På något sätt skedde det att äggplantan redan är fullt med i listan över favorit många livsmedel. Denna ljusa grönsak är till smaken av både vuxna och barn. Så vad är fördelen med äggplanter? Kan de orsaka skada? Och hur man lagar den här lila "courgetten"? Första saker först.

En liten auberginehistoria

Äggplantor kommer från Sydostasien, och även i naturen växer de i Indien. Som potatis, tomater och paprikor hör äggplanter till familjen av nätverkshade. De växer i kluster, som tomater, hänger från tunga grenar.

I början av vår tid introducerades denna grönsak till Iran, Persien, Nordafrika. Arabiska handlare säljade snabbt äggplanter till européer. Men under dessa dagar var grönsaken endast känd som en prydnadsfrukt. Dessutom drev de forntida grekerna aubergine äpple rabies. Han fick en sådan ökändhet på grund av att om odlade och lagrade på fel sätt samlar många gifter i grönsaken. De kan orsaka hallucinationer och utmaningar av galenskap hos människor. Endast healare försökte göra medicinska avkok av grönsaker. Så är det känt att äggplanter hjälper till med tandvärk.

Och bara på medeltiden, på européernas bord, tog äggplantan en värdig plats. Och på 1800-talet framkom det i Ryssland. Så snart de kallade denna ovanliga frukt! Mycket klibbig namnblå. Så kärleksfullt kallade honom bönderna. Först planterade de äggplantor bara i södra vårt land. Men med utvecklingen av vegetabilisk produktion och den mellersta zonen i Ryssland kunde man skryta med dessa grönsaker i trädgården.

Vad är användbart aubergine?

I allmänhet kan denna grönsak inte sägas vara mycket rik på vitaminer. Dessutom kan den inte ätas rå. Och som du vet, produkter som utsätts för värmebehandling, förlorar några av deras användbara egenskaper, som redan är få i aubergine.

Ändå uttrycks fördelarna med äggplantor i närvaro av fiber, järn, fosfor, magnesium, natrium, kalium och kalcium. Grönsaker är också rik på vitamin PP (nikotinsyra), så de som vill sluta röka kan luta sig på denna produkt för att underlätta sitt beroende av cigaretter.

Dessutom noterar nutritionists ett högt innehåll av pektin i en grönsak. Och som du vet har den en fördelaktig effekt på hela matsmältningssystemet och, viktigare, tar bort gall, toxiner och kolesterol från kroppen.

Aubergine är mycket användbart för dem som lider av hjärtsjukdomar. En annan grönsak stärker benen väl och hjälper till att bekämpa osteokondros.

Aubergine har också ett ämne som nasunin, vilket förbättrar minnet och bidrar till hjärncellerna. Vill du bli smartare? Ät aubergine!

Slutligen uttrycks fördelarna med äggplanter i deras låga kaloriinnehåll. Därför rekommenderar nutritionists att använda denna grönsak till de som bryr sig om sin figur.

Vem är äggplanter kontraindicerade?

Om du har störningar i njurar och gallblåsers arbete, rekommenderar läkare dig att avstå från att äta äggplantor för mat. Varför? Faktum är att dessa grönsaker innehåller oxalater. De kan också orsaka förvärring av redan existerande sjukdomar.

En annan nyans - alla samma oxalater tillåter inte att kalcium absorberas av kroppen. Därför, om du lider av kalciumbrist, ta inte med äggplanter i din kost för ofta.

Magsjukdomar är också kontraindikationer för användningen av dessa grönsaker. Om jag, i närvaro av gastrit, verkligen ville ha en aubergine, bara släcka den. När det är friterat kan det orsaka förvärring av gastrit och magsår.

Oumbärlig grönsak för kvinnors hälsa

Konstigt nog, men äggplantan har ett särskilt värde för kvinnor. Och det finns flera anledningar till detta:

1. Aubergine hjälper till att hantera premenstruellt syndrom. Studier har visat att kvinnor på grund av manganinnehållet är mindre utsatt för stress, humörsvängningar och tårighet. Därför, bereda en gång i månaden, på dessa mycket dagar, en auberginegryta. Det är hela hemligheten med ett gott humör!
2. Fördelarna med äggplantor under graviditeten har länge bevisats av läkare. Detta beror på det höga innehållet av folsyra i grönsaken. Varje framtida mamma vet att en brist på detta vitamin i kroppen kan framkalla missbildningar av barnet.
3. Tillåt denna grönsak och mamma som ammar. Under denna period måste de begränsa sig på många sätt så att barnen inte har kolik eller allergiska reaktioner. Äggplantor är dock ett trevligt undantag, så du kan säkert stew och baka det. Fördelarna med äggplanter för kvinnor som ammar är i näringsämnena som ingår i grönsaken, så nödvändiga för att återställa styrka och energi.
4. Och naturligtvis är denna underbara grönsak stor för kvinnor dieters. Aubergine kommer att göra en trevlig variation i din meny, om du vill gå ner i vikt bestämde du dig för att ändra din kost.

Aubergine i barnmenyn

Barnpediatricer rekommenderas att gå in i denna grönsak i barnmenyn från ungefär ett och ett halvt år. Fördelarna med äggplantor för barn är följande:

1. Det nämndes redan att grönsaken kan anpassa matsmältningsarbetet. Därför, om en baby har till exempel problem med en stol, så kan du erbjuda en liten aubergine maträtt.
2. Ofta lider barn under tre år med låga hemoglobinnivåer. För att kompensera för järnbristen kan du laga stewed aubergines till middag för ditt barn. Deras speciella, inget som smaken kommer att vädja till nyfikna smulor.

När det gäller matlagningsmetoden är det nödvändigt att utesluta matlagning i en stor mängd olja i pannan. Stekt mat, i princip, bär inte något som är användbart för barn. Dessutom rekommenderas att ta bort huden från aubergine, eftersom barnet kanske inte kan tugga det. Och nu ger vi exempel på rätter till barnmenyn, som inkluderar denna grönsak.

Skiv din bebis favoritgrönsaker. Som regel tas potatis, lök, lite vitlök, aubergine, korg och tomat. Förlägsna skinn från grönsaker. Lägg de hackade grönsakerna i botten av kastrullen. Tillsätt lite vatten och simma i 30 minuter över låg värme. Efter kokning, ta bort från värme, tillsätt en nypa salt, häll i en matsked olivolja. Du kan finhacka dill och sprinkla disken på toppen.

Skala av huden, skära grönsakerna tätt längs. Koka dem i 10-15 minuter. Blanda separat malet kött med förkokt ris, tillsätt salt. Lägg på blandningen av malet kött på de kallade skivorna av aubergine. Vik varje skiva med en rulle. Sätt i ugnen i 40 minuter. Från toppen kan du smaka på rullarna med gräddfil.

Aubergine Dieter

Användningen av äggplanter för viktminskning baseras på det faktum att denna grönsak innehåller endast 24 kcal per 100 g. Därför kan den lätt inkluderas i menyn för de som vill gå ner i vikt. Det är sant att du inte stekar auberginen, om du bryr dig om figuren. Istället, ånga dem, simma eller baka i ugnen.

Äggplanter är ofta en del av vegetabiliska dieter, men nutritionists varnar om behovet av att växla en vecka med vegetabilisk kost med en vecka med god näring (där du måste inkludera kokt kött).

En annan viktig punkt - drick mer vätskor. Du bör inte heller missbruka kost och följa strikta restriktioner. Ät ofta, i små portioner.

