Kiwi under ditt fönster
Var ska man gå för denna frukt? Till affären? Nej, bättre i din egen trädgård. Vi kan växa några nära släktingar till kinesiska Actinidia (kiwi) - polygama, kameleontbuske, Argut Giralda, på grund av dess medicinska och dekorativa egenskaper idag denna anläggning blir allt mer populärt bland trädgårdsmästare. Av de 36 arter av Actinidia i territorium det forna Sovjetunionen finns bara 4. Men den mest utbredda av dess mest härdiga arter - kolomikta och arguta.V frukt kameleontbuske vitamin C 3
4 gånger mer än i svarta vinbär och 10-13 gånger mer än i citrus
landning
Den optimala perioden Actinidia landning - den andra halvan av april, men är tillåtet och hösten plantering vid vanlig tid. För växter är det bäst att ta de upplysta områdena, även om de kan klara sig med penumbra. Marken bör vara lös, bördig och ha en svagt syrereaktion. Plantor planteras på ett avstånd av 1,5-2 m från varandra, så att en hane växt hade två kvinnliga.
vård
Varje vår, omedelbart efter att snön smälter, bör jorden kring aktinidi lösas och mulchas med humus, halm, ruttat sågspån eller annat improviserat material. För att förhindra att ryggkragen utsätts, är det nödvändigt att hälla marken till stammarna flera gånger under sommaren. Eftersom rötter Actinidia ligger grunt hösten jord i trädstammar är inte grävs upp och lossas till ett djup av 3-7 cm i. För bättre övervintring före inträdet av frostbeständig rotsystem av växter i ukryvayut- lager torfokroshki eller humus. Tidig vår matas aktinidier med kvävegödselmedel (15-2 0 g / kvm). På hösten introduceras 60-80 g superfosfat och 40 g kaliumklorid under varje liana. Vartannat år gör humus (15-20 kg / kvm).
Forming
Actinidia växer bäst på en trellis höjd av 2-2,5 m. Omedelbart efter plantering ovan jord del förkortas till 5 cm, lämnar på varje vinstockar (det bör inte vara mer än två) 2-3 väl utvecklade knoppar. När de växer på vinstockarna lämnas 2-4 starkaste skott, som är knutna till en trellis i form av en fläkt. De återstående skotten tas bort. Efter bladfallet skärs orubbliga (icke-likartade) delar av lianas ut från aktinidier. På sommaren nästa år knyts de kraftiga lateralskotten som är vuxna på dem till trallen horisontellt och skickas i olika riktningar. Deras längd är begränsad av att klämma fast. Under det tredje året kommer friska skott av den andra ordningen att visas på horisontellt bundna grenar, i fjärde året - i den tredje ordningen etc. De som producerar frukt bör förkortas varje år och lämnar 4-5 knoppar över toppbäret. De viktigaste vinstockarna måste bytas ut var 3-4 år.
ohyra
I våra breddgrader har aktinidier ännu inte identifierat sjukdomar och skadedjur som kan orsaka stor skada på växten. På privata tomter är de farligaste fiender katter som tuggar stjälkar. Unga växter lider mest av invasionen av husdjur.
Fördelarna
Bär av Actinidia hjälp med förkylningar och sjukdomar i andningssystemet, förbättra tarmarna;
De används som smittämne för bronkit, tuberkulos och kikhosta.
Juice från bären rekommenderas att skölja din mun för sjukdomar i tänderna, stomatit och gingivit.
Glykosiderna som finns i frukterna och phytonciderna förbättrar hjärtets funktion.
skörd
I aktinidia matar kolomikta frukter i augusti och september, inte samtidigt, och mogna bär brinner omedelbart. Därför samlas de i 2-3 doser med ett intervall på 10 dagar. I Actinidia Argut frukter mognar samtidigt, men de håller fast grenarna upp till frost. Smaken av bären är utmärkt, till någon som de liknar ananas, och till någon - kiwi.
Prova: ämnen från Actinidia
kompott
Tvätta mogna frukter och lägg dem i steriliserade burkar. Häll hetsirap, beredd med en hastighet av 70-150 g socker per 1 liter vatten. Pasteurize vid en temperatur av 85 grader i 10-15 minuter. (liter burkar) eller 5-8 min. (halvliter burkar), rulla upp.
marmelad
Ripe frukter rengör, tvätta, torka och sätt i en kastrull. Gnid med socker (för 1 kg aktinidia 1,5 kg socker) tills det är jämnt och sätt i kylskåpet i 3-5 dagar. Koka upp till kokt, sönderdela i steriliserade burkar och rulla upp.
http://www.liveinternet.ru/users/4361136/post268288363/Actinidia eller mini-kiwi
Actinidia är en flerårig lövaktig lövväxt, vars födelseort är sydöstra Asien. Hon är närmaste släkting till den populära shaggy kiwi, och när det gäller innehållet av näringsämnen överstiger ibland dess relativa.
Hittills används i trädgårds till hundratals sorter av Actinidia, varav de flesta är små frukter.
Aktindia - en fruktväxt, en släkting till kiwi
Actinidia är en multivitaminkultur, dess frukter innehåller vitaminer C, P, B1, B2, B5, polyfenoler, karoten. Torka ämnen i aktinidier innehåller från 15-21%, organiska syror - 0,7-2,4%, pektiner - 0,4-0,8% och socker - 0,7-24%.
Salter av kalium, magnesium, kalcium och fosfor är närvarande i aktinidierna.
Biologiska egenskaper hos aktinidier
Actinidia colomikta kännetecknas av en höjd av 5-6 meter och aktinidia argut - upp till 25 meter. Diametern på stammen på denna skogsbruka till fem centimeter.
Actinidia måste placeras på ett stöd, det kan vara en stege, pergola eller trellis.
Under säsongen kan skott av aktinidier växa upp till två meter. Under vegetativ reproduktion börjar aktinidier bära frukt under det tredje eller fjärde året och i fröförökning i fjärde eller femte året.
Actinidia växten är korsbestämd, kan vara dioecious och dioecious. För att få den frukt du behöver plantera minst två växter: en kvinnlig och ett manligt prov. Bestäm golvet, kanske av strukturen av blommor.
Actindia handlar om växten:
Rotsystemet har en fibrös struktur med många förgreningar och skelettrötter. Huvudrötterna ligger 25-40 centimeter djup och har en radie från mitten av busken 60-80 centimeter.
