Huvud Te

Brunt ris: fördelarna och skadorna. Matlagning Brown Rice

Rice respekterade stilla bröd från öst, och förmodligen inte utan syfte. När allt kommer omkring är dess användning ständigt associerad med Asiens livslängd och med sitt goda utseende, även i ålderdom. Utmärkt hudkänsla, vaksamhet, flexibilitet - allt detta är inneboende i dem, och de saknar helt enkelt många hälsoproblem.

Asiater har en hög potential för vitalitet och kompetent medicinsk tillvägagångssätt i vardagen, allt från sömn och slutar med mat. En av de viktigaste sidrätterna för befolkningen är opolerat ris, det äts ständigt och rekommenderas för absolut alla - de äldre, barnen, och det är obligatoriskt för dem vars hälsa behöver behållas. Alla idrottare kommer att bekräfta att riset som ingår i kosten ackumulerar styrka och energi, gör kroppen motståndskraftig och stark, men den här artikeln kommer att berätta mer om vilket brunt ris som är användbart för.

Opolerat ris

Östern, där ris odlas på grund av klimatet, har varit känt för sin praktiska och visdom sedan dess i tid. Samma bruna ris, vars fördelar och skador som diskuteras så aktivt idag är ingenting annat än den vanligaste spannmålen för oss, som vi brukade se som vita. Skillnaden i utseende orsakas endast av tekniken för bearbetning av korn. Till exempel är brunt ris, opolerat (dess fördelar och skador diskuteras nedan) ganska ätbart och, även om det ser lite oestetiskt ut när det kokas, är det mycket användbart.

Dess skal, som kvarstår på kornet, helt eller delvis, innehåller alla de mest användbara spårelementen. Strukturen av riskornet är direkt vitkorn, ett klihölje av röd, brun eller svart färg och täcker hela denna blekgula skal. Om du rensar den senare kommer brunt ris att förbli direkt, fördelarna och skadorna från användningen av vilka orsakar kontroverser. Men en sak är säker: om du vet hur man lagar det korrekt är fördelarna uppenbara.

Hur behandlas brunt ris?

Rening av brunt ris innebär avlägsnande av skinken, liten slipning, vilket gör att du kan behålla en betydande del av hälsosam kli, och därför förbli näringsämnena nästan i full styrka. Sådana egenskaper är utrustade med ångat ris, vars ånga sparar upp till 80% av kornets mikrosegment (trots slipning). I brunt ris bevaras de nästan i originalvolymen.

Effekten av ris på kroppen

  • Minskar kolesterol på grund av den naturliga antioxidanten gamma-oryzanol. Samma substans minskar triglycerider (fetter) i blodserum, vilket påverkar fettlagrets tillstånd. Denna kvalitet är populär bland älskare av dietprodukter, och brunt ris är inte exakt skada här.
  • Aminosyramättnad. När det konsumeras är brunt ris fylligare och snabbare eftersom dess proteiner är mer värdefulla än andra spannmål.
  • Optimal distribution av makronäringsämnen. Den största mängden fosfor, och sedan kalium, klor, magnesium, natrium, kalcium, svavel.
  • Närvaron av spårämnen i form av järn, mangan, zink, kisel, koppar, fluor, nickel, selen, kobolt, jod och andra element, vilket gör att vi kan mätta kroppen med endast användbara ämnen.
  • Mättnad av kroppen med B-vitaminer (som är ansvariga för nervsystemet), E, ​​PP, etc.

Men denna spannmål är absolut glutenfri, vilket är en mycket användbar kvalitet för personer med allergier eller diabetes.

Brunt ris - fördelarna och skadorna

Matlagning brunt ris innebär blötläggning i några timmar. Detta gör det möjligt för kornen att få fukt och svullna något, eftersom strukturen av brunt ris är mycket tätare på grund av skalen, och under tillagningsprocessen tillåter det knappast vatten att passera, så det kokar längre. Om riset blötläggs i förväg, kommer denna process att accelerera.

Svullna korn tvättas, hälls med vatten i behållare och släckes. I det ögonblicket, när riset börjar koka markera 10 minuter. Avlägsna från värme och skölj med kallt vatten. Efter tvättning, häll det halvkokta riset med kallt vatten och koka det igen. Nu ska det laga 15 minuter. över låg värme. Vid tillagning av opolerat ris, när det kokas, bildas ett svart skikt av flingor eller skum (vid vätskenivån) på väggarna på pannan.

Stänger av kastrullen med ris, den avlägsnas från värmen, omedelbart stängd med lock, inslaget i en varm och välbevarande värmeämne, filt, lämnas på en varm plats i en halvtimme. Denna metod för att laga ris behåller alla användbara egenskaper i den och gör den razvaristym och frodig.

Andra sätt att laga brunt ris

Ibland för att laga ris med en annan teknik. Receptet på vissa traditionella rätter, till exempel i Italien, innebär att brunt ris bör vara lite underkokt. Kanske sparar det mer näringsämnen i kornen, men på så sätt blir det inte så lätt att tugga dem.

Medelhavsrecept påskyndar matlagningsprocessen: Efter uppvärmning av riskornen i en stekpanna, är de vita, tillsätt kryddor och häll vatten, koka under ett lock tills vattnet förångas.

Kostens egenskaper hos ris

Som en växt som växer i vattenutrymmen bidrar ris till att normalisera vattenbalansen i kroppen. Därför ordinerar nutritionists ofta det som ett förebyggande för personer som är benägen för ödem. Sådana dietkurser tar bort överflödigt vätska från kroppen, vilket i sin tur bidrar till att normalisera blodcirkulationen och sänker blodtrycket (vilket gör det möjligt för hypertensive patienter att systematiskt minska blodtrycket enkelt och utan medicinering). Opolerat ris, om det används utan salt, normaliserar njurarnas arbete. Kroppscellerna i kosten på brunt ris är mättade med mikroelement, så det är inte försvagande eller försvagande.

Den fördelaktiga effekten av brunt ris på kroppen

Moderna läkare rekommenderar att det ingår i kosten, eftersom ämnena i dess sammansättning har en fördelaktig effekt på vävnaderna i lederna, rengör kroppen av toxiner och slaggar.

Fördelarna med ris är tydliga i det faktum att dess systematiska användning stärker immunförsvaret. processer av det endokrina systemet är etablerade, kolhydratmetabolism normaliseras. Var inte rädd för dem som har problem med matsmältningskanalen. Brunt ris i måttliga mängder kan helt enkelt inte skada, tvärtom, det kommer att förbättra matsmältningen, lindra halsbränna och minska magen ökad syra.

På grund av kornets struktur och gluten kommer stärkelsen att återfå tarmmikrofloran snabbare med rismenyn. Brunt ris, recensioner som endast är bra, kommer också att påverka sömnen, nervsystemet, utseendet på hår och hud.

Vilken skada kan det vara från brunt ris?

Brunt ris används inte bara för dieträtter, dagliga grytor och spannmål, men även för pilaf och puddingar, är dess smak väl betonad av grönsaker och kött, fiskrätter, skaldjurssås och svamp.