Hur man väljer en grönsak?

En kvalitets aubergine kommer aldrig att vara skrynklig eller torr. Var särskilt uppmärksam på stengeln. Den ska inte vara lös och brun. En god aubergine stjälk är fast, elastisk och ljus i färg.

Håll äggplanten i handen. Att röra den "rätt" grönsaken kommer att vara halt och jämn. Dess färg är vanligtvis blå-svart.

Kom ihåg: Om du väljer en bortskämd frukt, kan det orsaka förgiftning och otillåtet tillstånd. Leka inte med hälsa!

Matlagningsmetoder

Aubergine är en universell produkt. Med det kan du laga en massa läckra rätter. Men innan du börjar ropa en grönsak, suga den i saltvatten i en halvtimme. Detta kommer att rädda honom från en lätt bitter smak.

1. Aubergine kan lätt konserveras eller syltas. Sådana förberedelser för vintern kommer att avnjutas av hela familjen på kalla kvällar.
2. Släckning. Detta är den vanligaste metoden för att laga grönsaker. Det kräver inte speciella färdigheter att laga mat. Det är nog att ta potatis, tomater, kucchini, äggplanter och lök. Cut. Lägg i en behållare, smurt med vegetabilisk olja. Häll över såsen. Det kan vara vilket som helst, beroende på smaksmak. Och lägg sedan ugnen i 40 minuter.
3. Stekt äggplanter. De kan serveras som en separat maträtt. Och du kan ligga till grund för andra kulinariska mästerverk. Fördelen med stekt äggplanter är att alla juice är förseglade inuti. Men när friterande grönsaker kräver mycket olja. De absorberar det bra och är mättade med det. Stekt äggplanter kan rullas i rullar med någon fyllning. Kött, ost, hackade nötter, gräddfil, grädde kommer att göra. Sådana rullar kan vara ett utmärkt mellanmål. Grillade äggplantor gör utmärkta sallader. Skär dem till tunna remsor, tillsätt färsk tomat, gröna lök, Adyghe-ost och krydda salladen med sojasås.

Aubergine i traditionell medicin

Auberginejuice och infusion är verkligen näringsrika cocktails. Om du tar bort skalen från en grönsak, riv och pressa saften, dricker du den tre gånger om dagen innan du äter kan hjälpa tarmarna. Och också att mätta din kropp med mineraler och vitaminer, som ingår i grönsaken.

En infusion av aubergine hjälper perfekt till att ta bort gall och toxiner från kroppen. För att göra detta, skäll den skalade grönsaken med kokande vatten och håll i en timme i ett vattenbad. Då är det bara att spänna. Drick infusion tre gånger om dagen före måltiden.

Fördelarna och skadorna hos äggplanter för människokroppen är väl studerade. Läkare är enhälliga att denna mörka lila frukt utan tvekan bör ingå i kosten. Dess fördelar är uppenbara, och smaken kommer att tillföra variationer till dina rätter.

http://www.syl.ru/article/209354/new_polza-i-vred-baklajanov-dlya-organizma-cheloveka-polza-baklajanov-dlya-detey-i-dlya-jenschin-pri-beremennosti-polza-jarenyih- baklajanov-polza-baklajanov-dlya-pohudeniya

Så såg äggplantor på rätt sätt: användbara tips för alla

Så det är dags för massiv sådd av grönsaker och växter. Och nu kommer konversationen att handla om äggplantor. Att korrekt plantera, odla grönsaker och ta hand om dem ordentligt, följ de grundläggande principerna. Aubergine är en ganska capricious och värmeälskande växt. De är inte alltid nöjda med en bra skörd: antingen fröerna väljs felaktigt eller plantorna misslyckades. Men denna grönsak är oerhört välsmakande och användbar: därför kommer vi inte att ge upp - vi börjar jobba!

Så såg äggplantor: användbara tips

1. Det är bäst att plantera äggplantor under andra hälften av februari. De är bästa såda samtidigt med paprika. Du kan plantera äggplanter innan, men då kommer landningen i vägen mycket lång tid. Såldatum beräknas genom att räkna ned: vi tar avstigningstiden och subtraherar 110 eller 120 dagar.
2. När du bestämmer dig för datumet för plantering, bestäm hur du växer: utan att plocka eller tvärtom med det. Det är bäst att inte plocka, eftersom äggplantan är mycket smärtsam att tolerera en extra transplantation.
3. För att växa så sätt plantera frön i torvkrukor. Men det här är inte det bästa alternativet, eftersom jorden torkar snabbt och det måste vattnas oftare: på grund av vad som förekommer mögel.
4. Om du växer frön med en plocka, måste du ta kassetterna, fylla dem med jord, nivåera den och sätt två auberginefrön i varje cell. I framtiden dykar fröerna antingen en efter en, eller om de kom upp tillsammans, planterar de värsta bakterierna tillbaka.
5. Rådet. Använd den magiska marken för plantor: det kan enkelt och enkelt tillverkas med egna händer.
6. Vi häller frön, vi somnar med jord, vi täcker med en film, en plastpåse. Vi lägger in en mörk varm plats (25 grader). Rummet ska ventileras en gång om dagen.
7. När de första skotten visas måste du ta bort filmen. Vi lägger skott i ett rum där temperaturen är 20 grader, under lampan. Aubergine är en lättälskande kultur, så plantorna behöver dessutom belysas i 10 timmar om dagen.
8. Även små skott behöver vattnas eftersom marken torkar: rikligt men inte överdrivet för att undvika utseende av olika sjukdomar.
9. Fröplantor behöver matas. Under första utfodringen kan du använda en urea lösning. Detta bör göras 10 dagar efter det första valet. Under den andra utfodringen kommer komplexgödseln att vara lämplig.
10. Vid tidpunkten för plantering av aubergine i marken, bör växten vara mellan 60 år och höjd - 20-25 centimeter.

Följ dessa tips: och äggplantor blir stora, saftiga och välsmakande. Idag har du lärt dig hur man sår äggplanter korrekt, så att skörden i det nya året kommer att vara nöjd med både kvantitet och kvalitet. Håll dig uppdaterad för nya artiklar: lära dig mycket användbara saker. Du kan hitta ännu fler trädgårds tips på vår hemsida "Girls".

http://devzata.ru/dachnaya-zhizn/kak-pravilno-seyat-baklazhany-poleznye-sovety-dlya-vsex.html

Fördelarna och skadorna på aubergine

Lång livslängd, utmärkt välbefinnande och frånvaron av kroniska sjukdomar beror till stor del på den ständiga introduktionen av växtfoder i din kost. Bland många grönsaker och frukter är äggplantor lila, avlånga, päronformade eller ovalformade frukter av särskilt värde för människokroppen. Använd färska äggplanter kan användas för att laga maträtter och sallader, denna grönsak marineras för vintern, bakas och torkas till och med. För att känna till alla de positiva egenskaperna hos aubergine är det nödvändigt att veta vilken effekt det kan ha på kroppen och under vilka förhållanden användningen är kontraindicerad.

Lite om fördelarna med aubergine

Äggplantor innehåller inte en stor grupp vitaminer, men värderas på grund av innehållet i dem av de mest användbara för mänskliga mikroelement, dietfibrer. Tack vare denna unika uppsättning kommer introduktionen av "blå" i kosten att minska manifestationerna av vissa kroniska sjukdomar och förhindra utvecklingen av åldersrelaterade förändringar.

