Från vilken ålder kan mango ges till barn?

Mango är en exotisk frukt, vars kött liknar morötter i smak. En person som har försökt denna frukt minst en gång i sitt liv föredrar att äta det hela tiden. Många föräldrar vill ge sina barns kost med inte bara värdefulla men också goda matar. Mango är bara en av dem, men du borde inte ge det till ditt barn tanklöst. I dagens material kommer vi att överväga allt som rör barnens mottagande av tropiska frukter.

Mango Beskrivning

Våra landsmän kunde inte prova mango förrän, bara på 80-talet av förra seklet visade sig tropiska frukter på hyllorna. Det blev snabbt allmänt accepterat, och därför började leverantörerna föra frukt i små kvantiteter.
Växtområdet är ganska omfattande. Det påverkar Thailand, Indonesien, Indien och andra asiatiska länder. Vissa lokala invånare kallar mango som ett asiatiskt äpple.
Den äggformade frukten är större än ett stort äpple, huden kan pigmenteras med grönaktig, körsbär eller rödaktig. Köttet är färgat orange eller gult. I smak liknar det morötter. Det finns ett stort ben i kärnan.
Hittills finns det mer än ett och ett halvt tusen sorter av denna frukt. Men inte alla variationer har utmärkt smak, om vi talar om användningen i råform. För det mesta är den lämplig för konsumtion endast i burkform. Men i utkanten av vårt land kommer sådana frukter inte att kunna köpa.
Det är förbjudet att äta mango tillsammans med skalen, den ska tas bort före måltiden. Efter peeling äter vissa mango och lämnar det hela, som ett äpple. Andra föredrar att skära doftande massa i kuber och impale spettar.

Fördelarna med mango för ett barns kropp

Tropiska frukter är låga kalorier och höga kostfiber. Fiber är ansvarig för att rensar tarmarna från stagnation. Det förbättrar pall och hindrar mat från att jäsas i matsmältningsorganet. Efter att ha tagit mango börjar matsmältningssystemet fungera smidigt, misslyckanden inträffar sällan.

Fullformad kemisk förteckning över ämnen har endast de frukter som är fulla mogna. De koncentrerar ett omfattande vitamin- och mineralkomplex som ersätter farmaceutiska tillsatser. Därför måste du äta massan med vitaminbrist för att stärka immunförsvaret.

Som en del av frukten finns det många föreningar med antioxidantegenskaper. Det finns också karotenoider, aminosyror och andra viktiga enzymer. Alla krävs av den yngre generationen. Produkten gynnar hjärtmuskeln.

Mango har många positiva egenskaper, det bekämpar förkylningar, förbättrar hjärnans aktivitet, rensar njurarna och leveren, stärker synen, utför förebyggande av gastrointestinala sjukdomar.

Introduktion av mango i kosten efter ålder

För invånare i Ryssland och grannländerna anses denna frukt fortfarande vara exotisk. Det betyder att en allergisk reaktion kan uppstå inte bara hos barn utan även hos vuxna. Bland biverkningarna är diarré, hudutslag, puffiness.
I de flesta länder där exotisk frukt är ganska populär har mango introducerats i barns kost från sex års ålder. Eftersom det i vårt land fortfarande är en underbar produkt, bör du inte hysa för att presentera den på barnmenyn.
För att barnet ska kunna njuta av den ovanliga frukten, börja ge den i små mängder från 2 års ålder. Detta görs bäst efter att barnet redan träffat aprikoser, körsbär, plommon. Inhemska produkter kommer att förbereda en växande kropp för en exotisk frukt.
Första gången, pressa en liten mängd juice från frukten, utspätt med samma mängd kokt vatten. Om barnets kropp normalt uppfattar den nya kompositionen, öka gradvis koncentrationen av juice. I denna form ge frukten upp till 3 år.
Därefter får barnet ge mango i form av potatismos med andra fruktblandningar som han redan vet. Som ett resultat minimerar du risken för en allergisk reaktion. Vid förskoleåldern tillåts barn att ge frukt i små bitar utan skal.

Mango plocka

I snabbköpet eller på marknaden kan du se olika sorter av den presenterade frukten. De kan vara visuellt olika i färg och storlek. Mango har en ovanlig färg, men enligt denna funktion är det svårt att bedöma fruktens kvalitet.
Därför lita inte bara på utseende. Mycket mer kan hittas om du tar frukten i dina händer och trycker lätt på den. Frukten måste vara tillräckligt elastisk. När den pressas, blir kvalitetsfrukten mjuk och omedelbart tillbaka till sin ursprungliga form.
Tänk på att inga bucklor och skador på frukten inte borde vara. Undvik också frukt med en skinnad hud och mörka fläckar. Detta kan indikera att frukten börjar rotna. Det finns risk för förgiftning.
Ta mango i handen. Från den mogna frukten bör man nå en trevlig arom. Men om du får en orörd frukt, bör du inte vara upprörd. Det är ganska möjligt att ta med den önskade modenheten. Placera produkten i en papperspåse, lämna den vid rumstemperatur i flera dagar.
När det gäller helt mogna frukter rekommenderas de inte att placeras i kylan och lagras i mer än en vecka. Om detta ignoreras, kommer mango att försämras snabbt. Denna produkt kommer inte att vara lämplig för mat. Bli av med övermålig mango för att undvika förgiftning.

Mango kontraindikationer

Vilken naturlig produkt som helst har både positiva och negativa egenskaper. I detta fall är frågan i fråga inte något undantag. Därför, bekanta dig med några av finesserna innan du går in i mango i barnens kost.
Om du för första gången ger ditt barn en produkt i ren form, kommer en allergisk reaktion sannolikt att uppstå. Oftast är det inte en svår form av sjukdomen. Barnet har ett litet utslag på huden, vilket mycket liknar urtikaria.

Ange en exotisk frukt i barnens kost, enligt alla regler. I det här fallet kan du undvika de flesta problemen. Ta denna produkt på allvar. Det är förbjudet att konsumera frukt tillsammans med skalen. Om du är allergisk mot barnet, eliminera mango från kosten.

http://howtogetrid.ru/s-kakogo-vozrasta-mozhno-davat-mango-detyam/

Är det möjligt att äta mangoskal?

Mogna mangofrukter är täckta med en elastisk tjock hud som skyddar massan och fröet från yttre påverkan. Beroende på mango och villkoren för dess odling kan huden vara av olika färger: från ljusgrön till röd. Färgen indikerar emellertid inte graden av mognad hos en viss frukt, och därför bör du inte styras av färgen på fruktens yta.

Mango skål tjänar som ett gott skydd för frukten, och tack vare det kan tropiska frukter levereras oförändrade till var som helst i världen. Förekomsten av skador på ytan tyder på att mango-massan sannolikt är fullständigt skadad, antingen från yttre exponering eller som en följd av ruttning av den överripta frukten.

Mango är en avlägsen släkting av giftig murgröna, detta kan förklaras av närvaron i sin skal av giftigt harts, kallat - urushiol. Detta ämne är giftigt och i betydande mängder är hälsofarligt. I mangelskal finns ett giftigt harts i små mängder, men det kan vara tillräckligt för att ge en tarmstörning. Därför rekommenderas mangoskalan inte, särskilt eftersom den inte har en trevlig smak.

Dessutom kan vissa människor uppleva en allergisk reaktion på urushiol, inte bara om den kommer in i kroppen utan även genom yttre kontakt. I sådana fall, effekten av urticaria på hudytan, upp till bildandet av blåsor. Så folk kan använda mango, men att vidröra ytan behövs endast med hjälp av handskar.

Skala mango med en vanlig kniv, eller använd en special mango-cut. Men du kan använda mangoskalan med fördel: Med sin styrka kan du göra en vacker och smaklig dekoration av mango till maträtten, skär köttet med ett mönster direkt på skalen och vrid ut det. Sedan kan massan enkelt skrapas av med en sked.

http://proavokado.ru/mango/kozhura-mango-ne-sedobna.shtml

Mango: hur man skalar

Mango är en god exotisk frukt med saftig massa. Ett av dess nämnder framkallar fantasin hos varma länder med varmt blått hav, varm vit sand, garvade ansikten och smoothies med ett halm. Juicy och doftande, det är särskilt bra när fräscha. Men det är också vanligt att förbereda olika rätter: juice, såser, potatismos, sallader, marinader... Men för det här måste du först komma till massan, vilket inte är så lätt, även trots den tunna huden. Att vackert och ordentligt skala och skära frukten i skivor är tillräckligt för att känna till några av de funktioner som kommer att diskuteras nedan. Men före det måste du först välja rätt frukt.