Den mest vinterhåriga sorten är aktinidia colomicta, som kan klara upp till minus trettio grader. Mer vinterhård aktinidia, som bär frukt. Vinstockar lider av höst och tidig vår frost, vilket kan orsaka död av icke-likartade skott och löv. Knoppar dör i den spirande fasen, om lufttemperaturen är under tre grader.
Frukt bildas på det aktuella årets skott, deras mogning sker i mitten av augusti - i slutet av september. Frukt kan vara avlång eller avrundad och väga från 2 till 14 gram.
Actinidia är en lättälskande kultur och i skuggan kan frukterna inte vara bundna. Han gillar måttlig fukt, men tolererar inte överskott av fukt.
Det är omöjligt att skära av aktinidier på våren, eftersom det orsakas av att "gråta", vilket leder till döden.
Odling av aktinidier
Actinidia bör planteras i förhöjda områden där vattenflödet säkerställs. Jordar bör vara bördig, djupt förtunnad, sod-podzolic loamy, med en kraftfull humus horisont. För god tillväxt behöver lianas svagt sura och sura jordar och svamplerajord är inte lämpliga alls.
Aktinidiens bästa föregångare är svart vinbär, men grannskapet är inte önskvärt med ett äppelträd.
Det är bättre att plantera en liana på våren, i april, innan sapflödet börjar. Om plantering utförs på hösten, måste plantorna vara täckta för vintern med ett tio till femton centimeter lager torra löv.
Aktindia har ett stort antal sorter
Tvååriga plantor bör planteras, en plantering grop femtio till sextio centimeter djup kommer att grävas för dem. Mellan buskarna ska det vara 2,5-3 meter avstånd. Om aktinidia planteras för dekorativa ändamål, så tar avståndet 0,7-1 meter. Växla en växt till nivån på rotkragen. Då täcker vi rötterna med jord och vatten. Efter plantering, var noga med att täcka växten från solens strålar. Repotting och plantering av växter av aktinidier kan vara upp till fyra års ålder.
Vid plantering behöver man göra organiskt gödselmedel (8-10 kg). Gödsel med mineralgödsel är nödvändigt under våren till rostsystemet (kaliumsalt - 15 g, dubbel superfosfat - 15 g, ammoniumnitrat - 30 g per kvadratmeter) och hösten (kaliumsalt och superfosfat 20 g per kvadratmeter) med 15-20 se djupt. Gödselmedel som innehåller klor är uteslutna.
Formativ beskärning av aktinidier utförs efter höstlövfall. För att förbättra tillering bör unga växter skäras i en höjd av trettio till fyrtio centimeter. Med vertikal odling är vinstocken formad som en vapen eller en fläkt. Anti-aging beskärning utförs vid en ålder av sju till tio år för att ersätta de åldrade skelettgrenarna. Oproduktiva grenar ska skäras vid basen.
Typer och sorter av aktinidier
Tidigare skrev vi redan att de mest odlade arterna aktinidier är kolomicta och argut.
Med Kolomikts deltagande, sorter som Pavlovskaya och Superb är uppfödda, är sorten Kiev en interspecifik hybrid mellan aktinidia argut och purpurea.
Läkemedlet hos akindiya:
Reproduktion av aktinidier
Reproduktion av aktinidier kan utföras rotsugare, frön, skikt, gröna sticklingar, dela buskarna och likgiltiga sticklingar.
Actinidia skadedjur och sjukdomar
Skadedjur och sjukdomar påverkar nästan inte aktinidier. Kan förekomma i juli-augusti phyllosticoses av löv, vilket uttrycks i utseendet av bruna fläckar på löven. Du kan bekämpa det genom att samla och förstöra de drabbade bladen.
Frukt kan påverkas av olika rot. I det här fallet måste du samla och förstöra den drabbade frukten.
De mest farliga skadedjurarna av aktinidier är katter, som efter smältande snö kan gnava unga skott och skada rötterna och gräva dem ut. För att skydda växterna måste du skydda dem med trådnät och fördjupa den till 10 cm i marken. Vuxna växter katter är inte rädda.
Actinidia kan konsumeras färskt och bearbetas. Actinidia kan konserveras, torkas eller vissas, göra sylt, juice, vitamincocktail.
http://mirsadovodnik.ru/plodovyj-sad/aktinidiya-mini-kivi-vyrashhivanie-uxod/Actinidia - Kiwi för din trädgård
Den platta delen av Rysslands europeiska territorium saknar helt skogsvin. Det finns bara gräsbevuxna humle, kalelegia och flera ännu mindre, inkonsekventa gräsbevuxna arter. Det är därför som träd lianas uppfattas av oss som en slags exotisk, och deras användning ger trädgården individualitet. Men särskilt intressanta vinstockar, från vilka, förutom dekorationer, kan du få mer och frukt. Och i den här kapaciteten finns det inget bättre än Actinidia Colomicta.
Botanisk utflykt.
Actinidia kolomikta, (Actinidia kolomicta) är den nordligaste typen av aktinidia - trädliknande vinstockar, klättrar på stöd, vrider runt dem mot solen. Totalt finns cirka 40 arter av aktinidier, flera av dem odlas som fruktlianor. Den mest kända av dem är kinesisk aktinidia (A.chinensis), mer känd under handelsnamnet Kiwi. Smaken av dess mycket stora ellipsoidala frukter täckt med bruna hår är förmodligen redan bekant för många ryssar, även om det odlas i tropikerna och subtroperna, med en summa av effektiva sommartemperaturer på minst 5000 grader. I vårt land, även i Sochi, ackumuleras endast 4000. Under förhållandena i centrala Ryssland kommer aktinidia kolomicta att helt ersätta kiwi. Låt frukten mindre, men smaken är inte värre. För den fullständiga utvecklingen av vinstockar krävs dessutom en summa av aktiva temperaturer på cirka 1700, ungefär lika mycket som krusbäret. Så detta är en ungefärlig riktlinje - om gåsbäret växer, kommer colomicta också att bära frukt. För dekorativa ändamål kan du prova det självklart och i norr. Under förhållandena i mittzonen växer aktinidia colomicta inte mer än 5-6 meter i längd. Växten är dioecious, manliga och kvinnliga individer är helt oskiljbara före blommande. Blomningen sker ganska sent, i andra hälften av maj, ibland även i juni. Därför undviker blomknoppar vanligtvis återkommande frost. I det här fallet blöder bladen mycket tidigare, nästan varje år med frost, men växer sedan tillbaka. Actinidia blommorna är enkla, med fem vita kronblad, ca 2 cm i diameter, med en svag men extremt trevlig arom. Kvinnliga blommor har en tydligt synlig äggstock, gul svullnad som ligger i basen av behållaren. På hanen - äggstocken är inte synlig, men bara många ståndare.