Trots att huvudkvaliteten, som är känd för brunt ris - bra, och skadar det i vissa fall möjligt. Vanligtvis förblir vitpolerat spannmål intakt längre. På grund av det faktum att skalet på kornet med brunt ris kvarstår och ämnena det innehåller, gör det känsligt för oxidation, är hållbarheten för brunt ris liten. Att gifta med det här spannet, tyvärr kanske, om dess utgångsdatum har gått. Men det är möjligt utan risken att hålla den frusen, brunt ris kommer inte att förlora sina egenskaper på grund av detta.

http://www.syl.ru/article/201376/new_buryiy-ris-polza-i-vred-prigotovlenie-burogo-risa

Ris, dess typer, fördelar och skador på svart, brunt, brunt, rött ris


Idag kommer vi att prata om det gemensamma i vår spannmålsodling av kost - ris, dess fördelaktiga helande egenskaper, sorter av ris - från vanliga vita till röda, svarta och bruna, fördelarna och skadorna för hälsa och viktminskning av vissa typer av produkter och, viktigast av allt, på webbplatsen alter- zdrav.ru, viktig information om hur man skiljer äkta ris som odlas på fält fyllda med vatten, från syntetiska...

Vad är ris, var och hur man växer, foto

Ris är en årlig växt från familjen av spannmål. Som grödor har odlats i mer än 6 tusen år. Rislandet är Thailand och Vietnam. Detta bekräftas av arkeologiska utgrävningar.

För fyra tusen år sedan beskriver manuskripten i Indien och Kina användningen av produkten i ritualceremonier. Guds gåva - det var namnet på detta spannmål i Asien. Grekerna och romarna betraktade ris som medicin. De blev behandlade gamla och sjuka.

Först efter 1,5 tusen år började det ätas i Europa. Köp det kunde välbefinnande människor, det användes som kryddor eller efterrätt. Från det trettonde århundradet började gräset odlas i Italien och sedan i Spanien. I Ryssland odlas ris i Stavropol och Krasnodar. Risodling är billigare än vete, och avkastningen är högre. Det viktigaste villkoret för en bra skörd är ett varmt klimat och mycket vatten.

Ris produceras av spannmål, stärkelse, olja och vin. Risstrå används i dekorativ vävning.

Typer av ris sorter

I världen finns det mer än 20 typer av ris.

  • korntyp - långkornig, mellankorr, rundkorn;
  • färg - vit, brun, brun, röd, svart;
  • bearbetningsmetod - opolerad, markerad, ångad.

Opolerat ris anses vara det mest användbara, tillagningstiden ökar under tillagningen. Det polerade riset befrias från alla skal, på grund av bearbetning av nedsatt korn.

Ångad ris bibehåller nästan alla näringsämnen, när matlagningen blir smula.

Enligt statistiken äter jordbrukare 700 miljoner ton av denna produkt per år. Beroende på klimatförhållandena finns det olika sorter av ris. Rice growers skämt att varje fält har sin egen variation.

De mest kända sorterna: indiskt ris "basmati", "jasmin", "arborio", vildt. Populariteten hos ris förklaras inte bara av dess fördelaktiga egenskaper, men också av det överkomliga priset.

Sammansättning, kalori ris

Ris är ett lagerhus med olika vitaminer och spårämnen. Den innehåller:

  • B-vitaminer, liksom vitaminerna K, PP, H, E);
  • cirka fyrtio mikro och makrodelar (bor, kalcium, kisel, jod, koppar, järn, nickel, fosfor, klor, zink, kalium, fluor, svavel etc.);
  • aminosyror som inte produceras av människokroppen (tryptofan);
  • lecitin;
  • aktiva biologiska föreningar, vegetabiliska fibrer, jod, fosfor, kalcium, zink, järn.

8% riskorn består av proteiner, men innehåller inte vegetabiliskt protein, vilket gör det möjligt att inte orsaka en allergisk reaktion. Vid 78% av riset består av komplexa kolhydrater, som är ansvariga för flödet av energi.

Kaloriinnehållet av ris, beroende på sorten, varierar mellan 330 och 357 kcal per 100 g torrprodukt. Kokat ris har en kaloriinnehåll av tre gånger mindre, cirka 114-116 kcal.

Användbara egenskaper hos ris

Vad är användbart ris?

De näringsämnen som ingår i ris hjälper hjärnan, hjärtat, nervsystemet och lungsystemet att fungera bättre. Aminosyror har en positiv effekt på villkoret för hår, hud, ögon, behåller ungdomar och styrka. Olöslig fiber i riskorn minskar risken för cancerceller.

  • lindrar inflammation i magen, tarmarna, hjälper till med förvärring av gastrit och sår;
  • bidrar till att eliminera toxiner från tarmarna;
  • läker blodkärl, avlägsnar överskott av salt och vätska från kroppen;
  • Aminosyror och vitaminer som ingår i produkten aktiverar hjärnan;
  • risvatten hjälper till att bota ont i halsen, influensa, lunginflammation
  • användningen av ris är indicerat för gravida kvinnor, det har en positiv effekt på utvecklingen av immunitet i fostret.
  • Det rekommenderas för äldre som en god näringsrätt och för förebyggande av tarmproblem.

Användningen av ris i traditionell medicin

  • Kornris innehåller nästan inget salt. I folkmedicin används den för att behandla hjärtsjukdomar och njursjukdomar.
  • Rått ris kan rengöra magen, bäckenorganen, lederna.
  • En blandning av melonsaft och rismjöl lyser och tar bort fräckor.
  • Kokt rismjöl med ättika hjälper till vid behandling av blåmärken och sprains.
  • Tinktur av ris, socker och russin bidrar till att bota osteokondros, artrit, reumatism.

Risskada

Risskadan är väldigt individuell. Allergier är extremt sällsynta.

För ofta användning av risbuljong som fixeringsmedel kan ha motsatt effekt. Efter att ha lindrat diarré kan du köpa förstoppning eller ett spricka i tjocktarmen. Konsumtion av ris med en tendens till förstoppning bör begränsas.

Det rekommenderas inte att män äter stora mängder risrätter eftersom sexuell funktion kan minska.

Människor som lider av olika grader av fetma borde inte konsumera stora mängder av denna produkt. Risdiet passar inte dem.

Ett allvarligt sätt att välja en ristillverkare skyddar mot inköp av en produkt som behandlas med syntetiska ämnen från skadedjur.

Brunt ris - fördelarna och skada hur man lagar mat

Den bruna sorten rekommenderas för snabb återhämtning efter lungsjukdomar och svåra långvariga sjukdomar. Rätter från brunt ris förbättrar prestationen i mag-tarmkanalen, reducerar kolesterol.

Brunt ris är användbart för personer med diabetes, eftersom det glykemiska indexet är mindre. Brunt ris ingår i menyn med skönheter, vilket hjälper dem att hålla strålande hud och silkeslen hår.

När du lagar brunt ris skölj det bra, helst med rinnande vatten, koka det sedan i 30 sekunder och sätt tillbaka det under en ström av kallt vatten. Förberedt ris kan kokas. Mycket bra brunt gräs att laga mat i en långsam spis. Med denna matlagningsmetod förblir alla näringsämnen kvar i croupen.

