Mungbönor, mungbönor, guldbönor (lat. Vigna radiata) - Bönväxter med ursprung i Indien, gröna ovalformade småbönor. I indisk mat är ärtmung bättre känd som dal eller dhal. I vissa länder i öst kallas mos också urid eller urad.
I synnerhet är en traditionell indisk maträtt, även kallad dhal, gjord av Dal, och pasta produceras (används ofta som fyllning), desserter och huvudrätten av ayurvedisk matlagning - kichari.
Mash tillhör det biologiska släktet Bönor (Phaseolus) eller släktet Vigna. Därför kallas de ibland som golden bean (Phaseolus aureus) eller Phaseolus radiatus. Alla dessa namn avser samma växtarter.
Mungböna används ofta i kinesisk mat, som kallas "green bean", liksom i kök i Japan, Korea, Indien och Sydostasien. Mungböna äts vanligen hela, skalade, eller groddar. Mungbönstärkelse används för gelning och tillverkning av en speciell typ av nudel.
Mungbean yogas klassificeras som lätta livsmedel, föredragna för intellektuella aktiviteter och olika meditativa metoder.
Mungbönor kallas ofta en typ av bönor, det här är inte riktigt sant: mung är en helt självständig baljväxter. I Indien är mos en av de vanligaste produkterna, varav gör en hel serie maträtter under det gemensamma namnet "Dal".
I Japan är gröna bönor (mungböna) gjorda till Harusame (böna vermicelli), och dessutom är de groddar för att få bönspiror. Mung böna är allmänt tillgänglig i stormarknader och hälsokostaffärer.
Groat mung är perfekt för matlagning av rätter, soppor, spannmål och såser. Mash är en utmärkt möjlighet att diversifiera din kost med en ny utmärkt smak och en mycket hälsosam naturlig produkt.
Ingredienser Bean Mash
100g mungbönor innehåller:
- proteiner - 23,5 g,
- fett - 2g
- kolhydrater - 44,2 g.
Mungbön innehåller också värdefull kostfiber, vitaminer från grupp B, mineraler: kalium, kalcium, natrium, magnesium, järn, fosfor.
Koka hemma från naturprodukter, använd produkter som är beredda för mänsklig natur och du behöver inte gå till läkare och spendera pengar på mediciner!
Diamart helmjöl, 5 kg väska och Diamart helmjöl, 1 kg Kraft-paket såldes.
I dag är fullkornsbröd (gjord av oraffinerad fullkornsmjöl) officiellt erkänd av de mest utvecklade västerländska nationerna som en terapeutisk livsmedelsprodukt mot fetma, cancer, diabetes, hjärtsjukdomar och blodkärl.
De nationella näringskommittéerna i dessa länder rekommenderar starkt att hela kornbröd i den dagliga kosten hos barn och ungdomar, gravida kvinnor och ammande mödrar och äldre (för att förhindra osteoporos).
Ärtor: sorter och odlingsfunktioner
Ärtårskultur, känd under lång tid. Ärtets direkta syfte är att ätas av människor och husdjur. Själv pollinering, anspråkslös växt, når en höjd av imponerande storlek. Ärter kommer från benfamiljen. Kulturen spreds brett långt före bildandet av det moderna samhället, och kornen ätes både råa och kokta. Med tiden förlorade ärter inte sin popularitet, men tvärtom visade en dynamisk tillväxt i efterfrågan inom jordbrukssektorn.
Vit ärt
Skillnaden mellan vita ärter är en lätt skugga av spannmål. Årskulturen med vita blomställningar har funnit bred tillämpning inom medicin. Vitmjöl mjöl hjälper till att hantera huvudvärk, halsbränna, sjukdomar i urogenitalt område, hjärtsjukdom. Vita ärter används i kosmetologi. Huvudsyftet är utan tvekan användningen i mat, i form av soppor, såser, sidrätter. Vita ärter växer bra på ganska uppvärmda och upplysta lojala jordar. Anläggningen är i stort sett relaterad till torka och kräver ökad basal fuktighet.
Gröna ärter
Växten är ettårig, bönar och korn är gröna, huvudsyftet är att äta. Gröna ärter är en slags förråd av vitaminer och mineraler, liksom en växtproteinkoncentrator. Dessutom, när fröet mognar, ökar koncentrationen av näringsämnen och mineraler. Ett intressant faktum är innehållet i citronsyra i gröna ärter, vilket överstiger dess procentandel även i potatis. Speciellt användbara gröna ärtor i sin råa form. Gröna ärtor, som andra sorter, finjusterar matsmältningsarbetet och mättar kroppen med användbara spårämnen.
Kulturen är inte nyckfull i vården, växer bra på trädgårdsområdet med överensstämmelse med växtrotation och ger en bra skörd, samtidigt som man respekterar jordbruksåtgärder som syftar till att öka utbytet av baljväxter.
Svart ärt
En intressant och ovanlig böneprodukt. Blodstam, greniga långstammar av växter och svarta frön är kännetecknet för svarta ärtor. Blomsten av en kultur är skuggad med lila, vinröd eller mörkblå nyanser. Växten blommar i slutet av maj, och grödan ger i juli - augusti. Svarta ärter har flera sorter av korn: cerebral och slät. Oftast hittas i europeiska länder och äts som en maträtt och ätbar design av färdiga måltider.
Röd ärt
Lågväxande baljväxter, med en tunn stam och fina korn. Utseendet på fröet varierar från mörk orange till mörkröd. Rosa eller lila ärtblommor. Fröer är små och runda. Vanliga i asiatiska länder. Det finns både i vild och inhemsk form.
Gula ärter
En annan mångfald av ärtor av legume familjen. Gula ärtblommar i juni månad, gula knoppar. Dicotyledonösa, släta eller ovala ärtor. Växtens stång krullar väl, benägen att ställa in. Benjamin är lämplig för konsumtion och för bearbetning.
Fröer
En av de vanligaste arterna som används som foderväxter och siderata. Ärtplantan är uppdelad i flera kategorier av beskjutning och socker. Växten odlas i många länder för att få hög proteinfoder. Rotsystemet är utvecklat i form av en stav, stammen är tunn och når en höjd av två meter. Blommar självbestämande, som med alla sorter av familjen. Fröer av ärtor kan vara ganska stora och små på grund av brist på gödselmedel.
Fältterter
Herbaceous årlig växt, sådd för användning som siderata, foderbas och för användning av grödor i honungsproduktion. Tidig och anspråkslös kultur är ett utmärkt verktyg för bönder. Revitalisering av jorden, ökad luftning och fuktkapacitet, tjäna ärter är en utmärkt gröngödsel och har sin plats i växtrotation. Han kommer att vara den "goda" föregångaren till vinterhvevet. Djur är glada över att äta ärter som en matbas och som ett komplement till den dagliga kosten.
Varianter av ärter och dess arter
En mängd olika ärter gör att trädgården kan välja den mest lämpliga sorten för hans behov. De vanligaste är avskallning och sockersorter.
Skallande ärter i en mognadsgrad. Vid användning är spannmål, i naturlig och bearbetad form. Omodda sorter av skalande ärter används för konservering och ätas i naturlig form.
Ärter kan vara cerebrala, smidiga och övergångsrika. Hjärnvaran har en shriveled fröskikt och har både bord och foder syfte. Smidig - har ett solidt pergamentskal, som används i form av sidrätter och soppor. Övergångsformen av ärter kan inte hänföras till antingen hjärnan eller slät, frön med ett något skrynkligt skal används i kokad form.
Sockertyp av ärtor äts med gröna pods, och utan dem. Han har inget perkamentlager och i ett modenhet är ärterna inte grova. Perfekt för sallader och snacks, konservering och tillskott till den vanliga kosten. Sockerort kan inte skryta med höga utbyten och lagras under en lång tid, till skillnad från dess ärtfältbond.
En av de gemensamma sockersorterna kan kallas Candy-sorten, som med minimal agroteknisk ansträngning ger ett gott utbyte av söta saftiga och stora korn. Perfekt för konservering, salladsdressing och färsk konsumtion.
Zhegalovsky ärter varieras av inhemska uppfödare, en värdefull sort som värderas bland bönder. Vita och krämfärgade blomställningar, sockerkorn. Avser sena mogna sorter. Längden når imponerande storlekar. Fröer är stora, långsträckta.
Otömlig mängd ärter uppträdde också på grund av våra uppfödares fördelar. Dess namn är skyldigt att ge hög avkastning. Grad socker, tidigt, korn gröngrön, med hjärnfrön. Den blommar i vita blommor.