Luktar frukten. Ripe mango ger en stark kryddig smak. Ju mer mogna det är desto starkare luktar, speciellt i svansen. Den omogna frukten luktar inte alls.
Huden på en mogen frukt bör vara jämn och blank, utan bucklor, dimples och defekter.
Färgen på huden kan vara röd, gul, grön, gulgrön och ibland lila.
Massan av den mogna frukten är fibrös, gul eller orange.
För att identifiera en mogen frukt, tryck ner den - den ska vara mjuk, men elastisk.
Mango väger som regel 200-300 g. Men det finns stora frukter som väger 400-500 g.
Inuti massan är ett stort plattben.
Mogna mango förvaras i kylskåp i ca 2 dagar. Förvara hela frukten vid rumstemperatur.

Kalorier per 100 g - 60 kcal.
Antal portioner - vilket nummer som helst
Koktid - 15 minuter

ingredienser:

Mango - vilket belopp som helst

Steg-för-steg förberedelse av peeling mango, recept med foto:

1. Välj en mogen mango, tvätta den och torka med en pappershandduk. Ta en speciell kniv för rengöring av grönsaker (till exempel en potatisskalare) för att skära av huden.

2. Skala mango från huden, som potatis med hjälp av denna kniv. I princip är det redan klart att äta, och det kan ätas som ett äpple. Men den söta och klibbiga saften kommer att flöda längs dina händer, ansikte, kläder. Därför är det bättre att absorbera det på ett civiliserat sätt.

3. Skär sedan frukten i skivor på båda sidor, vilket gör kniven så nära benet som möjligt. Skjut sedan kniven längs det plana benet för att skära av massans skivor.

5. Om massan förblir på benet, skära av den och skicka den till soporna. Mango skalade, skivad och redo att äta.

Det finns också alternativa sätt att skära mango i kuber eller diamanter. Du kan hitta ett detaljerat recept med foton på sidorna på webbplatsen, med hjälp av söksträngen.

Om mango är mycket mogen och mjuk, blir det inte lätt att rengöra det på något sätt. Ät denna mango med en sked, skopa köttet från skalplattan. För att göra detta, använd en kniv för att skära frukten runt benet, skär köttet till benet. Dela frukten i hälften och ät den med en sked. Eftersom frukosten är extremt saftig, utföra dessa operationer på en tallrik.

Se även videopreceptet för peeling och skärning av mango.

http://tutknow.ru/cookery/snacks_and_sandwiches/14473-mango-kak-chistit-dolkami.html

Hur man äter mango med diabetes

Mango är en diabetisk produkt.

Fostrets glykemiska index ligger i mellanklassen.

För att förhindra en ökning av glukosmängden i blodet är det nödvändigt att dosera mangoförbrukningen vid sockerpatologi.

Konsumera sötma bättre på morgonen och fräscha.

struktur

Mangoträdets frukter är mättade med ett komplex av vitaminer, nämligen gruppen C, B, E och A. De extra komponenterna i mango är fruktsocker, mineralkomponenter och organiska syror (ellagiska och galliska).

Produkten är också mättad med fiber, polyfenoler och flavonoider. Fruktens glykemiska index är 55 enheter, vilket ligger i medelvärdena för denna indikator. 100 g delikatorkalori varierar från 37 kcal till 68 kcal. Fostrets genomsnittliga näringsvärden induceras i tabellen.

Att dricka juice från denna frukt i diabetes är förbjuden. Vid bearbetning av frukten förlorar fiber, vilket kan leda till skarpa hopp i blodglukos.

Mango med sockerpatologi kan äta högst 100 gram. Reglernas konsumtion per vecka får inte överstiga 2 gånger.

Fördelarna

Användbar delikatess för kroppen är inte bara ett högt innehåll av vitaminer och mineraler. Frukt bidrar till normaliseringen av nästan alla funktioner i kroppen:

aktiverar metabolismen
tonar arbetet i bukspottkörteln,
förhindrar viktökning,
minskar mängden glukos i blodet,
minskar sannolikheten för aterosklerotiska strukturer på blodkärlens väggar,
återställer kroppens försvar
kännetecknas av antioxidantegenskaper
lindrar känslomässig stress
bidrar till att eliminera stagnation i tarmarna,
stärker myokardiet
bidrar till förebyggandet av patologiska tillstånd hos njurarna.

Att äta mango i en mängd av högst 15 g per dag för typ 2-diabetes framkallar inte utvecklingen av negativa konsekvenser.

Hur man väljer

Sötheten och rikheten hos delikatets användbara komponenter beror till stor del på dess moghet.

För att bestämma fruktens mogenhet kan uttryckas med följande tecken:

när du rör produkten är mjuk,
Efter pressning observeras bildandet av icke djupa hål på ytan,
peeling och mekanisk skada på frukten är inte tillåtna,
För lång lagring är det önskvärt att välja en hård frukt,
produkten ska likna en boll som används för amerikansk fotboll,
bruna fläckar eller fläckar på ytan är tillåtna,
platta frukter har svagare kött,
den skrumpade skalen på mangoträet behandlar indikerar skörden för tidigt,
mogen sötma har en uttalad arom som liknar melon eller ananas,
överripta exemplar luktar av surgjord alkohol, vilket indikerar jäsningsprocesser.

När man väljer en produkt kan man inte bygga på färgen på frukten, eftersom det kan vara en mängd nyanser.

Otillfredsställd produkt försätts genom att hålla den på en varm plats. Överdriven delikatess måste bortskaffas, eftersom den inte är lämplig för konsumtion.

Hur mycket kan du äta

Det finns mango för diabetes är tillåten, men endast noggrant iakttagande doseringen av delikatess. Eftersom fostret innehåller en ökad mängd glukos och genomsnittligt glykemiskt index.

Mango-diabetes konsumeras strikt efter begränsningarna:

det är nödvändigt att bara äta den fria formen av produkten,
Du kan ta och konservera frukt med tanke på dess kaloriinnehåll - 51 kcal per 100 gram produkt,
den torkade formen av delikatess till användningen vid sockerpatologi är förbjuden,
Innan du äter, måste mangoträdets frukt skalas.

Otillräcklig mango utvecklar ofta diarré. En sådan tendens observeras vid användning av omogna frukter.

Kontra

Det finns en behandling för diabetes kan, om det inte finns några kontraindikationer att använda. Det finns inte många restriktioner för att äta produkten.

Allergisk reaktion

Mango är en frukt som kan utlösa en allergisk reaktion. Det är oönskade att äta en behandling med individuell intolerans mot denna produkt.

När du först använder frukten av mangoträdet måste du begränsa det till några små bitar för att bekräfta frånvaron av en allergisk reaktion.

Allergen framträder och fruktens skall. Därför kommer rengöring av produkten med handskar att förhindra utveckling av en allergisk reaktion.

Patologiska tillstånd i matsmältningssystemet

Överdriven användning av omogna mango kan orsaka diarré och kraftiga kramper.

Detta symptom utvecklas på grund av irritation i magslemhinnan. Övermålning med mogna frukter hotar med förstoppning eller feber.

Typ 1 diabetes

Frukt är kontraindicerad i typ 1 sockerpatologi. Om du använder mango kan denna kategori av patienter utveckla negativa konsekvenser.

Vid diabetes kan du konsumera denna frukt i strängt begränsade kvantiteter i enlighet med konsumtionsreglerna. En viktig aspekt av rekommendationerna är valet av mogen frukt. Frukten väcker inte bara kroppen med användbara komponenter, men hjälper också till att förbättra humör och lindra nervspänningen.

http://diabetsahar.ru/diets/kak-est-mango-pri-saharnom-diabete.html

Är det möjligt att äta mangoskal?

Huden av frukt och grönsaker fungerar som en skyddande beläggning för mjukare, mjukare massa inomhus. Trots att skalet ofta kastas bort är det i de flesta fall ätbart och rikt på näringsämnen som fiber, vitaminer, mineraler och kraftiga växtföreningar.

Mango är en populär frukt vars skaft vanligtvis avskalas och kasseras före konsumtion.

Vissa människor hävdar att mango skal, som är väldigt näringsrik, måste ätas, inte kastas bort.

I denna artikel diskuteras huruvida mangoskall äts och vad dess näringsvärde är.

Kan jag äta mangoskal - är det ätbart?

Näringsämnen och vegetabiliska föreningar i mangoskal

Mango (lat Mangifera indica) är en tropisk frukt som kännetecknas av dess trevliga söta smak och höga näringsinnehåll.

Till dess att frukten är mogen kommer huden att ha en grön färg.