Mängden vatten för multicookern tas i förhållandet 1 till 1. Ris kan kryddat med gurkmeja, peppar eller zira.

Brunt ris - fördelarna och skada hur man lagar mat

Brunt ris produceras från paddy sorten.

Vid bearbetning av brunt ris behåller de grundläggande substanserna sina fördelaktiga egenskaper. Tillsammans med risskallen lämnar endast en liten del. Gamma oryzanol reducerar skadliga fetter i blodet.

Användningen av brunt ris hjälper till att återställa funktionen hos det endokrina systemet, sänker kolesterolet.

Hälsoskador kan bara orsakas av att äta brunt ris.

Från den bruna typen förbereds samma rätter som är gjorda av vitt. Innan du matar riset sköljer du frön tills vattnet är rent. Enligt receptet rekommenderas att suga på spannmålen innan du lagar mat, då tar det mindre tid att laga mat. Brun ris kokas i en stor kastrull i 35-45 minuter. Serveras med kött, men bara kokt ris med vitlök smör kommer att åtnjutas av gourmeter.

Rött ris - fördelarna och skada hur man lagar mat

I antiken i Kina för inköp av rött ris kunde dömas till döden. Han gavs till soldater under tiderna av invasioner och strider, så att de inte skulle förlora styrka och mod.

Röda ris sorter är inte lika vanliga som vita eller bruna. Den generösa kompositionen och mild inverkan lockar allt fler konsumenter i Ryssland. Skador på rött ris registrerades inte.

Korn är användbart för avitaminos och diabetes. Vid förgiftning minimerar gröt från rött riskorn effekten av giftiga komponenter.

Krympade riskorn används i kostnäring.

Innan du äter rött ris i mat, måste det noga plockas, kornen är inte markerade, så det finns skräp och skadade korn. Det rekommenderas att koka röd fling i en kastrull med en tjock botten. Svamp, grönsaker och sallader passar bäst för det.

Svart ris - fördelar för kroppen

Vilda ris sorter är väldigt dyra, tidskrävande att producera, men anses vara elit, med mer uttalade läkning egenskaper. Till exempel antas att svart ris förlänger ungdom på grund av den ökade mängden antioxidanter, är grunden för livslängd. Också i denna sort innehåller mycket folsyra och nikotinsyra, fiber, så många som 18 olika aminosyror (mer än i andra sorter av risodlingar).

Fördelarna med vildt svart ris i förbättrad ämnesomsättning, stimulerande hjärnaktivitet, rengöring från överskott av kolesterol, toxiner och avfall. Svart ris minskar blodtrycket, normaliserar matsmältningsprocessen, njurarna och blåsan, nervsystemet, immunsystemet och muskuloskeletala system.

För ljuset av de energiska och regenerativa effekterna av hans rådde att använda efter allvarlig sjukdom.

Vilt ris är också användbart för viktminskning, dess kaloriinnehåll är en av de lägsta bland andra risvarianter. Därför försöker nu svart ris skifta brunt ris från piedestalen, som det uppfördes av eftersträvade goda och friska damer att gå ner i vikt.

Med måttlig användning av den svarta sorten finns det ingen sannolikhet för intestinal fixering, det förhindrar förekomsten av konkrement i gallblåsan och funktionella störningar i levern, hela mag-tarmkanalen.

Slimming ris

Med hjälp av en risdiet har viktiga kronor tappat vikt, och tjejer på skönhetstävlingar måste inkludera risrätter i deras meny. Ris diet är syster av kroppens rengöring. Vid val av ris för viktminskning borde inga problem med mag och tarm eller förvärra en kronisk sjukdom. Genom att välja ett recept för viktminskning bör tas på allvar. Gräset kan göra kroppen smal och kan lägga till några pund. Förlora vikt med ris kan vara 3 dagar och kan vara 40.

Folk frågar ofta vilken typ av ris som är hälsosammare, och för viktminskning, i synnerhet? Svart, brunt eller brunt ris är bättre för normaliserande vikt. Av de vanliga vita sorterna är det bättre att föredra ångat eller oljat ris.

Dieter med ris är "mjuka" och "hårda". Allt beror på beredskapen hos organismen och personens viljestyrka. Under kosten kan du gå ner i vikt med 3-4 kg. Innan kosten kan du försöka en dag att bara äta ris.

Dela den kokta dagliga delen i fem delar. Inget behov av att dricka produkten, det måste absorbera överskott av vätska och ta bort det från kroppen. Du kan dricka vatten på 25-30 minuter. Under kosten måste du dricka upp till 3 liter vätska. Salt är i alla fall omöjligt.

Fördelarna med ris för viktminskning är stora - överskott av vätska elimineras, svullnad försvinner, kroppen rengörs av toxiner och sönderdelningsprodukter. Men ändå, med en god tolerans för risdieten, är det inte värt att spendera det på obestämd tid, förödelsen av kosten på grund av långvarig användning av samma produkter ledde aldrig till något bra.

Risavkärning för diarré

Risvatten anses vara den säkraste åtgärden för diarré. Du kan enkelt förbereda det - koka i 30-40 minuter i mer vatten än för normal matlagning. Beroende på ålder och intensitet i diarré kan du justera dryckens tjocklek. Buljong hjälper inte bara till att bli av med diarré, men underlättar också lever och mage.

Och slutligen, viktig information för dem som ännu inte har kunskap om att skilja riktigt ris från artificiellt ris?

Tyvärr har Kinas kemiska prestationer nått oss, syntetiskt ris av stärkelse och plast finns redan på våra hyllor. Och det falska händer, som till det låga priset för en förpackning, och ganska på nivå med andra producenter. Naturligtvis är det önskvärt att veta vad ett riktigt ris ska vara...

Eftersom ingen vill frivilligt mata sig och hans nära och kära med cellofan, fånga följande tecken på en falsk:

  • Om du dunkar vitt ris, äkta, odlat naturligt, det sjunker till botten av tanken, konstgjord, som ljusare, kommer att flyta på ytan av vattnet;
  • Om du bränner riskorn så blir äkta ris helt enkelt förkolat och plastriset börjar smälta, droppa i droppar, svälla och bubbla och det luktar som en slags kemi.
  • om du försöker krossa fröet, blir det verkliga vitt mjöl, den syntetiska faken har en gulaktig nyans;
  • om du lämnar kokt ris på en varm plats i ett par dagar, då äkta vitt ris kommer att vara täckt med mögel, konstgjorda ser ganska "glad" ut för vad som kommer att bli plast.

För tillfället förfalskas endast det vita utseendet på produkten, polerad, ångad, och de färgade risvarianterna finns inte där än, så du kan undvika oavsiktlig konsumtion, om du föredrar mer exotiska sorter för vårt bord.

