I denna artikel kommer vi att prata om vaktelägg. Låt oss berätta om deras komposition, vi kommer att demontera varje element. Från den här artikeln kommer du att lära dig om de stora fördelarna med den här produkten och om den obetydliga skadan. I slutet av artikeln kommer kaloriinnehållet hos vaktelägg att anges.
Vaktelägg
Vaktelägg är vita med små bruna fläckar. Den genomsnittliga vikten är 10-13 gram. Skalet i sig är mycket tunt och sprickor vid det minsta trycket.
Quail-ägg innehåller ett stort antal aktiva biologiska ämnen. Mängden vitaminer i dem är flera gånger mer än i vanlig kyckling. Denna produkt är mycket rik på essentiella aminosyror.
Många tror att ätavaddägg kan vara råa utan att riskera att bli smittade med salmonella. De säger att inhemska vaktlar inte är mottagliga för denna sjukdom, eftersom de har högre kroppstemperatur än andra fjäderfän. Tro är ett misstag. Salmonella kan också hittas i råquailägg, det dör bara under värmebehandling.
Sammansättningen av vaktelägg
Quail ägg består av protein, äggula och skal. Alla dessa element är ätbara och bär en mängd olika näringsämnen.
Quail Egg Yolk
Quail äggula innehåller en stor mängd vitaminer, som A, B1, B2. Det finns också mycket karoten, vilket ger äggulan en ljus orange färg. Det har en positiv effekt på hjärnan. I allmänhet är i en äggula så många användbara ämnen koncentrerade att denna koncentration inte ens är jämförbar med andra produkter.
Quail äggprotein
Proteinet hos vaktelägg är i första hand en kaloriekälla med protein och essentiella aminosyror. Det är också mycket karaktäristiskt för höghaltigt interferoninnehåll hos vakteläggs äggproteiner. Detta ämne bidrar till snabb läkning av olika sår och förhindrar inflammatoriska processer.
Vaktelägg - bra
- Trots sin imponerande storlek är vaktelägg en mer värdefull produkt jämfört med vanliga kycklingägg. Fördelarna med vaktelägg är ofta underskattade men förgäves.
- Vaktelägg är överlägsen proteininnehåll. De är flera gånger mer vitaminer och mineraler. Även denna produkt är mycket mättad med essentiella aminosyror. Med allt detta absorberas alla dessa substanser av kroppen nästan 100%.
- Alla användbara egenskaper och egenskaper som är inneboende i kycklingägg kan tilldelas vaktel, men i vaktelägg förstärks dessa egenskaper flera gånger. Nedan vill jag presentera de specifika användbara egenskaperna hos vaktelägg och berätta vilka personer och vilka sjukdomar de rekommenderas att använda.
- Denna produkt är önskvärd för att människor ska använda efter tung fysisk ansträngning, eftersom det bär ett högt energivärde för återhämtning.
- Lätt stress och depression, som i dess sammansättning innehåller ett naturligt antidepressivt vitamin B5.
- Quail ägg bidrar till att höja immuniteten på grund av innehållet i ämnen som zink, selen, liksom vitaminerna A, B och D.
- Quail ägg bör också användas för sjukdomar i tarmkanalen. De absorberas snabbt och enkelt och kommer inte att irritera magslemhinnan.
- Denna produkt kommer att vara till stor nytta för fartygen, eftersom den innehåller nästan inget skadligt kolesterol.
- En fördelaktig effekt på kardiovaskulärsystemets aktivitet, som i dess sammansättning innehåller mineraler, och i synnerhet kalium och kalcium.
- Att äta vaktelägg bidrar till att höja nivået av hemoglobin i blodet på grund av innehållet av vitaminer och vissa mineraler.
- Quail ägg kommer att bidra till att utsöndra radionuklider från kroppen.
- Fördelen med vaktelägg är att de bota sjukdomar som epilepsi, fetma och ateroskleros. Läkare rekommenderar att de används i diabetes mellitus, eftersom kompositionen innehåller nikotinsyra.
För terapeutiska ändamål bör vaktelägg ätas på morgonen, i tom mage, 30 minuter före en fullständig frukost. Som en behandling borde de konsumeras inom 2-3 månader. Användningen av vaktelägg är att de skyddar mot förekomsten av cancer, eftersom de innehåller ett ämne som heter lysozym. Det förstör sjuka och döda celler. Tack vare detta ämne kan produkten förvaras under lång tid även vid rumstemperatur.
Vaktelägg för barn
Att äta vaktelägg av ammande mödrar ökar mängden mjölk.
Quail ägg kan ges till barn från 2 år, de kan inte orsaka allergiska reaktioner. Tack vare detta kommer immuniteten att öka och normal mental och fysisk utveckling garanteras.
Barn som äter vaktelägg blir mer aktiva, de har tillräckligt med energi för allt: både att studera och att spela sport. Dessutom kommer det att skydda barn från synförlust.
Dessutom är fördelarna för barn att om ett barn äter minst 2 ägg per dag, minskar risken för infektion med akut luftvägsinfektion med cirka 5 gånger!
Användningsgraden för vaktelägg per dag för barn är 2-3 stycken.
Vaktelägg - skada
Vaktelägg kan vara skadligt endast om du äter en bortskämd produkt eller en produkt som har gått ut. Skador på produkten kan också uppstå under transport. Därför måste du kontrollera varornas hållbarhet innan du köper i butiken. Tveka inte heller att öppna paketet och undersöka produkten närmare. Ägg måste vara felfria, skalet är platt. Ta ägget i handen, om det är för lätt betyder det att produkten har försämrats.
Kaloriinnehåll
Quail ägg är produkter med hög kaloriinnehåll. 100 g innehåller 13,1% protein, 12% fett och 168 kcal. Trots innehållet i högt kaloriinnehåll är de mycket användbara i olika kostvanor, för att äta 2-3 ägg är omöjligt att gå med kalorier, men att få näringsämnen och vitaminer.
http://ferma-biz.ru/domashnyaya-ptica/perepela/yajca-perepelki.htmlKaloriquail äggprotein. Kemisk sammansättning och näringsvärde.
