Diabetes mellitus är en patologi, åtföljd av metaboliska störningar och dålig glukosupptagning. I många fall utvecklas sjukdomen på grund av fetma. En av de viktigaste behandlingsmetoderna - kost. Patienten behöver känna till de tillåtna och förbjudna produkterna för diabetes.

Strömfunktioner

Grunden för diabetisk näring är "Tabell nr 9" -dieten. Det finns emellertid olika tillägg till det, beroende på enskilda faktorer.

En diabetesdiett bör utföra flera uppgifter på en gång.

• Ge kroppen med enzymer och vitaminer.
• Öka energikostnaderna. Aktiva människor behöver 2000-3000 kcal per dag.
• Minska kroppsvikt (speciellt vid typ 2-diabetes).
• Distribuera mat för 5-6 mottagningar hela dagen. Volymen av portioner väljs också individuellt. Detta tar hänsyn till patientens vikt, åldersgrupp och kön, typ av sjukdom, fysisk aktivitet.
• Innehåller långsamt absorberade kolhydrater.

Även nutritionists utvecklade matpyramiden. Det visar tydligt vilken typ av mat och hur mycket diabetiker som ska konsumeras.

1. Högst upp finns produkter som extremt sällan ingår i kosten. Dessa är vegetabiliska oljor, alkoholhaltiga drycker, konfektyr.
2. På andra plats är baljväxter, nötter, mejeriprodukter, kött, kyckling, nötter, fisk. Sådana livsmedel kan ätas i 2-3 portioner.
3. Nästa steg är grönsaker och frukter. Den första får äta 3-5 portioner, den andra - 2-4 portioner per dag.
4. I mitten av matpyramiden finns bröd och spannmål. Du kan konsumera dem mest: 6-11 portioner per dag. För näringsvärde och energivärde är produkterna utbytbara inom samma grupp.

I början rekommenderar läkare att mäta vikten av portioner med köksvåg. Efter en stund lär du dig att bestämma mängden mat i ögat. Istället för skalor är det bekvämt att använda uppmätta behållare, disk.

Inte mindre viktigt i kosten för matberedning. Välj stewing, ångkokning eller kokning i vatten och andra vätskor, kokning följt av rostning i ugnen. Om produkterna skiljer sig från saftig konsistens får de låta dem.

Förbjudna produkter

Vid beredningen av kosten för diabetes kräver en individuell inställning. Men vissa livsmedel kan inte ätas med någon typ av sjukdom.

Alla ovanstående produkter innehåller lätt smältbara kolhydrater. De leder till viktökning och snabbt ökar blodsockernivån. Användningen av färska juicer är tillåten, men i begränsade mängder. Förspäd dem med mycket vatten. Till exempel bör granatäpplejuice druckas med en hastighet av 60 droppar per 100 ml vatten. Fabriksjuicer med hög koncentration av socker och konserveringsmedel är undantagna från kosten.

Med diabetes kan du inte äta mat rik på mättade fetter. Dessa inkluderar:

• konserverad i olja, kaviar, saltad och fet fisk;
• köttprodukter: gås, anka, rökt kött, svin
• pasta, semolina;
• soppor med nudlar och fettbuljonger;
• mejeriprodukter med hög fetthalt: grädde, gräddfil, smör, mjölk, yoghurt, söt ostmassa ost;
• godis: socker, choklad, glass, godis, sylt;
• pickles och pickles.

Honung är en kontroversiell produkt, vissa sorter är tillåtna.

Tillåtna produkter

För personer med tendens till hyperglukosemi har experter sammanställt en separat lista över produkter. De håller blodsockernivån stabila.

Kött. Källan av näringsämnen är kycklingfilé. Det absorberas snabbt av kroppen, innehåller fleromättade fettsyror. Kycklingfilé minskar mängden dåligt kolesterol i blodet. Även med typ 2-diabetes kan du äta fläsk. Det innehåller mycket vitamin B. I små kvantiteter är det tillåtet att använda fågel och nötkött.

Grönsaker - en rik fiberkälla. Detta ämne är nödvändigt för att ersätta kolhydratmetabolism vid diabetes. Dessutom mättar grönsaker kroppen med mikro- och makroelement, aminosyror, avgiftning.

Bär och frukt. Huvudfrukten i kosten är ett äpple. Det är ätit med diabetes typ 1 och typ 2. Frukt innehåller C-vitamin, järn, kalium, fiber och pektin. Den senare komponenten rengör blodet och sänker blodsockernivån. Päron har liknande egenskaper. De smälts länge i magen och ger en känsla av mättnad. Grapefrukt innehåller en rekordmängd askorbinsyra. Bland de tillåtna frukterna ingår feijoa, mandariner, citron, granatäpple (i små mängder).

Flod- och havsfisk - en viktig produkt för diabetes. Det är tillåtet att använda minst 2 gånger i veckan. Tack vare omega-3-fettsyror sänker fisken nivån av farligt kolesterol och glukos i blodet. Det förbättrar också de metaboliska processerna i kroppen. Fiskolja är kontraindicerad för inflammation i bukspottkörteln.

Mineralvatten. För diabetiker är egenskaperna hos inte bara mat, utan även drycker viktiga. Mineralvatten skiljer sig åt i kompositionen. De kan innehålla koldioxid, vätesulfid, joner salter av kolsyra, salter av svavelsyra. Med regelbunden användning av mineralvatten normaliseras matsmältningen, accelererar responsen av insulinreceptorer och kolhydratmetabolism. Det förbättrar också enzymet som transporterar glukos till vävnader.

Mjölkprodukter med låg fetthalt. Du kan inkludera kefir och mager ost i din kost.

Alkohol. Öl och vin är tillåtna i minimibeloppet, vilket bestäms beroende på typ av diabetes. Företräde bör ges för torrt vin.

Vissa typer av spannmål. Brun och svart ris, havregryn, vete, korn, majs och bovete.

Solrosfrön. I måtta.

Diabetesprevention

För att förhindra diabeteskomplikationer rekommenderas det att förbereda örtte och te. Använd följande växter: cikoria (i stället för kaffe), ginseng, valnötblad, Johannesört, blåbär. Eleutherococcus, nässla, maskros, linfrön, kullrot, ingefära, vitlök, lök och girasol har användbara egenskaper.

Fytopreparationer är lämpliga för daglig användning. De bryter inte mot metaboliska processer och har inga restriktioner i bruk. Dessutom utjämnar örter blodsockernivån, har en lugnande och tonisk effekt.

Att förbereda rätt diet för diabetes förbättrar livskvaliteten. Det är svårt att vänja sig på kostbegränsningar, men det är upp till alla att följa dem. Särskilt om du inser att din egen hälsa beror på det.

http://bezdiabeta.net/pitanie/produkty/produkty-pri-diabete.html

Vad kan du äta med diabetes mellitus: reglerna och principerna för hälsosam kost, liksom vad är GI

Diabetes är en mycket allvarlig och farlig sjukdom som kräver konstant behandling. Tillsammans med användningen av läkemedelsbehandling bör patienterna leda en hälsosam livsstil, överge missbruk, spela sport. Det är lika viktigt att veta vad som kan ätas med diabetes, och vilka produkter ska helt överges.

Om du upplever en betydande försämring av hälsa, sjukdom, konstant och dessutom otänkbar törst, xerostomi, frekvent urinering, klåda i huden, särskilt i fötterna och ljummen, ska du omedelbart kontakta endokrinologen och bli testad. Dessa symtom signalerar utvecklingen av diabetes.

Sjukdomen är verkligen farlig och svår, men det är inte en mening. Med sjukdomen bor många människor. För att normalisera välbefinnande, bibehålla normala blodsockernivåer och eliminera obehagliga symptom, bör du följa en speciell diet och veta vad du kan äta med diabetes.

Patologi kan utvecklas både hos en vuxen och ett barn. Ofta diagnostiseras sjukdomen hos gravida kvinnor. Med rätt behandling och hälsosam näring kan sjukdomen hållas under kontroll.

Bristande efterlevnad av medicinska rekommendationer, alkoholmissbruk, rökning, ätande skadliga livsmedel - allt detta skadar kroppen och är fylld av kritiska konsekvenser. Dietterapi är indicerad för någon typ av patologi.

Vad man ska dricka för diabetes

De flesta patienter försöker hålla reda på deras kost. De äter inte skräpmat och försöker göra maten så hälsosam och balanserad som möjligt. Men inte alla tittar på vilka drycker de dricker. Diabetiker kan inte dricka alkoholhaltiga drycker, butikssaft, starkt te, kvass, söt läsk.

Om du vill dricka, bör du föredra följande drycker:

• icke-kolsyrade mineralvatten eller renat vatten;
• saftiga juicer;
• Kiselev;
• kompotter;
• svaga teer;
• grönt te;
• örtdekok och infusioner;
• färsk juice (men bara utspädd);
• skumma mjölkprodukter.

Läkare rekommenderar inte patienter att dricka kaffe. Men forskare har visat att kaffe är rikt på användbara och nödvändiga ämnen, inklusive antioxidanter, som hjälper till att förhindra utvecklingen av tumörer. Rika på korn och linolsyra, vilket hindrar utvecklingen av hjärtattacker, stroke och andra patologier hos CAS. Därför är det möjligt att dricka kaffe vid sockersjuka, så länge som kaffet är naturligt och utan socker.

Grundläggande regler för hälsosam kost

Varje diabetiker bör utan undantag veta att du kan äta i närvaro av diabetes. Att äta all mat i rad är fylld med försämring av det allmänna välbefinnandet.

Varje diet, inklusive sockersjuka, har sina egna egenskaper och regler.