C-vitamin utan en gräns.
Frukterna av aktinidier mognar här i augusti. När de är mogna mjuka de först och faller sedan snabbt av. Detta är en nackdel som endast kan elimineras genom en tidig uppsamling av bär i början av mjukningen. När det gäller utbytet, för en vuxen liana (efter 10 år) uppskattas det till 1-7 kg. Vanligtvis från tre år är man fruktbar, och två är medioker. Men mindre än ett kilo är bara under de mest ogynnsamma åren. Åldern för tillträde till fruiting är 4-5 år, varav upp till 10 år ökar vinstockarna produktiviteten och bibehåller den i många år. Storleken på aktinidia bär, deras form och smak, även i naturen, är extremt varierade. De kan vara i form av nästan sfärisk, korrekt cylindrisk (oftast), medelvikt från 1,5 till 6g. Smaka från sur-söt med olika variationer, till honungssöt utan syra. Fruktens skal är extremt tunn, texturen är öm, smälter i munnen.
I lianorna från vår trädgård visade sig smaken av frukten vara ananas-söt, helt utan syra och mycket trevlig. I form är de korrekt cylindriska, med en längd på upp till 27-30 mm, med en diameter av 14-15 mm, med subkutan längsgående remsor, som krusbär.
Det är känt att actinidia är en rekordhållare för innehållet av vitamin C. Det innehåller det och andra vitaminer, användbara spårämnen och biologiskt aktiva substanser. Den dagliga dosen av vitamin C finns i endast två kolomiktybär. Kanske det är därför du inte äter mycket av dem, mättnad kommer redan från ett halvt glas bär.
Vi har inte skadedjur på actinidia, förutom för katter som älskar att gnava unga växter, ibland riva dem ut av rötterna. Jag noterar att de oftast inte faller på en kolom, men på andra typer av aktinidier - polygami och argut. Men trots allt bör alla växter upp till 5-6 år skyddas med ett rutnät. Och särskilt på de ställen där dessa orubbliga människor som inte känner igen staket eller gränser finns det många.
Från plantering till fruiting.
Varje växt i naturliga förhållanden väljer vissa platser och markförhållanden. Hans preferenser måste vägledas och när man väljer en landningsplats. Actinidia älskar fuktiga, genomträngliga permeable jordar. I ung ålder är det skuggtolerant, men när det växer krävs det mer och mer sol. Det här är naturligt, som alla skogsvinstankar, det utvecklas först i skuggan av sitt framtida stöd, men klättrar högre på någon annans bagage, så småningom tar den kronan mot solen. I skuggan, och ännu mer tät, kommer du inte att uppnå önskad avkastning från den.
Att växa upp i det fuktiga klimatet i Primorye ställer aktinidier och i vårt land ökade krav på fuktighet. Och i detta borde hon åtminstone åtnjuta något. Plantera inte det för nära de djupt liggande huvudstadierna av hus. Marken på sådana ställen är alltid torr (delvis på grund av det blinda området), och det rekommenderas inte att vattna det mot muren själv för att inte skada fundamentet. Å andra sidan gillar vinstockar inte platser som är för spolade och planteras längs väggarna i temporära byggnader, särskilt på platser där regnvatten strömmar, är mycket fördelaktigt. Hur intressant, till exempel, ser en sommardusch istället för väggar på alla sidor flätade med aktinidia, med ett litet manhål istället för en dörr. Jag försäkrar dig, lövmosaiken döljer det inre rummet inte värre än tomma väggar. Samtidigt kommer regnvattenavlopp från taket och duschvatten mer än att ge växterna fukt även om de är torkade.
Förresten, på platt mark med tung lera, är dränering av växter absolut nödvändigt. I detta fall gräva hål med en diameter på 50-60cm och ett djup på 70-80cm för plantering. På botten lägger du ett litet lager (15-20 cm) bruten tegel och fyller resten av utrymmet med en jordblandning av torrmark, humus och sand i ungefärligt förhållande 2: 2: 1. Samtidigt är det användbart att lägga till aska (upp till 0,5 kg) och (eller) upp till 80-100 g mineralgödsel (superfosfat eller universell NPK-blandning).
Växtvård är att bibehålla markens fruktbarhet och fuktighet. Det är till exempel användbart att mulcha rotzonen av vinstockar av en porös och bördig mulch (torv, torvkompost, humus) som kan släta ut variationer i markfukt och luft. På hösten kan hällor av fallna löv hällas i botten av plantorna, som inte bara bibehåller fukt, utan också isolerar rötterna och genom våren blir de till näringsrik bladmumus.
Stöd för växter bör omedelbart bygga en huvudstad av metall. Trä kommer inte att vara länge och plantorna kommer att vara utan stöd. Höjden på stöden ska inte vara mindre än 2 m, optimalt 2,5 m, och om den är högre, då ännu bättre. Jag använder hemlagat trådnät med 10x10cm nät som stöd.
Vid trimning har aktinidier sina egna egenskaper. Liksom druvor är det oacceptabelt att skära det under sapflödet, för att undvika starkt juiceflöde ("gråt") av en utarmningsanläggning. Det är mest tillrådligt att klippa vinstockarna i början av hösten så att såren kan vara något åtstramade. Upp till 10 år behöver växter som regel inte beskärning, med undantag av kapning av brutna och torkande grenar. I framtiden syftar beskärningen på den gradvisa föryngringen och bildandet av en balanserad, likformig krona. Grenarna växer i en oönskad riktning avlägsnas fullständigt (på ringen) med sår av sår med trädgårdshöjd. Det mest lämpliga formningssystemet är en fläkt med gradvis divergens av skelettgrenar från bushens botten och sidorna.
Tropiskt utseende och integritet.