Näringsvärde och kemisk sammansättning vaktel äggvita.
Energivärde quail äggprotein gör 16 kcal.
Primärkälla: Skapad av användaren. Mer detaljer.
** Denna tabell visar medelvärdena av vitaminer och mineraler för en vuxen. Om du vill veta reglerna med hänsyn till ditt kön, ålder och andra faktorer, använd sedan programmet "Min hälsosam kost."
http://health-diet.ru/table_calorie_users/148694/Vilka ägg är bättre kyckling eller vaktel - vem vinner?
Lewis Carroll andades livet i ägget - Humpty Dumpty visste hur man filosoferade, älskade att ta emot presenter på "ofödda dagar" och led av oförmågan att känna igen ansikten.
Kycklingägg har upprepade gånger deltagit i sagor och fortsätter att göra det idag. Bara sagor är olika, och ägg - vaktel.
Endast de lat talar inte om de "spraktade" mirakulösa egenskaperna. Hypoallergena, smittar inte med salmonella, innehåller inte kolesterol och ökar styrkan - alla dessa är myter som vi omedelbart ska debunkera.
Låt oss prata om fördelarna med vaktelägg, jämföra dem med konkurrenter - kyckling. Varifrån laga ägg ägg? Vad ska man köra i carbonara? Idag kommer vi ta reda på vilka ägg är faktiskt svalare.
Quail vs. kyckling: vad är dolt under skalet?
Strukturellt är alla äggen samma - det är äggula och vita, inneslutna i skalet. Även om incidenter händer här.
Vad är ägget med nio äggulor, som fastställdes av ett sovjetiskt lager av pjäser i 1977? Men vi kommer spola fram till hyllorna i moderna stormarknader, lägg i korgen två paket med ägg - vanlig kyckling och "helande" vaktel - och gå till laboratoriet av sunt förnuft.
Ingen bestrider fördelarna med ägg. Under skalet - en cocktail av proteiner, fetter, mineraler och vitaminer. Men, säger de i media, under spottiga skal av näringsämnen är mycket mer.
Är det så lätt att ta reda på materialet från det amerikanska nationella jordbruksbiblioteket, vilket ger riktiga, men hårda, siffror om torr statistik.
Vi ska jämföra äggvikt lika med 100 g. Vid omräkning på ägg är det två kycklingar och tio vaktelar. Vilken av "talkers" kommer att vara näringsrikare?
- När det gäller kalorier, är det en liten marginal i riktning mot vaktel - 158 kcal mot 144 kcal, vilket innebär att testiklet dieterna är ungefär desamma.
- Antalet proteiner, fetter och kolhydrater konkurrenter är också lika, men det finns skillnad i kvalitet. Vaktel kan skryta med ett högt innehåll av sådana bristfälliga aminosyror som metionin, lysin och tryptofan. Kyckling visar högkvalitativa fetter - 1,5 gånger mindre kolesterol och en större mängd omega-3. Här är den första myten om fördelarna med fläckiga ägg: debuterat kolesterol.
- När det gäller vitaminer och mineraler råder vissa av dem verkligen i vaktel "biokokteile" - till exempel kalcium, fosfor, järn, zink och vitaminer från grupp B. Men det är en fråga om inte flera gånger, men flera procent fördel, som lätt kan ses genom att jämföra konkurrenterna i tabellen.
Miljövänlig produkt?
Om rivalerna är kemiskt ekvivalenta, är det inte förnuftigt att betala överbetalning? Ägare av vaktelmarker hävdar att "fläckig" är en miljövänlig produkt som kan konsumeras rå.
Det finns ingen salmonella i dem - höga temperaturer av vaktelar (ca 42 grader) är dödliga för bakterier. Fåglar är inte fyllda med antibiotika - redan stark immunitet, och hålls i lyxiga förhållanden, annars - ben upp.
Läkare har en annan åsikt. För viss död behöver salmonella en temperatur på minst 56 grader, vilket innebär att du inte borde dricka rå vaktel, som alla andra ägg. När det gäller de "lyxiga" villkoren kommer varje rapport från vaktelgården att skingra denna missuppfattning.
Allergier? Nej har inte hört
De säger också att vaktelägg inte orsakar allergier. Efter att ha läst om detta, rusa unga mammor till affären för att packa icke-allergifria testiklar för att börja mata barnen. Detta borde inte ske på något sätt. Om kroppen reagerar med en allergi mot ett vanligt ägg är det mer troligt att en attack kommer att inträffa när vaktel konsumeras.
Ät ett kostägg: till vem, när och hur mycket?
I tvisten "vem är coolare" är vinnaren svår att bestämma. Fetttrump kycklingägg - högre kvalitetsfetter, vaktel - aminosyror, men summan av användbara egenskaper är desamma. Det finns inga viktiga skäl att avskilja ägg, ignorera andra. Känn dig fri att gå in i kosten, om inte allergisk.
En del lätt smältbart protein, värdefulla fetter, vitaminer och mineraler kommer aldrig att vara överflödigt om:
- begränsa till fem vaktelägg per dag;
- föredra alternativet "mjukkokt" sval eller rå;
- observera lagringsförhållandena (upp till 60 dagar i kylskåp).
Vaktelägg - inte ett botemedel mot sjukdom och inte en oumbärlig produkt. Byt ut - samma ägghönor. En annan sak - estetik. Vaktelägg i en sallad eller omelett ser bättre ut. Ett par härliga recept som diversifierar din meny kommer att glädja smaklökarna och bidrar till hälsa spargrisen, dela nedan.
Avokado är en hälsosam frukt. Dess krämiga oljekonsistens och delikat, nästan neutral smak är en bra bas för kulinariska experiment. En av dem kan upprepa.