Dietterapi ska:

• begränsning av konsumtion av kolhydrater
• minska kaloriintaget;
• äta starka livsmedel;
• fem till sex måltider;
• måltider samtidigt;
• berikar kosten med naturliga vitaminer - grönsaker och frukter (med undantag för godis, särskilt persimmon och datum);
• äter mat i små portioner
• eliminering av långa mellanrum mellan måltiderna
• utarbeta en meny baserad på GI-produkter
• minimera saltintaget;
• vägran att äta fet, kryddig, kryddig, stekt mat;
• undvika alkohol och söta drycker, samt bekvämlighetsmat och snabbmat;
• ersättning av socker med naturliga sötningsmedel: fruktos, sorbitol, stevia, xylitol;
• äta kokt, bakat i ugnen och ångad mat.

Att äta bra är nyckeln till välbefinnande.

Diabetiker, oavsett typ av sjukdom, bör följa en riktig och hälsosam kost:

1. För att ständigt bibehålla insulin är normalt behöver du en fullständig frukost.
2. Varje måltid bör börja med användning av grönsaksallad. Detta bidrar till normalisering av metaboliska processer och viktkorrigering.
3. Den sista måltiden ska äga rum senast tre timmar före sänggåendet.
4. Livsmedel som konsumeras bör ha en behaglig temperatur. Du kan äta varma och måttligt kalla rätter med diabetes.
5. Vätskor kan vara berusade antingen en halvtimme före måltid eller efter 30 minuter. Drick inte vatten eller juice under måltiden.
6. Det är viktigt att följa regimen. Att äta fem till sex gånger om dagen hjälper till att förhindra en kraftig ökning av blodsockernivån.
7. Dieten bör berikas med magert fisk, mejeriprodukter med låg andel fett, grönsaker och frukt, spannmål.
8. Diabetiker bör överge socker och produkter med innehåll.
9. Den optimala dagliga kalorin är 2400 kcal.
10. Det är viktigt att övervaka diskens kemiska sammansättning. Andelen komplexa kolhydrater i den dagliga kosten är 50%, proteiner - 20%, fetter - 30%.
11. Per dag bör man konsumera en halv liter renat eller mineralfritt kolsyrade vatten.

GI (glykemiskt index) - vad är det

Varje produkt har sitt eget GI. Annars kallas det "brödenhet" - HE. Och om näringsvärdet bestämmer vilken mängd näringsämnen som kommer att omvandlas till energi för kroppen, är GI en indikator på smältbarhet av kolhydrater. Det indikerar hur snabbt kolhydratproduktionen absorberas, samtidigt som blodsockernivån ökar.

Vad kan du äta diabetiker, observera en diet och tabell nummer 9

Många patienter, som har hört ordet "diet", anser det som en mening. De tror att deras kost kommer att begränsas till ett minimum. Faktum långt ifrån det. Dietterapi för sjukdomen innebär kaloribegränsning, komplex konsumtion och uteslutande av enkla kolhydrater. Måltiderna kan både läka och läckra. Du behöver bara veta vad diabetiker kan äta.

Att äta rätt mat hjälper både i viktkorrigering och för att bibehålla normala insulinnivåer.

Patienter får använda följande produkter:

• Bröd. Företrädesvis var det svartbröd eller produkter som är avsedda för diabetiker. Dagpenningen är 300 g. Spannmål, fullkorn och "Borodino" bröd är också tillåtet.
• Soppor. Det är önskvärt att de första rätterna kokades i vegetabilisk buljong.
• Mager kött (kalvkött, nötkött, kanin, kyckling) och fisk: abborre, karp, torsk. Alla matlagningsmetoder, endast stekning är utesluten.
• Ägg och äggröra. Ät per dag får inte vara mer än ett ägg. Missbruk av denna produkt är fylld med ökade nivåer av kolesterol.
• Mjölkprodukter (mager mjölk, stallost, kefir, yoghurt, ryazhenka, naturliga yoghurt).
• Ost (osaltat och mager).
• Bär och frukt: grapefrukt, hallon, äpplen, kiwi. Deras konsumtion hjälper inte bara till att öka sockret, men också sänka nivån av skadligt kolesterol.
• Grönsaker: Kål, tomater, gurkor, rädisor, gröna.
• Meda (begränsad).
• Drycker: juice, ört, mineralvatten.

Alla dessa produkter kan ätas av diabetiker. Men det viktigaste i åtanke är åtgärden. Mat bör inte vara fet. Du kan inte heller dricka alkohol.

Tillåtna produkter för personer med insulinberoende form

Patologi av den första typen eller insulinberoende diabetes, kännetecknad av svåra symptom, akut kurs och åtföljd av ökad aptit. Förutom användningen av insulin är det viktigt att veta vad diabetiker kan äta. Korrekt formulerad diet är det bästa sättet att bibehålla hälsa och välbefinnande.

Diabetikernas dietdiet med den första typen av patologi liknar näringen hos patienter med den andra typen. Tillåtet att använda: icke-kolsyrade mineralvatten, fisk och skaldjur med låg fetthalt, havregryn och bovete gröt, grönsaker, mager mejeriprodukter, kokt ägg, dietkött.

Dödsfall av diabetes, du måste minst en gång i månaden och en halv för att lossa kroppen och en gång i veckan för att applicera bovete eller kefirdiet. Detta kommer att bidra till korrigering av kroppsvikt och förhindra komplikationer av sjukdomen.

Tabell nummer 9 i patologi

Patienterna är oftast föreskrivna överensstämmelse med dietbord 9. Kosten förutsätter sex måltider, förutom fett, stekt mat, kryddig, rökt kött, salt mat och godis. Den dagliga kostens energivärde bör inte överstiga 2500 kcal. Du kan äta diabetiker mat beredd på något sätt, förutom att steka.

Vad kan inte vara i diabetes: tillåtna och förbjudna livsmedel, en provmeny

Varje person som lider av allvarlig sjukdom bör vara medveten om vad som inte är möjligt med diabetes. Missbruk av skadliga produkter är full av försämring.

Produkter som listas i listan bör kasseras:

• Sugar. Det rekommenderas att ersätta sötningsmedel.
• Bakning. Sådan mat rekommenderas inte. Förutom att de är rika på socker, är de också kalorier som inte har en mycket bra effekt på blodsockernivån.
• Fett kött och fiskprodukter.
• Rökt mat och konserverad mat. Sådana produkter har ett högt glykemiskt index.
• Djurfett, majonnäs.
• Mejeri med hög fetthalt.
• Semolina och spannmålsprodukter, samt pasta.
• Grönsaker. Vissa grönsaker kan inte ätas med diabetes, men om det inte fungerar bör konsumtionen begränsas så mycket som möjligt: ​​potatis, stekt zucchini.
• Söt frukt.
• Drycker: söt läsk, koncentrerad eller butikssaft, komposit, svart starkt te.
• Snacks, frön, chips.
• Sötsaker. För varje typ av diabetes, särskilt för svangerskap, är användningen av glass, sylt, mjölkchoklad förbjuden.
• Alkoholhaltiga drycker.

Tillåtna och förbjudna produkter: bord

Korrekt näring tillsammans med införandet av insulin - en garanti för god hälsa. Anslut till kosten, såväl som patienten ska använda mediciner för livet. Detta är det enda sättet att bibehålla normala blodsockernivåer. Vad du kan äta och vad som inte kan med diabetes, kan du se i tabellen.

Tillåtet att äta:

• renat vatten eller mineralvatten;
• svagt te, kaffe;
• svamp;
• gröna ärter;
• rädisa;
• rädisa;
• rovor;
• gröna bönor;
• grönt;
• morötter;
• betor;
• aubergine;
• peppar;
• kål;
• gurkor;
• tomater.

Användningen är tillåten:

• ägg;
• bär;
• frukter;
• soppor;
• spannmål;
• bröd;
• baljväxter (ärtor, bönor, linser);
• potatis;
• honung;
• mager ost;
• Mjölkprodukter med låg fetthalt;
• låg fetthalt kokt korv;
• kött och fiskprodukter.

Förbjuden att äta

• alkoholhaltiga drycker;
• druvor;
• bananer;
• persimon;
• datum;
• godis (glass, sylt, godis, kakor;
• socker;
• solrosfrön;
• konserverad mat;
• rökt och korvprodukter;
• fett kött och fiskprodukter
• fettmjölkprodukter;
• animaliska fetter.

Hur man byter skadliga produkter

Patienter är förbjudna från att äta högkalorimat, eftersom sådana produkter provocerar sjukdomsprogressionen och försämringen av läkemedlets verkan.

Skadliga produkter kan ersättas med en användbar, lämplig komposition:

• Vitt bröd kan ersättas med produkter av rågmjöl.
• Godis och desserter - bär och diabetiska desserter.
• Animaliska fetter är vegetabiliska fetter.
• Feta köttprodukter och ostar - fetma produkter, avokado.
• Cream - fettfria mejeriprodukter.
• Glass - hårda ostar, skaldjur, baljväxter.
• Öl - mejeriprodukter, nötkött, ägg.
• Sweet soda - rödbetor, morot, baljväxter.
• Korv - mejeriprodukter.

Ungefärlig veckotid

Du kan göra en meny för varje dag eller omedelbart under hela veckan, med hänsyn till vad som är möjligt och vad som inte är möjligt med diabetes. Nedan är en grov meny för veckan.

Dag ett.

• Morgonmåltid: sallad med gurka och kål, havregryn, svagt te.
• Snack: äpple eller kefir.
• Lunchtime måltid: grönsaksoppa, squash gryta, komposit.
• Snack: gryta av stugaost.
• Kvällsmåltid: bovete gröt, kokt kycklingfilé, juice.

Dag två.

• Frukost: mjölk pumpa gröt, gelé.
• Snack: galetny kakor.
• Lunch: magert borsch, hirsgröt med bakad pollockfilé, grönt te.
• Snack: sur mjölk.
• Nattvarden: korgspann, kefir.

Tredje dagen.

• Morgonmåltid: kokt ägg, smörgås med ost, kaffe.
• Snack: bakat äpple.
• Lunchmåltid: Fisksoppa, bovete gröt, ångad köttbullar, tomatjuice.
• Snack: orange.
• Kvällsmåltid: mjölkgrötgröt, kokta räkor, ryazhenka.