Rostov klass vita ärter. Inhemsk, tidig liten frö sort. Den odlas för att foder boskap och på sidorna. Beständig mot boende, kortvarig torka och krossning.
Mergert är en sockertärtsort, medeltiden, cerebral. Växten är av medelhöjd - upp till en och en halv meter. Lämplig för bevarande, och för användning i sin naturliga form. Ger en skörd i den tredje månaden efter sådd.
Tidig grön. Stunted, precocious, hjärna gröna ärtor. Produkten av hemmafru. Fröer är stora, runda. Används för bevarande.
Winner. Lågväxande ärtväxter, blommande med vita blomställningar, allmänt tillämpliga för bevarande. Högavkastande sort, fröstorlek är liten.
Maisky. Tillväxtens hastighet och korta tillstånd gör sorten lämplig för sommarboende. Korn är runda gulaktiga eller med en grön snett.
Såning olika ärter Yamal. Vita blomställningar, lågväxande typ av växt är resistenta mot ställning, krossning och kortvarig torka. Yamal är en högproteinvariant med höga utbyten.
Sowing grade Governor. Ärter har bladlösa växtarter, korta, upp till en meter i höjd. Guvernörens produktiva sort, med en hög nivå av frösprigning och en låg grad av krossning av korn.
Växande ärtor, sköter om grödor
Ärtor årlig, jomfruolja, örtväxter. Ärtodlingsteknik kombinerar både foder, sorter och socker. Sockertärsort skiljer sig från foder i en stor frö storlek, lägre utbyte, söt saftig smak. Socker sorter konserveras och konsumeras färskt i sin naturliga form, utan värmebehandling.
Fodervarianter har i sin tur ett högt utbyte, små utsäde. Oftast odlade för djurfoder och för bearbetning.
Trots att ärtor är svåra att kalla en lustig växt, finns det några nyanser av odling och vård som kan öka avkastningen, som du behöver veta och använda.
Ärter är stolta över platsen i rotationen. Det behöver fosfor och potashgödsel, som alla odlade växter. Under perioden med ärtorkning appliceras kvävegödselmedel på jorden. Du kan göra en ungefärlig sammansättning per hektar av grödyta: ammoniumsulfat per en och en halv centner, fem centers superfosfat och potashgödselmedel. Tveka inte ärter och organiska gödningsmedel.
Sågenor bör vara på våren innan jorden förbereds. Den första halvan av maj anses vara en lämplig tid för att plantera ärter, jorden är varm nog för denna period. Ärter har långa rötter, och för att rotsystemet ska utvecklas obehindrat måste jorden vara lös. Därför, innan plantering ärter, måste sådd området plöjas. Dålig jord kommer inte att ge en bra skörd, det är känt. För att fylla jorden med näringsämnen används särskilda gödningsmedel i flera steg. Så, efter att ha förberett jorden, är det nödvändigt att bestämma valet av frön. När det är viktigt att plantera en sort är det nödvändigt att inte bara överväga väderförhållandena i din region utan också personliga preferenser och behov.
Ärter gillar inte kall mark, överdriven fukt och skuggade platser. I växtprocessen kräver växten ytterligare manipuleringar för att skydda mot skadedjur och fåglar. Spraying och bevattning av läkemedel med skyddande aktivitet mot insekter och sjukdomar kan vara mycket användbara. Allt annat behöver skydda växterna från ogräs. Du kan använda manuell weeding eller tillgripa hjälp av herbicider.
Toppdressing, snabb vattning kommer att ge ytterligare höga utbyten. En väl valda plats för plantering, kommer att ge ett hundra procent resultat i framtiden. Tomten för sockersorter måste väljas, väl upplysta och vindlösa. Lägg till lime för vänliga skott, innan du planterar ärtor, kommer anläggningen att reagera bra på organisk dressing, innan du såddar frön. Placering av korn under plantering har ingen betydelse, i tung jord utförs läggningen till ett djup av högst 5 centimeter. I lös jord djupare. Ärtklättringsanläggning och behöver speciella fästelement, stöd, för att hålla på sig.
Förbeställda frön blötläggs i varmt vatten med tillsats av borsyra, när kornen sväller kan du börja plantera. Sprickor 5 cm djup är gjorda i marken, och ärtfrön sådd. Doppa sedan bevattning och producera bevattning, för att inte oavsiktligt tvätta fröna från jorden.
Industrialists börjar plantera ärter i början av maj, efter att ha rensat frön med sorteringsmaskiner och betning dem. Såning ärter utförs av plantering, på vanligt sätt. Med ett avstånd mellan rader av 15 centimeter.
Ett välplanterat frö, på grundligt djup, ger tidiga och vänliga skott, men på markar med bra luftning, benägen att torka ut, kan ett grunt djup orsaka att såddmaterialet torkar.
Rengöring och lagring av ärter
Om det sådda området av ärter är litet, sker skörden manuellt när kornen mognar. Sedan tiden för frömognad är annorlunda måste skärningen av blad med korn utföras noga utan att skada växten.
Skalade ärtböjor kan avlägsnas med sax, vikas i en väskväska och torkas sedan, medan ärtkornen kvarstår i botten och torrmassan kan kasseras. Efter skörden kan den tidigare gröna mängden ärter inbäddas i jorden, detta görs för att berika jorden med kväve, eftersom noduler av baljväxter ackumulerar kvävehållande bakterier, är det lämpligt att lämna dem i jorden.
Växtens industriella skalering möjliggör skörning av ärter genom direkt kombination. En månad före skörden torkas grödorna. Efter skörd sorteras och torkas kornen.
Hittills finns det cirka två hundra arter av ärter. Ingen av grödorna kan konkurrera med baljväxter, för titeln av protein med hög proteinhalt. Ärter innehåller många fördelaktiga mikroelement, och det höga innehållet av vegetabiliskt protein gör det till en oumbärlig produkt av kosten för en korrekt och balanserad näring.
http: //xn--80ajgpcpbhkds4a4g.xn--p1ai/articles/goroh-sorta-i-osobennosti-vyrashhivaniya/Mash green
galleri
beskrivning
Mash green - små ärtor, även känd i Indien som mung dal. Den vanligaste bönen i indiska recept. Den innehåller många näringsämnen och aminosyror.
Mash green - en representant för legume familjen. Det kallas som guldböna, gröna bönor - i Kina, dhal eller dal - i Indien, urad eller urid - i länderna i öst, mung - på hindi.
Masha gröna bönor innehåller proteiner, fetter, kolhydrater, dietfibrer, vitaminer i grupp B, askorbinsyra, mineraler - kalium, kalcium, magnesium, natrium, järn, fosfor.
Pods med mosad skalad ljusgrön färg. Sprouted mung ser ut som gröna ärter, kokt har en mild ört smak med en delikat nötaktig smak.
Bönor ätas som groddar, hela eller skalade. Soppor, spannmål, sidrätter, såser är beredda av mosad grön mungböna. Stärkelse extraherad från bönorna går för att få gelé för att göra klara (cellofan) nudlar. Pannkakor är gjorda av mosmjöldeg.
Uzbek kök använder ojämn mung i ris pilaf, en maträtt som kallas mash-kichiri eller mash-hurda.
I Indien är pasta från masha grön en komponent i olika krämer, efterrätter, fyllning i rullar eller pajer, sammansättningen av drycker, gelé och glass, för huvudrätten av ayurvedisk matlagning, kallad "kichari".
Läckra och närande sallader erhålls från masha med grönsaker, såser, jordnötter, skaldjur, kyckling eller nötkött. Mash, friterad, en underbar orientalisk mellanmål.
Masha bönor accelererar läkning av termiska brännskador, tar bort skadliga ämnen från tarmarna, har en diuretisk effekt, hjälp med inflammatoriska sjukdomar - bronkit, laryngit, trakeit, bihåleinflammation och rinit, rekommenderas för matförgiftning, bekämpningsmedel och tungmetaller.
Mung böna gruel är ett bra botemedel mot akne, dermatit och små sår.
Överdriven användning av personer med matsmältningsstörningar orsakar dyspepsi och flatulens.
http://jivaya-eda.ru/mash-zelenyj/Ärtor mung (mungbönor) - kalori, nytta och skada
Ärtmung (mungbönor): egenskaper
Kalorier: 300 kcal.
Energivärde för produkt-ärtmosen (mungbönor):
Protein: 23,5 g.
Fett: 2 g
Kolhydrater: 46 g
beskrivning
Ärtmung är en oval böna av liten storlek och grön färg. Produkten har en blank glans och en slät yta (se bild). Det finns ett annat namn - mungbönor eller kikärter.