- Du behöver 2 avokado, en bit lax, 4 vaktelägg, salt och peppar.
- Skär försiktigt frukten och ta bort benen. Stek båtarna i en torr stekpanna och torka varje bit lax och råquailägg. Peppar-saltad, skicka till båtarna i ugnen i 5-7 minuter. Servera med ostsås och Borodino croutons.
Vissa människor kallar honom den mest utsökta medicinen i världen, medan andra ser på honom nervös skakande. Eggnog kan älskas, men du kan hata, men den legendariska cocktailen till Mogilev kanton Gogel har redan tjänat sin plats i historien.
Vi erbjuder dig följande uppgraderade version.
- Det kommer att ta 5 vaktelägg, 150 ml mjölk, en halv banan, 1 msk. l. honung, muskotnöt och kanel.
- Blanda ägg, mjölk, banan och honung rasande i en mixer. Stänk med kanel, gnut muskatmosa, rör och häll i ett glas. Stack toppen av den vispgrädde på toppen. Stick ett halm och njut av det.
Bon aptitit, stark immunitet och hälsosam skepsis!
http://polziky.ru/%D0%BA%D0%B0%D0%BA%D0%B8%D0%B5-%D1%8F%D0%B9%D1%86% D0% B0-% D0% BF % D0% B0% B0% B0% B0% B5% D0% B7% D0% BD% D0% B5% D0% B5% D0% BA% D1% 83% D1% 80% D0% B8% D0% BD% D1% 8B% D0% B5% D0% B8% D0% BB% D0% B8% D0% BF% D0% B5% D1% 80% D0% B5% D0% BF /Hur mycket protein finns i vaktelägg?
Hur mycket protein finns i vaktelägg?
Quail ägg är låga i kalorier. I fem av dessa ägg är endast 71 kcal, vilket är ca 4% av det dagliga kaloriintaget (om din hastighet är lika med standard 2000 kcal). Kaloriinnehållet i 5 vaktelägg är detsamma som en kyckling.
I procenttal, i äggula ägg cirka 12-14% protein (något mer än i kyckling). Jag tittade på förpackningen av vaktelägg från tillverkaren av "Uglichskaya poultry farmquot; - näringsvärde per 100 gram - 11,9 g protein, 13,1 g fett, 0,6 g kolhydrater. Det är faktiskt i ett vaktelägg 12% protein.
Ett vaktelägg väger 10-12 g. Det visar sig att i ett vaktelägg ungefär 1,2-1,4 gram protein.
Quail ägg är rent subjektiva känslor av kyckling kyckling. Detta beror på deras sammansättning. Även om näringsvärdet hos vaktelägg är mycket nära kycklingägg, har de ännu mindre protein - 11,9 g / 100 g och mer fett. Men i vakteln är det väsentliga aminosyror - metionin, lysin, tryptofan. detta är deras huvudsakliga värde.
I ett vaktelägg förbrukas endast cirka 1,5 gram protein, om vi antar att cirka 12 gram protein per 100 gram produkt. För att täcka ett kycklingägg i kalorier måste du äta 5 vaktelor samtidigt.
Quail-ägg finns oftare på affärshyllor, och anledningen till detta är användbarheten av denna produkt.
Därför äter vi testiklarna, bara deras nummer - normen - måste också observeras.
En ekorre är 11,9, källor hänvisar till denna figur.
http://info-4all.ru/eda-i-kulinariya/skolko-belka-v-perepelinom-yajce/FitAudit
Site FitAudit - din assistent i näringsämnen för varje dag.
Sann matinformation hjälper dig att gå ner i vikt, få muskelmassa, förbättra din hälsa, bli en aktiv och glad person.
Du hittar själv en hel del nya produkter, ta reda på deras sanna fördelar, ta bort dina produkter från dina kost, de faror som du aldrig tidigare känt.
Alla data är baserade på tillförlitlig vetenskaplig forskning, som kan användas av både amatörer och professionella näringsämnen och idrottare.
http://fitaudit.ru/food/190979/proteinVaktelägg
Quail ägg - Quail ägg, en liten fågel av Kuropatkov familjen, som används av människor under lång tid. Quail ägg har en traditionell form, storleken på en stor krusbär bär, varierad med mörka bruna fläckar av oregelbunden form. Skalet av vaktelägg är bräckligt och ganska tunt. Vikten av ett ägg är 10-18 g, proteinet i ett råvaktägg är något tjockare i konsistens än i kycklingägg. Det anses att vaktelägg har det mest uttalade "ägget" smak och smak.
Quail äggkalorier
Caloriequailägg är 168 kcal per 100 gram produkt.
Sammansättningen och fördelaktiga egenskaper hos vaktelägg
Quail äggprotein är ett högkvalitativt lättfördelningsbart animaliskt protein i sin rena form, vilket är nödvändigt för byggandet av celler, speciellt muskelvävnad. Ett vaktelägg innehåller essentiella aminosyror, beta-karoten, vitaminer i grupp B, A, PP, liksom mineraler, inklusive kalium, kalcium, magnesium, järn, fosfor och natrium. Sammansättningen av vaktelägg har lysozym, ett naturligt antiseptiskt medel med antibakteriell verkan. Användningen av vaktelägg stimulerar hjärnans aktivitet, förbättrar minnet, återställer kroppens skyddsfunktioner. Quail-ägg innehåller inte allergener, så de kan ingå i spädbarnsdiet tillräckligt tidigt.
Quail egg skada
Quail äggula innehåller kolesterol, vilket ökar risken för plack på blodkärlens väggar. Trots det faktum att vaktlar inte lider av salmonellos, kan ägget bli en bärare av en farlig sjukdom, om de hålls på ett olämpligt sätt. För att skydda dig mot infektionsrisken, innan du äter (särskilt rå) bör ägg tvättas noggrant.