Förresten, det är vettigt att vara vaksam och uppmärksamma vad gäller falskt ris och snabbmat restauranger och sushi barer. Riset som gör rullarna och sushi på sistone lämnar mycket att önska, och de försöker fortfarande generösa det med sojasås, sylt ingefära, wasabi och andra kryddor.

http://alter-zdrav.ru/ris-ego-vidy-polza-i-vred/

Brun ris

Ris är en av huvudmaten, det finns en brun (brun) och vit produkttyp. Korn bearbetas av lätt slipning, behållaren behåller en brunaktig färg och den kokta gröt har en något ovanlig smak. Dietister rekommenderar att äta brunt eller brunt ris, vilka experter kallar "last", för alla som försöker göra deras kost rationella. Denna croup förser kroppen med alla nödvändiga mineraler och ger en känsla av mättnad under lång tid.

Fördelar och skador på brunt ris för kroppen

För att erhålla denna typ av spannmål, tas endast ett skyddshölje (skinka) bort under bearbetningen av korn, och kärnan och det mesta av klidan berörs inte, så nästan alla näringsämnen behålls. Användbara egenskaper hos brunt eller brunt ris:

  • Det är näringsrikt och tillfredsställande. Kolhydrater, som är i brunt (brunt) ris, brinner helt.
  • Proteinet, som denna typ av produkt innehåller, behövs av muskelvävnader, tjänar till att bilda celler, säkerställer att de fungerar normalt.
  • Innehåller inte gluten, vilket är ett starkt allergen.
  • Det höga innehållet av B-vitaminer garanterar att nervsystemet fungerar smidigt, bildandet av energi.
  • Fiber avlägsnar gifter och slagg, ger rening av matsmältningsorganet, normaliserar tarmarna, minskar surhetsgraden i magsaften.
  • Brunt eller brunt ris kan normalisera blodtryck och njurefunktion. Med regelbunden användning minskar nivån av kolesterol i blodet, utvecklingen av hjärtinfarkt, hypertension förhindras.

I motsats till vit är brunt (last) ris av stort värde för människor. Grinded croup (vit produkttyp) behandlas och innehåller få mineraler och vitaminer. Brunt ris innehåller en stor mängd mineraler, kostfiber, protein, fleromättade fetter, rik på vitamin B-vitaminer. Det är användbart för personer med diabetes eftersom Croup har ett lågt glykemiskt index och bidrar till att minska blodsockret.

Med regelbunden användning av brunt eller brunt ris i kosten förekommer:

  • förstärkning av nervsystemet
  • förbättring av kardiovaskulär aktivitet;
  • stärka muskeltonen (viktig för att gå ner i vikt);
  • förbättring av huden, hårstruktur;
  • kolesterol och triglyceridfetter, som deponeras i problemområden, reduceras.

Men du kan inte använda brunt (brunt) ris mer än 2-3 gånger i veckan, annars kan förstoppning och uppblåsthet uppstå. Personer som har en tendens till dessa förhållanden, rekommenderas inte denna produkt. Skada på kroppen kan också orsakas av felaktigt förvaring. Efter köpet måste du sätta det öppnade paketet spannmål i kylskåpet, eftersom skalet innehåller olja, som oxiderar när det interagerar med luft, solljus och produkten börjar försämras.

Sammansättning och kalori brunt ris

Brunt ris har en rik komposition (100 g av produkten innehåller 330 kcal). Den innehåller:

  • fiber;
  • dietfibrer;
  • essentiella aminosyror;
  • omättade fettsyror;
  • proteiner och minsta mängd kolhydrat;
  • vitaminer C, A, E, grupp B (B1 (tiamin), B9 (folsyra), B3 (niacin), B2 (riboflavin), B6 ​​(pyridoxin));
  • magnesium, fosfor, kalium, zink.

Hur man lagar mat och hur mycket

För att bibehålla hälsan rekommenderas att brunt (brunt) ris ingår i kosten. När du lagar mat, är det bäst att kombinera med grönsaker, fisk, du kan laga pilaf med kyckling, lamm eller fläsk. Denna produkt är hårdare än sin vita motsvarighet, så det tar längre tid att förbereda. Om du gör en sidovägg av den, laga mat så här:

  • Blötlägg spannmålen med kallt vatten i flera timmar (helst över natten);
  • koka i 10 minuter, efter kokning, ta bort från värme, sköljning;
  • täcka med vatten och koka i 15 minuter;
  • avlägsna från kaminen, dränera vätskan, linda in en filt, lämna i 10 minuter.

Brun ris recept

Det finns inget komplicerat i matlagning av mörkt ris (last), men det finns några särdrag. Den förbereder mycket längre än vanligt polerat (vit) - mer än 30 minuter. Kokt spannmål kan vara mycket svårt, och för att få en mjuk och smula gröt måste den hällas med kallt vatten i flera timmar innan du lagar mat, eller till och med på natten. En sådan maträtt är en utmärkt skål, diet och kalorier.

Med grönsaker och svamp i en dubbelpanna

Rätter tillagade i en dubbelkokare är friska, välsmakande och saftiga. Brunt ris (brunt) att laga mat med denna teknik är väldigt enkelt. Vi tar beredda grits och vatten med en hastighet av 1: 2, skölj väl med kallt vatten, sätt ångbåtarna i skålen, tillsätt lite salt och häll grisarna med det. Vi ställer timern i dubbelkedjan i 30-35 minuter, i slutet av tiden är skålen klar.

  • vitlök - 2 kryddnejlika;
  • Vit svamp (eller någon brun) - 3 st.
  • grönsaker (broccoli, blomkål, morötter, majs, selleri) - att välja;
  • vatten - 2 msk.
  • ris (brunt eller brunt) - 1 msk.
  1. Vi tar svampar, skärs i kuber, finhacka vitlöket.
  2. Sätt riset (brunt) i ångkokaren, häll vattnet, tillsätt svampen med vitlök.
  3. Grönsaker sätta i ett annat fack. När de är klara, skär dem i små bitar, lägg till den färdiga spannmålen.
  4. Stäng locket. Skålen infunderas i 10 minuter, serveras till bordet.

Med kyckling i en panna

Att laga ris (brunt) med kyckling i en panna, det behövs inte mycket tid. Använd en djup stekpanna med lock. Matlagningsreceptet är väldigt enkelt, och den färdiga maträtten är inte bara god, men också tillfredsställande. Kycklingkött när matlagningen blir saftig och mjuk. Men viktigast är att en sådan maträtt anses vara kost och kalorier, så att du kan inkludera den i kosten, även med viktminskning.

  • skinnfri kyckling (ta kycklingbröst, kalkon eller kalvkött) - 200 g
  • ris (brun eller brun) - 50 g
  • Shallot - 1 st.
  • vitlök - 1 tand
  • tomater - 1 st.
  • vatten - 2-3 msk.
  • gurkmeja - 1,25 tsk.
  • gröna (koriander, basilika, mint) att välja mellan - 1 gäng
  • havsalt - efter smak
  • olivolja - efter smak
  1. Gör malet kött med en mixer.
  2. Fyll brunt (brunt) ris med vatten så att det täcker spannmålen. Vi lägger gryta på medium värme.
  3. Vi blancherar tomaterna med kokande vatten i 2 minuter, ta bort skalen från tomaterna, rengör frön, skära dem i små kuber.
  4. Lök, vitlök högg fint.
  5. Häll en matsked olivolja och vatten i pannan. Sätt lök, vitlök, mjukhet.
  6. Tillsätt tomater, gryta i 10 minuter, tillsätt en tesked gurkmeja. Om så önskas kan du lägga till limejuice (1 msk. L.) och färskhackad ingefära (1 tsk.).
  7. Tillsätt det malet köttet i pannan, låt det kokas (15 minuter).
  8. Blanda den resulterande massan med ris, dekorera med gröna om så önskas.