Komposition. Innehållet av vitaminer, mikro och makronäringsämnen i aubergine

För att lista alla ämnen i massan av aubergine är det nästan omöjligt. Aubergins helande egenskaper förklaras av de flesta ämnen i denna frukt.

• En stor grupp av vitaminer B (tiamin, niacin, riboflavin, folsyra, pyridoxin) är nödvändig för vår kropp för den normala funktionen av de blodbildande organen, centrala nervsystemet och för förbättring av alla metaboliska processer.
• Vitamin A har en positiv effekt på synen och hjälper till att upprätthålla huden i ordning.
• Nikotinsyra har en positiv effekt på blodkärlens väggar och stärker deras styrka.
• E-vitamin tillhör gruppen av de mest effektiva antioxidanterna.
• Askorbinsyra ökar kroppens försvar.
• K-vitamin behövs för att bygga alla celler.
• Natrium reglerar fuktnivån i de intercellulära utrymmena.
• Kalium ger hjärtmuskelens bästa resultat och total blodcirkulation.
• Magnesium är inblandad i ämnesomsättningen.
• Koppar och fosfor är nödvändiga för att bygga benvävnad.
• Klor förbättrar vatten-saltmetabolism.
• Kalcium är nödvändigt för normal funktion av blodkärl, muskler, detta spårelement stärker benskelettet.

Förutom de ovannämnda mikroelementen och vitaminerna innehåller äggplantan ett antal andra användbara substanser, vilka alla tillsammans möjliggör normalisering av huvudsystemens funktion i människokroppen. Av de sällsynta som finns i växtfoder kan närvaron av ett element som molybden i aubergine särskiljas. Detta ämne förhindrar utveckling av artros och artrit. Fiber aubergine hjälper toxiner, och pektin eliminerar överskott kolesterol och förhindrar gallret från stagnerande.

Kalori. Hur många kalorier per 100 gram. produkt.

Äggplantor kalorier minimala. Det finns bara 35 kalorier per 100 gram av denna färska grönsak, därför kan denna grönsaksprodukt konsumeras under en diet. Naturligtvis ökar inte dess kaloriinnehåll om äggplantan bakas eller kokas. Stekt aubergine är inte lämplig för kost.

Fördelarna och fördelarna med aubergine för människors hälsa

Med hjälp av äggplanter kan du inte bara diversifiera din kost, men du kan också uppnå en signifikant förbättring av hur organen förändras som ett resultat av sjukdomen. Naturligtvis kommer denna frukts medicinska egenskaper att manifesteras endast när den regelbundet ingår i sammansättningen av en mängd olika näringsvärda och smakfulla rätter. Du bör inte bli av med äggplantskinn när du lagar mat, det är i det att nazunin ligger. Detta ämne anses vara en kraftfull antioxidant och ett element som är nödvändigt för nervcellernas normala funktion.

Auberginebalanserad komposition hjälper till:

• Stärka hjärtmuskeln och kärlväggarna. Denna egenskap hjälper till att förhindra utvecklingen av ateroskleros, hypertoni, förhindrar risken för hjärtarytmier.
• Förbättra njurfunktionen. Äggplanter har en diuretisk effekt, normalisera vattensaltbalansen.
• Stärka ben- och broskvävnad. Äggplanter hjälper till att förhindra risken för osteokondros och osteoporos, på grund av denna effekt är denna grönsak användbar för äldre människor.
• Cellulosa ökar intestinal motilitet, hjälper till att avlägsna slagg från det och främja god tömning.
• Vegetabiliska antioxidanter hindrar utvecklingen av cancerceller.
• Minska mängden kolesterol i kroppen, vilket minskar risken för ateroskleros.

Bakade äggplanter kan också ligga till grund för kaloridieter, eftersom denna vegetabiliska produkt bidrar till nedbrytningen av fettceller. En grönsak är också användbar för levern - införandet av endast en sked full av stewed grönsaker per dag bidrar till att levercellerna fungerar bättre och hjälper till att ta bort ackumulerade toxiner från det här organets vävnader.

Ovärderliga fördelar "blå" och för de människor som vill sluta röka. Den optimala närvaron av nikotinsyra i fostret bidrar till att släcka "nikotinjägaren" och problemet med att röka löses lättare.

Fördelar för män

Äggplanter värderas också av män för deras smak. Smaken av en grönsak, som påminner om en svamp, gör att disken känns ljusare. Det rekommenderas att inkludera denna grönsak i menyn för män som är benägen för fetma. Regelbunden konsumtion av rätter med äggplanter kommer att bidra till att bibehålla vikt i det normala tillståndet, klara kolesterolplåtarna, och detta kommer att ha en positiv effekt inte bara på den övergripande hälsan utan också förhindra uppkomsten av sexuell dysfunktion. Aubergine i öst betraktas som en livslångt grönsak och dess ständiga användning kommer att tillåta att åldern skjuts upp.

Fördelarna med äggplantor för kvinnor

För kvinnors hälsa är aubergine användbart på grund av dess egenskaper för rengöring och förstärkning av blodkärl, normalisering av nervsystemet. Mässan, som älskar att införa äggplanter i kosten, lider nästan inte av sömnlöshet, upplever mindre negativa känslor och lättare uthärdar stress. Det märks att dessa kvinnor har bättre hudförhållanden - det finns nästan inga rynkor i ansiktet och huden ser bra ut även efter 50 år. Äggplanter kan också användas som externt medel för att göra masker som hjälper till att klara hyperpigmenteringsfläckar och avlägsna fina rynkor.

Fördelarna med att gå ner i vikt

På grund av låg kaloriinnehåll introduceras aubergine i maträtter. Grönsaker bidrar också till att ta bort toxiner och överskott av vätska från kroppen, leder till nedbrytning av fettceller, underlättar tarmtömning. På dagarna av dieter kan äggplantor ätas stuvade, kokta och bakade. Bli inte bara för borttagen med denna grönsak, det vill säga det måste kombineras med andra typer av växtfoder. Val av en balanserad diet kommer att bli av med oönskade pounds, men det kommer inte att vara brist på väsentliga spårämnen och vitaminer.

Fördelarna och skadorna hos aubergine under graviditeten

Aubergine kan lätt ätas under graviditeten, det viktigaste är att inte använda denna grönsak i kilo. Växtmat under födseln bidrar till att matsmältningsorganen fungerar bättre, hjälper till att leverera till fostret alla element som är nödvändiga för utvecklingen, förbättrar immuniteten.

När du ammar, äggplanter och en annan typ av växtfoder måste du gradvis införa din diet. Det vill säga att du först måste begränsa dig till två eller tre bitar av grönsaker och sedan gradvis öka volymen under två eller tre veckor. Vid vakter är det absolut nödvändigt att övervaka barnets reaktion på produkten som introducerades första gången i ammande moderns kost.

Skada och kontraindikation av aubergine för människor

Aubergine i vissa rätter är så gott att människor börjar använda det i obegränsade mängder, utan att tänka på konsekvenserna. Och detta är fel, överdriven entusiasm för äggplanter är inte lika användbar som jämfört med att äta grönsaker i begränsade kvantiteter. Det bör också komma ihåg att denna frukt kan vara förbjuden att användas under vissa förhållanden.