Men i vår trädgård växer ett par buskar i överensstämmelse med reglerna. Båda creepers var en gång försedda med trästöd som snabbt ruttnade och kollapsade. Därefter föll en av vinstockarna till marken och växer markdäckande, högstörande högst 80 cm. En annan hoppar till äppelträdet och når sin topp. Men att döma av utveckling och fruiting, båda sådana öde passar. Så växer de utan omsorg och beskärning tredje decenniet. Och utsidan av trädgården lider inte samtidigt, eftersom den vilda tropiska omgivningen som de skapar på trädgårdsgränsen och skogen ser mycket lämplig där.
Actinidier i allmänhet är mycket dekorativa. Kolomikta är till exempel känd för sin variegatedness. I den första halvan av sommaren förvärvar kolomiktens löv vita och ljusrosa nyanser och fläckar, ibland förtjockande till ljusa crimson. Man tror att manproverna är målade ljusare och färgintensiteten är mer uttalad i direkt ljus. Efter blomningen svävar den färgade färgen något, men försvinner fortfarande inte. Det borde sägas att colomiktaens variegation inte är ett tecken på sorten, men är karakteristisk för alla växter. I detta fall varierar färgens intensitet kraftigt under åren.
För dekorativa ändamål är colomiktu mycket bra att använda som en ogenomtränglig partition, dela och omsluta trädgården. Den kan släppas ut på en frontrelliserad staket. Hon kan täcka upp den fula byggnaden, isolera sig från grannområdet, "fixa" en olycklig framtid. Höga väggar kan omsluta en lekplats, skapa ett mysigt grönrum för vila. Actinidia är organisk i landskapsarkitektur, pergolaer, pyramider, pelare, torkade träd.
http://vladgarden.ru/stat/rasteniya/a/aktinidija-kivi-dlja-vashego-sada/Actinidia - den nordliga systern av kiwi
Smaken av frukterna av aktinidier är väldigt trevlig, med en stark lukt av ananas, surt söt, massan är öm och smälter. God smak bestämmer högt sockerinnehåll och måttlig surhet. Enligt innehållet i C-vitamin är aktinidia colomicta bland mästarna bland frukt och bärgrödor - det är många gånger mer än i svarta vinbär, citron, apelsin och vissa sorter har redan hunnit upp med denna hundros. Två eller tre bär kan tillgodose det dagliga behovet av vitamin C. Actinidia-blad innehåller också biologiskt aktiva substanser.
Traditionell medicin använder aktinidier för hypovitaminos, skörbjugg, tuberkulos, kikhosta, tandkärl, för vissa sjukdomar i mage och tarmar, för långsam matsmältning och förstoppning, för fysisk och mental utmattning. Infusionen av frukter eller torkade blad har länge använts i Kina och Japan för reumatism och funktionsstörningar i hjärncirkulationen.
Det är viktigt att inte lämna kvinnliga individer utan manlig uppmärksamhet.
Actinidia är en flerårig lövskogig vin. Två typer är intressanta för trädgårdsmästare - colomikta och argut. Actinidia växter är dioecious. För att få fullvärdiga utbyten är det nödvändigt att ha både manliga och kvinnliga växter (för 5 kvinnliga exemplar, 2 hanar). Denna kultur är krävande på markfuktighet på grund av den grunda placeringen av rotsystemet och närvaron av en stor förångningsyta av bladen. Föredrar väldränerade, bördiga, lummiga jordar med högt humusinnehåll. Actinidia är en lättälskande växt, men den kan tolereras med lite skuggning. Colomikta har det största frostmotståndet. Med god omsorg kan aktinidier odlas på ett ställe i upp till 50 år.
Uppfödare av olika forskningsinstitutioner har skapat ett antal värdefulla sorter och former som hittar sin plats i amatörsbruk. Statens register över avelsuppföljningar inkluderar och rekommenderas för odling 20 aktinidia sorter som odlas av EM Kolbasina vid Moskva-grenen av VNIIR, uppkallad efter NI Vavilov. Actinidia Kolomikta: Stranger, Fantasy Gardens, Homestead, Charmig, Drottning av trädgården, Exuberant, Grape, Gourmet, Marmeladka, Folk, Semester, Sweetheart, Universitet, Fyrtio, Förtida Gryning, Monetka, Vaffel.
Tillsammans med nya sorter, är andra sorter som tidigare uppfödts av olika uppfödare lovande för odling: Ananas, Clara Zetkin, VIR-1, Leningradskaya Sen, Nakhodka, Pavlovskaya, Sentyabrskaya, Aromatnaya, Matovaya, Pobeda, Zelenoplodnaya, Yubilenaya, Krupnoplodnaya.
Hemligheten med framgång är reproduktion.
Actinidia förökad av gröna sticklingar, lagring, rotsugare, division av buskarna, frön. Fröförplantningsmetoden används huvudsakligen i avel, eftersom i moderen växtens egenskaper inte är fullt bevarade. Dessutom, när såning upp till 50% av plantorna visar sig vara manliga växter, och de kan bara särskiljas från kvinnliga växter under blomningen, vilket kommer att komma om 5-7 år. Oftast sprids aktinidier av gröna sticklingar eller skikt, sådana växter blir fruktiga under 3-4 år.
Frukterna av actinidia Colomikty mognar i augusti inte samtidigt, snabbt smuler och försämras under transporten. För att minska förlusterna av skörden sprids en film, en presenning eller något annat täcke under buskar och fallna frukter samlas in dagligen. Samla frukterna på ett annat sätt. När den är mogen, tar 10-15% av frukterna bort hela grödan. Unripe bär placeras på mogning, sprinkling dem i ett enda lager på ett kallt, torrt och ventilerat rum utan tillgång till direkt solljus, men samtidigt är smaken av frukten något sämre.
Frukterna av aktinidier konsumeras färskt, fryst, används för ämnen. Torkad och torkad frukt till smak kan likställas med russin. Det är viktigt att notera att C-vitamin och andra biologiskt aktiva substanser är bevarade i bearbetade produkter, medan när de lagar sylt från andra bär och frukter, är de nästan helt förstörda.
Actinidia, riven med socker (rå sylt). Det är den mest värdefulla produkten av bearbetning. Frukten skalas, passeras genom köttkvarn och slipas tills sockret är helt upplöst. Vid en temperatur på 15 ° C lagras rå sylt i upp till nio månader, medan innehållet av C-vitamin inte förändras. På 1 kg bär - 1,2 kg socker.
Torkade frukter (russin). Ripe bär gradvis, med avbrott, torka i ugnen vid 50-60 ° C, häll i väskor eller papperspåsar och förvara på en sval torr plats.