Pilaf recept i en långsam spis

Pilaf kokas inte bara i en kittel, en djupfryste panna, men också i en långsam spis. När du använder brunt (brunt) ris blir skålen doftande och välsmakande, får en ovanlig färg. En saftig kyckling är perfekt för detta recept, och de tillsatta kryddorna gör disken mer original. Pilau gjord av brunt ris, hjärtligt och lågt kaloriinnehåll. Under övervakning av en diet används den i en liten mängd.

  • brunt eller brunt ris - Art.
  • vatten - 2 msk.
  • lök - 1 st.
  • varm peppar - till smak (1 pod)
  • morötter - 1 st.
  • vitlök - 2 kryddnejlika
  • salt - efter smak
  1. Häll brunt (brunt) ris i en kopp, tvätta väl (annars kommer pilaf med sopkräfta).
  2. Lök, paprika och vitlök rena, hacka, morötter tre revet (bra).
  3. Sätt färdiga grönsaker i flaskökningsbehållaren, sätt på bakningsläge (lämplig för matlagning pilau), ställ in timern i 5 minuter. Vi lägger inte till olja.
  4. Vi går in i grönsakerna tvättat ris (brunt), rätt mängd vatten, salt, sätt läget "Bovete".
  5. Efter signalen i slutet av programmet är den bruna rispilafen klar.

Vad är användbar för denna typ av ris för viktminskning?

Brunt eller brunt kalorierat ris, 100 g av produkten är endast 330 kcal. Detta räcker för att kroppsvikten börjar minska gradvis. Med ett högt innehåll av fiber och dietfibrer förbättras tarmens arbete, dess mikroflora, slagg och skadliga ämnen tas bort, vilket hjälper till att påskynda processen att gå ner i vikt. Obehandlat brunt (brunt) ris är väldigt näringsrikt, uppfyller hunger, ger kroppen väsentliga ämnen.

Framställning av brunt (brunt) ris för viktminskning:

  • Ta 1 msk. risflingor, tvättas, kokas i en kastrull i 2 msk. vatten (30-35 min).
  • Ta bort från värme, linda efter 15 min. gröt är klart.
  • Tillsätt brunt ris och laga i 30 minuter.
  • Stäng av kaminen, täck krukan med en handduk, lämna i 15 minuter. för svullnad.
  • 1 msk. tvättad brun (brun) riskoka i 5 msk. vatten.
  • Vik i en kolander, skölj med varmt vatten, lägg det i en kastrull, linda med en handduk för ånga.
  • Tvättat brunt eller brunt ris koka i 2 msk. vatten, sätt i ugnen i 45 minuter.
  • För att göra gröt mer smuligt ska grissarna blötläggas i flera timmar innan de lagas i kallt vatten.

För effektiv viktminskning används en diet med brunt (brunt) kokt ris. Använd denna spannmål i ren form, utan olja, socker och salt (del 60 g). Dieten är strikt, fisk och kött används inte, därför är det nödvändigt att diversifiera kosten med färska eller stuvade grönsaker och frukter. Du måste dricka minst 2 liter vatten per dag. Ris diet är utformad endast för en vecka. Gravida kvinnor kan inte använda denna metod att gå ner i vikt.

  • Frukost: En portion spannmål, grapefrukt, grönt äpple eller päron (högst 2 stycken per dag).
  • Lunch: en portion gröt, en kopp vegetabilisk buljong, ångad grönsaker eller ånga (blomkål, vitkål, kohlrabi, morötter, korg, betor).
  • Middag: En portion gröt (lågmjölk pilaf tillåts), en kopp grönsaksbuljong, grönsaksallad, du behöver alternativa ångade pommes frites (några stycken) och fikon, mandel (10 st), Valnöt (4 st).

Två gånger på eftermiddagen får man äta honung 2 tsk, fruktsallad. På en dag måste du inkludera i kosten 1 kopp yoghurt eller yoghurt med låg fetthalt. Grönsakssallad kan kokas från morötter, kål, rädisa, paprika, gurka, tomater, selleri. Du måste krydda salladen med citron eller grapefruktjuice. Dagens diet bör vara annorlunda än den föregående. Om du visar tålamod, kommer resultatet inte att svika. Efter dietens slut är det önskvärt att utföra någon avlastningsdag en gång i veckan.

Kolla in andra dietalternativ. Ta reda på mer om vilket ris som är användbart för att gå ner i vikt.

http://sovets.net/3107-buryi-ris.html

Vitt, brunt, rött, svart ris: nytta och skada, kaloriinnehållet i unika spannmålsprodukter. Allt om fördelarna med och riskerna med ris för kroppen

Rice är inte av misstag kallad gudens gåva.

Den äldsta spannmålskulturen som är känd i öst i mer än fyra tusen år.

Européerna mötte henne inte så länge sedan, men lyckades redan uppskatta de användbara egenskaperna hos unika korn.

Ris: Sammansättning, kalori, typer, som används

Det finns många risvarianter: indica, basmati, japanica, arborio, krasnodar, vild. Alla dessa är mycket nära släktingar som har många likheter. Men i utseende och sammansättning och i livsmedelsegenskaper skiljer sig befintliga risvarianter.

Riskorn innehåller nästan inte salt, alltså klart och framgångsrikt används i medicin, fördelarna med ris för "kärnorna" och personer med njureproblem. Korn innehåller åtta gram protein, sju gram mättade och omättade fettsyror och upp till nittio gram "lång", det vill säga komplexa kolhydrater.

Som en del av riskornet har forskare funnit:

• Rich vitaminkomplex (nästan hela gruppen B, K-vitamin, PP, H, E);

• cirka fyrtio mikro- och makroelement (bor, kalcium, kisel, jod, koppar, järn, nickel, fosfor, klor, zink, kalium, fluor, svavel etc.);

• flera viktiga aminosyror som inte produceras av människokroppen (till exempel tryptofan);

• växtfiber och aktiva biologiska föreningar.

Men det finns praktiskt taget ingen fiber i ris. Brunt ris är den största kvantiteten (4-4,5 procent). I vitt ris är fiber inte mer än tre procent. Det finns mycket stärkelse i denna produkt (mer än 55 g).

Genom att bearbeta ris kan det slipas, ångas, krossas. Den vanliga vita produkten, jordad eller ångad, är vanligare för det ryska bordet. Ångat ris är mer användbart på grund av det faktum att efter skalning ger sitt skal nästan all sin fördel för kornet. Men fortfarande är de fördelaktiga egenskaperna hos vitt ris ganska förlorade till grovare, brutala släktingar - brunt, rött, svart ris.

