder med tropiskt klimat. De största konsumenterna och exportörerna av sötpotatis är Indien, Kina och Indonesien.

Olika sorter av sötpotatis är ganska stor. Av typen av användningen av sorten kan delas in i tre grupper:

Efter söta potatisar har låg sockerhalt i knölar. Dessa sorter har ett ljuskött kött. I matlagningsprocessen blir det mjukt, så den här typen av yam kan användas för att göra soppor istället för potatis. De flesta fodervarianter odlas för djurfoder. En sådan grönsak växer väl i söder och i centrala Ryssland. Vita och brasilianska sorter kan odlas på sommarstugan:

Köp frön och plantera dem på plantor i februari.
Planterar plantor under filmen i april-maj.
Under vattning och utfodring av växterna i juni och juli.
Skörda före frost i september.

Grönsaker kan odlas i centrala Ryssland med kanadensisk teknik

För odling av dessert sorter behöver mycket värme och fukt. De viktigaste delarna av deras odling är de tropiska och subtropiska zonerna. Ljus gul massa innehåller upp till 4% socker. Hörlurar har en ljus ananas, banan, kastanjssmak. Det finns sorter med smak av pumpa och morot. När de kokas blir deras kött mjuk och blir krämig.

Du kan göra läckra, ömta desserter, spannmål och grytor av sorterna Kumara red, Beoregard, lila och japanska.

Användbara egenskaper och skada på kroppen

Den rika kemiska sammansättningen av sötpotatisnollar bestämmer dess fördelaktiga egenskaper för människors hälsa:

Produkten är indicerad för användning av personer som lider av diabetes.
Låg kalori. Den söta potatisen är en kostprodukt och rekommenderas för överviktiga människor.
Högt kaliuminnehåll hjälper till att förbättra ämnesomsättningen.
Askorbinsyra, beta-karoten, tokoferol och zink neutraliserar verkan av fria radikaler och förhindrar skador på cellmembran. Som en följd bevarar de kroppens celler, och stimulerar kroppens försvarsmekanismer. Vad bidrar till förebyggande av cancer och hjärt- och kärlsjukdomar, saktar åldrandet.
Ett högt innehåll av växtfibrer bidrar till att öka tarmmotiliteten, förbättrar matsmältningssystemet.
Att äta yam i mat rekommenderas inte för sjukdomar i mag-tarmkanalen, urolithiasis, såväl som under graviditet och amning.

Sötpotatis mellanmål med gröna

Hur man väljer knölar

När du köper en sötpotatis måste du välja fasta knölar utan skada. Föredragna knölar av medelstorlek (0,8-1,3 kg). Innehållet av användbara komponenter i dem är högre än hos små.

Lagringsdetaljer - var, om inte i kylskåp

Håll termofila grönsaker i kylskåpet kan inte. Källaren eller källaren är inte heller lämplig för dessa ändamål. Förvara sötpotatis i ett välventilerat rum vid en temperatur av + 10 + 12 ° C.

Recept för första och andra rätter

Hörlurar är lämpliga för matlagning av första och andra kurser, aptitretare, rätter, efterrätter. Gourmeter kommer att tycka om det söta vinet. Från denna supermakt kan du enkelt laga en middag.

Den första är en pumpasoppa med sötpotatis, och den andra är bakad torsk med sötpotatis.

Pumpa och sötpotatissoppa

Lätt krämig soppa lämplig för vegetariska dieter. Han uppfyller också fullkomligt hunger, utan att skada figuren medan du går ner i vikt.

Du behöver en djuppanna för matlagning:

Smaka choklad lök och smaka lätt i smör.
Tillsätt tärnad pumpa och yam, linser, kryddor och salt till lök. Koka i 5 minuter under omröring.
Häll buljongen och koka upp den. Minska värmen till låg. Täck pannan med en stekpanna och låt svalna i 40-50 minuter.
Kokt soppa vispad blender.
Servera varmt.

Creamsoppa kan serveras varmt eller kallt

För att betona skålens ljusa söta smak, måste du dekorera delen med en kvist dill.

Bakt torsk med sötpotatis

Antalet ingredienser beräknas för 4 portioner.

Det är lätt att förbereda en maträtt på 35-45 minuter med enkla instruktioner:

Finhackad yam, lägg på en smord form.
Häll vin och baka i förvärmd ugn i 15-20 minuter. vid en temperatur av 180 ° C
Sätt den revade torsken på den bakade grönsaken och strö med finhackade gröna. Baka i 10-12 minuter.

Var att köpa

Det är inte lätt att köpa grönsaker i en butik eller på marknaden i Ryssland, men det finns på stormarknadshyllor. Här erbjuds köpare packade knölar i vakuumväskor (900 g).

http://productplanet.ru/batat-vkus-polza-i-vred-sladkogo-kartofelya.html

Sociala Nätverk

Facebok Twitter linked In