Aubergine är kontraindicerat:

• För barn under de tre första åren av livet. Grov fiber och solanin kan orsaka allergiska reaktioner av olika slag hos barn.
• Med sjukdomar i matsmältningssystemet. Det är speciellt inte rekommenderat att äta äggplanter med pankreatit och gastrit, denna grönsak anses vara för tung och kan provocera en förvärring av sjukdomen.
• Med en tendens att strykbristanemi. Eggplantspårämnen avlägsnar järn från blodet.
• Vid uttryckt nedsatt njurfunktion. Aubergine innehåller oxalsyra, och det kan kristallisera i njurskyddet och orsaka urolithiasis.

Svar på populära frågor

Aubergine växer i nästan alla klimatförhållanden i Ryssland, och därför finns det ingen brist på denna grönsak i vårt land. Men med införandet av det i maten uppstår ibland många frågor och de flesta handlar om hur man använder denna naturprodukt.

Vad är mer användbart aubergine eller zucchini?

Squashes och äggplanter är nästan identiska i sina användbara egenskaper. Men zucchini innehåller ännu färre kalorier, och därför kan de introduceras i större mängder till dietmåltider. Äggplanter har mer fiber och väsentliga spårämnen och därför är denna grönsak mer fördelaktig för problem med matsmältningsvägarna. Dessa två frukter skiljer sig åt i sin smak. Squashes har en neutral smak, och äggplantor är mer uttalade, smakliga. Ändå kan dessa två grönsaker kombineras perfekt i olika grytor och sallader.

Vad är det bästa sättet att äta en produkt?

Aubergine äts bäst i form av stewed eller bakade rätter. Bakade äggplanter är de mest användbara, det är lätt att laga mat, det är tillräckligt att hacka en grönsak på flera ställen och baka i ugnen i ca 40 minuter. Stekt äggplanter absorberar mycket smör, och därför bör denna produkt ätas i små mängder. Perfekt kombinerar aubergine i grytor med tomater, potatis, kött, kyckling. Äggplantor används för att förbereda läckra vintertillsatser, doftande kaviar. I vissa kök av världen förbereder lila frukter en sorts sylt sylt.

Innan du lagar maträtten, rekommenderas kockar att suga grönsaken i saltat vatten i ungefär en halvtimme och skölj sedan, så kommer det att ta bort onödigt bitterhet. Det är också nödvändigt att lära sig hur man väljer unga frukter. På skuren har de en vitaktig nyans, som varierar något över tiden. Unga äggplantor har praktiskt taget inga uttalade frön.

Auktionsstandarder för äggplantor

Aubergine används sällan som monoprodukt, oftare kombineras denna grönsak med andra typer av växtfoder. Om det inte finns några speciella problem med tarmorganens funktion, kan denna grönsak ätas dagligen i en mängd av en eller två medelstora. För att förbättra leverans funktion, för bättre tarmrengöring, bör man regelbundet äta en sked av stewed äggplanter per dag.

Folk recept som använder aubergine

I folkmedicin finns recept som använder auberginejuice. Juice av denna grönsak har utmärkta antiseptiska egenskaper och därför rekommenderas att applicera den på olika sår och sår på huden. Juice används också internt för behandling av vissa sjukdomar, men med denna behandlingsmetod är det absolut nödvändigt att ta hänsyn till alla kontraindikationer och doser av den valda kompositionen.

När högt blodtryck hjälper till att hantera sjukdomen torrt pulver från peeling av en grönsak. För att göra det, mättes den torra huden i en kaffekvarn och konsumeras i en tsk före måltiderna. Samma pulver kan användas för att förstärka tandköttet. För att göra detta löses en tesked av produkten i vatten och denna lösning används för sköljning.

Låt oss sammanfatta fördelarna med aubergine

Ljus, lila aubergine är unik i sin sammansättning och det är inte rationellt att vägra att använda det utan kontraindikationer. Grönsaker hjälper dig att känna dig bra när som helst på året, lindra av problem med tarmarna och med konstant användning kommer att bidra till hälsan hos alla organ och därmed livslängd.

http://chtoem.ru/ovoshhi/polza-i-vred-baklazhana.html

Vad är användbart aubergine?

Äggplanter är ovanliga grönsaker med en oförglömlig smak och en unik uppsättning friska egenskaper. Hemlandet för denna fantastiska grönsak är Indien, där den växte länge som en vild växt, men redan under medeltiden fann den distribution i matlagning.

Äggplantor med grönsakskultur har lila frukter, men moderna forskare som en följd av olika blandningar och funktioner, fått äggplanter av olika färger, storlekar och former - vita och svarta, gula eller bruna, små och stora, cylindriska och päronformade. Det enda som förenar alla sorter av aubergine är den anbudsmassa som har en oförglömlig smak, struktur och helande egenskaper.

Aubergine Ingredienser

En anmärkningsvärd fördel med äggplanter är närvaron i deras sammansättning av ett stort antal vitaminer, mineraler och näringsämnen. Äggplanter är rika på C-vitamin, K, B6, tiamin, niacin, magnesium, fosfor, koppar, dietfibrer, folsyra, kalium och mangan. Det innehåller också nästan inget kolesterol och mättat fett.

100 g auberginemassa innehåller följande ämnen:

namn

Antal

Dagligt behov

Total fetthalt

12 användbara egenskaper hos äggplantor

Hälsosam matsmältning

Äggplanter, som många andra grönsaker, är utmärkta källor till kostfiber, vilket gör det till en mångsidig produkt av en balanserad diet. Fiber ger hälsa till mag-tarmkanalen, liksom förbättrar tarmmotiliteten. Denna egenskap hos aubergine finner användningen vid behandling av förstoppning och andra tarmsjukdomar. Dessutom stimulerar fibrer utsöndringen av magsaft, vilket bidrar till bättre absorption av näringsämnen och livsmedelsförädling.

Sunt hjärta och blodkärl

Kostfiber, C-vitamin, kalium och magnesium minskar risken för att utveckla hjärtsjukdom genom att eliminera "dåligt kolesterol" som kan täppa till artärer och vener och orsaka ateroskleros, hjärtinfarkt och stroke. Och bioflavonoider i kompositionen av äggplanter är perfekta för att sänka blodtrycket, vilket minskar stress och stress på hjärt-kärlsystemet, vilket förbättrar hjärthälsan avsevärt, eftersom äggplanter kallas "livslångtidsgrönsaker" inte av misstag.

Viktminskning

Äggplantor innehåller nästan inget fett och kolesterol, så dietister anser dem vara helt hälsosam mat för människor som försöker gå ner i vikt eller kämpa med sitt överskott. Fiber gör aubergine ganska tillfredsställande produkt genom att hämma det speciella hormonet ghrelin, som är ansvarigt för känslan av hunger. Detta bidrar till att minska aptiten, risken för att äta och därmed ge viktminskning.

Cancerprevention

Äggplantor är rika på antioxidanter, som är bland de bästa skyddsämnena mot fria radikaler. Vitamin C som ingår i äggplanter är den viktigaste komponenten som ger hälsan till immunsystemet, eftersom det stimulerar produktionen och aktiviteten hos vita blodkroppar. Dessutom innehåller äggplanter mangan, en naturlig antioxidant och en väsentlig mineralkomponent. Och slutligen är det huvudsakliga telefonkortet av äggplanter flavonoid nasunin och klorogen syra, som uppvisar antivirala, antibakteriella och utmärkta hämmande egenskaper mot fria radikaler.