Även i antiken var indianerna engagerade i att odla denna växt. Mungbönas hemland anses vara Indien och Pakistan. Idag odlas växten i nästan alla länder med ett subtropiskt klimat.
För vårt territorium, i de flesta fall, anses produkten vara exotisk, och många vet inte ens om dess existens. Men en sådan produkts försumliga inställning förtjänar det inte alls, eftersom ärtor inte bara är läckra, men också mycket användbara.
Användbara egenskaper
De goda egenskaperna hos mosad ärtor beror på dess rika komposition. Det finns en stor mängd fiber i den, vilket hjälper till att rensa tarmarna och har en positiv effekt på matsmältningssystemet.
Denna typ av köttfärs innehåller vitaminer från grupp B, som normaliserar nervsystemet och processen med blodbildning.
Mashas sammansättning innehåller fosfor, vilket är nödvändigt för minne, och även detta mineral hjälper kroppen att bättre motstå stress. Dessutom förbättrar regelbunden användning av mungbönor syn och njurefunktion och stärker benvävnaden.
Det rekommenderas att tillsätta ärter till kosten vid behandling av astma, allergier och artrit.
Frekvent användning förbättrar gemensam flexibilitet. Det bör också sägas om den positiva effekten av produkten på det kardiovaskulära systemet. Det hjälper till att sänka blodtrycket.
Innehåller kikersyra folsyra, vilket är användbart för gravida kvinnor.
Används vid tillagning
Geografi av att använda mashed ärtor i matlagning är ganska bred, till exempel människor i Indien, Asien, Japan, Korea och många andra länder älskar det.
Bönorna kokas oftast, och sedan stuvas i kryddor för att fullständigt avslöja produktens smak.
Många kikärter smakar i jämförelse med bönorna. Du kan sätta sådana bönor i de första kurserna, samt laga läckra och ursprungliga rätter till kött. Ett populärt orientaliskt mellanmål - mash friterad. I Indien är dhal framställd av skalade bönor, som är grunden för att förbereda en mängd olika desserter, glass, gelé, krämer och så vidare. Den ursprungliga smaken kan erhållas i kombination med ingefära, vitlök, jordnötter, olika grönsaker och skaldjur. Du kan sätta bönor i sallader.
Stärkelse extraheras från ärter, som vidare används vid framställning av nudlar och gelé. Mungbönor är också gjorda till mjöl som används för bakning. Och också konsumerar de i mat och groddar av dessa bönor, till exempel sätter dem i sallader och huvudrätter.
Svamp och vegetarianer älskar, för en rik och välsmakande produkt låter dig ersätta kött.
Hur man lagar mash ärter
Kock ärter Mung kan vara olika sätt, men någon kulinarisk bearbetning måste börja med blötläggning. Om unga bönor räcker det med att hålla dem i vatten i en timme. Det är bäst att lämna kikärter i vatten i 24 timmar. I allmänhet är ju mjukare och mer ömt du vill få bönor, desto mer tid ska de blötläggas.
För att laga pea mung måste du ta 1 kopp baljväxter och skölja frukten i kallt vatten. Vid den här tiden måste du koka 2,5 glas vatten och tillsätt sedan ärterna. Efter 20 minuter tillsätt salt. Det skickar också 1 matsked vegetabilisk olja. Koka bönorna i ytterligare 10 minuter. Vätskan bör inte absorberas fullständigt och för att bli av med det, kastar mung i en kolsvällare. Du kan också laga mungbönor i en långsam spis i läget "Pilaf".
Ett annat alternativ är hur man lagar mash - spira den. Spiror kan användas som en separat produkt, samt sätta i sallader, aptitretare, grytor och andra rätter.
Innan du fortsätter till grodden, måste ärterna tvättas ordentligt, krossas och ta bort de bortskämda kornen. Därefter är det nödvändigt att fylla det med vatten och lämna över natten. Skölj sedan noga mosen och sätt den i burken, som du måste täcka med gasbind och fixa med ett rep. Banken måste vändas om och placeras i en behållare med vatten i en vinkel på 45 grader. Det är viktigt att bönorna är mättade med fukt. Därefter sätta burken på ett mörkt ställe och upprepa proceduren med hjälp av vatten för att fukta mungbönen.
Det rekommenderas att äta bönor när groddarna kommer att vara ca 1 cm.
Fördelarna med pea mung och behandling
Fördelarna med ärtmungböna har länge varit kända, så det är inte förvånande att det används vid behandling av många sjukdomar. Denna typ av köttfärs fungerar som ett anti-giftigt medel, så du kan använda den för att bättre läka värmeförbränningar. Produkten har en diuretisk effekt.
Germinerade bönor rekommenderas att användas för infektiösa och inflammatoriska sjukdomar. Det är användbart att äta rätter från masha i matförgiftning.
Pulverformiga krossade bönor rekommenderas för användning i hemlagad kosmetika. Med hjälp kan du rengöra huden och smala porerna. Med regelbunden användning blir huden mjukare, mjukare och mer silkeslen. Dessutom hjälper produkten att bli av med små rynkor och dra åt huden. Sammansättningen av ärtor innehåller nano-enzym - ett ämne som hjälper till att bekämpa åldersrelaterade hudförändringar och skyddar mot de negativa effekterna av miljöfaktorer.
Skada ärter mung böna och kontraindikationer
Skador på ärtor mung kan medföra individuell intolerans. Det är kontraindicerat att använda produkten i stora mängder till personer med matsmältningsbesvär.
http://xcook.info/product/goroh-mash.htmlÄrt: variation och odlingsförhållanden
Det verkar som att någon trädgårdsmästare vet allt om denna växt, men under tiden har det varit så länge på fälten och trädgårdarna att det visade sig ganska många intressanta saker, allt från odling till användning som mat och inte bara växter.
Till att börja med är produkterna mycket rika på energi och proteiner (från 16 till 40%). Ärtor var närvarande under den neolitiska perioden. I forna tider och under medeltiden, är det, tillsammans med spannmål, den basprodukt i Europa och i Medelhavsområdet, som tillsammans med bönor balanserad kost fattiga i antalet proteinintag, kompletterar spannmåls kolhydrater, det vill säga var näringsvärde ungefär samma tandem som bönor och majs från folken i Sydamerika. Idag odlas ärtor i tempererade regioner på alla fem kontinenter, särskilt Eurasien och Nordamerika.
För närvarande är kärn ärter en viktig del av kosten bara i Tibet och på delar av den afrikanska kontinenten, och i väst är det främst en foderväxter. Men från 1700-talet var ertor efterfrågan som en grönsaksväxt, gröna ärtor blev en respekterad produkt i alla utvecklade länder, särskilt efter möjligheten att konservering och snabb frysning uppträdde.
Ärt är en årlig örtklättringsanläggning med en ganska kort växtsäsong kombinerat med kallt motstånd. Därför lyckas han behaga trädgårdsmästare även i mycket nordliga breddgrader. Rotsystemet, under gynnsamma förhållanden, når ett djup av 1 m, men majoriteten av högförgrenade rötter är belägna i ytskiktet. På bekostnad av den andra och tredje ordningens klart synliga noduler med kvävefixerande bakterier av samma art (Rhizobium leguminosarum biovar. Viciae), och av att söta ärta, som faktiskt hänvisar till en annat släkte (Lathyrus).
Stammar lilla grenade, räcker längder från 50 cm till 2-3 m. Inuti stammen är ihålig och stiger upp, på grund av det faktum att löven klämmer fast vid stödet med hjälp av antenner. Blommor börjar dyka upp i bladets axlar. I de tidigast mogna sorterna sker detta i regionen med den 4: e noden och i sorter med en lång växtsäsong - den 25: e noden.
Bladen är alternativa, består av fyra par ovala blad och slutar med en enkel eller grenad tendril. I vissa arter försvann nästan alla blad i antenner ('Afila') och vice versa, i vissa sorter saknas antenner, och det finns löv på plats.
Vid bladets botten finns det stora omfamningsstammar, avrundade stipuleringar. Ofta är de mycket större än broschyrerna och når 10 cm i längd. Vissa sorter har långsträckta bestämmelser, på franska kallas de "kaninöron". Många foder sorter har stipendier med anthocyanin fläckar vid basen.
Blommor - typiska för baljväxter, moth, singel eller samlade i en blomställning med 2-3 par blommor och finns i bladets axlar. Calyx grön, bildad av fem svetsade käftar. Corolla har fem kronblad. Vanligtvis är det helt vitt, ibland rosa, lila eller violett. Tio stamens, en av dem fria och nio svetsade. Gintsy bildad av en singel carpel. Några morfologer tolkar en sådan carpel som utvecklingen av ett blad som vikts längs den centrala venen och de yttre kanterna, till vilka ovulor är fästade.