Fjärde dagen

• Frukost: äggröra, ostsmörgås, te.
• Snack: Sallad med tomater, gurkor och paprika.
• Lunchmåltid: spett, bakad fisk, komposit.
• Snack: hallonjelly.
• Kvällsmåltid: kokt kalkon, tomatjuice.

Femte dagen.

• Morgonmåltid: bakad pumpa, äppelkompot.
• Snack: ett äpple.
• Lunch: svamp soppa, havregryn, morotjuice.
• Snack: kefir.
• Middag: Lata kålrullar, yoghurt.

Den sjätte dagen.

• Morgonmåltid: kesost, kaffe.
• Snack: äppeljuice och kex.
• Matlagning: soppa med kycklingbitar och bovete, bakad kummel, kompote.
• Snack: grönsaksallad.
• Kvällsmåltid: ångbiffskotlett, havregryn, morotjuice.

Sjunde dagen.

• Frukost: pumpa gröt, grönt te.
• Snack: all tillåten frukt.
• Lunch: soppa med ris, paprika fylld med kycklingkött, tomatjuice.
• Snack: grönsaksallad, ostsmörgås.
• Nattvarden: bovete gröt, stewed kål, kefir.

Måltider kan vara sex. Men det viktigaste är att den sista måltiden ska vara senast tre timmar före sänggåendet.

Dietterapi i diabetes är lätt men nödvändigt. Listan över tillåtna produkter är inte liten, så kosten kommer inte att vara monotont. Det viktigaste är att förstå att en hälsosam kost för sjukdomar är en garanti för god hälsa och upprätthållandet av normala blodsockernivåer.

http://med88.ru/diabet/chto-mozhno-kushat/

Mat i typ 2-diabetes: Matslista för diabetiker

Diabetes mellitus av någon grad förpliktar patienten under hela sitt liv att följa anvisningarna från endokrinologen, som inkluderar rätt näring och fysisk terapi. Överensstämmelse med dessa regler påverkar blodsockernivån direkt. Om du inte följer en hälsosam diet kommer den andra typen av diabetes på kortast möjliga tid att utvecklas till det första, och med den första kan glykemi utvecklas.

Diabetiker bör välja mat med lågt kaloriinnehåll, eftersom många patienter är benägna att få snabb viktökning och överskott av kolesterol kommer att påverka hjärt-kärlsystemet negativt.

Mat för diabetes väljs uteslutande med ett lågt glykemiskt index och ibland med ett medium. Det är viktigt och termiskt att bearbeta mat korrekt - detta kommer att hålla det deklarerade glykemiska indexet i samma index. Nedan kommer sådana frågor att behandlas i detalj - den tillåtna listan över livsmedel, deras glykemiska index och begreppet denna term, rekommendationer om värmebehandling av mat och regler för ätning ges.

Regler för bearbetning och ätning

Nybörjaren av diabetes, före diabetes och själva sjukdomen i viss grad kräver kompetent och rationell ätning. Det är nödvändigt att äta fem till sex gånger om dagen, i små portioner och inte översvämmas.

Det är lämpligt att ställa in samma tid för varje måltid, vilket hjälper kroppen att producera insulin vid vissa timmar och nästa måltid kommer inte att vara en oväntad börda för den.

Med diabetes typ 2 och typ 1 kan du inte känna sig hungrig, eftersom efter en måltid kan nivån av socker i blodet öka dramatiskt. Två liter vätska - den minsta dagliga volymen för diabetiker. I allmänhet är det bättre att beräkna hastigheten baserat på kalorierna ätna, en kalori är en milliliter vatten.

Värmebehandling av produkter bör ske uteslutande på följande sätt:

• koka för ett par;
• släckning, med tillsats av en liten mängd vegetabilisk olja;
• i mikrovågsugnen;
• i multicooker i "quenching" -läget;
• koka i lite saltat vatten.

Alla dessa metoder kommer inte att öka det glykemiska indexet för mat, med undantag för vissa grönsaker. Till exempel har en morot i råform ett index på 35 U, och i en kokad en, 85 U.

Det måste komma ihåg att i fall av diabetes mellitus typ 2, liksom 1, är några juicer förbjudna att använda, även om de är gjorda på grundval av tillåtna frukter. Men tomatjuice tvärtom är användbar i mängder upp till 150 ml per dag.

En annan viktig regel - du kan inte dricka mjölk och mjölkprodukter gröt och tillsätt smör till dem. Det är allmänt uteslutet från patientens diet, med en hög kalori- och glykemisk indikator.

Den sista måltiden ska vara minst två till tre timmar före sänggåendet. Det är bättre att den sista middagen bestod av proteiner, animaliskt ursprung - kyckling och kalkon kött, ägg, mager kockost, kefir.

Om en patient nyligen har fått reda på sin diagnos är det värt att starta en matdagbok - det här låter dig identifiera ett antal produkter som kan individuellt, oberoende av glykemiska indikatorer, höja blodsockernivån.

I allmänhet är här en lista över grundläggande näringsregler:

1. 5 -6 måltider per dag i små portioner;
2. vätskeintag av minst två liter per dag;
3. uteslutning från kosten av livsmedel med höga glykemiska index och kaloriinnehåll;
4. överensstämmelse med reglerna för värmebehandling
5. dagliga balanserade måltider - frukt, grönsaker, spannmål, mejeriprodukter och kött;
6. Efter en tät måltid rekommenderas en promenad i frisk luft - detta kommer att sakta ner glukosprocessen i blodet.
7. eliminering av användningen av alkoholhaltiga drycker.

Med förbehåll för alla regler för bearbetning av produkter och deras val, med hänsyn till det glykemiska indexet, såväl som fysisk terapi övningar.

Diabetiken kan ganska framgångsrikt styra nivån av socker i blodet, detta kommer inte att tvinga honom att gå till en tid med en endokrinolog igen.

Tillåtna livsmedel

Omedelbart behöver du stoppa uppmärksamheten på sådana villkor som glykemiskt index (GI). Detta är en indikator på effekten på glukosens kropp, efter att ha konsumerat en viss produkt. Det är viktigt att diabetiker endast väljer mat som har ett lågt index, men det är möjligt och medeltal men med mindre regelbundenhet.

Men de höga siffrorna är helt förbjudna.

Normer för glykemiskt index:

• upp till 50 U - låg;
• upp till 70 U-medium;
• från 70 enheter och högre - höga.

Det finns några grönsaker som efter kokning ökar hastigheten till en oacceptabel hastighet. Detta gäller för potatis och morötter, i deras kokta form är GI 85 U. Men ge inte upp morötter, som är rik på karoten, i dess råa form, GI 35 U. Det är anmärkningsvärt att om dessa grönsaker kokas i skivor blir indexet mycket mindre än potatismos.

Om det trots allt är beslutat att förbereda knölarna, måste de blötläggas i kallt vatten över natten - detta kommer att spara grönsaken från överskott av stärkelse, vilket är skadligt för patienten med diabetes.

Gröt - En av de oumbärliga rätterna i kosten. De snabbt och under lång tid undertrycker känslan av hunger, mättar kroppen med fiber, vilket är nödvändigt för det normala funktionen av kardiovaskulärsystemet och är rik på många vitaminer och spårämnen.

Bovete innehåller mycket järn och ett antal vitaminer. Dess glykemiska index är 50 U, vilket innebär att det kan vara närvarande i den dagliga kosten. Listan över tillåtna spannmål är ganska omfattande, här är det:

1. pärlbyg - 20 U;
2. brunt (brunt) ris - 55 U;
3. havregryn (nämligen spannmål, inte flingor) - 50 U;
4. bovete kärnor - 50 U;
5. korngröt - 55 U.

Det är värt att veta att ju mer vatten som används i matlagning, desto högre är den beredda spannmålindikatorn. Förbjudna spannmål:

• semolina - 80ED;
• vitt ris - 70 U;
• Muesli - 85 U.

Vitt ris ersätter naturligt, i smak, de är ganska lika, men tack vare den speciella behandlingen av brunt ris GI är det tillåtet för diabetes mellitus typ 2, men det tar lite längre tid att förbereda det - 40-45 minuter.

Mat för diabetes bör inbegripa animaliska proteiner. I grund och botten är deras siffra noll eller fluktuerar i acceptabla normer. Om du väljer kött är det kyckling och kalkon. Deras prestanda är noll. Nötkött har också ett index på 0 U, men vid tillagning ökar den till en acceptabel standard på 55 U.

Du kan laga mat och från slaktbiprodukter - kyckling och köttlever. Kyckling GI är 35 U och biff 50 U. Kanske kan du äta ett kokt ägg per dag, eller använda det i beredningen av olika desserter (grytor, kakor baserade på havregryn).

Mejeri och mejeriprodukter ska vara i patientens kost varje dag och berika kroppen med kalcium och bidra till normaliseringen av matsmältningen. Förteckning över tillåtna produkter:

1. nonfat kefir - 0 U;
2. naturlig yoghurt med en fetthalt av högst 1,5% - 35 U;
3. låg fetthaltost - 0 U;
4. skummjölk - 27 U;
5. sojamjölk - 30 U.

Alla andra mejeriprodukter och mjölkprodukter är förbjudna. Ibland är deras glykemiska index noll (hårda och smälta ostar), men kaloriinnehållet tillåter inte att sådana livsmedel ingår i patientens diet.

Korrekt näring bör inbegripa regelbunden användning av frukt och grönsaker, de är rikaste i olika spårämnen och vitaminer. Av dem är beredda frukt- och grönsaksalat, gelé och jämn gelé. Du kan också göra näringsrika sockerfria efterrätter från frukt.

Av frukterna är det mest användbara:

• citron - 20 U;
• svart vinbär - 15 U;
• röda vinbär - 30 U;
• orange - 30 U;
• äpplen - 20 U;
• päron - 35 U;
• plommon - 22 U;
• granatäpple - 35 U;
• hallon - 30 U;
• blåbär - 43 IE.

Ibland får pommes frites (25 U), torkade aprikoser (30 U) och fikon (35 U) äta. Det är bättre att använda dessa torkade frukter som en extra ingrediens i beredningen av desserter. Trots det låga glykemiska indexet är de väldigt höga i kalorier.