Urval och förvaring av vaktelägg
Vid val av vaktelägg bör du noggrant inspektera skalets yta så att det inte finns några sprickor och marker, och se till att hållbarheten på de ägg som anges på förpackningen inte upphör. Det är ganska möjligt att lagra vaktelägg i kylskåp, för detta är en sval plats lämplig utan tillgång till ljus.
Vaktelägg går inte ut, utan bara torkar upp, så om ägget kom upp i ett glas vatten betyder det att det har torkat och hållbarheten är slut.
Quail ägg i matlagning
Små ägg med ljusgula är mycket eleganta, så de används ofta för att dekorera aptitretare. Vaktelägget kokas, stekt, marinerat, används vid framställning av deg för pannkakor och bakverk. Koka ägg läggs till kött och fisk sallader, skär i halvor för att bevara utseendet (kalorizator). Rå ägg konsumeras ensam eller i cocktails, med eller utan tillsats av alkohol.
Vaktelägg dagliga dosering
Accept av ägg rekommenderas att börja med en halv dos. Följande är dagliga doser beroende på ålder:
- 1-3 år - 1-2 ägg;
- 3-10 år - 3 ägg;
- 10-18 år gammal - 4 ägg;
- 18-50 år gammal - 5-6 ägg;
- 50 och äldre - 4-5 ägg.
Två veckor senare börjar deras fördelaktiga effekt på kroppen manifestera sig. Förutom ägg för terapeutiska ändamål kan deras skal, bestående av 90% kalciumkarbonat, också konsumeras. Detta ämne absorberas lätt av kroppen.
För mer om vaktelägg, se videon "Dagens produkt - Vaktelägg" på TV-programmet "Det viktigaste".
http://www.calorizator.ru/product/egg/egg-3Hur många proteiner, fetter och kolhydrater finns i vaktelägg?
Vilken effekt på kroppen har vaktelägg. Vilken skada de kan orsaka och hur man använder dem ordentligt.
Vaktelägg - en produkt som är känd för sin sammansättning och mångfacetterad effekt på kroppen. Nutritionists hävdar att mottagandet av sådana ägg - hjälp för kroppen av gravida kvinnor, barn, liksom människor försvagade av sjukdomar. Men är produkten så användbar som det sägs? Hur mycket protein är i vaktelägg och är kolesterol närvarande i det?
Åtgärd på kroppen och indikationer
Studier har visat att vaktelägg är bra för kroppen. Deras åtgärd är mångfacetterad:
- Säkerställa full tillväxt, accelerera syntesen av användbara element (hormoner, antikroppar och enzymer).
- Förstärkning av benvävnad, optimering av blodbildningsprocessen.
- Normalisering av centrala nervsystemet, eliminering av depression.
- Restaurering av kroppens behov av näringsämnen.
- Skydd av levern mot toxiska effekter.
- Avlägsnande av "skadligt" kolesterol.
- Förstärkning av immunsystemet.
- Föryngring av kroppen.
Indikationer för användning:
- graviditet;
- anemi och rickets;
- leversjukdom;
- dystrofi och tuberkulos;
- problem med styrka;
- mental retardation;
- försvagning av immunsystemet;
- eliminering av de negativa effekterna av strålning
- förebyggande av ateroskleros
- mental retardation.
struktur
Unika egenskaper på grund av produktens rika komposition. Det är värt att lyfta fram följande kriterier:
- Näringsvärde Vid förberedelsen av en balanserad diet är det viktigt att fråga om hur mycket protein i en vaktlar ägg? Huvuddragen hos produkten - förhållandet BZHU. Så innehåller 100 gram:
- protein - 11,9 g;
- kolhydrat - 0,6 g;
- fett - 13,1 g
Som du kan se finns det mer fett i vaktelägget, och proteinhalten är ännu lägre än i kycklingägg (i den senare - 12,8-13 gram).
- Omega-3 fettsyror - 44 mg;
- Kolesterol - 844 mg;
- Omega-6 fettsyror - 950 mg.
Om du jämför med ett kycklingägg, då i vaktel två gånger mer kolesterol. Detta faktum ledde till aktiva diskussioner och ledde till falska stereotyper, säger de, det är skadligt att äta dem.
Skada kolesterol
Idag diskuteras mycket om fördelarna med den aktuella produkten. Detta är inte förvånande, eftersom äggkolesterol i äggula finns i stora mängder och har en negativ effekt på cirkulationssystemet. Är det läskigt?
Den genomsnittliga vikten av ett ägg är 10-12 gram. Detta innebär att det inte innehåller mer än 80-90 mg kolesterol med en daglig dos på 300 mg. Det är nödvändigt att skilja innehållet i skadliga ämnen i mat och blod. Det är bevisat att det inkommande kolesterolet från utsidan nästan inte påverkar innehållet i det senare i plasman. Dessutom är kolesterol från mat uppdelad i två typer - bra och dåligt. Den andra accelererar bildandet av plack i kärlen, och den första - tillåter inte det.
Erfaren nutritionists hävdar att en frisk person 2-3 ägg per dag inte kan skada. Sådana nyheter chockade samhället, eftersom det verkade som ägg var den viktigaste källan till näringsämnen, vitaminer och fetter. Nu visar det sig att missbruk av produkten leder till hjärtinfarkt, vaskulär skleros och andra sjukdomar i hjärt-kärlsystemet.
Mot denna bakgrund genomfördes ett antal studier. Som ett resultat blev det konstaterat att ta ägg inte ökar mängden kolesterol i blodet. Dessutom finns vaskulär skleros också i de vegetarianer som inte accepterar animaliska produkter.
Forskare har visat att aminosyror i protein är fördelaktiga för aids. Quail ägg förstärker immunsystemet, vilket är viktigt för en sådan sjukdom. Om det inte finns något kolesterol, så sker det omvända - risken för att utveckla infektioner och tumörer ökar.