När det är moget får skalen nyanser av gul, röd eller orange, beroende på typen av mango.

Näringsvärdet av mango är välkänt. Denna exotiska frukt är en utmärkt källa till fiber, vitamin A, C, E och B6, liksom sådana mineraler som kalium och koppar (1).

Mango innehåller också olika växtföreningar, inklusive polyfenoler och karotenoida antioxidanter.

Liksom mango-massan är skalen mycket näringsrik.

Studier visar att mangoskal är rik på polyfenoler, karotenoider, fibrer, vitamin C, E-vitamin och olika fördelaktiga växtföreningar (2).

Människor som konsumerar livsmedel som är höga i C-vitamin, polyfenoler och karotenoider har en lägre risk att utveckla hjärt-kärlsjukdomar, vissa cancerformer och kognitiv försämring (3, 4, 5, 6, 7).

I en provrörstudie visade man att mango-skal-extraktet har starkare antioxidant- och antitumöregenskaper än mango-massa-extrakt (8).

Dessutom är huden på dessa söta frukter rik på triterpener och triterpenoider, föreningar som har visat anti-cancer och antidiabetiska egenskaper (9, 10).

Skalet innehåller också mycket fiber, vilket är viktigt för matsmältningssystemet och förräkning av hunger.

I själva verket är fiber 45-78% av mangoskalans totala vikt (11).

Sammanfattning:

Mango skal är väldigt näringsrik och är fylld med antioxidanter, vitaminer och fibrer.

Potentiella nackdelar med att äta mangoskal

Även om mangoskal har en betydande mängd näringsämnen bär den också risker.

Kan orsaka allergisk reaktion.

Mango peel innehåller urushiol - ett organiskt oljigt toxin, vilket också förekommer i giftig murgröna och giftig ek (12).

Urushiol kan bidra till en allergisk reaktion hos vissa människor, särskilt de som är känsliga för effekterna av giftmurgröna och andra uroshiolhaltiga växter.

Tänk på att äta mangoskal kan orsaka kliande utslag och svullnad i huden (13).

Kan innehålla bekämpningsmedelsrester

Många frukter och grönsaker behandlas med bekämpningsmedel för att bekämpa bakterieinfektioner och insekter som kan förstöra skörden (14).

Medan du tar bort mango-skalen minskar konsumtionsnivån för dessa potentiellt farliga kemikalier ökar deras övertagande (15) att äta skalet i motsats.

Studier har kopplat effekterna av bekämpningsmedel med negativa hälsoeffekter, såsom hormonförstöring, reproduktionsproblem och ökad risk att utveckla vissa typer av cancer (16).

Tänk på att dessa effekter främst är förknippade med långvarig exponering för stora mängder bekämpningsmedel, och inte med små mängder som konsumeras vid användning av fruktskal.

Den har en obehaglig konsistens och smak.

Även om mango-massan är söt, mjuk och smaklig, kan mangoskalans konsistens och smak verka obehaglig.

Mango skal är relativt tät, svår att tugga, och det är lite bittert.

Trots de fördelaktiga egenskaperna kan den fibrösa konsistensen och den oattraktiva smaken av mangoskalan avvisa dig.

Sammanfattning:

Mango skal innehåller urushiol - en blandning av föreningar som kan orsaka allergiska reaktioner. Skallen har också en obehaglig smak och kan innehålla bekämpningsmedel.

Ska du äta den?

Mango skal är ätbar och rik på viktiga näringsämnen och kraftfulla växtföreningar.

Men du kanske undrar om de potentiella fördelarna överväger de nackdelar som beskrivs ovan, såsom hård konsistens, bitter smak och potentiella bekämpningsmedelsrester eller allergiska reaktioner.

I sanning finns också näringsämnena som finns i mangoskalan i många andra frukter och grönsaker, så det finns ingen anledning att tolerera mangoskalans obehagliga smak för att få de potentiella hälsofördelarna.

Sammanfattning:

Att förbruka stora mängder frukt och grönsaker kan ge din kropp samma näringsämnen och ha samma fördelar som att äta mangoskal.

Hur man äter mango skal

Om du vill prova mango skal, finns det flera sätt att äta den.

Det enklaste sättet är att helt enkelt konsumera mango, eftersom du konsumerar ett äpple, päron eller persika (biter av frukten utan att peeling av det).

För att maskera en lite bitter smak, försök kasta de skalade mangostavarna i din favoritcocktail. Blanda mangoskal med andra goda ingredienser är ett bra sätt att göra det mer tilltalande.

Oavsett om du skär eller äter hela, var noga med att tvätta noga med vatten eller en rengöringsmedel för frukt och grönsaker för att avlägsna resterande pesticider.

Sammanfattning:

Du kan försöka att äta en mango, bita den som ett äpple, utan att peeling det. Om du vill maskera bålens bittra smak, försök att blanda de ojämna mango skivorna med din favoritcocktail. Tvätta alltid mango grundligt före användning.

http://foodismedicine.ru/kozhura-mango/

Mango sorter

Mango sorter och sorter

Mango har fått stor popularitet på våra marknader och i butiker. De flesta tyckte om sin mjuka, söta och ovanliga smak. Mjuk och saftig massa är till skillnad från vilken frukt vi är vana vid. Dessutom, färska juice eller någon maträtt med det kommer definitivt inte bara läckra, men också megapoleznym! Denna frukt innehåller många mineraler, vitaminer och enzymer, det är bra för hjärtat, matsmältningen och immunsystemet.

Vad är en mango

I indisk mytologi presenterade gudinnan Shiva denna frukt till hennes älskarinna som ett tecken på den största kärleken. Enligt legenden fanns det ingen frukt sötare och mer smakrik än mango.

Det finns många sorter av mango, enligt vissa källor, ungefär tusen

Tack vare denna myt anses frukten nu vara en symbol för kvinnlig fertilitet och familjelust. Mango kallas också kungen av frukt i södra Asien. Mangoträdet växte ursprungligen vid foten av Himalaya och Burma och har nu i stort sett blivit vanligt i andra sydstäder och länder: Indien, Pakistan, Thailand, Spanien och Mexiko. Nyligen har det odlats i USA, Kenya och Australien.

Video: hur man klippar mango ordentligt och vackert

Det finns en annan legend som berättar om solens dotter, som tog bilden av den gyllene lotusen. Blomman förstördes av en ond trollkarl, och ett mangoträ växte från askan av ett lotusträd. En tjej återföddes från de söta frukterna, och ingen av dem som bodde på jorden kunde jämföra med skönhet.

En oval frukt med en något spetsig ände har färg (från grön, gul till ljus orange eller röd) tunn hud, med saftigt, ljusgult-orange eller vitt kött och ett stort plattben. Mango producerar utmärkt färsk juice, juice, desserter, såser, potatismos. Detta är kanske en av de få frukterna som kan ätas i någon grad av modenhet. Men för omogna mango är den bästa användningen i sallader i form av skärning.

Från massan av mogen mango kan du göra många friska efterrätter, såsom potatismos, sylt eller sås

Mango träd är en källa till inte bara mat, men också värdefullt trä. Golv, båtar och möbler är gjorda av den. Dessutom används även harts, bark och mangoblad. Nästan alla delar av trädet har blivit användbara av människan i vardagen, matlagning, medicin och konstruktion.

Mango arter och deras egenskaper

Omkring 70 sorter av mango är kända. De skiljer sig alla i storlek, vikt, form, färg på skallen och massa och, naturligtvis, smak. De mest populära typerna är indiska, balinesiska, filippinska, thailändska, laotiska, vietnamesiska. Man kan enkelt gissa av vilken princip mangoarterna är uppdelade: enligt deras territoriella anslutning. Den mest populära gröna och gula mango som en underart av denna frukt: de finns i nästan alla arter.

I sin tur har varje art många sorter: idag är de kända för cirka trehundra (enligt olika källor - ca 1000!).

I grund och botten finns det två typer av mango: gul och grön

Thai mango har nyligen fått högsta betyg för smak. Det är erkänt som den mest utsökta och saftiga arten tillsammans med förfäderna - indisk mango.

Köttet, som mangoskalan, varierar i färg

I allmänhet anses den gula mango vara en klassiker. Men grönt är mindre vanligt, men inte sämre än honom i smak och kvalitet. I princip finns frukter upp till 0,2 kg i vikt. Det finns apelsinjättar som väger upp till 1 kg. Som regel är de väldigt saftiga, och det krämiga köttet inom den nästan konsistensen av potatismos är så mjukt!

Så att hugga mango: Bäst, utan att ta bort skalen, klipp i halva längs stenen och dela in i halvor

Det är anmärkningsvärt att gröna små mango är billigare än gula. Men i själva verket är de sötare.