Följande grönsaker är tillåtna:

1. lök - 10 U;
2. broccoli - 10 U;
3. lövsallat - 10 U;
4. gurkor - 20 U;
5. tomater - 10 U;
6. vitkål - 10 U;
7. grön paprika - 10 U;
8. rödpeppar - 15 U;
9. vitlök - 30 U.

Kokta bruna linser, vars figur är lika med 25 IE, är också lämpliga för sidrätterna. Du kan fylla den med en liten mängd vegetabilisk olja - solros, linfrö, olivolja, högst en tesked. Kombinera denna sidrätter med kokt kyckling med diabetes ger en stor och viktigast av allt hälsosam lunch. Som tillsats tillåtes användningen av sojasås, som inte är högkalori och har ett GI lika med 20 IE.

Te och kaffe är mycket användbara för diabetes, men det bör noteras att i stället för socker konsumeras sötningsmedel och skummjölk tillåts istället för grädde. Du kan laga en citrusdryck som hjälper till att minska blodsockernivån, med långvarig användning.

• 200 ml kokande vatten;
• 2 teskedar krossad mandarinskal.

Zest måste krossas på en mixer, om torkade skalar används, kommer de till ett pulver. Två teskedar pulver hälls med kokande vatten och infunderas i fem minuter, drycken är klar. Det kommer inte bara att gynna blodsockernivåerna, utan också lugna nervsystemet.

Av det ovanstående kan man dra slutsatsen att diabetiker fortfarande har matrestriktioner, men det tillåtna beloppet är betydande, så man kan konkurrera i varierad kost med någon frisk person.

I allmänhet har man behandlat frågan om vad som kan ätas, bör man bli bekant med recepten på läckra och vitaminrätter.

Användbar efterrätt

Det är ett misstag att tro att desserter är förbjudna för diabetiker, med korrekt förberedelse och urval av ingredienser - det här är helt säker mat.

För att göra en soufflé behöver du:

1. 150 gram mager ost;
2. 1 ägg;
3. 1 litet fast äpple;
4. kanel;
5. 2 skivor torkade aprikoser.

Apple bör gnidas på ett fint rivjärn och dränera den bildade saften utan att klämma på rester av den gnidade massan. Torkade aprikoser häll kokande vatten i fyra minuter. Blanda äpplet och kocken och slå tills det är slätt, slå ägget och blanda allt grundligt. Blanda den resulterande massan med hackade torkade aprikoser. Sätt i allt i en silikonform och sätt i mikrovågsugnen i fem minuter. Vid slutet av beredningen, ta bort souffeln från formen och strö med kanel.

En fruktsallad kommer att vara en bra frukost för en diabetespatient, nämligen frukost, eftersom glukosen som trängt in i blodet måste absorberas långsamt, vilket kräver fysisk aktivitet. Du kan laga maträtt med all tillåten frukt, fylla en servering med 100 ml naturlig yoghurt eller kefir. Videon i denna artikel kommer att fortsätta ämnet diabetesdiabetes.

http://diabetik.guru/products/eda-pri-saharnom-diabete.html

Diet för diabetes

Diabetes är en av de vanligaste sjukdomarna i civilisationen. Typ 2-diabetes uppträder enbart på grund av överdriven kolhydratintag, och typ 1 är en autoimmun sjukdom som kan orsakas eller intensifieras av spannmål och industriella vegetabiliska oljor. Nyligen har Alzheimers sjukdom kallats "typ 3-diabetes".

Det sorgligaste är att propagandapyramiden av hälsosam kost leder människor direkt till diabetesens armar, och de dieter som rekommenderas för sjukdom är ineffektiva. Den diet som rekommenderas för personer med fetma och diabetes är mycket lik vad vi matar grisar för att göra dem feta så fort som möjligt - det visar tyvärr att kommersiell medicin och bekymmer gör allt så att så många som möjligt har diabetes eftersom de tjänar det.

Internet är fyllt med webbplatser som erbjuder olika diabetesdiett som baseras på komplexa kolhydrater, beräknar komplexa glykemiska index, begränsar kött, fetter, ägg eller stekt mat.

Alla med diabetes som har försökt sådana dieter kan säga att deras effektivitet är mycket låg - i stället för blodsockernivån minskar de bara livets komfort. Du behöver inte vara Einstein för att förstå att om det finns för mycket socker i blodet, då behöver du äta mindre.

Om diabetes mellitus typ 2 bara uppträder på grund av överdriven kolhydratförbrukning, är det enda sättet att bota sjukdomen att begränsa dem, dvs. låg carb diet. Men kom ihåg att det är omöjligt att gå till ytterligheter - om du äter några kolhydrater kan det orsaka insulinresistens, vilket inte kommer att vara mycket användbart för diabetiker.

Diabetes näring

Diabetes mellitus är en vanlig endokrinsjukdom orsakad av brist på insulin (pankreas hormon) eller dess låga aktivitet. Som ett resultat, när det gäller diabetes mellitus ökar glukosinnehållet (hyperglykemi), vilket leder till metaboliska störningar och ett gradvis nederlag av nästan alla kroppens funktionella system.

Det huvudsakliga terapeutiska målet med åtgärder för diabetes är att normalisera metaboliska processer i kroppen. En indikator på normalisering är en minskning av blodsockernivån. Samtidigt förbättras också patientens allmänna välbefinnande: törstminskningen ökar effektiviteten.

Grundläggande regler för näring i diabetes:

• Måltiderna bör vara fraktionerad (5-6 doser per dag), vilket bidrar till en mer enhetlig absorption av kolhydrater från tarmen med en mild ökning av blodglukosnivåerna.
• Mat bör tas vid vissa timmar, då blir det lättare att reglera blodsockret och insulindosen.
• Det är nödvändigt att utesluta eller begränsa produkter som höjer högt blodsocker: socker, konfekt, sylt, sylt, druvor.
• Mat med tillräcklig fiberhalt, "dietfibrer" (grönsaker, mjölprodukter) bör ingå i kosten, eftersom dessa produkter ökar sockret i mindre utsträckning.
• Det är önskvärt att kokta måltider innehåller en liten mängd fett (

30%), med mer än hälften (upp till 75%) av det bör representeras av vegetabiliska oljor (solros, majs, oliv, etc.).

En sjukt barns kalorier bör vara densamma dagligen (speciellt vid justering av insulindosen) och motsvarar hans ålder. Det är mycket viktigt att behålla samma kalori i samma måltider (frukost-frukost, lunch-lunch, etc.).

Resten av patientens diabetesdiabetes ska inte skilja sig från den normala (fysiologiska) näringen

Diabetes näring

När diabetes krävs i första hand dietbehandling. Mängden energi i mat ska vara lika med patientens energiförlust, ett balanserat intag av proteiner, fetter, kolhydrater, matintag - 5-6 gånger om dagen. Beräkning av effekt utförs i brödenheter. 1 bröd enhet = 12 g glukos. Per dag borde 18-24 bröd enheter, som fördelas enligt följande: frukost 9-10 enheter, andra frukost och mellanmål för 1-2 enheter, lunch 6-7 enheter, middag 3-4 enheter.

Det finns flera alternativ för dieter för patienter med diabetes, men hemma kan du använda en (diet 9), som lätt kan anpassas till behandling av någon patient, eliminering eller tillsättning av enskilda rätter eller livsmedel.

Mat av en patient med diabetes bör vara rik på vitaminer, så det är användbart att introducera i kosten av vitaminbärare: bagerisjäst, öl, dogrosbuljong, SPP, kosttillskott.

Det är förbjudet att äta: konfekt, muffins, sylt, godis, choklad, honung, glass och andra sötsaker, kryddig, salt, kryddig, rökt mellanmål och rätter, fläsk och lammfett, alkoholhaltiga drycker, bananer, druvor, russin. Socker tillåts endast i små kvantiteter med tillstånd av en läkare.

Rekommenderade produkter och rätter:

• Brödet är oftast svart.
• Soppor huvudsakligen på vegetabilisk buljong. På svagt kött eller fiskbuljong med grönsaker 1-2 gånger i veckan.
• Kött, fjäderfä, fiskrätter. Nötkött, kalvkött, kyckling, kalkon i kokt och jellierad form, magert fisk i kokad form.
• Rätter och rätter av grönsaker. Vitkål, blomkål, sallad, rädisa, gurkor, tomater, ketchup. Potatis, betor, morötter (inte mer än 200 g per dag). Per dag rekommenderas 900-1000 g grönsaker i rå, kokt och bakad form.
• Frukt och bär, söta rätter och godis. Sura och sötasorter av frukter och bär (Antonov äpplen, citroner, apelsiner, röda vinbär, tranbär, etc.) upp till 200 g per dag i råform, i form av komposit på xylitol, sorbitol.
• Rätter och sidrätter från spannmål. I begränsade kvantiteter.
• Ägg och rätter från dem. Hela ägg (inte mer än 2 delar om dagen) mjukkokt, i form av omeletter, samt att lägga till andra rätter.
• Mejeriprodukter. Mjölk, kefir, yoghurt, kesost i sin naturliga form eller i form av cheesecakes och puddingar, ost, gräddfil, grädde i begränsade kvantiteter.
• Drycker. Te, te med mjölk, svagt kaffe, tomatjuice, frukt och bärjuice (helst nyframställd) från sura sorter av bär och frukter, särskilt blåbär, körsbär, tranbär, lingonberries, jordgubbar, jordgubbar, havtorn, björnbär, benmärg, citrusfrukter, pumpor, svart vinbär, röda vinbär, hallon, krusbär.
• Fats. Smör, vegetabilisk olja - endast 40g (i fri form och för matlagning).

Förbud: Mat rik på lättmältbara kolhydrater (socker, honung, sylt, konfekt, etc.), inklusive söta frukter och bär (druvor, russin, meloner, vattenmeloner, päron, aprikoser, etc.), alkoholhaltiga drycker

Näring för typ 1-diabetes

Med ett antal gemensamma mål (eliminering av symtomen på högt blodsocker, minimering av risken för hypoglykemi, förebyggande av komplikationer) är sätten att behandla insulinberoende och insulinoberoende diabetes mellitus signifikant olika.