Sunt nervsystem

Nasunin-antioxidanten, ett antocyanin, dödar fria radikaler som är ansvariga för neuralt degenerering och uppkomsten av Alzheimers sjukdom och demens. Även fytonäringsämnen i äggplanter har länge varit kända som acceleratorer av kognitiv aktivitet, samtidigt som den förbättrade övergripande mental hälsa. De skyddar inte bara mot aktiva fria radikaler, men ökar också blodflödet till hjärnan. På grund av detta förstärks neurala anslutningar, minnet och analytisk tänkande förmåga förbättras.

Friska ben

Äggplanter är en mycket användbar produkt för personer som riskerar att utveckla benförstöring och osteoporos. Fenoliska föreningar som finns i denna grönsak, kan bara minska tecken på osteoporos, stärka och öka bentätheten. Äggplanter har också betydande mängder järn, kalium och kalcium, som är väsentliga ämnen för friska och starka ben.

Cirkulationshälsa

Järnbrist kan orsaka ett mycket farligt hälsotillstånd - anemi, som har obehagliga symptom: karakteristiska huvudvärk och migrän, trötthet, svaghet, depression, kognitiv och funktionsnedsättning. Livsmedel hög i järn är kända för att bekämpa anemi, och järn aubergine innehåller en rättvis mängd. Äggplanter är också mycket rik på koppar, en annan viktig komponent för bildandet av röda blodkroppar - röda blodkroppar.

Diabeteshantering

På grund av dess höga fiberinnehåll och låga mängd lösliga kolhydrater är äggplantor den perfekta maten för personer med diabetes. Näringsämnena i sammansättningen av denna grönsak kan reglera nivån av glukos i blodet och insulinaktiviteten i kroppen, vilket hjälper till att undvika farliga biverkningar av sjukdomen.

Frisk graviditet och förlossning

Folsyra är ett vitamin, särskilt användbart för gravida kvinnor. Detta ämne skyddar barn från utvecklingen av neuralrörsdefekter, vilket leder till allvarliga konsekvenser.

Friskt hår, hud och naglar

På grund av det höga innehållet av vatten, vitaminer, mineraler och friska fetter i äggplantor, hjälper de håret att hålla starkt och friskt, liksom att klara naglarna av brittleness och laminering och ge huden ett strålande, känsligt och välhydratiserat utseende.

Hälsosam sömn

Att använda bakad aubergine tillsammans med honung före sänggåendet hjälper till att bli av med sömnlöshet. Dessutom hjälper B-vitaminerna till att slappna av från mental och fysisk ansträngning, vilket också gör sömnen frisk.

Förbättring av urinvägarna

Äggplanter är användbara för gikt, eftersom de tillsammans med urin bidrar till att urinsyrasalter avlägsnas från kroppen, vilket minskar risken för deponering av ben, leder och även förhindrar utveckling av njurarnas urolithiasis. Dessutom bidrar äggplanter till att avlägsna alkohol från kroppen, och vid förgiftning med olika svampar och bär eliminerar den farligt toxiner.

Kontraindikationer för att äta aubergine

Aubergins gynnsamma egenskaper lindrar inte denna grönsak från närvaron av ganska farliga manifestationer i samband med användningen. De är viktiga att veta, så att den enstaka sjukdomen inte tar dem överraska och oförberedda.

• De övergripande frukterna av aubergine är rika på en giftig substans för människokroppen - solanin, förgiftning som leder till kolik, konvulsioner, diarré, yrsel.
• överdrivna mängder dietfibrer kan vara skadliga vid gastrit, magsår, mag- och tarmsjukdomar, njursjukdomar;
• Äggplanter ger kalcium att absorberas i kroppen, så människor som lider av brist på detta makroelement bör begränsa användningen av denna grönsakskultur;
• Håll inte äggplanter under lång tid, eftersom toxiner börjar ackumuleras i det, vilket orsakar hallucinationer och olämpligt beteende. Inte undra på att förfäderna kallade grönsaken "galen äpple".

Intressanta fakta om aubergine

Få människor vet, men äggplantor är inte en grönsak, men en bär, som närmaste släktingar till denna gröda är potatis och tomater.

Äggplantor har en mängd olika titlar. I Ukraina är dessa grönsaker kända som blåa, i östra länder kallas de badridzhan eller bubridzhan, ibland kallas äggplantor "armenisk gurka" och Azeris kallas "Demyanki".

I Japan anses det vara framgångsrikt och glatt att se Fuji, en örn och en aubergine i det första årets första dröm.

http://chem-polezno.com/ovoshchi/baklazhan

Fördelarna med äggplanter för hälsan för kvinnor och män, kroppsskada och kontraindikationer

Sommarboende satte på plats en massa grödor. Äta frukter i mat, oftast tänker de inte på vilket spår de lämnar i kroppen. Fördelarna och skadorna hos äggplanter är utan tvekan närvarande. Att veta dem kan odlaren i förväg bestämma om man ska odla växter på ett tomt eller inte. Särskild uppmärksamhet bör ges mot kontraindikationer.

Kemisk sammansättning

Många grönsaksodlare känner till rikheten i sammansättningen av äggplanta vitaminer. De växer en växt för att få frukter som kommer att gynna kroppen.

100 frukt innehåller:

Frön, hud och massa av aubergine består av ett annat antal användbara element. Därför kommer användningen i allmänhet att ge ett bra mat till kroppen.

I grönsakens hud ingår:

1. koppar;
2. zink;
3. svavel;
4. serin;
5. molybden;
6. lysin;
7. sackaros;
8. tiamin;
9. riboflavin;
10. cystein;
11. niacin;
12. dietfibrer;
13. asparaginsyra och andra ämnen.

Näringsvärde av produkten. 100 g vegetabilisk innehåller:

• 24 kcal;
• 91 g vatten;
• 4,2 g kolhydrater;
• 2,5 g dietfibrer;
• 1,2 g protein;
• 0,1 g fett;
• 0,5 gram aska;
• 0,9 g stärkelse;
• 0,2 g organiska syror;
• 0,2 g monodisackarider.

Eftersom grönsaken innehåller nästan inget fett, är det oumbärligt för människor på en diet. Närvaron av en stor mängd kolhydrater av vegetabiliskt ursprung sätter frukten på nivå med kött och fiskprodukter.

Användbara egenskaper hos äggplantor

Forskare har visat en hög grad av fosterförmån för människokroppen. Att äta grönsaker hjälper till att lindra symtomen på vissa sjukdomar, liksom bota några av dem.

Påverkan på kroppen:

• positiv effekt på nervsystemet;
• förebyggande av ateroskleros,
• hjälp med blodbildning
• benmärg aktivering;
• slåss symptom på Alzheimers sjukdom;
• minskning av blodtrycket;
• behandling av mjälten i mjälten;
• förebyggande av njursjukdomar;
• aktivering av metabolism.

Mängden vitaminer, denna grönsak är överlägsen många andra vuxna på platsen.

För kvinnor

För att ta hand om sig själv använder hemmafru många recept. Han väljer acceptabla metoder för att laga äggplanter för hans hälsa. Frukten är användbar för kvinnor, dess positiva effekt på kroppen är som följer:

• lindring av klimakteriet och premenstruellt syndrom;
• avlägsnande av sömnighet, irritabilitet och nervositet
• för gravida kvinnor bidrar till att minska puffiness
• normalisering av mag-tarmkanalen under amning;
• oumbärlig när man följer en diet.

Uppmärksamhet bör ägnas åt hälsotillståndet när man äter grönsaker. Om negativa reaktioner uppstår, avbryta användningen.

För barn

Om ett barn har järnbrist eller lågt hemoglobin, bör aubergine införas i kosten. Han kommer att hjälpa till att rätta till situationen. Utan tvekan är grönsaken användbar för barn, det normaliserar tarmens arbete.