Pollination sker när blommorna är stängda, det vill säga autogamous är korsbestämning endast 1%. Detta underlättar bevarandet av rena linjer och sorter. Mestadels sker korsbestämning på grund av vissa insekter (främst hymenoptera och bin), som kan driva kronbladet och komma in i blomman.
Frukten är tvåskalig böna, 4-15 cm lång, innehållande 2-10 glatta eller vinklade runda frön, 5-8 mm i diameter.
Liksom alla baljväxter finns frön utan endosperm och näringsämnen i båda halvkärlsformiga kotyledoner, som upptar nästan hela volymen frön. De kan vara blekgrön för mogen, eller vitaktig, gul eller till och med svart. Vissa gröna frön blir gula med tiden. De kan vara mjuka eller skrynkliga.
Deras storlek varierar mycket beroende på sorten. Vikten av 1000 torra frön är 150-350 g.
Fröer är livskraftiga i tre till fem år. De har ingen vila och kan därför spira omedelbart efter mogning. Ärter har en underjordisk typ av spiring, det vill säga cotyledonsna är underjordiska.
Kotyledoner innehåller förvaringsämnen, i genomsnitt 50% stärkelse och upp till 25% proteiner (i proteagineux ärter). Stärkelse består av amylos och amylopektin i olika förhållanden: i släta frön mer amylopektin och i skrynkliga - amylos. Dessutom innehåller de senare mer socker. Proteindelen består uteslutande av tre lösliga proteinfraktioner: albumin, viciliner och conviciliner, legumin. Innehåller en del av albumin i små mängder proteiner med enzymatisk aktivitet: lipoxygenaser, lektiner, proteashämmare.
Ärtgenomet innefattar sju par kromosomer (2n = 14). Storleken uppskattas till 4 500 Mpb, varav 90% är från repeterande sekvenser av retrotransposontypen.
klassificering
Typ av ärta (Pisum sativum) tillhör släktet Pisum, som tillhör familjen Fabaseae (eller viciae) och besläktade släkten rang (Lathyrus L.) och lins (Lens Mill.), Vetch (Vicia L.) och Vavilovia Formosa Fed. Släktet Pisum bestod tidigare av mer än 10 arter, men nu ingår det bara två: Pisum sativum L. och Pisum fulvum Sm. Resten överfördes till rangen av underarter eller sorter av Pisum sativum, med vilka de lätt pollineras.
View Pisum sativum är stor genetisk mångfald, vilket återspeglas i de många förändringar i morfologiska tecken av blommor, blad, stjälkar, frukter och frön, vad motiverade de olika klassificeringar former, intraspécifiques. De huvudsakliga underarterna och sorterna är följande:
- Pisum sativum L. subsp. elatius (Steven ex M. Bieb.) Asch. Graebn. - Det här är den vilda formen av den moderna ärten, från den östra delen av Medelhavsbassängen: Kaukasien, Iran och upp till Turkmenistan, den innehåller sorten Pisum sativum L. subsp. elatius (Steven ex M. Bieb.) Asch. Graebn. var. pumilio Meikle (syn Pisum sativum subsp syriacum Berger..): mer xeromorphic arter, som presenteras i vegetationen av torra ängar och ekskogar och Mellanöstern, Cypern och Turkiet till Kaukasus, Irak och nordvästra Iran.
- Pisum sativum subsp. transcaucasicum Govorov: finns i norra Kaukasus och i centrala delen av Transkaukasien.
- Pisum sativum L. subsp. abyssinicum (V. Braun) Govorov: finns i de bergiga regionerna Etiopien och i Jemen. Det har ett enda par blad, blommor av violett-röd färg, glänsande svarta frön.
- "Roveja" ärter är italiensk traditionell odlare Pisumsativum subsp. sativum var. arvense L.
- Pisum sativum subsp. asiaticum Govorov: denna form är vanlig från Mellanöstern och Egypten till Mongoliet och nordvästra Kina, till Tibet, finns i norra Indien. Använd som frön och hela växten för djurfoder.
- Pisum sativum L. subsp. sativum: detta är den vanligaste underarten för närvarande, vilket är resultatet av odlingen av formen Pisum sativum subsp. elatius. Det finns tre huvudvarianter och många sorter.
- Pisum sativum L. subsp. sativum var. arvense (l). Poir. - ärtor, protéagineux, foderterter eller spannmål
- Pisum sativum L. subsp. sativum var. sativum - gröna ärtor, trädgårdsärtor.
Detta är en rent botanisk klassificering av underarter. Men det finns också en klassificering av sorter beroende på användningsriktningen.
http://www.greeninfo.ru/vegetables/pisum_sativum.html/Article/_/aID/5828De bästa sorterna av ärter - egenskaper, namn
Ärter är unika i deras näringsinnehåll. Den innehåller den optimala mängden protein, kostfiber, mineraler och vitaminer, men med ett minimum av fett, vilket gör den till en värdefull kostprodukt. Ärtor kalorier är flera gånger högre än många andra typer av grönsaker.
Ärter innehåller selen, som förlänger livet, förbättrar mentala förmågor, har en positiv effekt på nervsystemet, föryngrar kroppen.
Det finns mycket klorofyll i grönsaker, vilket innebär att om du innehåller ärtor i en permanent diet, kommer det att stärka cirkulationssystemet, skydda mot sömnlöshet, hjälp med sårläkning, stödja hormonbalans.
Var noga med att äta ärtor med pankreatit, njursten, artrit, gikt, astma, högt blodtryck och kokar. Traditionell medicin rekommenderar ärtdiabetes för att sänka blodsockret.
Ärtgröt är användbart för magsår och duodenalsår, det förbättrar ämnesomsättningen. Färska unga ärtor från sängen förhindrar bildandet av blodproppar, tar bort gifter och överflöd av gallan från kroppen.
Typer och sorter av ärter
Ärtor kan vara väldigt olika både externt och som tänkt! För att inte förstå alla dess sorter, låt oss bo på huvudärten för trädgårdsmästare (officiellt kallas denna underart såsåten). Det finns också i olika versioner.
Skalning slät-kornad
Har bönor med släta korn, som skördas unga, omärda (gröna ärtor), för konservering och frysning. Kan användas för soppor, potatismos och flingor.
Betyg: Jof, Parus, Förfödd, Prelado, Tidig Gribovsky 11, Tidig 301, Viola, Triumph, Virtush.
Skalande hjärna
Mer gott och sött, det har mer sockerarter. Dess frön är inte släta, men skrynkliga, som hjärnor. Oftast används denna ärt också omogna. Hjärnvarianter kräver mer odlingsförhållanden och lider mer av skadedjur och sjukdomar.
Betyg: Harpa, Monogram, Gloriosa, Dakota, Zaznayka.
Socker Cerebral
Det bildar köttiga bönor som håller sig ömma länge. De äts när fröerna fortfarande är mycket små och med flikarna, som nästan inte har något perkamentlager och smälter i munnen. Juiceen av bönens broschyrer är bevarad till början av vaxmognaden av frön, som också kan användas separat. Vi har färre sorter av sådana ärtor och växer dem mindre ofta.
Betygsätt: Socker 2, Zhegalov-112, Uuttömmande-195, Ambrosia, Alfa, Honungspatel, Sockerprins, Sphere.
Ovanliga ärtarter
Bland grönsaks ärter (och inte bara!) Det finns sorter nästan utan löv - de förvandlas till whiskers. Sådana växter ligger mindre än vanliga, löviga, men ger instabila utbyten, eftersom de reagerar starkt på brist på fukt i marken och luften.
Varianter: Darunok, Mustaschbarn, Slider, Segel, Urbana, Hezbana.
Idag har sorter av ärtor av ovanlig färg uppträtt på försäljning. Till exempel lila socker. Den har många stora lila blommor med en delikat arom och samma färg av bönor bland de gröna bladen. Klättringsanläggningens höjd upp till 1,5 m ser väldigt dekorativt ut. Ja, och ärter är läckra, för ingenting, det socker, hjärnan, även om ett svagt pergamentlager i ventilerna fortfarande existerar.
Sorten är medelmognad, bob upp till 8 cm lång, korn grönlila, nästan i vardera av 9 stycken. På grund av den starka vaxbeläggningen på dörrarna, som förhindrar överdriven förångning av vatten, är ärterna alltid saftiga. Bönor är praktiska att samla - du kommer inte sakna något bland gröna!
I den ryska storleken är inte tidigare stora breda bönor mindre än 1 cm i diameter. Ärter är också ömma och söta. Och även om de kan bevaras och frysta, är det bättre ätit rå och smakligare.