Den huvudsakliga metoden för behandling av typ 2-diabetes är normalisering av kroppsvikt med lågt kalori diet och ökad fysisk aktivitet.

I typ 1 diabetes mellitus (typ 1 diabetes), vars förekomst är förknippad med döden av pankreatiska beta-celler och insulinbrist, är substitutionsinsulinbehandling den huvudsakliga behandlingsmetoden, och kostbegränsningar är enligt moderna synpunkter av en extra natur och bör ges endast i den utsträckning Vad är deras insulinbehandling skiljer sig från insulin till en frisk person.

Förbättring av metoderna för insulinbehandling och självkontroll av metabolism i blodsockernivån ger patienten typ 1-diabetes en möjlighet att reglera matintaget bara beroende på känslan av hunger och mättnad, som friska människor. Men det införda insulinet "vet inte" när och hur mycket du äter. Därför måste du själv försäkra dig om att effekten av insulin motsvarar kosten. Därför behöver du veta vilken mat som ökar blodsockret.

Livsmedelsprodukter består av tre komponenter: proteiner, fetter och kolhydrater. Alla är kalorier, men inte alla ökar blodsockret. Fetter och proteiner har ingen sockerhöjande effekt. Av detta följer att en patient med typ 1-diabetes kan konsumera proteiner och fetter (kött, fisk, fjäderfä, skaldjur, ägg, smör, ost, stuga ost, etc.) i samma mängd som en frisk person, beroende på hans aptit, vanor etc. d., med normal kroppsvikt. Endast kolhydrater har en verklig sockerhöjande effekt.

Produkter som ökar blodsockret och kräver räkning är uppdelade i fyra grupper:

1. Spannmål (spannmål) - Bröd och bageriprodukter, pasta, spannmål, majs.
2. Frukter.
3. Potatis.
4. Mjölk och flytande mejeriprodukter.
5. Produkter som innehåller rent socker, de så kallade lättmältbara kolhydraterna.

Att äta annorlunda måste du lära dig att ersätta vissa livsmedel som innehåller kolhydrater med andra, men så att blodsockret svänger något. En sådan ersättning är lätt att göra med systemet av brödenheter (HE). En XE är lika med mängden produkt som innehåller 10-12 gram kolhydrater, till exempel en bit bröd. Även om enheten kallas "bröd", är det möjligt att uttrycka dem inte bara mängden bröd, utan även andra kolhydratinnehållande produkter. Till exempel innehåller 1 XE en medelstor apelsin, eller ett glas mjölk, eller 2 matskedar med en hög gröt.

Bekvämligheten hos XE-systemet ligger i det faktum att patienten inte behöver väga produkterna på vågorna, och det räcker att uppskatta denna mängd visuellt. Användning är lämplig för perceptionsvolymer (bit, kopp, bit, sked etc.). Tabeller XE kan erhållas i skolan för de sjuka eller hittas i speciallitteraturen. Att veta hur mycket XE du ska äta per mottagning, mäta blodsocker före en måltid, kan du mata in lämplig dos av kortverkande insulin och kontrollera sedan blodsockret efter en måltid.

Innehållet i en stor mängd av några användbara ämnen (järn, vitaminer) har inget att göra med diabetes. En liknande situation uppstod med frukt: patienten fick bara äta grön sura äpplen, fastän det är känt att innehållet av kolhydrater i olika sorter av äpplen är ungefär samma.

En välutbildad patient, typ 1-diabetes, som ofta (flera gånger om dagen) mäter blodsocker och ändrar insulindosen på rätt sätt, får äta jämn godis i en rimlig mängd och räknar dem i XE.

Vilka är näringsbegränsningarna hos patienter med typ 1-diabetes?

• Det rekommenderas inte att äta mer än 7-8 XE för varje måltid.
• Förbud mot sjuka sötsaker i flytande form (limonad, te med socker, fruktjuicer), eftersom uppkomsten av socker efter dem är särskilt snabb. Men detta problem löses enkelt med användning av sötningsmedel.

Matlagning och matlagning i diabetes kan vara allting. Ånga rekommendationer, undvik stekt, kryddig, etc. bör ges endast till de patienter som, förutom diabetes, har sjukdomar i mag-tarmkanalen.

En sådan fri diet kan endast utföras av en utbildad patient som utför frekvent självkontroll och ges flera insulininsprutningar. Lämplig utbildning kan tas i specialskolor för diabetiker.

Diet för diabetes: näring som medicin

Det finns många läkemedel som minskar blodsockret, men ändå är kost 9 inte den sista platsen i behandlingen. Huvudprincipen för medicinsk näring i diabetes är noga utvalda produkter.

En diet i diabetes gör att du kan kontrollera blodsockernivån och undviker situationer som hotar hälsan.

Medicinsk näring i diabetes

Diabetes mellitus har två typer av sjukdom: den första typen kallas insulinberoende och diabetes av den andra typen är insulinoberoende. För någon form av sjukdomen krävs en strikt utvald diet för diabetes, som kan normalisera processen med ämnesomsättning i kroppen. Läkare tror att medicinsk näring kan vara diabetesprevention. Och för dem som redan lider av sjukdomen - för att minimera medicinen.

Medicinsk näring i diabetes (ofta kallad "diet 9") ordineras vanligtvis av den behandlande läkaren och tar hänsyn till alla särdrag hos sjukdomen, såsom typ och svårighetsgrad av diabetes. Och kosten för diabetes är gjord individuellt.

Självklart betyder diagnosen "Diabetes" inte alls att menyn från och med nu kommer att bestå av matt och monotont mat, för i själva verket kan näring i diabetes inkludera intressanta och läckra rätter. Det viktigaste att följa vissa principer, till exempel, är det nödvändigt att ta bort stekt, kryddig, salt och rökt rätter från kosten. Glöm på konserver, senap och alkoholhaltiga drycker.

Nya studier har visat att det förhöjda fettinnehållet har en stor effekt på utvecklingen av diabetes. Därför bör en diet med diabetes kontrollera och begränsa intaget av feta livsmedel, inte mindre strängt än användningen av olika sötsaker.

Näring för diabetes bör vara fraktionerad. Det är nödvändigt att äta 5 gånger om dagen. Det är den här dietten kan du påverka nivån av insulin och glukos i blodet. Huvudrätterna, denna frukost - lunch - middag, bör vara ungefär lika med antalet kalorier och kolhydrater.

Diet för typ 1 diabetes

Behandlingen av typ 1 diabetes mellitus, den insulinberoende typen, är baserad på väl valda insulinbehandling. Doktorns huvudmål är att välja rätt kombination av nödvändiga läkemedel och terapeutiska dieter för diabetes.

Detta är nödvändigt för att minimera fluktuationer i blodsocker och risken för eventuella komplikationer. Men en diet med typ 1-diabetes spelar en långt ifrån sekundär roll. Det måste endast sammanställas av en läkare, för den här typen av diabetes är den farligaste och behandlingen kommer huvudsakligen till narkotika - insulinintag.

För extremt noggrann beräkning av insulindos och mängden mat som ätits har ett speciellt system av "Grain units" (HE) utvecklats. Enligt detta system är en XE lika med 10-12 gram kolhydrater. För att förstå, kommer en XE att motsvara en skiva bröd eller ett medium orange. I allmänhet finns det tabeller för att beräkna XE för mat.

Således kommer en diet med typ 1-diabetes bara ner för att korrekt beräkna innehållet i brödenheter eller kolhydrater i livsmedel. Med andra ord är en diet med diabetes mellitus av denna typ, för en person med normal vikt och korrekt insulinbehandling, inte vad det är, men i vilken mängd.

En diet i typ 1-diabetes föreskriver flera viktiga regler som en person med diabetes kan äta normalt och skiljer sig nästan inte från en vanlig frisk person. För det första bör en enda måltid inte överstiga mer än 7-8 bröd enheter, om du räknas i kolhydrater är det 70-90 gram per måltid.

Varje gång innan man äter är det nödvändigt att beräkna insulindosen och antalet brödenheter. För det andra utesluter en diet för diabetes mellitus, nämligen en diet för typ 1-diabetes, kategoriskt sockerfria drycker, såsom te med socker, citronad, läsk och sötjuice.

Diet för typ 2 diabetes

Den främsta orsaken till diabetes i den andra formen är fetma och ömhet. Vid behandling av diabetes mellitus av denna typ, känd som en insulinoberoende typ, är huvudmålet att stabilisera metabolismen av kolhydrater. Diet för typ 2-diabetes och daglig träning bidrar till ökad insulinkänslighet hos celler.

Diet för typ 2-diabetes syftar till att minska vikten. För varje patient beräknas det erforderliga dagliga kaloriantalet. Ett kilo kroppsvikt står för 20 kalorier för kvinnor och 25 kalorier för män. Till exempel, för en kvinna som väger 70 kilo, kommer dagskursen i kalorier att vara 1400.

En person som diagnostiserats med diabetes håller en konstant diet. Därför är det nödvändigt att göra det så att kosten var god och varierad. Samtidigt är det nödvändigt att begränsa konsumtionen av kalorimål och produkter som bidrar till en ökning av blodglukosen. En diet för diabetes bör innehålla livsmedel som är höga i fiber och vatten.

Diet "Tabell nummer 9"

Diet "Tabellnummer 9" (även "Diet 9") för diabetes är avsett för personer med diabetes med mild och måttlig form. Dietister erbjuder ett speciellt näringssystem som är viktigt för alla patienter med diabetes.

Diet 9 är en kost med lågt energivärde. Enligt principen om kost rekommenderas normalt intag av proteiner, begränsning av fett och en signifikant begränsning av kolhydrater. Socker, salt och kolesterol är uteslutna från kosten.