I olika länder, olika mango mognadsäsong:

Thailand pamprar denna frukt på våren. Omkring 10 typer av mango odlas där, kan skörden skördas två gånger per år.
Balinesiska och indonesiska mango mogna mellan oktober och februari-mars.
I Vietnam mognar söta frukter hela vintern och våren. Förresten, i de flesta länder växer mango och mognar under vårsolen.

I genomsnitt når höjden på ett städbrunt mangoträd 15 meter. Men det fanns sådana träd som växte till sällsynta gigantiska storlekar - 45 meter i höjd.

Den maximala höjden på ett mangoträd når 45 m, kronbredden - 60 m

Video: fördelar och skador på mango

Egenskaper och egenskaper

Mango smaker är mycket sällsynta för frukt. Förutom den sötma som är typisk för de flesta tropiska frukter har mango en subtil, men inte cloying barrträdsmak: något med en touch av tall-persika, citron, banan och melon. Barriga smak skiljer mango från andra frukter.

Mangoarter skiljer sig i vikt och storlek, men de har alla liknande smak, som du inte kan förväxla med någonting.

Inuti är en stor vit lamellär, som liknar pistasch. Sådan likhet är inte oavsiktlig, eftersom frukterna är relaterade och tillhör samma släktingskammare (som cashewnödet).

Mångbenet är ganska stort och har en platt planad form.

Kortfattat om fördelarna med mango

Inte konstigt att denna frukt är titeln "kung". När allt kommer omkring kan dess terapeutiska och fördelaktiga egenskaper vara ganska inspelade i boken!

Mango innehåller många kolhydrater (fruktos, glukos, fiber). Men fettet och proteinet i frukten är mycket små. Den är rik på vitaminerna A, B, C och mineraler: kalcium, järn, betakaroten, fosfor, zink, koppar.

Mango har många användbara egenskaper, den innehåller 12 aminosyror, inkl. och irreplaceable

Denna frukt är kost och är användbar vid behandling av många sjukdomar, liksom för förebyggande av:

positiv effekt på blodkärl, hjärtmuskler, blodkomposition;
är ett profylaktiskt medel för uppkomsten av maligna tumörer i magen, förbättrar tillståndet i bukspottkörteln, mag-tarmkanalen (på grund av den stora mängden fibrer i massan), bröstkörtlar, kvinnliga genitala organ;
har diuretikum och laxerande egenskaper;
förhindrar utseende av stenar i urinen, gallblåsan, njurarna;
är ett antidepressivt medel som ökar libido och har en bra effekt på kroppens immunförsvar;
användbart för ögonsjukdomar: tar bort torra ögon, spänning, ökar synskärpa;
rekommenderas i diabetikernas diet samt reglerar nivån av glukos i blodet.
väl föryngrar kroppen, har antipyretiska och antiinflammatoriska egenskaper;
Mango benolja används i kosmetologi som ett utmärkt verktyg för att skina hår och ungdomlig hud. Mangoolja anses vara en av de mest användbara i världen.

Video: hur man väljer en saftig och välsmakande mango

Mango sorter

Eftersom det finns ett stort antal mango sorter, anser vi bara de mest populära i Thailand, Bali, Vietnam, Brasilien och Indien.

Thai mango

Låt oss börja med de thailändska sorterna, det finns mer än hundra, men de mest utsökta är runt 16. Namnen på thailändska språket visas i parentes.

Thailändsk mango har i princip en lätt surhet, och i full mognad - hög sockerhalt.

Rosa-orange sort (Kaen Oan)

De utmärks av en långsträckt smal form med en apelsinskal och rosa rodnad. Köttet är tjockt, vilket inte är typiskt för mango, smaken är något annorlunda än den klassiska, mer persika, mindre socker. Mycket doftande. Genomsnittlig vikt 0,2 kg. Sådana frukter brukar ripen från oktober till december. De är mycket praktiska att samla, eftersom de främst växer i stora kluster.

Den rosa-orange Thai mango-sorten är väldoftande och lätt att rengöra.

Rosa Grön Mango (Pimsean)

Den sötaste, plumpa rundade formen med en grön hud och en rosa nyans. På grund av det faktum att ofta rosa-gröna mango är övervägande grön i huden, omger turister dem, med tanke på dem omogna och smaklösa. Men det här är långt ifrån fallet. Pimsean är väldigt doftande och ömt till smaken, de har söt, inte täppt massa med smaken av ananas och melon. Färgen på massan är mättad orange, den innehåller en stor mängd karoten och andra vitaminer. För att ta bort frukten från mangoträdet är Pimsin bättre på sommarhöjden - i juli. Den genomsnittliga vikten är 0,3-0,4 kg.

Thai rosa-grön mango växer främst i de södra delarna av Thailand

Små gröna mango (Gaew Lek)

Den minsta ljusgröna (sällsynt med en gul kant) representativ för mango. Köttet är söt, fibrös grädde. Priset är litet, eftersom dimensionerna är små, men det minskar inte deras värde. Gaulek är en mycket god sort, inte heller sämre än resten av innehållet i värdefulla aminosyror och vitaminer. Beskär skördas huvudsakligen i slutet av juni - början av juli. Den genomsnittliga vikten är inte mer än 0,2 kg.

Små gröna mango är ofta smakligare än stora sorter.

Carrie Small Yellow Green Mango

Liksom den tidigare sorten har emellertid en mer fiberhaltig textur av massan och skiljer sig något i smak. Dessutom, utåt på huden synlig gul distinkt nyans. Medelvikten är inte mer än 0,2 kg. Mest sannolikt hör den här sorten till "weedy" mango, eftersom ingen planterar det med ändamål, men det är mycket utbrett. Dessa mango finns nästan inte på marknaden för försäljning, men de är lätt att hitta på gatorna i städer och byar i Thailand. Tydligen är Carrie opretentiös och växer utan stor omsorg.

Nästan ingen samlar mango carrie, eftersom de växer överallt i Thailand, i nästan alla gårdar

Klassiska gula mango (Nam doc Mai)

Den mest populära thailändska sorten. Erkänt av turister och inhemska människor - den sötaste och mest utsökta. De varierar i storlek: från 0,2 kg till 0,5 kg i vikt. I sin fulla mognad - mycket saftig, kräm och sugerös. I grönt tillstånd (inte mogen) - sura. Det är värt att notera det faktum att inte alla sorter har sådana egenskaper, vissa representanter för mango i ostadighetsstadiet är helt smaklösa. Denna sort kallas också honung, för frukten har en smak av honung. Om du håller en mango lite längre blir den väldigt mjuk och för saftig. Det kommer bli svårt att rengöra det. Därför finns det i Thailand en princip - ju mer mogen vi är till oss är maj - desto billigare kan den lätt köpas på marknaden för 15-20 rubel per kilo. Den overripta frukten blir för söt, men det är bättre att ta en frukt som inte är ganska mjuk för att fullt ut njuta av smak och arom.

Ett intressant faktum är att denna underbara sort producerar grödor två gånger per år: mitt i vintern och sommaren.

Det finns många klassiska gula mango i Thailand, när de är mogna är de väldigt saftiga

Raed Classic Green Mango

När det gäller kvalitet och egenskaper är de exakt samma som klassiska gula mango, bara färgen på skalen är grön. Genomsnittlig vikt från 0,2 kg till 0,5 kg. De är också bra både i omogna och mogna tillstånd. Thais har tagit sådana frukter i en traditionell frukost med ris och kokosmjölk. Mycket bekväm att montera, eftersom grenarna brukar växa nära varandra eller i kluster.

Thailands klassiska gröna mango är perfekt för frukost och som en separat efterrätt.

Klassisk grön gul mango (Thong-Dam)

Faktum är att detta är en variation (eller snarare en underart) av gröna klassiska mango. Det är också gott och saftigt. Vikt från 0,2 till 0,4 kg.

Thailands gröna gula mango-sortimentet Thong-Dam är ett ärftligt sortiment av klassiska gröna mango Raed

Orange Giants

Namnet på denna sort är bizart, men reflekterar helt väsentligheten i dessa frukter. Den genomsnittliga vikten är ca 1 kg och detta är inte gränsen, det finns mango upp till 3 kg, men mycket sällan. För att smaka, ser dessa jättar ut som rosa-orange mango. Men köttet är inte så obsessivt-sött, mer ömt. Naturligtvis vill alla turister försöka med en jätte, men var beredd att betala för det mycket pengar i Thailand.