Jelly. Frukt är försiktigt knådad med en träpestel i en emaljgryta, täckt med socker med en hastighet av 1: 1, blandas noggrant och kokas över låg värme tills den kokas. Förvara i glasburkar.
Kanderad frukt. Färskplockade hela bär hälls med socker (1: 1) i glasburkar och täckt med plastlock. De kan förvaras i kylskåp under en lång tid vid en temperatur på 0 ° C.
Exotiska frukter av världen: från papaya till maranga
Bara den mest blygsamma resenären, som befinner sig i ett exotiskt land, generad av utseende, lukt eller namn, vägrar att prova någon okänd frukt. Som vana vid äpplen och apelsiner, tvingas turister knappt att bita av en bit mangostan, durian eller baltisk sill. Under tiden är det gastronomisk uppenbarelse som kan vara ett av de mest levande intryck av hela resan.
Nedan finns de olika ländernas exotiska frukter - med bilder, beskrivningar och engelska motsvarigheter av namnen.
Durian (Durian)
Frukterna av durian - "frukt med paradisets smak och lukt av helvetet" - är oregelbundna ovala i form, med mycket skarpa spines. Under huden - klibbig massa med en unik smak. Fruktkongen har en stark ammoniumlukt, hur stark det är att durians är förbjudna att transporteras på flygplan och förs in i hotellrum, vilket framgår av motsvarande affischer och skyltar vid ingången. Thailands mest doftande och mest exotiska frukt är mycket rik på vitaminer och näringsämnen.
Några regler för dem som vill smaka (inte att försöka!) Durian:
- Försök inte välja frukten själv, speciellt under lågsäsong. Fråga om den här säljaren, låt honom dela och packa den i en transparent film. Eller hitta den redan packade frukosten i snabbköpet.
- Tryck lätt på köttet. Det ska inte vara elastiskt, men det är lätt att tvätta det under fingrarna, som smör. Det elastiska köttet luktar redan obehagligt.
- Det är oönskade att kombinera med alkohol, eftersom durianmassa verkar på kroppen som en stimulans av enorm kraft. Thais tror att durian värmer kroppen, och ett thailändskt ordspråk säger att durians "värme" kan styras av mangostans svalhet.
Var man ska försöka: Thailand, Filippinerna, Vietnam, Malaysia, Kambodja.
Säsong: från april till september, beroende på region.
Mangosteen (Mangosteen)
Andra namn är mangostan, mangostan. Det är en känslig frukt med tjock lila hud och runda löv vid skärningen. Det vita köttet liknar en skalad apelsin och har en svag smak söttsyra. Inuti mangostanet finns sex eller mjukare vita lobuler: Ju mer av dem, desto mindre frön. För att välja rätt mangostan, måste du ta den mest lila frukten i handen och trycka försiktigt: huden ska inte vara svår, men inte så mjuk. Om huden är ojämnt fodrad på olika ställen är fostret redan dött. Du kan öppna frukten genom att göra ett hål i skalen med en kniv och fingrar. Försök inte ta skivorna med dina händer: köttet är så ömt att du bara krossar den. Väl tolererad transport.
Var man ska försöka: Myanmar, Thailand, Vietnam, Kambodja, Malaysia, Indien, Filippinerna, Sri Lanka, Colombia, Panama, Costa Rica.
Säsong: från mitten av april till mitten av oktober.
Jackfrukter (Jackfruit)
Andra namn är Indian Breadfruit, Eve. Det är en stor frukt med en tjock, spikig gulgrön hud. Köttet är gult, sött, med en ovanlig lukt och smak av päresorter "dyushes". Segmenten är skilda från varandra och säljs i påsar. Den mogna massan äts fräsch, de omogna kokas. Jackfrukter blandad med andra frukter, tillsatt till glass, kokosmjölk. Fröer är ätliga kokta.
Var man ska försöka: Filippinerna, Thailand, Vietnam, Malaysia, Kambodja, Singapore.
Säsong: från januari till augusti, beroende på region.
Litchi (Lychee)
Andra namn - Litchi, kinesisk plommon. En hjärtformad eller rund frukt växer i kluster. Under det ljusa röda huden - vitt genomskinligt kött, saftigt och sött till smaken. I offseasonen i asiatiska länder säljs dessa tropiska frukter i burkform eller i plastpåsar.
Var man ska försöka: Thailand, Kambodja, Indonesien, Australien, Kina.
Säsong: från maj till juli.
Mango (mango)
En av de mest populära frukterna i alla tropiska länder. Frukten är stor, ojämn, långsträckt eller sfärisk i form. Köttet är gult och orange, saftigt, sött. Luktet av mango liknar doften av aprikos, ros, melon, citron. De omogna frukterna av grönt äts också som mat - de äts med salt och peppar. Det är bekvämt att rengöra frukten med en skarp kniv.
Var man ska försöka: Filippinerna, Indien, Thailand, Indonesien, Myanmar, Vietnam, Kina, Pakistan, Mexiko, Brasilien, Kuba.
Säsong: året runt; topp i Thailand från mars till maj, i Vietnam på vintern och våren, i Indonesien från september till december.
Papaya (papaya)
Stor frukt med gulgrön hud. Cylindriska frukter av exotiska frukter når 20 centimeter i längd. Smaken är något mellan en melon och en pumpa. Äldre papaya har ett ljust apelsin extraordinärt ömt kött, vilket är trevligt att äta och som hjälper matsmältningen. Unripe papaya läggs till en kryddig thailändsk sallad (som där), stekt, stuvat kött.
Var man ska försöka: Indien, Thailand, Sri Lanka, Bali, Indonesien, Filippinerna, Mexiko, Brasilien, Colombia.
Säsong: året runt.
Longan (longan)
Andra namn är lam-yay, "drakens öga". Det är en rund, brun frukt, som en liten potatis. Mycket söt och saftig, den har mycket kalorier. Lätt avtagbar skal täcker det genomskinliga vita eller rosa köttet, som liknar konsistens med gelén. I hjärtat av frukten är ett stort svart ben. Longan är bra för hälsan, men du bör inte äta mycket på en gång: det kommer att leda till en ökning av kroppstemperaturen.
Var man ska försöka: Thailand, Vietnam, Kambodja, Kina.
Säsong: från mitten av juni till mitten av september.