Tillåtna och förbjudna livsmedel

Detta är kanske den första och mest pressande frågan för alla diabetiker. De tillåtna och förbjudna livsmedel för diabetes som ges i denna artikel är endast rådgivande. Det är viktigt att förstå att endast en läkare kan bestämma en fullständig och mer exakt lista.

Mat - "grönt" blad:

• Svamp- och grönsaks soppor, rödbetorssoppa, okroshka, lågmjölksfiskbuljonger.
• Mager biff, kalvkött, kaninkött, kyckling.
• Råg och vete bröd, kli bröd, vete bröd från andra klassens mjöl.
• Lågfettvarianter av fisk kan kokas eller kokas. Stekt är tillåtet i sällsynta fall. Konserverad mat, bara om fisken i sin egen juice.
• Mager ost, skummjölk, mejeriprodukter, yoghurt.
• Ägg upp till 2 stycken per vecka, och endast proteindelen. Yolks - limit.
• Hirs, korn, bovete, havregryn och pärontorn
• Salladblad, pumpa, gurkor, tomater, korg, kål och äggplantor. Grönsaker kan ätas kokta och bakas. Om möjligt kommer rå att föredras. Potatis i det normala utbudet av kolhydrater per dag.
• Frukt och bär men inte söta sorter, som äpplen, grapefrukt. Gelé, kompott, sötsaker på sorbitol eller sackarin.
• Te, juice och grönsaker, frukt eller bär (från sura sorter) avkok.

Mat - röd stopplista:

• Fett köttbuljonger.
• Fett kött - fläsk, anka, lamm. gås, olika rökt kött och korv, svin.
• Pajer, bullar och kakor. Utesluta helt produkter från konditorivaror och puffdekor.
• Feta fiskarter, fisk i saltad och rökt form, konserverad fisk i olja, kaviar.
• Alla typer av salta ostar, stallost och söta ostmassa, grädde av något fett, smör.
• Vitt ris, semolina och pasta.
• Saltade och syltade grönsaker, ärter, bönor.
• Jordgubbar, vindruvor, fikon, bananer, datum, socker, sylt, godis.
• Druv, persika och andra juicer med högt innehåll av glukos, citronad på socker, kolsyrade drycker.

Diet nummer 9

Diabetes mellitus är en allvarlig sjukdom som kräver inte bara läkemedelsbehandling, men också en förändring i kost. Men det här är inte en anledning att sluta njuta av utsökt mat eller ens gå på en hungerstrejk.

Att välja rätt diet hjälper till att undvika försämring av diabetes av den första typen och uppnå bättre hälsa om diabetes diagnostiseras som den andra typen.

Den viktigaste uppgiften att näring är diabetes av någon typ är att kontrollera kolhydratmetabolism och inte tillåta ett skarpt intag av stora mängder glukos i blodet.

För detta behöver du:

1. Överge livsmedel med ett högt glykemiskt index, vilket framkallar en kraftig utsläpp av socker i blodet. Det betyder inte att alla kolhydrater bör uteslutas från kosten - några av dem, de så kallade långsamma, tvärtom tillåter diabetiker att upprätthålla en så viktig stabil blodsockernivå.
2. Välj sötsaker som innehåller sockersubstitut som är tillåtna för diabetiker - sorbitol, xylitol, sackarin, aspartam, sukralos, etc. De produkter som är lämpliga för dig kommer att rekommenderas av den behandlande läkaren. Patienter med diabetes rekommenderar inte mat som har mycket socker: godis, choklad, glass, honung, torkad frukt.
3. Gå till fraktionskraften. Om du delar upp den dagliga kosten i flera små portioner, samma med avseende på kolhydrater och kalorier, kan du undvika känslan av hunger, vilket vanligtvis leder till att äta och äta förbjudna livsmedel.
4. Håll dig till en varierad diet med lågt kaloriinnehåll. Dess energivärde bör vara 2300-2500 kcal - på grund av att sockerhaltiga och feta livsmedel utesluts.

Speciellt för de som lider av diabetes för flera årtionden sedan utvecklade de ett speciellt näringssystem, känt som diet nr 9, som, efter samråd med en läkare, lätt anpassar sig till mat hemma.

Detta matsystem är ganska lämpligt, inte bara för en diabetespatient, utan också för hans släktingar, som vill göra deras livsstil mer hälsosamma.

Dessutom måste du helt överge användningen av alkoholhaltiga drycker. Vissa drycker - likörer, starka viner och likörer - innehåller socker, vilket är farligt för diabetes. Dessutom, någon tid efter att ha druckit, blockerar alkoholblod glukos från levern och minskar drastiskt blodets nivå, vilket är farligt för diabetiker.

Diabetes diet är ganska enkel och varierad. Det viktigaste är att övervaka mängden enkla kolhydrater i livsmedel, att vägra feta livsmedel, inte övermätta och inte svälta. Och det är nödvändigt att samråda med en läkare. Det är ju bara en specialist som kan korrigera medicinsk näring i tid och rätt.

Diabetiker, äta rätt

Näring i diabetes är av särskild betydelse, och dieting bör vara strikt för att inte provocera en exacerbation av sjukdomen. Och med mild sjukdom spelar dieting en viktig roll.

Diabetes dieter används för att normalisera kolhydratmetabolism och förhindra fettmetabolismstörningar. Sådana dieter kännetecknas av lågt kaloriinnehåll och ett högt innehåll av biologiskt aktiva ingredienser i mat: vitaminer, mineraler, fibrer etc.

Proteiner i dietten hos en patient med diabetes motsvarar den vanliga normen eller till och med något högre än den: det borde finnas 70-80 g proteiner och 55% av dem är animaliska proteiner: keso, låg fet fisk och kött. Fetter är föreskrivna inom den fysiologiska normen: 70 g per dag, varav minst 50% är orefinerade vegetabiliska oljor.

Var noga med att begränsa livsmedel som är rika på kolesterol - eldfasta fetter, njurar, äggulor. Om du har diabetes bör du minska saltintaget till 12 gram, och fri vätska rekommenderas att använda minst 1,5 liter per dag.

Öka kostinnehållet i vitaminer, liksom kostfiber, som är rik på grönsaker, frukter, hela korn (oraffinerad) spannmål, bröd från oraffinerat fullkornsmjöl. Dessutom bör sådana produkter inkluderas i varje måltid, eftersom kostfiber sänker absorptionen av glukos från tarmen, vilket förhindrar en snabb och signifikant ökning av blodglukosnivåerna. Dessutom är komplexa kolhydrater (fibrer) den viktigaste "maten" för bra intestinalmikroflora, vilket i sin tur beror på nästan alla kroppsfunktioner.

En stor roll i diabetikernas diet spelas av färska, osötade frukter och grönsaker, men det är att föredra att använda dem i form av juice med massa, renade frukter och grönsaker eller äta dem i naturlig form. "Juice", som säljs i förpackningar med lång hållbarhet från maten är bättre att utesluta, eftersom de innehåller mycket kemi, som deprimerar intestinal mikroflora.

Kokta och bakade livsmedel rekommenderas för diabetiker, och 1-2 gånger i veckan stekt eller stewed mat utan kryddig kryddor är tillåtna. Måltiderna bör vara regelbundna 5-6 gånger om dagen, med jämnt fördelade kolhydrater i måltiderna, eftersom diabetes i små delar av kolhydrater absorberas bättre och inte åtföljs av en kraftig ökning av blodsockernivån.

Vilka produkter rekommenderas?

1. Råg eller vetebröd gjord av orefinerat fullkornsmjöl. I detta bröd finns mycket fiber, vitaminer och mineraler. I utvecklade västländer har hela kornbröd länge föreslagits som det mest effektiva och säkra sättet att förebygga och behandla diabetes mellitus (såväl som fetma, hjärt- och blodkärlsjukdomar, cancer och andra sjukdomar som är förknippade med metaboliska störningar).
2. Vegetabiliska soppor, kål soppa, borscht, rödbetor soppa, okroshka, svagt magert kött, fisk och svamp buljonger med grönsaker och tillåtna spannmål, potatis och köttbullar.
3. Lågfett nötkött, kalvkött, kantad köttfläsk, lamm, kanin, kyckling, kalkon i kokt, stuvad och stekt efter kokande form. Korv och korv - endast dietary. Lever - i begränsade mängder.
4. Lågfett och måttligt feta fiskarter i kokt, bakat och ibland stekt.
5. Mjölk- och sura mjölkdrycker, fet och mager matsost och rätter från den, osaltad, mager ost, men gräddfil i begränsade kvantiteter.
6. Ägg är tillåtna - 1-2 bitar om dagen, mjukkokt, kokt, i form av proteinomeletter, men yolkgränsen.
7. Användbar gröt från orefinerade korn (särskilt bovete och korn) och alla typer av baljväxter. Begränsa vitt ris, skalade semolina och pasta gjord av mjöl av dina sorter. Användbart brunt eller brunt opolerat ris. Pasta är också bättre att använda hela vetemjöl.
8. Från fett osaltat smör och ghee rekommenderas vegetabiliska oljor (oraffinerade) i disk.
9. Föredragna i kosten av grönsaker med lågt innehåll av lätt smältbara kolhydrater: Kål, Korg, Pumpa, Sallad, Spenat, Gurkor, Tomater, Äggplanter, Paprika, Räkor, Rädisor, Blomkål, Morötter, Rötter. Med begränsningen att äta potatis, gröna ärter. Grönsaker konsumeras råa, kokta, bakade, stuvade, sällan stekt.
10. Färska frukter och bär av sötsurssorter i någon form. Jelly, mousses, compotes, gelé på en naturlig basis. Begränsad, du kan lägga till diet honung.
11. Te, svagt kaffe med mjölk, juice från grönsaker, osötad frukt och bär, rosehip buljong.

I diabetes utesluts produkter från fancy och puff bakverk, kakor och bakverk, socker, godis och konserver, glass samt druv och andra sötsaker, söta drycker från kosten.