Det rekommenderas inte att använda aubergine för barn i upp till 1,5 år.

Du kan inte ge barn rika frukter, men grönsaker kokta i smör kommer inte att ge nytta.

För män

Manlig könsbestämd aubergine kommer att gynna. Många läkare talar om deras användbarhet.

De kan förbättra hjärtets funktion och rengöra blodkärlen. Och män oftare än kvinnor lider av hjärtsjukdomar.

En annan anledning att lägga äggplanter i kosten är att hjälpa till med att sluta röka. Den nikotinsyra som ingår i formeln bidrar till att bekämpa rökningens börda.

Vad är viktigt att veta om att laga aubergine

Det finns en massa sätt att laga grönsaker, detta beror direkt på hushållens preferenser.

Grönsaker i råform kan inte ätas.

Typer av matlagning aubergine:

• fry;
• gryta;
• vyalyat;
• torkades;
• laga mat i en långsam spis, dubbelkokare eller mikrovågsugn.

Det är att föredra att laga det utan att använda smör. De gör rätter för ett par, i mikrovågsugnen, så effekten på kroppen blir användbar.

Många hemmafruar står inför problemet med att eliminera bitterheten hos en grönsak när de lagar mat. För att minska eller till och med avlägsna bitterhet, utför följande förbehandling:

1. Innan matlagningen tas bort huden från grönsaken. Följ sedan receptstegen.
2. Aubergine i 30-40 minuter. placerad i kallt vatten.
3. Innan du lagar mat, skivas äggplantor starkt saltade och lämnas vid rumstemperatur i 20-30 minuter. Sedan tvättas med rinnande vatten, försiktigt vrids ut för att inte störa strukturen. Därefter, på recept.
4. Att lägga morötter eller potatis till disken eliminerar bitterhet. Detta beror på det faktum att bitterheten tar på dessa grönsaker.

Med tiden kommer varje hemmafru att ha sina egna speciella matlagningsegenskaper med deras användning. Var inte rädd för att experimentera.

Terapeutisk användning

När behandlingen utförs med hjälp, glöm inte professionell rådgivning från en specialist. Eftersom överdriven konsumtion av produkten i livsmedel orsakar sjukdom, och processen i vissa fall är irreversibel.

• infusioner;
• lotioner;
• buljonger;
• skalpulver;
• infusion av den gröna delen av växten;
• i någon form av värmebehandling.

Förbereda infusionen är lätt, du behöver vatten och aubergine. 250 ml vatten läggs på elden och koka upp. Aubergine skälls och tärnas. Klar skärning ångad med kokande vatten. Insistera på ett vattenbad i 30 minuter. Applicera 3-4 gånger om dagen för 0,5 glas före måltider.

Dessutom förbereder denna infusion, som är ett koleretiskt medel, många andra recept. De hjälper till med sjukdomar, mjukar deras kurs eller botar helt.

Aubergine i färd med att gå ner i vikt

I själva verket orsakar grönsaken inte bränningen av extra pounds, men dess hjälp är märkbar. Medan du håller kosten aubergine hjälper till att få nog. Som ingår i kolhydrater av vegetabiliskt ursprung. En person som använder den äter tätt men utan negativa konsekvenser för kroppen.

Aubergine hjälper till att återställa bristen på vitaminer och näringsämnen som är nödvändiga för kroppens normala funktion under en diet.

Matlagningsmetoden spelar också en viktig roll. Måste ångas, eftersom stekt äggplanter absorberar stora mängder fett. Som ett resultat blir skålen från kalorier till det motsatta.

Skada och kontraindikationer att använda

I vissa fall är grönsaker skadliga. Därför är det nödvändigt att vara försiktig när den används. Speciellt om beslutet fattas om att använda färskpressad auberginejuice. Om bristande överensstämmelse med konsumtionsnormen följs av allvarliga problem med matsmältningssystemet.

Det är bättre att inte äta grönsaker för dem som;

• Det har gastrointestinala sjukdomar, gastrit, sår och andra.
• Användningen av grönsaker i stora mängder leder till borttagande av järn från kroppen. Av denna anledning bör äggplanta vara måttligt konsumeras av personer med järnbristanemi.
• Solanin kan provocera ett missfall, därför är det inte önskvärt att använda en grönsak hos gravida kvinnor. Dessutom är grönsaken oönskade att använda ammande mödrar.
• Barn upp till 3 år.
• Det har njursjukdom och artros.
• Lider av allergisk reaktion på produkten.

Det är tillrådligt att använda aubergine i kombination med andra grönsaker. Då kommer det inga problem.

Fördelarna med äggplanter är bevisade av forskare. Men du kan inte äta för mycket eller använda råa grönsaker. Konsekvenserna är störst. Förbereda en mängd olika rätter med användningen, stödja balansen av näringsämnen i kroppen.

http://moefermerstvo.ru/baklazhan/polza-i-vred-svojstva

Aubergine: Vilka är fördelarna och skadorna på "blå"

"Blå", som ofta kallas aubergine, kan användas mer aktivt i människans kost. Detta gäller speciellt på sommaren, när de massivt odlas av lantboende. Få människor vet vilka äggplanter som är användbara för. Deras fina struktur, som framträder under matlagningsprocessen, har oföränderliga egenskaper. Att använda produkten måste vara försiktig, eftersom sillväxten kan orsaka skada.

Produktfördelar

Homeland av utseendet på denna grönsak är Indien. I Kina, där växten importerades, blev det mer populärt. I den moderna världen är de viktigaste länderna som odlar denna kultur Italien och Spanien. Under lång tid trodde man att en grönsak endast kan orsaka skada. Det användes som ett gift, vilket ledde till förgiftning av en person. Implikationen var att aubergine kan:

• orsaka cancer;
• leda till demens eller minnesförlust
• skapa förutsättningar för leprosyutveckling.

Aubergine frukter har en bitter smak. Under matlagningsprocessen blir den känsliga färgen på den inre strukturen brun. Det lila skalet blir nästan svart. Dessa egenskaper kan användas vid utformning av rätter.

Fördelarna är äggplanter med låg kaloriinnehåll. Samtidigt innehåller de vitaminer av olika grupper:

Dessutom är äggplantor rika på hjärt-god kalium, magnesium och zink, som kan lugna nervsystemet, och natrium och järn, som är involverade i metaboliska processer. Grönsaker används också:

• vid behandling av mjälten i mjälten;
• med normalisering av det hematopoietiska systemet;
• med aktiveringen av benmärgen;
• samtidigt som blodtrycket sänks, kolesterolnivån och förstärker hjärtat
• för förebyggande av njursjukdomar och ateroskleros
• för att bekämpa Alzheimers sjukdom och dess förebyggande hos personer över 50 år.

Samtidigt med mättnaden av kroppen med näringsämnen har äggplantorna egenskaperna att aktivera ämnesomsättningen. Det är därför som man går i vikt, om det inte finns kontraindikationer, bör man regelbundet äta en grönsak.

Aubergine i färd med att gå ner i vikt

Oftast gjordes aubergine för att steka i vegetabilisk olja. Strukturen av grönsaken absorberar det lätt i stora mängder. Som en följd av detta producerar en fettfattig produkt en mycket fet rätter som skadar människor i färd med att gå ner i vikt.