Rambutan (rambutan)
Rambutan - en av de mest kända tropiska frukterna, som kännetecknas av "ökad hårighet". Vitt genomskinligt kött med en söt smak lurar under den röda håriga huden. För att komma till det måste du "vrida" frukten i mitten. Frukt äts färskt eller konserverat med socker. Råfrön är giftiga och rostade är ofarliga. När du väljer, måste du styras av färgen: rosa, desto bättre.
Var man ska försöka: Malaysia, Thailand, Indonesien, Filippinerna, Indien, delvis Colombia, Ecuador, Kuba.
Säsong: från mitten av april till mitten av oktober.
Pitaya (Pitaya)
Andra namn är pitahaya, lun yang, "drakefrukt", "drakefrukt". Detta är frukten av kaktusen från släktet Hylocereus (söt pitahaya). Mycket snygg i utseende: hetrosa, storleken på ett stort äpple, något långsträckt form. Skalet är täckt med stora skalor, kanterna är gröna. Om du tar bort huden (som i fallet med en apelsin), inuti ser du ett tätt, rött eller lila kött med många små ben. Bra i fruktcocktails kombinerat med lime.
Var man ska försöka: Vietnam, Thailand, Filippinerna, Indonesien, Sri Lanka, Malaysia, Kina, Taiwan, delvis Japan, USA, Australien, Israel.
Säsong: året runt.
Carambola (Carambola)
Andra namn - "tropiska stjärnor", starfruit, camrack. Dess gula eller gröna fruktstorlek och form liknar sötpeppar. På skuren har de formen av en stjärna - därav namnet. Äldre frukter - saftig, med en ljus blommig smak, inte särskilt söt. I orörda frukter finns det mycket vitamin C. De är bra i sallader och cocktails, de behöver inte rengöras.
Var man ska försöka: Borneo, Thailand, Indonesien.
Säsong: året runt.
Pomelo (pomelo)
Denna frukt har många namn - pomelo, pamela, pompelmus, kinesisk grapefrukt, sheddok, etc. Citrusfrukten är som en stor grapefrukt med vit, rosa eller gult kött, vilket emellertid är mycket sötare. Det används ofta i matlagning och kosmetologi. Lukten är den bästa guiden när du köper: desto starkare är den, desto mer koncentrerad, rik och frisk blir pomelo.
Var man ska försöka: Malaysia, Kina, Japan, Vietnam, Indien, Indonesien, Tahiti Island, Israel, USA.
Säsong: året runt.
Guava (guava)
Andra namn är guiava, guayava. Rund, avlång eller päronformad frukt (4-15 centimeter) med vitt kött och hårda gulfrön. Ätbar från hud till ben. När moget blir frukten gul och ätas med skalen - för att förbättra matsmältningen och stimulera hjärtat. Omogen är den ätas som en grön mango, beströdd med kryddor och salt.
Var man ska försöka: Indonesien, Thailand, Vietnam, Malaysia, Egypten, Tunisien.
Säsong: året runt.
Sapodilla (Sapodilla)
Andra namn är zapotilla, woody potatis, ahra, chiku. En frukt som ser ut som en kiwi eller plommon. Den mogna frukten har en mjölkad karamell smak. Sapodilla kan vara en liten "stick", som en persimmon. Oftast används den för beredning av desserter och sallader. Omodda frukter används i kosmetologi och traditionell medicin.
Var att prova: Vietnam, Thailand, Filippinerna, Kambodja, Malaysia, Indonesien, Sri Lanka, Indien, USA (Hawaii).
Säsong: september till december.
Socker äpple (socker äpple)
Mycket användbar ljusgrön frukt. Under den uttalade kuperade huden av den murgröna färgen finns det ett sött doftande kött och ben som är storleken på bönorna. Arom med subtila barrträd. Ripe frukter är måttligt mjuka till beröring, omogna - hårda, överripta faller ihop i händerna. Serveras som grund för thailändsk glass.
Var man ska försöka: Thailand, Filippinerna, Vietnam, Indonesien, Australien, Kina.
Säsong: från juni till september.
Chompu (Chompoo)
Andra namn är rosen äpple, malabar plommon. Formen liknar sötpeppar. Händer både rosa och ljusgrön färg. Köttet är vitt, tätt. Det är inte nödvändigt att rengöra det, inga ben. Smaken sticker inte ut mycket och påminner mer lätt sötat vatten. Men när de kyls sönder dessa tropiska frukter törst väl.
Var man ska försöka: Indien, Malaysia, Thailand, Sri Lanka, Colombia.
Säsong: året runt.
Aki (Ackee)
Aki, eller bligiya smaklig, har en päronform med en rödgul eller apelsinskal. Efter full mogning kommer fruktsprickor och krämigt kött med stora glansiga frön ut. Dessa är världens farligaste exotiska frukter: Omotna (oöppnade) frukter är mycket giftiga på grund av det höga innehållet av toxiner. De kan bara ätas efter speciell behandling, till exempel långkokande. Aki smakar som en valnöt. I Västafrika görs tvål från skålen av omogna frukter, och köttet används för att fånga fisk.
Var man ska försöka: USA (Hawaii), Jamaica, Brasilien, Venezuela, Colombia, Ecuador, Australien.
Säsong: från januari till mars och från juni till augusti.
Ambarella (Ambarella)
Andra namn - äppelciter, gul plommon, polynesisk plommon, mombin söt. Ovala frukter av guldfärg med en tunn styv skal samlas i kluster. Insidan är en krispig, saftig, gul kött och ett fast ben med spines. Det smakar som ett kors mellan ananas och mango. Äldre frukter äts råa, juicer, sylt, marmelad är beredda från dem, de omogna används som en skål, tillsätts till soppor.
Var man ska försöka: Indonesien, Indien, Malaysia, Filippinerna, Fiji, Australien, Jamaica, Venezuela, Brasilien, Surinam.
Säsong: från juli till augusti.
Bam Balan (Bambangan)
Vinnare i nominationen "Den mest inhemska smaken". Bam-balan påminner borsch med gräddfil eller majonnäs. Frukten är ovalformad, mörk i färg, lukten är lite hård. För att komma till massan behöver du bara ta bort huden. Frukt läggs också till sidrätterna.
Var man ska försöka: Borneo Island (Malaysisk del).
Salak (salak)
Andra namn är sala, baltisk sill, rakum och ormfrukt. Runda eller avlånga små frukter växer i kluster. Färg - röd eller brun. Skalet är täckt med små ryggraden och avlägsnas lätt med en kniv. Inuti är tre söta segment. Smak är mättad, sötsur, påminner antingen en persimmon eller en päron.