Mottagningsfunktioner
Högt kolesterolinnehåll i vaktelägg oroar många människor. Men du bör inte vara rädd för detta om du förbereder produkten på rätt sätt och missbrukar det inte. Det är en åsikt att ägg får tas rå. Trots det faktum att vaktlar sällan lider av infektionssjukdomar är sådana fall. Dessutom finns det inga garantier i bärarens goda tro och frånvaron av infektioner i skalet. Den bästa lösningen är att laga en produkt (stek eller koka).
Vilka är hemligheterna att laga mat? För att bevara friska ämnen är det förbjudet att koka ägg i mer än fem minuter. Om alternativet med stekning är valt, är det förbjudet att göra detta i mer än 2-3 minuter. Före matlagningen rekommenderas skalet att tvätta, för att undvika infektioner. För matlagning rekommenderas att använda små rätter. Detta garanterar lösningen av två problem - spara vatten och påskynda kokningsprocessen.
När det gäller det tillåtna antal ägg per dag:
- Barn under 3 år rekommenderas inte mer än två ägg.
- I åldern tre till tio år borde de inte vara mer än tre.
- Från tio till arton år i kosten kan inte inkludera mer än fyra stycken.
- Mellan åtton och femtio år är upp till sex ägg rekommenderade.
- Vid en ålder av femtio år och längre är det inte nödvändigt att överstiga 5 stycken.
Kontraindikationer och skador
Innan du tar vaktelägg, kom ihåg den andra sidan av "medaljen":
- Kontraindikationer:
- Överträdelse av proteinmältbarhet.
- Sjukdomar i tarmarna och magen.
- Allergiska reaktioner. Även om detta inte borde vara rädd. Många studier har visat att en sådan produkt är hypoallergen.
- Gallsten sjukdom. Detta beror på att gallen släpps och kolikens utseende är missbrukad av produkten.
- Fetma.
- Atherosclerosis. Frågan om vaktelägg i närvaro av en sådan sjukdom diskuteras idag. I försvar finns det faktorer som vid intag av ägg innehåller användbara ämnen i kroppen (en av dem är kolin), vilket accelererar användningen av farligt kolesterol.
- Skadan av produkten i fråga är följande:
- Salmonella infektionsrisk. Det antas att hög kroppstemperaturvakt - en garanti för destruktion av farliga mikrober. Men det motsatta händer. Vid denna temperatur utvecklas Salmonella utan problem och dör bara vid 56 grader Celsius. Detta är en annan faktor som tvingar en att revidera lusten att äta råquailägg för mat. För att undvika risker får man ta in mat, men från de fåglar i vars hälsa det finns förtroende.
- Högt kolesterol. Risken för detta element för kroppen har inte annullerats.
Användning i kosmetologi
På ämnet av vaktelägg och kolesterol, vars innehåll är högre än normen har mer än ett hundra avhandlingar skrivits. Samtidigt saknas en enda produktkvalitet - effektivitet i kosmetologi, och exakt i fråga om beredning av masker. Om du blandar olivolja och äggula får du den perfekta kompositionen för att eliminera den oljiga huden. För torr hud lämplig mask av vispad protein. Sådana förfaranden normaliserar epidermis fetthalt och ger näring med vitaminer.
För hälsosamt hår måste du blanda 2-3 yolks med 1-2 skedar vegetabilisk olja. Efter tillsats av honung och omrörning appliceras den färdiga masken på hårrötterna och stärker dem.
resultat
Vi drar följande slutsatser:
- Rå vaktelägg är ofta inte säkra. De kan innehålla infektioner - salmonella och pulloros. Om fågeln är hälsosam så kommer det ingen skada att ta den råa produkten. Å andra sidan finns en annan riskkälla kvar - skalet, där farliga infektioner också ofta ackumuleras.
- Quail-ägg innehåller en stor mängd kolesterol, men kompositionen innehåller också kolin. Det ger "att äta" det skadliga ämnet och skademinskningen för cirkulationssystemet.
- Quail ägg används ofta för viktminskning, men inte på grund av deras låga kaloriinnehåll. Anledningen är närvaron av kolin, som bryter ner fett och normaliserar kolhydratmetabolism.
Ägg och vaktelägg: fördelarna och skadorna
Senast diskuterade vi ämnet ägg och kycklingprimering. Погов Idag kommer vi att prata om de positiva och skadliga egenskaperna hos kyckling och vaktelägg.
Ägget är livets grund. I den innehåller naturen alla de nödvändiga substanserna för att embryot bildas och embryot utvecklas. Detta fakta ensam sätter ett ägg på Olympus av fördelaktiga egenskaper för människor. Ägg används av vegetarianer i deras kost som ett proteintillskott till deras kost.
De pratar och argumenterar om fördelarna och skadorna på alla ägg under lång tid och mycket, och tvister tenderar att vara beroende av resultaten av ny forskning. Och tack gud, ägg rehabiliteras som en produkt och du kan äta dem varje dag, förstås, om du inte är oroad över att minska din vikt. Hur som helst, 4-5 ägg per vecka är helt användbara!
Sammansättningen av ägg (kycklingvakt och andra fåglar)
I sin sammansättning innehåller ägg vatten, fetter, proteiner, kolhydrater, enzymer, vitaminer, makro-mikrolementen:
- Vitaminer av grupperna A, E, D, B3, B12;
- fleromättade fettsyror (Omega-3),
- folsyra;
- kolin - förbättrar minnet och främjar transport och uttag av fetter, stärker hjärtmuskeln;
- Lecithin - förbättrar minnet, hjärnfunktionen, främjar utvecklingen av immunitet, är ett byggmaterial för celler.
- Biotin (vitamin H (B7) - ett sällsynt vitamin som är involverat i kolhydratmetabolism och interagerar med insulin.
- Leucin - förbättrar immunsystemets aktivitet, är involverad i proteinsyntesen, återställer muskler efter träning.