Separat i statens register över avel prestationer är vinterter ärtor, vilket kan också vara av intresse för sommarboende. Den är sådd på hösten endast i södra regioner, och det visar sig vara tidigaste, eftersom skotten av vissa sorter tolererar kortsiktiga temperaturer till minus 12 ° C och under.
Betyg: Phaeton, Satellite, Focus, Legion, Zimus, ADS 85.
Varianter av ärtor mognad
Mycket tidigt - 50-55 dagar från spiring (sorter Aria, Handsome, Nikita, Oscar)
Tidig mognad - 56-60 dagar (Bartes, Vera, Virtush)
Medelsäsongen - 61-70 dagar (Bhutan, Wada, Scurvy)
Mitten Sen - 71-80 dagar (Istok, Dyuranga, Tristar)
Senast upp till 100 dagar. (Viking, Vivat, Bastion, Sugar Flash)
Du kan plocka upp 4-5 sorter av ärter så att du samtidigt sår, sedan fest på känsliga pärlor hela säsongen kontinuerligt, från och med slutet av juni. Men det är möjligt med samma syfte att sova bara en favorit sort, men i portioner varannan vecka.
I de tidiga mogna sorterna blir socker snabbare till stärkelse, så det är väldigt viktigt att inte sakna uppsamlingstiden.
http://den-dachnika.ru/luchshie-sorta-goroha-nazvaniya/Hur man väljer en ärtsort
På grund av enkelheten i vård av ärter i Ryssland odlas nästan överallt. Kornen är inte bara läckra, men också mycket användbar, så nästan varje trädgårdsplot har åtminstone en liten säng. Det finns flera sorter av kultur, markant annorlunda från varandra. Det är nödvändigt att bekanta sig med deras beskrivning i förväg för att välja sort eller hybrid som kommer att manifestera sig på bästa möjliga sätt under givna klimat- och väderförhållanden.
Hur man väljer en variation för en viss region
Ärter - en ovanligt anspråkslös växt och en av de mest kylafasta trädgårdsgrödorna. Sådana särdrag gör det möjligt att växa på det mesta av Rysslands territorium med undantag för områden med arktisk och subarktisk klimat. Men när man väljer en sort för en viss region är det lämpligt att föredra sorterade sorter och hybrider som är anpassade till de lokala väderens egenskaper och vaggar. Varianter av ärtor för ett visst område måste väljas med hänsyn till det lokala klimatet
Klimatet i Sibirien, Fjärran Östern och Uralerna är inte särskilt lämpligt för trädgårdsarbete. Emellertid tar ärtan framgångsrikt i dessa områden. För odling i trädgårdsplanerna är vanligtvis de underskattade sorterna av tidig eller mitten tidig modning vald. De har ett mycket bra utbyte, ärter är perfekta för ny konsumtion, matlagning av alla slags kulinariska rätter och konservering.
Trädgårdarna i den europeiska delen av Ryssland har varit kända för växten under en mycket lång tid och bra. Före tillkomsten av potatis var ärtor den huvudsakliga jordbruksgröda här. För sig själva väljer de sorter, med inriktning på ärtorens storlek, deras smak, utbyte. Utseendet av växter för dem spelar ingen roll. Det är emellertid viktigt att ha immunitet mot sjukdomar som är typiska för kultur. Det rätta valet av sort - en pant av riklig skörning av ärtor i framtiden
I Ukraina och Vitryssland är ärtor väldigt odlade, inte bara i personliga tomter utan också i industriell skala. De mest populära är moderna sorter och hybrider, som präglas av bra avkastning. De har andra fördelar - hög proteinhalt, lämplighet för mekaniserad rengöring, närvaron av ett stort antal antenner som förhindrar logi. Företräde ges till beskjutande ärter som är lämpliga för bearbetning i spannmål.
Varianter av vegetabiliska ärter
Varianter av ärtor som odlas av trädgårdsmästare i hemgårdar kan delas in i tre sorter.
Skalning
Vid beskjutning ärterna bara ätas. Båda själva är oätliga på grund av det hårda "pergament" -laget på insidan. Samma sort används för att laga torkade ärter, som sedan säljs i butiker.
Petite Provence
En mängd franska avel, en av de kortaste (bushens höjd överstiger inte 40-45 cm). Stöd kräver inte. Tillhör kategorin tidig mognad, riven mognar 55-60 dagar efter uppkomsten av skott. Korn präglas av hög proteinhalt (mer än 25%), vilket innebär högre näringsvärde. Petit Provensal ärter på grund av deras höga proteininnehåll kan väl ersätta kött för vegetarianer
Pods mättad grön, spetsig, nå en längd av 8 cm. Ärtor är små, mycket saftiga. Frukterande vänliga.
Afilla
Sen mognande sort, som lätt identifieras genom nästan total frånvaro av löv. De förvandlades till en mustasch, vävda i ett tätt "galler" som stöder bushen. Därför behöver han inte stöd. Höjden på växten är ca 50-55 cm. En otvivelaktig fördel är den "medfödda" immuniteten mot pulverformig mögel.
Pods rika gröna, något platta. Varje innehåller 6-9 ärter, mycket saftiga och söta i smak. Skörden bör samlas regelbundet - det stimulerar bildandet av nya äggstockar och förlänger därmed frukten.
Abador
Variety från Holland. I Ryssland, erkänd som den mest lämpade för odling i norra Kaukasus och västra Sibirien. När det gäller mogning refererar till mitten av säsongen, ger grödan massivt. Korn når full mognad i 46-60 dagar. Sorten är lämplig för mekaniserad skörd. Abador ärter värderas för sin massiva fruiting
Pods med en liten bock, rik grön färg. Medellängden är 8-10 cm, diametern är ca 1 cm. Ärterna är ganska små, av en salladsskugga, ibland med en något skrynklig hud. Smaker utmärkt.
Adagumsky
Lämplig för växande i hela den europeiska delen av Ryssland, liksom i Uralerna och östra Sibirien. Bredd på Krim nästan 30 år sedan. Efter mognad i mitten av säsongen. Skörden mognar på 68-73 dagar efter massskott. Höjden på stammen är 70-80 cm, bladen är, till skillnad från antennerna, få. Sorten visar gott motstånd mot mjölk och askohitos, men är helt immun mot kontaminering. I nästan 30 års odling visade Adagum ärter att det har mycket fler fördelar än nackdelar
Bössorna är nästan raka, med en spetsig spets, ljusgrön. Längden överstiger inte 7 cm. Var och en har 6-9 kalkfärg. Smaker utmärkt avbröts både i färsk och i burkform.
Gloriosa
En av de senaste framgångarna från ryska uppfödare. Rekommenderas för odling i den centrala regionen. Odlingen mognar massivt, 56-57 dagar efter spiring. Stamhöjden är inte mer än 60-70 cm. Sorten är immun mot ascochytos och fusarium. Planterna kan tåla temperaturer så låga som -6 ° C. Även unga skott av Gloriosa ärter visar mycket hög frostbeständighet.
De salladsgröna bockarna, med en mer eller mindre uttalad böjning och en spetsig spets, liknar en sabel i form. Den genomsnittliga längden är 7-8 cm, vardera med 7-9 korn. Ärtor är små, grönaktiga, något skrynkliga. Utbytet är mycket bra - 0,9-1,3 kg / m².
madonna
Sorten kommer från Tyskland, vad gäller mognad hänvisar till medeltiden. Det värderas för avkastning, tolererar torka mycket bra, mogna pods smälter inte. Av sjukdomarna för honom är de farligaste askohitoz och rotrot. Lämplig för mekaniserad rengöring. Krävande belysning kräver korrekt vattning. För att uppnå högsta möjliga utbyte behöver Madonna ärtor regelbundet vattning och tillräckligt med solljus.
Stångens höjd varierar mellan 53 och 95 cm. Bönorna är svagt krökta, spetsen är trubbig. Var och en har 6-7 ärter. Proteinhalten är hög - 22,5-23,7%.
Farao
Mycket populär medellång rad. Skörden mognar på 68-85 dagar. Höjden på stammen når 1 m. Den värderas för sin förmåga att motstå värme och torka utan speciell skada, hög immunitet. Inte utsatt för logi. Rotrot och askochitis kan vara smittade. Ärt Farao ägnar inte särskild uppmärksamhet åt värmen och långvarig torka.
Nästan inga löv. Blommorna, som inte är typiska för ärtor, samlas i blomställningar av tre. Böterna är svagt krökta, ljusgröna, 8-9 cm långa. De har 6-8 runda eller något platta ärter.