I Ryssland, Ukraina och närliggande länder ses en sådan frukt sällan. Det beror på att de orange jättarnas fraktegenskaper är låga. Ofta på vägen försämras de och naturligtvis ger de olönsamma.

Thai mango sortiment Orange jätte lätt igenkännlig av storlek

Keo-Sa-Woei Dark Green Mangoes

Köttet är mycket ljust, från gul till orange mättad färg. Denna sort innehåller bara en mogen typ av mango, eftersom ju mer moget en mango är, ju mer uttalad är dess särdrag den skinnets mörkgröna färg. Den genomsnittliga vikten är ca 0,3 kg.

Ripe mörkgrön mango Keo-Sa-Woei rengörs mycket väl från huden, dessutom har den en ovanligt sockersmak och doft med en lite barrskugga

Mango Snake Tongue (Lin Ngu)

Sorten skiljer sig från alla mango i sin ovanliga starka långsträckta form och gulgrön hud (ibland bara gul). Köttet är nästan vit, krämig persika färg. Mycket söt.

Mango Snake Tongue har en ljus söt smak och nästan vitt kött

Mango ocron

Liten gulgrön frukt med lättmassa av den sötaste smaken. De har högre sockerhalt, mer än de klassiska sorterna, så deras smak kommer att vädja till inte alla. Söt tand variation. Den genomsnittliga vikten är 0,12 kg.

Ocron - en mängd små mango med vit massa

Gröna mango med apelsinmassa

Denna sort har inte ett speciellt namn, men det kan enkelt särskiljas från resten av massans ljusa färg och starka barrträdsmak. Han har nästan sur färg av massan. Smaken är också mycket uttalad, söt furu, utan fibrer. Genomsnittlig vikt upp till 0,4 kg.

Grön mango med apelsinmassa - en separat sort i Thailand

Grön Mango Fralan (Fralan)

Bland medelstora sorter står ut för sin utmärkta smak. Frukten har en spetsig spets. Den genomsnittliga vikten är 0,15 kg. Köttet är ömt och väldigt saftigt, gult.

Den gröna mango-sorten med spetsig svans är en av de bästa i Thailand

Red Mango Yvonne

Olika juiciness och sockerhalt, köttet är gult, ljust. Varornas särdrag är fruktets utseende: formen är mer rundad med en ljus röd hud. Genomsnittlig vikt från 0,4 till 0,45 kg.

Yvonne är en annan ljus Thailand mango sort

Ok rhong

Sorten har en rundad oval form med en sluttande spets och ljusgult kött. Avser sorterna av gröna omogna mango, frukterna är väldigt solide.

Ok Rhong - mycket hårda orörda mango, men thailändarna älskar dem

Bali Mangoes

Att prata om varianterna av mango, det är omöjligt att inte nämna ett separat stycke frukt från ön Bali. Deras smak är bara värt det högsta beröm.

Chakanan sort

Små gula frukter med en ljusbärsmak. Upopulär sort, men mycket smaklig på grund av sin mjuka och känsliga konsistens. Fibern är liten, massan är saftig, skalen är ljusgul. Mango passar lätt i handen - frukten är liten, rundad.

Chakanan - upopulär mango sort från Bali

Mangga Gading Grade

Små gula mango med långsträckt spets, köttet är trevligt, utan fibrer. Den genomsnittliga vikten på ca 0,3 kg, du kan köpa på någon marknad i Bali. Bra för efterrätter och smoothies.

Mangga Gading är en mangovariant som kännetecknas av sötma, även om den är något mindre uttalad än den för Chakanan

Gedhong Gincu sortiment

Recognized throughout Indonesia.

Liknande i utseende med stora aprikoser, har en mycket ljus hud, sött och doftande kött. De är mycket användbara eftersom de ökar motiliteten i mag-tarmkanalen på grund av fibrösa egenskaper. Du kan inte äta mycket, eftersom deras överskott kan orsaka en helt motsatt effekt - smärta i magen.

Gedhong Gincu ser ut som stora aprikoser

Mangga Golek Sortera

Ha en långsträckt form, som liknar den thailändska klassiska mango. Läcker och fibrös frukt. Köttet är gult, ljust. Som thailändska mango är det lätt att skära, med en mjuk konsistens inuti, men en tät hud. Den genomsnittliga vikten av en representant för denna klass är ca 0,2 kg.

Mango Mangga Golek har en tjock hud

Sortera Mangga Kasam

Små frukter med ljust kött av gul-orange färg. Skalet är samma ljusa, tunna. Lätt att skära, rent. Benet är stort, med lätt pubescence. Det anses vara en av de mest utsökta sorterna av ön. Genomsnittlig vikt 0,2 kg.

Mangga Kasam Mango är väldigt populär i Bali

Lalijiwa-sorten

Det finns frukter av denna sort behöver du bara i moget skick. Deras skal är grön, ganska tjock i jämförelse med andra sorter, frukterna själva är nästan runda. Omodda mango av denna sort är inte mycket välsmakande, även om de är lämpliga för sallader.

Mango-sorten Lalijiwa uppskattas mycket.

Vita mango (Wani / Wani)

Trots det faktum att Vanya har liten likhet med klassiska mango, är det ändå också en typ av mango. Köttet är vitt, sött, otroligt gott, huden är mörkbrun eller grönbrun. Det är bäst att ätas kyldt: så blir det som melonferska glass. Precis som andra mango är det bättre att välja det mjukt.

Vangas vita mango är välsmakande och saftig, den kan ätas utan peeling

Vietnamesiska mango

Tänk på de populära sorterna av huvudstaden i Vietnam - Hanoi.

Orange Classic

Mycket lik Thai, även långsträckt med ljust kött. Smaken är dock lite mindre söt och inte så rik.

Vietnamesisk klassisk apelsinmango är den vanligaste sorten på marknaderna i Hanoi

Mango sortiment Mini

De är lika läckra och saftiga, men de har nackdelar: de är ganska små så att de kan rengöras snabbt, förutom att ett stort ben upptar nästan hela området, därför finns det lite massa.

Vietnamesiska mini mango är bra i smak men obekväma att rengöra

Vietnamesiska gröna mango

En av de vanligaste sorterna som vietnameserna älskar tillsammans med gula mango. Frukten av denna sort är så svår att det knappast är möjligt att äta kött utan hjälp av instrument. Används i omogna former.

Video: Vietnam Fruit Review - Mango

Brasiliansk mango

I detta soliga land kännetecknas mango av en ljus röd hud. Vanliga gula eller orange frukter är inte vanliga. Deras smak är ljus och saftig, men enligt många människor är den fortfarande underlägsen thailändska och balinesiska mango.

Video: Brasilien mango recension

De mest populära sorterna av brasiliansk mango är: Royal, Royal Fresh, Tropicana, Red Sir.

Brasilianska sorter är röd skal

Indiska mango

Denna typ av mango anses vara den mest värdefulla och äldsta i världen. Trots det faktum att den thailändska mango började erövra de första positionerna i popularitet, är den indiska mango inte underlägsen honom i någonting. Berömningen av de första under de senaste åren, troligen på grund av den stora tillströmningen av turister till Thailand.

I sin vilda form spredes indiska mango i hela Assan. Nu har sortimentet blivit mycket större, i nästan alla tropiska regnskogar i Indien hittar du vild mango.

Det finns cirka 200 sorter av indisk mango. Indien växer minst 16 tusen ton mango varje år.

Det var i detta land som de först började använda mangofröolja i kosmetologi.

Indisk frukt kännetecknas av en speciell sötnos med en bär (currantliknande smak), honungsfärg. Det har inte syra i smak, bara mättat sockerinnehåll.

Ytan på indiska mango är täckt med ljus apelsinskal, inuti är samma lätta kött. Denna art har en signifikant skillnad från de andra: ett relativt litet ben.

Video: 8 sorter av mango i en indisk mataffär

Fotogalleri: Varianter av indiska mango

I allmänhet finns det tre typer mango i Indien, och vilken variation att välja bland dem är en smakfråga. Låt oss mer detaljerat betrakta några av de mest populära indiska mangosorterna.

Alphonso (Alphonso)

Recognized som en av de bästa, dyraste och favorit sorter som odlas i Indien (mer odlade i delstaterna Maharashtra, Gujarat och Karnataka). Inte bara i Indien uppskattades Alfonso-sorten, men också utanför landet. Köttet i denna mango är mycket ömt, krämigt, smältande. Den tropiska frukten av denna sort är dock väl transporterad och inte mjuk ute. Det är mango Alfonso har en delikat saffranskugga på gommen. Den genomsnittliga vikten är ca 0,3 kg. Den enda minus av sorten är dess korta säsong: endast 1 hel månad (slutet av mars - slutet av maj).