- ägget innehåller nästan alla element i det periodiska bordet i form av mikroelement, vilket är så nödvändigt för oss att säkerställa kroppens vitala aktivitet: särskilt rik på kalcium, kalium, fosfor, natrium och järn.
Ett kycklingägg innehåller 14% av det dagliga proteinkravet för människor.
Kaloriinnehållet i kycklingägg 155 - 160 kcal / 100 gr.
Sammansättningen och jämförande egenskaper hos kyckling och vaktelägg
Ur bordet kan man se att vaktelägg innehåller mer vitaminer och mikroelement.
Innehåller i ett kycklingägg (50 - 70 gr.) Innehåller 4 till 6 vaktelägg (10-12 gr.).
Quail ägg användbara egenskaper
Quail ägg funktion
Vaktelägg förtjänar särskild uppmärksamhet. Redan ett av deras attraktiva utseende, som liknar havsstenar, gör vaktelägg en selektiv produkt för barn. De är inte bara läckra och mycket användbara för barnens kropp, men de orsakar inte diates och har inga biverkningar.
Quail ägg innehåller en speciell substans tyrosin, som är involverad i bildandet av hudpigment och ger det ett hälsosamt utseende. Denna egenskap av ägg bestämmer deras användning i kosmetiska industrin.
Vaktelägg är rika på lysozym - ett enzym som har förmåga att lösa skadliga bakterier, vilket ger immunitet och förbättrar människors hälsa. Lysozym rensar njurarna och leveren i kroppen. Dessutom, tack vare honom, är proteinet i skalet av vaktelägg långt bevarade och försämras inte, och efter en tid torkar det bara ut. Skalet av vaktelägg är tjockare än kycklingar, så ägg kan lagras dubbelt så länge som kycklingar.
Och äntligen är det vetenskapligt bevisat att vaktelägg inte kan smittas med salmanellos, av den anledningen att kroppstemperaturen hos vaktlar är 42 grader, vilket inte tillåter salmonella mikroorganismer att överleva. Denna åsikt bekräftades nyligen av E. Malysheva, värd för programmet "Att leva friskt". Dessutom har det fastställts att vaktelägg är praktiskt taget sterila.
Således visar det sig att vaktelägg är ännu mer användbara kycklingägg.
Caloriequail ägg är 168 kcal / 100 gram.
Det finns populära metoder för behandling och rehabilitering av kroppen. För att förbättra immuniteten rekommenderas denna teknik av vaktelägg:
Quail Egg Treatment
Det finns goda resultat vid behandling av sjukdomar som
- vegetativ-vaskulär dystoni, hjärtiskemi
- leversjukdomar och kronisk cholecystit
- i kampen mot fetma och för viktminskning
- rickets och dystrofi;
- tuberkulos;
- diates och olika hudsjukdomar.
Fördelarna med ägg för diet, för barn, män och kvinnor
- Kyckling, vaktelägg är ett naturligt dietiskt lättfördelningsbart matprotein upp till 98%, som används i mänsklig näring sedan antiken. Vaktel är särskilt användbara.
- Användbara substanser, såsom aminosyror som finns i ägg och involverade i uppbyggnad och bildning av organ, tillåter användningen av äggula i näring hos spädbarn. När kosttillskotten började från 3-4 månader, drog doktorerna tiden något till en senare och rekommenderade från 10-12 månader.
- Ägg har ett lågt kaloriinnehåll och samtidigt ett tillräckligt högt näringsvärde eftersom de kan användas för kost och viktminskning. Så ett ägg är bara 80 kcal och 13% proteinprotein!
- För män är ägg en oumbärlig produkt, de hjälper till att bygga muskelmassa, vilket är så nödvändigt för dem i fysiskt arbete.
- Ägg lagras bra och under lång tid - de är oumbärliga på vägen, i snacking på jobbet, tack vare deras mättnad, de är älskade av folket. Ägg är en oersättlig produkt och, som vi ser, är användbara för alla kategorier av befolkningen från barn till äldre.
Forskare gjorde sitt experiment i Ecuador. Här, enligt forskare, är landet inte riktigt, så barnen får inte i en tidig ålder den nödvändiga mängd näringsämnen som är nödvändiga för tillväxt.
160 barn deltog i programmet. I början av deras ålder var 6-9 månader. Hälften fick ett ägg per dag, kontrollgruppen var kvar på normal diet. Sex månader senare jämfördes resultaten, enligt Gazeta.ru.
Det visade sig att de barn som fick ett ägg varje dag hade praktiskt taget inga problem med tillväxt och normal utveckling, medan i kontrollgruppen var barnen som förväntat mindre utvecklade.
Enligt barnläkare och forskare innehåller ägg många näringsämnen. Barn som inte får erforderligt antal har uttalat förseningar i sin fysiska utveckling. Särskilt detta problem är relevant för fattiga länder.
Ägg är en produkt tillgänglig nästan överallt, förutom billigt. Barnens dagliga konsumtion av ägg kan åtminstone delvis kompensera för bristen på alla nödvändiga komponenter för tillväxt, vilka barn bör få med mat under utveckling och mognad.
Ägg kan konsumeras i någon form från råa (om du är säker på kvaliteten i kokt, stekt, i form av tillsats till sallader)
Användbara egenskaper av äggskal
Om fördelarna med äggskal mycket diskussion. Läkare anser det vara en värdelös och dålig eller helt oassimilerad organism. Förberedelser av artificiellt kalcium är dock förskrivna till alla, och ändå är äggskalet naturligt kalcium. Det bildas inuti kroppen av en kyckling, vaktel eller annan fågel, eftersom detta faktum redan föreslår sin större fördel än något kalciumhaltigt läkemedel eller kosttillskott med den. Dessutom visar personer som tar skalet bra resultat i behandlingen.
Jag antar att det här är en annan konspiration av läkare med läkemedelsföretag, som kommer att köpa drogerna om äggskalorna är tillgängliga gratis.