Fokor
Variety rekommenderas för odling i områdena Volga och Stavropol. Ärtor är medelålders, redo att äta på 74-88 dagar. Sorten tolererar torka väl, krummer praktiskt taget inte, mognad. Stamhöjden varierar från 45 till 88 cm. Den svaga punkten på denna ärter är svampsjukdomar. Den farligaste är askohitoz och rotrot, mer sällan lider den av pulveriserad mögel, rost och antracnos. En signifikant nackdel med Ärt Pecor - mottaglighet för infektion med sjukdomsskadande svampar
Pods något böjda, med en trubbig spets. Var och en har 4-10 ärter, som liknar ett ägg. De är målade i en ovanlig gulaktig färg med en rosa subton. Huden är mjuk, matt.
Prelado
Mycket vanligt i Europa, den mängd nederländska avel. I Ryssland är den bäst lämpad för odling i norra Kaukasus. Tillhör kategorin tidigt. Skörden mognar på bara 45-55 dagar, i stora mängder. Sorten lider inte av Fusarium vild och mosaikvirus. Beständig mot logi. Det tolererar värme väl. Prelado är en av de mest populära ertrasorterna i Europa
Bössorna är nästan raka, korta (6-7 cm), platta, mörkgröna i färg. Var och en har sju ganska små ärter. Smaken av både färska och konserverade ärtor förtjänar bara rave recensioner.
jackpot
En ny sort ursprungligen från Danmark. I Europa anses redan det bästa av produktionen. Ripens på 65-81 dagar. I Ryssland rekommenderas det för odling i den centrala regionen. Stammen är 46-86 cm. Bladet är nästan frånvarande. Sorten visar anmärkningsvärt boende och kasta motstånd. Av de sjukdomar som oftast påverkas av ascochitis. Torka tolererar inte för bra. Ärt Jackpot är allmänt odlad i industriell skala.
Bönor är raka eller nästan raka, spetsen är trubbig. Ärter är nästan regelbundna sfäriska i form, gulaktig i snitt. Proteininnehållet är mycket högt - mer än 27%.
Rocket
Sorten är nästan löslös, värderas för höga utbyten. Rekommenderas för odling i centrala Ryssland och Svarta havet. Ripens på 68-96 dagar. Höjden på stammen varierar från 60 till 95 cm. Denna sort kan såas före resten; plantor skadas inte genom returfjäderfrost. Ärter påverkas relativt sällan av grå mögel och ascochytosis, men av en eller annan anledning har en ärtväv en speciell kärlek till det. Det lider torka något sämre än andra sorter. Ärtraket skadar inte returfjädern
Pods med nästan omärkbar böjning, trubbig spets. Ärt oregelbundet rundad vinkelform. Proteininnehållet är relativt lågt - 20,9-22,1%.
Belmondo
Olika tyska avel, rekommenderas för odling i Svarta havet. Ärtor mognar på 70-90 dagar. Det är uppskattat för motståndskraft mot logi, lämplig för tidig avstigning och mekaniserad städning. Höjden på stammen - 55-90 cm. Bladen är mycket små. Bland sjukdomar är rost, ascochytos och pulveriserad mögel de farligaste och bland skadedjurna - ärtväv. Den största skadorna på Belmondo-sorten kan orsakas av ärtvikten
Pods upp till 10 cm lång, nästan rund på klippet. Varje innehåller 7-8 stora ovalformade ärtor.
alfa
Lämplig för odling i hela Ryssland. Sorten är tidig, mogna gröda på 46-53 dagar. Växthöjden överstiger inte 50-55 cm. Denna ärt visar god resistans mot fusarium och ascochytos. Alfa ärter sällan lider av fusarium och ascohyte
Böjens böjning är mer eller mindre uttalad, spetsen är spetsig. Den genomsnittliga längden är 7-9 cm, diameter - 1,2-1,4 cm. Varje har 5-9 ärter. Korn i form av en kub med rundade kanter, gröngul. I kalorier är denna ärta 1,5-2 gånger högre än andra sorter.
cerebral
Namnet på denna grupp av sorter är skyldigt att skrumpa huden av ärter. Jämfört med andra sorter har ärt lägre stärkelsehalt. Detta förbättrar smaken, mer kände sötmen. Den karakteristiska "vikningen" av ärten förvärvas mot slutet av växtsäsongen eller under värmebehandlingsprocessen. Det är hjärnbenen som används för konservering i industriell skala.
Tidigt 301
Klassen som kontrolleras i tid, i statens register är registrerad mer än 60 år. Det rekommenderas att odla i centrala Ryssland och i västra Sibirien. Variety från kategorin tidigt. Kornets tekniska mognad nås på 60-64 dagar, hela 68-75 dagar. Stamhöjden är ca 70 cm. Bland sjukdomarna för sorten är pulveriserad mögel och ascochytos de farligaste. Tidiga 301 ärter testas av flera generationer trädgårdsmästare och fortfarande inte förlorad popularitet
Podar raka eller med en liten böjning, med en trubbig spets, tät grön. Den genomsnittliga längden är 6-8 cm, diametern är 1,2-1,4 cm. Varje har 5-7 ärtor, som liknar en kub med rundade kanter. Odlingen mognar massivt.
Voronezh grön
Rekommenderas för odling i centrala Ryssland och i Svarta havet. Sorten är mycket tidigt, grödan mognar massivt, i 42-54 dagar. Stalhöjd 70-90 cm. Det är önskvärt att använda stöd. Den farligaste för denna ärt är Fusarium, det är något bättre, det motstår ascochytos och vitrot. Voronezh gröna ärtor kan allvarligt lida av Fusarium
Bönor med en svag böjning och en spetsig spets, ljusgrön. Ärtor rundig, gulaktig, med vit ärr. Produktiviteten är inte dålig - 0,9-1,3 kg / m².
Ding
Variety från Tyskland. I Ryssland, erkänd som lämplig för odling i nordvästra regionen. Skörd mognar på 53-70 dagar. Höjden på stammen är ca 95 cm. Sorten är immun mot Fusarium men är mottaglig för pulverformig mögel och mosaikvirus. Av skadedjur av den farligaste ärtmoten. Till Dinga-sorten matar ärtmoten särskild kärlek
Böjens böjning är nästan omärkbar, spetsen är spetsig. Medellängden är 11 cm, diametern är 1,2-1,3 cm. I vardera finns det 9-10 ogenomskinliga salladsorter.
Premium
Sorten rekommenderas att odlas i Svarta havet och i nordvästra regionen. Han tillhör kategorin tidig modning. Skörden mognar på ett behagligt sätt, i genomsnitt 55-60 dagar, mekaniserad skörd är möjlig. Sorten har god immunitet mot typiska odlingssjukdomar. Premium ärtor är lämpade för mekaniserad skörd, vilket gör sorten intressant för professionella bönder.
Bönor med en märkbar böj, mörkgrön, spetsen stupad. Medellängden är 8 cm, diameteren är 1,35 cm. Varje har 9 ärter. Den genomsnittliga avkastningen är 0,3-0,6 kg / m².
Troparionen
Sorten anses lämplig för odling i Svarta havet. Det tillhör kategorin tidig teknisk teknisk ärtmognad når 44-48 dagar. Stammens höjd överstiger inte 45-50 cm. Sorten står bra mot rotrot, ascohitoza och fusarium. De farligaste skadedjuren är ärtmot och knölbägaren. Ärt Tropar har god immunitet mot de flesta sjukdomar som är typiska för kultur
Böterna är nästan raka, med en stump spets 6-7 cm lång. De har 6-7 blekgröna ärtor av oregelbunden rundad vinkelform. Den genomsnittliga utbytet är 0,2-0,6 kg / m².
Belladonna 136
Senast mogna sorter, väl (även för ärter) tolererar frost. Detta gäller plantor och vuxna växter. Den har en god torktolerans. Värdesätts för hög immunitet. Belladonna 136 ärtor är mycket lätta att känna igen på grund av den ovanliga färgen på böterna.
Pods upp till 10 cm långa, med en liten böjning, blek-lila. Var och en har 7-9 ärtor av en ovanlig blågrön färg. Smaken är utmärkt, sötaktig.
socker
Det skiljer sig från andra sorter av det faktum att det är möjligt att äta inte bara kornen själva utan också böterna. De är berövade av ett hård "pergament" lager. Smaken av ärter, som namnet antyder, är sötaktig.