Var man ska prova: Thailand, Indonesien, Malaysia.
Säsong: året runt.
Bail (Bael)
Andra namn - woody äpple, sten äpple, kväve bengal. När den mogna blir den grågröna frukten gul eller brun. Skallen är tät, precis som en mutter, och det är omöjligt att nå det utan en hammare, så massan själv säljs oftast på marknaderna. Den är gul, med fleecy frön, uppdelad i segment. Baile äts färskt eller torkat. Te och dryck Sharbat är också gjord av det. Frukt har en irriterande effekt på halsen, vilket orsakar kittlande, så den första erfarenheten av att interagera med borgen kan misslyckas.
Var man ska försöka: Indien, Sri Lanka, Bangladesh, Pakistan, Indonesien, Malaysia, Filippinerna, Thailand.
Säsong: från november till december.
Nickar (Kiwano)
Också - horned melon, afrikansk gurka, horned gurka. När det är moget täcker skalet med gula törnen och köttet förvärvar en rik grön färg. Oblong frukter skal inte, men skäras som en melon eller en vattenmelon. Smaken är ett kors mellan banan, melon, gurka, kiwi och avokado. Med andra ord kan det läggas till både söta och kryddiga rätter, liksom inlagda. Omogna frukter är ätbara också.
Var man ska försöka: Afrika, Australien, Nya Zeeland, Chile, Guatemala, Costa Rica, Israel, USA (Kalifornien).
Säsong: året runt.
Magic Fruit (Miracle Fruit)
Andra namn - underbara bär, söta vägar. Namnet exotisk frukt mottogs ganska välförtjänt. Smaken av frukten själv sticker inte ut, men i en timme kommer det att tyckas att personen som allt han äter efter är söt. Smakknoppar luras av ett speciellt protein som finns i magiska frukter, Miraculin. Söta livsmedel verkar smaklösa.
Var man ska försöka: Västafrika, Puerto Rico, Taiwan, Japan, Australien, Australien, USA (South Florida).
Säsong: året runt.
Tamarind (tamarind)
Tamarind, eller tamarind, tillhör benfamiljen, men används också som frukt. Böjd frukt upp till 15 centimeter i längd med brun hud och sötsurmassa. Den används som krydda, ingår i den berömda Worcestershire sås och används för att tillaga snacks, desserter och olika drycker. Godis är gjorda av mogen torkad tamarind. Som en souvenir tar turister hem köttsås och sirap för cocktails baserat på indiska datum.
Var man ska försöka: Thailand, Australien, Sudan, Kamerun, Oman, Colombia, Venezuela, Panama.
Säsong: från oktober till februari.
Marula (Marula)
Färsk marula finns exklusivt på den afrikanska kontinenten, och allt eftersom att efter frukter börjar frukterna under några dagar börja jäsa. Det visar sig en låg alkoholdryck (du kan hitta elefanter "berusade" från marula). Ripe frukter av gul färg, i utseende liknar plommon. Köttet är vitt, med ett hårt ben. Till dess att jäsningsprocessen börjar, har den en trevlig arom och en smaklig smak.
Var man ska försöka: Sydafrika (Mauritius, Madagaskar, Zimbabwe, Botswana, etc.)
Säsong: från mars.
Kumquat (kumquat)
Andra namn är japansk apelsin, fortunella, kinkan, gyllene äpple. Frukten är liten, liknande, till mini-apelsiner, skorpan är mycket tunn. Ätbar hel, exklusive ben. Det smakar lite surt apelsin och luktar som lime.
Var man ska försöka: Kina, Japan, Sydostasien, Mellanöstern, Grekland (Korfu), USA (Florida).
Säsong: Maj till juni, tillgänglig året runt.
Citron (Citron)
Andra namn är Buddhas hand, cedrata, korsikanska citron. Det triviala innehållet är dolt bakom extern originalitet: avlånga frukter - nästan en kontinuerlig hud som liknar citron i smak och violett av lukt. Den kan bara användas för att göra komposter, gelé och kanderade frukter. Ofta planteras Buddhas hand i en kruka som prydnadsväxter.
Var man ska försöka: Kina, Japan, Malaysia, Indonesien, Thailand, Vietnam, Indien.
Säsong: oktober till december.
Pepino (Pepino Dulce)
Också - söt gurka, melonpäron. Formellt är detta en bär, även om den är väldigt stor. Frukten är varierad, kommer i olika storlekar, former och färger, vissa har ljusgul färg med röda eller lila slag. Massan smakar som melon, pumpa och gurka. Overripe pepino smaklös, liksom orörd.
Var man ska försöka: Peru, Chile, Nya Zeeland, Turkiet, Egypten, Cypern, Indonesien.
Säsong: året runt.
Mamea (Mamey)
Andra namn - sapot. Frukten är liten, rund. Inuti - det apelsinjuice, för att smaka, som du kan gissa, påminner aprikos. Det läggs till kakor och pajer, konserveras och gelé är gjord av omogna frukter.
Var man ska försöka: Colombia, Mexiko, Ecuador, Venezuela, Antillerna, USA (Florida, Hawaii), Sydostasien.
Naranhilla (Naranjilla)
Andra namn är naranhilla, lulo, Andes gyllene frukt. Externt liknar naranjilla en raggig tomat, även om det smakar som ananas och jordgubbar. Juice med massa används för att tillverka fruktsallader, glass, yoghurt, kex, söta gravier och cocktails.
Var man ska försöka: Venezuela, Panama, Peru, Ecuador, Costa Rica, Colombia, Chile.
Säsong: från september till november.
Soursop (soursop)
Även - Annona, guanabana, graviola. En av de största tropiska frukterna på planeten: fruktens vikt kan nå 7 kg. Frukten är oval eller hjärtformad, huden är hård, täckt med mjuka ryggrad. Köttet är krämigt vitt, till smak - som lemonad, med en trevlig sourness. Används för beredning av cocktails, juice, potatismos, sherbet och glass. Svarta frön är giftiga.
Var man ska försöka: Bermuda, Bahamas, Mexiko, Peru, Argentina.
Säsong: året runt.