Indisk mango sort Alfonso - en av de läckra i världen

Banganapalli (Banganapalli)

Denna vackra mangoträsort kan hittas i delstaten Chinnay. Frukten i sig är ovate-långsträckt, massan är inte fibrös, sockeraktig. Skalet är mycket tunt, det är lätt sönder och knäckt. Relativt stor fruktig sort, genomsnittlig vikt upp till 0,4 kg.

Banganapalli är en stor indisk mango sort, måttligt saftig men söt

Kesar (kesar)

Den odlas i delstaten Gujarat. Du kan samla frukten från juni till juli. Caesar har en ofattbar doft som sprider sig långt när frukten är skivad. Den perfekta kombinationen av sur och sockermango av denna sort gjorde det väldigt populärt. Men utåt är frukterna helt oattraktiva - på skalen av gul färg kan du ofta märka mörka fläckar, frukterna själva är runda, oregelbundna i form. Ändå kompenserar smaken för alla nackdelar.

Kesar indisk mango sort är ofta inte mycket attraktiv, men under den prickade huden är dold mycket välsmakande och doftande kött

Dasheri (Dasheri)

Denna sort odlas i norra Indien.

En intressant legend är förknippad med den. Handelsmannen, som av någon anledning kränkte templets munk, kastade en mogen mango i ilska. Fruktens sten gav rötter och ett stort mangoträd har vuxit på denna plats, som fortfarande finns idag. I groven nära Malihabad i Uttar Pradesh, i en by som heter Dashary, växer samma träd som redan är 300 år.

Dashéri är dock annorlunda genom att det finns en viss pepparkornsur smak i sin smak, men det finns naturligtvis mer sötma och honung.

Med tanke på Dashéri kan man känna igen honom med en ljusgrön gul färg, en rundad långsträckt form utan en skarp näsa. Även denna sort är föräldern för många nordliga sorter av Indien. Beroende på regionen kan namnet på denna mango variera. Många kallar honom Dashehari.

Dasheri mangoträ producerar frukt under sommarmånaderna

Langres (Langra)

I norra regionerna: i Bihar, Uttar Pradesh, Haryana och västra Bengal - Langres sortimentet är mycket populärt. Trots att mango i detta träd producerar bara en halv månads skörd (mitten av juli), älskar folket det väldigt mycket. Och inte bara lokala, och turister tycker ofta om det mer än andra. Detta beror på att denna sort har en oerhört stark smak, och köttet smälter bara i munnen.

Mango Langra har en runda långsträckt form, som skiljer sig beroende på fruktens vikt: ju mer mango desto mer långsträckta

Langra kommer i olika färger och är något annorlunda i utseende. Men i allmänhet är dess smak återkänd, oavsett hur du försökte det.

På trädet kan Langra vara till mycket modenhet, då börjar den falla från allvaret

Chausa (Chausa)

Den odlas inte bara i Indien, men också i Pakistan. Varar i början av juni kan du samla in till slutet av augusti. Chausmassa liknar grädde, konsistensen är mycket känslig, saftig och söt, det finns lite fiber Det finns en trevlig socker- och bärsmak. Den genomsnittliga vikten är liten: ca 0,3-0,4 kg.

Chausa skiljer sig från andra unika bär-honung arom.

recensioner

Mango är inte utan anledning kallad kungen av frukt. Enligt Feng Shui, om du planterar ett mangoträd på södra sidan av trädgården, kommer framgång till dig, och välstånd kommer att komma till din familj. Förutom de terapeutiska och magiska egenskaperna kännetecknas mango av en helt unik smak: den har en antydan till morot, barrträd, bär, banan, persika, ananas. Att växa i breddgraderna i det tidigare Sovjetunionen är svårt och är fortfarande omöjligt på det öppna området. Idag växer mango vackert i sina inhemska södra länder och i områden med ett strängare klimat - hittills bara i krukor och i våra drömmar.

Författaren: Natalia Varnavskaya
Skriv ut

Olika sorter och typer av mango, deras beskrivning med namn och foton

Mango är en frukt med ett otroligt doftande, ömt och sött kött. Det odlas i Indien, Thailand, Pakistan, Mexiko, USA, Spanien och Australien. Många sorter av mango, varierande i storlek, form, smak och färg har utvecklats. Mango är inte för ingenting som kallas kungen av frukter: mogna frukter äts som en efterrätt, många rätter är beredda från dem, tillsatt sallader, serveras som en rätter till kött och bearbetas till juice.

Botanisk beskrivning av mango

Mango är ett vintergröna träd som växer upp till 15-18 m i höjd. Bladen är enkla lanserade, upp till 30 cm långa. Blommor - små, rosa och doftande - samlas i stora paneler. Frukt varierar mycket i storlek och utseende - de är ovala, rundade, hjärtformade och långsträckta. De minsta mangorna överstiger inte plommans storlek, medan andra kan väga från 1,8 till 2,3 kg. Vissa sorter är ljust färgade i nyanser av rött och gult, andra är matt gröna. Varje frukt innehåller ett stort frö, och köttet som omger det är gult eller orange, saftigt och har en karakteristisk söt och kryddig arom.

Vissa sorter är ljust färgade i nyanser av rött och gult, andra är matt gröna.

Mango säsong

Mango mogning sker i olika månader. Det beror på det land där växten odlas. Till exempel kan de mest utsökta och doftande frukterna smaka på Thailand under våren, i Vietnam - på vintern, och i Indonesien och Bali börjar mango bära frukt i oktober och slutar med mitt på vintern.

Användbara egenskaper hos frukt

Mango frukter inkluderar aminosyror, kolhydrater, fett och organiska syror, mineraler och vitaminer. En frukt är 82% vatten och innehåller 66 kcal per 100 g.

Mango är inte bara läckra, men också en hälsosam frukt med högt innehåll av vitaminer och spårämnen.

Mogna mango innehåller måttliga nivåer av C-vitamin, men är ganska rika på provitamin A och vitaminerna B1 och B2. Massan innehåller så mycket vitamin A som det gör i vegetabilisk olja. 100 g rå mango ger 765 mg eller 25% av den rekommenderade dagliga nivån av vitamin A, vilket är viktigt för syn och ben.

I orörda frukter finns mycket stärkelse, som, som mango ripens, ändras till socker. Under mognadsprocessen är frukten ursprungligen sur, astringent och rik på askorbinsyra (vitamin C).

Mango är också en utmärkt källa till kostfiber, flavonoider, betakaroten och betakryptoxantin.

Video: Mango - kungen av frukt

Vanliga mangovarianter

Det finns flera hundra mango sorter i världen, men inte alla är lika vanliga. De mest populära är 35 sorter med hög smak och fördelaktiga egenskaper, som kännetecknas av fruktens form och storlek, såväl som textur, smak och arom av massan.

Alphonso (Alphonso)

Det är en av de bästa och dyraste mango sorterna som odlas i Indien (främst odlade i staterna Maharashtra, Gujarat och Karnataka). På grund av massans krämiga textur anses sorten vara en av de mest populära över hela världen. Själva frukten är hård och tät, men i munnen smälter köttet helt enkelt. Alfonsos smak är söt med en ljus arom av saffran. Vikten av en mango är 150-300 g. Säsongen är kort, skörden samlas in från slutet av mars till maj.

Alfonso är en av de mest populära mangosorterna i världen.

Kesar (kesar)

Odlade i delstaten Gujarat, Indien. Mangoens skördssäsong varar från mitten av juni till juli. Frukten är ett sant mästerverk med den perfekta kombinationen av sötma, syra och en magisk arom som sprider sig överallt. Kesar mango frukter är oftast oskärpa, små och avrundade, med en hud täckt med gula fläckar, allt detta kompenseras av det underbara ljusgula köttet med en slät konsistens.

Kesar mango har ljust gult kött

Banganapalli (Banganapalli)

Denna sort odlas också i Indien, Chennai. Fruktens form är långsträckt. Massan är måttligt saftig, fiberlös, söt. Frukten har en ömtålig guldgul ätbar skal. Dessa mango är ganska stora, deras vikt når 400 gram.

Banganapalli mango vikt når 400 g

Dasheri (Dasheri)

Sorten odlas i delar av norra Indien. Legenden säger att det första trädet av denna sort uppträdde på grund av en köpman som under ett strid med en munk i raseri slängde den mogna mango till marken och i det rotade benets plats fanns ett träd i 200 år som gav fruktbar avkomma. Denna mango har det sötaste köttet med utsökt smak och utsökt arom.

Mango Dashéry har söt massa med utsökt smak och utsökt arom.