För att göra en grönsak användbar i kampen mot övervikt kan du, efter att ha varit redo att lägga den på tjocka pappershanddukar. De absorberar överflödigt fett, vilket finns i disken. Men inte alla vitaminer behåller sina egenskaper och går in i kroppen (på grund av stekning).

Det är bättre att laga äggplanter för ångning eller stewing. Receptet med tomater gör att du kan få önskat resultat:

• 150 g äggplanter, skölj noggrant och skär i stora bitar;
• sätt dem i tjockväggar som passar till ugnen;
• häll tomatpasta på grönsaken;
• lägg till kryddor och sätt i allt i ugnen.

Efter 30-40 minuters värmebehandling är maträtten redo. Det kommer inte att skada figuren.

Bra lugnar hunger i processen med aubergine kaviar diet. Fenoler och klorogen syra, som finns i grönsaker, har höga antioxidantegenskaper. Detta gör att du snabbt kan bryta ner fetter och föryngra kroppen från insidan. Kaviar bör användas i små kvantiteter. Det kommer vara bra att visa sina egenskaper med fullkornsbröd.

Vad är viktigt att veta om att laga aubergine

De viktigaste metoderna för att laga äggplanter är:

• snabbkylning;
• stekning;
• ånga eller mikrovågsugn
• skapa färsk juice
• konservering i form av kaviar, sallader, etc.

Juice bör konsumeras endast under överinseende av en läkare och om det finns lämpliga indikationer. Annars kan du skada mag-tarmkanalen och andra organ.

För att se till att grönsaken är klar för användning, måste du kontrollera dess färg och densitet i strukturen. Den perfekta auberginen är väldigt mjuk, mörk i färg. För att smaka kan det likna svampar. Ibland kokas de tillsammans. Skada som denna kombination inte medför. Vitaminer som ingår i svamp och äggplantor är mycket lika i sammansättning.

Följande subtiliteter gör att du kan befria dig från den bitterhet som följer med smaken av grönsaken:

• Skala aubergineskalet innan du lagar det ytterligare;
• kokta eller ångade grönsaker en stund för att placera i kallt vatten och pressa dem sedan;
• äggplantor kokta med potatis eller morötter kan ge bitterhetens egenskaper till dem.

Auberginekaviar har sällan obehagliga smakegenskaper. Den innehåller morötter eller andra grönsaker som eliminerar denna effekt.

Regler för lagring och urval av "blå"

För att bevara vitaminer i grönsaker måste du lagra dem ordentligt. Detta kräver:

• placera dem på en mörk och cool plats
• för låga temperaturer kommer att skada och vrida skalen i en "rynkad väska";
• Om du sveper grönsakerna i pergamentpapper kommer de att förbli oförändrade längre;
• i landsvillkor, i avsaknad av kylskåp, kan du placera dem i ren sand.

Hälsovinsterna av äggplantor varar i 3-4 månader. Vidare förstörs vitaminerna gradvis.

Att äggplantor skadade inte, du måste kunna välja dem. Var uppmärksam på följande parametrar:

• Skalet får inte vara skadat och skrynkligt;
• liten rot kan döda fördelaktiga egenskaper;
• stammen måste vara hel;
• Plantens unga frukter är mer användbara eftersom de ackumulerar inte solanin, vilket kan orsaka kroppskada;
• om det är möjligt att köpa vita sorter av odlad aubergine, är det bättre att välja dem;
• frukter absorberar lätt skadliga ämnen, så du bör inte köpa grönsaker från leverantörer längs vägarna eller vid osäkerhet om ren grödodling.

Kontraindikationer för användningen

Rädsla för att använda äggplanter är motiverad. Eventuellt solanaceous med överdriven användning kan orsaka förgiftning. Det borde vara mindre kokta rätter från aubergine eller överge dem till och med följande personer:

• med sjukdomar i mag-tarmkanalen: gastrit, sår, kolit etc.
• patienter med järnbristanemi, eftersom grönsak i stora mängder som kan ta bort järn från kroppen;
• lider av dålig lever, gallblåsan;
• gravid eftersom ackumulerade över tiden i frukterna av solanin kan orsaka missfall;
• lakterande mödrar, eftersom hög risk för förgiftning kan förvärra barnets tillstånd
• barn upp till tre år, där det omogna systemet i tarmkanalen är svårt att klara av digestionen av en viss grönsak.

Om man efter äta med aubergine har en känsla av tyngd bör man begränsa sin konsumtion. Kaviar orsakar ofta illamående, för vegetabilisk olja vid basen gör att matsmältningen är svår.

Egenskaper av "blå" väl studerade. Med rätt val, förberedelse, tillåter de att förbättra arbetet i olika system. Det är viktigt att ha en känsla av proportioner, inklusive fantastiska grönsaker i din kost och att lyssna på hur kroppen reagerar på dem. De som vill hålla kroppen frisk och vacker, i avsaknad av kontraindikationer, rekommenderas att använda denna hälsosamma grönsak.

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/baklazhany-polza-i-vred/

Encyklopedi av vegetarianism

Vad är aubergine användbart för kroppen?

De vägrar mjöl, fett, sött och innehåller i sin diet mer frukt och grönsaker. Det finns ett visst antal grönsaker, som ofta köps av köpare, och äggplantor ingår i detta sortiment. I vår artikel vill vi prata om vilka vitaminer i äggplantor, liksom om fördelar och skador på äggplantor.

Vilka vitaminer finns i äggplantor. Äggplantans användbara egenskaper bestäms av dess sammansättning. Den innefattar cellulosa, lösligt socker, pektin, protein, kalium, kalcium, fosfor, järn, magnesium, natrium, vitamin C, B1, B2, B5, PP.

På grund av innehållet i vitamin PP rekommenderas denna grönsak för personer som vill bli av med nikotinberoende. Tack vare vitamin PP (nikotinsyra), tolererar kroppen lätt nikotinhushållning.

Äggplanter är en oumbärlig produkt för dem som vill gå ner i vikt. 100 g äggplantor innehåller 28 kcal. Äggplanter innehåller en stor mängd fibrer, vilket hjälper kroppen att avlägsna överskottsvätska tillsammans med slagg. Om du bestämmer dig för att gå ner i vikt med hjälp av äggplanter, är det nödvändigt att ta hänsyn till ytterligare ett faktum att under friteringen av äggplantor absorberar mycket olja. För att undvika detta, innan du lagar mat, suga skivad äggplanter i kallt vatten i 10 minuter. Men bakade och stuvade äggplantor är mest användbara.

Aubergine - fördelarna och skadorna

Äggplanter värderas för att de innehåller alla spårämnen som är nödvändiga för människokroppen. Och detta värde minskar inte om du lagar mat från dem eller bara behåller. Pektin, som finns i äggplantor, hjälper till att stimulera matsmältningen och förhindrar gallret att stagnera. Tack vare pektin är överskott kolesterol härledd.

För att svara på frågan om det finns skador på äggplantor, är det svårt för många. Svaret är fel om du säger ja, men ett negativt svar förklarar inte hela situationen. Det viktigaste att komma ihåg är att övermogna frukter inte bör förbrukas, eftersom de innehåller alkaloid solanin. Det är ett giftigt ämne, vid förgiftning som uppstår diarré, illamående, kräkningar, intestinal kolik, kramper och andnöd.

Vid förgiftning med solanin, mjölk, äggvita och slemhinniga soppor blir den bästa motgiften. Detta ämne kan förstöras om grönsaken utsätts för korrekt värmebehandling. Och kom ihåg att överdriven konsumtion av något vitamin kan skada din kropp.