Fjäderfä skal är 90% kalciumkarbonat, resten är inte mindre än användbar 27 spårämnen: järn, fosfor, zink, mangan, svavel, kisel, koppar, fluor, molybden. Kisel och molybden finns sällan i andra produkter, och kalciumkarbonat från skalet absorberas perfekt av kroppen.
Därför är äggskal och vaktlar och kycklingar en viktig källa till dessa element. Du kan använda den skriftligt, med brist på kalcium, väl tvättat med vatten, torkas och slipas i en kaffekvarn. Det rekommenderas att tillsätta några droppar citronsaft till de krossade skalen. Det är dock viktigt att veta att kroppen är mycket bristfällig i kalcium, annars kan den deponeras på blodkärlens väggar och orsaka skada på hela kroppen.
Det är bättre att börja ta äggskal gradvis från en liten dos i slutet av en tesked, vilket ger den till 1/2 tsk för en vuxen per dag. Det är bättre att utföra mottagning på morgonen, strax efter det fulla glaset vatten för att undvika förstoppning. Du kan dela serveringen i halv: på morgonen och före middagen.
Äggskada
1. Det var just på grund av kolesterolhalten i ägget som nutritionists attackerade honom. Men som en följd av ny forskning har det fastställts att även om äggulan innehåller kolesterol, är det tack vare ett speciellt enzymlecitin, som inte bara kompenserar för skadligt kolesterol, utan också tar bort fetter från kroppen. Forskare har bestämt att skadliga mättade fetter är 1,5 gånger mindre än fördelaktiga omättade fetter.
2. Ägget är en allergiframkallande produkt. Dock uppstår allergi oftast hos barn i åldern 5-7 år. Det är osannolikt att utseendet på en allergi mot ägg hos vuxna är osannolikt. Därför är det i barndomen värt att begränsa konsumtionen av ägg av ett barn eller alltid övervaka kroppens svar på denna produkt.
3. Ägg är ganska högkalorid produkt. Dess kaloriinnehåll är 155 kcal per 100 gram produkt eller 75-80 kcal i ett ägg. Å ena sidan är det bra, men för människor som bryr sig om sin vikt - en negativ faktor. För sådana kategorier är det viktigt att begränsa konsumtionen, vilket innebär att det blir 1 ägg per dag. Så nutritionists rekommenderar, men det finns inga tydliga bevis på farorna med ägg. Dessutom har det fastställts att arbetarna i fjäderfäplantor som använder denna produkt ofta och inte många har några avvikelser i hälsan, och om det finns, då inte mer än andra människor.
- Förmåga att fånga salmanellos. Ät inte otestade ägg. Alla ägg som säljs i butiker genomgår kvalitetskontroll. Dessutom vaccineras alla höns på sina gårdar. Quails är inte föremål för vaccination, men vanligtvis på grund av sin unga ålder (quails börjar lägga ägg i åldern 45-55 dagar). Och ändå, om du inte är säker på kvaliteten på ägg - de måste lagas lite längre, minst 10 minuter.
- Det är emellertid inte nödvändigt att smälta ägg, det är känt att ju längre ägget är kokt desto hårdare blir det assimilerat.
Så, som vi kan se, är de positiva egenskaperna hos ägg större än skadliga. Det måste emellertid komma ihåg att alla dessa användbara egenskaper är relaterade till ägg från hushållsfåglar. Många tillverkare, i strävan efter kvantitet, stimulerar äggproduktionen av kycklingar genom olika kemiska tillsatser, antibiotika och felaktigt foder. Vilken kvalitet dessa ägg, som vi naturligtvis äter, bara kan gissas.
Det är nödvändigt att övervaka produktionsdatumet för produkten, ägg som inte är mer än 7 dagar gamla anses vara dietiska för kyckling. Hos vaktlar ökar hållbarheten under normala förhållanden med 2 gånger och når 1 månad. Med integritetet på skalet vaktlar kan ägg lagras i 30 dagar vid en temperatur av 18-23 ° C och 60 dagar vid en temperatur av 3-7 ° C. Det finns en åsikt av personlig erfarenhet att hållbarheten i svala förhållanden kommer till 4 månader. Även om varför hålla ägg så länge, eftersom fräschen hos produkten är viktig, så ökar fördelarna hundra gånger!
Och kom alltid ihåg att åtgärden är viktig i allt. Välsigna dig
http://maluta-blog.ru/pro-zdorove/yajca-kurinnye-i-perepelinnyeKaloriquail äggprotein. Kemisk sammansättning och näringsvärde.
Näringsvärde och kemisk sammansättning vaktel äggvita.
Energivärde quail äggprotein gör 16 kcal.
Primärkälla: Skapad av användaren. Mer detaljer.
** Denna tabell visar medelvärdena av vitaminer och mineraler för en vuxen. Om du vill veta reglerna med hänsyn till ditt kön, ålder och andra faktorer, använd sedan programmet "Min hälsosam kost."
http://health-diet.ru/table_calorie_users/148694/Vilka ägg är bättre kyckling eller vaktel - vem vinner?
Lewis Carroll andades livet i ägget - Humpty Dumpty visste hur man filosoferade, älskade att ta emot presenter på "ofödda dagar" och led av oförmågan att känna igen ansikten.
Kycklingägg har upprepade gånger deltagit i sagor och fortsätter att göra det idag. Bara sagor är olika, och ägg - vaktel.
Endast de lat talar inte om de "spraktade" mirakulösa egenskaperna. Hypoallergena, smittar inte med salmonella, innehåller inte kolesterol och ökar styrkan - alla dessa är myter som vi omedelbart ska debunkera.
Låt oss prata om fördelarna med vaktelägg, jämföra dem med konkurrenter - kyckling. Varifrån laga ägg ägg? Vad ska man köra i carbonara? Idag kommer vi ta reda på vilka ägg är faktiskt svalare.
Quail vs. kyckling: vad är dolt under skalet?