Kent (Kent)

Sorten uppföddes i de södra delarna av Florida och Miami och anses vara en av de bästa. Utmärkt kvalitet och transporterbarhet av frukter, liksom sjukdomsresistens, har gjort Kent mango populära över hela världen. Fruktens kött har en utsökt textur med en minimal mängd fiber och en otrolig smak. Fruktens vanliga färg är grön med en vacker röd rodnad. Hög avkastning och lång fruiting är ytterligare fördelar. Skördtid - från juni till september.

Kent anses vara en av de bästa amerikanska sorterna.

Sindri (Sindhri)

Sindri är Pakistans nationella frukt, främst odlad i provinsen Sindh. Skördssäsongen börjar i juni och slutar i juli. En av de viktigaste egenskaperna i denna sort är den exceptionella sötningen av frukten, tack vare vilken folket nickade det honungmango. Frukten är långsträckt, något krökt. Färg enhetlig, utan fläckar på huden. Massan är extremt mjuk, därför kan Sindris mango inte lagras under lång tid: den måste förbrukas inom 2-3 dagar efter inköpet.

Sindri Mango anses vara Pakistans nationella frukt.

Makhachanok (MahaChanok)

Makhachanok är en mango sort odlad i Thailand. Det finns oftast i ryska butiker som säljer exotiska frukter. Mogna frukter har en karakteristisk mango smak och saftig massa. Formen är avlång, genomsnittlig vikt är 250-350 g. Huden är jämn och tjock.

Makhachanok mango frukter har en långsträckt form och saftig kött

Langres (Langra)

Sorten är mycket vanlig i norra Indien. Det odlas huvudsakligen i Bihar, Uttar Pradesh, Haryana och västra Bengalen. Det är frukten av en kort årstid, mango mognar från mitten till slutet av juli. Frukten har en original god smak, och massan smälter bara i munnen.

Chausa (Chausa)

Chausa växer i Pakistan och i norra Indien. Samlingen av mogna mango av denna sort varar från början av juni till slutet av augusti. Frukten är söt i smak, med en unik arom. Köttet är mycket mjukt med en minimal mängd fiber.

Mango Chausa har en trevlig söt smak och en unik arom.

Neelam (neelam)

Detta är en av de sorter som växer över hela Indien och Pakistan. Mycket givit. Mango Neelam visas på marknaden från maj till slutet av juni. Utan tvekan är detta en av världens bästa sorter. Frukten är liten, med ett litet frö och en uttalad blommig doft.

Gulab Khas

Mangofrukten av denna sort präglas av ett rödaktigt kött med en underbar doft av rosor. Skalet är färgat ljusgult. Sorten är bra för att göra mangobaserade efterrätter.

Grön mango

Grön mango är inte alls en orättig frukt (även om det i de asiatiska länderna också ofta äts), det är lika i smak för klassiska gula mango. Dess särdrag är den gröna huden och ljusgul eller apelsin kött. I Thailand odlas flera sorter av frukt. Bland dem är:

Ok Rhong (oval frukt, köttet är ljusgult);
Keo-Sa-Woei (mörkgrön skal, avlång fruktform, blekgul och sött kött);
Fralan (små frukter som väger ca 150 g. Mycket gott. Funktion - en karakteristisk spetsig "tipp");
Gaew Lek (frukter är små, mogna och mjuka, vikt 150-200 g. Huden är ljusgrön).

Enligt din smak liknar gröna mango sorter till klassiska gula sorter.

Video: 4 sorter av mango

Mango - en magnifik frukt, med otvivelaktiga fördelar. Delikat och saftig massa har en söt smak. Frukten innehåller en stor mängd mikroelement och vitaminer, därför rekommenderas mango för kostnäring.

Författare: Olga Isakina
Skriv ut

Typer och sorter av mango - fantastisk frukt med en överraskande rik smak

Mango är en fantastisk frukt med en överraskande rik smak. Varje gång smakad mango förälskas förälskad i denna variation av smaker.

I den här artikeln kommer du att lära dig de viktigaste typerna av mango.

Allmän beskrivning
Typer och sorter

Rosa-orange Rosa-grön Grön liten Mörkgrön Klassisk gul Stor Grön klassisk Klassisk grön gul Grön-gul förlängd

Mango träd har varit känt för över 4000 år. I de vediska indiska texterna presenteras som "gudens frukt".

Beroende på sorten och storleken varierar vikten av en mango från 200 gram till 1 kilo. Fruktens hud kan färgas med ett brett utbud av färger: från grönt till mörkt rött.

Typer och sorter

Det finns otaliga arter av detta träd. Därefter betraktar vi de mest kända sorterna av mango med ett foto.

Rosa orange

Rosa-orange (Thai namn - KaenOan): frukterna av denna sort har en smal, långsträckt form. De kännetecknas av en tunn skal av mjuk orange färg med en liten rosa nyans. Smaken av denna frukt kan inte kallas cloying, ganska måttligt söt, till skillnad från andra sorter av liknande färg. Den rosa-orange mango har ett ganska tätt kött, vilket inte är typiskt för de flesta mangoträsorter. Deras vikt överstiger sällan 250 gram.

REFERENS: KaenOan frukt växer i kluster. Gestationsperiod: oktober-december.

Rosa grön

Rosa-grön (Pimsean): Denna sort är mycket sällsynt, men anses vara en av de bästa. Många passerar av sina frukter på grund av skinnens övervägande gröna färg, vilket felaktigt överväger att frukosten är omärd. Detta är dock inte fallet, inuti har den en rik orangefärg, överraskande saftig och sött kött. Formen av denna primansiska bör vara rundad, klumpig. Normal vikt för dem är 350-450 gram.

REFERENS: snabbväxande sortiment. Återkallandetiden är juli.

Grön liten

Grön liten mango (GaewLek) - den minsta av de kända sorterna av mango. De har en mjuk ljus (ibland med en gulaktig tings) hud. Hemma i Thailand säljs frukten till ett mycket lägre pris än större sorter. Men mer betyder inte alltid bättre, men ganska mer välsmakande. Frukterna i denna orättvist undervärderade sort är mycket smakligare och sötare än större motsvarigheter. Deras vikt överstiger inte 200 gram.

REFERENS: Denna sort växer på medelstora träd med en bred krona. Mognadsperioden är juli.

Mörkgrön mango (Keo-Sa-Woei): Ju mer mogen, desto mörkare skallet och rikare smaken. Köttet är överraskande mjuk, rik ragefärg. Med frukterna av denna sort måste du vara så försiktig som möjligt, de smuler mycket lätt och får blåmärken, och sådana frukter kan jäsas. Deras storlek varierar från 200 till 500 gram.

REFERENS: Keo-Sa-Woei-trädet har en tät krona, bär rikligt frukt och frukterna börjar skjuta när basen blir gul.

Klassisk gul

Thailändska namn - Nam-Doc-Mai - den mest kända mango mango. Det anses vara "ädel". Frukten av denna sort har en långsträckt form; är både små och mycket stora. En frukts vikt kan nå upp till 500 gram. Mycket mogen Nam-Doc-Mai söt söt, socker. Och om du väljer en lite orörd frukt, njut av det lätta, behagliga syret.

REFERENS: Fruktmognadperioden förekommer i juni-juli, men Nam-Doc-Mai-träden blommar ofta och bär inte frukt i tid, och överför sedan mogningstiden för ett par månader framåt eller bakåt. Det växer bra i coola klimat.

enorm

Ja, en sådan sort existerar verkligen! Att smaka på frukterna av en stor mango liknar rosa-orange, bara med en något mindre uttalad smak. Och köttet är mjukare och ömt. Eftersom det inte är svårt att gissa med namnet är storleken på frukten enorm. En frukts vikt kan nå så mycket som 800 gram.

Grön klassiker

Denna sort är mycket lik den klassiska gula mango. Mycket liknande form och smak. Och även denna sort är mycket bra i smak i ett omotet tillstånd.

Klassisk grön gul

Det thailändska namnet är Thong-Dam. För läcker, nästan icke-fibermassa.

REFERENS: En ganska snabbväxande sort, ett träd med vacker slank form.

Gröngul, långsträckt mango (thailändsk namn NangKlangWan): i form och storlek liknar den mycket rosa-orange mango. Smaken är dock mycket annorlunda. Massan är ganska fibrös och ger bort syrlighet.

Användbar video

Du kan läsa mer om mangofrukten i videon nedan: https://youtu.be/k4Lt-1tG7rM Så det finns otaliga typer av mangoträd i världen. Det finns mango sorter i nästan alla tropiska länder. Det är omöjligt att entydigt säga vilken smak som är bättre eller smakligare. Men även för den mest sofistikerade älskaren finns en variation i smak och storlek. När du väl har smakat en mango, förbli du alltid hans fan!