Vad är äggplanter användbara för?

Trots att aubergine inte kan skryta med ett stort antal vitaminer i det, är det låg i kalorier och är ett bra verktyg i kampen mot fetma. Den innehåller pektin och många andra värdefulla spårämnen som tar bort toxiner från kroppen och förhindrar att kolesterol absorberas.

I kostnäring är de oumbärliga. Kalium, som finns i äggplanter förbättrar hjärtets funktion och tar bort vätska från kroppen. Det används vid behandling av ateroskleros, anemi och gikt.

Äldre människor bör inkludera denna grönsak i deras kost. Det hjälper till att bekämpa ateroskleros, osteokondros och osteoporos och stärker också benen.

Aubergine kalorier och näringsvärde

Om du är intresserad av hur många kalorier i äggplanter, innehåller 100 gram rågrönsaker bara 24 kalorier. För mer information om näringsvärdet och sammansättningen av äggplanter, se plattan nedan.

Auberginejuice

I folkmedicin är auberginesaft mycket uppskattat. Det innehåller vitaminer i grupp B, vitamin C, PP, liksom mineralämnen: kalium, kalcium, magnesium, natrium, järn, fosfor. Det rekommenderas att användas för personer som lider av ateroskleros, kardiovaskulära sjukdomar.

För att göra auberginejuice behöver du skalla fräscha unga äggplanter och pressa ut saften med en juicer.

Det hjälper väl med tarm och magsår. Också, är infusion av aubergine används som en cholagogue, behöver den ett medium aubergine skal och skars i små fyrkanter och häll ett glas kokande vatten. Placera sedan den ångade äggplanten på vattenstången i 30 minuter och spänna därefter. Ta denna infusion tre gånger om dagen, en halvtimme före måltiderna.

Kontraindikationer. Rekommendera inte att använda överfyllda frukter, eftersom de innehåller stora mängder solanin. Som du vet kan solanin förgiftas. Vid förgiftning, andfåddhet, kolik, illamående och kräkningar uppträder. För att rensa kroppen av solanin måste du ständigt dricka rent vatten.

Om du fortfarande inte har för färsk äggplanter, för att extrahera solanin från dem, lägg dem i saltat vatten.

Observera att vitskinnad aubergine innehåller nästan inget corned beef, och smaken är ömtålig och trevlig.

Aubergine och Diet

Om du till och med tänker på hur många användbara produkter i världen, med hjälp av vilken du lätt kan gå ner i vikt och berika din kropp med användbara vitaminer och mineraler. En av dessa underbara produkter är aubergine. Om denna produkt är korrekt förberedd och införd i din kost, kan en person släppa 3 till 5 kg. Och om du går på en aubergine diet, är det troligt att bli av med 6 till 8 pounds per månad.

Dietvärdet av äggplantor. Varför använda aubergine för viktminskning? Aubergine har många fördelaktiga egenskaper som bidrar till eliminering av kolesterol från kroppen. Äggplantor innehåller en stor mängd kalium, vilket förbättrar hjärtfunktionen och främjar avlägsnande av vätska från kroppen. Det innehåller också järn och koppar, de kommer att fylla på din kropp med vitaminer under kosten.

Aubergine kost är mycket enkel, behöver bara ersätta middag med aubergine rätter. Och det är önskvärt att introducera denna grönsak till lunch som huvudrätt. Äggplanter ska kokas eller kokas i en dubbelkedja. Denna förberedelsesmetod kommer att rädda alla vitaminer, och disken kommer att vara lågt kaloriinnehåll.

Äggplanter rekommenderas ofta i kosten för personer som lider av kronisk gastrit, irritabel tarmsyndrom och förbättrar matsmältningen.

Aubergine gravid

Äggplantor är till stor nytta för gravida kvinnor, eftersom de innehåller järn och koppar, tack vare vilken blodbildnings processen förbättras och immuniteten ökar. Det är bäst att stuka eller baka äggplanter, eftersom de behåller alla användbara ämnen. Stekt äggplanter är bättre att inte äta gravid, eftersom de är dåligt smälta. Kalium i äggplanter förbättrar hjärtfunktionen och återställer vattenbalansen i kvinnans kropp.

Aubergine Moms

Nursing mödrar kan enkelt gå in i äggplantan i deras kost, det viktigaste att överväga några nyanser. Om den förväntade mamman inte äter äggplanter under graviditeten, bör hon vara försiktig med att införa aubergine i hennes diet, samtidigt som barnets reaktion observeras. Om du märker utseendet av en allergisk reaktion, ska den här produkten sluta använda. Och den andra sak du behöver uppmärksamma är kvaliteten på äggplantorna själva.

Genom att följa detta system för att introducera nya produkter kan mamma äta någon mat utan att skada barnet vid 3 års ålder.

Recept på äggplanter med valnötter. Skala äggplantor och skär i små bitar. Smörj formen med vegetabilisk olja och lägg ut äggplanterna. För såsen behöver du 3 tomater, en handfull finhackade nötter, 1 vitlöksklyfta, krossa allt i en mixer tills den är jämn. Sås häll aubergine och baka.

Hur man lagar äggplantor

De flesta hemmafruar älskar att behaga sina släktingar med en utsökt förberedd maträtt, glömma dess användbarhet. Och felaktigt kokta äggplanter förlorar inte bara alla sina användbara egenskaper, men kan också skada hälsan. Köksböcker innehåller många recept för stekt och syltade äggplanter, även om sådan matlagning av denna grönsak gör matsmältningen svår och ger ingen fördel.

För att bevara alla gynnsamma egenskaper hos aubergine och samtidigt få en utsökt maträtt, innan du lagar mat, måste du salta de skivade äggplantorna och lämna i 30 minuter. Töm sedan saften och skölj äggplanterna. Således lämnar all bitterhet eggplanterna.

Den bästa auberginerätten anses kallkaviar. Förberedelsen är väldigt enkel, du behöver bara skala och hugga äggplanterna i små bitar, lägg grönsakerna till dem: persilja, dill, tomater, vitlök. Under bakning sparas alla användbara ämnen. Äggplanter rekommenderar också att ånga och lägga till olika rätter, såsom pilaf, dumplings, sallader, grytor.

Frysning av äggplanter - skörda för vintern. Frysning anses vara ett av de bästa sätten att bevara mat med alla sina vitaminer. Till exempel, vid konservering, är endast 60% näringsämnen bevarade, medan när de är frysta, 70-80%.

För att frysa äggplantorna ordentligt, tvätta dem först och skär dem i cirklar. Spräng sedan äggplanterna med salt och låt i 30 minuter skölja av juice med vatten - det här hjälper till att bli av med bitterheten. För att förhindra att äggplanter blir gummiliknande, använd en kolsvällare för att doppa dem i kokande vatten i 3 minuter, sedan kallt. Lämna äggplanterna på handduken i några minuter för att torka. Sprid dem på en bricka och täcka med klämfilm. För att äggplantan ska frysas helt, behöver du ca 4 timmar.

För frysning är det bäst att använda hermetiska behållare eller påsar för frysning. Glöm inte att äggplanter rekommenderas att förvaras fryst i 4 till 6 månader.

Upptining av äggplanter. I det här fallet behöver du också veta några nyanser av tinning av äggplanter. Det rekommenderas att tina snabbt, till exempel med hjälp av en mikrovågsugn. Bäst av allt, börja laga dem utan att tina dem.

http://belkablog.com/chem-polezny-baklazhany/