Från riskok gröt, laga pilau, paella, puddingar, rullar, flatbread, som används i sallader. Kalori ris är ganska hög, som i alla spannmål (från 300 till 370 kcal i torrt tillstånd), så missbrukade risprodukter till dem som tittar på din vikt, bör du inte. Nutritionists rekommenderar att äta risbaserade måltider en eller två gånger i veckan, högst tvåhundra gram per portion.

Ris: Vad är fördelen för kroppen?

Risets fördelaktiga egenskaper förklaras av närvaron av aminosyror och vitaminer. På grund av aminosyror ökar kroppen muskelvävnad, producerar antikroppar och hormoner, säkerställer hjärnans, hjärt-, lung- och nervsystemet. Med en tillräcklig mängd aminosyror, kommer hår, hud och syn att bevara ungdom och styrka under lång tid.

Hälsovinsterna av ris är följande:

• på grund av de stora kuverte egenskaper gröt eller dekokt är användbart för att ta i närvaro av inflammation i tarmarna, magen, gastrit och magsår;

• Ris tar helt bort toxiner från matsmältningssystemet och är därför indikerat för matförgiftning. En ren tarm med en hälsosam mikroflora är det viktigaste villkoret för stark immunitet.

• Högt kaliuminnehåll stärker hjärtmuskeln och bidrar även till att evakuera överskott av vätska och salt, vilket har en fördelaktig effekt på kärlens tillstånd.

• vitaminer förstärker inte bara hjärtat, men också blodkärl, ger energi,

• På grund av lecitin, tryptofan och B-vitaminer förstärker risprodukter nerverna, normaliserar metaboliska processer i nervvävnad;

• På grund av den framgångsrika kombinationen av aminosyror och vitaminer är ris användbart för kroppen när det gäller förmågan att förebygga senil demens, Parkinsons sjukdom och normalisera hjärnans aktivitet.

• Ris rensar inte bara tarmarna utan även alkaliserar blodet. Tillsammans med vitaminmättnad skapar dessa egenskaper hos spannmål en övertygande anti-cancer effekt.

Absorberande egenskaper hos ris är väl studerade. Dock måste du veta att risvatten inte bara hindrar tarmsyndrom, utan främjar också evakueringen av sputum från lungorna och rekommenderas därför i kosten hos patienter med bronkialastma, bronkit.

Ett avkok av ris är också användbart i fall av katarralsjukdomar, ont i halsen, influensa, lunginflammation. De svettande, antipyretiska egenskaperna hos avkoket underlättar patientens tillstånd, hjälper till att lindra värme och smärta.

I närvaro av tarmsår är det möjligt att inte bara ta risvatten inuti, men också att göra en avundsjuka med den. Läkningsvätskan accelererar läkning av sår.

Ris som tas regelbundet i små mängder är användbar för personer som gör fysiskt hårt arbete. På sommaren reducerar en risrätt törst.

Gravida och ammande kvinnor kan värdelösa risrätter utan rädsla. Fördelarna med ris för kvinnans kropp är att det har en bra effekt på barnets intrauterinutveckling, bidrar till bildandet av en stark barns immunitet, förbättrar bröstmjölkens kvalitet.

Brunt ris - bra

Näringsvärdet av brunt ris är högre än traditionell vitkorn. Vid bearbetning avlägsnas endast skinken, på grund av vilket fler näringsämnen och användbara substanser bevaras. Sammansättningen av brunt ris är rikare, och det finns fler aminosyror i den.

Brunt ris innehåller gamma-oryzanol. Detta ämne minskar nivån av skadliga fetter (triglycerider) i blodet, har kraftfulla antioxidantegenskaper och minimerar skador från solens ultravioletta strålning.

Ris, förbrukad utan salt som en terapeutisk produkt, tar bort överflödigt vätska från kroppen, normaliserar vattenbalansen, hjälper till att bli av med puffiness, minskar högt blodtryck. Brunt ris är bäst lämpat för dessa ändamål på grund av det rikare mineralinnehållet.

Det är denna mängd ris som rekommenderas att ingå i kosten hos människor som försvagats efter en allvarlig sjukdom. Produkten förbättrar sömn, har en positiv effekt på nervsystemet, minskar risken för atrofi hos muskelvävnad. Det är brunt ris som kan återvända till en kvinna: att utjämna sin hudfärg, stärka och få håret att lysa igen.

Brunt ris är bra för hälsan i närvaro av ett antal allvarliga sjukdomar, liksom en förebyggande mat:

• tar bort radionuklider, toxiner, slagg;

• återställer funktionen hos det endokrina systemet;

• normaliserar lipid, kolhydratmetabolism och kolesterolnivåer;

• förhindrar att diabetes uppträder

• förbättrar matsmältningen, minskar den ökade surheten i magen.

Brunt ris är mer fördelaktigt för kroppen än vitt. Det måste konsumeras regelbundet, särskilt om det finns problem med magen, tarmarna och hjärtat.

Rött ris - bra

Med rött ris är det inte så enkelt. Först av allt, för under detta namn döljer inte en, men två helt olika spannmål. Den första är en nära släkting till vildbrunt ris. Den har en ursprungligen rödaktig färg, distinkt nutty smak och lukt.

Den andra är fermenterat vitt ris, bearbetat med hjälp av jästliknande svampar Monascus. De ger vitt ris en rik röd färg. En sådan spannmål används i traditionell kinesisk medicin. Det är mycket bra som ett botemedel, normalisering av kolesterol metabolism och förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar.

Vildt rött ris är också användbart på grund av det konserverade skalet som innehåller alla de fördelaktiga substanserna: protein, vitaminer, aminosyror, de mest värdefulla mineralerna. Hälsovinsterna av ris är inte mindre än i risodlingar av annan färg. Magnesium lindrar astma och migrän, sänker blodtrycket. I kombination med kalcium är förebyggande av artrit och osteoporos, förbättras tillståndet vid reumatism och sjukdomar i lederna.

Röd riskorn får tack vare parering. Dessa ämnen har en positiv effekt på huden: nivå hudrynkor (rynkor), öka dermis elasticitet, minska antalet pigment fläckar.

Högt järninnehåll i rött ris är indicerat för anemi. Antioxidantmättnad minskar risken för att utveckla tarm- och bröstcancer. Rött ris fördelar kroppen också för att den har hög mättnad. Delvis kan det ersätta kött i kosten, vilket är särskilt viktigt för personer med intolerans mot animaliska produkter.

Det är den röda riskornsort som har det lägsta glykemiska indexet och är därför mycket lämplig för diabetiker.

Brunt ris - bra

Brunt ris innehåller fiber, som är nästan helt frånvarande i vitkornet. Det har mycket mer vitaminer i grupp B (två gånger) och tokoferol, eller E-vitamin, kalium, magnesium och fosfor är tre gånger mer. Överträffar det bruna riset av dess "vita släkting" och innehållet av selen, zink.

Hälsovinsterna av brunt ris är följande:

• motsätter gastrit och sår;

• Till skillnad från vit variation, orsakar inte förstoppning.