Noni (Noni)
Andra namn - Indisk mulberry, ostfrukt, fläsk äpple. Frukten handlar om storleken på en potatis eller stor plommon, huden är genomskinlig. När moget blir grönens noni gul och nästan vit. Noni har en hård arom och bitter smak, varför det ibland kallas "emetisk frukt". Populär rykten tillskriver noni egenskaper för att bota nästan hälften av sjukdomarna, och vissa kallar den som den mest användbara exotiska frukten.
Var man ska försöka: Malaysia, Polynesien, Australien, Sydostasien.
Säsong: året runt.
Jaboticaba (Jabuticaba)
Också - Jaboticaba, brasilianskt druvträd. Frukt, i utseende som druvor eller currantbär, växer i kluster på stammarna och huvudgrenarna. Bitter skal. Från massan gör juice, alkoholhaltiga drycker, geléer, marmelad.
Var man ska försöka: Brasilien, Paraguay, Bolivia, Argentina, Uruguay, Panama, Peru, Colombia, Kuba, Filippinerna.
Säsong: från april till slutet av oktober.
Curuba (Curuba)
Omodda gröna frukter liknar gurkor, bara större. När de blir mogna blir de ljusgula. Det apelsinbruna köttet är surt, doftande, med små frön. Kuruba släcker perfekt törst. Massa gör juice, sylt, gelé, vin, sallader.
Var man ska försöka: Bolivia, Colombia, Uruguay, Argentina, Ecuador, Peru, Indien, Nya Zeeland.
Säsong: året runt, i Indien och Nya Zeeland från mars till november.
Cupuacu (cupuacu)
Juicy och doftande frukter är formade som en melon, 25 centimeter i längd, 12 centimeter i bredd. Huden är något fast, rödbrun. Köttet är vitt, surt, söt, frön är belägna i fem bonar. Den är ätit färskt och brukade göra juice, yoghurt, likörer, sylt, choklad och choklad. Man tror att den mest utsökta cupuassen är den som föll till marken.
Var man ska försöka: Brasilien, Colombia, Venezuela, Ecuador, Mexiko, Peru, Colombia.
Säsong: året runt.
Marang (Marang)
Maranga frukter är långsträckta, tjock skal täckt med taggar som härdar som de mognar. Inuti - vita lobuler med frön, det är ganska stort, med en tredjedel av handflatan. Smaka varje beskrivning på egen väg. Så, vissa människor är säkra på att det liknar en glass i en vaffelkopp, de andra - som en marshmallow. Andra kan inte beskriva sina känslor alls. Marang exporterar inte, eftersom det försämras omedelbart. Om duckarna inte är raka när de pressas är det brådskande att äta det. Om fostret är lite pressat måste det ligga under några dagar. Marang äts vanligtvis färskt, men används också i desserter och cocktails. Frön är stekta eller kokta.
Var man ska försöka: Filippinerna, Brunei, Malaysia, Borneo, Australien.
Säsong: från augusti till slutet av april.
Thailand frukter
Frukt säljer året runt, men i lågsäsong mangostan, till exempel, är inte särskilt vanligt, och ananas är dubbelt så dyra. Du kan köpa på marknaderna, från gatan brickor, från handlare med mobilbilar.
Ananas Banan Guava Jackfruit Durian Melon Carambola Kokos Lökch Longan Longkong Mango Mangostan Mandarin Maple Noyana Papaya Pitaya Pomelo Rambutan Östersjön Sapodilla Tamarind Jujube.
Vietnam frukt
Vietnam, en av de största leverantörerna av frukt på världsmarknaden, kan vara en seriös konkurrent även till Thailand. De flesta frukter i södra Vietnam. Under lågsäsong kan priserna på speciellt exotiska frukter växa 2-3 gånger.
Avokado, Ananas, Vattenmelon, Banan, Guava, Jackfrukter, Durian, Melon, Stjärna Apple, Grön Orange, Carambola, Kokos, Lychee, Longan, Mango, Mangostan, Mandarin, Passion Frukt, Mejeri Äpple, Mombin, Noyan, Papaya, Pitahaya, Rambutan, steg äpple, sapodilla, mandarin, citron.
Indien Frukter
Indien ligger i flera klimatzoner samtidigt, vilket skapar gynnsamma förutsättningar för odling av frukter som är karakteristiska för både tropiska och tempererade zoner (höga berg). På hyllorna kan du träffa bekanta äpplen, persikor och druvor och exotiska kokosnötter, papaya och sapodilla.
Avokado, ananas, ananas (cherimoya), vattenmelon, banan, guava, guava, jackfrukt, fikon, carambola, kokosnöt, mango, mandarin, passionfrukt, papaya, sapodilla, tamarind.
Egypten frukt
Växten i Egypten samlas på våren och hösten, så "säsongen" av frukt är nästan alltid här. Undantaget är gränsperioderna, till exempel tidigt på våren, när "vintern" frukterna redan har flyttat bort och "sommaren" bara på vägen.
Aprikos, citron, apelsin, vattenmelon, banan, druvor, granatäpple, grapefrukt, päron, guava, cantaloup, fikon, cantaloupe, carambola, kiwi, röd banan, citron, mango, druv, medlar, pepino, persika, pitaya, pomelo, socker äpple, physalis, datum, persimmon.
Frukt på Kuba
Till skillnad från Egypten är årstiderna på Kuba mycket mer uttalade. Hela året kan du köpa ananas, apelsiner, bananer, guava, papaya. I juli och augusti börjar de mest utsökta mangoerna, på sommaren, säsongen av mamonchilo, cherimoy, carambola och avokado, på våren - kokosnötter, vattenmeloner, grapefrukter.
Avokado, Ananas, Annona, Apelsin, Banan, Barbados Körsbär, Grapefrukt, Guava, Kaimito, Carambola, Kokos, Lime, Citron, Mamonchillo, Mango, Passionsfrukt, Papaya, Zapodilla, Tamarind, Cherimoya.
Frukt i Dominikanska republiken
I tropiska Dominicana är många frukter förutsägbara: från de mest kända som bananer och ananas till exotiska - granadilla, mamonchillo och sapot.
Avokado, Ananas, Annona, Vattenmelon, Banan, Granadilla, Granatäpple, Grapefrukt, Guanabana, Melon, Kaimito, Kiwi, Kokos, Mamonchillo, Mammon, Mango, Passionsfrukt, Havsdryck, Loquat, Noni, Papaya, Pitahaya, Sapota.
http://www.tourister.ru/publications/334