Strukturellt är alla äggen samma - det är äggula och vita, inneslutna i skalet. Även om incidenter händer här.
Vad är ägget med nio äggulor, som fastställdes av ett sovjetiskt lager av pjäser i 1977? Men vi kommer spola fram till hyllorna i moderna stormarknader, lägg i korgen två paket med ägg - vanlig kyckling och "helande" vaktel - och gå till laboratoriet av sunt förnuft.
Ingen bestrider fördelarna med ägg. Under skalet - en cocktail av proteiner, fetter, mineraler och vitaminer. Men, säger de i media, under spottiga skal av näringsämnen är mycket mer.
Är det så lätt att ta reda på materialet från det amerikanska nationella jordbruksbiblioteket, vilket ger riktiga, men hårda, siffror om torr statistik.
Vi ska jämföra äggvikt lika med 100 g. Vid omräkning på ägg är det två kycklingar och tio vaktelar. Vilken av "talkers" kommer att vara näringsrikare?
- När det gäller kalorier, är det en liten marginal i riktning mot vaktel - 158 kcal mot 144 kcal, vilket innebär att testiklet dieterna är ungefär desamma.
- Antalet proteiner, fetter och kolhydrater konkurrenter är också lika, men det finns skillnad i kvalitet. Vaktel kan skryta med ett högt innehåll av sådana bristfälliga aminosyror som metionin, lysin och tryptofan. Kyckling visar högkvalitativa fetter - 1,5 gånger mindre kolesterol och en större mängd omega-3. Här är den första myten om fördelarna med fläckiga ägg: debuterat kolesterol.
- När det gäller vitaminer och mineraler råder vissa av dem verkligen i vaktel "biokokteile" - till exempel kalcium, fosfor, järn, zink och vitaminer från grupp B. Men det är en fråga om inte flera gånger, men flera procent fördel, som lätt kan ses genom att jämföra konkurrenterna i tabellen.
Miljövänlig produkt?
Om rivalerna är kemiskt ekvivalenta, är det inte förnuftigt att betala överbetalning? Ägare av vaktelmarker hävdar att "fläckig" är en miljövänlig produkt som kan konsumeras rå.
Det finns ingen salmonella i dem - höga temperaturer av vaktelar (ca 42 grader) är dödliga för bakterier. Fåglar är inte fyllda med antibiotika - redan stark immunitet, och hålls i lyxiga förhållanden, annars - ben upp.
Läkare har en annan åsikt. För viss död behöver salmonella en temperatur på minst 56 grader, vilket innebär att du inte borde dricka rå vaktel, som alla andra ägg. När det gäller de "lyxiga" villkoren kommer varje rapport från vaktelgården att skingra denna missuppfattning.
Allergier? Nej har inte hört
De säger också att vaktelägg inte orsakar allergier. Efter att ha läst om detta, rusa unga mammor till affären för att packa icke-allergifria testiklar för att börja mata barnen. Detta borde inte ske på något sätt. Om kroppen reagerar med en allergi mot ett vanligt ägg är det mer troligt att en attack kommer att inträffa när vaktel konsumeras.
Ät ett kostägg: till vem, när och hur mycket?
I tvisten "vem är coolare" är vinnaren svår att bestämma. Fetttrump kycklingägg - högre kvalitetsfetter, vaktel - aminosyror, men summan av användbara egenskaper är desamma. Det finns inga viktiga skäl att avskilja ägg, ignorera andra. Känn dig fri att gå in i kosten, om inte allergisk.
En del lätt smältbart protein, värdefulla fetter, vitaminer och mineraler kommer aldrig att vara överflödigt om:
- begränsa till fem vaktelägg per dag;
- föredra alternativet "mjukkokt" sval eller rå;
- observera lagringsförhållandena (upp till 60 dagar i kylskåp).
Vaktelägg - inte ett botemedel mot sjukdom och inte en oumbärlig produkt. Byt ut - samma ägghönor. En annan sak - estetik. Vaktelägg i en sallad eller omelett ser bättre ut. Ett par härliga recept som diversifierar din meny kommer att glädja smaklökarna och bidrar till hälsa spargrisen, dela nedan.
Avokado är en hälsosam frukt. Dess krämiga oljekonsistens och delikat, nästan neutral smak är en bra bas för kulinariska experiment. En av dem kan upprepa.
- Du behöver 2 avokado, en bit lax, 4 vaktelägg, salt och peppar.
- Skär försiktigt frukten och ta bort benen. Stek båtarna i en torr stekpanna och torka varje bit lax och råquailägg. Peppar-saltad, skicka till båtarna i ugnen i 5-7 minuter. Servera med ostsås och Borodino croutons.
Vissa människor kallar honom den mest utsökta medicinen i världen, medan andra ser på honom nervös skakande. Eggnog kan älskas, men du kan hata, men den legendariska cocktailen till Mogilev kanton Gogel har redan tjänat sin plats i historien.
Vi erbjuder dig följande uppgraderade version.
- Det kommer att ta 5 vaktelägg, 150 ml mjölk, en halv banan, 1 msk. l. honung, muskotnöt och kanel.
- Blanda ägg, mjölk, banan och honung rasande i en mixer. Stänk med kanel, gnut muskatmosa, rör och häll i ett glas. Stack toppen av den vispgrädde på toppen. Stick ett halm och njut av det.
Bon aptitit, stark immunitet och hälsosam skepsis!
http://polziky.ru/%D0%BA%D0%B0%D0%BA%D0%B8%D0%B5-%D1%8F%D0%B9%D1%86% D0% B0-% D0% BF % D0% B0% B0% B0% B0% B5% D0% B7% D0% BD% D0% B5% D0% B5% D0% BA% D1% 83% D1% 80% D0% B8% D0% BD% D1% 8B% D0% B5% D0% B8% D0% BB% D0% B8% D0% BF% D0% B5% D1% 80% D0% B5% D0% BF /