• lindrar sömnlöshet

• återställer vattenbalans

• sänker blodsockernivån

Stimulerar hjärnaktivitet

• minimerar effekterna av stress.

De fördelaktiga egenskaperna hos brunt ris gör att du kan använda den mer aktivt för att mata patienter med högt blodtryck, diabetes, gastrit, sår. Inkluderingen av en unik spannmål i kosten är indicerad för depression, neuros, hudsjukdomar.

Svart ris - bra

Inte mindre användbart för kroppen svart ris. Faktum är att det har mycket lite att göra med vitt ris, kalorinnehållet i denna spannmål är bara ett hundra kilokalorier. Vilt ris är en mästare i fiberhalt, det innehåller mycket B-vitaminer, folsyra, mineraler, orinazol. Detta gör produkten väldigt användbar för den kvinnliga kroppen. Vilka är hälsofördelarna med ris?

• Stärker nervsystemets aktivitet.

• Lättnar klimakteriet.

• Det är ett utmärkt förebyggande av tidig åldrande, utveckling av cancer och hjärtsjukdom.

• Förhindrar patologiska förändringar i DNA.

• Oumbärlig för utmattning, anemi, under postoperativ återhämtningsperiod.

Enligt innehållet av antioxidanter som är jämförbara med svart ris med röda druvor, blåbär, jordgubbar, rödkål, rödlök och apelsin, en naturlig rött vin.

Ris: Vad är hälsorisken?

Risken för ris till hälsan är mycket begränsad. Kokt spannmål kan endast skada i tre fall:

1. Det finns en allergi mot denna produkt.

2. för starkt manifesterade fixeringsegenskaper;

3. En stor mängd kolhydrater kan bidra till utvecklingen av diabetes.

De sista två punkterna är särskilt farliga. Risskador som en fixativ produkt kan manifestera sig i form av hemorrojder, krackning av tjocktarmen, kronisk förstoppning. Med en tendens till förstoppning är det osannolikt att ris kommer att gynna, men det kommer att lägga till problem.

Vid diabetes mellitus eller tendens till det, bör användningen av vitpolerat ris begränsas eller uteslutas. När det gäller vilda opolerade sorter är skadan av svart, brunt, rött ris tvivelaktigt. Denna produkt rekommenderas för diagnostiserad diabetes av den första och andra typen, även om användningen av denna produkt ska samordnas med din läkare.

På grund av det höga kaloriinnehållet i ris kan bidra till viktökning. Vitt raffinerade spannmål, som innehåller mycket stärkelse, är särskilt farligt i den meningen.

Raffinerat och opolerat ris har ibland en uppsättning motsatta egenskaper. Så om skadan av vitt ris manifesteras i förmågan att provocera utvecklingen av ateroskleros, diabetes, då är brunt ris användbart som förebyggande av dessa sjukdomar.

Men anser inte vilda sorter helt säker mat. Överanvändning av brunt ris kan leda till uppblåsthet, kolik och andra problem. Missbruk av svart ris är fylld av irritation i tarmarna och magslemhinnan.

För ofta användning av ris, till exempel i form av pilau, minskar den sexuella funktionen hos männen. Därför är det bättre att inte använda risrätter mer än tre gånger i veckan.

Ris för barn: bra eller dåligt

Fördelarna med ris för barnens kropp är stor. Det är ingen slump att risgröt är idealisk för den första utfodringen. Det finns ingen gluten i riskorn, och detta är dess största fördel jämfört med andra spannmål. Gluten är orsaken till de flesta barndomsallergier.

Fördelarna med ris för barnets kropp är att det är väl näring, energi, skadar inte tarmslimhinnan och magen, vilket förhindrar kolik. Kalori ris i kokt form är låg (ca 115 kilokalorier), så även för överviktiga killar kommer en tallrik eller annan risgröt per vecka inte att skada.

Erfaren mödrar använder risets fördelaktiga egenskaper om barnet har en upprörd stol. Rice decoction kommer naturligtvis att stoppa diarré, kommer att leda till intestinal mikroflora.

http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/diets/belyi-buryi-krasnyi-chernyi-ris-polza-i-vred-kaloriinost-unikalnogo-zlaka-vse-o-polze-i-vrede-risa-dlia- vzroslykh-i-detei /

Egenskaper av brunt ris: fördelar och skador

innehåll:

Vi är vana vid rätterna av vitt raffinerat ris, och vi gissar inte ens hur mycket brunt och opolerat brunt, som det också kallas, brunt ris, är friskare och smakligare. Och det här är inte ett påstående.

I början av 1900-talet började japanska forskare studera sjukdomen, som ofta led de militära sjömännen. Beriberi påverkade nervsystemet, inhiberade hjärtaktivitet, begränsad rörlighet och orsakade svullnad och förlamning.

Snart blev orsaken till epidemin avslöjad - människor matades dagligen polerade vita korn på fartyg varje dag, vilket orsakade denna sjukdom. Längs vägen visade det sig att många sjömän lider av diabetes. På engelska fartyg som kryssade vatten i Sydostasien samtidigt, fick besättningen brunt ris och alla sjömännen var helt friska.

Sammansättning och kalori

Mer nyligen var brunt ris omöjligt att hitta på försäljning, nu är det i nästan vilken stormarknad som helst. Men de flesta känner inte till sina värderingar och förstår inte varför croup är så mörk.

Under bearbetningen av vita korn avlägsnas skalen helt, medan de bruna kornen innehåller värdefulla branmembran innehållande olja, mineraler, fibrer, proteiner och andra användbara spårämnen. Med denna behandling innehåller proteinprodukten nästan mer än kött.

Brunkorn har en trevlig nötaktig smak och arom, perfekt kombinerad med kött, fjäderfä, fisk, skaldjur, svamp, frukt, men beredningen av rätter från dem tar lite längre tid.

De fantastiska egenskaperna hos brunt ris beror på sin kemiska sammansättning. Användbar produkt kan ätas för barn och vuxna, äldre, diabetiker, allergier. Detta beror på det faktum att det absolut inte finns något gluten, vilket är närvarande i sammansättningen av andra spannmål och orsakar allergier.

Rätter av denna spannmål är indicerat för magsjukdomar av alla ursprung: de inte irriterar slemhinnan i mag-tarmkanalen, försiktigt omsluta väggarna i mage och tarmar, har ett desinfektionsmedel och sammandragande och påfyllning mineraler tvättas ut ur kroppen.

Kornblandningen består av fosfor, kalium, krom, magnesium, kalcium, svavel, järn, mangan, kisel, koppar, fluor, nickel, jod, selen, zink, natrium, kobolt etc. En portion ris uppfyller det dagliga behovet av kroppen med 88% i mangan. Korn är rik på vitaminer, bland vilka de flesta är B1, B2, B3, B6, B9, Et PP, fibrer, organiska syror, proteiner, kolhydrater.

På grund av den betydande delen av den senare är produktens energivärde ganska hög. Kalorivärdet per 100 gram är 330-370 kcal.