Kelvedon mirakel
Finns också under namnet "The Miracle of Kelvedon." En mycket vanlig sort, en av de mest populära sorterna av socker ärtor. Det värderas för hög frostbeständighet även mot de övriga sorterna. När det gäller mogning anses vara medium, kan skörden avlägsnas 60-65 dagar efter spiring. Pods 8-9 cm lång, med en liten bock, vardera med 6-9 ganska stora ärter. Utbytet är mycket bra - 1,2-1,5 kg / m². Kelvedon mirakel ärter - mycket populär sockersort
Busken är 50-70 cm hög. Det växer väldigt intressant, som om det klämmer fast mot antennerna själv. Behöver inte stöd. Nästan lider inte av sjukdomar, vilket visar god motståndskraft mot ascochytos och alla slags rot.
Oscar
Tjeckisk sort, populär i Ryssland, är en av de tidigaste. Rekommenderas för landning i Svarta havet. Ripens på bara 42-45 dagar. Stammen är inte mer än 0,5 m hög. Sorten är resistent mot Fusarium, mekaniserad skörd är möjlig. Frukterande vänliga. Oscar är en tjeckisk Ärtvariant som fungerar mycket bra i Ryssland
Podar starkt krökt, spetsig spets. Medellängden är 9 cm. Parchmentskiktet är närvarande men uttrycks väldigt svagt. Ärter är ljusgröna med 10-12 stycken i varje pod.
Socker Oregon
Också ibland hittades under namnet "Oregon Sugar". Sorten är medelmognad, frukten är lång. Stamhöjden är 1-1,2 m. En trellis är önskvärd. Socker Oregon ärter präglas av en lång period av fruiting
Bössorna är något böjda, nästan platta, ljusgröna i färg, spetsen är avstängd. Medellängden är 9-10 cm. De har 5-7 stora ärtor. Utbytet är mycket bra - 1,55 kg / m².
Söt vän
Ryska relativt ny sort. Rekommenderas för odling i den centrala regionen. Efter löptid - medium eller medium. Det beror på vädret på sommaren. Harvest varar 53-62 dagar. Frukterande massa. Stångens höjd - 80 cm eller mer. Sorten är lämplig för mekaniserad skörd. Beteende av mogna ärtor Söt vän beror på hur sommaren ges när det gäller väder
Bössorna är nästan raka, långsträckta (9-10 cm) och breda, med en spetsig spets. Varje har 7-8 ärter med jämn hud. Dess färg och färg på skäret är nästan samma.
Baby söt
I statsregistret listas för tre år. Tillhör kategorin av medium. Stalhöjd på ca 95 cm. Det är önskvärt att ha en trellis. Blommorna är ovanligt stora. Barnens söt ärta - En av de senaste resultaten av uppfödare
Pods något böjda, lång och bred, salladfärg. Små ärter nivån. Utbytet är mycket bra - 1-1,5 kg / m².
Vänlig familj
Varianter från kategorin tidig modning, mognar grödan i 55-57 dagar. Stammen är 60-70 cm. Utbytet är högt (0,9-1,3 kg / m²), därför behöver plantorna stöd. Ärt Den vänliga familjen behöver stöd - stammen böjer och bryter under växtens vikt
Lätt vikta bockar, grön salladfärg. Medellängden är 8-10 cm. De har 6-10 ärtor.
ragweed
Det finns inga restriktioner för den växande regionen. Variety från kategorin tidigt. Skörd kan skördas 45-56 dagar efter spiring. Stångens höjd är 50-70 cm. Installation av trellis kan krävas. Immunitet är i allmänhet bra, med undantag för Fusarium. Ambrosia ärter sällan lider av svamp sjukdomar, Fusarium är ett obehagligt undantag.
Bössorna är svagt krökta, ljusgröna i färg, spetsen är spetsig. Den genomsnittliga längden är 8-10 cm, vardera med 6-8 korn. Små ärter, oval form. Skalet är grönt, på ett snitt är de gulaktiga. Sorten har en mycket positiv inställning till införandet av kalcium- och fosfatgödselmedel - fruktperioden är märkbart längre, utbytet ökar.
Otömlig 195
Gammal sort, bevisad av mer än en generation av trädgårdsmästare. Den når teknisk mognad på 45-60 dagar, hela 70-90 dagar. Höjden på stammen varierar från 75 till 115 cm. Blommorna är mycket stora, singel. Odlingen mognar massivt. Ärter outtömliga 195 står stora blommor
Bössorna är nästan raka, salladfärgade, med en trubbig spets. Ofta finns det "banderoller", som gör dem till något som liknar rosenkransen. Den genomsnittliga längden är 8-10 cm, diametern är 1,6-1,8 cm. De har 6-7 ärter. De är markant oblate, vinkla, gulgrön.
Zhegalov 112
En annan ärtsort som har varit populär i mer än 70 år. Den kan odlas någonstans utom i Volga-regionen, Östra Sibirien och Fjärran Östern. Mognadsperioden för grödan - medium eller sen. Ärter kan nå teknisk mognad på 50-60 dagar, hela 90-110 dagar. Stammen är lång (1,2-1,8 m), lockig. Frukterande vänliga. Zhegalov ärter 112 - en mycket sen sort mycket vanlig i Ryssland
Bössorna är nästan raka, xiphoid, salladsfärgade, mycket stora. Medellängden är 10-15 cm, diametern är 2,3-2,5 cm. Varje har 5-8 platta oregelbundna formade ärter.
Sockerprins
En av de nya uppfödningarna. Det finns inga restriktioner för den växande regionen. Skörda mognar på 65-70 dagar. Stammlindning, ca 70 cm lång. Närvaro av stöd är önskvärt. Ärt Sugar Prince som är lämplig för att odla nästan hela Rysslands territorium
Bönorna är svagt krökta, 12-14 cm långa, med en spetsig spets. Ärter är ganska små, mörkgröna, med något skrynklig hud. Utbytet är mycket bra - 1,2-1,4 kg / m².
Klump socker
I Ryssland kan denna ärta odlas överallt. Variety från kategorin tidigt. Stammen är väldigt lång, 1,5 m och mer. Blommorna är stora, sällsynta röda rödbruna. Ärterrefiner är mycket lätta att identifiera under blomningen.
Pods nästan ingen böja, mycket lång och bred. Pergamentskiktet är närvarande, men svagt uttryckt. Små ärter. Den genomsnittliga avkastningen är 1-1,2 kg / m².
Video: Socker och Skallande Ärter
Foderterter
Som namnet antyder används för djurfoder. Både podarna själva och den gröna massan går till mat. Dessa sorter har höga utbyten. Du kan städa dem flera gånger per säsong. Med tidig klippning växer gröna snabbt tillräckligt snabbt.
Följande sorter är vanligast i Ryssland:
- Areal. Senast mogna sort, rekommenderas för odling i norra Kaukasus. Klar för skörd 90-110 dagar efter spiring. Utbytet av ärtor - 3,34 ton / ha, grön massa - 5,34 ton / ha. Proteininnehållet är högt, 24-26%.
- Novosibirets. Högavkastande hybrid av mediummognad. Lämplig för odling i Sibirien. Grön massa får upp till 1,2 ton / ha.
- Mustaschet är aktert. Lämplig för odling i Kaukasus och i Volga-regionen. Det finns nästan inga löv. Sorten är senmognad, ärterna mognar på 91-103 dagar. Gröna kan avlägsnas 63-82 dagar. Proteinhalten i grön massa - 19%, i bönor - 25%. Ämne för infektion med antracnos, rotrot.
Fotogalleri: populära sorter av foderterter
kikärter
Kikärter kallas också kikärter. Trädgårdsmästare, värderas han för hälsofördelarna. Skadedjur är praktiskt taget ignorerade. Proteininnehållet i det är högre än i vanliga ärtor - det varierar från 20,1 till 32,4%. Följaktligen är dessa korn mer näringsrika. De är rika på essentiella aminosyror - metionin, tryptofan.
bonus
Relativt ny sort, det finns inga restriktioner på den växande regionen. Avser till mitten av säsongen, mognar grödan på 65-106 dagar. Bäst av allt manifesterar sig i Basjkirien. Busken är upprätt, 25-54 cm hög. Sorten tolererar torka väl, plantorna ligger inte, de mogna böterna smälter inte. Under provet observeras inte sjukdomsskada. Kyckling Bonus under provningen av sorten påverkas inte av sjukdom
Ärtor är blekgul, oregelbunden rundad vinkelform, lite ribbad. Proteininnehållet är 22,3-25,8%.
Rosanna
Den senaste utvecklingen av ukrainska uppfödare. I Ryssland rekommenderas sorten för odling i norra Kaukasus och Krim. Busken är ganska kompakt, halvkantad, höjden når 55-60 cm. Sorten har en genomsnittlig mognadsperiod, ärter kan avlägsnas på 94-98 dagar. Den har "medfödd" immunitet mot fusarium och ascochito. Det tolererar värme och torka. Kikärter Roseanna är en kompakt växt, som inte särskilt lider av värme och torka.