Dessutom är starka fettbuljonger, mejerisoppa med semolina, vitt ris och högklassiga mjölnudlar, fettkött, anka, gås, rökt kött, rökt korv, konserverad mat, fet fisk, saltad fisk och kaviar, saltade ost, söt ost, ost, grädde, saltade och syltade grönsaker, kött och matoljor.

Nästan alla surrogater och halvfabrikat, på grund av det höga innehållet av kemiska "improvers" i deras komposition, bör uteslutas från kosten hos en patient med diabetes!

Diet nummer 9 - igen om henne

Denna diet används vid behandling av sjukdomar som diabetes mellitus typ 2 milda och måttliga, gemensamma sjukdomar, en stor grupp allergiska sjukdomar (bronkialastma, etc.).

Syftet med dietnummer 9 - Skapa villkor som bidrar till normalisering av kolhydratmetabolism, definitionen av patienttolerans mot kolhydrater.

Allmänna egenskaper hos dietnummer 9

• Kost med energi, måttligt minskad på grund av lätt smältbara kolhydrater och animaliska fetter, med undantag av socker och godis samt användning av xylitol och sorbitol. Med den fysiologiska normen av vitaminer och mineraler. Utesluter socker, sylt, konfekt och andra produkter som innehåller mycket socker.
• Socker ersätts av sockersubstitut: xylitol, sorbitol, aspartam.
• Kulinarisk bearbetning varierar: matlagning, stewing, bakning och rostning utan brödning.
• Måltid 5-6 gånger om dagen.

Kemisk sammansättning och energivärde av dietnummer 9

100 g proteiner, 70-80 g fetter (25 g av dem är vegetabiliska), 300 g kolhydrater, främst på grund av komplexa, enkla kolhydrater utesluter eller begränsar gränsen; kalori 2300 kcal; retinol 0,3 mg, karoten 12 mg, tiamin 1,5 mg, riboflavin 2,1 mg, nikotinsyra 18 mg, askorbinsyra 100 mg; natrium 3,7 g, kalium 4 g, kalcium 0,8 g, fosfor 1,3 g, järn 15 mg. 1,5 liter fri vätska

Rekommenderade produkter och rätter för dietnummer 9

• Bröd och bröd från produkter - huvudsakligen från hela korn eller med tillsats av kli; diabetiska bröd: protein-bran, protein-vete.
• Soppor - mestadels vegetarisk eller benbuljong från olika grönsaker, borscht, pickle, okroshka, böna (en eller två gånger i veckan i kött eller fiskbuljong).
• Kött- och fjäderfädiskar - Mager kött och fjäderfä - Biff, lamm, fläsk, kyckling, kalkon, kanin i kokt, gelé, bakad form (en gång i veckan tillåts i stekt form). Rekommenderas inte gås, anka, inre organ av djur, hjärnor.
• Korv - med låg fetthalt.
• Fiskrätter - olika havs- och flodfiskar - torsk, navaga, is, gädda, gädda huvudsakligen i kokt, gelé, bakad form.
• Grönsaker, bönor, bönor, linser, bulgariska peppar, lök, betor, morötter, persilja, dill, selleri, extragon, grönsaker, grönsaker, grönsaker, blomkål, koriander. Begränsad till potatis.
• Rätter från bär och frukter - Osmältade sorter av bär och frukter: Äpplen, Päron, Kväve, Apelsiner, Citroner, Grapefrukt, Granatäpple, Körsbär, Plommon, Persikor, Röda, Lingonberries, Hallon, Jordgubbar, Tranbär, Bergaska i Rå, Torkad form, i form av kompott, gelé, gelé utan tillsatt socker, med hjälp av sötningsmedel. Bananer, fikon rekommenderas inte, druvor, russin är begränsade.
• Rätter av spannmål, pasta - havregryn, bovete, "havre-flingor", hirs, dietpasta med införande av kli, i form av olika spannmål, grytor, med beaktande av den totala mängden kolhydrater i kosten.
• Äggrätter - ett ägg per dag, mjukkokt eller i form av äggröra, äggröra, för att lägga till disken.
• Mejeriprodukter - mestadels fettfri eller lågmjölkad - ost i färsk form eller i form av cheesecakes, puddingar, stugaost (inget tillsatt socker), kefir, yoghurt, mjölk, ost, grädde, smör med smör
• Konfektyrprodukter är endast kost med sockersubstitut (kex, kakor, xylitolvafflar, marmelad, godis med sockersubstitut).
• Fetter - smör (bonde), smörgås margarin, solros, majs, olivolja i sin naturliga form.
• Drycker - te, te med mjölk, kaffedryck, tomatjuice, frukt- och bärjuice utan socker, dogrosbuljong, läskedrycker utan socker, mineralvatten.
• Snacks - sallader, vinaigrettes, gelédryckad fisk och kött, soppad sill, ost, mager korv, grönsakskaviar.

Uteslutna matar och rätter för diet nummer 9:

• Socker, godis, choklad, konfekt med tillsatt socker, muffins, pajer, sylt, glass och andra sötsaker.
• Produkter från smördeg.
• Gås kött, ankor, rökt kött, saltad fisk.
• Bakad mjölk, grädde, ryazhenka, söt yoghurt, ayran.
• Kött- och matlagningsfetter.
• Starka och feta buljonger.
• Mjölkost, grädde, söt ostmassa.
• Fett kött, fisk, fjäderfä, korv, saltad fisk.
• Ris, semolina, pasta.
• Saltade och syltade grönsaker. Marinerad och surkål.
• Spicy, kryddig, rökt mellanmål, senap, peppar.
• Druvor, russin, fikon, bananer och andra söta frukter.
• Juicer och fruktvatten med tillsatt socker.
• Alkoholhaltiga drycker.

Ungefärlig dag diet meny nummer 9:

Frukost: bovete gröt (gryn - 40 g, smör - 10 g), kött (eller fisk) pate (kött - 60 g, smör - 5 g), te med mjölk (mjölk - 50 g).
11 h: ett glas kefir.

Lunch: grönsakssoppa (vegetabilisk olja - 5 g, blötkött potatis - 50 g, kål - 100 g, morötter - 25 g, gräddfil - 5 g, tomat - 20 g), kokt kött - 100 g, potatis blötläggs - 150 g, smör - 5 g, äpple - 200 g

17 h: jästdryck.

Middag: morot zrazy med stallost (morot - 75 g, stallost - 50 g, semolina - 8 g, rågkakor - 5 g, ägg - 1 stycke). Kokt fisk - 100 g, kål - 150 g, vegetabilisk olja - 10 g, te med xylitol.

För natten: ett glas kefir.

Bröd per dag - 250 g (mestadels råg).

Ungefärlig uppsättning produkter för dagen för diabetiker:

• Smör 20 g
• Mjölk 200 ml.
• Kefir 200 ml.
• Stugaost 100 g
• Gräddfil 40 g
• Groats 50 g
• Potatis 200g
• Tomater 20 g
• Kål 600 g
• Morot 75 g
• Gröna 25 g
• Nötkött 150 g
• Fisk 100 g
• Vitt bröd 100 g.
• Bröd svart 200 g

Varianter av dietnummer 9

Varianter av diet nr 9 utvecklades - en försöksdiet av V. G. Baranov, diet nr 9b och diet nr 9 för patienter med bronkial astma.

Testa kost V. G. Baranova

Kemisk sammansättning och energivärde: Proteiner - 116 g; kolhydrater - 130, fetter - 136 g, energivärde - 2170-2208 kcal. Förhållandet mellan proteiner / fetter / kolhydrater = 1: 1,3: 1,2.

På grund av en försöksdiet testas blodsockret på en tom mage och daglig urin för socker minst 1 gång om 5 dagar.

Med normaliseringen av kolhydratmetabolism behandlas denna diet i 2-3 veckor, varefter den gradvis expanderas, och lägger 1 XU var 3-7 dagar (beroende på kroppsvikt). Före varje ny ökning undersöks blod och urin för socker. Efter att ha utvidgat försöksdieten med 12 XU hålls de i 2 månader, sedan läggs ytterligare 4 XE med ett intervall på 3-7 dagar. Vidare utbyggnad av kosten, om så är nödvändigt, utfördes efter 1 år.

Daglig uppsättning produkter:

• Kött, fisk 250 g
• Stugaost 300 g
• Ost 25 g
• Mjölk, kefir 500 ml.
• Smör och vegetabilisk olja 60 g
• Grönsaker (utom potatis och baljväxter) 800 g
• Frukt (utom druvor, bananer, persimmoner, fikon) 300 g
• Bröd svart 100 g

Diet nummer 9b

Rekommenderas för patienter med insulinberoende diabetes mellitus, som får stora doser insulin.

Kemisk sammansättning och energivärde: Dieten är liknande i kemisk sammansättning till ett rationellt bord.

Proteiner - 100 g, fetter - 80-100 g, kolhydrater - 400-450 g, energivärde 2700-3100 kcal kcal. På diet nr 9b är samma mat och rätter tillåtna som på diet nr 9. I stället för socker används olika sockersubstitut, men socker bör vara i närvaro av varje patient som tar emot insulin för att lindra eventuell hypoglykemi.

Med hotet av diabetisk koma bör mängden fett i kosten minskas till 30 g, protein till 50 g. Kolhydrathalten får inte överstiga 300 g. Samtidigt öka dosen av injicerad insulin.

Alternativ Dieter nummer 9 för patienter med bronkial astma

Kemisk sammansättning och energivärde: Matens kaloriinnehåll beräknas i enlighet med de fysiologiska normerna för behovet av energikällor, men med begränsning av socker och mat och rätter som innehåller det. Det genomsnittliga kaloriinnehållet i tabellen över patienter med bronkialastma är 2.600-2.700 kcal. De bör representeras av proteiner i mängden 100-130 g, fetter - 85 g, kolhydrater - 300 g. Mängden salt är 10-11 g. Vätska bör förbrukas upp till 1,5-1,8 l.

Den totala dagliga mängden mat ska delas in i 4-5 receptioner.