Mango sorter i Thailand

Thailändska mango importerades till Thailand från Indien för 8 tusen år sedan. Trots att det officiellt tros att han för första gången togs ut av Indien av den kinesiska navigatören Hwen Sang i 1200-talet. Den här goda frukosten tillhör Sumakhov- eller Anacardia-familjen, Mango-genusen, Mangifera indica. I den indiska mytologin symboliserade frukter kärlek och fruktbarhet, de gavs gudarna till varandra som ett lov om konjugal lojalitet.

Mango är historiskt en viktig del av den asiatiska människans diet och kultur. Deras rika, rika, litet gran smak får inte förväxlas med någon annan smak. De ser bra ut i efterrätt och snacks, färskt och kokt. På grund av de unika mineral- och vitaminformuleringarna används ofta i traditionell och ayurvedisk medicin.

Så vad är de thailändska mangonerna? Det hände så att ju mer exotiska en frukt är, desto mer ovanlig växer dess växter. När sorter av mango först uppträdde på europeiska bord, uppstod tanken på förekomsten av en särskild typ av barrträd, där goda frukter växte. Och bara resenärer - naturalister drar bort denna myt.

Kort beskrivning av mango

Som nämnts ovan är mango ett träd från Anacardia-familjen, det föredrar ett fuktigt varmt klimat. Den växer med ca 8-15 meter i höjd, men det finns jättar upp till fyrtio meter i höjd. Upretensiös i underhåll och vård, tack vare ett utvecklat rotsystem behöver ingen ytterligare vattning och utfodring. Rotsystemets särdrag är att den är lika starkt utvecklad både i djup och i bredd. Detta är nödvändigt för att hålla en stor krona. Av livslängden kan växten säkert tillskrivas träd - långlivare - normen är 300 år och frukten fortsätter fram till slutet av sitt liv. Utbytet av varje träd når i genomsnitt ton per år.

Mangofrukten, som alla frukter från Sumakhov-familjen, är en valnötvalnöt, vars massa inte är atrofierad, utan tvärtom utvecklad och har utmärkt smak, till skillnad från pistasch, som tillhör samma familj.

För 2017, enligt FN: s livsmedels- och jordbruksorganisation (FAO), är ledarna i växande mango-grödor Indien, Kina och Thailand. I Thailand, som tillväxtplats för friska frukter, kommer vi att stanna mer i detalj.

Mango odlingskulturen i Thailand motsvarar landets nationella och klimatiska egenskaper. Den totala bruttoproduktionen i Thailand år 2017 uppgick till 3,5 miljoner ton, vilket motsvarar tredje plats bland exportländerna.

Mångsäsongen i Thailand börjar från mitten av april och varar fram till juni. Under denna period säljs olika sorter av mango överallt, och frukterna är inte dyra. Kostnaden för säsongen ökar tre till fyra gånger, men modern jordbruksteknik gör det möjligt att växa hela året.

Det är tillåtet att dela upp i typer av mango i Thailand beroende på:

Färgmassa och skaft

Liten (vikt överstiger inte 0,2 kg)
Classic (vikt 0,2 till 0,5 kg)
Giant (vikt från 0,8 kg och över)

Thailand präglas av odling av mangogröna och gula sorter. Detta beror på fruktans egenskaper. Mango blommande, för riklig fruiting, bör ske under torrperioden. Annars kommer trädet att förlora de flesta blommorna och grödan blir obetydlig. I Thailand är torrperioden i november-februari. Det är vid denna tidpunkt massflödet av gula och gröna mango.

Totalt finns det mer än ett hundra mangovarianter i Thailand, men endast 13 är mest populära. Detta beror på smaksspecificiteten hos vissa sorter och lagringsegenskaper. Tänk i detalj de mest populära sorterna av thailändsk mango.

Läs också: Blodiga, sicilianska orange användbara egenskaper, beskrivning

Vanliga mangovarianter

Rose Orange - KaenOan

Frukten av denna sort präglas av en karakteristisk långsträckt form och tunn skalskalskalning. Fruktens massa är tät och krämig, innehåller lite fiber. Till skillnad från andra sorter, är smaken inte helt cloying, mycket trevlig, med knappt märkbar surhet. Fruktens vikt överstiger inte 250 gram. Enligt mognadsperioden hör till de sena sorterna - högsäsongen: oktober-december.

Rosa Grön - Pimsean

Elite sort, som är ganska sällsynt på den fria marknaden, har en tät hud och en otroligt saftig och söt kött. Den genomsnittliga vikten av en rundad frukt är 350-500 gram. Sorten är tidig modning (juni-juli), vilket påverkar sin höga kostnad.

Grön liten mango - GaewLek

Definitionen själv - en liten mango anger dess storlek: en rundad frukt av grön färg, vars vikt inte överstiger 150 gram. Man tror att denna sort - arten. Det används främst för att odla nya sorter och förbättra gamla. I Thailand är denna mango-spridning spredt bland lokalbefolkningen och är undervärderad av turister och industriister på grund av ett oönskat utseende. Därför kostnaden för dess lägsta av alla sorter av mango.

Mörkgrön mango -Keo-Sa-Woei

Mycket öm och saftig frukt, för vilken indikationen på modenhet är färgen på huden: desto mörkare är huden, ju mer mogen frukten är. Den har kort hållbarhet - frukterna av denna sort används helst för mat omedelbart, eller så snart som möjligt efter avlägsnande från trädet. Smakt gjutas och används av lokalbefolkningen för att göra hemlagade alkoholhaltiga drycker.

Thailändska namnet är Nam-Doc-Mai

Den mest kända och populära sorten i Thailand har en långsträckt form och sött sött kött under full mogning. Den enda sorten som är omärden används för att göra efterrätter. En annan skillnad i denna sort blommar i vilken årstid och årstid som helst, eftersom träd lätt tolererar en liten temperaturminskning. Tack vare den här funktionen är Nam-Doc-Mai brett utbredd på alla öar. Fruktens vikt varierar i stor skala från 150 till 500 gram.

Thailändska namnet är Thong-Dam

Den klassiska sorten, som oftast exporteras, kännetecknas av en söt sour smak och tät lågfibrös massa. Vikten av en rund frukt med en tjock skal ligger i intervallet 200-400 gram.

Grön Gul Lång Mango - NangKlangWan

Denna frukt är lätt förvirrad med Pimsean mango sorter men det finns betydande skillnader i smak. Dess massa är inte av hög kvalitet - den är fibrös och har en sur smak.

Liten Gulgrön Mango - Carrie

Denna representant hör också till arten, men är mycket populär bland lokalbefolkningen. Fruktens storlek med en sur fiberstruktur överstiger inte 200 gram. Graden hör till senmognad och skiljer sig från hög hållbarhet.

Classic Green Mango Raed

Universal i sin ansökan, frukterna av denna sort används ofta i traditionell matlagning i Thailand. Den används som en helt mogen - för att laga efterrätter, och omotiverad - som kryddor för traditionellt kokosnötris. Ljusartade sura smaken präglar perfekt kokosmjölkens sötma.

Mango - Snake Tongue (Lin Ngu)

Mycket äkta sort med hög smak och små fruktstorlekar upp till 200 gram. De har ljusgult kött under tunn gul - grön skal. Medium sen betyg.

Mango - Ocron

Gult - grönt litet sortiment, vars vikt inte överstiger 150 gram, skiljer sig smidigt ut - söt och otroligt saftig massa.

Grön Mango - Fralan

Det tillhör små sorter, har en trevlig söt sour smak och delikat gult kött av frukten. Vikt når 150 gram. Betraktas som en av de mest utsökta bland alla andra företrädare för mangosorterna. Att skilja denna härliga frukt från andra små gröna sorter kan vara på den lilla spetsiga spetsen.

Grön Mango - Ok Rhong

Mycket vanligt i Thailand, det äts exklusivt i sin orena form. Köttet är ljust orange och tätt, huden är tjock mörkgrön. I sin form har den en ganska torr, hård, något smaklös massa. Fruktvikt i intervallet 200-300 gram.

Mango är en exotisk frukt på det ryska bordet och marknaden, trots dess förekomst i världen. Det är emellertid svårt att jämföra smaken av bära frukter som har rivits i grön form och har nått sin mognad i konstgjorda förhållanden med färska och doftande frukter av thailändska marknader. När det är möjligt, förneka dig inte nöjen att äta läckra frukter och ta med dig mjuka minnen när du reser i Thailand.