Pods är stora, gulaktiga ärtor, oregelbundna diamantformade. Skal starkt skrynkligt. Proteininnehållet är 28-30%.
årsdag
Bredd på 50-talet av förra seklet, men fortfarande i efterfrågan. En mängd medelsmognnad. Skörden kan avlägsnas på 90-100 dagar. Sorten är resistent mot torka, inte böterna knäcker. Buskens höjd överstiger inte 35-45 cm. Buskar nära kikärtjubileum är mycket kompakta, undersized
Färska ärter ovanliga rosa gul färg, efter torkning, blir beige. Proteininnehållet är 25-27%. Utbytet är mycket bra - 1,5-3 kg / m².
sfär
En av de senaste uppfödningsreningarna, lämpade för odling i Svarta havet. Busken är ganska lång (ca 63 cm), upprätt eller lite stygg. Sorten är mitten av säsongen, grödan mognar i 95-117 dagar. Torka tolererar inte lika bra som andra arter, resistenta mot ställning och sprickbildning. Av sjukdomen i den farligaste rotroten. Kikärtsfär kan inte skryta med mycket god torktolerans
Ärter är mörka beige, nästan släta eller något ribbade. Proteinhalt upp till 26%. Frukterande, högt utbyte - mer än 3 kg / m².
falcon
Ny sort som är lämplig för odling i hela Ryssland. Höjden på en upprätt busk är 38-62 cm. Den genomsnittliga mognadsperioden är 81-116 dagar. Sorten är resistent mot logi, splittring, tolererar torka. Lider oftast av rotrot. En signifikant nackdel med kikärtfalk - mottaglighet av rotrot
Ärter bärnsten-beige, oregelbundet formad, med lite uttalade revben. Proteininnehållet är 24,7%.
Video: hälsofördelar med kikärter
Ärtmos
Även känd som mung böna. Denna ärt är väldigt populär i köket i Sydostasien, det är älskat i Indien och Pakistan. Kornen har en lätt nutty arom, en trevlig "ört" smak. De behöver inte suga, matlagning tar inte mer än 40 minuter. Proteininnehållet är ganska högt - cirka 24%. Ärter är små, ovala. De ätas råa, groddar, kokta. Ärtmung är praktiskt taget okänd i Ryssland, men denna kultur förtjänar nära uppmärksamhet hos trädgårdsmästare
Stärkelse som används för att göra speciella "glas" nudlar, kända i Kina som "fensi", extraheras från ärterna, och i resten av världen, kallad "funchoza". Ärtmos är råmaterialet för att göra kinesiska "glas" nudlar, vilket i Ryssland ofta säljs som ris.
För Ryssland är kulturen fortfarande mycket ovanlig och exotisk, därför finns det inga sorter av inhemsk uppfödning. Därför, de som växer ärtmung, identifiera den genom kornets färg - svart, vit, gul, grön.
Video: hur ärter ser ut som mash
Spray ärter
Bush ärter sorter värderas av trädgårdsmästare för kompaktitet. De är lättare att ta hand om och skörda än för att klättra arter. Stödet är oftast inte nödvändigt.
Den tidiga sorten som rekommenderas för odling i Volga-regionen, Svarta havet, i norra Kaukasus. Växtperioden är 48-63 dagar. Höjden på stammen - 55-65 cm, antenner många. Skörden mognar behagligt. Möjlig mekaniserad rengöring. Variety resistent mot logi. Ascochitis är den farligaste av sjukdomarna. Ärt Vera lider ofta av askohytos
Pods är raka eller svagt krökta. Den genomsnittliga längden är 6-9 cm, diametern är 1,2-1,4 cm. De har 6-8 ärter. Korn är endimensionell, vinklad, limefärgad, skrynklig hud. Produktivitet - 0,3-0,9 kg / m². Variety universell syfte, men bäst lämpad för konservering.
Avola
Holländsk sort odlas i Ryssland, huvudsakligen i norra Kaukasus. Vid tidig löptid. Från utseendet av plantor till teknisk mognad passerar 56-57 dagar. Höjden på busken är upp till 70 cm. Sorten har "infödd" immunitet mot Fusarium. Avola ärter är inte föremål för fusarium
Bönorna är nästan raka, med ett uttalat parchmentlager. Längd - ca 9 cm. I varje är det 8 ärter. De är endimensionella, målade i mörkgrön färg.
Karina
En annan variation från Nederländerna, lämpad för odling i norra Kaukasus. Avser tidigt och beskjutning. Odlingen mognar i genomsnitt på 59 dagar. Höjden på busken - ca 70 cm. Sämre än andra arter, tolererar kallt. Lider inte av fusarium. Ärt Karina kan inte skryta med hög frostbeständighet
Bössorna är böjda, 7-8 cm långa. I varje finns 6 ärter. De är nästan lika stora, den korrekta formen.
Tsarevitch
Halvdvärgssorten, nästan bladlös, rekommenderas för odling i Svarta havet. Höjden på busken är 75-80 cm. Det är torktolerant, inte lodge och smälter inte. Lämplig för mekaniserad rengöring. Ärt Tsarevich står för den ovanliga färgningen av kornen
Pods nästan rak, gulaktig, trubbig spets. Varje har 5-6 ärter med jämn hud, målade i en ovanlig grönaktig-rosa färg. Proteinhalten är hög - 22-23%.
Waris
En mängd medelsmognnad. Lämplig för odling i Volga-regionen. Ganska bra resultat visas i Fjärran Östern. Beskär kan avlägsnas 75 dagar efter spiring. Stamhöjden är cirka 65 cm. Det påverkas relativt sällan av sjukdomar. Beständig mot logi och splittring. Ärtvaror har en mycket bra immunitet
Bössorna är ganska korta (5-6 cm) och breda (1,3-1,4 cm). Var och en har 4-7 svagt platta rosa ärtor.
Gyllene örn
Bäst lämpad för odling i norra Kaukasus. Växtperioden är 63-72 dagar. Variety från kategorin beskjutning betraktas som medelmognad. Stamhöjd - 70-80 cm. Beständig mot logi. Det tolererar torka, ställer inte särskilda krav på jordens kvalitet. Ärt Berkut ger skörd vid landning på grund av nästan vilken kvalitet som helst
Pods med svag böja, lång och smal, mörkgrön. Ärter ljusgröna, justerade. Proteininnehållet är 22,2-23,8%. Produktivitet - 0,6-0,9 kg / m².
Lockiga sorter
Curly ärter används inte bara för skörden, men också för dekorativa ändamål. Om du lägger den på trellis ser de resulterande "gröna väggarna" väldigt imponerande ut. De kan spela rollen som backstage, skydda andra kulturer från vindkast av kallvind.
alderman
Även känt under namnen "Alderman" och "Tall Telephone". Ansågs det bästa stora sortimentet i världen. Stångens längd når 1,5 m och mer. Måste behövas stöd. Sorten utmärks av fruktens överflöd, även i det "fattiga" substratet. Lider inte av fusarium. Ärtor Aldermen - en klon av den gamla engelska sorten
Bössorna är mycket stora, tjocka, rika gröna i färg, var och en med 10-14 ärter. Skörd ska samlas varje 2-3 dagar.
telegraf
Sen variation, stamhöjd - 2 m eller mer. Tillhör kategorin sen, grödan mognar om 100-110 dagar. Frukteringsperioden sträcker sig. Immunitet är inte dåligt, men inte absolut. Ärt Telegraph - sen lång variation
Pods ca 11 cm lång, vardera med 10-12 ärter. Korn är stora, söta.
Miracle Blade
Sorten är mitten av säsongen, beskjutning. Skörda mognar på 75-80 dagar. Höjden på stammen - 1,6-1,7 cm. Växterna är mycket kraftfulla och starka. Frukter sträckt, fortsätter till den första frosten. Ärtmirakelblad ger skörden till den första frosten
Pods 10-12 cm lång. I varje 8-9 stora (mer än 1 cm i diameter) ärtor.
Ärter är en mycket populär trädkultur bland ryssarna. Förutom alla vanliga bönor finns det fler exotiska sorter som inte är sämre än dem i smak och hälsofördelar. Det finns en hel del uppfödare uppfödda sorter och hybrider, andra än utseendet på anläggningen och skida, ärter proteinhalt, avkastning och så vidare.
http://ogorodnik.guru/goroh/goroh-semena-luchshie-sorta.html