Rekommenderade produkter och rätter:

• Första kurser - alla soppor och andra rätter beredda på basis av buljonger från fetma kött och fjäderfä bör innehålla ett minimum av extraktionsmedel.
• Huvudrätterna är beredda av kött-, fisk- och fjäderfä med låg fetthalt.
• Kycklingkött och kycklingäggprotein är ofta matallergener, men om deras etiologiska roll i astmas ursprung inte identifieras får de konsumeras, men det är nödvändigt att begränsa deras mängd i patientens diet.
• Mjölk och mejeriprodukter används med försiktighet, eftersom mjölkprotein är ett allergen och kan vara farligt för personer med allergisk predisposition. Get, mare mjölk bör också användas med försiktighet.
• Garneringar för huvudrätter kan tillagas av grönsaker, men i detta fall är det nödvändigt att styras av att man föredrar att laga mat, stew, ånga.

Uteslutna produkter och rätter:

• Det bör begränsa konsumtionen av fria kolhydrater - socker, honung, godis (glass), stekt mat och röka produkter.
• Så mycket som möjligt begränsa användningen av mjölprodukter - bullar, pajer, kakor, kakor och liknande produkter och rätter.
• Uteslutna är buljonger baserade på lamm, fettfläsk, soppor, kryddat med spannmål och nudlar.
• Det är att föredra att neka sådana matlagningsmetoder som stekning, äta mycket kryddig, salt mat, med kryddor och kryddor, varma såser, äta konserverad mat (stuvat kött, konserverad fisk och liknande livsmedel).
• Om mjölkens etiologiska roll som livsmedelallergen är pålitlig känd, är den utesluten från användning så mycket som möjligt (både direkt och som en del av olika rätter).
• Ofta är användningen av alkoholhaltiga drycker (även i små mängder) en faktor som framkallar utvecklingen av en typisk kvävningsangrepp. Därför bör folk som lider av bronkialastma helt eliminera användningen av alkoholhaltiga drycker, även låg alkohol (öl).
• Bland aptitretare utesluter saltad fisk, syltad svamp, grönsaker, kryddiga typer av grönsaker och andra tilltugg.
• Hot peppar, senap, kryddor är helt undantagna från kosten.
• Från frukter begränsa användningen av druvor, citrus (apelsiner, citroner, grapefrukt, juice, sylt och andra produkter som framställts av dem), jordgubbar, hallon, datum, russin, bananer.
• Begränsa användningen av honung, sylt, sylt, konfekt, choklad, kakao.
• Bland drinkarna begränsas juice av förbjudna frukter eller bär, kakao, kaffe, varm choklad.

Recept för dietisk diet nummer 9 och alternativ för diet nummer 9:

Andra kurser

Steam kalvkötta

Krävs: 200 gram kalvkött, 20 gram bröd, 30 gram mjölk, 5 gram smör.

Beredning. Skölj köttet, skur i små bitar och hakade. Tillsätt bröd som blötläggs i mjölk och nötkött igen genom köttkvarn. Häll resten av mjölken och smält smör, salt och blanda. Gör hamburgare och sätt dem på kåpan på en dubbelkedja. Ställ ångkokaren på elden och koka skivor i minst 15 minuter. Cutlets serveras med smör.

Krävs: 200 gram magert nötkött, 30 gram ris, 20 gram olja.

Beredning. Köttmjölk, koka ris i vatten tills det kokas, dränera sedan och blanda med kött, hakade igen, hakade lite vatten och salt. Massa bra blandning och gör några kotletter. Koka köttbullarna för ett par. När du serverar häll grädde.

Kycklingångbollar

Kräver: 300 g kycklingkött, 20 g inaktuellt bröd, 20 g mjölk, 15 g smör.

Beredning. Kyckling kött genom köttkvarn, tillsätt blöt i mjölkbröd, hoppa över och lägg lite smör, blanda väl och forma köttbullarna. Ångas. Att servera kotletter serveras med grönsakssnitt.

Ugnsbakad fisk

Nödvändig: 1 kg gröna eller gädda, 2 msk. l. gräddfil, 1 msk. l. olja, salt, persilja.

Beredning. Skalad fisk lägger huden ner på ett smurt bakplåt. Stek smörj med gräddfil, salt och häll med smält smör. Sätt i ugnen och baka i minst 30 minuter. Innan du serverar, skär i bitar och garnera med persilja.

Kokt kött bakat i sås

Kräver: 150 g mager biff, 70 g mjölk, 5 g mjöl, 100 g äpplen, 1 msk. l. smör.

Beredning. Koka köttet och skär i små skivor, sedan från mjölken och mjölet för att förbereda såsen. Skala äpplen och kärnorna och skär dem i tunna skivor. Därefter smör grytan med olja, sätt cirklarna av äpplen på botten, sätt köttet på äpplen blandat med äpplen. Topp med sås och baka.

Kräver: 130 g ketchup, 70 g äpplen, 30 g mjölk, 1 msk. l. smör, 15 g semolina, 1/2 ägg, 40 g sur grädde.

Beredning. Skal zucchini, hugg och gryta med mjölk tills hälften kokas. Tillsätt sedan de skivade äpplen och låt sjuda i ytterligare 3-4 minuter, häll sedan halvpannan och håll kåpan under locket på kanten av plattan i 5 minuter och svalna sedan. Tillsätt äggulan och piskat protein, blanda massan, lägg den i en form, smörj med smör och baka. Servera med gräddfil.

Potatis zrazy "Överraskning"

Krävs: 100 gram kalvkött, 250 gram potatis, gröna.

Beredning. Koka kött och hakade. Koka potatis, torka och tillsätt hackade gröna. Formera den beredda potatismassan i cirklar och sätt ihop fyllningen i mitten. Sätt på ångbad och baka.

Kräver: 100 g höstost, 10 g vetemjöl, 20 g gräddfil, 10 g socker, 1 ägg.

Beredning. Grind kockost, blanda med ägg och tillsätt mjöl och socker. Från denna massformade rulle och skuren i små bitar. Sätt dumplings i kokande vatten och koka. Så snart dumplingsna kommer upp, ta ut dem och servera dem med gräddfil.

desserter

Nödvändig: 50 gram färsk bär, 15 gram socker, 6 gram potatisstärkelse. Beredning. Pund bär och filterjuice genom cheesecloth. Kram koka i vatten, spänna och laga från avkokningsjelly. När geléen är kall, häll bärjuice in i den.

Näring för diabetes

Ätstörningar är en av de främsta orsakerna till diabetes. En balanserad kost är en prioriterad faktor vid behandling av diabetes och förebyggande av komplikationer. Med hänsyn till de enskilda egenskaperna (vikt, fysisk aktivitet, närvaro av comorbiditeter etc.) bör du följa de allmänna rekommendationerna från specialisterna i behandlingen (eller förebyggandet) av diabetes mellitus.

Ät regelbundet 5-6 gånger om dagen, ungefär var tredje timme, i små portioner. Frekvent fraktionskraft minskar belastningen på den övre apparaten.

Det är bättre att helt överge konsumtionen av socker, kakor, konfekt. Socker ersätts med sockersubstitut, delvis med honung. Ett antal föreningar har föreslagits som sockersubstitut: aspartam, xylitol, sorbitol, sackarin, sukralos, natriumcyklamat. Samtidigt är kanske den säkraste aspartam som har använts i stor utsträckning i nästan 50 år och har inga rekord i användningshistoria på den negativa effekten på människokroppen (med en rekommenderad intagnivå på 20-40 mg / kg kroppsvikt).

Mat bör kokas mestadels kokt och bakat. För att förbättra leveransens prestanda bör kosten berikas med stallost och havregryn. Det är tillrådligt att begränsa dig till saltkonsumtionen. Med en allmän minskning av mängden fett bör öka andelen vegetabiliskt fett. Det rekommenderas att äta mer färska grönsaker och frukter (osöttade) för att få fibrer och vitaminer samt för att förhindra acidos.

Rekommenderad produktlista:

• Bröd är mestadels råg (200-300 g).
• Soppor huvudsakligen på vegetabilisk buljong. På svagt kött och fiskbuljong med grönsaker - 1-2 gånger i veckan.
• Nötkött, kalvkött, kanin i kokt och geléform. Lågfettfiskar av fisk i kokad form.
• För beredning av grönsaksrätter och sidrätter - kål, blomkål, sallad, rutabaga, rädisor, gurkor, kucchini, tomater. Gränsa potatis, betor, morötter, gröna ärter, ananas, bananer, körsbär, torkade frukter, druvor, körsbär, granatäpple, fikon, persimmons. Totalt per dag 900-1000 g grönsaker i rå, bakad och kokad.
• Rätter från spannmål, baljväxter, pasta bör konsumeras i begränsade mängder.
• Ägg inte mer än 2 st. på en mjukkokad dag eller i form av omeletter.
• Sura och sötasorter av frukt och bär upp till 200 g i råform, i form av gelé, komposit på xylitol och sorbitol.
• Mjölk, kefir, yoghurt, kesost i sin naturliga form eller i form av cheesecakes, puddingar.
• Ost, gräddfil, grädde i begränsade kvantiteter.
• Såser - inte kryddig, mejeri, på vegetabilisk buljong.
• Snacks - sallader, vinaigrettes, aspik, lättmjölkad fisk och kött.
• Drycker - te, te med mjölk, svagt kaffe, tomatjuice, juice från sura bär, frukter.

När man bygger dieter av patienter med diabetes mellitus används termen "brödhet" ofta. Detta värde är 12. kolhydrater, som ungefär motsvarar 15 g bovete, havregryn, risflingor, 20 g vitt bröd, 25 g svartbröd, 60 g bananer, 60-70 g potatis, 100 ml äppeljuice, 120-220 g citrusfrukter (apelsiner, mandariner), 135 g vattenmelon, 150 g jordgubbar, 150-170 g morötter, 375 g tomater. För en måltid rekommenderas det inte att ta mer än 8 brödenheter. En bröd enhet motsvarar ungefär 2 enheter insulin.

http://diabetexit.com/pitanie/dieta-pri-saharnom-diabete.html