Som du kan se, med samma kaloriinnehåll som polerat ris, är brunt mycket rikare på näringsämnen. Dess regelbundna, men måttliga användning ger stora hälsofördelar.

Hälsofördelar

Denna produkt är verkligen unik, med en kraftfull antioxidant effekt, neutralisering av skadliga effekter av UV-strålar, avlägsnande av kolesterol.

Men första saker först. Vad är några värdefulla egenskaper av brunt ris?

  • Fiber- och B-vitaminer har en positiv effekt på tarmarna, rengör det, eliminerar inflammatoriska processer i mag-tarmkanalen, minskar ökad syrahalt, eliminerar halsbränna, förbättrar rörligheten, normaliserar ämnesomsättningen i allmänhet.
  • Den unika vitaminkompositionen har en positiv effekt på nervsystemet, stärker det, minskar irritabilitet, hjälper till med depression, sömnlöshet, huvudvärk, är användbar för personer som arbetar med mentalt arbete. Vid plötsliga förändringar i humör under klimakteriet och PMS rekommenderas det även att inkludera produkten i menyn.
  • Möjligheten att svälla i magen och högt kaloriinnehåll, mättnad med mikrodelar gör brunt ris oumbärligt för idrottare och de som är på en diet. En mycket liten mängd korn kan orsaka en ökning av styrka och en känsla av fullhet, som kvarstår länge.
  • Detta spannmål minskar blodsockernivån, löser kolesterolplakor på blodkärlens väggar. Som en kraftfull antioxidant tar den bort radionuklider och toxiner från kroppen, förhindrar hjärt- och kärlsjukdomar och eliminerar neurokirurgisk dystoni.
  • Ris anses vara ett effektivt verktyg vid behandling av sjukdomar i leder och hud, särskilt artrit, artros, dermatit, eksem, dermatit, gikt, eliminerar saltinsättningar.
  • Korn är rik på B-vitaminer, som kallas skönhets vitaminer. Med regelbundet införande av brunt ris i menyn kan du hålla din hud ung, bli av med små rynkor, åldersfläckar, inflammationer, utslag, stärka naglarna, ge hårets elasticitet och hälsosam glans.
  • Under graviditeten, kvinnor som inkluderar denna spannmål i deras kost är mindre mottagliga för halsbränna och toxemi, lider inte av matsmältningsbesvär och under amning stimulerar spannmålsproduktionen mjölkproduktionen.

Den bruna risoljan som finns i skalet är en värdefull källa till E-vitamin som behöver upprätthålla en frisk hud, liksom för kvinnor som väntar på att familjen fylls på igen.

Trots det höga kaloriinnehållet används spannmål i många dieter för viktminskning. Oftast är övervikt resultatet av metaboliska störningar. Det orsakas av oregelbunden näring, användningen av raffinerad mat, skräpmat. Allt detta orsakar stagnation av matmassor i tarmarna, vilket resulterar i att en person börjar få övervikt. Skal av brunt ris som borste skruvas ur tarmarna Stagnationsprodukterna återställer sitt arbete, aktiverar metaboliska processer och kroppen tar bort allt överskott av fett.

Vildt svart ris nämns ofta i kost menyer och artiklar om viktminskning. Detta gräs har inget att göra med brunt ris. Det riktiga namnet är vatten snicking, det växer i vatten på floder och kärr, det är monterat för hand från båtar i mycket små mängder.

Detta är en extremt sällsynt produkt med högt näringsvärde och lågt kaloriinnehåll - 100 kcal per 100 gram kokta korn.

Skada och kontraindikationer

Med all indisputable användbarhet av brunt ris kan orsaka skada. Ofta för långdistanssändningar bearbetar tillverkare av denna produkt kornet med talcumpulver och de kombinerade effekterna av talk och glukos i sammansättningen av ris på människokroppen kan orsaka oönskade konsekvenser.

När du köper, var uppmärksam på typen av korn och ursprungslandet. Det är bättre att välja inhemska eller en som odlas i grannländerna, och inte från den andra änden av planeten.

Under långvarig lagring förlorar croupen gradvis sitt värde. Var uppmärksam på datumet på paketet!

Överdriven hård äta av brunt ris orsakar flatulens, uppblåsthet och förstoppning.

Hur man lagar brunt ris. Matlagning recept

Från detta spannmål kan du laga mycket mat: pilaf, grytor, spannmål, puddingar, soppor, använd som sidovrätt för kött, fisk, svamp, fisk och skaldjur. Läckra delikatesser erhålls från bruna korn med färska, torkade och torra frukter.

Brunt ris verkar svårt och smaklöst för många människor, men det här är enbart för att det traditionella, vanliga sättet att laga vitt ris inte är lämpligt för brunt.

Det är bäst att använda en ångkokare eller tjockväggad kruka som är anpassad för ugnen för tillagning.

Det finns 4 grundläggande regler som kockar måste följa för att förbereda en aromatisk maträtt.

  • Fördryck spannmålen i kallt vatten i flera timmar, och helst på natten.
  • Sätt svullet ris i kallt vatten
  • Koka kornen i 10-15 minuter, töm sedan vattnet, fyll behållaren med kallt vatten och koka tills det är klart
  • Klar ris äts inte omedelbart, men det spolas upp med värme och får brygga i 30-40 minuter.

I en matlagd maträtt är alla användbara substanser och vitaminer helt bevarade.

pilaff

Ingredienser: 1 kg ris, 500 g massa av fårkött, kalvkött, 500 g morötter, 400-450 g lök, 1 vitlök, 250 ml vegetabilisk olja, bärbär, salt och peppar
Värm potten på elden, häll i oljan, värm den och tillsätt den hackade löken. När det blir gyllene, lägg till köttet i små bitar, blanda, stek i 10-15 minuter. Oljan ska bli transparent igen. När det händer lägger du till de hackade morötterna, blanda, koka ytterligare 15 minuter. Nu kan du lägga till kallt vatten, kryddor, salt, koka och simma i ca 30 minuter utan lock. Tvätta ris, häll i gryta, sticka gräslök, täcka med lock och håll i ca 30 minuter. Öppna inte locket! När skålen är klar, ta av locket, täck pilafen med en linne så att inga vattendroppar kommer in i det och låt det brygga.

Ris med svamp

Ingredienser: 1,5 koppar ris, 400 g mushroom, 400 g äggplanter, 2 basilikor, 150 g lök, salt och kryddor, vegetabilisk olja
Blötlägg riset i flera timmar, koka tills kokt. Lök skuren i kuber, svamp - tallrikar. Stek dem i vegetabilisk olja tills de är guldbruna. Aubergine skärs i skivor, blötlägg i kallt vatten för att lämna bitterhet. Efter 15-20 minuter skärs i kuber och stekas i en panna på alla sidor tills de är guldbruna. Blanda svampen med lök, ris och äggplanter, strö med hackad basilika och servera.
Njut av smaken av underbara bruna risrätter och håll dig frisk!

http://svoystva-produktov.com/zernovye-i-bobovye/korichnevyy-ris-polza-i-vred.html

Läs Mer Om Användbara Örter